"下記式1に示される新規レスベラトロール誘導体、又はその薬学的に許容可能な塩、エステル若しくはエーテル。請求項1記載の新規レスベラトロール誘導体、又はその薬学的に許容可能な塩、エステル若しくはエーテルを含有する抗癌剤。請求項1記載の新規レスベラトロール誘導体、又はその薬学的に許容可能な塩、エステル若しくはエーテルを含有する口腔癌細胞に対する抗癌剤。請求項1記載の新規レスベラトロール誘導体、又はその薬学的に許容可能な塩、エステル若しくはエーテルを含有する食品、医薬品又は医薬部外品。レスベラトロールとシナピン酸を金属塩存在下で加熱処理することにより、目的の化合物を生成することを特徴とする請求項1記載の新規レスベラトロール誘導体、又はその薬学的に許容可能な塩、エステル若しくはエーテルの製造方法。本発明者らは、レスベラトロールやシナピン酸に関する前記の状況を鑑みて、新規な生理活性又は、強力な生理活性を有するレスベラトロール誘導体の探索と、その製造方法を確立すべく鋭意検討した結果、意外にもレスベラトロールとシナピン酸を金属塩存在下で加熱処理するという簡便且つ安全な方法により、レスベラトロール、シナピン酸、既知のレスベラトロール誘導体及びルテオリンに比べて優れた抗癌活性、特に口腔癌に対する抗癌活性を有する新規なレスベラトロール誘導体を製造することに成功し、本発明を完成するに至った。したがって、本発明は、レスベラトロール、シナピン酸、既知のレスベラトロール誘導体及びルテオリンより強力な抗癌活性、特に口腔癌に対する活性を有する新規レスベラトロール誘導体を提供し、さらに該新規レスベラトロール誘導体を、効率よく、安全に生成する方法を提供することを目的とする。また、本発明は、前記新規レスベラトロール誘導体を含有することを特徴とする抗癌剤、さらには、食品、医薬品、医薬部外品を提供することを目的とする。本発明の要旨は、1式1:で示される新規レスベラトロール誘導体、又はその薬学的に許容可能な塩、エステル若しくはエーテル、2前記1記載の新規レスベラトロール誘導体、又はその薬学的に許容可能な塩、エステル若しくはエーテルを含有する抗癌剤、3前記1記載の新規レスベラトロール誘導体、又はその薬学的に許容可能な塩、エステル若しくはエーテルを含有する口腔癌細胞に対する抗癌剤、4前記1記載の新規レスベラトロール誘導体、又はその薬学的に許容可能な塩、エステル若しくはエーテルを含有する食品、医薬品又は医薬部外品、5レスベラトロールとシナピン酸を金属塩存在下で加熱処理することにより、目的の化合物を生成することを特徴とする前記1記載の新規レスベラトロール誘導体、又はその薬学的に許容可能な塩、エステル若しくはエーテルの製造方法に関する。本発明の新規レスベラトロール誘導体、又はその薬学的に許容可能な塩、エステル若しくはエーテル以下、新規レスベラトロール誘導体というは、レスベラトロール、シナピン酸、既知のレスベラトロール誘導体及びルテオリンと比べて、抗癌活性、特に抗口腔癌活性に優れていることから、新規な抗癌剤として有用である。また、本発明の新規レスベラトロール誘導体は、前記のような生理活性に優れることに加えて、安全性にも優れることから、食品、医薬品及び医薬部外品に配合することができる。以下、本発明について詳細に説明する。本発明の新規レスベラトロール誘導体は、式1:で示される新規レスベラトロール誘導体、又はその薬学的に許容可能な塩、エステル若しくはエーテルである。前記新規レスベラトロール誘導体において、炭素-炭素2重結合は、トランスまたはシスであってよく、新規レスベラトロール誘導体としてはシス体とトランス体との混合物を含む。