"照度60μW/cm2から500μW/cm2の紫外線200~280nmを植物体に10分間から120分間照射することを特徴とする野菜や植物の緑化防止方法黄ニラは、青ニラの軟白栽培としての高付加価値が評価されているが、まだ一般的に普及されるまでに至っていない。その理由として、黄ニラは収穫後に光線に当てると葉緑体が形成され、緑色に変色するため、流通が難しいことがあげられる。現在の対策としては、暗所で栽培された黄ニラを急激に太陽光にさらすことで、葉緑体形成を抑え、美しい黄白色の状態を保っている。しかし、所定の期間に所要の太陽光に暴露しなければならないため、天候に左右されるところが大きかった。そのため収穫期を過ぎた場合に長さを調整する必要があり、流通過程では黄色が緑色に変化するなど苦情があった。あらかじめ地上部を切除した黄ニラ等に弱い紫外線を照射すると、葉緑体の生成を抑制することを発見した。本発明はこの発見に基づくものである。実際の紫外線源としてはUV殺菌灯UV-C,200~280nmを使用し、照度60μW/cm2から500μW/cm2の紫外線を植物体に10分間から120分間照射することを特徴とする植物の緑化防止方法である。黄ニラ以外にホワイトアスパラや白ネギの緑化防止、2から4分割した白菜の緑化防止、各種のもやしやスプライト等の植物の緑化防止に応用することができる。黄ニラを収穫した後に強力な太陽光に暴露しなければないため、黄ニラの収穫は天候に左右されるところが大きくかった。本発明の方法を活用することにより、天候に左右されずに確実に黄色が保持される高級商品にすることができる。また、店頭においてホワイトアスパラや白ネギの緑化防止、分割した白菜やキャベツの緑化防止、各種のもやしやスプライト等の野菜の緑化を防止することができる。収穫直後の黄ニラ宮城県名取市北釜で栽培を紫外線殺菌灯東芝ライテックGL-1515W,UV-Cの下56cm離れた位置に置き、15分、30分、45分、60分、90分及び120分間紫外線を照射した。この時の紫外線照度をUVメーターカスタム製UV-C254で測定したところ130μW/cm2であった。紫外線処理した黄ニラと対照の黄ニラを室内で蛍光灯東芝ライテックF120SSEX-Dの下2.5mに24時間静置した。対照の0時間静置と24時間後の黄ニラの葉の部分を色彩色差計ミノルタ社製CR250でL、a、bを測定した。明度Lと目視により、45分間以上の紫外線処理により黄ニラの黄色が保存されることが分かった表1。医学分野では紫外線は、UA-A315~400nm,UV-B280~315nm、UV-C200~280nmの3種類に分類される。UV-AとUV-Bについても同様な調査を行ったが緑化防止効果が認められなかった。湯沢市産の黄色いひろっこの入ったビニール袋の上側と下側に、紫外線UV-C,220μW/cm2を片側に15分間ずつ合計30分間照射した。このひろっこを室内の明るい場所で静置し、上部の2メートルから蛍光灯東芝ライテックF120SSEX-Dを72時間照射し続けたが、黄色のままとどまった。収穫直後の黄ニラを紫外線殺菌灯東芝ライテックGL-1515W,UV-Cの下26cm離れた位置に置き20分間紫外線400μW/cm2を照射した。紫外線処理した黄ニラと対照の黄ニラを室内で蛍光灯東芝ライテックF120SSEX-Dの下2.5mに24時間静置したが、緑色変化は認められなかった。収穫直後の黄ニラを紫外線殺菌灯東芝ライテックGL-1515Wの下80cm離れた位置に置き120分間紫外線60μW/cm2を照射した。紫外線処理した黄ニラと対照の黄ニラを室内で蛍光灯東芝ライテックF120SSEX-Dの下2.5mに24時間静置したが、緑色変化は認められなかった。市販の白菜を半球に分割し一方の半球を紫外線殺菌灯東芝ライテックGL-1515Wの下36cm離れた位置に置き、紫外線220μW/cm2を30分間照射した。紫外線処理した白菜をサランラップで包んだ状態で、直射日光の当たらない明るい場所に72時間静置した。白菜は緑に変化はしなかった。"