"ブリューワブル製品源と、加熱水源と、前記ブリューワブル製品源からブリューワブル製品を受け取り、前記加熱水源から加熱水を受け取るブリューチャンバーを備えており、前記ブリューチャンバーは、受け取った前記ブリューワブル製品および加熱水から製造されたブリュード液体を流体ストリームで分配するように構成されており、また、前記ブリューシステムの動作をコントロールするコントローラーを備えており、前記コントローラーは、プロセッサーと入力信号ポートと出力信号ポートとメモリーモジュールを備えており、また、前記ブリュード液体が分配されるとときに、前記流体ストリームを横取りするように配置され、固定位置において前記ブリュード液体の特性を測定するように動作可能なセンサーを備えており、前記センサーは、測定特性に対応する時間依存データを生成し、前記時間依存データを前記コントローラーに伝達する、ブリューシステム。前記コントローラーは、前記時間依存データを使用して前記ブリューシステムの少なくとも一つのブリューパラメーターをコントロールする、請求項1のブリューシステム。前記時間依存データは、前記ブリューチャンバーによって受け取られたブリューワブル製品の量をコントロールするために使用される、請求項2のブリューシステム。前記コントローラーは、前記時間依存データを使用して前記ブリューワブル製品を識別する、請求項1のブリューシステム。前記コントローラーは、前記時間依存データを使用して前記ブリューシステムを点検修理する必要があるかどうかを識別する、請求項1のブリューシステム。前記ブリューワブル製品はコーヒーであり、前記ブリューワブル製品源はコーヒー粉砕機を備えている、請求項1のブリューシステム。前記センサーは前記ブリュード液体中の総溶解固体を測定する、請求項6のブリューシステム。前記ブリュード液体中の測定された前記総溶解固体を表示するための手段をさらに備えている、請求項7のブリューシステム。前記コントローラーは前記粉砕機と信号通信状態にあり、前記コントローラーは、前記時間依存データを使用して前記粉砕機の動作をコントロールする、請求項6のブリューシステム。前記センサーは導電率センサーを備えている、請求項1のブリューシステム。前記ブリューチャンバーは、円筒状チャンバーを備えており、また、第一のリニアアクチュエーターに取り付けられ、前記ブリューチャンバーの開口底部端に密封して係合する下側ピストンと、第二のリニアアクチュエーターに取り付けられ、前記ブリューチャンバーの開口上側端に密封して解放可能に係合する上側ピストンアッセンブリーと、第三のリニアアクチュエーターに取り付けられ、前記ブリューチャンバーの上側開口端を超えてスライドするように動作可能なスライドアームアッセンブリーをさらに備えているブリュー群の一部である、請求項1のブリューシステム。前記コントローラーはさらに、前記時間依存データを使用して前記ブリューワブル製品のブランドを識別する、請求項1のブリューシステム。前記コントローラーはさらに、前記時間依存データを使用して前記コーヒーのブランドを識別する、請求項6のブリューシステム。前記センサーによって測定された前記ブリュード液体の特性に基づいて前記ブリュード飲料の品質を表示するための手段をさらに備えている、請求項1のブリューシステム。ブリューワブル飲料を作るための方法であり、分量のブリューワブル製品をブリューチャンバーに供給することと、分量の加熱水を前記ブリューチャンバーに供給することと、前記ブリューワブル製品が前記ブリューチャンバー中の加熱水中にブリューするのを可能にしてブリュード液体を作ることと、前記ブリュード液体の少なくとも一部を前記ブリューチャンバーから流体ストリームで押し出すことと、前記流体ストリームが固定位置のそばを流れるときに前記固定位置において前記ブリュード液体の特性を測定し、測定特性に対応する前記流体ストリームのための時間依存データセットを生成することを備えている、方法。前記時間依存データセットは、分配される前記ブリュード液体の品質を評価するために、コントローラーによって使用される、請求項15の方法。前記時間依存データセットは、ブリューシステムの少なくとも一つのブリューパラメーターをコントロールするために、コントローラーによって使用される、請求項15の方法。前記時間依存データセットは、ブリューワブル製品のブランドを識別するために、コントローラーによって使用される、請求項15の方法。前記時間依存データセットは、ブリューシステムがメンテナンスを必要としているかどうかを識別するために、コントローラーによって使用される、請求項15の方法。