下記の構造式Iで示される化合物であるジメチルアリルカフェ酸エステルを含有し、MT1-MMPおよびMMP2阻害活性を有することを特徴とするマトリックスメタロプロテアーゼ阻害剤。請求項1に記載のマトリックスメタロプロテアーゼ阻害剤を含有することを特徴とする口腔用組成物。本発明の目的は、MMP阻害物質の各種分野における利用を促進するために、MMPを阻害する新たな有効成分とその供給源を開発することにある。本発明者はポプラに着目し、MMP活性の阻害の程度を調べた結果、ポプラ抽出物が優れたMMP阻害剤であることを発見し、また、ポプラを起源植物とするプロポリス、特に中国産のプロポリスにおいても同等のMMP阻害活性があることを発見した。さらに、その抽出物を精製することにより関与成分の同定および構造決定を行い、下記の式Iで表されるカフェ酸エステルであることを見出し、実際に化学合成された標品を用いてこれらの関与成分がMMP阻害活性を有することをも証明した。かくして、本発明は、ポプラ抽出物、または、ポプラを起源植物とするプロポリス特に中国産プロポリスの抽出物を含有することを特徴とするMMP阻害剤を提供するものである。さらに、本発明は、上記の構造式Iで示される化合物であるジメチルアリルカフェ酸エステルを含有することを特徴とするMMP阻害剤も提供する。また、本発明に従えば、上記のごとき本発明のMMP阻害剤の用途として該阻害剤を含有する飲食用または口腔用組成物が提供される本発明は、これまでに認識されていなかったポプラ抽出物、ポプラを起源植物とするプロポリス抽出物、およびジメチルアリルカフェ酸エステルから成る新しいタイプのMMP阻害剤とそれを含有する各種組成物を可能にするものである。以下、本発明を詳細に説明する。本発明のマトリックスメタロプロテアーゼ阻害剤はポプラもしくはポプラを起源植物とするプロポリスの抽出物、またはその成分物質を含む。プロポリスはブラジル、中国、オーストラリア、ヨーロッパなど世界各国で採取されているが、その地域に生育しているプロポリスの源となる植物が異なるため、プロポリスに含まれる成分の種類や量に差がある場合もある既述の非特許文献10。本発明において使用するプロポリスは起源植物としてポプラを含むものに限定される。この種のプロポリスは主に中国で採取される。本発明のMMP阻害剤を構成するポプラ抽出物またはプロポリス抽出物ポプラを起源植物とするプロポリスの抽出物を得るには、ポプラ特にその新芽またはプロポリスを抽出操作に供する。この抽出操作は、特に限定されるものではないが、一般に、エタノール、グリセロールなどのアルコールまたはアルコール水溶液水とアルコールの混合物または疎水性有機溶媒例:へキサンまたは超臨界状態二酸化炭素の臨界温度及び臨界圧力を超えた状態の二酸化炭素を抽出剤として用いることによって効率的に抽出される。なお、疎水性有機溶媒を用いて得られた抽出物からなる素材を医薬食品に用いる場合にその溶媒が残留していると安全衛生上問題があるので、精製して完全にその溶媒を除去する必要がある。ポプラ抽出物は精製または濃縮または希釈して、あるいはそのままの状態で食品として用いることができる。界面活性剤を用いて水に乳化させて使用することもできるし、単独でまたは副原材料と混合してカプセルや錠剤に包含して製剤化することもできる。ポプラ抽出物を混合して得られた飲食組成物例:菓子、パン、飴、ガム、飲料水などは癌転移などの病気予防を目的として利用できる。また、ポプラ抽出物を歯磨き粉またはうがい液等に混合して得られた口腔組成物を歯周病予防のために利用することもできる。ポプラを起源植物とするプロポリスの抽出物特に中国産プロポリスも同様の仕様形状で利用できる。ポプラ抽出物を歯磨き粉等に混合して得られた口腔組成物を歯周病予防のために利用する場合、歯磨き粉に対するポプラおよびプロポリス抽出物の含有率は特に限定しない。ただし、十分な効果を期待するためにはポプラ抽出物濃度は3W/W以上が望ましい。以下に本発明を実施例を示して詳細に説明するが、本発明はこれらの実施例に限定されるものではない。ポプラ抽出物のMMP阻害活性測定2種のMMP膜結合型のMT1-MMP、およびゼラチナーゼMMP-2に対する阻害率を測定した。これらのMMPの活性型タンパク質の調製は公知の方法特許文献7:特開2000-344672に従って大略次のように行なった。まず、これら2種のcDNAを発現ベクターに組み込み、大腸菌に感染させ、その大腸菌内で大量発現させた。発現したタンパク質をアフィニティーカラムで精製し、再構成リフォールディングを行った。MT1-MMPはトリプシンと反応させて、活性型のタンパク質を調整した。一方、MMP-2についてはp‐AMPApaminophenylmercuricacetate:p-アミノフェニル酢酸第二水銀と反応させ、活性型のタンパク質を調整した。