卵に下記性質を有するデキストリンを添加することを特徴とする、電子レンジを用いた卵含有加熱ゲル化食品の製造方法;1馬鈴薯由来であり、DEが2以上5以下である、225°Cの蒸留水で調製したデキストリン30質量水溶液を、25°Cで5分間静置した時の粘度が100mPas以下である。卵及び下記性質を有するデキストリンを含有する液状ミックスを、電子レンジを用いて加熱することを特徴とする、卵含有加熱ゲル化食品の製造方法;1馬鈴薯由来であり、DEが2以上5以下である、225°Cの蒸留水で調製したデキストリン30質量水溶液を、25°Cで5分間静置した時の粘度が100mPas以下である。下記性質を有するデキストリンを含有することを特徴とする、電子レンジ調理される卵含有加熱ゲル化食品用のミックス;1馬鈴薯由来であり、DEが2以上5以下である、225°Cの蒸留水で調製したデキストリン30質量水溶液を、25°Cで5分間静置した時の粘度が100mPas以下である。卵含有加熱ゲル化食品が、茶碗蒸し又はカスタードプリンである、請求項3に記載のミックス。上記従来技術に鑑み、本発明では加熱調理方法として電子レンジを用いた場合であっても、均一で滑らかな外観、食感を有する卵含有加熱ゲル化食品を提供することを目的とする。本発明者は、上記のごとき課題を解決すべく鋭意研究した結果、下記性質1及び2を有するデキストリンを用いることで、上記課題を解決した卵含有加熱ゲル化食品を提供できることを見出し、本発明に至った。1馬鈴薯由来であり、DEが2以上5以下である、225°Cの蒸留水で調製したデキストリン30質量水溶液を、25°Cで5分間静置した時の粘度が100mPas以下である。本発明は以下の態様を有する卵含有加熱ゲル化食品の製造方法に関する;項1.卵に下記性質を有するデキストリンを添加することを特徴とする、電子レンジを用いた卵含有加熱ゲル化食品の製造方法;1馬鈴薯由来であり、DEが2以上5以下である、225°Cの蒸留水で調製したデキストリン30質量水溶液を、25°Cで5分間静置した時の粘度が100mPas以下である。項2.卵及び下記性質を有するデキストリンを含有する液状ミックスを、電子レンジを用いて加熱することを特徴とする、卵含有加熱ゲル化食品の製造方法;1馬鈴薯由来であり、DEが2以上5以下である、225°Cの蒸留水で調製したデキストリン30質量水溶液を、25°Cで5分間静置した時の粘度が100mPas以下である。項3.下記性質を有するデキストリンを含有することを特徴とする、電子レンジ調理される卵含有加熱ゲル化食品用のミックス;1馬鈴薯由来であり、DEが2以上5以下である、225°Cの蒸留水で調製したデキストリン30質量水溶液を、25°Cで5分間静置した時の粘度が100mPas以下である。項4.卵含有加熱ゲル化食品が、茶碗蒸し又はカスタードプリンである、項3に記載のミックス。加熱調理方法として電子レンジを用いた場合であっても、突沸、凝固ムラやすを生じることなく、均一で滑らかな外観、食感を有する卵含有加熱ゲル化食品を提供できる。これにより、茶碗蒸しやカスタードプリンなどを、極めて簡便な調理方法で提供することが可能となった。更に本発明は、特殊な容器を用いる必要もなく、極めて汎用性の高い技術である。本発明は、下記性質を有するデキストリン以下、本発明のデキストリンともいうを添加することを特徴とする;1馬鈴薯由来であり、DEが2以上5以下である、225°Cの蒸留水で調製したデキストリン30質量水溶液を、25°Cで5分間静置した時の粘度が100mPas以下である。本発明に用いるデキストリンについて1馬鈴薯由来であり、DEが2以上5以下である。本発明で用いるデキストリンは馬鈴薯由来の澱粉から得られるデキストリンである。DEとは、一般には澱粉の分解程度を示す指標であり、澱粉を加水分解したときに生成するデキストリンおよびぶどう糖や麦芽糖等の還元糖の割合を示すものである。全ての還元糖をぶどう糖の量に換算し、その割合を全体の乾燥固形分に対する重量で表わしたものである。このDEが大きい程、還元糖の含有量が多く分解度が高い。