ポリペプチドを発現するエシェリキアコリィEscherichiacoli細胞を培養するための方法であって、培養は、培養中におけるアスパラギン酸塩aspartate、アスパラギン酸、グルタミン、グルタミン酸、グリシン、ヒスチジン、イソロイシン、ロイシン、リジン、メチオニン、フェニルアラニン、トリプトファンおよびチロシンから選択されたアミノ酸のアルカリ溶液の添加を含むことを特徴とし、アミノ酸はアルカリ溶液中において、20°Cおよび中性pHにおける水中のその溶解度よりも高い濃度を有し、そしてアミノ酸は30gl以上の濃度を有し、そしてアルカリ溶液は、10wv以上のアンモニア溶液であり、そして培養した細菌細胞の乾燥細胞重量は、培養の1時点において少なくとも20glである、前記方法。以下の工程aポリペプチドをコードする核酸を含むエシェリキアコリィEscherichiacoli細胞を培養する工程、b培養中にアスパラギン酸塩、アスパラギン酸、グルタミン、グルタミン酸、グリシン、ヒスチジン、イソロイシン、ロイシン、リジン、メチオニン、フェニルアラニン、トリプトファンおよびチロシンから選択されたアミノ酸を含むアルカリ溶液を用いてpH値を調整する工程、c細胞または培養培地からポリペプチドを回収し、そしてそれによりポリペプチドを産生する工程を含むポリペプチドを産生するための方法であって、アミノ酸は、アルカリ溶液中において30gl以上の濃度を有し、そしてアルカリ溶液は、10wv以上のアンモニア溶液である、前記方法。細菌細胞がアミノ酸栄養要求性細胞であり、そして栄養要求性が、アスパラギン酸塩、アスパラギン酸、グルタミン、グルタミン酸、グリシン、ヒスチジン、イソロイシン、ロイシン、リジン、メチオニン、フェニルアラニン、トリプトファンおよびチロシンから選択されたアミノ酸に対してであることを特徴とする、請求項1~2のいずれか1項記載の方法。アルカリ溶液が、9以上のpH値を有することを特徴とする、請求項1~3のいずれか1項記載の方法。ポリペプチドがヒトアポリポタンパク質A1またはその誘導体であることを特徴とする、請求項1~4のいずれか1項記載の方法。アポリポタンパク質A1が、配列番号01~35から選択されたアミノ酸配列を有することを特徴とする、請求項5記載の方法。アポリポタンパク質A1が、配列番号01、02、34および35から選択されたアミノ酸配列を有することを特徴とする、請求項6記載の方法。アミノ酸が、約50glの濃度を有することを特徴とする、請求項1~7のいずれか1項記載の方法。アルカリ溶液が、アンモニア約12.5wvのアンモニア水溶液であることを特徴とする、請求項1~8のいずれか1項記載の方法。アミノ酸がロイシンであることを特徴とする、請求項1~9のいずれか1項記載の方法。アルカリ溶液がロイシンおよびプロリンを含むことを特徴とする、請求項1~10のいずれか1項記載の方法。アルカリ溶液が約12.5wvのアンモニア溶液であり、そして各々約50glの濃度のアミノ酸のロイシンおよびプロリンを含むことを特徴とする、請求項1~11のいずれか1項記載の方法。細菌細胞の培養におけるフィードとしてのアミノ酸のアルカリ溶液の使用であって、アミノ酸は、アスパラギン酸塩、アスパラギン酸、グルタミン、グルタミン酸、グリシン、ヒスチジン、イソロイシン、ロイシン、リジン、メチオニン、フェニルアラニン、トリプトファンおよびチロシンから選択され、そして培養は、20gl以上の乾燥細胞重量までであり、そしてアミノ酸はアルカリ溶液中において30gl以上の濃度を有し、そしてアルカリ溶液は10wv以上のアンモニア溶液である、前記使用。細菌細胞がアミノ酸栄養要求性細胞であり、そして栄養要求性が、アスパラギン酸塩、アスパラギン酸、グルタミン、グルタミン酸、グリシン、ヒスチジン、イソロイシン、ロイシン、リジン、メチオニン、フェニルアラニン、トリプトファンおよびチロシンから選択されたアミノ酸に対してであることを特徴とする、請求項13記載の使用。エシェリキアコリィEscherichiacoli細胞は、アミノ酸栄養要求性エシェリキアコリィEscherichiacoli細胞であることを特徴とする、請求項2~12のいずれか1項記載の方法。