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海外菲律賓人

紐約市 2006 年菲律賓獨立紀念日遊行的旗手。

海外菲律賓人是指來自菲律賓而在外國居住工作的人。由於近數十年來菲律賓貪汙問題極嚴重，經濟蕭條，以及菲律賓在美國殖民時期留下的普遍英語能力，菲律賓人是國際流動性最高的人民之一，有世界知名的菲律賓海外勞工（Overseas Filipino Worker，OFW）。因此許多國家內都有不小的菲律賓社群。通常在國外工作的人會支援留在菲律賓的大家庭。菲國政府會在某些地區舉辦不在籍投票，方便僑民投票。

人口與僑民

全世界有八百多萬海外菲律賓僑民，佔總人口 10%。考慮到非法滯留的移動人口，實際數字可能更高，有可能是一千一百萬。每年，有超過一百萬菲律賓人在海外工作。菲律賓僑民人口是世界第三，在中國（3 千 5 百萬）與印度（2 千 2 百萬）之後。

渡假的菲律賓人

除了在海外工作的眾多菲律賓人，也有許多菲律賓人出國經商或是旅遊。菲律賓遊客多半是企業家、名醫師、政治人物，演員和網紅等中高社會階級人士。渡假的菲律賓人也會為拜訪在海外工作的親人而出國旅行。

含有大型菲律賓社群的地區

3.1 美國

雖然在 19 世紀末到 20 世紀初美國西北方遇到種族問題，大部分的菲律賓裔美國人都能輕易融入美國社會。根據 American Community Survey 2004 年有大約 2,959,541 名菲律賓裔美國人住在美國。但是許多菲裔美人組織猜測應該有 4 百萬人。

3.2 中東國家

估計有 150 萬菲律賓人住在中東。有許多菲律賓人在海合會六國作家庭幫傭或建築工人。

3.3 義大利

登記有 50 萬人。

3.4 西班牙

菲律賓前宗主國，有 50 萬人生活在馬德里和巴塞隆拿。

3.5 加拿大

20 世紀末之前只有少數菲律賓人住在加拿大。目前有 30 到 35 萬人。

3.6 臺灣

9 萬名外籍勞工或 16 萬各種人。根據勞委會 2006 年統計，臺灣有 96,003 名菲籍外勞，其中 58,704 人是製造業，34,602 人是社會服務與個人服務業。而根據菲律賓海外就業署 2004 年年 底調查，有 2,037 人取得永久居留，154,135 人取得工作居留，4,500 人沒有取得居留，共有 160,672 人住在臺灣。

3.7 南韓

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2015 年，約有 6 萬 3 千名菲律賓人在南韓擔任各種勞工。當地亦曾選出第一位菲律賓裔國會議員。

3.8 日本

截至 2015 年尾為止，在日菲律賓人口為 224,048 人。

3.9 中國

根據菲律賓外交部的資料顯示，約有 12254 名海外菲律賓人在中國大陸。

3.9.1 香港

截至 2019 年，共有 23 萬人，大部份是外籍傭工，其中有 3 萬屬於「菲律賓外勞工會」。香港人稱菲律賓女傭為「amahs」或是「菲傭」，較不尊重的稱呼為「賓妹」或「賓佬」。香港工作簽證要求較高的教育水準。根據香港現行政策，外籍傭工即使在香港連續工作滿 7 年或以上，也不能因此取得香港永久性居民的資格，可是從事其它職業的人（例如職業運動員）卻可以。2010 年有菲律賓人針對香港的《入境條例》中限制外傭申請成為永久性居民的條文申請司法覆核，引發 2011 年的外傭居港權爭議。2013 年 3 月 25 日，香港終審法院在外傭居港權案的主要訴訟「Vallejos 訴人事登記處處長」判決政府勝訴。

3.10 澳洲

2000 年有 12 萬 7 千名菲律賓人與菲律賓裔澳洲人，這些全都有永久居留權（澳洲政府並不發工作簽證）。另外有一小部分菲律賓人非法居留。澳洲政府準許移民的標準是技術與教育。大部分的菲律賓移民都是專業與技術性人士，在澳洲從事專業健康照護、教育、工程、電腦程式設計、貿易、政府官員等。少部分移民從事藍領行業，像是工廠工人、餐飲業、建築工等。

3.11 英國

可能有 10 萬人。近幾年英國開放歡迎護士、監護工等職業的菲律賓人工作。

菲律賓海外勞工

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每年有接近一百萬菲律賓人在海外工作，其中約三分之一從事非技術性勞工，其次是貿易相關工作，工廠機器操作組裝員、技師、幫傭、監護工等等職業，女性佔一半左右。2005 年他們匯回將近百億美元的金錢。這個數字是排在印度、中國、墨西哥、法國之後的世界第五。不過從國內生產總額來看，這個數字佔生產總額 13.5%，是前五國之中比例最高的，是菲律賓的經濟與幣值的支援。

這股海外就業趨勢包括技術性勞工出國從事非技術性工作，造成國內人才外流，健康醫護與教育領域特別嚴重。
中國中央政府駐香港機構

中華人民共和國中央人民政府駐香港機構，指中華人民共和國政府在 1997 年香港主權移交後，根據《香港特別行政區基本法》及《中華人民共和國香港特別行政區維護國家安全法》在香港設立負責行政、外交、國防和執法事務的四大機構，即：中央人民政府駐香港特別行政區聯絡辦公室（中聯辦）、中華人民共和國外交部駐香港特別行政區特派員公署（外交部駐港特派員公署）、中國人民解放軍駐香港部隊（駐港解放軍）及中央人民政府駐香港特別行政區維護國家安全公署（中央駐港國安公署）。

1998 年 4 月，香港立法會透過《法律適應化修改（釋義條文）條例草案》，該條法案將條例中的官方（Crown）改為國家（State），「國家」一詞則包括了中國政府駐香港機構。因為香港的法律中不適合官方的法律也延伸到不適合國家，所以中國政府及其駐香港機構被免除遵守至少 58 項香港法律的義務（截止 2002 年），包括《性別歧視條例》、《殘疾歧視條例》、《家庭崗位歧視條例》、《個人資料（私隱）條例》、《印花稅條例》等。
椰果

椰果又稱椰子凝膠，椰果屬於微生物的發酵產物，是木質醋酸菌在液態培養基中生長所形成的代謝產物。

培養基可採用椰汁，但工業化量產因成本因素已不採用。此多醣類經分離純化後可加工成為市售椰果主要新增物成份。市售椰果乃另新增甜味劑、香料、色素等成份加工製成。

椰果未新增色素之原色通常為白色或乳白色，口感爽脆，是不少甜品和飲料的材料之一。現有多種椰果品牌。
泉州三邑

泉州三邑，指明清時期福建省泉州府的晉江（又稱晉邑、晉水，含縣治刺桐城即今泉州市鯉城區，以及泉安鄉即今晉江市安海鎮）、南安（又稱南邑、武榮，治今南安市豐州鎮）、惠安（又稱惠邑、螺陽，治今惠安縣螺城鎮）三縣。三縣故地絕大多數位於今日泉州市境內，含鯉城區、豐澤區、洛江區、泉港區、晉江市、石獅市、南安市及惠安縣等地，而南北邊緣的少數村莊因 1949 年後行政區劃調整而分別劃屬廈門市翔安區及莆田市仙遊縣。一般臺灣所稱之三邑，即指晉南惠三邑。

在臺灣清治時期自中國大陸遷臺的漢族閩南移民，以泉州府居民佔大多數，其中以三邑最多（但惠安較少）。1926 年臺灣總督府官房調查課調查全臺漢人族群，並於兩年後出版《臺灣在籍漢民族鄉貫別調查》，調查結果臺灣當時有 18.2% 的人口來自三邑，佔泉州裔的 40.75%，臺南最多三邑人口，彰化其次；該調查也顯示出各地三邑人在漳泉兩府移民後裔當中的比例：全臺平均為 22.88%，新竹高於 5 成，彰化、雲林高於 3 成，臺南、屏東約 3 成，而臺北、苗栗、臺中、嘉義、高雄僅高於 2 成，基隆約 1 成，在同安裔極多的澎湖與漳州裔極多的宜蘭、桃園、南投皆不足 1 成，新北在大量同安裔、安溪裔、漳州裔的影響下也不足 1 成。

