水のような液体をカプセル内にガイドするための供給面と、抽出および/又は溶解された物質を提供する液体を前記カプセルを通してガイドして放出するために前記供給面から距離をおいて設置されている放出面とを備え、少なくとも前記放出面の一部は、穿孔可能なホイルによって最初はシールされており、挽いたコーヒーのような抽出および/又は溶解される物質で少なくとも部分的に満たされたハウジングと、飲料を調製するための装置によって前記カプセルのクランプを可能にするために前記ハウジングに接続している横方向に突出した係合端と、前記係合端および/又は前記ハウジングに結合するとともに、前記ホイルに面している少なくとも1つの穿孔要素を備え、前記ハウジングから離れて前記ホイルの面側に実質的に配置されており、前記ホイルが実質的に損なわれていない第1の位置から、前記少なくとも1つの穿孔要素が前記ホイルを穿孔する第2の位置へ移動可能であり、これにより前記カプセルから液体の放出が可能になる穿孔構造と、を備える、飲料を調製するためのカプセル。前記穿孔構造は、最初は前記第1の位置で少なくとも1つの破壊可能な接続を介して前記係合端に接続されており、前記穿孔構造は、前記穿孔構造と前記係合端との間の前記接続を破壊することにより前記第2の位置へ移動可能である、請求項1に記載のカプセル。前記穿孔構造は、最初は、前記穿孔構造と前記係合端との間の前記接続が前記装置における前記カプセルのクランプの際に破壊されるように配置されている、請求項2に記載のカプセル。前記ホイルは、最初は、前記ハウジングを実質的に中程度に堅くシールする、請求項1から3のいずれかに記載のカプセル。前記ハウジングおよび前記穿孔構造は、前記ホイルによって規定される面のいずれかの側に配置されている、請求項1から4のいずれかに記載のカプセル。前記穿孔構造は、前記第2の位置で前記ハウジングによって実質的に囲まれる、請求項1から5のいずれかに記載のカプセル。前記ハウジングの内側および前記穿孔構造の周囲の端部が前記第2の位置においてホイル部分をクランプする、請求項1から6のいずれかに記載のカプセル。前記穿孔構造は、実質的にプレート状の形状を有する、請求項1から7のいずれかに記載のカプセル。前記穿孔構造の周囲の端部は、少なくとも1つの接続要素を介して前記係合端に接続されている、請求項1から8のいずれかに記載のカプセル。前記接続要素の厚さが前記穿孔構造の方向に向かって減少している、請求項9に記載のカプセル。前記係合端は前記ハウジングに一体的に接続された少なくとも1つのフランジを備える、請求項1から10のいずれかに記載のカプセル。前記係合端は、積層された構造を有し、前記ハウジングに接続された少なくとも1つのフランジおよび前記フランジに結合する支持構造を備え、前記支持構造は前記穿孔構造と共同作業を行なうように構成されている、請求項1から11のいずれかに記載のカプセル。前記支持構造は、実質的に環状の形状を有している、請求項12に記載のカプセル。前記支持構造は、少なくとも部分的に前記フランジを囲んでいる、請求項12または13に記載のカプセル。前記係合端の少なくとも一部は弾力材、特にエラストマー、より詳細にはラバーイラストマーから製造されている、請求項1から14のいずれかに記載のカプセル。前記弾力材はポリプロピレンを有する、請求項15に記載のカプセル。前記弾力材は、少なくとも部分的に熱可塑性ポリオレフィンTPOから製造されている、請求項15または16に記載のカプセル。前記熱可塑性ポリオレフィン弾力材は、ポリプロピレンおよびエラストマー共重合体を有するポリオレフィンの合成物を有し、前記共重合体は、エチレンの構成単位およびα-オレフィンの構成単位を有する、請求項17に記載のカプセル。前記α-オレフィンは、エチレン、ポリプロピレン、または1-ブテンから形成される、請求項18に記載のカプセル。前記カプセルの外壁は、少なくとも前記装置において前記カプセルをシールするための少なくとも1つのシール要素を備える、請求項1から19のいずれかに記載のカプセル。