前記ブリューワブル製品はコーヒーであり、さらに、前記センサーは、前記ブリュード液体中で総溶解固体を測定する、請求項15の方法。コーヒー豆を粉砕機で粉砕してブリューワブル製品を作るステップと、前記時間依存データセットを使用して前記粉砕機の動作をコントロールするステップをさらに備えている、請求項20の方法。前記センサーは導電率計である、請求項15の方法。前記ブリューチャンバーは、第一のリニアアクチュエーターに取り付けられ、前記ブリューチャンバーの開口底部端に密封して係合する下側ピストンと、第二のリニアアクチュエーターに取り付けられ、前記ブリューチャンバーの開口上側端に密封して解放可能に係合する上側ピストンアッセンブリーと、第三のリニアアクチュエーターに取り付けられ、前記ブリューチャンバーの上側開口端を超えてスライドするように動作可能なスライドアームアッセンブリーをさらに備えているブリュー群の一部である、請求項15の方法。今、本発明にしたがったブリューシステムの特定の実施形態が図面を参照して説明され、同様の数字は同様の部分を示している。本発明者の一人以上はまた、2011年3月1日に提出された関連する同時継続中の米国特許出願13/038,195の発明者であり、その開示は、そっくりそのまま、参照によってここに組み込まれる。図1は、本発明にしたがったブリューシステム100についての斜視周囲図を示しており、それは、システム100の上部に配置されたホッパー102を有しており、分配エリア104にカラフ90を保持している。飲料選択および/またはコントロールパネル106が、分配エリア104のほぼ上方に示されている。ホッパー102は、異なるブリューワブル材料たとえば異なるタイプまたは種類のコーヒー豆を収容する複数の選択可能コンパートメントを規定し得るように考慮されている。たとえば、飲料選択パネル106は、飲料サイズたとえば12か16か20オンスを、飲料選択たとえばレギュラーコーヒー、カフェイン抜きコーヒー、お茶の中および/またはフレーバリングまたは他の添加物オプションたとえば、クリーマー、甘味料、シロップフレーバーの中で選択するオプションを使用者に与える。飲料選択パネル106はまた、ブリュード飲料のパラメーターたとえば濃さの選択を可能にする、および/または、ブリュード飲料の品質に関するフィードバックを提供する。ブリューシステム100は、粉砕されたコーヒーやお茶や同様物など、さまざまなブリューワブル材料をブリューすることに適している。続く議論は、適当なコーヒーブリューシステムに明確に言及するけれども、本発明の教示は、お茶ブリューシステムを含め、他のブリューシステムに同様に適用され得ることが理解されよう。図2は、内部コンポーネントを露出させるためにホッパー102といくらかの他の部分が取り除かれたブリューシステム100の上面図を示している。この実施形態では、ブリューシステム100は、ブリュー群コントローラー110と電源112とオプションのフレーバーコントローラー116と水ヒーター/リザーバー114を有している。二つの粉砕機122および124を備えている粉砕機アッセンブリー120が、ホッパー102から製品たとえばコーヒー豆を受け取るように配置されている。粉砕機アッセンブリー120からのブリューワブル製品は、共有シュート基部126とシュートアッセンブリー160を通って排出される。ブリュー群130は、図3により詳細に示され、リザーバー114からお湯を受け取るように配管され、粉砕アッセンブリー120からブリューワブル製品を受け取るように構成されている。ブリュー群130は、円筒状ブリューチャンバー132を有しており、それは、一般に、ブロックアッセンブリー131に円筒状スリーブを配置して形成されている。ブリューチャンバー132は、粉砕機アッセンブリー120からコーヒー粉砕物を受け取るように配置されている。一般に好適な実施形態では、ブリューチャンバーは、直径が2インチと3.5インチの間で、高さが2.5インチと5.0インチの間の円筒状容積を規定する。しかしながら、ブリューチャンバー132を含むブリュー群は、他のサイズに快く縮小拡大されてよい。スライドアームアッセンブリー134が、ブリューチャンバー132の上にスライド可能に配置されており、使用済み粉砕物または他のブリュード材料をブロックアッセンブリー131から押しのけるように構成されている。この実施形態では、スライドアームアッセンブリー134は、ブリューチャンバー132の幅を横切って延びているC形状アーム134Aを有している。C形状アーム134Aの下側横断縁は傾斜がつけられている。アーム134Aは、駆動アームサブアッセンブリー134Bに駆動可能に取り付けられている。