大豆イソフラボンアグリコンであるダイゼインの微生物代謝産物、エコールとほぼ同等のエストロゲン類似活性を示す、レッドクローバーと亜麻種子、およびレッドクローバー由来のイソフラボン抽出物と亜麻種子由来のリグナン抽出物のそれぞれの混合物のケカビ目に属するカビ発酵産物。請求項1記載の発酵産物からの抽出物。ケカビ目に属するカビが、リゾプスRhizopus属では、リゾプスニヴェウスRniveus、リゾプスオリザRoryzae、リゾプスオリゴスポラスRoligosporus、リゾプスストロニファーRstolonifer、及びムコールMucor属では、ムコールシルシネロイデスMcircineloides、ムコールヒエマリスMhiemalis、ムコールプシラスMpusillusなどの内から選ばれる少なくとも1種である、請求項1記載の発酵産物及び請求項2記載の抽出物。請求項3記載の発酵産物及びその抽出物で、DNAチップとMCF7細胞を用いて解析算出した、該抽出物投与の有無による発現変動遺伝子とエストロゲン応答遺伝子の各発現の相関係数Rが、少なくとも07以上であることを特徴とする発酵産物及びその抽出物。請求項4に記載の発酵産物及びその抽出物に含まれるエストロゲン類似活性作用物質。大豆イソフラボンアグリコンであるダイゼインの微生物代謝産物であるエコールとほぼ同等の高エストロゲン類似活性を有する植物性作用物の提供。本発明者らは、エストロゲン活性評価用スポット型DNAマイクロアレイ特許文献4、すなわちエストロゲンE2応答遺伝子148種類を搭載したオリゴDNAマイクロアレイ以下、DNAチップと称するを用いて、ケカビ目に属する各種カビによる各種基質発酵産物からの抽出物のMCF7細胞への投与の有無により得られた遺伝子発現プロファイルとE2で同様に処理して得られた遺伝子発現プロファイルとの間で相関解析を実施することにより非特許文献10及び11、レッドクローバーと亜麻種子の混合物由来のカビ発酵産物からの抽出物が、エコールとほぼ同等のエストロゲン類似活性を有することを見出し、本発明を完成した。3日間枯渇処理して培養し、次いで充分な増殖促進活性化濃度の各種抽出物を添加培養したMCF7細胞からmRNAを抽出した。これをテンプレートにして合成した蛍光標識cDNAをDNAチップにハイブリダイズさせて、エストロゲン応答遺伝子148種類を用いて発現プロファイルを得て、これをMCF7細胞にE2を作用させて得られるプロファイルとの間で相関解析を実施し相関係数を求めたところ、エストロゲン類似活性の高い植物性作用物ほどE2との相関係数が高いことが明らかになった非特許文献11。なお、該文献では、ゲニスティンのE2との相関係数が093であり、ダイゼインのそれは074であることが注目される。しかしながら、ゲニスティンはヘム鉄による生体防御因子ヘムオキシダーゼの発現誘導を抑制する一方、ダイゼインは抑制しない。ヘム鉄とイソフラボンは食品として併用される可能性も高いことから、食品成分としてはHO1誘導を抑制しにくいダイゼインが好ましいと考えられる。またエストラジオールはHO1誘導を抑制しなかったことなどから、イソフラボンによるHO1誘導抑制は、エストロゲン受容体を介する既知の機序とは異なるものによる可能性が示唆されている。非特許文献12。本発明におけるMCF7細胞とDNAチップを用いた植物性抽出物のエストロゲン類似活性の測定は、該抽出物に含まれるエストロゲン類似作用物のエストロゲン受容体ERへの結合を介したエストロゲンシグナルだけでなく、核内移行性や細胞膜透過性を含めた総合的なエストロゲン類似活性、すなわち健康食品、医薬部外品又は医薬品としての有用性を評価できるところに特徴がある。本発明では、古くから植物性エストロゲン源として食用、ハーブティーや漢方薬などに使用されてきた植物、およびそれらの種々の組み合わせの混合物をケカビ目に属する各種カビで発酵し、それら発酵産物からの抽出物について、MCF7細胞およびDNAチップを用いたアッセイにより、エストロゲン応答遺伝子発現におけるE2との相関係数を求めた。その結果、レッドクローバーと亜麻種子の混合物のカビ発酵産物からの抽出物は、それぞれ単独のカビ発酵産物からの同抽出物に比べて極めて高い相関係数を有することが判明した。