腹足類マキガイ綱、斧足類ニマイガイ綱、ヒザラガイ綱、及び頭足類イカ綱からなる群のいずれかに属する1種以上の軟体動物の軟体部及び/又は卵を原料として用いる、ドコサペンタエン酸、アラキドン酸、イコサペンタエン酸、及びドコサテトラエン酸からなる群から選択される1種以上の脂質構成脂肪酸を含む脂質の製造方法。腹足類マキガイ綱、斧足類ニマイガイ綱、ヒザラガイ綱、及び頭足類イカ綱からなる群のいずれかに属する1種以上の軟体動物の軟体部及び/又は卵を原料として用い、前記軟体部及び/又は卵から脂質を有機溶媒で抽出して、ドコサペンタエン酸、アラキドン酸、イコサペンタエン酸、及びドコサテトラエン酸からなる群から選択されるいずれか1種以上を脂質構成脂肪酸として含む脂質成分を採取することを特徴とする請求項1に記載の製造方法。腹足類マキガイ綱、斧足類ニマイガイ綱、ヒザラガイ綱、及び頭足類イカ綱からなる群のいずれかに属する1種以上の軟体動物の軟体部及び/又は卵を原料として用い、前記軟体部及び/又は卵から脂質を有機溶媒で抽出し、さらに、得られた抽出物をクロマトグラフィー処理し、前記抽出物に含まれる脂質成分を有機溶媒によって分画してドコサペンタエン酸、アラキドン酸、イコサペンタエン酸、及びドコサテトラエン酸からなる群から選択されるいずれか1種以上を脂質構成脂肪酸として含む脂質成分を採取することを特徴とする請求項2に記載の製造方法。腹足類マキガイ綱、斧足類ニマイガイ綱、ヒザラガイ綱、及び頭足類イカ綱からなる群のいずれかに属する1種以上の軟体動物の軟体部及び/又は卵から脂質をエタノール、含水エタノール、アセトン、及びヘキサンからなる群から選択される1種以上の溶媒で抽出し、得られた抽出物をエタノール、含水エタノール、アセトン、及びヘキサンの1種以上の溶媒を用いてクロマトグラフィー処理して、前記抽出物に含まれる脂質成分を分画することにより、ドコサペンタエン酸、アラキドン酸、イコサペンタエン酸、及びドコサテトラエン酸からなる群から選択される1種以上を脂質構成脂肪酸として含む脂質成分を採取することを特徴とする請求項3に記載の製造方法。前記軟体動物が、腹足類マキガイ綱、斧足類ニマイガイ綱、及びヒザラガイ綱からなる群から選択されるいずれかの貝である請求項1から4のいずれか一項に記載の製造方法。前記軟体動物が、アラキドン酸、イコサペンタエン酸、オクタデカテトラエン酸、及びオクタデカトリエン酸のいずれか1種以上が含まれる紅藻、褐藻、及び緑藻から選択される藻類、並びに/又は、リノール酸、リノレン酸、オクタデカテトラエン酸、及びイコサジエン酸のいずれか1種以上が含まれる植物を餌として用いて飼育された腹足類マキガイ綱、斧足類ニマイガイ綱、及びヒザラガイ綱よりなる群から選択されるいずれかの貝である、請求項1から5のいずれか一項に記載の製造方法。このように、n-3やn-6不飽和脂肪酸の中でも、ドコサペンタエン酸やアラキドン酸は、有用機能を持ち、近年その需要が増しているものの、これらの不飽和脂肪酸及びこれらの不飽和脂肪酸を残基として含む脂質の供給源がほとんどないため、その供給源の開発が待たれている。特に、安全性に問題のない食経験のある素材からの簡便な供給が望まれている。そこで、本発明の解決しようとする課題は、ドコサペンタエン酸、アラキドン酸、イコサペンタエン酸、及びドコサテトラエン酸からなる群から選択される1種以上を高い含量で脂質構成脂肪酸として含む脂質を効率良く得るための製造方法を提供することである。さらに、本発明の別の課題は、上記の脂質を多量に供給することができる製造方法を提供することにある。好ましくは、食経験のある素材からの製造方法を提供することにある。また、本発明のさらなる課題は、種々の未利用マキガイや廃棄されるマキガイ内臓、低利用の陸生貝類を再資源化し、環境保全に寄与することにある。本明細書の記載中、脂質中の脂肪酸の量をで示した場合は、リン脂質及びトリアシルグリセロールなどの脂質を構成する脂肪酸残基を遊離脂肪酸として計算した量及び脂質中に遊離脂肪酸が存在する場合にはその遊離脂肪酸をさらに合わせた質量を意味する。また、本明細書中、脂質構成脂肪酸とは、リン脂質及びトリアシルグリセロールなどの脂質成分の脂肪酸残基を遊離脂肪酸と見なしたもの及び、存在する場合には、脂質に含まれる遊離の脂肪酸を合わせていう。また、本明細書において、脂質に含まれる脂肪酸に言及する場合には、他に特に注釈がない限り、この脂質構成脂肪酸のことをいう。脂質とは、脂質を構成する2種以上の脂質成分の混合物であっても、その混合物からさらに単離精製した1つの成分であってもよく、これらは遊離の脂肪酸を成分として含んでいてもよい。また、軟体部とは、軟体動物の貝殻、軟甲、又は甲を除いた全ての部分をいい、軟体部には、例えば、筋肉、外套膜、生殖巣、及び中腸腺などが含まれるがこれらに限定されない。本発明者は、ドコサペンタエン酸、アラキドン酸、イコサペンタエン酸、及びドコサテトラエン酸からなる群から選択される不飽和脂肪酸を標的として、軟体動物から脂質成分を抽出し、その脂質を分析したところ、腹足類マキガイ綱、斧足類ニマイガイ綱、ヒザラガイ綱、及び頭足類イカ綱の軟体部、例えば、アメフラシAplysiakurodai、アプリシアクロダイ並びにマガキガイConomurexluchuanus、コノムレックスルチュアヌスやミスジマイマイEuhadrapeliomphala、ユーカドラペリオンホラ等のマキガイの筋肉や内臓にこれらの酸を残基として含む脂質が高い含量で含まれていることを見出した。特に、植草藻食性及び/または雑食性の腹足類の極性脂質には驚くべきことに特異的に高い含量でこれらの脂質が含まれていることを見出した。例えば、アメフラシ内臓では、脂質構成脂肪酸として、アラキドン酸が、粗製脂質中の6以上精巣で87~150、その他内臓で63~73これら数値の範囲は複数回の試験の結果で得られた数値の最大値と最小値による範囲を表す。本明細書に記載した脂質構成脂肪酸の量を示す数値範囲について以下に同じである。に達した。従来報告されている動物筋肉や内臓では、この量は1程度であるの対し、上記の動物においては飛躍的に脂質構成脂肪酸全体に占めるアラキドン酸の割合が高いことを見出した。さらに、精製したリン脂質ホスファチジルエタノールアミン中では、それぞれ精巣で109~110、卵巣で100~131、中腸腺で63~94、筋肉で63~76、及びその他内臓で113~117で含まれ、ホスファチジルコリン中では、それぞれ精巣で59~89、卵巣で133~133、中腸腺で76~172、筋肉で47~50、及びその他内臓で103~169で含まれ、脂質構成脂肪酸全体に占めるアラキドン酸の割合が高いことも見出した。成熟した卵巣で高い含量のアラキドン酸が得られることから放卵された卵や卵塊を脂質採取の原料として用いることもできる。陸棲のマキガイではこの量はさらに高く、スクミリンゴガイPomaceacanaliculata、ポマセアカナリキュラタでは、ホスファチジルエタノールアミン中で269、ホスファチジルコリン中で183に達していた。同様に、陸棲の貝類では、アラキドン酸の誘導体であるドコサテトラエン酸も、脂質構成脂肪酸全体に占める割合が高いことを見出した。例えば、スクミリンゴガイでは、脂質構成脂肪酸全体に占めるドコサテトラエン酸の割合が、軟体部ホスファチジルエタノールアミン中で153~163、ホスファチジルコリン中で119~136に達していた。一方、ドコサペンタエン酸は、海産のマキガイに多く、例えば、マガキガイではドコサペンタエン酸は足及びその他内臓ホスファチジルエタノールアミン中で、それぞれ137~172、及び168~197、足及びその他内臓ホスファチジルコリン中で、それぞれ176~180、及び130~178含まれていた。公知のタテゴトアザラシPhocagroenlandicaフォカグロエンランディカ由来成分では4程度であるの対し、それより高いことを見出した。また、同時にドコサペンタエン酸の前駆体であるイコサペンタエン酸も高含量で含まれることが分かった。さらに、マキガイを、アラキドン酸などの有用脂肪酸やその前駆体を含む藻類や植物を餌として用いて飼育すると、当該マキガイ筋肉や内臓に、天然の採取したマキガイと比較してさらに高含量のアラキドン酸などの有用脂肪酸を蓄積させることができることを見出し、これらの脂質を採取し、必要に応じて精製することによって、上記有用脂肪酸を脂質構成脂肪酸として多く含む脂質を得る方法について検討し、本発明を完成するに至った。本発明は、ドコサペンタエン酸、アラキドン酸、イコサペンタエン酸、及びドコサテトラエン酸からなる群から選択されるいずれか1種以上を脂質構成脂肪酸として含む脂質成分を収率よく製造する方法を提供するものである。また、本発明は、種々の未利用マキガイや廃棄されるマキガイ内臓、低利用の陸生貝類を再資源化し、環境保全に寄与するものである。さらに、本発明は、安定かつ豊富な供給が望まれているドコサペンタエン酸、アラキドン酸、イコサペンタエン酸、及びドコサテトラエン酸からなる群から選択される1種以上を高い含量で脂質構成脂肪酸として含む脂質成分を多量に供給することができるその製造方法を提供するものである。なお、上記のドコサペンタエン酸、アラキドン酸、イコサペンタエン酸、及びドコサテトラエン酸からなる群から選択される1種以上を脂質構成脂肪酸として含む脂質ないし脂質成分とは、具体的には例えば、これらの脂肪酸の1種以上を構成酸残基として含むモノ、ジ、トリアシルグリセロール、及びリン脂質、リン脂質としては特にホスファチジルコリン及びホスファチジルエタノールからなる群から選択される脂質ないし2種以上の脂質成分を含む脂質混合物を典型的にはいうがこれに限定されず、技術常識によって脂質と理解される全ての成分が含まれる。さらに、この脂質の成分には、前記の遊離脂肪酸が含まれていてもよい。また、本発明においては、簡便に高濃度の上記標的脂肪酸を脂質構成脂肪酸として含有する脂質成分を抽出法によって製造できることから、本発明は、これらの脂肪酸に関してはこれらを低濃度で含む脂質しか供給できないという従来の知見を革新的に変えることができた。また、本発明の製造方法に用いる原料である軟体動物はその多くが、食経験がある動物かそれに類似する動物であり、かつ、本発明の製造方法の一態様では、脂質の抽出に飲食用成分の抽出に許容される抽出溶媒、例えばエタノールなどを用いることから、得られた脂質ないし脂質成分は飲食用素材として安全性に問題なく使用できる。