"下記一般式I:式中、Aは糖の残基を表し、R1及びR2は独立して水素、メチル、ヒドロキシ、メトキシ、フッ素、クロル、ブロム、またはヨウ素を表し、CRはヒドロキシ脂肪酸から誘導されるアシル基を表すで表される低分子ヒドロゲル化剤。前記R1及びR2が水素で表される、請求項1に記載の低分子ヒドロゲル化剤。前記Aが、アルドピラノースの6員環に結合するいずれか一つの水酸基を除いた残基を表す請求項1または2に記載の低分子ヒドロゲル化剤。前記Aが、βDグルコピラノース残基である請求項3に記載の低分子ヒドロゲル化剤。ヒドロキシ脂肪酸の炭素数が6-20である請求項1~4のいずれか一項に記載の低分子ヒドロゲル化剤。請求項1~5のいずれかに記載のヒドロゲル化剤によって、水又は親水性有機溶媒を含む水がゲル化されていることを特徴とするヒドロゲル。下記一般式I式中、Aは糖の残基を表し、R1及びR2は独立して水素、メチル、ヒドロキシ基、メトキシ基、フッ素、クロル、ブロム、またはヨウ素を表し、CRはヒドロキシ脂肪酸から誘導されるアシル基を表すで表される化合物。しかし、上述のフェニルβグルコピラノシド誘導体は、溶媒が水だけではゲル化機能を示さず、有機溶媒の添加が必須であった。その理由として、フェニルβグルコピラノシド誘導体の親水性の低さにより、純水への溶解性が極めて低く、かつ結晶化が極めて速く進んでしまうということが挙げられる。本発明は、このような従来技術の有する課題を鑑みてなされたものであり、フェニルβグルコピラノシド誘導体の分子構造を見直し、分子の親水性を向上させることにより、水-親水性有機溶媒の混合液だけでなく、水だけでもゲル化機能を示す安価な新規低分子ヒドロゲル化剤を提供することを目的とするものである。本発明者らは、かかる課題に対して鋭意検討を重ねた結果、フェニルβグルコピラノシド誘導体の親水性、流動性を向上させるために、疎水基である脂肪酸に親水性の官能基として水酸基が少なくとも一つ導入されたヒドロキシ脂肪酸を用いることを検討した。例えばヒドロキシ脂肪酸である3ヒドロキシミリスチン酸は、グラム陰性菌細胞壁外膜の構成成分であるリポ多糖LPSリピッドAに含まれる部分構造として知られ、水酸基の影響により常温でリピッドAの全体流動性を維持するという特性をもつことから、脂肪酸部位に水酸基を少なくとも一つ導入することにより水中での流動性を改善できるのではないかと考えた。そこで、ヒドロキシ脂肪酸をフェニルβグルコピラノシド誘導体に組み込んだ結果、有機溶媒を加えることなく純水中での低分子ヒドロゲル化剤の結晶化を阻害し、極めて少量の添加で水-親水性有機溶媒の混合液だけでなく、溶媒が水だけでもゲル化可能な新規な低分子ヒドロゲル化剤を提供できることが判明した。上記のようなヒドロキシ脂肪酸は、安価に入手可能あるいは低価格の原料を用いて容易に合成することが可能である上記特許文献3参照。本発明で得られた低分子ゲル化剤は、上記の知見に基づいて完成したものであり、本発明によれば、以下の発明が提供される。1下記一般式I式中、Aは糖の残基を表し、R1及びR2は独立して水素、メチル、ヒドロキシ、メトキシ、フッ素、クロル、ブロム、またはヨウ素を表し、CRはヒドロキシ脂肪酸から誘導されるアシル基を表すで表される低分子ヒドロゲル化剤。2前記R1及びR2が水素で表される、1に記載の低分子ヒドロゲル化剤。3Aが、アルドピラノースの6員環に結合するいずれか一つの水酸基を除いた残基を表す前記1または2に記載の低分子ヒドロゲル化剤。4前記Aが、βDグルコピラノース残基である前記3に記載の低分子ヒドロゲル化剤。5ヒドロキシ脂肪酸の炭素数が6-20である前記1~4のいずれか一項に記載の低分子ヒドロゲル化剤。