Kluyveromyces属に属する酵母における、Kluyveromycesmarxianus由来ADH1遺伝子、当該ADH1遺伝子に機能的に等価な遺伝子、Kluyveromycesmarxianus由来ADH4遺伝子及び当該ADH4遺伝子に機能的に等価な遺伝子からなる群から選ばれる少なくとも1つの遺伝子を減弱化した変異体酵母。上記Kluyveromyces属に属する酵母は、Kluyveromycesmarxianusであることを特徴とする請求項1記載の変異体酵母。上記ADH1遺伝子に機能的に等価な遺伝子は、Kluyveromycesmarxianus以外のKluyveromyces属酵母に由来し、以下~いずれかのタンパク質をコードすることを特徴とする請求項1記載の変異体酵母。配列番号2のアミノ酸配列を含むタンパク質配列番号2のアミノ酸配列に対して90以上の配列類似性を有するアミノ酸配列を含み、アルコールデヒドロゲナーゼ活性を有するタンパク質配列番号2のアミノ酸配列に対して1~複数個のアミノ酸が欠失、置換、付加又は挿入したアミノ酸配列を含み、アルコールデヒドロゲナーゼ活性を有するタンパク質上記ADH4遺伝子に機能的に等価な遺伝子は、Kluyveromycesmarxianus以外のKluyveromyces属酵母に由来し、以下~いずれかのタンパク質をコードすることを特徴とする請求項1記載の変異体酵母。配列番号4のアミノ酸配列を含むタンパク質配列番号4のアミノ酸配列に対して90以上の配列類似性を有するアミノ酸配列を含み、アルコールデヒドロゲナーゼ活性を有するタンパク質配列番号4のアミノ酸配列に対して1~複数個のアミノ酸が欠失、置換、付加又は挿入したアミノ酸配列を含み、アルコールデヒドロゲナーゼ活性を有するタンパク質請求項1乃至4いずれか一項記載の変異体酵母をキシロース含有培地にて培養する工程と、その後、培地よりエタノールを回収する工程とを含む、エタノールの製造方法。上記培養する工程を、上記変異体酵母とリグノセルロースを含むバイオマスと糖化酵素とを含む反応系で実施することを特徴とする請求項5記載のエタノールの製造方法。上述したように、Kluyveromyces属酵母は、キシロース資化性を有し、且つ耐熱性を有するため、上述した同時糖化発酵法等に有用な微生物として大きく期待されている。しかしながら、Kluyveromyces属酵母についてはキシロースからのエタノール収率が非常に悪く、またこれを改善する手段も知られていない。そこで、本発明は、このような実情に鑑み、キシロースからのエタノール収率を向上するように改変されたKluyveromyces属に属する変異体酵母、及び当該変異体酵母を用いたエタノールの製造方法を提供することを目的とする。上述した目的を達成するため、本発明者らが鋭意検討した結果、Kluyveromyces属酵母における複数のアルコールデヒドロゲナーゼ遺伝子のうち、特定の遺伝子を減弱化することで当該酵母におけるキシロースからのエタノール収率が大幅に向上することを見いだし、本発明を完成するに至った。すなわち、本発明は以下を包含する。1Kluyveromyces属に属する酵母における、Kluyveromycesmarxianus由来ADH1遺伝子、当該ADH1遺伝子に機能的に等価な遺伝子、Kluyveromycesmarxianus由来ADH4遺伝子及び当該ADH4遺伝子に機能的に等価な遺伝子からなる群から選ばれる少なくとも1つの遺伝子を減弱化した変異体酵母。2上記Kluyveromyces属に属する酵母は、Kluyveromycesmarxianusであることを特徴とする1記載の変異体酵母。3上記ADH1遺伝子に機能的に等価な遺伝子は、Kluyveromycesmarxianus以外のKluyveromyces属酵母に由来し、以下~いずれかのタンパク質をコードすることを特徴とする1記載の変異体酵母。配列番号2のアミノ酸配列を含むタンパク質配列番号2のアミノ酸配列に対して90以上の配列類似性を有するアミノ酸配列を含み、アルコールデヒドロゲナーゼ活性を有するタンパク質配列番号2のアミノ酸配列に対して1~複数個のアミノ酸が欠失、置換、付加又は挿入したアミノ酸配列を含み、アルコールデヒドロゲナーゼ活性を有するタンパク質4上記ADH4遺伝子に機能的に等価な遺伝子は、Kluyveromycesmarxianus以外のKluyveromyces属酵母に由来し、以下~いずれかのタンパク質をコードすることを特徴とする1記載の変異体酵母。