このように、レッドクローバーと亜麻種子の組み合わせ混合物のカビ発酵産物からの抽出物は、それぞれの単独に比べて相乗的なエストロゲン類似活性を発揮するという格別な効果により、上記課題を解決し本発明を完成するに至った。レッドクローバーと亜麻種子の混合物のカビ発酵産物からの抽出物はそれぞれの単独に比べて相乗的なエストロゲン類似活性を発揮し、大豆イソフラボンアグリコンであるダイゼインの高活性微生物代謝産物として知られているエコールと同等、およびそれ以上のエストロゲン類似活性を有することは、これまでに知られておらず、従来技術から推測されない。すなわち、本発明は、以下の1~5を提供するものである。1ダイゼインの微生物代謝産物であるエコールとほぼ同等のエストゲン類似活性を有する作用物を含有するレッドクローバーと亜麻種子、およびレッドクローバー由来のイソフラボン抽出物と亜麻種子由来のリグナン抽出物のそれぞれの混合物のケカビ目に属するカビ発酵産物。21記載の発酵産物からの抽出物。31記載のカビは、リゾプスRhizopus属では、リゾプスニベウスRniveus、リゾプスオリザRoryzae、リゾプスオリゴスポラスRoligosporus、リゾプスストロニファーRstolonifer、及びムコールMucor属としてはムコールシルシネロイデスMcircineloides、ムコールヒエマリスMhiemalis、ムコールプシラスMpusillusなどの内から選ばれる少なくとも1種である。42記載の抽出物で、DNAチップとMCF7細胞を用いて解析算出した、該抽出物投与の有無による発現変動遺伝子とエストロゲン応答遺伝子の発現型の相関係数Rが、少なくとも07以上であることを特徴とする抽出物及びその基質発酵産物。51及び2記載の発酵産物あるいは抽出物を含有する食品、飲料、化粧品、香水、医薬部外品及び医薬品。ダイゼインの微生物代謝産物である高エストロゲン類似活性を有するエコールとほぼ同等のエストロゲン類似活性を示す、レッドクローバーと亜麻種子、およびレッドクローバー由来のイソフラボン抽出物と亜麻種子由来のリグナン抽出物のそれぞれの混合物のケカビ目に属するカビ発酵産物、および該発酵産物からの抽出物を提供することができる。さらに、該発酵産物および該抽出物を含有する食品、飲料、化粧品、育毛剤、香水、医薬部外品及び医薬品等を提供することができる。ケカビ目に属するカビの発酵物からの抽出物のエストロゲン類似活性は、エストロゲン応答細胞であるMCF7細胞およびエストロゲン応答遺伝子を搭載したDNAチップを用いて、それぞれ該抽出物およびE2のMCF7細胞における遺伝子発現プロファイルの示す相関を解析し、相関係数を求めることにより測定することができる。ケカビ目に属するカビとしてはリゾプスRhizopus属およびムコールMucor属のカビを使用することができる。本発明で使用するレッドクローバー学名:Trifoliumpretenseは、マメ科の多年草で赤紫色の花をつけるため、和名ではアカツメクサ、ムラサキツメクサとも呼ばれている。欧米ではレッドクローバーは古くからハーブとして多用されており、米国食品医薬品局FDAでは、レッドクローバーを一般に安全と認知されている物質GRASgenerallyrecognizedassafeとして認定している。レッドクローバーはイソフラボンの含有量が他の植物と比較して多く、同じイソフラボンで有名な大豆と比較しても含まれる量は10倍以上であることが知られている。レッドクローバーに含まれるイソフラボンの中には、大豆と同様に配糖体のダイジンやゲニスチンが含まれ、その他にアグリコン型のフォルモノネチンFormononetinやバイオカイニンABiochaininA、グルコシド型のオノニンOnoninおよびシスソトリンSissotrinなどが含まれている。その中でも、フォルモノネチン、バイオカイニンAは、アグリコン型であるため腸内変換の必要もなく、ダイゼインやゲニステインのようなイソフラボンよりも吸収率が高く、肝臓で脱メチル化されダイゼインとゲニステインに変換されて効率よく効果を発揮すると言われている。本発明で使用する亜麻学名:Linumusitatissimumはアマ科の一年草で、ヌメゴマ滑胡麻、一年亜麻、アカゴマなどとも呼ばれている。