ポプラPopuluslassiocarpaの新芽の乾燥物1グラムを粉砕し、木屑などのゴミを除去した後、3mlの95濃度エタノールまたはエタノール水溶液と混合し、3日間室温で攪拌した。その混合物を絞り、フィルターろ過6μmメッシュして得られた上清をポプラ抽出物1番絞りとした。さらに、その絞り残渣にエタノールを加え、同様に抽出した2番絞り。最終的に、これらの抽出物を混合し、試験用のポプラ抽出物とした。ポプラ抽出物原液を100エタノールで50mgmlに調製したものを、70μlをHPLCカラム:CAPCELLPAKC1810mm×250mmに注入し、フラクション採取溶出条件:70アセトニトリル30mn、UV280nm、Flowrate30mlminを行った。分取したサンプルを凍結乾燥後、乾重量を測定し、50エタノールで1mgmlに調製した。これらの各フラクションサンプルおよび適当に希釈したプロポリス抽出物抽出物濃度:01~10000μgmlの20μl、アッセイバッファー20μlTrisHClpH75500mM、NaCl15M、CaCl2100mM、ZnSO4500μM、NaN330mM、Brij35005、MT1-MMPを加え、37°Cで15分間プレインキュベーション後、MOCAcDNPペプチド120μl416μMを加えて、37°Cに保ちながら蛍光マイクロプレートリーダー検出条件:励起波長320nm、蛍光波長390nmで15分ごとに、120分間経時的に測定を行った。測定後に20mMEDTA20μlを加えて反応を停止させ、蛍光UV検出器付HPLCに5μl注入してペプチドの検出を行った検出条件:70アセトニトリル01TFA30mn、UV280nm、Flowrate10mlmin。なお、阻害率の算出は以下の計算法に従った。阻害率:HPLCによる分析結果から算出した阻害率阻害率=A×100AMT1のpeakheightB各sampleのpeakheightさらに、MMP阻害活性の程度を定量的に比較評価するため、各サンプルの阻害率からIC50を算出し、評価指標として用いた。IC50とは一定条件下でMMPの活性を50阻害するために必要な検体の濃度であり、この数値が小さいほど阻害活性が高いと言える。ポプラ抽出物のMT1MMPに対するIC50mgmlを測定した結果、0031であった。よって、ポプラ抽出物に高いMMP阻害活性があることが明らかとなった。中国産プロポリス抽出物のMMP阻害活性測定中国産プロポリスはミツバチがポプラ等の植物の葉、新芽、実などから構築する物質である。一方、ブラジル産プロポリスの主な起源植物はアレクリンである。そこで、それぞれのプロポリス1グラムに3mlの80エタノールを加え、実施例1のポプラ抽出物の調整方法と同様にして、試験用のプロポリス抽出物とした。MMP活性の阻害率を測定し、MT1MMPに対するIC50mgmlを算出した。その結果、中国産プロポリス抽出物のIC50mgmlは0034であった。中国産プロポリス抽出物はポプラとほぼ同程度のMMP阻害活性があることが明らかとなった。ジメチルアリルカフェ酸エステルのMMP阻害活性測定ブラジル産プロポリスと比較して中国産プロポリスにはカフェ酸誘導体が多く含まれることから、その一つであるジメチルアリルカフェ酸エステルのMMP阻害活性を測定した。なお、比較対照として試験するため、市販されているカフェ酸を購入した。一方、ジメチルアリルカフェ酸エステルは、次の手順により自社で合成した。18グラムの34-dihydroxycinnamicacidをピリジンに溶解し、22グラムの無水酢酸を滴下した。ピリジンを減圧下で留去し、酢酸エチル40mlに溶かし、01規定の塩酸で洗浄し、ピリジンを除去する。酢酸エチルを乾燥後、残渣をアセトンで再結晶し、34-diacetoxycinnamicacidを得た。次に、132グラムの34-diacetoxycinnamicacidをCH2Cl2に溶解し、153グラムの2-chloro-N-methylpyridiniumchlorideを加え、攪拌しながらEt3Nを滴下した。CH2Cl2を塩酸、10炭酸水素ナトリウムおよび水で洗浄し、CH2Cl2層を無水硫酸マグネシウムで乾燥し、減圧留去後、残渣をシリカゲルカラムクロマトグラフィーで処理し、prenyl34-diacetoxycinnamateを得た。これをCH2Cl2とメタノールの1:1混合液に溶解し、10炭酸水素ナトリウムを加え、攪拌後、CH2Cl2を加え、CH2Cl2層を分離し、水で洗浄した。無水硫酸マグネシウムで乾燥し、減圧留去してジメチルアリルカフェ酸エステルを得た。単離した化合物をNMRで分析し、構造を確認した。その結果を表1に示す。ポプラや中国産プロポリスに特異的に含まれるジメチルアリルカフェ酸エステルは2種のMMPに対してカフェ酸よりもそれぞれ高い阻害活性が確認された。