配列番号4のアミノ酸配列を含むタンパク質配列番号4のアミノ酸配列に対して90以上の配列類似性を有するアミノ酸配列を含み、アルコールデヒドロゲナーゼ活性を有するタンパク質配列番号4のアミノ酸配列に対して1~複数個のアミノ酸が欠失、置換、付加又は挿入したアミノ酸配列を含み、アルコールデヒドロゲナーゼ活性を有するタンパク質51乃至4いずれか記載の変異体酵母をキシロース含有培地にて培養する工程と、その後、培地よりエタノールを回収する工程とを含む、エタノールの製造方法。6上記培養する工程を、上記変異体酵母とリグノセルロースを含むバイオマスと糖化酵素とを含む反応系で実施されることを特徴とする5記載のエタノールの製造方法。本発明に係る変異体酵母は、グルコースからのエタノール収率は殆ど変わらず、キシロースからのエタノール収率が大幅に向上している。したがって、本発明に係る変異体酵母は、例えば、木質系バイオマス等のリグノセルロースを含むバイオマスに由来するキシロースを含む培地において、高収率にエタノールを製造することができる。本発明に係るエタノールの製造方法は、キシロースからのエタノール収率が大幅に向上した変異体酵母を利用することで、エタノール製造効率を大幅に向上させることができる。本発明に係る変異体酵母は、Kluyveromyces属酵母における特定のアルコールデヒドロゲナーゼ遺伝子を減弱化したものであり、キシロースからのエタノール収率が向上した特徴を有している。ここで、Kluyveromyces属酵母とは、Kaestuarii、Kafricanus、Kbacillisporus、Kblattae、Kdobzhanskii、Khubeiensis、Klactis、Klodderae、Kmarxianus、Knonfermentans、Kpiceae、Ksinensis、Kthermotolerans、Kwaltii、Kwickerhamii及びKyarrowii等の酵母を含む意味である。すなわち、本発明に係る変異体酵母は、これらの具体的なKluyveromyces属酵母及びその変異体に対して、特定のアルコールデヒドロゲナーゼ遺伝子を減弱化することで作製することができる。Kluyveromyces属酵母としては、特に、耐熱性酵母として知られているKluyveromycesmarxianusを使用することが好ましい。Kluyveromycesmarxianusとしては、特に限定されず、寄託機関に分譲可能に保存された公知の株を使用することができるし、また公知の株から派生した変異株を使用することもできる。Kluyveromycesmarxianusの公知株としては、KluyveromycesmarxianusDMKU31042株を挙げることができる。公知の株から派生した変異株とは、例えば、KluyveromycesmarxianusDMKU31042株に対して栄養要求性を付与するためにura3遺伝子やleu2遺伝子を破壊した株を例示することができる。本発明に係る変異体酵母は、特定のアルコールデヒドロゲナーゼ遺伝子を減弱化したものである。ここで遺伝子の減弱化とは、当該遺伝子の発現量を低減すること、当該遺伝子がコードする酵素の活性を低減することの両者を含む意味である。例えば、特定のアルコールデヒドロゲナーゼ遺伝子を破壊又は欠失させる方法、当該遺伝子の発現制御領域プロモーター等を破壊又は欠失させる方法、当該遺伝子に対するアンチセンスRNAを発現する方法等により、当該遺伝子の発現量を低減することができる。また、所謂、トランスポゾン法、トランスジーン法、転写後遺伝子サイレンシング法、RNAi法、ナンセンス仲介減衰NonsensemediateddecayNMD法、リボザイム法、アンチセンス法、miRNAmicroRNA法、siRNAsmallinterferingRNA法等を適用し、当該遺伝子の発現量を低減することができる。さらに、アルコールデヒドロゲナーゼの阻害剤を作用させる手法等により、当該遺伝子がコードする酵素の活性を低減することができる。なお、これらの方法を組み合わせて、特定のアルコールデヒドロゲナーゼ遺伝子を減弱化しても良い。また、本発明に係る変異体酵母は、キシロースからのエタノール収率が向上した特徴を有している。言い換えると、本発明に係る変異体酵母は、キシロース代謝能が向上した特徴を有している。