流し台シンク内の内壁に、横方向に延長する溝状の受けガイドレールを形成し、前記受けガイドレールと対面する一方の内壁側に、横方向に延長する係り凸部と挿入スペース部を設けて溝式倹飩状構造とした溝状の倹飩ガイドレールを形成し、前記挿入スペース部を倹飩可能とするための空間溝形状に形成して、前記受けガイドレールと前記倹飩ガイドレールを対面しながら下方向へ連段凹凸状に複数段部配列し、調理プレートを前記受けガイドレールと前記倹飩ガイドレールに装着して、前記調理プレートを左右及び複数段部に自在に位置移動手段を行なうことを特徴とした倹飩段部レール付き流し台シンク調理プレートの先端部側に設けた係り面と、倹飩ガイドレールに設けた係り凸部とが、かかわり合わせて接触した状態で前記調理プレートを摺り動かすと共に、前記調理プレートの装着安定を保つことを特徴とした請求項1記載の倹飩段部レール付き流し台シンク受けガイドレールと、倹飩ガイドレールとが対面する下方向複数段部の両間隔を下方向へ垂直方向に同一に保つことを特徴とする請求項1又は請求項2記載の倹飩段部レール付き流し台シンク以上に述べた特許文献1においては、手前側の壁面に形成された上側段部8fから下方に向かう第2の段部8b及び中側段部8nに向かうにつれて、階段状に張り出して段部が形成されているため、手前側の壁面の厚みが増してシンク内の容積に支障が生ずる問題がある。また、後方側の壁面8iに形成された上側段部8fから下方に向かう第2の段部8b及び中側段部8nに向かうにつれて、上部傾斜面8pと下傾斜面8qとが奥方に向かって延びているため後方側の上壁面の厚みが更に増すためシンク内の容積に支障が生ずる問題や、段部の形状が複雑なため、製作が困難でコスト等が高くなる問題があった。このような前後の壁面に複雑な段部を形成すると、対面するレールの両間隔D19が下方に向かって垂直方向に形成されない問題がある。それに、複数の段部形成時、シンク下方底部の深さが不可避に必要になってムダがあった。上記で述べた後方側の壁面に形成される上側段部8fと第2の段部8b及び中側段部8nは、横方向延長レール状に且つ、傾斜面8p、8qが共に一体となって形成され、このような複雑な段部が形成された後方側には、本発明の図1で示す膨張凹み内壁部10の形成ができない不便な点があった。それに、載置したまな板プレートの上で出刃包丁や肉たたきハンマーなどを用いてたたいた場合、手前側の階段状段部からまな板プレートが浮き上がってガタが生ずる問題もあった。更に調理中にプレートが左右ズレ動くため、各載置したプレートには、左右及び上方に動かないように固定する必要があった。これらの手前側の段部8f、8b、8nの形状がL形の入り隅状とした載せ台にプレートをただ据え置くだけであるから問題が発生するのであって、これらの段部形状を変える必要があった。以上が特許文献1に基づく解決しようとする課題として述べた。特許文献2においては、上下ガイド段部レール6A及び6Bの形状もL形の載せ台にプレートを据え置くだけであるから上記同様の問題が生ずる。それに、下のガイド6Bに載置したプレートは、上方に持ち上げて取り外すため、上のガイド6Aの先端凸ガイド面に当たらないように上のガイド6Aと下のガイド6Bとの一定の間隔距離が必要であって、上方からのプレート載置も同様上下のガイド6Aと6Bが接近させての段部形成は構造上不可能で段部にはせいぜい二枚のプレート載置が限度であって、多連段部の形成はできなかった。特許文献3は、シンクの後方側を膨張凹み内壁部に形成された場合に用いられる補助フランジ7の付いた水切り収納具4であって、調理プレートを補助フランジ7でガイドさせてスライドさせる方法のものであり、いちいち取り外してシンク掃除するにも容易でなかった。これらのフランジ7には、一段型のみ調理プレートを用いてスライドさせるものであって、複数の段部を設けての構造方法は明記されず、複数の段部形状のプレート載置には用いられない問題があった。本発明は、このような従来の構成が有していた問題を解決しようとするものであって、シンク内の内壁面に形成される対面した複数の段部レールの形状を変えて、下方に向けて対面するレールの両間隔が垂直方向に同一に保ち且つ、載置したプレートを安定固定し、更に後方側に膨張凹み内壁部を形成した場合の対応可能とし、これら実現することを目的とするものである。本発明は上記の目的を達成するため、流し台シンク内の内壁に、横方向に延長するU溝状の受けガイドレールを形成し、前記受けガイドレールと対面する一方の内壁側に、横方向に延長する係り凸部と挿入スペース部を設けて溝式倹飩状構造とした溝状の倹飩ガイドレールを形成し、前記挿入スペース部を倹飩可能とするための空間溝形状に形成して、前記受けガイドレールと、前記倹飩ガイドレールを対面しながら下方向へ連段凹凸状に複数段部配列し、調理プレートを前記受けガイドレールと、前記倹飩ガイドレールに装着して、前記調理プレートを左右及び複数段部に自在に位置移動手段を行なうようにする。また、前記受けガイドレールと、前記倹飩ガイドレールとが対面する下方向複数段部の両間隔Dを下方に向けて垂直方向に同一に保つようにする。それに、前記調理プレートの先端部側に設けた係り面と、飩倹ガイドレールに設けた係り凸部とが、かかわり合わせて接触した状態で摺り動かすと共に、前記プレートの装着安定を保つように載置する。上記で称する溝式倹飩状構造とは、上下又は左右に嵌め込む溝があり、プレートをその溝に嵌め込んで取り外しができるようにした方法のもので、プレートを上方に持ち上げても外れない安全構造とした方法のものであるから従来にない画期的な構造手段である。上記で説明した特許文献に記載されているプレートを載置する段部形状は、L形の入り隅状の載せ台に、ただ据え置きする方法の構造のものであって、本発明の溝式倹飩状構造とは、大きな相違がある。また、調理プレートの先端部に安全ロックを取り付けて、前記調理プレートを受けガイドレールと倹飩ガイドレールの係り凸部に接触して固定する手段を講じる。更に、流し台シンクの後方側に形成した膨張凹み内壁部に、下方に向けて形成した複数の連段部凹凸状に、挿入スペース部と係り凸部を設けた倹飩ガイドレールを形成し、前記飩倹ガイドレールに複数の調理プレートを掛け渡すようにした開閉ブリッジレールを前記膨張凹み内壁部に装着する。上記の膨張凹み内壁部の形成がなされていないシンクにおいては、受けガイドレール及び倹飩ガイドレール何れもよこ方向に連続に延長すればよく用途によって成せばよいものである。また、シンク内壁に形成される受けガイドレール及び倹飩ガイドレール何れも、シンクの手前側及び後方側に面するどの内壁でも良く対面形成すれば用を成す。上述したように本発明の溝式倹飩状構造とした溝状の受けガイドレール及び倹飩ガイドレールの形成方法は、対面しながら下方に向けて段部が連段凹凸状に続けて配列することができるため、上下載置する調理プレートの間の間隔が従来よりも必要としなくなるので多連続の下方向複数段部形成が可能になり、シンクの深さも少なく形成ができる。前後の内壁の下方向複数段部の形成が傾斜壁面でないため、シンク製作上影響が少ない。且つ、載置する同一寸法の調理プレートが左右及び複数の段部に自在移動手段が可能になる。また、受けガイドレールと倹飩ガイドレールとが対面する下方向の複数段部の両間隔が下方に向けて垂直方向に同一に保つ形成手段としているため、シンクの形成方法が容易で製作がしやすく、シンクの前後の壁面の厚みが少ない形成ができコストも安く、更にシンク内が狭くならず容積に支障が生じない。更に、溝式倹飩状構造のガイドレールを用いているため載置した調理プレートは、上方向に持ち上げても外れない優れた特徴があり、更に安全ロックを取り付けることで外れ防止にもなり、スライドもでき且つ、固定もできてガタがなく安全で安定した調理ができる。流し台シンク内の後方側に膨張凹み内壁部を設けた場合、複数段部を設けた開閉自在なるブリッジレールを取り付けることで、複数の調理プレートの掛け渡しになって容易にスライドでき、シンク壁面等の掃除するにおいてもヒンジ付きで簡単な開閉構造のため便利である。