"トリ-、テトラ-および2,4ジ-硫酸化二糖が含まれず、60から99の6-硫酸、0.5から30の2,6-2硫酸、0.1から5の4,6-2硫酸、0.1から5の非硫酸化コンドロイチンおよび0.1から1の4-硫酸からなるサメに類似するコンドロイチン硫酸であって、すべての百分率は、前記サメに類似するコンドロイチン硫酸の総二糖含有量に対して示すものであり、前記二糖は40から85kDaの数平均分子量Mnおよび50から95kDaの重量平均分子量Mwを示す、コンドロイチン硫酸。70から90の6-硫酸、8.5から20の2,6-2硫酸、0.1から5の4,6-2硫酸、0.1から5の非硫酸化コンドロイチンおよび0.1から1の4-硫酸からなり、すべての百分率は、サメに類似するコンドロイチン硫酸の総二糖含有量に対して示すものであって、前記二糖は40から65kDaの数平均分子量Mnおよび50から70kDaの重量平均分子量Mwを示す、請求項1に記載のサメに類似するコンドロイチン硫酸。2,6-2硫酸および4,6-2硫酸の和が総二糖含有量の10から25に達する、請求項1または2に記載のサメに類似するコンドロイチン硫酸。変形性関節炎の予防もしくは治療において使用するため、または筋骨格系の健康の維持のための、請求項1から3のいずれかに記載のサメに類似するコンドロイチン硫酸。請求項1から3のいずれかに記載のサメに類似するコンドロイチン硫酸と、医薬としてまたは栄養補助食品として許容される担体とを含む組成物。変形性関節炎の予防もしくは治療において使用するため、または筋骨格系の健康の維持のための、請求項5に記載の組成物。請求項1から6のいずれかに記載のサメに類似するコンドロイチンを調製するための方法であって、a水性環境に予め溶解した遊離酸としての非硫酸化コンドロイチンを、テトラメチル-、テトラエチル-およびテトラブチル-アンモニウムまたはピリジニウムからなる群から選択される塩で塩化する段階と、b遊離酸および/またはナトリウム塩としての、段階aによって生じた前記塩化された非硫酸化コンドロイチンを、5から15の水分含有量になるまで乾燥させる段階と、c段階bによって生じた前記塩化された非硫酸化コンドロイチンを、100°Cから170°Cの温度で、0.1から3の水分含有量になるまで乾燥させる段階と、dN-メチルピロリドンまたはジメチルホルムアミド中で可溶化した段階cによって生じた前記塩化された非硫酸化コンドロイチンの6位を、0°Cから30°Cの温度で、1から2当量の三酸化硫黄ピリジン複合体または三酸化硫黄ジメチルホルムアミド複合体を、合計2から15当量の三酸化硫黄ピリジン複合体または三酸化硫黄ジメチルホルムアミド複合体が添加されるまで1から3時間の時間間隔で添加することによって、選択的に硫酸化し、得られた溶液を2から24時間撹拌させておく段階と、e段階dにおいて行われた反応を重炭酸または炭酸ナトリウム水溶液でクエンチし、得られた溶液を濾過および濃縮乾固して、乾燥固体を得る段階と、f前記乾燥固体を塩化ナトリウム水溶液に溶解し、得られた溶液を限外濾過および透析する段階と、g段階fによって生じた溶液から生成物を回収する段階と、h段階gによって生じた生成物を精製し、前記生成物を酸性形態でまたはこのナトリウム塩としてのいずれかで得る段階と、i段階hによって生じた前記生成物を回収する段階とを含む方法。段階aにおける非硫酸化コンドロイチンの塩化が、テトラメチル-、テトラエチル-およびテトラブチル-アンモニウムからなる群から選択される塩で行われる、請求項7に記載の方法。段階aにおける非硫酸化コンドロイチンの塩化が、テトラブチルアンモニウムで行われる、請求項7または8に記載の方法。段階bにおける非硫酸化コンドロイチンの乾燥が、フリーズドライまたは噴霧乾燥によって行われる、請求項7から9のいずれかに記載の方法。段階cにおける非硫酸化コンドロイチン塩の乾燥が、0.5から2の水になるまで行われる、請求項7から10のいずれかに記載の方法。