茶抽出物に、酸性白土および/または活性白土を接触させる工程と、アルカリ性物質を添加する工程とを含む、精製茶抽出物の製造方法。酸性白土および/または活性白土を接触させる工程が、酸性白土を接触させる工程であり、茶抽出物に酸性白土を接触させる工程がpH6~8で行われる、請求項1に記載の製造方法。酸性白土および/または活性白土を接触させる工程が、活性白土を接触させる工程であり、茶抽出物に活性白土を接触させる工程がpH5.5~7.5で行われる、請求項1に記載の製造方法。アルカリ性物質が、炭酸水素ナトリウム、炭酸水素カリウム、水酸化ナトリウム、炭酸ナトリウム、炭酸カリウム、炭酸水素アンモニウム、炭酸アンモニウム、水酸化カリウム、水酸化アンモニウム、リン酸三カリウム、リン酸水素二カリウム、リン酸三ナトリウム、リン酸水素二ナトリウム、グルコン酸ナトリウム、グルコン酸カリウム、およびクエン酸三ナトリウムからなる群から選択される一種または二種以上である、請求項1~3いずれか一項に記載の製造方法。請求項1~4いずれか一項に記載の製造方法により得られた、精製茶抽出物。請求項1~4いずれか一項に記載の製造方法により得られた精製茶抽出物を配合する工程を含む、容器詰め飲料の製造方法。請求項1~4いずれか一項に記載の製造方法により得られる精製茶抽出物を含む、容器詰め飲料。茶抽出物に、酸性白土および/または活性白土を接触させる工程と、アルカリ性物質を添加する工程とを含む、茶抽出物の香味変化抑制方法。茶抽出物に、酸性白土および/または活性白土を接触させる工程と、アルカリ性物質を添加する工程とを含む、白土から茶抽出物へのミネラル成分溶出抑制方法。以下、実施例により本発明をより具体的に説明するが、本発明の技術的範囲はこれらの例示に限定されるものではない。カフェインの測定方法試料溶液をメンブランフィルターアドバンテック株製DISMIC親水性PTFE、045μmでろ過して、下記表1に示す高速液体クロマトグラフィーHPLC法にて、カフェイン量を定量した。HPLC分析条件を下記表1に例示する。[試験1]白土添加量と、ミネラル溶出と、香味との関係蒸し製緑茶葉100gに対して70°Cの熱水4000gを添加し、6分間抽出した。抽出後、固液分離し、得られた濾液を20°Cまで冷却した後にイオン交換水で4000gとし、遠心分離処理を行い、緑茶抽出液を得た。得られた緑茶抽出液400gに対し、酸性白土ミズカエース20、水澤化学社製または活性白土ガレオンアースNVZ、水澤化学社製を2~15g添加後、1時間接触させた。得られた緑茶抽出液と白土との接触の際のpHは、酸性白土添加区が5.1~5.6、活性白土添加区が4.0~5.1であった。接触後に遠心分離処理を行い、0.2μmメンブランフィルター濾過を行った。得られた濾液にL-アスコルビン酸を400mg添加し、イオン交換水で1000gとして緑茶飲料を得た。緑茶飲料は、調合の際にpHが約6.5となるように炭酸水素ナトリウムで適宜調整した。得られた緑茶飲料について、高速液体クロマトグラフィーHPLC:日本分光社製を用いてカフェインを、誘導結合プラズマ発光分析装置ICPAES:サーモフィッシャーサイエンティフィック社製iCAP6500Duoを用いて元素分析を行った。また、訓練されたパネリスト5名によって官能評価を行った。評価は白土の無添加区を対照4点満点中の4点として、緑茶飲料としての総合的な香味を相対評価した。評価基準は以下に示したとおりである。◎が最も無添加区の香味に近く、○、△、×の順に従って、無添加区からの香味の変化が大きくなるものである。なお、白土無添加の緑茶のカフェイン濃度は11.24mg/100mLであった。カフェイン濃度除去率、ミネラル溶出量鉄FeおよびアルミニウムAl溶出量、および香味評価の結果を下記表2に示した。