同極性の微弱電流高電圧を用いて電場処理と加熱処理を施す食品を収容する容器電極と、該容器電極の外周部全域と略等距離間隔の非接触層若しくは、絶縁層を形成して、前記容器電極を取り囲む形態で設けられる中間電極と、該中間電極の外周部全域と略等距離間隔の非接触層を形成して、前記中間電極を取り囲む形態で設けられるアース電極との、三種の電極を一体装置として構成して食品等に電場処理と加熱処理を施す事を特徴とする電場処理装置。前記アース電極は、全体が導電性材料でなり、接地アースに接続され、天井部或いは、底面部若しくは、立面部に開閉式蓋を有する開口部が設けられ、内部は、前記中間電極を収容する空間を形成している事を特徴とする請求項1記載の電場処理装置。前記中間電極は、全体が導電性材料で成り、外部と電気的接続を有せず或いは、電気的接点を有せず、天井部或いは、底面部若しくは、立面部に前記アース電極の開閉式蓋と連動する開閉式蓋を有する開口部が設けられ、内部は、前記容器電極を収容する空間を形成している事を特徴とする請求項1記載の電場処理装置。前記中間電極は、前記容器電極が形成する正弦波形に逆向する正弦波形を形成する様に設けられている事を特徴とする請求項1記載の電場処理装置。前記容器電極は、全体が導電性材料でなり、商用周波数を用いる変圧器の出力側の一極からの出力線に抵抗器を介装し、その先端を残り一極からの出力に接続した導線にて同極性の微弱電流高電圧が通電される形態であり、天井部或いは、底面部若しくは、立面部に前記中間電極の開閉式蓋と対峙する位置に該中間電極の開閉式蓋と連動する開閉式蓋を有する開口部が設けられ、内部は、電場処理加熱加工を施す食品等を収容する空間を形成している事を特徴とする請求項1記載の電場処理装置。本発明の目的は、接地アースに接続する鍋等の内壁面と鍋等の内部に形成された電場処理領域とを導電性物質、或いは、極性を有した物質等により取り囲んで漏洩状態が発生しないようにし、漏洩により電場強度が著しく急激に減衰し、被処理体に対する電場のかかり具合が著しく減退してしまう現象の発生を解決して、均一な電場処理を持続化する事である。本発明は、同極性の交流電圧を印加される有底電極と上蓋電極が形成する電場処理領域の前記2種の電極の外側全周部と略均一的絶縁層空間を有して取り囲む形態にて、且つ、接地アースに接続される外形物等の内壁面と略均一的絶縁層空間を有し、外部と電気的接続、若しくは、接点を有しない導電性材料で成る浮状の構造体を設ける。更に、有底電極の上辺全周囲と上記の外部と電気的接続、若しくは、接点を有しない導電性材料で成る浮状の構造体の上辺全周囲を絶縁材料を用いて開閉式の蓋材にて絶縁層空間を封鎖する。この様な構成の電場処理方式では、同極性の交流電圧を用いる電場処理領域内の被処理物は、電場処理領域を形成する電極と同期する電極体となり、又、浮状の構造体は電場処理領域を形成する電極に対して異極を示す事と成る。依って、電場強度の著しい急激な減衰と、被処理体に対する電場のかかり具合の著しい減退等を抑止して、加工調理時間の短縮と被処理体の油分吸収率も持続的に安定する。この様な構成の電場処理方式では、前述従来技術における不足点段落0005に挙げられた状況は発生しない。浮遊する揚げ滓は、電気的接続を有しない導電性材料で成る浮状の構造体と絶縁材で成る冠状蓋材による封鎖により接地アースと遮断され漏洩状態の発生を抑止出来る。本発明によれば、同極性の交流電圧を印加される電極にて形成される電場処理領域と、外部と電気的接続、若しくは、接点を有しない導電性材料で成る浮状の構造体は常時異極を示す関係が成立し、両者間にて規則的な電荷の交換移動が発生する事に成る。依って、電場処理領域内の被処理体に対する電場のかかり具合は安定し、電場処理結果も均一化する。