"加熱容器を載置する天板と、前記天板の下方に設けられ、前記加熱容器を誘導加熱する加熱コイルと、前記加熱コイルに高周波電流を供給するインバータと、前記加熱コイルの周囲近傍で前記天板裏面に設けられた電極と、前記電極に高周波信号を供給して前記電極の静電容量を検知する静電容量検知部と、検知された静電容量を基準値として記憶可能な記憶部と、前記インバータの加熱出力が設定された第1設定値になるように制御する制御部と、前記電極の静電容量が所定条件を満たすとき、当該静電容量を基準値として前記記憶部に記憶させる基準値更新処理を実行し、前記電極の静電容量における前記基準値に対する変化量が出力低減閾値以上となった後において、前記インバータの加熱出力を予め設定された第2設定値に低減するか又は加熱動作を停止する出力抑制動作を行うふきこぼれ検知部と、を備え、前記ふきこぼれ検知部は、前記電極の静電容量における前記基準値に対する変化量が出力低減閾値以上となった時点を含む変化率検知期間において、検知された静電容量の変化率が所定変化率以上のとき加熱動作を停止、若しくは前記加熱出力を前記第2設定値より低い第3設定値に低減し、検知された静電容量の変化率が前記所定変化率未満のとき、加熱出力を前記第1設定値とするように構成された誘導加熱調理器。前記ふきこぼれ検知部は、第1所定時間内において前記電極の静電容量を複数回検知し、検知された複数の静電容量の平均値の基準値に対する変化量を用いて変化率を算出するよう構成された請求項1に記載の誘導加熱調理器。前記ふきこぼれ検知部は、第1所定時間内において検知された静電容量の基準値に対する変化量が、前記出力低減閾値より小さい基準値更新停止閾値未満の場合、当該第1所定時間内に検知された静電容量を基準値として更新して前記記憶部に記憶させ、前記第1所定時間内において検知された静電容量の基準値に対する変化量が前記基準値更新停止閾値以上である場合、前記記憶部に対する基準値の更新を停止させるよう構成された請求項1に記載の誘導加熱調理器。前記ふきこぼれ検知部は、第1所定時間内において前記電極の静電容量を複数回検知し、検知された複数の静電容量の平均値の基準値に対する変化量が前記基準値更新停止閾値未満の場合、当該第1所定時間内において検知された複数の静電容量の平均値を新たな基準値として更新するよう前記記憶部に記憶させるよう構成された請求項1に記載の誘導加熱調理器。前記ふきこぼれ検知部は、第1所定時間内において前記電極の静電容量を複数回検知し、検知された複数の静電容量の平均値の基準値に対する変化量が前記基準値更新停止閾値以上である場合、前記記憶部に対する基準値の更新を停止させるよう構成された請求項1に記載の誘導加熱調理器。前記ふきこぼれ検知部は、前記電極の静電容量における前記基準値に対する変化量が出力低減閾値以上となった時点から所定の遅延時間後に前記出力抑制動作を行うと共に、前記遅延時間内においてふきこぼれでないと判断すると前記出力抑制動作を行わないように構成された請求項1乃至5のいずれか一項に記載の誘導加熱調理器。複数の前記電極を備え、前記ふきこぼれ検知部は、いずれか1つの前記電極における静電容量の変化率が前記所定変化率以上で、かつ他の前記電極がすべて前記基準値に対する変化量が出力低減閾値以下に設定されたふきこぼれ検知解除閾値以上の場合、前記加熱出力を前記第1設定値とするよう構成された請求項1に記載の誘導加熱調理器。前記ふきこぼれ検知部は、前記静電容量検知部において検知された静電容量における基準値に対する変化量が前記出力低減閾値以上となった時点を含む所定期間内の、前記インバータにおける高周波電流若しくは高周波電圧、入力電流又は前記インバータのスイッチング素子の導通期間の変化が所定値以内にない場合に、前記電極の静電容量における前記基準値に対する変化量が前記出力低減閾値以上となった場合の前記出力抑制動作を行わないよう構成された請求項1乃至7のいずれか一項に記載の誘導加熱調理器。