食材薄切り用の刃体4と該刃体4を支持する柄体5とからなる包丁2に設けて食材スライサを形成し、切断台6上に載置された食材7を所定の厚さに横方向に薄切りするスライド部材3であって、前記包丁2への取付け部8と、前記包丁2への取付け時に前記刃体4による食材7の仮想切断面Pから所要薄切り厚さdに相当する距離を置いて配置されると共に食材薄切り時に切断台6に移動自在に案内される被案内面9とを有することを特徴とするスライド部材。請求項1に記載のスライド部材において、前記取付け部8が、前記包丁2に着脱自在に取り付けるための着脱機構を備えたスライド部材。請求項1に記載のスライド部材において、前記仮想切断面Pから被案内面9までの距離を変更するための距離変更機構を備えたスライド部材。請求項1~3の何れかに記載のスライド部材を、食材薄切り用の刃体4と該刃体4を支持する柄体5とからなる包丁2に取付け部8を介して設けてなる食材スライサ。請求項4に記載の食材スライサにおいて、前記スライド部材を、前記包丁2における前記刃体4の基部から柄体5の刃体4近接部に至る任意の区間に、取付け部8を介して設けてなる食材スライサ。本発明の課題は、前記問題点に鑑み、パン等の食材を手軽に且つ確実に所定の厚さに薄切りすることを可能にするスライド部材と、前記スライド部材を備えた食材スライサを提供することにある。前記課題を解決する、請求項1に記載の発明に係るスライド部材は、食材薄切り用の刃体と該刃体を支持する柄体とからなる包丁に設けて食材スライサを形成し、切断台上に載置された食材を所定の厚さに横方向に薄切りするスライド部材であって、前記包丁への取付け部と、前記包丁への取付け時に前記刃体による食材の仮想切断面から所要薄切り厚さに相当する距離を置いて配置されると共に食材薄切り時に切断台に移動自在に案内される被案内面とを有することを特徴としている。前記構成によれば、食材の薄切りに際して、包丁にスライド部材を設けて食材スライサを形成し、切断台上に食材を載置すると共に、一方の手で該食材を上方から押えながら、他方の手で柄体を把持し、スライド部材の被案内面を切断台に移動自在に接触させつつ刃体を該食材側面に当て、前後に移動させつつ食材に切り込ませることにより、前記刃体は、切断台からスライド部材で設定された高さ、即ち所要薄切り厚さに相当する高さに常時安定に保持されるので、前記食材を、切断作業者の高度な熟練を要することなしに、手軽に且つ確実に所要厚さに薄切りすることが可能になる。前記スライド部材は、柄体を把持しつつ前記刃体の前記薄切り動作を円滑に行い得るように、前記刃体の基部から柄体の刃体近接部に至る任意の区間に設けられることが好ましい。前記スライド部材の材質について特別の制限はなく、例えばプラスチック、金属、セラミック、木材等やそれらの複合材を使用することができる。前記スライド部材の被案内面は、例えば、切断台上での自在な摺動を可能にする平滑な平坦面や複数の平滑な球面その他の曲面を有していてもよく、また切断台上での自在な転動を可能にするローラキャスタやボールキャスタ等の転動体を有していてもよい。前記スライド部材においては、前記取付け部が前記包丁に取外し不能に一体化されてもよいが、好ましくは、請求項2に記載のように、前記包丁に着脱自在に取り付けるための着脱機構を備え、その場合、既存の包丁等に必要に応じて適用することができる。前記着脱機構について特別の制限はなく、例えば包丁におけるスライド部材の取付け個所にボルトナットやネジ等の固定具で固定する構造や前記取付け個所を把持し、ボルトナットやネジ等の固定具で固定する構造等であってもよく、或いは包丁におけるスライド部材の取付け個所であって強磁性を有する刃体等の部分に磁着可能な構造であってもよい。