"油脂組成物に含まれる菌の生菌数を測定する方法であって、融解した、菌末を含む油脂組成物を、菌の発育温度条件で液体である液状油脂に混合して菌末懸濁液を調製する工程、前記菌末懸濁液を水性溶媒で希釈して、測定用希釈液を調製する工程、前記測定用希釈液を培地に添加して、菌を培養する工程、培養後、培地上の菌数を計測する工程、を含む生菌数測定方法。前記水性溶媒の温度が、前記菌の発育温度の範囲内である、請求項1に記載の生菌数測定方法。前記菌末を含む油脂組成物に用いられる油脂は、前記菌の発育温度条件で固体である、請求項1又は2に記載の生菌数測定方法。前記菌末を含む油脂組成物と前記液状油脂の混合比が、菌末を含む油脂組成物:液状油脂=2:1~1:1000である、請求項1~3のいずれか一項に記載の生菌数測定方法。前記水性溶媒が界面活性剤を含有する、請求項1~4のいずれか一項に記載の生菌数測定方法。界面活性剤がポリソルベートである、請求項5に記載の生菌数測定方法。前記菌末を含む油脂組成物に用いられる油脂の融点が40°C以上である、請求項1~6のいずれか一項に記載の生菌数測定方法。前記菌末がビフィズス菌又は乳酸菌の菌末である、請求項1~7のいずれか一項に記載の生菌数測定方法。油脂組成物に含まれる菌の生菌数を測定するための菌末懸濁液の調製方法であって、融解した、菌末を含む油脂組成物を、菌の発育温度条件で液体である液状油脂に混合して菌末懸濁液を調製することを特徴とする、菌末懸濁液の調製方法。食品やサプリメント中の生菌数を正確に測定することは、製品の品質を維持し、保証するために欠かせない。しかしながら、上記のように比較的高い融点の油脂を用いて製剤化されているサプリメント等の製品の場合、製品中に含まれる微生物の生菌数を正確に測定できないという問題があった。即ち、前述したように微生物の生菌数を測定する場合には、通常、サンプルを生理食塩水や緩衝液などの水性溶媒に懸濁して希釈液を調製する必要がある。しかしながら、油脂組成物を水性溶媒に混合しようとすると、その水性溶媒の温度が低い場合には、油脂組成物に含まれる油脂が固化し、油脂組成物中の菌末が水性溶媒中に抽出されないため正確な生菌数を測定することができなかった。一方、水性溶媒の温度を45°C以上などの高い温度に上げて、油脂組成物に含まれる油脂を融解しながら、菌末を水性溶媒に抽出しようとすると、油脂が融解し始め菌末が水性溶媒に触れた時点から、水性溶媒の温度の影響を受けて菌数が減少し始めるため、やはり正確な菌数が測定できないという問題がある。また、このような方法では、懸濁用の水性溶媒を高温に保持する必要があるため、菌数測定のための準備に手間がかかり、多くのサンプルを処理する上で困難さが増加するという問題もある。ビフィズス菌や乳酸菌類を含有するサプリメントの場合、サプリメント中に含有されるビフィズス菌や乳酸菌の生菌数を正確に測定できなければ、製品の品質を保証し、消費者に伝えることができない。更には、製品中の一般細菌やカビ、酵母類などの所謂雑菌を正確に測定することができなければ、衛生的な品質管理或いは品質検査も十分に行えず、問題である。本発明は前記事情に鑑みてなされたものであり、油脂組成物に含まれる乳酸菌やビフィズス菌、その他菌の生菌数を、正確に測定する技術を提供することを目的とする。本発明者等は、従来技術の問題点を鑑みて鋭意研究を重ねた結果、菌末を含む油脂組成物を融解したもの融解物を、菌の発育温度条件で液体である液状油脂と混合して菌末懸濁液を調製し、これを水性溶媒で希釈することにより、菌を水性溶媒に効率的に分散できることを見出した。そして、このようにして調製した希釈液を培地に添加し、菌を培養することで、正確に生菌数を計測することができ、油脂組成物中の生菌数の測定精度を高めることができることを見出した。