結球野菜の茎周縁から葉球中央に向けてカッターを挿し込み、茎を一周する切り込みを施し、茎と葉の繋がりを切断すると共に、結球野菜を茎を中心に回転させて、茎側面と葉球との繋がり及び葉同士の絡みを遠心力によって分離することを特徴とする、結球野菜の茎を除去する方法。結球野菜の茎周縁から葉球中央に向けてカッターを挿し込み、茎を一周する切り込みを施し、茎と葉の繋がりを切断すると共に、結球野菜を茎を中心に回転させて、茎側面と葉球との繋がり及び葉同士の絡みを遠心力によって分離した後、茎上部と葉球の内葉との繋がりを切断することを特徴とする、結球野菜の茎を除去する方法。結球野菜の茎芯を載置すべき支持台と、支持台の上方に配備され、支持台上に載置された結球野菜の葉球頂部を押圧可能な押え具と、支持台から出没して上下動可能及び回転可能に配備され、上縁に刃面を具えた筒状カッターと、筒状カッターに連繋し、筒状カッターを上下動させる昇降装置と、筒状カッターに連繋し、筒状カッターを回転させる回転装置と、を具えたことを特徴とする、結球野菜の茎除去装置。切断装置が支持台の開口部へ出没可能に配備され、切断装置は茎と葉球内葉との繋がりを切断する、請求項3に記載の結球野菜の茎除去装置。筒状カッターは、筒部下部に茎放出口を開設している、請求項3又は請求項4に記載の結球野菜の茎除去装置。茎押しのための突出杆が、筒状カッター中にて、筒状カッター下降時の刃面の高さに合わせた位置に配備されている、請求項4に記載の結球野菜の茎除去装置。突出杆が、筒状カッター中へ上下動可能に配備され、突出杆は上下動装置に連繋して、筒状カッターの刃面の高さまで上昇可能である、請求項4に記載の結球野菜の茎除去装置。突き板が、筒状カッター下降時の刃面の高さに合わせて支持台の開口部下方へ出没可能に配備されている、請求項6又は請求項7に記載の結球野菜の茎除去装置。カメラが、支持台の開口部下方へ出没可能に配備されている、請求項3乃至請求項8の何れかに記載の結球野菜の茎除去装置。カメラが、支持台の開口部下方にて固定されている、請求項3乃至請求項8の何れかに記載の結球野菜の茎除去装置。無端状搬送装置に取り付けられ結球野菜の底部を支持すべき複数の支持台が同時に水平移行可能に配備され、無端状搬送装置の下流端支持台の位置に対応して、筒状カッターが無端状搬送装置の搬送路下方に、及び押え具が搬送路上方にそれぞれ配備される、請求項3乃至請求項10の何れかに記載の結球野菜の茎除去装置。無端状搬送装置に取り付けられ結球野菜の側面を支持すべき複数の支持台が水平移行可能に配備され、無端状搬送装置の下流側支持台位置に対応して、茎を当てる当て板及び筒状カッターが搬送路の側方に、及び押え具が搬送路の他の側方にそれぞれ配備される、請求項3乃至請求項10の何れかに記載の結球野菜の茎除去装置。葉球の分割と、絡まった葉の剥離は専ら手作業で行われているが、力の要る仕事であるため、工場でこの作業を多量に行うことは作業者を著しく疲労させ、しかも作業効率は低い。剥離した葉を細断する際、葉の縁では細断片の幅が細すぎると屑に成りやすい。従って葉の細断に先立って葉球の分割を行うことは、葉の屑量を増やす不都合がある。本発明の目的は、結球野菜の茎芯と葉基端部との繋がりを切断した後、結球野菜を回転させ遠心力によって葉をバラバラにし、又は葉の絡みを解して剥離を容易にする方法及び装置を提供することである。請求項1の発明は、結球野菜の底部から茎芯周縁に沿って葉球中央に向けてカッターを挿し込み、茎芯を一周する切り込みを施して、茎芯と葉基端部との繋がりを切断すると共に、結球野菜を茎芯を中心に回転させ、芯側面と葉球との繋がり及び葉同士の絡みを遠心力によって分離し、結球野菜の茎芯を除く方法である。請求項2の発明は、請求項1の発明において、芯側面と葉球との繋がり及び葉同士の絡みを遠心力によって分離した後、茎芯上部と葉球の内葉との繋がりを切断して、結球野菜の茎芯を除く方法である。