"Aモノアシルグリセロールを1~35質量、ジアシルグリセロールを5質量以上含有する油脂成分、Bトコフェロール、及びC下記a及びbの条件を満たすリン脂質成分を含有する油脂組成物:aリン脂質の総量1質量部中の窒素原子を含まないリン脂質の割合が0~0.65質量部である、bホスファチジルエタノールアミン及びホスファチジルコリンの総量1質量部中のホスファチジルエタノールアミンの割合が0.2~1質量部である。C成分が下記c及びdの条件を満たす、請求項1に記載の油脂組成物:cリン脂質の総量1質量部中の窒素原子を含まないリン脂質の割合が0.11~0.6質量部である、dホスファチジルエタノールアミン及びホスファチジルコリンの総量1質量部中のホスファチジルエタノールアミンの割合が0.3~0.9質量部である。C成分が下記e及びfの条件を満たす、請求項2に記載の油脂組成物:eリン脂質の総量1質量部中の窒素原子を含まないリン脂質の割合が0.23~0.59質量部である、fホスファチジルエタノールアミン及びホスファチジルコリンの総量1質量部中のホスファチジルエタノールアミンの割合が0.34~0.8質量部である。A成分を75~99.99質量、B成分を0.001~0.5質量、C成分を0.005~1質量含有する請求項1~3のいずれか1項に記載の油脂組成物。A成分が化学反応法により得られたものである、請求項1~4のいずれか1項に記載の油脂組成物。モノアシルグリセロール及びジアシルグリセロールを含有する油脂と、トコフェロールと、下記a及びbの条件を満たすリン脂質成分とを混合する工程を含む、油脂の酸化抑制方法:aリン脂質の総量1質量部中の窒素原子を含まないリン脂質の割合が0~0.65質量部である、bホスファチジルエタノールアミン及びホスファチジルコリンの総量1質量部中のホスファチジルエタノールアミンの割合が0.2~1質量部である。本発明は、モノアシルグリセロール及びジアシルグリセロールを高含有しながらも酸化が抑制された油脂組成物を提供することを課題とする。本発明者は上記課題に鑑み鋭意検討を行った結果、モノアシルグリセロールとジアシルグリセロールとを高含有する油脂に、さらにトコフェロールと特定組成のリン脂質とを含有せしめると、油脂の酸化安定性が向上する酸化が抑制されることを見い出した。本発明はこれらの知見に基づき完成させるに至ったものである。本発明は、Aモノアシルグリセロールを1~35質量、ジアシルグリセロールを5質量以上含有する油脂成分、Bトコフェロール、及びC下記a及びbの条件を満たすリン脂質成分を含有する油脂組成物に関する:aリン脂質の総量1質量部中の窒素原子を含まないリン脂質の割合が0~0.65質量部である、bホスファチジルエタノールアミン及びホスファチジルコリンの総量1質量部中のホスファチジルエタノールアミンの割合が0.2~1質量部である。また、本発明は、モノアシルグリセロール及びジアシルグリセロールを含有する油脂と、トコフェロールと、下記a及びbの条件を満たすリン脂質成分とを混合する工程を含む、油脂の酸化抑制方法に関する:aリン脂質の総量1質量部中の窒素原子を含まないリン脂質の割合が0~0.65質量部である、bホスファチジルエタノールアミン及びホスファチジルコリンの総量1質量部中のホスファチジルエタノールアミンの割合が0.2~1質量部である。本発明の油脂組成物は、油脂成分が酸化されにくく酸化安定性に優れる。本発明の油脂組成物について以下に詳細に説明する。本発明の油脂組成物は、Aモノアシルグリセロールとジアシルグリセロールとをそれぞれ特定量含有する油脂成分と、Bトコフェロールと、C特定組成のリン脂質成分とを含有する油脂組成物である。本発明の油脂組成物では、上記A成分が上記B成分及びC成分と共存することで、上記A成分の酸化が抑制されている。