"1牛から体組織を採取する採取工程と、2採取した体組織から全蛋白質を抽出する抽出工程と、3抽出した全蛋白質中の下記aからdに記載の特定蛋白質の含有量を測定する測定工程と、a配列番号1から40に記載のアミノ酸配列によって構成されている牛の蛋白質、baの蛋白質を構成するアミノ酸配列において1若しくは数個のアミノ酸配列が欠失、置換若しくは付加されたアミノ酸配列によって構成されている牛の蛋白質、ca及びbの前駆体蛋白質及び成熟体蛋白質、da、b、及びcの修飾蛋白質、4特定蛋白質の含有量に基づいて、牛の経済形質を判別する判別工程と、を含む牛の判別方法。測定工程において、特定蛋白質を電気泳動により測定する請求項1に記載の牛の判別方法。測定工程において、特定蛋白質を抗原抗体反応により測定する請求項1に記載の牛の判別方法。請求項1に記載の特定蛋白質に対して、特異的に結合する抗体を含む牛の判別用キット。そこで、この発明は、プロテオーム解析によって肉用牛の経済形質に関与する蛋白質を同定し、これらの蛋白質をバイオマーカーとして有用な経済形質を有する牛を個別に判別する方法、及びこの方法に使用する牛の判別用キットを提供することを課題とする。発明者らは、牛の経済形質に関係するバイオマーカーとして利用可能な蛋白質を探索するため、二次元電気泳動、質量分析、統計学的手法によるデータ解析を併用して、牛の血清に含まれる蛋白質とその牛の経済形質との相関を網羅的に調べた。その結果、特定蛋白質の含有量と経済形質との間に有意に相関があることを発見し、この発明を完成させた。すなわち、請求項1に記載の牛の判別方法は、1牛から体液体組織を採取する採取工程と、2採取した体液体組織から全蛋白質を抽出する抽出工程と、3抽出した全蛋白質中の下記aからdに記載の特定蛋白質の含有量を測定する測定工程と、4特定蛋白質の含有量に基づいて、牛の経済形質を判別する判別工程と、を含む方法である。なお、aは配列番号1から40に記載のアミノ酸配列によって構成されている牛の蛋白質、bはaの蛋白質を構成するアミノ酸配列において1若しくは数個のアミノ酸配列が欠失、置換若しくは付加されたアミノ酸配列によって構成されている牛の蛋白質、cはa及びbの前駆体蛋白質及び成熟体蛋白質、dはa、b、及びcの修飾蛋白質である。また、経済形質とは、具体的には、枝肉重量、ロース芯面積、バラの厚さ、皮下脂肪の厚さ、歩留基準値、BMSナンバー等のことである。請求項2に記載の牛の判別方法は、請求項1に記載の牛の判別方法であって、測定工程において、特定蛋白質を電気泳動により測定する方法である。請求項3に記載の牛の判別方法は、請求項1に記載の牛の判別方法であって、測定工程において、特定蛋白質を抗原抗体反応により測定する方法である。請求項4に記載の牛の判別用キットは、請求項1に記載の特定蛋白質に対して特異的に結合する抗体を含むものである。この発明の牛の判別方法及び判別用キットを利用することによって、BMSナンバーが高い等の経済形質に優れた牛個体を容易に判別することができる。また、判別された牛は高い生産性を備えている。そのため、この発明の牛の判別方法などを利用することによって、畜産における生産性を向上し、畜産に従事する農家の生活をより向上安定させることができる。1.判別方法この発明の牛の判別方法は、1牛から体液体組織を採取する採取工程と、2採取した体液体組織から全蛋白質を抽出する抽出工程と、3抽出した全蛋白質中に含まれる特定蛋白質の量を測定する測定工程と、4測定した特定蛋白質の量に基づいて牛の経済形質を判別する判別工程と、を含む方法である。そこで、各工程の詳細等について以下に説明する。