調理物を加熱する調理容器を載置するトッププレートと、前記調理容器を加熱する誘導磁界を発生させる加熱コイルと、前記加熱コイルに印加する高周波電流を制御して前記調理容器の加熱を行う制御手段と、前記調理容器の温度を検知する温度検知手段と、前記調理容器に投入される麺をゆでる麺ゆで手段とを備え、前記麺ゆで手段は、前記調理容器に投入される水を加熱し沸騰を検知する沸騰手段と、前記沸騰手段が沸騰を検知した時の前記調理容器の温度を記憶する沸騰温度記憶手段と、前記調理容器の温度を、前記沸騰温度記憶手段が記憶する温度に維持しながら前記調理容器を加熱する火力を強弱する温度維持手段と、前記調理容器に投入される麺の重量を判別する麺重量判別手段と、前記麺重量判別手段が麺の重量が重いと判別すると、前記沸騰温度記憶手段が記憶する沸騰温度を低下させる沸騰温度補正手段を備える誘導加熱調理器。調理物を加熱する調理容器を載置するトッププレートと、前記調理容器を加熱する誘導磁界を発生させる加熱コイルと、前記加熱コイルに印加する高周波電流を制御して前記調理容器の加熱を行う制御手段と、前記調理容器の温度を検知する温度検知手段と、前記調理容器に投入される麺をゆでる麺ゆで手段とを備え、前記麺ゆで手段は、前記調理容器に投入される水を加熱し沸騰を検知する沸騰手段と、前記沸騰手段が沸騰を検知した時の前記調理容器の温度を記憶する沸騰温度記憶手段と、前記調理容器の温度を、前記沸騰温度記憶手段が記憶する温度に維持しながら前記調理容器を加熱する火力を強弱する温度維持手段と、前記調理容器に投入される麺の重量を判別する麺重量判別手段と、前記麺重量判別手段が麺の重量が重いと判別すると、前記調理容器の水を再加熱し沸騰を検知し、沸騰を検知した時の前記調理容器の温度を前記沸騰温度記憶手段に記憶し直す沸騰温度補正手段を備える誘導加熱調理器。調理物を加熱する調理容器を載置するトッププレートと、前記調理容器を加熱する誘導磁界を発生させる加熱コイルと、前記加熱コイルに印加する高周波電流を制御して前記調理容器の加熱を行う制御手段と、前記調理容器の温度を検知する温度検知手段と、前記調理容器に投入される麺をゆでる麺ゆで手段とを備え、前記麺ゆで手段は、前記調理容器に投入される水を加熱し沸騰を検知する沸騰手段と、前記沸騰手段が沸騰を検知した時の前記調理容器の温度を記憶する沸騰温度記憶手段と、前記調理容器の温度を、前記沸騰温度記憶手段が記憶する温度に維持しながら前記調理容器を加熱する火力を強弱する温度維持手段と、前記調理容器に投入される麺の重量を判別する麺重量判別手段と、前記麺重量判別手段が麺の重量が重いと判別すると、前記麺ゆで手段は前記沸騰温度記憶手段が記憶する温度に維持せずに前記調理容器を加熱する火力を強弱する誘導加熱調理器。前記麺重量判別手段は、前記調理容器に麺を投入された時の前記調理容器の温度低下により麺の重量を判別する請求項1から3のいずれか1項に記載の誘導加熱調理器。前記麺重量判別手段は、前記調理容器に麺を投入後の加熱による前記調理容器の温度上昇により麺の重量を判別する請求項1から3のいずれか1項に記載の誘導加熱調理器。ユーザからの入力を受け付ける入力手段を備え、前記麺重量判別手段は、ユーザからの入力により麺の重量を判別する請求項1から3のいずれか1項に記載の誘導加熱調理器。前記温度検知手段は、前記調理容器から放射される赤外線エネルギーを前記トッププレートを介して検知する赤外線検知手段とする請求項1から6のいずれか1項に記載の誘導加熱調理器。前記従来の特許文献1に示す構成は、麺ゆでを行った場合、調理容器に投入された水を加熱して作った沸騰状態の水の中に素麺などの重量が軽い麺を投入した場合、鍋底に麺が沈み込むことなく調理性能を向上させることが出来る。