姓氏方面，有陳、蔡、吳、王、許、黃、林、張、李、洪、曾、謝、鄭、蘇、施、楊、顏、周、郭、莊、邱、柯、劉、葉、姚、呂、蕭、傅、尤、侯、戴、孫、趙、翁、高、盧、何、沈、徐、朱、賴、梁、卓、藍、胡、方、連、餘、薛、江、馬、石、辜、留、鄧、龔、粘、褚、巫、駱、白、廖、宋、魏、邵、蔣、紀、詹、阮、溫、童、丁、伍、韋、雷、康、彭、羅、鍾、柳、範、金、任、潘、杜、唐、董、曹、倪、田、程、佘、萬、車、湯、塗、甘、袁、鄞、池、穆、世、錢、汪、鐘、章、花、闕、姜、辛、出、歐陽、諸葛等 113 姓三邑人渡臺開發，晉江最多、南安次之、惠安最少。

在臺北，三邑移民以艋舺龍山寺為中心，頗得商業利益。也為了利益，參與、引發了許多歷史重要事件，如驅逐勢力範圍內的同安人之頂下郊拚等。艋舺青山王廟則是艋舺的「莊頭大廟」，每年舉辦「艋舺大拜拜」。

相較於臺灣中北部等地，清代臺南地區閩南移民較少發生不同縣籍之間的衝突，府城內外皆為閩南十餘縣移民並存之地。據府城近郊墓葬數量顯示，府城內以晉江縣為首，同安、龍溪、海澄、南安、漳浦五縣依序遞減，此六縣即為金門、廈門兩島週邊各縣，其餘諸縣移民於府城內較不具規模。府城外的三邑人定居點周圍也經常出現他縣移民，混合程度較臺灣中北部來得高。此外，臺南也擁有最多姓氏的三邑裔，陳、蔡、吳、王、許、黃、林、張、李、洪、曾、謝、鄭、蘇、施、楊、顏、周、郭、莊、邱、柯、劉、葉、姚、呂、蕭、傅、尤、侯、戴、孫、趙、翁、高、盧、何、沈、徐、朱、賴、梁、胡、方、連、餘、薛、江、馬、石、鄧、龔、褚、白、廖、魏、邵、蔣、紀、詹、阮、丁、伍、韋、雷、康、羅、鍾、範、金、任、潘、杜、董、曹、倪、田、程、佘、萬、車、湯、塗、甘、袁、池、汪、歐陽、諸葛，達 89 姓，多於彰化。

通常來說，泉州三邑的建築、宗教，以及居家生活習慣影響臺灣甚鉅，比方廟宇建築、臺灣喪葬習俗、臺灣閩南語腔調等。除了艋舺龍山寺，臺灣各地的龍山寺如淡水龍山寺、林口龍山寺（今林口竹林寺）、大溪龍山寺、鹿港龍山寺、臺南龍山寺、鳳山龍山寺等，都是三邑人的信仰中心。

除了晉南惠三邑之外，現今泉州山區又有安永德三邑：即安溪、永春、德化之合稱。
糯米餈

糯米餈（又寫作糯米餈），也叫糯米糰，是一種流行於廣東、香港、澳門以及臺灣的甜品。糯米餈與日本麻糬為相近食品，甚至兩者基本上一樣，只是各地配方可能有些許分別，所以叫法有所不同。糯米餈與麻糬的材料主要都是糯米粉團，一般會有豆沙、蓮蓉或花生的餡料在內，也有較特別的餡料，如芝士、芝麻、抹茶、草莓、芒果、榴蓮等。但亦有不放任何餡料的。製法主要是將糯米粉、砂糖混合製成粉團（有時會加入椰漿），再選擇是否包入餡料，然後蒸熟，放涼後可以選擇沾上椰絲或木薯粉即可製成。

糯米餈又稱為狀元餈，是一種流行於華南以及香港的小食。糯米餈以糯米為主料，糯米餈是食用、待客，作為饋贈親友的好禮物。

香港糯米餈變化多端，除了花生，豆沙，芝麻等傳統口味外，亦有內餡包裹麥提沙、奶醬等。
艾伯特・霍夫曼

艾伯特・霍夫曼（Albert Hofmann，），瑞士化學家。因最早合成、攝取並瞭解麥角酸二乙醯胺（LSD）的迷幻效果而知名。霍夫曼的團隊還分離、命名和合成了主要的迷幻蘑菇化合物裸蓋菇素和脫磷酸裸蓋菇素。他撰寫了 100 多篇科學文章和許多書籍，包括《LSD：我的問題兒童》（LSD: Mein Sorgenkind）。2007 年，在《每日電訊報》（The Daily Telegraph）公佈的 100 位最偉大的在世天才名單中，他與蒂姆・伯納斯 - 李共享第一名。

生平

霍夫曼出生於 1906 年 1 月 11 日，在蘇黎世大學接受高等教育，他的主要研究方向為動物及植物結構內的化學成分，在蟹殼質的研究上獲得重大成果而得到博士學位，後加入製藥研究部門，從事於研究真菌、麥角等生物內部成分對幻覺產生的原因。1938 年，意外合成了麥角酸二乙醯胺（LSD），後於 1943 年意外誤服下發現其致幻效果。

他至今已完成了 100 篇以上的科學作品及大量書籍，其中最著名的為描述自己發現 LSD 經歷的《LSD, My Problem Child》。在 2006 年百歲生日上，就 LSD 對今日帶來的系列倫理和道德問題，他發表瞭如下講話：

“我認為 LSD 是人類進化史上最有必要被發現的物質之一，它只是一種特殊的工具，讓我們迴歸到了本性之中而已”
三邑

三邑可以指：

三邑 (泉州)，又稱晉南惠，舊時福建泉州府的晉江（泉安）、南安（武榮）、惠安（螺陽）三縣。
三邑 (廣東)，又稱南番順，舊時廣東廣州府的南海、番禺、順德三縣。
封手

封手是指在棋類比賽中的一種規則，指當比賽時間超過一天時，在前一天對局時間到時，輪到的一方要將想要下的棋步寫在紙上，等到第二天開始時才公佈封手的棋步再繼續棋局。

封手規則的目的，在於不讓任何一方可以趁休息的時間，有較多的時間來考慮下一步的下法，封手的一方因先決定下法而不能改變，另一方則因為不知道對方封手的棋步而不易作接下來棋步的思考。

目前日本圍棋與將棋部份的頭銜戰對局時間為兩天，即採用封手的制度。
明膠

end = 又音譯作吉利丁}}，是以動物皮、骨內的蛋白質，亦即膠原蛋白製成。明膠的主要成分為蛋白質，帶淺黃色透明，是一種無味的膠質。

明膠通常用於食物、藥物或化妝品的膠凝劑。明膠是膠原蛋白的一種不可逆的水解形式，且歸類為食品。它常用於軟糖以及其他產品，如棉花糖、冰淇淋和優格。明膠一般用於食品的形式是片狀，顆粒劑或粉末，有時使用時需在水中預溶。明膠其用於食品新增劑的 E 編碼為 E441。

製法

明膠是胜肽與膠原蛋白質部分水解的混合物，膠原蛋白通常自牛、豬和魚的皮、骨骼、結締組織中提取。照相和醫藥級明膠一般從牛骨頭製成，雖然一些牛骨明膠也用於食品工業。明膠是一種動物蛋白，不同於用於食品行業的許多其他的膠凝劑。

明膠一般由動物物質精煉而成，因此明膠又稱「動物膠」（Animal glue）。製造者會將牛部和豬的骨頭和皮膚放入約 70 英尺高的爐裡煮滾提煉膠原，再浸濕隔渣。製作過程不使用動物的角和蹄。精練而成的物質乾後會磨成粉末，再混入砂糖、己二酸、檸檬酸鈉，以及人造調味劑和食物色素。

飲食忌諱

由於膠原經透徹處理，美國聯邦政府不會將製成品分類為肉類或動物製品。不過素食主義人士會以洋菜作為明膠的替代品。另外，穆斯林由於伊斯蘭教因素，會採用經清真處理的牛明膠，而不會食用豬明膠。

伊斯蘭教和猶太教都有規定，認為即使是豬肉明膠，用作藥品時也屬可用，因藥品非食物且有明顯必要（同理，糖尿病人以前使用豬胰島素也合清真法）。猶太教保守派 1982 年出版的《猶太教飲食法》還說，明膠經過化學轉化，本質發生改變，屬於猶太教飲食規定中全無禁忌的 “中性食品”。1995 年伊斯蘭醫學組織在科威特的大會也達成了類似的 “轉化為淨” 共識。