上記のように、加熱コイル104の外周に分散配置された電極103を用いて、その静電容量を検知することによりふきこぼれを検知することは可能であるが、電極103の静電容量変化はふきこぼれだけで生じる現象でないところに問題がある。例えば、電極103の近傍の天板上に濡れ雑巾などの水分を含んだ物を使用者が置いた場合においても、電極103が検知する静電容量は大幅に変化する。また、使用者が加熱容器の位置をずらした場合においても、電極103で検知する静電容量は変化する。このような、ふきこぼれでない状況においても、従来の誘導加熱調理器においては、ふきこぼれと判断して、駆動回路102の動作を停止し、若しくは加熱コイル104の電流を低減してしまい、使用者にとっては使い勝手の悪い調理器となっていた。誘導加熱調理器においては、表面が滑らかで凹凸のない天板が調理面として設けられており、ふきこぼれなどにより生じた汚れを容易に拭き取ることができるよう構成されている。しかし、ふきこぼれが発生してもそのまま放置すると、ふきこぼれが大量に発生した場合には天板上面あるいは誘導加熱調理器周囲が短時間でひどく汚れてしまうという問題がある。また、ふきこぼれが少量の場合であっても、長時間ふきこぼれが継続すると同様に汚れがひどくなるという問題がある。したがって、ふきこぼれが発生した場合には、使用者に直ぐに報知すること、あるいは加熱動作を停止若しくは低減することは重要である。しかしながら、ふきこぼれでは無い場合にふきこぼれと検知して、加熱動作を停止若しくは低減することは、使用者の意図しない調理の中断となってしまい、そのような誤検出の頻度が高い場合には、使い勝手が悪く、大きな問題となる。本発明は、加熱時に生じる加熱容器におけるふきこぼれの誤検出を低減することができるとともに、ふきこぼれの発生を精度良く検出することができる使い勝手の良い誘導加熱調理器を提供することを目的とする。以下に説明する本発明の誘導加熱調理器において、括弧内の符号、数値などは後述する実施の形態における要素に付した参照符号、及び具体的な値の例示であるが、これらは一例を示すものであり本発明を特定するものではない。本発明に係る第1の観点の誘導加熱調理器は、加熱容器1を載置する天板2と、前記天板の下方に設けられ、前記加熱容器1を誘導加熱する加熱コイル3と、前記加熱コイルに高周波電流を供給するインバータ4と、前記加熱コイルの周囲近傍で前記天板裏面に設けられた電極9と、前記電極に高周波信号を供給して前記電極の静電容量を検知する静電容量検知部10と、検知された静電容量を基準値として記憶可能な記憶部12と、前記インバータの加熱出力が設定された第1設定値例えば、3kW以下になるように制御する制御部8と、前記電極の静電容量が所定条件を満たすとき、当該静電容量を基準値として前記記憶部に記憶させる基準値更新処理を実行し、前記電極の静電容量における前記基準値に対する変化量が出力低減閾値例えば、14digit以上となった後において、前記インバータの加熱出力を予め設定された第2設定値例えば、0.3kWに低減するか又は加熱動作を停止する出力抑制動作を行うふきこぼれ検知部11と、を備え、前記ふきこぼれ検知部11は、前記電極の静電容量における前記基準値に対する変化量が出力低減閾値例えば、14digit以上となった時点を含む変化率検知期間例えば、1.5秒において、検知された静電容量の変化率が所定変化率例えば、145digit/秒以上のとき加熱動作を停止、若しくは前記加熱出力を前記第2設定値より低い第3設定値例えば、0.1kWに低減し、検知された静電容量の変化率が前記所定変化率未満のとき、加熱出力を前記第1設定値に維持するよう構成されている。このように構成された第1の観点の誘導加熱調理器は、加熱時に生じる加熱容器におけるふきこぼれの誤検出を大幅に低減することができる。本発明に係る第2の観点の誘導加熱調理器においては、前記の第1の観点における前記ふきこぼれ検知部は、第1所定時間検知期間;例えば1秒間内において前記電極の静電容量を複数回検知し、検知された複数の静電容量の平均値の基準値に対する変化量を用いて変化率を算出するよう構成してもよい。