"上開口部を備えた容器内の液体の表面のレベルを検出する装置であって、上位ロック解除位置と下位ロック位置との間で移動自在であり、前記下位ロック位置にある場合には前記容器の前記上開口部に嵌合するようになった支持ハウジングと、と、前記支持ハウジング内に設けられていて、前記容器内の前記液体表面のレベルを非侵入的に測定する一次液位検出手段と、前記支持ハウジング内に設けられていて、前記一次液位検出手段が誤動作を起こした場合に偶発的なオーバーフローを阻止するために前記容器内の前記液体表面の所定のレベルを侵入的に検出する二次液位検出手段とを有する、装置。前記一次液位検出手段は、前記支持ハウジング内に設けられていて、前記容器内の前記液体表面レベルを非侵入的に測定する光センサ装置から成り、前記光センサ装置は、前記容器内の前記液体の前記表面に入射光を投射する光放出装置及び前記容器内の前記液体の前記表面から反射した前記入射光を検出する光検出装置を含む、請求項1記載の装置。前記一次液位検出手段は、超音波レベル測定システムから成る、請求項1記載の装置。前記一次液位検出手段は、前記容器中への液体の調時流量を決定することにより前記容器内の前記液体表面レベルを決定する手段を含む、請求項1記載の装置。前記二次液位検出手段は、前記支持ハウジングを前記容器の前記上開口部に嵌合させたときに前記容器内の前記所定レベルまで延びる1対の短い固定された導電性プローブから成る、請求項1記載の装置。前記容器及び前記容器内の前記液体は、導電性であり、前記二次液位検出手段は、前記支持ハウジングに可動的に取り付けられていて、前記容器内の所定レベルまで延びるようになった第1の導電性プローブと、前記容器に接触するようになった第2の導電性プローブとから成り、前記第1の導電性プローブと前記第2の導電性プローブとの間の電気的導通により、前記容器内の前記液体表面レベルが前記容器内の前記所定レベルに達したことが分かる、請求項1記載の装置。前記容器内の前記液体は、導電性であり、前記二次液位検出手段は、前記支持ハウジングに可動的に取り付けられていて、前記容器内の所定レベルまで延びるようになった第1の導電性プローブ及び第2の導電性プローブを有し、前記第1の導電性プローブと前記第2の導電性プローブとの間の電気的導通により、前記容器内の前記液体表面レベルが前記容器内の前記所定レベルに達したことが分かる、請求項1記載の装置。前記容器及び前記容器内の前記液体は、導電性であり、前記二次液位検出手段は、前記支持ハウジングに可動的に取り付けられていて、前記容器内の所定レベルまで延びるようになった導電性プローブと、前記容器をアースに接地させるようになった手段とを有し、前記導電性プローブと前記アースとの間の電気的導通により、前記容器内の前記液体表面レベルが前記容器内の前記所定レベルに達したことが分かる、請求項1記載の装置。上開口部を備えた容器内の液体の表面のレベルを検出する装置であって、上位ロック解除位置と下位ロック位置との間で移動自在なレバーを有するエンクロージャと、前記レバーに取り付けられ、前記下位ロック位置にある場合には前記容器の前記上開口部に嵌合するようになった支持ハウジングと、前記支持ハウジング内に設けられていて、前記容器内の前記液体表面のレベルを非侵入的に測定する一次液位検出手段と、前記支持ハウジング内に設けられていて、前記一次液位検出手段が誤動作を起こした場合に偶発的なオーバーフローを阻止するために前記容器内の前記液体表面の所定のレベルを侵入的に検出する二次液位検出手段とを有し、前記容器及び前記容器内の前記液体は、導電性であり、前記二次液位検出手段は、前記支持ハウジングに可動的に取り付けられていて、前記容器内の所定レベルまで延びるようになった第1の導電性プローブと、前記容器に接触するようになった第2の導電性プローブとを有し、前記第1の導電性プローブと前記第2の導電性プローブとの間の電気的導通により、前記容器内の前記液体表面レベルが前記容器内の前記所定レベルに達したことが分かる、装置。