"カカオマス5重量以上含有のコンチング処理されたチョコレートを融解し、融解したチョコレートに対しチョコレートと水性溶媒の合計量の10重量~40重量の水性溶媒を添加混合後に油相を分離して得られた水相を、凍結後に減圧乾燥または起泡後に乾燥して得られるチョコレートマカロン様食品。チョコレートが45~95°C、1時間以上のコンチング処理されたものである請求項1記載のチョコレートマカロン様食品。チョコレート中のカカオマス含量が10重量以上である請求項1または請求項2記載のチョコレートマカロン様食品。請求項1記載の水相の油脂分が25重量以下である請求項1~請求項3のいずれか1項記載のチョコレートマカロン様食品。請求項1~請求項4のいずれか1項記載のチョコレートマカロン様食品の製造方法。本発明の目的は、熟練を要することなく、マカロン様の外観及び食感を有し、本来のチョコレート風味に近似するような濃厚なチョコレート風味を有するマカロン様食品及びその製造方法の提供に関する。本発明者らは、上記課題を解決するために鋭意検討した結果、チョコレートやチョコレート様食品に特定量の水性溶媒を添加、混合後、油相を分離して水相を得て、得られた水相を凍結後に減圧乾燥または起泡後に乾燥することにより、マカロン様の外観及び食感を有し、本来のチョコレート風味に近似するような濃厚なチョコレート風味を有するマカロン様食品が得られることを見出し、本発明を完成させた。即ち、本発明の第1は、カカオマス5重量以上含有のコンチング処理されたチョコレートを融解し、融解したチョコレートに対しチョコレートと水性溶媒の合計量の10重量~40重量の水性溶媒を添加混合後に油相を分離して得られた水相を、凍結後に減圧乾燥または起泡後に乾燥して得られるチョコレートマカロン様食品である。第2は、チョコレートが45~95°C、1時間以上のコンチング処理されたものである第1記載のチョコレートマカロン様食品である。第3は、チョコレート中のカカオマス含量が10重量以上である第1または第2記載のチョコレートマカロン様食品である。第4は、第1記載の水相の油脂分が25重量以下である第1~第3のいずれか1記載のチョコレートマカロン様食品である。第5は、第1~第4のいずれか1記載のチョコレートマカロン様食品の製造方法である。本発明は、チョコレートやチョコレート様食品に特定量の水性溶媒を添加、混合後、油相を分離して水相を得て、得られた水相を適量、絞りまたは載置後、凍結後に減圧乾燥または起泡後に乾燥することによる、マカロン様の外観及び食感を有し、本来のチョコレート風味に近似するような濃厚なチョコレート風味を有するマカロン様食品及びその製造方法である。本発明により、熟練を要することなく、マカロン様の外観及び食感を有し、本来のチョコレート風味に近似するような濃厚なチョコレート風味を有するマカロン様食品を簡便に得ることができる。以下、本発明を詳細に説明する。本発明におけるチョコレートとは、油脂が連続相を為すもので、チョコレートやチョコレート様食品、グレーズといったものが挙げられ、またチョコレートは、チョコレート類の表示に関する公正競争規約昭和46年3月29日、公正取引委員会告示第16号によるチョコレート生地及び準チョコレート生地を含むものであって、カカオ豆から調製したカカオマス、ココアバター、ココアパウダー及び糖類を原料とし、必要により他の食用油脂、乳製品、香料等を加え、通常のチョコレート製造の工程を経たものをいう。チョコレート様食品とは、物性改良や製造コストの節約等の目的にて、ココアバターの一部または全部に代えて他の油脂CBEと称される1,3位飽和、2位不飽和のトリグリセリド型油脂に富むものと、CBRと称されるラウリン系もしくは高エライジン酸タイプのハードバター、さらには菓子類、パン類、冷菓類のコーチング用には用途に合わせて高融点~低融点の各種油脂や液状油を使用したものが挙げられる。本発明におけるチョコレート中の油脂とは、カカオマス、ココアパウダー、粉乳などの配合原料由来の油脂と油脂単独で追加配合される油脂の全てを意味する。追加配合される油脂の種類としては、特に限定はされないが所謂ハードバターが好適であり、エライジン酸を構成脂肪酸とするトランス型ハードバターやラウリン系ハードバター等のノーテンパリング型油脂、ココアバター、ココアバター代用脂等のテンパリング型油脂が利用できる。その他油脂の硬化、分別、エステル交換等を施した加工油脂が利用できる。原料として例えば、菜種油、大豆油、ヒマワリ種子油、綿実油、落花生油、米糠油、コーン油、サフラワー油、オリーブ油、カポック油、胡麻油、月見草油、パーム油、シア脂、サル脂、ココアバター、ヤシ油、パーム核油等の植物性油脂、並びに、それらの油脂の硬化、分別、エステル交換等を施した加工油脂が例示できる。本発明のチョコレートはコンチング処理をしているものである。