應用

明膠廣泛用於食品生產（尤其是甜品）、家庭烹飪及藥物的製造，甚至其他工業用途。

食用的明膠一般為片狀或粉狀，即是明膠片或明膠粉，常用於製作果凍及布丁等甜品。

吉利丁片：片狀的吉利丁，半透明黃褐色。使用吉利丁片時，要剪成小片，水分約用量的 5 倍，將所有材料加熱至吉利丁融化即可。需要放入冰箱，才會凝固。
吉利丁粉：粉狀的吉利丁，用於果凍及西點。吉利丁直接以熱水攪拌至吉利丁融化即可。

疑慮

美國食品藥物管理局（FDA）與歐洲食品安全域性（EFSA）認為用牛骨製成的明膠造成人類感染致命的狂牛病風險很低，但不是完全無風險。
點心

點心可以指：

飲食文化：
麵點，或稱中式麵食，指中國菜的麵食分類，流行於中國北方
廣式點心（飲茶），中國廣東及香港等地「飲茶」時主要的茶點；「點心」的粵語發音也是多種西方語言中「dim sum」（點心）一詞的由來）
中式糕點，例如沙其馬
西式糕點，例如馬卡龍
和菓子，日本傳統的點心
韓果，朝鮮半島傳統的點心
琉毬果子，琉球傳統的點心
餜子
甜點酒，用於甜點搭配的酒
在正餐以外的食物，包括但不限於零食。

其它
點心 (馬)，由香港練馬師約翰摩亞訓練的賽馬，馬主龐俊怡，2006 年從英國進口，曾奪得 2009 年及 2011 年主席短途獎
點心衛視，香港的一家電視臺
點心債券，在香港以人民幣計價發行的債券
，2015 年 Dawin 著作專輯
，日本漫畫雜誌
北京忌諱用語
黃靜案

黃靜案是 2003 年初，中華人民共和國湖南省湘潭市發生的一起死亡案件。

黃靜（1982 年 9 月 27 日 —2003 年 2 月 23 日），湘潭人。1999 年 6 月在湖南省第一師範學院畢業， 後在湘潭市臨豐小學任音樂教師。

2003 年 2 月 24 日上午，黃靜被發現裸死在宿舍床上，全身赤裸、身上上有多處傷痕。屍檢報告稱其為處女，但其生前男友姜俊武的精液被在現場發現。

湘潭市公安局和湖南省公安廳的初步法醫檢驗認為，黃靜是因心臟疾病導致急性心肺功能衰竭而死，屬於正常死亡。其家人則認為黃靜之死是男友暴力強姦未遂導致的，拒絕火化屍體。省公安廳複核仍然持原結論。但 7 月 3 日南京醫科大學鑑定認為，心肺功能衰竭的說法證據不足，黃靜是非正常死亡。8 月 14 日，中山大學法醫鑑定中心也認為不足以確定自然死亡。

2003 年 6 月 2 日，姜俊武被刑事拘留。8 月 1 日他被市公安局以涉嫌強姦（中止）罪移送湘潭市檢察院審查起訴。12 月 22 日，湘潭市雨湖區檢察院採納湖南省公安廳的鑑定，以強姦中止罪對姜俊武提起公訴。姜稱：當晚他與黃髮生了撫摩等自願的親暱行動，沒有試圖強姦她；黃後來出現口吐白沫、抽搐的症狀，但自稱沒事，他於是在清晨離去。

2004 年 3 月，儲存在湘潭市二醫院的黃靜屍體器官標本被發現因儲存不善已於年初被銷燬，導致無法繼續進行法醫鑑定。2004 年 8 月 2 日，最高人民法院司法鑑定中心認為，黃靜原有潛在病理改變，因姜俊武採用較特殊方式進行的性行動促發死亡。

2005 年 12 月 7 日，湘潭市雨湖區人民法院審理此案。起訴書指控姜俊武犯有強姦中止罪，黃靜家人及其律師認為姜對黃靜之死負有間接故意的責任。姜俊武的律師則認為姜雖然與死者發生了性關係，但無足夠證據認為其強姦。2006 年 7 月 10 日，法院一審判決，宣判被告人姜俊武無罪，但需賠償原告經濟損失 57399.50 元。判決書指出系黃靜在潛在病理改變的基礎下，因姜俊武採用較特殊方式進行的性行動促發死亡。姜對黃的死承擔 50% 的民事責任。

2007 年 12 月 8 日，湘潭市中級人民法院作出終審裁定：駁回原審原告黃靜的父母，及原審被告姜俊武關於民事責任方面的上訴請求，維持原判。

該案件的調查和審判過程中得到傳媒特別是網路媒體的廣泛關注。
燒味

燒味（siu1 mei2，siu mei）是中國粵菜中的一種燒烤食品。在酒樓或中式餐館，以至華人地區的快餐店均有提供此類食物。燒味常會配合飯出售，稱為燒味飯，也會配合米粉、河粉、麵等其它主食出售。燒味源於順德，順德人廚藝了得，隨著順德人移居省城廣州，順德人將家鄉菜的烹飪技術和菜式，包括燒味，帶到廣州。清末民初，隨著嶺南人，包括順德人和廣州人，移居香港，包括燒味等的順德菜，在香港開始流行。 很快香港也發展出自己風味的燒味，叫港式燒味，而源於順得的燒味就稱為廣式燒味。 除了廣東，燒味也流行於澳門、臺灣、歐美、東南亞等地，而且他們也發展出自己的特色。

燒味有時被稱為燒臘，但兩者其實有別。香港的「燒臘店」，除售賣燒味外，秋冬兩季也會兼售臘味。但廣東與港澳地區之外的地方大多沒有特別區分兩者。

在廣東及香港地區，燒味製品常與滷水製品同店銷售，後者稱為滷味。

傳統燒味通常包括白斬雞（也稱為白切雞）、豉油雞、叉燒、燒肉、乳豬、燒鴨、燒鵝等。

主要燒味

1.1 叉燒

叉燒是中國廣東燒味的一種，將豬肉以叉子放在火上燒熟而成，故名。燒烤叉燒時會在表面塗上紅色的叉燒醬，故叉燒是紅色的。叉燒醬的其他主要材料尚有生抽、蒜蓉、麥芽糖、南乳、五香粉、酒等。好的叉燒應該肉質軟嫩多汁、色澤鮮明、香味四溢。叉燒通常選用脢頭（豬肩）肉製作，當中又以肥、瘦肉均衡為上佳，稱之為 “半肥瘦”。以叉燒做的其他菜色包括有：叉燒飯、叉燒包、叉燒酥等等。

品種：

蜜汁叉燒
脆皮叉燒

1.2 燒乳豬

燒乳豬（亦稱烤乳豬）是傳統食品的一種。製法是將二至六個星期大，仍未斷奶的乳豬宰殺後，以爐火燒烤而成。世界不同的飲食文化中都有燒乳豬這種菜色。中國在西周時相信便已有食用燒豬。當時八珍之一的 “炮豚” 相信便是指燒豬。在西方，古羅馬的傳統菜譜中亦有燒乳豬一項。現今的中國菜中以粵菜的燒乳豬最廣為流傳；而在西方國家中，葡萄牙及西班牙俱以燒乳豬為特色菜。

主要菜式：

乳豬拼盤

1.3 燒肉

燒豬是廣東傳統食品的一種。製法與另一廣東燒味燒乳豬基本一樣，不同的是採用已成長的豬，而非乳豬來燒烤。燒豬以肋骨部最為肥美可口。平常在廣東燒味中的燒肉，即是燒豬的肋骨部份，亦稱之為燒腩，作為被再度烹調的食材則稱為火腩（例如 “冬瓜炆火腩”）。燒豬的其他多骨部份如頭、肘等可以用作淆湯或煮粥等。

燒肉以皮脆肉嫩為上品。燒豬可以重十到二十公斤，燒肉無論是脂肪及肉均較多而厚。而燒乳豬一般只重五至六公斤，除了一層脆皮以外，只有很少的脂肪和肉，而且骨軟可吃。燒乳豬的每斤價格亦比燒肉高很多；多數售賣燒味的店鋪平常都會有燒肉出售，但乳豬卻不一定經常供應，通常需事先預訂。

