"ムコ多糖、またはその分解物、またはその誘導体、若しくはこれらの塩を有効成分として含有するメイラード反応阻害剤ムコ多糖がヒアルロン酸、またはコンドロイチン硫酸、その分解物、またはその誘導体、もしくはこれらの塩を有効成分として含有するであることを特徴とする請求項1に記載のメイラード反応阻害剤ムコ多糖が重量平均分子量5万~11万のヒアルロン酸またはその塩を有効成分として含有するであることを特徴とする請求項1または請求項2に記載のメイラード反応阻害剤本発明は、従来の技術における問題を解決し、以下の目的を達成することを課題とする。即ち、本発明は、メイラード反応に起因する種々の疾患や症状、具体的には糖尿病、アルツハイマー病、動脈硬化症、皮膚老化などを治療予防するための薬剤として好適であり、安全性や保存安定性が高く、かつ安価であるメイラード反応阻害剤を提供することを目的とする。本発明者らは、上記のような状況を鑑みて、鋭意研究を行った結果、ムコ多糖がメイラード反応を抑制する効果に優れることを見出した。さらには様々な分子量や修飾したヒアルロン酸におけるメイラード反応阻害作用を比較した結果、分子量が5~11万であるヒアルロン酸が特に高いメイラード反応阻害作用を示すことを確認した。さらにこれらが安全性や保存安定性に優れることを確認して本発明を完成するに至った。すなわち、本発明は1ムコ多糖、またはその加水分解物、またはその誘導体、若しくはこれらの塩を有効成分として含有するメイラード反応阻害剤2ヒアルロン酸またはコンドロイチン硫酸、その分解物、またはその誘導体、若しくはこれらの塩を有効成分として含有するメイラード反応阻害剤3重量平均分子量が5万~11万であるヒアルロン酸またはその塩を有効成分として含有する含有するメイラード反応阻害剤を提供するものである。本発明によれば、新規なメイラード反応阻害剤を提供することができる。また、本発明のメイラード反応阻害剤は、生体由来の多糖類であり、保存安定性と安全性が高く、安価なものである。したがって種々の分野において使用可能であり、特に化粧料、医薬品、医薬部外品、食品飲料を含む等の分野において好適に用いることができる。以下、本発明について詳細に説明する。なお、本明細書において、~はその前後の数値を含む範囲を意味するものとする。本発明が対象とするメイラード反応は、当該分野で定義されるもののなかでも広義のメイラード反応を意味するものであり、アミノ酸、ペプチド、蛋白のアミノ基とケトン、アルデヒド、還元糖が多段階反応してAGEsを生成するまでの全ての段階を含むものである。また、糖分が過熱されて相互に反応して褐色化し、還元性の高分子化合物となる反応カラメル化反応も含まれる。また、本発明のメイラード反応阻害剤は、メイラード反応の少なくとも1つの過程に対して阻害抑制効果を発揮するものであればよく、すべての過程に対して阻害抑制効果を発揮する必要はない。本発明のムコ多糖とは、アミノ糖を含む多糖を総称するものであり、特に限定されるものではないが、代表的には、グリコサミノグルカンを挙げることが出来る。グリコサミノグルカンは、繰り返し二糖で構成され、二糖の内のひとつはD-グルコサミンまたはD-ガラクトサミンのいずれかで構成される。グリコサミノグルカンの例としては、ヒアルロン酸、コンドロイチン硫酸、コンドロイチン、ケタラン硫酸、ヘパリン、ヘパリン硫酸及びデルマタン硫酸等が挙げられる。本発明のムコ多糖は硫酸エステルのほか、カルボシキル基構造を有していてもよい。また、本発明のムコ多糖は、医薬品、医薬部外品、化粧料または飲食品の分野において通常使用されるものであれば特に限定されずに使用でき、1種単独で使用しても、また2種以上を任意に組み合わせて使用してもよい。本発明のムコ多糖を得る方法や起源は特に限定はされないが、たとえば、鮫、鮭等の魚類、鯨、ナマコ等のその他の水生動物、および牛、豚、鶏、馬等の陸上動物等の骨、軟骨、皮、鱗等以下、ムコ多糖含有組織をアルカリ処理、酵素処理等することにより、多量のタンパク質等を含む状態で得られる。また、タンパク質等を含むムコ多糖から、該タンパク質等を除去し、高純度のムコ多糖を得るために限外ろ過等の処理を行ってもよい。また、合成、半合成、発酵等によりムコ多糖を得ることもできる。本発明の分解物とは、ムコ多糖を低分子化したものであり、分解方法としては、たとえば加熱による分解や、酸や塩基による化学的な加水分解、各種酵素による加水分解などをあげることができる。