植物に含有する塩基性化合物を主成分としたうどんこ病原菌抗菌剤。植物に含有する塩基性化合物を、酸を用いて水溶性の塩にし、抽出調製したうどんこ病原菌抗菌剤。前記植物はトマトの残渣であることを特徴とする請求項1または2記載のうどんこ病原菌抗菌剤。前記酸は食品成分および添加物として使用される有機酸であることを特徴とする請求項1~3いずれかに記載のうどんこ病原菌抗菌剤。前記酸は酢酸であることを特徴とする請求項1~4いずれかに記載のうどんこ病原菌抗菌剤。植物に有機酸を加え有機酸水溶液を製造する工程と、前記植物を水溶液に浸漬もしくは攪拌しながら加熱する加熱工程と、を含む抗菌剤抽出方法。前記植物は、トマトであることを特徴とする請求項6記載の抗菌剤抽出方法。前記有機酸は酢酸であることを特徴する請求項6または7記載の抗菌剤抽出方法。前記加熱工程は60~100°Cにて20分~60分である請求項6~8いずれかに記載の抗菌剤抽出方法。本発明は農産物の生産工程において大量に廃棄される栽培物残渣の有効成分に着目し、有機溶剤を使わずに、安全かつ簡便に成分を抽出し、うどんこ病原菌に対する抗菌剤を得る事を目的とする。本発明者らは、トマトの残渣に含まれるα-トマチンをはじめとするジハイドロトマチン、エスクレオサイド類といった塩基性化合物が、うどんこ病などの原菌に対し優れた防除効果を発揮できることを見出し、本発明の完成に至った。α-トマチンをはじめとするジハイドロトマチン、エスクレオサイド類といった塩基性化合物は、有機溶剤であるクロロホルムや酢酸エチル、アルコールに可溶であるのに対し、水には不溶である。しかし前記塩基性化合物は、酸を加える事により水に可溶な塩を形成する性質を持っている。本発明者らは有機溶剤抽出に代わる安全かつ簡便な方法について探索を行ったところ、主として天然物由来の酢酸、乳酸、クエン酸、リンゴ酸、コハク酸、酒石酸等の有機酸水溶液を用いる事で、安全に効率良く上記成分を抽出できる事を発見した。本発明により、有機溶剤を使用せずに、安全かつ簡便な方法で残渣から有効成分を抽出する事ができ、作物栽培で問題となっているうどんこ病に対し、強い効果を持つ植物抗菌剤を得る事ができる。また、安全性が高い有機酸を含む水溶液で残渣を抽出し、ろ過するという極めて単純な工程で調製する事が可能となり、従来の有機溶剤を使用する抽出方法よりも安全でかつ簡便にうどんこ病に対する強い抗菌剤を得ることできる。なお、有機酸を含む水溶液の例として、食品添加物の有機酸、もしくは食酢、フルーツジュース、発酵食品、炭酸水等の安全性の高い食品が挙げられ、酸性であれば特に限定はされることはない。以下に本発明の実施の形態を詳細に説明する。本発明の栽培作物残渣としては大量の残渣が廃棄されるトマトであり、防除の対象は、ナス科ナス属以外の作物に罹病するうどんこ病が望ましい。抽出の対象となるのは、作物残渣の葉部、茎部、花部等の全部位であって特に限定されない。抽出に用いる残渣は、採取後そのまま用いてもよく、また自然乾燥させたものでも良い。得られた残渣は、抽出効率を良くする為に細かく裁断する、もしくはすりつぶしてから用いるのが好ましい。残渣の抽出に用いる水溶液の有機酸濃度は0.1~20であり、pH6以下が望ましい。有機酸は、例として酢酸、クエン酸、リンゴ酸、コハク酸、酒石酸、乳酸等が挙げられ、特に酢酸が望ましい。理由としては、酢酸は強い抗菌作用があり、実施例でも記述しているとおり、うどんこ病原菌に対し、トマト残渣に含まれる抗菌成分との相乗効果が確認された為である。有機酸水溶液は、残渣に対し、1~100容量倍用い、浸漬もしくは攪拌しながら加熱抽出する。加熱は60~100°Cにて20~60分程度行う。