更に、電場処理領域と無限遠点アースとの関係が遮断される為、電場処理領域からの電気的漏洩状態を抑止する事が出来る。以下、図と具体的な実施例を用いて、本発明を説明する。本実施例に記述されている構成部品の寸法、材質、形状その他の配置等は、特に特定的記述の無い限り本発明の実施例の範囲をそれのみに限定する趣旨ではなく単なる説明に過ぎない。又、同様の作用を得る限り実施例に記述されている構成を他の実施例に記述されている構成と組合わせを変更する事は可能である。図1は、本発明の実施例に係わるオイル等を鍋底に塗り食品の電場処理加熱調理を行い、又、調味液を鍋内に投入して食品の電場処理加熱調理等を行う電場処理食品焼煮用鍋1の断面図である。食品焼煮用鍋1は、加熱調理を施す被処理物を収容する容器電極と、この容器電極に対して異極を示す浮状の構造体以下、中間電極という。、及び、加熱系統部を有し、本体アース電極が接地アースに接続する。加熱系統部は、容器電極に同極性の交流電圧を印加する商用周波数を電源とする変圧器と、変圧器の入切制御、加熱系統の制御等を行う装置等を収容する機械室にて構成される。加熱部からの火炎は、容器電極の底部外側に直火として作用させる加熱方式が多い。図1に示す様に、食品焼煮用鍋1は、上部に開口部を有する有底箱形状の本体が接地アース01-1に接続されている。本体の外側には、同極性の交流電圧を印加する商用周波数を電源として二次側の一極からの出力線に抵抗器を装着し、その先端を残りの一極からの出力線に接続する変圧器と、この変圧器の入切制御、加熱系統の温度制御等を行う装置等を収容する機械室01-2が設けられている。又、食品焼煮用鍋1の上端の開口部には、蝶番01-3にて一体化される開閉式の上蓋01-4が設けらている。開閉式の上蓋01-4には、開閉に用いる取っ手01-5が設けられ、又、食品の加熱調理過程にて発生する高温蒸気の排出を可能とする程度の排気口も配置されている。更に、開閉式の上蓋01-4の内側面には、中間電極02の開閉式上蓋02-2に設けられた柔軟性に富み、撓み性を有する高温耐熱性の材料で成る複数の線状材02-3を装着する絶縁部材01-6が複数配置される。食品焼煮用鍋1の下部には、焼煮用に用いる加熱部01-7も配置される。図1に示す様に、食品焼煮用鍋1の内部には、食品焼煮用鍋1の内壁面と均等間隔の絶縁層01-8を保持して複数の絶縁部材01-9にて電気的接点、接続を有しない上、アースにも非接続である中間電極02が簡便着脱式に安定設置される。導電性材料で成る中間電極02の形状は、導電性材料で成る壁面を有する有底箱形状であり、その上端の開口部には導電性材料で成る蝶番02-1が設けられている。この蝶番02-1にて、導電性材料で成り高温蒸気の排出を可能とする程度の排気口を有する軽量で開閉式の上蓋02-2が、中間電極02と一体化される。上蓋02-2の外側面には、食品焼煮用鍋1の開閉式の上蓋01-4の内側に装着された複数の絶縁部材01-6に繋がれる複数の柔軟性に富み、撓み性を有する高温耐熱性の材料で成る線状材02-3が設けられている。上蓋02-2は、線状材02-3にて上蓋01-4と連動して開閉される。更に、上蓋02-2の内側面には、容器電極03の上蓋03-4に設けられた複数の柔軟性に富み、撓み性を有する高温耐熱性の材料で成る線状材03-3を装着する絶縁部材02-6が複数配置される。図1に示す様に、中間電極02の内部には、その内壁面と均等間隔の絶縁層02―7を保持して複数の絶縁部材02-8にて被処理物に電場処理を施す容器電極03が簡便着脱式に安定設置される。容器電極03は、導電性材料で成る壁面を有する有底箱形状であり、その上端の開口部に設けられた導電性材料で成る蝶番03-2にて一体化される導電性材料で成る開閉式の上蓋電極03-4にて構成され、機械室01-2に配置された変圧器と図4に示す簡便着脱式コネクター4を介して同極性の交流電圧が印加される。