ショ糖脂肪酸エステル、ソルビタン脂肪酸エステル、ポリグリセリン脂肪酸エステル、有機酸モノグリセリド及びポリオキシエチレンソルビタン脂肪酸エステルからなる群より選ばれる1種または2種以上の乳化剤を含有することを特徴とするバッター添加用フライ温度低減剤。乳化剤が、ポリグリセリン脂肪酸エステルである請求項1記載のバッター添加用フライ温度低減剤。請求項1又は2記載のフライ温度低減剤を含有することを特徴とするフライ用ミックス粉。請求項1又は2記載のフライ温度低減剤を添加することを特徴とする揚げ物の製造方法。請求項1又は2記載のフライ温度低減剤を含有することを特徴とするフライ食品。本発明はあらかじめフライ食品の生地に、ある特定の乳化剤を添加することで、風味食感を損なうことなく、通常の揚げ温度よりも低温で、且つ調理時間を延長させることなくフライを行うことができるフライ温度低減剤を提供し、これをもってフライに要するエネルギーの削減、フライ油の劣化防止を目的とするものである。本発明者らは、鋭意研究を重ねた結果、フライ食品の生地に特定の乳化剤を配合することで、通常よりも油温を下げても、これまでと同等あるいはそれ以上の風味食感を持つ揚げ物が得られることを見出し、本発明に至った。本発明により、フライ食品の物性を損なうことなく、通常よりも低温度でフライを行うことが可能となり、その結果油の劣化が抑えられ、エネルギーコストの低減が可能となる。以下、本発明を詳細に説明する。本発明で使用される乳化剤は、ショ糖脂肪酸エステル、ソルビタン脂肪酸エステル、ポリグリセリン脂肪酸エステル、有機酸モノグリセリド及びポリオキシエチレンソルビタン脂肪酸エステルより選ばれる1種または2種以上を含有する。本発明における乳化剤は、揚げ種中の水分をすばやくフライ油へ移行させることと推測されるため、揚げ種の表面は、親油性であることが望ましい。乳化剤の親水性親油性を判断する基準としてはHLBが汎用されており、これに基づけば本発明のポリグリセリン脂肪酸エステルはHLB15未満であり、HLB12未満が好ましく、HLB10未満がより好ましい。このHLBの求め方は特に限定するものではない。例えばエステルのけん化価と構成脂肪酸の酸価から、次式により算出できる。HLB=20×1-S/AS:エステルのけん化価A:脂肪酸の酸価また、実験的には、HLB値を求めたい乳化剤とHLB既知の他の界面活性剤、及び油脂を組み合わせて乳化実験を行い、最適な乳化物を与えるHLBの混合比を求め、それぞれの重量分率からHLB未知の乳化剤の値を決定することができる。本発明で使用される上記乳化剤うち、ポリグリセリン脂肪酸エステルとは、グリセリンの重合物であるポリグリセリンと脂肪酸を構成成分として含むものであり、これらの成分は、ポリグリセリンの水酸基と脂肪酸のカルボキシル基を介してエステル結合している。本発明におけるポリグリセリンとはグリセリンを重合した構造を有するものであり特に限定されるものではないが、ジグリセリン、トリグリセリン、テトラグリセリン、ペンタグリセリン、ヘキサグリセリン、へプタグリセリン、オクタグリセリン、ノナグリセリン、デカグリセリンが好ましい。ポリグリセリンは、通常、グリセリン重合度が異なる各種成分の混合物として得られ、利用されている。本発明では、この特定の重合度とする必要はないが、親油性の方が好ましいことから、例えば、グリセリンの2量体、3量体、4量体及び5量体までの組成が、全体の40以上、より好ましくは50以上含有しているものが好ましい。この重合度は、クロマト的手法、たとえばガスクロマトグラフ分析や液体クロマトグラフ分析により決定することができる。例えば、ポリグリセリンをトリメチルシリル化誘導体とし、ガスクロマトグラフ分析を行い、各重合体に対応するピークの面積比から、算出し、その組成を求めることができる。グリセリンの重合方法としては特に限定されるものではないが、グリセリン脱水重合法、ジグリセリン架橋法、グリシドール開環重合法が挙げられる。ポリグリセリン脂肪酸エステルの脂肪酸は食用油脂を原料したものであれば得に限定するものではなく、飽和脂肪酸の場合、炭素数は10~22が好ましく、10~18がより好ましく、12~16がさらに好ましい。