薔薇屬

薔薇屬（學名：Rosa）是世界著名的觀賞植物之一。薔薇是對薔薇科薔薇屬多年生開花植物的統稱，或指這些植物的花。薔薇屬包含一百多個種以及上千個栽培品種。薔薇屬植物有些是直立的灌木，有些是攀援的藤本，莖上有刺。

名稱

在英語中，薔薇屬植物統稱為 rose。而在漢語中，薔薇屬的不同物種被分別命名為薔薇、月季或玫瑰。因此 rose 一詞根據不同語境可能應採用不同翻譯，這造成了 “薔薇”“月季”“玫瑰” 名稱使用的混亂。在漢語日常用語中，常將 “玫瑰” 誤用作薔薇屬植物的通稱。

在《中國植物誌》薔薇屬中：

以 “玫瑰” 相關為名者有 4 種
桂味組（Sect. Cinnamomeae）—— 宿萼大葉系（Ser. Cinnamomeae）下：玫瑰 Rosa rugosa、山刺玫 Rosa davurica
小葉組（Sect. Microphyllae Crep.）下：中甸刺玫 Rosa praeluceus
芹葉組（Sect. Pimpinellifoliae）—— 五數花系（Ser. Spinosissimae）下：黃刺玫 Rosa xanthina
以 “月季” 為名者有 3 種
月季組（Sect. Chinenses）下：月季 Rosa chinensis Jacq.、亮葉月季 Rosa lucidissima Levl.、香水月季 Rosa odorata (Andr.) Sweet.

其餘物種多以 “薔薇” 命名

形態

本屬都是灌木，花瓣 5 裂或重瓣，花有香氣，灌木，多數有刺。染色體基數 x=7。廣泛分佈在亞、歐、北非、北美各洲寒溫帶至亞熱帶地區。

分類

本屬約有 200 種，中國產 82 種。以下是《中國植物誌》中的薔薇屬分類系統。

單葉薔薇亞屬 Subgen. Hulthemia (Dumort.) Focke
小櫱葉薔薇 Rosa berberifolia
薔薇亞屬 Subgen. Rosa
芹葉組 Sect. Pimpinellifoliae DC.

五數花系 Ser. Spinosissimae Yu et Ku
* 刺毛薔薇 Rosa farreri Stapf ex Cox.

* 異味薔薇 Rosa foetida Herrm.

* 細梗薔薇 Rosa graciliflora Rehd. et Wils.

* 黃薔薇 Rosa hugonis Hemsl.

* 腺葉薔薇 Rosa kokanica Regel ex Juzep.

* 長白薔薇 Rosa koreana Kom.

* 寬刺薔薇 Rosa platyacantha Schrenk
* 櫻草薔薇 Rosa primula Bouleng.

* 密刺薔薇 Rosa spinosissima L.

* 高山薔薇 Rosa transmorrisonensis Hayata
* 秦嶺薔薇 Rosa tsinglingensis Pax et Hoffm.

* 黃刺玫 Rosa xanthina Lindl.

四數花系 Ser. Sericeae (Crep.) Yu ct Ku
* 毛葉薔薇 Rosa mairei Levl.

* 玉山薔薇 Rosa morrisonensis Hayata
* 峨眉薔薇 Rosa omeiensis Rolfe
* 絹毛薔薇 Rosa sericea Lindl.

* 川西薔薇 Rosa sikangensis Yu et Ku
* 求江薔薇 Rosa taronensis Yu et Ku
薔薇組 Sect. Rosa
白薔薇 Rosa × alba L.

百葉薔薇 Rosa centifolia L.

突厥薔薇 Rosa damascena Mill.

法國薔薇 Rosa gallica L.

桂味組 Sect. Cinnamomeae DC.

脫萼系 Ser. Beggeriana Yu et Ku
* 腺齒薔薇 Rosa albertii Regel
* 彎刺薔薇 Rosa beggeriana Schrenk
* 鐵桿薔薇 Rosa prattii Hemsl.

* 小葉薔薇 Rosa willmottiae Hemsl.

