エビの表面に付着させてフライパン乃至これと同等の機能をもつ調理器具で加熱調理することにより、エビフライ様食品を得るためのエビフライ様食品用ミックス粉であって、当該ミックス粉中にパン粉とデキストリンと液状又はペースト状食品の乾燥粉末とを含有してなる、エビフライ様食品用ミックス粉。前記パン粉が、目開き4.75mmパスで710μmオンの粒度のパン粉と目開き710μmパスの粒度のパン粉を含み、その含有量は前記ミックス粉に対して前者が30~60重量で、後者が10~28重量である、1記載のエビフライ様食品用ミックス粉。前記デキストリンの含有量が、前記ミックス粉に対して1~25重量である、請求項1記載のエビフライ様食品用ミックス粉。前記乾燥粉末が、粉末醤油、粉末味噌、粉末ソース、粉末ケチャップ、粉末天然調味料、ホエーパウダー、粉末果汁からなる群から選択される少なくとも1種の粉末である、請求項1記載のエビフライ様食品用ミックス粉。更に、食塩が、前記ミックス粉に対して3.2~13.0重量含まれてなる、請求項1記載のエビフライ様食品用ミックス粉。上記した先行技術では、衣付け或いは衣付けの前処理にまだまだ手間がかかっている。また、上記パン粉等の衣をエビに多く付着させて、油揚げ以外の方法、例えば、フライパンで加熱調理してエビフライ様の食品を作るようなことは、従来、行われていないようである。そこで、本発明は、エビへの付着性に優れ、エビ表面のほぼ全体に付着させることができ、フライパン等により焼成してエビフライ様食品を簡便に得ることができる、エビフライ様食品用ミックス粉を提供することを目的とする。本発明者らは、パン粉とDE40以下、好ましくはDE25~40のデキストリンと液状又はペースト状の食品を乾燥した乾燥粉末とを含むミックス粉を、皮を剥いたエビと共に袋に入れて複数回上下左右に揺すったところ、手を汚すことなく、エビ表面のほぼ全体にミックス粉、特にパン粉を付着させることができるという知見を得、本発明を完成した。かかる本発明の要旨は、以下のとおりである。1エビの表面に付着させてフライパン乃至これと同等の機能をもつ調理器具で加熱調理することによりエビフライ様食品を得るためのエビフライ様食品用ミックス粉であって、当該ミックス粉中にパン粉とデキストリンと液状又はペースト状食品の乾燥粉末とを含有してなる、エビフライ様食品用ミックス粉。2前記パン粉が、目開き4.75mmパスで710μmオンの粒度のパン粉と目開き710μmパスの粒度のパン粉を含み、その含有量は前記ミックス粉に対して前者が30~60重量で、後者が10~28重量である、1記載のエビフライ様食品用ミックス粉。3前記デキストリンの含有量が、前記ミックス粉に対して1~25重量である、1記載のエビフライ様食品用ミックス粉。4前記乾燥粉末が、粉末醤油、粉末味噌、粉末ソース、粉末ケチャップ、粉末天然調味料、ホエーパウダー、粉末果汁からなる群から選択される少なくとも1種の粉末である、1記載のエビフライ様食品用ミックス粉。5更に、食塩が、前記ミックス粉に対して3.2~13.0重量含まれてなる、1記載のエビフライ様食品用ミックス粉。本発明のエビフライ様食品用ミックス粉はエビへの付着性に優れており、エビ表面のほぼ全体に前記ミックス粉パン粉を付着させることができ、フライパン乃至これと同等の機能をもつ調理器具で焼成することにより、得られるエビフライ様食品は、殊に外観上、エビフライの様を呈しており、また、油を然程多く使用しないのでヘルシーであるという利点を有している。本発明のエビフライ様食品用ミックス粉は、エビの表面に付着させてフライパン乃至これと同等の機能をもつ調理器具、例えば中華鍋、ソテーパン、ホットプレート、バーベキュー用鉄板等の強い加熱が得られるもので加熱調理することによりエビフライ様食品を得るためのものであって、当該ミックス粉中にパン粉、デキストリン及び、液状又はペースト状食品の乾燥粉末を含有してなるものである。