问题是怎样才能做出与饭店一样好吃的菜？,简单的描述是常常在饭店吃了什么可口的菜，问清了烹饪方法，回家也网上查清做法。但真正做起来，总是口味差了一点。那么，问题出在哪里？,正文为本人爆炒白菜可是一绝！吃过的人莫不称赞！厨艺的高低其实是看对简单食材的处理，这里才显功夫！什么叫做出与饭店一样好吃？？！！没出息！！要做！咱就要做的比饭店好吃！！！要比饭店好吃，首先在“锅气”上不能输！！！！！！！！肯定有人会说：就是因为锅气比不了嘛，锅气要能足，那还说什么捏？！呵呵，表急！诸位，听我慢慢道来，看我如何轻松化解这个棘手的难题哈。恩，咱先照流程，锅气自然会讲到，把白菜洗净，4片大白