請求項3乃至請求項11の発明は、結球野菜の葉を分離し、茎芯を除去する装置である。結球野菜を立てて底部を載せる支持台と、支持台上に配置された結球野菜の葉球上部を押さえる押し具と、支持台から出没して上下動可能、制御されたタイミングと速度で回転可能に配備され、上縁に刃面を具えた円筒カッターと、円筒カッターに連繋した昇降装置及び回転装置とを備えている。請求項12の発明は、支持台上に結球野菜を横向きに支持し、支持台の一方の側方に結球野菜の底部を当てる支持板及び水平方向に出没し回転する円筒カッターを配備し、支持台の他の側方に結球野菜の上部を押さえる押え具を配備し、支持台上に横向きに支持された結球野菜に対して、側方から円筒カッターを挿し込み、茎芯と葉の基端の繋がりを切断すると共に、支持台と円筒カッターを互いに離間させた後、円筒カッターの回転により、葉球の絡みを弛め、葉を分離する、茎芯を除去する装置である。結球野菜の茎芯と葉基端の繋がりを円筒カッターで切断するから、茎芯は葉球から分離され、円筒カッターが葉球を突き刺したまま一体化して回転することにより、葉は遠心力で振り回されて、茎芯から離れ、バラバラになって飛び散る。葉の絡みが強ければ葉の飛び散りが少ないが、その場合でも葉の絡み合いは弱められるから、手で軽く解すことが出来、作業者の負担を軽減できる。葉球は分割する必要がなく、葉は1枚の大きさのまま茎芯から分離できるから、葉を細断する際、屑の発生は少ない。本発明は、葉菜類の内、葉球を作る結球野菜である例えば白菜、レタス等の葉球を分割することなく、1枚の大きいままの葉を茎芯からバラバラに外し、又は葉球の絡まりを緩く解して、葉を手作業で容易に剥がすことが出来る方法及び装置を明らかにするものである。結球野菜は、株から切断した茎芯の切断面が底面に露出し、茎芯が葉球の内部にまで延び、葉球を構成している葉は基端部が茎芯の側面に繋がり、葉球中央には柔らかい内葉が茎芯上部に繋がっている。本発明は、葉球の葉の基端部を茎芯から分離し、葉球を回転して、葉球を構成する葉をバラバラにほぐし、茎芯上部に繋がる内葉は茎芯から切断して、茎芯を除去するものである。実施例1図1、図2に示す装置機台は、支持脚上の枠体中央に支持板を水平に取り付け、支持板の両側には、前後に設けた回転ローラ間に張設され搬出方向へ延びる無端状の一対の搬出ベルトを配備する。機台の前後は解放されているが、機台の両側は側板で塞がれて加工室を構成している。支持板下方に円筒カッターを回転及び昇降可能に配備し、支持板上方に結球野菜の押え具を上下動可能に配備している。支持板には、大径の開口が設けられ、開口下方に円筒カッターが回転及び昇降可能に配設され、開口上方には押え具が上下動可能に配置されている。支持板と円筒カッターの下降位置との間には、案内板に取り付けた切断刃がエアシリンダ、ソレノイド等の駆動手段によって水平方向に駆動され、開口へ出没可能に配備される。円筒カッターは、結球野菜の茎芯の太さよりやや大径の肉厚な筒体であって、上縁に刃面を形成し、回転装置及び昇降装置に連繋して、制御された速度及びタイミングで、回転と、開口からの出没をする。図1には昇降装置の一例を示しており、一端を機台に取り付けたエアシリンダのピストン軸に取付板が水平姿勢で支持され、取付板は枠体下方で上下動する。取付板上には円筒カッターを回転可能に支持すると共に、円筒カッターに連繋した電動機等の回転装置を取付け、該円筒カッターを適時回転駆動する。円筒カッターの筒体下部の側面に排出口が開設され、葉球から除去された茎芯を円筒カッターの筒体内部に納め、順次下降させて、傾斜した底板に落下させて、排出口から側方へ放出する。円筒カッターの円筒部分の表面は、軸方向に伸びる溝や張出しによって、周方向に凹凸が形成されておれば、円筒カッターは葉球を一層強く回転することが出来る。