"炭酸水およびガムを含む炭酸ゼラチン質飲料であって、前記炭酸水およびガムが軟らかいゼリー質を形成する、炭酸ゼラチン質飲料。前記ガムが、カラギーナン、ローカストビーンガム、キサンタンガム、ゲラン、ペクチン、カルボキシメチルセルロース、およびそれらの組合せから選択される、請求項1記載の炭酸ゼラチン質飲料。前記ガムがゲランガムである、請求項1記載の炭酸ゼラチン質飲料。食品用酸、イオン封鎖剤、カルシウム源、増量剤、栄養性および非栄養席甘味料、保存料、着色料、香味料、機能成分、またはこれらの成分の組合せの少なくとも1種類をさらに含む、請求項1記載の炭酸ゼラチン質飲料。前記ゼラチン質飲料中に懸濁された含有物をさらに含む、請求項1記載の炭酸ゼラチン質飲料。前記含有物がマイクロスフェアまたはゲルビーズである、請求項5記載の炭酸ゼラチン質飲料。前記含有物が果実片である、請求項5記載の炭酸ゼラチン質飲料。ストローから飲むことのできる、請求項1記載の炭酸ゼラチン質飲料。ストローから飲むことのできる、請求項6または7記載の炭酸ゼラチン質飲料。最終的な前記飲料中のガムの量が、該最終的な飲料の約0.005から0.05w/vまでである、請求項1記載の炭酸ゼラチン質飲料。含有物を含む炭酸ゼラチン質飲料を調製する方法であって、aガム、カルシウムイオンの供給源、増量剤、イオン封鎖剤、および少なくとも1種類の保存料を混合して、混合物を調製する工程、b前記混合物を約180~220°F約82~104°Cの温度で約5~20分間に亘り、熱水中で水和させて、水和ガム混合物を作製する工程、c酸または着色料の少なくとも一方を加え、得られた混合物を200~210°F約93~99°Cに加熱する工程、dクエン酸を加え、この混合物を110~125°F約43~52°Cに冷却する工程、e100°F約38°C未満への冷却中に香味料および含有物を加えて、飲料を調製する工程、およびf前記飲料を炭酸ガスで飽和させる工程、を有してなる方法。含有物を含む炭酸ゼラチン質飲料を調製する方法であって、a125~145°F約52~63°Cに加熱された水にガムを加え、5~20分間に亘り約1000~2000rpmの速度での高剪断で混合して、該ガムを水和させる工程、b追加の熱水を加え、高剪断処理されたガムを約180~220°F約82~104°Cの温度で約5~20分間に亘りさらに水和させる工程、c酸または着色料の少なくとも一方を加え、得られたガム混合物を200~210°F約93~99°Cに加熱する工程、dクエン酸を加え、この混合物を110~125°F約43~52°Cに冷却する工程、e100°F約38°C未満への冷却中に香味料および含有物を加えて、飲料を調製する工程、およびf前記飲料を炭酸ガスで飽和させる工程、を有してなる方法。含有物を含む炭酸ゼラチン質飲料を調製する方法であって、a125~145°F約52~63°Cに加熱された水にガムを加え、5~20分間に亘り約1000~2000rpmの速度での高剪断で混合して、該ガムを水和させる工程、b追加の熱水を加え、高剪断処理されたガムを約180~220°F約82~104°Cの温度で約5~20分間に亘りさらに水和させる工程、c酸または着色料の少なくとも一方を加え、得られたガム混合物を200~210°F約93~99°Cに加熱する工程、dクエン酸を加え、この混合物を110~125°F約43~52°Cに冷却する工程、e100°F約38°C未満への冷却中に香味料を加えて、飲料を調製する工程、f前記飲料を炭酸ガスで飽和させる工程、およびgこの炭酸飲料に含有物を加える工程、を有してなる方法。本発明は、常温で長期保存可能な炭酸の味付きゼリー飲料であって、その飲料内に含有物が均一に懸濁された飲料に関する。これらの含有物としては、制限するものではなく、ゲルビーズ、果実片、種子、またはサイズが0.1mmから10.0mmに及ぶ加工植物製品が挙げられる。飲料中の含有物は、質量/質量基準で約0.1から約1.5のどこかで様々である。本発明はさらに、この飲料を製造する方法にも関する。本発明は、炭酸ゼラチン質飲料に関する。より詳しくは、本発明は、ガムと、以下に限られないが、食品用酸、イオン封鎖剤、カルシウム源、増量剤、栄養性および非栄養席甘味料、保存料、着色料、香味料、機能成分、またはこれらの成分の組合せを含む追加の成分とを含有する軟らかいゼリー質の飲み込める飲料に関する。