前記新規レスベラトロール誘導体の薬学的に許容可能な塩としては、例えば、リチウム塩、ナトリウム塩、カリウム塩等のアルカリ金属塩;マグネシウム塩、カルシウム塩、バリウム塩等のアルカリ土類金属塩;アルミニウム塩;アルミニウムヒドロキシド塩等の金属ヒドロキシド塩;アルキルアミン塩、ジアルキルアミン塩、トリアルキルアミン塩、アルキレンジアミン塩、シクロアルキルアミン塩、アリールアミン塩、アラルキルアミン塩、複素環式アミン塩等のアミン塩;α-アミノ酸塩、ω-アミノ酸塩等のアミノ酸塩;ペプチド塩又はそれらから誘導される第1級、第2級、第3級若しくは第4級アミン塩等が挙げられる。これらの薬理的に許容し得る塩は、単独で又は2種以上を混合して用いることができる。前記新規レスベラトロール誘導体の薬学的に許容可能なエーテル又はエステルとは、ヒドロキシ基-OHの1個又は2個以上がエーテル化またはエステル化ヒドロキシ基であるものをいう。これらのエーテル化またはエステル化ヒドロキシ基は、非置換のまたは置換された1~26個の炭素原子を有する直鎖または分枝鎖アルキル基、または非置換のまたは置換された1~26個の炭素原子を有する直鎖または分枝鎖脂肪族、芳香脂肪族または芳香族カルボン酸に由来してもよい。エーテル化ヒドロキシ基はさらにグリコシド基であってもよく、エステル化ヒドロキシ基はさらにグルクロニドまたは硫酸基であってもよい。これらの薬理的に許容し得るエーテル又はエステルは、単独で又は2種以上を混合して用いることができる。以上のような構造を有する本発明の新規レスベラトロール誘導体は、当該分野で周知の方法に従って化学合成することも可能ではあるが、反応工程が複雑であり、有害な試薬や工程を必要とする。また、化学合成では不純物を除去する煩雑さもあり、さらに安全性の観点から、新規レスベラトロール誘導体の精製を徹底する必要もあり、工業的には不向きな方法である。そこで、本発明者らは、鋭意検討した結果、レスベラトロールとシナピン酸を金属塩存在下で加熱処理することで、前記の化学合成法のように有害な試薬や工程を必要とせずに、新規レスベラトロール誘導体を効率的で安全に製造することができることを見出した。以下に、本発明の新規レスベラトロール誘導体の製造方法以下、本発明の製造方法について具体的に説明する。本発明の製造方法では、前駆体としてレスベラトロールを用いる。レスベラトロールにはトランス体とシス体の構造異性体が存在するが、加熱や紫外線によってトランス体とシス体の変換が一部生じる。したがって、レスベラトロールとしては、トランス体でもシス体でも、あるいはトランス体とシス体の混合物であってもよい。レスベラトロールは、ブドウ果皮から抽出精製した天然由来のものであっても、化学合成された純度の高い化成品であっても良い。天然由来のレスベラトロールを用いる場合は、完全に精製されたものである必要はなく、後述のように所望の生成反応が進み最終的に本発明の新規レスベラトロール誘導体が得られるから、レスベラトロール以外の成分を含む混合物も使用できる。また、レスベラトロールには、塩、エーテル、エステル等の誘導体もあるが、本発明の製造方法では、これらの誘導体も原料として使用することができる。ただし、新規レスベラトロール誘導体の回収率の観点からは、レスベラトロール換算で1重量以上含有された混合物が原料として望ましい。前記レスベラトロールとしては、ブドウ果皮、ピーナッツ等の原料からの抽出物、凍結乾燥品等を使用してもよい。また、本発明の製造方法では、前駆体としてシナピン酸も必要である。シナピン酸は、天然由来のものであっても、化学合成された純度の高い化成品であっても良い。天然由来のシナピン酸を用いる場合は、完全に精製されたものである必要はなく、後述のように所望の生成反応が進み最終的に本発明の新規レスベラトロール誘導体が得られるのであれば、シナピン酸以外の成分を含む混合物も使用できる。ただし、新規レスベラトロール誘導体の回収量の観点からは、シナピン酸換算で5重量以上含有された混合物が原料として望ましい。このような原料としては、例えば、リンゴ果実、穀物等の原料からの抽出物、凍結乾燥品等を使用してもよい。