開閉式の上蓋電極03-4は、高温蒸気の排出を可能とする程度の排気口を有する軽量で、且つ、その外側面には柔軟性に富み、撓み性を有する高温耐熱性の材料で成る複数の線状材03-3が装着されている。上蓋電極03-4は、線状材03-3にて中間電極02の上蓋02-2の複数の絶縁部材02-6に繋がれ、中間電極02の上蓋02-2と連動して開閉される。図1に示す様に、容器電極03の底部03-5に向けて直火等が必要の場合は、壁面を有する有底の中間電極02の底部02-9を、食品焼煮用鍋1の加熱部01―7と非接触で高温耐熱性の導電性材料で成り且つ、底部03-5に到達する火炎の通過を妨げない程度の網目状にすると良い。又、容器電極03が中間電極02と電気的同体化を抑止する為に、絶縁材料で成る緩衝材03-6が上端周囲部に設けられる。使用用途に因っては、食品焼煮用鍋1の内壁と中間電極02の上端周囲部にも絶縁材料で成る緩衝材を設けても良い。この様な構成の電場処理加熱装置では、電場処理加熱調理において熱の芯部への到達スピード又、熱の被処理物への効率の高い集中等で、短時間調理が実現出来る。図2は、本発明の実施例に係わる食品を高温蒸気で蒸す等の電場処理加熱調理又、食品を高温水で茹でる等の電場処理加熱調理を行う電場処理食品蒸茹用鍋の断面図である。食品蒸茹用鍋2は、内部に加熱調理を施す被処理物を収容する容器電極、容器電極に対して異極を示す中間電極及び、底部外側に加熱部を有し、本体アース電極を接地アースに接続する。又、食品蒸茹用鍋2は、容器電極に同極性の交流電圧を印加する商用周波数を電源とする変圧器と、変圧器の入切制御、加熱系統の制御等を行う装置等を収容する機械室にて構成される。図2に示す様に、食品蒸茹用鍋2は、上部に開口部を有する有底箱形状の本体が接地アース04-1に接続されている。本体の外側には、同極性の交流電圧を印加する商用周波数を電源として二次側の一極からの出力線に抵抗器を装着し、その先端を残りの一極からの出力線に接続する変圧器と、この変圧器の入切制御、加熱系統の温度制御等を行う装置等を収容する機械室04-2が設けられている。又、食品蒸茹用鍋2の底部には、加熱部04-7が設けられている。食品蒸茹用鍋2の上部の開口部には、取っ手04-4が取り付けられた着脱式上蓋04-3が、密着性を維持する様に付属される。但し、着脱式上蓋04-3には、食品の加熱調理過程にて発生する高温蒸気の排出を可能とする程度の排気口が配置される。図2に示す様に、食品蒸茹用鍋2、の内部には、食品蒸茹用鍋2の内壁面と均等間隔の絶縁層04-5を保持して複数の絶縁部材04-6にて電気的接点、接続を有しない上、アースにも非接続である中間電極05が簡便着脱式に安定設置される。導電性材料で成る中間電極05の形状は、導電性材料で成る壁面を有する有底箱形状である。その上端の開口部には、導電性材料で成る取っ手05-2を設け、又、密着性を維持する様に導電性材料で成る上蓋05-1が着脱式にて付属される。但し、上蓋05-1には、食品の加熱調理過程にて発生する高温蒸気の排出を可能とする程度の排気口が配置される。図2に示す様に、中間電極05の内部には、その内壁面と均等間隔の絶縁層05―3を保持して、複数の絶縁部材05-4にて容器電極06が着脱式に安定設置される。容器電極06は、導電性材料で成り、壁面を有する有底箱形状である。その上部の開口部には、導電性材料で成る着脱式の取っ手06-2を設けた上蓋06-1が密着性を維持する様に設けられている。又、上蓋06-1には、食品の加熱調理過程にて発生する高温蒸気の排出を可能とする程度の排気口が配置される。