また、不飽和脂肪酸の場合は、炭素数は14~20が好ましく、かかる炭素数の不飽和脂肪酸としては、パルミトオレイン酸、オレイン酸、リノール酸、リノレン酸等が挙げられる。本発明における脂肪酸部分は、ミリスチン酸、オレイン酸及びステアリン酸のうち選ばれた少なくとも1種を構成脂肪酸中、50重量以上、より好ましくは60重量以上含んだものである。本明細書における脂肪酸の含有量とは、前期の脂肪酸を2種以上用いる場合はそれらの合計含有量を意味し、構成脂肪酸とは、ポリグリセリン脂肪酸エステルを構成する全ての脂肪酸成分をあわせたものを意味する。こういったポリグリセリンと脂肪酸をエステル化反応して得られたポリグリセリン脂肪酸エステルは、構成成分により室温で固体、液体、ペースト状と様々な形態を取る。バッター生地に配合しやすくするため、ポリグリセリン脂肪酸エステルに他の成分を配合して、製剤としてもよい。そのような配合剤としては限定するものではないが、例えば、水、アルコール類及び食用油脂類の他、グリセリン、プロピレングリコール、液糖、水飴といった多価アルコール類、増粘多糖類等が例示できる。一方、フライ食品には天ぷら花咲き性の向上や、フライ時間の短縮や、吸油抑制、油の酸化防止、アクリルアミド低減等、様々な改質や効果を目的として乳化剤が使用されている。そこで、本発明のフライ温度低減剤とこのような他の改質や効果の目的で乳化剤や増粘安定剤及びその分解物とを予め混合し、多目的製剤の形でも利用することができる。このような併用できる乳化剤としては、グリセリン脂肪酸エステル、有機酸モノグリセリド、ポリグリセリン脂肪酸エステル、縮合リシノレイン酸ポリグリセリンエステル、ソルビタン脂肪酸エステル、プロピレングリコール脂肪酸エステル、ショ糖脂肪酸エステル、ポリオキシエチレンソルビタン脂肪酸エステル、レシチン、酵素分解レシチン、サポニン等が例示できる。またこのような併用できる安定剤としては、増粘安定剤及びその分解物とは、特に限定されるものではないが、キサンタンガム、グァーガム、タマリンドガム、ローカストビーンガム、カラギーナン、ペクチン、グルコマンナン、アルギン酸、カードラン、アラビアガム、カラヤガム、ガティガム、サイリウムシードガム、ジェランガム、タラガム、プルラン、及びこれらの分解物、更にアルギン酸ナトリウム、アルギン酸プロピレングリコールエステル、CMC、ポリアクリル酸ナトリウム、メチルセルロース、大豆多糖類等のことであり、好ましくは、グァーガム、ペクチン、ローカストビーンガム、キサンタンガム、タマリンドガム、アルギン酸、カードラン、及びこれらの分解物、アルギン酸ナトリウム、アルギン酸プロピレングリコールエステル、CMCがあり、更に好ましくは、グァーガム、ペクチン、キサンタンガム、アルギン酸、アルギン酸ナトリウム、アルギン酸プロピレングリコールエステル、CMCが良い。本発明のフライ食品に対するフライ温度低減剤の生地への添加量については、限定するものではなく、効果見合いで適宜調製すれば良い。一般的に添加量が少ないと効果が十分に発揮されず、また添加量が多いと風味に影響を与えることもあるため、好ましくは0.01~5、更に好ましくは0.01~3の範囲が推奨される。添加方法は限定されるものではなく、粉に配合する、及び又は水に溶解、分散させて加える方法などが挙げられる。簡便に行うためは、予めフライ用ミックス粉に配合して使用できる。そのようなミックス粉としては特に限定するものではないが、例えば天ぷら粉、から揚げ粉などが例示できる。本発明でいうフライ食品とは、特に限定されるものではないが、即席麺、即席ワンタンなどインスタント食品、ポテトチップス、スナック菓子、ドーナツ、揚げあられ、おかき等の揚げ菓子類、ロースカツ、鶏唐揚げ、串カツ、コロッケ、クリームコロッケ、エビフライ、イカフライ、ホタテフライ、かぼちゃフライ、たまねぎフライ等のフライ食品、海老、アジ、かわさぎ、あわび、イカ、きす、アナゴ、サツマイモ、アスパラガス、れんこん、しいたけ、ピーマン、ししとう、かぼちゃ、まいたけ、なす、ミョウガ、たらの芽、人参、玉葱、春菊、かき揚げなど天ぷら食品、カリフラワー、ピーマン、かぼちゃ、サツマイモ、長ネギ、ポテト等の野菜の素揚げ食品、春巻き、ポテトフライ、エビフライ、イカフリッター、鶏唐揚げ、カキフライ、野菜コロッケ、クリームコロッケ、白身魚フライ、餃子、エビシュウマイ、フライドポテト、皮つきポテトなど冷凍食品がある。