前記A成分は、少なくともモノアシルグリセロールとジアシルグリセロールとを含有し、通常にはモノアシルグリセロールとジアシルグリセロールとトリアシルグリセロールとを含有する。前記A成分に含まれるモノアシルグリセロールは、グリセリンが有する3つのヒドロキシル基の中のいずれか1つに脂肪酸がエステル結合した構造を有する。前記モノアシルグリセロールは本発明の油脂組成物中に1~35質量含有されるが、1~25質量含有されることがより好ましく、1.5~15質量含有されることがさらに好ましく、2~10質量含有されることが特に好ましい。前記モノアシルグリセロールは、1-モノアシルグリセロールであっても2-モノアシルグリセロールであってもよく、これらの混合物であってもよい。前記モノアシルグリセロールに占める1-モノアシルグリセロールの含有量は、通常には50~85質量である。また、前記モノアシルグリセロールを構成する脂肪酸は飽和脂肪酸であっても不飽和脂肪酸であってもよく、これらの混合物であってもよい。すなわち飽和モノアシルグリセロールであっても不飽和モノアシルグリセロールであってもよく、これらの混合物であってもよい。。前記モノアシルグリセロールを構成する全脂肪酸に占める飽和脂肪酸の割合は、通常には3~98質量である。前記脂肪酸の炭素数に特に制限はないが、モノアシルグリセロールを構成する全脂肪酸の60~100質量が炭素数16~22であることが好ましい。また、前記不飽和モノアシルグリセロールを構成する不飽和脂肪酸は、シス体であってもトランス体であってもこれらの混合物であってもよい。通常には不飽和モノアシルグリセロールを構成する全不飽和脂肪酸中、シス体の割合は50質量以上であり、80~99.9質量であることが好ましく、90~99.7質量であることがより好ましい。前記飽和脂肪酸としては、例えば、ミリスチン酸、パルミチン酸、ステアリン酸、アラキジン酸、ベヘン酸等が挙げられる。また、前記不飽和脂肪酸としては、例えば、パルミトオレイン酸、オレイン酸、バクセン酸、エライジン酸、リノール酸、リノレン酸、アラキドン酸、エルカ酸、エイコサペンタエン酸、ヘキサドコサエン酸等が挙げられる。前記A成分に含まれるジアシルグリセロールは、グリセリンが有する3つのヒドロキシル基の中のいずれか2つに脂肪酸がエステル結合した構造を有する。前記ジアシルグリセロールは本発明の油脂組成物中に5質量以上含有されるが、10質量以上含有されることが好ましく、10~95質量含有されることがより好ましく、20~90質量含有されることがさらに好ましく、25~85質量含有されることが特に好ましい。前記ジアシルグリセロールは、1,2-ジアシルグリセロールであっても1,3-ジアシルグリセロールであってもよいが、1,3-ジアシルグリセロールを含むことが好ましい。前記ジアシルグリセロールに占める1,3-ジアシルグリセロールの割合は、通常には60~85質量である。また、前記ジアシルグリセロールを構成する脂肪酸は飽和脂肪酸であっても不飽和脂肪酸であってもよく、これらの混合物であってもよい。前記ジアシルグリセロールを構成する全脂肪酸に占める飽和脂肪酸の割合は、通常には3~98質量である。前記ジアシルグリセロールを構成する脂肪酸の炭素数に特に制限はないが、前記ジアシルグリセロールを構成する全脂肪酸の60~100質量が炭素数16~22であることが好ましい。また、前記ジアシルグリセロールを構成する不飽和脂肪酸は、シス体であってもトランス体であってもこれらの混合物であってもよい。通常には前記不飽和脂肪酸中、シス体の割合は50質量以上であり、80~99.9質量であることが好ましく、90~99.7質量であることがより好ましい。前記飽和脂肪酸としては、例えば、ミリスチン酸、パルミチン酸、ステアリン酸、アラキジン酸、ベヘン酸等が挙げられる。