"調理機器の任意の固定部に固定されて縦方向に伸びる固定側支持部材と、前記固定側支持部材の外側に嵌挿され、上下動可能に支持された移動側支持筒と、前記移動側支持筒の上端に配設され、調理用具の上下動に追随して上下動することにより、調理用具の底面に常時当接するように構成された当接体と、前記当接体の下面側に、前記当接体と熱的に結合するような態様で配設されたサーミスタと、前記移動側支持筒の上端部から下端近傍までを、同心状に所定空間を介して被覆する被覆保護筒とを具備し、前記当接体は、平面視したときに、その周縁部が前記被覆保護筒の外周よりも外側に突出するように構成されているとともに、前記被覆保護筒の上端面が、前記当接体の下面と周方向にわたって当接していることを特徴とする、調理用具の温度検出装置。前記被覆保護筒が、前記移動側支持筒の下端部寄りの位置において、前記移動側支持筒の外周に固定されており、かつ、前記被覆保護筒の上端面は、前記当接体の下面に当接しているだけで、固定されていないことを特徴とする、請求項1記載の調理用具の温度検出装置。前記移動側支持筒の上端には、外側に突出する鍔部が形成され、かつ、前記当接体の周縁部が、前記移動側支持筒の前記鍔部の上面と当接するとともに、前記鍔部の外周部を超えて、その下面側にまで回り込むように折り返されていることを特徴とする、請求項1または2記載の調理用具の温度検出装置。前記被覆保護筒が、前記移動側支持筒の外周に固定された固定部よりさらに下方に延びる延長部を備えており、かつ、前記延長部が、前記固定側支持部材の一部を同心状に所定空間を介して被覆するように構成されていることを特徴とする、請求項1~3のいずれかに記載の調理用具の温度検出装置。本発明は、上記課題を解決するものであり、鍋などの調理用具の温度を正確に検出することが可能で、調理用具からの煮こぼれが落下して付着した場合にも清掃などが容易で、かつ、調理用具と接触した状態で、調理用具の位置をずらした場合にも、不快な高周波の金属音が発生しにくい、高品位の使用感を実現することが可能な温度検出装置を提供することを目的とする。上記の目的を達成するために、本発明請求項1の調理用具の温度検出装置は、調理機器の任意の固定部に固定されて縦方向に伸びる固定側支持部材と、前記固定側支持部材の外側に嵌挿され、上下動可能に支持された移動側支持筒と、前記移動側支持筒の上端に配設され、調理用具の上下動に追随して上下動することにより、前記調理用具の底面に常時当接するように構成された当接体と、前記当接体の下面側に、前記当接体と熱的に結合するような態様で配設されたサーミスタと、前記移動側支持筒の上端部から下端近傍までを、同心状に所定空間を介して被覆する被覆保護筒とを具備し、前記当接体は、平面視したときに、その周縁部が前記被覆保護筒の外周よりも外側に突出するように構成されているとともに、前記被覆保護筒の上端面が、前記当接体の下面と周方向にわたって当接していることを特徴としている。また、請求項2の調理用具の温度検出装置は、前記被覆保護筒が、前記移動側支持筒の下端部寄りの位置において、前記移動側支持筒の外周に固定されており、かつ、前記被覆保護筒の上端面は、前記当接体の下面に当接しているだけで、固定されていないことを特徴としている。また、請求項3の調理用具の温度検出装置は、前記移動側支持筒の上端には、外側に突出する鍔部が形成され、かつ、前記当接体の周縁部が、前記移動側支持筒の前記鍔部の上面と当接するとともに、前記鍔部の外周部を超えて、その下面側にまで回り込むように折り返されていることを特徴としている。また、請求項4の調理用具の温度検出装置は、前記被覆保護筒が、前記移動側支持筒の外周に固定された固定部よりさらに下方に延びる延長部を備えており、かつ、前記延長部が、前記固定側支持部材の一部を同心状に所定空間を介して被覆するように構成されていることを特徴としている。本発明請求項1の調理用具の温度検出装置は、移動側支持筒の上端に、調理用具の上下動に追随して上下動することにより、調理用具の底面に常時当接するように構成された集熱のための当接体集熱板を設け、この当接体の下面側に、当接体と熱的に結合するような態様でサーミスタを設けるとともに、移動側支持筒の上端部から下端近傍までを同心状に所定空間を介して被覆する被覆保護筒を設け、さらに、当接体の周縁部を被覆保護筒の外周よりも外側に突出させるとともに、被覆保護筒の上端面を当接体の下面と周方向にわたって当接させるようにしているので、外部からの熱影響を被覆保護筒によって遮断し、当接体が当接する鍋底などの調理用具の温度を正確に検出することが可能になる。