上開口部を備えた容器内の液体の表面のレベルを検出する装置であって、上位ロック解除位置と下位ロック位置との間で移動自在なレバーを有するエンクロージャと、前記レバーに取り付けられ、前記下位ロック位置にある場合には前記容器の前記上開口部に嵌合するようになった支持ハウジングと、前記支持ハウジング内に設けられていて、前記容器内の前記液体表面のレベルを非侵入的に測定する一次液位検出手段と、前記支持ハウジング内に設けられていて、前記一次液位検出手段が誤動作を起こした場合に偶発的なオーバーフローを阻止するために前記容器内の前記液体表面の所定のレベルを侵入的に検出する二次液位検出手段とを有し、前記容器及び前記容器内の前記液体は、導電性であり、前記二次液位検出手段は、前記支持ハウジングに可動的に取り付けられていて、前記容器内の所定レベルまで延びるようになった導電性プローブと、前記容器をアースに接地させるようになった手段とを有し、前記導電性プローブと前記アースとの間の電気的導通により、前記容器内の前記液体表面レベルが前記容器内の前記所定レベルに達したことが分かる、装置。上開口部を備えた容器内の液体の表面のレベルを検出する装置であって、上位ロック解除位置と下位ロック位置との間で移動自在なレバーを有するエンクロージャと、前記レバーに取り付けられ、前記下位ロック位置にある場合には前記容器の前記上開口部に嵌合するようになった支持ハウジングと、前記支持ハウジング内に設けられていて、前記容器内の前記液体表面のレベルを非侵入的に測定する一次液位検出手段と、前記支持ハウジング内に設けられていて、前記一次液位検出手段が誤動作を起こした場合に偶発的なオーバーフローを阻止するために前記容器内の前記液体表面の所定のレベルを侵入的に検出する二次液位検出手段とを有し、前記二次液位検出手段は、前記支持ハウジングを前記容器の前記上開口部に嵌合させたときに前記容器内の前記所定レベルまで延びる1対の短い固定された導電性プローブを有する、装置。輸送システム用の飲用メーカーのサーバー容器内の液体の表面のレベルを検出する装置であって、上位ロック解除位置と下位ロック位置との間で移動自在なレバーを有するエンクロージャと、前記レバーに取り付けられ、前記下位ロック位置にある場合には前記サーバー容器の前記上開口部に嵌合するようになった支持ハウジングと、前記支持ハウジング内に設けられていて、前記サーバー容器内の前記液体表面のレベルを非侵入的に測定する一次液位検出手段と、前記支持ハウジング内に設けられていて、前記一次液位検出手段が誤動作を起こした場合に偶発的なオーバーフローを阻止するために前記サーバー容器内の前記液体表面の所定のレベルを侵入的に検出する二次液位検出手段とを有し、前記サーバー容器及び前記サーバー容器内の前記液体は、導電性であり、前記二次液位検出手段は、前記支持ハウジングに可動的に取り付けられていて、前記サーバー容器内の所定レベルまで延びるようになった第1の導電性プローブと、前記サーバー容器に接触するようになった第2の導電性プローブとを有し、前記第1の導電性プローブと前記第2の導電性プローブとの間の電気的導通により、前記サーバー容器内の前記液体表面レベルが前記サーバー容器内の前記所定レベルに達したことが分かる、装置。輸送システム用の飲用メーカーのサーバー容器内の液体の表面のレベルを検出する装置であって、上位ロック解除位置と下位ロック位置との間で移動自在なレバーを有するエンクロージャと、前記レバーに取り付けられ、前記下位ロック位置にある場合には前サーバー記容器の前記上開口部に嵌合するようになった支持ハウジングと、前記支持ハウジング内に設けられていて、前記容器内の前記液体表面のレベルを非侵入的に測定する一次液位検出手段と、前記支持ハウジング内に設けられていて、前記一次液位検出手段が誤動作を起こした場合に偶発的なオーバーフローを阻止するために前記サーバー容器内の前記液体表面の所定のレベルを侵入的に検出する二次液位検出手段とを有し、前記サーバー容器及び前記容器内の前記液体は、導電性であり、前記二次液位検出手段は、前記支持ハウジングに可動的に取り付けられていて、前記容器内の所定レベルまで延びるようになった導電性プローブと、前記サーバー容器をアースに接地させるようになった手段とを有し、前記導電性プローブと前記アースとの間の電気的導通により、前記サーバー容器内の前記液体表面レベルが前記サーバー容器内の前記所定レベルに達したことが分かる、装置。