本発明の製造方法では、レスベラトロール、シナピン酸、またはレスベラトロールとシナピン酸との混合物を適切な溶媒に溶解させる。この際、溶媒が水のみであれば、レスベラトロールやシナピン酸の水への溶解度が著しく低いために、水と有機溶媒の混合液や、有機溶媒のみに溶解させればよい。水と有機溶媒の配合比や、有機溶媒の種類については特に制限はなく、レスベラトロールやシナピン酸が十分に溶解すれば良い。中でも、メタノールやエタノールのみの溶媒や、水とメタノール、水とエタノール等の混合液を使用することが、安全性やコスト面から好ましい。新規レスベラトロール誘導体を含む反応後組成物に対して最終的な精製を十分に適用せずにその組成物を食品に使用する場合には、安全性や法規面から溶媒としてエタノールや含水エタノールを使用することが望ましい。得られるレスベラトロール、シナピン酸、またはレスベラトロールとシナピン酸との混合物を含有する溶液中のレスベラトロールおよびシナピン酸の濃度について特に制限はないが、それぞれの濃度が高いほど、溶媒使用量が少ない等のメリットもあるため、レスベラトロールおよびシナピン酸の濃度は各々の溶媒に対しレスベラトロールおよびシナピン酸がそれぞれ飽和する濃度近くが好ましい。また、レスベラトロール、シナピン酸は前記溶液中において生成反応前に完全に溶解していなくともよい。例えば、レスベラトロール含有溶液とシナピン酸含有溶液とを混合する場合、それぞれの溶液中のレスベラトロール濃度、シナピン酸濃度がともに飽和濃度以上であっても、混合液とした場合には、飽和濃度近くになるように調整しておけばよい。次に、前記レスベラトロールおよびシナピン酸を含有する溶液以下、レスベラトロール、シナピン酸含有溶液のpHを8未満に調整することが好ましい。調整方法として、例えば、レスベラトロール、シナピン酸含有溶液を調製した後にpH調整剤を添加してpHを調整しても良いし、前記溶液の調製時に前もって溶媒のpHを調整しておいても良い。レスベラトロール、シナピン酸含有溶液の反応開始時のpHは8.0以上であれば、他の反応や目的化合物の分解も一方で生じるために最終的な新規レスベラトロール誘導体の回収量が低下する。したがって、反応開始時のpHは3以上8未満が望ましい。本発明の製造方法では、前記レスベラトロール、シナピン酸含有溶液中に金属塩を添加する。前記金属塩としては、酸性塩、塩基性塩、正塩のいずれでもよく、また、単塩、複塩、錯塩のいずれでもよい。さらに、金属塩は1種類であっても、複数種類の混合物であってもよい。金属塩の例としては、食品添加物として認可されているものが安全性の面で好ましい。例えば、食品に添加することが認められているマグネシウム塩、カルシウム塩、ナトリウム塩、カリウム塩、亜鉛塩、銅塩等が挙げられる。また、前記金属塩の混合物としては、例えば、ミネラルプレミックス田辺製薬株式会社、グルコン酸亜鉛、クエン酸鉄アンモニウム、乳酸カルシウム、グルコン酸銅、リン酸マグネシウムを主成分としたミネラル混合物のように金属塩を数種類含む物質が挙げられる。また、複数の金属塩を含む混合物として、ミネラルウォーターも挙げることができる。なお、前記金属塩の含有量としては、新規レスベラトロール誘導体を生成可能な量であればよく、特に限定はない。次に、金属塩存在下で、レスベラトロール、シナピン酸含有溶液を加熱処理する。この加熱処理により、新規レスベラトロール誘導体の生成反応を行う。生成反応を効率的に進ませるために、レスベラトロール、シナピン酸含有溶液の加熱温度は110°C以上に調整することが好ましい。また、使用する溶媒の沸点から考え、加圧加温が望ましい。例えば、開放容器にレスベラトロール、シナピン酸含有溶液を入れ、溶媒の沸点を超える高温で前記容器を加温する、密閉容器にレスベラトロール、シナピン酸含有溶液を入れて前記容器を加温する、レトルト装置やオートクレーブを用いて加圧加温する等、少なくとも部分的に溶液温度が110°C以上に達するように加熱することが好ましい。