1厚さが40μm以上のポリプロピレンフィルムからなる保存袋で果物を包む収納工程と、2保存袋から空気を脱気する脱気工程と、3保存袋を密封する密封工程と、41~5°Cの温度下で冷蔵する冷蔵工程と、を含む果実の保存方法。果実が、柿である請求項1に記載の果実の保存方法。柿が、甘柿である請求項2に記載の果実の保存方法。この発明は、簡単、安価に、長期間に渡って、果実の硬度、果皮の色、食味を維持したまま保存できる果実の保存方法を提供することを課題とする。この発明は、果実を特定の材質厚さのフィルムからなる保存袋に収容して、保存袋を脱気密封したのち、冷蔵保存することを最も主要な特徴とする。この発明の果実の保存方法により、柿などの果実の硬度、果皮の色、食味を維持したまま長期間保存することができる。これによって、果実の需要はあるものの供給が低下する端境期に、果実を出荷できるようになり、果実の生産者である農家の収入の向上に貢献できる。この発明の果実の保存方法は、1収納工程と、2脱気工程と、3密封工程と、4冷蔵工程とを備えている。そこで、以下に工程の詳細について説明する。1収納工程収納工程は、果実を人手や機械によって保存袋に収納する工程である。ここで、果実としては、例えば、柿、なし、りんご等の果実が使用できる。中でも、保存中にエチレンの発生が少ないことから柿が好ましく、生食できることから富有柿、次郎柿、西村早生などの甘柿がより好ましい。また、保存袋としては、40μm以上のポリプロピレンフィルムを重ね合わせ、その3辺を熱などの公知の方法によって袋状に接着させたものであれば特に限定することなく利用できる。このような保存袋として、特開平9-59402号公報に記載されているように活性処理したポリプロピレンフィルムからなる保存袋、具体的には、商品名オーラパックベルグリーンワイズ製が例示できる。なお、ポリプロピレンフィルムの厚さが、40μm未満では外気の影響により、果実を長期保存することが難しい。また、ポリプロピレンフィルムの厚さの上限は特に限定する必要はないが、市販品の厚さの上限は60μmである。2脱気工程果実を収納した保存袋から、公知の手段、例えば吸引ポンプ等を使用して空気を脱気する工程である。なお、脱気は、保存袋と果実とが密着する程度であればよく、保存袋内が完全に真空になる必要はない。3密封工程果実を収納して脱気した保存袋を、公知の手段、例えば、ポリシーラーや接着剤などによって密封する工程である。なお、市販の真空脱気シーラーを利用すれば、2脱気工程と3密封工程を同じ装置で行える。4冷蔵工程果実を密封した保存袋を、1~5°Cの温度下で冷蔵保存する工程である。果実を1°C未満で保存すると凍結して解凍しなければならなくなりこれによって食味や食感が大きく損なわれる、5°Cを超える温度で果実を保存すると果実の硬度、果皮の色、食味を維持したまま長期間保存できない。なお、冷蔵保存は、果実の保存に使用する市販の冷蔵庫、冷蔵室、冷蔵倉庫を使用して、通常の方法で行えばよい。以下、この発明を実施例に基づいてより詳しく説明するが、この発明の特許請求の範囲は如何なる意味においても下記の実施例により限定されるものではない。11月末に採取した富有柿を使用して、この発明にかかる果実の保存方法の効果を調べた。その詳細を、工程ごとに以下に示す。1収納工程原料と厚さが異なる樹脂フィルムからなる保存袋30cm×30cmに、柿を3個ずつ収納した。ここで、保存袋を構成する樹脂フィルムの材質、厚さは、aポリプロピレン40μm商品名:オーラパック、ベルグリーンワイズ製bポリプロピレン25μm商品名:オーラパック、ベルグリーンワイズ製cポリプロピレン20μm商品名:オーラパック、ベルグリーンワイズ製dポリエチレン50μm60μm佐藤ポリエチレン商会製eナイロンポリエチレン70μm80μm商品名:複合フィルム、スズキ紙工製である。なお、a~eはそれぞれ2セットずつ作製した。2脱気工程及び3密封工程柿を収容した保存袋を、脱気シーラーNPC製で脱気して密封した。密封する際の脱気シーラーのヒーター温度は、各フィルムの材質に併せて適切な値を設定した。4冷蔵工程密封した保存袋を、1°Cと5°Cに調温した冷蔵庫三洋電機製で冷蔵した。また、冷蔵開始から、90日、120日、150日、180日に保存袋に収納されている柿の硬度を、目視と触感によって測定し、冷蔵開始時を100とする相対値軟化率で評価した。5実験結果図1に軟化率の変化を示す。なお、図1Aは1°Cで冷蔵した場合の結果を示し、図1Bは5°Cで冷蔵した場合の結果を示している。図1から、aポリプロピレン40μmを使用した場合には、何れの冷蔵温度においても、180日が過ぎても果実は殆ど軟化しておらず、冷蔵開始時と同じ硬度を保つことが、確認できた。なお、果皮の色、食味の何れの点においても、収穫直後と同じであることも確認できた。また、b~dを使用した場合には、冷蔵開始120日後5°C又は150日以後1°Cには果実が50程度軟化し、180日後には何れの冷蔵温度においても果実がほぼ100軟化することが確認できた。さらに、eを使用した場合には、冷蔵温度が1°Cであれば、120日まで果実の軟化度が50程度で抑えられてはいるものの、150日を過ぎると何れの冷蔵温度においてもほぼ完全に軟化し、180日では完全に軟化することが確認できた。以上の結果から、保存袋の材質と厚さによって、軟化率の変化に大きな違いがあることが確認できた。そして、この発明の保存方法によって果実の硬度、果皮の色、食味を維持したまま長期間保存できること、が分かった。