容器電極06には、機械室04-2に配置された変圧器と図4に示す簡便着脱式コネクター4を介して同極性の交流電圧が印加される。図2に示す様に、食品蒸茹用鍋2は、容器電極06の底部06-3に水を満し、壁面に複数の導電性材料で成る棚板固定金具06-4を配し、且つ、導電性材料で成り、活発に高温蒸気が排出可能となる排出口を有する複数の棚板06-5を設置して、この棚板06-5上に被処理物を載置して蒸し加熱調理を行う。底部06-6に向けて直火等が必要の場合は、壁面を有する有底の中間電極05の底部05-5を、食品蒸茹用鍋2の加熱部04-7と非接触で高温耐熱性の導電性材料で成り、且つ、底部06-6に到達する火炎の通過を妨げない程度の網目状にすると良い。又、食品蒸茹用鍋2は、棚板固定金具06-4複数の棚板06-5を取り外し、容器電極06の内部に水を投入して高温水と成し、被処理物を投入すれば茹調理が出来る。この様な構成の電場処理蒸茹装置では、電場処理加熱調理において、電場処理領域即ち、容器電極内の高温蒸気の温度分布の均一化による被処理物の芯部温度到達時間の均一化、被処理物への高効率の温熱集中による芯部温度上昇は短時間調理を実現して、食品の褪色抑制が出来る。図3は、本発明の実施例に係わる食品の電場処理揚げ調理等を行う電場処理食品揚げ用鍋3の断面図である。食品揚げ用鍋3は、加熱調理を施す被処理物を収容する容器電極と、容器電極に対して異極を示す油槽を兼ねる中間電極及び、加熱系統部を有し、本体アース電極が接地アースに接続する。加熱系統部は、容器電極に同極性の交流電圧を印加する商用周波数を電源とする変圧器と、変圧器の入切制御、加熱系統の制御等を行う装置等を収容する機械室にて構成される。食品揚げ用鍋3は、食品と熱交換を行う揚げ油の加熱を目的として、油槽を兼ねる中間電極の底部に加熱部が収容される。図3に示す様に、食品揚げ用鍋3は、上部に開口部を有する有底箱形状の本体が接地アース07-1に接続されている。本体の外側には、同極性の交流電圧を印加する商用周波数を電源として二次側の一極からの出力線に抵抗器を装着し、その先端を残りの一極からの出力線に接続する変圧器と、この変圧器の入切制御、加熱系統の温度制御等を行う装置等を収容する機械室07-2が設けられる。機械室07-2からは、加熱管07-7が油槽を兼ねる中間電極08、内に複数配管され、又、同極性の交流電圧を容器電極09に印加する図4に示すコネクター4に通電する高圧線等が配置される。食品揚げ用鍋3は、蝶番07-3にて一体化される着脱式開閉式の上蓋07-4が設けられている。着脱式開閉式の上蓋07-4には、開閉に用いる取っ手07-5が設けられ、又、食品の加熱調理過程にて発生する高温蒸気の排出を可能とする程度の排気口も配置されている。更に、着脱式開閉式の上蓋07-4の内側面には、油槽を兼ねる中間電極08の着脱式開閉式の上蓋08-2を上蓋07-4と連動して開閉させる柔軟性に富み、撓み性を有する高温耐熱性の材料で成る複数の線状材08-3を装着する絶縁部材07-6が複数配置される。図3に示す様に、食品揚げ用鍋3の内部には、食品揚げ用鍋3の内壁面と均等間隔の絶縁層07-8を保持して複数の絶縁部材07-9にて電気的接点、接続を有しない上、アースにも非接続である油槽を兼ねる中間電極08が簡便着脱式に安定設置される。導電性材料で成る中間電極08の形状は、導電性材料で成る壁面を有する有底箱形状であり、その上端の開口部には導電性材料で成る蝶番08-1が設けられている。この蝶番08-1にて、導電性材料で成り、高温蒸気の排出を可能とする程度の排気口を有する軽量の上蓋08-2が中間電極08と一体化される。上蓋08-2の外側面には、食品揚げ用鍋3の開閉式の上蓋07-4の内側に装着された複数の絶縁部材07-6に繋がれる複数の柔軟性に富み、撓み性を有する高温耐熱性の材料で成る線状材08-3が設けられる。