上方に、導入口、排出口と排気口を備えたサイクロンを設け、排出口を具えた容体なる発酵槽、該発酵槽の排出口の下方に、下部に循環用排出口、製品排出口を備えたスクリューコンベアを具備したホッパー該循環用排出口と連なりブロワから該サイクロンの導入口に連なる循環用ダクトによって構成される動植物性残渣物乾燥発酵飼料乾燥発酵肥料等製造装置。前記発酵槽において、円筒形の容体とし、回転軸を設け、該回転軸の該槽近傍に孔を備えた噴射管を設け、該噴射管の該孔の上方から該孔を覆うようにプレートを斜設し、該噴射管には、該孔まで連通し圧力空気を供給する手段を設けた請求項1記載の製造装置。前記循環用ダクトにおいて、前記循環用排出口の下方の該循環用ダクト下部内壁及び曲折部内壁に気流の外側に誘引気流を生じるように圧縮空気の供給手段を備えた空気噴射ノズルを設けた請求項1、2又は3記載の製造装置。発酵過程にある動植物性残差物を空気とともに吹上、飛散させることにより空気に接触する機会と面積を増やすことを特徴とする動植物性残渣物発酵乾燥発酵飼料乾燥発酵肥料等製造方法。堆積した動植物性残渣物の発酵を促す貯留場所において、該動植物性残渣物を移動しながら、該動植物性残渣物を浮かせ、浮かせた該動植物性残渣物に空気を供給し、空気に接触する機会と面積を増やし、発酵及び乾燥を促進し、製品となるまでの時間を短縮することを特徴とする請求項5記載の製造方法。発酵過程にある動植物性残渣物を循環させる際、循環用気流の外側に気流を設けることにより、装置内に湿潤な残渣物の付着、損傷を防ぐことを特徴とする請求項5又は請求項6記載の製造方法。上方に、導入口5c、排出口5aと排気口5bを備えたサイクロン5を設け、下部に排出口1gを具えた容体なる発酵槽1と、該排出口1gの下方に、下部に循環用排出口2b、製品排出口2cとモーター2aを備えたスクリューコンベア2bを具備したホッパー2と、該循環用排出口2bと連なりブロワ3から該サイクロン5の導入口5cに連なる循環用ダクト6とによって構成される動植物性残渣物乾燥発酵飼料乾燥発酵肥料等製造装置において、該発酵槽1を円筒形の容体とし、回転軸1cを設け、該回転軸1cの該槽近傍に攪拌を助長し、空気の供給口となる孔1fを備えた空気噴射管1aを設け、該噴射管1aの該孔1fの上方から該孔1fを覆うようにプレート1bを斜設し、該噴射管1aには、該孔1fまで回転軸の内部を経て連通するブロワ1eを設け、前記循環用ダクト6において、前記循環用排出口2dの下方の該循環用ダクト6下部内壁及び曲折部内壁に気流の外側に誘引気流を生じるようにブロワ3を備えた空気噴射ノズル4を設けた製造装置。動植物性残渣物の投入場所を発酵槽1、ホッパー2、サイクロン5又は循環用ダクト6に任意に設け、発酵過程にある動植物性残渣物を原料として投入し、該発酵槽においてプレート1bを斜設した空気噴射管1aによって浮遊させながら該空気噴射管に備えられた孔1fから原料の下方から空気を供給、移動し、該発酵槽1の下部からホッパー2、循環用ダクト6とサイクロン5を経由して該発酵槽1の上部に気流とともに吹上げ移動し、装置内を繰り返し循環させることにより、空気と接触する機会と面積を増やして発酵と乾燥を促進し、動植物性残渣物乾燥発酵飼料乾燥発酵肥料等を製造する。