"チューインガム組成物であって、aチューインガムベース、甘味料組成物、軟化剤、および香料、ならびにb前記チューインガム組成物の重量の約75~約300ppmの、ヘリオプシスロンギペスの根のエキスに由来する化合物アフィニンを含む、チューインガム組成物。合成のN-イソブチル-2E,6Z,8E-デカトリエンアミドをさらに含む、請求項1に記載のチューインガム組成物。アフィニンを含む粉末を含み、前記粉末の中のアフィニン化合物の濃度は1~10重量パーセントである、請求項1に記載のチューインガム組成物。前記粉末は食品等級の酸をさらに含む、請求項3に記載のチューインガム組成物。前記アフィニンは、18ヶ月の期間にわたって口内湿潤化強度の喪失を防止するための安定化のための手段を伴う、請求項1から請求項4のいずれか1項に記載のチューインガム組成物。前記安定化は、前記化合物アフィニンの構造の中の1以上の二重結合の喪失を低減または防止する、請求項5に記載のチューインガム組成物。前記アフィニンは、前記アフィニンがコアの中および/またはマトリクスの中にある、コアシェル封入によって安定化されている、請求項5に記載のチューインガム組成物。前記封入は、流動層において、噴霧乾燥によって、マトリクス中での押出しによって、凝固、またはコアセルベーションによって生成されている、請求項7に記載のチューインガム組成物。前記アフィニンは、脂肪、ワックス、親水コロイド、炭水化物、ポリ酢酸ビニル、および酢酸ビニルのコポリマーからなる群から選択される成分を含む物質を用いて封入されている、請求項5に記載のチューインガム組成物。前記アフィニンは、抗酸化物質を伴って安定化されている、請求項5に記載のチューインム組成物。前記抗酸化物質は、ザクロエキス、ブドウ種子、EGCG、緑茶、アスコルビン酸、クロロゲン酸、没食子酸、βカロチン、および人工の抗酸化物質からなる群から選択される、請求項10に記載のチューインガム組成物。人工の抗酸化物質を含み、前記人工の抗酸化物質は、ブチル化ヒドロキシトルエンBHT、ブチル化ヒドロキシアニソールBHA、およびこれらの組み合わせからなる群から選択される、請求項11に記載のチューインガム組成物。前記抗酸化物質は前記アフィニンと共封入されている、請求項10に記載のチューインガム組成物。前記アフィニンは遷移金属塩と錯体を形成している、請求項5に記載のチューインガム組成物。前記遷移金属塩は、グルコン酸銅、ヨウ化第一銅、塩化第二鉄、クエン酸第二鉄、塩化マンガン、硫酸マンガン、クエン酸マンガン、グルコン酸マンガン、塩化第一スズ、二酸化チタン、塩化亜鉛、グルコン酸亜鉛、硫酸亜鉛、および酸化亜鉛からなる群から選択される、請求項14に記載のチューインガム組成物。前記アフィニンは、アフィニンよりも酸化に対して反応性が高い化合物を伴う、請求項5に記載のチューインガム組成物。チューインガム組成物であって、aチューインガムベース、甘味料組成物、軟化剤、および香料、ならびにb前記チューインガム組成物の重量の約75~約300ppmの、ヘリオプシスロンギペスの根のエキスに由来するアフィニンを含み、前記アフィニンは、アフィニン化合物、N-イソブチル-2E,6Z,8E-デカトリエンアミドの保存安定性を高める化合物とコアシェルで共封入されている、チューインガム組成物。食品等級の酸をさらに含む、請求項1から請求項17のいずれか1項に記載のチューインガム組成物。前記食品等級酸組成物は、前記チューインガム組成物の約0.01~約5重量パーセントの量で存在する、請求項18に記載のチューインガム組成物。前記食品等級酸組成物は、リンゴ酸、クエン酸、またはこれらの組み合わせを含む、請求項18または請求項19に記載のチューインガム組成物。前記チューインガム組成物は、0.5~5.0重量パーセントの、ハッカ属およびシソ科の植物から得られる天然物または前記天然物の人工の対照物であるミント香料を含む、請求項1から請求項20のいずれか1項に記載のチューインガム組成物。前記ミント香料はペパーミント、スペアミント、またはこれらの組み合わせである、請求項21に記載のチューインガム組成物。0.015~約0.15重量パーセントのメントールをさらに含む、請求項1から請求項22のいずれか1項に記載のチューインガム組成物。前記チューインガム組成物は、前記アフィニンの不存在下よりも、1~5の尺度で少なくとも約0.2高い口内湿潤化強度を呈する、請求項1から請求項23のいずれか1項に記載のチューインガム組成物。コアおよび外側シェルを含むチューインガム製品であって、前記コアおよび前記外側シェルは異なる咀嚼感を有し、前記コアは柔らかい噛みごたえを有し、前記外側シェルは堅くかつ結晶性の感触を有し、a前記コアは、チューインガムベース、甘味料組成物、軟化剤、および香料を含むチューインガム組成物を含み;b前記外側シェルは、前記チューインガム組成物の重量の約20~約300ppmの、ヘリオプシスロンギペスの根のエキスに由来する天然アフィニンを含む、チューインガム製品。前記外側シェルは、前記チューインガム製品の10~60重量パーセントである、請求項25に記載のチューインガム製品。チューインガム組成物であって、aチューインガムベース、甘味料組成物、軟化剤、および香料;b前記チューインガム組成物の重量の約75~約300ppmの、ヘリオプシスロンギペスの根のエキスに由来する天然アフィニン;d食品等級酸組成物;eハッカ属およびシソ科ミントの植物から得られる天然物である香料、または前記天然物の人工の対照物;f前記チューインガム組成物の約0.015~約0.15重量パーセントの、メントール;ならびにg前記チューインガム組成物の約0.025~約0.15重量パーセントの、カルボキシルアミド、メンチルエステル、およびこれらの組み合わせからなる群から選択される生理的冷感化合物を含む、チューインガム組成物。i前記チューインガム組成物の約0.015~約0.15重量パーセントの前記メントール;ならびにii前記チューインガム組成物の約0.025~約0.15重量パーセントの前記生理的冷感化合物を含み、前記生理的冷感化合物は、カルボキシルアミド、メンチルエステル、およびこれらの組み合わせからなる群から選択され、メントールiに対する前記生理的冷感化合物iiの重量比は1:2~5:1である、請求項27に記載のチューインガム組成物。前記生理的冷感化合物は、グルタル酸メンチル、コハク酸メンチル、N,2,3-トリメチル-2-イソプロピルブタンアミド、N-エチル-p-メンタン-3-カルボキシアミド、N-エチル-2,2-ジイソプロピルブタンアミド、およびこれらの組み合わせからなる群から選択される、請求項28に記載のチューインガム組成物。前記生理的冷感化合物は、グルタル酸メンチルおよびN,2,3-トリメチル-2-イソプロピルブタンアミドを含む、請求項28に記載のチューインガム組成物。前記生理的冷感化合物は、グルタル酸メンチル、N,2,3-トリメチル-2-イソプロピルブタンアミド、およびN-エチルp-メンタン-3-カルボキシアミドを含む、請求項28に記載のチューインガム組成物。包装されたチューインガム製品であって、aチューインガム製品の複数の個々のピースであって、チューインガム製品の各ピースは、請求項1から請求項24および請求項27から請求項31のいずれか1項に記載のチューインガム組成物を含み、前記ピースは、スピラントールの不存在下よりも少なくとも約10パーセント高い口内湿潤化の改善を有する、チューインガム製品の複数の個々のピースと;b前記チューインガム製品の複数の個々のピースを収容するパッケージアセンブリであって、前記パッケージアセンブリは、外部表面に配置されたしるしを有し、前記しるしは、爽快感強度および/または口内湿潤化効果を示す、パッケージアセンブリとを含む、包装されたチューインガム製品。前記しるしは、前記アフィニンが口内湿潤化効果をもたらすことを示す、請求項32に記載の包装されたチューインガム製品。口内湿潤化および爽快の経験を与えることができ、かつ不快な匂い、過度の酸味、きつい刺激、または不快な刺激などの望まれない副作用を有しない、新しくかつ改善されたチューインガム組成物に対するニーズがまだある。長く続く口内湿潤化特性を特徴とする混じりけのない高品質の香味を与えることもまた望ましいであろう。本願明細書に開示されるのは、チューインガム組成物であって、aチューインガムベース、甘味料組成物、軟化剤、および香料、ならびにb当該チューインガム組成物の重量の約75~約300ppmpartspermillionの、ヘリオプシスロンギペスの根のエキスに由来するアフィニンを含むチューインガム組成物である。別の実施形態は、チューインガム組成物であって、aチューインガムベース、甘味料組成物、軟化剤、および香料、ならびにb当該チューインガム組成物の重量の約75~約300ppmの、ヘリオプシスロンギペスの根のエキス由来のアフィニンを含み、このアフィニンは、当該組成物の中のアフィニンの安定性を高める化合物とコアシェルで共封入されている、チューインガム組成物である。別の実施形態では、チューインガム製品はコアおよび外側シェルを含み、このコアおよび外側シェルは異なる咀嚼感を有し、コアは柔らかい噛みごたえを有し、外側シェルは堅くかつ結晶性の感触を有し、a当該コアは、チューインガムベース、甘味料組成物、軟化剤、および香料を含むチューインガム組成物を含み;b当該外側シェルは、当該チューインガム組成物の重量の約20~約300ppmの、ヘリオプシスロンギペスの根のエキスに由来するアフィニンを含む。いくつかの実施形態では、アフィニンの添加は、官能評価に基づいて、少なくとも約5、特定すれば少なくとも約10、または1~5の尺度で少なくとも0.1、特定すれば少なくとも約0.2の、口内潤い効果の有意な上昇をもたらす。同様に、いくつかの実施形態は、口腔乾燥解消強度および/または爽快感強度の上昇をもたらすことができる。別の実施形態では、チューインガム組成物は、aチューインガムベース、甘味料組成物、軟化剤、および香料;b当該チューインガム組成物の重量の約75~約300ppmの、ヘリオプシスロンギペスの根のエキスに由来する天然アフィニン;d食品等級酸組成物;eハッカ属およびシソミント科の植物から得られる天然物、またはその天然物の人工の対照物である、香料;f当該チューインガム組成物の重量の約0.015~約0.15重量の、メントール;ならびにg当該チューインガム組成物の重量の約0.025~約0.15重量の、カルボキシルアミド、メンチルエステル、およびこれらの組み合わせからなる群から選択される生理的冷感化合物、を含む。別の実施形態は、aチューインガム製品の複数の個々のピースであって、チューインガム製品の各ピースは上記のチューインガム組成物を含み、このピースは、アフィニン成分を有しない同じ製品と比べて少なくとも約5高い口内湿潤化効果を有する、複数の個々のピースと;bこのチューインガム製品の複数の個々のピースを収容するパッケージアセンブリであって、このパッケージアセンブリは、外部表面上に配置されたしるしを有し、このしるしは、爽快感強度および/または口内湿潤化効果を示す、パッケージアセンブリとを含む、包装されたチューインガム製品に関する。本願明細書に記載される実施形態は、消費の際に口内湿潤化の感覚を個体にもたらすチューインガム製品を提供する。これにより当該組成物は、様々な生理的因子および環境因子に関連する口内乾燥の感じを緩和することができる。本願明細書で使用する場合、用語口内湿潤化は、口腔の水和の感覚を指し、これは、本願明細書に記載される組成物の消費中および消費後に個体によって知覚される唾液分泌の増加を伴うことができる。この口腔の水和の感覚は、また、口腔中での乾燥または粘つきの知覚の低減を指すこともできる。本願明細書で使用する場合、用語糖菓または菓子または菓子製品は、いずれの従来の硬いハード菓子または柔らかいソフト菓子を包含しうる。このような菓子類としては、ガムドロップ、リコリス、フルーツスナック、デンプンベースのゼリー、ゼラチンベースのゼリー、ペクチンベースのゼリー、カラギーナンベースのゼリー、寒天ベースのゼリー、コンニャクベースのゼリー、ゼリービーン、チューイーキャンディー、デンプンキャンディーstarchcandy、ヌガー、ヌガティーヌ、トフィー、タフィー、マシュマロ、フォンダン、ファッジ、マジパン、チョコレート、コンパウンドコーティング、キャロブcarobコーティング、チューインガム、およびキャラメルを含めたこれらに限定されないソフトキャンディーなどのチュアブルタイプの形態が挙げられる。圧縮錠、ハードボイルドキャンディー、ナッツ入り砂糖菓子、パスティーユ芳香錠、プラリーヌ、ノンパレイユ、ドラジェ、ロゼンジ薬用キャンディー、糖衣ナッツ、コンフィットドライフルーツナッツ入りの糖菓、comfit、およびアニシードボールaniseedballなどの糖菓も挙げられる。1つの特定の実施形態では、この菓子は、ハードキャンディーまたはハードキャンディー領域を含む菓子である。本願明細書中で詳細に記載されるように、チューインガム製品組成物の他の選択された成分と組み合わせて特定量のアフィニンを含有するチューインガム組成物は、不快なヒリヒリする感覚などの望まれない特性なしに口内湿潤化の感覚をもたらすことにより、予想外にも、そして望ましいことに、口内乾燥の感じを緩和することができる。1つの実施形態では、チューインガム組成物の他の成分、例えば低レベルの甘味およびわずかな酸味これらは唾液分泌を刺激する、ならびに/または長く続く冷感または爽快感も、口内湿潤化の感覚または爽快感に寄与する可能性がある。さらに他の要因、例えばチューインガム組成物またはチューインガム製品の中でのアフィニンの形態および場所も、口内湿潤化の感覚または爽快感に寄与する可能性がある。最後に、アフィニンがアフィニン中の有効成分の酸化を防止するための手段を伴うことが、口内湿潤化チューインガム組成物において、予想外にも有利であることが判明した。本発明に係るチューインガム組成物は、チューインガムベース、甘味料組成物、軟化剤、および香料に加えて、チューインガム組成物の重量の約75~約300ppm、特定すれば80~220ppm、より特定すれば90~175ppm、最も特定すれば100~150ppm、のアフィニン化合物を含む。本願明細書で使用するガムは、チューインガム配合物および風船ガム配合物の両方を包含する。ヘリオプシスロンギペスエキスは、標準的な手段もしくは方法を使用して、例えばこの植物物質を適切な溶媒と接触させて植物チンキbotanicaltinctureを調製することにより、またはいずれかの他の従来の手段もしくは方法、例えばCO2抽出、凍結乾燥、噴霧乾燥などによって調製されてもよいGennaroAR:Remington:TheScienceandPracticeofPharmacy、MackPublishingCompany、ペンシルベニア州、イーストンEaston、1995年およびTheUnitedStatesPharmacopeia米国薬局方第22版、およびTheNationalFormulary国民医薬品集、NF第17版、USPConvention、メリーランド州、ロックビルRockville、1990年を参照。