宿萼大葉系 Ser. Cinnamomeae Yu et Ku
* 刺薔薇 Rosa acicularis Lindl.

* 擬木香 Rosa banksiopsis Baker
* 美薔薇 Rosa bella Rehd. et Wils.

* 尾萼薔薇 Rosa caudata Baker
* 城口薔薇 Rosa chengkouensis Yu et Ku
* 傘房薔薇 Rosa corymbulosa Rolfe
* 西北薔薇 Rosa davidii Crep.

* 山刺玫 Rosa davurica Pall.

* 疏花薔薇 Rosa laxa Retz.

* 大葉薔薇 Rosa macrophylla Lindl.

* 華西薔薇 Rosa moyesii Hemsl. et Wils.

* 西南薔薇 Rosa murielae Rehd. et Wils.

* 尖刺薔薇 Rosa oxyacantha M. Bieb.

* 全針薔薇 Rosa persetosa Rolfe
* 玫瑰 Rosa rugosa Thunb.

* 大紅薔薇 Rosa saturata Baker
* 刺梗薔薇 Rosa setipoda Hemsl. et Wils.

* 扁刺薔薇 Rosa sweginzowii Koehne
宿萼小葉系 Ser. Webbianae Yu et Ku
* 短腳薔薇 Rosa calyptopoda Card.

* 腺果薔薇 Rosa fedtschenkoana Regel
* 滇邊薔薇 Rosa forrestiana Bouleng.

* 陝西薔薇 Rosa giraldii Crep.

* 多苞薔薇 Rosa multibracteata Hemsl. et Wils.

* 粉蕾木香 Rosa pseudobanksiae Yu et Ku
* 鈍葉薔薇 Rosa sertata Rolfe
* 西藏薔薇 Rosa tibetica Yu et Ku
* 藏邊薔薇 Rosa webbiana Wall. ex Royle
月季組 Sect. Chinenses DC.

月季花 Rosa chinensis Jacq.

亮葉月季 Rosa lucidissima Levl.

香水月季 Rosa odorata (Andr.) Sweet
合柱組 Sect. Synstylae DC.

齒裂托葉系 Ser. Multiflorae Yu et Ku
* 銀粉薔薇 Rosa anemoniflora Fort. ex Lindl.

* 廣東薔薇 Rosa kwangtungensis Yu et Tsai
* 麗江薔薇 Rosa lichiangensis Yu et Ku
* 傘花薔薇 Rosa maximowicziana Regel
* 野薔薇 Rosa multiflora Thunb.

* 單花合柱薔薇 Rosa uniflora Yu et Ku
* 光葉薔薇 Rosa wichuraiana Crep.

全緣托葉系 Ser. Brunonianae Yu et Ku
* 復傘房薔薇 Rosa brunonii Lindl.

* 重齒薔薇 Rosa duplicata Yu et Ku
* 腺梗薔薇 Rosa filipes Rehd. et Wils.

* 繡球薔薇 Rosa glomerata Rehd. et Wils.

* 卵果薔薇 Rosa helenae Rehd. et Wils.

* 軟條七薔薇 Rosa henryi Bouleng.

* 毛萼薔薇 Rosa lasiosepala Metc.

* 長尖葉薔薇 Rosa longicuspis Bertal.

* 懸鉤子薔薇 Rosa rubus Lévl. et Vant.

* 川滇薔薇 Rosa soulieana Crep.

* 維西薔薇 Rosa weisiensis Yu et Ku
木香組 Sect. Banksianae Lindl.

木香花 Rosa banksiae Ait.

小果薔薇 Rosa cymosa Tratt.

金櫻子組 Sect. Laevigatae Thory
金櫻子 Rosa laevigata Michx.

碩苞組 Sect. Bracteatae Thory
碩苞薔薇 Rosa bracteata Wendl.

小葉組 Sect. Microphyllae Crep.

貴州繅絲花 Rosa kweichowensis Yu et Ku
中甸刺玫 Rosa praelucens Byhouwer
繅絲花 Rosa roxburghii Tratt.

