有機化合物を水溶液から取り出す方法であって、a前記有機化合物を含んだ水溶液と、液状陽イオン交換体を含有した疎水性有機溶液ここで、前記液状陽イオン交換体は疎水性を有するとを準備するステップと、b前記水溶液と前記有機溶液とを接触させるステップと、c前記有機溶液を前記水溶液から分離するステップとを含み、前記有機化合物は式INH3-A-COOR1I[式中、R1は、水素、メチル基、エチル基または1つの負電荷であり、Aは、少なくとも3個、好ましくは少なくとも8個の炭素原子を有する非置換直鎖アルキレン基である]の化合物であり、かつ前記液状陽イオン交換体は脂肪酸である前記方法。ステップbの温度は28~70°C、好ましくは30~37°Cである、請求項1に記載の方法。ステップbのpH値は6~8、好ましくは6.2~7.2である、請求項1~2のいずれか1項に記載の方法。液状陽イオン交換体の有機化合物に対する物質量比は少なくとも1である、請求項1~3のいずれか1項に記載の方法。有機溶液の水溶液に対する容量比は1:10~10:1である、請求項1~4のいずれか1項に記載の方法。前記液状陽イオン交換体は、12個を上回る数、好ましくは14~22個、より好ましくは16~18個の炭素原子を有する脂肪酸である、請求項1~5のいずれか1項に記載の方法。前記液状陽イオン交換体は不飽和脂肪酸、好ましくはオレイン酸またはエルカ酸である、請求項1~6のいずれか1項に記載の方法。前記水溶液は、さらに、触媒活性を有する生物剤を含有している、請求項1~7のいずれか1項に記載の方法。前記生物剤は細胞、好ましくは細菌細胞であり、該細胞は、より好ましくは、組み換えアルカンモノオキシゲナーゼ、組み換えトランスアミナーゼならびに、好ましくはさらに加えて、アルコール脱水素酵素、アラニン脱水素酵素およびAlkL遺伝子産物またはその変異体を含む群からの少なくとも1の酵素を有している、請求項8に記載の方法。前記有機化合物の存在は、好ましくは、該有機化合物が前記細胞にとって毒性を有する化合物であることにより、前記触媒活性に不適な作用をもたらす、請求項8~9のいずれか1項に記載の方法。前記有機溶液は、さらに、少なくとも1の有機溶媒、好ましくは脂肪酸および/または脂肪酸エステルを含んでいる、請求項1~10のいずれか1項に記載の方法。前記有機溶液は、液状陽イオン交換体として20~80容量、好ましくは25~75容量のオレイン酸および、溶媒としてラウリン酸メチルエステルを含有し、前記有機化合物は12-アミノラウリン酸メチルエステルであり、かつ、前記水溶液中に、組み換えアルカンモノオキシゲナーゼ、組み換えトランスアミナーゼならびに、好ましくはさらに加えて、アルコール脱水素酵素、アラニン脱水素酵素およびAlkL遺伝子産物またはその変異体を含む群からの少なくとも1の酵素を有する細菌細胞が存在している、請求項11に記載の方法。水溶液と疎水性有機溶液ここで、前記疎水性有機溶液は、液状陽イオン交換体として脂肪酸、好ましくは12個を上回る数の炭素原子を有する脂肪酸、より好ましくは不飽和脂肪酸を含有し、前記水溶液は、式INH3-A-COOR1I[式中、R1は、水素、メチル基、エチル基または1つの負電荷であり、Aは、少なくとも3個、好ましくは少なくとも8個の炭素原子を有する非置換直鎖アルキレン基である]の化合物であるとを含有した反応混合物。前記水溶液は、さらに、組み換えアルカンモノオキシゲナーゼ、組み換えトランスアミナーゼならびに、好ましくはさらに加えて、アルコール脱水素酵素、アラニン脱水素酵素およびAlkL遺伝子産物またはその変異体を含む群からの少なくとも1の酵素を有する細菌細胞を含有している、請求項13に記載の反応混合物。