なお、本発明請求項1の温度検出装置において、被覆保護筒の上端面が、当接体の下面と周方向にわたって当接しているとは、単に接している場合や、スポット溶接で一部が固着している場合などを含む概念である。また、上述のように、当接体の周縁部が被覆保護筒の外周よりも外側に突出しているので、調理用具から煮こぼれがあった場合にも、当接体と被覆保護筒との間に煮汁が浸入したり滞留したりすることが抑制、防止されるため、保守も簡単で良好なメンテナンス性を確保することができる。また、被覆保護筒の上端面が、当接体の下面と周方向にわたって当接していることから、調理用具の底面と当接体とが接触した状態で調理用具の位置をずらした場合にも、被覆保護筒の振動による高周波の金属音の発生を抑制することが可能になり、使用感を向上させることができる。さらに、被覆保護筒の上端部が当接体により覆われることになるので、被覆保護筒の先端部にバリがある場合にも、使用者が清掃する際などに誤って被覆保護筒の先端部に触れて怪我をするおそれがなくなり、安全性が向上する。また、請求項2の調理用具の温度検出装置のように、被覆保護筒が、移動側支持筒の下端部寄りの位置において、移動側支持筒の外周に固定されており、かつ、被覆保護筒の上端面は、当接体の下面に当接しているだけで、固定されていないような構成とした場合、被覆保護筒から当接体への熱伝導が極力抑制され、当接体が当接する調理用具鍋などの温度をより一層正確に検出することが可能になる。なお、請求項2の温度検出装置において、被覆保護筒の上端面は、前記鍔部の下面に当接しているだけで、固定されていないとは、接してはいるが、溶接やろう付け、接合材による接合により、両者が固着されたり固定されたりしていない状態をいう。また、請求項3の調理用具の温度検出装置のように、移動側支持筒の上端には、外側に突出する鍔部が形成され、かつ、当接体の周縁部が、移動側支持筒の鍔部の上面と当接するとともに、鍔部の外周部を超えて、その下面側にまで回り込むように折り返された構成とした場合、移動側支持筒の上端部の鍔部近傍の構造が、鍔部と、鍔部の上面側の当接体と、鍔部の下面側にまで回り込むように折り返された当接体とからなる三層構造となり、剛性や機械的強度の大きい構造部となるため、調理用具の底面と当接体とが接触した状態で、調理用具の位置をずらした場合にも、被覆保護筒の振動による高周波の金属音の発生をより効果的に抑制することが可能になり、使用感を向上させることができる。また、請求項4の調理用具の温度検出装置のように、被覆保護筒が、移動側支持筒の外周に固定された固定部よりさらに下方に延びる延長部を備えており、かつ、延長部が、固定側支持部材の一部を同心状に所定空間を介して被覆するように構成されている場合には、延長部によって、固定側支持部材への熱影響が抑制され、調理用具の温度をさらに正確に検出することが可能になる。以下、本発明の実施例を示して、その特徴とするところを詳しく説明する。図1は、本発明の実施例にかかる調理用具の温度検出装置を示す正面断面図、図2は、本発明の実施例にかかる調理用具の温度検出装置を備えたガスコンロの要部を示す断面図である。この実施例の調理用具の温度検出装置は、図2に示すように、ガスコンロのバーナ部に配設されて、調理用具鍋など2の温度を検出するために用いられる温度検出装置である。なお、ガスコンロおよびそのバーナ部の構成は既に周知であることから、詳細な構造は、図示を省略して、その要部構成を図2に示している。ガスコンロには、1台のバーナ部または横方向に並ぶ2台のバーナ部、あるいはそれ以上のバーナ部を備えたものなどがあるが図示省略、ここでは温度検出装置1を備えた1つのバーナ部について、その構造を、図1および図2を参照しつつ説明する。図2に示すように、バーナ部においては、混合管33の先端に環状のバーナベース41が連結されている。また、バーナベース41の上部には環状のバーナキャップ5が着脱自在に載置されている。そして、バーナベース41およびバーナキャップ5の略中心には、上下に貫通するように挿入孔4が設けられている。バーナキャップ5の周縁には溝が形成され、バーナキャップ5がバーナベース41に載置されると、バーナベース41とバーナキャップ5との間に外方に向けて炎を形成する複数の炎口図示せずが周方向に沿って間隔を隔てて形成されるように構成されている。