原料乳に対し2~20w/v量のイヌリンを使用して原料乳ミックスを調整し、これにスターターを添加して容器に充填した後食用植物を添加し、密封して発酵させること、を特徴とする発酵乳の製造方法。25~50°Cで発酵させること、を特徴とする請求項1に記載の製造方法。平均重合度10~25のイヌリンを使用すること、を特徴とする請求項1又は2に記載の製造方法。食用植物が、食用花びら及び又は食用ハーブ葉であること、を特徴とする請求項1~3のいずれか1項に記載の製造方法。イヌリン以外の発酵乳の安定化作用及び/又は増粘作用を有する成分を使用しないこと、を特徴とする請求項1~4のいずれか1項に記載の製造方法。請求項1~5のいずれか1項に記載の方法により製造された、表面に食用植物が浮かんでなる容器充填発酵乳。原料乳に対し2~20w/v量のイヌリンを使用して原料乳ミックスを調整し、これにスターターを添加して容器に充填した後食用植物を添加し、密封して発酵させること、を特徴とする容器充填発酵乳の表面に食用植物を浮かべさせる方法。25~50°Cで発酵させること、を特徴とする請求項7に記載の方法。平均重合度10~25のイヌリンを使用すること、を特徴とする請求項7又は8に記載の方法。食用植物が、食用花びら及び又は食用ハーブ葉であること、を特徴とする請求項7~9のいずれか1項に記載の方法。イヌリン以外の発酵乳の安定化作用及び/又は増粘作用を有する成分を使用しないこと、を特徴とする請求項7~10のいずれか1項に記載の方法。発酵乳の原料乳由来の風味を損なわずに表面に食用植物を浮かべさせること、を特徴とする請求項7~11のいずれか1項に記載の方法。本発明は、表面に食用植物を浮かべた発酵乳の簡便且つ効率的な製造方法、及び、当該方法により製造された表面に食用植物が浮かんでなる発酵乳等を提供することを目的とする。上記目的を達成するため、本発明者らは鋭意研究の結果、原料乳に対し2~20w/v量のイヌリンを使用して原料乳ミックスを調整し、これにスターターを添加して容器に充填した後食用植物を添加し、密封して発酵させることで、添加した食用植物が沈降せずに発酵乳表面に浮かんだ状態を保てることを見出し、本発明を完成した。すなわち、本発明の実施形態は次のとおりである。1原料乳牛乳、ヤギ乳等に対し2~20w/v、好ましくは5~15w/v量のイヌリンを使用して原料乳ミックスを調整し、これにスターター乳酸菌スターターなどを添加して容器に充填した後食用植物を添加し、密封して発酵させること、を特徴とする発酵乳特に、後発酵で製造される発酵乳の製造方法。225~50°C、好ましくは30~45°C、さらに好ましくは35~45°Cで発酵させること、を特徴とする1に記載の製造方法。3平均重合度10~25、好ましくは15前後のイヌリンを使用すること、を特徴とする1又は2に記載の製造方法。4食用植物が、食用花びら及び又は食用ハーブ葉桜花、ミント葉等であること、を特徴とする1~3のいずれか1つに記載の製造方法。5イヌリン以外の発酵乳の安定化作用及び/又は増粘作用を有する成分例えば、ペクチン、ガム類、寒天、ゼラチン等を使用しないこと、を特徴とする1~4のいずれか1つに記載の製造方法。61~5のいずれか1つに記載の方法により製造された、表面に食用植物が浮かんでなる容器充填発酵乳。7原料乳牛乳、ヤギ乳等に対し2~20w/v、好ましくは5~15w/v量のイヌリンを使用して原料乳ミックスを調整し、これにスターター乳酸菌スターターなどを添加して容器に充填した後食用植物を添加し、密封して発酵させること、を特徴とする容器充填発酵乳ハードヨーグルト等の後発酵で製造される発酵乳の表面に食用植物を浮かべさせる方法。825~50°C、好ましくは30~45°C、さらに好ましくは35~45°Cで発酵させること、を特徴とする7に記載の方法。9平均重合度10~25、好ましくは15前後のイヌリンを使用すること、を特徴とする7又は8に記載の方法。10食用植物が、食用花びら及び又は食用ハーブ葉桜花、ミント葉等であること、を特徴とする7~9のいずれか1つに記載の方法。11イヌリン以外の発酵乳の安定化作用及び/又は増粘作用を有する成分を使用しないこと、を特徴とする7~10のいずれか1つに記載の方法。12発酵乳の原料乳由来の風味を損なわずに表面に食用植物を浮かべさせること、を特徴とする7~11のいずれか1つに記載の方法。