支持板の上方支持枠に、エアシリンダ等の昇降具が取り付けられ、その駆動軸に取付枠を介して、押え具を配備している。押え具は、結球野菜の大きさに合わせた直径の円板体又はリング体を取付枠に固定したものである。押え具は、支持板上に結球野菜が置かれたとき、野菜の上部を押さえ、円筒カッターが野菜底部に挿し込まれたときに野菜の動きを止めている。次に実施例1に示す本発明の動作を説明する。常時は円筒カッターは支持板の下方にあり、切断刃は開口から外れた側方にあり、押え具は支持板の開口上方に引き上げられて待機している。結球野菜は作業者の手作業で又は自動機によって支持板と押え具の間へ挿し込まれ、茎芯底面を支持板の開口に合わせて支持板上へ置かれる。押え具のエアシリンダが作動して駆動軸を延ばし、押え具は結球野菜を押して結球野菜の上部を支える。又、昇降装置のエアシリンダが作動して取付板を引き上げ、円筒カッターの刃面を結球野菜の底面に突き刺し、茎芯側面と葉基端部との繋がりを切りながら上昇して、茎芯の長さ分を切り込む。このとき回転装置は停止して、円筒カッターは回転することなく真っ直ぐに結球野菜に切り込む方法と、円筒カッターが切り込み上昇する際、円筒カッターは回転しながら切り込み上昇して、茎芯と葉基端部との繋がりの切断が一層容易に出来る方法の2通りがある。茎芯を切断した後、押え具は上昇して葉球から離れる。回転装置は高速回転して、円筒カッターを葉球に刺したまま所定時間回転する。このとき、円筒カッターは葉球との間の摩擦力により葉球を突き刺したまま一体化して回転することが出来、茎芯との繋がりが絶たれた葉を遠心力作用で側方へ振り飛ばす。円筒カッターの表面に溝や張出し等が形成されている場合、円筒カッターはその部分で葉球と噛み合うため、葉球を突き刺したままより強く回転することが出来る。茎芯から離れてバラバラに振り飛ばされた葉は、搬出ベルト上に落下して堆積し、機外へ搬出される。葉球の中心部にある柔らかい内葉は、円筒カッターによっては切断されずに茎芯の上部に繋がって残っている。次にエアシリンダの作動により、取付板が下降し、茎芯は円筒カッターの円筒内に嵌ったまま円筒カッターと一緒に支持板の下方まで下降する。円筒カッターは刃面が切断刃の高さの下方で止まり、低速回転を続けている。切断刃が駆動手段によって開口へ向けて前進し、回転している円筒カッターの上方へ進出して、内葉を円筒カッターの刃面上方で切断し、内葉は搬出ベルト上に落ちて搬出される。茎芯は円筒カッターの筒体中に残って、結球野菜を処理する都度、新たな茎芯によって押し下げられ、ついに傾斜した底板上へ落下して、排出口から外方へ放出される。実施例2図4及び図5は、前後ローラ間に無端状支持帯を張設し、支持帯の両側に搬出ベルトを並設すると共に、支持帯に複数の載置片を等間隔に取り付けて、支持帯の下流部で結球野菜の芯取りを行っているとき、支持帯の上流部では、次の結球野菜を載置し、作業の効率改善を図ったものである。載置片は、隣接する2枚が一組の支持板を構成し、各組の載置片は、対向辺に対称的な切込みを凹設して支持板の開口を形成すると共に、切込みの縁に小突起を具えて、切込み上に置かれた野菜の動き止めをする。支持帯の下流端の一又は複数箇所の載置片の位置には、往路と帰路の支持帯の切込み下方に対向して円筒カッター、切込み上方に押え具が配設され、切断刃が載置板の裏面に接近して配置される。各組をなす2枚の載置片の切込みに跨って載置片上に結球野菜が配列される。支持帯の間歇移行によって、結球野菜は順次押え具の下方位置に移行して止まり、前述した通り円筒カッター、押え具、切断刃が作動して、結球野菜の茎芯の除去と、葉球の葉の分離、内葉の切断が行われる。第3実施例図6、図7に示す第3実施例は、円筒カッターが切断した茎芯を筒体から排出する他の実施例であって、第1実施例と同じく支持板の開口下方には回転及び昇降可能な円筒カッター、開口上方には押え具が上下動可能に配置され、支持板裏面に接近して切断刃が配置されている。