特别想吃包子就是自己不会做外面的肉包子肉又不好。包子怎么做好吃？? ,简单的描述是特别想吃包子就是自己不会做外面的肉包子肉又不好。包子怎么做好吃？求高人指点迷津。,答案是我也特别爱吃肉包子，告诉你具体的做法，希望能帮到你，满意请好评哦特点：包子与豆浆搭配向来是经典快手早餐，肉包的肉馅鲜美，营养丰富，可多做一些放在冰箱里速冻，早上弄热了即可吃了。自己用豆浆机打磨的醇香双料豆浆，营养更丰富。肉包子的做法如下：功效：补钙铁锌硒原料：肉糜；鸡蛋；面粉；步骤与做法：1、肉糜+鸡蛋+葱花+姜末+盐+糖+老抽+鸡精沿一个方向搅拌均匀；2、面粉中倒入酵母溶液，用筷子顺一个方向搅成絮状；3、面团中加入橄榄油，往展开面团倒油，把四脚向中心折起，重新揉成面团；4、发酵至原来体积的2到3倍，揪成小剂子,擀成面片包肉馅； 5、包成包子的样子，水开了隔水蒸15分钟后不要揭开锅盖虚蒸3分钟即可。6、注意事项1：肉糜在加入调料搅拌的时候沿一个方向搅拌才能出劲，如果喜欢嫩一点的可以在搅拌的过程中分次加少许冷开水后继续搅拌至肉把水分全部吸收；7、注意事项2：面团和成形后加入少许色拉油(推荐无味的油，花生油可免则免了)以包油的方式揉成面团，等待发酵；茴香馅肉包的做法浏览：355|更新：2012-12-28 12:08 1 2 3 4 5 6 7分步阅读我家老公偏爱茴香馅的面食，那天看到有新鲜的茴香卖，就给他做成了包子，因为晚上的光线不好，没有拍照，第二天再拍，这包子都快干了，哈哈。食材 食谱热量：3470(大卡)主料发酵面团 适量 茴香 适量方法/步骤肉馅加鸡蛋、酱油、料酒、胡椒粉搅打上劲。茴香洗净切碎，加入油、盐与肉馅拌在一起。发酵好的面团分成小剂，擀成面皮。加入肉馅。包成包子。入蒸锅，大火蒸十五分钟，关火后停五分钟出锅即可。END注意事项切好的茴香先拌入油，可避免出水。【肉馅做法】： 1、先把姜，洋葱，蒜头用磨泥器磨成泥后，加入1汤匙的水，用筛子挤出大约2大匙的汁， 把姜葱蒜末留起待用。 2、把鸡肉或猪肉成切薄片，用腌料1～10捉麻5分钟，或直至汁液被肉片充分吸干后，盖起腌1个小时以上。注：你也可以选择在腌肉前，先把1/4茶匙（1g）的小苏打或嫩肉精或木瓜酵素溶在1汤匙的水内，加入肉片内捉麻一两分钟把肉片打嫩后，才开始加调味料等等腌制的程序。 3、在等待中种面团发酵将近完毕（第75分钟）的时候，用1～2大匙的油炒香姜葱蒜末至金黄飘香后，加入香菇片炒一炒，下1茶匙的酱油拌均后熄火。 4、把炒香的香菇片拌入腌好的鲜肉片内，加入麻油后仔细拌匀，要用之前再拌一拌，然后分成8～10份。 5、如果有荸荠， 可以切些荸荠粒下去拌炒，增添口感的层次。 【蒸包子手法】： 1、把剂子壓扁，包入1份餡。包緊。 2、墊包子紙，排在蒸籠裡，盖好，把笼子置放在溫暖處（炉灶旁）20～60分钟至包子胀大双倍大后才开始上锅蒸。注意：要等蒸鍋内的水燒大滾后，上笼， 看到盖子开始冒出水蒸汽后就转中大火， 继续蒸15分钟即可。注意蒸笼盖子要盖好，别漏气。