"デンプン量とβグルカン量との合計量mg/100mLが40~200であり、カテキン類量mg/Lが300以下であり、デンプン量とβグルカン量との合計量mg/100mLに対するカテキン類量mg/Lの比が0.101~2.481であり、マルトース量mg/Lが0.4~4.0である容器詰混合茶飲料。ガレート型カテキン量mg/Lが4~88である請求項1に記載の容器詰混合茶飲料。デンプン量とβグルカン量との合計量mg/100mLを40~200に調整し、カテキン類量mg/Lを300以下に調整し、デンプン量とβグルカン量との合計量mg/100mLに対するカテキン類量mg/Lの比を0.101~2.481に調整し、マルトース量mg/Lを0.4~4.0に調整する容器詰混合茶飲料の製造方法。ガレート型カテキン量mg/Lを4~88に調整する請求項3に記載の容器詰混合茶飲料の製造方法。デンプン量とβグルカン量との合計量mg/100mLを40~200に調整し、カテキン類量mg/Lを300以下に調整し、デンプン量とβグルカン量との合計量mg/100mLに対するカテキン類量mg/Lの比を0.101~2.481に調整し、マルトース量mg/Lを0.4~4.0に調整する容器詰混合茶飲料の呈味改善方法。ガレート型カテキン量mg/Lを4~88に調整する請求項5に記載の容器詰混合茶飲料の呈味改善方法。従来では、食事とともに摂取する飲料として茶飲料が幅広く飲用されている。特に和食には緑茶が供されてきた。しかし、緑茶は、苦渋味が強いため児童幼児等の若年者には敬遠される傾向がある。また、夏季には食事中の他、日常でも水分補給を必要とするが、止渇目的には緑茶は苦渋味がやや強く感じられるものであり、いわゆるがぶ飲みには適していなかった。一方、止渇目的には麦茶に代表される穀物茶等が適しているが、麦茶は穀物由来の香味濃度感が強く、渋味等が弱いため、和食とともに摂取しても後味を払拭させる効果が弱く、和食の食中飲料としては改善の余地があった。そこで、本発明の目的は、適度な渋味や濃度感コクを有して様々な年齢層にも適し、和食に合いながらも、止渇目的の摂取にも適した容器詰混合茶飲料を提供せんとするものである。本発明の容器詰混合茶飲料は、デンプン量とβグルカン量との合計量mg/100mLが40~200であり、カテキン類量mg/Lが300以下であり、デンプン量とβグルカン量との合計量mg/100mLに対するカテキン類量mg/Lの比が0.101~2.481であり、マルトース量mg/Lが0.4~4.0であることを特徴とする。本発明は、デンプン量やβグルカン量などの多糖類量、マルトース量やカテキン量を調整することにより、適度な渋味や濃度感コクを有して様々な年齢層にも適し、和食に合いながらも、止渇目的の摂取にも適した容器詰混合茶飲料を得ることができる。以下、本発明の容器詰混合茶飲料の実施形態を説明する。但し、本発明は、この実施形態に限定されるものではない。本発明の容器詰混合茶飲料は、デンプン量とβグルカン量との合計量mg/100mLが40~200であり、カテキン類量mg/Lが300以下であり、デンプン量とβグルカン量との合計量mg/100mLに対するカテキン量mg/Lの比が0.101~2.481であり、マルトース量mg/Lが0.4~4.0であることを特徴とする。混合茶飲料は、原料穀物から抽出した穀物抽出液及び原料茶葉から抽出した茶葉抽出液を少なくとも含む飲料である。例えば、茶葉抽出液及び穀物抽出液のみからなる飲料、或いは当該抽出液を希釈した飲料、或いは、前記何れかの液体に添加物を加えた飲料、或いはこれら前記何れかの液体を乾燥したものを分散させてなる飲料などを包含するものである。穀物抽出液の穀物としては、大麦、ハト麦、小麦、玄米、大豆、とうもろこし、黒豆、そば、ハブ茶、麦芽などを挙げることができ、原料穀物から抽出される穀物抽出液としては、麦茶、ハトムギ茶、玄米茶などを挙げることができる。