逆にDEが小さい程、還元糖の含有量が少なく分解度が低いことを意味する。本発明で用いるデキストリンは、第二に以下の性質を有する。225°Cの蒸留水で調製したデキストリン30質量水溶液を、25°Cで5分間静置した時の粘度が100mPas以下である。上記粘度は、25°Cの蒸留水で調製したデキストリンの30質量水溶液を25°Cで5分間静置した後、25°C条件下で、BL型回転粘度計ローターNo.2を用いて回転数12rpmで1分間測定することによって求めることができる。以下、本明細書で粘度とはかかる方法で算出される値をいう。当該粘度の下限は、制限されないが、通常20mPasを挙げることができる。粘度として、好ましくは20~100mPas、更に好ましくは30~70mPasである。本発明では、上記1及び2の性質を兼ね備えたデキストリンを用いることを特徴とする。上記1及び2の性質を満たさないデキストリンでは、電子レンジによる急加熱によって突沸が起こることで中身が噴出し、卵含有加熱ゲル化食品自体を調製できない、また調製できた場合であってもすの発生を抑制できず、均一なゲル組織を有する卵含有加熱ゲル化食品を調製できない。上記性質1及び2を兼ね備える本発明のデキストリンは、商業上入手可能であり、例えば三栄源エフエフアイ株式会社製のスマートテイスト[登録商標]を挙げることができる。また、DEや粘度を指標として、馬鈴薯澱粉を酵素処理することで入手することも可能である。卵含有加熱ゲル化食品への上記デキストリンの具体的な添加量は、好ましくは0.1~10質量、更に好ましくは0.5~5質量である。デキストリンの添加量が0.1質量より少ないと、電子レンジ調理した際に突沸を抑制する効果が弱く、均一な組織を形成するのが難しい場合がある。一方、10質量を超えると、ボディーが重くなり、口溶けの悪い食感を有する卵含有加熱ゲル化食品になる場合がある。本発明が対象とする、電子レンジを用いた卵含有加熱ゲル化食品とは、蒸し器やオーブン等を用いた加熱調理とは異なり、電子レンジによる加熱でゲル化させる食品をいう。具体的には、茶碗蒸しやカスタードプリン、卵豆腐、だし巻き卵などの、卵を含有し、電子レンジによる加熱でゲル化する食品であれば特に制限されず、各種ゲル化食品に応用可能である。特には、卵を加熱した際に生じる凝固作用を利用したゲル化食品が望ましく、ゲル化食品中の卵含量としては3~70質量、好ましくは5~50質量を例示できる。本発明では卵として全卵、卵黄等を使用できる。本発明では、上記デキストリンに加え、澱粉、好ましくはワキシーコーンスターチを併用できる。澱粉を使用することで、電子レンジ調理される卵含有加熱ゲル化食品の保形性を補強できる一方、得られた卵含有加熱ゲル化食品の食感が重くなる、べたつく等の問題を抱えていたしかし、本発明では澱粉に加えて上記デキストリンを用いることで、澱粉由来の保形性向上効果を保持しつつも、均一で滑らかな食感の卵含有加熱ゲル化食品を提供できるという利点を有する。なお、澱粉の中でもワキシーコーンスターチを用いることで、他の澱粉を用いた場合に比較して格段に突沸やすの発生を抑制でき、均一で滑らかな食感を有する卵含有加熱ゲル化食品を提供できる。本発明は、電子レンジ調理であっても、均一で滑らかな外観、食感を有する卵含有加熱ゲル化食品を提供できる点に特徴があり、本発明の具体的な実施態様としては、例えば下記形態が考えられる。A卵、本発明のデキストリン、その他食品の原材料水、調味料、必要に応じて澱粉等を含有した卵含有加熱ゲル化食品用のミックス液状を調製する。調理時に本ミックスを電子レンジで加熱して、卵含有加熱ゲル化食品を製造する。B本発明のデキストリン、その他食品の原材料調味料、必要に応じて澱粉等を含有した卵含有加熱ゲル化食品用のミックス粉末状を調製する。調理時に本粉末状のミックスに卵、水等を添加して液状とした後に、電子レンジで加熱して、卵含有加熱ゲル化食品を製造する。かかる点で、本発明は、下記性質を有するデキストリンを含有することを特徴とする、電子レンジ調理される卵含有加熱ゲル化食品用のミックスに関する発明でもある;1馬鈴薯由来であり、DEが2以上5以下である、225°Cの蒸留水で調製したデキストリン30質量水溶液を、25°Cで5分間静置した時の粘度が100mPas以下である。