穀粉類および/または澱粉類を主として含有するから揚げ粉95~40質量部に対して、水分含量が20~40質量で、かつ大きさが5mm以上のパン粉を5~60質量部混合してから揚げ用ミックスとし、該から揚げ用ミックスを具材に付着させ、ついで油揚げすることを特徴とするから揚げの製造方法。上記パン粉が、生パン粉またはセミドライパン粉である、請求項1記載のから揚げの製造方法。上記パン粉の大きさが10mm以上である、請求項1または2記載のから揚げの製造方法。請求項1~3のいずれか一項に記載の方法で製造された、から揚げ。穀粉類および/または澱粉類を主として含有するから揚げ粉95~40質量部に対して、水分含量が20~40質量で、かつ大きさが5mm以上のパン粉を5~60質量部含有する、から揚げ用ミックス。従って、本発明の目的は、衣のボリュームがあり、かつ従来のから揚げには無い凹凸があり、しかもクリスピーな食感で吸油感がないから揚げを製造する方法を提供することにある。本発明は、穀粉類および/または澱粉類を主として含有するから揚げ粉95~40質量部に対して、水分含量が20~40質量で、かつ大きさが5mm以上のパン粉を5~60質量部混合してから揚げ用ミックスとし、該から揚げ用ミックスを具材に付着させ、ついで油揚げすることを特徴とするから揚げの製造方法を提供することにより、上記目的を達成したものである。本発明によれば、衣のボリュームがあり、かつ従来のから揚げには無い凹凸があり、しかもクリスピーな食感で吸油感がないから揚げを提供することができる。本発明のから揚げの製造方法は、まぶしタイプのから揚げの製造方法であり、小麦粉および/または澱粉類を主として含有するから揚げ粉95~40質量部に対して、水分含量が20~40質量で、かつ大きさが5mm以上のパン粉を5~60質量部混合してなるから揚げ用ミックスを用いることを特徴とする。本発明で用いる上記パン粉としては、生パン粉、セミドライパン粉、乾燥パン粉のいずれでもよいが、セミドライパン粉や乾燥パン粉の場合には、必要に応じて、水を噴霧するなどして、水分含量を20~40質量に調節する必要がある。なお、一般に水分含量は、生パン粉で35質量程度、セミドライパン粉で20~26質量程度、乾燥パン粉で6~13質量程度である。本発明においては、生パン粉またはセミドライパン粉を用いることが好ましい。ここでいう好ましく用いられる生パン粉またはセミドライパン粉は、常法により製造された後、水の噴霧などによる水分含量調節をしていないものである。同じ水分含量であれば、水の噴霧などによる水分含量調節をしたセミドライパン粉や乾燥パン粉よりも、水分含量調節をしていない生パン粉またはセミドライパン粉をそのまま用いる方が好ましい。本発明で用いる上記パン粉は、水分含量が20~40質量、好ましくは23~37質量である。パン粉の水分含量が20質量未満であると、パン粉を混合するから揚げ粉成分とパン粉が分離して均一な付着ができなくなり、40質量を超えると、素材にまぶし難いだけでなく、パン粉が潰れて硬くなったり、吸油が増えてベタつく。本発明では、上記パン粉として、大きさサイズが5mm以上のものを用いることが必要であり、パン粉の大きさは好ましくは7mm以上、より好ましくは10mm以上である。パン粉の大きさが5mm未満であると、得られるから揚げの外観にボリューム感がなく、食感も劣る。また、パン粉の大きさは、好ましくは25mm以下、より好ましくは20mm以下である。パン粉の大きさが25mmを超えると、揚げ種に均一に付着させることが困難になることがある。なお、本発明でいう大きさサイズが5mm以上とは、1粒1粒のパン粉において、最大幅を有する部分が5mm以上という意味であり、大きさサイズが5mm以上のパン粉とは、当該サイズのパン粉を少なくともパン粉全量に対して80質量含有するものである。本発明において、上記パン粉を混合するから揚げ粉としては、まぶしタイプのから揚げ粉として従来用いられているものを適宜使用することができる。