このエキスは、ヘリオプシスロンギペスの根および溶媒これは、蒸留水などの水、他の溶媒と合わされた水などの水性溶媒、有機溶媒、例えばヘキサンおよびグリセリン、もしくはアルコール、例えばエタノール、またはこれらのいずれかの組み合わせであってもよいを使用して調製される。好ましくは、アルコールまたは水性アルコール溶媒が使用され、最も好ましくは、エタノールまたはエタノールおよび水の組み合わせが使用される。得られたエキスは、典型的には、エキスに対して約90.0~約99.9重量パーセント、例えば約98重量パーセントの量の色が薄茶色から金色である湿潤成分または液体成分、およびエキスに対して約10~約0.01重量パーセント、例えば約2重量パーセントの量の乾燥成分または固体成分から構成される。直前に記載した湿潤-乾燥形態にあるエキスなどの組成物は、液体として配合することができる。あるいは、この組成物は、粉末もしくはペースト、例えば湿式ベースで約66.6重量パーセントのエキスおよび33.4重量パーセントの担体を含む粉末;または乾燥ベースで約0.01~約100重量パーセントのエキス-エキス自体の上に噴霧された天然物、例えば乾燥ベースで約2~10重量パーセントエキスなどとして、または湿式方法もしくは乾式方法のいずれかについてのいずれの組み合わせまたは置き替えpermutationでも、配合することができる。1つの実施形態では、当該チューインガム組成物は、20~70重量の2E,5Z,8E-デカ-2,6,8-トリエン酸N-イソブチルアミドを含む植物種からのアフィニンエキスに加えて、合成の2E,5Z,8E-デカ-2,6,8-トリエン酸N-イソブチルアミド化合物を含むブレンドである。あるいは、当該組成物は、粉末自体の約2~10重量、特定すれば約4~8重量、より特定すれば約5~7重量のアフィニン量のアフィニンを含む粉末を含むことができる。従って、いくつかの実施形態ではこの粉末を、例えば1000~6000ppm、特定すれば2000~5000ppm、より特定すれば2500~4500ppmの量で使用することができる。このような粉末は、シクロデキストリンなどの炭水化物とブレンドされ噴霧乾燥されたアフィニンを含むことができる。噴霧乾燥担体としては、炭水化物および中鎖トリグリセリドを挙げることができ、この場合、アフィニンその活性化合物2E,5Z,8E-デカ-2,6,8-トリエン酸N-イソブチルアミドを含むは、噴霧乾燥される炭水化物マトリクスエマルションの疎水性相である。アフィニンは、粉末形態で食用酸と有利に組み合わせることができる。このような粉末は、国際公開第2007/144800号パンフレットおよび米国特許出願公開第2009/0155445号明細書にも開示されている。従って、アフィニンは、例えば先行技術文献である米国特許第6,607,771号明細書、米国特許第6,607,778号明細書、米国特許第6,932,982号明細書;および国際公開第03/56938号パンフレットに記載されているものなどの、一般的な押出プロセスによって調製された、すなわちマトリクス中に封入された固体生成物の形態にあってもよい。典型的には、これらは、ジャンブーオレオレジンが組み込まれている炭水化物溶融物の押出によって得られる生成物である。このような押出方法は、典型的には、以下を含む:中に封入されることになる成分を含有する連続相担体の混合物を調製することであって、この連続相担体の混合物は、この混合物のガラス転移温度が最終生成物のガラス転移温度であることを確保するような低水分含量を有する、ことと;この混合物をスクリュー押出機内で90~130°Cの温度に加熱して、溶融した塊を形成することと;この溶融した塊を、ダイを通して押出すこと。このあと、この溶融した塊がダイを出るときに、すなわち押出の温度で、この溶融した塊を直接細断して、または冷却後に細断して、所望の寸法の粒子を形成することができる。この種の従来の押出プロセスは、当業者には認識されているとおり、上で引用したものを含め先行技術に、そしてまた特に、不安定な香料および芳香物質の封入に関して一般的に記載されている。本発明の感覚剤組成物の一部を形成する押出されたアフィニンの製造のためのプロセス条件は、上で引用した先行技術文献またはさらには例えば、このような生成物の調製に好ましい担体の性質を詳細に記載する国際公開第2004/082393号パンフレットおよび国際公開第2006/038067号パンフレットに典型的に記載されている一般に公知の溶融押出法のいずれであってもよい。当該感覚剤組成物の刺激成分に好都合な典型的な押出された生成物は、FirmenichSA、スイス、ジュネーブから入手でき商標名Durarome登録商標およびFlexarome登録商標で商品化されているものと同様である。特に、10~18のデキストロース当量DEを有するマルトデキストリン、およびこれと水素化デンプン加水分解物との混合物が、粉末形態の押出されたアフィニン含有成分のマトリクス担体として使用することができる。粉末の形態のアフィニンの使用によって、アフィニンのより速い放出、液体エキスよりも高い放出速度を呈することができ、それゆえ、より高い強度の初期の水和および/または刺痛感を生み出すことができるということが見出された。このような即座の感覚は、消費者テストによれば、初期の香味強度を高めるということが判明した。後述する温感剤と組み合わせると、刺痛感または温かみのある穿痛感を、チューインガム製品において、所望に応じて、さらに高めることができる。この相乗的な結果は、ミント風味およびフルーツ風味付きのチューインガム製品において香味全体に、感覚的により大きい複雑さをもたらした。例えば、具体的なミント香料としてはペパーミントが挙げられ、具体的なフルーツ香料としては柑橘類およびアサイーフルーツが挙げられる。別の実施形態では、本発明のチューインガム組成物は、アフィニンまたはその活性化合物の異なる形態のブレンドであることができる。例えば、このチューインガム組成物は、合成の2E,5Z,8E-デカ-2,6,8-トリエン酸N-イソブチルアミドとアフィニン含有植物エキスとのブレンドであることができる。あるいは、当該組成物は、アフィニンを含む粉末と、液体エキスであるアフィニンまたは合成の化合物とのブレンドであることができ、この際、2E,5Z,8E-デカ-2,6,8-トリエン酸N-イソブチルアミドの全濃度は約75~約300ppmである。別の実施形態では、チューインガム製品はコアおよび外側シェルを含み、このコアおよび外側シェルは異なる咀嚼感を有し、コアは柔らかい噛みごたえを有し、外側シェルは堅くかつ結晶性の感触を有し、aこのコアは、チューインガムベース、甘味料組成物、軟化剤、および香料を含むチューインガム組成物を含み;bこの外側シェルは、当該チューインガム組成物の重量の約40~約300ppm、特定すれば80~220ppm、より特定すれば90~175ppm、最も特定すれば100~150ppmの当該アフィニン化合物を含む。本発明の製品において口内湿潤化に寄与するために使用されるアフィニンは、刺激性感覚剤としてのその特徴を抑えるために比較的低いレベルで、しかし、所望の口内湿潤化を効果的にもたらすために十分高いレベルで存在する。上で示したように、アフィニンの中の主要活性化合物は、N-イソブチル-2E,6Z,8E-デカトリエンアミドまたは2E,6Z,8E-デカ-2,6,8-トリエン酸N-イソブチルアミドの化合物名を有する不飽和アルキルアミド、特定すればイソブチルアミドである。ヘリオプシスロンギペスの根から抽出される他のアルキルアミドが含まれる可能性があるが、アフィニンが主な化合物であり、典型的には20~50重量、特定すれば25~40重量パーセントの量でエキスの中に存在する。植物エキスの供給源および調製の他の詳細は、米国特許第6,780,443号明細書この特許文献の内容全体は、参照によりあらゆる目的のために本願明細書に援用したものとするに見出すことができる。化合物2E,5Z,8E-デカ-2,6,8-トリエン酸N-イソブチルアミドは、草の根から抽出することができるこの場合、アフィニンはスピラントールとも呼ばれることがある。例えば、アフィニン中の化合物2E,5Z,8E-デカ-2,6,8-トリエン酸N-イソブチルアミドは、1重量もの高さの濃度でヘリオプシスロンギペスエキスの根に存在することが見いだされている。ヘリオプシスロンギペスエキスの根に存在することに加えて、化合物2E,5Z,8E-デカ-2,6,8-トリエン酸N-イソブチルアミドは、合成的に、すなわち天然物として得るのではなく、調製することができる。従って、当該アフィニン化合物は、国際公開第2009/091040号パンフレットに開示されるようにして合成的に調製することもできる。合成のアフィニンは、例えば高砂香料工業日本、東京から市販されている。草の根エキスは、ManeCo.などの種々の供給業者から市販されている。植物源よりも純粋である合成の2E,5Z,8E-デカ-2,6,8-トリエン酸N-イソブチルアミドは、味覚に基づいてある程度は区別することができる。合成の2E,5Z,8E-デカ-2,6,8-トリエン酸N-イソブチルアミドは、少なくとも約90パーセントの純度を有することができる。いくつかの実施形態では、合成の2E,5Z,8E-デカ-2,6,8-トリエン酸N-イソブチルアミドは、例えば、等しい量のジャンブー中のスピラントールと比べて、刺痛感または加熱/冷却感覚よりも相対的に高い口内湿潤化をもたらすことができる。合成の2E,5Z,8E-デカ-2,6,8-トリエン酸N-イソブチルアミドは、試食に基づくと、いくつかの同等な植物エキスよりも鮮明なプロファイルおよび/または少ない刺激を与えることができる。1つの実施形態では、合成の2E,5Z,8E-デカ-2,6,8-トリエン酸N-イソブチルアミドとアフィニン植物エキスとの組み合わせが使用される。例えば、75~300ppmのアフィニン化合物という与えられた範囲内で、合成の2E,5Z,8E-デカ-2,6,8-トリエン酸N-イソブチルアミドによって与えられるアフィニン活性物の量は20~80重量の範囲にあってもよく、ヘリオプシスロンギペスの植物エキスによって与えられる2E,5Z,8E-デカ-2,6,8-トリエン酸N-イソブチルアミドの量は80~20重量の範囲にあってもよい。出願人らは、ヘリオプシスロンギペスの根のエキスのアフィニンエキスについて、活性化合物2E,5Z,8E-デカ-2,6,8-トリエン酸N-イソブチルアミドが顕著な安定性の課題を呈するということを認めた。この刺激性感覚剤は、保存中にチューインガムの中で著しく減少するということが判明した。これは、他の菓子類と比べて、チューインガムにおける独特の課題であることが判明した。この安定性の問題は、アフィニンエキスは、他の化合物との混合物として、α,β-不飽和アミド部分を有する共役系を含む2E,5Z,8E-デカ-2,6,8-トリエン酸N-イソブチルアミドを含むという事実に起因すると考えられる。これらの二重結合のいずれの側にある炭素も、両方の有機反応においては、通常のアルケンよりも反応性が高い。理論に結びつけられることは望まないが、2E,5Z,8E-デカ-2,6,8-トリエン酸N-イソブチルアミドの多重共役系2つの二重結合に加えて1つのケト基は、単独の共役系の二重結合よりも、フリーラジカルと容易に反応すると考えられる。本出願人らは、本発明で、アフィニンをチューインガムにおいて酸化に対して有利に安定化することができるということを見出した。結果として、アフィニンが安定化のための手段を伴う本発明に係るチューインガム組成物は、少なくとも12ヶ月、特に少なくとも18ヶ月の期間にわたって口内湿潤化強度の喪失に対して安定であることができる。1つの実施形態では、アフィニン化合物の共役ジエン部分の酸化は、酸化を防止または低減する物質を伴うことにより防止または低減される。上記問題を解決するための第1の手段は、ジエン部分を遷移金属塩である化合物と錯体形成させることを含む。この錯体は、このジエンをあらゆるさらなる反応に対して安定化するが、水または唾液の中で解離して、錯体形成していないアフィニンを再生することができる。ラジカル酸化に対してアフィニンを安定化するように機能することができる、種々の食品において使用するためにGRAS規格に従って許容できる遷移金属塩としては、例えば、グルコン酸銅、ヨウ化第一銅、塩化第二鉄、クエン酸第二鉄、塩化マンガン、硫酸マンガン、クエン酸マンガン、グルコン酸マンガン、塩化第一スズ、二酸化チタン、塩化亜鉛、グルコン酸亜鉛、硫酸亜鉛、酸化亜鉛、およびこれらの遷移金属の元素形態が挙げられる。上記問題を解決するための第2の手段は、嫌な異食味off-tasteをもたらさないが、酸化剤であるかまたは2E,5Z,8E-デカ-2,6,8-トリエン酸N-イソブチルアミドよりも酸化に対して反応性が高い1以上の化合物をアフィニンに伴わせることである。抗酸化物質としては、例えば、ザクロエキス、ブドウ種子、緑茶EGCG、アスコルビン酸ビタミンC、クロロゲン酸コーヒー、没食子酸、βカロチン、または公知の人工の抗酸化物質、例えばブチル化ヒドロキシトルエンBHTおよびブチル化ヒドロキシアニソールBHAを挙げることができる。このような酸化剤をアフィニンと混合して、アフィニンチューインガム製品の貯蔵寿命を延ばすことができる。上記問題を解決するための第3の手段は、マトリクスまたはコアシェル系の中にアフィニンを封入することである。封入材料は、脂肪ベース、ワックスベース、または親水コロイドベースのものであることができる。例えば、ゼラチンを用いた流動層封入fluidbedencapsulationを用いることができる。このような封入は、アフィニン酸化の効果的な保護をもたらすことができる。封入技法としては、押出および噴霧乾燥などの種々のプロセスから調製されるコアシェル封入およびマトリクス封入の両方が挙げられる。しかしながら、アフィニンがコアの中にあるコアシェル封入が、アフィニンを保護する点においては有利である可能性がある。なぜなら、封入された物質の表面がアフィニンを酸化に曝さないからである。上記の解決策の組み合わせを、有利に用いることができる。例えば、アフィニンと抗酸化物質または競合的酸化剤とのブレンドの共封入、特に、アフィニンブレンドをコアシェル粉末におけるコア物質として用いた共封入を用いることができる。いくつかの実施形態では、1以上の成分が封入材料を用いて封入されてもよく、これにより、その成分の放出プロファイルを改変することもできる。しかしながら、一般に、封入材料を用いてアフィニンを圧縮性チューインガム組成物の中に部分的にまたは完全に封入することは、その圧縮性チューインガム組成物の消費の間のその成分の放出を遅らせることはなく、むしろ、その有効成分が、消費者の口腔の中で口内潤いの目的のために利用できるようになる速度を高める。