また、前記バーナキャップ5は、コンロのトッププレート11に形成されたバーナ用開口部内の略中心に位置するように設けられ、このバーナ用開口部の周縁のトッププレート11には、調理用具2を載置するための五徳12が設けられている。そして、このコンロ部に配設された調理用具の温度検出装置1は、図1および図2に示すように、調理機器の任意の固定部に固定されて縦方向に伸びる固定側支持部材シャフト56と、固定側支持部材シャフト56の外側に嵌挿され、上下動可能に保持された移動側支持筒ホルダー53と、移動側支持筒ホルダー53の上端に配設され、調理用具2の上下動に追随して上下動することにより、五徳12図2に載置された調理用具2の底面位置が上下方向に変動した場合にも、調理用具2の底面に常時当接するように構成された当接体集熱板51と、当接体51の下面側に、当接体51と熱的に結合するような態様で配設され、当接体51と一体となって移動側支持筒53の上下動に追随して上下動するように配設された、調理用具2の温度を検出するためのサーミスタ温度検出素子57と、移動側支持筒53の上端部から下端近傍部まで少なくとも、移動側支持筒53の上下方向の寸法の中央より下側の位置までを、同心状に所定空間を介して被覆する被覆保護筒63とを備えている。そして、上記当接体51は、銅等の熱伝導率の高い材料から形成されており、その外径が被覆保護筒63の外径より大きく、平面視したときに、当接体51の周縁部が被覆保護筒63の外周よりも外側に突出するように構成されている。詳しくは、移動側支持筒ホルダ53の上端には、外側に突出する鍔部53xが形成されており、かつ、当接体集熱板51の周縁部は、移動側支持筒53の鍔部53xの上面と当接するとともに、鍔部53xの外周部を超えて、その下面側にまで回り込むように折り返されている。すなわち、移動側支持筒53の鍔部53xの近傍の構造が、鍔部53xと、鍔部53xの上面側の当接体51と、鍔部53xの下面側にまで回り込むように折り返された当接体51が重なった三層構造となるように構成されている。そして、被覆保護筒63の上端面が、当接体51の下面詳しくは、鍔部53xの下面側にまで回り込むように折り返された当接体51の下面と、周方向にわたって当接している。また、この実施例の調理用具の温度検出装置においては、移動側支持筒53もその鍔部53xが、当接体51に当接している。ただし、被覆保護筒63の上端部は当接体51に、周方向にわたって当接しているが、固着されてはおらず、被覆保護筒63と当接体51とは、あくまでも接触した状態に保たれている。また、サーミスタ温度検出素子57は、移動側支持筒53内に収納され、当接体51の下面にサーミスタ固定板62を介して取り付けられており、当接体51に熱的に結合した状態とされている。なお、サーミスタ57は、サーミスタ固定板62の中心付近に垂下形成された筒部64内に納められており、サーミスタ57と筒部64の間には充填剤58が充填されている。サーミスタ57から下方には、移動側支持筒53より下方に伸びるリード線が接続されており、該リード線は絶縁チューブ59,60に収納され、保護されている。なお、移動側支持筒53は、固定側支持部材シャフト56の外側に嵌挿され、固定側支持部材シャフト56に対して上下動可能に取り付けられており、固定側支持部材56はコンロ部の任意の固定部に固定状態に取り付けられている。また、固定側支持部材56の上端には、座金55が嵌め込まれ、カシメによって固定されている。なお、座金55は、その外周面が移動側支持筒53の内周面に上下方向に移動可能に摺接するように構成されている。移動側支持筒53内における当接体51の下面と座金55の上面との間にはスプリング54が配設されており、移動側支持筒53はスプリング54の付勢力により固定側支持部材56に対して上方向に向けて付勢されている。また、移動側支持筒53の下端側は、その下端から長さLの領域が、座金55の外径よりも内径の小さい小径部53aとされており、移動側支持筒53内に挿入された固定側支持部材56に固定された座金55の、移動側支持筒53内における下方向への移動が規制されるように構成されている。すなわち、スプリング54の付勢力により移動側支持筒53が固定側支持部材56に対して上方向に向けて付勢されたときに、移動側支持筒53において座金55の外径より大きい内径を有する大径部53bと、上記の小径部53aとの境界が規制部Sを構成し、この規制部Sによって座金55の下方向への移動が防止されるとともに、固定側支持部材56が、移動側支持筒53の下端側から抜脱してしまうことが防止されるように構成されている。