また、前記スライド部材においては、前記仮想切断面から被案内面までの距離を、スライド部材自体の交換によって変更することが可能であるが、一方、請求項3に記載のように、前記仮想切断面から被案内面までの距離を変更するための距離変更機構を備えていてもよく、その場合、複数の厚さの薄切りに対応することができる。前記距離変更機構について特別の制限はなく、例えば前記仮想切断面に対して変位可能に設けられた被案内面を所要位置に移動させ、固定する構造であってもよい。次に、前記課題を解決する、請求項4に記載の発明に係る食材スライサは、前記のようなスライド部材を、食材薄切り用の刃体と該刃体を支持する柄体とからなる包丁に取付け部を介して設けてなり、好ましくは、請求項5に記載のように、前記スライド部材を、前記包丁における前記刃体の基部から柄体の刃体近接部に至る任意の区間に、取付け部を介して設けてなるものである。前記構成によれば、切断台上に食材を載置すると共に、一方の手で該食材を上方から押えながら、他方の手で柄体を把持し、スライド部材の被案内面を切断台に移動自在に接触させつつ刃体を該食材側面に当て、前後に移動させつつ食材に切り込ませることにより、前記刃体は、切断台からスライド部材で設定された高さに常時安定に保持されるので、前記食材を、切断作業者の高度な熟練を要することなしに、手軽に且つ確実に所要厚さに薄切りすることが可能になる。以上のように、請求項1に係る発明によれば、食材薄切り用の刃体と該刃体を支持する柄体とからなる包丁に設けて食材スライサを形成し、パン等の食材を手軽に且つ確実に所要厚さに薄切りすることを可能にするスライド部材を提供することができる。請求項2に係る発明によれば、前記スライド部材において、既存の包丁等に必要に応じて適用することができるスライド部材を提供することができる。請求項3に係る発明によれば、前記スライド部材において、複数の厚さの薄切りに対応することができるスライド部材を提供することができる。請求項4に係る発明によれば、パン等の食材を手軽に且つ確実に所要厚さに薄切りすることを可能にする食材スライサを提供することができる。請求項5に係る発明によれば、柄体の把持及び食材への刃体の切込みに支障を生じることなしに、食材を手軽に且つ確実に所要厚さに薄切りすることを可能にする食材スライサを提供することができる。本発明を実施するために、食材薄切り用の刃体と該刃体を支持する柄体とからなる包丁にスライド部材が設けられ、それによって食材スライサが形成される。前記スライド部材は、切断台上に載置された食材を所定の厚さに横方向に薄切りすることを可能にする治具であり、これには、前記包丁への取付け部と、前記包丁への取付け時に前記刃体による食材の仮想切断面から所要薄切り厚さに相当する距離を置いて配置されると共に食材薄切り時に切断台に移動自在に案内される被案内面とが配備される。図1は、本発明の実施例1に係る、平滑平坦面からなる被案内面を有するスライド部材を刃体基部に着脱可能に設けてなる食材スライサを示し、Aは平面図、BはAにおけるII線断面図、CはAにおけるIIII線断面図である。同図において、食材スライサ1は、包丁2とそれに装着されたスライド部材3とから構成され、前記包丁2は、食材薄切り用の刃体4と該刃体4を支持する柄体5とからなり、前記刃体4基部にスライド部材3が着脱可能に設けられている。前記食材スライサ1は、前記スライド部材3を介して切断台6上に載置され、前記切断台6上には、薄切りされるべき食材7が前記刃体4による切り込み可能に配置されている。前記スライド部材3はプラスチック製の一個の矩形ブロック11からなり、前記ブロック11側面にスリット12が穿設されると共に該スリット12内に前記刃体4基部が嵌入され、前記スリット12を挟む側壁両隅にボルト通し孔13を介してボルト14が通されると共にナット15で締め付けられ、それによって前記スライド部材3が前記刃体4基部に挟圧固定されている。