なかでも、麦茶が好ましく、麦茶は、大麦二条、四条、六条の各皮麦、裸麦などの原料麦や、水浸漬や酵素加工による加工麦、あるいはβグルカン高含有麦やアミロースフリー麦、低ポリフェノール麦のような改良種大麦などの原料麦を、熱風焙煎、砂炒焙煎、遠赤外線焙煎、開放釜焙煎、回転ドラム式焙煎、媒体焙煎などの焙煎処理した焙煎麦から抽出、加工して得ることができる。なお、βグルカン高含有麦は、βグルカンを多く含む麦であり、例えば、CDCFiber,CDCAlamo、Pronghorn、Salute、BG006、BG012、ビューファイバーなどの品種を挙げることができ、商標名としてはBGバーレイなどを挙げることができる。また、原料麦としては、水に浸漬させて乾燥させた後、焙煎したもの、例えば麦芽などを適宜用いることもできる。これは、マルトース、スクロースなどの二糖類を多く含むものである。麦茶を調製する際の原料麦の抽出条件は、麦の種類、抽出機の種類、最終製品の形態等により適宜選択されるものであるが、例えば、抽出液温は、50~100°Cが好ましく、80~99°Cがより好ましい。また、抽出時間は、1~120分が好ましく、5~90分がより好ましい。加水倍率は3~50倍が好ましく、5~40倍がより好ましい。抽出水は、例えば、天然水、水道水、蒸留水、海洋深層水などを挙げることができるが、これに限定されるものではない。また、抽出時の原料麦の形態は、特に限定するものではなく、例えば、ホール丸粒、碾き割などの形態を挙げることができる。また抽出に際しては、種類、形態、焙煎法や処理法等、異なる原料麦を各々単独で抽出した抽出液を混合して製造するほか、あらかじめ目的に資する混合量で原料麦を混ぜた状態で抽出して抽出液としてもよい。原料茶葉としては、茶樹CamelliasinensisvarsinensisやCamelliasinensisvarassamica、またはこれらの雑種の葉や茎を挙げることができ、原料茶葉から抽出される抽出液としては、不発酵茶の緑茶、半発酵茶の烏龍茶、発酵茶の紅茶、後発酵茶のプーアル茶などを挙げることができる。これらの種類は、特に制限するものではなく、例えば、緑茶としては蒸し茶、煎茶、玉露、抹茶、番茶、玉緑茶、釜炒り茶、中国緑茶などを挙げることができ、烏龍茶としては鉄観音、色種、黄金桂、武夷岩茶などを用いることができ、紅茶としてはダージリン、アッサム、ディンブラ、ウバなどを挙げることができる。なかでも緑茶が好ましく、緑茶は、やぶきた、ゆたかみどり、さやまかおり、かなやみどり、おくみどり、さえみどり、つゆひかり、べにふうき、ふうしゅん等の品種の原料茶葉を、荒茶加工、つまり蒸し処理、揉み込み処理、乾燥処理火入処理などした緑茶葉から抽出、加工して得ることができる。乾燥処理は、常法で行えばよいが、例えば100~200°Cで1~20分行うのが好ましい。緑茶を調製する際の緑茶葉の抽出条件は、緑茶葉の種類、抽出機の種類、最終製品の形態等により適宜選択されるものであるが、例えば、抽出液温は、45~95°Cが好ましく、50~90°Cがより好ましい。また、抽出時間は、1~30分が好ましく、2~20分がより好ましい。加水倍率は3~100倍が好ましく、5~60倍がより好ましい。抽出に際しては、攪拌等、抽出促進のための操作を加えることができる。抽出水は、例えば、天然水、水道水、蒸留水、海洋深層水などを挙げることができるが、これに限定されるものではない。また抽出時のpHを適切なpH調整剤、たとえばアスコルビン酸や重曹等を用いて調整した後に、抽出操作を行ってもよい。また、抽出に際しては、種類、形態、火入法や処理法等、異なる緑茶葉を各々単独で抽出した抽出液を混合して製造するほか、あらかじめ目的に資する混合量で緑茶葉を混ぜた状態で抽出して抽出液としてもよい。混合茶飲料は、アマランサス、キヌア、ナンバンキビ、モズク、甘草、ハス、シソ、マツ、オオバコ、ローズマリー、桑、ギムネマ、昆布、霊芝、熊笹、柿、ゴマ、紅花、アシタバ、陳皮、グァバ、アロエ、ギムネマ、杜仲、ドクダミ、チコリー、月見草、ビワ等の各種植物の葉、茎、根等から得られる抽出液乃至抽出物を包含してもよい。