エピカテキンを含有する脳内セロトニン増加剤。前記エピカテキンがツバキ葉から抽出されたエピカテキン高含有画分であることを特徴とする請求項1に記載の脳内セロトニン増加剤。ツバキ葉からのエピカテキン高含有画分の調製方法であって、ツバキ葉を蒸煮、乾燥して乾燥ツバキ葉を得、得られた乾燥ツバキ葉を蒸留水またはエタノール抽出した抽出物をイオン交換樹脂カラムにかけ、20エタノール溶出液を濃縮乾燥することによりエピカテキン高含有画分を得ることを特徴とする方法。エピカテキンを含有する脳内セロトニン増加剤を含有する食品。脳内セロトニンに対して経口摂取により増加作用を発揮する組成物の提供。前記したように、従来技術においては、エピカテキンを経口摂取した場合についての検討は全くなされていない。そこで、本発明はエピカテキンを経口摂取させた場合においても脳内セロトニンを増加させるか否かについて詳細に検討した。その結果、ラットにエピカテキンを胃内投与することにより単回経口摂取させるだけで、脳内セロトニンが増加することを確認した。また、エピカテキンの原料素材としてツバキ葉を見出し、抽出物中のエピカテキンを高濃度化した組成物について、脳内セロトニンが増加することを確認した。つまり、本発明の解決手段は、エピカテキン含有物、特にツバキ葉抽出物を経口摂取することで脳内セロトニン増加作用を発揮させることである。すなわち、本発明の目的は、脳内セロトニン量を増加させることであり、研究の結果、エピカテキンを胃内投与することにより単回摂取させるだけで、脳内セロトニンが増加することを見出した。さらに、ツバキ葉から他のカテキン類を含まず、エピカテキンだけを高含有する組成物の調製方法を確立し、脳内セロトニンに対する増加作用を見出した。エピカテキンの経口摂取においても脳内セロトニンを有効に増加させ、さらに、ツバキ葉から他のカテキン類を含まず、エピカテキンだけを高含有する組成物の調製方法を確立した。本発明は、エピカテキンを含有する脳内セロトニン増加剤に関する。また、本発明は、エピカテキンがツバキ葉から抽出されたことを特徴とするエピカテキン高含有画分を含有する脳内セロトニン増加剤に関する。さらに、本発明は、ツバキ葉からのエピカテキンの調製方法であって、ツバキ葉を蒸煮、乾燥して乾燥ツバキ葉を得、得られた乾燥ツバキ葉の蒸留水またはエタノール抽出物をイオン交換樹脂カラムにかけ、20エタノール溶出液を濃縮乾燥することによりエピカテキン高含有画分を得ることを特徴とする方法に関する。さらにまた、本発明は、エピカテキンを含有する脳内セロトニン増加剤を含有する食品に関する。本発明は、経口摂取した場合に脳内セロトニンレベルを上昇させる効果を発揮する組成物に関する。セロトニンは気分や覚醒との関連がある脳内神経伝達物質であり、一般的に、気分をスッキリさせたり、集中力を高めたりすると言われている。よって、セロトニンレベルを上昇させる組成物には、気分転換、集中力アップといった効能を付与できる可能性があり、菓子や健康食品の機能性素材としての製品応用が期待できる。また、本発明は、前記エピカテキンを含有する脳内セロトニン増加剤を含有する飲食品を提供する。飲食品とは、生鮮食品、肉、魚などの動物性食品、穀物、野菜などの植物性食品、乳製品、パン、インスタント食品などの加工食品、菓子類などの嗜好食品、甘味料、調味料等の調理調味用材料、健康食品、特別用途食品、水、清涼飲料水、アルコール飲料、茶などの飲料、食品加工材料、食品添加物などを含む。実施例1エピカテキンの脳内セロトニン放出促進効果試験試験動物本試験では、Wistar系雄性ラット270~310g、8~10週齢を用いた。ラットは、室温約24°C及び湿度45~50の環境下で、12時間明暗サイクルで飼育した。また飼育中の食餌と水は自由摂取とした。