段階cによって生じた非硫酸化コンドロイチン塩の可溶化が、ジメチルホルムアミド中で行われる、請求項7から11のいずれかに記載の方法。段階dにおける選択的硫酸化が、合計6から12当量の三酸化硫黄ピリジン複合体を添加して行われる、請求項7から12のいずれかに記載の方法。段階dにおける選択的硫酸化が、合計6から9当量の三酸化硫黄ピリジン複合体を添加して行われる、請求項7から13のいずれかに記載の方法。段階dにおける選択的硫酸化が、合計1から9当量の三酸化硫黄ジメチルホルムアミド複合体を添加して行われる、請求項7から12のいずれかに記載の方法。段階dにおける選択的硫酸化が、合計2から4当量の三酸化硫黄ジメチルホルムアミド複合体を添加して行われる、請求項15に記載の方法。段階dにおける選択的硫酸化が、10°Cから20°Cの温度で行われる、請求項7から16のいずれかに記載の方法。段階dの終わりに、得られた溶液を2から6時間撹拌させておく、請求項7から17のいずれかに記載の方法。段階gにおいて、生成物を、フリーズドライ、噴霧乾燥またはアルコール環境での沈殿によって回収する、請求項7から18のいずれかに記載の方法。変形性関節炎の治療もしくは予防のため、または筋骨格系の健康の維持のための方法であって、この方法を必要とする患者に、治療有効量のCSまたは請求項1から3および5のいずれかに記載の組成物を投与する段階を含む方法。本発明の第一の態様は、トリ-、テトラ-および2,4ジ-硫酸化二糖が含まれず、60から99の6-硫酸、0.5から30の2,6-2硫酸、0.1から5の4,6-2硫酸、0.1から5の非硫酸化コンドロイチンおよび0.1から1の4-硫酸からなるサメに類似するコンドロイチン硫酸であって、すべての百分率は、サメに類似するコンドロイチン硫酸の総二糖含有量に対して示すものであり、前記二糖は40から85kDaの数平均分子量Mnおよび50から95kDaの重量平均分子量Mwを示す、コンドロイチン硫酸である。好ましくは、本発明のサメに類似するコンドロイチン硫酸は、70から90の6-硫酸、85から20の2,6-2硫酸、0.1から5の4,6-2硫酸、0.1から5の非硫酸化コンドロイチンおよび01から1の4-硫酸からなり、すべての百分率は、サメに類似するコンドロイチン硫酸の総二糖含有量に対して示すものであり、前記二糖は40から65kDaの数平均分子量Mnおよび50から70kDaの重量平均分子量Mwを示す。本発明のCS対象物は、高分子量によっておよび主として6位における固有の硫酸基によって、ならびにごく少ない量の4-硫酸化二糖によって特徴付けられる。本発明のCS対象物の特質を調べ、天然抽出のCS試料に関する上記表1において示されている特質と比較すると、本発明のCS対象物はサメCSとほぼ類似していることが分かる。また、本発明のCS対象物はいかなるポリ硫酸化二糖も示さず、特に、トリ-およびテトラ-硫酸化二糖のいずれも示さず、典型的には、先行技術において開示されている合成方法によって得られる検出可能なCSをコンドロイチナーゼABCによる消化後の未分解生成物として特徴付けられる。さらに、本発明のCS対象物は、高度に精製されコンドロイチナーゼABCによる消化後の未分解生成物の量に基づき、6から25kDaの分子量および多量の非硫酸化コンドロイチン10超および幅広い電荷密度0.7から2を有するEP-A-1304338において開示されているCSからは明白に区別されるという結果になるのに対し、本発明のCS対象物の電荷密度の範囲はさらに狭く、好ましくは1.05から1.30に達する。MnおよびMwはいずれも、当業者に公知の一般的方法、例えば高速サイズ排除クロマトグラフィーHPSECに従って算出することができ、好ましくは、MnおよびMwは、ゲル浸透クロマトグラフィーGPC用の統合専門ソフトウェアを備えたHPSECによって決定され得る。