问题是「治大国若烹小鲜」的原意到底是什么？,简单的描述是,正文为首先，需要明白，烹是什么？鲜是什么？ 烹亨享源于“亯”字，如果考虑到后世讹传而造成的误解，这句话可能和烹饪没有关系。或许是指享用食物。如果按烹饪食物讲，则更接近于“煮”的意思。因为在当时，还有另一种烹饪手法，叫做“炒”，而“炒”字本意是“让食物干燥”，字形也远不同于亨。再说说鲜字，本意是鱼，这一点没有什么争议。周礼天官，庖人：凡其死生鱻薧之物，以共王之膳。这里结合上下文可以得出，“鲜