本発明に係る第3の観点の誘導加熱調理器においては、前記の第1の観点における前記ふきこぼれ検知部11は、第1所定時間検知期間;例えば1秒間内において検知された静電容量の基準値に対する変化量が、前記出力低減閾値より小さい基準値更新停止閾値例えば、3digit未満の場合、当該第1所定時間内に検知された静電容量を基準値として更新して前記記憶部に記憶させ、前記第1所定時間例えば、1秒内において検知された静電容量の基準値に対する変化量が前記基準値更新停止閾値以上である場合、前記記憶部に対する基準値の更新を停止させるよう構成してもよい。本発明に係る第4の観点の誘導加熱調理器においては、前記の第1の観点における前記ふきこぼれ検知部は、第1所定時間検知期間;例えば1秒間内において前記電極の静電容量を複数回検知し、検知された複数の静電容量の平均値の基準値に対する変化量が前記基準値更新停止閾値例えば、3digit未満の場合、当該第1所定時間例えば、1秒内において検知された複数の静電容量の平均値を新たな基準値として更新するよう前記記憶部に記憶させるよう構成してもよい。本発明に係る第5の観点の誘導加熱調理器は、前記の第1の観点における前記ふきこぼれ検知部は、第1所定時間検知期間;例えば1秒間内において前記電極の静電容量を複数回検知し、検知された複数の静電容量の平均値の基準値に対する変化量が前記基準値更新停止閾値例えば、3digit以上である場合、前記記憶部に対する基準値の更新を停止させるよう構成してもよい。本発明に係る第6の観点の誘導加熱調理器においては、前記の第1乃至第5の観点における前記ふきこぼれ検知部は、前記電極の静電容量における前記基準値に対する変化量が出力低減閾値例えば、14digit以上となった時点から所定の遅延時間後に前記出力抑制動作を行うと共に、前記遅延時間内においてふきこぼれでないと判断すると前記出力抑制動作を行わないように構成してもよい。本発明に係る第7の観点の誘導加熱調理器は、前記の第1の観点において複数の前記電極9を備え、前記ふきこぼれ検知部は、いずれか1つの前記電極における静電容量の変化率が前記所定変化率以上で、かつ他の前記電極がすべて前記基準値に対する変化量が出力低減閾値以下に設定されたふきこぼれ検知解除閾値例えば、8digit以上の場合、前記加熱出力を前記第1設定値とするよう構成してもよい。本発明に係る第8の観点の誘導加熱調理器においては、前記の第1の観点における前記ふきこぼれ検知部は、前記静電容量検知部において検知された静電容量における基準値に対する変化量が前記出力低減閾値例えば、14digit以上となった時点を含む所定期間内の、前記インバータにおける高周波電流若しくは高周波電圧、入力電流又は前記インバータのスイッチング素子の導通期間の変化が所定値以内にない場合に、前記電極の静電容量における前記基準値に対する変化量が前記出力低減閾値以上となった場合の前記出力抑制動作を行わないよう構成してもよい。本発明によれば、加熱時に生じる加熱容器におけるふきこぼれの誤検出を大幅に低減することができるとともに、ふきこぼれの発生に関しては確実に検出することができ、信頼性及び安全性の高い誘導加熱調理器を提供することができる。以下、本発明の誘導加熱調理器に係る具体的な実施の形態について添付の図面を参照して説明する。なお、本発明は、以下の実施の形態に記載した具体的な構成に限定されるものではなく、実施の形態において説明する技術的思想と同様の技術的思想及び当技術分野における技術常識に基づいて構成されるものを含むものである。実施の形態1図1Aは、本発明に係る実施の形態1の誘導加熱調理器の構成を示すブロック図である。図1Bは、実施の形態1の誘導加熱調理器における静電容量検知部の構成を示す回路図である。