以下、本発明の実施の形態を図1~図5に基づいて説明する。図1~図2においては、シンク1の手前側2の内壁3に、天板28の下方に向けて複数の連段部凹凸状に形成した溝状4の受けガイドレール5を横方向に延長し、一方対面する後方側6の内壁3に、下方に向けて複数の連段部凹凸状に形成した溝状4の倹飩ガイドレール7を横方向に延長して挿入スペース部8と係り凸部9を設けてそれぞれ配列し、挿入スペース部8は、倹飩可能とする空間溝形状に形成する。両対面する受けガイドレール5と倹飩ガイドレール7には、段部毎各プレート14を装着した。両対面する受けガイドレール5と倹飩ガイドレール7との間隔D19は下方向へ垂直方向に同一に保つように配置する。図1に示すバックガード29の後方側6に膨張凹み内壁部10を設け、その部分に開閉ブリッジレール11を装着して一方の片側に開閉ヒンジ12と、もう一方側に固定ストッパー13を取り付けて開閉と固定を行なう。図2に示す載置されたプレート14の後端部18は、受けガイドレール5の溝状4に嵌め込み、一方の先端部17には、安定ズレ防止として係り面15を設け、その部分に係り凸部9とが、かかわり合わせ接触した状態で摺り動かしてプレート14を左右にスライド可能に載置する。上記の状態で載置されたプレート14は、受けガイドレール5の溝状4の部分に後端部18が嵌め込んだ状態でプレート14を上方に持ち上げても先端部17がプレート浮上方向16に動いて係り凸部9に当たって外れない構造とされている。プレート14の装着は、プレート先端部17を挿入スペース部8に挿入し、後端部18を受けガイドレール5の溝状4に引き戻し挿入すると共に、先端部17の係り面15を係り凸部9にかみ合わせ、スライド中のズレ防止として装着安定を保ち載置する。外し方は、装着時の逆方向に操作すればよい。図3に基づいて説明すると、膨張凹み内壁部10に装着した開閉ブリッジレール11には、上述の飩倹ガイドレール7の形状と同様に、下方向に複数の連段部凹凸状に形成し、挿入スペース部8と係り凸部9を設けた倹飩ガイドレール7として、プレート14をスライドさせるための掛け渡すブリッジの役目として用いるようにした。図4は、図1のプレート14の部分に取り付けた安全ロック20の拡大図であって、図1、図2及び図4に基づいて説明すると、プレート14の先端部17の部分に取り付けた安全ロック20の形状は、アルミサッシのクレセント錠に似た形状で、ハンドル21を設けて錠ケース23に軸22で回動自在に固定し、ハンドル21の一方の先端部に半月突起状に形成した外れ止め係止片24の部分に係り部9の底面に回動してはめ込み、プレート14の左右スライド可能にしながら且つ、上方に持ち上げても外れないように安全対策を行なう。それに安全ロック20の軸22の一部分を楕円凸状に形成した固定片25を設け、その部分に回動と同時に係り凸部9の先端面に回し当てて締め付けすることにより、プレート14の後端部18が受けガイドレール5の溝状4に密着して固定され、ズレ防止を行なう。プレート14に取り付けた安全ロック20のハンドル21の周囲は、空間26を設けて開閉操作をしやすく、それにプレート14の表面及び裏面から錠ケース23及びハンドル21は露出しないように配置して調理時に支障が生じないようにする。上記のほかに施錠の方法は、多種多様に考えられるため用途によってそれぞれ用いればよい。図5は、受けガイドレール5の部分を他の実施形態を用いた方法のものであって、本発明の受けガイドレール5には、上述の凹状の溝状4に後端部18をはめ込む方法と、図5で示すように受けガイドレール5を凸状に形成して後端部18の面に凹状部27を設けて互いに凹凸かみ合わせた状態の図でこのような方法もあり、用途によって形状方法を変えても同様に用を成すもの、これらの構造を一般にドブ式、ウマ式等で称している。図6は、従来の段部ガイドレール構造を示す図である。