"トレー載置面を備えた基台と、トレー載置面上方にて基台に回転可能に支持された複数のフォークユニットと、各フォークユニットに連繋しフォークユニットを回転させる回転装置と、各フォークユニットを構成し、基台に対する昇降及び互いに接近離間可能な一対のフォーク体と、フォーク体に連繋しフォーク体を昇降させる昇降装置と、フォーク体にそれぞれ連繋しフォーク体を開閉させる開閉装置と、フォーク体に沿って相対的に移行し把持されたツマをフォーク体から外す外し装置と、から成るツマ丸め機。フォークユニットは、基台に回転自由に支持されているフォークガイド筒と、フォークガイド筒内に収容され、フォークガイド筒内を上下移行可能且つフォークガイド筒と同時回転する昇降用スライダーとを具え、一対のフォーク体はフォークガイド筒内に収容され、一端を昇降用スライダーに取り付けている、請求項1に記載のツマ丸め機。昇降装置は、基台に支持され、フォークガイド筒を回転自由に支持した支持テーブルと、支持テーブルの下方へ上下動可能に配備された昇降用テーブルと、該昇降用テーブルに連繋した昇降手段と、昇降用スライダーから突出した昇降用ピンを回転自由且つ昇降用テーブルと同時に昇降すべく支持しているピン受けとを具えている、請求項2に記載のツマ丸め機。回転装置は、基台または支持テーブルに配備した駆動手段をフォークガイド筒に連繋してフォークガイド筒を回転駆動し、昇降用スライダーをフォークガイド筒の軸方向の移行は自由且つ、フォークガイド筒と同時回転させることにより、フォーク体を回転させる、請求項2または3に記載のツマ丸め機。開閉装置は、フォークガイド筒内に上下動可能に配備した開閉用スライダーと、並置した一対のフォーク体を交差させてフォーク体の位置を入れ替えた交差部と、開閉用スライダーから内向きに突出し交差部の上方および下方横切って挿入した一対の開閉用ピンと、支持テーブルの下方へ上下動可能に配備された開閉用テーブルと、該開閉用テーブルに連繋した昇降手段と、開閉用スライダーから外向きに突出しフォークガイド筒を上下移動自由に貫通した開閉駆動用ピンを、回転自由且つ開閉用テーブルと同時に昇降すべく支持しているピン受け、とを具えている、請求項2ないし4の何れかの項に記載のツマ丸め機。ケンを均一厚さに敷いたトレーに、複数のフォークユニットを降ろしてケンを掴ませ、該フォークユニットをそれぞれ短時間回転させてフォークユニット下端にケンを巻き付けて丸めると共に、複数のフォークユニットに跨って巻き付いたケンをフォークユニットの回転により切断して、所定大のツマに丸め、フォークユニットに巻き付いたツマをフォークユニットから押し下げて、外し、トレー上に丸めたツマを複数個盛ることを特徴とする、ツマを丸める方法。しかしながら回転体の突起にケンを巻き付かせて丸める方法は、ツマの量が一定しない問題がある。千切りされたケンには長短があるため、長いケンに対しては、回転体はケンを巻き付けて大きなツマを作り、ケンが短いときはケンは突起に巻き付きにくく、丸められたツマの量は小さくなり、ツマの大きさが不揃いとなるからである。本願発明者は機械を用いてケンを丸めるための多くの方法を試みた。最も便利な方法は、ケンを敷いた厚さ中にフォークを差し込んで回転させ、スパゲッティをフォークに巻く要領でケンを丸めることである。しかし上述した従来例の装置と同様に、フォークの回転を続けるとフォークにはいくらでもケンが巻き付いて大きくなり、ツマの量は一定しない。また複数のツマを同時に作るために複数本のフォークをケンに刺して回転させると、複数本のフォークにまたがったケンは、引張り力の強い方のフォークに引かれて弱い方のフォークから抜け出し、強い方のフォークに引き込まれるため、必然的にツマの大きさが不均一となる。同量同大の複数のツマを多量に機械的に作ることには、技術的な困難があった。本発明は、大きさの揃った複数のツマを機械的に形成してトレイに盛ることが出来る方法及び装置を明らかにするものである。本発明の方法は、上記問題を解決するため図10に示す如く、予めケンをほぼ均一に敷いたトレイの上方へ、開閉可能な2つのフォーク体を有する複数のフォークユニットを配置して待機する。