好ましくは、本発明のCS対象物における2,6-2硫酸および4,6-2硫酸の和は、総二糖含有量の10から25に達する。別の態様によれば、本発明は、本発明のサメに類似するコンドロイチン硫酸と、例えば、微結晶性セルロース、デキストリン、マルトデキストリン、シクロデキストリン、スルホブチルエーテルベータ-シクロデキストリン、大豆レシチン、パルミトレイン酸、リポソーム、スクロース脂肪酸エステル等の医薬としてまたは栄養補助食品として許容される担体とを含む組成物に関する。当業者であれば当分野の共通一般知識に基づいて理解できるように、本発明の組成物は、固体例えば錠剤、硬カプセル剤、軟ゲルカプセル剤または液体例えば液剤または散剤混合物いずれかの種々の形態で、好ましくは非経口および/もしくは経口医薬ならびに/または栄養補助調製物の形態で製剤化されてよく、他の不活性および/または活性成分をさらに含んでよい。このようなさらなる原料の中でも、本発明の組成物は、下記の物質:グルコサミン塩酸塩、グルコサミン硫酸、N-アセチルグルコサミン、ヒアルロン酸、ヘパリン、ケラチン、デルマチン、メチルスルホニルメタン、フォレートもしくは還元フォレート、ビタミンB群、S-アデノシルメチオニンSAMe、アスコルビン酸またはアスコルビン酸マンガンの少なくとも1つを好ましくは含んでもよく、有効量で、この物質を必要とする対象に、必要性および状況に応じて臨機応変に投与してもよい。単なる一例として、本発明のサメに類似するCSおよび/または組成物は、100から3000mg/日の量、好ましくは1000から2000mg/日の量、より好ましくは1200から1800mg/日の量で、概して1日当たり2/3回用量に分割して投与してもよい。別の態様によれば、本発明は、変形性関節炎の予防もしくは治療において使用するため、または筋骨格系の健康の維持のための、例えば、薬物または食品添加物または栄養剤のいずれかにおける活性成分としての、本発明のサメに類似するコンドロイチン硫酸または組成物に関する。単なる一例として、上記で定義された通りの本発明のサメに類似するCSまたは組成物は、腰、手および膝の変形性関節炎OA、ならびに疼痛、関節腫脹、炎症、アルツハイマー病、微生物感染、動脈硬化、骨粗しょう症等、OAの主な症状の予防および/または治療用の医薬、食品添加物または栄養剤の調製のために、ならびにがん療法および神経組織再生を含む組織再生におけるアジュバントとして、使用するこができる。さらに別の態様によれば、本発明は、上記で定義されたサメに類似するコンドロイチンを調製するための方法であって、a水性環境に予め溶解した遊離酸としての非硫酸化コンドロイチンを、テトラメチル-、テトラエチル-およびテトラブチル-アンモニウムまたはピリジニウムからなる群から選択される塩で塩化する段階と、b段階aによって生じた前記塩化された非硫酸化コンドロイチンを、5から15の水分含有量になるまで乾燥させる段階と、c段階bによって生じた前記塩化された非硫酸化コンドロイチンを、100°Cから170°Cの温度で、0.1から3の水分含有量になるまで乾燥させる段階と、dN-メチルピロリドンまたはジメチルホルムアミド中で可溶化した段階cによって生じた前記塩化された非硫酸化コンドロイチンの6位を、0°Cから30°Cの温度で、1から2当量の三酸化硫黄ピリジン複合体または三酸化硫黄ジメチルホルムアミド複合体を、合計2から15当量の三酸化硫黄ピリジン複合体または三酸化硫黄ジメチルホルムアミド複合体が添加されるまで1から3時間の時間間隔で添加することによって、選択的に硫酸化し、得られた溶液を2から24時間撹拌させておく段階と、e段階dにおいて行われた反応を重炭酸または炭酸ナトリウム水溶液でクエンチし、得られた溶液を濾過および濃縮乾固して、乾燥固体を得る段階と、f前記乾燥固体を塩化ナトリウム水溶液に溶解し、得られた溶液を限外濾過および透析する段階と、g段階fによって生じた溶液から生成物を回収する段階と、h段階gによって生じた生成物を精製し、前記生成物を酸性形態でまたはこのナトリウム塩としてのいずれかで得る段階と、i段階hによって生じた前記生成物を回収する段階とを含む方法に関する。