加熱の手段は特に限定されない。抽出後は溶液をろ過等によって残渣を除き、回収する。得られた抽出液は室温まで冷却すれば、即座にうどんこ病抗菌剤として使用する事ができる。以上で得られた抽出液は、実施例の項で詳細に記述しているが、水で抽出した場合に比べ、塩基性化合物が高濃度に含まれており、うどんこ病に対して強い抗菌活性を有している。本発明で得られる作物残渣の抽出液は、うどんこ病に対し、優れた抗菌活性を示すものであり、キュウリ、サヤエンドウ、イチゴ等に対してうどんこ病防除資材として有効に利用する事ができる。本発明の使用方法は、水で10~1000倍に希釈し、葉面散布で使用する。また市販展着剤等を添加して使用しても良い。希釈液中の塩基性化合物濃度は、α-トマチンを指標成分とすると、0.5μg/ml以上が望ましい。第1の実施例として、栽培作物残渣の抽出条件比較試験栽培を終了したトマト品種;桃太郎ヨークの葉や茎を含めた地上部を採取し、乾燥させずにミキサーで粉砕したものの100gに酢酸濃度4.2重量に調製した酢酸水溶液100mlを加え、湯煎で80°C、20分間加熱して抽出を行い、ろ過して酢酸水溶液抽出液を得た。また酢酸濃度4.2重量の市販食酢、水、メタノールを用いて同様の条件で抽出し、各抽出液を得た。前記で得られた各抽出液を、酢酸およびトマトに含まれる代表的な塩基性化合物であるα―トマチンを指標成分としてHPLCを用いて濃度の測定を行った。酢酸濃度の測定前処理として前述の各抽出液を0.45μmのメンブランフィルターでろ過し、HPLCに供するサンプルとした。HPLCによる酢酸濃度の測定は、次の条件で行った。カラムはCAPCELLPAKNH2UG80S5、250mm×2.0mmi.d.SHISEIDO、溶離液は15mmol/LKH2PO4:CH3CN=30:70v/vを流速0.2ml/minで通液し、酢酸をUV210nmで検出した。既知の濃度の酢酸標品のピーク面積を測定して検量線を作成し、未知濃度の酢酸の定量を行った。前記条件で測定した結果を表1に示す。α-トマチン濃度の測定HPLCに供するサンプルの前処理は次のとおりに実施した。メタノール抽出液以外の各抽出液は、それぞれ50mlに水酸化ナトリウム溶液を加えてpH8に調整した後、等量の酢酸エチルで分配し、酢酸エチル層を回収した。抽出液と酢酸エチルの分配は、合計3度繰り返した。それぞれ得られた酢酸エチル層を集め、減圧乾固し、得られた固形分に0.2N塩酸を加え、超音波処理した後、遠心分離を行った。次に上清を0.45μmのメンブランフィルターでろ過し、HPLCに供するサンプルとした。メタノール抽出物は、減圧乾固し、同様にpH8に調製した水と酢酸エチルで分配し、以降は他の抽出液と同様の操作を行い、HPLCに供するサンプルを得た。HPLCによるαトマチン濃度の測定は、次の条件で行った。カラムはInersilODS-2、250mm×4.0mmi.d.GLSience、Japan、溶離液はアセトニトリル:20mMKH2PO4=25:75v/vを流速1.0ml/minで通液し、α―トマチンをUV210nmで検出した。既知の濃度のα―トマチン標品のピーク面積を測定して検量線を作成し、未知濃度のα―トマチンの定量を行った。従来法である有機溶剤のメタノール抽出と比較し、酢酸水溶液抽出および食酢抽出のα-トマチン濃度は同様の値を示し、遜色のない抽出効率であった。また、酢酸を含まない水抽出液は非常に低い濃度である事から、酢酸によって塩基性化合物であるα-トマチンが水溶性の塩になり、効果的に水に溶け出す事が確認された。さらに酢酸以外の成分が含まれている食酢でも問題なく抽出できる事が分かった。