図1Aにおいて、実施の形態1の誘導加熱調理器は、加熱容器例えば、鉄製の鍋など1が載置される天板トッププレート2と、天板2の下方に設けられ、高周波電流が供給されると高周波磁界を発生して対向して配置された加熱容器1の底面を誘導加熱する加熱コイル3と、IGBTなど1つ以上のスイッチング素子4aを含み加熱コイル3に高周波電流を供給するインバータ4と、交流電源6を整流してインバータ4に直流電流を供給する整流器5と、加熱コイル3に流れる加熱コイル電流をモニターするカレントトランス7aaと、インバータ4の加熱出力に対応する加熱コイル電流高周波電流を検知し負荷移動検知部として機能する加熱コイル電流検知部7aと、インバータ4の入力電流をモニターするカレントトランス7bbと、カレントトランス7bbの出力信号を入力してインバータ4の加熱出力に対応する入力電流を検知し負荷移動検知部として機能する入力電流検知部7bと、スイッチング素子4aのオン時間をモニターするオン時間検知部7cと、加熱コイル電流検知部7aから出力される加熱コイル電流検知信号及び入力電流検知部7bから出力される入力電流検知信号に基づきインバータ4の加熱出力を可変するように駆動制御する制御部8と、天板2の裏面図1Aにおいて、加熱容器1が載置されている面を表面として、その反対側の面に導電性の良い材料で帯状にパターン印刷された複数の電極9と、各電極9の静電容量を検知する静電容量検知部10と、静電容量検知部10において検知された静電容量の大きさ、所定の期間毎に検知した加熱コイル電流検知部7aで検知された加熱コイル電流の大きさ及び所定の期間毎に入力電流検知部7bにおいて検知された入力電流の大きさを記憶する記憶部12と、静電容量検知信号及び加熱出力検知信号加熱コイル電流検知信号または入力電流検知信号を含むなどに基づいて加熱容器1のふきこぼれ状態を検知するふきこぼれ検知部11と、を有して構成されている。なお電極の静電容量を検知するとは、電極と所定の電位例えば、静電容量検知部10のコモン電位または、アース電位などと電極間の静電容量の大きさの大小を検知することをいう。また、実施の形態1の誘導加熱調理器においては、加熱容器1におけるふきこぼれ状態を検知するための構成及び機能を主として説明するものであり、その他の状態を検知するための機能及び構成、例えば加熱容器1におけるずらし、浮かし、焦げ付き、及びナイフやフォークなどの小物負荷が天板2に載せられた場合の検知、などのふきこぼれ状態以外の状態検知機能などについての説明は省略しており、図1Aのブロック図においても、ふきこぼれ状態を検知する構成を説明するために必要な構成以外は省略している。図2は、実施の形態1の誘導加熱調理器における天板2の裏面に導電性塗料をパターン印刷して、高温で焼成することにより形成された各種電極などを示す天板2の平面図である。図2に示す天板2は、耐熱性のガラス、例えば結晶化ガラスで形成されている。天板2の表面には、被加熱物である加熱容器例えば、鍋など1が載置されるべき加熱位置を使用者が認識できるように表示する2つのサークルパターン2a,2bが描かれており、例えば最大出力が3kWの加熱コイル3の外周に対応する位置を示している。なお、実施の形態1においては2つの加熱コイル3を有する構成について説明するが、加熱コイル3の数は2個に限定されるものではなく、1個、3個、4個などいくつ加熱コイル3を用いても良く、その加熱コイル3の数に応じて少なくとも1個の加熱コイル3に対してサークルパターン及び電極が形成される。図2に示すように、実施の形態1の誘導加熱調理器における天板2においては、使用者が当該誘導加熱調理器の動作を設定するための操作スイッチとなる複数の操作電極16が天板2の裏面に吹きこぼれを検知する電極と同様に印刷されている。操作電極16が設けられている位置は、天板2におけるサークルパターン2a,2bより使用者側に近い領域である。以下の説明において、天板2における使用者側を手前側と称し、その反対を奥側と称する。また、図2に示す図面上の位置おいて、天板2の左側及び右側と称して天板2における位置を特定する。サークルパターン2a,2bの外側近傍、すなわち加熱コイル3の周囲近傍には、サークルパターン2a,2bから所定の間隔を有して複数の帯状の電極9ふきこぼれ検知電極9a~9gからなる電極群A、及び電極群Bが形成されている。