"食中毒を減少させるためのシステムであって、複数のほぼ有機性の化合物と水とからなる溶液と、食品の表面に溶液を塗布するための塗布用具と、を備え、前記溶液は、ほぼ透明である、システム。前記化合物は、クエン酸、クエン酸ナトリウム、植物性グリセリン、海塩、ソルビン酸カリウム、デシルグルコシド、アスコルビン酸カルシウム、グレープフルーツ種子エキス、及び亜硫酸水素ナトリウムから選択される、請求項1に記載のシステム。前記溶液は、大凡、2のクエン酸、2のクエン酸ナトリウム、0.2の植物性グリセリン、0.2のソルビン酸カリウム、0~0.4のデシルグルコシド、0~0.2のアスコルビン酸カルシウム、0~0.2のグレープフルーツ種子エキス、0~0.1の亜硫酸水素ナトリウム、及び0.2~2の海塩を含む、請求項2に記載のシステム。前記溶液は、93.6の三重濾過水又は脱イオン化水、2のクエン酸、2のクエン酸ナトリウム、2の海塩、0.2の植物性グリセリン、及び0.2のソルビン酸カリウムからなる請求項2に記載のシステム。前記溶液は、93.1の三重濾過水又は脱イオン化水、2のクエン酸、2のクエン酸ナトリウム、2の海塩、0.2の植物性グリセリン、0.2のソルビン酸カリウム、0.4のデシルグルコシド、及び0.1のアスコルビン酸カルシウムからなる請求項2に記載のシステム。前記溶液は、95.2の三重濾過水又は脱イオン化水、2のクエン酸、2のクエン酸ナトリウム、0.2の海塩、0.2の植物性グリセリン、0.2のソルビン酸カリウム、及び0.2のアスコルビン酸カルシウムからなる請求項2に記載のシステム。前記溶液は、95の三重濾過水又は脱イオン化水、2のクエン酸、2のクエン酸ナトリウム、0.2の海塩、0.2の植物性グリセリン、0.2のソルビン酸カリウム、0.2のデシルグルコシド、及び0.2のアスコルビン酸カルシウムからなる請求項2に記載のシステム。前記溶液は、95.2の三重濾過水又は脱イオン化水、2のクエン酸、2のクエン酸ナトリウム、0.2のグレープフルーツ種子エキス、0.2の植物性グリセリン、0.2のソルビン酸カリウム、及び0.2のアスコルビン酸カルシウム、からなる請求項2に記載のシステム。前記溶液は、95.2の三重濾過水又は脱イオン化水、2のクエン酸、2のクエン酸ナトリウム、0.2の亜硫酸水素ナトリウム、0.2の植物性グリセリン、0.2のソルビン酸カリウム、及び0.2のアスコルビン酸カルシウム、からなる請求項2に記載のシステム。前記溶液は、ほぼ無臭である、請求項1に記載のシステム。前記塗布用具はウェットティッシュを含む、請求項1に記載のシステム。前記塗布用具はスプレーボトルを含む、請求項1に記載のシステム。食中毒及び他の汚染物質を減少させるための溶液を調製する方法であって、前記溶液は、93.6の三重濾過水又は脱イオン化水、2のクエン酸、2のクエン酸ナトリウム、2の海塩、0.2の植物性グリセリン、及び0.2のソルビン酸カリウムを含み、前記方法は、ソルビン酸カリウムを脱イオン化水に溶解して第1の溶液を形成する工程と、第1の溶液にクエン酸を溶解して第2の溶液を形成する工程と、第2の溶液にクエン酸ナトリウムを溶解して第3の溶液を形成する工程と、第3の溶液に植物性グリセリンを溶解して第4の溶液を形成する工程と、第4の溶液に海塩を溶解して第5の溶液を形成する工程と、第5の溶液に脱イオン化水を加えて第6の溶液を形成する工程と、を備える方法。第6の溶液は、ほぼ透明である、請求項13に記載の方法。第6の溶液は、ほぼ無臭である、請求項13に記載の方法。