亜麻リグナンは亜麻種子に豊富に含まれる成分で、セコイソラリシレシノールジグルコシドSecoisolariciresinoldiglucosidesSDGが多く、大豆イソフラボンと同様に弱いエストロゲン類似活性を示すことが知られている。一般に、世界の中でも日本と北欧の女性では、女性ホルモン分泌の低下に伴う更年期障害症を発症する患者数が少ないと言われている。日本では大豆を食べていることがその一因であり、現在その有効成分としては植物性エストロゲンの大豆イソフラボンであるとされている。一方、北欧では、日本で大豆が食されているのと同様に、亜麻種子がパンの材料やデザートのトッピングなどとして日常的に食されている。亜麻種子には、上記のようにSDGと呼ばれるリグナンが含まれており、この亜麻リグナンは閉経期に低下する女性ホルモンの働きを補い、更年期障害の諸症状を緩和する、新しいタイプの植物性エストロゲンとして期待されている。レッドクローバーは花部だけなく、葉花を用いることができる。ハーブティーなどに利用されているレッドクローバーの葉花破砕乾燥物と亜麻種子の種々の割合からなる混合物のそれぞれを加圧滅菌し、放冷後、カビ胞子を接種して、固体培養により発酵させることができる。また、原料が粉末の場合には、液体培養により発酵させることができる。ケカビ目に属するカビとして、リゾプスRhizopus属およびムコールMucor属のカビを用いることができる。たとえば、リゾプスRhizopus属では、リゾプスニヴェウスRniveus、リゾプスオリザRoryzae、リゾプスオリゴポラスRoligosporus、リゾプスストロニファーRstolonifer等、またムコールMucor属では、ムコールシルシネロイデスMcircineloides、ムコールヒエマリスMhiemalis、ムコールプシラスMpusillusなどの内から選ばれる少なくとも1種である。本発明に係る微生物については、独立行政法人製品評価技術基盤機構等から入手することができる。カビ発酵産物からの抽出物は、発酵産物に99エタノールを加えて最終濃度が70となるように調製、発酵産物のホモジナイズ、数時間抽出室温30°C、遠心分離、あるいは加圧バッグフィルターろ過、遠心分離上清、あるいはフィルター濾液を減圧濃縮乾固して、抽出物を調製する。また、同抽出物から脂質を除去したい場合には、非極性溶媒nヘキサンやジエチルエーテルで抽出除去することができる。かくして調製した、レッドクローバー、亜麻種子および両者の混合物のそれぞれのムコールプシラスMpusillus発酵産物からの抽出物の少量を70エタノールに溶解し、フィルター濾過022μ滅菌後、減圧下で濃縮乾固して各種抽出物サンプルを調製した。各サンプルを少量のジメチルスルフォキサイドDMSOで溶解し、エストロゲン応答細胞であるMCF7細胞に添加培養したところ、これらの抽出物はE2と同様に用量依存的にMCF7細胞の増殖を促進し、エストロゲン類似活性を有することが判明した実施例2。さらに、DNAチップを用いエストロゲン応答遺伝子発現におけるレッドクローバーおよび亜麻種子のそれぞれのムコールプシラスMpusillus発酵産物由来の抽出物とE2との間で遺伝子発現プロファイルの相関関係を解析したところ、それぞれの相関係数Rは057および042であり、エコールに比べてかなり低いエストロゲン類似活性を示した。しかしながら、レッドクローバーと亜麻種子の混合物5050wwのムコールプシラスMpusillus発酵産物からの抽出物の相関係数Rは082で、エコールの082と同等で、高いエストロゲン類似活性を有することを認めた実施例3。このことから、レッドクローバーと亜麻種子の組み合わせ混合物のカビ発酵産物からの抽出物はそれぞれの単独に比べて相乗的なエストロゲン類似活性を発揮するという格別な効果があることが判明した実施例3。ちなみに、レッドクローバーの代わりに大豆を用いた場合、大豆と亜麻種子の混合物のムコールプシラスMpusillus発酵産物からの抽出物の相関係数Rは077でエコールの082よりも低値であった。エストロゲン応答遺伝子148種の機能別グループenzymessignalingproliferationtranscriptiontransportおよびothersごとの発現におけるE2とレッドクローバー単独のムコールプシラスMpusillus発酵産物由来の抽出物との相関係数は、エコールにくらべて、シグナルsignalingグループおよび細胞輸送transportグループ以外のすべての機能グループで低値であり、また亜麻種子単独の場合は、ほとんどすべての機能グループごとの相関係数はエコールのそれらに比べて低値であった。