フォーク体を開いたままフォーク先端がトレイの底面に達するまでフォーク体を下降させ、次に各ユニットのフォーク体を閉じて、フォーク間にケンを挟んで固定する。ケンを挟んだままフォークユニットを一斉に数回転させることにより、トレイ上のケンは、ほぼ同じ大きさにフォークに巻きつき塊となる。その後フォーク体を上昇させると共にフォーク体からケンを押し下げて外し、ケンが丸められた複数個のツマをトレイ上に列べるのである。本発明のツマ丸め機は、下部にトレイ載置面を配置し、上部に支持テーブルを昇降可能に具えた基台と、2つのフォーク体を接近離間可能に具え、前記支持テーブルに支持されてフォーク体を一斉に回転、昇降、開閉させる複数本のフォークユニットと、フォークユニットに連繋しフォークユニット中のフォーク体をトレイ載置面に対して相対的に昇降させる昇降装置と、フォークユニットに連繋しフォーク体を回転させる回転装置と、フォークユニットに連繋しフォーク体を開閉させる開閉装置と、フォーク体に対し相対的に上下動し、フォーク体に巻き付いたツマをフォーク体から外す外し装置、とを具えている。1本のケンが2つのフォークユニットに跨って絡まっていても、ケンは複数箇所でそれぞれフォーク体に挟まれ固定されているから、ケンはフォーク体から抜け出ることはない。また回転によりケンはフォーク体間で引っ張られ分断されるから、フォーク体に巻き付いて形成されるツマは不揃いにはなりにくく、ほぼ同じ大きさとなる。よって複数のフォークユニットの一斉動作により、大きさの揃った複数のツマが形成され、トレイ上に配置できるのである。フォークユニットは、フォーク体を開き、昇降装置によってフォーク体下端をトレイ載置面の高さまで下降させ、開閉装置によって2つのフォーク体を接近させて閉じ、トレイ載置面上のケンを挟んで把持する。フォーク体が閉じたまま回転装置によってフォーク体を数回回転させて、ケンをフォーク体に巻き付ける。その後フォーク体を閉じたまま昇降装置によって上昇させると共に、外し装置とフォーク体とを相対移動させフォーク体に巻き付いたツマをフォーク体から押し下げて外し、これによって、トレイ載置面上へ同量同大の複数個のツマを列べることが出来る。以下、本発明を大根を千切りにしたケンを丸めて塊にするツマ丸め機に適用した例を説明するが、ツマは大根のケンに限定されるものではなく、ウド、ジャガイモ、キュウリ、人参、カブラなどの野菜を千切りにしたケンにも適用できる。また糸こんにゃく、麺等の糸状食品を一玉分量の大きさに丸めて業務用トレイに複数個並べる装置にも適用できる。全体構成ツマ丸め機は、矩形の上下枠板の4隅を4本のねじ軸によって連結して基台を構成し、該基台下部には、間歇移動するコンベアを水平に架設したコンベア搬送面などのトレイ載置面を具える。基台上部には、複数本のフォークユニットを回転自由に軸受けした支持テーブルが、ねじ軸に係合し、上下動装置に連繋して、ねじ軸に沿って昇降可能に配備されており、トレイ載置面またはコンベアの搬送面に対してフォークユニットを適当高さに保っている。各フォークユニットは一対のフォーク体を接近離間可能、昇降可能に具え、フォークユニットに連繋した昇降装置、開閉装置、回転装置によってフォーク体の開閉、昇降、回転をするとともに、フォーク体に対応して配備した外し装置によってフォーク体に巻いたツマを外し、コンベア上に搬送されたトレイ中に複数個の均一大きさのツマを整然と列べる。支持テーブル図2,図3に示すごとく、支持テーブルは、ねじ軸に係合した内ねじ軸受けを四隅に備え、ねじ軸によって水平に支持されている。支持テーブルには、スプロケット付き駆動軸を有する駆動モータと内ねじ軸受けに取り付けたスプロケットとをチェーンで連繋した上下動装置を備えている。支持テーブルは、駆動モータの回転により、チェーンを介して各内ねじ軸受けのスプロケットを同期回転させることにより、支持テーブルは水平を保って上下動する。支持テーブルには、複数本のフォークユニットが、例えば20本のフォークユニットが支持テーブルを貫通して配置され、軸受けを介して回転自由に支持されている。