回収効率面から、溶液温度が均一に110°C~150°Cになることが、さらに好ましい。加熱時間も加熱温度と同様に限られたものではなく、効率的に目的の反応が進行する時間条件とすればよい。特に、加熱時間は加熱温度との兼ね合いによるものであり、加熱温度に応じた加熱時間にすることが望ましい。例えば、130°C付近で加熱する場合は、5分~120分の加熱時間が望ましい。また、加熱は、一度でも良いし、複数回に分けて繰り返し加熱しても良い。複数回に分けて加熱する場合、蒸発した溶媒を補うために溶媒を新たに追加して行うことが好ましい。前記加熱処理による新規レスベラトロール誘導体の生成反応の終了は、例えば、HPLCによる成分分析により新規レスベラトロール誘導体の生成量を確認して判断すればよい。得られる反応液中には、本発明の新規レスベラトロール誘導体が含有されている。また、安全な原料のみを用いた工程で新規レスベラトロール誘導体を製造した場合には、前記新規レスベラトロール誘導体を含む混合物の状態で食品、医薬品または医薬部外品に使用することが可能である。例えば、天然由来のレスベラトロール、シナピン酸を含水エタノール溶媒に溶解し、ミネラルウォーターやミネラルプレミックスを添加して加熱処理した場合には、得られる反応液を食品原料の一つとして使用することが可能である。また、風味面での改良やさらなる高機能化を望む場合は、前記反応液を濃縮して新規レスベラトロール誘導体の濃度を高める、あるいは前記反応液を精製し新規レスベラトロール誘導体の純品を得ることができる。濃縮、精製は、公知の方法で実施可能である。例えば、クロロホルム、酢酸エチル、エタノール、メタノール等を用いた溶媒抽出法や炭酸ガスによる超臨界抽出法等で抽出して新規レスベラトロール誘導体を濃縮できる。また、カラムクロマトグラフィーを利用して濃縮や精製を施すことも可能である。再結晶法や限外ろ過膜等の膜処理法も適用可能である。また、前記反応液から式1で表される新規レスベラトロール誘導体を分離して回収する場合には、カラムクロマトグラフィー、HPLC等を用いてもよい。前記濃縮物や精製物を、必要に応じて、減圧乾燥や凍結乾燥して溶媒除去することで、粉末状の新規レスベラトロール誘導体を得ることができる。また、得られた新規レスベラトロール誘導体は、必要に応じて、当該分野で公知の方法により、新規レスベラトロール誘導体の塩としたり、新規レスベラトロール誘導体のヒドロキシ基をエーテル化またはエステル化してもよい。以上のようにして得られる本発明の新規レスベラトロール誘導体は、レスベラトロール、シナピン酸、既知のレスベラトロール誘導体及びルテリオンに比べて、極めて優れた抗癌活性を有する。したがって、新規レスベラトロール誘導体を有効成分として含有する抗癌剤を提供することができる。特に、本発明の新規レスベラトロール誘導体の生理活性分野を考慮すると、癌予防治療等の健康増進、さらには疾病治癒分野において用いることが好ましい。なお、本発明で得られた新規レスベラトロール誘導体が持つさらなる効果効能は、得られた生理活性データより類推できる範囲で使用できる。原料であるレスベラトロールおよびシナピン酸の安全性が確認されていることから、本発明の新規レスベラトロール誘導体の安全性も同様に優れたものであると考えられる。また、本発明の新規レスベラトロール誘導体は、前記のような生理活性を奏することから、食品、医薬品、医薬部外品等に配合して使用することができる。前記食品としては、例えば、飲料、アルコール飲料、ゼリー、菓子等、どのような形態でもよく、菓子類の中でも、その容量等から保存や携帯に優れた、ハードキャンディ、ソフトキャンディ、グミキャンディ、タブレット等が挙げられるが、特に限定はない。また、新規レスベラトロール誘導体をワインに添加することで、ワインの健康機能効果をさらに増強した新規なワインとすることもできる。