駆動アームサブアッセンブリー134Bは、C形状アーム134Aがブロックアッセンブリー131の上側表面を横切ってコントロール可能に移動可能であるように、アクチュエーター134Cによって直線的に移動可能である。現在の実施形態では、アクチュエーター134Cは、駆動アームサブアッセンブリー134Bに駆動可能に係合する歯付きベルト図示せずを備えた電気モーター駆動ウォーム歯車装置システムを備えている。本発明に必須ではないけれども、アクチュエーター134C、および以下で論じられるピストンアクチュエータは、好ましくは、さまざまな要素の正確な位置決めを可能にするためにエンコーダー図示せずを備えて構成される。現在の実施形態では、回転センサー/エンコーダーが駆動モーターに設けられ、リニアセンサー/エンコーダーが駆動軸に設けられ、正確な位置コントロールを可能にする。代表的センサーは、磁石を備えたホール効果センサーである。例証のスライドアームアッセンブリー134の新規の側面はアッセンブリーの柔軟性にあり、それは、以下で論じられるように、使用済みコーヒー粉砕物を取り除くための大いに信頼できる有効な機構を提供する。特に、駆動アームサブアッセンブリー134Bは、アクチュエーター134Cの上側表面に沿ってスライドし、スプリング負荷ちょうつがい式連結134Dを有している。駆動アームサブアッセンブリー134Bの一部は、C形状アーム134Aの後ろに延びており、それにピボット134Eで連結されている。スライドアームアッセンブリー134の柔軟性は、ブロックアッセンブリー131から使用済み粉砕物をこすり落とすための大いに信頼できる機構を提供する。ブリュー群130は、上側サポートアーム142に旋回可能に取り付けられた上側ピストンアッセンブリー140を有しており、そのアームは第一のリニアアクチュエーター146に取り付けられている。上側ピストンアッセンブリー140は、装てん位置図3に示すと、上側ピストンアッセンブリー140がチャンバー132の開口上部端からブリューチャンバー132に密封して係合するブリュー位置の間で移動可能である。上側ピストンアッセンブリー140は、ブリュード飲料を分配する分配チューブ141を有している。上側ピストンアッセンブリー140は、以下により詳しく説明される。ブリュー群130は、下側サポートアーム152に旋回可能に取り付けられた下側ピストンアッセンブリー150をさらに有しており、そのアームは第二のリニアアクチュエーター156に取り付けられている。下側ピストンアッセンブリー150は、チャンバー132の開口底部端からブリューチャンバー132に密封して係合するようにサイズ設定および構成されており、給水チューブ151を有している。第一および第二のリニアアクチュエーター146,156は、対応ピストンが縦にだけ移動することを確実にする案内スロット135と反回転ピン136図3には一つの反回転デバイス135,136だけが見えるをさらに有している。図4は、上側ピストンアッセンブリー140の横断面を示している。上側ピストンアッセンブリー140は、ピボットに上側サポートアーム142に旋回可能に取り付けられるように構成された第一のピストン部材140Aを有しているピストンを規定しており、ピストンアッセンブリー140を旋回させることを容易にする固定レバーアーム140Bを有している。チャンネル140Cが、第一のピストン部材140Aの正面から規定され、下側面まで延びている。分配チューブ141は、半カートリッジフィッティング140DとOリング140Eで第一のピストン部材140Aに取り付けられており、チャンネル140Cに流体的に密封して係合している。成形凹部140Fが、第一のピストン部材140Aの下側面を規定している。第二のピストン部材143Aが、成形凹部140Fに入れ子に係合するように構成されている。複数のチャンネル143Cが、第二のピストン部材143Aを通って延びており、第一のピストン部材140Aのチャンネル140Cに流体的に係合している。Oリング143Dが、チャンネル140Cと複数のチャンネル143Cの間の連結を密封するために設けられている。したがって、チャンネル140C,143Cは共働して、第二のピストン部材143Aの下側面から分配チューブ141まで延びている複数の流体経路を規定している。多孔板148が、第二のピストン部材143Aの底面にファスナー149で取り外し可能に取り付けられている。図5は、下側ピストンアッセンブリー150の断面図を示している。下側ピストンアッセンブリー150は、下側サポートアーム152に取り付けられるように構成された第一のピストン部材150Aを有している。チャンネル150Cは、第一のピストン部材150Aの下側開口から上側面まで延びている。