1.4 燒鴨與燒鵝

燒鴨

燒鴨是燒味的一種，是把填滿調味料的鴨，掛進炭爐裡用木炭高溫燒烤出來的菜式，以皮脆有光澤，皮汁多而不帶腥味為上品，通常配以醬汁食用。燒鴨的做法與燒鵝大致相同，但肉質和份量則不及後者。然而由於燒鴨成本較低，故成為了燒鵝的代替品。

燒鵝

燒鵝是燒味的一種，是把填滿調味料的鵝，掛進炭爐裡用木炭高溫燒烤出來的菜式，以皮脆有光澤，皮汁多而不帶腥味為上品，通常配以甜酸醬汁食用。香港的燒鵝在製法上無甚分別，但由於成本等原因，在商品說明條例生效前一些香港食肆的燒鵝其實是以鴨代替鵝，但仍然稱為燒鵝，而現在把燒鴨稱為燒鵝則觸犯商品說明條例，可被香港海關檢控。

香港以燒鵝馳名的食肆，包括中環鏞記及新界深井一帶多家燒鵝酒家。

主要菜式：

燒鵝腿

1.5 燒骨

燒骨一般指豬骨粘上各種香辛料和調料後烤制而成的熟食，是粵菜系列之一，尤以廣州花都區的燒骨較為出名。

1.6 其他燒味

豉油雞
白切雞
紅腸

相關調查

有機構在 2011 年 6 月至 7 月間所做的調查顯示香港人酷愛燒味，平均每 4 天便進食 1 次。在 1706 名受訪者中，近八成人每週均會進食最少 1 次或以上燒味，逾一半人更每週食 2 次或以上，以每次進食的份量為 100 克推算，港人每年便進食了 6.6 萬噸燒味。

衛生問題

燒味店的衛生狀況一直為人詬病，由於大部分燒味店位處街市或路邊，其周邊的環境不甚清潔。加上，一般燒味都是掛在店內展示，增加暴露於空氣接觸病菌的風險。而店舖東主亦經常一邊斬切燒味，一邊交收現金，途中鮮有清潔雙手，亦增加食物安全風險。

2012 年，連鎖式快餐店大家樂被揭發在運送燒味的過程中，沒有妥善包裝及封密容器，更擺放於流動廁所、垃圾桶及汙水旁邊。2014 年，旺角有燒臘店被發現在滿佈垃圾雜物及汙水的後巷，煮食及存放生肉。

健康問題

燒味在近年來引起香港社會關於健康問題的廣泛討論。由於燒味多數採用炭烤燒製而成，可能含有過量致癌物質，食環署更是奉勸市民少食燒味以防吸收過多致癌物質。而一些食材，比如叉燒的醬汁亦被認為是多脂食物會增加心血管疾病的風險。
米飯

米飯（cooked rice）簡稱飯，是一種將稻米用煮、蒸、炒等烹飪方法製成的食物，分別稱為煮飯（boiled rice）、蒸飯（steamed rice）、炒飯（fried rice）等。米飯是中國大陸、臺灣、日本、朝鮮半島、泰國、馬來西亞、印度等亞洲國家和地區最主要的糧食。最常見的米飯製法是煮，為一杯米加一杯到一杯半的水（米、水體積比為 1:1 至 1:1.5，越多的水將使米飯的口感越軟爛），煮出來的米適當的膨脹，裡面全熟即成。

米飯的面世，可追溯至粥。由於烹煮粥水控制水量的要求比米飯低，上古的苗瑤民眾後來慢慢掌握不同水量時的烹煮效果，就發展出較飽滿的米飯。現代由於打磨穀粒的技術比古代越趨先進，因此民眾食用的米飯也漸漸由粗硬難吃的糙米改為口感軟糯的白米，但已失去存於糙米表面即穀糠的各種營養，雖然幾乎只剩下澱粉質等糖分，不過身為主食以增加飽足感為第一優先，其餘養份可由配菜解決。

料理

其烹調方法五花八門。以下是其中一些最主要的例子：

泡飯：飯煮好後加湯（魚湯或肉湯）再煮滾。看起來有些像粥，但米沒有膨脹得那麼大。
燴飯：乾飯煮好以後，淋上以太白粉勾芡的醬汁。如牛肉燴飯、豬肉燴飯或雞肉燴飯；淋上咖哩醬汁的就叫做咖哩燴飯。燴飯亦常見於香港。
炒飯：把煮好的飯和蛋、蔬菜、肉、海鮮等食材一塊翻炒，可說是國際化的米料理，幾乎世界各地的華人餐館都有賣炒飯，在中國最著名的有揚州炒飯。
手抓飯：中亞和阿拉伯地區常用胡蘿蔔、蔥頭和羊肉加米和水一起燜飯，熟後淋上羊油翻炒食用，就叫做手抓飯。
蓋澆飯：中國南方常在米飯上澆上菜和菜汁一起食用，稱作蓋澆飯，澆在飯上的菜和菜汁稱為澆頭。
拌飯：朝鮮半島的料理之一，將各式蔬菜、肉類、雞蛋和辣椒醬放在白飯上攪拌食用，除了用鐵鍋外，還有用金屬碗裝的全州拌飯。
壽司：是日本家常食物，發源於東南亞一帶，其特色是一口一件。用醋調味的飯、海苔將生魚片或清淡的食材捲起後切塊或是放上手指長度的飯團上，由於日本是島嶼國家，亦多以生魚片為配搭。亦有手卷的作法。
飯糰：在日本、臺灣等地普遍的方便食品，以飯包裹食材成團狀，餡料亦千變萬化。由於便於製作，亦流行作便當。
粢飯：中國江南地區早餐食品，亦流行於香港，由飯糰演變而成，以糯米為主，亦有摻其他米。通常會夾上油條、肉鬆和榨菜，亦有以醬瓜或砂糖等作餡料，一般食用時還配上豆漿一杯或鹹豆漿一碗。
粢飯糕：油炸食品，將米飯煮熟，再壓至方狀冷卻然後油炸而成。
蒸飯：把米飯以蒸的方式煮熟。
盅頭飯：蒸飯的一種，也是廣東點心的一種，以燉盅把飯和配菜放在一起蒸。
焗飯：常見於香港，在蔬菜肉類或海鮮的蛋炒飯面舖上芡汁（通常會加上芝士）焗製而成。
煲仔飯：起源於廣東，大多在冬天寒冷的日子（在香港則繼四季火鍋後再加上四季煲仔飯了）把臘味或其他肉類海鮮和蔬菜和先浸足水的米放進小砂煲（煲仔），再用炭火燒熟而成，特色是煲仔內底層形成的香脆飯焦和加上特製的煲仔飯豉油。日本相類的稱為。
米漢堡：源自日本的摩斯漢堡快餐集團，是以上下兩片白米飯壓製成的軟餅取代傳統的麵包來製作的漢堡包。
御飯糰：原為日式點心，但因連鎖便利商店企業將其大量生量化而聞名，是以模仿三明治外形而推出的小型飯糰。
歐美地區民眾也有食用米飯，惟概念與亞洲地區不同：不能夠替代麵包為主食之傳統，惟時見以麵包伴食炒飯的情況，也有用牛奶煮成的稀米飯，少數可當主食的米料理則有西班牙海鮮飯、義大利燉飯和美國的洛可摩可。
甜點：除了主食外亦有用米食做的甜點，包括日本和菓子、朝鮮的韓菓和花煎、泰國的芒果糯米飯以及源自西亞的米布丁等等。
餐

餐，或稱飯、餐飯、餐點、膳、膳食，指人在一定時間內吃進的食物。

吃飯地點通常會在家、飯館、食堂或任何地方。做飯工具稱作廚具，常見的有鍋、爐、烤箱等。

圖片

餐的種類

兩餐和三餐，是常見的進餐次數。現今中國等地，一天之內通常會進餐三次：即早飯、午飯、晚飯。餐可以在任何時間和位置進行，這是因為地區的不同而有所差異。早餐通常一個人在早上醒來所吃的小食。晚餐則是在晚上吃的一頓飯之前。下午茶是一個午後餐，通常吃比較清淡的食物，如三明治和蛋糕。