加えて、菌末懸濁液を希釈する水性溶媒の温度を、菌の発育温度の範囲内とすることで、菌末懸濁液を水性溶媒に懸濁した際の菌の死滅を抑制し、生菌数の測定をより正確に行うことができることを見出した。前記課題を解決する本発明は、油脂組成物に含まれる菌の生菌数を測定する方法であって、融解した、菌末を含む油脂組成物を、菌の発育温度条件で液体である液状油脂に混合して菌末懸濁液を調製する工程、前記菌末懸濁液を水性溶媒で希釈して、測定用希釈液を調製する工程、前記測定用希釈液を培地に添加して、菌を培養する工程を含む。本発明の方法を用いることで、菌末を含む油脂組成物に用いられる油脂の融点よりも低い温度例えば室温の水性溶媒に、油脂組成物中の菌を効率よく分散でき、結果として、油脂組成物中の菌の生菌数の測定精度を高めることができる。本発明の好ましい形態では、前記水性溶媒の温度は、前記菌の発育温度の範囲内である。これにより、菌末懸濁液を水性溶媒に混合した後、菌が直ちに発育温度条件におかれることとなるため、菌の死滅を抑制し、生菌数の測定精度をより高めることができる。本発明の生菌数測定方法は、菌の発育温度条件で固体である油脂を含む油脂組成物における生菌数の測定に好適である。上述したように、このような油脂組成物は、菌の発育温度範囲の温度条件の水性溶媒に容易に懸濁できないため、従来、生菌数を正確に測定できないという問題が顕著であったためである。本発明の好ましい形態では、前記菌末を含む油脂組成物と前記液状油脂との混合比は、以下を目安とすることができる。菌末を含む油脂組成物:液状油脂=2:1~1:1000このような混合比とすることにより、水性溶媒に分散しやすい菌末混濁液を調製することができる。本発明の好ましい形態では、前記水性溶媒は、ポリソルベート等の界面活性剤を含有する。これにより、菌末懸濁液の水性溶媒への分散が容易になり、生菌数の測定精度を一層高めることができる。本発明の好ましい形態では、前記菌末を含む油脂組成物に用いられる油脂の融点は、40°C以上である。本発明の方法は、このような高融点の油脂を用いた油脂組成物中の菌の測定に特に有用である。本発明の生菌数測定方法は、特に、ビフィズス菌又は乳酸菌の菌末を含む油脂組成物に対して有用である。ビフィズス菌や乳酸菌は、温度やpHの影響を受けやすいため、特に正確な生菌数の測定が求められるためである。また、本発明は、油脂組成物に含まれる菌の生菌数を測定するための菌末懸濁液の調製方法にも関する。本発明の菌末懸濁液の調製方法は、融解した、菌末を含む油脂組成物を、菌の発育温度条件で液体である液状油脂に混合して菌末懸濁液を調製することを特徴とする。本発明の調製方法によれば、生菌数の測定の際に用いる水性溶媒に混合しやすい菌末懸濁液を調製することができる。本発明の生菌数測定方法を用いれば、油脂組成物に含まれる菌の生菌数を、精度良く測定することが可能となる。例えば油脂を用いて製剤化した、有用細菌を含む健康食品やサプリメントなどの製品中に含まれる菌を高収率で回収することができ、製品中の生菌数を精度よく測定することが可能となる。また、本発明の菌末懸濁液の調製方法を用いれば、生菌数の測定に用いる菌数の測定の際に用いる水性溶媒に混合しやすい菌末懸濁液を調製することができ、測定用希釈液の調製が容易になる。これにより、食品やサプリメントの品質検査、品質管理のための生菌数の測定の精度向上、効率化が期待される。次に、本発明の好ましい実施形態について詳細に説明する。ただし、本発明は以下の好ましい実施形態に限定されず、本発明の範囲内で自由に変更することができるものである。本明細書において百分率は、菌の生残率を除き、特に断りのない限り質量による表示である。本発明の生菌数測定方法のサンプル検体となる油脂組成物は、菌末と油脂とを含む。菌末とは、菌体を凍結乾燥等により粉末化したものをいう。