給水チューブ151は、半カートリッジフィッティング150DとOリング150Eでピストン部材150Aに取り付けられており、チャンネル150Cに流体的に密封して係合している。成形凹部150Fは、第一のピストン部材150Aの下側面を規定している。第二のピストン部材153Aが、成形凹部150Fに入れ子に係合するように構成されており、取り外し可能にそれに取り付けられる。複数のチャンネル153Cが、第二のピストン部材153Aを通って延びており、第一のピストン部材150Aのチャンネル150Cに流体的に係合している。Oリング153Dが、連結を密封するために設けられている。したがって、チャンネル150C,153Cは共働して、給水チューブ151から第二のピストン部材153Aの上側面まで延びている複数の流れ経路を規定している。多孔板158が、ファスナー159で第二のピストン部材153Aに取り外し可能に取り付けられている。今、ブリュー群130の動作が図6A~6Eを参照して説明され、それらは、ブリューチャンバー132の一部が切り落とされた状態で、ブリューサイクルのさまざまな段階におけるブリュー群130を分離して例証している。ブリューシステム100のコンポーネントの動作は、飲料選択パネル106から使用者によって入力された特定の飲料リクエストに応じて、コントローラー110および関連システムによって自動的にコントロールされることが考慮されている。たとえば、無線でたとえば、RFやBluetooth登録商標や同様物を使用してブリューシステム100と信号通信状態にある遠隔飲料入力システムを使用したり、カード読取システムまたは同様物を使用したりして、飲料リクエストを入力するための代替手段も考慮される。図6Aは、粉砕機アッセンブリー130からブリューワブル材料たとえば粉砕されたコーヒーを受け取る位置にあるブリュー群130を示している。下側ピストンアッセンブリー150は、ブリューチャンバー132に密封して係合しており、第二のリニアアクチュエーター156によってチャンバー132の下側端の近くに配置されている。上側ピストンアッセンブリー140は、第一のリニアアクチュエーター146によって上方へブリューチャンバー132から遠ざけて配置されており、装てん位置に旋回されている。粉砕機アッセンブリー120からのブリューワブル材料はブリューチャンバー132へ収容される。図6Bに例証されるように、上側ピストンアッセンブリー140は、ブリューチャンバー132の上側端に密封して係合するブリュー位置に移動される。上側ピストンアッセンブリー140が下方へ移動さるたとき、それは垂直配向またはブリュー位置に旋回する。下側ピストンアッセンブリー150の鉛直位置は、たとえば選択飲料サイズに適応するように調節され得ることが考慮されている。たとえば、小さいまたは8オンスの飲料が選択された場合、下側ピストンアッセンブリー150は、ブリューチャンバー132に上方に移動されてもよい。ブリューチャンバー132からの液体の流出を遮断するとともに、加熱水リザーバー114を給水チューブ151に流体的に接続するようにバルブ図示せずが配置されている。これは、下側ピストンアッセンブリー150を通りブリューチャンバー132の中へのお湯の流れを開始する。好ましくは、水圧は、ブリュー品質および/または速度を最適化する所望値に維持される。名目圧力は、好ましくは、10と100psig間の範囲内に、より好ましくは、コーヒーのために20~60psigの範囲内に、または、お茶などの他のブリューワブル製品のために10~50psigの範囲内に維持される。所望量の水と所望圧力が提供されたとき、ブリューするための所望時間を提供するために給水が必要に応じて止められる。加圧されたブリューチャンバー132は、エスプレッソメーカーよりも圧力が低いけれども、それでも、ブリューチャンバーが加圧されない従来技術のシステムと比較してブリュープロセスを加速することが、この分野の当業者には認められるであろう。現在の実施形態では、ヒーター/リザーバーからの加圧された給水は所望の圧力を与えるように調整される。調整された圧力は、10~100psigであることが考慮されている。システム100の動作の第一の実施形態またはモードでは、水流が再開されまたは維持され、分配バルブ図示せずが開かれ、上側ピストンアッセンブリーチャンネル140C,143Cを通り分配チューブ141へのブリュード飲料の流れを開始し、それからカップやカラフや他の容器90に最終的に分配される。動作の代替の第二のモードでは、下側ピストンアッセンブリー150がブリューチャンバー132を通って上方に移動され、上側ピストンアッセンブリー140を通り分配チューブ141へのブリュード液体流れを生じさせる。