しかしながら機台の三方は側板で覆われて、支持板の両側には搬出ベルトはなく、機台下部の四面の側壁を傾斜して、下端に搬出コンベアを配置している。昇降装置は、取付け板がL字状に形成されて、その垂直片はエアシリンダのピストン軸に連結され、ガイドレールに沿って昇降し、水平板上には、円筒カッターをスラスト軸受及びラジアル軸受によって、円筒カッターを回転可能に支持している。昇降装置は水平板の高さを予め設定された位置に停止することが出来、円筒カッターの下降時に、円筒カッターを2位置で止める。水平板には更に回転装置を取り付けており、その出力軸上の駆動スプロケットと円筒カッターの筒体上のスプロケットをチェインによって連繋して、適時円筒カッターを回転駆動する。機台下部の架台には、円筒カッターの筒体中を貫通して延びる突出杆が垂直に固定して取り付けられ、該突出杆の頭部上面の位置は、下降位置にある円筒カッターの刃面と同一高さに揃っている。支持板の下方にて、開口の側方に、カメラを具えた突き板が駆動手段に連繋して、開口中へ出没可能に配備される。円筒カッターは支持板下方にて待機し、カメラ付き突き板が開口中に突き出て、開口上へ置かれる結球野菜の底面を撮影する。作業者はモニターを見ながら結球野菜の底面位置を調節し、茎芯が開口の中央に一致するように、結球野菜を正しく置くことが出来る。カメラを開口から後退させ、押え具を降ろして結球野菜の上部を押さえる。エアシリンダが取付板を引き上げ、円筒カッターは上昇して開口を通って結球野菜の底から葉球の中央まで突き刺し、茎芯と葉基端部との繋がりを切断する。茎芯は円筒カッターの筒体中に押し入るが、内葉は茎芯の上面に繋がっている。押え具は上昇して結球野菜から離れる。回転装置が回転を始め、チェイン伝動によって円筒カッターは葉球を突き刺したまま一体化して回転し、遠心力で葉球をばらして葉を振り飛ばす。振り飛ばされた葉は、機台下部の傾斜側壁へ落下してコンベア上へ堆積し、機外へ搬出される。円筒カッターは下降し上端が切断刃の高さで一旦下がるのを止め、その位置で低速回転する。この時茎芯が突出杆の頭部に当たるように突出杆の高さは決められている。切断刃は駆動手段の作動により前進して開口中へ進入し、回転している茎芯を、円筒カッターの刃面上方の位置で茎芯に切り込んで切断する。切断された茎芯は、突出杆の頭部の上面に乗って円筒カッターの筒体中に納まり、切り離された方の内葉は、自然落下して搬出ベルトによって機外へ搬出される。昇降装置は再び作動して水平板を下げ、円筒カッターは突出杆の頭部に茎芯を残して頭部よりも下がり、茎芯を筒体上面から露出させる。駆動手段が作動し、突き板が開口中へ前進して、突出杆の頭部に乗っていた茎芯を突いて、頭部から払い落とし、待機状態となる。第4実施例図9に示す第4実施例は、円筒カッターの筒体中に収まった茎芯を除去する別の構造であるが、上記第3実施例と同じく、支持板、押え具、円筒カッター、切断刃、突出杆、突き板を具えた構造である。突出杆は水平板上に設置したエアシリンダのピストン軸がそれを構成し、突出杆は水平板に支持されて水平板と同時に上下動する点で第3実施例と相違する。従って、待機時、結球野菜の押さえ工程、円筒カッターによる茎芯突き刺しと葉球の回転分離工程、円筒カッターの下降と切断刃による内葉の切断工程は、第3実施例の工程と同じである。円筒カッターの筒体中に収まっていた茎芯を筒体から押し出すために、昇降装置が作動して水平板は下降し、円筒カッターが下がりながら、エアシリンダは突出杆をのばして茎芯を筒体上へ押し上げる。駆動手段が作動し、突き板が開口中へ前進して、突出杆の頭部に乗っていた茎芯を突いて、頭部から払い落とした後、突出杆が縮んで待機状態となる。