しかしながら、前記従来の構成では、うどんや蕎麦など重量が重い麺を投入した場合、麺ゆでで通常使用する火力0.5~1.5kW程度で加熱すると、調理容器の鍋底に麺が沈み込んだままになる。そのため鍋底周辺の熱容量が増加し、水が沸騰した時の調理容器の温度が低下することになる。そのため、調理容器の最高温度、つまり前記調理容器に投入される水が沸騰した時の前記調理容器の温度を記憶し、前記調理容器への麺の投入によって前記調理容器の温度が低下した時、前記調理容器の温度を前記最高温度まで上昇させようとしても、前記最高温度には到達せず連続加熱状態が続き過加熱となり、吹きこぼれ、焦げ付きが発生し調理性能を損なうことになる。図3は従来技術による重量の重い麺をゆでた場合の水温度、鍋底温度の時間変化のグラフである。前述の従来技術のように、前記調理容器に投入される水が沸騰した時の前記調理容器の鍋底温度以下、鍋底温度を記憶し、前記調理容器への麺の投入によって鍋底温度が低下した時、鍋底温度を前記最高温度まで上昇させるよう制御した時の、前記麺を重量の重い麺とした場合の水温度、鍋底温度の時間変化のグラフである。この時、水が100°Cの時で温度検知手段が検知する調理容器の鍋底温度以下、鍋底温度が110°Cで沸騰することになり、この時、重量の重い鍋を投入すると、水が100°C、鍋底温度が106°Cで沸騰することになる。そのため、鍋底温度が110°Cになるよう加熱しても、110°Cには到達せず連続加熱状態が続き過加熱となり、吹きこぼれ、焦げ付きが発生し調理性能を損なうという課題を有していた。本発明は、前記従来の課題を解決するもので、重量が重い麺を投入した場合でも、吹きこぼれ、焦げ付きが発生せず麺ゆでを行うことを可能とし、調理性能を向上した誘導加熱調理器を提供することを目的とする。前記従来の課題を解決するために本発明の誘導加熱調理器は、調理物を加熱する調理容器を載置するトッププレートと、前記調理容器を加熱する誘導磁界を発生させる加熱コイルと、前記加熱コイルに印加する高周波電流を制御して前記調理容器の加熱を行う制御手段と、前記調理容器の温度を検知する温度検知手段と、前記調理容器に投入される麺をゆでる麺ゆで手段とを備え、前記麺ゆで手段は、前記調理容器に投入される水を加熱し沸騰を検知する沸騰手段と、前記沸騰手段が沸騰を検知した時の前記調理容器の温度を記憶する沸騰温度記憶手段と、前記調理容器の温度を、前記沸騰温度記憶手段が記憶する温度に維持しながら前記調理容器を加熱する火力を強弱する温度維持手段と、前記調理容器に投入される麺の重量を判別する麺重量判別手段と、前記麺重量判別手段が麺の重量が重いと判別すると、前記沸騰温度記憶手段が記憶する沸騰温度を低下させる沸騰温度補正手段を備えたものである。これによって、重量が重い麺を投入し、調理容器の鍋底に麺が沈み込んだままになり、沸騰時の鍋底温度が低下した場合でも、加熱の目標温度である沸騰温度を低下させることで重量が重い麺に適合した沸騰温度を設定することが可能となる。本発明の誘導加熱調理器は、重量が重い麺を投入し、調理容器の鍋底に麺が沈み込んだままになり、沸騰時の鍋底温度が低下した場合でも、加熱の目標温度である沸騰温度を低下させることで重量が重い麺に適合した沸騰温度を設定することが可能となり、吹きこぼれ、焦げ付きが発生せず麺ゆでを行うことを可能とし、調理性能を向上させることが出来る。