食品製造装置で製造する食品の窒素濃度と炭素濃度を測定する工程、該炭素濃度を該窒素濃度で割ったC/N比を導く工程、食品製造装置の洗浄に用いた水や粉体の全炭素濃度を改良デュマ法又は食塩を含まない水や粉体の場合は改良デュマ法かTOC計により測定し、洗浄に用いた水や粉体中の全炭素濃度を前記C/N比で除算し、さらにその食品の窒素-タンパク質換算係数を乗じる工程を含むことを特徴とする、食品製造装置の洗浄に用いた水や粉体に含まれるタンパク質濃度を導き出す方法。食品製造装置の洗浄に用いた粉体が食塩であることを特徴とする請求項1記載の方法。本発明は、食品製造装置の洗浄に使用した洗浄水や粉体に含まれるタンパク質濃度を感度良く迅速に測定する方法を提供することを目的とする。本発明者らは、鋭意研究を行った結果、食品製造装置で製造する食品の全窒素濃度と全炭素濃度を事前に測定しておき、それと食品製造装置を洗浄した際に用いた水や粉体の全炭素濃度の値を組み合わせることで洗浄に用いた水や粉体に含まれる微量タンパク質の濃度を導き出せることを見出し、本発明を完成するに至った。本発明は以下の各発明を包含する。1食品製造装置で製造する食品の窒素濃度と炭素濃度を測定する工程、該炭素濃度を該窒素濃度で割ったC/N比を導く工程、食品製造装置の洗浄に用いた水や粉体の全炭素濃度を改良デュマ法又は食塩を含まない水や粉体の場合は改良デュマ法かTOC計により測定し、洗浄に用いた水や粉体中の全炭素濃度を前記C/N比で除算し、さらにその食品の窒素-タンパク質換算係数を乗じる工程を含むことを特徴とする、食品製造装置の洗浄に用いた水や粉体に含まれるタンパク質濃度を導き出す方法。2食品製造装置の洗浄に用いた粉体が食塩であることを特徴とする発明1記載の方法。本発明によれば、食品を製造後、製造装置の洗浄に用いられた洗浄水や粉体に残存している微量タンパク質濃度を迅速に導き出すことが可能となる。それにより、製造工程の洗浄が十分に行われたかを確認することができる。以下、本発明についてさらに詳細に説明する。本発明でいう食品製造装置とは、洗浄が必要な食品製造装置であれば特に限定はなく、例えば加工食品、調味料、菓子などの製造装置が挙げられる。本発明では、食品、飲料など飲食品を問わず、また液体、固体、ペースト状などの性状に寄らず微量タンパク質を感度良く迅速に測定できる点で優れている。本発明では食品製造装置の洗浄に用いた水や粉体の全炭素濃度を測定するだけでなく、食品製造装置で製造される食品そのものの全窒素濃度と全炭素濃度を測定することが必要である。食品そのものの全窒素濃度と全炭素濃度は公知の測定方法を用いることが出来る。例えば本発明では、食品そのものの全窒素濃度は、ケルダール法、改良デュマ法、ケミルミ法などを用いて求めることができ、これら3法の全窒素濃度の結果は同等と見ることができるが、ケミルミ法は固体を測定することが出来ず、また、測定の迅速性の点からはケルダール法と比べ改良デュマ法が好ましい。本発明では、食品製造装置で製造される食品そのものの全窒素濃度と全炭素濃度を測定した後に、該全炭素濃度を該全窒素濃度で割った全炭素と全窒素の比率を導きだす工程も必要である。これにより、製造する食品の全炭素と全窒素の割合を知る事が出来る。当該明細書では、該全炭素濃度を該全窒素濃度で割った全炭素と全窒素の比率をC/N比と呼ぶこともある。本発明では、食品製造装置で製造される食品の窒素-タンパク質換算係数も必要である。本発明でいう窒素-タンパク質換算係数は、日本食品標準成分表文部科学省に記載されているものを用いる。本発明では、食品製造装置の洗浄に用いた水や粉体の全炭素濃度から、洗浄に用いた水や粉体の全窒素濃度を推定するため、食品製造装置を洗浄する際に使用する洗浄水や粉体に元々多量の全炭素が含まれていた場合、正確な濃度を推定することが難しい。そのため、使用する洗浄水や粉体に含まれる全炭素は微量であることが重要であり、水や食塩など炭素が含まれていないものがより好ましい。本発明では、食品製造装置の洗浄に用いた水や粉体の全炭素濃度を改良デュマ法等の食品中の全炭素濃度が求められる機器、方法を用いて測定することが重要である。食品中の全炭素濃度を求められる機器としては、改良デュマ法対応機器と燃焼触媒酸化方式を用いたTOC計が考えられる。燃焼触媒酸化方式とは白金触媒を用い、試料を燃焼させ、酸化により発生した二酸化炭素を赤外線ガス分析計で検出する方法である。改良デュマ法が好ましい理由としては、1試料の全炭素濃度を10分以内で迅速に測定可能であり、また食塩を多量に含む数百mgの固体試料や液体試料を希釈せずに直接全炭素を測定可能な機器が販売されているためである。一方、燃焼触媒酸化方式を用いたTOC計では塩分を含まない固体試料や液体試料ならば迅速に全炭素を測定可能である。