"平均分子量4,000以上の水溶性コラーゲン、ガレート型カテキンおよび水溶性大豆食物繊維を含有し、それぞれの含有量が重量比で以下の式の範囲内にある飲料。ib/a≧5.0iic/a≧0.4iiic/b≧0.08a:ガレート型カテキンの含有量b:平均分子量4,000以上の水溶性コラーゲンの含有量c:水溶性大豆食物繊維の含有量前記ガレート型カテキンの含有量が0.06~0.5重量である請求項1に記載の飲料。前記水溶性大豆食物繊維の含有量が0.05~3.0重量である請求項1または2に記載の飲料。下記A1とB2、またはA2とB1、またはA2とB2を混合する工程を含むことを特徴とする請求項1~3いずれかに記載の飲料の製造方法。A1:ガレート型カテキン又はその溶液A2:ガレート型カテキンと水溶性大豆食物繊維の混合溶液B1:平均分子量4,000以上の水溶性コラーゲン又はその溶液B2:平均分子量4,000以上の水溶性コラーゲンと水溶性大豆食物繊維の混合溶液本発明の目的は、ガレート型カテキン、水溶性食物繊維および平均分子量4,000以上の水溶性コラーゲンの3成分を含有しながら、凝集沈殿がなく、苦渋味や不快味が低減された、嗜好性の高い飲料ならびにその製造方法を提供することである。前記目的を達成するため、本発明者らは鋭意研究を重ねた結果、ガレート型カテキン、水溶性食物繊維および平均分子量4,000以上の水溶性コラーゲンの3成分をある一定の比率に限定し、水溶性食物繊維として水溶性大豆食物繊維を含有させ、コラーゲンの平均分子量を限定したところ、驚くべきことに凝集や沈殿が生じず、ガレート型カテキンの苦渋味や不快味が低減され、さらにはコラーゲンの不快味もマスキングされることを発見し、本発明を完成するに至った。即ち、本発明の要旨は、1平均分子量4,000以上の水溶性コラーゲン、ガレート型カテキンおよび水溶性大豆食物繊維を含有し、それぞれの含有量が重量比で以下の式の範囲内にある飲料、ib/a≧5.0iic/a≧0.4iiic/b≧0.08a:ガレート型カテキンの含有量b:平均分子量4,000以上の水溶性コラーゲンの含有量c:水溶性大豆食物繊維の含有量2前記ガレート型カテキンの含有量が0.06~0.5重量である前記1に記載の飲料、3前記水溶性大豆食物繊維の含有量が0.05~3.0重量である前記1または2に記載の飲料、4下記A1とB2、またはA2とB1、またはA2とB2を混合する工程を含むことを特徴とする前記1~3いずれかに記載の飲料の製造方法、A1:ガレート型カテキン又はその溶液A2:ガレート型カテキンと水溶性大豆食物繊維の混合溶液B1:平均分子量4,000以上の水溶性コラーゲン又はその溶液B2:平均分子量4,000以上の水溶性コラーゲンと水溶性大豆食物繊維の混合溶液に関する。本発明の飲料は、高い生理活性を持つガレート型カテキン、水溶性食物繊維および平均分子量4,000以上の水溶性コラーゲンの3成分を含有しながら、凝集および沈殿がなく、酸性下でも安定であり、かつガレート型カテキン由来の苦渋味やコラーゲン由来の不快味が顕著に低減された嗜好性の高い飲料である。また、本発明の飲料は、長期保存をしたり、加熱を施しても、凝集や沈殿を生じず、コロイド状態の安定性に優れることから、例えば、容器詰め飲料として常温流通および長期保存が可能である。以下、本発明をさらに詳しく説明する。カテキンとは、緑茶、紅茶あるいはウーロン茶などの茶に多く含まれているポリフェノールの一種であり、主にエピカテキンEC、エピカテキンガレートECg、エピガロカテキンEGC、エピガロカテキンガレートEGCg、カテキンCなどのフラバン-3-オール類の総称であるが、本発明においてガレート型カテキンとは、分子内にガロイル基を有するカテキンであり、具体的には、ECg、EGCgなどを指す。これらは、精製品の他、粗製品でも良く、これらを含有する天然物もしくはその加工品でも良い。本発明の飲料におけるガレート型カテキンの含有量は0.06~0.5重量であることが好ましく、0.1~0.3重量であることがより好ましい。前記含有量が0.06重量未満では、緑茶以下のカテキン量となり、健康飲料としての十分な効果が期待できない。また、前記含有量が0.5重量を超えると、苦渋味のマスキングとコロイド安定性が十分ではなくなる。