食中毒及び他の表面汚染物質を減少させるための溶液を調製する方法であって、前記溶液は、93.1の三重濾過水又は脱イオン化水、2のクエン酸、2のクエン酸ナトリウム、2の海塩、0.2の植物性グリセリン、0.2のソルビン酸カリウム0.4のデシルグルコシド、及び0.1のアスコルビン酸カルシウムを含み、前記方法は、脱イオン化水にソルビン酸カリウムを溶解して第1の溶液を形成する工程と、第1の溶液にアスコルビン酸カルシウムを溶解して第2の溶液を形成する工程と、第2の溶液にクエン酸を溶解して第3の溶液を形成する工程と、第3の溶液にクエン酸ナトリウムを溶解して第4の溶液を形成する工程と、第4の溶液に植物性グリセリンを溶解して第5の溶液を形成する工程と、第5の溶液に海塩を溶解して第6の溶液を形成する工程と、第6の溶液にデシルグルコシドを溶解して第7の溶液を形成する工程と、第7の溶液に脱イオン化水を加えて第8の溶液を形成する工程と、を備える方法。第8の溶液は、ほぼ透明である、請求項16に記載の方法。第8の溶液は、ほぼ無臭である、請求項17に記載の方法。本発明の目的は、食品の表面における細菌を減少させるとともに該食品の保存寿命を延長することによって、食中毒を減少させることのできる溶液及び該溶液を含むシステムを提供することにある。上記目的を達成するために、本発明の一態様では、ほぼ無臭、無色、無味であり、かつ安全であるとともに、低いコスト及び労力で容易に製造可能である有機性の食品洗浄液が提供される。係る溶液は、危険な若しくは人工の化学薬品を用いることなく、又は熱を必要とせずに容易に製造され、泥、農薬、化学薬品、及び臭気を除去することが可能であり、また化学薬品の味や臭いを残すことなく生鮮食品の酸化及び腐敗を減少させることが可能である、総天然由来の溶液である。係る溶液と溶液の塗布用具とを備えるシステムも提供される。全て天然化合物からなる抗菌抗酸化剤溶液を食品の表面に塗布することによって、主に生鮮食品、魚介類及び家禽鶏肉などの食品の表面における細菌及び汚染物質を有意に減少させて腐敗や細菌及びカビの成長を減少させることができ、同時に該食品の保存寿命を延長することができる。本発明のシステムでは、溶液は液状の溶液又はその溶液で処理した生分解性の払拭用具を介して塗布されることができ、この払拭用具には、すすぎは不要である。食品の表面における細菌を有意に減少させるためのシステムは、複数のほぼ有機性の化合物を水に溶解した溶液と、食品の溶液を塗布するための塗布用具とを備える。この溶液は、ほぼ透明で無味無臭である。塗布用具は、布巾などの払拭用具、ウェットティッシュ、スポンジ、スプレーボトルなど、食品の表面に溶液を塗布するように使用可能な任意の種類の塗布用具であってよい。好適な一実施形態では、溶液は、複数の全て天然の化合物からなる。第1の化合物は、有意に細菌を死滅させ、ワックスを除去し、食品の褐変を抑制するべく働き、好適にはクエン酸である。第2の化合物は、有意に殺菌効果を高め、保存寿命を延長するべく働き、好適にはクエン酸ナトリウムである。第3の化合物は、有意に殺菌効果を高め、保存寿命を延長するべく働き、好適には海塩である。第4の化合物は、食品表面への溶液の付着を促進するべく働き、好適には植物性グリセリンである。第5の化合物は、溶液の色をほぼ透明に保持するとともに、カビ及び細菌の成長を有意に妨げるべく働き、好適には、ソルビン酸カリウムである。第6の化合物は、泥、脂溶性汚染物質、残留農薬などの除去を促進すべく働き、好適には、デシルグルコシド又はコカミドプロピルヒドロキシスルタインである。