さらに、素材の軟体動物を、ドコサペンタエン酸やアラキドン酸、及び/又はそれらの前駆体であるリノール酸、リノレン酸、オクタデカトリエン酸、オクタデカテトラエン酸、及びイコサジエン酸からなる群から選択される脂肪酸のいずれか1種以上が含まれる植物を餌として飼育することによって、その軟体動物から、より高含量のドコサペンタエン酸、アラキドン酸、イコサペンタエン酸、及びドコサテトラエン酸からなる群から選択される脂質構成脂肪酸を含む脂質ないし脂質成分を得ることができる。この発見に基づいて、本発明の脂質の製造方法において、リノール酸、リノレン酸、オクタデカテトラエン酸、及びイコサジエン酸からなる群から選択される1種以上含む藻類以外の植物、並びに、リノール酸、リノレン酸、オクタデカテトラエン酸、及びイコサジエン酸からなる群から選択される1種以上を含む、紅藻、褐藻、及び緑藻からなる群から選択される植物を餌として飼育した軟体動物を原料として用いる方法も完成した。この紅藻、褐藻、及び緑藻としては、以下の植物が例示できるが、これらに限られない。ワカメUndariapinnatifidaウンダリアピナティフィダやカジメEckloniacavaエクロニアカバ、アラメEiseniabicyclisエイセニアビシクリスやコンブLaminariasppラミナリア種、ヒバマタFucusevanescensフクスエバネセンスなどのコンブ目やヒバマタ目などの褐藻類、エゴノリCamphylaephorahyopnaeoidesカムフィァエホラヒプナエオイデスやマクサGelidiumamansiiゲリヂウムアマンシイ、スサビノリPorphyrasppポルフィラ種などのウシケノリ目、テングサ目、スギノリ目、イギス目などの紅藻類、アオサ類Ulvasppウルバ種などの緑藻類が挙げられ、特に、アラキドン酸、オクタデカテトラエン酸、オクタデカトリエン酸、イコサペンタエン酸の1種以上の脂肪酸を多く含むので好ましい。また、藻類以外の植物としては、野菜や果実類が挙げられ、特にトウモロコシ、ニンジンが、脂質含量も高くアラキドン酸の前駆体であるリノール酸を多く含み好ましい。また、それらの皮や茎、葉、芯軸等の不可食部を用いることもできる。さらに、飼育した軟体動物を原料として用いた場合、軟体動物に含まれる脂質の含量を上げることができるとともに、水温や餌などの影響による収量の変動を小さくでき、アラキドン酸等の目的とする脂肪酸や目的とする脂肪酸を残基として含む脂質を、常に一定の量確保できる。同時に、本発明の製造方法に用いる軟体動物には、アラキドン酸の誘導体であるドコサテトラエン酸も脂質構成脂肪酸として相当量含まれていることを見出した。これらの有用脂肪酸類を脂質構成脂肪酸として含む脂質は、クロロホルムやメタノールなどの抽出溶媒でもエタノール等の溶媒を用いた場合と同様に効率良く抽出でき、それらの抽出溶媒を用いて得られた脂質は、医薬品、化粧品、及び研究用の試薬としての用途に用いることができる。すなわち、本発明は、上記知見に基づいて完成されたものであって、次のとおりの軟体動物のいずれか1種以上を原料として用いる、ドコサペンタエン酸、アラキドン酸、イコサペンタエン酸、及びドコサテトラエン酸からなる群から選択される1種以上を脂質構成脂肪酸として含む脂質を製造する方法に関する。1腹足類マキガイ綱、斧足類ニマイガイ綱、ヒザラガイ綱、及び頭足類イカ綱のいずれかに属する1種以上の軟体動物の軟体部及び/又は卵を原料として用いる、ドコサペンタエン酸、アラキドン酸、イコサペンタエン酸、及びドコサテトラエン酸からなる群から選択される1種以上を脂質構成脂肪酸として含む脂質の製造方法。2腹足類マキガイ綱、斧足類ニマイガイ綱、ヒザラガイ綱、及び頭足類イカ綱からなる群のいずれかに属する1種以上の軟体動物の軟体部及び/又は卵を原料として用い、前記軟体部及び/又は卵から脂質を有機溶媒で抽出してドコサペンタエン酸、アラキドン酸、イコサペンタエン酸、及びドコサテトラエン酸からなる群から選択されるいずれか1種以上を脂質構成脂肪酸として含む脂質成分を採取することを特徴とする1に記載の製造方法。3腹足類マキガイ綱、斧足類ニマイガイ綱、ヒザラガイ綱、及び頭足類イカ綱のいずれかに属する1種以上の軟体動物の軟体部及び/又は卵を原料として用いて有機溶媒で抽出をし、さらに抽出物をクロマトグラフィー処理し、有機溶媒によって分画してドコサペンタエン酸、アラキドン酸、イコサペンタエン酸、及びドコサテトラエン酸からなる群から選択される1種以上を脂質構成脂肪酸として含む脂質を得ることを特徴とするドコサペンタエン酸、アラキドン酸、イコサペンタエン酸、及びドコサテトラエン酸からなる群から選択される1種以上を脂質構成脂肪酸として含む脂質の製造方法。4腹足類マキガイ綱、斧足類ニマイガイ綱、ヒザラガイ綱、及び頭足類イカ綱のいずれかに属する1種以上の軟体動物の軟体部及び/又は卵を原料として用いて、エタノール、含水エタノール、アセトン、及びヘキサンからなる群から選択される1種以上の溶媒で抽出をし、抽出物をエタノール、含水エタノール、アセトン、及びヘキサンからなる群から選択される1種以上の溶媒でクロマトグラフィー処理及び分画して、ドコサペンタエン酸、アラキドン酸、イコサペンタエン酸、及びドコサテトラエン酸からなる群から選択される1種以上を脂質構成脂肪酸として含む脂質を採取することを特徴とするドコサペンタエン酸、アラキドン酸、イコサペンタエン酸、及びドコサテトラエン酸からなる群から選択される1種以上を含む脂質の製造方法。5用いる軟体動物が、上記の腹足類マキガイ綱、斧足類ニマイガイ綱、及びヒザラガイ綱よりなる群から選択される1種以上の貝である上記1~3のいずれかの製造方法。6上記の貝が、アラキドン酸、イコサペンタエン酸、オクタデカテトラエン酸、及びオクタデカトリエン酸からなる群から選択される1種以上を含む紅藻、褐藻、及び緑藻、並びにリノール酸、リノレン酸、オクタデカテトラエン酸、及びイコサジエン酸からなる群から選択される1種以上を含む藻類以外の植物のうちの1種以上を餌として用いて飼育した、腹足類マキガイ綱、斧足類ニマイガイ綱、及びヒザラガイ綱よりなる群から選択される1種以上の貝である上記1から4のいずれかの製造方法。本発明の脂質の製造方法によれば、腹足類マキガイ綱、斧足類ニマイガイ綱、ヒザラガイ綱、及び頭足類イカ綱のいずれかに属する1種以上の軟体動物の軟体部及び/又は卵を原料として効率よくドコサペンタエン酸、アラキドン酸、イコサペンタエン酸、及びドコサテトラエン酸からなる群から選択される1種以上を脂質構成脂肪酸として含む脂質を得ることができる。この結果、従来、タテゴトアザラシに微量存在しているとされていたドコサペンタエン酸や微生物を用いて供給されていたアラキドン酸を脂質構成脂肪酸として含む脂質を安全な食品素材から多量に簡便に効率よく製造することができる。本発明の方法によって得られるドコサペンタエン酸、アラキドン酸、イコサペンタエン酸、及びドコサテトラエン酸からなる群から選択される1種以上を脂質構成脂肪酸として含む脂質は、たとえ粗製油であっても、充分な量の上記の有用脂肪酸を脂質構成脂肪酸として含有しているため、食品素材、医薬品素材、及び化粧品素材等として広く用いることができるし、また、研究試薬としても用いることができる。さらに、アフリカマイマイ及びスクミリンゴガイなどの軟体部及び/又は卵を原料に用いると、従来、害虫として駆除され、用途のほとんどなかったそれらの動物の軟体部及び/又は卵を有用資源として利用することができる。本発明における腹足類マキガイ綱としては、以下に記す巻き貝が例示される。オキナエビスガイMikadotrochusbeyrichiiミカドトロチュスベイリッチイ、リュウグウオキナエビスガイEntemnotrochusrumphiiエンテムノトロチェスルムフィイ等のオキナエビスガイArchaeogastropodaアーキアガストロポーダ類、マダカアワビHaliotismadakaハリオティスマダカ、メガイアワビHaliotisgiganteaハリオティスギガンテア、ミミガイHaliotisasininaハリオティスアシニナ、アカネアワビHaliotisrufescensハリオティスルフェスセンスなどのミミガイHaliotidaeハリオティダエ類、カサガイCellanamazatlandicaセラナマザトランディカ、ヨメガカサガイCellanatoreumaセラナトレウマ、トラフザラガイCellanatestudinariaセラナテストディナリア等のツタノハガイPatellidaeパテリダエ類、ウノアシガイPatelloidasaccharinaパテロイダサッカリナ、アオガイNotoacmeaschrenckiiノトアメアシュレネキイ、シロガイCollisellacassisコリセラカッシス、スゲガサガイLepetalimaレペタリマ等のユキノカサガイAcmaeidaeアクマエイダエシロガサガイLapetidaeラペティダエ類、キサゴUmboniumcostatumウムボニウムソスタツム、ダンベイキサゴUmboniumgiganteumウムボニウムギガンテウム、ナツモモガイClanculusmargaritariusクランキュルスマルガリタリウス、マキアゲエビスガイTurcicacoreensisツルシカコレーンシス、ギンエビスガイGinebisargenteonitensギネビスアルゲンテオニテンス、オオコシダカガンガラOmphaliuspfeifferiオムファリウスフェイフェリ、コシダカガンガラOmphaliusrusticusオムファリウスルスチクス、ギンタカハマガイTectuspyramisテクツスピラミス、サラサバテイラTectusmaximusテクツスマキシムス、ニシキウズガイTrochusmaculatusトロチュスマキュラツス、クボガイChlorostomalischkeiクロロストマリスクケイ等のニシキウズガイ類、イシダタミガイMonodontalabioモノドンタラビオ等のニシキウズガイ類Trochidae、アマオブネガイNeritaalbicillaネリタアルビシラ、アマガイNeritajaponicaネリタジャポニカ、カノコガイClithonsowerbianusクリソンソエルビアヌス等のアマオブネガイ類、サザエBatilluscornutusバチルスコルヌッツス、タツマキサザエTurboreeveiツルボレベイ、チョウセンサザエMarmarostomaargyrostomaマルマロストマアルジロストマ、ヤコウガイLunaticamarmorataルナティカマルマラタ等のリュウテンサザエ類、オオタニシCipangopaludinajaponicaシパンゴパルヂナジャポニカ、マルタニシCipangopaludinachinensisシパンゴパルヂナチネンシス等のタニシ類Vivipariidaeビビパリイダエ、カワニナSemisuleospiralibertinaセミスレオスピラリベルチナ、クロダカカワニナSemisulcospirakurodaiセミスレオスピラクロダイ等のカワニナ類Pleuroceridaeプレウロセリダエ、タマキビガイLittorinabreviculaリットリナブレビクラ、クロタマキビガイNeritoremasitkanaネリトレナシトカナ等のタマキビガイ類Littorinidaeリトリニダエ、ウミニナBatillariamultiformisバチラリアマルチフォルミス等のウミニナ類Potamididaeポタミヂアエ、オニノツノガイCerithiummodulosumセリシウムモヅロスム等のオニツノガイ類Cerithidaeセリシダエ、クモガイLambislambisランビスランビス、スイジガイHarpagochiragraハルパゴチラグラ、サソリガイLambiscrocataランビスクロカタ等のスイショウガイ類Stombidaeストンビダエ、ハチジョウダカラガイMauritiamauritianaマウリチアマウリチアナ、ナンヨウダカラガイCallistocypraeaaurantiumカリプトシプラエアアウランチウム等のタカラガイ類Cypraeidaeシプラエイダエ、アメフラシAplysiakurodaiアプリシアクロダイ、フウセンアメフラシNotarchuspunctatusノタルチュスプンクタツス、タツナミガイDolabellaauriculaドラベラアウリクラ等のアメフラシ類Anaspidaeアナスピダエ、エダウミウシKaloplocamusramosusカロプロカムスラモサス、ムカミノデウミウシPteraeolidiaianthinaテラエオリディアイアンチナ、オオミノウミウシAeolidiellapapillosaアエリヂエラパピロサ等のウミウシ類Nudibranchiaヌディブランキア、イソアワモチOncidiumverruculatumオンシヂウムベルキュカツム類、モノアラガイRadixjaponicaラディックスジャポニカ、オオモノアラガイRadixmegasomaラディックスメガソーマ等のモノアラガイ類Basommatphoraバソマトホラ、オカモノアラガイ類Succineidaeスッシネイダエ、スルガギセルガイDecolliphaedusasurugensisデコリファエデュサスルガエンシス等のキセルガイ類Crausiliidaeクラウシリイダエ、ミスジマイマイEuhadrapeliomphalaユーハドラペリオムファラ、アフリカマイマイAchatinafulicaアチャチナフリカ、シマアフリカマイマイAchatinazebraアチャチナゼブラ、ナメクジIncilariabilineataインシラリアビリネアタ、ヤマナメクジIncilariafruhstorferiインシナリアフルストルフェリ、ダイオウマイマイRyossotaotahietanaリョソタオタヘタナ、ナミマイマイEuhadrasandaiユーハドラサンダイ、アワマイマイEuhadraawaensisユーハドラアワエンシス、サラセンマイマイOtalagalenaオタラガレナ、エスカルゴHelixpomatiaヘリックスポマテア、キブツネジレガイGonaxiskibweziensisゴナキスキブジエンシス、プチグリHelixaspersaヘリックスアスペルサ、オオアカマイマイStrophocheiluspopelairianusストロフォチェイルスポペライリアヌスなどのマイマイ類、スクミリンゴガイジャンボタニシ、Pomaceacanaliculataポマセアカナリキュラタ、タニシモドキPilapolitaピラポリタ等のリンゴガイ類Ampullariidaeアムプラリイダエ、ツノガイ類Scaphopodaスカフォポーダを例示することが出来る。また、ヒザラガイ綱としては、ヒザラガイAcanthopleurajaponicaアカントプレウラジャポニカ、ババガゼPlaciphorellastimpsoniプラシフォレラスチムプソニ、ニシキヒザラガイOrnithochitonhiraseiオルニソキートンヒラセイ、オニヒザラガイAcanthopleuragemmataアカントプレウラゲマタ、エゾヤスイリヒザラガイLepidozonaalbrechtiiレピドゾナアルブレチ、オオバンヒザラガイCryptochitonstelleriクロプトキートンステレリ、クサズリガイRhyssoplaxkurodaiリソプラックスクロダイ等のヒザラガイPolyplacophoraポリプラコフォレ類、斧足類ニマイガイ綱には、マシジミCorbiculaleanaコルビキュラレアナ等のシジミ類Corbiculidaeコルビキュリダエ、ツキガイCodakiatigerinaコダキアチゲリナ、ウメノハナガイPillucinapisidiumピルシナピシヂウム等のツキガイ類Lucinidaeルシニダエ、ミドリガイSmaragdinellacalyculataスマラグヂネラカリキュラタ等のブドウガイ類Cephalaspidaeセファラスピダエ、ザルガイVasticardiumburchardiバスチカルヂウムブルチャルディ、イシカゲガイClinocardiumbuellowiクリノカルヂウムブエロイ等のザルガイ類Cardiidaeカルヂイダエ、ヒメシャコガイTridacnacroceaトリダクナクロセア、シラナミガイTridacnamaximaトリダクナマキシマ等のシャコガイ類Tridacnidaeトリダクニイダエ、ウチムラサキガイSaxidamuspurparatusサキシダムスプルパラツス、アサリRuditapesphillipinarumルヂタペスフィリピナラム、ハマグリMeretrixlusoriaメレトリックスルソリア、コタマガイGomphinamelanaegisゴムフィナメラナエギス、カガミガイPhacosomajaponucumファコソマジャポニクム、ホンビノスガイMercenariamercenariaメルセナリアメルセナリア、スダレガイPophialischkeiポフィアリスチケイ等のマルスダレガイ類Veneridaeベネリイダエ、アカガイScaphareabroughtoniiスカファレアブログトニイ、サルボウガイScaphareasubcrenataスカファレアサブクレナタ等のフネガイ類Archidaeアーキダエ、マガキCrassostreagigasクラスオストレアギガス、イタボガキOstreadenselamellosaオストレアデンセラメロサ、ヨーロッパガキOstreaedulisオストレアエデュリス等のイボタガキ類Ostreidaeオストレイダエ、ホタテガイMizhopectenyessoensisミズホペクテンエゾエンシス、ヒオウギガイChlamysnobilisチュラミスノビリス、ニシキガイChlamyssquamataチュラミススクアマタ、ツキヒガイAmusiumjaponicumアムシウムジャポニカム等のイタヤガイ類Pectiniidaeペクティニダエ、ウバガイPseudocardiumsachalinenseシュウドカルヂウムサチャリネンシス、バカガイMactrachinensisマクトラチネンシス、オオトリガイLutrariamaximaルトラリアマキシマ、ミルクイガイTresuskeenaeトレススキーナエ等のバカガイ類Mactriidaeマクトリイダエ、アコヤガイPinctadafucataピンクタダフカタ、シロチョウガイPinctadamaximaピンクタダマキシマ、クロチョウガイPinctadamargaritiferaピンクタダマルガリチフェラ、マベガイPteriapenguinプテリアペングイン等のウグイスガイ類Pteriidaeプテリイダエ、タイラギAtrinapectinataアトリナペクチナタ等のハボウキガイ類Pinnidaeピニダエ、ムラサキイガイMytilusgalloprovincialisミチルスガロプロバンシアリス、カワヒバリガイLimnopernafortuneiリムノペルナフォルツネイ等のイガイ類Mytilidaeミチリダエ、ドブガイAnodontawoodianaアノドンタウーディアナ、カラスガイCristariaplicataクリスタリアプリカタ、イケチョウガイHyriopsisschlegeliヒリオプシスシュレゲリ等のサンカクガイ類Paleoheterodontaパレオヘテロドンタ、アゲマキガイSinonovaculaconstrictaシノノバクラコンストリクタ、マテガイSolenstrictusソレンストリクトス等のマテガイ類Solenidaeソレニダエ、オオノガイMyaarenariaミアアレナリア類Myidaeミイダエ等を例示することができる。