低価格で脱カフェインをした茶前記、脱カフェイン茶は圧力鍋で煮て細胞組織を破壊したのち脱水又はお湯で煮たあと注水脱水を繰り返し水やお湯により組織内に残るカフェインを希釈したのち脱水乾燥させるものである煮たり、蒸したり、炒めたりでは、破壊できない細胞組織を破壊し、茶葉中よりカフェインを流出しやすくする。組織を破壊し、カフェインを湯や水中に流出しやすくし、希釈しやすくする。脱水したのち水やお湯にて何度か希釈し乾燥させる。比較的安価で脱カフェイン茶を製造できる。生葉だけでなく製品からも脱カフェイン茶を製造できる。茶の生葉より加工する場合、90°C以上のお湯に入れ圧力鍋で1分から4分茹で、細胞組織を破壊しカフェインを流出しやすくしたのち脱水と注水を繰り返し、茶葉中のカフェイン濃度を一定量まで減らしたあと通常の製茶工程を行うかそのまま乾燥させる緑茶、紅茶、烏龍茶などの製品の場合、何倍もの2倍~10倍水やお湯に浸し脱水したのち、圧力鍋を用いるか90°C以上のお湯にて茹でたのち、脱水と注水を繰り返し茶葉中のカフェイン濃度を一定量まで減らしたあと通常の製茶工程を行うか、そのまま乾燥させる