2.1 兩餐制

遠古時代並無定時用餐的觀念，班固《白虎通義》雲：「飢即求食，飽則棄餘」即描述此情景。

先秦時代起，中國民眾普遍實行兩餐制。商朝時，兩進餐時段分別叫 “大食”（上午 7 時至 9 時）、“小食”（下午 15 時至 17 時）；或是第一頓飯稱 “朝食”，又稱 “饔”，第二頓飯稱 “餔食”，又稱 “飧”。由於朝食是最重要的主餐，故稱大食；朝食的飯都是現做的熟食，所以稱饔；餔食則大多簡單，往往吃朝食剩下的食物，故稱飧。

漢代將進餐時段稱為 “食時”、“晡時”，對應 “辰時”、“申時”。

2.2 三餐制

三餐制是特權階層的飲食制度，最早是周王額外的 “燕食”，秦漢貴族也有三餐制；而一日三餐的民間飲食風俗，始於魏晉以後，隋唐更為普及，“中餐”、“午飯” 等詞彙出現於當時的詩文中。

到宋朝時，經濟科技更為發達，城市宵禁制度解除，夜行時間變長而直接促成了夜市的繁榮，有了在天黑之後再新增一餐的需求，推動了平民三餐制的普及。
須陀洹

須陀洹，又譯為須陀般那，窣路多阿半那，窣路陀阿缽囊等，義譯預入、溝港、至流、預流、入流、道跡等，佛教術語，是佛的四雙八輩弟子中的最初位階，上座部和部派佛教至大乘佛教都設沙門四果中的果位。

概論

釋迦牟尼佛以河流來比喻八正道，遵行八正道即是入流。能夠入流的要素（入流支）有四個：

親近善知識
聽聞正法
如理思惟
遵行正法（法、次法向）

遵行以上四者，就能夠成就向須陀洹。成就四不壞信，就可證須陀洹果。

果位

根據《巴利三藏》及南傳佛教各位尊者的說法，目前仍處於可以證果的五千年正法時期中，修行四念處乃至修行四念處其中一個念處即有機會當生證果，且修行四念處是最佳的證果方法，也有觀點認為修行四念處是現今唯一的證果方法。修行四念處可以斷三結、乃至斷五上分結，從而證得初果乃至阿羅漢果。

證初果的先決條件是四預流支：

親近善士
聽聞佛法
內正思惟
法次法向（依循正確的修道次第）

因此成就四不壞信者，就證得須陀洹果。須陀洹果與斯陀含果的成就，代表三無漏學中的戒行圓滿，雖尚不能夠永遠脫離輪迴，但已永遠不會墜落至三惡道，在於人、天中，至多往返投生七次，就可以究竟解脫，因此又稱七有。

在說一切有部的《雜阿含經》中說，要得到須陀洹果，要修行五根，斷三結。在巴利聖典中，初果的質素是:「那些斷除了三結的比丘，能得須陀洹，不會墮落惡道，肯定會得到覺悟。」斷三結 (即三縛結)，即有身見

迦多衍尼子《阿毘達磨發智論》：「此二十句薩迦耶見，幾我見？幾我所見耶？答：五我見，謂等隨觀色是我，受、想、行、識是我；十五我所見，謂等隨觀我有色，色是我所，我在色中，我有受、想、行、識，受、想、行、識是我所，我在受、想、行、識中。」

《大毘婆沙論》：「問何故作此論？答：為欲分別契經義故。謂諸經中，佛說有二十句薩迦耶見。尊者舍利子，於《池喻經》中，雖略分別此二十句薩迦耶見，而皆未說幾是我見，幾我所見。彼經是此論所依根本，彼所未說者，今欲說之，故作斯論。」

、疑見、戒禁取見三種：

斷有身見：不持我見，即在見解上，不再認為五蘊有 “我”、“真我”、“實我”、“靈魂”。
斷疑見：即斷除了對佛、法、僧、戒律等的一切疑慮，對佛、法、僧等有了堅固不變的信心，不再懷疑。對因緣果報之理不再產生疑惑。
斷戒禁取見：入流聖者見證了苦集滅道與涅槃的過程，能分辨有益與無益的行為，不再迷信於無益的宗教儀式、禁忌、戒條等。

但在上座部的巴利聖典中，要得到須陀洹果，須具有七種智：

沒有五蓋的汙染，如實知，如實見，內心有覺悟真理的能力，得第一種智。
反覆修習，常修習 (沒有五蓋的汙染)，得到止息，寂滅，得第二種智。
沒有外道有這樣的見解，得第三種智。
依法的本質而行，無論犯了任何戒，都會立即向導師或智者同修懺悔，說出自己的過失，好讓將來約束自己，不再毀犯，得第四種智。
即使要為同修做各種辛勞的工作，自己也不會忽略戒增上學，心增上學，慧增上學，得第五種智。
當如來講授法和律時，會求取義理，思維作意，全心全意地聆聽法義，得第六種智。
當如來講授法和律時，會得到一份由法義所帶來的樂受，會得到一份聞法的歡悅，得第七種智。

得須陀洹果的聖者，有兩個特點：

不墮法（avinipata-dhamma），又稱不墮惡趣法，確立戒行，不犯導致投生惡趣的六種惡事，不會得惡果報，不會墮於地獄、餓鬼、畜生等三惡道。
正定聚（ sammatta-niyata），又叫正性決定、決定正向三菩提、決定正向於正覺，成為須陀洹之後，定力不退，因此再也不會轉為凡夫，必定到達最高的覺悟。

大乘佛教觀點

其已斷見思煩惱中八十八品見惑，所具斷德相當於大乘別教初地菩薩或圓教初信菩薩；然而因為發心不同（發小乘心為初果羅漢，發大乘心為別教初地、圓教初信菩薩），故所證智德不相等。
範瑾

範瑾，原名許勉文，女，浙江紹興人，中華人民共和國新聞工作者，中國共產黨官員。歷史學家範文瀾甥女。

生平

許勉文於 1919 年 9 月 7 日生於浙江紹興。1920 年代末，許勉文隨家人從北京遷居南京。1928 年 1 月起，在南京國立中央大學實驗學校學習。1936 年參加革命工作，為南京地下婦女救國聯合會成員。1936 年，許勉文考入國立中央大學理學院地質系。

抗日戰爭爆發後，1937 年底，許勉文赴延安，化名範瑾，在陝北公學學習並加入中國共產黨。範瑾歷任延安抗日軍政大學四期五隊區隊長、救亡室主任、校本部秘書處秘書，八路軍總政治部前線記者團第一組團員（在冀中平原採訪）。1939 年任《冀中導報》編委會主任和社長，併兼任新華社冀中分社社長。後來，她歷任中共冀魯豫區黨委及中共中央北方局中原分局宣傳部宣傳科科長。

第二次國共內戰時期，範瑾歷任晉察冀財經辦事處主任秘書，晉察冀日報社編委、採訪通訊部主任，中共中央華北局辦公所秘書。1948 年 11 月到 1952 年 9 月，歷任天津日報社編委、副總編輯、總編輯，中共天津市委宣傳部副部長。1952 年 9 月到 1966 年，任北京日報社社長，其間，1952 年兼任中共北京市委宣傳部副部長，1955 年任中共北京市委常委，1964 年任北京市人民委員會副市長。總之，在北京市任職期間，範瑾主要分管北京日報及宣傳工作，領導創辦《北京日報》、《北京晚報》、《北京日報郊區版》等 “三報一刊”。

1966 年文化大革命爆發，範瑾隨即被打倒。1968 年被關進監獄，1975 年獲釋並受到平反。

改革開放後，範瑾歷任北京市人大常委會副主任、北京市政協主席，中共北京市顧問委員會副主任。1992 年，範瑾退出領導崗位。範瑾是第一、二、三屆全國人大代表，中國共產黨第八次全國代表大會代表，曾經擔任中華全國新聞工作者協會副主席、全國婦聯第三屆委員會執委。

2009 年 1 月 4 日，範瑾在北京病逝，享耆壽 90 歲。範瑾逝世後，江澤民、賈慶林、王岐山、劉淇、李源潮、俞正聲、李嵐清、馬凱、孟建柱、曾培炎、何魯麗、賈春旺等前往八寶山革命公墓送別。胡錦濤、溫家寶、李長春、習近平、李克強、王兆國、劉雲山、劉延東、張高麗、張德江、李鵬、萬里、喬石、朱鎔基、李瑞環、宋平、劉華清、尉健行、曾慶紅、吳官正、羅幹、王滬寧、嚴雋琪、鄧樸方等送花圈或透過各種形式表示沉痛哀悼並向其親屬表示深切慰問。