ここで、キシロース代謝能とは、培地に含まれるキシロースを代謝してアルコールとする発酵反応における効率を意味する。したがって、キシロース代謝能の向上とは、当該発酵反応における反応効率を向上させることと同義となる。酵母におけるキシロース代謝能は、キシロース含有培地にて培養し、産生されたアルコールを定量することによって評価できる。また、酵母におけるキシロース代謝能は、例えば、培地に含まれるキシロースの取り込み速度消費速度を指標にして評価することもできる。キシロースの取り込み速度は、培養開始時における既知濃度のキシロースの減少量を経時的に測定することで算出することができる。減弱化するアルコールデヒドロゲナーゼ遺伝子は、Kluyveromyces属酵母に存在する複数のアルコールデヒドロゲナーゼ遺伝子のうち特定のアルコールデヒドロゲナーゼ遺伝子である。具体的に、アルコールデヒドロゲナーゼ遺伝子は、Kluyveromycesmarxianusにおいて4種類KmADH1~KmADH4が知られている。Kluyveromycesmarxianusにおいて減弱化するアルコールデヒドロゲナーゼ遺伝子は、これらのうちKmADH1遺伝子及び又はKmADH4遺伝子である。Kluyveromycesmarxianus以外のKluyveromyces属酵母において減弱化するアルコールデヒドロゲナーゼ遺伝子は、KmADH1遺伝子に機能的に等価なADH遺伝子及び又はKmADH4遺伝子に機能的に等価なADH遺伝子である。Kluyveromycesmarxianus以外のKluyveromyces属酵母において、KmADH1遺伝子に機能的に等価なADH遺伝子及びKmADH4遺伝子に機能的に等価なADH遺伝子は、従来公知の方法により同定することができる。例えば、先ず、Kluyveromycesmarxianus以外のKluyveromyces属酵母において複数のアルコールデヒドロゲナーゼ遺伝子を特定する。そして、これら遺伝子がコードするアルコールデヒドロゲナーゼのなかから、KmADH1遺伝子がコードするアルコールデヒドロゲナーゼのアミノ酸配列に対して最も配列類似性が高いアミノ酸配列を有するものを特定する。このように特定したアルコールデヒドロゲナーゼ遺伝子は、KluyveromycesmarxianusにおけるKmADH1遺伝子と機能的に等価な遺伝子であると特定できる。なお、KmADH4遺伝子と機能的に等価な遺伝子を特定する場合も同様である。ここで、配列類似性の値は、BLASTBasicLocalAlignmentSearchToolプログラムを実装したコンピュータを用いてデフォルトの設定で求められる値を意味する。ここで、KmADH1遺伝子のコーディング領域の塩基配列及びKmADH1遺伝子がコードするアルコールデヒドロゲナーゼのアミノ酸配列をそれぞれ配列番号1及び2に示す。また、KmADH4遺伝子のコーディング領域の塩基配列及びKmADH4遺伝子がコードするアルコールデヒドロゲナーゼのアミノ酸配列をそれぞれ配列番号3及び4に示す。なお、Kluyveromycesmarxianusに存在する、これらKmADH1遺伝子及びKmADH4遺伝子は、以上の具体的な塩基配列及びアミノ酸配列に限定されるものではない。すなわち、KmADH1遺伝子及びKmADH4遺伝子は、アルコールデヒドロゲナーゼ活性を有するタンパク質をコードする限り、それぞれ配列番号2及び4に示すアミノ酸配列に対して80以上、好ましくは85以上、より好ましくは90以上、更に好ましくは95以上、最も好ましくは98以上の配列類似性を有するアミノ酸配列からなるタンパク質をコードするものも含まれる。ここで、配列類似性の値は、BLASTBasicLocalAlignmentSearchToolプログラムを実装したコンピュータを用いてデフォルトの設定で求められる値を意味する。また、KmADH1遺伝子及びKmADH4遺伝子は、アルコールデヒドロゲナーゼ活性を有するタンパク質をコードする限り、それぞれ配列番号2及び4に示すアミノ酸配列に対して1又は複数個例えば2~35個、好ましくは2~30個、より好ましくは2~20個、更に好ましくは2~10個のアミノ酸が欠失、置換、付加又は挿入されたアミノ酸配列からなるタンパク質をコードするものも含まれる。