前記ボルト通し孔13開口部には、ボルト14及びナット15の締め付け後にボルト14頭部やナット15を完全に埋没させる座繰りが穿設されている。前記スリット12、ボルト通し孔13並びにボルト14及びナット15等は、協働して、本発明における、前記包丁2への前記スライド部材3の取付け部8を形成している。また、前記ブロック11下面は、食材薄切り時に切断台6に移動自在に案内される平滑平坦面からなる被案内面9を形成し、該被案内面9は、前記刃体4による食材7の仮想切断面Pから所要薄切り厚さdに相当する距離を置いて配置されている。前記構成において、一方の手で該食材7を上方から押えながら、他方の手で柄体5を把持し、スライド部材3の被案内面9を切断台6に移動自在に接触させつつ刃体4を該食材7側面に当て、前後に移動させつつ食材7に切り込ませることにより、前記刃体4が、切断台6からスライド部材3で設定された高さ、即ち所要薄切り厚さdに相当する高さに常時安定に保持された状態で、前記食材7が手軽に且つ確実に所要薄切り厚さdに切断される。なお、本実施例では、前記ブロック11上面も平滑平坦面からなる被案内面9を形成し得るようにし、必要に応じて、前記スライド部材3を前記刃体4基部に前記とは上下反対に取り付けることにより、前記薄切り厚さdとは異なる薄切り厚さが得られるようにしている。また、前記スライド部材3は、前記刃体4基部に設けられる代わりに、前記刃体4と前記柄体5との間や柄体5の刃体4近接部等に設けられてもよく、また矩形以外の形状であっても差し支えない。図2は、本発明の実施例2に係る、複数の平滑球面からなる被案内面を有するスライド部材を刃体基部に着脱可能に設けてなる食材スライサの図1Bに対応する長手方向断面図である。同図に示す実施例2は、既述の実施例1と基本的に同様の構成を備えた食材スライサ1において、被案内面9が、既述のような平滑平坦面とされる代わりに、四方に突設された平滑球面とされたものである。前記以外の構成については、実施例1と基本的に同様である。なお、本実施例では、前記ブロック11上面を平滑平坦面からなる被案内面9を形成し得るようにし、必要に応じて、前記スライド部材3を前記刃体4基部に前記とは上下反対に取り付けることにより、前記薄切り厚さdとは異なる薄切り厚さが得られるようにしている。また、前記スライド部材3は、前記刃体4基部に設けられる代わりに、前記刃体4と前記柄体5との間や柄体5の刃体4近接部等に設けられてもよく、また矩形以外の形状であっても差し支えない。図3は、本発明の実施例3に係る、複数のボールキャスタからなる被案内面を有するスライド部材を刃体基部に着脱可能に設けてなる食材スライサの図1Bに対応する長手方向断面図である。同図に示す実施例3は、既述の実施例1と基本的に同様の構成を備えた食材スライサ1において、被案内面9が、既述のような平滑平坦面とされる代わりに、四方に突設されたボールキャスタとされたものである。前記以外の構成については、実施例1と基本的に同様である。なお、本実施例では、前記ブロック11上面を平滑平坦面からなる被案内面9を形成し得るようにし、必要に応じて、前記スライド部材3を前記刃体4基部に前記とは上下反対に取り付けることにより、前記薄切り厚さdとは異なる薄切り厚さが得られるようにしている。また、前記スライド部材3は、前記刃体4基部に設けられる代わりに、前記刃体4と前記柄体5との間や柄体5の刃体4近接部等に設けられてもよく、また矩形以外の形状であっても差し支えない。図4は、本発明の実施例4に係る、仮想切断面からの距離が変更可能な平滑平坦面からなる被案内面を有するスライド部材を刃体基部に着脱可能に設けてなる食材スライサの図1Cに対応する幅方向断面図である。