D-アミノ酸またはその塩を有効成分として含有する、風味改良剤。風味改良剤が味カド緩和剤である、請求項1に記載の風味改良剤。味カドが、酸味カド、塩カド、苦味カド、アルコールカド、および辛味カドからなる群から選択される一種または二種以上の味カドである、請求項2に記載の風味改良剤。酸味物質、塩味物質、苦味物質、アルコール、または辛味物質をさらに含有する、請求項1~3のいずれか一項に記載の風味改良剤。D-アミノ酸またはその塩を飲食品へ添加する工程を含む、風味が改良された飲食品の製造方法。風味の改良が味カドの緩和である、請求項5に記載の製造方法。D-アミノ酸またはその塩を飲食品へ添加する、飲食品の風味改良方法。風味改良方法が、味カド緩和方法である、請求項7に記載の方法。味カドが、酸味カド、塩カド、苦味カド、アルコールカド、および辛味カドからなる群から選択される一種または二種以上の味カドである、請求項6または8に記載の方法。請求項1~4のいずれか一項に記載の風味改良剤を添加してなる、飲食品。以下、実施例により本発明をより具体的に説明するが、本発明の技術範囲はこれらの例示に限定されるものではない。なお、以下、とあるのは、いずれも質量である。実施例中の官能評価は特に指定がない場合、7点評点法によって実施した。下記実施例1~4では、無添加コントロールを4点とした時のD-アミノ酸添加時の各味カドの強度を測定し、スコアが高ければ味カドが強く、低ければ味カドが弱いことを意味する。実施例1:酸味カド緩和食酢米酢、穀物酢:市販品を水で10倍希釈し、以下に挙げる各D-アミノ酸をそれぞれ、005となるように添加した。各溶液の酸味カドについて、前記の7点評点法に従って、専門パネラー3名で官能評価を実施した。評価結果を図1に示す。[評価したD-アミノ酸その3文字表記]D-フェニルアラニンPheD-グルタミンGlnD-ヒスチジンHisD-メチオニンMetD-オルニチンOrnD-リジンLysD-アスパラギン酸AspD-トリプトファンTrpD-アスパラギンAsnD-トレオニンThrD-バリンValD-プロリンProD-ロイシンLeuD-アラニンAlaD-グルタミン酸Glu各Dアミノ酸の3溶液を調製し、pH60に調整した。図1に示すとおり、D-フェニルアラニン、D-グルタミン、D-ヒスチジン、D-メチオニン、D-オルニチン、D-リジン、D-アスパラギン酸、D-トリプトファン、およびD-アスパラギンは高い酸味カド緩和効果を示した。なお、D-フェニルアラニン、D-グルタミン、D-ヒスチジン、D-メチオニン、およびD-オルニチンでは特に効果が高かった。一方、Lグルタミン酸を用いて、上記と同様の試験を行ったところ、L-グルタミン酸を添加した溶液では、D-グルタミン酸を添加した溶液に比べ、味のバランスが大きく崩れた。実施例2:塩カド緩和こいくち醤油特級本醸造:市販品原液を水で5倍希釈し、以下に挙げる各D-アミノ酸を005となるように添加した。各溶液の塩カドについて、前記の7点評点法に従って、専門パネラー3名で官能評価を実施した。評価結果を図2に示す。[評価したD-アミノ酸その3文字表記]D-フェニルアラニンPheD-グルタミンGlnD-ヒスチジンHisD-アスパラギン酸AspD-トリプトファンTrpD-アスパラギンAsnD-バリンValD-プロリンProD-ロイシンLeuD-アラニンAlaD-グルタミン酸Glu各Dアミノ酸の3溶液を調製し、pH60に調整した。図2に示すとおり、D-トリプトファン、D-アスパラギン酸、D-アスパラギン、D-フェニルアラニン、およびD-グルタミン酸は高い塩カド緩和効果を示した。なお、D-トリプトファンおよびD-アスパラギン酸では特に効果が高かった。