與喬冠華原配妻子龔澎是好友，喬冠華與王光琦系清華大學室友，範瑾曾孫與王光琦曾外孫女政治聯姻。

家庭

祖父：許壽昌，字銘伯。許家弟兄四人，許壽昌為長兄，許壽裳為四弟。
叔祖父：許壽裳。範瑾稱許壽裳為 “四爺爺”。
舅父：范文瀾，範壽鍾之子。
妹妹：許慈文。
丈夫：黃敬，1939 年同範瑾在冀中根據地結婚。夫婦二人育有三子二女。
長子：俞強聲
次子：俞敏聲
三子：俞正聲，中共第十八屆中央政治局常委，全國政協主席。
長女（排行第四）：俞慧聲，文革開始時為師大女附中高中生，在學校裡遭到批鬥，後患精神分裂症，最終自殺。
次女（排行第五）：俞慈聲
咕嚕肉

咕嚕肉，也可以稱為古老肉、咕俚肉、生炒骨，是一道粵菜，原名古滷肉，因其滷汁可迴圈使用而稱古滷。以羅望子製成的滷汁及豬肉煮成，其酸味本源於 “滷汁”，之後演變為 “茄汁”。

現代於歐美日本經常常見，並且被改造成這些國家的在地菜。在西方國家，此菜於唐人街餐館內幾乎必定出現，常配以白飯或炒飯同食，多英譯為「sweet and sour pork」，故又名甜酸肉，其滷汁又稱為「甜酸汁」，因此是歐美人士最熟悉的中國菜之一。在日本，和另外一個糖醋排骨混同，名為 “酢豚”，“酢” 是日文中 “醋” 的含義，所以日本人的咕咾肉不用蕃茄，反而用醋增加酸味，並且日本人的酢豚還會把洋蔥、胡蘿蔔和青椒加入，混合而成的東西更像是咕咾肉和糖醋排骨的結合體。

名稱

香港和中國的廣東、廣西，多寫為咕嚕肉，其他華人地區多寫為咕咾肉；而在中國北方地區，為了尊重菜品為粵菜，於是寫成咕嚕肉，但唸卻唸成咕咾肉。

製法

咕嚕肉通常會使用豬的脢頭（豬肩）肉。配料有青椒、紅椒、洋蔥及羅望子。「咕嚕汁」則以茄汁、山楂、砂糖及檸檬汁等煮成。咕嚕肉的烹調方法，是將豬肉切件醃味，然後沾上生粉，放進油鑊炸至金黃色，再將炸好的肉連同配料和咕嚕汁炒成。

優質的咕嚕肉菜式，賣相在於最外面是一層濃鬱的芡汁，豬肉味夾雜著芡汁的甜味，鹹甜得宜。芡汁剛好掛在食料的表面上，碟裡絕對不能剩下稀稀的芡汁，極佳的製成品，是當以筷子夾起食材時，黏黏掛在外層的芡汁會因為拉力而形成一條條絲，稱作「拔絲」。肉塊本身外層保持酥脆，沒有被芡汁浸軟浸腍。肉塊內裡吃得出豬肉的肉質和肉味。半肥瘦脢頭豬肉經油炸後要做出不用牙齒咀嚼，只需用舌尖稍為在口腔裡輕輕擠壓，肉塊就很容易咬開，並有肉脂的甘香在口腔內回味。

咕嚕肉是省港澳酒樓食肆及港式茶餐廳常設粵菜菜式。由於製作相對簡單方便，故此香港的快餐店也會將這道菜列為中式快餐的一款菜式，與酒樓及茶餐廳的製法相比，快餐式的咕嚕肉主要是預先煮好配菜和芡汁料備用，到客人點菜時將脢頭豬肉炸熟，然後與煮好芡汁炒勻，有些快餐式的做法更會直接將煮好的芡料淋在豬肉上，但這種做法會使豬肉塊有機會浸在芡料裡。

相關食品

咕嚕肉的烹調方法，可用於排骨而成生炒骨，或「咕嚕雞球」、「咕嚕蝦球」、「咕嚕斑塊」、「素咕嚕肉」等。
歌唱劇

歌唱劇（德語：Singspiel）是帶有歌唱和樂器音樂演奏的小型的話劇，起源於英國的 “敘事歌劇” 和法國的 “喜歌劇”，十八世紀後半期傳入德國，逐形成後來的歌唱劇。其特點是以音樂化的對白代替宣敘調的形式，加入民謠的風格，內容多帶有政治諷刺的含義。

歷史

從 16 世紀開始在德語中就已經存在歌唱劇這個名稱，當時這個名稱指的是帶有表演的小夜曲或者帶有音樂的教堂、宮廷或者城市裡的演出。在巴洛克時期裡出現了參照義大利的榜樣形成的田園詩歌。當時歌唱劇這個名稱泛指所有帶有音樂的舞臺演出，它與歌劇之間的區別僅在於歌劇是從拉丁語族地區來的劇目，而歌唱劇則泛指所有在德國當地形成的類似的劇目。

從 1700 年開始歌唱劇這個名稱開始被用來區分市民階層的音樂劇與宮廷的歌劇。與歌劇不同的是歌唱劇使用歌曲，而不使用詠歎調，使用對話，而不使用宣敘調。當時有些簡單的歌唱劇甚至沒有自己作的曲，而是直接使用當時流行的綜藝秀曲調。

1776 年約瑟夫二世將維也納的法國劇院改名為德語國家劇院（今城堡劇院），鼓勵演唱德語歌唱劇，來排擠法語劇目。沃爾夫岡・阿馬多伊斯・莫扎特的《後宮誘逃》就是在這個情況下產生的。維也納的國家歌唱劇結合了傳統的維也納民間劇目、喜歌劇和正歌劇（《魔笛》就有這個特點）。歌德和克里斯多夫・馬丁・維蘭德也為歌唱劇寫過詞。

透過約翰・亞當・席勒的影響德語歌唱劇於 18 世紀和 19 世紀初達到了其頂峰。歌唱劇往往有喜劇特徵，因為當時的傳統是市民劇目必須是喜劇。這個傳統逐漸消失後歌唱劇也被用來表達嚴肅的內容，比如莫扎特的歌唱劇以及路德維希・凡・貝多芬的《費德里奧》（其第一幕具有明顯的歌唱劇特徵）。

在 19 世紀裡歌唱劇與規模巨大的大歌劇正好相反，而且小的巡迴演出的劇團也可以表演歌唱劇。這個時候的作家包括阿爾伯特・洛爾青。

在 19 世紀後半頁輕歌劇往往被稱為歌唱劇。20 世紀在倫敦和紐約形成了音樂喜劇，今天的音樂劇的前身。
大加蚋堡

大加蚋，又作大嘉臘、大佳蚋、大佳蠟、大加臘，是臺灣北部自清治時期至日治初期臺北盆地中心的一個行政區劃，其幅員遼闊，包括今臺北市市區大部分地區：萬華區北半部，大同區、中山區大直以外區域、中正區、大安區、松山區、信義區及南港區。

概述

「大嘉臘」、「大佳蠟」、「大加蚋」據傳名稱來自於平埔族語凱達格蘭語中的加蚋魚（Kala）；又傳 Tagal 原指沼澤；陸傳傑推想此名是以閩語音譯「凱達格蘭 Ketagalan」，依當時北部平埔語普遍慣例，Ke - 音節省略不譯。大加蚋為今臺北市萬華區新店溪沿岸一帶平原，原為平埔族「雷里社」或「龍匣社」生活範圍，1727 年《雍正臺灣輿圖》記為「大加臘社」、「雷裡社」、「了阿社」等。1709 年墾號陳賴章請準開墾大嘉臘草地，三十年內已成漢人聚落，設為「大嘉臘保」。推定 1820 年代繪製的《臺灣裡堡圖》記為「大加臘保」。而後更以大加蚋一詞作為堡名，稱「大加蚋堡」。

隨著大加蚋成為堡名，其所指範圍日漸增大。清道光年間已轄有艋舺街、三板橋莊、古亭村、大灣莊、林口莊、上陂頭莊、錫口街、新南莊、南港仔街、搭搭悠莊、東勢莊、新莊仔莊、圭母卒莊、大隆同街等聚落。

