糖ベース材料からセメント質材料用添加剤を製造する方法であって、以下の工程:該糖ベース材料に対してスルホン化処理を施す工程を含む前記方法。前記糖ベース材料がさらに、前記スルホン化処理の後に、リン酸化処理および/または酸化処理を施され、該酸化処理が、該リン酸化処理の前または後に実施され得る、請求項1に記載の方法。前記糖ベース材料が、前記スルホン化処理の前に、酸加水分解および/またはアルカリ加水分解を施される、請求項1または2に記載の方法。前記糖ベース材料が、糖、糖蜜およびその誘導体、ならびに他の糖含有物質からなる群より選択される、請求項1~3のいずれか一項に記載の方法。前記糖が、単糖ならびにオリゴ糖、例えば二糖および三糖、例えば、スクロース、グルコース、フルクトース、マルトース、マンノース、ガラクトース、ラクトース、およびラフィノースなど、からなる群より選択され;ならびに/あるいは、前記糖蜜が、サトウキビ糖蜜、ビート糖蜜、ブルームコーン糖蜜、脱糖糖蜜、および廃糖蜜からなる群より選択され;ならびに/あるいは、糖蜜誘導体が、蒸留残渣、凝縮糖蜜可溶物、および蒸留廃液濃縮物から選択され;ならびに/あるいは、前記他の糖含有物質がハチミツまたはコーンシロップである、請求項4に記載の方法。前記スルホン化処理において、スルホン化剤が、前記糖ベース材料の質量に対して、0.1~12.0質量、好ましくは1.0~10.0質量、より好ましくは2.0~8.0質量の量において使用され、ならびに/あるいは、酸加水分解が実施される場合、該酸加水分解において、酸が、該糖ベース材料に対して、4.0~15.0質量、好ましくは5.0~10.0質量の量において使用され、ならびに/あるいは、アルカリ加水分解が実施される場合、該アルカリ加水分解において、塩基が、該糖ベース材料に対して、2.0~50.0質量、好ましくは5.0~30.0質量の量において使用され、ならびに/あるいは、リン酸化処理が実施される場合、該リン酸化処理において、リン酸化剤が、該糖ベース材料に対して、0.1~5.0質量、好ましくは1.0~3.0質量の量において使用され、ならびに/あるいは、酸化処理が実施される場合、該酸化処理において、酸化剤が、該糖ベース材料に対して、0.2~8.0質量、好ましくは0.5~3.0質量の量において使用される、請求項1~5のいずれか一項に記載の方法。前記スルホン化処理に使用されるスルホン化剤が、アルカリ金属の亜硫酸塩、重亜硫酸塩、またはメタ重亜硫酸塩;アルカリ土類金属の亜硫酸塩、重亜硫酸塩、またはメタ重亜硫酸塩;亜硫酸アンモニウム、重亜硫酸アンモニウム、またはメタ重亜硫酸アンモニウム;濃硫酸H2SO4≧98、および三酸化硫黄SO3から選択され、亜硫酸ナトリウムと重亜硫酸ナトリウムが好ましく;ならびに/あるいは、リン酸化処理に使用されるリン酸化剤が、リン酸、ポリリン酸H6P4O13、およびアルカリ金属のリン酸塩、例えば、リン酸一ナトリウムおよびリン酸一カリウムなど、からなる群より選択され、リン酸が好ましく;ならびに/あるいは、酸化処理に使用される酸化剤が、過酸化水素、アルカリ金属またはアルカリ土類金属の過酸化物、次亜塩素酸、アルカリ金属またはアルカリ土類金属の次亜塩素酸塩、例えば次亜塩素酸ナトリウムなど、ならびに過マンガン酸カリウムからなる群より選択され、過酸化水素が好ましい、請求項1~6のいずれか一項に記載の方法。前記スルホン化処理、任意によるリン酸化処理、任意による酸化処理、任意による酸加水分解、および任意によるアルカリ加水分解における反応温度が、独立して、20~99°C、好ましくは60~85°Cの範囲であり;ならびに/あるいは、前記スルホン化処理、任意によるリン酸化処理、任意による酸化処理、任意による酸加水分解、および任意によるアルカリ加水分解における反応時間が、独立して、0.01h~24h、好ましくは0.5~2hの範囲であり;ならびに/あるいは、前記スルホン化処理、任意によるリン酸化処理、任意による酸化処理、任意による酸加水分解、および任意によるアルカリ加水分解における反応器の圧力が、独立して、通常の大気圧を超えるか、等しいか、または未満である、請求項1~7のいずれか一項に記載の方法。請求項1~8のいずれか一項に記載の方法によって得られる、セメント質材料用添加剤。ペースト、グラウト、モルタル、およびコンクリート施工のための混和剤、あるいは粉砕によるセメント製造のためのセメント添加剤である、請求項9に記載の、セメント質材料用添加剤。請求項10に記載の、ペースト、グラウト、モルタル、およびコンクリート施工のための混和剤を含む結合剤混合物であって、該混和剤が、該結合剤の総質量に対して、0.01固形分質量~5.0固形分質量、より好ましくは0.05固形分質量~1.5固形分質量、最も好ましくは0.10固形分質量~1.0固形分質量の添加量において含まれる、結合剤混合物。請求項10に記載の粉砕によるセメント製造のためのセメント添加剤を含むセメント混合物であって、該セメント添加剤が、セメント原料の総質量に対して、0.0001固形分質量~0.05固形分質量、好ましくは0.001~0.01固形分質量の添加量において含まれる、セメント混合物。