本発明において平均分子量4,000以上の水溶性コラーゲンとは、非水溶性の固体状コラーゲンを加熱変性分解などの処理を施して水溶性にしたコラーゲンであって、具体的には、平均分子量4,000以上のコラーゲンペプチドから分子量30万程度のゼラチンまでが含まれる。なお、非水溶性の固体状コラーゲンを加熱変性させて得られるものがゼラチンであり、該ゼラチンを加水分解して得られるのがコラーゲンペプチドである。本発明においてコラーゲンペプチドは、コラーゲンあるいはゼラチン等の変性コラーゲンを酸やアルカリあるいは酵素等で加水分解させたものをいう。当該原料となるコラーゲンの由来は特に限定されず、豚、牛、鶏、魚など多様な動物から抽出されたものを使用できる。本発明に用いられるコラーゲンペプチドの平均分子量は、4,000以上である。好ましくは5,000以上であり、より好ましくは7,000以上、さらに好ましくは10,000以上である。4,000より少ない場合、苦渋味のマスキングの効果が不十分となり、さらにコラーゲンの臭いや不快味が強く、嗜好性に劣るものとなってしまう。尚、コラーゲンペプチドの分子量に関する情報は、粘度測定やHPLCおよびゲルろ過法等の定量方法によって得られ、すでに公知の手法を使用することが可能である。ここで平均分子量とは重量平均分子量をいう。本発明では、前記コラーゲンペプチドのかわりにまたは前記コラーゲンペプチドとともにゼラチンを使用することもできる。通常、ゼラチンを飲料に使用した場合、粘度が上昇し、更に一定温度下では可逆的なゲルを形成するため、飲料としての適性を失ってしまう。しかし、本発明においては、驚くべきことに、ゼラチンを使用した場合もゲル化することなく通常と同等の低粘性の飲料が得られる。コラーゲンペプチドはゼラチンを酵素等で加水分解する必要があるため、ゼラチンよりもコストが高く、ゼラチンを原料としてコラーゲン飲料を製造できることは非常に有益である。本発明においてゼラチンは、由来生物や製法、ゼリー強度に関して特に限定されずに使用することができる。本発明の飲料における平均分子量4,000以上の水溶性コラーゲンの含有量は、水溶性コラーゲンの機能を発揮する観点から、0.3重量以上であることが好ましく、1.0重量以上であることがより好ましい。本発明において水溶性大豆食物繊維とは、大豆多糖類とも呼ばれ、大豆タンパク製造の際に生じる不溶性食物繊維オカラから、弱酸性下で抽出、精製、殺菌、乾燥の工程を経て調製される水溶性の多糖類である。当該水溶性大豆食物繊維は、ガラクトース、アラビノース、ガラクツロン酸、ラムノース、キシロース、フコース、グルコースなどの糖から構成され、ラムノガラクツロン酸鎖にガラクタンとアラビナンが結合した構造が推定されている。このような水溶性大豆食物繊維は、例えば、SM-1200三栄源エフエフアイ株式会社製、ソヤファイブ-Sシリーズ不二製油株式会社製として市販されている。本発明の飲料における水溶性大豆食物繊維の含有量は0.05~3.0重量であることが好ましく、0.2~2.0重量であることがより好ましい。前記含有量が0.05重量未満では、前記水溶性コラーゲンと前記ガレート型カテキンとが水溶液中で混合した場合に生じる凝集沈殿を防止する効果が十分得られず、3.0重量を超えると水溶性大豆食物繊維由来の味により嗜好性が低下してしまう。本発明の飲料は、前記3成分を以下の範囲で含有する。ib/a≧5.0iic/a≧0.4iiic/b≧0.08a:ガレート型カテキンの含有量b:平均分子量4,000以上の水溶性コラーゲンの含有量c:水溶性大豆食物繊維の含有量前記b/aは、ガレート型カテキンの含有量に対する平均分子量4,000以上の水溶性コラーゲンの比であり、b/a≧5.0とすることで、ガレート型カテキン由来の苦渋味を前記水溶性コラーゲンによりマスキングする効果が顕著に発現される。一方、b/aが<5.0の場合、前記水溶性コラーゲンの比率が低くなるため、ガレート型カテキン由来の苦渋味のマスキングが不十分となる。前記b/aは6.0以上であることが好ましい。前記c/aは、ガレート型カテキンの含有量に対する水溶性大豆食物繊維の含有量の比であり、c/a≧0.4とすることで、前記ガレート型カテキンが前記水溶性コラーゲンと作用して生じる凝集沈殿を、水溶性大豆食物繊維によって防止するという効果が顕著に発現される。一方、c/a<0.4の場合、水溶性大豆食物繊維の比率が低くなるため、前記凝集沈殿防止効果が不十分となる。前記c/aは、1.0以上であることが好ましい。