この新規なワインのように、嗜好性と健康機能効果の双方を持ち合わせた飲食品は、社会ニーズの非常に高い分野の飲食品であり、このニーズに十分応えることが可能である。また、新規レスベラトロール誘導体は、後述のように、癌、中でも口腔癌に対する優れた抗癌活性を有することから、現在問題になっている口腔癌に対する予防を目的に、容易に摂取できるキャンディー、グミキャンディ、タブレット等にすることができる。なお、食品には、機能性食品、健康食品、健康志向食品等も含まれる。前記医薬品としては、散剤、錠剤、丸剤、カプセル剤、細粒剤、顆粒剤等の固形製剤、水剤、懸濁剤、乳剤等の液剤、ゲル剤等が挙げられる。錠剤、丸剤、顆粒剤、顆粒を含有するカプセル剤の顆粒は、必要により、ショ糖等の糖類、マルチトール等の糖アルコールで糖衣を施したり、ゼラチン、ヒドロキシプロピルセルロース、ヒドロキシプロピルメチルセルロース等でコーティングを施してもよいし、胃溶性若しくは腸溶性物質のフィルムで被覆してもよい。また、製剤の溶解性を向上させるために、前記の製剤を公知の可溶化処理を施すこともできる。常法に基づいて、前記液剤を注射剤、点滴剤に配合して使用してもよい。医薬部外品としては、口腔に用いられる医薬部外品、例えば、歯磨き、マウスウオッシュ、マウスリンス、ドリンク剤が挙げられる。本発明の新規レスベラトロール誘導体を用いて食品、医薬品または医薬部外品を調製する場合、本発明の効果が損なわれない範囲内で食品、医薬品または医薬部外品に通常用いられる成分を適宜任意に配合することができる。例えば、食品の場合には、水、アルコール、澱粉質、蛋白質、繊維質、糖質、脂質、ビタミン、ミネラル、着香料、着色料、甘味料、調味料、安定剤、防腐剤のような食品に通常配合される原料または素材と組み合わせることができる。医薬部外品の場合には、主剤、基材、界面活性剤、起泡剤、湿潤剤、増粘剤、透明剤、着香料、着色料、安定剤、防腐剤、殺菌剤等に組み合わせ、常法に基づいて、液状、軟膏状あるいはスプレー噴射可能な最終形態等にすることができる。本発明の新規レスベラトロール誘導体を食品に添加する場合には、該食品中に対して、通常は0.001~20重量添加することが好ましい。本発明の新規レスベラトロール誘導体を医薬用途で使用する場合、例えば、その摂取量は、所望の改善、治療又は予防効果が得られるような量であれば特に制限されず、通常その態様、患者の年齢、性別、体質その他の条件、疾患の種類並びにその程度等に応じて適宜選択される。1日当たり約0.1mg~1,000mg程度とするのがよく、これを1日に1~4回に分けて摂取することができる。本発明の新規レスベラトロール誘導体を医薬部外品に添加する場合には、該医薬部外品中に、通常0.001~30重量添加するのが好ましい。また、本発明の新規レスベラトロール誘導体は、安全性に優れたものであるので、ヒトに対してだけでなく、例えば、非ヒト動物、例えば、ラット、マウス、モルモット、ウサギ、ヒツジ、ブタ、ウシ、ウマ、ネコ、イヌ、サル、チンパンジー等の哺乳類、鳥類、両生類、爬虫類等の治療剤または飼料に配合してもよい。飼料としては、例えばヒツジ、ブタ、ウシ、ウマ、ニワトリ等に用いる家畜用飼料、ウサギ、ラット、マウス等に用いる小動物用飼料、ウナギ、タイ、ハマチ、エビ等に用いる魚介類用飼料、イヌ、ネコ、小鳥、リス等に用いるペットフードが挙げられる。次に、本発明を実施例に基づいて詳細に説明するが、本発明はかかる実施例にのみ限定されるものではない。実施例1:新規レスベラトロール誘導体の生成方法検討トランス-レスベラトロール東京化成工業株製100mg、シナピン酸和光純薬工業株製100mgをエタノール2mLに溶解し、1ミネラルウォーター商品名ゲロルシュタイナーサッポロ飲料株製2mL、2ミネラルプレミックス100mg、水2mL、3リン酸マグネシウム3水和物和光純薬工業株製、ミネラルプレミックスの主成分100mg、水2mLをそれぞれ加えて、レスベラトロール、シナピン酸含有溶液pH:14.9、25.2、35.3を3種類調製した。