実施例3:苦味カド緩和コーヒー無糖コーヒー:市販品へ以下に挙げる各D-アミノ酸を005となるように添加した。各コーヒーの苦味カドについて、前記の7点評点法に従って、専門パネラー3名で官能評価を実施した。評価結果を図3に示す。[評価したD-アミノ酸その3文字表記]D-フェニルアラニンPheD-グルタミンGlnD-ヒスチジンHisD-アスパラギン酸AspD-トリプトファンTrpD-アスパラギンAsnD-バリンValD-プロリンProD-ロイシンLeuD-アラニンAlaD-グルタミン酸Glu各Dアミノ酸の3溶液を調製し、pH60に調整した。図3に示すとおり、D-トリプトファン、D-アスパラギン酸、D-フェニルアラニン、D-ロイシン、D-グルタミン酸は高い苦味緩和効果を示した。なお、D-トリプトファンおよびD-アスパラギン酸では特に効果が高かった。実施例4:アルコールカド緩和焼酎焼酎20度:市販品原液へ以下に挙げる各D-アミノ酸を005となるように添加した。各焼酎のアルコールカドについて、前記の7点評点法に従って、専門パネラー3名で官能評価を実施した。評価結果を図4に示す。[評価したD-アミノ酸その3文字表記]D-フェニルアラニンPheD-グルタミンGlnD-ヒスチジンHisD-アスパラギン酸AspD-トリプトファンTrpD-アスパラギンAsnD-バリンValD-プロリンProD-ロイシンLeuD-アラニンAlaD-グルタミン酸Glu各Dアミノ酸の3溶液を調製し、pH60に調整した。図4に示すように、D-グルタミン、D-トリプトファン、D-グルタミン酸は高いアルコールカド緩和効果を示した。なお、D-グルタミン酸では特に効果が高かった。実施例5:各飲食品への添加濃度の違いによる添加効果の確認下記表1に示す各飲食品に、D-グルタミン酸D-Glu、D-アスパラギン酸D-Aspをそれぞれ添加した。下記表1に記載の各項目について専門パネラー3名で下記基準に基づいて評価した評価結果を表1に示す。[評価基準]◎:とても強い緩和効果があった○:強い緩和効果があった△:緩和効果があった×:緩和効果は認められなかった表1に示すとおり、D-グルタミン酸またはD-アスパラギン酸を添加した各飲食品では、いずれも味カドの緩和効果が認められた。実施例6:カレーでの評価1D-アラニン、D-アスパラギン酸、D-グルタミン酸、およびD-プロリンを、それぞれ1となるように水に溶解させ、pH60に調整してD-アミノ酸混合溶液以下、D-Mixというを調製した。また、L-アラニン、L-アスパラギン酸、L-グルタミン酸、およびL-プロリンを、それぞれ1となるように水に溶解させ、pH60に調整してL-アミノ酸混合溶液以下、L-Mixというを調製した。一方、表2に記載した原材料からなる市販のカレールウ50gに対して熱水350mlを加えてよく溶かし試験液を調製した。該試験液100mlを取り、IHヒーターで3分間、撹拌しながら加熱し、D-MixおよびL-Mixをそれぞれ試験液に対して、各アミノ酸が25ppm合計100ppmの濃度となるように添加した。該アミノ酸を添加した試験液の風味甘味、味カド、味のまとまり、濃厚さ、持続性、煮込み感、および油脂感について、該アミノ酸を添加しない試験液をコントロールとして専門パネラー10名で官能評価を行った。評価は、無添加コントロールを4点とした7点評点法により行った。スコアが高ければ各評価項目に係る風味が強く、低ければ弱いことを意味する。結果を図5に示す。縦軸はスコアを示す。図5に示すとおり、D-アミノ酸混合溶液D-Mixを添加した試験液は、添加しない試験液コントロールと比較して、甘味、味のまとまり、濃厚さ、持続性、煮込み感、および油脂感が向上し、味カドが緩和されたものであった。