本容器詰混合茶飲料は、例えば、原料茶葉から抽出される茶葉抽出液例えば、緑茶及び原料穀物から抽出される穀類抽出液例えば、麦茶を適宜割合で混合し、これを容器に充填して容器詰混合茶飲料として製造することができ、デンプン量とβグルカン量との合計量mg/100mLを40~200に調整し、カテキン類量mg/Lを300以下に調整し、デンプン量とβグルカン量との合計量mg/100mLに対するカテキン類量mg/Lを0.101~2.481に調整し、マルトース量mg/Lを0.4~4.0に調整して製造することができる。茶葉抽出液及び穀物抽出液の混合割合は、特に限定はされないが、1:99~60:40、特に5:95~50:50、さらに9:91~40:60が好ましい。本容器詰混合茶飲料は、pHが20°Cで5.0~8.0、特に5.5~7.5、さらに6.0~7.5が好ましく、また、L値が70~98、特に75~95、さらに75~90が好ましい。この際、本容器詰混合茶飲料には、長期保存しても沈殿物が発生しない限りにおいて、必要に応じて、アスコルビン酸やアスコルビン酸ナトリウム等の酸化防止剤、香料、炭酸水素ナトリウム等のpH調整剤、乳化剤、保存料、甘味料、着色料、増粘安定剤、調味料、強化剤等の添加剤を単独又は組み合わせて配合することもできる。また、本発明において容器詰とは、金属、ガラス、プラスチック、金属やプラスチックフィルムと複合された紙容器等に対象物が充填、密封されてなる状態を意味する。上記のようにして調製された混合茶飲料を充填、密封するための容器として、透明なガラス瓶、ポリエチレンテレフタレートを主成分とする成形容器いわゆるPETボトル、多層成形容器等の透明プラスチック容器を使用することができる。本容器詰混合茶飲料は、必要に応じて製造工程のいずれかの段階で殺菌を行って製造される。殺菌の条件は食品衛生法に定められた条件と同等の効果が得られる方法を選択すればよいが、例えば、容器として耐熱容器を使用する場合にはレトルト殺菌を行えばよい。また、容器として非耐熱性容器を用いる場合、本容器詰混合茶飲料は、例えば、茶調合液を予めプレート式熱交換機等で高温短時間殺菌後、所定温度まで冷却し、熱時充填するか低温、たとえば10~50°Cで無菌充填を行うことで製造することができる。より詳細に説明すると、本容器詰混合茶飲料は、水溶性多糖類、すなわちデンプン量とβグルカン量との合計量mg/100mLが40~200である。この範囲であることにより、多糖類由来の適度な濃度感が付与される結果、好適なコクを兼ね備えた混合茶飲料になる。かかる観点から、デンプン量とβグルカン量との合計量mg/100mLは、好ましくは、40~170である。本容器詰混合茶飲料は、デンプン量mg/100mLが35~195であるのが好ましい。この範囲であることにより、すっきりした味わいの混合茶飲料になる。かかる観点から、デンプン量mg/100mLは、より好ましくは35~175、特に好ましくは45~165である。本容器詰混合茶飲料は、βグルカン量mg/100mLが0.5~10.0であるのが好ましい。この範囲であることにより、止渇に適度なコクが感じられる好適な混合茶飲料になる。かかる観点から、βグルカン量mg/100mLは、より好ましくは0.5~7.5、特に好ましくは0.8~6.0である。本容器詰混合茶飲料は、デンプン量とβグルカン量との合計量mg/100mLに対するカテキン類量mg/Lの比が、0.101~2.481である。この範囲であることにより、適度なコクを有しながらも渋みによる渋みによるさっぱり感、爽快感を有する混合茶飲料になる。かかる観点から、デンプン量とβグルカン量との合計量mg/100mLに対するカテキン量mg/Lの比は、好ましくは0.101~2.000、特に好ましくは0.180~1.500である。