これらの電極群A、及び電極群Bがふきこぼれ状態などを検知するための状態検知電極となる。図2に示す天板2における左側のサークルパターン2aの外側近傍において、左側の奥側には円環形状のサークルパターン2aに沿った円弧状部分を有する左後電極9a、左側の手前側にはサークルパターン2aに沿った円弧状部分を有する左前電極9b、及び中央側にはサークルパターン2aに沿った円弧状部分を有する左中央電極9cが形成されている。これらの左後電極9a、左前電極9b及び左中央電極9cから構成される電極群Aにより、左側のサークルパターン2aが取り囲まれるよう構成されている。すなわち、電極群Aは、サークルパターン2aより半径が大きく、サークルパターン2aと同心円上またはその近傍の位置に配列されている。また、左後電極9a、左前電極9b及び左中央電極9cの各電極の一方の端部には円弧状部分より幅の広い接続部19a,19b,19cがそれぞれ形成されている。これらの接続部19a,19b,19cには、静電容量検知部10図1参照に固定された、後述する接続端子10aの一端が接触することにより、静電容量検知部10と電極9a,9b,9cとを電気的に接続している。これらの接続部19a,19b,19cが天板2に設けられているため、静電容量検知部10が設けられた本体に天板2を取り付けたとき、接続端子10aと接続部19a,19b,19cの相互の位置関係に多少のずれがあったとしても、接続端子10aと接続部19a,19b,19cを電気的に確実に接続することが可能となる。同様に、右側のサークルパターン2bの外側近傍部分においても、右側の奥側には円環形状のサークルパターン2bに沿った円弧状部分を有する右後電極9d、右側の手前側にはサークルパターン2bに沿った円弧状部分を有する右前電極9e、及び中央側にはサークルパターン2bに沿った円弧状部分を有する右中央電極9fが形成されている。これらの右後電極9d、右前電極9e及び右中央電極9fから構成される電極群Bにより、右側のサークルパターン2bが取り囲まれるよう構成されている。すなわち、電極群Bは、サークルパターン2bより半径が大きく、サークルパターン2bと同心円上またはその近傍の位置に配列されている。また、右後電極9d、右前電極9e及び右中央電極9fの各電極の一方の端部には円弧状部分より幅の広い接続部19d,19e,19fがそれぞれ形成されている。これらの接続部19d,19e,19fを天板2に設けることにより、接続部19a,19b,19cと同様、静電容量検知部10が設けられた本体に天板2を取り付けたとき、接続端子10aと接続部19d,19e,19fの相互の位置関係に多少のずれがあったとしても、接続端子10aと接続部19d,19e,19fを電気的に確実に接続することが可能となる。天板2の中央には保護電極9gが設けられており、左中央電極9cと右中央電極9fとの間であり、左後電極9aから接続部19aに導出する配線パターン9aaと、右後電極9dから接続部19dに導出する配線パターン9ddの間の領域に設けられている。また、保護電極9gは、天板2の中央部分の手前側において、操作電極16の並びと平行な領域に導出して配設されている。保護電極9gにおいても、その端部に接続部19gが形成されており、他の電極と同様に、静電容量検知部10の接続端子10aの一端と接触して、静電容量検知部10と電気的に接続するための接続手段としての機能を有している。また、実施の形態1の誘導加熱調理器には、加熱容器1の温度を検出するための温度検知部17、及び使用者が当該誘導加熱調理器の加熱条件などを設定するための操作部18が設けられている。温度検知部17からの加熱容器1の温度信号及び操作部18からの設定信号は制御部8に入力されて、スイッチング素子4aを有するインバータ4を駆動制御するよう構成されている。さらに、実施の形態1の誘導加熱調理器には、表示部20が設けられており、使用者が設定した加熱条件、当該誘導加熱調理器の動作状態などが表示されるよう構成されている。図1Bは、実施の形態1の誘導加熱調理器における静電容量検知部10の構成を示す回路図である。