さらに、頭足類イカ綱としては、コウイカSepiaesculentaセピアエスキュレンタ、カミナリイカSepialycidasセピアリシダス、シリヤケイカSepiellajaponicaセピエラジャポニカ、モンゴウイカSepiaafficinalisセピアアフィシナリス、コブシメSepialatimanusセピアラチナムス、ダンゴイカSepiolabirostrataセピオラビロストラタ、ミミイカEuprymnamorseiユープリムナモルセイ、アオリイカSepioteuthislessonianaセピオテウチスレソニアナ、ヤリイカLoligobleekeriロリゴブリーケリ、ケンサキイカLoligoedulisロリゴエデュリス、ジンドウイカLoligojaponicaロリゴジャポニカ、スルメイカTodarodespacificusトダロデスパシフィクス、トビイカStenoteuthisoualaniensisステノテウチスオウアラニエンシス、ソデイカThysanoteuthisrhombusチサノテウチスロンブス、ツメイカOnychoteuthisborealijaponicaオニコテウチスボレアリジャポニカ、ホンツメイカOnychoteuthisbanksiiオニコテウチスバンクシイ、ホタルイカWataseniascintillansワタセニアシンチランス、アカイカOmmastrephesbartramiiオマストレフェスバルトラミイ、アメリカオオアカイカDosidicusgigasドシディクスギガス、スジイカEucleoteuthisluminosaエウクレオチスルミノサ、タコイカGonatopsisborealisゴナトプシスボレアリス等のイカ類、イイダコOctopusocellatusオクトパスオケラトス、スナダコOctopusaeginaオクトパスアエギナ、マダコOctopusvulgarisオクトパスブルガリス、マメダコOctopusbreniceオクトパスブレニセ、テナガダコOctopusminorオクトパスマイナー、ヤナギダコOctopusconispadiceusオクトパスコニスパヂセウス、エゾクモダコOctopusaraneoidesオクトパスアラネオイデス、ミズダコOctopusdofleiniオクトパスドフレイニ、ワモンダコCallistoctopuscyaneaカリストオクトパスシアネア、チヒロダコBenthoctopusfrofundorumベントオクトパスフロフンドルム、シマダコOctopusornataオクトパスオルナタ等のタコ類を挙げることができる。これらの軟体動物には、ヒザラガイ、キサゴ、カサガイ、ウミウシ類やイカタコ類のように海洋に生棲する生物、シジミ等のように汽水に生息する生物、或いはオオタニシ、モノアラガイ、及びカワニナのように淡水に生息する生物、エスカルゴ及びアフリカマイマイのように陸上に生息する生物がある。本発明では、これらいずれかの軟体動物の軟体部及び/又は卵を用いることができ、その1種だけでなく2種以上を併用することができる。これら軟体動物のうち、植食性の腹足類であるカサガイやアメフラシ、並びにウミウシ類にはドコサペンタエン酸、アラキドン酸、イコサペンタエン酸、及びドコサテトラエン酸を脂質構成脂肪酸として高い含量で含むグリセリド脂質が多く、その軟体部のすべての部位を原料として用いることができる。また、ヒザラガイ、オオバンヒザラガイ、及びムラサキイガイ等の軟体部にも、ドコサペンタエン酸、アラキドン酸、イコサペンタエン酸、及びドコサテトラエン酸を脂質構成脂肪酸として高い含量で含むグリセリド脂質が多く、本発明の製造方法のための好ましい原料として用いることができる。なお、貝類の場合、軟体部としては、足、外套膜、閉穀筋、生殖巣、その他の内蔵のいずれを用いてもよいが、これらの2種以上の組み合わせ、あるいはこれらを全て用いてもよい。また、頭足類の場合、外套膜、腕部、触腕、頭部、及び内臓のいずれを用いてもよいが、これらの2種以上の組み合わせ、あるいはこれらを全て用いてもよい。また、それらの生物の卵を用いてもよい。特にサザエやアワビなどの筋肉部を採取した後の軟体部内臓、スクミリンゴガイ、及び/又はアフリカマイマイから本発明の方法によりドコサペンタエン酸、アラキドン酸、イコサペンタエン酸、及びドコサテトラエン酸からなる群から選択される脂肪酸を高い含量で脂質構成脂肪酸として含むグリセリド脂質、又はドコサペンタエン酸、アラキドン酸、イコサペンタエン酸、及びドコサテトラエン酸からなる群から選択される脂肪酸を高い含量で含む脂肪酸の混合物を採取した場合には、従来は廃棄されている資源や害虫として駆除されている生物を再資源化することができ、これらを抽出素材として用いる脂質の製造方法が実用化された場合、環境や農業の保全に寄与するばかりでなく、上述した有用脂肪酸成分の含量が多い点からみても明らかに有利である。また、これらの植食性の腹足類を養殖によって飼育し、その場合にそれらの餌である海藻や陸上植物として、ドコサペンタエン酸やアラキドン酸、及び/又はそれらの前駆体であるリノール酸、リノレン酸、オクタデカトリエン酸、オクタデカテトラエン酸、及びイコサジエン酸からなる群から選択される脂肪酸のいずれか1種以上が含まれる海藻や陸上植物を餌として用いることよって、当該腹足類の軟体部にはより高濃度のドコサペンタエン酸、アラキドン酸、イコサペンタエン酸、及びドコサテトラエン酸からなる群から選択される脂質構成脂肪酸を含む脂質が蓄積されるため、さらに効率良くそこからドコサペンタエン酸、アラキドン酸、イコサペンタエン酸、及びドコサテトラエン酸からなる群から選択される脂肪酸を脂質構成脂肪酸として高い含量で含むグリセリド脂質を採取したり、特定の脂肪酸が脂質構成脂肪酸として濃縮されたグリセリド脂質を採取することができる。本発明では、これらの腹足類マキガイ綱、斧足類ニマイガイ綱、ヒザラガイ綱、及び頭足類イカ綱のいずれか1種以上の軟体動物の軟体部をそのまま及び/または煮熟し、エタノール等の食品用の抽出溶媒として許容される有機溶媒及び/またはその他の種々の有機溶媒で抽出し、必要に応じてさらにクロマトグラフィー処理し、n-ヘキサン、アセトン、エタノール、含水エタノール等食品に用いることのできる有機溶媒又はその他の有機溶媒を用いて分画して、ドコサペンタエン酸、アラキドン酸、イコサペンタエン酸、及びドコサテトラエン酸からなる群から選択される脂肪酸を脂質構成脂肪酸として含む脂質のうち、中性脂質であるトリグリセリド、極性脂質であるリン脂質画分等を別々に又は混合物として採取し、さらに必要に応じて精製することによってドコサペンタエン酸、アラキドン酸、イコサペンタエン酸、及びドコサテトラエン酸のいずれか1種以上を脂質構成脂肪酸として多く含む脂質を効率良く得ることができる。上記の抽出溶媒としては、食品に用いることのできる前述の具体的な溶媒以外に、メタノール、ブタノール、t-ブタノール、プロピルアルコール、イソプロピルアルコール、及びその他のアルコール類、クロロホルム、ジクロロメタン、ジクロロエタン、トリクロロエタン、及びその他のハロゲン化炭化水素、酢酸エチル、並びにエーテル等が用いられる。また、抽出溶媒として超臨界二酸化炭素を用いてもよい。医薬品素材や化粧品素材として用いる脂質を得ることを目的とする場合、これらの溶媒を単独で用いてもよいし、数種の溶媒を混合して用いてもよい。中でも、エタノールや含水エタノール、アセトン、n-ヘキサンは、飲食用に用いる脂質を抽出するために用いる溶媒として好ましく、特に、エタノールや含水エタノールが、ドコサペンタエン酸、アラキドン酸、イコサペンタエン酸、及びドコサテトラエン酸からなる群から選択される脂肪酸を脂質構成脂肪酸として含む極性脂質を高濃度で溶解することができるので好ましい。また、上記のクロマトグラフィー処理は、充填剤としてシリカゲル、アルミナ、フロリジル等から選択される充填剤を用いることができ、また、高速液体クロマトグラフィーHPLC処理する場合は充填剤としてシリカゲル順相やC18、フェニル、及び/又はCN等が化学結合したシリカゲル逆相等を用いて行うことができる。ドコサペンタエン酸、アラキドン酸、イコサペンタエン酸、及びドコサテトラエン酸からなる群から選択される1種以上を脂質構成脂肪酸として含む脂質の製造は、上記の軟体動物の軟体部及び/又は卵を生のままおよび/または煮熟、すなわち熱湯中で煮沸し、冷却後取り出し、そのまま/又は乾燥させてから、エタノールや含水エタノール等の有機溶媒に浸漬し、破砕し、さらに必要に応じて同様の有機溶媒をさらに加えてドコサペンタエン酸、アラキドン酸、イコサペンタエン酸、及びドコサテトラエン酸のうち1種以上を脂質構成脂肪酸として含む脂質を抽出し、次に濃縮して粗製脂質を得る。生のまま抽出しても十分量のドコサペンタエン酸、アラキドン酸、イコサペンタエン酸、及びドコサテトラエン酸のうちの1種以上を脂質構成脂肪酸として含む脂質を得ることができるが、原料を水等で煮熟することにより、タンパク質を固化させ、且つ原料から水を除く効果があり、その結果、次の抽出工程において目的とする脂質をより効率よく抽出できる。また、得られた原料を抽出前に凍結乾燥すれば、水分をさらに除き、より効率よくエタノールなどの抽出溶媒を用いて脂質を抽出できる。次いで、得られた粗製脂質をクロマトグラフィー処理し、n-ヘキサン、アセトン、エタノール、又は含水エタノール等の有機溶媒を用いて成分を分画し、ドコサペンタエン酸、アラキドン酸、イコサペンタエン酸、及びドコサテトラエン酸のいずれか1種以上を脂質構成脂肪酸として高濃度で含む各脂質クラスを得る。粗製脂質及び/又は各脂質クラスに含まれるドコサペンタエン酸、アラキドン酸、イコサペンタエン酸、及びドコサテトラエン酸の同定は、粗製脂質または精製各脂質を、メチルエステル化し、標品のドコサペンタエン酸メチル、アラキドン酸メチル、イコサペンタエン酸メチル、及びドコサテトラエン酸メチルと、ガスクロマトグラフィーのクロマトグラム中の保持時間が一致することで行うことができる。また、ガスクロマトグラフィー-質量分析装置ガスクロマトグラフィー-マススペクトル検出器で分子量やその分子フラグメントからも化合物の同定を行うことができる。ここで、本発明の製造方法によれば、成分分画及び/又は精製をする前の粗製脂質であっても、飲食用としては充分に高い濃度のドコサペンタエン酸、アラキドン酸、イコサペンタエン酸、及びドコサテトラエン酸を脂質構成脂肪酸として含む脂質であるといえるが、さらに精製することにより、さらに高濃度でこれらの酸を脂質構成脂肪酸として含む各脂質クラス脂質群に分画することができる。また、それぞれの脂質クラスは、酸や塩基等の触媒を用いてエタノールと反応させることにより、ドコサペンタエン酸エチル、アラキドン酸エチル、イコサペンタエン酸エチル、及びドコサテトラエン酸エチルからなる群から選択される1種以上を高濃度で含む脂肪酸エチルエステル混合物へと変換することもできる。本発明者は、多数の天然及び飼育した軟体動物を原料にしてその脂質を分析し、腹足類、斧足類及び頭足類の脂質に、ドコサペンタエン酸、アラキドン酸、イコサペンタエン酸、及びドコサテトラエン酸が脂質構成脂肪酸として多く含まれることを見出し、本発明の製造方法を完成したものであるが、脂質の分析例を、アメフラシを例にとって示すと次のとおりである。