前記穿孔構造は、液体の放出のための複数の貫流流路を備え、前記貫流流路は、前記穿孔構造の前記ホイルに面する側から前記穿孔構造の前記ホイルから離れる側に延びる、請求項1から20のいずれかに記載のカプセル。前記穿孔構造は複数の穿孔要素を備える、請求項1から21のいずれかに記載のカプセル。少なくとも複数の貫流流路が前記穿孔要素から距離を有して配置されている、請求項21または22に記載のカプセル。少なくとも1つの穿孔要素が少なくとも1つの貫流流路を備える、請求項21から23のいずれかに記載のカプセル。前記穿孔構造の前記ホイルから離れた側に少なくとも1つの表面溝を備え、前記表面溝は、少なくとも1つの貫流流路の少なくとも1つの外端に接続している、請求項20から24のいずれかに記載のカプセル。前記穿孔構造の前記ホイルから離れた側に複数の表面溝を備え、前記表面溝は、前記貫流流路の外端においてお互いに接続している、請求項25に記載のカプセル。少なくとも複数の穿孔要素が、先の尖った形状をとり、特にピラミッド状、および/又は円錐状の形状を有する、請求項1から26のいずれかに記載のカプセル。前記ホイルに面する前記穿孔構造の端部は、前記ホイルに端部穿孔を実現するための少なくとも1つの穿孔要素を備える、請求項1から27のいずれかに記載のカプセル。周辺に設けられた穿孔構造は、中心に設けられた穿孔構造よりも前記ホイルにより接近して配置されている、請求項28に記載のカプセル。前記第1の位置で、前記ホイルが少なくとも1つの穿孔要素に付勢されて係合する、請求項1から29のいずれかに記載のカプセル。前記穿孔構造の前記ホイルから離れた側に、前記ホイルから離れる方向に突出する直立のシール端部を備えている、請求項1から30のいずれかに記載のカプセル。前記穿孔構造の前記ホイルから離れた側に、面取りされた周辺端部を備える、請求項1から31のいずれかに記載のカプセル。請求項1から請求項32のいずれかに記載のカプセルおよび前記カプセルを受容するためのカプセルホルダーを備える飲料を調製するための装置の組立品。前記カプセルホルダーは複数のホルダー部分を備え、前記複数のホルダー部分は、前記カプセルを前記カプセルホルダーに取り付けることができる解放位置と、前記カプセルの係合端が前記ホルダー部分によってクランプされ、前記穿孔構造が前記係合端から離れ、前記ホイルの穿孔に際して前記穿孔構造が少なくとも部分的に前記ハウジングの内側へ押圧される閉鎖位置との間で、相互に移動可能である、請求項33に記載の組立品。飲料を調製するための装置における、請求項1から請求項32のいずれかに記載したカプセルの使用。請求項1から32のいずれかに記載したカプセルの使用のための穿孔構造。A開かれたカプセルホルダーの少なくとも一部にカプセルを設置するステップと、B前記カプセルの前記係合端をクランプしながら前記カプセルホルダーを閉じるステップと、なお、ステップBの間、前記カプセルの前記穿孔構造が前記ホイルが実質的に損なわれていない第1の位置から、少なくとも1つの穿孔要素が前記ホイルを穿孔する第2の位置へ移動可能であり、これにより前記カプセルから液体の放出が可能になる。C液体、特に水を、前記カプセルの前記供給面を介して前記カプセル内へ圧入するステップと、D前記穿孔されたホイルを介して液体が前記カプセルを通してガイドされ放出されるステップと、を有する、請求項33または請求項34に記載の組立品を利用して飲料を調製するための方法。前記カプセルを通して液体を圧入している間、前記ホイルは、前記穿孔構造の一部に形成された前記少なくとも1つの穿孔要素によってさらに穿孔される、請求項37に記載の方法。図1は本発明によるカプセル1の第1の実施形態の斜視図を示し、図2はその断面図を示す。カプセル1は、この目的のために、挽いたコーヒー、茶、ココア、粉ミルクなどのような抽出および/又は溶解される物質で少なくとも部分的に満たされた実質的に載頭円錐形のfrustoconical切頂円錐形のハウジング2を備える。