1採取工程採取工程は、体液体組織を採取する工程であり、採取する体液体組織としては、蛋白質を含有している体液体組織であればよく、具体的には、血液、尿、脂肪組織、筋肉組織、皮膚組織、内蔵組織などが挙げられる。中でも、採材時に検体への侵襲が少なく採取が容易な血液が好ましい。体液体組織の採取方法は、公知の方法であれば特に限定することなく使用できる。具体的には、注射による吸引、局所麻酔下での外科手術、脂肪吸引法が挙げられる。なお、脂肪吸引法とは、美容成形外科などで一般的に行なわれている方法であり、具体的には、超音波脂肪吸引、カニューレ等を使用するパワードリポサクション、シリンジ吸引等による方法が例示できる。2抽出工程抽出工程は、体液体組織から全蛋白質を抽出する工程であり、後述する測定工程で使用できる量と質の全蛋白質を抽出できる公知の方法であれば特に限定することなく使用することができる。具体的には、体組織を適当なpHを有する緩衝液等に入れ、ホモジナイザーによって組織、細胞を破砕し、遠心分離して上清を得る方法などが挙げられる。なお、必要に応じて、酵素処理や有機溶媒による処理を加えてもよい。3測定工程測定工程は、抽出した全蛋白質中に含まれている特定蛋白質の量を電気泳動、抗原抗体反応等を使用して測定する工程である。測定工程の詳細については、以下に説明する。1特定蛋白質特定蛋白質とは、具体的には、a配列番号1から40に記載のアミノ酸配列によって構成されている牛の蛋白質、baの蛋白質を構成するアミノ酸配列において1若しくは数個のアミノ酸配列が欠失、置換若しくは付加されたアミノ酸配列によって構成されている牛の蛋白質、ca及びbの前駆体蛋白質及び成熟体蛋白質、da、b、及びcの修飾蛋白質である。なお、前駆体蛋白質とは、蛋白質が酵素等による切断をうけて成熟体となる前の蛋白質であり、成熟体蛋白質とは、アミノ酸の部分配列が酵素等による切断をうけた蛋白質のことである。また、修飾蛋白質とは、糖鎖修飾、リン酸化、アセチル化、メチル化などの化学修飾をうけた蛋白質のことである。2電気泳動による測定電気泳動による測定は、蛋白質の電荷や等電点の違いを利用して蛋白質を分離したのち、特定蛋白質を測定する公知の方法であればよい。具体的には、下記のa一次元電気泳動による測定、及びb二次元電気泳動による測定が挙げられる。a一次元電気泳動による測定一次元電気泳動による測定は、例えば、ウエスタンブロッティング法によって行う。より具体的には、次のようにして行う。まず、ネイディブゲルやSDSポリアクリルアミドゲルを利用する電気泳動によって蛋白質を分離し、分離した蛋白質をPVDF膜などに転写する。次に、特定蛋白質に対する抗体や当該抗体に対する抗体二次抗体を使用する抗原抗体反応により、PVDF膜を発色させる。最後に、発色後のPVDF膜の画像をスキャナーやCCDカメラによってコンピュータに取り込み、取込んだ画像のノイズの低減やバックグラウンドの補正をしたのち、特定蛋白質バンドを測定することにより、特定蛋白質の含有量を測定する。なお、前記抗体としては、モノクローナル抗体、ポリクローナル抗体、一本鎖抗体、ヒト化抗体、キメラ抗体、2つのエピトープを同時に認識することができる二機能性抗体等を例示することができる。なお、これら抗体は、ハイブリドーマ法などの慣用のプロトコールを使用して、ヒト以外の動物に、1の特定蛋白質やその断片を投与することにより産生することができる。また、前記抗体は、FITCフルオレセインイソシアネート又はテトラメチルローダミンイソシアネート等の蛍光物質や、125I、32P、14C、35S又は3H等のラジオアイソトープや、アルカリホスファターゼ、ペルオキシダーゼ、β-ガラクトシダーゼ又はフィコエリトリン等の酵素で標識してもよく、前記抗体とグリーン蛍光蛋白質GFP等の蛍光発光蛋白質などと融合させてもよい。