ガム系ゲルに使用してよいガムとしては、以下に限られないが、カラギーナン、ローカストビーンガム、キサンタンガム、ゲラン、ペクチン、カルボキシメチルセルロース、およびそれらの組合せが挙げられる。そのガム系ゲルは、クエン酸ナトリウムおよびクエン酸カリウムなどの少なくとも1種類のイオン封鎖剤と、エデト酸カルシウム二ナトリウム、クエン酸カルシウム、乳酸カルシウム、塩化カルシウム、および炭酸カルシウムなどの少なくとも1種類のカルシウム源とを含んでもよい。そのガム系ゲルは、ショ糖、マルトデキストリン、デキストリン、およびペクチンなどの少なくとも1種類の増量剤と、クエン酸、アスコルビン酸、酸性酸、酢酸、乳酸、ギ酸、シュウ酸、酒石酸、フマル酸、リンゴ酸、およびリン酸などの少なくとも1種類の食品用酸とを含んでもよい。それに加え、または代わりに、ガム系ゲルは、少なくとも1種類の甘味料栄養性/非栄養性、少なくとも1種類の着色料、少なくとも1種類の香味料、少なくとも1種類の機能成分またはそれらの組合せも含んでよい。そのような栄養性および非栄養席甘味料の例としては、制限するものではなく、ショ糖、異性化糖、果糖、デキストロース、スクラロース、アスパルテーム、アセスルファムK、サッカリン、チクロ、アリテーム、ハチミツ、アガベ、および全てのブランドのステビアレバウディオサイドAのなどの天然甘味料が挙げられる。当業者は、本発明の時点で、他の甘味料を本発明にしたがって使用してもよいことを認識するであろう。機能成分としては、ビタミン類および酸化防止剤が挙げられる。少なくとも1種類の保存料を飲料ベースに加えてもよい。これらの保存料としては、以下に限られないが、エデト酸カルシウム二ナトリウム、ヘキサメタリン酸ナトリウム、安息香酸、ソルビン酸、ソルビン酸カリウム、安息香酸ナトリウム、ケイ皮酸カリウム、エチルラウロイルアルギン酸塩Mirenat登録商標およびそれらの組合せが挙げられる。含有物を含むゼリー飲料のpHは、約3から約4まで、一般には、3.4などの3.2と3.6の間である。黄色5号、黄色6号、赤色40号、青色1号、コチニール抽出物、βカロチン、マンゴーオレンジ、植物系の色、リコピン、天然青色などの果物系の色、およびそれらの組合せからなる天然と人工両方の色の供給源由来の食品用着色料、および香味料と香料改質剤ライム、レモン、オレンジ、グレープフルーツ、イチゴ、ブルーベリー、ジェスタベリー、果物、チェリー、小麦、ビール、チョコレート、コーヒー、お茶、アサイー、ザクロ、ハイビスカス、タマリンド、マンゴー、モモ、パイナップル、メロン、スイカ、不溶性着色料、味覚向上剤およびそれらの組合せなどの、追加の成分を、本発明による飲料ベースに加えてもよい。含有物としては、制限するものではなく、マイクロスフェア、ゲルビーズ、果実片、種子または加工植物製品が挙げられる。ゲルビーズは、寒天、アルギン酸塩、ペクチン、蝋、カルボキシメチルセルロース、グアール、セルロースまたはそのような成分の1種類以上の組合せにより製造できる。ビーズは、ほぼ一貫したサイズのものであっても、サイズが様々であっても差し支えなく、0.1mmから10mm、例えば、約0.1mmから約5mmのサイズに及んで差し支えない。これらの含有物は、着色されていても、風味が付けられていても、シリカなどの充填剤成分、保存料、酸、ビタミン類または酸化防止剤などの機能成分、繊維およびこれらの成分の組合せを含有してもよい。果実含有物としては、制限するものではなく、本物の果実片、果実のピールグレープフルーツ、レモン、オレンジ、果肉オレンジ、レモン、グレープフルーツ、果実の皮レモン、オレンジ、またはベリー類、トロピカルフルーツ、柑橘類からの加工した果実の身およびこれらの果実の組合せが挙げられる。他の含有物としては、制限するものではなく、ココナツの身、ブラックペッパー、バジルシード、ウイキョウの種子、生姜、バジルシード、タピオカパール、ミントの葉、カラマンシーピール、ウイキョウの根、およびこれらの成分の組合せが挙げられる。この含有物は、ほぼ一貫したサイズのものであっても、サイズが様々であってもよく、約0.1mmから約5mmのサイズに及んでよい。果実の小片は、着色されていても、風味が付けられていても、および/または上述した機能成分を含有しても差し支えない。本発明の1つの態様において、含有物を含む炭酸ゼラチン質飲料は、ガムを、カルシウムイオンの供給源、ショ糖などの増量剤、イオン封鎖剤、および少なくとも1種類の保存料と一緒にミキサに入れることによって調製される。