"野生のリコペルシコンヒルスツムLA1777種からの遺伝子移入を伴うリコペルシコンエスクレンタム種のゲノムを含むトマト果実を有するトマトペースト、ソース、ケチャップであって、前記トマト果実は、トマト植物に付いたまま自然乾燥する能力を有し、概して細菌性腐敗を伴わないその自然乾燥が、通常の熟した状態での収穫段階の後に植物に付いた状態のままにされたトマト果実表皮のしわにより定められることを特徴とするトマトペースト、ソース、ケチャップ。野生のリコペルシコンヒルスツムLA1777種からの遺伝子移入を伴うリコペルシコンエスクレンタム種のゲノムを含むトマト果実を有するトマトペースト、ソース、ケチャップであって、前記トマト果実は、表皮のしわを得るように果実を乾燥できる未処理の表皮を特徴とし、その乾燥が、概して細菌性腐敗を伴わないことを特徴とするトマトペースト、ソース、ケチャップ。トマト植物の前記トマト果実は、少なくとも一つのリコペルシコンエスカレンタム植物をリコペルシコンヒルスツムLA1777と交配させハイブリッド種を産生する段階と、ハイブリッド種の第一世代を回収する段階と、そのハイブリッド種の第一世代から植物を生長させる段階と、最新ハイブリッド世代の植物を授粉させる段階と、その最新ハイブリッド世代により産生された種を回収する段階と、最新ハイブリッド世代の種から植物を生長させる段階と、通常の成熟時期を過ぎても、植物をつるに残したままにする段階と熟した果実の延長された保存期間と果実表皮のしわにより示される、果実中水分の減少したハイブリッド植物を選択する段階と、を有する方法により選択され、前記方法はさらに、その後代が果実中水分量の減少を示すハイブリッド種由来の植物を、リコペルシコン植物と交配させる段階と、その交配した植物を生長させる段階と、非交配リコペルシコンからの果実と比較して乾燥重量が増加したトマト果実を有する植物を選択する段階と、を含む請求項1又は2に記載のトマトペースト、ソース、ケチャップ。前記種を授粉させる段階と、前記種を回収する段階と、前記植物を生長させる段階が、少なくとも一度は繰り返される請求項3記載の方法。前記授粉段階が自己授粉を含む請求項3記載の方法。前記授粉段階が、リコペルシコンエスカレンタム植物との戻し交配を含む請求項3記載の方法。前記交配段階と選択段階が、少なくとも一度は繰り返される請求項3記載の方法。前記交配が有性交配を含む請求項3記載の方法。前記交配が無性交配を含む請求項3記載の方法。前記無性交配が、体細胞交雑を含む請求項9記載の方法。熟した果実の延長された保存期間と果実表皮のしわにより示される果実中水分の減少したトマト果実を有する植物を繁殖させる段階から更になる請求項3記載の方法。前記繁殖段階が、栄養繁殖段階を含む請求項11記載の方法。前記繁殖段階が、種による繁殖段階を含む請求項11記載の方法。その後代が果実中水分量の減少を示すハイブリッド種由来の植物を、リコペルシコン植物と交配させる段階と、その交配した植物を生長させる段階と、乾燥の兆候を示す前に熟したトマト果実を収穫する段階と、その果実を植物から取り除いた後に乾燥させることのできる段階とから更になる請求項3記載の方法。発明を実施するための最良な形態トマト植物に付いたまま自然に乾燥し、水分が減少した果実を有するトマトを育てる方法について以下に説明する。トマト植物を飼育する方法は、第1のハイブリッド種を産生する野生のリコペルシコン種植物を有する少なくとも一つのリコペルシコンエスクレンツム植物を含む。リコペルシコンエスクレンツム植物の果実はそれから熟することができ、ハイブリッド型F1種が回収される。回収されたF1種は、それから植えられ、F1植物が育てられた後、自己授粉が可能となる。自己増殖は少なくとも一つの追加の世代のために続けられてもよく、または、F1植物はリコペルシコンエスクレンツム親植物Lesculentumparentalplantへ交配することができる。自己交配及び戻し交配された世代からの果実は、果実色の変化によって定まる通常の成熟時期を過ぎても、つるに付いた状態でいることが可能であり、天然乾燥の存在が選別されるbescreened。果実が通常の赤い熟した収穫段階の後にも、つるに残ることができる際、天然乾燥又は水分の減少量は果実表皮にしわを生成することによって示される。自己交配された世代のいずれの植物も、マイクロ伝播micropropagationのようなまたは有性繁殖法sexualpropagationmethodによる栄養繁殖方法用に伝播されることができる。植物は、また、果実中水分量の減少以外の特性を取り入れる品種を作るために他のリコペルシコンエスクレンツム栽培種によって交配することができる。品種は、それから生長するか有性繁殖法によって伝播されることができる。また、自己交代された世代のいずれの植物も、少なくとも一つの世代のためのリコペルシコンエスクレンツムへ戻し交配backcrossedしてもよい。最後の戻し交配世代の果実は、成熟の通常の点を過ぎてつるに残ることができる。果実表皮でしわを生成することによって証明されたように、乾燥の外観は、果実中水分量の減少を示す。