b二次元電気泳動による測定二次元電気泳動による測定は、二次元電気泳動とその泳動像の分析によって行う。この発明で使用する二次元電気泳動法は、等電点と分子量という蛋白質の有する2つの物性を利用して分離する方法であれば、特に制限することなく公知の方法を利用することができる。具体的には、キャピラリーゲルやストリップゲルなどを使用して一次元目の等電点電気泳動を行い、泳動後のゲルをSDSポリアクリルアミドゲルSDSPAGEあるいはアガロースゲルに載せ、等電点電気泳動の展開方向に対して直角の方向に電気泳動することにより行う方法が挙げられる。二次元電気泳動像の分析は、ゲルをクマシーブリリアントブルーCBB、SYPRORuby登録商標、銀染色法等の公知の方法により染色し、染色したゲルの画像をスキャナーやCCDカメラによってコンピュータに取り込み、取込んだ画像の歪みやノイズの低減、バックグラウンドの補正等をしたのち、特定蛋白質スポットを測定することによって行う。3抗原抗体反応による測定抗原抗体反応による測定は、特定蛋白質と特異的に結合する抗体とを使用する公知の免疫学的測定方法であればよい。具体的には、ELISA法、AlphaLISA法、RIA法、蛍光抗体法、免疫組織化学法等が挙げられる。なお、これらに使用する抗体は前記一次元電気泳動で使用したものと同一である。4判別工程判別工程は、全蛋白中の特定蛋白質の含有量に基づいて牛の経済形質を判別する工程である。具体的には、特定蛋白質の含有量について予め閾値を計算しておき、この閾値に基づいて各個体を判別する。より具体的には、例えば、以下のようにして判別する。まず、予め複数の牛について、ある特定の経済形質、例えば枝肉重量を測定して、その平均値と標準偏差を求める。ここで、判別の精度を上げるためには、測定する牛の数は多ければ多いほどよい。つぎに、枝肉重量がその平均値標準偏差の値よりも大きい牛からなる群以下、上位群と省略する。と、平均値-標準偏差の値よりも小さい牛からなる群以下、下位群と省略する。を選抜する。さらに、選抜した上位群と下位群に属する牛の特定蛋白質の含有量をそれぞれ測定し、群ごとの平均値閾値を求める。そして、被判別個体の特定蛋白質の含有量が、上位群の平均値閾値よりも大きい場合には枝肉重量が大きくなる可能性が高くなると判断し、下位群の平均値閾値よりも小さい場合には枝肉重量が小さくなると判断する。なお、上記の例では、平均値と標準偏差の値を使用して各群に含まれる牛を選抜したが、上位α及び下位αに含まれる牛を選抜するようにしてもよい。この場合、αの値を小さくすればするほど、判別の確度を高くすることができる。2.判別用キット抗原抗体反応による特定蛋白質の測定に必要な抗体、二次抗体、発色剤、緩衝液等は、市販のものを別々に購入して使用してもよい。しかし、これらを組み合わせて予めキットとしておけば、各構成要素を別々に購入する手間を省き、抗原抗体反応による測定を容易に行うことができる。また、蛋白質の抽出に必要な緩衝液なども併せてキット化しておけば、牛個体の経済形質の判別をより容易に行うことができる。以下、この発明について実施例に基づいてより詳細に説明するが、以下の実施例によって、この発明の特許請求の範囲は如何なる意味においても制限されるものではない。1バイオマーカーとして利用可能な蛋白質の探索血統肉質が既に分かっている去勢牛の血清サンプルから、全蛋白質プロテオームを抽出して、各個体の肉質などの形質とプロテオームとを相関分析することによって、バイオマーカーとして利用可能な蛋白質を探索した。以下にその詳細を示す。なお、特に記載しない限り、以下のは体積を意味する。1蛋白質抽出牛血清サンプルには、血統、枝肉重量、ロース芯面積、BMSナンバー等の経済形質が判明している牛個体から採取され、岐阜県畜産試験場で冷凍保存されている血清サンプルを使用した。