玉葱を粉砕して、搾汁器で絞った液を60°C~95°Cに加熱した液に、液の重量の0.005~30の寒天、ゼラチンのゲル状物を生成する物質を、単独又は複数加えてゲル状とした玉葱エキス。玉葱を粉砕して、搾汁器で絞った液に、寒天、ゼラチンを単独又は複数加えて作ったゲル状の玉葱エキスの製造において、液の重量に対する寒天、ゼラチンの単独又は複数の重さの比率を、0.005~30とした玉葱エキス。平成22年11月NHKで放映されたのは、玉葱を刻んで仕上がったカレー液に混ぜて食べるという玉葱の摂取法で、希望するだけの玉葱の量を摂取する事が出来ない。玉葱中の硫化アミノ酸が体に有効で、この硫化アミノ酸は煮沸すると無効になり、刻んだ物は短時間で硫化アミノ酸を無効にする酵素低温で分解、失効する。が働くと言われている。本発明は、玉葱中の硫化アミノ酸を変化させない簡単な、多量に食べられる玉葱の形状の製造方法に関するものである。玉葱を粉砕して、搾汁器で絞った液を85°Cに加熱後、寒天、ゼラチンのゲル状物を生成する物質を混合し、玉葱エキスをゲル状にした。前立腺炎の痛みが起こらなくなった。前立腺肥大が小さくなった。膝の痛みが消えた。腰の痛みが消えた。体が暖かくなった。2不眠症が良くなった。心臓の脈が平静時20少なくなり身体全体の毛細管の血行が良くなったのが分かり、摂取を止めると2日で元に戻る。脳がおだやかになる。尿の不調が良くなる。表皮を除いた玉葱1kgを粉砕し、搾汁器で絞って700gの液を得、この液を85°Cに加熱し、寒天12gを混合し1日4回食した。