アルコール含有飲料粉末であって、該飲料粉末のケーキング防止成分として乾燥澱粉と結晶セルロースとを含有してなるアルコール含有飲料粉末。さらにマスキング成分として乳糖を含有してなる請求項1記載のアルコール含有飲料粉末。さらに機能性成分と、機能性成分分離防止用ゲル化剤を含有してなる請求項1又は2記載のアルコール含有飲料粉末。本発明は、以上のような事情に鑑みなされたものであって、その目的とするところは家庭で水性媒体と混合して短時間混合するだけで、アルコール含有の均一なのど越しの良い飲料を得ることができ、長期常温保存中にケーキングを生じることがなく、風味、色調が安定しており、加水したときに酒臭さ、機能性成分の分離などの不具合を生じることのない飲料粉末を提供するにある。本発明における上記目的は、アルコール含有飲料粉末であって、該飲料粉末のケーキング防止成分として乾燥澱粉と結晶セルロースとを含有してなるアルコール含有飲料粉末で達成される。好ましくは、さらにマスキング成分として乳糖を含有してなる。さらに好ましくは、さらに機能性成分と、機能性成分分離防止用ゲル化剤を含有してなる。そこで、本発明者らは、予め粉末化したアルコールと、卵などの機能性成分の粉末とを調合した飲料にすれば、機能性成分が分離したり、アルコール臭がなく、飲みやすく簡便に利用し易い飲料粉末に出来るのではないかと想起し、試作を行った。しかし、粉末化したアルコールや機能性成分である卵粉末は、共存するとケーキング固結が促進されて、たとえアルミ蒸着パウチに密封し、空気の侵入を遮断したとしても、常温保存中に、パウチ内でケーキングし、加水して飲料としたときに、溶解性、外観、風味、色調などが悪くなることが分かった。また、飲料粉末中に乾燥剤を封入すると、開封して加水飲用する際に誤って乾燥剤も飲料溶液中に入ってしまうことがあり、通常、飲料粉末に乾燥剤を用いることは好ましくない。そこで、さらに検討を重ねた結果、ケーキング防止成分として、乾燥澱粉に着目して検討を行った。しかし、乾燥澱粉は多量に用いるとケーキング防止効果は得られるものの、独特の澱粉臭と粘度が出てしまい、アルコール含有粉末本来の風味やのど越しが損なわれるという欠点があった。そこで、さらに検討を重ねた結果、結晶セルロースを併用すると、1年以上の常温長期間保存であっても、乾燥剤を用いることなく、飲料粉末のケーキングが防止され、さらさらとした粉末状態、製造直後の風味や外観を維持できることを見出し本発明に到達した。また、さらに好適には乳糖を併用すると、アルコールの刺激風味や卵の臭みをマスキングし、こくのある良好な風味とすることができることを見出した。さらには、卵のような機能性成分がアルコールの添加によって分離するのを防止するため、好適には機能性成分とともにゲル化剤を併用すると、機能性成分が分離することなく、均一な溶液となり、のど越しのよい飲料となることを見出した。本発明によれば、アルミ蒸着フィルム等の空気の侵入を遮断した包装袋に密封した状態で1年以上常温において保存してもケーキングや風味色調の劣化が生じることがなく、乾燥剤を封入する必要がない。また、加水して短時間攪拌するだけで、酒臭さがなく、アルコールや機能性成分の臭気のマスキングがされており、お酒の苦手な人でも飲みやすい飲料とすることができる。さらに、機能性成分分離防止用ゲル化剤を含有すると、加水したときの機能性成分の分離を防止できる。本発明を詳しく説明する。本発明の飲料粉末は、アルコールと乾燥澱粉と結晶セルロースとを含有する。なお、本発明において粉末は、粉状、顆粒状などの粉体を意味する。まず、アルコールは、エタノール含有食品、酒類であり、粉末か、後述する粉体化方法などによって粉末化する場合は、液状のものを用いても良い。アルコールとしては、食用エタノール、醸造酒日本酒、ワイン、ビールなど、蒸留酒焼酎、ウイスキー、ブランデーなど、混成酒リキュール、梅酒など、カクテル類などのアルコール類が挙げられる。これらは1種でも複数用いても良い。特に醸造酒は原料由来もしくは発酵で生じる栄養成分がそのまま含まれているので、さらに滋養強壮効果が期待でき、好適である。上記アルコール類の粉末化方法は、特に限定するものではなく、例えば特公昭53-33676号公報に記載の噴霧乾燥や、アルコール類と賦形剤とを造粒押出し造粒、解砕造粒、湿式造粒などしたものなどの方法を適宜選択して用いればよい。