"複数の通孔が形成されたディスク状のエレメントを重ね合わせた多孔エレメント式静止型分散器に分散処理すべき流体を流通させることにより分散処理される流体中の分散粒子の粒子径及びその分布幅を推定する方法であって、流体解析による三次元数値計算により、前記通孔内で発生する渦流の渦度を求めるステップと、渦度と、分散処理された分散粒子の粒子径とその分布幅との関係について予め実験により求められた関係に基づいて、前記三次元数値計算により求められた渦度から、分散粒子の粒子径及びその分布幅を推定するステップと、を含む前記方法。複数の通孔が形成されたディスク状のエレメントを重ね合わせた多孔エレメント式静止型分散器を用いて分散処理される流体中の分散粒子を所望の粒子径及びその分布幅に制御するために、前記エレメントの設計条件に基づいて前記多孔エレメント式静止型分散器を設計する方法であって、前記通孔内で発生する渦流の渦度と、分散処理された分散粒子の粒子径とその分布幅との関係について予め実験により求められた関係に基づいて、前記所望の粒子径と分布幅に対応する渦度を求めるステップと、前記求められた渦度から、流体解析による三次元数値計算により、前記エレメントの設計条件を求めるステップと、を含む前記方法。上記問題に鑑み、本発明は、多孔エレメント式静止型分散器を用いた分散処理において、分散粒子径及びその分布幅を推定する方法を提供することを目的とする。また、その逆に、必要な分散粒子径及びその分布幅の範囲が予め決まっている場合に、多孔エレメントを設計する条件を決定することにより多孔エレメント式静止型分散器を設計する方法を提供することをも目的とする。本発明者等による鋭意研究の結果、多孔エレメントの通孔内に生じる渦流の渦度が、分散粒子の粒子径とその分布幅に影響していることを見出し、本発明を完成するに至った。上記目的を達成するため、本発明は、複数の通孔が形成されたディスク状のエレメントを重ね合わせた多孔エレメント式静止型分散器に分散処理すべき流体を流通させることにより分散処理される流体中の分散粒子の粒子径及びその分布幅を推定する方法であって、流体解析による三次元数値計算により、該通孔内で発生する渦流の渦度を求めるステップと、渦度と、分散処理された分散粒子の粒子径とその分布幅との関係について予め実験により求められた関係に基づいて、前記三次元数値計算により求められた渦度から、分散粒子の粒子径及びその分布幅を推定するステップと、を含むことを特徴とする。また、本発明は、上記目的を達成するため、複数の通孔が形成されたディスク状のエレメントを重ね合わせた多孔エレメント式静止型分散器を用いて分散処理される流体中の分散粒子を所望の粒子径及びその分布幅に制御するために、前記エレメントの設計条件に基づいて前記多孔エレメント式静止型分散器を設計する方法であって、前記通孔内で発生する渦流の渦度と、分散処理された分散粒子の粒子径とその分布幅との関係について予め実験により求められた関係に基づいて、前記所望の粒子径と分布幅に対応する渦度を求めるステップと、前記求められた渦度から、流体解析による三次元数値計算により、前記エレメントの設計条件を求めるステップと、を含むことを特徴とする。本発明によれば、分散処理された分散粒子の粒子径及び分布幅と渦度との関係を予め実験により求められておき、流体解析による渦度の三次元数値計算を用いることにより、分散粒子の粒子径及び分布幅を推定することができ、また、エレメントの設計条件を算出することもできる。本発明に係る多孔エレメント式静止型分散器を用いた分散粒径制御方法の好ましい実施形態について、以下に図面を参照しつつ説明する。なお、以下の説明においては、従来技術を含めて同一又は類似の構成部分には同符号を付すことにより、重複説明を省略することがある。図1は、多孔エレメント式静止型分散器の通孔内に発生する渦流を可視化するための装置を示している。この可視化装置において、流体はタンク1からポンプ2によって鉛直に置かれた円管3に流入し、再びタンク1に戻る。円管3には、多孔エレメント4A、4Bが積層されて内蔵されている。この可視化装置のための多孔エレメント4A、4Bは、透明なアクリル樹脂によって形成されている。円管3の下流には円管3の内部を観察する透明なガラス製の窓5が設けてある。円管3の側方には、投光用の光源6が配置されている。円管3の流路中央に配置されたノズル7から色素ウラニンを混入した同一の粘度を有する流体を周囲流体と同速度で注入する。