茶から抽出された重合カテキンおよび非重合カテキンを含む抽出物であって、重合カテキンを非重合カテキンよりも多く含有する抽出物。重合カテキンの含量が非重合カテキンの少なくとも4倍である、請求項1の抽出物。茶がウーロン茶である、請求項1または2の抽出物。茶の水性抽出液を吸着剤と接触させることにより得られる、重合カテキンを非重合カテキンよりも多く含む水性液状画分、またはそれを濃縮もしくは乾燥させた形態の抽出物。水性液状画分が茶の水性抽出液を50°C以上の液温で吸着剤と接触させることによって得られるものである、請求項4の抽出物。重合カテキンの含量が非重合カテキンの少なくとも4倍である、請求項4または5の抽出物。茶がウーロン茶である、請求項4~6のいずれか一項の抽出物。請求項1~7のいずれか1項の抽出物を有効成分とするリパーゼ活性阻害剤。食事由来の脂肪の吸収を抑制し、血中中性脂肪の上昇を抑制するために使用する、請求項8のリパーゼ活性阻害剤。請求項1~7のいずれか1項の抽出物を含む飲食品用添加剤。請求項1~7のいずれか1項の抽出物を含む飲食品。健康食品または健康飲料である、請求項11の飲食品。茶飲料である、請求項11の飲食品。茶抽出物と請求項10の添加剤とが混和されてなる飲料。飲料がウーロン茶である、請求項14の飲料。重合カテキンを268mg/L以上の濃度で含む飲料。重合カテキンを268~3600mg/Lの濃度で含む、請求項16の飲料。非重合カテキンを重合カテキン濃度の4分の1より少ない濃度で含む、請求項16または17の飲料。本発明は、食事由来の脂肪の吸収を抑制し、血中中性脂肪の上昇を抑え、および/または肥満を防止する飲食品、並びにリパーゼ活性阻害剤を提供する。本発明は、非重合カテキンと重合カテキンの混合物、例えばウーロン茶、から両者を効率的に分離する方法を提供する。本発明は、重合カテキンと非重合カテキンとを含有する水性の液を、50°C以上の温度で吸着剤と接触させることにより、非重合カテキンを選択的に除去することで、元の水性液に比べて重合カテキンの非重合カテキンに対する比率が高まった水性液を得る方法、および該方法で得られた水性液またはその濃縮物もしくは乾燥物からなる組成物を提供する。本発明はまた、非重合カテキンに対する重合カテキンの比率が、通常のウーロン茶抽出液より高まったウーロン茶エキスを提供する。本発明はさらに、上記組成物または茶エキスを含有するリパーゼ阻害剤および飲食品用添加剤を提供する。定義本明細書において、重合カテキンの用語は茶類に含まれる高分子ポリフェノールと同じ意味に使用され、茶カテキンが二量体以上に重合したものをいい、非重合カテキンに対する用語である。茶カテキンとは、茶類に含まれるカテキンの総称であるが、茶類に含まれるカテキンであるかぎり、他の原料由来または合成由来のカテキン類も、本明細書の茶カテキンの定義に含まれる。非重合カテキンとは、単量体の茶カテキンをいう。ウーロン茶の場合に含まれている主な非重合カテキンは、カテキン、ガロカテキン、カテキンガレートCG、ガロカテキンガレートGCG、エピカテキン、エピガロカテキン、エピカテキンガレートECGおよびエピガロカテキンガレートEGCGの8種類である。本明細書において、高分子ポリフェノール画分とは、ウーロン茶などの重合カテキン及び非重合カテキンを混合して含む材料からの水性抽出液中の重合カテキンを選択的に濃縮し、重合カテキンの非重合カテキンに対する比率をウーロン茶抽出液水性抽出液の場合に比べて高めた、ウーロン茶の抽出物をいう。本明細書において、吸着カテキンとは、本発明の方法例えば実施例2における温度60°Cの方法を実施したとき吸着剤に吸着される茶カテキンを意味し、その大部分は非重合カテキンである。吸着剤には若干の重合カテキンも吸着されるであろうことは当業者にとって明らかである。非吸着カテキンとは、当該吸着剤に吸着されない茶カテキンを意味し、その大部分は重合カテキンである。非吸着カテキンには若干の非重合カテキンも含まれることは当業者にとって明らかである。