梅干製造工場から発生する回収塩の再利用の為一定量の塩化マグネシウムを添加し梅干製造工程に再利用する梅干製造工場から発生する濃縮された回収漬け汁の再利用先として梅酒製造工場で発生し廃棄物処理される梅からアルコール分を除去しそれに回収漬け汁を添加して梅干を製造する請求項2で記された梅干の種を除去し果肉に砂糖などを加えた菓子類の製造請求項3で発生する種に濃縮された請求項2の回収梅漬け汁を適量加え攪拌処理して付着した果肉を取り出し粉末加工の上調味料として再利用する製造廃棄物の有効利用並びに再資源化小規模工場における真空晶析法による塩回収と梅漬け汁の濃縮梅酒製造から出た梅を乾燥し上記梅漬け汁に浸漬し梅干を製造した