図6Cは、下側ピストンアッセンブリー150がブリューチャンバー132を通って上方に移動される途中にあるブリュー群130を示している。動作の第一のモードでは、一つ以上のバルブ図示せずが、好ましくはシステム100の中に配管されたドレインに流れを向け直す。動作の第二のモードでは、下側ピストンアッセンブリー150の上方移動がブリュード液体を分配する。一方の場合も、今の使用済みブリュード材料は、上側ピストンアッセンブリー140と下側ピストンアッセンブリー150の間で圧縮され、それにより、水の大部分が取り除かれる。今、図6Dを参照すると、上側ピストンアッセンブリー140は、上方に移動されてブリューチャンバー132から離脱し、装てん位置へ旋回する。下側ピストンアッセンブリー150は、ピストンがブロックアッセンブリー131の上側表面とほぼ同じ高さになるように上方に移動される。したがって、圧縮された使用済み粉砕物は取り除かれるように配置され、上側ピストンアッセンブリー140は、スライドアームアッセンブリー134の通り道の外に移動される。図6Eは、使用済み粉砕物を取り除くためにブリューチャンバー132を超えてC形状アーム134Aをスライドさせた後のスライドアームアッセンブリー134を示している。システム100は、使用済み粉砕物のための内部容器またはシュートを有していてもよく、または粉砕物を受け取るために配置された外部容器の上に配置されてもよい。それから、スライドアームアッセンブリー134は引き込まれ、図6Aに示される準備位置に戻る。上記の説明から、現在好ましいシステムは、加熱水がブリューチャンバー132の底にある下側ピストンアッセンブリー150を通って入り、ブリュード液体が上側ピストンアッセンブリー140を通って出て開始されるブリューチャンバー132を通る液体流れを提供することが認められる。好適ではないが、簡単な変更で、液体流れが反対方向に進むことで本発明が実行されてもよいということは、この分野の当業者には自明であろう。図7は、E.E.ロックハート博士の作だとされる、従来のコーヒーブリューコントロールチャート60を示している。コントロールチャート60は、ブリュードコーヒー液体中の溶解性物質濃度または濃さ62液体中の総溶解固体の分量を、コーヒー液体を生成したコーヒーからの溶解性物質産出または抽出64に関連づけている。このコントロールチャートの下では、1.15溶解性物質濃度を下回るコーヒー液体は薄いフレーバーを有することとなり、1.35溶解性物質濃度を上回るコーヒーは濃いフレーバーを有することとなる。ブリュードコーヒーから18を下回る溶解性物質が抽出された場合、コーヒー液体のフレーバーは発達不十分となり、22を上回る溶解性物質がブリュードコーヒーから抽出された場合、フレーバーは苦いとなる。したがって、コントロールチャートは、これらの境界の内側に理想フレーバー領域を規定している。斜めの曲線は、特定のブリュー公式すなわちブリューされた水たとえばガロンに対する粉砕されたコーヒーたとえばオンスの比を示している。たとえば、線66は、1ガロンの水に対する7.5オンスのコーヒーの比に対応している。線66の右側かつ下方の線は、徐々に低くなるコーヒー対水比公式を示しており、線66の左側かつ上方の線は、徐々に高くなるコーヒー対水比公式を示している。したがって、ブリュー公式が知られており、またブリュード液体中の総溶解固体TDSが知られている場合、コントロールチャート60上の飲料位置が正確に決定され得る。コントロールチャートは、高品質コーヒー飲料を作るためのガイドラインを提供し、また、好適なコーヒー液体の濃さおよび抽出パラメーターは、コントロールチャート中の理想ボックスの中心に必ずしもないことが認められるべきである。実際、特定のコーヒーブレンドのための最適な濃さおよび抽出パラメーター、たとえば、コントロールチャート60上の好適な位置を決定し、それからブリューサイクルパラメーターがそれらの最適値に向かうようにコントロールすることは望ましい。個人的好みが異なることも認められるであろう。たとえば、ある人は、理想ボックスの上部に近い飲料を好むことがあるのに対して、別の使用者は、理想ボックスの比較的低い飲料を好むことがある。上に示唆されるように、ブリュード飲料の濃さおよび抽出は、ブリュープロセスの異なるパラメーターによって、たとえば、iコーヒー対水公式、iiブリュー時間、iii水温、iv水圧、v粉砕サイズ、その他の一つ以上を調節することによってコントロールまたは修正され得ることが認められるであろう。最適な濃さおよび抽出目標はまた、コーヒーの特定のブレンドまたはブランドに一般に依存する。