第7の化合物は、褐変を有意に抑制するべく働き、好適には、アスコルビン酸カルシウムである。好適な一実施形態では、溶液は、複数のほぼ有機性の化合物、例えば、クエン酸、クエン酸ナトリウム、植物性グリセリン、海塩、デシルグルコシド、コカミドプロピルヒドロキシスルタイン、アスコルビン酸カルシウム、ソルビン酸カリウム、グレープフルーツ種子エキス、及び亜硫酸水素ナトリウムから選択される化合物からなる。それらの化合物は、好適には、蒸留水、脱イオン化水、又は三重濾過水に溶解される。好適な一実施形態では、溶液は大凡、2~4のクエン酸、2~4のクエン酸ナトリウム、0.2~1.4の植物性グリセリン、0.2~0.4のソルビン酸カリウム、0~0.8のデシルグルコシド、0~0.2のアスコルビン酸カルシウム、0~0.2のグレープフルーツ種子エキス、0~0.1の硫酸水素ナトリウム、及び0.2~2~4の海塩を含む。それらの化合物は、好適には、脱イオン化水又は三重濾過水に溶解されて、溶液を形成する。一実施形態では、溶液は、93.6の水、2のクエン酸、2のクエン酸ナトリウム、2の海塩、0.2の植物性グリセリン、及び0.2のソルビン酸カリウムからなる。この実施形態のシステムでは、溶液は、好適には、スプレーを介して魚介類及び家禽に塗布される。代替の一実施形態では、溶液は、93.1の水、2のクエン酸、2のクエン酸ナトリウム、2の海塩、0.2の植物性グリセリン、0.2のソルビン酸カリウム、0.4のデシルグルコシド、及び0.1のアスコルビン酸カルシウムからなる。この実施形態のシステムでは、溶液は、好適には、スプレー塗布用具を介して果物及び野菜に塗布される。代替の一実施形態では、溶液は、87.4の水、4のクエン酸、4のクエン酸ナトリウム、4の海塩、0.4の植物性グリセリン、及び0.2のソルビン酸カリウムからなる。別の実施形態では、溶液は、86.2の水、4のクエン酸、4のクエン酸ナトリウム、4の海塩、0.4の植物性グリセリン、0.4のソルビン酸カリウム0.8のデシルグルコシド、及び0.2のアスコルビン酸カルシウムからなる。代替の一実施形態では、溶液は、95.2の水、2のクエン酸、2のクエン酸ナトリウム、0.2の海塩、0.2の植物性グリセリン、0.2のソルビン酸カリウム、及び0.2のアスコルビン酸カルシウムからなる。代替の一実施形態では、溶液は、95の蒸留水、2のクエン酸、2のクエン酸ナトリウム、0.2の海塩、0.2の植物性グリセリン、0.2のソルビン酸カリウム、0.2のデシルグルコシド、及び0.2のアスコルビン酸カルシウムからなる。後述する試験では、この組成の溶液を用いた。代替の一実施形態では、溶液は、95.2の蒸留水、2のクエン酸、2のクエン酸ナトリウム、0.2のグレープフルーツ種子エキス、0.2の植物性グリセリン、0.2のソルビン酸カリウム、及び0.2のアスコルビン酸カルシウムからなる。代替の一実施形態では、溶液は、95.2の蒸留水、2のクエン酸、2のクエン酸ナトリウム、0.2の亜硫酸水素ナトリウム、0.2の植物性グリセリン、0.2のソルビン酸カリウム、及び0.2のアスコルビン酸カルシウムからなる。後述する好適な方法による全て天然の化合物の組み合わせによって、ほぼ透明で無味無臭な溶液が得られる。本発明の溶液の利点は、溶液に化合物を溶解する順序によって達成され得る。図1には、化合物の溶解の好適な順序を示す。以下の各工程では、その工程において加えられる化合物は、好適には、透明な溶液が生じるまで溶解される。さらにまた、有機化合物の溶解は、好適には、室温又はその近傍の温度で行われる。