また、前記不飽和脂肪酸としては、例えば、パルミトオレイン酸、オレイン酸、バクセン酸、エライジン酸、リノール酸、リノレン酸、アラキドン酸、エルカ酸、エイコサペンタエン酸、ヘキサドコサエン酸等が挙げられる。前記A成分は、トリアシルグリセロールを含有してもよい。トリアシルグリセロールは、グリセリンが有する3つのヒドロキシル基のすべてに脂肪酸がエステル結合した構造を有する。前記トリシルグリセロールは本発明の油脂組成物中に4~80質量含有されることが好ましく、10~70質量含有されることがさらに好ましい。また、前記トリシルグリセロールを構成する脂肪酸は飽和脂肪酸であっても不飽和脂肪酸であってもよく、これらの混合物であってもよい。前記トリアシルグリセロールを構成する全脂肪酸に占める飽和脂肪酸の割合は、通常には3~98質量である。前記トリアシルグリセロールを構成する脂肪酸の炭素数に特に制限はないが、前記トルアシルグリセロールを構成する全脂肪酸の60~100質量が炭素数16~22であることが好ましい。また、前記トリアシルグリセロールを構成する不飽和脂肪酸は、シス体であってもトランス体であってもこれらの混合物であってもよい。通常には前記不飽和脂肪酸中、シス体の割合は50質量以上であり、80~99.9質量であることが好ましく、90~99.7質量であることがより好ましい。前記飽和脂肪酸としては、例えば、ミリスチン酸、パルミチン酸、ステアリン酸、アラキジン酸、ベヘン酸等が挙げられる。また、前記不飽和脂肪酸としては、例えば、パルミトオレイン酸、オレイン酸、バクセン酸、エライジン酸、リノール酸、リノレン酸、アラキドン酸、エルカ酸、エイコサペンタエン酸、ヘキサドコサエン酸等が挙げられる。本発明の油脂組成物中の前記A成分の含有量は75~99.99質量であることが好ましく、85~99.99質量であることがより好ましく、95~99.99質量であることがより好ましく、98~99.98質量であることがより好ましく、99~99.95質量であることが特に好ましい。本発明に用いるA成分の調製方法に特に制限はなく、植物油、動物油等のトリアシルグリセロールを主成分とする原料油脂とグリセリンとのエステル交換反応、又は原料油脂由来の脂肪酸組成物とグリセリンとのエステル化反応等任意の方法により得られうる。エステル交換反応やエステル化反応は、アルカリ又は酸性触媒等を用いた化学反応法やリパーゼ等の油脂加水分解酵素を用いた生化学反応法酵素反応法等により行うことができる。上記エステル交換反応は、例えば原料油脂とグリセリンとをナトリウムメトキシド、ナトリウムエトキシド、金属ナトリウム、水素化ナトリウム、水酸化ナトリウム等のアルカリ金属を含む塩基性触媒又はリパーゼ等の酵素の存在下で反応させることで行うことができる。また、上記エステル化反応は、例えば上記原料油脂由来の脂肪酸組成物とグリセリンとをリパーゼ等の酵素の存在下で反応させることで行うことができる。ナトリウム等のアルカリ金属を含む化合物を触媒とした上記化学反応法を用いると、所望のアシルグリセロール組成の油脂をより短時間に調製することができる。上記原料油脂は、構成脂肪酸として炭素数に特に制限はないが、炭素数16~22の脂肪酸を有する油脂であることが好ましい。また、トリアシルグリセロールを80~100質量、より好ましくは90~99質量含有する油脂であることが好ましい。このような原料油脂の具体例として、ナタネ油、コーン油、大豆油、パーム油、パーム核油、やし油、カカオ脂、サフラワー油、オリーブ油、綿実油、米油、ひまわり油、ごま油、ラード、牛脂、魚油、乳脂、もしくはこれらの分別油、エステル交換油、硬化油、又はこれらの混合油脂が挙げられる。上記のように調製した油脂組成物のアシルグリセロール組成は後述する方法で測定することができる。