その他の有機酸としてクエン酸、リンゴ酸、コハク酸、酒石酸、乳酸を添加した水溶液でも同様にα-トマチンが抽出される事を確認したデータ未掲載。このことから水溶液のpHが酸性を示すのであれば、特に有機酸の種類は問わない事が分かった。第2の実施例として上記で得られた酢酸および食酢、水抽出液のうどんこ病に対する発病抑制検定試験例を示す。キュウリに対するうどんこ病発病抑制検定試験分生子濃度105個/mlに調製したキュウリうどんこ病菌Sphaerothecafuligineaの分生子懸濁液を農薬未処理のキュウリ品種;相模半白の本葉展開前の苗に散布し、暗所で温度25°C、湿度90以上に保ち、感染させた。うどんこ病原菌を接種してから24時間後の苗に評価サンプルを散布処理し、日射下で25°C、10日間育苗した後、子葉の発病度を調査した。各サンプルの処理区に供した苗数は20株とした。発病度の評価は、指数0:無発病、同1:病班面積率5以下、同2:病班面積率6~25以下、同3:病班面積率26~50以下、同4:病班面積率51以上とし、発病度=Σ発病指数×該当葉数/調査葉数で計算した。以下、試験に供したサンプルを記載する。評価サンプル:No.1トマト残渣酢酸水溶液抽出液500倍希釈液α-トマチン濃度;0.6μg/ml、酢酸濃度70μg/mlNo.2トマト残渣食酢抽出液500倍希釈液α-トマチン濃度;0.6μg/ml、酢酸濃度72μg/mlNo.3トマト残渣水抽出液500倍希釈液α-トマチン濃度;0.05μg/ml、酢酸濃度0.0μg/mlNo.4食酢500倍希釈酢酸濃度87μg/mlNo.5ベルクートフロアブル2000倍希釈液上記試験の結果を表2に示す。トマト残渣水抽出液および食酢単独の散布処理では、無処理に比べ若干であるが発病度の抑制が見られた。それに対し、トマト残渣酢酸および食酢抽出液500倍希釈液散布処理は、合成農薬であるベルクートフルアブルのように完全に発病を抑制する効果はないが、強い発病の抑制が見られた。この事からトマト残渣と酢酸の組み合わせは、相乗効果によりうどんこ病の発病を強く抑制する事が確認された。この強い発病抑制の一因として有機酸の中で酢酸は抗菌活性が強い事が知られている事から、トマトの抗菌性物質であるα-トマチン等の塩基性化合物と相乗の効果を示す事が推測された。第3の実施例として、サヤエンドウに対するうどんこ病発病抑制検定試験サヤエンドウうどんこ病菌Sphaerothecafuligineaの分生子濃度105個/mlに調製した分生子懸濁液を農薬未処理のサヤエンドウ品種;成駒30日の本葉が5~6段に展開した苗に散布し、暗所で温度25°C、湿度90以上に保ち、感染させた。接種してから24時間後の苗に評価サンプルを散布処理し、日射下で25°C、10日間育苗したのち発病度を評価した。各処理区に供した苗数は5株であり、本葉1~5段を調査対象とした。発病度の評価は、上記のキュウリうどんこ病と同様に行った。以下、試験に供したサンプルを記載した。評価サンプル:No.1トマト残渣酢酸水溶液抽出液500倍希釈液α-トマチン濃度;0.6μg/g、酢酸濃度70μg/gNo.2トマト残渣食酢抽出液500倍希釈液α-トマチン濃度;0.6μg/ml、酢酸濃度72μg/gNo.3トマト残渣水抽出液500倍希釈液α-トマチン濃度;0.05μg/ml、酢酸濃度0.0μg/gNo.4食酢500倍希釈酢酸濃度87μg/gNo.5トリフミン水和剤3000倍希釈液上記試験の結果を表3に示す。前述のキュウリに対するうどんこ病発病抑制検定試験の結果と同様に、サヤエンドウうどんこ病原菌に対して、トマト残渣酢酸および食酢抽出液の500倍希釈液散布処理に強い発病の抑制が見られた。