میزان چربی ماهی بر خلاف سایر جانوران ، كم است و به دلیل برخورداری از مقدار زیادی اسیدهای چرب غیر اشباع ، مشکلی تولید نمی‌کند ، كه این امر به‌ویژه در کسانی كه بیش از حد نیاز غذا می‌خورند ، صادق است ، زیرا این افراد چربی کمتری می‌خورند و درنتیجه کالری کمتری در خونشان وارد می‌شود .