前記A成分は、上記の反応により得られた油脂の他に、前記原料油脂そのもの、精製モノアシルグリセロール、モノアシルグリセロール製剤中の油脂、トコフェロール製剤中の油脂、レシチン製剤中の油脂、リン脂質製剤中の油脂等を含んでもよい。精製モノアシルグリセロールの調製方法に特に制限はなく、例えば、植物油、動物油等のトリアシルグリセロールを主成分とする原料油脂とグリセリンとのエステル交換反応、又は原料油脂由来の脂肪酸組成物とグリセリンとのエステル化反応等任意の反応を行なったのち、分離精製することができる。ナトリウム等のアルカリ金属を含む塩基性触媒の存在下でトリアシルグリセロールを含む油脂原料油脂とグリセリンとのエステル交換反応を行わせて得られる、モノアシルグリセロールとジアシルグリセロールを含有する油脂をA成分として用いた場合であっても、本発明の油脂組成物は酸化安定性に優れる。また、ジアシルグリセロールの含有量がより高い油脂をA成分として用いたとしても、本発明の油脂組成物は酸化安定性に優れる。より具体的には、ジアシルグリセロールの含有量が50~95質量、さらに60~95質量、特に80~95質量である油脂をA成分として用いた場合であっても、本発明の油脂組成物は酸化安定性に優れる。前記B成分であるトコフェロールは、ビタミンEとしても知られている。本発明に用いるB成分は、α-、β-、γ-、δ-のいずれの型のトコフェロールでもよく、これらの混合物であってもよいが、δ-トコフェロールを含むことが油脂成分の酸化安定性向上の観点から好ましい。B成分中のδ-トコフェロールの含有量は20~80質量であることが好ましい。本発明の油脂組成物中のB成分の含有量は、油脂成分の酸化安定性向上の観点から、0.001~0.5質量であることが好ましく、0.005~0.1質量であることがより好ましく、0.008~0.05質量であることがさらに好ましく、0.01~0.02質量であることが特に好ましい。前記B成分として、市販のトコフェロール製剤等を用いることができる。また、使用するトコフェロール製剤が油脂を含有する場合には、当該油脂は本発明におけるA成分として本発明の油脂組成物に含有される。前記C成分は、少なくともホスファチジルエタノールアミンPEを含有するリン脂質成分である。前記C成分は窒素原子を含まないリン脂質窒素不含リン脂質:Lを特定量含有することが好ましい。また、前記C成分はホスファチジルコリンPCを特定量含有することが好ましいが、含有していなくてもよい。前記C成分に含まれうるリン脂質としては、PEやPCの他に、PEやPCのリゾ体や、ホスファチジルイノシトールPI、ホスファチジルグリセロールPG、ホスファチジン酸PA、ホスファチジルセリンPS及びこれらのリゾ体等が挙げられる。これらの中で、窒素原子を含むリン脂質含窒素リン脂質:Lnには、PC、PE及びPS及びこれらのリゾ体が含まれ、窒素不含リン脂質にはPI、PA、PG及びこれらのリゾ体が含まれる。前記PA及びそのリゾ体は遊離の酸の形態であってもよいし、塩の形態であってもよい。前記C成分は、リン脂質の総量含窒素リン脂質及び窒素不含リン脂質の総量1質量部中の窒素不含リン脂質の割合が0~0.65質量部であるが、油脂成分の酸化安定性向上の観点から、窒素不含リン脂質の割合は好ましくは0.11~0.6質量部であり、より好ましくは0.23~0.59質量部であり、さらに好ましくは0.29~0.48質量部である。また、前記C成分は、PE及びPCの総量1質量部中のPEの割合が0.2~1質量部であるが、油脂成分の酸化安定性向上の観点から、PEの割合は好ましくは0.3~0.9質量部であり、より好ましくは0.34~0.8質量部であり、さらに好ましくは0.35~0.6質量部であり、特に好ましくは0.37~0.51質量部である。