このことは、特に当てはまる可能性がある。なぜなら、アフィニン化合物は水溶性ではなく、従って、炭水化物などの好適な担体と組み合わされるとき、チューインガム組成物とより容易に混合されうるからである。いくつかの実施形態では、封入のために使用される物質としては、水不溶性ポリマー、またはアフィニン成分ともしくはアフィニン成分のために、保護バリアとしての強固なマトリクス、固体コーティング、もしくは膜を形成することができる他の物質を挙げることができる。いくつかの実施形態では、この封入材料は、アフィニン成分を完全に取り囲んでもよいし、被覆してもよいし、覆ってもよいし、または包み込んでもよい。他の実施形態では、この封入材料は、アフィニン成分を部分的にのみ取り囲んでもよいし、被覆してもよいし、覆ってもよいし、または包み込んでもよい。異なる封入材料が、封入された成分についての異なる放出速度または放出プロファイルを提供してもよい。いくつかの実施形態では、封入材料としては、以下のもののうちの1以上を挙げることができる:ポリ酢酸ビニル、ポリエチレン、架橋ポリビニルピロリドン、ポリメタクリル酸メチル、ポリ乳酸、ポリヒドロキシアルカノエート、エチルセルロース、ポリビニルアセテートフタレート、ポリエチレングリコールエステル、メタクリル酸-co-メタクリル酸メチル、エチレン-酢酸ビニルEVAコポリマー、など、およびこれらの組み合わせ。封入材料の例は、米国特許出願公開第2009/0220642号明細書に見出すことができる。封入材料を用いて成分アフィニンを含むのブレンドを封入するための多くの方法がある。例えば、いくつかの実施形態では、シグマブレードまたはバンバリーBanburyタイプの混合機が使用されてもよい。他の実施形態では、押出機または他のタイプの連続混合機が使用されてもよい。いくつかの実施形態では、封入材料を用いて成分を封入するために、スプレーコーティング、噴霧冷却spraychilling、吸収、吸着、包接複合体形成例えば、香料/シクロデキストリン複合体を作り出す、コアセルベーション液滴形成、流動層コーティング、または他のプロセスが使用されてもよい。いくつかの実施形態では、封入されたアフィニンは、圧縮性チューインガム組成物において成分として使用するための特定のサイズを有する粉末物質を含む。例えば、いくつかの実施形態では、均一な圧縮性混合物を作り出すために、アフィニンを含む組成物は、他のチューインガム成分とほぼ同じ粒径へと粉砕されてもよい。いくつかの実施形態では、この粉末物質は、例えば、約4~約100メッシュまたは約8~約25メッシュまたは約12~約20メッシュなどの平均粒径を有することができる。1つの実施形態では、封入材料はポリ酢酸ビニルを含む。封入材料としての使用に好適なポリ酢酸ビニル製品の代表例は、ミシガン州、エードリアンAdrianのWackerPolymerSystemsによって販売されているVinnapas登録商標B100である。この封入材料は、十分な量のポリ酢酸ビニルを約65°C~120°Cの温度で短時間、例えば5分間、融解させることにより調製されてもよい。融解温度は、そのポリ酢酸ビニル封入材料のタイプおよび引張強さに依存する可能性があるが、より高い引張強さの物質ほど、一般に、より高い温度で融解することになろう。封入材料が融解されると、好適な量のアフィニンまたはアフィニン含有組成物が加えられ、さらなる短期間の混合のあいだ、融解した塊へと十分にブレンドされる。得られた混合物は半固体の塊であり、これは、次いで例えば0°Cで冷却されて固体を与え、次いで約30~200600~75μmの米国標準ふるいサイズU.S.Standardsievesizeへと粉砕される。得られた封入された系の引張強さ、放出速度または他の特性は、標準的な方法によって従って直ちに試験することができる。別の実施形態では、エチレン-酢酸ビニルEVAコポリマーなどのより疎水性のポリマーを、封入物からのアフィニンの放出時間を増大させるかまたは別の態様で管理するために使用することができる。疎水性度は、コポリマー中のエチレンおよび酢酸ビニルの比を調整することにより、制御することができる。一般に、このエチレン:酢酸ビニル比が高いほど、消費の間に、封入粒子を軟化させるためにより長い時間がかかることになり、成分の放出速度はより遅くなるかまたはより遅延することになろう。エチレン:酢酸ビニル比が低いほど、消費の間に、封入粒子を軟化させるためにより短い時間しかかからないことになり、成分の放出速度はより速くなるかまたはより容易になることになろう。上記の考察によって説明されたとおり、いくつかの実施形態では、封入された粉末からのアフィニンの放出は、アフィニンについての封入材料もしくは担体またはマトリクスの疎水性に基づいて封入系を配合することにより、管理する、または別の態様で制御することができる。高い疎水性のポリマーを使用すると、成分の放出時間を遅らせることができる。同様にして、疎水性がより低い封入材料を使用すると、有効成分は、より急速にまたはより容易に放出されうる。ポリマーの疎水性は、ASTMD570-98に従って測定される相対的吸水率によって数値化することができる。封入系のために使用されてもよい好適な疎水性を有するポリマーとしては、例えば、酢酸ビニル、ビニルアルコール、エチレン、アクリル酸、メタクリレート、メタクリル酸などのホモポリマーおよびコポリマーが挙げられる。好適な疎水性のコポリマーとしては、以下の限定を意図しない例、酢酸ビニル/ビニルアルコールコポリマー、エチレン/ビニルアルコールコポリマー、エチレン/アクリル酸コポリマー、エチレン/メタクリレートコポリマー、エチレン/メタクリル酸コポリマーが挙げられる。封入材料の疎水性という選択基準に基づいて封入物を配合する際、封入されたアフィニンは、その封入材料内に全体が封入されてもよいし、またはその封入材料内に不完全に封入されてもよい。この不完全な封入は、この成分の部分的な被覆を作り出すように製造プロセスを改変および/または調整することにより成し遂げることができる。本願明細書に開示されるガム組成物は、コーティングされていてもよいしまたはコーティングされていなくてもよく、厚板、棒スティック、ペレット、ボールなどの形態にあってもよい。ガム組成物の異なる形態の組成物は、類似しているであろうが、成分の比に関して異なってもよい。例えば、コーティングされたガム組成物は、より低い百分率の軟化剤を含有してもよい。ペレットおよびボールはチューインガムコアを有し、この小さいチューインガムコアは、硬いシェル殻ともいうを作り出すために、あとで砂糖溶液または無糖溶液でコーティングされてもよい。厚板および棒は、通常は、チューインガムコアよりも質感が柔らかいように配合される。ある場合には、ヒドロキシ脂肪酸塩または他の界面活性剤活性物が、ガムベースに対する軟化効果を有する可能性がある。界面活性剤活性物がガムベースに対して有する可能性があるあらゆる可能性のある望ましくない軟化効果について調整するために、通常よりも堅い質感テキスチャを有する厚板ガムまたは棒ガムを配合することすなわち、典型的に用いられるものよりも慣用性が低い軟化剤を使用することが有益である可能性がある。中心充填ガムは別の一般的なガム形態である。このガム部分は、上記のものと同様の組成物および製造態様を有する。しかしながら、中心充填部は、典型的には、水性の液体またはゲルであり、この水性の液体またはゲルは、加工の間にガムの中心に注入される。アフィニン含有成分は、随意で、充填部の製造の間に中心充填部に組み込むことができようし、直接的に、すなわち全ガム組成物のチューインガム部分に組み込むことができようし、またはこの両方を行うこともできよう。当該チューインガム組成物は、ガムベース、増量甘味料、高甘味度甘味料、香料、着色剤、感覚剤センセート、ならびにいずれかの他の任意の添加物を含み、任意の添加物としては、咽頭無痛化剤、香辛料、歯の白色剤、呼気清涼化剤、ビタミン類、ミネラル類、カフェイン、薬物例えば、医薬、ハーブ類、および栄養補給剤、口腔ケア製品、ならびに上記のもののうちの少なくとも1つを含む組み合わせが挙げられる。一般に、チューインガム組成物は、水不溶性のガムベース部分および水溶性のバルク部分を含む。このガムベースは、所望のベースのタイプ、所望のガムの粘稠度、および最終のチューインガム製品を作製するためにこの組成物で使用される他の成分などの要因に依存して変わってもよい。このガムベースは、当該技術分野で公知のいずれの水に不溶性のガムベースであってもよく、チューインガムおよび風船ガムについて利用されるガムベースを包含する。ガムベースの中の好適なポリマーの具体例としては、天然ならびに合成のエラストマーおよびゴム類、例えば、植物由来の物質、例えばチクル、クラウンガム、ニスペロnispero、ロシジンハ、ジェルトングjelutong、ペリーロperillo、ニガーグッタnigergutta、ツヌtunu、バラタbalata、ガッタパーチャ、レチカプシlechi-capsi、ソルヴァsorva、グッタカイguttakayなどが挙げられる。ブタジエン-スチレンコポリマー、ポリイソブチレン、イソブチレンイソプレンコポリマー、ポリエチレン、これらの組み合わせなどの合成エラストマーも有用である。このガムベースとしては、ポリ酢酸ビニルおよびその部分加水分解生成物、ポリビニルアルコール、またはこれらのうちの少なくとも1つを含む組み合わせなどの無毒なビニルポリマーを挙げることができる。利用される場合、このビニルポリマーの分子量は約3,000から約94,000まで約94,000を含むの範囲に及ぶことができる。用いられるガムベースの量は、使用されるベースのタイプ、所望のガムの粘稠度、および最終のチューインガム製品を作製するためにこの組成物で使用される上記他の成分などの種々の要因に依存して、大きく変わることになろう。一般に、ガムベースは、最終のチューインガム組成物の約5重量~約94重量の量、またはチューインガム製品の約15重量~約45重量、より特定すれば約15重量~約35重量の量、最も特定すれば約20重量~約30重量の量で存在することになろう。ガムベース組成物は、エラストマーベース成分の軟化を補助するための従来のエラストマー溶剤、例えば、α-ピネンもしくはβ-ピネンのポリマーなどのテルピネン樹脂、ロジンもしくは変性されたロジンおよびガム水素化、二量化もしくは重合ロジンなどのメチル、グリセロールもしくはペンタエリスリトールエステル、または上記の樹脂のうちの少なくとも1つを含む組み合わせ、部分的に水素化したウッドもしくはガムロジンのペンタエリスリトールエステル、ウッドもしくはガムロジンのペンタエリスリトールエステル、ウッドロジンのグリセロールエステル、部分的に二量体化したウッドもしくはガムロジンのグリセロールエステル、重合したウッドもしくはガムロジンのグリセロールエステル、トール油ロジンのグリセロールエステル、ウッドもしくはガムロジンのグリセロールエステル、部分的に水素化したウッドもしくはガムロジン、ウッドもしくはロジンの部分的に水素化したメチルエステルなどを含有することができる。このエラストマー溶媒は、ガムベースの約5重量~約75重量、特定すればガムベースの約45重量~約70重量の量で使用することができる。水不溶性のガムベース部分に加えて、典型的なチューインガム組成物は、水溶性のバルク部分および1以上の着香剤を含む。水溶性部分は、増量甘味料、高甘味度甘味料、着香剤、軟化剤、乳化剤、着色剤、酸味料、充填剤、抗酸化物質、および所望の属性を与える他の従来のチューインガム添加物を含むことができる。当業者に公知の他の従来のチューインガム添加物も、当該ガムベースにおいて使用することができる。可塑剤または軟化剤などの従来の添加物が、様々な望ましい質感と粘稠特性をもたらすための有効量で、ガムベースの中に含まれてもよい。これらの成分が低分子量であることから、可塑剤および軟化剤はガムベースの基本構造に侵入でき、これを可塑性、かつ低粘度にする。好適な可塑剤および軟化剤としては、ラノリン、パルミチン酸、オレイン酸、ステアリン酸、ステアリン酸ナトリウム、ステアリン酸カリウム、グリセリルトリアセテート、グリセリルレシチン、モノステアリン酸グリセリル、モノステアリン酸プロピレングリコール、アセチル化モノグリセリド、グリセリン、および上記のもののうちの少なくとも1つを含む組み合わせが挙げられる。ワックス、例えば、天然および合成のワックス、硬化植物油、ポリウレタンワックス、ポリエチレンワックスなどの石油ワックス、パラフィンワックス、微結晶性ワックス、脂肪ワックス、モノステアリン酸ソルビタン、獣脂、プロピレングリコールなども、様々な望ましい質感および粘稠度特性を得るために、ガムベースに組み込むことができる。これらの添加物は、一般に、ガムベースの約30重量まで、特定すればガムベースの約3重量~約20重量の量で使用される。ワックスがガムベースの中に存在するとき、ワックスは、高分子エラストマー混合物を軟化し、ガムベースの弾性を改善する。用いられるワックスは、約60°C未満、特定すれば、約45°C~約55°Cの融点を有することになろう。低融点ワックスは、パラフィンワックスであってもよい。このワックスは、ガムベースの約6重量~約10重量、好ましくは約7重量~約9.5重量の量で、ガムベースの中に存在することができる。低融点ワックスに加えて、より高い融点を有するワックスが、ガムベースの約5重量までの量で、当該ガムベースにおいて使用されてもよい。このような高融点ワックスとしては、ビーズワックス、植物性ワックス、カンデリラロウ、カルナウバロウ、ほとんどの石油ワックス、などおよびこれらの混合物が挙げられる。このガムベースは、充填剤および質感付与剤texturalagentとしての役割を果たすことができる無機質アジュバントなどの、有効量の増量剤を含むことができる。好適な無機質アジュバントとしては、炭酸カルシウム、炭酸マグネシウム、アルミナ、水酸化アルミニウム、ケイ酸アルミニウム、タルク、リン酸三カルシウム、リン酸三カルシウムなどが挙げられ、これらは、充填剤および質感付与剤としての役割を果たすことができる。これらの充填剤またはアジュバントは、種々の量でガムベースにおいて使用することができる。特定すれば、使用されるとき、充填剤の量は、ガムベースの約0重量~約60重量、より特定すればガムベースの約20重量~約30重量の量で存在することになろう。使用に好適なさらなる増量剤担体、エクステンダーとしては、単糖、二糖、多糖、糖アルコールからなる群から選択される甘味剤;ポリデキストロース;マルトデキストリン;ミネラル類、例えば炭酸カルシウム、タルク、二酸化チタン、リン酸二カルシウム、および上記のもののうちの少なくとも1つを含む組み合わせが挙げられる。増量剤は、最終のガム組成物の約90重量まで、特定すればガム組成物の約40重量~約70重量の量で使用することができ、約50重量~約65重量が最も好ましい。