なお、カテキン類は、カテキンC、ガロカテキンGC、カテキンガレートCg、ガロカテキンガレートGCg、エピカテキンEC、エピガロカテキンEGC、エピカテキンガレートECg及びエピガロカテキンガレートEGCgの合計8種を示す。本容器詰混合茶飲料は、カテキン類量が300mgL以下であるのが好ましい。この範囲であることにより、渋味によるさっぱり感が好適な混合茶飲料になる。かかる観点から、カテキン類量は、好ましくは280mg/L以下、特に好ましくは250mg/L以下である。本容器詰混合茶飲料は、マルトース量mg/Lが0.4~4.0である。この範囲であることにより、滋味が好適な混合茶飲料になる。かかる観点から、マルトース量mg/Lは、好ましくは0.4~3.0、特に好ましくは0.4~2.4である。本容器詰混合茶飲料は、ガレート型カテキン量mg/Lが4~88であるのが好ましい。この範囲であることにより、過不足なく適度な渋味が保たれ、和食の食中に心地よい爽快感を与え、バランスのよい混合茶飲料になる。かかる観点から、ガレート型カテキン量mg/Lは、4~80が特に好ましく、4~40がさらに好ましい。なお、ガレート型カテキンは、エピガロカテキンガレートEGCg、エピカテキンガレートECg、ガロカテキンガレートGCg、カテキンガレートCgの合計4種を示す。本容器詰混合茶飲料は、上記したように、複数の茶葉抽出液や穀物抽出液を作製し、これらを適宜ブレンドして上記各成分量を所定の値にし、容器に充填して製造することができる。また、原料穀物や原料茶葉を予め混合しておき、これを抽出して製造することもできる。この際、デンプン、βグルカン、マルトースの含量は、穀物抽出液、特に麦茶を用いて調整するのが好ましい。穀物抽出液中のデンプン、βグルカン、マルトースの含量は、例えば、原料穀物の焙煎条件、抽出条件の調整や、穀粒の加工条件浸漬、蒸熱および形状等を適宜選択することにより調整することができる。カテキン類、ガレート型カテキンの含量は、茶葉抽出液、特に緑茶を用いて調整するのが好ましい。茶葉抽出液中のカテキン類、ガレート型カテキンの含量は、原料茶葉の火入れ条件、抽出条件を調整するほか、例えば品種、摘採時期を適宜選択することで調整できる。容器詰混合茶飲料中の各成分を調整する際、各成分を添加、例えば、カテキン類であれば、緑茶から抽出したポリフェノール製品であるテアフラン30A、テアフラン30F、テアフラン90S株式会社伊藤園製などを添加して調整してもよいが、茶葉や穀物の本来の香りを失わないようにするためには、このような添加は極力控えるべきであり、可能であれば添加しないのが好ましい。なお、上記各成分量の測定は、後述の実施例で示す方法により測定することができる。以下、本発明の実施例を説明する。但し、本発明は、この実施例に限定されるものではない。≪官能評価試験1≫以下の実施例1~20及び比較例1~10の容器詰混合茶飲料を作製し、官能評価試験を行った。各容器詰混合茶飲料は、麦茶をベースに緑茶を混合して作製した。原料麦1六条大麦に蒸気噴霧処理を施して含有水分量が約25重量になるように調整し、回転ドラム式媒体焙煎窯に投入し、焙煎温度255°Cで90秒間の一次焙煎を行った。その後、焙煎温度を280°Cで90秒間の二次焙煎を行った後、冷却装置のコンベアに移し、麦の品温が80~140°Cの温度域に47秒間滞留するように冷却ファン及びコンベアの速度を調整して緩慢冷却をし、原料麦1を製造した。この麦のL値は31であった。原料麦2六条大麦150gを排気温度185°Cにて小型熱風焙煎機に投入し、18分後品温194°Cにて排出し、原料麦2を製造した。この麦のL値は34であった。原料麦3六条大麦200gを排気温度180°Cにて小型熱風焙煎機に投入し、13分後品温195°Cにて排出し、原料麦3を製造した。この麦のL値は39であった。原料麦4六条大麦200gを排気温度190°Cにて小型熱風焙煎機に投入し、12分後品温184°Cにて排出し、原料麦4を製造した。この麦のL値は46であった。