ハウジング2は、カプセル1の供給面を形成する穿孔可能な上壁3を備える。上壁は、飲料を調製するための装置のカプセルホルダー内で穿孔され、その後、水、実際は通常、水と空気の混合物がカプセル1内へ1~20バールの圧力で圧入される。ハウジング2は、また周壁4を備える。周壁は上壁3の方へある程度、先細になって上壁3と一体的に接続されており、図示した状況では周壁4は垂直から5度から7度の間の傾きが入っている。この傾斜の角度は市販の複数のカプセルホルダーの傾斜に対応しており、ハウジング2の容量を最大とすることができる。周壁4は、公知のカプセルホルダーの多くに対してカプセル1のより良い取り付けを可能にするためにリッジridge5を具備している。ハウジング2は、上壁3および/又は周壁4から凹所に配置された複数の強化要素6を更に備える。強化要素6は、使用の間、できる限りハウジング2の変形を妨げる。加えて、ハウジング2は周壁と一体的に接続される図2を参照フランジ7を備える。フランジ7は、このように図2のようにカプセル1の係合端14の一部を形成する。係合端14は、カプセルホルダーによってカプセル1のクランプを許容するように構成されている。フランジ7の内側の端部は、事実、カプセル1の一部の放出面として定められており、この放出面は、フランジ7に接続されたホイル8によって、最初から実質的に中程度に堅くmediumtightlyシールされている。フランジ7とホイル8との間の接続は、好ましくは超音波熱溶接によって実現されており、これにより、フランジ7とホイル8との間の比較的確実な接続が実現されている。ここで、両者を同一の材料、例えば、ポリプロピレンで製造することにより相互に溶融している接続表面が得られるので好ましい。フランジ7は、プレートのような穿孔構造10に対する支持構造9によって、クランプされ、および/又は囲まれ、および/又は接続される。代表的な実施形態において支持構造9は、ここで上部9aおよび下部9bが上部9aに接続された、好ましくは溶接されたモジュール構造を有する。支持構造9の上部9aは、原則として、カプセルホルダー内のカプセル1をシールするように構成されている。ここで、支持構造の下部9bは、原則として、穿孔構造10を最初は保持するように構成されている。上部9aおよび下部9bは、オプションとしては、フランジ7に対する別々の要素として接続されることができる。穿孔構造10は、複数の破壊可能な接続要素11によって支持構造9に接続されている。図示するように、ハウジング2および穿孔構造10は、ホイル8をはさんで向い合せに配置されている。この代表的な実施形態において穿孔構造10は、周辺に設けられた周辺穿孔要素12および、より中心に設けられた中心穿孔要素13をそれぞれ複数備える。全ての穿孔要素12、13は、ホイル8に向けられた鋭い外端を有しており、ホイル8を穿孔するように構成されている。中心穿孔要素13のほとんどは、そのうえ、カプセル1内で例えば調製飲料のような物質によって濃縮された水を放出することを可能にするために、それぞれ穿孔構造10の上側から穿孔構造10の下方側へ延びている3つの貫流流路15を具備している。図2に示すように、全ての穿孔要素12、13は、同様に遠くへ突き出しており、それにより穿孔要素12、13の外端は事実上の平面を形成する。図示している初期状態において、ホイル8は全ての穿孔要素12、13にこのように実質的に係合するが、ホイル8は損傷を受けていないままである閉ざされたままである。支持構造9と穿孔構造10との間の接続11を破壊することにより、穿孔構造10は最初の位置第1の位置からより高い位置第2の位置へ移動されることができ、この位置で穿孔構造10は、少なくとも部分的にホイル8を穿孔する。これにより、カプセル1の放出面は実際に開かれ、穿孔構造10はハウジング2によって囲まれた空間に少なくとも部分的に位置するようになる。