"おからを水分、PH、糖類等の調整をし、準嫌気的雰囲気下で酵母醗酵させて作る醗酵飼料の製造方法。おからに濃厚飼料又は糟糠類のミールを加える事により、醗酵生地の水分調整を行い生地の含水率を60~70に調整する事を特徴とする[請求項1]に記載の醗酵飼料の製造方法。調整生地のPHを蟻酸又はフマル酸を用いて4.0~6.0に調整する[請求項1]に記載の醗酵飼料の製造方法。ブドウ糖を調整生地に対して0.1~2重量添加し、酵母菌の資源とする[請求項1]に記載の醗酵飼料の製造方法。ドライイースト菌を調整生地に対し0.1~2重量用いてなる[請求項1]に記載の醗酵飼料の製造方法。高感度甘味料のサツカリンを調整生地に対し0.005~0.05重量加えてなる[請求項1]に記載の醗酵飼料の製造方法。防黴剤のプロピオン酸カルシウムを調整生地に対し、0.1~1.5重量加えてなる[請求項1]に記載の醗酵飼料の製造方法。醗酵装置は内装容器入りのフレコンバック又はビニール袋を使用する事を特徴とする請求項1記載の醗酵飼料の製造方法。醗酵期間は醗酵温度が25°C~35°Cで4日、5°C~25°Cで、凡そ14日であることを特徴とする[請求項1]に記載の醗酵飼料の製造方法。大量に出るおからをサイレージにすることは既に、低原価おからサイレージの製造方法、で提案しているが、しかしサイレージは乳酸醗酵させてなるもので、当然酸臭、酸味があり、反芻動物は好んで食べるが、単胃動物の豚は酸臭、酸味を忌避して食べない。そこで、豚の嗜好性が高い、おからの酵母醗酵飼料を創出するものである。特別な装置を必要とせず、操作は簡単であり、醗酵は早く、製品は長期に保管が出来る、おから酵母醗酵飼料の製造方法を提供するものであり、畜産飼料として用いた場合、豚、牛の嗜好性は良く、特に豚の嗜好性は顕著なものがある、消化吸収は良く、栄養価も高く、増体効果が出る。該飼料の畜産業、特に、養豚業への用途を提供しようとするものである。防黴剤の必要性とその添加量について検討した。おからを製造直後に4、000g採取した、そのおからの含水量は75.4であった。それに糟糠類のコーンコブミールを600g加え、良く混合して、水分調整した。調整後の水分は66.4であつた。それに、87重量の蟻酸を3.7ml、ブドウ糖46g、イースト菌25.5g加え均一に混合し、2Lポリ袋に各々900g入れ、それにプロピオン酸カルシウムを各、a;2.9g,b;3.8g,c;4.9g,d;6.4g,e;8.3g、加え良く混合した。きつく口を絞って、準嫌気状態新しい空気は入らないが、発生した炭酸ガス、エチルアルコールは排出可能な状態とするにし、8日間醗酵させた醗酵温度20~29°C。その結果はつぎの通であつた。実験結果の評価プロピオン酸カルシウムの黴発生防止効果は何れの添加量のもでも、あつたが腐敗臭、異臭が全く感じられないものとなると調整生地に対し0.7以上の添加量のものでなければ成らない事が分った。飼料の嗜好性を上げるため、特に豚用の嗜好性を上げるため、甘味料の添加が不可欠であり、飼料添加物で認められている甘味料サツカリンナトリウムの添加の有意性について検討した。おからを製造直後に4、600g採取した、そのおからの含水量は74.4であった。それに濃厚飼料の大麦ミールを700g加え、良く混合して、水分調整した。調整後の水分は67.6であつた。それに、87重量の蟻酸を4.2ml、ブドウ糖53g、イースト菌29.2gプロピオン酸カルシウム37.1g加え均一に混合し、2Lポリ袋に各々800g入れ、それにサッカリンナトリウムを各、イ;0,ロ;0.04g,ハ;0.08g,ニ;0.27g,ホ;0.54g、ヘ;0.8g加え良く混合した。きつく口を絞って、準嫌気状態新しい空気は入らないが、発生した炭酸ガス、エチルアルコールは排出可能な状態とするにし、14日間醗酵させた醗酵温度18~29°C。その結果は次の通であつた。実験結果の評価豚の嗜好性を示すものは、甘味料サツカリン酸ナトリウムの若干の添加量でも示すが、競って食べるのは調整生地に対し0.03以上の添加量である必要がある事が分かつた。"