原料麦5六条大麦200gを排気温度263°Cにて小型熱風焙煎機に投入し、9分後品温201.5°Cにて排出し、原料麦を製造した。この麦のL値は39であった。原料麦6アメリカ産六条大麦βグルカン高含有品種を、蒸気噴霧処理を施して含有水分量が約20重量になるように調整し、回転ドラム式媒体焙煎窯に投入し、焙煎温度255°Cで90秒間の一次焙煎を行った。その後、焙煎温度を280°Cで90秒間の二次焙煎を行った後、冷却装置のコンベアに移し、麦の品温が80~140°Cの温度域に120秒間滞留するように冷却ファン及びコンベアの速度を調整して緩慢冷却をし、原料麦6を製造した。この麦のL値は31であった。原料麦7六条大麦200gを排気温度264°Cにて小型熱風焙煎機に投入し、7分後品温195.5°Cにて排出し、原料麦7を製造した。この麦のL値は42であった。原料麦8二条大麦を約24時間、室温にて水浸漬後、さらに24時間程度湿潤環境下において十分に吸水させた後、約75°Cの弱熱条件にて乾燥した。これを再び室温にて18時間水浸漬し、余剰水分を除去後、引き続き蒸気雰囲気下にて90°C以下で30分加熱した。これを乾燥後、排気温度205°Cにて120kgを回転式熱風焙煎機に投入し、5分後品温164°Cにて排出し、原料麦8を製造した。この麦のL値は46であった。<抽出液の作製>以下の抽出液1~10を作製した。抽出液1~7は、焙煎麦から抽出した抽出液麦茶であり、抽出液8~10は緑茶葉から抽出した抽出液緑茶である。抽出液1原料麦1を50g、ホールの状態で用い、加水倍率10倍及び温度95°Cの熱水を投入し、95°C、1時間でニーダー抽出一定時間保持を行った。得られた抽出原液をステンレスメッシュ20メッシュ、80メッシュ、235メッシュで濾過した後、25°Cに冷却した抽出液1A。次いで、容器下部に流量制御が可能なコックを備えたステンレス製ドリップ抽出容器内径150mm、円筒部高150mm、容積約3120cm3に80メッシュの金網直径40mmを設置した。熱湯を入れてあらかじめ全体を高温にした同容器に、ホール状態の原料麦3を50g投入し、高さを均一とした。これに98°Cに加温した熱水500mLを注ぎ、15分保持後、内容液を引き抜いて抽出原液とした。これを235メッシュのステンレスメッシュで濾過し、25°Cに冷却した抽出液1B。抽出液1Aと1Bを混和し、1Lに定容して抽出液1とした。抽出液2原料麦2および原料麦3を各25gずつ、計50gをホールの状態で用い、加水倍率20倍及び温度98°Cの熱水を投入し、98°C、40分間でニーダー抽出一定時間保持を行った。得られた抽出原液をステンレスメッシュ20メッシュ、80メッシュ、235メッシュで濾過した後、25°Cに冷却して1Lに定容し抽出液2を作製した。抽出液3原料麦4を50g、ホールの状態で用い、加水倍率15倍及び温度98°Cの熱水を投入し、98°C、1.1時間でニーダー抽出一定時間保持を行った。得られた抽出原液をステンレスメッシュ20メッシュ、80メッシュ、235メッシュで濾過した後、25°Cに冷却して1Lに定容し抽出液3を作製した。抽出液4原料麦5を50g、ホールの状態で用い、加水倍率15倍及び温度95°Cの熱水を投入し、95°C、1時間でニーダー抽出一定時間保持を行った。得られた抽出原液をステンレスメッシュ20メッシュ、80メッシュ、235メッシュで濾過した後、25°Cに冷却して1Lに定容し抽出液4を作製した。抽出液5原料麦6を50g、ホールの状態で用い、加水倍率15倍及び温度95°Cの熱水を投入し、95°C、1時間でニーダー抽出一定時間保持を行った。得られた抽出原液をステンレスメッシュ20メッシュ、80メッシュ、235メッシュで濾過した後、25°Cに冷却して1Lに定容し抽出液5を作製した。抽出液6原料麦7を50g、ホールの状態で用い、加水倍率12.5倍及び温度98°Cの熱水を投入し、98°C、1時間でニーダー抽出一定時間保持を行った。得られた抽出原液をステンレスメッシュ20メッシュ、80メッシュ、235メッシュで濾過した後、25°Cに冷却して1Lに定容し抽出液6を作製した。