"柑橘類由来の芳香成分含有アルコール飲料の製造方法であって、該アルコール飲料の濃縮液に、不活性ガスを吹き込むことを含んでなる、製造方法。不活性ガスが窒素ガスであり、柑橘類由来の芳香成分含有アルコール飲料の溶存窒素濃度が、1~50ppmである、請求項1に記載の製造方法。請求項1または2に記載の製造方法により製造される、柑橘類由来の芳香成分含有アルコール飲料。本発明は、柑橘類由来の芳香成分に劣化耐性が付与された、柑橘類由来の芳香成分含有アルコール飲料の製造方法を提供することを目的とする。本発明者らは、柑橘類由来の芳香成分含有アルコール飲料の製造に当たって、目的のアルコール飲料を製造するための濃縮液に窒素バブリング処理を行うことにより、飲料中の柑橘類由来の芳香成分の劣化を抑制できることを見出した。本発明はこれらの知見に基づくものである。本発明によれば以下の発明が提供される。1柑橘類由来の芳香成分含有アルコール飲料の製造方法であって、該アルコール飲料の濃縮液に、不活性ガスを吹き込むことを含んでなる、製造方法。2不活性ガスが窒素ガスであり、柑橘類由来の芳香成分含有アルコール飲料の溶存窒素濃度が、1~50ppmである、1に記載の製造方法。31または2に記載の製造方法により製造される、柑橘類由来の芳香成分含有アルコール飲料。本発明の製造方法によれば、目的の柑橘類由来の芳香成分含有アルコール飲料の濃縮液に、不活性ガスを吹き込むことにより、柑橘類由来の芳香成分に劣化耐性が付与された柑橘類由来の芳香成分含有アルコール飲料を製造することができる。アルコール飲料において、柑橘類由来の芳香成分は劣化しやすいが、本発明の製造方法によれば、通常劣化が起こる時間経過後であっても香気が持続し、フレッシュ感が維持されるアルコール飲料を製造することができる点で有利である。本発明を下記実施例により具体的に説明するが、本発明はこれら実施例により限定されるものではない。実施例1:柑橘類由来の芳香成分を含んでなるアルコール飲料の製造およびその評価1飲料の調製サンプル飲料は、アルコール飲料の濃縮液原液を希釈することにより調製した。アルコール飲料の濃縮液として、甘味料を含む飲用水に、グレープフルーツ果汁20w/v、シトラールを含有する香料0.5w/vを添加し、アルコール含量32v/vに調製したものpH3.3、固形分含量16w/vを使用した。このアルコール飲料の濃縮液に、20°Cにて、内径約10mm配管を用いて、窒素バブリング窒素ガス圧0.1MPa、15分間を行った。その後、水で4倍希釈し、炭酸ガス付け0.2MPaを行なったものを試験品1~3とした。対照として、窒素バブリングを行なわず、上記同様に、希釈、炭酸ガス付けを行ったものを対照品1~3とした。各サンプル飲料の保存条件は表1に示す通りである。2飲料の評価1で調製された各サンプル飲料を、官能評価試験に供した。具体的には、良く訓練され、ビール、チューハイおよびカクテル系飲料の評価に熟練したパネル14名により、以下の基準で香味変化について官能評価を行った。[香味の評価]香味の評価は、9段階ランクレイティング法を用いて行った。すなわち、サンプル飲料のトータルの劣化感について、1新鮮から9劣化の尺度で比較評価した。また、パネル14名にアンケートを同時に配布し、以下の内容についての記入を依頼した。新鮮さが感じられた場合は果汁感、香味ボリュームについてコメントを記入劣化感を感じた場合は、劣化感が、薬品様、焦げ、カラメル様、カレー、スパイス様、その他のどれに当てはまるか記入官能評価試験の結果は以下の通りであった。香味劣化に対する評価柑橘類由来の芳香成分含有アルコール飲料の濃縮液に窒素ガスをバブリングすると、窒素バブリングしない場合と比べ、通常劣化が起きる時間経過後であってもフレッシュさが維持されることが認められた表1。以上のことから、柑橘類由来の芳香成分含有アルコール飲料の濃縮液に窒素ガスをバブリングすることにより、柑橘類由来の芳香成分の劣化が抑制されていることが示された。実施例2:柑橘類由来の芳香成分含有アルコール飲料の工業的規模での製造およびその評価1飲料の調製サンプル飲料は、アルコール飲料の濃縮液を希釈することにより調製した。アルコール飲料の濃縮液として、甘味料を含む飲用水に、レモン果汁20w/v、シトラールを含有する香料1.0w/vを添加し、アルコール含量32v/vに調製したものpH3.5、固形分含量18w/vを使用した。このアルコール飲料の濃縮液に、20°Cにて、50,000Lタンク下部から内径約300mm配管を用いて、窒素バブリング窒素ガス圧0.1MPa、15分間を行った。その後、水で5倍希釈し、炭酸ガス付け0.18MPaを行ったものを試験品とした。対照として、窒素バブリングを行なわず、上記同様に、希釈、炭酸ガス付けを行ったものを対照品とした。2飲料の評価I1で調製された各サンプル飲料を、官能評価試験に供した。具体的には、良く訓練され、ビール、チューハイおよびカクテル系飲料の評価に熟練したパネル8名により、以下の基準で香味変化について官能評価を行った。香味変化の評価は、試験品と対照品それぞれについて、新鮮品保存0カ月と5段階のフォーシング条件は、37°C5日間で1ヶ月保存相当品、15日間で3ヶ月保存相当品、30日間で6ヶ月保存相当品、45日間で9ヶ月保存相当品、60日間で12ヶ月保存相当品としたを用意し、これら12種について、非明示で、劣化度合いの観点で1位から12位まで順位付けすることで評価を行った。その結果、試験品では、対照品と比べ、柑橘類由来の芳香成分の劣化が抑制されていることが認められた図1。以上のことから、工業的規模においても、柑橘類由来の芳香成分含有アルコール飲料の原液に窒素ガスをバブリングすることにより、柑橘類由来の芳香成分の劣化が抑制されていることが示された。3飲料の評価IIp-クレゾールは、シトラス系フレーバーの代表的な劣化成分である。そこで試験品および対照品中のp-クレゾール値について、HPLCにて分析した。その結果、試験品では、対照品と比べ、p-クレゾール濃度の増加が抑制されていることが認められた図2。以上のことから、工業的規模においても、柑橘類由来の芳香成分含有アルコール飲料の原液に窒素ガスをバブリングすることにより、柑橘類由来の芳香成分の劣化が抑制されていることが示された。"