このレスベラトロール、シナピン酸含有溶液をオートクレーブ三洋電機株製、SANYOLABOAUTOCLAVEにて130°C、30分間加熱した。得られた反応溶液からそれぞれ1mLを取り出して、メタノールにて50mLにメスアップし、このうちの10μLをHPLCにより分析した。HPLC分析は以下条件にて行った。カラム:逆相用カラムDevelosil登録商標C-30-UG-54.6mmi.d.×250mm移動相:AH2O0.1トリフルオロ酢酸TFA,Bアセトニトリル0.1TFA流速:1mL/min注入:10μL検出:254nm勾配容量:80A/20Bから20A/80Bまで30分間、20A/80Bから100Bまで5分間、100Bで10分間全て直線得られたクロマトグラムを図1に示す。上から、反応前、1、2、3の反応溶液のクロマトグラムをそれぞれ示している。反応後には、レスベラトロールやシナピン酸以外のピークが検出され、複数の化合物が生成されていることが確認された。例えば、図中、Bのピークは、シナピン酸の分解物であり、それ以外のピークで、反応前後で生成量に顕著な差があったのが、後述する新規レスベラトロール誘導体であるAのピークである。なお、1、2、3の反応溶液の間では、Aのピーク成分の生成量の差は殆どなく、つまり、今回用いた金属塩の種類による新規レスベラトロール誘導体の生成量の差は小さかった。実施例2:新規レスベラトロール誘導体の大量生成トランス-レスベラトロール1g、シナピン酸1gをエタノール20mLに溶解し、ミネラルウォーター20mLを加えて、レスベラトロール、シナピン酸含有溶液pH=4.9を得た。このレスベラトロール、シナピン酸含有溶液をオートクレーブにて130°C、90分間加熱した。得られた反応溶液のうち1mLをメタノールにて50mLにメスアップし、実施例1と同様にHPLCにより分析したところ、実施例1と同様のクロマトグラムが確認できた。実施例3:新規レスベラトロール誘導体の単離構造決定実施例2で得られた反応物のうち、図1のAで示したピークに含まれる化合物を分取HPLCにより単離し、常法により乾燥したところ、新規化合物以下UHA1028を129mg得た。単離精製したUHA1028は、褐色粉末状の物質であった。次いで、前記UHA1028の分子量を高分解能電子イオン化質量分析法ElectronIonization-MassSpectrometryにて測定したところ、測定値は408.4436であり、理論値との比較から、以下の分子式を得た。理論値C24H24O6M:408.4438分子式C24H24O6次に、前記UHA1028を核磁気共鳴NMR測定に供し、1H-NMR、13C-NMR及び各種2次元NMRデータの解析から、前記UHA1028が式1で表される構造を有することを確認した。式1で表される新規レスベラトロール誘導体は本発明の方法で効率的に生成できることが示された。NMR測定値について、UHA1028をとして、その1H核磁気共鳴スペクトル、13C核磁気共鳴スペクトルを表1に示す。値はδ、ppmで、溶媒はメタノール-d3で測定した。また、UHA1028の物理化学的性状は、以下のようになった。性状褐色粉末溶解性水:難溶メタノール:溶解エタノール:溶解DMSO:溶解クロロホルム:溶解酢酸エチル:溶解実施例4:UHA1028のヒト骨髄球性白血病細胞に対する抗癌作用次に癌細胞に対する各化合物の効果を見るため、HL-60細胞Humanpromyelocyticleokemiacells:ヒト骨髄球性白血病細胞を用いた癌細胞増殖抑制作用について試験した。HL-60細胞の培養には、4mMグルタミンL-Glutamineシグマアルドリッチジャパン社製、10ウシ胎児血清FoetalBovineSerum:FBSBiologicalindustries社製を含む高栄養培地RPMI-1640シグマアルドリッチジャパン社製を使用した。