コントロールチャート60は、特にコーヒーをブリューすることに向けられているけれども、よく似た方法が、他のブリュード液体たとえば特定のお茶の品質を特徴づけるために使用されてもよいことが考慮される。システム100などの自動ブリューシステムでコントロールチャート60を使用する際の一つの困難は、コントロールチャート中のブリュード液体の濃さまたはTDSが、ブリューサイクルの終わりに最終またはバッチ値であるということである。このバッチ値は一般に、得るのに不便であるか難しい。図8は、ブリューシステム100の簡略ブロック図を例証しており、上に説明されたホッパー102と水リザーバー114と粉砕機アッセンブリー120とブリュー群130を示している。インラインセンサーまたはセンサーアレイ200が、分配チューブ141に流体的に接続されており、それにより、ブリュード液体はセンサーアレイ200のそばまたはそれを通って流れる。ここに使用されるように、センサーアレイは、ただ一つのセンサーまたは複数のセンサーを有している。センサーアレイ200は、ブリュード液体がブリュー群130から分配コンテナ90に向かって流れるときに、流れ経路に沿った特定のインライン位置においてブリュード液体の特性を測定する。したがって、センサーアレイ200は、液体ストリームがセンサーアレイ200のそばを流れるときに、それの測定特性を示す時間依存出力を作り出す。現在の実施形態では、センサーアレイ200は、流体経路に沿ってブリュー群130のすぐ下流に配置されているが、ブリュード液体分配ステーションを含め、他の位置も考えられる。センシングアレイ200は、たとえば、飲料の品質を監視するために使用され得るブリュード液体の品質に関する特定のデータを提供する。データは、初めのうちはシステム100の特定のセッティングを構成するために、および/または、最適な製品品質を維持するためにブリューパラメーターを調節するために使用され得るフィードバックを提供するために各ブリューを監視するために使用され得るフィードバックを提供する。コントローラー210、この実施形態では、プログラム可能なプロセッサー212とメモリーモジュール214と複数のデータ入力ポート216とコントロール信号発生器218とプログラムインタフェースモジュール220を有しており、センサーアレイ200と信号通信状態にある。図8に破線によって示されるように、コントローラー210は、ブリューシステムの他のコンポーネントと付加的に信号通信状態にあってもよい。センサーアレイ200は、好ましくはブリュード液体がセンサーアレイ200をまたはそのそばを通り抜ける全期間中、非定常または時間依存信号を作り出す。信号は、ブリュード液体の測定特性を表わす。非定常信号はコントローラー210に伝えられる。追加データたとえば粉砕機120や水源114その他などの他のシステムコンポーネントからのデータがまたコントローラー210に伝えられてもよい。たとえば、温度センサーたとえばブリューチャンバー温度熱電対が、センサーアレイ200からのデータを解釈するために役に立つ情報を提供し得る。同様に、現在の粉砕機セッティングが、コントローラー210に伝えられてもよい。特定の実施形態では、外部データがまたコントローラー210に提供されてもよい。たとえば、コーヒーブレンドおよび/またはブランドが、コーヒーパッケージングからデータを得てそのデータをコントローラー210に伝えるリーダーたとえばバーコードまたはRFシステムその他を使用して提供されてもよい。コントローラー210は受け取ったデータを処理し、そのデータを使用して、所望の一貫したブリュー品質を達成するために一つ以上のブリューパラメーターを調節するコントロール信号を生成する。たとえば、粉砕時間すなわち粉砕されたコーヒーの量と粉砕サイズとお湯温度とブリュー圧力とブリュー時間はすべて潜在的に調整可能なパラメーターである。コントローラー210は、さらに通信ポート94を有しており、たとえば、ネットワーク図示せずに有線または無線接続され、センサーアレイ200データおよび関連情報たとえばTDS/濃さ、ブリュー公式、抽出、その他およびブリューパラメーターのさまざまな状態が報告されてもよい。たとえば、所望の品質が図7のゴールドカップボックスの中に一貫して維持されることを確かめるために、各ブリュード飲料の品質たとえば濃さと抽出が報告され記録されてもよい。図9は、TDSのメーターたとえば流体ストリーム中の総溶解固体のレベルを示すように較正された導電率計を有しているセンサーアレイ200の実施形態からの出力データをグラフ式に例証している。