以下、実施例及び比較例を挙げて本発明を具体的に説明するが、本発明はこれらに限定するものではない。実施例1攪拌装置、温度計、窒素導入管、排気管を備えた四つ口フラスコに、ステアリン酸62.2重量部、ポリグリセリンデカグリセリン、太陽化学株製37.8重量部、リン酸カリウム0.1重量部を加えて、窒素気流下245°Cで4時間加熱攪拌を行い、本発明のフライ温度低減剤デカグリセリンペンタステアレートを得た。実施例2上記実施例1のポリグリセリンをテトラグリセリンに変更した本発明のフライ温度低減剤テトラグリセリンペンタステアレートを得た。実施例3上記実施例1のポリグリセリンをトリグリセリンに変更した本発明のフライ温度低減剤トリグリセリンペンタステアレートを得た。比較例1実施例1のポリグリセリンをモノグリセリンに変更したサンソフトNo.8000Vモノステアリン酸グリセリド太陽化学株製を得た。試験例1電機フライヤーZOUJIRUSHI、EFK-A10に、ナタネ白絞油1kgを入れ、170°C、160°Cに加熱し、その状態を保つように温度コントロールした。乳化剤無添加及び実施例1~3、比較例1にて調製した乳化剤を0.05含む小麦粉バッター水:小麦粉=32:20、重量比、小麦粉は薄力粉を使用。氷冷下でダマが無くなるまで完全に混合。をポンプにて10g/3秒の速度に調製し、上記加熱油中に、油面から10cmの高さから3秒間注入した。注入開始直後から1分後に揚げ玉を全量回収し、室温で5分間放置した後、水分量を測定した。さらにこの操作を10回以上繰り返し、その平均値を比較した。また、160°Cにおいては食感について官能評価も行った。評価基準として、良好○、やや水っぽさを感じる△、水っぽい×とした。評価結果を表1に示す。表1の結果から明らかなように本発明の実施例1~3のフライ温度低減剤入り小麦粉バッターは、フライ温度を低減する効果が認められた。また、同じ温度で無添加と比較すると、フライ時間も短縮する効果も認められた。さらに官能評価において本発明のフライ温度低減剤入り油脂は良好な食感を得ることが示された。実施例4上記実施例1のポリグリセリンをペンタグリセリンに変更し、脂肪酸の種類をステアリン酸からミリスチン酸に変更した本発明のフライ温度低減剤ペンタグリセリンモノミリステートを得た。比較例2比較例1のステアリン酸をミリスチン酸に変更したサンソフトNo.8002モノミリスチン酸グリセリド太陽化学株製を得た。実験例2小麦粉85部、澱粉15部、食塩0.5部、水を34部、乳化剤実施例1と実施例4及び比較例2を0.5部加えて混合機で10分間ブレンドし、ロール製麺機で厚さ1mmの生地を得た。生地を製麺機で厚さ1mmの麺とし、80°Cの蒸気で2分30処理し、蒸し麺を調製した。パーム油1kgをフライヤーに入れて150°C、140°Cに加熱して保持し、蒸し麺30gを入れて、それぞれ1分30秒間フライし、フライ後の水分含量を確認した。評価結果を表2に示す。表2の結果より明らかなように、無添加150°Cでフライした水分と実施例1、4を用いて140°Cでフライした水分が同等であることから、フライ温度低減効果が認められた。また、150°Cのフライ温度で比較した場合、水分値が低いことから、フライ時間の短縮効果も合わせて認められた。これらの食感を確認すると、実施例4では油っぽさを低減する効果も確認された。実験例3上記実験例2の方法にて作成した麺を、実施例1、4は140°C、無添加では150°Cの油温にて、各50回繰り返しフライを行った。そのときのフライ油の酸価、POV過酸化物価を比較した。評価結果を表3に示す。表3の結果から明らかなように、実施例1、4はフライ温度低減効果から140°Cでフライできることにより、無添加と比較して、酸価、POVの上昇が緩やかであった。