6前記1~5のいずれかに記載のヒドロゲル化剤によって、水または親水性有機溶媒を含む水がゲル化されたことを特徴とするヒドロゲル。7下記一般式I式中、Aは糖の残基を表し、R1及びR2は独立して水素、メチル、ヒドロキシ基、メトキシ基、フッ素、クロル、ブロム、またはヨウ素を表し、CRはヒドロキシ脂肪酸から誘導されるアシル基を表すで表される化合物。本発明の低分子ヒドロゲル化剤は、ゲル化する溶媒が水と親水性有機溶媒の混合液のみならず、水だけの場合でも良好なゲル化機能を有し、さらに少量のゲル化剤によって大量の溶媒を固化することができるので、保水剤、水分の吸収剤、家庭用汚水廃液固化剤等として、更に水分を多く含む柔軟な材料として生体適合性材料、体内で刺激応答性薬物徐放キャリア、組織細胞培養の固体培地、蛋白質や核酸などの生体材料分離材などへ応用できる。本発明で得られた低分子ゲル化剤は、水親水性有機溶媒の混合液のみならず、溶媒が水だけでも良好なゲル化機能を有し、さらに少量例えば1wt以下で透明もしくは無色のゲルを得る事ができる。親水性有機溶媒の例として、メタノール、エタノール、プロパノール、ブタノール、エチレングリコール、グリセリン、アセトン、テトラヒドロフラン、ジオキサン、アセトニトリル等が挙げられる。水親水性有機溶媒の混合液を用いる場合、水と親水性有機溶媒の混合比は親水性有機溶媒の含有率が体積百分率で50以下であることが望ましい。またゲル化能が阻害されない限り水あるいは、水親水性有機溶媒の混合液に他成分を加えてもよい。このような他成分としては染料、香料、電解質、医療用薬剤などが例として挙げられる。本発明で得られた低分子ヒドロゲル化剤は、一般式I式中、Aは糖の残基を表し、R1及びR2は独立して水素、メチル、ヒドロキシ、メトキシ、フッ素、クロル、ブロム、またはヨウ素を表し、Rはアルキル基を表すで表され、低分子ヒドロゲル化剤の全構成部位が協奏的に作用し、安定なヒドロゲルを形成できる。一般式I中のAは分子中で親水性官能基として機能する糖の残基を表す。この糖は単糖類、オリゴ糖類、又は多糖類のいかなる糖であってもよいが、単糖類であることが好ましい。残基とはこの糖に結合するいずれか一つの水酸基を除いた部位を表す。この単糖類としては、グルコース、ガラクトース、Nアセチルグルコサミン等のヘキソース、Lアラビノシドやヘキシロースのペントース等いずれでもよいが、特にアルドピラノースが好ましい。アルドピラノースとして、αDグルコピラノース、αDガラクトピラノース、αDマンノピラノース、βDグルコピラノース、βDガラクトピラノース、βDマンノピラノース等が挙げられるが、より好ましい例としてβDグルコピラノースが挙げられる。一方、上記一般式I中、CRはヒドロキシ脂肪酸から誘導されるアシル基を表す。このアシル基の疎水的相互作用によりファイバーを形成して安定したゲルが得られる。このアシル基は直鎖であっても、分枝鎖を有するものであってもよいが、直鎖が好ましい。ただし、Rの炭素鎖が短すぎると水素結合がより支配的になり、結晶性を強く示す。また長すぎると親水性が低下し、水に分散しなくなる。かくしてアシル基の炭素数は6~20が好ましく10~15がより好ましい。そのようなヒドロキシ脂肪酸として、ヒドロキシカプロン酸、ジヒドロキシエナント酸、ジヒドロキシカプリル酸、ジヒドロキシペラルゴン酸、ヒドロキシカプリン酸、ヒドロキシウンデカン酸、ヒドロキシラウリン酸、ヒドロキシトリデカン酸、ヒドロキシミリスチン酸、ヒドロキシペンタデカン酸、ヒドロキシパルミチン酸、ヒドロキシマルガリン酸、ヒドロキシステアリン酸、ヒドロキシノナデカン酸、ヒドロキシアラキジン酸、ヒドロキシベヘン酸などが挙げられる。