第1の発明は、調理物を加熱する調理容器を載置するトッププレートと、前記調理容器を加熱する誘導磁界を発生させる加熱コイルと、前記加熱コイルに印加する高周波電流を制御して前記調理容器の加熱を行う制御手段と、前記調理容器の温度を検知する温度検知手段と、前記調理容器に投入される麺をゆでる麺ゆで手段とを備え、前記麺ゆで手段は、前記調理容器に投入される水を加熱し沸騰を検知する沸騰手段と、前記沸騰手段が沸騰を検知した時の前記調理容器の温度を記憶する沸騰温度記憶手段と、前記調理容器の温度を、前記沸騰温度記憶手段が記憶する温度に維持しながら前記調理容器を加熱する火力を強弱する温度維持手段と、前記調理容器に投入される麺の重量を判別する麺重量判別手段と、前記麺重量判別手段が麺の重量が重いと判別すると、前記沸騰温度記憶手段が記憶する沸騰温度を低下させる沸騰温度補正手段を備えたものである。これによって、重量が重い麺を投入し、調理容器の鍋底に麺が沈み込んだままになり、沸騰時の鍋底温度が低下した場合でも、加熱の目標温度である沸騰温度を低下させることで重量が重い麺に適合した沸騰温度を設定することが可能となり、吹きこぼれ、焦げ付きが発生せず麺ゆでを行うことを可能とし、誘導加熱調理器の調理性能を向上させることが出来る。第2の発明は、調理物を加熱する調理容器を載置するトッププレートと、前記調理容器を加熱する誘導磁界を発生させる加熱コイルと、前記加熱コイルに印加する高周波電流を制御して前記調理容器の加熱を行う制御手段と、前記調理容器の温度を検知する温度検知手段と、前記調理容器に投入される麺をゆでる麺ゆで手段とを備え、前記麺ゆで手段は、前記調理容器に投入される水を加熱し沸騰を検知する沸騰手段と、前記沸騰手段が沸騰を検知した時の前記調理容器の温度を記憶する沸騰温度記憶手段と、前記調理容器の温度を、前記沸騰温度記憶手段が記憶する温度に維持しながら前記調理容器を加熱する火力を強弱する温度維持手段と、前記調理容器に投入される麺の重量を判別する麺重量判別手段と、前記麺重量判別手段が麺の重量が重いと判別すると、前記調理容器の水を再加熱し沸騰を検知し、沸騰を検知した時の前記調理容器の温度を前記沸騰温度記憶手段に記憶し直す沸騰温度補正手段を備えたものである。これによって、重量が重い麺を投入し、調理容器の鍋底に麺が沈み込んだままになり、沸騰時の鍋底温度が低下した場合でも、加熱の目標温度である沸騰温度を再検知し重量が重い麺に適合した沸騰温度を設定することが可能となり、吹きこぼれ、焦げ付きが発生せず麺ゆでを行うことを可能とし、誘導加熱調理器の調理性能を向上させることが出来る。第3の発明は、調理物を加熱する調理容器を載置するトッププレートと、前記調理容器を加熱する誘導磁界を発生させる加熱コイルと、前記加熱コイルに印加する高周波電流を制御して前記調理容器の加熱を行う制御手段と、前記調理容器の温度を検知する温度検知手段と、前記調理容器に投入される麺をゆでる麺ゆで手段とを備え、前記麺ゆで手段は、前記調理容器に投入される水を加熱し沸騰を検知する沸騰手段と、前記沸騰手段が沸騰を検知した時の前記調理容器の温度を記憶する沸騰温度記憶手段と、前記調理容器の温度を、前記沸騰温度記憶手段が記憶する温度に維持しながら前記調理容器を加熱する火力を強弱する温度維持手段と、前記調理容器に投入される麺の重量を判別する麺重量判別手段と、前記麺重量判別手段が麺の重量が重いと判別すると、前記麺ゆで手段は前記沸騰温度記憶手段が記憶する温度に維持せずに前記調理容器を加熱する火力を強弱するものである。これによって、重量が重い麺を投入し、調理容器の鍋底に麺が沈み込んだままになり、沸騰時の鍋底温度が低下した場合でも、加熱の目標温度である沸騰温度によらず加熱するため、連続加熱による過加熱を防ぎ、吹きこぼれ、焦げ付きの発生を抑制し誘導加熱調理器の調理性能を向上させることが出来る。第4の発明は、第1から3のいずれか1つの発明において、前記麺重量判別手段は、前記調理容器に麺を投入された時の前記調理容器の温度低下により麺の重量を判別するものである。これによって、麺の重量を容易に判別することが可能となる。