本発明においては、前記ビフィズス菌、乳酸菌を凍結乾燥等により粉末化したものをビフィズス菌末、乳酸菌末として記載する。また、ビフィズス菌や乳酸菌等の細菌を粉末化したものを総称して細菌末、酵母やカビなどの真菌類を粉末化したものを真菌類粉末と記載することがある。なお、ビフィズス菌末、乳酸菌末等の細菌末、真菌類粉末を総称して、菌末又は微生物粉末と記載することがある。菌末は、通常の方法により製造される。ビフィズス菌末の製造方法を例に挙げると、以下のような方法で製造することができる。2の割合でグルコ-スナカライテスク社製を添加したGAM液体培地ニッスイ社製にビフィドバクテリウムロンガムBifidobacteriumlongumATCCBAA-999ATCCから入手を接種し、37°Cで12時間培養し、培養終了後、培養液から遠心分離により菌体湿菌体を集菌する。その湿菌体を、10濃度に調整した脱脂粉乳の水溶液を用いて、菌体固形分濃度10の割合で分散した試料を調製する。調製した試料のpHを、10水酸化ナトリウム溶液ナカライテスク社製により7.0に調整した後、凍結乾燥機共和真空社製を用いて20°Cで24時間の凍結乾燥を行い、凍結乾燥終了後の菌体を粉砕し、1.0×1011CFU/gの菌濃度のビフィズス菌末を得ることができる。前記油脂組成物に含まれる菌末を構成する菌、すなわち、本発明により生菌数を測定することが可能な菌は、特に制限されない。例をあげると、ビフィドバクテリウム属に属する細菌以下、ビフィズス菌類と記載することがある、ラクトバチルス属に属する細菌、ラクトコッカス属に属する細菌、ストレプトコッカス属に属する細菌等の乳酸菌類、真菌類等を例示することができる。ビフィドバクテリウム属に属する細菌としては、ビフィドバクテリウムロンガムBifidobacteriumlongum、ビフィドバクテリウムインファンティスBifidobacteriuminfantis、ビフィドバクテリウムアニマリスBifidobacteriumanimalis、ビフィドバクテリウムビフィダムBifidobacteriumbifidum、ビフィドバクテリウムブレーベBifidobacteriumbreve、ビフィドバクテリウムアドレセンティスBifidobacteriumadolescentis、ビフィドバクテリウムシュードロンガムBifidobacteriumpseudolongum、及びビフィドバクテリウムシュードカテヌラータムBifidobacteriumpseudocatenulatum等から選ばれる細菌が例示できる。例えば、BifidobacteriumlongumsubsplongumATCCBAA999、BifidobacteriumlongumsubspinfantisLMG23728、BifidobacteriumbreveLMG23729、BifidobacteriumbreveMCC1274、BifidobacteriumpseudolongumNITESD00053等の生菌数の測定に利用することができる。上記菌株のうち、ATCCBAA999は、AmericanTypeCultureCollectionATCCから、LMG23728、LMG23729は、BELGIANCOORDINATEDCOLLECTIONSOFMICROORGANISMSBCCMから、NITESD00053は、独立行政法人製品評価技術基盤機構から、それぞれ一般に入手することが可能である。上記菌株のうち、BifidobacteriumbreveMCC1274は、独立行政法人産業技術総合研究所特許生物寄託センター日本国茨城県つくば市東1丁目1番地1中央第6に、平成21年8月25日付けで受託番号FERMBP-11175にて寄託されている。