アメフラシAplysiakurodai、体重3010g及び2931g2個体の軟体部を95°Cで5分間煮熟した後、水を切り室温まで冷却した。精巣、卵巣、中腸腺、筋肉、及びその他内臓に分け、各々の一部をそれぞれエタノール50mLに浸せきし、ホモジナイザーにより破砕した。それをろ過後、200mLのエタノールを数度に分け、ろ紙上の固形物に注ぎかけ、脂質を抽出し、ろ液に加えた。ろ液すべてを減圧下濃縮して乾固させ、粗製脂質を得た。粗製脂質は、一部をそのままメチルエステル化メタノール、触媒量濃塩酸、80°C、2時間し、脂質構成脂肪酸の組成を明らかにした。また、シリカゲルカラムクロマトグラフィーメルク社製カラムクロマトグラフィー用シリカゲル60、粒径0663~0200mm、70~230メッシュにより、トリアシルグリセロールなどの中性脂質アセトンのみでトリアシルグリセロールは溶出でき、アセトン-エタノール、2/1、v/vでジアシルグリセロール及び遊離脂肪酸が溶出できる、ホスファチジルエタノールアミン10含水エタノールで溶出できる、及びホスファチジルコリン30含水エタノールで溶出できるなどの各脂質クラスを分離した。それぞれの脂質クラスをメチルエステル化し、脂質構成脂肪酸の組成を明らかにするアジレント社製ガスクロマトグラフィー:HP5890又はHP6890、スペルコ社製キャピラリーカラム:オメガワックス-250、30m×025mm内径、厚さ025μm、カラム温度215°C、注入口温度230°C、FID検出器温度240°C、キャリヤーガス:ヘリウム及びインテグレーター:HPケミステーション、A06とともに、ジメチルオキサゾリンDMOX誘導体化し、DMOX体を得て、ガスクロマトグラフィー-マススペクトル検出器に供しアジレント社製ガスクロマトグラフィー-マススペクトル検出器:HP5973N、スペルコ社製キャピラリーカラム:オメガワックス-250、30m×025mm内径、厚さ025μm、カラム温度215°C、注入口温度230°C、キャリヤーガス:ヘリウム及びPCワークステーション-データ処理システム:MSDChemStationG1701CJガスクロマトグラフィー-マススペクトル検出器に供し、化学構造の解析を行った図1及び図2。全脂質構成脂肪酸中、アラキドン酸が、精巣、及びその他内臓の粗製脂質では、それぞれ87~150、63~73で含まれ、精巣、卵巣、中腸腺、筋肉、及びその他内臓ホスファチジルエタノールアミン中では、それぞれ109~110、100~131、63~94、63~76、及び113~117で含まれ、精巣、卵巣、中腸腺、筋肉、及びその他内臓ホスファチジルコリン中では、それぞれ59~89、133~133、76~172、47~50、及び103~169含まれていた。また、全脂質構成脂肪酸中、ドコサペンタエン酸は、精巣、及びその他内臓の粗製脂質では、それぞれ49~58、20~30含まれ、精巣、卵巣、中腸腺、筋肉、及びその他内臓ホスファチジルエタノールアミン中では、それぞれ41~89、32~44、50~59、69~89、及び35~36、ホスファチジルコリン中では、それぞれ29~61、32~32、28~31、49~61、及び36~45含まれていた。また、全脂質構成脂肪酸中、ドコサテトラエン酸は、精巣、及びその他内臓の粗製脂質では、それぞれ64~123、19~46含まれ、精巣、卵巣、中腸腺、筋肉、及びその他内臓ホスファチジルエタノールアミン中で、それぞれ81~98、109~125、55~79、74~146、及び114~117含まれていた。なお、全脂質構成脂肪酸に占める各脂肪酸の割合は、上記のとおり脂質構成脂肪酸をメチルエステルに公知の方法で変換し、そのメチルエステルを上で例示した、ガスクロマトグラフィー及び/又はガスクロマトグラフィー-マススペクトル検出器を用いて定量することによって決定することができる。上で示した脂質中に含まれる脂質構成脂肪酸の量も、以下で示す本発明の実施例に示した脂質構成脂肪酸の量もこの定量方法を用いて測定した値である。ここで、トリアシルグリセロールの溶出溶媒として、アセトンの他にエタノール-nヘキサン1/1、v/vを用いてもよい。また、ジアシルグリセロールや遊離脂肪酸の溶出溶媒として、アセトン-エタノール2/1、v/vの他に、エタノールのみを用いてもよい。ホスファチジルエタノールアミンの溶出には5含水エタノールの他に、10含水エタノールで溶出できる場合もある。ホスファチジルコリンは、20含水エタノールで溶出されるが、他に30含水エタノールでも溶出できる。以上のように、食品用として許容される抽出溶媒を用いて簡便に、ドコサペンタエン酸、アラキドン酸、イコサペンタエン酸、及びドコサテトラエン酸からなる群から選択されるいずれか1種以上が脂質構成脂肪酸として含まれる精製脂質を高収率で得ることができる。また、クロロホルムやジクロルメタンなどの塩素系溶媒やメタノールなどアルコール系溶媒を用いても、同様に、目的とするドコサペンタエン酸、アラキドン酸、イコサペンタエン酸、及びドコサテトラエン酸からなる群から選択される1種以上が含まれる精製脂質が容易に得られる。次に本発明の実施例を示すが、本発明はこれらの実施例に限定して解釈されるものではない。アメフラシAplysiakurodai、平均体重6972g5個体の軟体部を、95°Cで5分間煮熟した後、水を切り室温まで冷却した。精巣、卵巣、中腸腺、筋肉、及びその他内臓に分け、各々の一部をそれぞれクロロホルム-メタノール2/1混液、約50mLに浸せきし、ホモジナイザーにより破砕した。そこへ約200mLの飽和食塩水を加え、ジクロルメタン50mLで3回抽出し、有機相を減圧下濃縮し、粗製脂質を得た。粗製脂質は、一部をそのままメチルエステル化し、脂質構成脂肪酸の組成を明らかにした。また、粗製脂質は、カラムクロマトグラフィーにより、トリアシルグリセロールジクロロメタン/エーテル、50/1、v/vで溶出した、ホスファチジルエタノールアミンジクロロメタン/メタノール、1/1、v/vで溶出したやホスファチジルコリンジクロロメタン/メタノール、1/50、v/vで溶出したの各脂質クラスを分離した。それぞれの脂質クラスをメチルエステル化し、脂肪酸組成を明らかにするとともに、ジメチルオキサゾリンDMOX誘導体化し、DMOX体を得て、ガスクロマトグラフィー-マススペクトル検出器に供し、化学構造の解析を行った。全脂質構成脂肪酸中、アラキドン酸が、精巣、卵巣、筋肉、及びその他内臓の粗製脂質では、それぞれ30~46、24~47、51~65、及び52~90含まれ、精巣、卵巣、中腸腺、筋肉、及びその他内臓のホスファチジルエタノールアミン中で、それぞれ73~133、136~146、72~101、78~91、及び99~138含まれていた。また、精巣、卵巣、中腸腺、筋肉、及びその他内臓ホスファチジルコリン中では、それぞれ55~88、56~79、34~81、47~98、及び59~139で含まれていた。また、全脂質構成脂肪酸中、ドコサペンタエン酸は、精巣、卵巣、筋肉、及びその他内臓の粗製脂質では、それぞれ24~32、17~29、36~57、及び38~43含まれ、精巣、卵巣、中腸腺、筋肉、その他内臓ホスファチジルエタノールアミン中で、それぞれ43~50、48~51、53~65、85~110、及び86~95含まれていた。また、全脂質構成脂肪酸中、イコサペンタエン酸は、精巣、卵巣、筋肉、及びその他内臓の粗製脂質では、それぞれ67~90、32~94、64~96、及び90~120含まれ、精巣、卵巣、中腸腺、筋肉、及びその他内臓ホスファチジルエタノールアミン中で、それぞれ155~184、161~186、103~142、56~111、及び117~146含まれ、精巣、卵巣、中腸腺、筋肉、及びその他内臓のホスファチジルコリン中では、それぞれ102~129、124~136、87~132、115~127、及び103~148含まれていた。全脂質構成脂肪酸中、ドコサテトラエン酸は、精巣、卵巣、筋肉、及びその他内臓の粗製脂質では、それぞれ20~36、20~35、41~95、及び32~71含まれ、精巣、卵巣、中腸腺、筋肉、及びその他内臓のホスファチジルエタノールアミン中で、それぞれ66~96、48~51、54~93、89~177、及び71~95含まれていた。アマクサアメフラシAplysiajuliana、平均体重3472g5個体の軟体部を、95°Cで5分間煮熟した後、水を切り室温まで冷却した。それぞれ精巣、卵巣、中腸腺、筋肉、及びその他内臓に分け、各々の一部をそれぞれクロロホルム-メタノール2/1混液約50mLに浸せきし、ホモジナイザーにより破砕した。そこに約200mLの飽和食塩水を加え、ジクロルメタン50mLで3回抽出し、有機相を減圧下濃縮し、粗製脂質を得た。粗製脂質は、一部をそのままメチルエステル化し、脂質構成脂肪酸の組成を明らかにした。また、粗製脂質は、カラムクロマトグラフィーにより、トリアシルグリセロールジクロロメタン/エーテル、50/1、v/vで溶出した、ホスファチジルエタノールアミンジクロロメタン/メタノール、1/1、v/vで溶出した、及びホスファチジルコリンジクロロメタン/メタノール、1/50、v/vで溶出したの各脂質クラスを分離した。それぞれの脂質クラスをメチルエステル化し、脂質構成脂肪酸の組成を明らかにするとともに、ジメチルオキサゾリンDMOX誘導体化し、DMOX体を得て、ガスクロマトグラフィー-マススペクトル検出器に供し、化学構造の解析を行った。全脂質構成脂肪酸中、アラキドン酸が精巣、卵巣、筋肉、及びその他内臓の粗製脂質では、それぞれ70~149、56~64、32~74、及び48~103含まれ、精巣、卵巣、中腸腺、筋肉、及びその他内臓トリアシルグリセロールにおいて、それぞれ35~59、29~41、32~56、89~124、及び35~52含まれ、精巣、卵巣、中腸腺、筋肉、及びその他内臓のホスファチジルエタノールアミン中で、それぞれ112~174、121~161、68~102、89~124、及び76~136含まれ、精巣、卵巣、中腸腺、筋肉、及びその他内臓のホスファチジルコリン中で、それぞれ82~160、54~128、63~93、85~142、及び80~168含まれていた。