1リパーゼ活性阻害剤の発明本発明者らは、ウーロン茶中の脂肪吸収に必須なリパーゼ、特に膵リパーゼを阻害する成分は、ウーロン茶を活性炭等の吸着剤カラムに供して、非吸着画分として回収されるカフェイン、非重合カテキン類を含まないもしくは僅かしか含まないウーロン茶ポリフェノール画分中に存在することを見いだした。本発明は、この発見に基づくものであり、脂肪の吸収を抑制し血中中性脂肪の上昇を抑え、および/または肥満を防止するための有効成分として、ウーロン茶より分取した高分子ポリフェノール画分からなるリパーゼ活性阻害剤および該高分子ポリフェノール画分を含有する飲食品である。本発明で使用する、ウーロン茶より分取した高分子ポリフェノール画分は、非重合カテキンに対して重合カテキン高分子ポリフェノールが、好ましくは少なくとも4倍の量で含まれる。高分子ポリフェノール画分の取得方法は、本発明の一部であり後に詳述する。本発明のリパーゼ阻害活性成分は、非重合カテキン類を含まないもしくは僅かしか含まないため、苦味渋味は余り感じられず、カフェインも含まないので、飲食品に任意の量で添加しても香味が損なわれず、多量に摂取してもカフェインの過剰摂取にはならない。さらに、本発明のリパーゼ阻害活性成分は、ウーロン茶由来であり、安全性が高い。そのため、本発明の飲食品は、連日または日常的に摂取して、目指す効果を持続的に発揮させることが可能である。従って、飲食品に対する高分子ポリフェノール画分の添加量に、実質的な上限下限は存在しない。しかしリパーゼ阻害活性効果を得るために、一回の摂取分例えば約250mlあたり、重合カテキンが67mg以上摂取できるよう飲食品に添加するとよい。この場合、添加後の飲食品に含まれる重合カテキン量の測定は、実施例1に示した高速液体クロマトグラフィ法、すなわち、分取した重合カテキンを標準物質として逆相系カラムでグラジエント溶出することによって測定することができる。リパーゼ阻害活性成分としてウーロン茶の高分子ポリフェノール画分を添加する飲食品の例として、飲料には、液状強壮剤、健康飲料、栄養補給飲料、スポーツドリンク等があげられる。食品としては、健康食品、栄養補給食品等があげられる。また、リパーゼ活性阻害剤として、ウーロン茶より分取した高分子ポリフェノール画分は、ウーロン茶の水性抽出液を、活性炭および吸着樹脂から選択される吸着剤と接触させることにより非重合カテキンを選択的に除去することで、非重合カテキンに対する重合カテキンの比率を高めた液状画分またはこれを濃縮もしくは乾燥させたものである。茶由来の高分子ポリフェノール画分の製造方法の発明本発明者らは、非重合カテキンと重合カテキンの分離方法について鋭意検討を重ねた結果、吸着剤を使用しその際の温度を50°C以上に管理することにより、重合カテキンのみを選択的に濃縮して、高分子ポリフェノール画分重合カテキンの非重合カテキンに対する比率が高まった組成物、茶エキスを得る方法を見出した。従って本発明の方法は、重合カテキンと非重合カテキンとを含有する水性の液を、活性炭および吸着樹脂から選択される吸着剤と、50°C以上の液温で接触させることにより非重合カテキンを選択的に除去することで、元の水性液に比べて重合カテキンの非重合カテキンに対する比率が高まった水性液を高分子ポリフェノール画分として得ることからなる。温度温度を、50°C以上に設定することは、本発明において重合カテキンだけを選択的に吸着剤に吸着させて除去するために必須の条件であり、それ以下の温度、例えば室温では重合カテキンと非重合カテキンとを選択的に分離することができない。温度に特別の上限はなく、沸騰温度まで任意の温度で実施できる。所望により、圧力下に100°Cを超える温度を用いることも可能である。原料重合カテキンと非重合カテキンとを含有する水性の液に特に限定はないが、本発明の方法は、典型的には植物抽出液、例えば茶、特にウーロン茶の抽出液中から、重合カテキンを非重合カテキンと効率的に分離するために有用である。以下の説明はウーロン茶の例により行うがこれに限定されるものではない。前処理重合カテキンと非重合カテキンを含む原料、例えばウーロン茶の葉を必要に応じて細切し、水により適宜抽出する。この抽出の際の水の温度は特に限定されるものではないが、短時間で抽出することで抽出効率を向上させるためには、好ましくは50~99°C、さらに好ましくは80~99°Cである。