また、ラクトバチルス属に属する細菌としては、ラクトバチルスデルブルッキーサブスピーシーズラクティスLactobacillusdelbrueckiisubsplactis、ラクトバチルスロイテリLactobacillusreuteri、およびラクトバチルスアシドフィルスLactobacillusacidophilus等から選ばれる細菌が例示できる。また、ラクトコッカス属に属する細菌としては、ラクトコッカスラクティスLactococcuslactis、およびラクトコッカスラクティスサブスピーシーズラクティスLactococcuslactissubsplactisが例示できる。また、ストレプトコッカス属に属する細菌としては、ストレプトコッカスサーモフィルスStreptococcusthermophilusが例示できる。例えば、LactococcuslactissubsplactisMCC866、LactobacillusacidophilusNITESD00054等の生菌数の測定に利用することができる。上記菌株のうち、NITESD00054は、独立行政法人製品評価技術基盤機構から、一般に入手することが可能である。上記菌株のうち、LactococcuslactissubsplactisMCC866は、独立行政法人産業技術総合研究所特許生物寄託センター日本国茨城県つくば市東1丁目1番地1中央第6に、平成18年12月1日付けで受託番号FERMBP-10746にて寄託されている。油脂組成物に含まれる油脂は、特に制限されず、菌末を含む製剤に通常用いられる、常温で固体である油脂が挙げられる。本発明の生菌数測定方法は、測定対象となる菌の発育温度条件で固体である比較的高融点の油脂を用いた油脂組成物の生菌数を測定するのに好適である。菌の発育温度条件は、菌種や菌株によって異なるが、ビフィズス菌や乳酸菌の発育温度の上限は、通常40~55°C程度である。さらに、本発明の生菌数測定方法は、後述する菌の培養温度条件最適発育温度付近で固体である油脂を用いた油脂組成物の生菌数を測定するのに好適である。菌の培養温度条件は菌種や菌株によって異なるが、ビフィズス菌や乳酸菌の培養温度条件は、通常25~42°C程度である。油脂組成物に用いられる油脂の融点としては、好ましくは、40°C以上である。融点の上限は特に限定されないが、通常は80°C程度、好ましくは70°C程度である。本発明において、油脂の融点は、以下の測定法により求めることができる。すなわち、日本油化学会制定、基準油脂分析試験法I1996年版、2.2.4.2-1996、上昇融点の測定方法により融点温度を決定することができる。具体的には、油脂試料を融解し、乾燥濾紙で濾過し、内径1mm、外径2mm以下、長さ50~80mmで両端が開いている毛細管の一端を、完全に融解した試料通常60°Cにつけて約10mmの高さまで試料を満たし、速やかに氷片等で固化させ、10°C以下で24時間又は氷上で1時間放置して試料調製した毛細管を準備する。この試料調製した毛細管を温度計長さ385~390mm、水銀球の長さ15~25mm、0.2°C目盛の下部にゴム輪又は適当な方法で速やかに密着させ、それらの化痰を揃える。毛細管を密着させた温度計を、予想される融点より約20°C低い温度の水を満たしたビーカー内容量500~1000mLの中に浸し、温度計の下部を水面下30mmの深さに置く。ビーカーの中の水を適当な方法でかき混ぜながら、最初は2°C/分ずつ上昇するように加熱する。予想される融点の10°C下に達した後は0.5°C/分で加熱する。試料が毛細管中で上昇を始める温度を融点上昇融点とする。油脂組成物を構成する油脂としては、サプリメント、医薬等の菌を含む固体の製剤に通常用いられているものが特に制限なく挙げられる。その例を以下に挙げる。