さらに、KmADH1遺伝子及びKmADH4遺伝子は、アルコールデヒドロゲナーゼ活性を有するタンパク質をコードする限り、それぞれ配列番号1及び3に示す塩基配列に相補的な塩基配列からなるポリヌクレオチドの一部又は全部に対してストリンジェントな条件でハイブリダイズするポリヌクレオチドも含まれる。ここで、ストリンジェントな条件とは、90程度、好ましくは95、更に好ましくは98の同一性を有する一対のポリヌクレオチドが特異的なハイブリダイズを形成する条件温度条件、塩濃度条件を意味する。<エタノール製造>以上で説明した変異体酵母を利用することで、キシロース等の糖を基質としたエタノール発酵を行うことができる。特に、上述した本発明に係る変異体酵母は、優れたキシロース代謝能、すなわちキシロースからのエタノール収率が優れているため、キシロース含有培地を利用したエタノール発酵に好適である。キシロース含有培地とは、Kluyveromyces属酵母が生育しうる培地であってエタノール合成の基質となる糖成分として少なくともキシロースを含有する培地を意味する。なお、キシロース含有培地は、キシロース以外の糖成分、例えばグルコースを含有していても良い。キシロース含有培地は、特に限定されないが、SD培地、YPD培地、YPAD培地、YM培地及びYeastNitrogenBaseを含む各種合成培地にキシロースを添加するか、これら公知の培地に含まれる糖成分をキシロースに代替することで調整することができる。また、木質系バイオマスや草本系バイオマスといったリグノセルロースを含むバイオマスからキシロース含有培地を調整しても良い。すなわち、リグノセルロースを含むバイオマスに含まれるセルロースやヘミセルロースを糖化処理し、得られた処理物をキシロース含有培地として使用することもできる。糖化処理としては、特に限定されず従来公知の手法をなんら限定されることなく利用することができる。糖化方法としては、例えば、希硫酸又は濃硫酸を利用する硫酸法、セルラーゼやヘミセルラーゼを利用する酵素法等を挙げることができる。また、糖化処理に先立って、木質系バイオマスや草本系バイオマスに対して従来公知の前処理を施しても良い。前処理としては、特に限定されないが、例えば、リグニンを微生物によって分解する処理や、木質系バイオマスや草本系バイオマスの粉砕処理、イオン液体やアルカリ溶液に浸漬して構造を緩和する処理、高温の水で蒸煮する水熱処理、アンモニアによる処理等を挙げることができる。特に、Kluyveromycesmarxianusから作製した変異体酵母では、特に耐熱性に優れるため、例えば40°C以上、好ましくは35~48°C、より好ましくは40~42°Cといった比較的に高温度でエタノール発酵を行うことができる。このような温度領域は、セルラーゼやヘミセルラーゼといった糖化酵素も活性を示す温度領域である。したがって、当該変異体酵母は、糖化酵素を利用した所謂、同時糖化発酵に好適である。ここで同時糖化発酵とは、糖化酵素による木質系バイオマスの糖化処理と、キシロースからのエタノール発酵処理とを同一反応系で実施する処理を意味する。より具体的には、木質系バイオマスと糖化酵素と変異体酵母とを含む溶液を例えば40°Cといった温度条件にてインキュベートする。これにより、木質系バイオマスの糖化と、糖化によって得られたキシロースやグルコースからのエタノール発酵が進行し、エタノールを製造することができる。また、このとき溶液を攪拌しても良いし、振とうしてもよい。また、培地に含まれるキシロース等の炭素源から発酵生産されたエタノールを回収する際には、特に限定されず、従来公知のいかなる方法も適用することができる。例えば、上述したエタノール発酵が終了した後、固液分離操作によってエタノールを含む液層と、変異体酵母や固形成分を含有する固層とを分離する。その後、液層に含まれるエタノールを蒸留法によって分離精製することで、純度の高いエタノールを回収することができる。なお、エタノールの精製度は、エタノールの使用目的にあわせて適宜調整することができる。以下、実施例により本発明をより詳細に説明するが、本発明の技術的範囲は以下の実施例に限定されるものではない。実施例1本実施例では、Kluyveromyces属酵母としてKluyveromycesmarxianusを使用し、アルコールデヒドロゲナーゼ遺伝子の破壊株を作製し、キシロースからのエタノール収率を比較検討した。<株の作製>接合、胞子形成によるura3leu2変異株の作製KluyveromycesmarxianusDMKU31042株のura3株であるRAK3605株を基準株として使用した。