抽出液7原料麦8を40g、ホールの状態で用い、加水倍率20倍及び温度98°Cの熱水を投入し、98°C、0.5時間でニーダー抽出一定時間保持を行った。得られた抽出原液をステンレスメッシュ20メッシュ、80メッシュ、235メッシュで濾過した後、25°Cに冷却して1Lに定容し抽出液7を作製した。抽出液8摘採後の茶葉やぶきた種、静岡県産1番茶を、荒茶加工し、回転ドラム型火入機で設定温度140°C、乾燥時間15分の条件にて乾燥加工火入加工を施し、その茶葉を、茶葉20g、80°Cの熱水1L、抽出時間5分の条件にて抽出した。この抽出液をステンレスメッシュ20メッシュで濾過して茶殻を取り除いた後、さらに、ステンレスメッシュ80メッシュで濾過して、1Lに定容し抽出液8を作製した。抽出液9摘採後の茶葉やぶきた種、静岡県産1番茶を、荒茶加工し、回転ドラム型火入機で設定温度130°C、乾燥時間20分の条件にて乾燥加工火入加工を施し、その茶葉を、茶葉20g、85°Cの熱水1L、抽出時間6分の条件にて抽出した。この抽出液をステンレスメッシュ20メッシュで濾過して茶殻を取り除いた後、さらに、ステンレスメッシュ80メッシュで濾過して、1Lに定容し抽出液9を作製した。抽出液10摘採後の茶葉やぶきた種、鹿児島県産2番茶を、荒茶加工し、回転ドラム型火入機で設定温度140°C、乾燥時間15分の条件にて乾燥加工火入加工を施し、その茶葉を、茶葉20g、85°Cの熱水1L、抽出時間7分の条件にて抽出した。この抽出液をステンレスメッシュ20メッシュで濾過して茶殻を取り除いた後、さらに、ステンレスメッシュ80メッシュで濾過して、1Lに定容し抽出液10を作製した。<混合茶飲料の作製>抽出液1~10を、調合後の総容量1部に対し、以下の表1に示す割合で配合し、アスコルビン酸を300ppm添加した後、重曹を添加してpH6.3に調整した。この液を135°C、30秒のUHT殺菌の後、25°Cに冷却し、ペットボトルに無菌環境で充填し、プラスチックキャップにて巻き締め、密封を行い、実施例1~20及び比較例1~10の容器詰混合茶飲料を作製した。なお、水としてはイオン交換水を用いた。分析実施例1~20及び比較例1~10の容器詰混合茶飲料の成分を測定し、各値を算出した。その結果を下記記表2に示す。なお、各成分の測定は以下のように行った。<デンプン>試料溶液10gに対し、エタノールを10g加え、遠心分離8000g~10000g、20分処理を行い、上澄を廃棄する。残渣に再び蒸留水を適宜加え、3分間加熱糊化を行う。これに、グルコアミラーゼAMYLOGLUCOSIDASE、Megazyme日本バイオコン株式会社製を加えて37°Cにて2時間保温後、20mLに定容し、濾紙ADVANTECNo.5B東洋濾紙株式会社製にて濾過する。この濾液について、市販のグルコース定量用キット例えば、グルコースCII-テストワコー和光純薬株式会社製を用いてグルコース量を求める。グルコース量から次の式により、試料に含まれるデンプン量が算出することができる。式デンプンg/100g=グルコース量g/100g×0.9<βグルカン>βグルカン量は、βグルカン定量用キット例えば、Megazyme社製分析用キットなどを用いて求めることができる。試料溶液5mLに2.5gの硫酸アンモニウムを加え、泡立たないように注意深く混和し、4°Cで20時間静置する。この溶液を遠心分離1000g、10分し、上澄を除去する。残渣に1.0mLの50エタノールを加えて激しく攪拌し、さらに10mLの50エタノールを加えて混合し、これを遠心分離1000g、5分し、上澄を除去する。得られた残渣に対し再度同様の操作を繰り返し行ったのち、20mMリン酸ナトリウム緩衝液pH6.54.8mLに溶解し、リケナーゼ10Uを0.2mL加えて40°Cで5分静置する。これを遠心分離1000g、10分し、得られた上澄を0.1mLずつ3本の試験管に移す。