輸送システム用の飲用メーカーのサーバー容器内の液体の表面のレベルを検出する装置であって、上位ロック解除位置と下位ロック位置との間で移動自在なレバーを有するエンクロージャと、前記レバーに取り付けられ、前記下位ロック位置にある場合には前記サーバー容器の前記上開口部に嵌合するようになった支持ハウジングと、前記支持ハウジング内に設けられていて、前記サーバー容器内の前記液体表面のレベルを非侵入的に測定する一次液位検出手段と、前記支持ハウジング内に設けられていて、前記一次液位検出手段が誤動作を起こした場合に偶発的なオーバーフローを阻止するために前記サーバー容器内の前記液体表面の所定のレベルを侵入的に検出する二次液位検出手段とを有し、前記二次液位検出手段は、前記支持ハウジングを前記サーバー容器の前記上開口部に嵌合させたときに前記サーバー容器内の前記所定レベルまで延びる1対の短い固定された導電性プローブから成る、装置。かかる従来型液位検出システムは又、内部故障かコーヒー滓の蓄積かのいずれかで液位をモニタする一次検出装置が故障した場合、手の打ちようが無いことが通例である。液位の検出が行われなければ、その結果としてオーバーフローが生じ、このオーバーフローは、不都合であるだけでなく、オペレータにとって危険でもある。オーバーフロー中、非常に高温の液体がサーバー及び飲料メーカーから流れ出てこぼれ、機械を手入れしているオペレータを潜在的に火傷させる。したがって、一次液位検出システムの誤作動の場合に偶発的なオーバーフローを阻止するバックアップ液体検出システムを提供することが望ましい。概要を説明すると、全体的な観点として、本発明は、上開口部を備えた容器、例えば、輸送システム、例えば航空機、列車、トラック、バス等用の飲料メーカーのサーバー容器内の液体の表面のレベルを検出する装置を提供する。容器内の液体の表面のレベルを検出する装置現時点において好ましい一実施形態では、上開口部を備えた容器内の液体の表面のレベルを検出する装置であって、前記容器の前記上開口部に嵌合するようになった支持ハウジングと、前記支持ハウジング内に設けられていて、前記容器内の前記液体表面レベルを非侵入的に測定する一次液位検出手段と、前記支持ハウジング内に設けられていて、前記一次液位検出手段が誤動作を起こした場合に偶発的なオーバーフローを阻止するために前記容器内の前記液体表面の所定のレベルを侵入的に検出する二次液位検出手段とを有する装置を提供する。一特徴では、前記一次液位検出手段は、前記支持ハウジング内に設けられていて、前記容器内の前記液体表面レベルを非侵入的に測定する光センサ装置から成るのがよく、前記光センサ装置は、前記容器内の前記液体の前記表面に入射光を投射する光放出装置及び前記容器内の前記液体の前記表面から反射した前記入射光を検出する光検出装置を含む。一変形例では、前記一次液位検出手段は、例えば超音波レベル測定システムであってもよい。別の変形例では、前記一次液位検出手段は、前記容器中への液体の調時流量を決定することにより前記容器内の前記液体表面レベルを決定する手段を含むのがよい。別の特徴では、前記二次液位検出手段は、前記支持ハウジングを前記容器の前記上開口部に嵌合させたときに前記容器内の前記所定レベルまで延びる1対の短い固定された導電性プローブを含むのがよい。現時点における別の特徴では、前記容器及び前記容器内の前記液体は、導電性である場合、前記二次液位検出手段は、前記支持ハウジングに可動的に取り付けられていて、前記容器内の所定レベルまで延びるようになった第1の導電性プローブと、前記容器に接触するようになった第2の導電性プローブとから成り、前記第1の導電性プローブと前記第2の導電性プローブとの間の電気的導通により、前記容器内の前記液体表面レベルが前記容器内の前記所定レベルに達したことが分かる。別の特徴では、前記容器内の前記液体は、導電性である場合、前記二次液位検出手段は、前記支持ハウジングに可動的に取り付けられていて、前記容器内の所定レベルまで延びるようになった第1及び第2の導電性プローブから成り、前記第1の導電性プローブと前記第2の導電性プローブとの間の電気的導通により、前記容器内の前記液体表面レベルが前記容器内の前記所定レベルに達したことが分かる。別の特徴では、前記容器及び前記容器内の前記液体は、導電性である場合、前記二次液位検出手段は、前記支持ハウジングに可動的に取り付けられていて、前記容器内の所定レベルまで延びるようになった導電性プローブと、前記容器を大地アースに接触させるようになった手段とから成り、前記導電性プローブと前記大地との間の電気的導通により、前記容器内の前記液体表面レベルが前記容器内の前記所定レベルに達したことが分かる。