色素を混入した流体は、トレーサータンク8に収容されており、窒素ガス源9から供給される窒素ガスによって押し出され、ノズル7から吐出される。多孔エレメント4A、4Bの通孔内の流体の様子は、デジタル高速カメラ10によって撮像される。なお、可視化装置においては、多孔エレメントの通孔内の渦流を視認するために、多孔エレメントを透明樹脂によって形成しているが、一般の多孔エレメント式静止型分散器では、多孔エレメントはステンレス鋼等の金属材料で形成される。図2は、可視化装置によって撮影された通孔内の渦流の様子を示している。この時、可視化装置に用いた多孔エレメントは、図3及び図4に示した2種類の多孔エレメントと同寸法のものを、2枚一組として5組積層している。図2の写真は、上流側から数えて8番目の多孔エレメント4孔と9番目の多孔エレメント5孔の通孔内の様子を示している。なお、例えば8番目の多孔エレメントを観察する場合には、その他の多孔エレメントの周囲を遮光フィルム等で遮光する。タンク1内の流体は、濃度調整によって粘度を0.0978PaSにした水飴水溶液ニュートン性流体とした。多孔エレメントの上流70mmよりトレーサー流体ウラニンをノズル7から流入させた。円管断面平均流速Umm/秒は、0.0301m/秒、0.154m/秒、0.306m/秒、0.382m/秒とした。図2を参照すれば、円管断面平均流速Umが小さい場合Um=0.0301m/秒にはなんら明確な流動構造は観測されないが、流速が増加するに従って、通孔の縮径部内に、半径方向を2分する渦流が発生することが分かる。なお、図2中、Reaは、多孔エレメントの通孔の縮径部を通る流体のレイノルズ数である。これを流体解析した結果は、上記した非特許文献2にも示されており、エレメントの形状寸法エレメントの直径、厚さ、通孔の内径、通孔の数、エレメントの積層枚数、通孔の配置が決定されると各流速及びレイノルズ数Reaに対する平均渦度meanvorticiesωzを求めることができ、そして、平均渦度は、レイノルズ数とともに直線的に増加することが分かっている非特許文献2。一方、上記と同じ寸法の多孔エレメント2A,2B2種一組を5組積層した多孔エレメント式静止型分散器を用いて、水に植物油脂を乳化分散させ、得られたエマルションの分散粒子径ならびに分布幅分散値と多孔エレメントの通孔内の渦度との関係について調べた。分散処理すべき流体として、水を94.5wt、大豆白絞油昭和産業を5wt、乳化剤花王TW‐O120を0.5wtに調製した。また、多孔エレメントの平均渦度ωz[1/s]と多孔エレメントの組数枚数を変えて調べた。その結果をグラフに示したものが図7および図8である。こうして得られたグラフは、最小二乗法等の近似法を用いて、関数で近似することもできる。なお、平均渦度ωzは、数値流体力学ComputationalFluidDynamics:CFDに基づく三次元流体解析ソフトウェアを利用したコンピュータ数値シミュレーションにより三次元数値計算し、その時のエマルジョン粒子径ならびに分散値はレーザ回折/散乱式粒度分布測定装置株式会社堀場製作所製LA‐300を用いて計測し、該装置に付属のソフトウェアを用いてメディアン径D50と算術分散σ2を算出した。前記三次元流体解析ソフトウェアを用いて、孔径、孔数、及び、エレメント枚数等のエレメント条件と、分散処理すべき流体主としてエマルションの流動条件通孔内を流れる流体の流速、密度、粘度、レイノルズ数等とから渦度を三次元数値計算し、次いで、エマルションの分散粒子径ならびに分布幅分散値と多孔エレメントの通孔内の渦度との関係について予め実験により得られた関係図7,8のようなグラフ或いは近似関数を用いることで、三次元数値計算により算出された渦度から、その時のメディアン径や分散値を推定できる。また逆に、必要とするメディアン径や分散値をもつエマルションを得るためには、エマルションの分散粒子径ならびに分布幅分散値と多孔エレメントの通孔内の渦度との関係について予め実験により得られた関係図7,8のようなグラフ或いは近似関数から、必要な分散粒子径ならびに分布幅分散値を満たすかそれに近い渦度を求め、求めた渦度と分散処理すべき流体の流動条件通孔内を流れる流体の流速、密度、粘度、レイノルズ数等とを前記三次元流体解析ソフトウェアに入力して三次元数値計算すれば、エレメントの形状寸法である最適な通孔径、通孔数、通孔の配置、エレメント数、エレメント外径、エレメント厚さ等、エレメントの設計条件を算出することができる。"