"重炭酸ナトリウムを主成分とし、次の組成物類を含有する、界面活性剤を含まない洗浄剤組成物。1~4であって、1重曹NaHCO3が30~70w2クエン酸塩Naが5~20w3グルコン酸塩Naが5~25w4アルカリ分散ビルダーが5~60w5000ppmの水溶液のpHが8.5~11で、組成成分の80以上が食用または食品添加物成分とする洗浄剤組成物。[請求項1]記載のアルカリ分散ビルダーとして、炭酸塩が少なくとも10w以上、珪酸塩が少なくとも10w以上、過酸化物PC,PSなどが5~30w含んでなる洗浄剤組成物。[請求項2]記載のアルカリ分散ビルダーとして、炭酸塩,珪酸塩,過酸化物に加え、酵素及び再汚染防止剤として水溶性ポリマーを含む洗浄剤組成物。"