フォークユニットフォークユニットは図7に示すごとく、軸受に回転自由に嵌合し端部にスプロケットを備えた回転軸と、一端を該回転軸に取り付けて回転軸と一体回転するフォークガイド筒と、該フォークガイド筒中へ摺動可能に配備された昇降用スライダーと、一端が昇降用スライダーに取り付けられた一対のフォーク体とから構成されている。フォークガイド筒の上部には、昇降用スライダーの摺動範囲に合わせて軸方向に2つの長孔を開設する。長孔と昇降用スライダーに昇降用ピンを貫通して、昇降用スライダーはフォークガイド筒に対して摺動自由且つフォークガイド筒と一体回転する。2つのフォーク体は、図7,図9に示すごとく、それぞれ上端部は昇降用スライダーに取り付けられ、中間部を交叉して交叉部を形成して位置を入れ替え、下端部にフォーク面を有しており、後述する昇降装置、開閉装置に連繋して、昇降用スライダーと一体に昇降及び回転すると共に、フォーク面を互いに接近離間して、ケンの把持と、把持したツマを解放する。フォーク面は、フォーク体の下端に3ないし5本の爪を一列に櫛歯状に伸ばして形成したものであって、敷かれたケンに差し込むと共に、フォーク体が接近することにより、2つのフォーク面によってケンを把持することが出来る。フォーク面の形状は一対となってケンを把持できるものであれば自由であり、板面、1本の箸であっても良い。回転装置フォークユニットを支持テーブルに軸受けして適時回転するため、回転装置は、支持テーブルに回転用モータを配備し、各フォークユニットの回転軸に取り付けた各スプロケットとモータをチェーンによって連繋している。回転装置は、モータの回転により、チェーンを介してフォークユニットの回転軸を一斉に回転駆動する。昇降装置フォーク体を上昇位置と下降位置に切り換える昇降装置には様々な設計変更が可能であるが、図3及び図7にその一例を示している。支持テーブルの下面には、エアシリンダー、ソレノイド等の昇降手段によって昇降する昇降用テーブルを配備している。昇降用テーブルには、各フォークユニットに対応してピン受けを配備し、フォークユニットの昇降用スライダーとフォークガイド筒の長孔を貫通して側方へ突出したピンの両端を上下から挟み、ピンがフォークガイド筒と一体に回転する事は許すが、ピン及び昇降用スライダーを昇降用テーブルと同時に昇降すべく支持している。昇降用テーブルが上昇位置にあるとき、昇降用スライダーはフォークガイド筒の長孔の上端にあり、フォーク面の下端はフォークガイド筒下端の口金高さまで上昇している図4,図7。昇降用テーブルが下降位置にあるときは、ピンはフォークガイド筒の長孔の下端にあり、フォーク面の下端は口金から突出し、下方のトレー載置面まで伸びる図6,図10c。開閉装置フォークユニットの開閉はカム、電磁ソレノイド、リンク機構などを利用した様々な設計によって可能であるが、図3,図7,図9にはその一例を示す。昇降用テーブルの下面には、エアシリンダー、ソレノイド等の昇降手段によって、開閉用テーブルを昇降可能に配備している。開閉用テーブルは、各フォークユニットに対応してピン受けを配備している。フォーク体の交叉部に対応してフォークガイド筒に軸方向の長孔を開設し、フォークガイド筒中には、交叉部を囲んで筒状の開閉用スライダーを配備している。開閉用スライダーの外周面には2本の駆動用ピンを、フォークガイド筒の長孔を貫通して外方へ突設し、開閉用テーブル上のピン受けによって、駆動用ピンを上下から挟んで支持し、ピンはフォークガイド筒と一体に回転し且つ開閉用スライダー及び開閉用テーブルと同時に上下駆動する。開閉用スライダーには交叉部の上方及び下方横切って、開ピン及び閉ピンを直径方向に貫通して配備している。開閉用テーブルが昇降手段に引き上げられて上昇位置にあるとき、駆動用ピンは開閉用長孔の上端に位置し、開閉用スライダーを上昇させている。従って上方の閉ピンは交叉部から脱出し、下方の開ピンは交叉部に下方から進入して、2つのフォーク体を押し離すように作用する。また開閉用テーブルが下降すると、駆動ピンは開閉用長孔の下端に移り、開閉用スライダーを下降させるから、下方の開ピンは交叉部から脱出し、上方の閉ピンが上方から交叉部に進入して、2つのフォーク体を近付けるように作用する。外し装置外し装置は、フォーク体のフォーク面に巻き付いたツマをフォーク面から外すように構成した様々な設計が可能であるが、図5,図7はその一例を示す。