段階aにおける非硫酸化コンドロイチンの塩化は、好ましくは、テトラメチル-、テトラエチル-およびテトラブチル-アンモニウムからなる群から選択される塩で、最も好ましくはテトラブチルアンモニウムで行われるのに対し、段階bにおける非硫酸化コンドロイチンの乾燥は、フリーズドライまたは噴霧乾燥によって行うことができる。段階cにおける非硫酸化コンドロイチン塩の乾燥は、好ましくは、0.5から2の水になるまで行われるのに対し、前記段階によって生じた非硫酸化コンドロイチン塩の可溶化は、好ましくはジメチルホルムアミド中で行われる。段階dにおける選択的硫酸化は、好ましくは、合計6から12当量、より好ましくは6から9当量の三酸化硫黄ピリジン複合体を添加して行われる。代替として、段階dにおける選択的硫酸化が三酸化硫黄ジメチルホルムアミド複合体によって行われる場合、合計1から9当量、好ましくは2から4当量が添加される。さらに、段階dにおける選択的硫酸化は、好ましくは10°Cから20°Cの温度で行われるのに対し、段階dの終わりに、得られた溶液を好ましくは2から6時間撹拌させておく。本発明の方法のさらに別の好ましい実施形態によれば、段階fによって生じた溶液からの生成物は、フリーズドライ、噴霧乾燥またはアルコール環境での沈殿によって回収される。本発明の方法は、天然多糖の分子量を不変のまま維持することを可能にする。驚いたことに、本発明の方法は、第二級ヒドロキシル基のいずれかを保護することを目的としたいかなる段階も行うことを回避させるが、これはおそらく、GalNAcの6位における第一級ヒドロキシル基の反応性が、反応の選択性を保証するためであろう。この上、本発明の方法は、例えば、EP-A-1304388について、硫酸化する段階が0.7から2.0に達するさらに幅広いカルボキシル/硫酸基比をもたらす場合、先行技術と比較して、実質的により高い生産性および生成物の品質のより良好な再現性を得ることを可能にする。また、本発明の方法は、ごく少量の4-硫酸化二糖およびポリ硫酸化二糖を実質的に含まない生成物を得ることを可能にし、特に、本発明の方法は、triSまたはtetraS糖のいずれも含まない生成物を得ることを可能にする。典型的には、本発明の方法は、例えば、ManzoniBiotechnologyLetters18,383-6,1996およびRodriguezEur.J.ofBiochem177,117-24,1988によって記述されているように発酵によって得られたK4莢膜ポリマーを脱フルクトシル化することによって調製された、遊離酸またはナトリウム塩としての非硫酸化コンドロイチンを、水性環境に溶解することによって行うことができる。非硫酸化コンドロイチンがナトリウム塩の形態である事例において、この塩の完全溶解後に、得られた溶液を、好都合には0°Cから30°Cの温度で、カチオン交換樹脂例えば、アンバージェットAmberjet1200H、ロームRohmおよびハースHaas等を含有するカラム中で溶離し、溶離分を好都合には1.5から4.0のpH、好ましくは1.5から3.0のpHで収集し、含水酸性分を回収する。代替として、この段階は、バッチで行われ得る:好ましくは0°Cから30°Cで20から60分間撹拌することによって得られる非硫酸化コンドロイチンナトリウム塩の水中への溶解後、カチオン樹脂アンバージェット1200H、ロームおよびハース等をこの水溶液に添加し、樹脂添加後の溶液のpHは、1.5から3.0の間という結果になる。次いで、溶液を濾過し、得られた酸性濾液を収集する。