接続11を破壊することはユーザ自身によって実現されることができるが、実際上は、通常、カプセルホルダー内でカプセルホルダーが閉じられて、カプセル1をクランプする際に実現される。カプセルホルダーにおいてカプセル1をクランプしている間に、支持構造9と穿孔構造10との間の破壊可能な接続は、実際上は、通常、破壊され、穿孔構造10はホイル8の方向へ押される。これにより、周辺穿孔要素12はホイル8を事前穿孔するだろうが、中心穿孔要素13はホイル8を穿孔しない、又は、ほとんど穿孔しないだろう。なぜならば、ホイルテンションの損失により周辺穿孔になるからである段階1。飲料を調製するための引き続く浸出工程穿孔工程において、水が-通常は空気もが、1バールから20バールの間の圧力でカプセル内に圧入され、これにより周囲に穿孔の入ったホイル8は、中心穿孔要素13に逆らうことを強いられる、これによりホイル8は更に穿孔される段階2。穿孔されたホイル8および穿孔構造10の組立品は、ここでフィルターのように働き、これにより飲料が通過することができ、固体部分、特に残りかすは食い止められる。クランプの間、カプセル1とそのカプセルホルダーとの間のシールを実現するために、特にカプセル1の係合端9がクランプされる。ここで、支持構造9の上部9aが熱可塑性ポリオレフィンTPOのような弾力材resilientmaterialから製造されていることが好ましい。カプセルホルダーにおけるカプセルの確実な密閉は、支持構造9の上部9aの材料の熱可塑特性によって実現される。従来の熱硬化性エラストマーthermosettingelastomersゴムエラストマー以外に、熱可塑性高分子化合物が樹脂を処理するために適した装置を用いて製造される。熱可塑性高分子化合物は、3つの冗長なステップ混合、射出成形、架橋結合により製造される熱硬化性エラストマーに比べて製造することが迅速かつ容易である。熱硬化性高分子化合物ではなく熱可塑性高分子化合物は、その上、完全にまたは部分的にリサイクルされることができる。支持構造9の下部9bは通常、少なくとも部分的にポリプロピレンから製造され、超音波溶接ultrasonicweldingが下部9bと上部9aの相互接続のために推奨される。Adflex登録商標特に、Adflex登録商標X500Fのような熱可塑性のポリプロピレンベースのエラストマーを適用することが好ましい。図3は、支持構造9および解放可能なように支持構造9に接続している穿孔構造10の組立品の斜視図であり、図4はその上面図である。支持構造9および穿孔構造10に初期的に接続するための接続要素11は、穿孔構造10の方向に向かって厚さを減少する。これにより、接続要素11は穿孔構造10によって遷移面で破壊されがちになり、これにより、引き続く穿孔構造10の移動を比較的制御された方法で行うことができる。また、中心穿孔要素13が円錐形の円錐の形状をとることが示されている。ここで、最も中心に位置している穿孔要素13は貫流流路15を具備していない。この最も重要な理由は、生産技術の特性として、これにより射出成形によって穿孔構造10の製造を容易にすることであり、このことは図5に示される組立品の底面図によって明らかになっている。なぜならば、最も中心に位置している中心穿孔要素13が貫流流路15を具備しないことにより、射出成形および穿孔構造10の移動に対して好ましい中央の自由空間が作り出される。図5は、穿孔構造10の下側が表面溝16の網状組織を具備しており、表面溝の網状組織は貫流流路15の下方外端が相互に接続して構成されていることを更に示している。それによりカプセルホルダーによる貫流流路15のシールを防ぐことができ、これによりカプセル1の閉塞を防ぐことができる。さらに、図6の底面展開図に示すように、穿孔構造10は直立端17を具備している。