吃鸡蛋只吃蛋清吗？请教胆固醇高手！鸡蛋是众多健美运动员和爱好者的 ,简单的描述是鸡蛋是众多健美员和爱好者的首选蛋白质来源之一。通常每天都要食用7-8个甚至更多的鸡蛋。但为了避免过高的胆固醇摄入，很多人选择只吃2-3个蛋黄而其余的只吃蛋清。这样很多蛋黄就仍掉，实在是很大的浪费。想请教高手的是：1）蛋黄中的胆固醇高密度和低密度比例是怎样？2）蛋黄中卵磷酯等成分是如何中和胆固醇的？能够中和得充分吗？3）可否提供一份蛋黄和蛋清的成分分析表？谢谢！,答案是我没有，但是我有办法不浪费又不会摄入过多，如果是普通人吃呢，年轻的一天一个，中老年隔天一个。