なお、上記Aの実施形態においては、卵含有加熱ゲル化食品用のミックス液は冷凍流通され、食する前に解凍し、その後、容器に充填して電子レンジ調理されるケースが多い。本発明では、かかるように冷凍解凍したミックス液を用いて電子レンジ調理した場合であっても、突沸、凝固ムラやすを生じることなく、均一で滑らかな外観、食感を有する卵含有加熱ゲル化食品を提供できるという利点も有する。本発明の卵含有加熱ゲル化食品は、上記具体的態様A、Bに記載したように、本発明のデキストリンを添加し、加熱条件として電子レンジを用いる以外は常法に従って製造可能である。電子レンジの加熱条件は、茶碗蒸し、カスタードプリン等の卵含有加熱ゲル化食品を電子レンジ調理する際に通常用いられる条件で良い。例えば、500Wで2分間相当を例示できる。以下に、実施例を用いて本発明を更に詳しく説明する。ただし、これらの例は本発明を制限するものではない。なお、実施例中の部は、それぞれ質量部質量、文中印は、三栄源エフエフアイ株式会社製、文中※印は三栄源エフエフアイ株式会社の登録商標であることを意味する。実験例1卵含有加熱ゲル化食品の調製1表1及び表2の処方に基づき、卵含有加熱ゲル化食品茶碗蒸しを調製した。具体的には、表2に示すデキストリン等を添加した溶液、卵全卵、食塩、調味料、色素を混合後、全量が100部となるように水を加えて撹拌した。その後、電子レンジで加熱して500W、2分間、卵含有加熱ゲル化食品を調製した。得られた卵含有加熱ゲル化食品について、突沸、すの発生、ゲル化食品の均一性、食感を評価した。結果を表3に示す。注1松谷化学工業株製パインデックス♯2を使用注2粘度は、25°Cの蒸留水で調製したデキストリンの30質量水溶液を25°Cで5分間静置した後、25°C条件下で、BL型回転粘度計ローターNo.2を用いて回転数12rpmで1分間測定した値である。評価基準突沸:突沸が有意に抑制されていたものから順に◎>○>△>×の4段階で評価した。す:すの発生が有意に抑制されていたものから順に◎>○>△>×の4段階で評価した。均一性:卵含有加熱ゲル化食品の組織が均一なものから順に◎>○>△>×の4段階で評価した。本発明のデキストリンを用いた実施例1及び2の卵含有加熱ゲル化食品は、電子レンジ調理中の突沸が起こらず、すが入ってない均一なゲル状組織を持つ、茶碗蒸しであった。また、口溶けが良く滑らかな食感を有していた。一方、ブランクである比較例1、他のデキストリンを使用した比較例2~8、食物繊維を使用した比較例9は、電子レンジで加熱調理中に、突沸が起きて、調製した溶液が容器から、噴出してしまった。また、電子レンジを止めて、調理中の食品を観察したところ、部分的に液体の状態で残っており、均一なゲル化組織を得ることができなかった。澱粉を使用した比較例10は、ブランク比較例1よりも、やや突沸が抑えられたものの、沸騰を抑えることができなかった。そのため、得られた食品は、すが入り、部分的に液状の部分もあり、均一なゲル化組織を得ることができなかった。実施例3卵含有加熱ゲル化食品の調製2表4に示す処方に従って、卵含有加熱ゲル化食品カスタードプリンを調製した。具体的には、水にデキストリン及び澱粉を添加し、80°Cで10分間撹拌後、20°Cに冷却した。そこに、牛乳、脱脂粉乳、全卵、砂糖及びスクラロースを混合後、撹拌した。容器に充填後、電子レンジで加熱して900W、1分間、卵含有加熱ゲル化食品を調製した。得られた卵含有加熱ゲル化食品について、突沸、すの発生、ゲル化食品の均一性、食感を評価した。本発明の卵含有加熱ゲル化食品実施例3及び4は、電子レンジ調理中の突沸が起こらず、すが入ってない均一なゲル状組織を持つカスタードプリンであった。特に、実施例3は、口溶けが良く、滑らかな食感を有していた。一方、比較例11のカスタードプリンは、電子レンジで加熱調理中に突沸が起き、液体が容器から噴出した。そのため、均一なゲル状組織を作ることが出来ず、カスタードプリンを調製することが困難であった。