前記パン粉は、目開き4.75mmパスで710μmオンのパン粉パン粉粗めという。と、目開き710μmパスのパン粉パン粉細めという。を含み、その含有量は前記ミックス粉に対して前者が30~60重量、好ましくは35~50重量で、後者が10~28重量、好ましくは15~23重量という条件を掲げることができる。パン粉を前記した粒度と配合量にすることにより、エビの表面を充分に被覆することができるとともに、喫食時の衣の歯当りがよく、サクッとした食感にすることができる。また、後述するエビフライ様食品のフライ感をよりよくするために、パン粉にカロチン色素等を入れたオレンジ色系のパン粉を使用してもよい。前記ミックス粉には、前記パン粉の付着性をよくするためにデキストリンが含まれている。前記デキストリンは、DE値によって若干異なるがほぼ無味無臭で、徐々に吸湿し付着性を増していくという性質を有しており、本発明の素材としての適性は充分に有しているといえる。かかるデキストリンの配合量としては前記ミックス粉に対して1~25質量、好ましくは5~9質量という条件を掲げることができる。また、エビに付着するパン粉の量を向上させるということからすると、前記デキストリンのDE値はDE40以下、好ましくはDE25~40という条件を掲げることができる。パン粉の付着性をよくするためには、前記デキストリン以外にα化澱粉や増粘剤が考えられるが、風味粉っぽさや舌触りぬるっとした感覚等の点で適切な原料とはいえない。前記ミックス粉に更に、液状又はペースト状の食品を乾燥した乾燥粉末を含ましめる。前記液状又はペースト状食品の乾燥粉末とは、醤油、味噌、ソース、ケチャップ、天然調味料、ホエー、果汁等の液状又はペースト状食品を乾燥させ、必要により粉末化させたもので、当該乾燥方法としては特に限定されるものではなく、噴霧乾燥、ドラム乾燥、凍結乾燥、真空乾燥、泡沫層乾燥等を例示することができる。なお、上記天然調味料は、畜肉、魚介、野菜等の抽出又は分解によるエキス等のことである。こうした乾燥方法によって得られる前記粉末醤油、粉末味噌、粉末ソース、粉末ケチャップ、粉末天然調味料、ホエーパウダー、粉末果汁等の乾燥粉末は吸湿し易い特徴を有するために、エビの表面に付着すると水分を吸収してベタベタとした状態になって、前記パン粉がエビの表面にしっかりと付着する接着剤のような役割を果たすことになる。こうした作用効果の面からは、特に粉末醤油および/またはホエーパウダーが好ましい。前記ミックス粉末をエビに付着させる機能という点では、前記と粉末醤油とホエーパウダーとは遜色がなく、これらを併用すれば、パン粉の付着率を向上させることができる。そのためには、前記粉末醤油および/またはホエーパウダーの配合量は、前記ミックス粉に対して3~11重量という条件を掲げることができる。この量は、粉末醤油またはホエーパウダーを単独で使用する場合の配合量から粉末醤油およびホエーパウダーの両方を使用する場合の両者の合計配合量を示すのである。次に、前記ミックス粉には食塩を含ませることが好ましい。すなわち、食塩の浸透圧作用によってエビに含まれている水分を露出させて前記ミックス粉をエビ表面に付着させ易くするという作用がある。かかる作用を果たすための食塩の量としては前記ミックス粉に対して3.2~13.0質量、好ましくは5.2~7.8質量という配合量を掲げることができる。なお、前記食塩の配合量は、食塩が含まれている原料、例えば、粉末醤油を使用する場合は、当該粉末醤油中の食塩量も含めた量として計算されることになる。また、前記ミックス粉にα化もち米粉やα化うるち米粉等の米粉加工品を添加することにより、後述するエビフライ様食品の衣の食感をサクッとさせることができる。