第3実施例と較べて、第3実施例では突出杆が架台に固定されていたが、第4実施例では突出杆は水平板上のエアシリンダに駆動されて上下動する点で異なる。第5実施例図10に示す第5実施例は、結球野菜の硬さや形状に応じて円筒カッターが突き刺さる深さを任意に調節することで、茎芯のカット高さを簡単に変更出来る実施例であって、夫々L字状の取付板を有する2台の昇降装置を備え、一方の昇降装置は、第3実施例と同じく、水平板上に円筒カッターと回転装置を配備し、他方の昇降装置には水平板上に突出桿を配備している。又第1実施例と同じく、支持板、押え具、切断刃、一対の搬出ベルトを具えている。機台の両側は側板で覆われている。各昇降装置は、垂直板が、両側の側板に取り付けたステッピングモータのボールネジ軸に係合して、ガイドレールに沿って夫々昇降し、2つの水平板は夫々制御された高さに移行して停止する。このような構成により、円筒カッターの昇降位置は、一方のステッピングモータの駆動をボタン操作等で容易かつ正確に制御できるので、円筒カッターが突き刺さる深さを任意に調節できる。更に、円筒カッターの昇降位置の変更に応じて、突出杆の固定位置も、他方のステッピングモータをボタン操作等で容易かつ正確に制御できるので、茎芯のカット高さを別途任意に調節できる。第6実施例図11に示す第6実施例は、円筒カッターが切断した茎芯を突き板によって円筒カッターの筒体から排出する他の実施例である。第6実施例は、第3実施例の如く、支持板、押え具、円筒カッター、切断刃、突出杆、カメラ、突き板を具えているが、突き板は、切断刃に取り付けられており、第2位置に下降した円筒カッタの刃面の高さまで延びている。カメラは突き板とは離れて、開口の斜め下方に設けた機台へ固定した点で、第3実施例と相違する。第6実施例において、カメラは、図11乃至図11に示すように、開口を見上げて撮影すべく開口真下から外れた機台内に固定されている。円筒カッターは支持板下方にて待機し、カメラは開口を斜め上方に見上げるように固定され、開口上へ置かれる結球野菜の底面を撮影する。作業者はモニターを見ながら結球野菜の底面位置を調節し、茎芯が開口の中央に一致するように、結球野菜を正しく置くことが出来る。結球野菜の押さえ工程、円筒カッターによる茎芯突き刺しと葉球の回転分離工程を経て、切断刃が駆動手段によって開口へ向けて前進し、内葉を円筒カッターの刃面上方で切断する。茎芯が円筒カッターの筒体中に残った状態で、円筒カッターはエアシリンダの駆動により下降し、茎芯は突出杆の頭部によって突き上げられる。切断刃の駆動手段が再度駆動して切断刃と同時に突き板を開口中へ前進させて、突出杆の頭部に乗っていた茎芯を突いて、頭部から払い落とす。第6実施例ではカメラの位置が固定され、切断刃の駆動手段が2段階に動作することにより、切断刃が内葉を切断し、突き板が茎芯を排出するという2工程を行う。第7実施例図12と図13に本発明の第7実施例を示しており、無端索体に取り付けた複数個のバケットに結球野菜を横向きに置く。無端索体の下流端には、押え具が側方から水平に接近可能に配備されている。無端索帯の他の側方には、移動テーブル上に支持板と、円筒カッターと、円筒カッターの回転装置と、円筒カッターの接近離間装置と、切断刃と、茎芯の突出杆が配備されている。側方から押え具を接近させて結球野菜の頂部を押さえ、他の側方から円筒カッターを押し込んで茎芯を切断する。無端索体の下流端部は下向き回動可能に構成されており、円筒カッターが結球野菜の茎芯を突き刺して結球野菜を横向きに支持したとき、下流端部は下向き回動し、移動テーブルはエアシリンダに押されて前進し、無端索体から外れた位置で止まり、円筒カッターを回転して、遠心力作用で、葉球をバラバラに外すことが出来る。尚、本発明の各部構成は上記実施の形態に限らず、特許請求の範囲に記載の技術的範囲内で種々の変形が可能である。