うち1本の試験管には50mM酢酸アンモニウム緩衝液pH4.00.1mLを加えるブランク用サンプル。残りの2本にはβ-グルコシダーゼ50mM酢酸アンモニウム緩衝液pH4.0溶液0.2U0.1mLを加える反応用サンプル。それぞれ40°C、15分間静置し、これにグルコース定量用試薬GOPODReagentをそれぞれ3.0mLずつ加えたのち、40°C,20分静置する。これらの溶液について、510nmにおける吸光度Aを測定し、次式により吸光度差ΔAを求める。式ΔA=A反応用サンプル-Aブランクさらに吸光度差ΔAより、次式により試料溶液に含まれるβグルカン量を算出することができる。式βグルカン量mg/L=ΔA×F×9但し、F=100/Aグルコース標準液ここで、グルコース標準液は、50mM酢酸ナトリウム緩衝液0.1mL、1.0mg/mLグルコース水溶液0.1mL、グルコース定量用試薬GOPOD3.0mLを混合することにより得られる。サンプルは2本以上測定し、その平均値を以てβグルカン量とした。<マルトース>試料溶液100μLに、100ppmのラクト-ス水溶液を100μL、蒸留水を800μL加え分析用原液とした。分析用原液を、1mLのメタノールおよび蒸留水で洗浄した固層担体BONDElut-SAX、1mLVARIAN社製に通液した。最初の100μLは廃棄し、次いで得られる300μLを分析用検体とした。検量線用検体には、マルトースおよびラクト-スの混合液を、各10ppmから1/2ずつの希釈で6点検量線となるように調整した原液を同様に処理したものを用いた。校正用検体にはラクトース10ppmとなるように調整した溶液を同様に処理したものを用いた。各検体はそれぞれ0.45μmカートリッジフィルターに通液した後、後述の機器条件を用いてHPLC分析に供した。得られた結果は、校正用検体のラクト-ス値L’を各分析用検体のラクトース値Lで除した補正係数k=L’/Lを、各分析検体のマルトース分析値に乗じて分析用原液の濃度を求め、さらに希釈率を乗じて試料溶液中の含量とした。分析条件サンプル注入量:25μL流量:1.0mLmin溶離液A:0.2M水酸化ナトリウム水溶液溶離液B:1M酢酸ナトリウム水溶液溶離液C:蒸留水カラム温度30°C。分析機器HPLC装置の構成ユニットの型番は次の通り全て日本ダイオネクス社製。ディテクター:統合アンペロメトリ検出器EC50Aオーブン:TCC-100ポンプ:GP50オートサンプラー:AS50解析用ソフトウェア:CHROMELEONカラム:CarboPacPA1濃度勾配条件時間溶離液A/溶離液B/溶離液C各0~5分5/0/9520分60/0/4030分80/0/2031~40分0/100/041~55分5/0/95<カテキンガレート型カテキン>カテキン量、ガレート型カテキン量は、高速液体クロマトグラムHPLCを以下の条件で操作し、検量線法により定量して測定した。カラム:waters社製XbridgeshieldRP18φ35×150mmカラム温度:40°C移動相:A相水:B相アセトニトリル:C相1リン酸流速:0.5mL/min注入量:5μL検出:waters社製UV検出器UV230nm評価試験実施例1~20および比較例1~10の容器詰混合茶飲料を、保管室5°Cに1週間静置した。官能試験では、同飲料を2時間前より25°Cの恒温槽に静置したものを用いた。この各容器詰混合茶飲料を、5人の熟練した男性審査官に、飲用してもらい、茶飲料としての濃度感、滋味および、その味バランスを評価してもらった。また、和食として豆腐水に浸した大豆を砕いて煮た汁を布でこして豆乳を作り、苦汁などを加えて固まらせたもの10gに醤油を付した試験食とともに、開栓直後の飲料30mLを試飲してもらい和食同時摂取時の味の相性味バランス、飲用後の爽快感について官能評価をしてもらった。なおここで、濃度感は、飲料のテクスチャ感、滋味は旨味甘味の総和として感じられる茶飲料の呈味を指す。また香味バランスは飲料自体における濃度感と滋味のバランスを指す。