直立端17は、一方では、リークをできるだけ防ぐためにカプセルホルダーへのシール接続のために構成され、他方では、穿孔構造10を別の穿孔構造10と積み重ね可能嵌め込み可能にするために構成されており、これは、生産技術の観点から特に好ましい。図1、2、および6は、更に、上端17から周端18の連続が、-これは穿孔構造10の接続要素11に接続されているが、カプセルホルダーでカプセルの取り扱いを容易にするために面取り形状をとっていることを示す。面の面取りに代えて、この面取りが曲面で与えられているようにすることもできる。特に好ましくは、穿孔構造10の周端18の外径がハウジング2の最大内径と実質的に同等であることであり、これにより、穿孔構造10は、ハウジングにクランプされながら収まるように押込まれることができる。穿孔されたホイル部分は、普通は、ハウジング2と穿孔構造10との間でクランプされ、これがカプセル1の端部シールを増進し、これにより、飲料がカプセル1から実質的に貫流流路15のみを通して放出される。第1の実施形態に示される本発明によるカプセル1は、以下の製造仕様を適用することができる。プラスチックハウジング2が適用される場合には、それらの壁の厚さは変えることができ、ハウジング2の関連部分の機能に適合するようにできる。フランジ7の厚さは、例えば0.30mmから0.65mmの間になり、これに対して上壁の厚さは0.15mmになる。200から300ミリバールのわずかな加圧がカプセル1に存在することにより、使用するまでカプセル1の変形を防ぐことができ、ホイル8が穿孔構造10に押し付けられることができ、製造工程の間にカプセル1からより多くの酸素を追い出すことができる。中心穿孔要素13の典型的な高さは、1mmから2mmの間になり、ここで貫流流路15の長さは、好ましくは0.3mmから0.45mmの間である。貫流流路15の最も狭い直径は、0.7mmから0.9mmの間である。接続要素11の幅は、この実施例においては1mmから2mmの間になる。係合端14の全体的な厚さは、約1.0mmになり、ここで、フランジ7の厚さは、好ましくは0.3mmから0.4mmの間になり、ホイル8の厚さは約0.02mmになり、支持構造9の上部9aの厚さは約0.3mmであり、支持構造9の下部9bの厚さも約0.3mmである。上述した寸法設定により、14.2cm3から14.6cm3の間の比較的大きい内部容積を有するカプセルが得られる。図7および8は、コーヒーマシンのような飲料を調製するための装置のカプセルホルダー19における図1-6によるカプセル1の断面図を示す。ここで、図7は、カプセル1の使用に先立つ開かれた状況であり、図8は、飲料が準備されることができる閉じられた状況である。カプセルホルダー19は、ここで、第1のホルダー部分19aおよび第1のホルダー部分19aから相対的に移動可能な第2のホルダー部分19bを備える。第1のホルダー部分19aは、カプセル1の上壁3を穿孔するための1またはそれ以上の切断要素20を備える。第1のホルダー部分19aは、更に、カプセルホルダー19が実質的に完全にシールされるように、係合端14を第2のホルダー部分19b上に押しつけるクランプ端21を備え、これにより、水の漏れを防ぐことができる。第2のホルダー部分19bは、飲料のための1またはそれ以上の放出開口22を具備している。第1のホルダー部分19aおよび第2のホルダー部分19bの相互移動によってカプセルホルダー19が閉じる間に、カプセル1の上壁3が穿孔され、係合端14が2つのホルダー部分19aと19bとの間で実質的に液密にクランプされ、穿孔構造10は、ハウジング2内にさらに押しつけられる。これによってホイル8は、少なくとも部分的に穿孔され、カプセル1から飲料を放出することが可能になった。この事前穿孔の利点は、特に、カプセル1のより良い空気混入が得られることであり、これは通常、飲料調製プロセスおよび飲料の最終的に得られる風味の双方を強化する。ホイル8は、飲料調製プロセスの間、中心穿孔要素13によってさらに穿孔される。