本発明に用いるC成分の調製方法に特に制限はないが、市販の天然レシチン製剤やリン脂質製剤を単独で、又は組合わせて混合することで得られうる。前記天然レシチンに特に制限はないが、植物種子、好ましくは大豆、菜種、ひまわり種子に由来するレシチンや、卵黄レシチンを好適に用いることができる。また、前記リン脂質製剤としては、例えば、加水分解レシチンであってPAを多く含むBMI-40L花王社製、PE製剤であるMC6060日本油脂社製、PC製剤であるME6060日本油脂社製等が挙げられる。なお、天然レシチン製剤やリン脂質製剤がリン脂質以外の油脂成分を含む場合には、当該油脂成分は前記A成分として本発明の油脂組成物中に含有される。リン脂質組成物中のリン脂質組成は通常の方法で測定することができる。このような方法として、例えば、アミノプロピル基を有する担体を用いて分配クロマトグラフィーを行う方法が挙げられる。本発明の油脂組成物中の前記C成分の含有量は、油脂成分の酸化安定性向上の観点から、0.005~1質量であることが好ましく、0.01~0.5質量含有されることがより好ましく、0.03~0.2質量含有されることがさらに好ましく、0.04~0.1質量含有されることが特に好ましい。本発明の油脂組成物は、必要に応じて有機酸モノアシルグリセロール、ポリグリセリン脂肪酸エステル、ショ糖脂肪酸エステル、ソルビタン脂肪酸エステル、ポリオキシエチレンソルビタン脂肪酸エステル等の乳化剤等を含有してもよい。本発明の油脂組成物は酸化されにくく、酸化安定性に優れる。したがって、製造時の油脂組成物の品質の劣化を抑えることができ、長期間安定的に保存することができる。また、使用時における油脂の酸化も抑制される。本発明の油脂組成物は、調理油、フライ油、被覆用油脂、冷菓用油脂、脂溶性物質溶解用油脂、ドリンク、デザート、アイスクリーム、ドレッシング、トッピング、マヨネーズ、焼き肉のたれ等の水中油型油脂加工食品;マーガリン、スプレッド等の油中水型油脂加工食品;ピーナッツバター、フライング、ベーキングショートニング等の加工油脂食品;ポテトチップ、スナック菓子、ケーキ、クッキー、パイ、パン、チョコレート等の加工食品;消泡用油脂;ベーカリーミックス;加工肉製品;冷凍アントレ;冷凍食品等に使用することができる。以下、本発明を実施例に基づきさらに詳細に説明するが、本発明はこれに限定されるものではない。調製例油脂の調製[化学反応法による油脂Iの調製]ナタネ白絞油日清オイリオ株式会社製1000質量部に対してグリセリン26部を加え、ナトリウムメトキシド和光純薬株式会社製を加えてエステル交換反応を行い、モノアシルグリセロールとジアシルグリセロール含有する油脂を得た。得られた油脂を酸処理10クエン酸水溶液で洗浄した後水洗蒸留水3回し、常法に従い脱色及び脱臭を行うことで油脂Iを得た。[酵素反応法による油脂IIの調製]ナタネ白絞油日清オイリオ社製1000部に対してグリセリン26部を加え、エステル化酵素であるリパーゼノボインダストリーA.S.社製を加えてエステル交換反応を行い、モノアシルグリセロールとジアシルグリセロール含有する油脂を得た。得られた油脂を酸処理10クエン酸水溶液で洗浄した後水洗蒸留水3回し、常法に従い脱色及び脱臭を行うことで油脂IIを得た。[酵素反応法による油脂IIIの調製]ナタネ白絞油日清オイリオ社製1000部に対してグリセリン52部を加え、市販の固定化1,3位選択リパーゼノボザイムズジャパン社製を加えてエステル交換反応を行い、リパーゼ製剤を濾別した後、反応終了品を分子蒸留にかけ、脂肪酸とモノアシルグリセロールを取り除き、常法に従い脱色及び脱臭を行って油脂IIIを得た。上記油脂I~IIIのアシルグリセロール組成質量を下記表1に示す。アシルグリセロール組成の分析方法:ガラス製サンプル瓶に、油脂サンプル約10mgとトリメチルシリル化剤シリル化剤TH、関東化学製0.5mLを加え、密栓し、70°Cで15分間加熱した。