抽出液は、微アルカリ性にするため、重曹を添加して用いてもよい。重曹は無添加ないし飽和状態までの任意の濃度で添加してよい。例えば温水1Lあたり10~20gの重曹を添加してよく、またはpH80~85、好ましくは約82となる量の重曹添加してもよい。重曹の代わりに、安全性の高い他の弱塩基性物質を用いることもできる。抽出後、固形分を除去するために、静置、遠心分離および/または濾過を行ってもよく、さらにビタミンCVCを添加してもよい。吸着剤に接触させるウーロン茶抽出液の濃度は、Brix20~60、好ましくはBrix約37である。吸着剤分離に用いる吸着剤としては、活性炭および吸着樹脂から選択される吸着剤を用いる。また、吸着剤はカラム方式で使用すると都合がよく、カラム処理を行うための吸着剤の粒径の選択も重要な要因となる。カラムを使用する際の圧力損失を少なくするためには、粒径は大きい方がよいが、分離を効率よく行うために吸着剤の吸着表面積を確保するために粒径は小さい方が好ましい。使用する吸着剤に応じて、最適の粒径を選択することは、当業者が日常的な技術範囲内で行うことができる。粒状の活性炭の場合には、実施例で示した、32メッシュ~60メッシュの大きさのものが特に好ましい。粒状活性炭の代わりに合成吸着樹脂、例えばポリスチレンを原材料とするものを用いてもよい。この場合も細孔径が重要な要因となり、効果的な分離のためには適正な樹脂の選定が必要である。市販されているものでは、三菱化学のセパビーズSP825平均細孔径574Å、SP850平均細孔径381Åなどを好適に用いることができる。吸着剤の使用量本発明の方法を効率的に行うためには、吸着剤の使用量は多いほうが望ましい。すなわち、カラム方式で行う場合、カラムに流して分離するウーロン茶抽出液の量はより少ないほど有効であるが、カラムの5倍容量5CVないし10倍容量10CVが好ましい。ウーロン茶抽出液の量に対して吸着剤を一定量以上用いるという要件は、吸着処理の温度を50°C以上に保持することと相まって、本発明にとって重要である。すなわち、重合カテキンも非重合カテキンも吸着剤には十分に吸着されないと考えられていたが、本発明によれば、吸着処理の温度を50°C以上に保ち、且つ吸着剤を十分量用いることにより、非重合カテキンを選択的に吸着剤に十分に吸着させうることが判明したのである。吸着剤との接触時間ウーロン茶抽出液水性抽出液と吸着剤との接触時間は、非重合カテキンが吸着剤に吸着されるために十分な時間であるかぎり特に限定されない。カラムを用いて吸着を行う場合、目安としてSV=1~6、好ましくはSV=約3の流速で行うことができる。後処理吸着剤と分離したウーロン茶抽出物高分子ポリフェノール画分、組成物、茶エキスは、高分子ポリフェノール重合カテキンを豊富に含む飲料として直接使用してもよく、飲食品もしくは医薬品の材料として使用してもよい。必要により、加熱法、減圧法、凍結乾燥法等により濃縮物もしくは乾燥物として使用してもよい。3製造方法由来の高分子ポリフェノール画分本発明は、上記本発明の方法により得られる、重合カテキンの非重合カテキンに対する比率が高まった高分子ポリフェノール画分を含む、水性、湿潤または乾燥状態の組成物に関する。本発明の組成物は、茶エキス、好ましくはウーロン茶エキスである。組成物茶エキス中において、好ましくは、重合カテキンの非重合カテキンに対する比率は、少なくとも4倍である。重合カテキンと非重合カテキンの割合は、後述する実施例1の方法で測定して確認することができる。市販のウーロン茶では、食後の中性脂肪の上昇を抑える効果は弱く、単純に濃度を濃くしたものでは、苦味渋味の増加及びカフェインの増量により、飲料としては適さない。本発明では、ウーロン茶に含まれる重合カテキンを多く含む高分子ポリフェノール画分を単離して飲食品に添加することにより、飲食品としての香味を損なうことなく、中性脂肪の上昇を抑える効果が期待でき、肥満の予防につながる。食事性脂肪の吸収を抑えるためには、食事とともに摂取することが望ましく、茶から得られた有効成分を強化した飲料は意義が大きい。