相性とは、食事と同時に飲んだ際の味のバランスを指し、また爽快感とは後味に対する飲料の香味の影響を指す。評価基準官能評価は、各審査官に合議にて、下記に示す基準で点数化してもらった。この結果を下記表3に示す。<濃度感>濃度感は、ない場合を0点、強い場合を5点として6段階で評価した。<滋味>滋味は、感じない場合を0点、強く感じる場合を5点として6段階で評価した。<香味バランス>香味バランスは、悪い場合を0点、よい場合を5点として6段階で評価した。<相性>相性は、悪い場合を0点、よい場合を5点として6段階で評価した。<爽快感>爽快感は、ない場合を0点、ある場合を5点として6段階で評価した。総合評価総合点は、上記官能評価の点数を用いて以下の式より算出した。総合点=濃度感滋味×香味バランス×相性×爽快感総合点が150点以上を◎、90~149点を○、1~89点を△、0点を×として判定した。この結果を下記表3に示す。結果実施例1~5は◎の判定であり、実施例6及び8-10、12-15は○の判定であり、良好な結果であった。実施例7、11、16-20は△の判定であり、和食と摂取した際の味の相性又は爽快感が他の実施例と比べてやや劣る結果であったが、飲料としては市販できるものであった。これに対し、比較例1~10は、和食と摂取した際の味の相性、爽快感のどちらかが崩れる傾向がみられ、全て×の判定であり、不良な結果であった。比較例1,2の結果から、デンプン量とβグルカン量との合計量多糖類は濃度感が適切ではなく、また和食と摂取した際の味の相性に影響を及ぼすことが見出せた。比較例3,4の結果から、マルトース量は滋味の強度が適切ではなく、また和食と摂取した際の味の相性に影響を及ぼすことが見出せた。比較例6-8,10の結果から、デンプン量とβグルカン量との合計量に対するカテキン類量は、和食と摂取した際の爽快感に影響を及ぼすことが見出せた。これら結果から、デンプン量とβグルカン量との合計量mg/100mLが40~200であり、カテキン類量が300以下であり、デンプン量とβグルカン量との合計量mg/100mLに対するカテキン類量mg/L比が0.101~2.481であり、マルトース量mg/Lが0.4~4.0である容器詰混合茶飲料は、適度な渋味や濃度感コクを有して様々な年齢層にも適し、和食に合いながらも、止渇目的の摂取にも適した容器詰混合茶飲料になることが見出せた。≪官能評価試験2≫穀物抽出液麦茶に対する緑茶の配合を変えてガレート型カテキン量を調整し、ガレート型カテキンが混合茶飲料にどのような影響を及ぼすかを評価した。混合茶飲料の作製上記官能評価試験1で用いた実施例17及び18において、配合する緑茶抽出液を以下の表4に示すように変えて実施例17a、18a、18bの容器詰混合茶飲料を、上記官能評価試験1と同様に作製した。分析各実施例の容器詰混合茶飲料のカテキン量及びガレート型カテキン量の測定を上記官能評価試験1と同様に行った。この結果を下記表4に示す。評価試験各容器詰混合茶飲料を、保管室5°Cに1週間静置保管した。官能試験では、同飲料を2時間前より25°Cの恒温槽に静置したものを用いた。この各容器詰混合茶飲料を、5人の熟練した男性審査官に、豆腐水に浸した大豆を砕いて煮た汁を布でこして豆乳を作り、苦汁などを加えて固まらせたもの10gを摂取と、開栓直後の飲料30mLを試飲してもらい、渋味について官能評価をしてもらった。評価基準官能評価は、各審査官の合議にて、下記の評価基準で判断してもらった。この結果を下記表5に示す。<渋み>渋みが勝る、やや渋みが勝る、ちょうどよい、渋みを感じない-結果実施例18は食品の後味に対して渋みが強く感じられた。他の実施例については◎又は○の評価であり、渋味がちょうどよい又は感じないものであった。これら結果から、ガレート型カテキン量mg/Lが4~88である容器詰混合茶飲料は、過不足なく適度な渋味が保たれ、和食の食中に心地よい爽快感を与え、バランスのよい容器詰混合茶飲料になることが見出せた。"