商品名:TP9日油株融点65-69°C商品名:RHPI太陽油脂株融点60.5°Cサンプル名:S1044太陽油脂株融点53.5°Cサンプル名:S1043太陽油脂株融点49.9°Cサンプル名:S0182太陽油脂株融点46.4°C本発明の生菌数測定方法を適用し得る油脂組成物の剤形は特に制限されず、顆粒上の菌末を油脂によりコーティングした顆粒剤、菌末を賦形剤と共に打錠した後、油脂によりコーティングした錠剤、菌末と油脂を混合した後にスプレークーリング等により粉末化した粉末油脂、菌末と油脂を混合した後にハードカプセルやソフトカプセルに充填したカプセル剤等が挙げられる。以下、本発明の生菌数測定方法の各工程について説明する。図1は、本発明の生菌数測定方法の工程図である。<菌末懸濁液の調製>本発明の生菌数測定方法では、融解した前記油脂組成物を、液状油脂に混合して菌末懸濁液を調製する。油脂組成物の融解は、油脂組成物に用いられる油脂の融点以上の温度まで加温することにより行うことができる。ここで用いる液状油脂は、生菌数の測定の対象となる菌の発育温度条件で液体であるものであればいずれも利用できる。生菌数の測定の対象となる菌の発育温度の上限は、例えば、2の割合でグルコースナカライテスク社製を添加したGAM液体培地ニッスイ社製、還元脱脂粉乳森永乳業社製を8~12の割合で溶解した脱脂粉乳培地、又は脱脂粉乳培地に適宜、酵母エキスやペプトン等の栄養成分を添加した活性化脱脂粉乳培地等に、各菌を接種し、種々の温度で培養を行い、pHの変化又は菌数の変化等から各菌の発育温度の上限を求めることができる。菌の発育温度条件は、菌種や菌株によって異なるが、ビフィズス菌や乳酸菌の発育温度の上限は、通常40~55°C程度である。以下に、各種ビフィズス菌の発育温度の上限を例示する。BifidobacteriumlongumsubsplongumATCCBAA99945°CBifidobacteriumbreveLMG23729:48°CBifidobacteriumbreveMCC1274:42°CLactococcuslactissubsplactisMCC866:45°CLactobacillusacidophilusNITESD00054:50°C中でも、液状油脂は、生菌数の測定の対象となる菌の培養温度条件最適発育温度付近で液体であるものが好ましい。菌の培養温度条件は、菌種や菌株によって異なるが、ビフィズス菌や乳酸菌の場合は、通常25~42°C程度である。このような観点からも、液状油脂としては、特に室温例えば、20~30°C程度で液状のもの融点が室温以下が利用しやすい。その例を以下に挙げる。商品名大豆油ナカライテスク社製室温で液体融点22~31°C商品名食用とうもろこし油J-オイルミルズ社製室温で液体商品名サラダオイルJ-オイルミルズ社製室温で液体商品名オリーブオイルJ-オイルミルズ社製室温で液体商品名食用サンフラワー油J-オイルミルズ社製室温で液体商品名CY-2太陽油脂社製室温で液体凝固点-12~0°C商品名MCD-25太陽油脂社製室温で液体凝固点-5°Cなお、凝固点は、基準油脂分析試験法日本油化学会に掲載されている凝固点測定法シュコッフ法により求めることができる。前記菌末を含む油脂組成物と前記液状油脂の混合比は、両者が十分に混合され、菌末混濁液を調製できる範囲であれば特に制限されない。このような混合比の範囲として、以下の比率を目安とすることができる。菌末が含有された油脂組成物:液状油脂=2:1~1:1000<測定用希釈液の調製>続いて、得られた菌末懸濁液を水性溶媒で希釈して、測定用希釈液を調製する。水性溶媒としては、従来、生菌数の測定の際に希釈液として用いられている生理食塩水や緩衝液等を特に制限なく用いることができる。この工程において、水性溶媒の温度は、生菌数の測定対象の菌の発育温度の範囲内に保持することが好ましい。