"式Iで表されるエピテアフラビン酸-3-O-ガレートを有効成分として含有することを特徴とするシュクラーゼ阻害剤但し、発酵茶抽出物を除く。式I請求項1記載のシュクラーゼ阻害剤を含有する口腔適用対象物。飲食品である請求項2記載の口腔適用対象物。医薬品又は医薬部外品である請求項2記載の口腔適用対象物。しかしながら、発酵茶であるウーロン茶や紅茶の成分として知られているエピテアフラビン酸-3-O-ガレートがシュクラーゼの阻害作用を有するという報告はない。本発明者らは、発酵茶に含まれるエピテアフラビン酸-3-O-ガレートを合成することに成功し、これら成分の生理活性作用を検討したところ、シュクラーゼに対して阻害作用を示すことを見出した。すなわち、本願請求項1記載の発明は、下記の式Iで表されるエピテアフラビン酸-3-O-ガレートを有効成分として含有することを特徴とするシュクラーゼ阻害剤である。式本願請求項2記載の発明は、請求項1記載のシュクラーゼ阻害剤を含有する口腔適用対象物である。請求項3記載の本願発明は、飲食品である請求項2記載の口腔適用対象物である。請求項4記載の本願発明は、医薬品又は医薬部外品である請求項2記載の口腔適用対象物である。本発明はエピテアフラビン酸-3-O-ガレートを有効成分としたシュクラーゼ阻害剤であり、飲食品、医薬品、医薬部外品などに幅広く応用出来る汎用性の高いものであり、食後の血糖値の上昇を抑制することにより糖尿病の予防及び/又は改善につなげることが期待できる。本発明におけるエピテアフラビン酸-3-O-ガレートは、公知のテアフラビンの酵素合成法特許文献6に基づいてチロシナーゼをカテキン類と没食子酸の混合溶液に作用させることにより簡単に合成できるほか、エピカテキンガレートと没食子酸との混合溶液にパーオキシダーゼを作用させることにより合成することも可能である。カテキン類と没食子酸の濃度及びその比率、反応温度、反応時間、pH、酵素量などは、収率が向上するよう適宜調整することができる。特開2010-35548また、シュクラーゼ阻害効果が期待できるテアシネンシン類は、公知の有機化学合成法特許文献7により得ることができる。また、ナシの果実ホモジネート中の酵素を用いて製造することも可能である非特許文献1。またテアシネンシン類は下記の式IIで表されるテアシネンシンA、テアシネンシンB、テアシネンシンCが挙げられる。式特開2010-138103Tetrahedron,59,7939~79472003上記の有機化学合成法や酵素合成法により得られるエピテアフラビン酸-3-O-ガレートは、医薬上または食品上許容し得る規格に適合し,本発明の効果を発揮するものであれば,粗精製物であってもよく,さらに得られた合成物や抽出物を公知の分離精製方法を適宜組み合わせて純度を上げても良く、例えば水、熱水、アルコール等の極性溶媒、または非極性溶媒を用いて行う溶剤抽出方法や、遠心分離、高速液体クロマトグラフィーやカラムクロマトグラフィー等の精製手段が挙げられる。本発明のシュクラーゼ阻害剤は利用の形態は限定されないが、たとえば液状、粉末状、顆粒状などが挙げられ、食品または栄養補助品として、通常用いられる形態、たとえば液剤、懸濁剤、散剤、顆粒剤、細粒剤、錠剤、カプセル剤、シロップ剤、エリキシル剤、酒精剤に利用することが出来る。本発明のシュクラーゼ阻害剤は、更に他のシュクラーゼ阻害剤、例えば、カテキン類、テアフラビン類、グアバポリフェノール類、フラボノールアグリコンやフラボノール配糖体、柿ポリフェノール、1-デオキシノジリマイシン、桑由来のポリフェノールなどと併用して利用することもできる。