こうした米粉加工品の量としては、前記ミックス粉に対して7~12質量、好ましくは10~11質量という量を掲げることができる。かくして得られたエビフライ様食品用ミックス粉は、袋に充填される。この際、パン粉とデキストリン、液状又はペースト状食品の乾燥粉末の間で、更には食塩を加えた、パン粉とデキストリン、粉末醤油やホエーパウダー等の乾燥粉末、食塩との間で比重分離が起こると、前記袋への充填に際しそれぞれの粉末を定量ずつ充填することができないことになる。かかる状態を回避するために、例えば、2つの袋を用意し、一方の袋にはパン粉を、他方の袋にはパン粉以外の粉末を、それぞれ定量ずつ充填し密封する方法を採用してもよく、あるいはまずパン粉を定量充填し、その後にパン粉以外の粉末を充填し密封する方法を採用してもよい。後者の方法の場合は、袋は一つでよいことになる。このようにして袋入りのエビフライ様食品用ミックス粉とすることができる。次に、エビフライ様食品の製造方法について述べる。前記エビフライ様食品の製造方法は、以下の工程を含んでいる。a.エビとエビフライ様食品用ミックス粉とを混合撹拌して、エビを前記ミックス粉で被覆する工程。b.前記エビを前記ミックス粉で被覆するまでの間、少なくとも一回は無撹拌状態を確保する工程。c.前記ミックス粉で被覆されたエビを、加熱調理する工程。まず、a.エビとエビフライ様食品用ミックス粉とを混合撹拌して、エビを前記ミックス粉で被覆する工程は、エビと前記ミックス粉とを袋、例えばビニール製の袋に入れ、当該袋の開口部を閉じた状態で当該袋を上下左右に振って前記エビと前記ミックス粉とを混合撹拌し、エビの表面全体により多くの前記ミックス粉パン粉を付着させる工程である。使用するエビは、基本は殻むき状態のエビでエビの尾の1節を残して殻をむき、背わたがあれば竹串などで取り除いておくことが好ましい。また、冷凍エビを使用する場合は予め解凍しておく。更に、エビの水気をペーパータオル等でしっかり拭き取っておくことが好ましい。b.前記エビを前記ミックス粉で被覆するまでの間、少なくとも一回は無撹拌状態を確保する工程は、前記ミックス粉中のパン粉をエビの表面に付着させるための工程であって、この工程によって、エビ表面の湿り気、好ましくは前記ミックス粉に含ましめた食塩による浸透圧によりエビ表面に露出してきた水分によって前記デキストリンや前記乾燥粉末が吸湿され、パン粉付着のための糊的役割を果たすことになる。これにより、再び、前記袋を上下左右に振り、時には揉むようにしてエビの表面にパン粉を満遍なく付着させることが可能となる。c.前記ミックス粉で被覆されたエビを加熱調理する工程は、前記ミックス粉で被覆されたエビからエビフライ様食品を作るための工程であって、フライパン乃至これと同等の機能をもつ調理器具により加熱調理する。例えば、フライパンによる加熱調理方法について述べると、フライパンにサラダ油等の油脂を少量敷いて熱し、そこに前記ミックス粉で被覆されたエビを入れ、弱~中火で焼き、焼き色がついたら、裏返してさらに焼いて、エビの両面にまんべんなく焼き色がつくようにする。かくて、得られるエビフライ様食品は、エビフライの場合よりも少ない量の油脂を吸収することで済むことになる。実験例表1にて調整した試料1~74gと皮をむいたエビ1匹16gをタッパーに入れて振とう機で150rpmで5分間振とう撹拌し、振とう前と後のエビの重量を測定してエビに付着した前記ミックス粉の量を算出する。その後、下記式により、エビに付着したパン粉の付着率を算出した。結果を表2に示す。式パン粉付着率=ミックス粉の付着量g×ミックス粉中のパン粉含有率/100パン粉量g×100式中、ミックス粉の付着量gは、ミックス粉を付着させたエビの量gからエビ自体の量gを除くことによって求める。