全蛋白質は次のようにして抽出した。まず、血清1mlをProteoMinerProteinEnrichmentkitバイオラッド社製を使用して高含有量蛋白質画分以下、メジャー画分と省略する。と低含有量蛋白質画分以下、マイナー画分と省略する。に分画した。メジャー画分については、抽出溶液420mgml尿素1403mgmlチオ尿素40mgmlCHAPS05IPG緩衝液IPGBufferpH311NLGEヘルスケア社製005Tributylphosphin01mgmlブロモフェノールブルー以下、BPBと省略する。を含む溶液に溶解した。マイナー画分については、マイナー画分の溶液の体積の3倍量のアセトンを加えて脱塩し、メジャー画分の蛋白質を溶解したものと同じ組成の抽出溶液に溶解した。つぎに、プロテインアッセイバイオラッド社製と分光光度計NanovuePlusGEHealthcare社製を使用して、BradfordHCl変法Electrophoresis19856559563を参照。により全蛋白質濃度を測定した。なお、測定では、標準蛋白質として牛γ-グロブリンを使用し、595nmの吸光度を測定した。2二次元電気泳動1一次元目1で得たサンプルの内、メジャー画分蛋白質については、膨潤液420mgml尿素1403mgmlチオ尿素40mgmlCHAPS05IPG緩衝液IPGBufferpH311NLGEヘルスケア社製005TBP01mgmlBPBを含む。に蛋白質濃度が025mgmlとなるように混和希釈した。サンプルを含む膨潤液400μl蛋白質100μgを膨潤トレイGEヘルスケア社製に注入し、その上側からドライストリップゲルImmobilineDryStrippH311NL18cmGEヘルスケア社製で覆った。マイナー画分蛋白質については、同膨潤液に蛋白質濃度が033mgmlとなるように混和希釈した。サンプルを含む膨潤液300μl蛋白質100μgを膨潤トレイGEヘルスケア社製に注入し、その上側からドライストリップゲルImmobilineDryStrippH311NL13cmGEヘルスケア社製で覆った。ドライストリップの乾燥を防ぐため、ドライストリップの上にミネラルオイルImmobilineDryStripCoverFluidGEヘルスケア社製を重層するとともに、膨潤トレイにカバーをして6時間以上静置し、ドライストリップを膨潤させた。ドライストリップをMultiphorIIGEヘルスケア社製にセットして、15°Cで等電点電気泳動した。2二次元目SDSPAGE等電点電気泳動が完了したドライストリップをSDS平衡化緩衝液6057mgmlTrisHCl3604mgml尿素30グリセロール20mgmlSDS10mgmlDTTを含む。に15分間浸透し、SDS平衡化緩衝液を捨てSDS平衡化緩衝液6057mgmlTrisHCl3604mgml尿素30グリセロール20mgmlSDS25mgmlヨードアセトアミドを含む。に15分間浸透して平衡化した。平衡化したドライストリップをSDSPAGEゲルゲル濃度:メジャー画分125、マイナー画分105の上部に置いた。スラブ電気泳動装置メジャー画分:Tetra200アナテック社製、マイナー画分:Dual160アナテック社製にゲルをセットして、泳動バッファー3mgmgトリス144mgmlグリシン1mgmlSDSを満たし、ゲル一枚につき30mAで、BPBバンドがゲル下端に見えるまで泳動した。3染色電気泳動が完了したゲルをプラスチック容器に移し、ゲルが充分に浸る量の固定液10メタノール、7酢酸水溶液を加え、室温で約30分間静かに振盪した。固定液を新しいものに交換し、さらに、室温で約30分間静かに振盪した。