フォークガイド筒の下端にフォーク収容筒を取り付け、該フォーク収容筒の端部に口金を備えたものである。口金の位置はフォーク体の上昇時のフォーク面下端に対応しており、口金にはフォーク面のフォーク1本ずつに対応してフォークの数だけ並んだスリットを開設している。フォークは口金のスリット中から出没しかつスリットから突出したまま開閉が可能である。その他の構成支持テーブルは4隅にガイド軸を垂下し、ガイド軸は昇降用テーブル、開閉用テーブルを貫通して下端を連結枠でつなぎ、昇降用テーブル、開閉用テーブルを摺動可能に案内する。また連結枠からは突出長さの調節可能な調節軸を下向きに突設して、フォーク面下端をトレイ載置面にそろえる。基台には計量器が連結され、コンベアの間歇移動、フォークユニットの上下動装置、昇降装置、開閉装置は、制御ボックスのプログラムに従って作動する。作用次に本発明のツマ丸め機の作動を説明する。作業者は計量器にトレイを置き、ケンを計量しながらトレイ底にケンを均一厚さに均し、これをコンベアに移すだけでよい。そのあとはプログラムに従って、ケンを丸めて、トレイ上へのツマの配列と基台からの搬出が自動的に行われる。待機時フォーク体は上昇してフォークガイド筒中に収容され、フォーク面は開いてその下端は口金と同じ高さにある。支持テーブルは上位置にあって、トレイ載置面上へ、ケンを敷いたトレイの進入に待機している図3,図4,図7。ケン厚さ中へ差し込み上下動装置の駆動モータ、チェーン、スプロケットが回転して、支持テーブルが下降し調節軸下端がトレイ載置面高さまで下がると止まる。次に昇降装置のエアシリンダーが駆動軸を伸ばして昇降用テーブルを下げ、ピン受けを介して昇降用スライダーを下降させる。フォーク面は口金のスリット孔から突出して、フォーク面下端はトレイの底面に敷かれたケンに差し込まれる図6。なお支持テーブルの下降と昇降用テーブルの下降は、順序の入れ替え、または同時作動しても良い。ケンの把持次に開閉装置のエアシリンダーが駆動軸を伸ばし、開閉用テーブルを下げ、ピン受けを介して各フォークユニットの開閉用スライダーを下降させる。開ピンがフォーク体の交叉部に進入して、傾斜しているフォーク体の斜面を押すから、2つのフォーク体の下端は接近し、フォークユニットはフォーク面間にあったケンをフォーク面に挟んで把持する図10c。ツマの丸めその後、支持テーブル上の回転装置のモータが回転し、チェーンを介して各フォークユニットの回転軸を一斉に5~10回転させる。昇降用スライダーはピンが長孔の側面に押されて回転し、従って昇降用スライダーに取り付けた2つのフォーク体を回転せしめる。2つのフォーク体はフォーク面がケンを把持したまま回転するから、フォーク面の周りにケンが巻き付き、ツマの丸めが行われる図10d。1本のケンが複数のフォークユニットに把持されてフォーク面に巻かれることもある。その場合ケンは把持されているフォーク面から抜け出ることはなく、巻き取り張力がケンの強度を超えるとケンは分断し、ほぼ均一な大きさのツマとなる。ツマの整列昇降装置のエアシリンダーが駆動軸を引き込み、昇降用テーブルを引き上げて、フォーク面は閉じたまま口金のスリットに没入する。フォーク面に巻き付いていたツマは、口金のスリットによってフォーク面から押し下げられて、外され、トレイの底に整然と並ぶ。その後開閉装置のエアシリンダーも駆動軸を引き込み、開閉用テーブルを引き上げて、開閉用スライダーの開ピンは交叉部に進入し、フォーク体を開き、丸め機は待機状態に戻る。トレイは、発泡スチロールを素材とする食品販売用トレイを用いることにより、丸めたケンを移し替える手間が省け、丸め残りのケンがロスとなることはない。上記実施例の説明は、本発明を説明するためのものであって、特許請求の範囲に記載の発明を限定し、あるいは特許請求の範囲を減縮するように解すべきではない。また、本発明の各部構成は上記実施例に限らず、特許請求の範囲に記載の技術的範囲内で種々の変形が可能であることは勿論である。フォークユニットは、一対のフォーク体に代えて、一本の軸体下端に開閉可能なケン挟み具を設け、ケン挟み具はリンク機構によって開閉すると共に、軸体に回転装置、昇降装置を連繋して、把持具の回転と昇降を行っても良い。"