本発明によれば、添加した食用植物が沈降せずに発酵乳の表面に浮かんだ状態を保った、新しい風香味、美観等の新規な発酵乳製品を簡便且つ効率的に製造することができる。そして、安定剤や増粘剤、糖類などを過度に使用する必要がなく、また、発酵乳の原料乳特に牛乳由来の風味を損なうことなくその表面に食用植物を浮かべさせることができる。本発明においては、表面に食用植物が浮かんだ容器充填発酵乳の簡便且つ効率的な製造のために、原料乳ミックス中にイヌリンを使用する。イヌリンは、フラクトオリゴ糖が重合した多糖類であり、砂糖を原料として酵素合成により製造される合成イヌリン、及び、チコリーChicory、キクニガナ根部などより抽出して得られる天然イヌリンがある。本発明では、合成、天然のいずれのイヌリンを用いても差し支えないが、平均重合度が10~25、好ましくは10~20のイヌリンを用いるのが好適であり、平均重合度15前後のイヌリンを使用するのがより好適である。なお、高重合長鎖のイヌリン例えば、平均重合度50以上のイヌリン等を使用するのは、発酵乳の食感を損なう場合があるためあまり好ましくない。本発明で製造する発酵乳は、ハードヨーグルト、ソフトヨーグルト、ヨーグルトドリング等が包含されるが、後発酵容器にヨーグルトミックスを充填密封させた後に発酵させる方法により製造される後発酵ヨーグルトについて、本発明の効果イヌリン使用による食用植物を発酵乳表面に浮かんだ状態を保つ効果がより好適に奏される。本発明におけるイヌリンの添加量は、原料乳牛乳、ヤギ乳、その他家畜の乳、これらの殺菌乳、調整乳、混合乳等に対し2~20w/v、好ましくは5~15w/v量が好適であり、この範囲を逸脱すると発酵乳の食感等に影響を与えたり、本発明の効果が十分に奏されない恐れがある。さらに、砂糖、食塩、脱脂粉乳、果汁などの発酵乳製造において常用される成分等を適宜使用し、原料乳ミックスを調整する。なお、本発明では、イヌリン以外の発酵乳の安定化作用及び/又は増粘作用を有する成分例えば、発酵乳製造で常用されるペクチン、ガム類、寒天、ゼラチン等を使用しなくとも食用植物を浮かべさせることができるのも特徴である。そして、上述のようにして調製した原料乳ミックスは、加熱殺菌して発酵温度周辺まで冷却する。その後、スターターを添加し、容器に充填する。スターターは、発酵乳製造に一般的に用いられている市販品乳酸菌等を純粋培養して濃縮凍結又は乾燥したもの等などが使用でき、有用乳酸菌のみ乳酸菌スターター、又は、有用乳酸菌及びその他有用微生物酵母などが生菌として含まれているもの等が例示され、特に限定されない。スターターを添加した原料乳ミックスを容器充填後に食用植物を添加し、密封して発酵を開始する。発酵温度は、25~50°C、好ましくは30~45°C、さらに好ましくは35~45°Cで発酵させるのが好適である。なお、イヌリン添加発酵乳においては、発酵温度が低く例えば30~40°C、長時間発酵を行うほうが粘性が高くなりやすいため、低温長時間発酵の方がより効果的に食用植物を浮かせやすい。発酵はpHが4~5程度となった時点で終了し、その後10°C以下好ましくは4°C前後に冷却して発酵を停止させ、一晩程度安定化をすればよい。そして、本発明では、発酵乳製造工程での発酵中及び安定化中に食用植物が沈降せず、発酵乳表面に浮かんだままの状態を保つのが特徴である。なお、前発酵容器充填前に発酵を行い、発酵後にカードを砕いて容器に充填密封する方法で製造される発酵乳前発酵ヨーグルト等についても、本発明によれば発酵前に食用植物を添加しても発酵中に沈降がないため、発酵後の容器充填工程等における不具合食用植物の充填バラツキ等などを解消することもできる。発酵乳に添加する食用植物とは、食用花びら、食用葉食用ハーブ葉等などを意味し、桜花、バラ花、リンゴ花、菊花、ミント葉、オレガノ葉、しそ葉、桜葉、桑葉、パセリ、茶葉などが例示されるが、これらに限定されるものではない。なお、これらは、発酵乳添加に際し、予め洗浄、殺菌、脱塩などの前処理を行っておくのが好ましい。このようにして、本発明に示したように、イヌリンを所定量使用して原料乳ミックスを調整したものを用いることで、添加した食用植物が沈降せずに発酵乳表面に浮かんだ状態を保ったあるいは食用植物が均一に分散した、新規な発酵乳製品を簡便且つ効率的に製造できる。また、本発明は、イヌリン以外の発酵乳の安定化作用及び/又は増粘作用を有する成分を使用しなくてもいわゆる増粘剤、安定剤不使用で食用植物を浮かべさせることができるだけでなく、発酵乳の静置離水を低減し、クリーミー感や濃厚感を付与し、カロリーを低減するとともに食物繊維を付与できる。