また、本発明により、これまで困難とされていた、重合カテキンと非重合カテキンとの選択的分離が、容易な操作で可能となった。茶葉の抽出90°Cの温水1Lに、重曹167gを溶解した場合と、重曹を加えない場合でウーロン茶の固形分抽出の効率を比較した。各々の温水1Lに、ウーロン茶葉100gを加え、90°Cに保ちながら緩やかに20分間攪拌して抽出を行った。抽出液のBrix濃度およびpHを測定したところ、重曹なしの場合はBrix376、pH506あり、重曹ありの場合はBrix427、pH615であった。重曹を用いることで、見た目にも明らかに濃い抽出液が得られ、この固形分の抽出の向上は、Brixの値からも確認された。90°Cの温水1Lに、重曹167gを入れて溶解し、ウーロン茶葉100gを加えた。90°Cに保ちながら緩やかに5分間攪拌して抽出を行った。抽出後、140メッシュの篩で茶葉と抽出液を分離し、抽出液は更に遠心分離を行って細かい固形分を除去した。分離液にVCを159g添加して溶解し、Brix37のウーロン茶抽出液を得た。3重合カテキン、非重合カテキンの測定方法としては、DevelosilC30UG33mmφx15cm、野村化学株式会社のカラムを用い、移動相:A:01HCOOHH2O、B:90CH3CN、01HCOOHH2O、02mlmin、グラジエント:B10→70、B70iso10min、検出は、A280nmで実施した。標準物質としては、ウーロン茶抽出液より分取用ODSカラムを用いて繰り返し分取した重合カテキン画分を用いた。抽出液の成分を表1に示す。分離市販の粒状活性炭例えばクラレ社製GWH326050mlを脱気した後にカラムに詰めた。これに実施例1で得たウーロン茶抽出液をSV3の流速で流して、成分の分離を行った。この時、抽出液およびカラムの温度を20、40、50、60°Cに設定し、それぞれ5CVほど分離した分離液の分析値を、表2に示す。このように、温度を高くして分離するほど、非重合カテキンをより選択的に分離除去できることが見出された。60°Cで分離した時の成分の挙動の例を図1に示す。パイロット製造015重曹液95°Cで600kgのウーロン茶葉をカラム法で抽出し、抽出液約6000Kgを得た。液温を60~65°Cに保ち、400kgの粒状活性炭クラレ社製GWH3260に通し、非重合カテキン、カフェインを選択的に除去した。この通過液を減圧下で濃縮し、Brix10以上の茶エキス約900kgを調製した。得られた茶エキス中の重合カテキンOTPPは14648ppm、これに対して、吸着カテキンEGCGGCGECGCGは366ppmであった。リパーゼ阻害活性実施例1の抽出液と、実施例3で得られた重合カテキンを選択的に濃縮非重合カテキンを選択的に除去した茶エキスについて、脂肪吸収に関わることが知られているリパーゼに対して、その阻害作用を比較した。リパーゼ活性の測定:リパーゼ活性の測定は、基質に蛍光性の4-メチルウンベリフェロンのオレイン酸エステル4UMOを使用し、反応によって生成した4-メチルウンベリフェロンの蛍光を測定することにより実施した。測定にあたり、緩衝液は、150mMNaCl、136mMCaCl2を含む13mMTrisHClを用いた。基質である4UMOSigma社製は01MのDMSO溶液として調製したものを上記緩衝液で1000倍希釈したものを、また、リパーゼはブタ膵リパーゼSigma社製を同様に上記緩衝液を用い400Uml溶液として調製したものを酵素測定に供した。酵素反応は、25°C条件下において、96穴マイクロプレートに50μlの4UMO緩衝液溶液、25μlの蒸留水あるいは試料水溶液を添加し混合した後に、25μlのリパーゼ緩衝液溶液を添加することにより開始させた。30分間反応を行った後に、100μlの01Mクエン酸緩衝液pH42を添加して反応を停止させ、反応によって生成した4-メチルウンベリフェロンの蛍光励起波長355nm、蛍光波長460nmを蛍光プレートリーダーLabsystems社製FluoroskanAsentCFを用い測定した。被験試料の阻害活性は、対照蒸留水の活性に対して50阻害を与える試料量IC50μgmlとして求めた。結果を表3にまとめる。