گوشت ماهی در مقایسه با گوشت مرغ ، گوساله ، تخم‌مرغ و پنیر كه عمده‌ترین مواد تأمین‌کننده پروتئین حیوانی است ، ارزش غذائی بالاتری دارد و پروتئین حاصله از آن ، دارای انواع اسیدهای آمینه مورد نیاز رشد و نمو بدن است .