試薬類本試験で用いた試薬は、--エピカテキンEC、純度98以上およびカテキン混合物Mix、カテキン類として85以上;--エピガロカテキンガレート以下、EGCG約36.2、--エピガロカテキン以下、EGC約23.2、--エピカテキンガレート以下、ECG約10.6、EC約7.4、-カテキン以下、CA約2.4、--ガロカテキン約5.7、--ガロカテキンガレート約1.6などを含有をそれぞれ1mg/kg、10mg/kg、50mg/kg、100mg/kgとなるよう調製し、各試薬を0.5mlもしくは1mlの生理食塩水0.9NaClに溶解させ、各溶液を、経口ゾンデを使用して直接ラット胃内に投与した。なお、コントロールとしては同量の生理食塩水を用いた。ここで各投与群は、一群あたりラット4~5匹を使用した。試験法ラットをペントバルビタールナトリウムで麻酔し、ガイドカニューレをPaxinosとWatsonの脳地図を参考にして埋め込んだ。ガイドカニューレが完全に固定されていることを確認し、ダミーカニューレを挿入した。ラットが回復後、ペントバルビタールナトリウムで麻酔し、ガイドカニューレに透析用プローブを挿入して、透析液標準リンゲル液を灌流灌流速度1μl/minした。透析液は20分ごとに、5-HT量を高速液体クロマトグラフィーにより測定した。60分後、ECあるいはMixをラット胃内に投与し、5-HTの最大放出量が観察されるまで測定を続けた。データはすべて平均値mean±標準偏差値SDで表し、統計処理は、統計解析ソフトSPSS17.0Jを用いMann-Whitney検定non-pairedandnon-parametricおよび一元配置分散分析を用い、危険率5未満で有意差ありと判定した。結果上記脳内5-HT放出促進効果試験で得られた結果を図1及び2に示す。図1から判るように、ECを投与した場合、5-HTの放出量はEC1mg/kg投与で110±16、10mg/kg投与で133±10、50mg/kg投与で513±535、100mg/kg投与で987±643となり、5-HTの放出量はEC濃度依存的に増加した図1。EC1mg/kg、10mg/kg投与での5-HT放出量に大きな差異はなかった。また、最も高濃度のEC100mg/kgを投与した場合の5-HT放出量は、EC1mg/kg、10mg/kgを投与した場合のそれと比較して有意な増加がみられた。一方、図2に示すように、カテキン混合物であるMixを投与した場合、5-HTの放出量は、Mix1mg/kg投与で113±12、10mg/kg投与で135±17、50mg/kg投与で148±39、100mg/kg投与で227±112であり、Mix投与の場合でも濃度依存的に5-HT量は増加する傾向を示した。Mix1mg/kgおよび10mg/kg投与の5-HT放出量を比較すると同程度の増加を示し、EC、Mixどちらも10mg/kg程度では、脳海馬からの5-HT放出量を大幅に増加させる濃度ではないことが判明した。さらに、EC1mg/kg投与とEC100mg/kg投与を比較すると、5-HT放出量に約9倍の差があった。それに対し、Mix1mg/kg投与とMix100mg/kg投与においては、カテキン類濃度に100倍の差がありながら5-HT放出量の差は約2倍であった。また、EC50mg/kg及び100mg/kg投与は、Mix50mg/kg及び100mg/kg投与よりも約4~5倍も高い5-HT放出量の増加を示した。以上より、経口摂取においてカテキン混合物投与よりもエピカテキン投与の方がより顕著に脳内セロトニンが増加することを確認した。実施例2ツバキ葉からのエピカテキン高含有組成物の調製-1ツバキCamelliajaponicaの葉5.477kgを沸騰水浴上で5分間蒸煮処理後に温風乾燥し、乾燥ツバキ葉1.89kgを得た。乾燥ツバキ葉に18.9Lの蒸留水を加え、4時間室温で静置抽出した。不溶物を濾過で除去し、濾液をダイヤイオンHP-20三菱化学株式会社製を3L充填したカラムに供し、6Lの蒸留水、6Lの10エタノール、6Lの20エタノールで順に溶出した。20エタノール溶出液を減圧濃縮し、凍結乾燥を行い、23.52gのエピカテキン高含有画分エピカテキン含有率24.7を得た。実施例3ツバキ葉からのエピカテキン高含有組成物の調製-2ツバキ葉151.64gを沸騰水浴上で5分間蒸煮処理後に温風乾燥し、乾燥ツバキ葉58.48gを得た。