具体的には、小麦粉や米粉、コーンフラワー等の穀粉や各種澱粉を主として好ましくはから揚げ粉中に80質量以上含有するから揚げ粉であればよく、該から揚げ粉は、さらに副原料として、例えば、油脂、増粘多糖類、卵粉や大豆蛋白、乳蛋白等の蛋白素材、食塩、糖類、香辛料、膨張剤、乳製品、粉末醤油やグルタミン酸ナトリウム等の調味料、パプリカ色素等の色素を適宜含有することもできる。本発明においては、上記から揚げ粉95~40質量部、好ましくは90~50質量部に対して、上記パン粉5~60質量部、好ましくは10~50質量部を混合したものをから揚げ用ミックスとして用いる。パン粉の量が5質量部より少ないと、得られるから揚げの外観にボリューム感がなく、食感も劣る。パン粉の量が60質量部より多いと、外観のボリューム感は出るが、食感のクリスピーさに欠け、また、具材からパン粉やから揚げ粉が脱落しやすくなる。本発明において、上記から揚げ用ミックスは、従来のまぶしタイプのから揚げ粉と同様にして用いて具材揚げ種に付着させる。該具材としては、特に制限はなく、例えば、鶏肉などの畜肉類、アジ、サンマなどの魚介類、野菜類などが挙げられる。これらの具材は、必要に応じて、上記から揚げ用ミックスをまぶす前に、調味液等で味付けをするなど、前処理を行ってもよい。また、本発明では、具材をバッター液に浸した後に、上記から揚げ用ミックスをまぶしても構わないが、バッター液を用いずに、具材前処理したものを含むに直接上記から揚げ用ミックスをまぶすことが好ましい。本発明では、バッター液を用いずに、具材に直接上記から揚げ用ミックスをまぶすだけで、容易に、外観にボリューム感があり、食感も良好なから揚げを得ることができる。なお、バッター液を用いる場合は、従来のまぶしタイプのから揚げ粉に用いることができるバッター液であればよい。上記から揚げ用ミックスを付着させた具材は、そのまま直ぐに油ちょうしてもよいが、冷蔵ないし冷凍保存後に油ちょうしてもよい。本発明において、油ちょう条件は、特に制限はなく、具材の種類などに応じて適宜決定できるが、通常、油の温度を170~180°C、揚げ時間を3~7分間とするとよい。また、油ちょう後に、室温でまたは冷蔵ないし冷凍で保存し、電子レンジなどで再加熱した後、喫食に供してもよい。以下、実施例等を挙げて、本発明をさらに詳細に説明するが、本発明はこれらの実施例等によって制限されるものではない。実施例1~3および比較例1~3パン粉の量の検討まぶしタイプのから揚げ粉小麦粉;69.9質量、馬鈴薯澱粉;20質量、食塩;5質量、ぶどう糖;1質量、粉末醤油;1質量、香辛料;3質量および色素;0.1質量と、大きさ7mmの生パン粉水分含量:35質量とを下記の表1に示す割合で混合して、から揚げ用ミックスを作成した。鶏モモ肉を30gの大きさに切断し、上記から揚げ用ミックスをまぶして付着させた後、室温で約3分間放置した。次いで、から揚げ用ミックスを付着させた鶏肉を170°Cに熱した大豆油で4分間揚げ、鶏肉のから揚げを得た。得られたから揚げを表2の評価基準により10名のパネラーで評価した。その結果の平均点を表1に示す。実施例4~6および比較例4パン粉の大きさの検討下記の表3に示す大きさの生パン粉水分含量:35質量を用意した。実施例1で用いたまぶしタイプのから揚げ粉50質量部と、生パン粉50質量部とを混合して、から揚げ用ミックスを作成した。鶏モモ肉を30gの大きさに切断し牛乳に浸した後、上記から揚げ用ミックスをまぶして付着させ、室温で約3分間放置した。次いで、から揚げ用ミックスを付着させた鶏肉を170°Cに熱した大豆油で4分間揚げ、鶏肉のから揚げを得た。得られたから揚げを表2の評価基準により10名のパネラーで評価した。その結果の平均点を表3に示す。実施例7~8および比較例5~6パン粉の水分含量の検討生パン粉水分含量:35質量の代わりに、セミドライパン粉水分含量:26質量、実施例7、乾燥パン粉水分含量:13.5質量、比較例5、該乾燥パン粉に水を噴霧して水分含量35質量としたもの実施例8、および上記乾燥パン粉に水を噴霧して水分含量45質量としたもの比較例6をそれぞれ用いた以外は、実施例5と同様にして、から揚げを得た。尚、パン粉の大きさは全て10mmとした。得られたから揚げを表2の評価基準により10名のパネラーで評価した。その結果の平均点を表4に示す。なお、参考のため、表4には実施例5の結果も記載する。