また、移動側支持筒53の下端は内方に向けに径が小さくなるように絞り加工されており、絞り加工された移動側支持筒53の下端が、固定側支持部材56の外周面に対し、上下方向に移動可能に摺接するように構成されている。このようにして、移動側支持筒53と固定側支持部材56とは、相対的に上下方向に移動可能に構成されている一方で、座金55の外周面と移動側支持筒53の内周面との摺接、および、移動側支持筒53の下端面と固定側支持部材56の外周面との摺接により移動側支持筒53と固定側支持部材56との軸のずれが生じないように構成されている。また、被覆保護筒63は、上下方向の下側部分が上側部分よりも径の小さい小径部63aとされており、この小径部63aの内径は、移動側支持筒53の大径部53bと略同寸法とされている。そして、この被覆保護筒63の小径部63aの上側部分が移動側支持筒53の大径部53bの下端側部分に接合、固定されることにより、被覆保護筒63が移動側支持筒53に固定されている。また、被覆保護筒63の下端側小径部63aの下端側は、移動側支持筒53の下端よりも下方にまで延びて延長部を形成しており、被覆保護筒63の小径部63aの延長部が、同心状に所定空間を介して固定側支持筒56を被覆している。この実施例の調理用具の温度検出装置は、上述のように構成されており、被覆保護筒63の上端の外径が鍔部53xの外径より小さく、当接体51の周縁部が、被覆保護筒63の外周よりも外側に突出するように構成されているので、調理用具2から煮こぼれがあった場合にも、当接体51と被覆保護筒63との間に煮汁が浸入したり、当接体51と被覆保護筒63との間やその近傍に滞留したりすることが抑制、防止されるため、保守が簡単になる。また、被覆保護筒63の上端部は、当接体51詳しくは、当接体51の、移動側支持筒53の鍔部53xを回り込んで折り返された部分に固着されてはおらず、被覆保護筒63と当接体51とは、あくまでも接触した状態に保たれていることから、被覆保護筒63から当接体51への熱伝導が抑制され、当接体51が接触する調理用具鍋底など2の温度を正確に検出することができる。さらに、被覆保護筒63の上端部が当接体51により覆われることになるので、被覆保護筒63の先端にバリがあるような場合にも、使用者が清掃する際に誤って被覆保護筒63のバリのある上端部に触れて怪我をしたりするするおそれがなくなり、安全性が向上する。また、当接体51の周縁部が、移動側支持筒53の鍔部53xの上面と当接するとともに、鍔部53xの外周部を超えて、その下面側にまで回り込むように折り返された構造とされており、移動側支持筒53の鍔部53x近傍の構造が、鍔部53xと、鍔部53xの上面側の当接体51と、鍔部53xの下面側にまで回り込むように折り返された当接体51からなる三層構造となり、剛性や機械的強度の大きい構造部とされているため、調理用具2の底面と当接体51とが接触した状態で、調理用具2の位置をずらした場合にも、被覆保護筒63の振動による高周波の金属音の発生をより効果的に抑制することが可能になり、使用感を向上させることができる。また、被覆保護筒63の下端側小径部63aの下端側が、移動側支持筒53の下端よりも下方にまで延びて延長部を形成しており、この延長部が同心状に所定空間を介して固定側支持筒56を被覆しているので、固定側支持部材56への熱影響が抑制され、調理用具2の温度をさらに正確に検出することが可能になる。[別実施例]なお、上記実施例1では、被覆保護筒63が、移動側支持筒53の大径部53bにおいて、移動側支持筒53に固定されているが、被覆保護筒63の下端部を、移動側支持筒の小径部53aに固定することも可能である。そのようにした場合には、構造は複雑になるものの、当接体51からより離れた位置で、被覆保護筒63と移動側支持筒53とが固定されることになるため、被覆保護筒63と移動側支持筒53との固定部からの熱伝導による集熱板の温度上昇が抑制され、より精度よく、調理用具2の温度を検出することが可能になる。本発明はさらにその他の点においても上記実施例に限定されるものではなく、固定側支持部材、移動側支持筒、当接体、サーミスタ、被覆保護筒などの各部材の具体的な構成、本発明の調理用具の温度検出装置が適用される調理機器の構成などに関し、本発明の範囲内において各種の変形を加えることが可能である。"