これにより、上述した菌末懸濁液を水性溶媒に混合し、菌末を水性溶媒中に抽出した際に、直ちに菌を発育温度条件におくことができ、生菌数の減少を抑制することができる。また、上記の観点から、前記水性溶媒の温度は、生菌数の測定対象の菌の培養温度最適発育温度付近に保持することが、より好ましい。前記菌末懸濁液を水性溶媒に混合する際、好ましくは、菌末懸濁液の温度も、生菌数の測定対象の菌の発育温度の範囲内、さらには菌の培養温度最適発育温度付近に保持されていることが好ましい。これにより、菌末懸濁液を水性溶媒に混合した際に、水性溶媒の温度変化を抑制し、菌を直ちに発育温度におくことが容易となり、より確実に生菌数の減少を抑制することができる。水性溶媒は、好ましくは界面活性剤を含有する。界面活性剤を用いることにより、菌末懸濁液の水性溶媒との混合を容易にし、菌の水性溶媒への分散をより確実にすることができる。界面活性剤としては、ポリソルベートが好ましく挙げられる。ポリソルベートは、ソルビタン脂肪酸エステルにエチレンオキシドが縮合したものポリオキシエチレンソルビタン脂肪酸エステルである。ポリソルベートを構成するエチレンオキシドの数は、通常約20分子である。ポリソルベートを構成する脂肪酸としては、炭素数12~18の飽和又は不飽和の脂肪酸が一般的である。脂肪酸の具体例としては、ラウリン酸、ステアリン酸、パルミチン酸、オレイン酸等が挙げられる。ポリソルベート類としては、市販のものを利用することができ、このような市販品として、Tween登録商標20、Tween40、Tween60、Tween65、Tween80等が挙げられる。Tween20は、ポリソルベート20、モノラウリン酸ポリオキシエチレンソルビタンpolyoxyethylenesorbitanmonolaurateとも称される。Tween40は、ポリソルベート40、モノパルミチン酸ポリオキシエチレンソルビタンpolyoxyethylenesorbitanmonopalmitateとも称される。Tween60は、ポリソルベート60、モノステアリン酸ポリオキシエチレンソルビタンpolyoxyethylenesorbitanmonostearateとも称される。Tween65は、ポリソルベート65、トリステアリン酸ポリオキシエチレンソルビタンpolyoxyethylenesorbitantristearateとも称される。Tween80は、ポリソルベート80、モノオレイン酸ポリオキシエチレンソルビタンpolyoxyethylenesorbitanmonooleateとも称される。水性溶媒において、界面活性剤の濃度は、好ましくは0.05以上であり、さらに好ましくは0.5以上である。このような範囲とすることにより、菌末懸濁液を効率よく分散させることができる。また、界面活性剤の濃度の上限は、30を目安とすることができる。経済性を考慮すると、2以下とすることが好ましい。水性溶媒は、生菌数の測定に一般的に用いられる水性溶媒に添加され得る成分を適宜含んでいてもよい。<培養>上記のようにして調製した測定用希釈液を培地に添加し、菌を培養する。培養は、常法に従って行うことができる。培地への添加の方法としては、培地と混釈する方法混釈法、培地に塗布する方法平板塗末法等が挙げられる。用いる培地は、測定の対象とする菌の種類に応じて適宜公知のものを選択することができる。培養条件も、測定対象である菌の種類に応じて適宜設定することができる。ビフィズス菌の場合は、通常25~42°Cで、数日間、嫌気条件で培養すればよい。乳酸菌の場合は、通常25~42°Cで、数日間、好気条件又は嫌気条件のいずれかで培養すればよい。<菌数の計測>菌の培養後、培地上の菌数コロニー数を計測することで、測定用希釈液に含まれていた生菌数を計測することができ、これに基づいて油脂組成物中の生菌数を算出することができる。これらの方法は、従来の生菌数の測定方法と同様である。