好適な乳化剤としては、蒸留されたモノグリセリド、モノグリセリドおよびジグリセリドの酢酸エステル、モノグリセリドおよびジグリセリドのクエン酸エステル、モノグリセリドおよびジグリセリドの乳酸エステル、脂肪酸のモノグリセリドおよびジグリセリド、ポリグリセロールエステル、セテアレスceteareth-20、ポリリシノール酸ポリグリセロール、脂肪酸のプロピレングリコールエステル、ラウリン酸ポリグリセリル、ヤシ脂肪酸グリセリル、アラビアガム、アカシアガム、モノステアリン酸ソルビタン、トリステアリン酸ソルビタン、モノラウリン酸ソルビタン、モノオレイン酸ソルビタン、ステアロイル乳酸ナトリウム、ステアロイル乳酸カルシウム、モノグリセリドおよびジグリセリドのジアセチル酒石酸エステル、トリカプリル酸-カプリン酸グリセリル/中鎖トリグリセリド、ジオレイン酸グリセリル、オレイン酸グリセリル、脂肪酸のグリセリルラクトエステル、グリセリルラクトパルミテートglyceryllactopalmitate、ステアリン酸グリセリル、ラウリン酸グリセリル、ジラウリン酸グリセリル、モノリシノール酸グリセリル、モノステアリン酸トリグリセリル、ジステアリン酸ヘキサグリセリル、モノステアリン酸デカグリセリル、ジパルミチン酸デカグリセリル、モノオレイン酸デカグリセリル、ヘキサオレイン酸ポリグリセリル10、中鎖トリグリセリド、カプリル酸/カプリン酸トリグリセリド、モノステアリン酸プロピレングリコール、ポリソルベート20、ポリソルベート40、ポリソルベート60、ポリソルベート80、ポリソルベート65、ジステアリン酸ヘキシルグルセリル、モノステアリン酸トリグリセリル、tween類、span類、ステアロイル乳酸塩、ステアロイル-2-乳酸カルシウム、ステアロイル-2-乳酸ナトリウムレシチン、アンモニウムホスファチドammoniumphosphatide、脂肪酸のスクロースエステル、スクログリセリドsucroglyceride、脂肪酸のプロパン-1,2-ジオールエステル、および上記のもののうちの少なくとも1つを含む組み合わせが挙げられる。好適な増粘剤としては、セルロースエーテル例えば、ヒドロキシエチルセルロース、ヒドロキシプロピルメチルセルロース、またはヒドロキシプロピルセルロース、メチルセルロース、カルボキシルメチルセルロース、および上記のもののうちの少なくとも1つを含む組み合わせが挙げられる。カルボマー、ポリビニルピロリドン、カルボキシメチルセルロース、ポリビニルアルコール、アルギン酸ナトリウム、ポリエチレングリコール、キサンタンガム、トラガカント、グアーガム、アカシアガム、アラビアガムなどの天然ガム、ポリアクリル酸などの水分散性ポリアクリレート、メタクリル酸メチルコポリマー、カルボキシビニルコポリマーなどのポリマーも有用な増粘剤である。チューインガム組成物を製造する方法は、当業者に公知である。種々の成分は、標準的な技法および設備を使用して、他の点では従来のチューインガム組成物へ組み込むことができる。1つの例示のプロセスでは、ガムベースは、ベースの物理的構成および化学的構成に悪影響を与えることなくベースを軟化させるのに十分高い温度に加熱される。この温度は、使用されるガムベースの組成に応じて変わるであろうが、このような温度は、過度の実験をすることなく、当業者によって容易に決定される。例えば、このガムベースは、例えば、ブレンドを可塑化するための、ならびにこのベースの硬度、粘弾性および成形性を調節するための当該ガムの残りの成分、例えば可塑剤、充填剤、増量剤または甘味料、軟化剤および着色剤、ならびに香味増進組成物他の添加物との濃縮物として、または別々にと漸増的に混合される直前に、ベースを融解した状態にするために十分な時間、例えば約30分間の時間、従来どおり約60°C~約160°Cで融解されてもよいし、または約150°C~約175°Cで溶融されてもよい。ガム組成物の均一な混合物が得られるまで、混合は継続される。このあと、このガム組成物混合物は、望ましいチューインガムの形状、すなわち棒、厚板、ペレット、ボールなどへと形成されてもよい。当業者に公知の標準的な技法および設備を使用して、代替のガムプロセスまたはガム製造が、用いられてもよい。いくつかの実施形態によれば有用な装置は、チューインガム製造の技術分野で周知の混合加熱装置を含み、それゆえ特定の装置を選択することは当業者には明らかであろう。いくつかの実施形態では、汚れ除去性ガム組成物を調製する方法は、ガムベースを加熱してそのベースを軟化させ、次いで軟化したガムベースをキレート剤、および実質的に均一な混合物を得るための界面活性剤脂肪酸塩および少なくとも1つの他のアニオン性または非イオン性の界面活性剤が挙げられると混合することを含む。この方法は、この混合物を冷却すること、および冷却された混合物を個々のガムピースへと形成することをさらに含む。上記脂肪酸塩は、ヒドロキシ脂肪酸塩であることができる。いくつかの実施形態では、このヒドロキシ脂肪酸塩は、リシノール酸の塩、例えばリシノール酸ナトリウムであることができる。軟化したガムベースにさらなる成分が混ぜ込まれてもよい。例えば、以下のものの1以上を加えることができる:研磨剤、増量剤、充填剤、湿潤剤、香料、着色料、分散剤、軟化剤、可塑剤、防腐剤、温感剤、冷感剤、歯の白色化剤および甘味料。いくつかの実施形態では、ガムピースは水性コーティング組成物でコーティングされてもよく、この水性コーティング組成物は、当該技術分野で公知のいずれ方法によって付与されてもよい。このコーティング組成物は、ガムピース全体の約25~約35重量、より特定すればガムピースの約30重量の量で存在することができる。外側コーティングは硬くてもよいし、またはクランチ質であってもよい。典型的には、〆外側コーティングはソルビトール、マルチトール、キシリトール、イソマルト、および他の結晶性ポリオールを含むことができ、スクロースも使用することができる。独特の製品の特徴を与えるために、香料も加えることができる。コーティング自体を通してこのチューインガム組成物が見えなくなるように、当該コーティングは、存在する場合、何層かの不透明層を含んでもよく、これらを審美的、質感的および保護の目的でさらなる1以上の透明層で任意に被覆することもできる。この外側コーティングは、少量の水およびアラビアガムも含有することができる。このコーティングは、ワックスでさらにコーティングされていてもよい。コーティングは、各コーティングの間で乾燥しながら、コーティング溶液の連続的な施用によって、従来法にて付与してよい。コーティングが乾燥するにつれ、それは通常不透明になり、普通は白色であるが、他の着色料が添加されてもよい。ポリオールコーティングはさらに、ワックスでコーティングされてもよい。このコーティングは、着色された薄片またはスペックルをさらに含むことができる。当該組成物がコーティングを含む場合、1以上のアフィニン含有成分がコーティング全体にわたって分散できるということが可能である。このコーティングは、ガムピースの熱安定性を高めること、およびガム製品が中心充填ガムである場合には、液体充填物の漏出を防止することを支援するように配合することができる。いくつかの実施形態では、このコーティングはゼラチン組成物を含んでもよい。このゼラチン組成物は40重量溶液として加えられてもよく、当該コーティング組成物の約5重量~約10重量、より特定すれば約7~約8でそのコーティング組成物の中に存在してもよい。このゼラチンのゲル強度は約130ブルーム~約250ブルームであってもよい。生理的冷却剤、咽頭無痛化剤、香辛料、温感剤、口腔ケア剤、医薬、ビタミン類、カフェイン、および従来の添加物などの添加物を、当該チューインガム組成物のいずれの部分またはすべての部分に含めることができる。このような成分は、それらの意図された効果を成し遂げるのに十分な量で使用することができる。実に様々な1以上の従来の添加物を当該チューインガム製品組成物とともに使用することができ、その添加物の例としては、甘味料、高甘味度甘味料、香味改変物質または香味増強剤、香料、着色剤、医薬、口腔ケア剤、咽頭ケア剤、呼気清涼化剤、無機質アジュバント、増量剤、酸味料、緩衝剤、感覚剤例えば、温感剤、冷却剤、刺激剤、発泡剤、増粘剤、口内湿潤化剤、香味増進組成物、抗酸化物質例えば、ブチル化ヒドロキシトルエンBHT、ブチル化ヒドロキシアニソールBHA、または没食子酸プロピル、防腐剤などが挙げられる。これらの添加物のうちのいくつかは、複数の目的を果たすことができる。例えば、甘味料、例えば、スクロース、ソルビトールもしくは他の糖アルコール、またはこれらの甘味料の組み合わせは増量剤としても機能することができる。上記の添加物のうちの少なくとも1つを含む組み合わせが使用されることが多い。シュガー甘味剤は、スクロース、デキストロース、マルトース、デキストリン、キシロース、リボース、グルコース、マンノース、ガラクトース、フルクトース、ラクトース、転化糖、フラクトオリゴ糖シロップ、部分的に加水分解したデンプン、コーンシロップ固形物、高フルクトースコーンシロップなど、または上記のシュガー甘味剤のうちの少なくとも1つを含む組み合わせを含むことができる。1つの実施形態では、メントールは、当該チューインガム製品組成物の重量の約0.025~約0.15重量のメントール、特に約0.05~約0.10重量、より特定すれば約0.040~約0.08重量の量で当該チューインガム製品組成物の中に存在する。冷感を作り出すために、メントールは、実質的に純粋な結晶として加えられてもよいし、またはペパーミント油などの形態で当該チューインガム製品組成物に加えられてもよい。ペパーミント油は、一般に、重量で約45~55重量のメントール、約20~25重量のメントン、約5重量の酢酸メンチル、および約5重量のユーカリプトールを含む。他の構成成分も存在してよい。この所望の冷感効果を作り出すために、ペパーミント油は、スペアミントまたはウィンターグリーンの風味付きの製品などの非ペパーミント製品においてさえも使用される。メントールに加えて、この冷感組成物は1以上の生理的冷感剤を含む。本記載の文脈において用語生理的冷感剤は、メントールまたはメントンなどの香料誘導体でもある従来の冷感剤を含まない。好ましい生理的冷感剤は、それ自体の知覚できる香味を有さず、単に冷感効果をもたらすために使用される。多くの生理的冷感剤がチューインガム組成物における使用のために公知であるが、本発明のチューインガム組成物は、非環状の第三級および第二級カルボキシルアミド、環状カルボキシルアミド、メンチルエステル、または上記の生理的冷感化合物のうちの少なくとも1つを含む組み合わせを含む生理的冷感剤を含む。米国特許第4,060,091号明細書;米国特許第4,190,643号明細書および米国特許第4,136,163号明細書すべて、WilkinsonSwordに譲渡されているは、置換p-メンタンカルボキシアミドPMC、とりわけN-エチル-p-メンタン-3-カルボキシアミドWS-3と呼ばれるを含めた、非環状カルボキシアミドおよび置換シクロヘキサンカルボキシアミドを記載し;米国特許第4,296,255号明細書;米国特許第4,230,688号明細書;および米国特許第4,153,679号明細書同じくすべてWilkinsonSwordに譲渡されているは、非環状カルボキシアミドAC、とりわけN,2,3-トリメチル-2-イソプロピルブタンアミドWS-23と呼ばれるを記載する。米国特許第4,136,163号明細書にあるカルボキシアミドは、N-置換-p-メンタン-3-カルボキシアミドである。WS-3としてWilkinsonSwordから市販されている化合物N-エチル-p-メンタン-3-カルボキシアミドは、本発明では好ましい。米国特許第4,230,688号明細書のカルボキシアミドは、特定の非環状の第三級および第二級のカルボキシアミドであり、そのうちでWS-23としてWilkinsonSwordから市販されているN,2,3-トリメチル-2-イソプロピルブタンアミドは、本発明での使用のための1つの好ましい冷感剤である。他の好ましい非環状カルボキシアミドとしては、Ice6000、10000、および11000として商業上知られている化合物を含めた、非環状の第三級および第二級のカルボキシアミドが挙げられる。他の冷感化合物としては、WS-14、N-エチル-p-メンタン-3-カルボキシアミドWS-3、3-p-メンタン-3-カルボキシアミド酢酸エチルWS-5、N-エチル-2-イソプロピル-5-メチルシクロヘキサンカルボキシアミドなどが挙げられる。米国特許第4,150,052号明細書は、皮膚に対するN-エチルp-メンタン-3-カルボキシアミドの生理的冷感作用のためのN-エチルp-メンタン-3-カルボキシアミドの使用を開示する。メンチルエステルは、コハク酸モノメンチル、コハク酸ジメンチル、α,α-ジメチルコハク酸モノメンチルおよび2-メチルマレイン酸モノメンチル、グルタル酸メンチル、FEMA4006を含めて、例えば、米国特許第3,111,127号明細書、米国特許第6,365,215号明細書および米国特許第6,884,906号明細書これらの特許文献の本開示は参照により本願明細書に援用したものとするに記載されるものなどの、1つの種類の化合物を意味する。メチルエステルは、その誘導体、例えば、米国特許第6,884,906号明細書に示される、酸の半メンチルエステルmenthylhalfacidester誘導体などを包含することも意図されている。この用語は、コハク酸モノメンチルおよびグルタル酸モノメンチルなどのメンチル化合物のアルカリ金属塩およびアルカリ土類金属塩を包含することも意図されている。メンチルエステルは、酢酸メンチル、酢酸l-メンチル、酢酸d,l-メンチル、酢酸ホモメンチル、乳酸メンチル、および乳酸l-メンチルも包含する。米国特許第5,725,865号明細書および米国特許第5,843,466号明細書は、コハク酸モノメンチルの生理的冷感作用のためのコハク酸モノメンチルの使用に関して、参照により本願明細書に援用したものとする。用語グルタル酸メンチルは、モノメンチル2-メチルマレイン酸モノメンチル、グルタル酸メンチルFEMA4006、グルタル酸モノメンチルエステル、グルタル酸ジメンチルエステル、酸の半メンチルエステル誘導体、または上記のグルタル酸メンチルのうちの少なくとも1つを含む組み合わせを含む。このメンチルエステル、グルタル酸L-モノメンチルは、他の製品の中でも特にチューインガム組成物ハードキャンディーを含めてにおける使用について、GRAS香味物質、FEMANo.4006として、そしてSmithら、GRASFlavoringSubstances20、FoodTechnology、第55巻、第12号、2001年12月、53頁に登録されている。グルタル酸L-モノメンチルは、グルタル酸L-モノメンタン-3-イルの化合物名を有し、ペンタジエン酸モノ[5-メチル-2-11-メチルエチルシクロヘキシル]エステル、[1L]として知られている場合がある。化学式C15H26O4を有するグルタル酸モノメチルは、JECFA番号1414およびCAS番号220621-22-7によって検索することができる。