以下、本発明の実施例について述べるが、本発明はこれらの実施例のみに限定されるものではなく、本発明の技術的思想内においてこれらの様々な変形が可能である。各種糖類配合の後発酵ヨーグルトでの性状確認試験牛乳に対し、天然イヌリン平均重合度15、オラフティ社製品、グラニュー糖、マルトオリゴ糖商品名:テトラップ、林原商事社製品を終濃度が2~20w/vになるように加熱溶解し、35°Cに冷却後のBRIX、比重、粘度60rpmにおけるmPaSを測定するとともに、訓練されたパネラーによる甘さの官能評価、予め流水洗浄して脱塩した桜花の浮き具合10個中の浮き率を評価した。なお、BRIXはATAGOBRIXメーターアタゴ社製品により、比重は35°Cウォーターバス中で比重計により、粘度は35°Cウォーターバス中でB型粘度計東機産業社製品、DVL-IIガードなしにより測定した。結果を図1、2及び表1~4に示した。3種の糖類を終濃度12w/vとした時の粘度、比重はイヌリンを配合したものが粘度19mPaS、比重1.090で最も高かった図1、2。また、3種の糖類を使用して粘度19mPaS以上、あるいは、比重1.090以上のものを製造した場合でも、イヌリンを使用すると甘味が強すぎず且つ桜花の浮き状態も問題なかったのに対し、他の糖類ではいずれも十分ではなかった表1、2。さらに、甘さの限界における各糖類の終濃度と浮き率、及び、浮き率100の時の各糖類の終濃度、比重、粘度、甘さも比較したが、いずれもイヌリンを使用した場合が好適であり、グラニュー糖やマルトオリゴ糖の使用では浮き率と甘さのいずれもが好適な条件のヨーグルトは製造できないことが示された表3、4。さらに、上述のイヌリンを終濃度12w/vとして配合した原料乳ミックスについて、25~55°Cの範囲で発酵温度を変えた場合の粘度、及び、桜花の浮き状態を確認した。結果を図3に示した。イヌリン添加ヨーグルトでは、発酵温度が低く長時間発酵を行うほうが粘性が高くなりやすいことが示された。つまり、食用植物添加温度は通常のヨーグルト発酵温度のいずれでも可能であるが、低い発酵温度の方がより効果的食用植物を表面に浮かせやすいことが示された。以上より、桜花添加ヨーグルトにおいて、原料乳ミックス中にイヌリンを所定量配合するだけで、ヨーグルトに過度な甘さを付与することなく、簡便且つ効率的に表面に桜花が浮かんだ容器充填ヨーグルトを提供することができることが明らかとなった。ミント葉プレーンヨーグルト増粘剤不使用の製造まず、牛乳1Lに脱脂粉乳40g、天然イヌリン平均重合度15、オラフティ社製品100gを加温溶解し、75°C15秒間加熱殺菌した。そして殺菌後、原料乳ミックスを40°Cまで冷却し、市販乳酸菌スターターを添加後、よく混和してカップに充填した。充填後、予め洗浄消毒したミント葉を液面に浮かせ、速やかにアルミシールで密閉し、40°Cの発酵槽インキュベーターにて発酵させた。pHが4.7となった時点で発酵を終了させ発酵時間は約6時間、4°Cの冷蔵庫にて冷却を行い1晩冷蔵庫内で安定化させ製品とした。桜花加糖ヨーグルト増粘剤不使用の製造まず、牛乳1Lに予めよく混合した脱脂粉乳30g、グラニュー糖30g、食塩3g、天然イヌリン平均重合度15、オラフティ社製品120g混和物を加温溶解し、75°C15秒間加熱殺菌した。そして殺菌後、原料乳ミックスを30°Cまで冷却し、市販乳酸菌スターターを添加後、よく混和してカップに充填した。充填後、予め洗浄流水脱塩した桜花を液面に浮かせ、速やかにアルミシールで密閉し、30°Cの発酵槽インキュベーターにて発酵させた。pHが4.7となった時点で発酵を終了させ発酵時間は約15時間、4°Cの冷蔵庫にて冷却を行い1晩冷蔵庫内で安定化させ製品とした。本発明を要約すれば、以下の通りである。本発明は、表面に食用植物例えば、食用花びら、食用ハーブ葉などを浮かべた発酵乳例えば、後発酵ヨーグルトなどの簡便且つ効率的な製造方法、及び、当該方法により製造された表面に食用植物が浮かんでなる発酵乳等の提供を目的とする。そして、原料乳に対し2~20w/v量のイヌリンを使用して原料乳ミックスを調整し、これにスターターを添加して容器に充填した後食用植物を添加し、密封して発酵させることで、表面に食用植物が浮かんだ状態の発酵乳を製造できる。