KmarxianusDMKU31042株由来の栄養要求性変異株は、低頻度で2倍体になることを明らかにしている。紫外線変異により、多重栄養要求性変異株を取得することは可能であるが、その結果、染色体DNAに変異が入る確率が上昇する。より安定な株を作製するために、接合と胞子形成により、2倍体から簡単に多重栄養要求性株を作製するために以下の株を作製した。先ず、RAK3605株に紫外線照射し、lys株、ade株及びleu株を取得した。これらの株にSaccharomycescerevisiaeのURA3をランダムに染色体へ形質転換した株、RAK4088株ura3leu2ScURA3、RAK4152株、RAK4153株を作製した。RAK4152とRAK4153株をYPD培地上で混ざるようにストリークし、MM培地017wvyeastnitrogenbasewoaminoacidsandammoniumsulfate05wvammoniumsulfate2wvglucose2wvagarへレプリカした。MM培地で生えた株、RAK4154株をScerevisiaeで使用されるSPO培地に植菌し、胞子形成させた。作製した胞子を分離し、uralysadeの3重栄養要求性株を取得するために、A培地K培地U培地へレプリカし、3つの培地で増殖できない株をRAK4154株の胞子から3株取得することに成功した。その株をRAK4155株と命名した。同様の方法でRAK4088株とRAK4155株を接合させ、RAK4156株を作製した。この株を胞子形成させ、RAK4174株株を作製した。Ku70破壊株の作製Kmarxianusは非相同末端結合修復が高頻度で起こることから、Scerevisiaeのように相同組換え修復を利用して遺伝子破壊を容易に行うことができない。そこで、非相同末端結合修復に必須のKU70遺伝子を破壊することで相同組換えを高頻度に起こさせる株の作製を行った。RAK4174株からKU70を破壊したRAK4736株を作製した。ADH1破壊株の作製KmarxianusDMKU31042株のADH1遺伝子における推定openreadingframeはGenetyxver10で予測した。KmarxianusDMKU31042株のADH1遺伝子は348アミノ酸からなるタンパク質をコードしていた。この塩基配列情報を利用して以下の一対のプライマーを設計した。KmADH1167ASC:5’GGGGGCACTTCGAACGCTGAAGTATCTTCATCTGGAGTATACCTTTTTTTCGCCACTGGAggcgcgcccggg3’配列番号5KmADH11070cTDHu:5’TACCATATCAAAAGGGTCCTTGCTTATTTGGAAGTGTCAACGACAATTCTACCAATGATTtggcagtattgataatgag3’配列番号6なお、上記プライマーの塩基配列において大文字はADH1との相同領域を示す。このプライマーでpST106vectorからScURA3を合成し、RAK4736株へ形質転換した。その結果RAK6148株を作製した。ADH4破壊株の作製KmarxianusDMKU31042株のADH4遺伝子における推定openreadingframeはGenetyxver10で予測した。KmarxianusDMKU31042株のADH4遺伝子は379アミノ酸からなるタンパク質をコードしていた。この塩基配列情報を利用して以下の一対のプライマーを設計した。KmADH460ASC:5’CGTACACCCTCAAGCTCATCGCCCGTACACCCACATTATACTATTAATAAACCACAAACAggcgcgcccggg3’配列番号7KmADH41206c:5’GAAGGATCATCCAAATGAAAAGAAAGGGACGTTAAGTTAGCATAGCTTAGTTGGACTGAGtggcagtattgataatgag3’配列番号8なお、上記プライマーの塩基配列において大文字はADH4との相同領域を示す。このプライマーでpST106vectorからScURA3を合成し、RAK4736株へ形質転換した。その結果RAK6150株を作製した。ADH2破壊株の作製KmarxianusDMKU31042株のADH2遺伝子における推定openreadingframeはGenetyxver10で予測した。