また、全脂質構成脂肪酸中、ドコサペンタエン酸は、精巣、筋肉、及びその他内臓の粗製脂質では、それぞれ29~59、25~53、及び20~30含まれ、精巣、卵巣、中腸腺、筋肉、及びその他内臓ホスファチジルエタノールアミン中では、それぞれ48~100、38~65、33~53、53~72、及び37~48で含まれ、精巣、卵巣、中腸腺、筋肉、及びその他内臓のホスファチジルコリン中では、それぞれ29~65、25~44、20~45、39~47、及び32~34含まれていた。また、全脂質構成脂肪酸中、ドコサテトラエン酸が精巣、卵巣、筋肉、及びその他内臓の粗製脂質では、それぞれ63~126、52~52、33~53、及び19~73含まれ、精巣、卵巣、中腸腺、筋肉、及びその他内臓のホスファチジルエタノールアミン中で、それぞれ107~181、109~144、84~121、114~148、及び67~114含まれ、精巣、卵巣、中腸腺、筋肉、及びその他内臓のホスファチジルコリン中で、それぞれ79~144、71~103、52~70、67~74、及び52~85含まれていた。イコサペンタエン酸が精巣、卵巣、筋肉、及びその他内臓の粗製脂質では、それぞれ86~109、54~56、44~70、及び33~61含まれ、精巣、卵巣、中腸腺、筋肉、その他内臓のホスファチジルエタノールアミン中で、それぞれ104~141、38~65、44~74、53~72、及び60~66含まれ、精巣、卵巣、中腸腺、筋肉、及びその他内臓のホスファチジルコリン中では、それぞれ93~113、93~113、73~97、81~82、及び72~89含まれていた。ミスジマイマイEuhadrapeliomphala、殻高20mm、体重41583g1個体の軟体部全体をそれぞれ含水エタノール、約50mLに浸せきし、ホモジナイザーにより破砕した。ろ過後、200mLのエタノールを数度に分け、ろ紙上の固形物に注ぎかけ、脂質を抽出し、ろ液に加えた。ろ液すべてを減圧下で濃縮して乾固させ、粗製脂質114mg脂質含量:027を得た。粗製脂質は、一部をそのままメチルエステル化し、脂質構成脂肪酸の組成を明らかにした。また、シリカゲルカラムクロマトグラフィーにより、トリアシルグリセロールアセトンで溶出したなどの中性脂質、ホスファチジルエタノールアミン5含水エタノールで溶出した、及びホスファチジルコリン30含水エタノールで溶出したの各脂質クラスを分離した。それぞれの脂質クラスをメチルエステル化し、脂質構成脂肪酸の組成を明らかにするとともに、ジメチルオキサゾリンDMOX誘導体化し、DMOX体を得て、ガスクロマトグラフィー-マススペクトル検出器に供し、化学構造の解析を行った。全脂質構成脂肪酸中、アラキドン酸が、粗製脂質中では、108~109含まれ、ホスファチジルエタノールアミン中で147~178、ホスファチジルコリン中で122~123含まれていた。また、全脂質構成脂肪酸中、ドコサテトラエン酸も粗製脂質中では、40~41含まれ、ホスファチジルエタノールアミン中で45~54、ホスファチジルコリン中で47~47で含まれていた。にんじんリノール酸及びリノレン酸を含有する及びキュウリリノール酸及びリノレン酸を含有するで9ヶ月間飼育したミスジマイマイEuhadrapeliomphala、殻高15mm、体重91844g1個体の軟体部筋肉及び内臓の一部をそれぞれ含水エタノール、約50mLに浸せきし、ホモジナイザーにより破砕した。これをろ過後、200mLのエタノールを数度に分け、ろ紙上の固形物に注ぎかけ、脂質を抽出し、ろ液に加えた。ろ液すべてを減圧下で濃縮して乾固させ、粗製脂質712mg筋肉から:133mg、内臓から:579mg、用いた原料全体に対する脂質含量:078を得た。組成脂質の一部は、シリカゲルカラムクロマトグラフィーにより、トリアシルグリセロールアセトンで溶出したなどの中性脂質、ホスファチジルエタノールアミン5含水エタノールで溶出したやホスファチジルコリン30含水エタノールで溶出したなどの各脂質クラスを分離させた。それぞれの脂質クラスをメチルエステル化し、脂質構成脂肪酸の組成を明らかにするとともに、ジメチルオキサゾリンDMOX誘導体化し、DMOX体を得て、ガスクロマトグラフィー-マススペクトル検出器に供し、化学構造の解析を行った。全脂質構成脂肪酸中、アラキドン酸が、筋肉及び内臓のトリアシルグリセロールでそれぞれ59~60、及び41~41、筋肉及び内臓のホスファチジルエタノールアミン中でそれぞれ147~149、及び218~220、筋肉及び内臓のホスファチジルコリン中でそれぞれ113~116、及び120~120含まれていた。また、全脂質構成脂肪酸中、ドコサテトラエン酸も、筋肉及び内臓のホスファチジルエタノールアミン中でそれぞれ84~85、及び63~63、筋肉及び内臓のホスファチジルコリン中でそれぞれ64~68、及び40~40含まれていた。目的とするアラキドン酸などの各脂肪酸の各クラス中の百分率は実施例14の天然ミスジマイマイとほぼ近接していた。一方、飼育したミスジマイマイでは、原料全体に対する脂質含量が078と、天然ミスジマイマイに比較して、約29倍の脂質含量であったため、目的とするアラキドン酸等の各脂肪酸の実際の収量は、天然ミスジマイマイより飼育したものでは29倍程度多かった。スクミリンゴガイPomaceacanaliculata、殻高42mm及び54mm、体重127094g及び298182g2個体の軟体部一部をそれぞれエタノール約50mLに浸せきし、ホモジナイザーにより破砕した。これを濾過し、約200mLのエタノールを数度に分けてろ紙上の固形物に注ぎかけ、脂質を抽出し、ろ液に加えた。合わせた抽出液を減圧下で濃縮して乾固させ、粗製脂質435~1915mgを得た。組成脂質の一部は、シリカゲルカラムクロマトグラフィーにより、トリアシルグリセロールアセトンで溶出などの中性脂質、ホスファチジルエタノールアミン10含水エタノールで溶出、及びホスファチジルコリン30含水エタノールで溶出の各脂質クラスを分離した。それぞれの脂質クラスをメチルエステル化し、脂質構成脂肪酸の組成を明らかにした。全脂質構成脂肪酸中、アラキドン酸が、トリアシルグリセロールでは135~145、ホスファチジルエタノールアミン中で254~269、ホスファチジルコリン中で178~183含まれていた。また、全脂質構成脂肪酸中、ドコサテトラエン酸も、ホスファチジルエタノールアミン中で153~163、ホスファチジルコリン中で119~136含まれていた。マガキガイConomurexluchuanus、殻高430、470mm、体重16686g、19709g2個体の軟体部を足筋肉とその他内臓に分け、それぞれの一部をそれぞれエタノール50mLに浸せきし、ホモジナイザーにより破砕した。これをろ過後、150mLのエタノールを数度に分け、ろ紙上の固形物に注ぎかけ、脂質を抽出し、ろ液に加えた。合わせたろ液を減圧下濃縮して乾固させ、粗製脂質を得た。粗製脂質は、シリカゲルカラムクロマトグラフィーにより、トリアシルグリセロールアセトンで溶出したなどの中性脂質、ホスファチジルエタノールアミン10含水エタノールで溶出したやホスファチジルコリン30含水エタノールで溶出したの各脂質クラスを分離した。それぞれの脂質クラスをメチルエステル化した。全脂質構成脂肪酸中、アラキドン酸が足及びその他内臓ホスファチジルエタノールアミン中で、それぞれ156~190、及び194~200、足及びその他内臓ホスファチジルコリン中で、それぞれ127~159、及び170~173含まれていた。また、全脂質構成脂肪酸中、ドコサペンタエン酸は足及びその他内臓ホスファチジルエタノールアミン中で、それぞれ137~172、及び168~197、足及びその他内臓ホスファチジルコリン中で、それぞれ176~180、及び130~178含まれていた。また、全脂質構成脂肪酸中、ドコサテトラエン酸は、足及びその他内臓ホスファチジルエタノールアミン中で、それぞれ104~137、及び129~200、足及びその他内臓ホスファチジルコリン中で、それぞれ90~102、72~102含まれていた。マガキガイConomurexluchuanus、殻高508~570mm、体重260~347g10個体を煮熟後、冷凍で数日間保存した。それぞれの軟体部を足及びその他内臓に分け、各々の一部をそれぞれクロロホルム-メタノール2/1混液、50mLに浸せきし、ホモジナイザーにより破砕した。200mLの飽和食塩水を加え、ジクロルメタン50mLで3回抽出し、有機相を減圧下で濃縮し、粗製脂質を得た。得られた粗製脂質は、カラムクロマトグラフィーにより、トリアシルグリセロールジクロロメタン/エーテル、50/1、v/vで溶出した、ホスファチジルエタノールアミンジクロロメタン/メタノール、1/1、v/vで溶出したやホスファチジルコリンジクロロメタン/メタノール、1/50、v/vで溶出したの各脂質クラスを分離した。それぞれの脂質クラスをメチルエステル化し、脂質構成脂肪酸の組成を明らかにするとともに、ジメチルオキサゾリンDMOX誘導体化し、DMOX体を得て、ガスクロマトグラフィー-マススペクトル検出器に供し、化学構造の解析を行った。全脂質構成脂肪酸中、アラキドン酸が、足及びその他内臓のトリアシルグリセロール中で、それぞれ32~66、及び44~66含まれ、足及びその他内臓のホスファチジルエタノールアミン中で、それぞれ158~182、及び137~205、足及びその他内臓のホスファチジルコリン中で、それぞれ127~172、及び144~185含まれていた。また、全脂質構成脂肪酸中、ドコサペンタエン酸は、足及びその他内臓のホスファチジルエタノールアミン中で、それぞれ191~241、及び117~141、足及びその他内臓のホスファチジルコリン中で、それぞれ186~257、及び115~152含まれていた。また、全脂質構成脂肪酸中、ドコサテトラエン酸は、足及びその他内臓のホスファチジルエタノールアミン中で、それぞれ102~148、及び96~130、足及びその他内臓のホスファチジルコリン中で、それぞれ72~105、及び67~104含まれていた。バテイラOmphaliuspfeifferi、殻高31~41mm、体重114537~192229g6個体雌3個体、雄3個体の軟体部を足筋肉及び内臓に分け、それぞれ95度で3分間煮熟した後、水を切り室温まで冷却した。各々の一部をそれぞれクロロホルム-メタノール2/1混液、50mLに浸せきし、ホモジナイザーにより破砕した。これに200mLの飽和食塩水を加え、ジクロルメタン50mLで3回抽出し、有機相を減圧下で濃縮し、粗製脂質を得た。