特に、D-アミノ酸混合溶液D-Mixを添加した試験液では、L-アミノ酸混合溶液L-Mixを添加した試験液と比較して、味のまとまり、濃厚さ、持続性、および煮込み感が有意に向上し、これらの中でも持続性についてはより有意に向上していた。実施例7:カレーでの評価2以下に示す、各アミノ酸を、それぞれ1になるように、水に溶解させ、pH60に調整して、各アミノ酸1溶液を調製した。[評価したD-アミノ酸その3文字表記]D-フェニルアラニンPheD-ヒスチジンHisD-トリプトファンTrpD-ロイシンLeuD-バリンValD-スレオニンThrD-アラニンAlaD-アスパラギン酸AspD-グルタミン酸GluD-プロリンProアミノ酸混合溶液の代わりに、上記の各アミノ酸1溶液を各アミノ酸が25ppmの濃度になるように添加する以外は、実施例6と同様にして、専門パネラー3名で風味改良効果を評価した。評価結果を下記表3に示す。以下の評価基準により評価した結果、下記表3に示すとおりのD-アミノ酸の添加効果が確認された。[評価基準]◎:とても強い風味改良効果があった○:強い風味改良効果があった△:風味改良効果があった×:風味改良効果は認められなかった実施例8:カレーへの添加濃度の違いによる添加効果の確認D-プロリンについて、添加量を025ppm、25ppm、25ppm、50ppm、100ppm、250ppm、および500ppmに変更した以外は、実施例7と同様にして、官能評価を行った。その結果を、下記表4に示す。評価基準は実施例7と同様である。実施例9:カレー以外の食品系での評価クリームシチュー、サラダ用調味料マヨネーズタイプ調味料、塩ラーメン、味噌ラーメン、めんつゆに、上記のカレーへの添加試験において添加効果の強かったD-プロリンD-Proと、D-アミノ酸混合溶液D-Mixと、L-アミノ酸混合溶液L-Mixとを、カレーと同様の喫食時濃度、25ppmのアミノ酸D-Mix、L-Mixは合計100ppmを添加し、官能評価n=3を実施したところ、表5のような結果となった。カレー以外の食品においてもD-アミノ酸の添加効果が確認された。評価基準は実施例7と同様である。実施例10:サラダ用調味料マヨネーズタイプ調味料での評価実施例6に記載のアミノ酸溶液を、サラダ用調味料マヨネーズタイプ調味料:原材料を表6に記載へ実施例6と同様に各アミノ酸が25ppm合計100ppmの濃度となるようにして、それぞれ添加し、専門パネラー10名によって、無添加区をコントロールとして、L-アミノ酸混合溶液L-Mix、D-アミノ酸混合溶液D-Mixを添加したものを、それぞれ、風味改良効果を評価した。評価は、前記のコントロールを4点とした7点評点法により実施した。評価項目は以下の通りである:甘味、味カド、味のまとまり、濃厚さ、持続性、卵感卵を多く含む風味、および油脂感。結果は、図6に示す。図6の縦軸はスコアを示し、スコアが高ければ味質が強く、低ければ味質が弱いことを意味する。図6に示すとおり、D-アミノ酸混合溶液D-Mixをサラダ用調味料に添加した場合には、無添加のコントロールと比較して、甘味、味のまとまり、濃厚さ、持続性、卵感、および油脂感が向上し、味カドが緩和される風味改良効果を確認することができた。特に、D-アミノ酸混合溶液D-Mixをサラダ用調味料に添加した場合には、L-アミノ酸混合溶液L-Mixをサラダ用調味料に添加した場合と比較して、味のまとまり、濃厚さ、持続性、卵感、および油脂感が有意に向上し、これらの中でも味のまとまり、濃厚さ、持続性、および卵感についてはより有意に向上した。