試験には細胞培養用96ウェルプレートコーニングジャパン株製を用い、5×105cells/mLとなるように細胞数を調整したHL-60細胞を1ウェルあたり100μLずつ播種して試験に使用した。試料は、レスベラトロール、シナピン酸及び本発明品であるUHA1028の3種類を用いた。試料調製は、各々の化合物をジメチルスルホキシドDimethylsulfoxide:DMSO、和光純薬工業株製にて溶解し、HL-60細胞培養液中の最終濃度がそれぞれ6.3μM、12.5μM、25μM、50μM、及び100μMとなるように添加して、37°C、5CO2の培養条件下で試験を開始した。なお、溶媒であるDMSOのみを同量添加したものをネガティブコントロールとした。生存細胞数の定量はCellcountingkit-8株同人化学研究所製を用いたMTT法にて行った。つまり、試験開始より24時間後、各ウェルにCellcountingkit-8溶液を10μL添加し、よく攪拌した。37°C、5CO2条件下で1時間の遮光反応を行った。その後にプレートリーダーBIO-RADModel680、バイオラッドラボラトリーズ社製を用いて測定波長450nmの吸光度測定を行い、得られたデータをもとに細胞生存率を算出した。細胞生存率とは、溶媒であるDMSOのみを添加した培養液の生存細胞数を100とし、各化合物の濃度下における細胞の生存細胞数を相対値として算出した値である。各化合物濃度と細胞生存率の関係から、細胞増殖を50抑制する濃度IC50halfmaximalinhibitoryconcentration:50阻害濃度を算出した表2。これらの結果から、UHA1028に優れた癌細胞増殖抑制能が認められた。この効果は、シナピン酸には全く認められず、さらにレスベラトロールよりも高い活性を示した。したがってレスベラトロールとシナピン酸を新規レスベラトロール誘導体に変換する高い有意性が示された。実施例5:UHA1028のヒト口腔癌細胞に対する抗癌作用次に癌細胞に対する各化合物の効果を見るため、SCC-4細胞ヒト舌扁平上皮癌細胞、ATCC社製を用いた癌細胞増殖抑制作用について試験した。SCC-4細胞の培養には、400ng/mLヒドロコルチソンHydrocortisone、シグマアルドリッチジャパン社製、1アンチバイオティック-アンチマイコティックAntibiotic-Antimycotic、ギブコGIBCO社製、10FBSATCC社製を含むDMEM/F-121:1培地ギブコ社製を使用した。試験には細胞培養用コラーゲンIコート96ウェルプレート日本BD社製を用い、5×105cells/mLとなるように細胞数を調整したSCC-4細胞を1ウェルあたり100μLずつ播種した。これを37°C、5CO2条件下で24時間培養し、80コンフルエント以上の状態で試験に使用した。試料は、レスベラトロール、シナピン酸、SCC-4細胞に抗癌活性を有する天然物であるルテオリン和光純薬工業株製、レスベラトロール誘導体であるε―ビニフェリン和光純薬工業株製、及び本発明品であるUHA1028の5種類を用いた。試料調製は、各々の化合物をDMSOにて溶解し、0.63mM、1.25mM、2.5mM、5mM、10mMとなるように調製した。これをSCC-4細胞培養液中の最終濃度がそれぞれ6.3μM、12.5μM、25μM、50μM、及び100μMとなるように添加して37°C、5CO2培養条件下で試験を開始した。なお溶媒であるDMSOのみを同量添加したものをネガティブコントロールとした。生存細胞数の定量は、実施例4と同様に、Cellcountingkit-8を用いたMTT法にて行った。つまり、試験開始より48時間後、各ウェルにCellcountingkit-8溶液を10μL添加して、よく攪拌した。37°C、5CO2条件下で1時間の遮光反応後にプレートリーダーを用いて測定波長450nmの吸光度測定を行い、得られたデータをもとに細胞生存率を算出した。