乾燥ツバキ葉に1.175Lの蒸留水を加え、一晩室温で静置抽出した。不溶物を濾過で除去後、濾液を凍結乾燥し、ツバキ葉水抽出物12.18gを得た。ツバキ葉水抽出物のエピカテキン含有率は3.12であった。得られたツバキ葉水抽出物10gを1Lの蒸留水に溶解し、ダイヤイオンHP-20三菱化学株式会社製を250mL充填したカラムに供し、1Lの蒸留水、1Lの10エタノール、1Lの20エタノールで順に溶出した。20エタノール溶出液を減圧濃縮し、凍結乾燥を行い、0.932gのエピカテキン高含有画分エピカテキン含有率32.94を得た。実施例4ツバキ葉からのエピカテキン高含有組成物の調製-3ツバキ葉90.12gを沸騰水浴上で5分間蒸煮処理後に温風乾燥し、乾燥ツバキ葉34.50gを得た。乾燥ツバキ葉に690mLの70エタノールを加え、一晩室温で静置抽出した。不溶物を濾過で除去後、濾液を減圧濃縮し、凍結乾燥を行い、ツバキ葉70エタノール抽出物6.58gを得た。ツバキ葉70エタノール抽出物のエピカテキン含有率は6.75であった。得られたツバキ葉70エタノール抽出物1gを1Lの蒸留水に溶解し、ダイヤイオンHP-20三菱化学株式会社製を250mL充填したカラムに供し、1Lの蒸留水、1Lの10エタノール、1Lの20エタノールで順に溶出した。20エタノール溶出液を減圧濃縮し、凍結乾燥を行い、0.12gのエピカテキン高含有画分エピカテキン含有率44.09を得た。実施例5エピカテキン高含有画分の脳内5-HT放出促進効果試験実施例2で得たエピカテキン高含有画分を試料とし、実施例1と同様の方法で脳内5-HTレベルに対する効果を検証し、エピカテキン高含有画分の経口投与により脳内5-HTレベルが増加することを確認した。実施例6本発明のエピカテキン高含有画分含有脳内セロトニン増加剤を含有するチョコレート、トローチ、チューインガム、キャンディ、グミゼリー、飲料を常法にて製造した。以下にそれらの処方を示した。なお、これらによって本発明品の範囲を制限するものではない。チョコレートの処方カカオマス20.0重量砂糖42.0全脂粉乳20.0ココアバター17.0エピカテキン0.4レシチン0.5香料0.1100.0チョコレートの処方カカオマス20.0重量砂糖41.4全脂粉乳20.0ココアバター17.0実施例2のエピカテキン高含有画分1.0レシチン0.5香料0.1100.0トローチの処方ブドウ糖73.3重量乳糖16.0アラビアガム6.0香料1.0モノフルオロリン酸ナトリウム0.7エピカテキン1.0乳糖2.0100.0トローチの処方ブドウ糖72.3重量乳糖16.0アラビアガム6.0香料1.0モノフルオロリン酸ナトリウム0.7実施例3のエピカテキン高含有画分2.0乳糖2.0100.0チューインガムの処方ガムベース20.0重量砂糖54.7グルコース15.3水飴9.3エピカテキン0.2香料0.5100.0チューインガムの処方ガムベース20.0重量砂糖54.4グルコース15.3水飴9.3実施例4のエピカテキン高含有画分0.5香料0.5100.0キャンディの処方砂糖50.0重量水あめ34.0クエン酸2.0エピカテキン0.6香料0.2水残100.0キャンディの処方砂糖50.0重量水あめ34.0クエン酸2.0実施例3のエピカテキン項含有画分1.0香料0.2水残100.0グミゼリーの処方ゼラチン60.0重量水あめ20.5砂糖8.5植物油脂4.5マンニトール3.0リンゴ酸2.0エピカテキン1.0香料0.5100.0グミゼリーの処方ゼラチン59.0重量水あめ20.0砂糖8.5植物油脂4.5マンニトール3.0リンゴ酸2.0実施例2のエピカテキン高含有画分2.5香料0.5100.0飲料の処方オレンジ果汁30.0重量異性化糖15.24クエン酸0.10ビタミンC0.04香料0.10エピカテキン0.10水残100.0飲料の処方オレンジ果汁30.0重量異性化糖15.24クエン酸0.10ビタミンC0.04香料0.10実施例2のエピカテキン高含有画分0.50水残100.0