現時点において好ましい別の実施形態では、本発明は、上開口部を備えた容器内の液体の表面のレベルを検出する装置であって、前記容器の前記上開口部に嵌合するようになった支持ハウジングを、前記支持ハウジング内に設けられていて、前記容器内の前記液体表面レベルを非侵入的に測定する光センサ装置とを有し、前記光センサ装置は、前記容器内の前記液体の前記表面に入射光を投射する光放出装置及び前記容器内の前記液体の前記表面から反射した前記入射光を検出する光検出装置を含み、前記装置は、前記光放出装置及び前記光検出装置の前に配置された保護レンズを更に有する。前記保護レンズは、永続的に且つ気密的に前記支持ハウジングに固定され又は前記支持ハウジングに組み込まれるのがよい。別の好ましい特徴では、前記保護レンズは各々、凝縮液が前記保護レンズから流れ去ることができるよう鉛直線に対して傾けられた外面を有し、前記保護レンズは各々、凝縮液が前記保護レンズから流れ去ることができるよう鉛直線に対して約53°に傾けられた外面を有する。別の特徴では、前記保護レンズ、前記光放出装置及び前記光検出装置は、前記支持ハウジング内に、例えば乾性ガス、真空又は中実の半透明物質で満たされるのがよい容積部を構成する。一特徴では、前記光放出装置は、赤外発光ダイオードであり、前記光検出装置は、フォトトランジスタである。別の特徴では、前記光放出装置は、前記支持ハウジングを前記容器の前記上開口部に取り付けたとき、光を鉛直線から約37°離れた角度で投射するよう前記支持ハウジグ内に位置決めされている。現時点において別の好ましい特徴では、前記光放出装置及び前記光検出装置は、前記入射光を約74°の夾角で投射し、そして受け取るよう前記支持ハウジング内に位置決めされている。別の好ましい実施形態では、本発明は、上開口部を備えた容器内の液体の表面のレベルを検出する装置であって、前記容器の前記上開口部に嵌合するようになった支持ハウジングと、前記支持ハウジング内に回動自在に設けられていて、前記容器内の前記液体表面レベルを測定する少なくとも1つの引っ込み可能な一次液位検出プローブとを有する装置を提供する。この装置は、前記支持ハウジング内に固定的に設けられていて、前記一次液位検出手段が誤動作を起こした場合に偶発的なオーバーフローを阻止するために前記容器内の前記液体表面の所定のレベルを検出する二次液位検出手段を更に有するのがよい。本発明は又、上開口部を備えた容器、例えば、輸送システム、例えば航空機、列車、トラック、バス等用の飲料メーカーの容器内の液体の表面のレベルを検出する方法を提供する。前記容器の前記上開口部に嵌合するようになった支持ハウジングが設けられ、前記支持ハウジング内に設けられていて、前記容器内の前記液体表面レベルを非侵入的に測定する液位検出手段が設けられる。一特徴では、前記一次液位検出手段は、前記支持ハウジング内に設けられていて、前記容器内の前記液体表面レベルを非侵入的に測定する光センサ装置であるのがよく、前記光センサ装置は、前記容器内の前記液体の前記表面に入射光を投射する光放出装置、例えば赤外発光ダイオード及び前記容器内の前記液体の前記表面から反射した前記入射光を検出する光検出装置、例えばフォトトランジスタを含む。光源は、代表的には、抽出サイクル中連続して駆動されるが、本発明の方法は、光放出装置への電力をパルス化し、システムが光放出装置を飲料メーカーの動作中のほんの僅かな時間にわたりオンにすることができ、かくして、光放出装置の有効寿命を延ばすと共に或いは所要電力を減少させることができる。光検出装置は代表的には反射放出光を連続的に測定するが、本発明の方法は、これと同様に、光放出装置がオンのときにのみ光検出装置をモニタすることができ、したがって液位を種々の間隔で検出することができるようになっている。保護レンズを設けることにより、直接的な凝縮水からの非侵入的一次液位センサ、例えば、光放出及び光受け取り装置の保護の度合が大幅に向上する。加うるに、レンズ上及びその上に生じた凝縮水は、保護レンズの外面を流れ去り、その結果レンズは、各抽出サイクル中、コーヒー残り滓が除去される傾向があり、レンズの特別なクリーニングは不要である。