図1に表す成熟H.jecorinaCBH1タンパク質の1以上の残基L6、P13、T24、Q27、S47、T59、T66、G88、Q186、S195、T232、E236、E239、G242、N250、T281、F311、N327、D329、A336、K354、V407、P412、T417、及び/またはF418に対応する位置で置換または欠失を含む、変異体CBH1セルラーゼ。前記変異体が、Q186E、S195A/E、E239S、G242H/Y/N/S/T/D/A、及びP412T/S/Aからなる群より選択される残基に対応する位置に置換を有する、請求項1に記載の変異体CBH1セルラーゼ。請求項1又は2に従うCBH1変異体をエンコードする単離核酸配列。請求項3に従う核酸を含むベクター。請求項4のベクターを用いて形質転換した宿主細胞。以下の工程を含むCBH1変異体の生成方法:a適当な条件下、適当な培養基中で、請求項5に従う宿主細胞を培養して、CBH1変異体を生成する工程;b前記生成したCBH1変異体を得る工程。請求項1又は2のCBH1変異体を含む飼料添加物。木材パルプと請求項1又は2のCBH1変異体を接触させることを含む、木材パルプの処理方法。バイオマスと請求項1又は2のCBH1変異体を接触させることを含む、バイオマスから糖への変換方法。