鵝膏菌屬

鵝膏菌屬（學名：Amanita）包含大約 600 個傘菌物種，包含一些世界有名的最毒菇類，但也包括一些可食用菇類。本屬的菇類造成了 95% 的毒菇致死案例，其中光是毒鵝膏就佔有 50%。在這些菇類中被發現到最強力的毒性成分為 α- 鵝膏菌素。

本屬也包含了很多可食用菇類，但是真菌學家不鼓勵菇類獵人，除具有足夠知識的專家外，選取此屬內任何菇類給予人類食用。雖然如此，一些鵝膏菌屬菇類在生長季節期間是當地主流食用品種。其中一些例子是在中部非洲的 Amanita zambiana 和其他肉質品種、墨西哥的 A. basii 和相似品種、歐洲的白橙蓋鵝膏、和東南亞的白條蓋鵝膏菌。也有一些被用來做著色調味料，像是廣泛生長於加拿大東部和墨西哥東部的紅色 A. jacksonii。

本屬很多物種目前不知道是否可食用，尤其在澳洲等很多菌種都只有少量認知的國家。

分類

鵝膏菌屬中物種眾多，有至少 500 個物種和很多變種，因此下面只列出一些著名的物種。下列的亞屬是由 Corner（1962 年）和 Bas（1962 年、1969 年）劃分，並被 Tulloss（2007 年）使用。標有一星號者代表此物種是該組的模式種，標有二星號者（*）代表該物種是整個屬的模式種。

1.1 鵝膏菌亞屬 subg. Amanita

1.1.1 鵝膏菌節 sect. Amanita

Amanita altipes（中國西南部）
Amanita armeniaca – gypsy amanita（澳大利亞）
Amanita farinosa – （北美洲東部到中美洲）
Amanita frostiana – Frost's amanita（北美洲東部）
Amanita gemmata – gemmed mushroom, jewelled amanita
Amanita muscaria – fly agaric（世界各地）
Amanita pantherina – panther mushroom, panther cap （北半球）
Amanita parvipantherina – 滿天星（中國西南部）
Amanita pseudopantherina – 滿天星（中國西南部）
Amanita virgineoides - white-colored （日本）
Amanita xanthocephala – vermillion grisette （澳大利亞）

1.1.2 灰鵝膏節 sect. Vaginatae

Amanita ceciliae (Amanita inaurata) - Cecilia's ringless amanita, snakeskin grisette（歐洲）
Amanita crocea – orange grisette, saffron ringless amanita （歐洲）
Amanita fulva – tawny grisette, orange-brown ringless amanita （歐洲）
Amanita liquii （中國西南部）
) – mountain grisette, snow ringless amanita （北極高山）
Amanita orientifulva （中國西南部）
Amanita pachycolea – Stuntz' great ringless amanita, western grisette （北美洲西部）
Amanita umbrinolutea – umber-zoned ringless amanita
– grisette
Amanita velosa – springtime amanita, bittersweet orange ringless amanita （北美洲西部）

1.1.3 橙鵝膏節 sect. Caesareae

Amanita basii – （墨西哥）
Amanita caesarea * – Caesar's mushroom, caesar, royal amanita（歐洲南部）
Amanita chepangiana Tulloss & Bhandary –（東南亞）
Amanita hemibapha (Berk. & Broome) Sacc. (species complex) – half-dyed slender caesar （泛熱帶區）
紅黃鵝膏黃色亞種 Amanita hemibapha subsp. javanica Corner & Bas
紅黃鵝膏暗褐色亞種 Amanita hemibapha subsp. similis Corner & Bas
紅黃鵝膏黃褐變種 Amanita hemibapha var. ochracea Zhu L. Yang
Amanita jacksonii – Jackson's slender caesar, American caesar （北美洲東部）
Amanita lanei (= Amanita calyptrata) – coccora, coccoli （北美洲西部）
Amanita spreta – hated amanita, hated caesar（北美洲東部）
Amanita zambiana – Zambian slender caesar（非洲）

1.2 亞屬 Lepidella

1.2.1 sect. Lepidella

Amanita austroviridis（澳大利亞） – Australian verdigris lepidella
Amanita ananaeceps – white-veiled lepidella, Australian pineapple lepidella（澳大利亞）
Amanita cokeri E.-J. Gilbert & Kühner ex E.-J. Gilbert 1940, – Coker's lepidella
Amanita nauseosa (Wakef.) D.A. Reid 1966
Amanita smithiana Bas 1969 – Smith's lepidella（北美洲西部）
Amanita solitaria – European solitary lepidella
Amanita thiersii – Thiers' lepidella（北美洲東部）
Amanita vittadinii * – barefoot amanita, Vittadini's lepidella

1.2.2 sect. Amidella

Amanita ovoidea – bearded amanita, European egg amidella （歐洲南部）
苞腳鵝膏菌 Amanita volvata * – American amidella （北美洲東部）

1.2.3 劇毒鵝膏組 sect. Phalloideae

Amanita arocheae – Latin American death cap （中美洲、南美洲）
Amanita virosiformis – narrow-spored destroying angel（佛羅里達州）
Amanita bisporigera – （北美洲東部）
Amanita ocreata – （北美洲西部）
菌 Amanita fuligineoides – 麻毒傘（中國南部）
菌 Amanita pallidorosea – 白毒傘（中國南部）
菌 Amanita rimosa – （中國南部）
菌 Amanita exitialis – （中國南部）
Amanita manginiana – 草雞棕（東亞）
Amanita pseudoporphyria – Hongo's false death cap（東亞、南亞）
菌 Amanita subjunquillea – 黃毒傘（東亞、東南亞）
菌白色亞種 Amanita subjunquillea var. alba – 白毒傘（東亞、東南亞）
Amanita virosa – （亞洲、歐洲）
菌 Amanita phalloides * – （歐洲）
Amanita verna –

1.2.4 sect. Validae

Amanita brunnescens – brown star-footed amanita, cleft-footed amanita （北美洲）
Amanita citrina – citrine amanita, false death cap
Amanita excelsa v. spissa * (=Amanita spissa or Amanita valida) – grey-spotted amanita, European false blusher
Amanita flavella – orange amanita, Australian yellow-dust amanita（澳大利亞）
Amanita flavoconia – yellow patches, American yellow-dust amanita（北美洲東部）
Amanita flavorubens – yellow blusher（北美洲東部）
Amanita franchetii (= Amanita aspera) – yellow-veiled amanita（北美洲）
Amanita novinupta – western blusher, blushing bride （北美洲西部）
Amanita porphyria – purple-brown amanita, porphyry amanita
Amanita rubescens – European blusher, golmotte（歐洲、北美洲東部）