ヒドロキシ基の位置は限定しないがβ位が好ましい。そのなかでより好ましい例として3-ヒドロキシミリスチン酸が挙げられる。ヒドロキシ脂肪酸は水酸基が結合した炭素は不斉となるため、R,S体の光学異性体、およびその混合物が存在し、そのいずれでもよいが、より好ましくはラセミ体である。水又は水親水性有機溶媒の混合液のゲル化に用いられる、低分子ヒドロゲル化剤の濃度は溶媒の重量に対して001-5wtが好ましく、より好ましくは002-3wtである。低分子ヒドロゲル化剤を溶解させるために水又は水親水性有機溶媒の混合液を加熱することが好ましく、温度は好ましくは60~100°Cである。次に、本発明を実施例からさらに詳しく説明するが、本発明はこれらの実施例に限定されるものではない。実施例1低分子ヒドロゲル化剤化合物の合成親水部としての単糖がβDグルコピラノース、疎水部としてRが炭素数13のヒドロキシ脂肪酸を有する低分子ヒドロゲル化剤化合物化合物1を下記の反応式にしたがって合成した。なお、4アミノフェニルβDグルコピラノシドは、特開2003-49154号公報に記載の方法で合成した。化合物1本発明の合成アルゴン雰囲気下、4アミノフェニルβDグルコピラノシド029g3ヒドロキシミリスチン酸026g東京化成工業株製1エチル3カルボジイミド塩酸塩WSCHClと略記する101g国産化学株製を無水テトラヒドロフラン50mLに溶解させ、室温で8時間攪拌した。有機溶媒を減圧留去後、粗生成物を得た。得られた粗生成物を、シリカゲルクロマトグラフィーメタノールで精製し、乾燥させて白色固体の目的物029gを得た収率54。1HNMR099138160255340414715755ESILCMSmz49723化合物2比較例の合成4アミノフェニルβDグルコピラノシドとミリストイルクロリドから、特開2003-49154号公報の合成と同等の方法を用いて化合物2を合成した収率665。1HNMR098148183249328399715754ESILCMSmz48123実施例2ゲル形成能力の評価実施例1で得られた低分子ヒドロゲル化剤化合物のヒドロゲル化能を以下のように評価した。実施例1で作成した低分子ヒドロゲル化剤の濃度を01-10wtとなるように、純水あるいは水アルコールの混合液に混合し、この混合物を固形成分が溶解するまで加熱する。生成した溶液を室温まで冷却後、放置した。ヒドロゲルの形成は、得られたサンプルを倒立させた際に、ゲルが流れ落ちないことを基準とした。以下の一覧表に化合物1、2のゲル化能力の評価結果を示す。表中、PGは部分的ゲル化、Gは完全にゲル化したことを示す。また、1wtwaterの行中のカッコ内は1wt以下でゲル化を確認した最低濃度を示している。ヒドロキシ脂肪酸から誘導されるアシル基を有する化合物1は、水親水性有機溶媒エタノール、メタノールの混合液、および純水に対して良好なゲル化機能を示した。とくに純水については005wtと、極めて少量でヒドロゲルを与えた。一方、水酸基を有しないアシル基を有する化合物2については、水親水性有機溶媒エタノール、メタノールの混合溶媒をゲル化するが、純水に対しては部分的にしかゲル化能を示さなかった。以上の結果から、化合物1が水エタノール混合溶媒に対してゲル化能を示し、かつ純水に対して優れたゲル化能を有していることが分かった。図1に化合物1を用いて得られたゲルの写真を示す。また、化合物1と純水から得られた1wtヒドロゲルを凍結乾燥して作成したキセロゲルの電界放出型走査電子顕微鏡観察を行ったところ、繊維状構造体からなる網目構造が観察された図2。すなわち、化合物1が純水中で溶解した後、繊維状に自己集合し、この繊維の網目の中に溶媒分子が取り込まれることで、ヒドロゲルが形成した。"