図1Aに示すように、静電容量検知部10は、一端が電極9に接触する接続端子10aと、各電極9に高周波信号例えば、350kHzを供給する高周波信号発生部13と、接続端子10aの他端と高周波信号発生部13との間に接続されたコンデンサ10bと、接続端子10aとコンデンサ10bの端子との接続点に接続され、高周波信号発生部13からコンデンサ10を介して各電極9に供給される高周波電流を整流する整流部14と、整流部14において整流された直流電圧を検知する電圧検知部15と、を有して構成されている。接続端子10aは接触部が金メッキされたリン青銅などの導電性の良い金属製の弾性体で形成されている。前述の各電極99a~9gにおける各接続部19a~19gは、静電容量検知部10の高周波信号発生部13からの高周波信号が供給されるとともに、各電極99a~9gの静電容量を検出するために整流部14に電気的に接続されている。上記のように構成された実施の形態1の誘導加熱調理器において、加熱容器1である鍋などがサークルパターン2a,2bで示された位置に載置されて、使用者が操作部18において加熱条件などを設定して、誘導加熱動作が開始される。制御部8は、加熱出力が操作部18または自動制御モードで制御部8により自動的に設定された第1設定値P1例えば、3kWになるようにインバータ4を駆動し制御する。誘導加熱動作が開始された加熱初期段階においては、ふきこぼれが無い状態であり、電極9と加熱容器1との間、電極9と加熱コイル3との間、及び電極9と天板2の周囲に設けられ接地された金属フレーム図示せずには、主として電気絶縁物である天板2及び空気が存在している。その後、誘導加熱動作が継続することにより、加熱された加熱容器1内の内容物が沸騰状態となり、ふきこぼれが発生可能な状態となる。そして、ふきこぼれが発生すると、電極9の周りに電解質を含んだ液体が電極9の周りに存在することになる。例えば、鍋底に触れた液体が電極9の直上部またはその近傍に連続して広がると、電極9と鍋底との容量結合が大きくなる。この結果、鍋底と対向する加熱コイル3と電極9との間の静電容量が大きくなるので、電極9と加熱コイル3との容量結合が、ふきこぼれが発生しない場合に比べて大きくなる。この結果、電極9における静電容量は増加する。ふきこぼれ状態が続けば、静電容量の増加状態は、ふきこぼれの量やふきこぼれの状態に応じて変化する。上記のように、誘導加熱動作において、加熱容器1の内容物の温度が沸騰温度に到達してもふきこぼれが開始するまでは、ふきこぼれ状態を検知する必要はないが、加熱開始後一定時間が経過して、内容物が沸騰状態を継続した場合には、ふきこぼれが発生する可能性があるため、常にふきこぼれ状態を検知する必要がある。このため、実施の形態1の誘導加熱調理器においては、内容物が加熱開始からふきこぼれ動作が開始するまでの一定時間として5秒間を設定して、この5秒間はふきこぼれ検知動作による加熱動作の停止または加熱出力の抑制動作を行わないよう構成されている。実施の形態1の誘導加熱調理器においては、ふきこぼれ状態の検知を、静電容量検知部10からの静電容量検知信号Vd、及び加熱コイル電流検知部7aから出力される加熱コイル電流検知信号と入力電流検知部7bから出力される入力電流検知信号などに基づいてふきこぼれ検知部11において行っている。図3は実施の形態1の誘導加熱調理器において検出された静電容量検知信号Vd図3のaと、インバータ4から出力された加熱出力P図3のbの一例を示している。図3のaは、静電容量検知部10からふきこぼれ検知部11に入力される静電容量検知信号Vdの一例を示す波形図であり、図3のaにおいて、縦軸が静電容量検知信号Vdを示し、横軸に経過時間を示す。図3のbは、図3のaに示す静電容量検知信号Vdとインバータ4からの加熱出力Pの関係を示している。図1Bに示すように、電極9は、静電容量検知部10のコモン電位接地電位との間でコンデンサ10cを形成する。コンデンサ10cの静電容量は、電極9の周囲の導電体の配置に依存して変わる。