KmarxianusDMKU31042株のADH2遺伝子はADH1遺伝子と同じく348アミノ酸からなるタンパク質をコードしていた。この塩基配列を利用して以下の一対のプライマーを設計した。KmADH2764:5’CCCACCCACCCACTGCTACA3’配列番号9KmADH21c:5’catttctagttgttggttgttgttt3’配列番号10これら一対のプライマーでADH2openreadingframeの上流部分をKmarxianusDMKU31042ゲノムを鋳型として合成した。また、ADH2遺伝子の塩基配列を利用して以下の一対のプライマーを設計した。KmADH21045:5’GCGGACTAACTAGCCCATTAGT3’配列番号11KmADH22141c:5’CCCCACGCACAACGTAAACCTT3’配列番号12これら一対のプライマーでADH2openreadingframeの下流部分をKmarxianusDMKU31042ゲノムを鋳型として合成した。一方、ScerevisiaeBY4704から定法に従ってScURA3遺伝子を合成した。以上のようにして得られたScURA3遺伝子をADH2上流領域とADH2下流領域の間に位置するように融合させ、RAK3605株へ形質転換した。その結果RAK6396株を作製した。ADH3破壊株の作製KmarxianusDMKU31042株のADH3遺伝子における推定openreadingframeはGenetyxver10で予測した。KmarxianusDMKU31042株のADH3遺伝子は375アミノ酸からなるタンパク質をコードしていた。この塩基配列を利用して以下の一対のプライマーを設計した。KmADH3842:5’GGCCTGGGTTACCACTGGTCCCCTG3’配列番号13KmADH31c:5’tgttgcgtgatattttctgtgcctg3’配列番号14これら一対のプライマーでADH3openreadingframeの上流部分をKmarxianusDMKU31042ゲノムを鋳型として合成した。また、ADH3遺伝子の塩基配列を利用して以下の一対のプライマーを設計した。KmADH31076:5’TGGAACAAGGTAAGATCTTGGG3’配列番号15KmADH32069c:5’TTGCAGGATCCAGAATGGGTCAGTG3’配列番号16これら一対のプライマーでADH3openreadingframeの下流部分をKmarxianusDMKU31042ゲノムを鋳型として合成した。そして、上述したADH2破壊株の作製手順と同様に、ScURA3をADH3上流領域とADH3下流領域の間に位置するように融合させ、RAK3605株へ形質転換した。その結果RAK6398株を作製した。<エタノール発酵試験>以上のように作製されたADH1破壊株、ADH2破壊株、ADH3破壊株及びADH4破壊株についてグルコースを利用したエタノール発酵試験、及びキシロースを利用したエタノール発酵試験を行った。前培養YPXキシロース20gL培地20mlを加えた50mlアシストチューブに上記破壊株を一白金耳植菌し、30°C、140rpmで6~8時間振とう培養した。次に、その菌液25を、YPX培地キシロース20gL200mlが入った500ml三角フラスコで、30°C、140rpm、一晩振とう培養した。培養後の酵母を遠心回収、滅菌水で3回洗浄し、OD60030の酵母懸濁液を調製した。本培養表1に示す条件で培養し、糖の利用、菌体増殖およびエタノール生産を確認した。初発の糖濃度は、グルコース培養は50gL、キシロース培養は20gLとした。また、菌体増殖は、島津製作所社製の分光光度計UV1800λ600を用いて菌体濃度を測定することで評価した。また、培地中の糖やエタノール濃度は島津製作所社製のHPLC検出器RIを用いて測定した。<結果>糖成分としてキシロースを含有する培地にて上記破壊株を培養した際の培地中のキシロース濃度変化、培地中のエタノール濃度変化、培地中のキシリトール濃度変化及び菌体濃度変化を図1~3に示す。図1に示すように、いずれのADH破壊株でも野生株と比較して、キシロースの利用が遅れている。特にADH2破壊株及びADH3破壊株でキシロース利用の遅れが顕著であった。また、図2に示すように、ADH1破壊株及びADH4破壊株では、野生株と比較し、キシロースからのエタノール収率が大幅に向上していた。