本発明は、従来の食用油、食酢および種々の香辛料を原材料として製造した液状タイプの油性ドレッシングをパウダー状の形態に便にして風味豊かに、生理的栄養機能に優れたふりかけ調味料にして、野菜サラダ、野菜惣菜類、即席漬け物及びパスタ、スパゲティ、ピザ、デザート用冷菓等の洋食にも幅広く使用可能とするパウダータイプのドレッシングふりかけの製造法に係わるものである。従ってその目的達成のため、脱脂粉乳または全粉乳を基質に生菌入りFDヨーグルト粉末を添加混合し、更に栄養機能性とPH調整をかね、ビタミンCと疲労の回復に効果のあるクエン酸を添加する。食味と食感、食物繊維供給のためにFD粉末果実りんご、イチゴ、ブルーベリー、グレイプ、ゆず等、FD粉末野菜たまねぎ、みつば、ハーブ等並びに粉末アーモンド、粉末ごま、粉末香辛料を添加混合する。更に本発明品をドレッシングの形態とするために、米、穀類或いは果実等より醗酵によって作られたアルコールを酢酸発酵によって生成した食酢の粉末醸造酢を均一混合して製造することを特徴とする機能性ヨーグルトパウダードレッシングタイプのふりかけ製造法。請求項1において製造された粉末製品に適量の清水或いは希釈酢酸液を加え、無脂肪、無塩且つビタミンCを豊富に含む液状ドレッシングとなしたものをポリ容器等に充填低温殺菌を施し製品化することを特徴とする製造法。本発明は国民の食生活の改善を食材の品質、内容栄養面からの解決をはかろうとするもので、次のような課題があげられる。すなわち最近における洋風化食形態は益々増加の傾向にあり、これに伴う生活慣習病並びに中性脂肪酸の蓄積によるメタボリックシンドローム患者も増加しつつある。厚労省の実施した平成年度の国民栄養調査結果によれば、肥満と認定された男性においては30.5、女性においては20.8と危惧される状況にある。一方野菜の摂取量については、同調査結果より1日摂取推薦値とされる350gに満たない現状にあり、サラダ等抗酸化のビタミンC、カロテン等の多い食品の摂取が望まれている。ところで一般の食事ではサラダにはドレッシングを調味料として用いるのが常である。その1製品酸度本発明の実施の形態を表1~3に基づいて説明する。1製品酸度後述[0010]の[実施例]配合割合に従って製造した本発明製品の品質、成分のなかでも最もドレッシングの生命ともいえる酸度は市販2社の製品と較べ分析した。その結果は第1表に示すようであって、本発明品1食分1袋2.5gに対して水20ml大さじ約2杯分でのパウダー溶解液は、ほぼ一般市販のドレッシング製品の酸度PH、総酸量と変わりなく、また第3表に示すパネラーによる官能試験成績におけるように、良好な数値を示していた。[注]市販ドレッシングは製品の原液のまま、発明品のパウダータイプ製品では1袋2.5gを20mlの水に溶解したものを試料とした。その2栄養成分および塩分含有量本発明製品1食当たりの一般栄養成分およびビタミンC含有量並びに塩分量本発明製品実施例の配合割合によるにおける日本食品分析センター分析試験成績成績書第3表の通りである。すなわち本発明品1食2.5g当たりにおける脂肪質含有量は0.2gと僅少であり、また本発明品の特徴とするビタミンC含有量は518mgとレモン約10個分相当の数値であった。またナトリウムは7mg塩分換算0.02gと無塩に近い数値であった。本発明品1食当たりの栄養成分分析数値より本品の連日使用によっても脂肪および塩摂取の栄養素的リスクは無であることが明かとされる栄養素的形態であった。なお、表-2栄養成分表に示されるように、本発明品1食当たりのナトリウム7mgより算出の塩分量は僅か19.78mgすなわち20mg以下であり、ほぼ無塩に近い食品形態である。その3官能試験結果なお後述実施配合割合表4による本発明品を野菜サラダに使用し、女子ボランティアのパネラー18才~25才15人による官能試験成績は表3に示すようであり、本発明品は市販サラダドレッシング使用のものと較べ、香味、総合評価においても同等の評価が得られた。その4本発明品についての商標権の取得と申請本発明品販売用名称に係わる商標登録取得および同申請について1サラダヨーグルトふりかけサプリちゃんこの発明品は健康に役立つ乳酸菌およびビタミンCを含有するところからと、サプリメント食品にふさわしいロゴ付きの商標を取得している。1.商標登録No51936382.商標申請類別29類、30類3.商標権者名齋藤進2更に今回の申請に関連する商品名としての下記名称の商標登録第29類、第30類を申請中である。1.出願類別29類、30類2.出願番号年月日平成23年2月16日出願3.出願者名齋藤進実施例1本発明の実施例で、具体的の配合例を示す。実施例2上記の配合例により、具体的製造法を[図1]に示す。