式中、ミックス粉中のパン粉含有率は、配合表のミックス粉とパン粉の量gから求める。式中、パン粉量gは、配合表の数値gである。表2から明らかなように、馬鈴薯澱粉やα化もち米、α化コーン澱粉、キサンタンガムは、パン粉の付着率についての効果が少ないことが確認できた。一方、デキストリンとホエイパウダーと粉末醤油はパン粉の付着率についての効果が高いことが確認できた。実施例1~2エビ解凍後1尾16~17gのエビ12尾で約200gの水気をペーパータオルでしっかりと拭き取る。その後ビニール袋に前記エビと表3にて調整したミックス粉を入れ、当該ミックス粉をエビ全体にまぶすように20回10秒間振り、5分間静置して剥撹拌状態を確保し、その後もう一度10回5秒間振った。そして、フライパンにサラダ油大さじ2を熱して、前記ミックス粉が付いたエビを入れて、弱~中火で1分焼き、焼き色がついたら、裏返してさらに1分焼き、蓋をし、弱火で2分焼く。蓋を取り、エビの両面にまんべんなく焼き色がつくようにやさしく1分間焼いてエビフライ様食品を得た。得られたエビフライ様食品について、パン粉付着率を実験例に記載の方法と同一の方法で算出すると共に、ミックス粉付着性、食感、外観、風味を表5の基準で評価した。結果を表4に示す。なお、表中の粉末醤油の食塩濃度は32重量であり、以降も同様である。実施例1は、パン粉、デキストリン、ホエーパウダー、粉末醤油を含む配合のミックス粉であり、パン粉がエビの表面全体にほぼ均一に付着しており、その付着率は高い値を示している。また、得られたフライ様食品の食感、外観、風味においても非常に優れていた。一方、実施例1の配合から粉末醤油を除いた配合の実施例2の場合は、パン粉の付着率が実施例1より少し低くなくなっているが、ミックス粉としてはよい評価を得ているといえる。ところが、ホエーパウダーと粉末醤油を除いた配合の比較例1の場合は、パン粉の付着率を含めた評価項目のすべてにおいて低い評価になっている。実施例3~6エビ解凍後1尾16~17gのエビ12尾で約200gの水気をペーパータオルでしっかりと拭き取る。その後、上記エビと表6にて調整したミックス粉をタッパーに入れて振とう機TAITEC製DoubleShakerR30minで150rpm、5分間の振とう撹拌を行った後、実施例1~2と同一の方法で加熱調理してエビフライ様食品を得た。得られたエビフライ様食品について、パン粉付着率を実験例に記載の方法と同一の方法で算出すると共に、ミックス粉付着性、食感、外観、風味を表5の基準で評価した。結果を表7に示す。実施例4については、均一にパン粉も付着し、外観食感も良い。実施例3については、パン粉の付着率が若干少なく、粒度の大きいパン粉が少し付着し難くなる傾向にあり、その分、実施例4より食感のサクサク感が低下する傾向にある。実施例5と実施例6はパン粉の付着率が高く少しベトベトし過ぎる感じがあり、パン粉同士が付着するため食感が不均一となり、外観も実施例4と比較するとパン粉がややまだらとなる傾向にある。実施例7~12表8にて調整したミックス粉36.4gを使用すること以外は、実施例1~2と同様の方法でミックス粉をエビ全体にまぶし、加熱調理してエビフライ様食品を得た。得られたエビフライ様食品について、パン粉付着率を実験例に記載の方法と同一の方法で算出すると共に、ミックス粉付着性、食感、外観、風味を表5の基準で評価した。表9から明らかなように、実施例6DE4と実施例7DE8ではサクサクした食感が少し低下する傾向があるもののパン粉の付着率にはあまり差がないことが確認できた。また、実施例10DE25と実施例11DE40がミックス粉の付着状態、食感、外観、風味に加えて、パン粉の付着率において最も優れていた。一方、比較例2の無水結晶ブドウでは焦げが発生し、外観と風味はよくなかった。