褐藻アカモクより抽出したフコイダンを含む高粘度抽出液を蕎麦粉と共に原料として用いたことを特徴とする十割り蕎麦。褐藻アカモクより抽出したフコイダンを含む高粘度抽出液を蕎麦粉に混入して練り合せる捏ね、のし、切り、ゆでの工程を順次行うことを特徴とした十割り蕎麦の製造方法。上記の様に、十割蕎麦を得ようとして種々の工夫がなされているが、蕎麦粉が纏まり易い、打ち易い、香りを損なわない、つなぎ易い、喉越しが良い、蕎麦の旨味がある、日持ちがする等の知見を得るつなぎ材は見当たらなかった。本発明は水に替えてその効用、成分など既に解明されている有効成分を多量に含有する褐藻アカモクより抽出したフコイダンを含む粘状を帯びた抽出液以下、抽出液と言うのみを使用することによりその目的を達するものである。そして、本発明は前記の目的を達成するため、請求項1では、褐藻アカモクより抽出したフコイダンを含む高粘度抽出液と蕎麦粉のみを原料として用いた十割り蕎麦と、請求項2では、褐藻アカモクより抽出したフコイダンを含む高粘度抽出液を蕎麦粉に混入して練り合せる捏ね、のし、切り、ゆでの工程を行う十割り蕎麦の製造方法を提供する。本発明において使用する褐藻アカモクより抽出したフコイダンを含む高粘度抽出液は、先行技術である特許第3930509号公報に記載の方法により簡単で多量に得る事が出来る。そして、高粘度とは、オズワルド式対比粘度計による測定において、10°Cの水の通過時間が7秒であるのに対して20秒~30秒の範囲にあり、誤差が±1秒以内の粘度であることが好ましい。また、蕎麦打ちの工程は、従来の捏ね→のし→切り→ゆでの工程をそのまま行う。本発明は、蕎麦粉に小麦粉や水を添加することなく、高粘度の抽出液のみを加えて作る為、海藻類の有効成分を多量に含み、且つ古くから求められてきた、風味、香り、喉越し、蕎麦の打ち易さ、保存期間等の要件を満たす十割蕎麦を得る事が出来る。以下、本発明の実施の形態を説明する。本発明の十割蕎麦は、蕎麦粉と高粘度抽出液のみを使用し、小麦粉や水を一切添加しないで作られる点にある。そして、上記で用いる高粘度抽出液は、公知の特許第3930509号公報に記載された抽出方法を利用して得られるが、生殖器床を多数有するアカモクを用い、熱湯で抽出することが好ましい。抽出液の粘度は、20秒から30秒の範囲の物を好ましく用いる。20秒以下では蕎麦粉がつなぎ難く、30秒以上では捏ね難く成る為である。北海道幌加内産の蕎麦粉1Kgにアカモクより得た25秒の高粘度抽出液450gのみを用い、蕎麦愛好家通称:ソバリエ5名と蕎麦打ち教室の師匠1名の計6名で従来の手順に従って蕎麦打ちと試食を行った。作業は全員が従来の手順に従って蕎麦麺を作り、その試食の総評は次の通りであった。1.水よりも、高粘度抽出液の方が蕎麦粉はまとまり易い。2.水よりも、捏ね、のし、切りまでの蕎麦打ち作業が容易である。3.蕎麦打ち作業の最中でも蕎麦の香りは損なわれないが、高粘度抽出液を蕎麦粉に均等に混ぜる作業は、従来よりも注意深く作業を行う必要がある。4.その他の作業は、水を用いた場合と殆ど差はない。5.ゆでた後の試食においては、二八蕎麦に比べて実施例の蕎麦は食感が良く、蕎麦の香りが残っており、喉越しも良い。上記の様に、小麦粉や水を全く使用しなくても蕎麦打ち作業には問題が無く、十割蕎麦を得る事ができた。また、上記の蕎麦に対して師匠に依頼して日持ち試験を行った。従来の二八蕎麦では、乾燥を防ぐ手立て非透酸素非逃湿性フィルムで包むを施しても冷蔵庫による保管は3日間が限度と言われ、3日目を過ぎると蕎麦はいわゆる腰が弱くなり、ゆで上げた場合、弾力性を失って麺状態が崩れるといわれている。ところが、実施例1で作成した麺状の蕎麦を乾燥を防ぐ手立てを施して4日間冷蔵庫で保管し、その後ゆでた。従来の比較例とした二八蕎麦はお湯の中で崩れを生じたが、実施例1の十割蕎麦は崩れることなく、通常に食することが出来た。なお、本発明の実施例1と比較例の蕎麦の配合は表1に示すようである。蕎麦教室の師匠と通称ソバリエ10名により、実施例1で使用した配合の二八蕎麦と粘度を替えた3種類の高粘度抽出液を用いて作成した十割蕎麦について、作り易さや食感などの比較を行った。その結果は表2に示すようである。なお、評価は師匠を座長とし、全員の総意を10点満点により数値化したものである。そして、日持ち欄は日数である。表2に示す様に、高粘度抽出液を使った十割蕎麦は従来の二八蕎麦に比べても高品質であることがわかる。