味の評価実施例1の抽出液と、実施例3で得られた茶エキスを、それぞれBrix05になるように蒸留水で調整した飲料に関して、11人のパネルに対して味の官能試験を行った。結果を表4にまとめる。以上の結果より、茶エキスは、効能を確保しつつ、苦渋さが抑えられたものであることが確認された。リパーゼ阻害作用を指標とした配合比の検討調製例で製造した高分子ポリフェノール画分のリパーゼ活性の測定は、基質に蛍光性の4-メチルウンベリフェロンのオレイン酸エステル4UMOを使用し、反応によって生成した4-メチルウンベリフェロンの蛍光を測定することにより実施した。測定にあたり、緩衝液は、150mMNaCl、136mMCaCl2を含む13mMTrisHClを用いた。基質である4UMOSigma社製は01MのDMSO溶液として調製したものを上記緩衝液で1000倍希釈したものを、また、リパーゼはブタ膵リパーゼSigma社製を同様に上記緩衝液を用い400Uml溶液として調製したものを酵素測定に供した。酵素反応は、25°C条件下において、96穴マイクロプレートに50μlの4UMO緩衝液溶液、25μlの蒸留水あるいは試料水溶液を添加し混合した後に、25μlのリパーゼ緩衝液溶液を添加することにより開始させた。30分間反応を行った後に、100μlの01Mクエン酸緩衝液pH42を添加して反応を停止させ、反応によって生成した4-メチルウンベリフェロンの蛍光励起波長355nm、蛍光波長460nmを蛍光プレートリーダーLabsystems社製FluoroskanAsentCFを用い測定した。被験試料の阻害活性は、対照蒸留水の活性に対して50阻害を与える試料量IC50μgmlとして求めた。また、IC50値の逆数をμgあたりの相対活性値unitとして算出し、試料溶液中のリパーゼ阻害活性強度を比較した。飲料としては、ウーロン茶OT;Brix0275を基準とし、この2倍の濃度のものを2OTBrix055、ウーロン茶OT;Brix0275に実施例3で得られた茶エキスEを添加し、Brix055になるように添加したものを、OTE、その半分の濃度の茶エキスを添加したものをOT05Eとした。ここで、ウーロン茶とは、ウーロン茶葉を熱水抽出したものを示す。味の評価飲料ポリフェノール強化ウーロン茶OTEおよびOT05Eと通常の2倍の濃さとなるウーロン茶2OTのそれぞれについて、24人のパネルに対して味の官能試験を行った。結果を下表に示す。以上の結果より、ウーロン茶OTと茶エキスEとの配合比固形分としての重量比が、少なくとも1:1~2:1の範囲であれば、効能を確保しつつも、苦渋さが抑えられた飲料の調製が可能であることが判明した。飲料のヒト効能評価試験食後の中性脂肪低減効果の検証健康成人男女を対象とし、クロスオーバー試験を実施した。各試験とも7日間を1サイクル、そのうち6日間をウォッシュアウト期間とし、7日目に脂肪負荷試験を行った。試験1ではウーロン茶ポリフェノール画分添加水2E、試験2ではポリフェノール強化ウーロン茶OTE、試験3ではウーロン茶OTとポリフェノール強化ウーロン茶OT05Eについて実施した。各245mlの用量で供した。脂肪負荷食は、アイスクリームと卵ロールケーキ15個とし、脂肪摂取量が40gとなるようにした。負荷食摂取後0、1、3、4、6時間後に上腕静脈より採血し、脂肪負荷後の血中中性脂肪値の変化量の経時変化およびその直線下面積への影響を比較し、2EOT05EOTEの飲料に脂肪負荷後の血中中性脂肪値の上昇抑制効果を確認した。この結果より、重合カテキンが360mgLOT05E以上に強化された場合に効果が認められることが判明した。結果を図2~4に示す。飲料のヒト効能評価試験脂肪排泄促進効果の検証健康成人男女12人を対象とし、クロスオーバー試験を実施した。試験飲料は、ポリフェノール強化ウーロン茶OT07E、対照飲料としては、カラメルで着色し香料を添加した水を用いた。各試験とも試験飲料10日間サンプルを継続摂取させ、最後の3日分の便中排泄総脂肪量を比較した。なお、ウォッシュアウト期間は7日間とした。その結果、ポリフェノール強化ウーロン茶に有意な脂肪排泄促進作用が確認された。結果を図5に示す。