コンチングとは、上記チョコレートを作成する途中工程で、チョコレート香味変化とチョコレート生地粘性低下を目的として、カカオ固形分、乳固形分、糖類、その他固形分、油溶性乳化剤及び油脂類を混合して油脂分を20~35重量とした生地ベースを、ロールがけ後またはロールがけすることなく、一定時間加熱、攪拌する工程である。一般的には、かかるコンチング工程の終了段階で、更に油脂類、油溶性乳化剤及び香料が添加、混合されて所定のチョコレートが完成される。本発明のコンチング済みチョコレートとは、かかるコンチング工程を経て作成された融解状態のチョコレート、かかるチョコレートを冷却、成形したペースト状、ブロック状、チップ状、板状のチョコレートを意味する。本発明に用いるカカオマスとは、カカオ豆をローストし脱皮して得られるカカオニブ胚乳部分を摩砕して得られるもので、カカオリカーとも呼ばれるもの全般を意味する。本発明に用いるチョコレート中のカカオマス含量は5重量以上であることが好ましく、さらに好ましくは10重量以上、最も好ましくは20重量以上である。カカオマス含量が下限未満であると、分離して得られる水相のチョコレート風味が希薄になるため、好ましくない。本発明に用いるチョコレートのコンチング条件としては、温度は45~95°Cが好ましく、さらに好ましくは50~80°C、時間は0.5時間以上のコンチング処理したものが好ましく、さらに好ましくは1時間以上、最も好ましくは2時間以上のコンチング処理である。コンチング温度が45°C未満であったり、コンチング時間が0.5時間未満であると、分離して得られる水相のチョコレート風味が希薄であったり、コク味に欠けて自然なチョコレート風味が得られないため好ましくない。コンチング温度が95°Cを超えると、焦げ臭が出たり、香気成分の飛散によりチョコレート風味が低下するため好ましくない。本発明における水性溶媒とは、水相やアルコール相が連続層をなす食品や飲料であれば特に限定はされないが、一例を挙げると、水、牛乳、低脂肪乳、清涼飲料水、アルコール類、果汁飲料などがあげられる。水性溶媒の水分は特に限定されないが、80重量以上、好ましくは90重量以上が好ましい。本発明における水性溶媒の使用量は、チョコレートと水性溶媒合計量に対し10~40重量、好ましくは10~30重量である。下限未満では、分離して得られる水相の油脂分が高く、しかも硬い性状になるため好ましくない。上限を超えると分離して得られる水相のチョコレート風味が乏しくなるとともに、凍結後に減圧乾燥または起泡後に乾燥した後の容量が低下してサクサクしたマカロン特有の食感が得られなくなるため、やはり好ましくない。本発明の凍結後に減圧乾燥とは、凍結後に減圧して乾燥することであり、-5~-50°C、好ましくは-10~-40°Cで凍結することで、糖を含有する当該水相部の水分は凍結状態となる。これを凍結乾燥装置等により減圧することで、気化した水蒸気により起泡状態となり、更に減圧環境を維持することでそのまま乾燥され、好ましいマカロン様乾燥物とすることができる。また、本発明の起泡後に乾燥とは、得られた水相部を起泡してから乾燥することであり、上記同様にマカロン様食品を得ることができる。起泡は、ホイッパー等で空気を抱き込ませたり、ベーキングパウダー等の発泡剤を加え加熱することで行うことができる。その際に、乳化剤,多糖類,卵白等の起泡性を有する物質を添加すると効果的である。起泡前、または起泡後に成型し、オーブン等により乾燥することでマカロン様の乾燥物を得ることができる。凍結後に減圧乾燥または起泡後に乾燥する方法による起泡の程度は、凍結後に減圧乾燥または起泡後に乾燥前の容量の0.5~8倍が好ましく、3~6倍が更に好ましい。本発明のチョコレートマカロン様食品は、例えば以下の手順で製造することができる。1融解状態のコンチング済みチョコレートまたは該チョコレートを成形、固化したチョコレートを40~80°Cで加熱し、融解する。2上記融解したチョコレートに対し、水などの水性溶媒を添加混合する。添加する水性溶媒としては、必要により温水性溶媒、熱水性溶媒を利用することができるが、生地中の油脂類が固化しない範囲の20~80°Cであることが望ましい。3上記混合品を遠心分離して、上層の油相を分離し、下層の水相を得る。4得られた水相部の固形相と液体相を攪拌、混合してペースト状としてから、クッキンシート上や適当なカップ容器に、適量、絞り袋などを用いて絞りまたはスプーンなどを用いて載置する。なお、水相部をペースト状とするために、必要であれば少量の水性溶媒を添加、混合してもよい。5上記の絞りまたは載置された水相部を-10~-40°C冷凍庫で凍結した後に、減圧乾燥し、チョコレートマカロン様食品を得る。本発明は、上記手順で製造されるチョコレートマカロン様食品とその製造方法である。本発明で用いる上記水相部の油脂分は、30重量以下、好ましくは25重量以下、最も好ましくは10重量以下である。油脂分が30重量を超えると、油脂分の高さのために油っぽい食感となるため好ましくない。