更に、上蓋08-2の内側面には、容器電極09の上蓋09-4に設けられた複数の柔軟性に富み、撓み性を有する高温耐熱性の材料で成る線状材09-3を装着する絶縁部材08―6が複数配置される。よって、上蓋08-2は、上蓋07-4、又、上蓋09-4と連動して開閉することができる。図3に示す様に、中間電極08の内部には、その内壁面と絶縁層08-7を保持して複数の絶縁部材08-8にて被処理物に電場処理を施す容器電極09が簡便着脱式に安定設置される。容器電極09は、導電性材料で成る壁面を有する有底箱形状であり、その上端の開口部に設けられた導電性材料で成る蝶番09-2にて一体化される導電性材料で成る着脱式開閉式の上蓋電極09-4にて構成され、機械室07-2に配置された変圧器と図4に示す簡便着脱式コネクター4を介して同極性の交流電圧が印加される。開閉式の上蓋電極09-4は、高温蒸気の排出を可能とする程度の排気口を有する軽量で、且つ、その外側面には柔軟性に富み、撓み性を有する高温耐熱性の材料で成る複数の線状材09-3が装着され、この線状材09-3が中間電極08の上蓋08-2の複数の絶縁部材08-6に繋がれる。図3に示す様に、容器電極09の底部09-5の外側にて、中間電極08の底部08-9との間隙に食品揚げ用鍋3の加熱管07-7が配置される。又、容器電極09が中間電極08と電気的同体化することを抑止する為に、絶縁材料で成る緩衝材09-6が容器電極09の上端周囲部に設けてあり、食品揚げ用鍋3の内壁と中間電極08の上端周囲部にも緩衝材09-7を設けている。この様な構成の電場処理加熱装置では、電場処理加熱調理において油と食品の誘電率差により油の高温熱の被処理物への効率の高い集中にて被処理物芯部への熱到達スピード等で短時間調理が実現出来る為、揚げ食品の油分吸収率も低下する。加えて、揚げ食品と揚げ油を収容する容器電極と揚げ油を収容する中間電極は、異極関係に成り、揚げ工程にて発生する極性を有する諸分解生成物質は、容器電極と中間電極の電荷交換により容器電極から中間電極へ移動する。依って、揚げ油安定時間も長時間化する。図4は、本発明の実施例に係わる食品の電場処理調理等を行う電場処理鍋に同極性の交流電圧を印加する為に用いるコネクターの断面図であり、図5は、コネクターの受金具の正面図である。図4を用いて説明する。コネクター4は、耐熱耐油の絶縁被覆材料10-1の中心部を導電性金属心棒10-2を貫通させ、その先端部を中間電極の奥側壁面10-3に設けられた貫通孔10-4を通して容器電極の奥壁面10-5に螺子10-6で止められる。又、図4の耐熱耐油の絶縁被覆材料10-1の内部の導電性金属心棒10-2の、容器電極の奥壁面10-5に螺子10-6で止められた部分と反対側の金属心棒10-2の先端部には、導電性金属にて成る発条10-7と円錐形金具10-8が装着され、その最先端部の絶縁被覆材料10-1内に装着された導電性金属心棒10-2の頂部10-9と発条10-7の円錐形金具10-8との間隙に接続部10-10を設けている。接続部10-10は、図5に示す耐熱耐油の絶縁材料で成る同極性の交流電圧のコンセント5の通電部の金具20-1に接続する部分であり、コンセント5の通電部の金具20-1と簡便着脱式に接続される。図5に示す様に、耐熱耐油の絶縁材料で成る同極性の交流電圧のコンセント5の表面部には、コネクター4の接続部10-10にて挟み込まれる通電部の金具20-1が設けられている。通電部の金具20-1とコンセント5を形成する絶縁材料20-2の間には、図5、に示す導電性金属心棒10-2の頂部10-9を内部に通す溝20-3が設けられている。又、通電部の金具20-1の裏側下部には、機械室からの同極性の交流電圧の導線20-4が螺子20-5で止められている。