また、本発明のシュクラーゼ阻害剤を医薬品として用いる場合は、日本薬局方に収められている医薬品で口に含むことができれば特に限定されるものではなく、上記有効成分に薬学的に許容される担体を添加して、経口用の製剤とすることが出来る。製剤形態としては、錠剤、顆粒剤、細粒剤、丸剤、散剤、カプセル剤、トローチ剤、チュアブル剤、液剤ドリンク剤などが挙げられる。医薬部外品としては厚生労働大臣が指定した医薬部外品で口に含むことができれば特に限定されるものではなく、例えば、内服液剤、健康飲料、ビタミン含有保健剤などが挙げられる。本発明のシュクラーゼ阻害剤を必須成分として含有する食品はどのような形態であってもよく、例えば、水溶液や混濁物や乳化物などの液状形態であっても、ゲル状やペースト状の半固形状形態であっても、粉末や顆粒やカプセルやタブレットなどのサプリメント等の固形状形態であってもよい。本発明のシュクラーゼ阻害剤を必須成分として含有する飲食品としては、例えば、即席食品類即席めん、カップめん、レトルト調理食品、調理缶詰め、電子レンジ食品、即席味噌汁吸い物、スープ缶詰め、フリーズドライ食品など、炭酸飲料、柑橘類グレープフルーツ、オレンジ、レモンなどの果汁や果汁飲料や果汁入り清涼飲料、柑橘類の果肉飲料や果粒入り果実飲料、トマト、ピーマン、セロリ、ウリ、ニンジン、ジャガイモ、アスパラガスなどの野菜を含む野菜系飲料、豆乳豆乳飲料、コーヒー飲料、お茶飲料、粉末飲料、濃縮飲料、スポーツ飲料、栄養飲料、アルコール飲料やタバコなどの嗜好飲料嗜好品類、マカロニスパゲッティ、麺類、ケーキミックス、唐揚げ粉、パン粉、ギョーザの皮などの小麦粉製品、キャラメルキャンディー、チューイングガム、チョコレート、クッキービスケット、ケーキパイ、スナッククラッカー、和菓子米菓子豆菓子、デザート菓子などの菓子類、しょうゆ、みそ、ソース類、トマト加工調味料、みりん類、食酢類、甘味料などの基礎調味料、風味調味料、調理ミックス、カレーの素類、たれ類、ドレッシング類、めんつゆ類、スパイス類などの複合調味料食品類、バター、マーガリン類、マヨネーズ類、植物油などの油脂類、牛乳加工乳、乳飲料、ヨーグルト類、乳酸菌飲料、チーズ、アイスクリーム類、調製粉乳類、クリームなどの乳乳製品、素材冷凍食品、半調理冷凍食品、調理済み冷凍食品などの冷凍食品、水産缶詰め、果実缶詰めペースト類、魚肉ハムソーセージ、水産練り製品、水産珍味類、水産乾物類、佃煮類などの水産加工品、畜産缶詰めペースト類、畜肉缶詰め、果実缶詰め、ジャムマーマレード類、漬物煮豆類、農産乾物類、シリアル穀物加工品などの農産加工品、ベビーフード、ふりかけお茶漬けのりなどの市販食品などが挙げられる。飲食品に対する本発明のシュクラーゼ阻害剤の配合量は、特に制限されないが、対象となる飲食品により配合量を適宜設定する。最終製品中で0001~20重量であることが好ましく、0.005~10重量であることがより好ましく、0.01~5重量であることがさらに好ましく、0.1~1重量であることが最も好ましい。以下に、製造例、試験例に基づき本発明を更に詳細に説明するが、本発明はこれらの実施例に限定されるものではない。製造例1:エピテアフラビン酸-3-O-ガレートの合成エピカテキンガレートECg;SIGMA社製451mg1.02mmolと没食子酸SIGMA社製1.42g8.37mmolを500mLのMacIlvaine緩衝液pH5.0に溶解した。この溶液を5本の1L三角フラスコに100mLずつ分注し、それぞれに水100mLを加えた。この溶液にSIGMA社製のチロシナーゼを1つの三角フラスコにつき200000U添加し、40°Cで10分間、100rpmでインキュベーションした。