カット済みの刺身に穴を開けイクラを嵌め込んだ刺身。イクラは丸い為にたゞ刺身の上に乗せたのでは移動、展示、持ち帰えりの時落ちてしまう、そこで穴を開け嵌め込む事により安定する事が可能である。1枚の刺身にイクラのセット数は3ヶ位が一番見た目が良いがほたて貝柱の場合は眞中に1ヶセットするのも良い、刺身にワンプッシュで3ヶ穴を開ける場合は刃付き丸パイプを3本固定したグリップを用意してテーブルの上にゴム等の弾性材を敷きその上に刺身を置き押し下げて穴を抜く。本発明は以上の構成により刺身にイクラを能率的セッティング出来る。本発明を応用した刺身をお店の販売用保冷ケースに並べた場合客の目を引き付け購買意欲をそゝり又1口で2ッの味を賞味出来る、この新しいミックス味は2ッの食材を別々に食べた場合と異り人間の新しい味に対する際限の無い欲望に応える効果が大である。以下、本発明の実施の形態を説明する。イ刺身の上にイクラをただ乗せたのでは転り落下してしまうので刺身1に穴3を開けイクラ2を嵌め込む。ロ見た目の商品価値の向上の為にイクラのセット数は刺身の材料の種類により変える、マグロ等横長の場合は複数、ほたて貝柱の場合は丸形であるので真中に1粒の様に。本発明は以上の構成よりなる。