プラスチック容器から固定液を捨て、固定液で4倍希釈したSYPRORuby染色液登録商標、MolecularProbes社製を加え、プラスチック容器全体を遮光するため、アルミホイルで覆った。プラスチック容器を、室温で約12時間静かに振盪した。プラスチック容器から染色液を除き、ゲルが充分浸る量の脱色液10エタノールを加え、プラスチック容器全体を遮光するため、アルミホイルで覆った。プラスチック容器を、室温で約30分間静かに振盪した。なお、染色したゲルは後述の画像解析と蛋白質同定に使用するまで、脱色液中で保存した。3画像解析染色したゲルからゲル画像撮影装置アルファイメージャーアルファイノテック社製を使用して泳動画像を取り込んだ。取込んだ画像は、画像処理ソフトProgenesisTT900NonlinearDynamics社製を使用して画像のゆがみを補正したのち、画像解析ソフトProgenesisPG220NonlinearDynamics社製を使用して蛋白質スポットの強度の測定、ゲル間個体間での蛋白質スポットのマッチング、各スポットの定量を行なった。2.蛋白質の同定画像解析により検出された蛋白質スポットのうち、経済形質等に関係する蛋白質スポットを選抜し、選抜した蛋白質を染色したゲルから抽出し、質量分析法を利用して同定した。具体的には、以下の手順で行った。1経済形質に関係する蛋白質スポットの選抜まず、経済形質ごとに、上位群と下位群とを選抜した。つぎに、蛋白質スポットごとに、上位群に属する個体の含有量の平均値と下位群に属する個体の含有量の平均値を計算した。そして、上位群に属する個体含有量の平均値と下位群に属する個体の含有量の平均値との間で、統計学的に有意な差がある蛋白質スポットを選抜した。2ゲルからの抽出ゲルから蛋白質スポットを含む部分をピンセットで切り出し、切り出したゲルを96穴MTPプレートのウェルに入れ、脱色液Aメタノールと100mM炭酸水素アンモニウム水溶液とを等量混合した液01ml中に20分間3回浸した。脱色液Aを除去し、100アセトニトリル01ml中に5分間浸した。アセトニトリルを蒸発させ、ゲルを完全に乾燥させた。乾燥させたゲルに、トリプシン溶液083μgmlトリプシンSequencinggradeTrypsinPromega社製25mM炭酸水素アンモニウム30μlを加え、30°Cで一晩反応させ、抽出液を得た。3脱塩マイクロピペットの先端にZipTipμC18ピペットチップ登録商標,日本ミリポア社製を取り付け、90アセトニトリル水溶液を数回ピペッティングしてピペットチップを洗浄したのち、01トリフルオロ酢酸以下、TFAと省略する。水溶液を数回ピペッティングしてピペットチップを平衡化した。洗浄平衡化したピペットチップで抽出液を数回ピペッティングして、抽出液に含まれる蛋白質分解物をピペットチップ中の樹脂に結合させた。このピペットチップで洗浄液01TFA水溶液を数回ピペッティングして、ピペットチップに残っている塩分を洗い流した。最後に、このピペットチップからマトリックス溶液2mgmlCHCA,01TFA,70アセトニトリルを含む溶液1μlで蛋白質を溶出した。4質量分析蛋白質を含む溶出液1μlをMALDITOFTOF型質量分析計のターゲットプレートに添加し、常温で静置して結晶化させ、MSスペクトルとMSMSスペクトルを測定した。5蛋白質の同定質量分析によって得られたMSスペクトルとMSMSスペクトルのデータをMASCOTに入力して、SwissProtやNCBInrなどの公共の蛋白質配列データベースに対して、ペプチドマスフィンガープリントPMF分析、MSMSイオンサーチ分析し、蛋白質を同定した。6実験結果1全般的なまとめ上位群、下位群に属する個体を選抜する基準とした数値及び各群に属する個体数を表1に示す。