また、添加量は、商品設計にあわせて適宜設定すればよいが、例えば、たまご酒や軽いカクテル飲料など低アルコール飲料の場合は、飲料粉末全体重量中、アルコール分換算で2.5重量~8.0重量程度が望ましい。この範囲よりも少ないと、健康効果が得られにくく、逆にこの範囲よりも多いと酒臭さが感じられたり、後述する機能性成分を含有する場合、加水したときの分離を生じやすくなる傾向にある。次に、乾燥澱粉は、水分2~5の低水分活性の澱粉をさす。さらに望ましくは、水分活性Awが0.2以下、またさらに好ましくは0.15以下である。これに対し、通常の非乾燥澱粉は、水分15~18程度である。乾燥澱粉としては、例えば、殺菌コンスターチ、殺菌馬鈴薯澱粉、殺菌タピオカ澱粉などが挙げられる。また、添加量は、商品設計にあわせて適宜設定すればよいが、飲料粉末全体重量中、1重量~5重量程度が望ましい。この範囲よりも少ないと、ケーキング防止効果や色調の安定性が得られにくく、逆にこの範囲よりも多いと澱粉臭が出たり、粘度が出すぎて飲料ののど越しが悪くなる傾向にある。次に、結晶セルロースは、植物の細胞壁を構成する天然セルロース例えば高純度の木材パルプを酸で加水分解して非結晶部分を除いたものを機械的に摩砕、精製して微結晶化し乾燥したものである。製剤としては、例えば、旭化成工業株式会社製のアビセル登録商標PH、FD、PH-M、RC、RC-N、同社製のセオラス登録商標FD101、VF-F702、DX-2などが挙げられる。添加量は、飲料粉末全体重量中、0.1重量~1重量程度が望ましい。この範囲よりも少ないと、ケーキング防止効果や色調の安定性が得られにくく、逆にこの範囲よりも多いと飲料粉末本来の風味が発現しにくくなり、パルプ臭が感じられる傾向にある。次に、本発明の飲料粉末には、上記のケーキング防止成分以外に、好適にはマスキング成分として乳糖を添加することが望ましい。乳糖を添加すると、アルコールの酒臭さ、後述する機能性成分の臭気、刺激味などをマスキングしつつ、こくのある風味を付与することができる。乳糖の添加量は、飲料粉末全体重量中、2.5重量~5重量程度が望ましい。この範囲よりも少ないと、マスキング防止効果が得られにくかったり、ケーキングしやすかったりする。逆にこの範囲よりも多いと飲料粉末がケーキングしやすくなる傾向にある。次に、本発明の飲料粉末には、さらに好適には機能性成分が用いられる。通常、粉末化したアルコールに、機能性成分を添加すると、ケーキングが促進され、保存性が悪くなるが、本発明においては、上述のケーキング防止成分を用いているため、各種の機能性成分を添加した場合、常温で1年以上の長期保存をしてもケーキングが防止され、アルコールとともに機能性成分の効能を付与した健康飲料粉末とすることが出来る。機能性成分は、粉末か、後述する粉体化方法などによって粉末化する場合は、液状のものを用いても良い。機能性成分としては、例えば、卵粉末、生姜、蜂蜜、かりん梅レモンなどの粉末果汁、葛などが挙げられ、これらは一種でも複数組み合わせても良い。機能性成分の添加量は商品設計に合わせて適宜設定すればよい。本発明の飲料粉末に、上述の機能性成分を用いる場合には、更に機能性成分分離防止用ゲル化剤を添加することが好適である。すなわち、アルコールとともに機能性成分が含まれていると、加水した時に分離し易い場合がある。その際、機能性成分分離防止用ゲル化剤が含まれていると、機能性成分が分離しにくく、飲料溶液としたときに均一な物性で、のど越しのよい飲料とすることができる。機能性成分分離防止用ゲル化剤としては、例えば、カラギナン、グアーガム、タラガム、キサンタンガム等が挙げられ、これらは単独でも複数組み合わせて用いても良い。添加量は、飲料粉末全体重量中、0.5重量~1.1重量程度が望ましい。この範囲よりも少ないと、機能性成分分離防止効果が得られにくく、逆にこの範囲よりも多いと増粘性が強く、加水して飲料にしたときにのど越しが悪くなる傾向にある。更には、本発明の飲料粉末には、飲み易さ、栄養補給の点で甘味料を用いることが好適である。甘味料としては、ブドウ糖、果糖などの単糖類、砂糖、麦芽糖などの二糖類、オリゴ糖、粉末水あめなどの糖質甘味料や糖アルコール粉末などが挙げられる。これらは単独でも組み合わせて用いても良い。甘味料の添加量は、商品設計に合わせて適宜設定すれば良いが、健康飲料粉末全体重量中50重量~70重量程度とすることが、アルコール風味のバランスの点で好適である。