この形質のために選ばれる植物は、それから種ベースの伝播によってか、又は、生長的にvegetatively伝播されることができる。選択された植物は、それからまた、果実中水分量の減少以外の特性を取り入れる品種をつくるために他のリコペルシコンエスクレンツム栽培種によって交配することができる。品種は、それからまた、生長するか有性繁殖法によって伝播されることができる。以下に実施例を、ここで参照し、それらは本発明を例示する。例1リコペルシコンエスクレンツム育成系統bleedingline1630種内雑種の産生を単純化するために用いるボルカニインスティテュート雄性不稔VolcaniInstitutemalesterile育成系統の植物は、リコペルシコンヒルスツムLA1777の花粉によって授粉された。ハイブリッドFI植物は、育てられて、自己に授粉を許容し、F2種を生成する。F2種は、蒔かれて、350の植物についてスクリンハウスにおいて育てられて、自己授粉を可能にする。果実を生産した各々の個体植物からの熟した果実は、高い可溶固形分solublesolidsの特性を含んだ系統を保証するために、可溶固形分を個々に屈折計で分析された。異種間のF2植物のうちの25だけは、自由に果実を生産した。熟した際に、3つのF2植物はそれらの10ブリックスBrixを越える高糖含有量に基づいて選ばれた。例えば、F2-82の果実は、新鮮な果実のグラム重量当たり71mgの可溶性糖を有し、本願明細書において下で記載されている方法によって定まるショ糖、グルコース及びフルクトースを含んでいた。F3種は蒔かれ、そして、F2-24、F2-82及びF2-134と呼ばれるこれらの3つのF2から選択されたものの各々のF3植物の10の植物が育てられ、そして、通常の熟成及び収穫段階を過ぎても、果実はつるに付けたままにした。熟したときに、これらのF3植物からの果実は一般に黄色であり、通常の成熟段階の後でさえ赤くならなかった。F3植物の中の一つの植物F3-203-10F2-134に由来するは果実乾燥の徴候の特性を示し、果実表皮でしわになることによって立証された。増殖プログラムpedigreebreedingprogramは、選択システムとして、赤く熟した段階の後に果実表皮でしわを生成することによって証明されるような果実乾燥の兆候を使用する水分量の減少したトマトを得るために開発された。この増殖ストラテジbreedingstrategyはF4世代まで自己増殖F3-203-10からなり、そして、BC1F4個体群を生産するために4つの追加の世代のために自己交配されている生成物については、系統L-27に生育しているリコペルシコンエスクレンツムに戻し交配する。この個体群系統901,903と商用のトマト栽培種cv.F139及びcv.BR124との間の交配から誘導される植物と同様に、この個体群の系統は、全てが熟した果実表皮の中でしわが生成することによって証明されたように、果実乾燥の形質を示した植物を生産した。ハイブリッド植物の形質の存在は、形質が遺伝できることを示して、優先種遺伝因子によって支配して、増殖プログラムの世代の初期に選択されることができる。例2成熟した果実71mgの可溶性糖果実の新しいグラム重量につきショ糖、グルコース及びフルクトースから成るの高い可溶性糖レベルによって特徴づけられた1つの植物F2.82からの花粉Pollenは、2つの基準2つの戻し交配F1BC-F1個体群の産生のための産業基型トマト増殖系統A701及び699に授粉するために用いた。各々の2つのハイブリッドからの100のBC-F2植物は育てられ、果実乾燥果実表皮の中でしわが生成することによって立証されるの兆候の存在が、これらのF2個体群から植物の果実中に見られた。これは、選択プログラムの初期でさえ、形質が植物の大集団なしで選択されることができることを示す。実験3発育の進んだ系統の後代の果実が果実にしわの生成によって証明されたように、つる上の乾燥物に特性を示した実験1に記載されている系統から誘導し、圧搾される液汁及び表された液汁のブリックス値はデジタル屈折計アタゴAtagoモデルX1で測定された。以下の表は、いくつかの部分的に乾燥されたトマト果実約15g、チェリーのサイズの特性ブリックス値を示す。部分的に、しわが生成されるときに、果実は収穫されたが、十分に乾燥状態にならなかった。この実験の結果は、果実乾燥の形質及びブリックス値の増加が選択可能な受け継がれた形質であることを示す。1465-3と桜の栽培種F139との間のF1のハイブリッドであったように、親から選択されたもの1465-3自身selfは部分的に乾燥された。これは、形質が少なくとも部分的にその遺伝パターンの優先種であることを示す。同様に、F2個体群1730からの3つの代表的な植物から選択されたものは、しわが生成する果実の形質を示して、選択方法が、F2個体群を分離する際に使われることができることを示すF11465-3×F139自身に由来した。表1は、果実のしわが視覚的に観察可能であるときに、部分的に乾燥された段階でつるから収穫されたトマト果実のブリックス値を示す。