粗製脂質は、一部をそのままメチルエステル化し、脂質構成脂肪酸の組成を明らかにした。粗製脂質は、カラムクロマトグラフィーにより、トリアシルグリセロールジクロロメタン/エーテル、50/1、v/vで溶出した、ホスファチジルエタノールアミンジクロロメタン/メタノール、1/1、v/vで溶出した、及びホスファチジルコリンジクロロメタン/メタノール、1/50、v/vで溶出の各脂質クラスを分離した。それぞれの脂質クラスをメチルエステル化し、脂質構成脂肪酸の組成を明らかにするとともに、ジメチルオキサゾリンDMOX誘導体化し、DMOX体を得て、ガスクロマトグラフィー-マススペクトル検出器に供し、化学構造の解析を行った。全脂質構成脂肪酸中、アラキドン酸が足の粗製脂質では、139~146含まれ、内臓及び足のトリアシルグリセロール中に、それぞれ31~52、及び32~66含まれ、内臓及び足のホスファチジルエタノールアミン中で、それぞれ181~239、及び162~227、内臓及び足のホスファチジルコリン中で、それぞれ111~170、及び110~145で含まれていた。また、全脂質構成脂肪酸中、ドコサペンタエン酸は、足の粗製脂質では、73~80含まれ、内臓及び足のホスファチジルエタノールアミン中で、それぞれ41~72、及び91~125、内臓及び足のホスファチジルコリン中で、それぞれ56~83、82~104含まれていた。さらに、全脂質構成脂肪酸中、イコサペンタエン酸は、足の粗製脂質では、52~57含まれ、足及び内臓のホスファチジルエタノールアミン中で、それぞれ110~141、82~154、足及び内臓のホスファチジルコリン中で、それぞれ66~84、60~131含まれていた。クマノコガイChlorostomaxanthostigma、殻高24~31mm、体重94984~247592g6個体の軟体部を筋肉及び内臓に分け、それぞれ95°Cで3分間煮熟した後、水を切り室温まで冷却した。各々一部をそれぞれクロロホルム-メタノール2/1混液、50mLに浸せきし、ホモジナイザーにより破砕した。これに200mLの飽和食塩水を加え、ジクロルメタン50mLで3回抽出し、有機相を減圧下濃縮し、粗製脂質を得た。粗製脂質は、カラムクロマトグラフィーにより、トリアシルグリセロールジクロロメタン/エーテル、50/1、v/vで溶出した、ホスファチジルエタノールアミンジクロロメタン/メタノール、1/1、v/vで溶出した及びホスファチジルコリンジクロロメタン/メタノール、1/50、v/vで溶出したの各脂質クラスを分離した。それぞれの脂質クラスをメチルエステル化し、脂質構成脂肪酸の組成を明らかにするとともに、ジメチルオキサゾリンDMOX誘導体化し、DMOX体を得て、ガスクロマトグラフィー-マススペクトル検出器に供し、化学構造の解析を行った。全脂質構成脂肪酸中、アラキドン酸が内臓及び足のトリアジルグリセロールでは、それぞれ77~77、及び214~215、内臓及び足のホスファチジルエタノールアミン中で、それぞれ163~418、及び245~276、内臓及び足のホスファチジルコリン中で、それぞれ163~288、及び168~211含まれていた。また、脂質構成脂肪酸中、ドコサペンタエン酸は内臓及び足のホスファチジルエタノールアミン中で、それぞれ31~32、及び56~80、内臓及び足のホスファチジルコリン中で、それぞれ25~48、及び48~67含まれていた。また、全脂質構成脂肪酸中、ドコサテトラエン酸は、内臓及び足のホスファチジルエタノールアミン中で、それぞれ61~71、及び68~93、内臓及び足のホスファチジルコリン中で、それぞれ53~103、及び63~111含まれていた。さらに、全脂質構成脂肪酸中、イコサペンタエン酸は、筋肉及び内臓のホスファチジルエタノールアミン中で、それぞれ46~72、41~58、筋肉及び内臓のホスファチジルコリン中で、それぞれ34~39、22~58で含まれていた。ヤコウガイLunaticamarmorata、殻高149~186mm、体重13800~15200g3個体の軟体部から、足筋肉、中腸腺、及び生殖巣卵巣の各々の一部をそれぞれ95°Cで3分間煮熟した後、水を切り室温まで冷却した。それぞれをクロロホルム-メタノール2/1混液50mLに浸せきし、ホモジナイザーにより破砕した。そこへ200mLの飽和食塩水を加え、ジクロルメタン50mLで3回抽出し、有機相を減圧下濃縮し、粗製脂質を得た。粗製脂質は、カラムクロマトグラフィーにより、トリアシルグリセロールジクロロメタン/エーテル、50/1、v/vで溶出した、ホスファチジルエタノールアミンジクロロメタン/メタノール、1/1、v/vで溶出した、及びホスファチジルコリンジクロロメタン/メタノール、1/50、v/vで溶出したの各脂質クラスを分離した。それぞれの脂質クラスをメチルエステル化し、脂質構成脂肪酸の組成を明らかにするとともに、ジメチルオキサゾリンDMOX誘導体化し、DMOX体を得て、ガスクロマトグラフィー-マススペクトル検出器に供し、化学構造の解析を行った。全脂質構成脂肪酸中、アラキドン酸が、足、中腸腺、及び卵巣の粗製脂質では、128~129、86~109、101~102含まれ、足、中腸腺、及び卵巣の各トリアシルグリセロールでは、それぞれ56~131、96~110、及び105~106、足、中腸腺、及び卵巣の各ホスファチジルエタノールアミン中で、それぞれ185~230、175~219、及び180~180、足、中腸腺、及び卵巣の各ホスファチジルコリン中で、それぞれ104~109、140~171、及び123~123含まれていた。また、全脂質構成脂肪酸中、ドコサペンタエン酸は、足の粗製脂質では、89~90含まれ、足、中腸腺、及び卵巣の各ホスファチジルエタノールアミン中で、それぞれ129~149、60~75、及び28~28、足、中腸腺、及び卵巣のホスファチジルコリン中で、それぞれ94~110、51~65、及び28~28含まれていた。さらに、全脂質構成脂肪酸中、ドコサテトラエン酸は、足、及び卵巣の粗製脂質では、73~73、44~44含まれ、足、中腸腺、及び卵巣のホスファチジルエタノールアミン中で、それぞれ130~138、52~62、及び59~59、足、中腸腺、及び卵巣のホスファチジルコリン中で、それぞれ60~64、41~53、及び83~83含まれていた。ヒメタニシSinotaiaquadratahistrica、殻高24~27mm、体重22412~38868g5個体の軟体部一部をそれぞれエタノール、約50mLに浸せきし、ホモジナイザーにより破砕した。これを濾過し、約200mLのエタノールを数度に分け、ろ紙上の固形物に注ぎかけ、脂質を抽出し、ろ液に加えた。合わせた抽出液を減圧下にて濃縮して乾固させ、粗製脂質104~123mgを得た。粗製脂質は、シリカゲルカラムクロマトグラフィーにより、トリアシルグリセロールエタノール/nヘキサン、1/1、v/vで溶出などの中性脂質、ホスファチジルエタノールアミン5含水エタノールで溶出、及びホスファチジルコリン30含水エタノールで溶出の各脂質クラスを分離した。それぞれの脂質クラスをメチルエステル化し、脂質構成脂肪酸の組成を明らかにした。全脂質構成脂肪酸中、アラキドン酸が、トリアジルグリセロールでは38~42、ホスファチジルエタノールアミン中では125~142、ホスファチジルコリン中では81~94含まれていた。また、全脂質構成脂肪酸中、イコサペンタエン酸は、トリアジルグリセロールで36~67、ホスファチジルエタノールアミン中で49~51、ホスファチジルコリン中で32~36含まれていた。トコブシHaliotisdiversicolor、殻長61~81cm、430~700g6個体の内臓の一部を肝臓中腸腺、卵巣、その他内臓に分割し、それぞれ95度で3分間煮熟した後、水を切り室温まで冷却した。前記のそれぞれの部位をエタノール50mLにそれぞれ浸せきし、ホモジナイザーにより破砕した。ろ過後、150mLのエタノールを数度に分け、ろ紙上の固形物に注ぎかけ、脂質を抽出し、ろ液に加えた。合わせたろ液を減圧下濃縮して乾固させ、粗製脂質をそれぞれ222~1126mgを得た。粗製脂質は、一部をそのままメチルエステル化し、脂肪酸組成を明らかにした。また、シリカゲルカラムクロマトグラフィーにより、トリアシルグリセロールなどの中性脂質アセトンで溶出した、ホスファチジルエタノールアミン5含水エタノールで溶出したやホスファチジルコリン20含水エタノールで溶出したなどの各脂質クラスに分離した。それぞれの脂質クラスをメチルエステル化し、脂肪酸組成を明らかにするとともに、ジメチルオキサゾリンDMOX誘導体化し、DMOX体を得て、、化学構造の解析を行った。全脂質構成脂肪酸中、アラキドン酸が、粗製脂質では、肝臓で80~131、卵巣で100~170、その他内臓で110~140含まれていた。また、ホスファチジルエタノールアミン中には、それぞれ肝臓で140~229、卵巣で182~263、その他内臓で143~226、ホスファチジルコリン中では、それぞれ肝臓で62~133、卵巣で117~159、その他内臓では100~148含まれていた。また、脂質構成脂肪酸中、ドコサペンタエン酸は、粗製脂質中では、肝臓で70~99、卵巣で81~115、その他内臓で67~92含まれていた。また、ホスファチジルエタノールアミン中では、それぞれ肝臓で74~120、卵巣で53~76、その他内臓で52~92のドコサペンタエン酸が全脂質構成脂肪酸に対して含まれていた。ホスファチジルコリン中には、全脂質構成脂肪酸中、それぞれ肝臓で66~122、卵巣で97~125、その他内臓で82~119のドコサペンタエン酸が含まれていた。全脂質構成脂肪酸中、イコサペンタエン酸は、粗製脂質では、肝臓で60~86、卵巣で85~101、その他内臓で46~67含まれていた。また、ホスファチジルエタノールアミン中には、それぞれ肝臓で82~117、卵巣で126~146、その他内臓で56~100、ホスファチジルコリン中には、それぞれ肝臓で47~80、卵巣で89~99、その他内臓では52~72のイコサペンタエン酸が含まれていた。さらに、得られた脂質には相当量のドコサテトラエン酸も脂質構成脂肪酸として含まれていた。たとえば、ホスファチジルエタノールアミン中には、それぞれ肝臓で31~36、卵巣で21~32、その他内臓で34~48、ホスファチジルコリン中には、肝臓で20~37、卵巣で26~34、その他内臓では39~47のドコサテトラエン酸が脂質構成脂肪酸として含まれていた。