同図に示す実施例4は、既述の実施例1と基本的に同様の構成を備えた食材スライサ1において、既述のように、前記スライド部材3が一個の矩形ブロックからなり、前記包丁2への前記スライド部材3の取付け部8が前記スリット12、ボルト通し孔13並びにボルト14及びナット15等から構成される代わりに、前記スライド部材3がプラスチック製の上下二個の矩形ブロック11a、11bからなり、上下のブロック11a、11bの間隙に前記刃体4基部が挟設され、上下のブロック四隅にボルト通し孔13を介してボルト14が通されると共にナット15で締め付けられ、それによって前記刃体4基部が前記上下ブロック11a、11bに挟圧固定されている。前記ボルト通し孔13開口部には、ボルト14及びナット15の締め付け後にボルト14頭部やナット15を完全に埋没させる座繰りが穿設されている。前記上下ブロック11a、11bの間隙、ボルト通し孔13並びにボルト14及びナット15等は、協働して、本発明における、前記包丁2への前記スライド部材3の取付け部8を形成している。また、前記下ブロック11b下面は、食材薄切り時に切断台6に移動自在に案内される平滑平坦面からなる被案内面9を形成し、該被案内面9は、前記刃体4による食材7の仮想切断面Pから所要薄切り厚さdに相当する距離を置いて配置されている。即ち、前記下ブロック11bを別の厚さのものと交換し、及び/又は前記刃体4基部と前記下ブロック11bとの間に所要厚さのスペーサ16を介在させることにより、仮想切断面Pから被案内面9までの距離の変更が可能である。なお、本実施例では、前記上ブロック11a上面を平滑平坦面からなる被案内面9を形成し得るようにし、必要に応じて、前記スライド部材3を前記刃体4基部に前記とは上下反対に取り付けることにより、前記薄切り厚さdとは異なる薄切り厚さが得られるようにしている。また、前記スライド部材3は、前記刃体4基部に設けられる代わりに、前記刃体4と前記柄体5との間や柄体5の刃体4近接部等に設けられてもよく、また矩形以外の形状であっても差し支えない。さらに、前記スライド部材3については、被案内面9が、平滑平坦面とされる代わりに、実施例2におけるような平滑球面や実施例3におけるようなボールキャスタ等とされてもよい。図5は、本発明の実施例5に係る、平滑平坦面からなる被案内面を有するスライド部材を柄体の刃体近接部に着脱可能に設けてなる食材スライサの図1Bに対応する長手方向断面図である。同図に示す実施例5では、スライド部材3がセラミック製の矩形プレート17からなり、該プレート17は、柄体5の刃体4近接部に、ネジ18でネジ通し穴19を介して四個所にわたって着脱可能に締め付け固定され、各ネジ通し穴19開口部には、ネジ18の締め付け後にネジ18頭部を完全に埋没させる座繰りが穿設されている。前記プレート17下面は、食材薄切り時に切断台6に移動自在に案内される平滑平坦面からなる被案内面9を形成し、該被案内面9は、前記刃体4による食材7の仮想切断面Pから所要薄切り厚さdに相当する距離を置いて配置されている。なお、前記スライド部材3については、被案内面9が、平滑平坦面とされる代わりに、実施例2におけるような平滑球面や実施例3におけるようなボールキャスタ等とされてもよい。図6は、本発明の実施例6に係る、平滑平坦面からなる被案内面を有するスライド部材を柄体の刃体近接部に一体に設けてなる食材スライサの図1Bに対応する長手方向断面図である。同図に示す実施例6では、スライド部材3がプラスチック製の矩形プレート20からなると共に該プレート20は柄体5の刃体4近接部に一体に形成され、前記プレート20下面は、食材薄切り時に切断台6に移動自在に案内される平滑平坦面からなる被案内面9を形成し、該被案内面9は、前記刃体4による食材7の仮想切断面Pから所要薄切り厚さdに相当する距離を置いて配置されている。なお、前記スライド部材3については、被案内面9が、平滑平坦面とされる代わりに、実施例2におけるような平滑球面や実施例3におけるようなボールキャスタ等とされてもよい。