各化合物濃度と細胞生存率の関係から、細胞増殖を50抑制する濃度IC50を算出した表3。これらの結果から、UHA1028のIC50が最も低かったことから、強い口腔癌細胞増殖抑制能が認められた。この効果は、レスベラトロール及びシナピン酸には全く認められず、さらにルテオリン及びε―ビニフェリンよりも高い活性を示した。したがってレスベラトロールとシナピン酸を新規レスベラトロール誘導体に変換する高い有意性が示された。実施例6:加熱温度によるUHA1028の生成量の違いレスベラトロール100mg、シナピン酸100mg、エタノール2mL、ミネラルウォーター2mLの混合溶液pH=4.9を、オートクレーブにて70°C、90°C、110°C、130°Cの各温度条件で20分間加熱した。それぞれの温度条件で得られた反応後組成物1mLをメタノールにて50mLにメスアップし、実施例1と同様にHPLCにより分析した。その結果、110°C以上でUHA1028の生成は確認できた。レスベラトロールおよびシナピン酸の合計量からの生成比率重量は、70°C、90°Cが非生成、110°Cが極微量、130°Cが6.5となり、130°Cでの加熱がもっとも多くUHA1028が生成していた。実施例7:UHA1028含有エキスの調製ブドウ果皮抽出エキスパウダーレスベラトロール含有素材10g、りんご濃縮7倍果汁シナピン酸含有素材15g、エタノール10mL、ミネラルウォーター10mLを加えて調製した混合溶液pH=3.5を、オートクレーブにて130°C、90分間加熱した。得られた反応溶液を減圧加熱させて乾固し、UHA1028含有エキスを20g得た。得られたUHA1028含有エキス20g中には、実施例3と同様の手法で確認したところUHA1028が0.065g含有されていた。必要に応じてこの作業を繰り返した。実施例8:UHA1028を含有する食品実施例7で得たUHA1028含有エキス1gをあらかじめ100mLのエタノールに溶解させ、これに砂糖500g、水飴400gを混合溶解し、生クリーム100g、バター20g、練乳70g、乳化剤1.0gを混合した後、真空釜にて-550mmHg減圧させ、115°Cの条件下で濃縮し、水分値3.0重量のミルクハードキャンディを得た。このミルクハードキャンディは、菓子として食べ易いものであることはもちろん、癌患者における癌の拡散のリスクを低減したり、癌の発症のリスクを低減したり、癌の予防を期待した機能性食品としても利用できる。実施例9:UHA1028を含有する医薬品実施例2,3と同様の方法で得たUHA1028をエタノールに溶解し、これを微結晶セルロースに添加して吸着させた後に、減圧乾燥させた。この吸着物を用いて常法に従い、打錠品を得た。処方は、UHA1028を10重量部、コーンスターチ23重量部、乳糖12重量部、カルボキシメチルセルロース8重量部、微結晶セルロース32重量部、ポリビニルピロリドン4重量部、ステアリン酸マグネシウム3重量部、タルク8重量部の通りである。本打錠品は、癌の治癒を目的とする医薬品として有効に利用できる。実施例10:UHA1028を含有する医薬部外品実施例2、3の方法で得たUHA10281.2gを10mLのエタノールに溶解し、これにタウリン20g、ビタミンB1硝酸塩0.12g、安息香酸ナトリウム0.6g、クエン酸4g、砂糖60g、ポリビニルピロリドン10gを溶解させた精製水を混合し、さらに精製水で1000mLにメスアップした。なお、pHは、希塩酸を用いて3.2に調整した。得られた溶液1000mLのうち50mLをガラス瓶に充填し、80°Cで30分間滅菌して、医薬部外品であるドリンク剤を完成させた。本ドリンク剤は、栄養補給の目的に加えて、癌患者における癌の拡散のリスクを低減したり、癌の発症のリスクを低減したり、癌の予防を目的とする医薬部外品として有効に利用できる。"