これは、ミント味の、メントール様の芳香を有する透明な粘性の高い液体として存在する。Ruleら、OpticalActivityandthePolarityofSubstituentGroupsPartVIII.Growing-chainEffectsandtheortho-EffectinBenzoicEsters、J.Chem.Soc.1928年Part1、1347-1361頁によって開示されるとおりの、iアジピン酸水素L-メンチルL-menthylhydrogenadipaten=3;iiピメリン酸水素L-メンチルL-menthylhydrogenpimelaten=4;およびiiiスベリン酸水素L-メンチルL-menthylhydrogensuberaten=5などのいくつかの酸の半モノメンチルエステル誘導体も、使用することができる。例えば、この冷感剤系は、グルタル酸メンチル、コハク酸メンチル、N,2,3-トリメチル-2-イソプロピルブタンアミドWS-23、N-エチルp-メンタン-3-カルボキシアミドWS-3、N-エチル-2,2-ジイソプロピルブタンアミドICE10000登録商標冷感剤、または上記の冷感化合物のうちの少なくとも1つを含む組み合わせを含む1以上の生理的冷感化合物を含むことができる。特定すれば、この冷感剤系は、グルタル酸メンチルおよびN,2,3-トリメチル-2-イソプロピルブタンアミドの組み合わせを含む。より特定すれば、この冷感剤系は、グルタル酸メンチル、N,2,3-トリメチル-2-イソプロピルブタンアミド、およびN-エチルp-メンタン-3-カルボキシアミドの組み合わせを含む。最も特定すれば、この冷感剤系は、実質的にメントール、および後者の3つの生理的冷感剤からなる。1つの実施形態では、当該組成物は、1以上のメンチルエステルを含む1以上の第1の生理的冷感剤、およびN-エチル-p-メンタン-3-カルボキシアミド、N-エチル-2,2-ジイソプロピルブタンアミド、N,2,3-トリメチル-2-イソプロピルブタンアミド、または上記のカルボキシルアミドのうちの少なくとも1つを含む組み合わせを含む1以上の第2の生理的冷感化合物を含有し、ここで当該チューインガム組成物、またはその組成物からなるチューインガム製品ピースもしくは領域は、当該チューインガム組成物の総重量に基づき、約0.01~約0.10重量の上記1以上の第1の生理的冷感剤の各々、および約0.01~約0.10重量の上記第2の生理的冷感剤の各々を含む。1つの特定の実施形態では、このチューインガム組成物の中の冷感剤組成物は、約50~約80重量のグルタル酸メンチル、約5~15重量のWS-3、約5~15重量のWS-23、および約2~20重量のコハク酸メンチルを含み、メントールを含まない。1つの実施形態では、この生理的冷感剤は、実質的に1種または2種のメンチルエステル、N-エチル-p-メンタン-3-カルボキシアミド、およびトリメチルイソプロピルブタンアミドからなる。メントールおよび生理的冷感剤を含めたすべての冷感剤は、この口内湿潤化チューインガム組成物の約0.05重量~約0.5重量の全量で存在することができる。いくつかの実施形態では、冷感剤は、約0.10重量~約0.30重量の全量で存在することができる。いくつかの実施形態では、メントールが少ないチューインガム製品を提供することが望ましい場合がある。メントールは、特に高いレベルでは消費の際に収斂性または縮みpuckeringの感覚を引き起こして水和に対して負の影響を生み出す可能性があるため、いくつかの実施形態は、メントールが少ないチューインガム組成物の重量の約0.10重量以下のメントール、より特定すれば重量で約0.05重量以下のメントールものであることができる。1つの実施形態では、この冷感剤系または冷感剤組成物は、最初にグルタル酸メンチル、またはいくつかの実施形態では少なくとも2つのメンチルエステルを液体の形態で準備することによって調製することができる。グルタル酸メンチルは低い融点を有するので、これは室温約25°Cで液体である。N-エチル-p-メンタン-3-カルボキシアミド、トリメチルイソプロピルブタンアミド、およびこれらの組み合わせから選択される少なくとも1つの冷感剤を、この液体のグルタル酸メンチルに加えることができる。N-エチル-p-メンタン-3-カルボキシアミドおよびトリメチルイソプロピルブタンアミドは、ともに室温で固体である。固体の冷感剤は、典型的には、チューインガム組成物への組み込みに先立って溶媒に溶解される。これにより、固体の冷感剤が、このような製品の中へとより容易に組み込まれるようになる。グルタル酸メンチルは液体であるので、固体冷感剤を、この液体のグルタル酸メンチルの中に直接溶解または懸濁させて、液体の冷感組成物を形成することができる。これは、熱を加えることなく室温で行うことができる。この組成物は、室温でプレミックスとして形成されてもよい。従って、この固体の冷感剤を溶解するのにさらなる溶媒は必要ではない。いくつかの実施形態では、冷感剤の組み合わせを加熱して、室温で固体である冷感剤を融解させることが望ましい場合がある。特に、グルタル酸メンチルは液体であるが、多くの冷感剤は室温で固体である。融解された後、このような冷感剤は、冷却によって固化および再結晶することになる。このような再結晶によって、これらの冷感剤をチューインガム組成物の中へと加えることが困難になる可能性がある。例えば、以下の冷感剤は、室温に近いかまたは室温より高い融点を有する:メントール43°C;WS-388°C;WS-2362~64°C;乳酸メンチル40~42°C;コハク酸メンチル59~61°C;および酢酸メンチルエステル23~24°C。例えば少なくとも2つのメンチルエステルを準備するためにこのようなさらなる冷感剤がグルタル酸メンチルに加えられると、この組成物を加熱して、固体である冷感剤を融解させることが望ましい場合がある。例えば、いくつかの実施形態では、この組成物を加熱してWS-3、WS-23および/またはメントールを融解させることができる。この組成物は、少なくとも約65°Cの温度に加熱することができる。次いでこの液体組成物は、この組成物を液体状態に保ちながら、約30°C未満、より特定すれば約25°Cに冷却することができる。これにより、典型的には室温で固体である冷感剤の再結晶なしに、室温でしばらくの間は安定である液体の冷感組成物が与えられる。この冷感組成物は、当該チューインガム組成物の他の成分とブレンドすることができ、成分のこのブレンドが口内湿潤化の知覚をもたらす。用語ブレンドは、一体化された全体とされた混合物、または成分の組み合わせを指す。ある例では、別々の成分または境界線を見分けることはできない。いくつかの実施形態は、上記成分の均一なブレンドをさらに含むことができる。用語均一は、上記成分の一様なブレンドを指す。甘味組成物は、1以上のシュガー甘味剤、1以上の高甘味度甘味料、および1以上の甘さを抑えた甘味剤、または上記の甘味剤のうちの少なくとも1つを含む組み合わせを含むことができる。いくつかの実施形態では、この甘味組成物は、シュガー甘味料および1以上の甘味低減剤のブレンドまたはプレミックスを含むことができる。甘さを抑えた甘味剤は、砂糖と比べて、甘味のレベルを実質的に低下させる。例えば、この甘さを抑えた甘味剤は、砂糖のいくらかまたはすべてを置き換えて砂糖の全体的な甘味の知覚を効果的に低減する成分であることができる。低減された甘味のレベルは、個々の使用者によって知覚される口内湿潤化の感覚に寄与する。他の実施形態では、当該甘味組成物は、単独でまたは高甘味度甘味剤と組み合わせて、甘さを抑えた甘味剤を含むことができる。いくつかのシュガーレス、または無糖の実施形態では、この甘味組成物は、少なくとも1つの非スクロース糖を含むことができる。いくつかの実施形態は、複数の非スクロース糖類を含むことができる。例えば、この甘味組成物としては、ポリオール、糖アルコール、または上記の甘味剤のうちの少なくとも1つを含む組み合わせを含む甘さを抑えた甘味剤を挙げることができる。適切なポリオールとしては、ソルビトール、マンニトール、マルチトール、イソマルト、ポリデキストロース、エリスリトール、ラクチトール、ガラクチトール、ステビア、水素化デンプン加水分解物、水素化されたイソマルチュロースイソマルト、ポリグリシトールシロップ、およびこれらの組み合わせが挙げられるが、これらに限定されない。このような実施形態では、この甘味組成物は、スクロースの甘味強度未満の甘味強度を有することが望ましい。この甘味組成物は、甘味組成物の甘味の知覚をシュガー甘味料のレベルより低く下げるように働く、非甘味料も含むことができる。このような甘味低減剤としては、甘味抑制剤または甘味受容体ブロッカー、タンパク質、糖タンパク質、オリゴプロテイン、およびこれらの混合物が挙げられるが、これらに限定されない。甘味を低減するために、非スクロース糖も、当該チューインガム組成物で用いることができる。上記のとおりのいくつかのシュガーレスの実施形態では、甘味組成物は、砂糖を含まずに少なくとも1つの非スクロース糖を含むことができる。非スクロース糖としては、単糖、二糖、オリゴ糖および多糖が挙げられる。非スクロース糖の適切な例としては、デンプン加工物および天然の両方、およびデンプン画分アミロースおよびアミロペクチンを含む;低分子量および高分子量メトキシペクチンなどのペクチン;アルギン酸ナトリウムおよびアルギン酸カリウムなどのアルギン酸塩;アラビアガム、ジェランガム、ウェランガム、トラガカントガム、キサンタンガム、グアーガム、およびローカストビーンガムなどの天然ゴムおよび合成ゴム;カルボキシメチルセルロース、ヒドロキシプロピルセルロース、ヒドロキシメチルセルロース、ヒドロキシブチルカルボキシメチルセルロース、ヒドロキシプロピルエチルセルロースおよびメチルエチルセルロースなどのセルロース誘導体;α-カラギーナン、γ-カラギーナン、ι-カラギーナン、κ-カラギーナンおよびλ-カラギーナンなどのカラギーナン類;ポリオール;ならびにこれらの組み合わせが挙げられるが、これらに限定されない。当該チューインガム組成物は、任意に、組み込まれる組成物において知覚される甘味を抑制するように一般に作用する甘味抑制剤または受容体ブロッカーをさらに含むことができる。好適な甘味抑制剤としては、米国特許第4,567,053号明細書に開示される酢酸誘導体のエーテルまたはチオエーテル;米国特許第4,544,565号明細書に開示される置換ベンゾイルアルキルカルボン酸の塩;米国特許第4,642,240号明細書に開示される3-アミノベンゼンスルホン酸およびその誘導体;米国特許第4,567,053号明細書に開示される置換フェニルアルキルカルボン酸塩および置換フェニルケトアルキルカルボン酸塩;英国特許出願公開第2,180,534号明細書に開示される置換ベンゾイルオキシ酢酸および2-プロピオン酸塩誘導体;2-p-メトキシフェノキシプロピオン酸TateLyleからLACTISOLEとして市販されている;p-メトキシベンジル酢酸;およびこれらの混合物が挙げられるが、これらに限定されない。これらの甘味抑制剤は、以下の米国特許に、より詳細に記載されている:Bunickらの米国特許第5,021,249号明細書;Lindleyの米国特許第4,567,053号明細書;Barnettの米国特許第4,544,565号明細書;およびBarnettらの米国特許第4,642,240号明細書。当該チューインガム製品組成物は、任意に、実に様々な物質からから選択されうる甘味低減タンパク質をさらに含むことができる。好適なタンパク質としては、例えば:ゼラチン;カゼインおよびカゼイン塩;乳清タンパク質;大豆タンパク質;小麦タンパク質;トウモロコシタンパク質;米タンパク質;大麦タンパク質;卵タンパク質;筋肉タンパク質;他のマメ科植物および塊茎由来のタンパク質;ならびにこれらの組み合わせが挙げられる。糖タンパク質としては、例えば、コンドロイチン、グリコサミノグリカンおよびレクチンが挙げられる。糖脂質も用いることができる。種々の甘さを抑えた甘味剤、非スクロース糖甘味抑制剤、および甘味低減タンパク質の組み合わせも、いくつかの実施形態では用いることができる。いくつかの実施形態では、この甘さを抑えた甘味剤は、当該チューインガム組成物の約0.01~約80重量の量で、より特定すれば約3~約55重量の量で存在してもよい。いくつかの実施形態における甘味組成物、すなわち、シュガー甘味料と組み合わせた当該甘さを抑えた甘味剤、または他の実施形態における甘さを抑えた甘味剤単独は、当該組成物の約0.01~約99重量の量で存在してもよい。当該組成物において使用するための好適なシュガー甘味料としては、一般に、スクロース砂糖、デキストロース、マルトース、デキストリン、キシロース、リボース、グルコース、マンノース、ガラクトース、フルクトース果糖、ラクトース乳糖、転化糖、フラクトオリゴ糖シロップ、部分的に加水分解したデンプン、コーンシロップ固形物、およびこれらの混合物などこれらに限定されないの単糖、二糖および多糖が挙げられる。いくつかの実施形態では、高甘味度甘味料も、シュガー甘味料の完全置き換え物または部分的置き換え物として当該チューインガム組成物に含めることができる。本願明細書で使用する場合の高甘味度甘味料は、重量あたりの基準でスクロース砂糖の少なくとも100倍、特に少なくとも500倍、より特定すれば少なくとも1,000倍の甘味を有する薬剤を意味する。この高甘味度甘味料は、水溶性の甘味料、水溶性の人工甘味料、天然に存在する水溶性の甘味料から誘導される水溶性の甘味料、ジペプチド系甘味料、およびタンパク質系甘味料を含めた広い範囲の物質から選択することができる。1以上の甘味料または上記の種類の甘味料のうちの1以上を含む組み合わせを使用することができる。