この例において、個々の曲線は、飲料分配サイクル中にセンサーアレイ200によって測定された、時間304の関数としての測定TDS302を関連づける。曲線は、異なるブリュー公式の測定結果を示しており、ブリューチャンバー132の中に置かれた粉砕されたコーヒーの量が変えられた。この代表的グラフにおいて、曲線306は、14.9gのコーヒーを使用した非定常TDS測定を示しており、曲線308は、18.5gのコーヒーを使用した非定常TDS測定を示しており、曲線310は、22.5gのコーヒーを使用した非定常TDS測定を示しており、曲線312は、26.0gのコーヒーを使用した非定常TDS測定を示しており、曲線314は、29.7gのコーヒーを使用した非定常TDS測定を示しており、すべて所定量の水と共に使用された。ブリュード液体中のTDSのバッチ値は、流れ重み付け測定TDSを時間で適切に積分することによって決定されることが認められるであろう。たとえば、分配サイクル測定のあいだ流れレートが一定であれば、バッチTDSは、分配サイクル中に測定されたTDSの平均になる。センサーアレイ200は、温度センサーをさらに有していてもよいことが考えられる。導電率センサーが使用されるとき、温度が測定TDSに影響することがあり、したがって、精度改善のために、TDSのための導電率測定は、温度を考慮して調節されてもよい。時間依存曲線の形状またはコーヒーシグネチャデータが、コーヒーとブリュードコーヒー液体に関する追加情報を提供することがさらに認められるであろう。曲線の形状は、固体がコーヒー母体から溶解されるレートに関する情報を提供する。このコーヒーシグネチャデータは、ブリュード液体の品質を改善するために、ブリューサイクルのさまざまなパラメーターのどれを調節すべきかを案内するために使用され得る。たとえば、コントロールチャート60上の所望の点に向けてシステムを移動させるために、システムは、より多くのコーヒーをブリュー公式に加えるか、コーヒーのより細かい粉砕物に調節するかを選び得る。自動最適化手順が、容易に発見的に決定され、それから次のブリューのためにコントローラー210にプログラムされてもよい。たとえば、異なるコーヒーブレンドのための発見的公式化が独立して開発され得ることが認められるであろう。さらに、コーヒーシグネチャデータは、システム100の中にあるコーヒーの特定のタイプやブレンドやブランドを決定するために使用されることも考えられる。たとえば、センシングアレイ200からのデータは、アラビカ種一般にアラビカと呼ばれるやカネフォーラ種一般にロブスタと呼ばれるなどの異なるコーヒー豆類を識別するために、またコーヒーの亜変種とタイプと特定のブレンドを識別するために使用されてもよい。図10は、センサーアレイ200からのTDSの曲線を例証しており、曲線320は一つのコーヒーブレンドについてのものであり、曲線322は、別の異なるコーヒーブレンドについてのものである。ブリューパラメーターとブリュー公式は、両方の曲線320,322について同じだった。したがって、センシングアレイ200からのデータは、使用されているコーヒーのブレンドを識別するために使用され得る。コーヒーのブレンドを識別することは、次のブリューサイクルのための特定のコーヒーブレンドのためのブリューパラメーターをカスタマイズおよび最適化するために使用され得る。特定の実施形態では、メモリーモジュール214は、コーヒーシグネチャ曲線またはすなわち曲線のファミリーのデータベースを備えており、プロセッサー212は、測定されたコーヒーシグネチャデータを曲線のデータベースと比較して、コーヒーブレンドを識別する、および/または、コーヒーブレンドが特定の群またはファミリーの中にあるかどうか判断する。さらに、コーヒーブレンドを識別することは、コーヒーの意図したブレンドまたはブランドが特定のブリューワー装置で使用されることを確実にすることにとって重要である。コーヒーを商用セッティングで提供するためのいくつかのビジネスモデルでは、たとえば、コーヒー売り主は、ブリュー機器をコストがほとんどまたはまったくなしで供し、消耗品の販売に頼ってビジネスモデルワークをおこなう。ブリュー機器で使用されるコーヒーが売り主からのものであることを識別する能力は、そのような状況では重要である。時間依存データはまた、メンテナンスが必要であるかどうかの診断情報を識別および提供するために使用されてもよい。たとえば、時間依存データは、粉砕されたコーヒーが所望の粒径を達成していないことを示し得、また、粉砕機のメンテナンスまたは調節が必要であることを示し得る。上に注意されるように、使用者の味優先権は変わる。