上記の酵素反応液に等量の酢酸エチルを加えて抽出した。さらに2回酢酸エチル抽出を繰り返した。集めた有機層を溶媒留去し、目的のエピテアフラビン酸-3-O-ガレートを280nmの面積値純度で15.3含む画分を1.64g得た。得られた画分を95メタノール30mLに溶解後、トヨパールHW-40Sカラムクロマトグラフィー東ソー株製;40mmI.D.×450mm、565mL、移動相;95メタノール、流速10mL/minに全量供し、メタノールで溶出した。更に約5mLまで濃縮後、全量を120アセトニトリルに溶解した。そして、エムシーアイゲルCHP55Yカラムクロマトグラフィー三菱化学株製;20mmI.D.×290mm、91mL、移動相;12→22アセトニトリルグラジエント、流速10mL/minに全量供し、280nmの面積値純度が99以上であるエピテアフラビン酸-3-O-ガレートを52.5mg90.5μmol得た。使用したECgに対する収率は8.86であった。なお、エピテアフラビン酸-3-O-ガレートの収率は次の式、収率={得られたエピテアフラビン酸-3-O-ガレートのモル数/原料のECgのモル数}×100により算出した。製造例2:テアシネンシンBの合成エピガロカテキンEGC;SIGMA社製613mg2.00mmolとエピガロカテキンガレートEGCg;SIGMA社製917mg2.00mmolを水60mLとMcIlvaine緩衝液pH560mLで溶解した。50mLコニカルビーカー4つそれぞれにこの溶液30mLと10パラジウム/炭素約50水湿潤品,Aldrich製250mgを加えて、空気雰囲気下室温で210分間撹拌した。触媒をろ別した後、ろ液にトリス2-カルボキシエチルホスフィン塩酸塩860mg3.00mmolを加え、室温で10分間撹拌した。反応液を直接ダイアイオンHP-20カラムクロマトグラフィー三菱化学株製;30mmI.D.×140mmに供し、水350mLで洗浄後、40メタノール500mLで溶出した。濃縮乾固した40メタノール画分1172mgをメタノール5mLで溶解し、トヨパールHW-40Sカラムクロマトグラフィー東ソー株製;40mmI.D.×450mm,移動相;メタノール,流速15mL/minに供し、粗テアシネンシンBを294mg得た。得られた粗テアシネンシンBを5アセトニトリル7.5mLに溶解後、エムシーアイゲルCHP55Yカラムクロマトグラフィー三菱化学株製;20mmI.D.×300mm、移動相;水:アセトニトリル:ギ酸=900:100:1、流速7.5mL/minにて精製し、テアシネンシンB188mg247μmol、収率12.3をオフホワイトの粉末として得た。なお、テアシネンシンBの収率は次の式、収率={得られたテアシネンシンBのモル数/原料のカテキン類のモル数×0.5}×100により算出した。試験例:シュクラーゼ阻害活性測定シュクラーゼの調製:ラット腸管アセトン粉末SIGMA社製を0.1mMマレイン酸緩衝溶液pH6.0に溶解し、2回の遠心分離4°C、3000rpm、10分で得た遠心上清をシュクラーゼ酵素溶液0.012units/mLとした。基質溶液の調製:シュクロース和光純薬工業製を100mMとなるように水に溶解し調製した。シュクラーゼ酵素反応は、酵素液0.012units/mL50μLに試料溶液50μLと基質溶液基質:100mMシュクロース溶液100μLを加え、37°Cで20分間反応させた後、アセトニトリル250μLを加えて反応を停止させた。さらに水300μLとアセトニトリル250μLを加えて希釈し、遠心上清中のグルコース量をHPLC-ELSDにより測定した。