特定の高甘味度甘味料に限定されるわけではないが、代表的なカテゴリーおよび例としては、aソルビトール、マンニトール、マルチトール、キシリトール、エリスリトール、およびL-アミノジカルボン酸アミノアルケン酸エステルアミドで米国特許第4,619,834号明細書この特許文献の開示を、参照により本願明細書に援用したものとするに開示のものなど、ならびにこれらの混合物などの水溶性糖アルコール;b可溶性サッカリン塩、すなわちナトリウムまたはカルシウムのサッカリン塩、サイクラミン酸塩、3,4-ジヒドロ-6-メチル-1,2,3-オキサチアジン-4-オン-2,2-ジオキシドのナトリウム、アンモニウムまたはカルシウム塩、3,4-ジヒドロ-6-メチル-1,2,3-オキサチアジン-4-オン-2,2-ジオキシドのカリウム塩アセスルファム-K、サッカリンの遊離酸型、およびこれらの混合物などの水溶性の人工甘味料;cL-アスパルチル-L-フェニルアラニンメチルエステルアスパルテーム、および米国特許第3,492,131号に記載の物質、L-α-アスパルチル-N-2,2,4,4-テトラメチル-3-チエタニル-D-アラニンアミド水和物アリテーム、N-[N-3,3-ジメチルブチル-L-アスパルチル]-L-フェニルアラニン1-メチルエステルネオテーム、L-アスパルチル-L-フェニルグリセリンおよびL-アスパルチル-L-2,5-ジヒドロフェニル-グリシンのメチルエステル、L-アスパルチル-2,5-ジヒドロ-L-フェニルアラニン;L-アスパルチル-L-1-シクロヘキセン-アラニン、ならびにこれらの混合物などのL-アスパラギン酸由来の甘味料などのジペプチド系甘味料;d普通の砂糖ショ糖、スクロースの塩素化誘導体、例えば、スクラロースの品名で知られている、例えばクロロデオキシスクロースまたはクロロデオキシガラクトスクロースの誘導体などといったクロロデオキシ糖誘導体などの天然由来の水溶性甘味料から誘導される水溶性甘味料;クロロデオキシスクロースおよびクロロデオキシガラクトスクロースの誘導体の例として、限定しないが、以下のものが挙げられる:1-クロロ-1’-デオキシスクロース;4-クロロ-4-デオキシ-α-D-ガラクトピラノシル-α-D-フルクトフラノシド、または4-クロロ-4-デオキシガラクトスクロース;4-クロロ-4-デオキシ-α-D-ガラクトピラノシル-1-クロロ-1-デオキシ-β-D-フルクトフラノシド、または4,1’-ジクロロ-4,1’-ジデオキシガラクトスクロース;1’,6’-ジクロロ-1’,6’-ジデオキシスクロース;4-クロロ-4-デオキシ-α-D-ガラクトピラノシル-1,6-ジクロロ-1,6-ジデオキシ-β-D-フルクトフラノシド、または4,1’,6’-トリクロロ-4,1’,6’-トリデオキシガラクトスクロース;4,6-ジクロロ-4,6-ジデオキシ-α-D-ガラクトピラノシル-6-クロロ-6-デオキシ-β-D-フルクトフラノシド、または4,6,6’-トリクロロ-4,6,6’-トリデオキシガラクトスクロース;6,1’,6’-トリクロロ-6,1’,6’-トリデオキシスクロース;4,6-ジクロロ-4,6-ジデオキシ-α-D-ガラクト-ピラノシル-1,6-ジクロロ-1,6-ジデオキシ-β-D-フルクトフラノシド、または4,6,1’,6’-テトラクロロ-4,6,1’,6’-テトラデオキシガラクト-スクロース;および4,6,1’,6’-テトラデオキシ-スクロース、ならびにこれらの混合物;eタウマッコスダニエリthaumaoccousdanielliタウマチンIおよびIIならびにタリンなどのタンパク質系甘味料;f甘味料モナチン2-ヒドロキシ-2-インドール-3-イルメチル-4-アミノグルタル酸およびその誘導体;ならびにg甘味料レバウディオシドrebaudiosideA、レバウディオシドB、レバウディオシドC、レバウディオシドD、レバウディオシドE、レバウディオシドF、ズルコシドdulcosideA、ズルコシドB、ルブソシドrubusoside、ステビア、ステビオシド、モグロシドIV、モグロシドV、羅漢果LuoHanQuo甘味料LohankuoまたはLohanquoとも呼ばれることがある、シアメノシドsiamenoside、モナチンおよびその塩モナチンSS、RR、RS、SR、グリチルリジン酸およびその塩、ヘルナンズルシン、フィロズルチン、グリシフィリン、ジヒドロフラベノール、ジヒドロカルコン、フロリジン、トリロバチンtrilobatin、バイユノシドbaiyunoside、オスラジンosladin、ポリポドシドpolypodosideA、プテロカリオシドpterocaryosideA、プテロカリオシドpterocaryosideB、ムクロジオシドmukurozioside、フロミソシドphlomisosideI、ペリアンドリンperiandrinI、アブルソシドabrusosideA、およびシクロカリオシドcyclocariosideIが挙げられる。このような高甘味度甘味料は、いずれの適切な純度レベルで使用することができる。加えて、結晶化によるレバウディオシドAの精製は、少なくとも3つの異なる多形、レバウディオシドA水和物;無水レバウディオシドA;およびレバウディオシドA溶媒和物の生成を生じうる。レバウディオシドAのこれらの少なくとも3つの多形の形態に加えて、レバウディオシドAの精製は、レバウディオシドAの非晶形態の生成を生じる可能性がある。好ましくは、この高甘味度甘味剤は、3,4-ジヒドロ-6-メチル-1,2,3-オキサチアジン-4-オン-2,2-ジオキシドのカリウム塩、L-アスパルチル-L-フェニルアラニンメチルエステル、L-α-アスパルチル-N-2,2,4,4-テトラメチル-3-チエタニル-D-アラニンアミド水和物、N-[N-3,3-ジメチルブチル-L-アスパルチル]-L-フェニルアラニン1-メチルエステル、スクロースの塩素化誘導体、タウマチン、モナチン、モグロシド、または上記の高甘味度甘味剤のうちの少なくとも1つを含む組み合わせを含む。より好ましくは、当該チューインガム組成物は、スクラロースおよびアセスルファムKを含む高甘味度甘味剤を含む。これらの強化甘味料は、当該技術分野で周知の多くの異なる物理的形態で用いて、甘味の初期噴出および/または甘味の感覚の長期化を提供するようにしてよい。限定しないが、このような物理的形態には、遊離型、例えば、スプレードライ型、粉末型、ビーズ型、カプセル封入型、およびこれらの混合形態が含まれる。一般に、強化甘味料の有効量を利用して、所望の甘味のレベルを与えることができ、この量は、選択される甘味料とともに変わる可能性がある。この強化甘味料は、使用される甘味料または甘味料の組み合わせに応じて、チューインガムの約0.001重量~約5重量の量で存在することができる。各種類の甘味料についての量の正確な範囲は、当業者が選択することができる。上に示すとおり、当該チューインガム組成物は、食品等級酸組成物をさらに含むことができる。用語食品等級の酸食品等級酸ともいうは、本願明細書で使用する場合、可食組成物において使用するために許容できるあらゆる酸を包含する。このような成分のブレンドは、低い甘味およびわずかの酸味を与えるために使用することができ、このような低い甘味およびわずかの酸味は、一緒になって口内湿潤化の感覚の知覚に寄与することもできる。1つの実施形態では、この食品等級酸組成物はリンゴ酸を含む。この食品等級酸組成物は、酢酸;アジピン酸;アスコルビン酸;酪酸;クエン酸;ギ酸;フマル酸;グリコン酸;乳酸;リン酸;シュウ酸;コハク酸;酒石酸;または上記の酸のうちの少なくとも1つを含む組み合わせをさらに含むことができる。このような食品等級の酸は、単独でまたはリンゴ酸と組み合わせて使用することができる。1つの特定の実施形態では、この食品等級酸組成物は、リンゴ酸およびクエン酸の組み合わせを含む。食品等級の酸は唾液腺を刺激して、より多くの唾液を生成させる。この食品等級酸組成物としては、約1~約5のpKaを有する1以上の酸を挙げることができる。一般に、この食品等級酸組成物は、当該チューインガム組成物の約0.01~約10重量の量で存在する。いくつかの実施形態では、この食品等級酸組成物は、約0.05~約5重量、より特定すれば約0.1~約1重量の量で存在する。従って、単独のまたは他の食品等級の酸と組み合わせたリンゴ酸は、当該チューインガム組成物の約0.01~約10重量、より特定すれば約0.05~約1.0重量、さらにより特定すれば約0.2~約0.5重量の量で存在することができる。いくつかの実施形態では、当該製品用のチューインガム組成物は、1以上の香味増進剤香味料または香料とも呼ばれるを含むこともできる。香味増進剤としては、香味料、後述する食味増強剤、およびこれらの組み合わせを挙げることができる。好適な香味料としては、当該技術分野で公知の人工または天然の香料、例えば合成香味油、天然の香味のある香味物質および/もしくは植物、葉、花、果実など由来の油、オレオレジン、エキス、または上記の香味料のうちの少なくとも1つを含む組み合わせが挙げられる。限定しない代表的な香料としては、スペアミント油、シナモン油、ウィンターグリーンの油サリチル酸メチル、ペパーミント油、チョウジ油、ベイ油、アニス油、ユーカリ油、タイム油、ニオイヒバ油、ナツメグの油、オールスパイス、セージの油、メース、クヘントウの油、ケイヒ油、および柑橘油レモン、オレンジ、ライム、グレープフルーツ、バニラが挙げられる、フルーツエッセンスリンゴ、西洋ナシ、モモ、ブドウ、イチゴ、ラズベリー、ブラックベリー、サクランボ、プラム、パイナップル、アプリコット、バナナ、メロン、トロピカルフルーツ、マンゴー、マンゴスチン、ザクロ、パパイヤ、ハチミツレモンのエッセンスが挙げられるなどの油など、または上記の香味料のうちの少なくとも1つを含む組み合わせが挙げられる。特定の香味料は、ペパーミント、スペアミントなどのミント類、人工バニラ、シナモン誘導体、および種々のフルーツ香料である。他の種類の香味料としては、酢酸シンナミル、シンナムアルデヒド、シトラールジエチルアセタール、酢酸ジヒドロカルビル、ギ酸オイゲニル、p-メチルアミソール、アセトアルデヒドリンゴ、ベンズアルデヒドサクランボ、アーモンド、アニスアルデヒドカンゾウ、アニス、ケイ皮酸アルデヒドシナモン、シトラール、すなわち、α-シトラールレモン、ライム、ネラール、すなわち、β-シトラールレモン、ライム、デカナールオレンジ、レモン、エチルバニリンバニラ、クリーム、ヘリオトロープ、すなわち、ピペロナールバニラ、クリーム、バニリンバニラ、クリーム、α-アミルシンナムアルデヒドスパイシーなフルーツ様の香料、ブチルアルデヒドバター、チーズ、バレルアルデヒドバター、チーズ、シトロネラール変性、多くの種類、デカナールシトラスフルーツ、アルデヒドC-8シトラスフルーツ、アルデヒドC-9シトラスフルーツ、アルデヒドC-12シトラスフルーツ、2-エチルブチルアルデヒドベリーフルーツ、ヘキセナール、すなわち、trans-2-ヘキセナールベリーフルーツ、トリルアルデヒドサクランボ、アーモンド、ベラトルアルデヒドバニラ、2,6-ジメチル-5-ヘプテナール、すなわち、メロナールメロン、2,6-ジメチルオクタナール緑色フルーツ、および2-ドデセナールシトラス、マンダリンなどの種々のアルデヒドおよびエステルを挙げることができる。香味料は液体または固体の形態で使用することができる。固体乾燥形態に関して、油を噴霧乾燥するなどの好適な乾燥手段を使用することができる。当該チューインガム製品は、中心が硬い、柔らかい、または微粒子の物質で満たされているキャンディーであってもよい。本発明の組成物のキャンディーの内部にある、または本発明の組成物のキャンディーを含有する多層化製品の異なる領域の中にあるフィリングとしては、チューインガム、チョコレート、ミント、チューイーキャンディー、ボイルドキャンディー、ゼリー、ファッジ、キャラメル、トフィー、タフィー、ゼラチンまたはガムキャンディーヌガー、フォンダン、粉末、またはこれらのうちの1以上の組み合わせ、またはこれらのうちの1以上を組み込んでいる可食組成物が挙げられるが、これらに限定されない。1つの実施形態では、本発明の組成物のハードキャンディーは、中心フィリングとして柔らかいチューインガム製品を含む。本願明細書で使用する場合、用語中心充填部は、チューインガム製品の最内領域を指す。用語中心充填部は、必ずしもチューインガム製品の対称性を意味するものではなく、中心充填部がその製品の別の領域内にあるということを意味するにすぎない。いくつかの実施形態では、この中心充填部は、実質的に対称的であってもよく、他の実施形態では、その中心充填部はチューインガムピースと対称的でなくともよい。中心充填部は、固体、液体、ガスおよびこれらの混合物を含んでもよい。中心充填部に関する用語液体は、流体物質および半固体またはゲル物質を包含する。この中心充填部は、水系、非水系、またはエマルションであることができる。この中心充填部は、砂糖入りであってもよいしまたは無糖であってもよく、それは脂肪を含有してもよいし、または無脂肪であってもよい。加えて、この中心充填物は、野菜ベースの物質、乳製品ベースの物質、またはフルーツジュース、果物濃縮物、フルーツピューレ、乾燥した果物物質などこれらに限定されないの果物ベースの物質を含有してもよい。さらに、いくつかの実施形態では、この中心充填部成分は、上記のものなどの1以上の甘味料を含んでもよい。この中心充填物は、1以上の親水コロイド物質も含んでよい。グリセリドなどの乳化剤がこの中心充填部組成物の中へと組み込まれてもよい。チューインガム製品のピースでは、1つの領域の中のアフィニン含有組成物は、1以上のコーティングによって、その製品の別の領域の中にある異なる組成物から分離することができる。本願明細書で使用する場合、用語コーティングまたはコーティング領域は、チューインガム製品の別の領域これはコーティングのためのチューインガムの下地と呼ばれてもよいを少なくとも部分的に取り囲む、チューインガム製品の領域を指すために使用される。いくつかの実施形態では、このコーティングは非晶性または結晶性であってもよく、それは非微粒子または微粒子であってもよい。いくつかの実施形態では、非微粒子コーティングは、チューインガム製品の領域間、例えば、柔らかい中心充填物とチューインガムのケーシングとの間の水分の移行を防止する可能性がある。非微粒子コーティングは、シュガー糖またはポリオール糖の結晶形態を含んでもよい。いくつかの実施形態では、非微粒子コーティングは、コーティングされるべきチューインガムピースの中にあるシュガー糖またはポリオール糖が下地のチューインガムの表面で結晶化するときに形成される。非微粒子コーティングは、酸、着色料、および香料を含んでもよい。いくつかの実施形態では、コーティング組成物は、塩、甘味料、香料、感覚剤、機能性成分、および食用酸などこれらに限定されないのいずれの従来の成分を含む微粒子形態、結晶形態、または非晶形態にあってもよい。微粒子コーティング領域は、サンディングsanding領域またはダスティングdusting領域としても知られている。コーティングは、ソフトパンニングまたはハードパンニングされた層を作り出すため、またはサンディングまたはダスティングなどの微粒子コーティングを作り出すための従来のプロセスに従って、コーティングされるべき下地のチューインガムに、所望に応じて付与されてよい。例えば、コーティングされるべき下地のチューインガムは、回転パンrotatingpanの中に置かれてもよい。次いでシロップ混合物を、個々の下地のチューインガムをコーティングするのに十分な量および速度でその回転パンに加えることができる。複数のコーティングが付与されてもよい。チューインガム製品組成物の調製に関するさらなる詳細は、Skuse’sCompleteConfectioner第13版1957、41-71、133-144、および255-262頁;ならびにSugarChewinggumproductManufacture第2版1995、E.B.Jackson編、129-168、169-188、189-216、218-234、および236-258頁に見出すことができる。いくつかの実施形態では、この中心充填部領域は、2以上の中心充填部組成物を含むことができる。