改良デュマ法に対応した測定機器であるSUMIGRAPHNC220F株式会社住化分析センターにおける全炭素検出限界を、ブランクを500μlの純水として、ブランクの標準偏差×33÷検量線の傾きで求めたところ、0002mgであった。また、全炭素定量限界をブランクの標準偏差×10÷検量線の傾きで求めたところ、0006mgであった。本発明では、洗浄に用いた粉体が食塩の場合でも希釈操作を行う必要がなく、洗浄に用いた食塩に含まれるタンパク質含量を感度良く導き出せる点で洗浄に食塩を用いたときに特に効果を発揮する点で好ましい。洗浄に用いた粉体が食塩の場合は、水と異なり乾燥工程の省略や微生物汚染を防げる点でより好ましい。本発明では、食品製造装置で製造する食品の全窒素濃度と全炭素濃度を測定する工程、該全炭素濃度を該全窒素濃度で割ったC/N比を導きだす工程、食品製造装置の洗浄に用いた水や粉体の全炭素濃度を改良デュマ法又は塩分を含まない水や粉体の場合は改良デュマ法かTOC計により測定し、洗浄に用いた水や粉体中の全炭素濃度を前記C/N比で除算し、さらに食品の窒素-タンパク質換算係数を乗じる工程を行うことで、食品製造装置の洗浄に用いた水や粉体中に含まれるタンパク質濃度を迅速に導き出すことが出来る。食品洗浄装置の洗浄に用いた水や粉体は製造した食品の希釈物となるため、製造した食品の洗浄に用いた水や粉体の全炭素量を、製造した製品の全炭素量で除算すると、製造した食品がどの程度製造した食品の洗浄に用いた水や粉体に混入したか判明する。よって、洗浄に用いた水や粉体の全炭素濃度を製造した食品のC/N比で除算すると、洗浄に用いた水や粉体の全窒素を導くことが可能である。全炭素濃度未満の全窒素濃度を導くためにはC/N比が1より大きい必要がある。食品の主要成分の中でもっとも窒素の割合が高くC/N比が低いのはタンパク質であるが、それを構成するアミノ酸のC/N比はもっとも低いものでもアルギニンの129と1より大きいためタンパク質のC/N比は1より大きく、よって一般的な食品のC/N比は1より大きい。そのため、食品洗浄装置の洗浄に用いた水や粉体においては測定した全炭素濃度未満の全窒素濃度を導くことが可能である。以下に実施例を挙げ、本発明について更に詳しく説明するが、本発明は下記実施例によって何ら制限されるものではない。実施例1食品製造装置を水で洗浄した場合の洗浄水に含有されているタンパク質濃度の算出市販の液体調味料CookDo回鍋肉用、味の素株社製と同じ配合の液体状の調味料Aの全窒素濃度と全炭素濃度を、改良デュマ法SUMIGRAPHNC220F、株式会社住化分析センター社製を用いて求め、C/N比を算出した。結果を表1に示す。なお、当該液体状の調味料Aの測定における改良デュマ法の測定条件は、検出器温度100°C、カラム温度70°C、酸素パージ時間50秒、燃焼時間250秒、測定時間270秒、ヘリウム流量80mlmin、検出器電流160mA、反応炉温度870°C、還元炉温度600°Cとした以下、通常条件とよぶ。次に当該調味料Aを製造した食品製造装置を熱水で洗浄し、食品製造装置の末端から排水される洗浄水をガラス容器にサンプリングした。洗浄に用いた水500μlを改良デュマ法SUMIGRAPHNC220F、株式会社住化分析センター社製で分析し、全炭素濃度を得た。全炭素濃度を前述の当該商品のC/N比で除算し、更に窒素-タンパク質換算係数625を乗じることで、洗浄に用いた水のタンパク質濃度を得た。結果を表2に示す。なお、洗浄に用いた水の測定における改良デュマ法の測定の条件は検出器温度100°C、カラム温度85°C、酸素パージ時間65°C、燃焼時間200秒、測定時間180秒、ヘリウム流量75mlmin、検出器電流160mA、反応炉温度870°C、還元炉温度600°Cとした以下、微量条件とよぶ。実施例2食品製造装置を食塩で洗浄した場合の洗浄に使用した食塩に含有されているタンパク質濃度の算出市販の粉体風味調味料の原料Bの全窒素濃度と全炭素濃度を、改良デュマ法SUMIGRAPHNC220F、株式会社住化分析センター社製を用いて求め、C/N比を算出した。結果を表3に示す。なお、当該製品の測定における改良デュマ法の測定は前記の通常条件で行った。次に当該製品を製造した食品製造装置を食塩で洗浄し、洗浄に用いた食塩を食品製造装置の末端でパウチ袋にサンプリングした。サンプリングした食塩500mgを改良デュマ法SUMIGRAPHNC220F、株式会社住化分析センター社製で分析し、全炭素濃度を得た。全炭素濃度を前述の当該商品のC/N比で除算し、更に窒素-タンパク質換算係数625を乗じることで、洗浄に用いた食塩のタンパク質濃度を得た。結果を表4に示す。なお、洗浄に用いた食塩の測定における改良デュマ法の測定は前記の微量条件で行った。