本発明の誘導体とは、ムコ多糖に種々の置換基を導入したものであるが、ムコ多糖の少なくとも1つ以上のカルボキシ基またはヒドロキシ基に置換基を導入したもの、または塩を形成したものが好ましい。たとえば、置換基としてアセチル基やベンジル基を導入したムコ多糖のエステル、ホルミル基を導入して架橋させたものなどがあげられる。本発明の塩とは、ナトリウム、カリウムなどのアルカリ金属塩やマグネシウム、カルシウムなどのアルカリ土類金属塩、アンモニウム塩、モノエタノールアミン等のアルカノールアミン塩などであり、これらの混合物であっても良い。好ましくはナトリウム塩などのアルカリ金属塩である。本発明のヒアルロン酸はβ―D-N-アセチルグルコサミンの3位とβ―D-グルクロン酸の4位が交互に結合してできた高分子多糖である。ヒアルロン酸の製法、起源は特に限定はされないが、例えば、鶏冠などの動物組織からの抽出や微生物発酵法などにより得られる。本発明のヒアルロン酸の重量平均分子量は特に限定されず、ヒアルロン酸を分解して低分子化したものでもよいが、5000~30万が好ましく、5万~11万が特に好ましい。なお、本発明に使用されるヒアルロン酸の重量平均分子量は、重量平均分子量既知のヒアルロン酸を標準品として用い、試料と標準品を高速液体クロマトグラフィーにかけ、標準品の重量平均分子量とリテンションタイムから標準曲線を求め、試料溶液のリテンションタイムに相当する重量平均分子量を求めることもができる。なお、標準品の重量平均分子量は、第十三改正日本薬局方:一般試験法第36項粘度測定法に従って極限粘度を測定し、Laurentらの式Biochim.Biophys.Acta、42、4761960によって算出することができる。本発明のヒアルロン酸としては、特に制限はなく、目的に応じて適宜選択することができ、例えばヒアルロン酸FCH-201S重量平均分子量180万~220万、FCH-121S重量平均分子量100万~140万、FCH-SU-S重量平均分子量5万~11万フードケミファ社製、BIO-SODIUMHYALURONATEBIOLAND社製などが挙げられる。本発明のヒアルロン酸の誘導体は、ヒアルロン酸の少なくとも1つ以上のカルボキシ基またはヒドロキシ基に置換基を導入したものまたは塩を形成したものである。置換基としては、アセチル基やベンジル基などのエステル、または架橋形成が可能な基、例えば、ホルミル基などが好ましい。例えば、ヒアルロン酸中の一つ以上のカルボキシル基がエステル化されている物質例えば、ベンジルエステル化ヒアルロン酸商品名Hyaff登録商標、FidiaAdvancedBiopolymers、ヒアルロン酸をホルムアルデヒドで架橋しさらに高分子化した物質例えば、商品名Synvisc登録商標、Biomatrix、ヒアルロン酸中の一つ以上のヒドロキシ基がアセチル化されているアセチル化ヒアルロン酸などがあげられる。これらのなかでもアセチル化ヒアルロン酸が特に好ましい。本発明のコンドロイチン硫酸ナトリウムは、β―D-N-アセチルガラクトサミンとβ―D-グルクロン酸の2糖が反復する糖鎖に、硫酸が結合したもののナトリウム塩である。更には、本発明のメイラード反応阻害剤を、化粧水、乳液、クリーム、軟膏、ローション、オイル、パック、洗顔料、皮膚洗浄料、シャンプー、リンス、ヘアートリートメント、ヘアクリーム、ポマード、ヘアスプレー、整髪料、パーマ剤、ヘアートニック、染毛料、育毛養毛料、ファンデーション、白粉、おしろい、口紅、頬紅、アイシャドウ、アイライナー、マスカラ、眉墨、美爪料、香水類、浴用剤、歯磨き類、口中清涼剤含嗽剤、液臭防臭防止剤、衛生用品、衛生綿類、ウエットティシュ等へ使用することで化粧料組成物を構成することが可能である。また、カプセル剤、液剤、顆粒剤、タブレット剤等の形態をなす栄養補助食品やかまぼこ、ちくわ等の加工水産ねり製品、ソーセージ、ハム等の畜産製品、洋菓子類、和菓子類、生めん、中華めん、ゆでめん、ソバ等のめん類、ソース、醤油、タレ、砂糖、ハチミツ、粉末あめ、水あめ等の調味料、カレー粉、からし粉、コショウ粉等の香辛料、ジャム、マーマレード、チョコレートスプレッド、漬物、そう菜、ふりかけ、又は各種野菜果実の缶詰瓶詰等の加工野菜果実類、チーズ、バター、ヨーグルト等の乳製品、穀類の加工製品、発酵食品、みそ汁、スープ、果実ジュース、野菜ジュース、乳清飲料、清涼飲料、酒類等の一般的な飲食品類への使用も、化粧料組成物の場合と同様に可能である。