また、上位群と下位群の間で含有量に有意差のある蛋白質スポットの数を表2に示す。また、各経済形質に関係する蛋白質スポットを明示した二次元電気泳動写真を図1から図12に示す。図1から図12の内、奇数番号の図はメジャー画分蛋白質の二次元電気泳動写真であり、図1から図12の内、偶数番号の図はマイナー画分蛋白質の二次元電気泳動写真である。なお、これらの図において、実線で示した蛋白質スポットは、上位群に含まれる牛のほうが発現量の多い蛋白質である。また、点線で示した蛋白質スポットは、上位群に含まれる牛のほうが発現量の少ない蛋白質である。さらに、二次元電気泳動写真の横軸は等電点、縦軸は分子量である。さらに、各経済形質に関係する蛋白質スポットの散布図を図13から図38に示す。なお、散布図は、蛋白質スポットごとに区分して記載している。各区分には、各蛋白質スポットのスポット番号、及び同定したタンパク質の名称及びグラフが記載してある。また、各区分中のグラフの縦軸は蛋白質スポットごとの定量値、AVEは各群の定量値の平均値、Pは有意差検定のP値何れもP005で有意差あり。を、それぞれ示している。さらに、5水準で有意差のあった蛋白質スポットの散布図にはを、1水準で有意差のあった蛋白質スポットの散布図にはを、01水準で有意差のあった蛋白質スポットの散布図にはをそれぞれ記している。2枝肉重量枝肉重量と関連する蛋白質スポットを明示した二次元電気泳動写真を図1と図2に示す。また、図1中の蛋白質スポットの散布図を図13に示す。なお、図13は、上位群に含まれる牛のほうが、発現量が有意に増加する蛋白質スポットの散布図である。さらに、図2中の蛋白質スポットの散布図を図14~図16に示す。なお、図14~図15は、上位群に含まれる牛のほうが、発現量が有意に減少する蛋白質スポットの散布図である。反対に、図16は、上位群に含まれる牛のほうが、発現量が有意に増加する蛋白質スポットの散布図である。これらの図に基づいて、枝肉重量について有意差が生じた蛋白質スポットを同定した。その結果スポット番号,電気泳動ゲル上の等電点と分子量,同定蛋白質名と公共DB上のID,配列表番号を表3~表6に示す。表3と表4はメジャー蛋白質画分に由来する蛋白質スポットである。表5と表6はマイナー蛋白質画分に由来する蛋白質スポットである。なお、発現量が微量であるため同定されていない蛋白質スポットについては、スポット番号と等電点と分子量のみ記載している。以上の結果から、枝肉重量が増すごとに表3と表5に記載の蛋白質の発現量が減少することが分かった。また、枝肉重量が増すごとに表4と表6に記載の蛋白質の発現量が増加することが分かった。このことは、全蛋白質に含まれる前記蛋白質の量を測定することによって、枝肉重量が大きい牛を判別することができる可能性を示している。すなわち、前記の蛋白質が、枝肉重量の大きさを検定する際のバイオマーカーとして使用できる可能性を備えていることを示している。3ロース芯面積ロース芯面積と関連する蛋白質スポットを明示した二次元電気泳動写真を図3と図4に示す。また、図3中の蛋白質スポットの散布図を図17と図18に示す。なお、図17は、上位群に含まれる牛のほうが、発現量が有意に減少する蛋白質スポットの散布図である。反対に、図18は、上位群に含まれる牛のほうが、発現量が有意に増加する蛋白質スポットの散布図である。さらに、図4中の蛋白質スポットの散布図を図19に示す。なお、図19は、上位群に含まれる牛のほうが、発現量が有意に減少する蛋白質スポットの散布図である。これらの図に基づいて、ロース芯面積について有意差が生じた蛋白質スポットを同定した。その結果スポット番号,電気泳動ゲル上の等電点と分子量,同定蛋白質名と公共DB上のID,配列表番号を表7~表10に示す。