<菌末懸濁液の調製方法>本発明の菌末懸濁液の調製方法は、上述した生菌数の測定に用いられるものであり、融解した前記油脂組成物を、菌の発育温度条件で液体である液状油脂に混合して菌末懸濁液を調製することを特徴とする。菌末懸濁液の調製の好ましい形態は、本発明の生菌数測定方法における説明がそのままあてはまる。以下に実施例を用いて本発明をさらに詳しく説明するが、本発明はこれら実施例に限定されるものではない。[実施例1]本実施例1は、本発明の生菌数測定方法によって計測された油脂組成物に含まれる菌の生菌数の測定精度回収率を検討することを目的とする。試験方法46.4°Cの融点を持つ油脂太陽油脂社製、油脂サンプルNoS01829gを、47°Cの温度に温めて融解して液状にした後、1g当たり1,000億1011個のビフィドバクテリウムブレーベBifidobacteriumbreveMCC1274FERMBP-11175を含有するビフィズス菌末B-3森永乳業社製を添加して均一に混合して、ビフィズス菌含有油脂組成物を得た。前記油脂組成物の融解物1gを、22~31°Cの融点を有する大豆油脂ナカライテスク社製の液状物9gに混合し均一にして菌末懸濁液を調製した後、その1gを37°Cに保温された希釈用バッファー水性溶媒:4.5gリン酸二水素カリウム、6.0gリン酸水素二ナトリウム、0.5gL-システイン塩酸塩一水和物、0.5gTween登録商標80、蒸留水1,000mL9gに添加して十分に懸濁した。この懸濁液を更に同バッファーで10倍ずつ常法に従って希釈し、10の8乗希釈液を得た。本希釈液を強化クロストリジア寒天培地ReinforcedClostridialAgarMedium:OXOID社製と混釈して、シャーレに撒き、固化した後、37°Cで3日間の嫌気培養を行い、コロニー数をカウントして、添加時の菌数からの回収率を算出した。なお、対象としてビフィズス菌含有高融点油脂組成物1gを25°C、37°C、42°C、45°C、及び60°Cで保温した前記希釈用バッファー9gにそれぞれ懸濁した後に、同様に希釈して培養し、菌数を測定し、回収率培地への接種菌数に対する、培養後の測定菌数の割合を求めた。試験結果得られた菌数結果を以下の表1に示す。表1に記載されるとおり、ビフィズス菌末高融点油脂組成物を、25°C及び37°Cの希釈用バッファー水性溶媒に直接添加した場合、油脂が固化し、希釈バッファー中に均一に懸濁されないため、菌数の測定が不可能であった。また、油脂が固化しないように60°Cで保温した希釈バッファーで希釈して培養した場合は、その高温性のためにビフィズス菌のほとんどが死滅し、回収率は10以下であった。さらに、希釈用バッファーの保温温度を45°Cに設定した場合では回収率が50であり、42°Cに設定した場合では62であった。これらの回収率では、菌の回収は高められたものの、菌数測定においては十分な精度が確保された結果ではなかった。このように、ビフィズス菌の温度感受性が高いため、または油脂の部分的な固化によってビフィズス菌は希釈用バッファーに十分に分散されないため、十分な回収率が得られなかったと考えられる。一方、22~31°Cの融点を有する大豆油脂に、ビフィズス菌末高融点油脂組成物を懸濁した後に、37°Cで保温された希釈用バッファーで希釈した場合には、37°Cの低温でも均一に油脂が懸濁されてビフィズス菌が分散し、その後、培養した結果、90以上の高い回収率でビフィズス菌の菌数を測定できることが観察された。すなわち、高融点の油脂を含む常温で固体の油脂組成物に含まれるビフィズス菌の生菌数を測定する際に、大豆油脂などの低融点油脂に、融解した油脂組成物を懸濁することにより、固体の油脂組成物に含まれるビフィズス菌の生菌数を正確に測定することが可能であることが分かった。"