HPLCの分析条件は、UK-Aminoカラム2.0I.D.×250mm、インタクト株製を用い、83アセトニトリルで溶出し、ELSDウォーターズ社製蒸発光散乱検出器ELSD2420で検出した。シュクラーゼ阻害活性は下記式より求めた。なお、試料溶液は5エタノール含むマレイン酸緩衝溶液で調製し、対照には5エタノール含むマレイン酸緩衝溶液を用いた。また、それぞれのブランクとして、基質溶液の代わりに蒸留水を用いた。阻害率=A-B-C-D/A-B×100ただし、A:対照溶液シュクラーゼ酵素液5エタノール含むマレイン酸緩衝溶液基質溶液の面積値B:対照溶液のブランクAのシュクラーゼ酵素液に代わり蒸留水を使用の面積値C:試料溶液シュクラーゼ酵素液発明品の阻害剤5エタノール含むマレイン酸緩衝溶液基質の面積値D:試料溶液のブランクCのシュクラーゼ酵素液に代わり蒸留水を使用の面積値上記のシュクラーゼ阻害活性の結果から、各サンプルのシュクロースに対する50阻害濃度IC50値を求めた。エピテアフラビン酸-3-O-ガレートのシュクロースに対する50阻害濃度IC50値は668μMであり、シュクラーゼ阻害効果が確認された。また、テアシネンシンBに関しても同様にシュクラーゼ阻害効果を調べたところ、エピテアフラビン酸-3-O-ガレートと同様のシュクラーゼ阻害効果が確認されたIC50値:826μM。製造例:キャンディー砂糖33重量、水飴66重量、クエン酸0.67重量、香料0.16重量、着色料0.07重量及び製造例1で得られたエピテアフラビン酸-3-O-ガレート0.10重量をキャンディー処方により常法で調製し、エピテアフラビン酸-3-O-ガレートを含有するキャンディーを得た。製造例:スポーツ飲料製造例1で得られたエピテアフラビン酸-3-O-ガレート0.2重量部、ビタミンB1塩酸塩0.0002重量部、ビタミンB20.0001重量部、ビタミンC0.005重量部、ナイアシン0.0004重量部、パントテン酸Ca0.0001重量部、クエン酸鉄アンモニウム0.006重量部、クエン酸0.05重量部及び果糖1.25重量部の成分にイオン交換水を加え全量を200重量部とし、エピテアフラビン酸-3-O-ガレートを含有するスポーツ飲料を調製した。製造例:チュアブル錠剤製造例1で得られたエピテアフラビン酸-3-O-ガレート0.6重量部、キシリトール33.7重量部、マンニトール30.6重量部、微結晶性セルロース6.1重量部、着香料14.1重量部、ステアリン酸4.3重量部、タルク0.6重量部、ソルビトール9.8重量部を混合した粉体を錠剤プレスによって圧縮し、エピテアフラビン酸-3-O-ガレートを含有する錠剤を得た。製造例:清涼飲料水果糖ブドウ糖液糖13重量部、グレープフルーツストレート果汁2.0重量部、クエン酸0.3重量部、ビタミンC0.01重量部、クエン酸ナトリウム0.02重量部、香料グレープフルーツ様香料0.1重量部、製造例1で得られたエピテアフラビン酸-3-O-ガレート0.1重量部に水を加えて溶解し、100重量部の飲料を調製した。これをガラス瓶容器に分注して、常法により殺菌を行い、エピテアフラビン酸-3-O-ガレートを含有する清涼飲料を得た。製造例:タブレット菓子粉糖87重量部、乳糖2重量部、ビタミンC3重量部、クエン酸粉末1.5重量部、ゼラチン1水溶液4重量部、製造例1で得られたエピテアフラビン酸-3-O-ガレート1重量部、ショ糖脂肪酸エステル1重量部、粉末レモン香料0.5重量部を均一混合し、常法により15mmφの径を有する2錠剤を打錠し、エピテアフラビン酸-3-O-ガレートを含有する錠菓を得た。"