レンズは支持ハウジングに気密封止され又は一体形成されているので、非侵入的一次液位センサと支持ハウジングとの間にはコーヒー残り滓が堆積することはない。したがって、本発明の光学システムは、食品処理機器にとっては許容できないダートトラップdirttrapの生成を回避する。二次侵入的バックアップ液位検出プローブは又、一次非侵入的液位検出装置の誤動作の場合に偶発的なオーバーフローを阻止するのに役立つので有利である。バックアッププローブは、偶発的なオーバーフローを阻止するための信頼性の高いシステムを提供し、一次非侵入的液位検出システムと関連して動作して、液位検出システムのうち一方が故障した場合でも、他方がサーバーのオーバーフロー前に抽出サイクルを停止させるようになる。バックアッププローブの作用は、サーバー内で抽出された液体の導電性を利用する。これらプローブは、支持ハウジングに取り付けられ、抽出された液体の表面の上方に位置する。万一、一次液位センサが液位を検出し損なった場合、液体は、バックアッププローブまで上昇し続け、プローブ相互間に電路を生じさせ、プローブ相互間の電気的導通が飲料メーカー決定論理回路によって検出されることになり、抽出サイクルが停止させられ、オーバーフローが阻止される。変形実施形態では、サーバーをセンサ電気回路中でアースする場合、単一のプローブを利用してもよい。バックアッププローブは、一次センサについて通常用いられるプローブよりも短く、したがって、これらバックアッププローブは、通常の動作中、飲料には接触せず、ポットを取り外し又は交換した場合でも損傷を非常に受けにくい。しかしながら、これらの長さは、オーバーフローが生じる前に飲料に接触するのに十分である。バックアッププローブは、通常の動作中、損傷を非常に受けにくい。というのは、バックアッププローブは、サーバーの上方に持ち上げられる支持ハウジングに取り付けられているからである。支持ハウジングは、動かしやすく、サーバー開口部の上方で上下に並進する。支持ハウジングが上又はロック解除位置にあるとき、サーバーをバックアッププローブに触れることなく抽出キャビティに出し入れすることができ、したがってプローブの摩耗及び引き裂きが最小限に抑えられるようになっている。支持ハウジングをサーバー開口部内へ下又はロック位置に下降させると、プローブは、偶発的なオーバーフローを阻止するのに適当な高さに位置する。一特徴では、バックアッププローブは、例えば支持ハウジングに回動自在に取り付けられて支持ハウジングをサーバー開口部内へ下降させたときにサーバー容器内に入るようになっているので受動的に動くことができ、他方、バックアッププローブはサーバー容器に出し入れするときに必要に応じて回動できる。別の特徴では、バックアッププローブを能動的に動くことができるよう構成してもよく、これらバックアッププローブは、支持ハウジングがサーバー容器に嵌合すると、サーバー容器内へ能動的に入り、そして、支持ハウジングをサーバー容器から上又はロック解除位置まで上昇させると、能動的に引っ込む。バックアッププローブを任意他の一次液位システムに使用することができ、かかるバックアッププローブとしては、赤外線検出型プローブ、超音波検出型プローブ、容量検出型プローブ及び引っ込み可能なプローブが挙げられるが、これらには限定されない。本発明の他の特徴及び利点は、本発明の作用を例示的に示す添付の図面と関連して好ましい実施形態についての以下の詳細な説明を読むと一層明らかになろう。本発明は、上開口部を備えた容器、例えば、輸送システム、例えば航空機、列車、トラック、バス等用の飲料メーカーのサーバー容器に入れられた液体の表面のレベルを検出するシステムを提供する。したがって、図1~図9に示す第1の実施形態では、本発明は、代表的には上開口部26を備えた容器24、例えば、輸送システム図示せず、例えば航空機、列車、トラック、バス等用の飲料メーカー、例えばコーヒー抽出器コーヒー入れ器又はコーヒーメーカー28のサーバー容器に入っている液体22の表面のレベルを検出する装置20を提供する。