果実サイズは、チェリートマトサイズであった約10~15g。[表1]トマト植物クロス世代ブリックス値16301214653自身BC2F21921631114653×cv139BC3F11741730316312自身BC3F22241730416312自身BC3F22901730516312自身BC3F2111実験4つるからの除去の後、乾燥プロセスが起こることができるかどうか決定するための実験において、BCF3個体群からの赤い熟した果実は、上記のように収穫された後、残されて、温度調節のない実験台上の網状スクリーンで乾燥された。ほぼ1ヵ月以後、果実は86.2の乾燥重量に達して、概して、微生物の腐敗には至らなかった。パーセント乾燥重量Percentdryweightは、60°Cで24の一晩中、強制空気オーブンforcedairovenの乾燥の後、乾燥器乾燥より前の果実の重量に対する重量パーセントとして算出された。10の代表的な果実は、パーセント乾燥重量を算出するために用いた。更なる減衰なしで、この種の果実は、少なくとも5ヵ月間、制御されていない環境である5°Cの室温で1年以上もの間、維持された。これらの実験の結果は乾燥果実が乾燥乾燥が始まる前にのさまざまな段階で収穫されることができることを示し、果実のその乾燥はまた、つるから取り除いた後、継続することができる。実験5乾燥プロセスの開発を特徴づけるために、果実の乾燥の形質を示した植物からの、14の赤い熟した果実のいずれが選ばれるかについて、実験が行なわれたが、それら自身のいずれもが、それ自身乾燥段階にまだ至っていなかった。下記のように、赤く熟したときに、これらの果実のうちの7つは収穫され、そして、直ちに分析された。追加の14日間で、他の7つの果実はつるに付けられたままにされ、次のように、しわになっている果実が観察された時、分析された。各々の果実は個々に重量を計測され、ブリックス値のために、果実液汁のサンプルが屈折計によって試験された。上記の通りに、パーセント乾燥重量の計算のために、各々の果実の追加のサンプルは、新たに重量を測定され、それから乾燥器において乾燥した。次のように、各々の果実の第3の部分が、個々の可溶性糖レベルの解析のために使われた。個体果実は収穫され、一部の果実表皮は80のエチルアルコールに置かれて、酵素活性を止めて、可溶性糖を抽出するために70°Cまで加熱された。可溶性糖は、80のアルコールの連続した変化において3度抽出され、それから蒸発された。糖はそれから再蒸留水に溶かされ、セルのかけらcelldebrisを除去するために、15分間エッフェンドルフ遠心管eppendorfcentrifugetubeの5000回転数/分で遠心分離され、高圧液体クロマトグラフィーhighPressureLiquidChromatographyHPLC分析に備えて、0.5mlのアリコートaliquot;部分標本が0.45ミクロンのフィルタに通過した。HPLC分析は、製造業者の規定によればグルコース、フルクトース及びショ糖の分別のためのバイオラッドBioRadリッチモンドRichmond、CA、USAファーストカーボハイドライトカラムFastCarbohydrateColumnを使用して実行された。糖は、シグマセントルイス、MO、USAから得られた糖のための基準のクロマトグラフの挙動によって識別されて量を定められた。この研究の結果は表2に示され、しわを生成する現象が、果実からの水の減少を伴い、ブリックス値及び個々の糖濃度の増加において、乾燥重量の増加に至ることを示す。果実当たりの乾燥分は、ほぼ同じままである。これは、果実にしわを生成する現象並びに糖濃度及び乾燥分濃度の相伴う増加の現象が、果実乾燥分含有量の相伴う減量なく、果実を自然乾燥することの主要な1つであることを示した。[表2]特色熟した赤しわの生成新鮮な重量グラム/果実16631220乾燥重量12531789ブリックス11511457糖mg/gmfrw合計664864ショ糖3861グルコース305384フルクトース321419含水量g/果実14551002乾燥重量g/果実208218糖g/果実110105まとめとして、本発明の方法については、トマト果実は、表皮のしわを得るために果実の乾燥を許容する非処理の表皮によって特徴づけられて得られることができ、これにより、乾燥は微生物の腐敗を概して伴わない。本発明の別の態様において、トマト植物上のトマト果実は、自然乾燥能力によって特徴づけられて得られることができ、自然な乾燥が微生物の腐敗を概して伴わない通常の熟した収穫段階の後、果実が植物に残り得るときに、自然乾燥がトマト果実の表皮のしわによって定められる。あるいは、トマト果実が、例えば乾燥の間と後に表皮色を保持するのを助ける二酸化硫黄のような物質で処理されることができる点が留意され、例えば、それはレーズンのような乾燥果実で処理される。本発明が特に本願明細書において記載されたことに限られていないことは、当業者によって認められる。むしろ、本発明の範囲は、特許請求の範囲だけによって定義される。"