表7と表8はメジャー蛋白質画分に由来する蛋白質スポットである。表9と表10はマイナー蛋白質画分に由来する蛋白質スポットである。なお、発現量が微量であるため同定されていない蛋白質スポットについては、スポット番号と等電点と分子量のみ記載している。以上の結果から、ロース芯面積が増すごとに表7と表9に記載の蛋白質の発現量が減少することが分かった。また、ロース芯面積が増すごとに表8と表10に記載の蛋白質の発現量が増加することが分かった。このことは、全蛋白質に含まれる前記蛋白質の量を測定することによって、ロース芯面積が大きい牛を判別することができる可能性を示している。すなわち、前記の蛋白質が、ロース芯面積の大きさを検定する際のバイオマーカーとして使用できる可能性を備えていることを示している。4バラの厚さバラの厚さと関連する蛋白質スポットを明示した二次元電気泳動写真を図5と図6に示す。また、図5中の蛋白質スポットの散布図を図20に示す。なお、図20は、上位群に含まれる牛のほうが、発現量が有意に減少する蛋白質スポットの散布図である。さらに、図6中の蛋白質スポットの散布図を図21~23に示す。なお、図21は、上位群に含まれる牛のほうが、発現量が有意に減少する蛋白質スポットの散布図である。反対に、図22と図23は、上位群に含まれる牛のほうが、発現量が有意に増加する蛋白質スポットの散布図である。これらの図に基づいて、バラの厚さについて有意差が生じた蛋白質スポットを同定した。その結果スポット番号,電気泳動ゲル上の等電点と分子量,同定蛋白質名と公共DB上のID,配列表番号を表11~表14に示す。表11と表12はメジャー蛋白質画分に由来する蛋白質スポットである。表13と表14はマイナー蛋白質画分に由来する蛋白質スポットである。なお、発現量が微量であるため同定されていない蛋白質スポットについては、スポット番号と等電点と分子量のみ記載している。以上の結果から、バラの厚さが増すごとに表11と表13に記載の蛋白質の発現量が減少することが分かった。また、バラの厚さが増すごとに表12と表14に記載の蛋白質の発現量が増加することが分かった。このことは、全蛋白質に含まれる前記蛋白質の量を測定することによって、バラの厚さが厚い牛を判別することができる可能性を示している。すなわち、前記の蛋白質が、バラの厚さを検定する際のバイオマーカーとして使用できる可能性を備えていることを示している。5皮下脂肪の厚さ皮下脂肪の厚さと関連する蛋白質スポットを明示した二次元電気泳動写真を図7と図8に示す。また、図7中の蛋白質スポットの散布図を図24~図27に示す。なお、図24は、上位群に含まれる牛のほうが、発現量が有意に減少する蛋白質スポットの散布図である。反対に、図25~図27は、上位群に含まれる牛のほうが、発現量が有意に増加する蛋白質スポットの散布図である。さらに、図8中の蛋白質スポットの散布図を図28~31に示す。なお、図28と図29は、上位群に含まれる牛のほうが、発現量が有意に減少する蛋白質スポットの散布図である。反対に、図30と図31は、上位群に含まれる牛のほうが、発現量が有意に増加する蛋白質スポットの散布図である。これらの図に基づいて、皮下脂肪の厚さについて有意差が生じた蛋白質スポットを同定した。その結果スポット番号,電気泳動ゲル上の等電点と分子量,同定蛋白質名と公共DB上のID,配列表番号を表15~表18に示す。表15と表16はメジャー蛋白質画分に由来する蛋白質スポットである。表17と表18はマイナー蛋白質画分に由来する蛋白質スポットである。なお、発現量が微量であるため同定されていない蛋白質スポットについては、スポット番号と等電点と分子量のみ記載している。