飲料メーカーは代表的には、サーバー容器を飲料メーカー内に入れた状態で載せる加熱式定盤又はポットプレート32を含むエンクロージャ30と、サーバー容器を飲料メーカーに自由に出し入れできる上又はロック解除位置とサーバー容器を飲料を抽出して受け取るために飲料メーカー内でロックされる下又はロック位置との間で動くことができる抽出取っ手レバー34とを有する。飲料メーカーは代表的には、全体が36で示された種々の表示灯及び操作スイッチ並びに抽出スイッチ38を更に有している。液位検出装置は、支持ハウジング40を有し、この支持ハウジングは、図1及び図5ではサーバー容器に嵌合された状態で示され、図3~図5では抽出取っ手レバーによって動かされた保持プレート41に取り付けられた状態で示されている。図1及び図6~図8を参照すると、支持ハウジングは代表的には、サーバー容器の上開口部に嵌合するよう形作られた肩42と、液体を飲料メーカーからサーバー容器内へ導入する少なくとも1つの開口部44とを有している。支持ハウジングは、支持ハウジングを保持プレートに固定する1つ又は2つ以上の取り付け穴46を更に有するのがよい。支持ハウジングは、以下に更に説明するように光学検出装置用の傾斜したポート48及びこれまた以下に更に説明する図1に示した1つ又は2つ以上のバックアップセンサプローブ用のポート50を更に有する。図1及び図2を参照すると、好ましい一実施形態では、容器内の液体の表面のレベルを非侵入的に測定するための一次液位検出手段52が、支持ハウジング内に設けられている。一次液位検出手段が誤動作を起こした場合に偶発的なオーバーフローを阻止するために容器内の液体表面の所定のレベルを侵入的に検出する二次液位検出手段54が、支持ハウジング内に設けられていている。好ましい特徴では、一次液位検出手段は、光センサ装置56を有する電気光学的レベル検出装置であり、この光センサ装置は、入射光を容器内の液体の表面に投射する光放出装置58、例えば、赤外発光ダイオードIRED及び容器内の液体の表面から反射した入射光を検出する光検出装置60、例えばフォトトランジスタを含む。支持ハウジングをサーバー容器に水平に嵌合させたときに光が鉛直線に対して投射されたり受け取られる角度は0°よりも大きく90°よりも小さいのがよいが、一般に、この角度は、光放出装置、光検出装置、支持ハウジング及びサーバー容器の間隔及び寸法形状に応じて鉛直線に対して約10°~約80°であり、これについては以下に更に説明する。図1、図6及び図9を参照すると、好ましい一特徴では、光放出装置は、支持ハウジングが容器の上開口部に取り付けられたときに水平に位置決めされているとき、代表的には支持ハウジングに対して垂直から見て約37°であり、鉛直線から約37°離れた角度62をなして光を投射するよう支持ハウジング内に位置決めされている。光検出装置はこれと同様に、支持ハウジングに対して垂直から約37°離れた角度64をなして光を受け取るよう支持ハウジング内に位置決めされ、したがって、光放出装置と光検出装置は共に、支持ハウジングを容器の上開口部に水平に取り付けたときに約74°の夾角66をなして入射光を投射し、そして受け取るよう支持ハウジング内に位置決めされている。図10を参照すると、変形実施形態では、容器内の液体の表面のレベルを非侵入的に測定するために支持ハウジング内に設けられた一次液位検出手段は、超音波レベル測定システム68であってよい。図11を参照すると、変形実施形態では、容器内の液体の表面のレベルを非侵入的に測定するために支持ハウジング内に設けられた一次液位検出手段は、容器内への液体の調時流量を決定することにより容器内の液体の表面のレベルを決定するタイマー又は調時手段70であってよい。図1~図4に示す一実施形態では、容器内の液体の表面の所定のレベルを侵入的に検出する二次液位検出手段は、1対の短い固定された導電性バックアッププローブ72a,72bを有し、これらバックアッププローブは、サーバー容器内で抽出された液体の導電性を利用する。固定バックアッププローブは、支持ハウジングに取り付けられていて、支持ハウジングをサーバー容器に嵌合させると、抽出された液体の表面の上方に位置し、サーバー容器内の液体の所定レベル88まで延びる。一次液位センサが液位を万一検出し損なった場合、液体は、バックアッププローブまで上昇し続け、プローブ相互間に電路を生じさせ、プローブ相互間の電気的導通が飲料メーカー決定論理回路によって検出されることになり、抽出サイクルが停止させられ、オーバーフローが阻止される。