界面活性剤アグリゲートを含む構造を有する送達系であって、該送達系がa非イオン性界面活性剤及び両性イオン性界面活性剤からなる群から選択される界面活性剤系、該界面活性剤は臨界ミセル濃度と同じか又はそれより多い量で存在する、b送達系の全質量を基準として、10質量以上の、水及び/又は水溶性溶媒で形成された親水性相、c送達系の全質量を基準として、0.0001~5質量の、以下の構造を有する化合物又はその塩及び/又は溶媒和物化合物1を含み、その際、化合物1の少なくとも一部が界面活性剤アグリゲート内でカプセル化される、前記送達系。界面活性剤アグリゲートがベシクル及び/又はミセルである、請求項1に記載の送達系。界面活性剤アグリゲートがミセルである、請求項2に記載の送達系。油、好ましくはフレーバー油で形成された油相、20質量未満の親水性相を更に含み且つマイクロエマルションの形である、請求項1から3までのいずれか1項に記載の送達系。化合物1の連続相保護成分を更に含む請求項1から4までのいずれか1項に記載の送達系。連続相保護剤がアスコルビン酸を含む、請求項5に記載の送達系。連続相保護剤がクエン酸、リン酸又はそれらの混合物を含む、請求項5又は6に記載の送達系。化合物1が、送達系の質量を基準として、好ましくは0.2~2質量の量で存在する、請求項1に記載の送達系。界面活性剤が非イオン性界面活性剤を含む、請求項1から8までのいずれか1項に記載の送達系。界面活性剤が両性イオン性界面活性剤を含む、請求項1から9までのいずれか1項に記載の送達系。界面活性剤が脂肪酸の糖エステル、ポリオキシエチレンベースの界面活性剤、ポリオキシエチレンソルビタンベースの界面活性剤、アルキルポリグルコシド及びサポニン含有界面活性剤からなる群から選択される、請求項1に記載の送達系。界面活性剤が、送達系の質量を基準として、25質量以下の量で存在する、請求項1から11までのいずれか1項に記載の送達系。送達系の全質量を基準として、20質量を上回る水を含む、請求項1から4までのいずれか1項に記載の送達系。塩基性化合物を更に含む、請求項1から13までのいずれか1項に記載の送達系。請求項1から14までのいずれか1項に記載の送達系の、化合物1の光安定性を改善するための使用。請求項1から14までのいずれか1項に記載の送達系を含む食料又は飲料。