第1の有機化合物であるソルビン酸カリウム10を、透明な溶液が生じるまで、水の最初の部分に溶解する。透明な溶液が生じた後、この溶液にクエン酸20を加え、溶液が透明になるまで溶解する。一部の実施形態では、ソルビン酸カリウムの溶解とクエン酸の溶解との間に中間の工程を実行する。この中間の工程は、アスコルビン酸カルシウム15をソルビン酸カリウム溶液に加え、溶液が再び透明になるまで溶解する工程である。次に、クエン酸ナトリウム30を溶液に加え、溶液が透明になるまで溶解する。次いで、植物性グリセリン40を溶液に加え、溶液が透明になるまで溶解する。続いて、海塩50、グレープフルーツ種子エキス60、亜硫酸水素ナトリウム70、及びデシルグルコシド80のうちの少なくとも1つを溶液に加え、溶液が透明になるまで溶解する。一部の実施形態では、海塩50を溶液に加え、溶液が透明になるまで溶解した後、亜硫酸水素ナトリウム70、デシルグルコシド80、及びグレープフルーツ種子エキス60のうちの少なくとも1つを溶液に加え、溶液が透明になるまで溶解する。一部の実施形態では、海塩、亜硫酸水素ナトリウム、デシルグルコシド、及びグレープフルーツ種子エキスのうちの1つのみを溶液に加え、溶液が透明になるまで溶解する。一部の実施形態では、デシルグルコシドは、コカミドプロピルヒドロキシスルタインによって置き換えられてよい。最後に、水の残りの部分90を溶液に加える。代替の一実施形態では、システムは濃溶液を含み、この溶液は、58.5の水、20のクエン酸、10のクエン酸ナトリウム、10のコカミドプロピルヒドロキシスルタイン、1のグリセリン、及び0.5のアスコルビン酸カルシウムを含む。この実施形態では、次のようにして溶液を調製する。第1に、クエン酸をほぼ全量の水に溶解し、透明な溶液が生成するまで混合する。第2に、この溶液にクエン酸ナトリウムを加え、溶液が再び透明になるまで混合する。第3に、この溶液にコカミドプロピルヒドロキシスルタインを加え、溶液が再び透明になるまで混合する。最後に、水の残りの部分にアスコルビン酸カルシウムを別に溶解して補助溶液を生成し、この補助溶液を先の透明な溶液に混合する。農薬消毒剤試験各種リンゴサンプルに対する本発明の溶液の効能についての基本的な分析を行った。この分析では3種類のリンゴ赤、黄、緑を用いた。リンゴは最初に脱イオン化水で洗浄した。各リンゴにシマジン濃度1000ppb及びアトラジン濃度1000ppbを塗布した農薬塗布。農薬を塗布した1組のリンゴを再び脱イオン化水で洗浄した。次いで、それぞれのリンゴについてシマジン濃度及びアトラジン濃度を測定した。シマジン及びアトラジンの存在を記録した水洗浄。農薬を塗布した別の組のリンゴに本発明の溶液をスプレー塗布し、2分間乾燥させた。上述と同様にし、次いで、それぞれのリンゴについてシマジン濃度及びアトラジン濃度を測定し、シマジン及びアトラジンの存在を記録した溶液。結果を以下のテーブルにまとめる。本試験によって、本発明の溶液が農薬シマジン及びアトラジンの除去において、著しい効果を有することが実証された。本発明の溶液は、脱イオン化水による洗浄と比較して99倍も効果的である。殺菌能力試験各種細菌に対する本発明の溶液の効能についての基本的な分析を行った。詳細には、本発明の溶液を葉菜に適用した場合における、腸内細菌、一般大腸菌、及びリステリア菌に対する影響を評価した。葉菜:有機栽培ホウレンソウ小株、約150グラム5オンス入り袋、表示された使用期限の前日の物溶液の濃度:4、pH値:3.51細菌:腸内細菌A、一般大腸菌B、及びリステリア菌C試験群1培養菌/本発明の溶液有機負荷0.3の懸濁液葉菜なし2葉菜接種菌本発明の溶液3水道水有機負荷0.3の懸濁液葉菜なし4葉菜接種菌水道水接触時間:15,60,120秒細菌の接種は、最初に培養菌CMC社CMC,Inc.