ガムは、水和ガム混合物を作製するために、約200~210°F約93~99°Cでの5分間などの、約180~220°F約82~104°Cの温度で約5~20分間に亘り、熱水中で水和させる。残りの成分食品用酸、着色料は高温ガム混合物200~210°F約93~99°Cに加える。次いで、クエン酸を加え、混合物を110~125°F約43~52°Cまで冷却する。香味料および含有物は、混合物を冷却する間に<100°F約38°C加える。最終製品中のガムの量は、約0.005から約0.05w/vに及び、例えば、最終製品中に、約0.01から約0.035w/vのガムが存在してよい。最後に、飲料を炭酸ガスで飽和させ、パッケージに充填する。あるいは、飲料を炭酸ガスで飽和させた後に、飲料に含有物を加えてもよい。本発明の別の態様において、ガムは、140°F60°Cでの5分間などの、熱水125~145°F約52~63°C中で5~20分間に亘り約1000~2000rpmの速度での高剪断混合によって、最初に水和させる。この高剪断処理されたガムは、さらに、200~210°F約93~99°Cでの5分間などの、約150~220°F約66~104°Cの温度での約5~20分間に亘り熱水中で水和させる。成分の残り酸、着色料などのを高温のガム混合物200~210°F約93~99°Cに加える。次いで、クエン酸を加え、混合物を110~125°F約43~52°Cに冷却する。香味料および含有物は、混合物を冷却する間に<100°F約38°C加える。最後に、飲料を炭酸ガスで飽和させ、パッケージに充填する10の飲料の希釈率で飲料を1杯分にする。本発明の皿に別の態様において、飲料をシロップとして一回分にまとめ、炭酸水を使用して、そのシロップを飲料の濃度に希釈しても差し支えない。この希釈率は、14から11までのどこかで様々であって差し支えない。冷却の際に、ビーズの懸濁に役立つゼリー質が時間の経過と共に発生し、含有物を含む飲料を飲む楽しい経験を提供する。本発明のいくつかの態様の実施例が以下に与えられている。図1に示されるように、水を200~210°F約93~99°Cに加熱し、熱水にゲランガムをゆっくりと加える。次に、この混合物にクエン酸ナトリウムと乳酸カルシウムを加え、約5分間に亘り混合する。次いで、この混合物にショ糖を加え、約5分間に亘り混合し、その後、安息香酸ナトリウムを加え、再び、5分間に亘り混合する。最後に、混合物にクエン酸を加える。次いで、混合物に冷水を加えて、この混合物を115~120°F約46~49°Cに冷却し、この混合物を約65°F約18°Cに冷却する。混合物を約100°F約38°C未満に冷却する最中または、冷却した後に、その混合物に香味料および含有物を加える。次いで、冷却された混合物を炭酸ガスで飽和させ、容器に充填する。あるいは、飲料を炭酸ガスで飽和させた後に、含有物を加えてもよい。図2に示されるように、高剪断加工処理を使用して、炭酸ゼラチン質飲料を調製してもよい。例えば、水を約135~145°F約57~63°Cに加熱する。混合物を高剪断しながら、加熱された水にゲランガムを加える。この混合物を約5分間に亘り高剪断約1,600rpmに曝す。次に、このガム混合物を、200°F約93°Cに加熱された水にくわえる。次いで、この混合物にクエン酸ナトリウムと乳酸カルシウムを加え、5分間に亘り混合し、その後、ショ糖を加え5分間に亘り混合する、次いで、安息香酸ナトリウムを加える5分間に亘り混合する。最後に、クエン酸を混合物に加える。混合物に冷水を加えて、この混合物を115~120°F約46~49°Cに冷却し、この混合物を約65°F約18°Cにさらに冷却する。混合物を約100°F約38°C未満に冷却する最中または、冷却した後に、その混合物に香味料および含有物を加える。次いで、この混合物を炭酸ガスで飽和させ、容器に充填する。あるいは、飲料を炭酸ガスで飽和させた後に、含有物を加えてもよい。本発明の例示の製品の配合は以下のとおりである。実施例1:実施例2:実施例3実施例1と2と比べて低減された砂糖:本発明を、様々な実施の形態を参照して、具体的に示し、説明してきたが、本発明の精神および範囲から逸脱せずに、本発明に改変および変更が行えることが当業者には理解されよう。したがって、本発明の範囲は、上述した説明を参照してではなく、付随の特許請求の範囲とその同等物の全範囲を参照して、決定されるべきである。"