この2以上の中心充填部組成物は、同じ形態であってもよいし異なる形態であってもよい。例えば、いくつかの実施形態は、混和性であってもなくてもよい2以上の別個の液体の混合物を含有することができる。同様に、いくつかの実施形態は、中心充填部領域の中に2以上の別個の固体、半固体、またはガスを含有することができる。異なる中心充填部形態の混合物も、いくつかの実施形態に含まれうる。例えば、液体および固体が、中心充填部領域に含まれてもよい。中心充填部領域で用いられるこの2以上の液体、固体、半固体、および/または気体は、同じまたは異なる量で含まれてもよく、類似または別個の特徴を有することができる。より特定すれば、いくつかの実施形態では、この2以上の中心充填部組成物は、粘度、色、香味、食味、質感、感覚、成分要素、官能性成分、甘味料などの様々な特徴が異なってもよい。種々の中心充填部製品および中心充填部製品を製造する方法のさらなる開示については、Janiらの同時係属中の共有に係る米国特許出願公開第2006/0280834A1号明細書を参照。上記の成分に加えて、チューインガム組成物は、所望に応じて他の添加物を含有することができる。増量剤、着色剤、酸味料、緩衝剤、抗酸化物質、防腐剤、栄養補助食品、医薬などが挙げられる、1以上の従来の添加物は、チューインガム組成物とともに使用することができる。これらの添加物のうちのいくつかは、複数の目的を果たしうる。例えば、甘味料、例えば、スクロース、ソルビトール、もしくは他の糖アルコール、または上記の甘味料の組み合わせは、増量剤として機能することもできる。上記の添加物のうちの少なくとも1つを含む組み合わせが使用されることが多い。増量剤は、上に列挙された甘味剤およびミネラル類などの他の好適な薬剤を含むことができる。具体例としては、単糖、二糖、多糖、糖アルコール、ポリデキストロース、およびマルトデキストリンを挙げることができる。着色剤は色素を含むことができ、これを組成物の約6重量までの量で組み込むことができる。例えば、二酸化チタンは、当該組成物の約2重量まで、好ましくは約1重量未満の量で組み込むことができる。この着色料は、食品、薬物、および化粧品用途に適した天然食品着色料および染料も含むことができる。これらの着色料はFDC染料およびレーキとして公知である。上記の使用のために許容できる物質は、水溶性であることが好ましい。例証となる、限定を意図しない例としては、5,5-インジゴチンジスルホン酸の二ナトリウム塩であるFDCBlueNo.2として公知のインジゴイド染料が挙げられる。同様に、FDCGreenNo.1として公知の染料は、トリフェニルメタン染料を含み、4-[4-N-エチル-p-スルホニウムベンジルアミノジフェニルメチレン]-[1-N-エチル-N-p-スルホニウムベンジル-δ-2,5-シクロヘキサジエンイミン]の一ナトリウム塩である。FDC着色料、およびそれらの対応する化学構造のすべての完全な詳説は、Kirk-OthmerEncyclopediaofChemicalTechnology、第3版、第5巻、857-884頁に見出すことができる。食味増強剤は、可食物質における望ましくない食味を低減させることまたは解消することができる物質である。食味増強剤は、甘味強度を増大させる甘味増強剤などのように、可食物質における望ましい食味を増進するように働くこともできる。冷感剤に関しては、食味増強剤は、苦味、望まれないはっか味、または他の望まれない食味を低減または解消するのに有効である可能性がある。食味増強剤組成物は、制御放出特性を有することができる。この食味増強剤は、冷感剤と相乗的に作用して冷感剤の知覚を増進することができる。いくつかの実施形態では、食味増強剤と組み合わせた甘味料の送達によって、その組成物の消費の際に甘味を増進することができる。それゆえ、この増強剤の組み込みによって、この組成物によってもたらされる冷感および甘味のレベルを損なうことなく、冷感剤および/または甘味料の量の減少が可能になる可能性がある。食味増強剤として機能する様々な物質のいずれも、本願明細書に記載される組成物において用いることができる。例えば、好適な食味増強剤としては、水溶性の食味増強剤、例えば、ネオヘスペリジンジヒドロカルコン、クロロゲン酸、アラピリダインalapyridaine、シナリン、ミラクリン、グルピリデイン、ピリジニウム-ベタイン化合物、グルタミン酸塩、例えばグルタミン酸一ナトリウムおよびグルタミン酸一カリウム、ネオテーム、タウマチン、タガトース、トレハロース、塩、例えば塩化ナトリウム、グリチルリジン酸モノアンモニウム、バニラエキスエチルアルコール溶液、水溶性の糖酸、塩化カリウム、硫酸水素ナトリウム、水溶性の加水分解植物性タンパク質、水溶性の加水分解動物タンパク質、水溶性の酵母エキス、アデノシン一リン酸AMP、グルタチオン、水溶性のヌクレオチド、例えばイノシン一リン酸、イノシン酸二ナトリウム、キサントシン一リン酸、グアニル酸一リン酸、アラピリダインN-1-カルボキシエチル-6-ヒドロキシメチルピリジニウム-3-オール分子内塩、甜菜エキスアルコール抽出液、サトウキビ葉エッセンスアルコール抽出液、クルクリン、ストロジン、マビンリン、ギムネマ酸、2-ヒドロキシ安息香酸2-HB、3-ヒドロキシ安息香酸3-HB、4-ヒドロキシ安息香酸4-HB、2,3-ジヒドロキシ安息香酸2,3-DHB、2,4-ジヒドロキシ安息香酸2,4-DHB、2,5-ジヒドロキシ安息香酸2,5-DHB、2,6-ジヒドロキシ安息香酸2,6-DHB、3,4-ジヒドロキシ安息香酸3,4-DHB、3,5-ジヒドロキシ安息香酸3,5-DHB、2,3,4-トリヒドロキシ安息香酸2,3,4-THB、2,4,6-トリヒドロキシ安息香酸2,4,6-THB、3,4,5-トリヒドロキシ安息香酸3,4,5-THB、4-ヒドロキシフェニル酢酸、2-ヒドロキシイソカプロン酸、3-ヒドロキシケイ皮酸、3-アミノ安息香酸、4-アミノ安息香酸、4-メトキシサリチル酸およびこれらの組み合わせこれらに限定されないが挙げられる。他の好適な食味増強剤は、実質的にまたは完全に水に不溶性のもの、例えば、シトラスアウランチウム、バニラオレオレジン、水不溶性の糖酸、水不溶性の加水分解植物性タンパク質、水不溶性の加水分解動物タンパク質、水不溶性の酵母エキス、不溶性のヌクレオチド、サトウキビ葉エッセンス、およびこれらの組み合わせこれらに限定されないである。いくつかの他の適切な食味増強剤としては、水にわずかに可溶である物質が挙げられ、その例としては、例えばマルトール、エチルマルトール、バニリン、わずかに水溶性の糖酸、わずかに水溶性の加水分解植物性タンパク質、わずかに水溶性の加水分解動物タンパク質、わずかに水溶性の酵母エキス、わずかに水溶性のヌクレオチド、およびこれらの組み合わせが挙げられるが、これらに限定されない。上記のように、食味増強剤の一種である甘味料増強剤は甘味を増進する。例示的な甘味料増強剤としては、グリチルリジン酸モノアンモニウム、カンゾウグリチルリジン酸、シトラスアウランチウム、アラピリダイン、アラピリダインN-1-カルボキシエチル-6-ヒドロキシメチルピリジニウム-3-オール分子内塩、ミラクリン、クルクリン、ストロジン、マビンリン、ギムネマ酸、シナリン、グルピリデイン、ピリジニウム-ベタイン化合物、甜菜エキス、ネオテーム、タウマチン、ネオヘスペリジンジヒドロカルコン、タガトース、トレハロース、マルトール、エチルマルトール、バニラエキス、バニラオレオレジン、バニリン、甜菜エキスアルコール抽出液、サトウキビ葉エッセンスアルコール抽出液、Gタンパク質共役型受容体T2RおよびT1Rに反応する化合物、2-ヒドロキシ安息香酸2-HB、3-ヒドロキシ安息香酸3-HB、4-ヒドロキシ安息香酸4-HB、2,3-ジヒドロキシ安息香酸2,3-DHB、2,4-ジヒドロキシ安息香酸2,4-DHB、2,5-ジヒドロキシ安息香酸2,5-DHB、2,6-ジヒドロキシ安息香酸2,6-DHB、3,4-ジヒドロキシ安息香酸3,4-DHB、3,5-ジヒドロキシ安息香酸3,5-DHB、2,3,4-トリヒドロキシ安息香酸2,3,4-THB、2,4,6-トリヒドロキシ安息香酸2,4,6-THB、3,4,5-トリヒドロキシ安息香酸3,4,5-THB、4-ヒドロキシフェニル酢酸、2-ヒドロキシイソカプロン酸、3-ヒドロキシケイ皮酸、3-アミノ安息香酸、4-アミノ安息香酸、4-メトキシサリチル酸、およびこれらの組み合わせが挙げられるが、これらに限定されない。塩味の増進のためのさらなる食味増強剤としては、Ohtaらの米国特許第6,974,597号明細書に開示されるものなどの酸性ペプチドが挙げられる。ペリラルチンも、Johnsonらの米国特許第6,159,509号明細書に記載されるように、加えることができる。なおさらなる食味増強剤としては、例えば、Kurtzらの米国特許第5,631,038号明細書および米国特許第6,008,250号明細書に記載されるものなどが挙げられる。いくつかの実施形態では、この食味増強剤は、3-ヒドロキシ安息香酸ならびに2,4-ジヒドロキシ安息香酸、3,4-ジヒドロキシ安息香酸、およびこれらの組み合わせからなる群から選択されるジヒドロキシ安息香酸を含むことができる。ナトリウム、カリウム塩、カルシウム、マグネシウム、およびアンモニウム塩などの菓子塩は、これらの増強剤の組み合わせにおいて遊離酸の代わりに使用することができる。上に列挙した食味増強剤のいずれも、単独でまたは組み合わせて使用することができる。例えば、いくつかの実施形態は、互いに相乗的に作用する2以上の食味増強剤を含むことができる。例えば、いくつかの実施形態では、互いに相乗的に作用する2以上の甘味料増強剤を含む甘味料増強剤組成物が準備されてもよい。この甘味料増強剤組成物は、その甘味料増強剤組成物が組み込まれる製品の甘味を、スクロースと同等の甘味強度を与えるために必要とされるスクロースの量を低下させることによって、増進することができる。甘味料増強剤の組み合わせの甘味増進効果は、個々に使用されるいずれの化合物の効果よりも大きい可能性がある。温感剤としては、使用者に温感の感覚信号を与えることが知られている実に様々な化合物を挙げることができる。これらの化合物は、特に口腔内で暖かみを認知する感覚を与え、香料、甘味料および他の感覚受容性成分の知覚を増強することが多い。好適な温感剤としては、高砂香料工業株式会社、日本、東京により供給されるバニリルアルコールn-ブチルエーテルTK-1000、バニリルアルコールn-プロピルエーテル、バニリルアルコールイソプロピルエーテル、バニリルアルコールイソブチルエーテル、バニリルアルコールn-アミノエーテル、バニリルアルコールイソアミルエーテル、バニリルアルコールn-ヘキシルエーテル、バニリルアルコールメチルエーテル、バニリルアルコールエチルエーテル、ジンゲロール、ショウガオール、パラドール、ジンゲロン、カプサイシン、ジヒドロカプサイシン、ノルジヒドロカプサイシン、ホモカプサイシン、ホモジヒドロカプサイシン、エタノール、イソプロピルアルコール、イソアミルアルコール、ベンジルアルコール、グリセリン、および上記のもののうちの少なくとも1つを含む組み合わせが挙げられる。いくつかの実施形態では、温感剤および冷感剤は、チューインガム製品の空間的に別個の領域の中へと組み込まれてもよい。アフィニンとの有利な使用のための具体的な温感剤は、トウガラシ、バニリリデンアセトン、バニリルブチルエーテル、バニリルエチルエーテル、ジンゲロンショウガおよびピペリンである。本発明に係る組成物における、これらの温感剤のうちの1つとおよびアフィニンとの組み合わせは、刺痛感を増大させるか、または温かみのある穿痛感を追加し、これは、いくつかの実施形態では有利である場合がある。アフィニンとの有利な使用のための具体的な温感剤は、トウガラシ、バニリリデンアセトン、バニリルブチルエーテル、バニリルエチルエーテル、ジンゲロンショウガおよびピペリンである。呼気清涼化剤としては、クエン酸亜鉛、酢酸亜鉛、フッ化亜鉛、硫酸亜鉛アンモニウム、臭化亜鉛、ヨウ化亜鉛、塩化亜鉛、硝酸亜鉛、フルオロケイ酸亜鉛、グルコン酸亜鉛、酒石酸亜鉛、コハク酸亜鉛、ギ酸亜鉛、クロム酸亜鉛、フェノールスルホン酸亜鉛、ジチオン酸亜鉛、硫酸亜鉛、硝酸銀、サリチル酸亜鉛、グリセロリン酸亜鉛、硝酸銅、クロロフィル、銅クロロフィル、クロロフィリン、硬化綿実油、二酸化塩素、ベータシクロデキストリン、ゼオライト、シリカ系物質、炭素系物質、酵素ラッカーゼなど、または上記のもののうちの少なくとも1つを含む組み合わせを挙げることができる。呼気清涼化剤は、精油ならびに種々のアルデヒドおよびアルコールを含むことができる。呼気清涼化剤として使用される精油としては、スペアミント、ペパーミント、ウィンターグリーン、サッサフラス、クロロフィル、シトラール、ゲラニオール、カルダモン、チョウジ、セージ、カルバクロール、ユーカリ、カルダモン、コウボクエキス、マジョラム、シナモン、レモン、ライム、グレープフルーツ、オレンジの油、または上記のもののうちの少なくとも1つを含む組み合わせを挙げることができる。ケイ皮酸アルデヒドおよびサリチルアルデヒドなどのアルデヒドを使用することができる。加えて、カルボン、イソ-ガリゴールiso-garrigol、およびアネトールなどの化学物質は、呼気清涼化剤として機能する可能性がある。好適なさらなる口内湿潤化剤として、水和して、そして口腔表面に付着し、口内湿潤化の感覚をもたらすことができる親水コロイド物質を挙げることができる。親水コロイド物質としては、植物滲出液、種子ガム、および海藻エキスなどの天然に存在する物質を挙げることができるし、または親水コロイド物質は、セルロース、デンプン、もしくは天然ガム誘導体などの化学的に修飾された物質であってもよい。さらには、親水コロイド物質としては、ペクチン、アラビアガム、アカシアガム、アルギン酸塩またはアルギン酸エステル、寒天、カラギーナン、グアーガム、キサンタンガム、ローカストビーンガム、ゼラチン、ジェランガム、ガラクトマンナン、トラガントガム、カラヤガム、カードラン、コンニャク、キトサン、キシログルカン、ベータグルカン、フルセララン、ガッティガム、タマリン、および細菌ガムを挙げることができる。口内湿潤化剤としては、プロピレングリコールアルギネート、カルボキシメチルローカストビーンガム、低メトキシルペクチン、または上記のもののうちの少なくとも1つを含む組み合わせなどの変性天然ガムを挙げることができる。微結晶セルロース、カルボキシメチルセルロースCMC、メチルセルロースMC、ヒドロキシプロピルメチルセルロースHPCM、ヒドロキシプロピルセルロースHPC、または上記の口内湿潤化剤のうちの少なくとも1つを含む組み合わせなどの変性セルロースが含まれてよい。好適な酸味料としては、炭酸水素ナトリウムおよび炭酸ナトリウム、リン酸ナトリウムまたはリン酸カリウムおよび酸化マグネシウム、メタリン酸カリウム、酢酸ナトリウム、または上記の酸味料のうちの少なくとも1つを含む組み合わせを挙げることができる。