、米国、カリフォルニア州所在を葉菜に付着させ、1分間放置して浸透させることによって行った。接種後の葉菜を一定の量の本発明の溶液に60秒又は120秒接触させた。培養菌の懸濁液を調製し、各培養菌を含む別々の試料を適切な葉菜サンプルに約106CFUコロニー形成単位/mLの割合で接種した。接種後の懸濁液溶液又は接種後の葉菜サンプルを、各溶液中に60秒又は120秒間、溶液を十分に撹拌しつつ保持した。試験群1及び3において用いた懸濁液の有機負荷は、英国基準EN1276:1997に従って決定した。該基準では、対象とする懸濁液中に0.3のアルブミンが含まれることを汚染された水の要件としている。試験群1及び3:24時間の肉汁培養によって調製したばかりの懸濁液を用いた。3種類の懸濁液をそれぞれ1.0mL採取した試料を、本発明の溶液100mLに直接接種してサンプルを調製した。次いで、各サンプルを60秒間又は120秒間撹拌した時点で一部をそれぞれ希釈し、平板培養した。35°Cで48時間培養した後、全プレートの計数を行った。試験群2及び4:3種類の懸濁液をそれぞれ1.0mL採取した試料を、葉菜25gにそれぞれ添加した後、1分間振動させることによって懸濁液を浸透させて接種済みサンプルを調製した。1分後、本発明の溶液100mLを接種済みサンプルに添加し、60秒間撹拌した。次いで、葉菜のサンプルを1つ無菌式に取り出し、清潔なバッグに入れて清潔な水道水で60秒間洗浄して洗浄済みサンプルを調製した。この洗浄済みサンプルを無菌式に取り出し、それぞれ希釈し、平板培養した。この接種、水による洗浄、及び平板培養の手順を、時間を120秒間として葉菜の別のサンプルについて繰り返した。懸濁液の計数:腸内細菌7.4×108CFU/mL大腸菌5.4×108CFU/mLリステリア菌3.2×108CFU/mL対照としての水道水の計数腸内細菌6.2×106CFU/mL大腸菌4.1×106CFU/mLリステリア菌2.9×106CFU/mL接種前の葉菜の菌数バックグラウンド6.0×105CFU/g上記の結果は、時間0の水道水に対する値を0としたものである。懸濁液本発明の溶液水道水との対比1A腸内細菌:120秒間で菌数が1/100のレベルに減少1B大腸菌:120秒間で菌数が1/100のレベルに減少1Cリステリア菌:120秒間で菌数が1/1000のレベルに減少葉菜本発明の溶液水道水との対比2A腸内細菌:120秒間で菌数が1/1000のレベルに減少2B大腸菌:120秒間で菌数が1/1000のレベルに減少2Cリステリア菌:60秒間で菌数が1/100のレベルに減少120秒間で菌数が1/1000のレベルに減少懸濁液水道水対照3A腸内細菌:120秒間で菌数の減少なし3B大腸菌:120秒間で菌数の減少なし3Cリステリア菌:120秒間で菌数の減少なし葉菜水道水対照4A腸内細菌:120秒間で菌数の減少なし4B大腸菌:120秒間で菌数の減少なし4Cリステリア菌:120秒間で菌数の減少なし本試験の結果に基づき、本発明の溶液が120秒間の接触によって懸濁液中の腸内細菌、大腸菌、及びリステリア菌を1/100~1/1000のレベルまで減少させる効果を有することが実証された。また、本発明の溶液が十分な撹拌を伴う120秒間の接触によって、葉菜に付着した腸内細菌、大腸菌、及びリステリア菌を1/1000のレベルまで減少させる効果を有することも実証された。"