以下、コンデンサ10cの静電容量を電極9の静電容量ともいう。図1Bにおいて、高周波信号発生器13の電圧Vaは、コンデンサ10bとコンデンサ10cにより分割されて、整流器14により整流され、さらにコンデンサ10dにより平滑された直流電圧Vd’となる。直流電圧Vd’は電圧検知部15に入力される。電圧検知部15は、直流電圧Vd’をAC-DC変換し、静電容量検知信号Vdとして、ふきこぼれ検知部11に出力する。このように、静電容量検知部10は、電極9の静電容量を検知し、その大きさに対応した静電容量検知信号Vdを出力する。図3のaにおいては、点Aで示す時点t1において加熱容器1からのふきこぼれが発生していずれかの電極9の静電容量が増加したことにより、静電容量検知信号Vdが減少している場合を示している。[ふきこぼれ検知動作]以下、図3のaに示す状態におけるふきこぼれ検知動作について説明する。まず、加熱容器1に対する加熱開始の誘導加熱動作の初期段階図3のaにおいては図示無しにおいては、加熱容器1の内容物のふきこぼれはなく、静電容量検知部10の電圧検知部15により検知された静電容量検知信号Vdのふきこぼれによる変化はない。前述のように、実施の形態1の誘導加熱調理器においては、誘導加熱動作の開始から一定の待機期間例えば、5秒間はふきこぼれ検知動作による加熱動作の停止または加熱出力の抑制動作を行わないよう構成されている。すなわち、待機時間が経過後において、ふきこぼれが起こっていると判断したときのみ、ふきこぼれ検知部11の検知結果に応じた加熱動作の停止または加熱出力の抑制動作を行う。誘導加熱動作開始から一定の待機期間例えば、5秒間が経過して、ふきこぼれ検知動作が開始されると、各電極9から入力される高周波電圧は整流部14で整流されて電圧検知部15に入力される。電圧検知部15において検出された直流電圧はデジタル化されて静電容量検知信号Vdとして出力される。静電容量検知信号Vdは、ふきこぼれが発生しない場合でも変化する場合がある。このため、実施の形態1の誘導加熱調理器の誘導加熱動作においては、時点t1点Aまで、電圧検知部15は一定時間例えば、商用電源の1周期=16.7msecまたは20msec経過する毎に、ふきこぼれ検知部11に各電極9の静電容量に対応する静電容量検知信号Vdを出力している。ふきこばれ検知部11においては、静電容量検知信号Vdを、所定時間毎に例えば、商用電源のゼロ点を2回検知するごとに=商用電源1周期ごとにそのまま入力してもよいし、静電容量検知信号Vdにノイズが重畳しやすい場合には、所定回数例えば、5または6回入力する毎に例えば、約0.1sec毎に平均した値を静電容量検知信号Vdとして入力してもよい。そして、静電容量検知信号Vdの基準値検知期間T0に低減するか又は加熱動作を停止する出力抑制動作を行うふきこぼれ検知部11と、を備えている。実施の形態1の誘導加熱調理器におけるふきこぼれ検知部11は、電極9の静電容量における基準値V0に対する変化量が出力低減閾値例えば、14digit以上となった時点を含む変化率検知期間例えば、1.5秒において、検知された静電容量の変化率が所定変化率例えば、145digit/秒以上のとき加熱動作を停止、若しくは加熱出力を第2設定値より低い第3設定値例えば、0.1kWに低減し、検知された静電容量の変化率が所定変化率未満のとき、加熱出力を第1設定値とするように構成されている。また、実施の形態1の誘導加熱調理器においては、ふきこぼれ検知部11は、電極9の静電容量における基準値V0に対する変化量が出力低減閾値例えば、14digit以上となった時点から所定の遅延時間後に出力抑制動作を行うと共に、遅延時間内においてふきこぼれでないと判断すると出力抑制動作を行わないように構成されている。また、実施の形態1の誘導加熱調理器においては、複数の電極9を備え、ふきこぼれ検知部11は、いずれか1つの電極における静電容量の変化率が所定変化率以上で、かつ他の電極がすべて基準値に対する変化量が出力低減閾値以下に設定されたふきこぼれ検知解除閾値例えば、8digit以上の場合、加熱出力を第1設定値とするよう構成されている。