我想做蒸菜叶,怎样做才能保持绿色,让它不变色.我非常喜欢吃饭店做 ,简单的描述是我非常喜欢吃做的蒸蔬菜叶, 浇上蒜汁, 颜色翠绿, 不粘不黏 ,很好吃. 但我在家做时, 做出来的蔬菜叶颜色会变暗, 不新鲜 有时还粘在一块发黏. 清蒸蔬菜叶该怎么做才好,答案是蒸的火候不好掌握,用90度的水烫一下就是翠绿的!