前述の各成分の製品に対する含有量は、メイラード反応阻害剤及び化粧料組成物又は食品の種類、品質、期待される作用の程度によって若干異なり特に限定しないが、通常、製剤全量中、固形分換算して、0.00001~1質量以下単にで示すであり、より好ましくは0.0001~0.05である。この範囲内であれば、該有効成分を安定に配合することができ、かつ高い効果を発揮することができる。なお、前記製剤には、必要に応じて本発明の効果を損なわない範囲で、通常、化粧料や医薬部外品、外用医薬品等の製剤に使用される成分、すなわち、水、アルコール、油剤、界面活性剤、金属セッケン、ゲル化剤、粉体、アルコール類、水溶性高分子、皮膜形成剤、樹脂、紫外線防御剤、包接化合物、抗菌剤、香料、消臭剤、塩類、PH調整剤、清涼剤、動物微生物由来抽出物、植物抽出物、血行促進剤、収斂剤、抗脂漏剤、美白剤、抗炎症剤、活性酸素消去剤、細胞賦活剤、保湿剤、キレート剤、角質溶解剤、酵素、ホルモン類、ビタミン類等を加えることができる。以下に試験例、皮膚外用剤や化粧料の処方例等の実施例を挙げて本発明をさらに詳細に記述するが、本発明はこれらになんら限定されるものではない。各種ムコ多糖について、メイラード反応阻害効果を下記の方法で測定し評価した。実施例1、2、比較例1~7試料の準備試料は、ムコ多糖としてヒアルロン酸Naフードケミファ社製とコンドロイチン硫酸Naマルハ社製、比較例としてムコ多糖以外の多糖類であるスクレロチウムガム、ローカストビーンガム、キサンタンガム、多糖以外の一般的な水溶性高分子であるカルボマー、アルギン酸ナトリウム、ヒドロキシエチルセルロース、ヒドロキシプロピルセルロースを用いた。ヒアルロン酸Naは重量平均分子量が180万~220万のものを用い、各試料は乾燥固形物の終濃度が0.03になるように精製水に溶解させた。メイラード反応阻害効果の測定Poly-L-lysinehydrobromidePLLとブドウ糖をそれぞれ7.2mg/ml、180mg/mlでPBS-に溶解させた後に、それらを1:1体積比で混合する。この混合液に試料溶液を100:1体積比で添加混合し、半分は5°C、残りの半分は60°Cに静置した。コントロールには精製水のみを添加した。2~3日間経過した後、反応溶液の蛍光強度Ex360nm、Em450nmを測定した。60°Cではメイラード反応が進み、5°Cではメイラード反応が進まない。したがって、各試料でメイラード反応により生成したAGEsの量は60°Cで静置したもの反応溶液の蛍光強度から5°Cで静置した反応溶液の蛍光強度を引いた値となる。今回の試験では精製水のみを添加した反応溶液をコントロールとし、各試料のメイラード反応阻害率は、下記式で算出した。図1の結果から、ムコ多糖以外の多糖や一般的な水溶性高分子にはメイラード反応阻害効果がないのに対し、ムコ多糖であるヒアルロン酸Naやコンドロイチン硫酸Naにはメイラード反応阻害効果があることが分かる。実施例3~6ヒアルロン酸Naやコンドロイチン硫酸Na以外のムコ多糖も、メイラード反応阻害効果を有することの検証を行った。試料としてはヒアルロン酸Na、イカ包卵腺由来ムコ多糖高研社製、サメ軟骨由来ムコ多糖ATRIUMBIOTECHNOLOGIES社製、コンドロイチン硫酸Naマルハ社製を用いた。試料の準備とメイラード反応阻害効果の測定は上述の通りに行った。結果を図2に示す。図2の結果から、ヒアルロン酸Naとコンドロイチン硫酸Na以外のムコ多糖にもメイラード反応阻害効果があることがわかった。さらに、ムコ多糖の中でもヒアルロン酸Naとコンドロイチン硫酸Naにはより優れたメイラード反応阻害効果があることが理解できる。実施例7~11つぎにヒアルロン酸Naの分子量や置換基の有無でメイラード反応阻害効果に差が認められるかの検証を行った。試料は重量平均分子量が180~220万、100万~140万、5~11万のヒアルロン酸Naフードケミファ社製、アセチル化ヒアルロン酸Na分子量10万前後、資生堂社製、加水分解ヒアルロン酸Na分子量1万以下、キューピー社製を用いた。試料の準備とメイラード反応阻害効果の測定は上述と同様に行った。結果を図3に示す。図3の結果から、分子量に関らずヒアルロン酸Naにはメイラード反応阻害効果があり、加水分解ヒアルロン酸Naやアセチル化ヒアルロン酸Naにもメイラード反応阻害効果があることがわかった。