サザエBatilluscornuttus、殻高70~105cm、体重184043~281790g11個体の軟体部の内、足筋肉及びその他内臓のそれぞれ一部をそれぞれクロロホルム-メタノール2/1混液、50mLにそれぞれ浸せきし、ホモジナイザーにより破砕した。200mLの飽和食塩水を加え、ジクロルメタン50mLで3回抽出し、減圧下濃縮し、粗製脂質1389~2120mg脂質含量:05±00、筋肉、及び3933~9304mg脂質含量:17±01、その他内臓を得た。粗製脂質は、カラムクロマトグラフィーにより、トリアシルグリセロールジクロロメタン/エーテル、50/1、v/vで溶出した、ホスファチジルエタノールアミンジクロロメタン/メタノール、1/1、v/vで溶出した、及びホスファチジルコリンジクロロメタン/メタノール、1/50、v/vで溶出したの各脂質クラスを分離した。それぞれの脂質クラスをメチルエステル化し、脂質構成脂肪酸の組成を明らかにするとともに、ジメチルオキサゾリンDMOX誘導体化し、DMOX体を得て、ガスクロマトグラフィー-マススペクトル検出器に供し、化学構造の解析を行った。全脂質構成脂肪酸中、アラキドン酸が足及び内臓のトリアシルグリセロールに、それぞれ85~142、及び77~174、足及び内臓のホスファチジルエタノールアミン中で、それぞれ184~260、及び274~346、足及び内臓のホスファチジルコリン中で、それぞれ111~160、及び189~247含まれていた。また、ドコサペンタエン酸は足及び内臓のホスファチジルエタノールアミン中で、それぞれ102~155、及び46~117、足及び内臓のホスファチジルコリン中で、それぞれ66~98、及び40~85含まれていた。さらに、ドコサテトラエン酸が足及び内臓のホスファチジルエタノールアミン中で、それぞれ121~170、及び96~158、足及び内臓のホスファチジルコリン中では、それぞれ68~117、及び77~163含まれていた。ワカメ褐藻;成分として含まれる全脂肪酸中、リノール酸が平均65、リノレン酸平均90、オクタデカテトラエン酸平均205、アラキドン酸平均120、及びイコサペンタエン酸平均131を含有していた。これら含有量は上述したメチルエステル化した試料をガスクロマトグラフィーで分析して測定した。で8ヶ月間飼育したサザエBatilluscornuttus、殻高105、110cm、体重275449、315726g2個体の軟体部一部の足、内臓をそれぞれ二昼夜凍結乾燥機に供し、乾燥した足、内臓を得た。これをそれぞれ10含水エタノール50mLに浸せきし、ホモジナイザーにより破砕した。ろ過後、150mLのエタノールを数度に分け、ろ紙上の固形物に注ぎかけ、脂質を抽出し、ろ液に加えた。合わせたろ液を減圧下濃縮乾固し、粗製脂質を得た脂質含量:05±00、筋肉、及び脂質含量:42±00、その他内臓。粗製脂質は、シリカゲルカラムクロマトグラフィーにより、トリアシルグリセロールヘキサン-エタノール、1/1、v/vで溶出したなどの中性脂質、ホスファチジルエタノールアミン5含水エタノールで溶出した、及びホスファチジルコリン30含水エタノールで溶出したなどの各脂質クラスを分離した。それぞれの脂質クラスをメチルエステル化し、脂質構成脂肪酸の組成を明らかにした。全脂質構成脂肪酸中、アラキドン酸が足及び内臓のトリアシルグリセロールで、それぞれ88~121、及び43~159、足及び内臓のホスファチジルエタノールアミン中で、それぞれ258~259、及び334~338、足及び内臓のホスファチジルコリン中で、それぞれ136~140、及び198~226含まれていた。また、全脂質構成脂肪酸中、ドコサペンタエン酸は足及び内臓のホスファチジルエタノールアミン中で、それぞれ136~140、及び54~61、足及び内臓のホスファチジルコリン中で、それぞれ84~86、及び62~70の含有量だった。さらに、全脂質構成脂肪酸中、ドコサテトラエン酸は足及び内臓のホスファチジルエタノールアミン中で、それぞれ156~165、及び105~130、ホスファチジルコリン中で、それぞれ78~86、及び91~153の含有量だった。イコサペンタエン酸は足及び内臓のホスファチジルエタノールアミン中で、全脂質構成脂肪酸のうち、それぞれ60~62、41~90で含まれていた。目的とするアラキドン酸などの各脂肪酸の各クラス中の百分率は実施例3の天然サザエとほぼ近接していた。足を原料として用いた場合には、ほぼ同量の各脂肪酸が回収された。一方、飼育したサザエでは、その他内臓の脂質含量が42と、天然サザエに比較して、約25倍であったため、目的とするアラキドン酸等の各脂肪酸の実際の収量は、天然サザエに比較して25倍程度多く回収された。また、飼育サザエではバラツキも小さく、安定した品質であり、季節変動などの影響も少ない。クロアワビHaliotisdiscusdiscus、殻長90mm、体重633g1個体の内臓部を95°Cで3分間煮熟した後、水を切り室温まで冷却した。中腸腺、その他の内臓をそれぞれエタノール50mLに浸せきし、ホモジナイザーにより破砕し、ろ過した。150mLのエタノールを数度に分け、ろ紙上の固形物に注ぎかけ、脂質を抽出し、ろ液に加えた。合わせたろ液を減圧下濃縮して乾固させ、粗製脂質5048mg中腸腺、及び1752mgその他内臓をそれぞれ得た。粗製脂質は、一部をそのままメチルエステル化し、脂質構成脂肪酸の組成を明らかにした。中腸腺の粗製脂質には、アラキドン酸、ドコサペンタエン酸、イコサペンタエン酸がそれぞれ76~76、30~30、71~73含まれていた。また、シリカゲルカラムクロマトグラフィーにより、トリアシルグリセロールアセトンで溶出したなどの中性脂質、ホスファチジルエタノールアミン10含水エタノールで溶出したやホスファチジルコリン30含水エタノールで溶出したなどの各脂質クラスに分離した。それぞれの脂質クラスをメチルエステル化し、脂質構成脂肪酸の組成を明らかにした。全脂質構成脂肪酸中、アラキドン酸がトリアシルグリセロール中、前記の部位に対してそれぞれ76~77、106~106含まれていた。また、ホスファチジルエタノールアミン中で、それぞれ170~172、192~193、ホスファチジルコリン中で、それぞれ99~100、75~75のアラキドン酸が全脂質構成脂肪酸中に含まれていた。また、ドコサペンタエン酸はホスファチジルエタノールアミン中に65~66、72~73、ホスファチジルコリン中に44~44、21~21、脂質構成脂肪酸として含まれていた。また、イコサペンタエン酸はホスファチジルエタノールアミン中でそれぞれ128~130、114~114、脂質構成脂肪酸として含まれていた。クロアワビHaliotisdiscusdiscus、殻長119~149mm、体重27435~60116g5個体の軟体部を足筋肉、内臓に分け、各一部分をそれぞれクロロホルム-メタノール2/1混液、50mLに浸せきし、ホモジナイザーにより破砕した。200mLの飽和食塩水を加え、ジクロルメタン50mLで3回抽出し、減圧下濃縮し、粗製脂質を得た。粗製脂質は、カラムクロマトグラフィーにより、トリアシルグリセロールジクロロメタンで溶出した、ホスファチジルエタノールアミンジクロロメタン/メタノール、1/1、v/vで溶出した、及びホスファチジルコリンジクロロメタン/メタノール、1/50、v/vで溶出したの各脂質クラスを分離した。それぞれの脂質クラスをメチルエステル化し、脂質構成脂肪酸の組成を明らかにするとともに、ジメチルオキサゾリンDMOX誘導体化し、DMOX体を得て、ガスクロマトグラフィー-マススペクトル検出器に供し、化学構造の解析を行った。全脂質構成脂肪酸中、アラキドン酸が、足及び内臓のトリアシルグリセロールで、それぞれ158~220、及び63~124、足及び内臓のホスファチジルエタノールアミン中で、それぞれ197~274、及び193~241、足及び内臓のホスファチジルコリン中で、それぞれ97~145、及び149~174含まれていた。また、ドコサペンタエン酸は、足及び内臓のホスファチジルエタノールアミン中で、それぞれ56~115、及び47~68、足及び内臓のホスファチジルコリン中で、それぞれ66~103、及び38~58含まれていた。エゾアワビHaliotisdiscushannai、殻長100~108cm、体重1122~1938g3個体の足、内臓を分け、各部の一部をそれぞれエタノール50mLに浸せきし、ホモジナイザーにより破砕した。これをろ過後、150mLのエタノールを数度に分け、ろ紙上の固形物に注ぎかけ、脂質を抽出し、ろ液に加えた。合わせたろ液を減圧下濃縮して乾固させ、粗製脂質をそれぞれ1122~1938mg足部、及び2429~6176mg内臓の量で得た。粗製脂質は、一部をそのままメチルエステル化し、脂質構成脂肪酸の組成を明らかにした。また、シリカゲルカラムクロマトグラフィーにより、トリアシルグリセロールアセトンで溶出したなどの中性脂質、ホスファチジルエタノールアミン10含水エタノールで溶出したやホスファチジルコリン30含水エタノールで溶出したの各脂質クラスを分離した。それぞれの脂質クラスをメチルエステル化し、脂質構成脂肪酸の組成を明らかにした。全脂質構成脂肪酸中、アラキドン酸が、足及び内臓のトリアシルグリセロールで、それぞれ44~60、及び45~55で含まれていた。また、全脂質構成脂肪酸中のアラキドン酸の割合は、足及び内臓のホスファチジルエタノールアミン中で、それぞれ146~172、及び200~238、足及び内臓のホスファチジルコリン中で、それぞれ83~108、及び140~158であった。また、脂質構成脂肪酸に占めるドコサペンタエン酸の量は、足及び内臓のホスファチジルエタノールアミン中で、それぞれ80~102、38~89、足及び内臓のホスファチジルコリン中で、それぞれ73~86、45~54であった。このように、上記実施例に記載したように本発明の製造方法によって、腹足類マキガイ綱、斧足類ニマイガイ綱、ヒザラガイ綱、及び頭足類イカ綱からなる群のいずれかに属する1種以上の軟体動物の軟体部及び/又は卵から選択される部位を原料として用いて、ドコサペンタエン酸、アラキドン酸、イコサペンタエン酸、及びドコサテトラエン酸からなる群から選択される1種以上の脂質構成脂肪酸を豊富に含む脂質を製造することができた。