第5の発明は、第1から3のいずれか1つの発明において、前記麺重量判別手段は、前記調理容器に麺を投入後の加熱による前記調理容器の温度上昇により麺の重量を判別するものである。これによって、麺の重量を容易に判別することが可能となる。第6の発明は、第1から3のいずれか1つの発明において、ユーザからの入力を受け付ける入力手段を備え、前記麺重量判別手段は、ユーザからの入力により麺の重量を判別するものである。これによって、麺の重量を容易に判別することが可能となる。第7の発明は、第1から6のいずれか1つの発明において、前記温度検知手段は前記調理容器から放射される赤外線エネルギーを前記トッププレートを介して検知する赤外線検知手段とするものである。これによって、鍋底温度を直接検知可能となり、鍋底温度の検知精度を向上させることが可能となり、誘導加熱調理器の調理性能を向上させることが出来る。また、調理容器の温度を検知する温度検知手段は加熱コイルの上ではなく、加熱コイルの横に備えるため、特に有効である。以下、本発明の実施の形態について、図面を参照しながら説明する。なお、この実施の形態によって本発明が限定されるものではない。実施の形態1図1は、本発明の第1の実施の形態における誘導加熱調理器を概略的に示す構成説明図を示すものである。図1において、誘導加熱調理器は、調理物101を収納する調理容器102と、外郭ケース103と、外郭ケース103の上部に備えられ調理容器102を載置するトッププレート104と、調理容器102を加熱する誘導磁界を発生させる加熱コイル105と、加熱コイル105に印加する高周波電流を制御して調理容器102の加熱を行う制御手段106と、トッププレート104を介して調理容器102が温度に応じて放射する赤外線を検知し、検知した赤外線エネルギーに応じて赤外線検知信号を出力する温度検知手段である赤外線検知手段107と、ユーザからの入力を受け付ける入力手段108と、ユーザへ各種情報の報知を行う報知手段109と、調理容器102に投入される麺をゆでる麺ゆで手段110とを備えて構成している。また、麺ゆで手段110は、調理容器102に投入される水を加熱し沸騰を検知する沸騰手段110aと、沸騰手段110aが沸騰を検知した時の調理容器102の温度を記憶する沸騰温度記憶手段110bと、調理容器102の温度を、沸騰温度記憶手段110bが記憶する温度に維持しながら調理容器102を加熱する火力を強弱する温度維持手段110cと、調理容器102に麺を投入された時の調理容器102の温度低下により麺の重量を判別する麺重量判別手段110dと、麺重量判別手段110dが麺の重量が重いと判別すると、沸騰温度記憶手段110bが記憶する沸騰温度を低下させる沸騰温度補正手段110eとを備えて構成している。尚、調理容器102には鍋を、外郭ケース103には金属ケースを、トッププレート104には結晶化ガラス板であるネオセラムN-0を、制御手段106と麺ゆで手段110にはマイクロコンピュータを、赤外線検知手段107には量子型赤外線センサであるフォトダイオードを、入力手段108には静電容量式スイッチを、報知手段109にはLCDLiquidCrystalDisplayを用いることでこの構成を容易に実現出来る。以上のように構成された誘導加熱調理器について、以下、その動作、作用を説明する。図2は本発明の第1の実施の形態における誘導加熱調理器の動作を示すフローチャートである。まず、ユーザが入力手段108を用いて複数ある調理メニューの中から麺ゆでメニューを選択し、加熱開始の操作を行い、制御手段106が受け付けるとS101、制御手段106は麺ゆで手段110を動作させ、麺ゆで手段110は沸騰手段110aを動作させ、沸騰手段110aは高周波インバータ図は省略を動作させて加熱コイル105に高周波電流を印加して調理容器102の加熱を開始するS102。