連続してまたはバッチでのいずれかで、遊離酸としての非硫酸化コンドロイチンを直接溶解するか、または上述した通りの該コンドロイチンのナトリウム塩溶液を精製するか、いずれかで得られた非硫酸化コンドロイチンの酸溶液に、次いで、テトラメチル-、テトラエチル-およびテトラブチル-アンモニウムまたはピリジニウムからなる群から選択されるイオンの水溶液を、好都合には6.0から8.0のpH、好ましくは6.から7.0のpHになるまで添加し、例えばフリーズドライまたは噴霧乾燥によって5から15の水分含有量になるまで溶液を蒸発乾固させて、対応するコンドロイチン塩を回収する。得られたコンドロイチン塩を、次いで、100°Cから170°Cの温度で、0.1から3の水分含有量になるまで第二の乾燥段階に供して、対応する非硫酸化コンドロイチン塩を最終的に回収する。次いで、上述したように得られた対応する非硫酸化コンドロイチン塩を、6位において、官能部分のいずれも保護する必要なく、0°Cから30°Cの温度、好ましくは10°Cから20°Cの温度でN-メチルピロリドンまたはジメチルホルムアミドから選択される溶媒中で可溶化することによって、好都合には、1から2当量の三酸化硫黄ピリジン複合体または三酸化硫黄ジメチルホルムアミド複合体を、合計2から15当量のピリジンまたはジメチルホルムアミド三酸化硫黄複合体が添加されるまで1から3時間の時間間隔で添加することにより、完全に溶解した非硫酸化コンドロイチン塩を、カチオン交換樹脂例えば、アンバージェット1200H、ロームおよびハース等を含有するカラム中で溶離することによって、選択的に硫酸化し、得られた溶液を2から24時間、好ましくは2から6時間撹拌させておく。得られた反応塊を、この後、重炭酸または炭酸ナトリウム水溶液中でクエンチし、次いで、例えば重炭酸ナトリウムでの処理および得られた不溶性塩の濾過によって回収し、蒸発乾固させ、再度塩化ナトリウム水溶液に溶解し、回収し、最後に、例えば限外濾過および透析によって処理して残りの塩および低分子量不純物を除去し、最後に、例えばフリーズドライ、噴霧乾燥またはアルコール環境での沈殿によって生成物を回収する。次いで、上記で例証した通りに得た、得られたコンドロイチン6-硫酸を、例えばカチオン交換樹脂カラムクロマトグラフィーによって精製して酸形態で得、ことによると、続いて例えば水酸化ナトリウムを添加することによってコンドロイチン6-硫酸のナトリウム塩として得られる。このようにして得られたコンドロイチン6-硫酸を、最終的に、例えばオーブン内、真空下、50°Cから70°Cで乾燥させることによって回収し、またはクロマトグラフィで精製し、トリ-、テトラ-および2,4ジ-硫酸化二糖が含まれず、40から85kDaのMn、50から95kDaのMwを示す、サメに類似するコンドロイチン硫酸を得る。下記の例は、本発明を例証するものである。[実施例1]塩化ManzoniBiotechnologyLetters18,383-6,1996およびRodriguezEur.J.ofBiochem177,117-24,1998によって記述されているような発酵によって得られたK4莢膜ポリマーを脱フルクトシル化することによって調製した、20gのコンドロイチンナトリウム塩を、脱塩水500mlに溶解した。完全溶解後、得られた溶液を、予め水和させ酸形態で調製したカチオン交換樹脂160mlのアンバージェット1200H、ロームおよびハースを含有するカラム中、5°Cで溶離した。溶離分を1.9のpHで回収し、含水酸性分を収集し、これにテトラブチルアンモニウムの16水溶液を7.0のpHになるまで添加し、次いで溶液をフリーズドライによって蒸発乾固させて、20.8gのコンドロイチンをテトラブチルアンモニウム塩として回収した。次いで、得られた塩を残留湿度が0.2未満になるまで、静電乾燥機内、105°Cで4時間、真空下での第二の熱処理に供した。このようにして、18.5gのコンドロイチンをテトラブチルアンモニウム塩として得た。