前記c/bは、平均分子量4,000以上の水溶性コラーゲンの含有量に対する水溶性大豆食物繊維の含有量の比であり、c/b≧0.08とすることで、前記水溶性コラーゲンが前記ガレート型カテキンと作用して生じる凝集沈殿を、水溶性大豆食物繊維によって防止する効果が顕著に発現される。一方、c/b<0.08の場合、水溶性大豆食物繊維の比率が低くなるため、前記凝集沈殿防止効果が不十分となる。前記c/bは、0.2以上であることが好ましい。また、本発明の飲料には、所望により、糖質、果汁、野菜汁、豆乳、乳製品、茶類、コーヒー、アルコール類、酸味料、炭酸ガス、香料、着色料、食物繊維、ビタミン類、ミネラル類、アミノ酸、油脂、乳化剤、高甘味度甘味料、安定剤等の任意成分を含有してもよい。これらの任意成分を適宜選択することで、飲料の嗜好性の幅を広げることができる。尚、前記任意成分は、嗜好性や物理的安定性に悪影響を与えない範囲で使用すればよい。前記のような構成を有する本発明の飲料の製造方法は、ガレート型カテキンとコラーゲンと水溶性大豆食物繊維を混合する際、水溶性大豆食物繊維を予めガレート型カテキンおよび/又はコラーゲンと混合溶解して溶液状態としておく必要がある。即ち、本発明の飲料は、下記A1とB2、もしくはA2とB1、もしくはA2とB2を混合する工程により製造することができる。A1:ガレート型カテキン又はその溶液A2:ガレート型カテキンと水溶性大豆食物繊維の混合溶液B1:平均分子量4,000以上の水溶性コラーゲン又はその溶液B2:平均分子量4,000以上の水溶性コラーゲンと水溶性大豆食物繊維の混合溶液また、上記混合前に、両者ともある程度の量の水で薄めておくことが好ましく、例えば、両者とも同量の水で薄めておいてから、その両者を混合することで目的とする濃度に到達させることが好ましい。しかし混合方法は前記方法に限定されるものではなく、上記A1とB2、もしくはA2とB1、もしくはA2とB2を混合する工程であればとくに問題はない。一方、A1とB1を先に混合した場合、後から水溶性大豆食物繊維又はその溶液を添加しても、凝集を防ぐことはできず、本発明の効果は得られない。なお、前記溶液の溶媒としての水は、飲料水であればよい。なお、前記各成分を混合する際の温度などの条件については、成分の変性などが生じない条件であればよく、特に限定はない。以上のようにして得られる飲料のpHについては特に限定はない。具体的には、前記飲料は、酸性下でも安定であり、食品衛生法に基づく清涼飲料の殺菌基準に従って加熱殺菌することができるため、容器詰め飲料として常温流通および長期保存が可能である。尚、酸性清涼飲料は、pH4.0未満では65°C10分と同等以上、pH4.0~4.6では85°C30分と同等以上の殺菌基準が定められている。一方、中性飲料においては、チルド流通かもしくはレトルト殺菌等の特別な設備を必要とするため、飲料組成物が酸性下でも安定であることは、嗜好性だけでなく、製造上のメリットも高い。また、本発明の飲料は、塩基性に調整していても凝集や沈殿などの問題はない。本発明の飲料は、凝集や沈殿が生じず、長期保存や加熱を施しても、コロイド状で白色を呈しており、かつガレート型カテキン由来の苦渋味やコラーゲン由来の不快味のない飲料である。以下、本発明を実施例により具体的に説明するが、本発明はこれらによって何ら制限されるものではない。実施例1EGCg商品名:サンフェノンEGCg、太陽化学株式会社製0.2gと水溶性大豆食物繊維商品名:ソヤファイブS-ZR100、不二製油株式会社製0.5gを60°Cの水に溶かし、全量50gの水溶液を作製した。ここにコラーゲンペプチド商品名:SCP-5100、新田ゼラチン株式会社製、平均分子量5,0001.5gを溶かして全量50gになるように調製した水溶液を加え、凝集沈殿のないコロイド状白色液体100gを得た。得られた飲料について、5名のパネラーによる官能試験を行なった。下記に示す官能評価方法によって得られた結果を表1に示す。また、室温に放置して1時間後および1日後の沈殿の有無、クエン酸を加えてpH3.9に調整したときの凝集沈殿の有無の評価結果も併せて示す。<官能評価方法>1苦渋味に関する評価5名のパネラーが、下記の表2に示すEGCgの標準溶液を基準として各試験液の苦渋味強度を10段階評価し、その平均値を評点とする。5.0点以下を合格品とする。2コラーゲンの不快味に関する評価5名のパネラーが、下記の表3に示す内容に従って各試験液の不快味強度を3段階評価し、その平均値を評点とする。