なお、本発明の健康飲料粉末には、上記原料のほかに、副原料としてデキストリン、リン酸カルシウム、粉末油脂、カルシウム成分、香料、色素、安定剤、乳化剤、調味料などを適宜単独又は複数組み合わせて用いても良い。次に、本発明の飲料粉末は、上記のアルコール、乾燥澱粉、結晶セルロース、好適には機能性成分、機能性成分分離防止用ゲル化剤、甘味料や、必要に応じ副原料を粉体混合する、あるいは粉体混合後、造粒することにより調製すればよい。なお、上述の各種成分が液状の場合は、予め上述した方法で造粒後、乾燥して調製したものを粉体混合すれば良い。上記のようにして調製された飲料粉末は、ケーキング防止成分として、乾燥澱粉と結晶セルロースとを用いているので、アルコールを含有しているにもかかわらず、常温で1年以上密封保存しても、ケーキングすることがなく、風味色調の劣化もない、安定性に優れた飲料粉末である。また、アルコールとともに、機能性成分を含有していても、ケーキングの促進現象が抑制され、多様な健康飲料粉末に応用できる。また、乳糖を添加することにより、アルコールや機能性成分の臭気をマスキングすることができ、お酒の苦手な人でも飲みやすい風味の良い飲料粉末とすることができる。さらに、機能性成分分離防止用ゲル化剤を添加することにより、機能性成分とアルコールとの反応による分離を抑制することができ、均一な物性ののど越しの良い飲料とすることが出来る。また、お湯などの水性媒体を加えて短時間攪拌するだけで飲料とすることができる。なお、水性媒体としては、上水道の水でよく、ミネラルウォーター、溶質が溶解した水溶液、果汁などを用いても良い。この中でも上水道の水が、溶解性の点で適している。また、飲用に際しては、温湯、熱湯を注いで溶解後そのまま飲用してもよく、あるいは一旦冷蔵庫などで冷やした冷たい飲料としても良い。以下、本発明を、実施例に基づき具体的に説明する。<実施例1~13、比較例1~2><飲料粉末の調製>表1の組成に基づき各原料の粉末を粉体混合し、飲料粉末を調製した。この粉末を12.4グラムずつアルミ蒸着した包材に収容して、ヒートシールして密封し、25°Cで1年間保存したもののケーキング、色調、及び流動性について専門パネラー5名で観察評価した。その結果を表1にあわせて示す。実施例はケーキング、色調及び流動性の劣化もなく、その結果、保存安定性が良好であった。これに対し、比較例はケーキングしたり、色調や流動性が悪かったりして好ましくなかった。<飲料の調製>表1の通り調製した粉末12.4グラムをコップに入れて120ccの熱湯を注ぎ10秒間スプーンで攪拌し、即席ホット玉子酒を得た。これを専門パネラー5名で評価した。実施例品は、おおむね酒臭さがなく、お酒の苦手な人でも飲みやすく、また機能性成分の卵の分離もなく、飲みやすい健康飲料であった。また飲んだ後に体がじわじわと温まり、保温効果が持続する飲料であった。実施例1、2の結果から、実施例2は、実施例1より流動性は劣るが、ケーキング防止効果が高いことがわかる。また、実施例の1~3の結果から、乾燥澱粉は1.0~5.0重量の範囲でケーキング防止効果が良いことがわかる。さらに、実施例1、4、5の結果から、結晶セルロースは0.1~1.0重量の範囲が好適であることがわかる。次に、実施例1と比較例1を比較すると、乾燥澱粉以外の澱粉を用いてもケーキング防止効果や粉末の流動性が得られず、また色調、風味も悪くなることがわかる。さらに、実施例4と比較例2を比較すると、結晶セルロースを用いない比較例2はケーキング、色調が悪くなることがわかる。次に、実施例1、6~10の結果から、乳糖は2.5重量程度の添加で流動性が最も良くなることがわかる。また実施例1と10の結果から、乳糖を添加すると酒臭さと卵の臭みがマスキングされ、味に深みが出て風味が良好であった。また、実施例1、11~13の結果から、機能性成分分離防止用ゲル化剤を用いない実施例13は、加水したときに、卵の蛋白が分離した状態となって、舌触り、のど越しが悪かった。したがって、粉末状態でのケーキング防止、色調の維持は、機能性成分分離防止用ゲル化剤がなくても可能だが、加水して飲料とした場合、機能性成分の種類によっては、アルコールによる分離凝固を生じる場合があるので、機能性成分分離防止用ゲル化剤を0.5~1.1重量の範囲で用いることが、どのような機能性成分を用いても飲料の分離防止の点で好適であることがわかる。