しかしながら、レッドクローバーと亜麻種子の混合物5050wwの同カビ発酵産物からの抽出物はすべての機能別グループでエコールのそれらとほぼ同程度に高い相関係数を示した実施例3。このように、エストロゲン応答遺伝子148種の機能別グループごとの発現における相関解析からも、レッドクローバーと亜麻種子の組み合わせ混合物のカビ発酵産物からの抽出物はそれぞれの単独に比べて相乗的なエストロゲン類似活性を発揮するという格別な効果があることが確認された。さらに、シグナルsignalingグループおよび細胞輸送transportグループの遺伝子が特に影響を受けていることから、これらの遺伝子を指標にしてエストロゲン類似活性の具体的な効果に関してモニターすることが可能であると考えられる。本発明のレッドクローバーと亜麻種子の混合割合は、9010~1090wwの範囲で実施できるが、5050ww付近の混合割合が望ましい。また、カビ発酵は通常の大豆のテンペ製造に用いられる接種量および培養温度並びに培養時間で同様に実施することができる。本発明においては、レッドクローバーの代わりにレッドクローバー由来のイソフラボン抽出物、また亜麻種子のかわりに亜麻種子由来のリグナン抽出物を用いることができる。これらの抽出物は市販品から入手することができる。市販されているレッドクローバーのイソフラボン抽出物として、例えば、イソフラボンを25820および40含有するレッドクローバー抽出物中国産、粗粉末、各最小ロット25kgやアグリコン型イソフラボンを40含有する規格化されたレッドクローバー抽出素材IFL40リニア社製、スイスなどが挙げられる。一方、亜麻種子リグナン抽出物としては、カナダの亜麻種子のみを原料とした、リグナンSDGを高濃度40に抽出した粉末素材日本製粉株式会社製、肥満抑制効果素材ニップンアマニリグナンが挙げられる。レッドクローバーおよび亜麻種子の抽出物はそれぞれイソフラボンおよびリグナンSDGを高濃度に含有するので、上記のようにエコールと同等、およびそれ以上のエストロゲン類似活性を有する作用物を含有する発酵産物を得るには、これら両抽出物の混合比を含め、発酵時間の延長などの最適な発酵条件を決定する必要がある。そのような場合、両抽出物の混合比イソフラボン:SDGや培養時間を種々変えた発酵過程で採取したサンプルについて、上述したようにMCF7細胞およびDNAチップを用いたアッセイによりエストロゲン応答性遺伝子発現におけるE2との相関係数が、エコールの082以上を有する作用物を含有する発酵産物とその抽出物を生産できる最適発酵条件を比較的容易に決定することができる。また、発酵に供されるイソフラボンおよびリグナンSDGの濃度は、混合物のカビ発酵産物の最終用途目的に応じて適宜決定される。レッドクローバーのイソフラボン抽出物および亜麻種子のリグナン抽出物は共に粉体であるので、カビによる固体培養では間隙が少なく培養が不均一になるので、加圧滅菌冷却した粉体混合物30°Cに蒸米あるいは加圧滅菌亜麻種子を一定量間隙を形成できる程度の量添加し、よく混和してカビによる固体培養仕込み量約50wwに供することができるまた、固体培養の代わりに、該粉体混合物を滅菌後、ジャーファーメンターを用いて液体培養仕込み量約10wwすることも可能である。液体培養後、発酵液を遠心分離し、得られた固体を水性エタノール70で抽出することにより、エコール相当の高活性な植物エストロゲン抽出物を調製することができる。レッドクローバーのイソフラボン抽出物と亜麻種子のリグナン抽出物の混合物のカビ固体培養で得られた発酵産物は相乗的なエストロゲン活性を発揮するカビの代謝産物に加え、イソフラボンアグリコンおよびリグナンをそれぞれ高濃度に含有しており抽出濃縮する必要性がないので、該発酵産物をそのまま製品化することが可能である。すなわち、該発酵産物を滅菌乾燥後、コロイドミルなどで微粉体に加工して、この微粉体に必要に応じてビタミン類、さらに賦形剤乳糖やデンプンなど、結合剤デンプン、セルロースなどや滑沢剤ステアリン酸マグネシウムなどなどを添加して、一日当たり30mgのイソフラボンアグリコンが摂取できるように錠剤化してエストロゲンサプリメントとして製品化することが可能である。