以上の結果から、皮下脂肪の厚さが増すごとに表15と表17に記載の蛋白質の発現量が減少することが分かった。また、皮下脂肪の厚さが増すごとに表16と表18に記載の蛋白質の発現量が増加することが分かった。このことは、全蛋白質に含まれる前記蛋白質の量を測定することによって、皮下脂肪の厚さが厚い牛を判別することができる可能性を示している。すなわち、前記の蛋白質が、皮下脂肪の厚さを検定する際のバイオマーカーとして使用できる可能性を備えていることを示している。6歩留基準値歩留基準値と関連する蛋白質スポットを明示した二次元電気泳動写真を図9と図10に示す。また、図9中の蛋白質スポットの散布図を図32に示す。なお、図32は、上位群に含まれる牛のほうが、発現量が有意に減少する蛋白質スポットの散布図である。さらに、図10中の蛋白質スポットの散布図を図33に示す。なお、図33は、上位群に含まれる牛のほうが、発現量が有意に減少する蛋白質スポットの散布図である。これらの図に基づいて、歩留基準値について有意差が生じた蛋白質スポットを同定した。その結果スポット番号,電気泳動ゲル上の等電点と分子量,同定蛋白質名と公共DB上のID,配列表番号を表19~表21に示す。表19はメジャー蛋白質画分に由来する蛋白質スポットである。表20と表21はマイナー蛋白質画分に由来する蛋白質スポットである。なお、発現量が微量であるため同定されていない蛋白質スポットについては、スポット番号と等電点と分子量のみ記載している。以上の結果から、歩留基準値が増すごとに表19と表20に記載の蛋白質の発現量が減少することが分かった。また、歩留基準値が増すごとに表21に記載の蛋白質の発現量が増加することが分かった。このことは、全蛋白質に含まれる前記蛋白質の量を測定することによって、歩留基準値の高い牛を判別することができる可能性を示している。すなわち、前記の蛋白質が、歩留基準値の高さを検定する際のバイオマーカーとして使用できる可能性を備えていることを示している。7BMSナンバーBMSナンバーと関連する蛋白質スポットを明示した二次元電気泳動写真を図11と図12に示す。また、図11中の蛋白質スポットの散布図を図34~図36に示す。なお、図34は、上位群に含まれる牛のほうが、発現量が有意に減少する蛋白質スポットの散布図である。反対に、図35と図36は、上位群に含まれる牛のほうが、発現量が有意に増加する蛋白質スポットの散布図である。さらに、図12中の蛋白質スポットの散布図を図37と図38に示す。なお、図37は、上位群に含まれる牛のほうが、発現量が有意に減少する蛋白質スポットの散布図である。反対に、図38は、上位群に含まれる牛のほうが発現量が有意に増加するタンパク質スポットの散布図である。これらの図に基づいて、BMSナンバーについて有意差が生じた蛋白質スポットを同定した。その結果スポット番号,電気泳動ゲル上の等電点と分子量,同定蛋白質名と公共DB上のID,配列表番号を表22~表25に示す。表22と表23はメジャー蛋白質画分に由来する蛋白質スポットである。表24と表25はマイナー蛋白質画分に由来する蛋白質スポットである。なお、発現量が微量であるため同定されていない蛋白質スポットについては、スポット番号と等電点と分子量のみ記載している。以上の結果から、BMSナンバーが高くなるごとに表22と表24に記載の蛋白質の発現量が減少することが分かった。また、BMSナンバーが高くなるごとに表23と表25に記載の蛋白質の発現量が増加することが分かった。このことは、全蛋白質に含まれる前記蛋白質の量を測定することによって、BMSナンバーが高い牛を判別することができる可能性を示している。すなわち、前記の蛋白質が、BMSナンバーを検定する際のバイオマーカーとして使用できる可能性を備えていることを示している。"