ほとんどの使用者は、たとえば、図7中の理想ボックス内にあるブリュードコーヒーを好むが、そのボックス内の好適な位置は、ひとりひとり異なり得る。図8に示されるように、使用者は、ブリューシステムのコントロールパネル106からの所望の飲料を入力92し得ると考えられる。その入力は、所望のブリューパラメーターをある範囲内で選択するためのメカニズムを有していてもよい。たとえば、使用者は、ブリュード液体中の目標TDSを調節するために濃さのレベルを選択し得る。別の例では、コントロールパネル106は、コントロールチャート60図7などのチャートを表示し、使用者が、ブリュードコーヒー飲料についてコントロールチャート60上の二次元位置を選択することを可能にしてもよい。それから、コントローラー210は、使用者入力を取得し、目標品質を達成するためにブリューパラメーターを調節する。センサーアレイ200がブリュード液体と一致して配置されているので、ブリューシステム100はまた、使用者にたとえばコントロールパネル106上に測定結果を報告または表示するように構成されてもよく、たとえば、測定TDSおよび/または温度を表示する、または、センサーアレイ出力とブリューパラメーターに基づいてコントロールチャート60上の位置を表示する。開示された装置および方法は、飲料分配システムのための、ブリュード液体ストリーム中の物理的特性の頻繁に変化する時間ベースシグネチャを感知および測定する方法および装置を述べているという点において新規かつ独特である。結果のシグネチャは次のものを提供する。a最終製品インカップ飲料品質を予言するための手段。bプロセス中の飲料製造を監視するための手段と、飲料品質の調節または修正の手段。cシステム100性能およびメンテナンス必要性を監視するための手段。dコーヒーロースターやグルメお茶生産者などのブランド保全を保護するための手段。e手動または自動のいずれかのシステム100較正を提供するための手段。いくつかの位置の温度センサーと一緒の一つ以上の可視および非可視光波長センサーが、飲料特性たとえば温度を監視するための両方の手段を提供するために使用され得ると考えられる。特に、一つ以上の近赤外線センサーが有用であることがわかった。他の適当な考えられるセンサーは、音響センサーを含む。同じタイプの複数センサーたとえば二つの近赤外線センサーが、重複と信号対雑音特性の改善を提供するためにアレイで使用され得る。加えて、複数の可視光センサーが使用される場合、それらは、同じ波長のものであってよく、異なるブリューストリーム特性を観察することが望まれる場合、そうでなくてよい。その現在の実施形態では、温度センサーがまた、ブリューチャンバー132などの機器温度を監視するために置かれる。たとえば、本方法は次の工程を有し得る。1ブリュード液体ストリームが、センサーアレイ200を、またはそのそばを、通り抜けるように構成される。2システム電子機器が、センサーアレイ200の出力を捕らえる。3それから、知られるまたは望まれる最終バッチのための飲料品質基準屈折計または総溶解固体などに対して、シグネチャ比較や数のアルゴリズムやルックアップテーブルや同様物によって、時間ベースシグネチャが分析および/または相関解析される。本発明の特定の実施形態の追加の特徴および利点は、次のものを有している。a.消費者へのインカップ飲料品質の予言。ブリューシステム100は、一貫したゴールドカップ基準飲料または同様物が作られたことを確かめるための手段を提供し、たとえばメンテナンスが必要である場合にセンサーアレイ200からの結果を他のものに警報するように構成されてもよい。b.プロセス中の監視とインカップ飲料品質を維持する調節の手段を可能にする。ゴールドカップコーヒー飲料を一貫して得るために、シグネチャおよび/または分析結果を比較することと、調整をおこなうこと、たとえば、より多くの粉砕されたコーヒーを追加することや、コーヒー粉砕機130や温度その他を調整すること。c.システム100メンテナンスの必要を確立するためのプロアクティブ手段を可能にする。d.ブランド保全の保護。おのおのが独特なブリューストリームシグネチャを有しているさまざまなコーヒーローストと共に本システム100を利用する高価値ブランド。システム100は、他のブランドまたは品質の劣るコーヒー製品が代用されたかどうか判断することができ、システム100をシャットダウンするなど適切な動作がおこなわれ得る。e.異なるコーヒーローストやブレンドなどの異なる製品が導入される場合のシステム100の自己較正を可能にする。例証的実施形態が例証され説明されたが、本発明の真意および範囲から逸脱することなく、さまざまな変更がおこなわれ得ることが認められるであろう。"