薔薇屬栽培品種

薔薇屬栽培品種名稱登入是由國際植物登入局（International Society for Horticultural Science，簡稱 ISHS）指定的國際薔薇註冊中心（ICRA）負責，目前則為美國薔薇協會（American Rose Society，簡稱 ARS）。

4.1 原種薔薇（Species Roses）

4.2 傳統雜交薔薇（Old Garden Roses）

Alba (A)
Ayrshire (Ayr)
Boursalt (Bslt)
Bourbon and Climbing Bourbon (B and Cl B)
Centifolia (C)
China & Climbing China (Ch & Cl Ch)
Damask (D)
Hybrid Bracteata (HBc)
Hybrid China and Climbing Hybrid China (HCh and Cl HCh)
Hybrid Eglanteria (HEg)
Hybrid Foetida (HFt)
Hybrid Gallica (HGal)
Hybrid Multiflora (HMult)
Hybrid Perpetual and Climbing Hybrid Perpetual (HP and Cl HP)
Hybrid Sempervirens (HSem)
Hybrid Setigera (HSet)
Hybrid Spinosissima (HSpn)
Miscellaneous OGRs (Misc. OGR)
Moss and Climbing Moss (M & Cl M)
Noisette (N)
Portland (P)
Tea and Climbing Tea (T and Cl T)

4.3 現代雜交薔薇（Modern Garden Roses）

Floribunda & Climbing Floribunda (F & Cl F)
Grandiflora & Climbing Grandiflora (Gr & Cl Gr)
Hybrid Giganteas (HG)
Hybrid Kordesii (HKor)
Hybrid Moyesii (HMoy)
Hybrid Musks (HMus)
Hybrid Rugosas (HRg)
Hybrid Tea & Climbing Tea (HT & CL HT)
Hybrid Wichurana (HWich)
Large-Flowered Climbers (LCl)
Miniature & Climbing Miniature (Min & Cl Min)
Miniflora (MinFl)
Polyanthas & Climbing Polyanthas (Pol & Cl Pol)
Shrub Roses (S)

園藝種植試驗

英國皇家園藝協會 AGM (試驗區主要在英格蘭境內的協會四座花園之一，目前最新為 2015 年版)
德國 ADR (試驗區在德國境內各地共 11 個試驗花園，目前最新為 2014 年版)
世界玫瑰協會聯合會 (不同的國家或其境內地區，各有各年度的試驗，目前最新為 2014 年版)

文化象徵

長久以來，薔薇就象徵著美麗和愛情。

西方把薔薇花當作嚴守秘密的象徵，做客時看到主人家桌子上方畫有薔薇，就明白在這桌上所談的一切均不可外傳，於是有了 Sub rosa，「在薔薇花底下」這個拉丁成語。 英語的 under the rose 則是源自德語 unter der Rosen，古代德國的宴會廳、會議室以及酒店餐廳，天花板上常畫有或刻有薔薇花，用來提醒與會者守口如瓶，嚴守秘密，不要把薔薇花下的言行透露出去。這是起源於羅馬神話中的荷米斯 Horus 撞見美女愛之女神維納斯偷情的情事，她的兒子丘位元為了幫他母親保有名節，於是給了他一朵薔薇，請他守口如瓶，Horus 收了薔薇於是緘默不語，成為「沉默之神」，這就是在薔薇花底下 under the rose 之所以為守口如瓶的由來。

國家 / 城市象徵

大馬士革薔薇是伊朗、伊拉克、敘利亞、保加利亞、摩洛哥等國的國花。

雜交月季是英格蘭、盧森堡、美國等國的國花，也是北京、天津、石家莊、南昌、南陽、葫蘆島、常州、淮安、衡陽等中國城市的市花。

用途

8.1 食用

中國大陸《可用於保健食品的物品名單》中包含以下薔薇屬植物：

刺玫果
玫瑰花
金櫻子

玫瑰花（重瓣紅玫瑰 Rose rugosa cv. Plena）可作為普通食品生產經營。

《中國植物誌》記載以下薔薇屬植物可食用：

光葉山刺玫 Rosa davurica var. glabra
傘花薔薇 Rosa maximowicziana
峨眉薔薇 Rosa omeiensis
繅絲花 Rosa roxburghii
玫瑰 Rosa rugosa