しかし、ADH2破壊株及びADH3破壊株ではエタノール収率の向上は認められなかった。また、図3に示すように、ADH1破壊株及びADH4破壊株では、野生株と同等の菌体増殖能を有することが判った。一方、ADH2破壊株及びADH3破壊株は野生株と比較して、菌体増殖が悪いことが判った。一方、糖成分としてグルコースを含有する培地にて上記破壊株を培養した際の培地中のグルコース濃度変化、培地中のエタノール濃度変化、培地中のグリセロール濃度変化及び菌体濃度変化を図4~6に示す。図4~6に示すように、上記破壊株をグルコースで培養しても、野生型と同程度或いは下回るエタノール収率しか達成できなかった。すなわち、グルコースの取り込みやグルコースからのエタノール発酵に対して、いずれのADH遺伝子を破壊しても、グルコースを利用したエタノール発酵においてエタノール生産性等になんら影響がないことが明らかとなった。換言すれば、Kluyveromyces属酵母においては、ADH1遺伝子及びADH4遺伝子を減弱化すると、キシロースからのエタノール収率が特異的に向上することが示された。なお、参考のため、Scerevisiae由来ADH1及びADH2と、Kmarxianus由来ADH1~ADH4とのアミノ酸レベルでの相同性を検討した結果を図7~14に示す。図7はScerevisiae由来ADH1とKmarxianus由来ADH1との間のアライメントである。図8はScerevisiae由来ADH1とKmarxianus由来ADH2との間のアライメントである。図9はScerevisiae由来ADH1とKmarxianus由来ADH3との間のアライメントである。図10はScerevisiae由来ADH1とKmarxianus由来ADH4との間のアライメントである。図11はScerevisiae由来ADH2とKmarxianus由来ADH1との間のアライメントである。図12はScerevisiae由来ADH2とKmarxianus由来ADH2との間のアライメントである。図13はScerevisiae由来ADH2とKmarxianus由来ADH3との間のアライメントである。図14はScerevisiae由来ADH2とKmarxianus由来ADH4との間のアライメントである。図7に示すように、Scerevisiae由来ADH1とKmarxianus由来ADH1との間の同一性及び類似性はそれぞれ79及び97であった。図8に示すように、Scerevisiae由来ADH1とKmarxianus由来ADH2との間の同一性及び類似性はそれぞれ86及び96であった。図9に示すように、Scerevisiae由来ADH1とKmarxianus由来ADH3との間の同一性及び類似性はそれぞれ79及び96であった。図10に示すように、Scerevisiae由来ADH1とKmarxianus由来ADH4との間の同一性及び類似性はそれぞれ80及び94であった。図11に示すように、Scerevisiae由来ADH2とKmarxianus由来ADH1との間の同一性及び類似性はそれぞれ79及び97であった。図12に示すように、Scerevisiae由来ADH2とKmarxianus由来ADH2との間の同一性及び類似性はそれぞれ84及び96であった。図13に示すように、Scerevisiae由来ADH2とKmarxianus由来ADH3との間の同一性及び類似性はそれぞれ78及び96であった。図14に示すように、Scerevisiae由来ADH2とKmarxianus由来ADH4との間の同一性及び類似性はそれぞれ80及び95であった。なお、Scerevisiae由来ADH1とScerevisiae由来ADH2との間のアライメントを図15に示した。図15に示すように、Scerevisiae由来ADH1とScerevisiae由来ADH2との間の同一性及び類似性はそれぞれ93及び99であった。以上の図7~14に示すように、Kmarxianus由来ADH1~ADH4は、Scerevisiae由来ADH1及びADH2と非常に高い同一性及び類似性を示しており、Scerevisiae由来ADH1及びADH2との比較から機能を推定することは困難である。したがって、Kluyveromyces属酵母のADH1遺伝子を減弱化する、又はADH4遺伝子を減弱化すると、キシロースからのエタノール収率が特異的に向上することは驚くべき結果と言える。