1.8点以下を合格品とする。3異味に関する評価5名のパネラー中、苦渋味やコラーゲンの味とは異なる異味を感じる者が3名以上いた場合、異味ありと判断する。実施例2、比較例1~13実施例1の水溶性大豆食物繊維をその他の食物繊維および増粘安定剤に置き換えて、実施例1と同様にして飲料を作製した。官能試験については、凝集沈殿の生じなかったものについてのみ行なった。また、水溶性大豆食物繊維の添加量を変えたものも作製した。以上の飲料についての官能試験結果を表1に示す。比較例14実施例1と同様のコラーゲンペプチドを用い、実施例1と同濃度となるようにコラーゲンペプチドを水に配合した飲料を作製した。官能試験結果を表1に示す。比較例15実施例1の水溶性大豆食物繊維を添加せずに、実施例1と同様にして飲料を作製した。混合後、ただちにコラーゲンの凝集が生じた。官能試験結果を表1に示す。表1の結果より、実施例1、2で得られた飲料はいずれも、比較例1~15のものに比べて、1時間後から1日後でも沈殿が生じず、酸性下でも沈殿が生じず、味の点では、苦渋味および不快味がともに弱く、異味のないという全ての評価が優れたものであった。実施例3~5、比較例16~18実施例1のコラーゲンペプチドの添加量および平均分子量を変えて、実施例1と同様にして飲料を作製した。これらの飲料の官能試験結果を表4に示す。実施例6実施例1のコラーゲンペプチドをゼラチン商品名:APH-250、平均分子量120,000、新田ゼラチン株式会社製、以下同じに変えて、実施例1と同様にして飲料を作製した。得られた飲料は、コラーゲンペプチドのかわりにゼラチンを含有するにも関わらず、実施例1と同様にゲル化せずに安定なコロイド溶液となった。官能試験結果を表4に示す。実施例7実施例1のコラーゲンペプチドの代わりに、ゼラチンおよびコラーゲンペプチドの1:1混合物を用い、実施例1と同様にして飲料を作製した。得られた飲料は、ゼラチンを含有するにも関わらず、ゲル化せずに安定なコロイド溶液であった。官能試験結果を表4に示す。表4の結果から、実施例3~7で得られた飲料はいずれも、比較例16~18のものに比べて、苦渋味および不快味がともに弱いという味の点での評価が優れたものであった。実施例8コラーゲンペプチド商品名:SCP-5100、新田ゼラチン株式会社製、平均分子量5,0001.5gと水溶性大豆食物繊維商品名:ソヤファイブS-ZR100、不二製油株式会社製0.5gを含有する混合溶液50gに対し、EGCg商品名:サンフェノンEGCg、太陽化学株式会社製0.2gを含有する溶液50gを加え、実施例1と同配合のコロイド状白色液体100gを得た。これは、実施例1と同様に、凝集沈殿がなく、苦渋味や不快味もない飲料であった。実施例9実施例1のEGCgをECgに変えて、実施例1と同様の操作を行なって飲料を作製した。その結果、実施例1と同様に、凝集沈殿がなく、苦渋味や不快味もない飲料が得られた。尚、ECgは常法により、茶から抽出精製したものを使用した。実施例10~12EGCg商品名:サンフェノンEGCg、太陽化学株式会社製、水溶性大豆食物繊維商品名:ソヤファイブS-ZR100、不二製油株式会社製、コラーゲンペプチド商品名:HBC-P20、新田ゼラチン株式会社製、平均分子量20,000を用い、実施例1と同様の操作により、それぞれ表5の含有量となるように飲料を調製した。いずれも実施例1と同様に、凝集沈殿がなく、苦渋味や不快味もない飲料であった。実施例13濃縮白桃果汁5g、果糖ブドウ糖液糖10g、クエン酸0.1g、ビタミンC0.05g、ピーチ香料0.1g、水溶性大豆食物繊維商品名:SM-1200、三栄源エフエフアイ株式会社製0.3g、EGCg0.15gに水を加えて溶かし、全量80gとし、コラーゲンペプチド商品名:HBC-P20、新田ゼラチン株式会社製、平均分子量20,000の5重量水溶液を20g加えて混合し、65°Cで10分間加熱後、容器に充填し、pH3.7のピーチ果汁飲料100gを作製した。得られた飲料は、凝集や沈殿を起こさず、苦渋味や不快味も呈しない、コラーゲンとガレート型カテキンと水溶性食物繊維とが無理なく摂取できる嗜好性の高い飲料であった。また、これを50°C1日間、37°C30日間の環境下でそれぞれ保存試験を行なったところ、当該飲料は、やはり凝集や沈殿を生じず、安定なコロイドを形成していた。"