臺灣地區《可供食品使用原料彙整一覽表》包括以下薔薇屬植物：

金櫻；野石榴；大金英 Cherokee rose : Rosa laevigata Michx. 果實
玫瑰果 Rosehip : Rosa alba L., Rosa canina L., Rosa centifolia L., Rosa damascena Miller, Rosa gallics L. 果實
刺梨 Cili Chestnut rose : Rosa roxburghii Tratt 果實
玫瑰花瓣 Rose flowers :Rosa alba L., Rosa centifolia L., Rosa canina L., Rosa damascena Miller 花

在歐盟，Rosa canina 的果實可以食用。此外，在比利時，該物種的花、嫩枝、葉芽也用於食物補充。但實際作為食品或食品原料的相關法規要求各成員國各有規範。

在美國，以下薔薇屬植物的提取物為公認安全：

提取物：Rosa alba L., Rosa centifolia L., Rosa damascena Mill., Rosa gallica L., 以及上述物種的變種
精油：同上
花苞提取物：同上
花提取物：同上
果提取物：同上
葉提取物：薔薇屬所有種

以下薔薇屬植物的提取物可以在美國合法新增到食品中：

玫瑰果提取物：薔薇屬所有種
玫瑰油：薔薇屬所有種

8.2 藥用

《中國藥典》收錄了以下薔薇屬植物：

玫瑰 Rosa rugosa Thunb. 的乾燥花蕾
月季 Rosa chinensis Jacq. 的乾燥花
金櫻子 Rosa laevigata Michx 的乾燥成熟果實

《中國植物誌》記載以下薔薇屬植物可食用：

單瓣白木香 Rosa banksiae var. normalis
美薔薇 Rosa bella
碩苞薔薇 Rosa bracteata
月季花 Rosa chinensis
山刺玫 Rosa davurica
光葉山刺玫 Rosa davurica var. glabra
金櫻子 Rosa laevigata
大葉薔薇 Rosa macrophylla
傘花薔薇 Rosa maximowicziana
粉團薔薇 Rosa multiflora var. cathayensis
峨眉薔薇 Rosa omeiensis
繅絲花 Rosa roxburghii
玫瑰 Rosa rugosa

《臺灣中藥典》記載，金櫻子 Rosa laevigata Michx. 之乾燥成熟果實可作藥用。

在歐盟，含有 Rosa centifolia L.、Rosa gallica L.、Rosa damascena Mill. 乾燥花辦的草藥產品經註冊後可登記使用於口腔與皮膚。具體藥物上市相關規範仍須遵照各成員國法規。

8.3 觀賞

以下薔薇屬植物可用於綠化觀賞：

銀粉薔薇 Rosa anemoniflora
木香花 Rosa banksiae
碩苞薔薇 Rosa bracteata
突厥薔薇 Rosa damascena
光葉山刺玫 Rosa davurica var. glabra
法國薔薇 Rosa gallica
傘花薔薇 Rosa maximowicziana
粉團薔薇 Rosa multiflora var. cathayensis
繅絲花 Rosa roxburghii

8.4 油脂（精油 / 樹膠 / 鞣質）

以下薔薇屬植物可用於油脂（精油 / 樹膠 / 鞣質）：

木香花 Rosa banksiae
單瓣白木香 Rosa banksiae var. normalis
美薔薇 Rosa bella
月季花 Rosa chinensis
突厥薔薇 Rosa damascena
山刺玫 Rosa davurica
光葉山刺玫 Rosa davurica var. glabra
金櫻子 Rosa laevigata
粉團薔薇 Rosa multiflora var. cathayensis
峨眉薔薇 Rosa omeiensis
懸鉤子薔薇 Rosa rubus