図9aおよび図9bは、本発明による第2の実施形態のカプセル30の断面図を示す。カプセル30は、ハウジング31、およびハウジング31にオプションとして一体的に接続された裾skirt32を備え、カプセルホルダー内でカプセル30のクランプを可能にするように構成された突き出たフランジ33、および内部の停止端34を具備する。裾32の上端35は、穿孔可能なホイル図示せずを具備する。カプセル30は、また、裾32に対して直線的に移動可能な穿孔構造36を備える。この移動は、ここでは、2つの突き出ているフランジ37によって抑制されている。穿孔構造36は、ホイルに面した面に備えられ、貫流流路39が飲料の放出のために配置されている中間に複数のピラミッド状の穿孔要素38を有している。穿孔構造36の下方の位置第1の位置においてホイルはハウジングを完全にシールする図9a。カプセル30がカプセルホルダー内でクランプされるとき、穿孔構造36は上方の位置に押しつけられる第2の位置。これにより、ホイルは少なくとも部分的に穿孔される。図10は、本発明による別のカプセル55の切断斜視図を示す。カプセル55は、抽出のための物質が収容される図示せず実質的に切頭円錐形の載頭円錐形のハウジング56を備える。ハウジング56は、横方向に突き出ている端部57を備える。端部57は、特に飲料を調製するための装置におけるカプセル55のクランプを可能にする機能を有する。端部57は、また、ハウジング56にホイル58の接着および/又は溶接を可能にするためにも用いられる。カプセル55は、更に、ハウジング56から離れてホイル58の側に配置された少なくとも部分的に柔軟な貫通要素59穿孔構造を備える。貫通要素59の周端60は、ここで端部57に接着および/又は溶接されており、オプションとしてホイル58が挿入されている。貫通要素59は、ホイル58に向けられている複数の貫通部材61および水のための複数の貫通開口62を備える。図示した状況において、ホイルは突き刺されていない。ホイル58の方向における中央部分の貫通要素59に力を及ぼすことによって、貫通要素59が少なくとも部分的に変形し、これにより、ホイル58は穿孔される。カプセル55の作動は、図11a-11cに更に示される。ここで11aは、カプセル55がまず第一に穿孔プレート63に接近して位置していることを示す。なお、穿孔プレート63は貫流流路64を具備し、飲料を調製するための装置の一部を形成する。カプセル55および穿孔プレート63は、その後、互いに押圧される。このことは、例えば、穿孔プレート63に逆らってカプセル55を手で押すことによって行うことができるが、通常は、実際には、穿孔プレート63とカプセル55を囲んでいるクランプ要素図示せずとの間のカプセル55の機械的なクランプによって行われる。なお、カプセル55は、特に周端57で係合している。この相互押圧の結果、貫通要素59がホイル58の方向に変形し図11b、ホイル58を突き通す。貫通要素59は、ここで最終的には穿孔プレート63に実質的に平行になる図11c。カプセル55のこの後者の状況において、注入ピン図示せずは、カプセル55の供給面を穿孔する。その後、水が注入ピンを介してカプセル55に圧入される。カプセル55に圧入される水は、引き続いて穿孔されたホイル58、貫通要素59の貫通開口62、および、穿孔プレート63の貫流流路64を通して放出され、その後、抽出された濃厚な水、通常はコーヒーが飲料カップ図示せずに集められる。図12は、貫通要素59の詳細な斜視図であり、貫通要素59が円板状の形状をとることを明確に示す。貫通要素59は、実際に、固定された周端65および周端65に枢動可能に接続された変形可能な中心部分66を備える。固定された周端65と中心部分66との間の枢動結合は、ここでは、フィルムヒンジ67によって形成されている。本発明は、ここに示されると共に記載された代表的な実施形態に限定されず、添付の特許請求の範囲内で当業者に自明な種々の変形が可能であることは明らかである。