図2に示すように、代表的にはマイクロコントローラ内に具体化された決定論理回路は、抽出及び蛇口ソレノイド76、加熱式定盤32、ヒータ80及び光源58を制御し、一次液位検出手段からの入力をコネクタ61を介して受け取ると共に二次液位検出手段からの入力をコネクタ63を介して受け取る。サーバー容器の液位のモニタとは全く別に、飲料メーカーの水タンクの充填及び温度を制御するため、決定論理回路は、安全目的のために、操作スイッチ、抽出スイッチ、内部水タンクレベルセンサ82及び内部水タンク温度センサ84からの入力を更に受け取るのがよい。図2に示す別の実施形態では、サーバー容器及びサーバー容器内の液体が導電性である場合、例えば、サーバー容器の少なくとも一部が金属、例えばステンレス鋼で作られている場合、二次液位検出手段は、支持ハウジングに回動自在に取り付けられ、容器内の所定レベル88まで延びるようになった第1の引っ込み可能な導電性プローブ86と、サーバー容器の導電性部分に接触するようになった第2の導電性プローブ90とから成り、第1の導電性プローブと第2の導電性プローブとの間の電気的導通により、容器内の液体表面レベルが容器内の所定レベルに達したことが分かる。第2の導電性プローブは、例えば回動プローブ又は板ばね接点であるのがよい。変形例として、第2の導電性プローブを支持ハウジングに取り付けて抽出取っ手レバーを下又はロック位置まで下方に動かしたときにサーバー容器に接触するようにしてもよい。図13に示す別の実施形態では、サーバー容器及びサーバー容器内の液体が導電性である場合、例えば、サーバー容器の少なくとも一部が金属、例えばステンレス鋼で作られている場合、二次液位検出手段は、支持ハウジングに回動自在に取り付けられていて、サーバー容器内の所定レベル88まで延びるようになった引っ込み可能な導電性プローブ92と、サーバー容器に接触してサーバー容器を大地アースに接続する接触手段94とを有し、導電性プローブと大地との間の電気的導通により、容器内の液体表面レベルが容器内の所定レベルに達したことが分かる。第2の導電性プローブは、例えば回動プローブ又は板ばね接点であるのがよい。変形例として、第2の導電性プローブを支持ハウジングに取り付けて抽出取っ手レバーを下又はロック位置まで下方に動かしたときにサーバー容器に接触するようにしてもよい。図14に示す別の実施形態では、容器内の液体の表面の所定レベルを侵入的に検出する二次液位検出手段は、第1の導電性プローブ96と、第2の導電性プローブ98とを有し、これら導電性プローブは各々、支持ハウジングに可動的に取り付けられていて、容器内の所定レベル88まで延びるようになっている。一特徴では、第1及び第2の導電性プローブを支持ハウジングに回動自在に取り付けてプローブの損傷を回避するよう受動的に動かすことができるようになっているのがよい。別の特徴では、第1及び第2の導電性プローブは、能動的に動くことができるよう構成されたものであるのがよく、支持ハウジングがサーバー容器に嵌合すると、機械的又は電気的に能動的にサーバー容器内へ延び、支持ハウジングをサーバー容器から上又はロック解除位置まで持ち上げると、機械的又は電気的に能動的に引っ込む。第1の導電性プローブと第2の導電性プローブとの間の電気的導通により、容器内の液体の表面のレベルが容器内の所定レベルに達したことが分かる。図1、図6及び図9に示す別の好ましい特徴では、保護窓又はレンズ100aが、光放出装置の前に配置され、保護窓又はレンズ100bが、光検出装置の前に配置されている。保護レンズは好ましくは、封止剤102、例えばエポキシコンパウンドにより支持ハウジングに永続的に且つ気密的に固定されている。ただし、変形例として、保護レンズを例えば放出されて検出される光のスペクトル、例えば赤外光スペクトルに対して透明な材料で支持ハウジングを形成することにより支持ハウジング内に組み込んでもよい。この方法の利点は、レンズを支持ハウジングに組み付ける必要性を無くすことにより製造を合理化することにある。保護レンズは各々好ましくは、外面104を有し、この外面は、支持ハウジングをサーバー容器に水平に取り付けたときに鉛直線に対して角度をなして傾けられ、それにより凝縮水及び汚染要因物が保護レンズから流れ去ることができるようにする。