また、この発酵産物の微粉体は高活性な植物性エストロゲン素材として、健康食品や栄養補助食品など幅広い用途に利用できる。さらに、高度な用途には、該発酵産物を水性エタノール70で抽出し、より純粋で高活性な抽出物を調製することにより、化粧品や育毛剤の素材として利用することができる。すなわち、皮膚にはエストロゲン受容体βERβが発現しており、閉経後女性ではエストロゲンE2分泌低下によりシワやシミなどの皮膚の老化現象が起こりやすい。本発明の抽出物はポリフェノールとしての高い抗酸化活性とともに、エコールと同等、およびそれ以上の高いエストロゲン類似活性を有し、さらに上述したように細胞膜透過性にも優れているので、閉経後女性の皮膚老化予防のための化粧品素材として用いることができる。最近、閉経後女性の薄毛には女性ホルモンE2の分泌低下による、ERβ発現毛乳頭細胞でのBMP2Bonemorphogeneticprotein2発現低下が関与していることが明らかにされていることから山本裕子他:毛乳頭細胞におけるエストロゲン受容体βを介したBMP2の調節日本基礎老化学会第28回大会講演要旨集2005年、高いエストロゲン類似活性を有し、かつ細胞透過性にも優れている本発明の抽出物は育毛剤の素材として用いることもできる実施例1:各種植物原料のカビ発酵産物および該発酵生産物からの抽出物の調製固体培養法によるカビ発酵プロセスを以下に示す。各種原料に水分含量が約50になるように製造水を混合して、加圧滅菌121°C15分間した後、40°C以下になるまで放冷した。これに初発胞子数としてグラム当たり約104個になるようにカビ胞子を接種し、好気的な条件を維持するために培養層を薄く平らにして30°Cで48時間培養することにより発酵産物を得た。また、原料が粉体の場合には、蒸米や加圧滅菌した亜麻種子を一定割合添加して間隙を形成させて同様に固体培養に、あるいはそのまま滅菌してジャーファーメンターによる液体培養仕込み量約10wwに供することができる。かくして得られたカビ発酵産物からの抽出物の調製プロセスを以下に示す。各種発酵産物に最終濃度が70になるように99エタノールを加え、ホモジナイズしながら、30°Cで2時間抽出した。遠心部分離、あるいは加圧バッグフィルターろ過して得られた抽出液を減圧下で濃縮乾固して抽出物を調製した。実施例2:各種抽出物のエストロゲン応答性細胞MCF7の増殖促進活性供試する各種抽出物サンプルは、カビとしてムコールプシラスMpusillusを用いて実施例1に従い調製したレッドクローバーおよび亜麻種子のそれぞれ単独、およびレッドクローバーと亜麻種子の混合物の発酵産物から調製したそれぞれの抽出物の少量を70エタノールに溶解し、メンブランフィルター022μでろ過滅菌後、遠心濃縮機により濃縮乾固して調製した。ヒト乳癌細胞株、MCF7細胞をホルモンや成長因子不含のCharcoalDextran処理した培地で3日間培養して枯渇処理した後、96ウエルプレートに5x103cellswellの細胞密度で播種し、一夜培養してウエル底面に接着させた。培養後、培地を除去し、各ウエルに上記のように調製した各抽出物サンプルおよびエコールをDMSOに溶解し、それぞれを種々の濃度になるように添加したCharcoalDextran処理した培地で、さらに3日間培養した。培養後、培養液を除去して、各ウエルに細胞増殖測定用試薬CellTiter96Promega社を添加し、1時間後にプレートリーダーを使って波長490nmの吸光度を測定した。各種物質による増殖活性は、コントロール溶媒として使用したDMSOを01添加を1としコントロールに対する相対増殖促進活性を求めた。また、27x103μgmlのE2を添加した細胞をポジティブコントロールとして使用した。レッドクローバーおよび亜麻種子のそれぞれ単独および両者の混合物5050wwのムコールプシラスMpusillus発酵産物からのそれぞれの抽出物、エストロゲンE2およびエコールEquolのMCF7細胞増殖促進活性を以下に示す。E2の増殖促進効果は極めて強く、27x103μgmlで充分な増殖促進効果を示した。