日治時期 1920 年廢大加蚋堡。將大稻埕、臺北城劃歸臺北市，松山及南港併入七星郡，大加蚋之名遂淡出記憶。

清同治年間管轄街莊

1871 年（同治十年），大加臘堡共轄 16 個莊，包括艋舺下嵌莊、三板橋莊、古亭莊、大灣莊、林口莊、上陂頭莊、錫口街、新南莊、南港仔街、搭搭攸莊、東勢莊、新莊仔莊、奎府聚莊、大隆同莊、社仔莊及溪洲底莊。

日治前期管轄街莊

1920 年（大正九年），廢除堡裡及舊制街莊前，大加蚋堡共轄臺北城內、艋舺、大稻埕（即俗稱的臺北三市街）及另外 37 個街莊：

今中正區境內：臺北城內、崁頂莊、龍匣口莊、古亭村莊、林口莊、三板橋莊
今萬華區境內：艋舺、下崁莊
今大同區境內：大稻埕、大龍峒街、番仔溝莊
今中山區境內：山仔腳莊、牛埔莊、新莊仔莊（西）、中莊仔莊、下埤頭莊、朱厝崙莊、上埤頭莊
今大安區境內：大安莊、頂內埔莊、下內埔莊、六張犁莊
今松山區境內：錫口街、裡族莊、東勢莊、上塔悠莊、下塔悠莊、中崙莊
今信義區境內：興雅莊、三張犁莊、五分埔莊、中陂莊
今南港區境內：三重埔莊、新莊仔莊（東）、後山陂莊、後山莊、四份仔莊、南港舊莊、南港大坑莊、山豬窟莊

今士林區及內湖區亦有小部分大加蚋轄區，乃因戰後臺北市將番仔溝舊水道以北劃歸臺北縣士林鎮（今士林區社子島連線處），以及 1994 年因基隆河第二次截彎取直調整區界後，松山區下塔悠大部分被劃入中山區（稱大直重劃區），舊裡族東部被劃入內湖區（舊宗路商圈）所致。

相關

加蚋子 - 原屬大加蚋堡，後改隸擺接堡
黃世惠

黃世惠，生於日治臺灣臺北州臺北市，臺灣醫師與企業家。他是三陽工業的創辦人黃繼俊的長子，慶豐集團的創辦人。

生平

黃世惠畢業於國立臺灣大學醫學院，早年曾擔任腦神經外科醫師，1959 年至 1975 年行醫於日本，並於 1975 年至 1979 年任教於美國華盛頓大學，是首位獲得美國神經外科專科資格的臺灣醫師，也獲得日本終身職神經外科考試審查委員資格。1979 年，黃世惠因其父病危，返國。1980 年，黃世惠接任三陽工業與南陽實業的董事長。1985 年至 1987 年，黃世惠連續三年榮膺中華民國全國納稅人的第一名。1992 年，黃世惠率先投資越南，經營水泥、機車、保險等產業。

1986 年 3 月 23 日，因為在經營理念上的衝突，黃世惠解除了張國安的三陽工業總經理職位，與張家的合作關係破裂。張國安退出三陽工業經營團隊，另立豐群企業集團。1990 年代，黃世惠將企業版圖擴大到包括水泥、金融及半導體等，並至中國大陸及越南等地投資設廠。

1990 年代末期，三陽工業與汽機車技術提供者本田技研經營理念不合，雙方矛盾與衝突日益嚴重。2002 年 1 月，三陽工業、南陽實業與本田技研結束合作。2002 年 5 月，三陽工業、南陽實業改與韓國現代汽車合作。

因為過度擴張，在亞洲金融風暴中受到重創，三陽工業向中華民國經濟部申請紓困。2014 年 2 月 13 日，黃世惠因為向華南商業銀行等 13 間銀行借款沒有正常繳息，被臺灣臺北地方法院宣告個人破產；在之後，黃世惠提出抗告後取消。2014 年 3 月 11 日，黃世惠麼女黃悠美接任三陽董座。但 6 月董事會即決議改由張國安之子張宏嘉出任董事長，11 月解任黃世惠指派的董監事，，黃家至此失去三陽經營權。

學歷

臺北二中（今臺北市立成功高中）
國立臺灣大學醫學碩士
美國華盛頓大學醫學博士

經歷

三陽工業、南陽實業董事長
美國華盛頓大學腦神經外科教授
日本奈良大學腦神經外科顧問
日本大阪市濱川基督醫院外科主任、副院長、代理院長
阿卡胡特拉

阿卡胡特拉（Acajutla），舊譯阿凱約拉。是薩爾瓦多的一座城市，位於松索納特省，地處中美洲太平洋沿岸。該城市是薩爾瓦多的主要港口之一。

歷史

1524 年，墨西哥總督埃爾南・科爾特斯任命佩德羅・德・阿爾瓦拉多征服墨西哥南部地區，在到達阿卡胡特拉地區之前，阿爾瓦拉多已經佔領了瓜地馬拉。儘管當地原住民奮力抵抗，但在一役後，所有土著勢力均被擊敗。

1841 年中美洲聯邦解體，薩爾瓦多宣佈獨立。咖啡的出口逐漸成為薩爾瓦多的經濟基礎，而阿卡胡特拉則利用運輸的便捷取得了投資者和種植園園主的關注，該地區的基礎建設因此逐漸得到了發展。

在 1932 年薩爾瓦多農民起義期間，為保護英國居民在薩爾瓦多的利益，加拿大皇家海軍應英國政府要求派出兩艘驅逐艦停泊在阿卡胡特拉港口。

地理

2.1 港口

現代阿卡胡特拉港口的初期修建共耗資 2500 萬科朗。

2.2 氣候

根據柯本氣候分類法，阿卡胡特拉屬於熱帶乾濕季氣候。與其他中美洲的國家相同，阿卡胡特拉的氣候炎熱且潮溼，白天的溫度通常能達到 32°C 至 34°C。
城南街道 (樂清市)

是下轄的一個街道辦事處。

行政區劃

下轄以下村級行政區劃單位：。
梁姓

樑姓}}

梁姓是一個漢姓之一，在《百家姓》中排名第 128 位，在中國大陸人口排名第 22 位，在臺灣排名第 43 位。

起源

出自嬴姓，以國為氏。 據《通誌・氏族略・以國為氏》所載，周平王時。秦仲討伐西戎有功，其少子梁伯康，受封於夏陽梁山（在今陝西省韓城縣南）。春秋時， 梁國亡於秦國，其後有梁氏。

分佈

梁姓在兩廣地區和港澳地區是大姓，在廣府民系中梁姓所佔比例十分高，其次在山西、四川、河南、貴州、河北、廣西和等省份也有分佈。臺灣和韓國的濟州島及馬來西亞亦有梁姓。

蒙古族姓氏兀良哈或稱烏梁海中的 “良” 分支，亦有部分演化成漢姓梁。後代生活在現在的遼西朝陽、內蒙古赤峰一帶。
中崙

中崙可以指：

中崙 (宜蘭縣)，臺灣清治及日治初期位於北部頭圍堡的一個莊，今屬宜蘭縣頭城鎮。
中崙 (臺北市)，臺灣清治及日治初期位於北部大加蚋堡的一個莊，今屬臺北市松山區。
中崙 (新竹縣)，臺灣清治及日治初期位於北部竹北二堡的一個莊，今屬新竹縣新豐鄉。
中崙 (嘉義縣)，臺灣清治及日治初期位於南部嘉義東堡的一個莊，今屬嘉義縣中埔鄉。
中崙 (屏東縣)，臺灣清治及日治初期位於南部港西上裡的一個莊，今屬屏東縣里港鄉
中部崛起計劃

中部崛起是指促進中國中部經濟區 —— 河南、湖北、湖南、江西、安徽和山西 6 省共同崛起的一項中國中央政策，2004 年 3 月 5 日首先由溫家寶總理提出。

中部六省包括華中地區三省、華東地區兩省以及華北地區的山西省。

歷史背景

中國東部地區在中國國家政策的支援下，率先發展起來，形成了長三角、珠三角等高度發達的城市群和經濟增長極。之後，中共提出 “西部大開發” 戰略。由於中部地區長期未能得到國家的關注，其經濟發展嚴重滯後。

中國中部地區由於其地理位置處於內陸之前沿海之內，加上基礎建設設施較為薄弱，成為了中國經濟較為落後的地區。

為了解決此問題，於 2004 年 3 月，中國國務院總理溫家寶首次明確提出促進中部地區崛起計劃。

2006 年，中共中央、國務院頒佈實施《關於促進中部地區崛起的若干意見》，明確了中部地區全國重要糧食生產基地、能源原材料基地、現代裝備製造及高技術產業基地和綜合交通運輸樞紐 “三基地、一樞紐” 的定位，標誌著中部崛起戰略進入實施階段。