これに水1.0mLとヘキサン1.5mLを加え、振とうした。静置後、上層をガスクロマトグラフィーGLCに供して分析した。上記油脂I~IIIにトコフェロール、各種レシチン製剤、各種リン脂質製剤を下記表2に示す濃度質量になるように含有させ、組成の異なる40種類の油脂組成物を得た本発明品1~20及び比較品1~20。得られた油脂組成物中の総油脂成分量、トコフェロール量及び総リン脂質成分量いずれも質量、並びに、得られた油脂組成物の総リン脂質成分中のリン脂質組成質量を併せて表2に示す。リン脂質組成の分析方法:試料をクロロホルム:メタノール=2:1体積比溶液に混合し、Wakosil5NH2カラムφ4.0mm×150mm、和光純薬株式会社製を用いて、エタノール:アセトニトリル:10mMリン酸二水素アンモニウム=65:30:5体積比を溶離液とした高速液体クロマトグラフィーによる分析結果に基づき決定した。なお、リン脂質成分は210nmの吸収により検出した。表2中、トコフェロールとしてMTS-60S商品名、ArcherDanielsMidlandCompany製、ミックストコフェロール60質量とヒマワリ油40質量よりなるを用い、大豆レシチンとしてレシチンデラックス商品名、日清オイリオ社製、大豆レシチン60質量と大豆油40質量よりなるを用いた。また、卵黄レシチンは和光純薬社製のもの卵黄レシチン60質量と油脂40質量よりなるを用いた。BMI-40L花王社製は加水分解レシチン55質量とコーン油45質量よりなり、MC6060日本油脂社製はジパルミトイルホスファチジルコリン99質量以上、ME6060日本油脂社製はジパルミトイルフォスファチジルエタノールアミン99質量以上よりなる。試験例酸化安定性試験上記で得た油脂組成物の酸化安定性をCDM試験ConductometricDeterminationMethod:ランシマット法により評価した。具体的には、基準油脂分析試験法2.5.1.2日本油化学会編に則り、120°Cに加熱した油脂組成物に空気を吹き込み、酸化により生成した揮発性分解物を水中に捕集し、水の導電率が急激に変化する折曲点までの時間hrを調べた。この時間が長いほど、すなわちCDM値が高いほど油脂組成物の酸化安定性が高い。結果を上記表2に示す。油脂I又はIIIは、トコフェロールとリン脂質成分とを含有させることで酸化安定性が向上する傾向が認められ、さらにリン脂質成分が本発明におけるa及びbの要件を満たす場合において、酸化安定性が顕著に向上した比較品1~5と比較品6~9との比較、比較品6~9と本発明品1~11との比較、並びに比較品19~20と本発明品19~20との比較。油脂IやIIIに比べて比較的酸化安定性の高い油脂IIでは、単にトコフェロールとリン脂質成分を含有させるだけでは油脂の酸化安定性はあまり向上しなかった。しかし、含有させるリン脂質成分を本発明におけるa及びbの要件を満たすようにすることで、酸化安定性が大きく向上することがわかった比較品10~14と比較品15~18との比較、及び比較品15~18と本発明品12~18との比較。また、油脂に含有させるリン脂質成分が本発明におけるc及びdの要件を満たす場合には、CDMが4.8時間以上にまで上昇し本発明品1、4~6、8、9、12、15~17及び19、さらに上記リン脂質成分を本発明におけるe及びfの要件を満たす場合には、CDMが4.9時間以上にまで上昇することもわかった本発明品1、4、8、9、12、15、17及び19。CDMにおける1時間の違いは、油脂組成物を常温で保存した際には約90~120日もの差に相当する。したがって、本発明の油脂組成物は、トコフェロールと特定組成のリン脂質成分とを含むことで優れた酸化安定性を示し、品質が劣化しにくいことが示される。"