さらに、これらのなかでも分子量5万~10万のヒアルロン酸Naが最もメイラード反応阻害効果に優れていることが確認された。実施例12:軟膏剤成分1.ステアリン酸182.セタノール43.トリエタノールアミン24.グリセリン55.グリチルリチン酸ジカリウム注10.56.ヒアルロン酸Na分子量5万~11万0.037.酢酸dl-α-トコフェロール注20.28.パラオキシ安息香酸メチル0.19.精製水残量注1和光純薬工業社製注2エーザイ社製製造方法A.成分3、4および9の一部を加熱混合し、75°Cに保つ。B.成分1、2、7、8を加熱混合し、75°Cに保つ。C.AにBを徐々に加え、これを冷却しながら成分9の残部で溶解した成分5、6を加えて攪拌し、軟膏剤を得た。実施例13:ローション剤成分1.グリセリン52.1,3-ブチレングリコール6.53.モノラウリン酸ポリオキシエチレン20E.O.ソルビタン1.24.エチルアルコール85.パラオキシ安息香酸メチル0.26.コンドロイチン硫酸Na0.037.精製水残量製造方法A.成分3~5を混合溶解する。B.成分1、2、6、7を混合溶解する。C.AとBを混合して均一にし、ローション剤を得た。実施例14:乳液水中油型成分1.モノステアリン酸ポリオキシエチレン20E.O.ソルビタン12.トリオレイン酸ポリオキシエチレン20E.O.ソルビタン0.53.グリセリルモノステアレート14.ステアリン酸0.55.ベヘニルアルコール0.56.スクワラン87.カルボキシビニルポリマー0.18.パラオキシ安息香酸メチル0.19.水酸化ナトリウム0.0510.ヒアルロン酸Na分子量100万~140万0.0311.エチルアルコール5.012.精製水残量13.香料0.05製造方法A:成分12に成分7~10を加えて70°Cで均一に混合するB:成分1~6を70°Cで均一に混合する。C:AにBを加えて乳化し、室温まで冷却する。D:成分11、13を加えて均一に混合し、乳液を得た。実施例15:リキッドファンデーション水中油型クリーム状成分1.アクリル酸メタクリル酸アルキル共重合体注30.52.トリエタノールアミン1.53.精製水残量4.グリセリン55.パラオキシ安息香酸エチル0.16.1,3―ブチレングリコール57.水素添加大豆リン脂質0.58.酸化チタン59.ベンガラ0.110.黄酸化鉄111.黒酸化鉄0.0512.ステアリン酸0.913.モノステアリン酸グリセリン0.314.セトステアリルアルコール0.415.モノオレイン酸ポリオキシエチレン20E.O.ソルビタン0.216.トリオレイン酸ポリオキシエチレン20E.O.ソルビタン0.217.パラメトキシケイ皮酸2―エチルヘキシル518.加水分解ヒアルロン酸Na分子量:5000~1万0.0319.香料0.02注3ペミュレンTR-2NOVEON社製製造方法A:成分6~11を分散する。B:Aに成分12~17を加え70°Cで均一に混合する。C:成分1~5を70°Cで均一に混合する。D:CにBを加え乳化し、室温まで冷却する。E:Dに成分18、19を添加し均一に混合して水中油型クリーム状リキッドファンデーションを得た。上記で調製した種々の化粧料又は皮膚外用剤は、メイラード反応阻害作用に優れ、、これを皮膚に適用することにより、肌の硬化、しわ形成、はりつやの喪失の原因となるコラーゲンの架橋形成や、肌のくすみの原因となる着色を抑制し、優れた皮膚老化防止効果、美肌効果を示すものであった。また、副作用がなく保存安定性に優れるものであった。以下、本発明のメイラード反応阻害剤を食品に配合する場合における配合例を示す。尚、本発明は以下の配合例に限定されない。実施例16:錠剤成分1.乳糖24.02.結晶セルロース20.03.コーンスターチ15.04.ヒアルロン酸Na分子量5万~11万1.05.デキストリン残量6.グリセリン脂肪酸エステル5.07.二酸化ケイ素1.0A成分1~7を均一に混合し、常法に従って錠剤を得た。実施例17:清涼飲料成分1.果糖ブドウ糖液糖30.02.乳化剤0.53.ヒアルロン酸Na分子量5万~11万0.14.香料適量5.精製水残量A成分1~5を均一に混合し、常法に従って清涼飲料を得た。上記で調製した錠剤および清涼飲料はメイラード反応阻害作用に優れ、内服により、優れた皮膚老化防止効果、美肌効果を示すものであった。また、副作用がなく保存安定性に優れるものであった。"