例示的な緩衝剤としては、炭酸水素ナトリウム、リン酸ナトリウム、水酸化ナトリウム、水酸化アンモニウム、水酸化カリウム、スズ酸ナトリウム、トリエタノールアミン、クエン酸、塩化水素酸、クエン酸ナトリウム、または上記の緩衝剤のうちの少なくとも1つを含む組み合わせを挙げることができる。抗酸化物質としては、ブチル化ヒドロキシトルエンBHT、ブチル化ヒドロキシアニソールBHA、没食子酸プロピル、およびこれらの組み合わせを挙げることができる。好適な栄養補助食品としては、アロエ、ビルベリー、赤根草、キンセンカ、トウガラシ、カモミール、キャッツクロー、エキナセア、ニンニク、ショウガ、イチョウ、ヒドラスチス、種々の朝鮮人参、緑茶、ガラナ、カバカバ、ルテイン、イラクサ、トケイソウ、ローズマリー、ノコギリヤシ、セイヨウオトギリソウ、タイム、およびカノコソウなどのハーブ類および植物性物質を挙げることができる。カルシウム、銅、ヨウ素、鉄、マグネシウム、マンガン、モリブデン、リン、亜鉛、およびセレンなどのミネラルサプリメントも挙げられる。他の栄養補助食品としては、フラクトオリゴ糖、グルコサミン、ブドウ種子エキス、コーラエキス、ガラナ、エフェドラ、イヌリン、植物ステロール、植生化学物質、カテキン類、エピカテキン、没食子酸エピカテキン、エピガロカテキン、没食子酸エピガロカテキン、イソフラボン、レシチン、リコピン、オリゴフルクトース、ポリフェノール、フラバノイド、フラバノール、フラボノール、およびサイリウムオオバコ、ならびにピコリン酸クロムおよびフェニルプロパノールアミンなどの体重減少薬を挙げることができる。例示となるビタミン類および補酵素としては、チアミン、リボフラビン、ニコチン酸、ピリドキシン、パントテン酸、ビオチン、葉酸、フラビン、コリン、イノシトールおよびpara-アミノ安息香酸、カルニチン、ビタミンC、ビタミンDおよびその類似体、ビタミンAおよびカロテノイド、レチノイン酸、ビタミンE、ビタミンK、ビタミンB6、およびビタミンB12などの水溶性または脂溶性のビタミン類が挙げられる。上記の栄養補助食品のうちの少なくとも1つを含む組み合わせを本発明に係る組成物において使用することができる。さらに、当該チューインガム組成物の上記の添加物の各々の相対量は、特定の組成物およびその添加物、ならびに所望の香味に依存することになり、過度の実験をすることなく当業者によって容易に決定される。好適な医薬としては口腔ケア剤、咽頭ケア剤、アレルギー緩和薬、および一般診療薬を挙げることができる。好適な口腔ケア剤としては、呼気清涼化剤、歯の白色化剤、抗菌薬、歯の鉱化剤、虫歯予防薬、局所麻酔薬、粘膜保護剤、汚れ除去剤、口腔洗浄剤、漂白剤、減感剤、歯科再石灰化剤、抗菌剤、虫歯予防剤、プラーク酸緩衝剤、界面活性剤、および歯石予防剤、ならびに上記のもののうちの少なくとも1つを含む組み合わせを挙げることができる。このような成分の限定を意図しない例としては、加水分解剤タンパク質分解酵素など、研磨剤水和シリカ、炭酸カルシウム、炭酸水素ナトリウムおよびアルミナなど、他の活性汚れ除去成分ステアリン酸ナトリウム、パルミチン酸ナトリウム、硫酸化オレイン酸ブチル、オレイン酸ナトリウム、フマル酸の塩、グリセロール、ヒドロキシル化レシチン、ラウリル硫酸ナトリウムなどのアニオン性界面活性剤が挙げられる表面活性剤、および歯石コントロール成分として典型的に用いられるポリリン酸塩などのキレート剤などを挙げることができる。口腔ケア剤としては、ピロリン酸四ナトリウムおよびトリ-ポリリン酸ナトリウム、炭酸水素ナトリウム、酸性ピロリン酸ナトリウム、トリポリリン酸ナトリウム、キシリトール、ヘキサメタリン酸ナトリウム、過酸化物過酸化カルバミド、過酸化カルシウム、過酸化マグネシウム、過酸化ナトリウム、過酸化水素、およびペルオキシジホスフェートなども挙げることができる。加えて、口腔ケア成分としては、トリクロサンを含む抗菌剤、クロルヘキシジン、クエン酸亜鉛、硝酸銀、銅、リモネン、塩化セチルピリジニウムも挙げることができる。虫歯予防剤としては、フッ化物イオン、フッ素を与える成分例えば、無機のフッ化物塩、可溶性アルカリ金属塩例えば、フッ化ナトリウム、フッ化カリウム、フルオロケイ酸ナトリウム、フルオロケイ酸アンモニウム、フッ化カリウム、モノフルオロリン酸ナトリウム、およびフッ化スズ、例えば、フッ化第一スズおよび塩化第一スズ、フッ化第一スズカリウムSnF2-KF、ヘキサフルオロ第二スズ酸ナトリウム、塩化フッ化第一スズを挙げることができる。1つの実施形態は、咽頭ケア剤または咽頭無痛化剤をさらに含むチューインガム組成物である。咽頭ケア剤または咽頭無痛化剤としては、鎮痛剤、抗ヒスタミン薬、麻酔薬、粘滑薬、粘液溶解薬、去痰剤、鎮咳薬、および防腐剤を挙げることができる。いくつかの実施形態では、この咽頭ケア剤は、ハチミツ、プロポリス、アロエベラ、アロエフェロックス、グリセリン、メントール、または上記のもののうちの少なくとも1つを含む組み合わせである。本発明に従って、所望の属性を満足させることに向けたチューインガム組成物の有効性を判定するために、食味パネルが用いられる。例えば、各々が異なる口内湿潤化組成物を含有するいくつかの異なるチューインガム組成物が、特定の食味パネルに提供されてもよい。各チューインガム製品の消費の際に、そのパネルは、当該技術分野で一般に受け入れられている所定の尺度に基づいていくつかの属性を等級付けすることができる。例えば、チューインガム製品が口腔乾燥を低減または解消する能力は、強度尺度で等級付けすることができる。強度尺度は、MortenMeilgaardら、SensoryEvaluationTechniques247第3版、1999年に記載されているように、一般に1~5の等級付け尺度を含み、1がまったく有効でなく、5が極めて有効である。いくつかの実施形態では、当該チューインガム製品は、このような尺度で少なくとも約3.0の口腔乾燥解消強度を有することができる。チューインガム組成物が爽快感を与える能力も、このような強度尺度によって測定することができる。その尺度によれば、いくつかの実施形態は、1~5のこのような尺度で少なくとも約3.0の爽快感強度を有することができる。チューインガム組成物が口内潤い効果を与える能力は、異なる種類の尺度、すなわち、快不快尺度hedonicscaleで測定することができる。快不快尺度は、上で引用したSensoryEvaluationTechniquesの242-43頁に記載されているように、特定された属性の好まれ方のレベルを測定する。例えば、チューインガム製品の口内潤い効果がどのくらい大きく好まれているかまたは嫌がられているかは、1~9の快不快尺度で等級付けすることができ、1は極めて嫌がられており、9は極めて好まれている。いくつかの実施形態では、当該チューインガム製品は、このような尺度で少なくとも約6の口内潤い効果を有することができる。他の属性も、典型的には同様に試験される。官能検査のすべての基礎的技法を網羅する1つの教書は、HarryT.LawlessおよびHildegardeHeymannによるSensoryEvaluationofFood:PrinciplesPracticesこの開示は、参照により本願明細書に援用したものとするである。官能評価で使用される統計は、適切な官能的方法に関する統合アプリケーションとして実証されており、また独立した資料として付録に提示されている。統計的応用例は、試験がどのように行われるべきかに関する説明書と一緒に、官能研究で遭遇する一般的な分析に対して調整される。例えば、官能評価のために、回答者のパネルが集められてもよい。試料の評価のための属性の項目が選択される。通常、投票方法の開発ballotdevelopmentおよび回答者の訓練が最初に実施される。主要な官能属性のカテゴリーについて、記述的用語が開発される。例示となる属性の質としては、芳香、香味、質感、後味、甘味などを挙げることができる。属性は、例えば0~10の強度尺度を用いて数値化され、ここで0はその属性が検出されないということを示し、10はその属性が極めて強いということを示す。全体的な質の等級付けは、例えば1~10の尺度を用いて評価されてもよく、ここで6未満は劣悪と考えられ、6~7は有望であり、8~10は良である。全体的な質の等級付けおよび数値化された強度等級付けは、市販のソフトウェアプログラムを用いて解析されてもよい。記述的な統計的尺度は、すべての属性について算出されてもよい。分散分析は、AnIntroductiontoStatisticalMethodsandDataAnalysisの中の844-856頁、OttによるAnalysisofvarianceforsomestandardexperimentaldesigns、WadsworthPublishing、カリフォルニア州、ベルモントBelmontに記載されているように、パネリストたちとの釣り合い型データbalanceddataに対して、繰り返される評価として乱塊法を使用して各属性について実施されてもよい。F検定が処理手段の間の有意差を示す場合、どこでその手段が異なるかを判定するために、Turkey一対比較Turkeypairedcomparisonsおよび直交比較が使用されてもよい。差の有意性は、0.05未満のPとして定義されてもよい。SensoryEvaluationofFood:PrinciplesandPractices、ChapmanHall、NewYork、1998の中の606-608頁にLawlessおよびHeymann1998年によって記載される因子分析とともに、主成分分析PCAが適用されてもよい。PCAは上記属性に適用されてもよい。属性は、その値が一貫して低いこれはその属性が頻繁に存在するわけではないということを示す場合、その属性が高い標準偏差を有する場合、またはその属性が別の属性と高度に相関する場合には、省かれてもよい。Chemometrics:ATextbook、Elsevier、Amsterdam、1988の339-369頁、Massartら、Principalcomponentsandfactoranalysisによって記載されるようにして最初の因子からの最終の因子の数を決定するために、Kaiserの基準Kaiser’scriterionが適用されてもよい1より大きい固有値。結果の解釈を容易にするために、これらの因子は、Massartら、前出により記載されるバリマックスVarimax法に従って直交回転されて非相関因子に導かれてもよい。全体的な品質の等級付け従属変数は、製品についてのバリマックス回転されたPCスコア独立変数の関数としてモデル化できる。適用できるソフトウェアにおいて最小二乗法OLS、主成分回帰PCR、および部分的最小二乗回帰PLSルーチンを使用して、モデルを構築することができる。PCRおよびPLSモデルは、例えば、1~4の成分を用いて算出することができる。いずれの場合も、最も適合する式最高のR2を有する式および最大の予測能力最小の予測残差平方和などを有する式が得られる。さらに、回答者は、種々の時間点、例えば、1分、15分、および30分で、4つの属性:香味、甘味、冷感/温感、および質感の総合的な嗜好および強度について、各製品を採点することができる。味覚の洗浄を行うために、各製品の間に15分間の休息期間が設けられてもよい。上記の実施形態および他の実施形態は、以下の実施例によってさらに説明されるが、それらの実施例は、特許請求の範囲の有効な範囲を限定することは意図されていない。実施例の中の、ならびに本願明細書および特許請求の範囲全体にわたって、すべての部数および百分率は、特段の記載がない限り、最終組成物の重量に基づく。チューインガム配合物を、以下のとおりに予め調製する。これらの実施例は、望ましい口内湿潤化および爽快感という属性を成し遂げるための、チューインガム組成物の中でのアフィニンの使用を説明する。このチューインガム組成物は、概略的に上に記載した成分を適切に混合することにより、調製される。以下の表では、グルタル酸メンチル、コハク酸メンチル、WS-23、およびWS-3の種々の組み合わせを使用する。アセスルファムKは、Clariant,Ltd.スイスから市販されている3,4-ジヒドロ-6-メチル-1,2,3-オキサチアジン-4-オン-2,2-ジオキシドのカリウム塩を指す。実施例1個々の成分および各成分についての重量範囲重量部またはpbwに関して表1に示される配合を有する、チューインガム組成物を製造することができる。このチューインガム組成物は、より優れた口内湿潤化属性を与えることができる。実施例2個々の成分および各成分についての重量範囲に関して表2に示される配合を有する、チューインガム製品のコーティングの中にアフィニンが存在するチューインガム組成物を調製する。このチューインガム製品は、より優れた口内湿潤化属性を与える。すべての引用された特許、特許出願、および他の参考文献は、参照によりその全体を本願明細書に援用したものとする。しかしながら、本願の用語が援用された参考文献の用語と相反するかまたは矛盾する場合、援用された参考文献からの矛盾する用語よりも本願からの用語が優先する。本願明細書で使用する場合の用語含む、有する、および包含するは包含的オープンエンド型であり、付加的な、記載されていない要素または方法の工程を排除しない。本願明細書で使用する場合、移行句含むは、包含する、含有する、またはを特徴とすると同義であり、これは、包含的またはオープンエンド型であり、請求項の前提部での使用かまたは本体部での使用かによらず、付加的な、記載されていない要素または方法の工程を排除しない。単数形の1つのおよびその、当該、前記は、文脈と明らかに矛盾する場合を除いて、複数の指示対象を含む。同じ特徴または成分に向けられたすべての範囲の端点は、独立に組み合わせ可能であり、かつ記載された端点を含む。用語組み合わせは、列挙された成分の、統合された全体への均一もしくは不均一なブレンド、混合物、または合金を包含する。用語均一は、それら成分の一様なブレンドを指す。語句または、もしくははおよびならびに/もしくはまたはを意味する。提供は、製造業者、流通業者、または製品を消費者にとって利用可能にする他の販売者によって、成し遂げられうる。取扱説明は、パッケージング、パッケージ挿入物、広告、ウェブサイトなどによって行うことができる。例示的な実施形態を参照して本発明が記載されたが、本発明の範囲から逸脱せずに、種々の変更をなすことができ、その実施形態の要素を均等物で置き換えることができるということを、当業者は理解するであろう。加えて、特定の状況または物質を本発明の教示に対して適合させるために、本発明の本質的範囲から逸脱せずに、多くの改変をなすことができる。それゆえ、本発明は、本発明を実施するために企図される最良の態様として開示された特定の実施形態に限定されないこと、および本発明は、添付の特許請求の範囲の範囲内に入るすべての実施形態を包含することになろうということが意図されている。"