油中水型乳化物に、親水性粉体を分散、混合することにより得られる油中含水固形物分散物親水性粉体が多糖類、またはタンパク質である、請求項1記載の油中含水固形物分散物得られる油中含水固形物分散物中の親水性粉体と水の比率が1:99~90:10である請求項1~2の何れか一項記載の油中含水固形物分散物得られる油中含水固形物分散物中の、水と親水性粉体および添加される親水性物質を含めた水相と、油と乳化剤および添加される親油性物質を含めた油相において、水相:油相の比が10:90~90:10である請求項1~3の何れか一項記載の油中含水固形物分散物本発明においては、油中水型乳化物に親水性粉体を分散、混合させるが、これを図2で見ると、辺A-C上の点から目的の組成となるように、頂点Bに向かって、粉体を加えていく。この方法においては、図1に示したような辺B-Cの一点から頂点Aに向かって水を加えていくときに発生したような、不都合な粘度上昇は見られない。本発明に用いる油中水型乳化物とは、通常、油を攪拌しておいて、そこに水を加えることで出来る乳化物である。安定な乳化物を得るためには、適した乳化剤を加えることが有効であり、本発明においては油中水型乳化に適したポリリシノレイン酸ポリグリセリンエステルや、ショ糖エルカ酸エステル、ショ糖オレイン酸エステル、ソルビタンオレイン酸エステルのごとき各種の不飽和脂肪酸を脂肪酸側鎖として有するショ糖、ソルビタン、グリセリンなどのエステル類を用いることができる。また、可塑性の油脂を使う場合、結晶の制御の為に、飽和脂肪酸を側鎖とするショ糖脂肪酸エステル、ポリグリセリン脂肪酸エステル、ソルビタン脂肪酸エステルなどを添加することも有効である。油中水型乳化物に用いる油は、目的を達成することが出来れば、特に選択の制限はない。通常の食用油脂を用いることができる。本発明に用いる親水性粉体とは、アルギン酸、アルギン酸プロピレングリコールエステル、ペクチン、キサンタンガム、ガラクトマンナン、カラギーナン、キシログルカン、寒天、ジェランガム、プルラン、カルボキシメチルセルロース、メチルセルロース、グルコマンナン、加工澱粉、アラビヤガム等の多糖類、および、ゼラチン、大豆分離タンパク質、脱脂粉乳、WPC、WPI等のタンパク質から選ばれる1種、または2種以上の混合物を用いることができる。これらの粉体は、乾燥粉体のまま、油中水型乳化物に添加することもできるが、使用可能な油脂類に分散させてから添加することでも可能である。本発明における油中含水固形物分散物中の親水性粉体と水の比率は、1:99~90:10の間が好適である。親水性粉体が1:99より少ない場合は、このような製剤の形態を取らずとも、水溶液または水分散液として添加することが可能な濃度である。また、90:10を超える粉体濃度では、水での膨潤程度が少なく、粉体で添加することとの実質的な差が小さくなることがある。水と親水性粉体および添加される親水性物質を含めた水相と、油と乳化剤および添加される親油性物質を含めた油相において、水相:油相の比は10:90~90:10であることが好ましい。10:90より水相が少ない場合、一定量の親水性粉末を製品に添加するときに製剤の添加量が多くなりすぎる可能性がある。また、90:10より水相が多い場合、油中水型乳化物としての安定性を保つのが難しくなることがある。水相には、乳化の安定性付与、呈味性付与などの目的で、糖アルコール、塩類などの水溶性物質や、乳化剤を添加することも可能である。該発明の油中含水固形物分散物の製造においては、特殊な製造装置は不要てある。最初の油中水型乳化物を作るのには攪拌機付きの加温ジャケットを有する釜が好適であり、使用する油脂を攪拌し、そこに水を滴下する。粉体を添加する際、粉体供給機などを用いることもできるが、粉体を油脂等、該親水性粉体が膨潤しない液に分散させて液状で供給することも可能である。粉体を添加したのち、完全な膨潤を促進するため、また、殺菌のために加熱することも可能である。加熱は容器に充填後行うことも可能である。また、可塑性の油脂を使用した場合には、加熱後、所定の温度まで、掻き取り式熱交換器などにおいて急冷させ、容器に充填することになる。以下に実施例を示し、本発明をより具体的に説明するが、本発明はこれらの実施例に何ら限定されるものではない。なお実施例において部は重量部である。実施例1~3、比較例1~3表1に示す配合により製造した。すなわち、乳化剤を添加した油脂を80°Cまで加温し、攪拌下、80°Cの水を滴下し油中水型乳化物を得る。この乳化物に対して、攪拌下、表1中の親水性粉体を加えて製剤とした。実施例においては系の粘度は、通常の撹拌機で操作可能な範囲にとどまった。比較例1~3においては、実施例1~3と全く同じ配合組成で、乳化剤を添加した油脂に親水性粉体を加え混合し、その混合物に対して80°Cの水を滴下した。比較例においては、何れも補助的に手撹拌を加えるなどしない限り、均一な攪拌が出来ないくらいの高粘度になり、プロセス適性が低いと判断された。実施例4~6表2に示す配合により製造した。すなわち、乳化剤を添加した油脂を80°Cまで加温し、攪拌下、80°Cの水を滴下し油中水型乳化物を得る。この乳化物に対して、攪拌下、表2中の親水性粉体を加えて製剤とした。実施例においては系の粘度は、通常の撹拌機で操作可能な範囲にとどまった。