さらに、実施の形態1の誘導加熱調理器においては、ふきこぼれ検知部11は、静電容量検知部10において検知された静電容量における基準値V0に対する変化量が出力低減閾値例えば、14digit以上となった時点を含む所定期間内の、インバータ4における高周波電流若しくは高周波電圧、入力電流又はインバータ4のスイッチング素子の導通期間の変化が所定値以内にない場合に、電極9の静電容量における基準値V0に対する変化量が出力低減閾値以上となった場合の出力抑制動作を行わないよう構成されている。[メニュー表示]図4Aから図4Eは、実施の形態1の誘導加熱調理器における操作部18及び表示部20のメニュー表示部の状態を示しており、ふきこぼれ検知動作を設定する手順を示している。図4Aは、実施の形態1の誘導加熱調理器が誘導加熱動作前である、使用者が加熱条件を設定するときの操作部18及び表示部20におけるメニュー表示部の表示状態図である。図4Aに示すように、メニュー表示部にはメニューの操作スイッチのみが表示されている。使用者がメニューマークを選択押圧すると、図4Bに示すように、メニューの他に、加熱、鍋マーク、揚げ物、焼き物、やかんマーク、こげつき及び切/スタートのマークが表示される。このとき、加熱のマークのみが点滅表示される。図4Bに示す状態において、切/スタートマークを選択押圧すると、誘導加熱動作が開始されるとともに、こげつき検知動作が開始される。こげつき検知動作とは、加熱容器1の内容物のこげつきを検知するものであり、温度検知部17において急激な温度上昇などの情報に基づいて検知される。この誘導加熱動作のときには、こげつき検知動作のみが作動して、ふきこぼれ検知動作は開始されていない。図4Bに示す状態において、メニューマークを選択押圧すると、図4Cに示すようにメニュー表示部が表示される。図4Cに示すように、図4Bに示すメニュー表示部から、あらたにふきこぼれのマークが表示されるとともに、加熱及び鍋マークが点滅表示される。すなわち、この状態において使用者が切/スタートマークを選択押圧することにより、誘導加熱動作が開始されるとともに、こげつき検知動作及びふきこぼれ検知動作が開始されることを示している。図4Dは誘導加熱動作中のメニュー表示部の表示状態を示している。図4Dに示すように、誘導加熱動作中は加熱、鍋マーク、メニュー及び切/スタートが表示されており、誘導加熱動作中において使用者はいつでもメニュー変更、若しくは誘導加熱動作を停止することが可能である。上記のように、ふきこぼれ検知動作が設定された誘導加熱動作中において、前述のふきこぼれ検知動作の結果、ふきこぼれ判定が確定してふきこぼれ発生を検知すると、図4Eに示すように、メニュー表示部にはふきこぼれが点滅表示される。なお、実施の形態1の誘導加熱調理器においては、ふきこぼれを検知するとメニュー表示部にふきこぼれが点滅表示される構成であるが、ふきこぼれが点滅表示されるとともにふきこぼれ状態であることを音声にて報知する構成としてもよい。なお、実施の形態1の誘導加熱調理器におけるメニュー表示部では、メニューのマークを押圧して選択するたびに、加熱の次に、揚げ物、焼き物、やかんマーク、そして加熱が順次点滅して、被加熱物の選択を行うよう構成されている。なお、やかんマークは湯沸かし動作を示している。また、実施の形態1の誘導加熱調理器における操作部18には、加熱ヒータの選択、温度設定火力調整、タイマー設定などの誘導加熱調理器において必要とされる操作スイッチ左右の移動を示す矢印マーク、増減,-を示すマークなどが設けられている。上記のように、本発明の誘導加熱調理器は、実施の形態において具体的に例示したように、加熱コイルの周囲近傍で天板裏面に設けられた複数の円弧状の電極からの信号に基づいて、電極に生じた静電容量の変化量及び変化率を精度高く検出して、誘導加熱動作時に生じる加熱容器におけるふきこぼれの誤検出を大幅に低減するとともに、ふきこぼれの発生を確実に検出することができ、信頼性の高い誘導加熱調理器となる。"