[実施例2]塩化ManzoniBiotechnologyLetters18,383-6,1996およびRodriguezEur.J.ofBiochem177,117-24,1998によって記述されているような発酵によって得られたK4莢膜ポリマーを脱フルクトシル化することによって調製した12gの非硫酸化コンドロイチンを、20mlの脱塩水に溶解し、1MHClによってpH2.5まで酸性化した後、80mlのエタノールを添加し、非硫酸化コンドロイチンが遊離酸として沈殿した。濾過し、エタノールで洗浄した後、10.3gの生成物を白色固体として得、これを真空下50°Cで乾燥させた後、該固体は、生成物自体について算出された90の酸滴定量を示し、8の残留水を含有していた。得られた固体を20mlの水に懸濁し、テトラブチルアンモニウム水酸化物の40w/w水溶液をpH8になるまで添加した。次いで、得られた溶液を2.5の残留水になるまでフリーズドライさせて、15.9gの固体コンドロイチンをテトラブチルアンモニウム塩として得た。次いで、得られた塩を、残留湿度が0.2未満になるまで静電乾燥機内、105°Cで4時間、真空下での第二の熱処理に供した。このようにして、15.4gのテトラブチルコンドロイチンを得た。[実施例3]硫酸化実施例1において例証したように得られた1.4gのテトラブチルコンドロイチンおよび84mlのDMFを、不活性雰囲気N2下、機械的に撹拌しながら、泡冷却システム、塩化カルシウムトラップおよび温度計を備えた250mlの四口フラスコに投入した。得られた懸濁液を完全溶解するまで撹拌させておき、続いて温度を23°Cに調整した。温度が調整されたら、固体の三酸化硫黄ピリジン複合体を小分けにして1.07g、3当量溶液に添加し、反応液を1時間撹拌し続け、次いでさらなる固体の三酸化硫黄ピリジン複合体1.07g、3当量を添加した。同じ温度でさらに1時間撹拌した後、反応混合物を、炭酸水素ナトリウムの飽和溶液を含有する500mlのフラスコに移し、10°Cで冷却した。温度を20°Cまで上昇させた後、ブフナー上での濾過を行い、濾液を回収し、これを真空下で蒸発乾固させた。得られた乾燥固体2.3gを微粉砕し、0.3MのNaCl溶液130mlに再溶解し、このようにして得た溶液を、3kDaカットオフ膜を使用する限外濾過に供し、保持液のpHを7.0に維持した。次いで、限外濾過した溶液を、塩を除去するために透析し、生成物を凍結乾燥によって回収した。得られた生成物を、最終的に50°Cおよび10mbarで1gの物質が得られるまで乾燥させ、95の滴定量グルクロン酸-パルスアンペロメトリック検出PADを決定することによって算出された。を示し、GPC用の統合専門ソフトウェアを備えた高速サイズ排除クロマトグラフィーHPSECによって測定して60kDaのMnおよび67.3kDaのMwを示した。[実施例4]硫酸化実施例1において例証したように得られたテトラブチルアンモニウム塩としての1.21gのコンドロイチンおよび72mlのDMFを、不活性雰囲気N2下、機械的に撹拌しながら、泡冷却システム、塩化カルシウムトラップおよび温度計を備えた250mlの四口フラスコに投入した。得られた懸濁液を完全溶解するまで撹拌させておき、続いて温度を10°Cに調整した。温度が調整されたら、固体三酸化硫黄DMF複合体0.88g、3当量を溶液に添加し、反応物を1時間撹拌し続けた。炭酸水素ナトリウム0.97g、6当量を同じ温度に保ちながら添加し、撹拌を1時間続けて、温度を20°Cまで上昇させた。得られた懸濁液をブフナー上で濾過し、回収された濾液を真空下で蒸発乾固させた。得られた乾燥固体2.05gを微粉砕し、0.3MのNaCl溶液130mlに再溶解し、このようにして得られた溶液を、3kDaカットオフ膜を使用する限外濾過に供し、保持液のpHを7.0に維持した。次いで、限外濾過した溶液を、塩を除去するために透析し、生成物を凍結乾燥によって回収した。