杓子の先の汁をすくう部分を上下2枚金網状にして下側の金網の上に吸取紙を置き上側の金網を下げて、二つの金網を固定金具で閉じ使用する事を特徴とする灰汁取り。灰汁取りの下側にある金網の目は約4mm~5mm上側の金網の目は約2mmである事を特徴とする請求項1に記載の灰汁取り。今までは汁の上に浮いていた灰汁を取るときは煮汁もいっしょに杓子ですくい取っていたため、灰汁が多く出れば出るほど鍋の中の汁が少なくなると言う欠点があった。又、泡状の灰汁は目の小さい金網で出来ている杓子の様な物で取っていたが灰汁が金網の目から流れ落ちるなどの欠点があった。この発明の灰汁取りは灰汁をすくう部分の金網が二重になっており下側の金網の上に灰汁取り専用に作った吸取紙を置き、上側の金網を下に押し吸取紙を挟んで一つの灰汁取りに仕上げている。上述の様に本発明の灰汁取りは杓子状の形で出来ており、杓子の先が二枚の金網状になっており、その中に吸取紙を設けた事により汁の中にある灰汁や泡状の灰汁を吸取紙で取る事ができる。又、灰汁以外にも汁の中に浮いている不純物も抄い取る事ができる。以下本発明を実施するための形態について説明する。灰汁取りは杓子の形をしており杓子の先の汁をすくう部分が金網で二重に形成されている。灰汁取りの先の二重になっている部分の下側の金網の上に吸取紙を入れ上側の金網を下げて使用する。灰汁取りの金網の目の大きさは上側が約2mmらいで下側の目の大きさは4mm~5mmくらいが好ましい。吸取紙5の材質は実用新案登録第2581656号に登録している灰汁取り材が好ましいが、その外にもクッキングペーパーや木綿の布などでも使用できる。