經濟現狀

2.1 湖北

湖北省省會武漢市是中國中部地區的國家中心城市。汽車、鋼鐵、石化、食品、電子資訊、紡織是湖北的重要支柱產業。湖北省水力資源極其豐富，水電發展迅速。裝備製造、建築建材、生物醫藥業也是湖北較為發達的產業。該省的目標是建成 “農產品加工生產區、現代製造業聚集區、高新技術發展區、現代物流中心區”。

2.2 河南

河南省是傳統的農業大省，其總人口超過 1 億。現在，河南工業處於迅速崛起之中。河南省以食品產業、鋁產業、煤化產業等為主。該省的目標是建成 “國家重要的糧食生產和現代農業基地，全國工業化、城鎮化和農業現代化協調發展示範區，華夏曆史文明傳承創新區”。計畫成為現代化農牧業、觀光大省。

2.3 湖南

湖南省努力建設長株潭一體化，其工業以建築、裝備製造、鋼鐵有色、捲菸製造等為主。還有湖南的傳媒媒體等相當有名。

2.4 安徽

安徽省以汽車工業、裝備工業、金屬材料工業、農副產品加工業等為主。

2.5 江西

江西省以冶金及金屬材料工業、醫藥工業、食品工業、建材工業、新能源產業等為主。該省的目標是建成 “沿海發達地區產業梯度轉移的承接基地、優質農副產品加工供應基地、勞務輸出基地和旅遊休閒的‘後花園’”。

2.6 山西

山西省以煤炭工業為支柱產業，努力發展冶金、裝備製造等工業。

發展重點

中部崛起計劃首次施行於《第十一個五年計劃期間》。這期間的發展重點為依託現有基礎，提升產業層次，推進工業化和城鎮化，在發揮承 “東” 啟 “西” 和產業發展優勢中崛起。加強現代農業特別是糧食主產區建設，加大農業基礎設施建設投入，增強糧食等大宗農產品生產能力，促進農產品加工轉化增值。支援山西、河南、安徽加強大型煤炭基地建設，發展坑口電站和煤電聯營。加快鋼鐵、化工、有色、建材等優勢產業的結構調整，形成精品原材料基地。支援發展礦山機械、汽車、農業機械、機車車輛、輸變電裝置等裝備製造業以及軟體、光電子、新材料、生物工程等高技術產業。構建綜合交通運輸體系，重點建設幹線鐵路和公路、內河港口、區域性機場。加強物流中心等基礎設施建設，完善市場體系。

開發程度比較

4.1 中心城市比較

4.2 城市群比較

目前中部六省都提出了城市群發展戰。其中以武漢為中心的武漢城市圈、以鄭州等市為主的中原城市群和以長沙、株洲、湘潭為主的長株潭經濟一體化最引人注目，以合肥、蕪湖為核心的皖江城市帶則整體加入長三角城市群，不過比起沿海城市，中部城市發展的較為不均衡。

程序

2006 年 4 月 15 日，中部崛起的綱領檔案《中共中央、國務院關於促進中部地區崛起的若干意見》（中發 200610 號）正式出臺。
2006 年 10 月，首屆中國中部投資貿易博覽會在長沙舉行。中部六省進行了大規模的對外招商。
2009 年 9 月 23 日，國務院常務會討論並原則透過《促進中部地區崛起規劃》。
西方三聖

西方三聖，日本稱作阿彌陀三尊，指的是西方極樂世界三尊主要的佛菩薩，即教主阿彌陀佛，和祂的左脅侍觀世音菩薩、右脅侍大勢至菩薩。

造像上，三者皆在蓮座上，蓮象徵出淤泥而不染，於一真法界而能應化在十法界；阿彌陀佛居中，觀音菩薩脅侍在左，大勢至菩薩脅侍在右。三者塑像或畫像為修行淨土宗者禮敬的物件。

《觀無量壽佛經》中所觀想之佛菩薩身相即為此三尊之身相。

佛像造型

阿彌陀佛位居中間，觀世音菩薩位在阿彌陀佛的左手邊，大勢至菩薩位在阿彌陀佛之右手邊，造型有：

形象例子

2.1 流通式

2.2 唐式
中崙 (臺北市)

中崙為臺灣臺北市松山區、中山區、大安區交界處的一個地名。過去稱為中崙莊，戰後劃入松山區，1990 年行政區重劃時，復興南北路以西、縱貫鐵路以南區域被併入中山、大安鄰近裡別。

1946 年中崙地區劃有中崙、中正 2 裡，後因應人口增長分出敦化、進安、福成、中華等裡。

現行的臺北市中崙次分割槽包含中崙、福成、敦化、中正、美仁、吉仁、復源、復建、復勢 9 裡。相較於傳統中崙，少了中華裡；多了部分原屬「頂東勢」的復源、復建、復勢、美仁、吉仁（東勢店仔）等 5 裡。

若以一般民眾約定俗成的地緣區交界區分，中崙則指的是敦北商圈與民生社群以南、松山以西、東區與信義計畫區以北、松江南京商圈以東所圍成的狹長型區域，並以八德路、南京東路為主要商業活躍區。

簡介

臺灣地名若有「崙」字，通常為平原上的小山丘或高地。中崙正是位於今臺北市松山區、中山區、大安區間交接的小高地。

清代為大加臘堡錫口街周邊錫口十三莊之一的中崙莊（北接下埤頭莊，西面朱厝崙莊、上埤頭莊，南鄰大安莊，東為東勢莊、興雅莊）。日治中期臺北市成立，莊改制為不設町的郊區「大字」，中崙、大安、六張犁為臺北市設立時之東界，「臺北基隆間縱貫道路」（今八德路）透過本區。

1950 年代之前，中崙為臺北市區與郊區的分界線，中崙以東多為農地，直至錫口（今饒河街一帶）才會再出現商家。1970 年代，中崙仍為許多長途客運的終點站，臺灣省公路局亦於中崙設立總站。

1980 年代，隨著門牌號碼長達一千多號的中正東路拓寬更名為八德路、建國高架道路的興建以及臺北市鐵路地下化，中崙以東成為臺北鬧區的一部份，中崙地名不再為人熟悉。再加上 2000 年臺汽中崙車站撤站、臺北捷運亦無同名車站，中崙之名更為人忽略。目前客運路線僅存新北客運 1191 路及國光客運 1800 路行駛基隆─中崙，而且僅後者有密集班次。

1.1 中崙區

日治末期至戰後初期臺北市曾分為 61 區，其中中崙區轄有中崙及頂東勢兩個大字。今日松山區中部的吉祥裡即有幾處以中崙為名的地點，如中崙高中、臺灣銀行中崙分行、第一銀行中崙分行，實際上位於頂東勢，並不在（松山區西側）中崙的範圍內。

交通

臺北捷運 透過本區西側，設有南京復興站。
臺北捷運 透過本區中北部，設有南京復興站、臺北小巨蛋站。

著名地標

微風廣場本館（原黑松中崙廠）
中崙大樓（潤泰中崙車站綜合商業大樓、大潤發中崙店、永豐金控大樓，由原臺汽客運中崙站改建而成的中崙轉運站，但車站從未啟用）
中崙市場（位於中崙東界和「頂東勢」東勢店仔的交界處）
臺北小巨蛋
臺北田徑場
臺視大樓
敦北長城大樓（中華職棒大聯盟總部）

學校

敦化國小
敦化國中
普林思頓高中

公共設施

臺安醫院
臺北市藝文推廣處藝文大樓及城市舞臺
臺北市立圖書館中崙分館
一號糧倉
臺北市政府警察局中崙派出所
臺北市政府消防局中崙分隊
中華郵政臺北中崙郵局
中崙福成宮
應媽廟
比爾・羅林

華萊士・愛德華・羅林（英文：Wallace Edward Rowling，常作 Bill Rowling，）。工黨黨魁，曾任第三十屆紐西蘭總理（1974 年 9 月 6 日 - 1975 年 12 月 12 日），接替在任上去世的諾曼・柯克，但一年後即被羅伯特・馬爾登所率領的國家黨在選舉中擊敗。

category: 紐西蘭總理
鹽盆街道

是下轄的一個街道辦事處。

行政區劃

下轄以下村級行政區劃單位：。