またレッドクローバーと亜麻種子の混合物の発酵産物からの抽出物は25μgmlで、またエコールは24μgmlで最も強い増殖促進活性を示した。レッドクローバーおよび亜麻種子のそれぞれの増殖促進活性の程度は異なるものの、ともに25μgmlで有意な増殖促進活性を示した。図1p005これらの結果から、エストロゲン応答遺伝子148種を搭載したDNAチップによるアッセイには、これら細胞増殖促進活性を示す上記濃度で培養したMCF7細胞から抽出したmRNAを用いた。実施例3:DNAチップによる抽出物のエストロゲン類似活性の測定と各種抽出物のエストロゲン類似活性1.実験方法エストロゲンE2応答性遺伝子148種を搭載したDNAチップによるMCF7細胞に対する各種抽出物のエストロゲン類似活性の測定方法を図3に示す。DNAチップに搭載したエストロゲン応答遺伝子148種類UniGenenamesの機能別グループ分けは、非特許文献10に示された通りである。実施例2で示したように、サンプルとしてE227x103μgmlエコール24μgmlレッドクローバーおよび亜麻種子のそれぞれのムコールプシラスMpusillus発酵産物からの抽出物をそれぞれ25μgmlおよびレッドクローバーと亜麻種子の混合物の同カビ発酵産物からの抽出物25μgmlをMCF7培養液に添加し3日間培養する。化学物質無添加、あるいは上記物質~のそれぞれを添加したMCF7細胞からmRNAを抽出し、これをテンプレートとして蛍光標識されたcDNAを合成した。かくして調製した蛍光標識cDNAをDNAチップにハイブリダイズさせた後、アレイをレーザースキャンして得られたマイクロアレイデータを用いて、エストロゲン応答遺伝子148種の発現における各種エストロゲン類似活性を有する抽出物サンプルとE2との相関解析を実施し、直線回帰による相関係数Rを求めた。2.エストロゲン応答遺伝子148種の発現におけるエストロゲンE2と各種発酵物由来の抽出物サンプルとの相関解析結果p<001を表1及び図3に示す。表1及び図3に示したように、エストロゲン応答性遺伝子発現におけるレッドクローバーおよび亜麻種子それぞれ単独のムコールプシラスMpusillus発酵産物由来の抽出物による変動発現遺伝子とエストロゲン応答遺伝子との相関係数Rは、それぞれ057および042であり、エコール比べてかなりエストロゲン類似活性は低かった。しかしながら、レッドクローバーと亜麻種子の混合物の同カビ発酵産物由来の抽出物による発現変動遺伝子とエストロゲン応答遺伝子の相関係数Rは082で、対照のエコールの082と同等であり、高いエストロゲン類似活性を有していた。このことは、レッドクローバーと亜麻種子の混合物のカビ発酵産物由来の抽出物はそれぞれの単独の抽出物に比べて相乗的なエストロゲン類似活性を発揮するということを示している。3.エストロゲン応答遺伝子148種の機能別グループごとの発現におけるE2と各抽出物との相関解析p<001エストロゲン応答遺伝子148種類を酵素enzymesシグナルsignaling細胞増殖proliferation転写transcription細胞輸送transportおよびその他othersの機能別グループに分けて、機能別グループごとの発現における各抽出物とE2との相関解析を実施した結果を表2及び図4に示す。表2及び図4に示すように、機能別グループごとのE2によるエストロゲン応答遺伝子と、レッドクローバー単独のムコールプシラスMpusillus発酵産物由来の抽出物による発現変動遺伝子の相関係数Rは、エコールのそれらに比べて、シグナル伝達signalingグループおよび細胞内輸送transportグループ以外のすべての機能グループで低値であり、また亜麻種子単独の場合は、ほとんどすべての機能グループでの相関係数Rはエコールのそれらに比べて低値であった。しかしながら、レッドクローバーと亜麻種子の混合物5050ww由来の抽出物はすべての機能別グループごとの相関係数Rは対照のエコールのそれらとほぼ同程度に高い値を示した。このようにエストロゲン応答遺伝子148種の機能別グループごとの発現におけるE2との相関解析からも、レッドクローバーと亜麻種子の混合物のカビ発酵産物からの抽出物はそれぞれの単独に比べて相乗的なエストロゲン様活性を発揮するということが示された。