そして沸騰手段110aは赤外線検知手段107を動作させて、調理容器102の温度に応じて放射される赤外線エネルギーをトッププレート104を介して検知することで、調理容器102の温度を検知するS103。その後、所定時間例えば1秒加熱後S104、再度、赤外線検知手段107を動作させて調理容器102の温度を検知するS105。そして、S103とS105の調理容器102の温度を比較し、温度勾配が所定以下かどうかを判別することで水が沸騰したかどうかを判別するS106。水が沸騰すると、水の温度は約100°Cに維持され、それに伴い調理容器102の温度も一定に維持され、温度勾配が無くなる。つまり温度勾配を判別することで水が沸騰したかどうかが判別可能となる。水が沸騰していないと判別した場合S106でno、沸騰するまでS104からS106までを繰り返す。水が沸騰していると判別した場合S106でyes、沸騰手段110aがS105で検知した調理容器102の温度情報を沸騰温度記憶手段110bに記憶させS107、水の沸騰を維持しつつ、吹きこぼれないよう火力を弱めて保温を行うS108。その後に、麺ゆで手段110は温度維持手段110cを動作させ、温度維持手段110cは赤外線検知手段107を動作させて調理容器102の温度を検知するS110。そして前回検知時の調理容器102の温度と比較し、温度差が所定以上かどうかを判別することで調理容器102に麺が投入されたかどうかを判別するS111。麺が投入されていないと判別した場合S111でno、麺が投入されるまでS110からS111までを繰り返す。麺が投入されていると判別した場合S111でyes、温度維持手段110cは前回検知時の調理容器102の温度と比較し、温度差が所定以上例えば5°C以上かどうかを判別することで調理容器102に投入された麺の重量が所定以上かどうかを判別するS112。投入された麺の重量が所定以上と判別した場合S112でyes、温度維持手段110cは沸騰温度補正手段110eを動作させ、沸騰温度補正手段110eは沸騰温度記憶手段110bが記憶している温度情報を所定例えば3°Cだけ低下させて再度記憶させるS113。投入された麺の重量が所定以下と判別した場合S112でno、沸騰温度記憶手段110bが記憶している温度情報は変更しない。その後、温度維持手段110cは所定時間例えば20秒の間、所定の火力例えば1.5kWで加熱を行いS114、赤外線検知手段107を動作させて調理容器102の温度を検知しS115、沸騰温度記憶手段110bが記憶している温度情報と比較し、温度が維持できているか判別するS116。維持できていると判別した場合S116でyes、温度維持手段110cは所定時間例えば10秒の間、S114より低い所定の火力例えば1kWで加熱を行うS117。維持できていないと判別した場合S116でno、S114からS116までを繰り返す。そして、調理メニューで定められた調理時間を経過する、あるいはユーザにより加熱停止操作が行われ、制御手段106が受け付けるまでS114からS117までを繰り返す。尚、麺重量判別手段110dは、調理容器102に麺を投入後の加熱による調理容器102の温度上昇により麺の重量を判別するよう構成しても構わない。尚、S112で麺の重量の判別は複数段階に判別し、S113では判別した各重量に応じて補正量を変えるよう構成しても構わない。これによって、麺の重量に応じて細かく沸騰温度を設定することが可能となり、最適な加熱が可能となる。尚、S117は所定時間の間、加熱を停止するよう構成しても構わない。これによって、吹きこぼれ抑制の効果を増すことが出来る。