本発明の凍結後の減圧乾燥の条件については特に制限はないが、凍結状態が維持できる温度、好ましくは-5~-50°Cで減圧を開始した後、100Pa~2Paを維持して乾燥させるような凍結乾燥条件を利用することができる。以下に本発明の実施例を示し、本発明をより詳細に説明する。なお、例中、及び部はいずれも重量基準を意味する。なお、各例における風味評価は、品温20°Cに調整した評価試料を、以下の基準で10人のパネラーにより官能評価し、その平均値を評価結果とした。評価基準4点:濃厚なチョコレート風味3点:良好なチョコレート風味2点:弱いチョコレート風味1点:チョコレート風味に乏しい実施例1カカオマス44.5部、砂糖39.6部、レシチン0.2部を混合し、ロールで平均粒子径25ミクロンに微粒化後、60°Cで5時間コンチングした。その後、レシチン0.2部、ココアバター15.5部を添加、混合し、さらに60°C、1時間ミキシングして油分40のチョコレートを得た。得られたチョコレート88部に対し、水12部を添加し、10分間混和し、その後3500rpmにて20分間遠心分離した。上層の油相の収量は10.6部であり、水相部として89.4部の油分28のチョコレート水相部を得た。得られた水相部90部に水10部を添加、混合してペースト状としてから、絞り袋に入れて直径30mmのアルミカップに約3gずつ絞り、-20°C冷凍庫で一晩凍結した。凍結されたアルミカップに充填された水相部を-35°Cで減圧を開始し、50Paにて16時間減圧乾燥して、チョコレートマカロン様食品Aを得た。得られたチョコレートマカロン様食品Aは約4倍の容量に膨張し、内相はマカロン様の気泡を有しており、濃厚なチョコレート風味と軽いサクサクした食感を有するものであった。実施例2カカオマス11.2部、砂糖41部、ココアバター15部、レシチン0.3部を混合し、ロールで平均粒子径25ミクロンに微粒化後、60°Cで5時間コンチングした。その後、レシチン0.2部、ココアバター10部を添加、混合し、さらに60°C、1時間ミキシングして油分36.9のチョコレートを得た。得られたチョコレート75部に対し、水25部を添加し、10分間混和し、その後7000rpmにて20分間遠心分離した。上層の油相の収量は16.6部であり、水相側として83.4部の油分13.3のチョコレート水相部を得た。得られた水相部を攪拌、混合してペースト状としてから、絞り袋に入れて直径30mmのアルミカップに約3gずつ絞り、-20°C冷凍庫で一晩凍結した。凍結されたアルミカップに充填された水相部を-35°Cで減圧を開始し、50Paにて16時間減圧乾燥して、チョコレートマカロン様食品Bを得た。得られたチョコレートマカロン様食品Bは約5倍の容量に膨張し、内相はマカロン様の気泡を有しており、濃厚なチョコレート風味と軽いサクサクした食感を有するものであった。比較例1カカオマス11.2部、砂糖41部、ココアバター15部、レシチン0.3部を混合し、ロールで平均粒子径25ミクロンに微粒化後、コンチングすることなく、さらにレシチン0.2部、ココアバター10部を添加、混合して油分36.9のチョコレートを得た。得られたチョコレート75部に対し、水25部を添加し、10分間混和し、その後7000rpmにて20分間遠心分離した。上層の油相の収量は16.8部であり、水相側として83.2部の油分13.1のチョコレート水相部を得た。得られた水相部を攪拌、混合してペースト状としてから、絞り袋に入れて直径30mmのアルミカップに約3gずつ絞り、-20°C冷凍庫で一晩凍結した。凍結されたアルミカップに充填された水相部を-35°Cで減圧を開始し、50Paにて16時間減圧乾燥して、チョコレートマカロン様食品Cを得た。得られたチョコレートマカロン様食品Cは約5倍の容量に膨張し、内相はマカロン様の気泡を有し、軽いサクサクした食感を有していたが、ココアバター風味が強くややチョコレート風味の弱いものであった。参考例1ボールに卵白150部を入れてハンドミキサーで泡立てて、ふわっとしてきてから、グラニュー糖120部を少しずつ分けて添加、混合し、つのがピンと立つまで泡立ててメレンゲを調製した。アーモンドプードル145部、粉糖215部、ココアパウダー15部を混合しふるいにかけたものを、調製したメレンゲに少しずつ添加し、粉が見えなくなるまでゴムベラで混合した。さらに、カードを使って押しつぶすようにしっかり混ぜて、チョコレートマカロン生地を得た。天板にわら半紙をひいて、調製したマカロン生地を丸口金をつけた絞り袋に入れて、20~30mmのボール状に絞り出した。その後、約15分間放置、乾燥させてから、140°Cのオーブンで10分間焼成した。焼成後、粗熱を取ってから紙からはがして、チョコレートマカロンDを得た。得られたチョコレートマカロンDは、軽いサクサクした食感を有していたが、ココア風味でありチョコレート風味には乏しいものであった。表1に、実施例1~2、比較例1、参考例1の評価結果を示す。表1"