鉛直線に対するレンズの角度は0°以上、90°未満であるのがよいが、一般的に言って、レンズの角度は、レンズからの液体及び汚染要因物の排出を容易にするよう水平から十分にずらされるべきであり、一般に、鉛直線に対して約10°~約80°であるのがよい。有利な一方法は、光放出装置及び光検出装置の角度に対して垂直である角度をレンズについて選択することである。好ましい特徴では、保護レンズは代表的には、支持ハウジングをサーバー容器に水平に取り付けたときに鉛直線に対して約53°の角度をなして傾けられる。別の好ましい特徴では、保護レンズと光放出装置との間及び保護レンズと光検出装置との間に形成される容積部106を乾性ガス、真空又は中実の半透明材料で満たす。図15に示す別の実施形態では、本発明は、代表的には上開口部116を備えたサーバー容器114、例えば、飲料メーカー、例えば上述のコーヒー抽出器のサーバー容器に入っている液体112の表面のレベルを検出する装置110を提供する。この装置は、サーバー容器の上開口部に嵌合するようになった支持ハウジングカバー118と、支持ハウジング内に回動自在に設けられていて、容器内の液体の表面のレベルを測定する少なくとも1つの一次液位検出プローブ122を含む一次液位検出手段120とを有する。また、容器内の液体の表面のレベルを測定する第2の一次液位検出プローブ124を支持ハウジング内に回動自在に設けるのがよい。二次液位検出手段126が、一次液位検出手段が誤動作を起こした場合に偶発的なオーバーフローを阻止するために容器内の液体表面の所定のレベル88を検出する二次液位検出手段126が、支持ハウジング内に固定的に設けられていている。図15に示す一実施形態では、容器内の液体の表面の所定レベルを侵入的に検出する二次液位検出手段は、1対の短い固定された導電性バックアッププローブ128a,128bを有し、これらバックアッププローブは、サーバー容器内で抽出された液体の導電性を利用する。固定バックアッププローブは、支持ハウジングに取り付けられていて、支持ハウジングをサーバー容器に嵌合させると、抽出された液体の表面の上方に位置する。一次液位センサが液位を万一検出し損なった場合、液体は、バックアッププローブまで上昇し続け、プローブ相互間に電路を生じさせ、プローブ相互間の電気的導通が飲料メーカー決定論理回路によって検出されることになり、抽出サイクルが停止させられ、オーバーフローが阻止される。上述の二次システムはいずれも、上述の一次液位検出システムのうちのいずれかと組み合わせて使用できるよう固定バックアッププローブに代えて用いることができることは理解されるべきである。本発明は又、上開口部を備えた容器、例えば、輸送システム用の飲料メーカー、例えばコーヒー抽出器のサーバー容器に入っている液体の表面のレベルを検出する方法を提供する。液位を検出する装置を用意し、この装置は、容器の上開口部に嵌合するようになった支持ハウジングを有すると共に支持ハウジング内に設けられていて、容器内の液体の表面のレベルを非侵入的に測定する一次液位検出手段及び支持ハウジング内に設けられていて、一次液位検出手段の誤動作の場合に偶発的なオーバーフローを阻止するために容器内の液体の表面の所定レベルを侵入的に検出する二次液位検出手段を有している。一次液位検出手段は、支持ハウジング内に設けられていて、容器内の液体の表面のレベルを非侵入的に測定する光センサ装置から成り、この光センサ装置は、上述したように、容器内の液体の表面に入射光を投射する光放出装置及び容器内の液体の表面から反射した入射光を検出する光検出装置を含む。代表的には、光源、例えばIREDは、抽出サイクル中、連続駆動される。本発明の改良方法では、光源への電力は、間欠的にパルス化され、それにより、システムは、ほんのひとときだけ光源を定期的にオンにし、かくして、光源の有効寿命を延ばすと共に或いは所要電力を減少させる。反射放出光をフォトトランジスタで連続的に測定するのがよいが、フォトトランジスタを光源がオンの場合にのみモニタするのがよく、したがって、液位を種々の所望の間隔で定期的に検出することができるようになっている。本明細書は、本発明の特定の実施形態を説明しているが、当業者であれば、本発明の思想から逸脱することなく本発明の変形例を想到できる。"