得られた生成物を、最終的に、50°Cおよび10mbarで0.95gの物質が得られるまで乾燥させ、得られた生成物が94の滴定量グルクロン酸-PADを決定することによって算出された。を示し、GPC用の統合専門ソフトウェアを備えた高速サイズ排除クロマトグラフィーHPSECによって測定して、62kDaのMnおよび68.3kDaのMwを示した。[実施例5]コンドロイチン6-硫酸の分析実施例3および4から得られたCSの組成物を、Joon-SooSimetal.J.ChromatographyB,2005vol.818,pages133-139によって開示されている方法に従い、上述したように得られたCSをコンドロイチナーゼABCで処理することによって、該組成物の消化生成物のHPLCで検討した。分析は、カラムHPLC-SAX、250×4.6mm10μmを使用することにより、3.5mMHClpH=3.5100初期位相から出発し、HCl3.5mM中1MNaClと等しい濃度pH=3.5100までの勾配で溶離して行った。未消化の多糖の存在を指摘するために、コンドロイチナーゼABCによる消化によって生じた同じ生成物をFACEフルオロフォア団補助炭水化物電気泳動法分析において分析した。結果は、95を上回る消化率を示す。高い消化率は、得らされたCSの構造におけるトリ-および/またはテトラ-硫酸化二糖の実質的な非存在を指示している。下記の表2は、実施例3および実施例4で調製された生成物について同定された主な二糖を示す。上記の表を表1と比較することにより、本発明のCS対象物の組成物はサメCSと密接に関係していることを示し、これは本発明のCS対象物がごく少量のDi-4Sを示し、大部分がDi-6Sで構成されるのに対し、Di-0S、Di-2,6diSおよびDi-4,6diSはサメCSについて報告されている値とほぼ重ねることができるという結果になったためであることが分かり、さらに本発明のCS対象物は、1.0よりも大きい電荷密度を示した。また、実施例3および実施例4の両方を行って得らされた生成物は、CSのtriSまたはtetraS形態のいずれも示さなかった。この上、本発明のCS対象物は、下記の表3において例証する通り、先行技術において開示されている生成物の幾つかと比較して固有の硫酸含有量を示す。[実施例6]CSの有効性は、厳密には、ヒト白血球エラスターゼHLE等の分解酵素の活性を阻害する能力等、CSの抗炎症活性に関するものであるため、本発明のCS対象物を、HLEのこのような活性を阻害する能力についてインビトロで試験し、ウシCSヨーロッパ薬局方初版CS標準およびサメ軟骨試料から抽出されたCSと比較した。比較結果を図1に示す。実施例3において記述した手順に従って得られるように本発明によるサメに類似するCSの試料の試料を、バイオイベリカBioibericaによって販売されているウシCSヨーロッパ薬局方初版CS標準およびサメ軟骨から抽出されたCSと比較した。エラスターゼ活性は、HLEに特異的な発色人工基質N-スクシニル-Ala-Ala-Ala-p-ニトロアニリドを使用することによる分光光度アッセイによって決定した。CSの量を増大させながらの酵素のプレインキュベーション後、発色基質N-スクシニル-Ala-Ala-Ala-p-ニトロアニリドとのインキュベーションによって活性を決定した。反応を停止させた後、得られた生成物を分光光度評価によって定量的に決定した。図1は、表4において報告されているデータを例証するものであり、本発明のサメに類似するCSは、天然CS試料によって示されるものに匹敵する有効な様式で、ヒト白血球エラスターゼ活性を有意義に阻害することができることを示す。本発明のCS対象物によりインビトロで示される生物学的活性および抗炎症特性は、本発明のCS対象物を天然生成物に匹敵するものにし、従って、医薬調製物および栄養補助食品における薬物として潜在的に有用なものにする。"