ここで、ミネラル溶出量とは、白土無添加の緑茶のミネラルFe、Al含有量を、下記表2に記載の白土添加量によって処理された各緑茶のミネラル含有量から差し引いた値である。香味評価方法訓練されたパネリスト5名それぞれが、1点、2点、3点、および4点の4段階で評価を行い、パネリスト5名の平均点を当該飲料の評価点とし、以下の基準に従い、記号化した。◎:評価点3.5点以上○:評価点3点以上3.5点未満△:評価点2点以上3点未満×:評価点2点未満白土添加量が増加すると、カフェインが除去されるとともに、FeやAlなどのミネラル類が溶出され、液色が悪くなり、金属様の香味が強くなることで香味が悪化した。[試験2]緑茶におけるアルカリ性物質添加のミネラル溶出抑制と香味変化抑制効果釜炒り製緑茶葉100gに対して70°Cの熱水4000gを添加し、6分間抽出した。抽出後、固液分離し、得られた濾液を20°Cまで冷却した後にイオン交換水で4000gとし、遠心分離処理を行い、緑茶抽出液を得た。得られた緑茶抽出液400gに対し、下記表3に示す濃度で酸性白土ミズカエース20、水澤化学社製およびアルカリ性物質として炭酸水素ナトリウム、炭酸水素カリウム、または水酸化ナトリウムを添加し、1時間接触させた。接触後に遠心分離処理を行い、0.2μmメンブランフィルター濾過を行った。得られた濾液にL-アスコルビン酸を400mg添加した後、イオン交換水で1000gとし、比較例1および実施例1~3の緑茶飲料を得た。緑茶飲料は、調合の際にpHが約6.7となるように炭酸水素ナトリウムで適宜調整した。なお、表3中、炭酸水素Naは炭酸水素ナトリウムを表し、炭酸水素Kは炭酸水素カリウムを表し、水酸化Naは水酸化ナトリウムを表す。以下同じ。得られた緑茶飲料について、高速液体クロマトグラフィーHPLC:日本分光社製を用いてカフェインを、誘導結合プラズマ発光分析装置ICPAES:サーモフィッシャーサイエンティフィック社製iCAP6500Duoを用いて元素分析を行った。また、訓練されたパネリスト5名によって、官能評価を行った。評価は比較例1を対照4点満点中の2点として、緑茶飲料としての総合的な香味を相対評価した。評価基準は以下に示したとおりである。酸性白土無添加の緑茶飲料のカフェイン濃度は13.94mg/100mLであった。カフェイン濃度除去率、ミネラル溶出量、および香味評価の結果を下記表4に示した。香味評価方法訓練されたパネリスト5名それぞれが、1点、2点、3点、および4点の4段階で評価を行い、パネリスト5名の平均点を当該飲料の評価点とし、以下の基準に従い、記号化した。◎:評価点3.5点以上○:評価点3点以上3.5点未満△:評価点2点以上3点未満×:評価点2点未満白土処理時にアルカリ性物質を添加することにより、カフェインが除去されるとともにFeやAlなどのミネラル類の溶出が抑制され、液色の悪化も改善し、金属様の香味も軽減された。また、これらの効果は、どのアルカリ性物質においても同様であった。試験3]焙じ茶における炭酸水素ナトリウム添加のミネラル溶出抑制と香味変化抑制効果焙じ茶葉100gに対して85°Cの熱水4000gを添加し、4分間抽出した。抽出後、固液分離し、得られた濾液を20°Cまで冷却した後にイオン交換水で4000gとし、遠心分離処理を行い、焙じ茶抽出液を得た。得られた焙じ茶抽出液400gに対し、下記表5に示す濃度で酸性白土ミズカエース20、水澤化学社製および炭酸水素ナトリウムを添加し、1時間接触させた。接触後に遠心分離処理を行い、0.2μmメンブランフィルター濾過を行った。得られた濾液にL-アスコルビン酸を400mg添加した後、イオン交換水で1000gとし、比較例2および実施例4の焙じ茶飲料を得た。焙じ茶飲料は、調合の際にpHが約6.3となるように炭酸水素ナトリウムで適宜調整した。得られた焙じ茶飲料について、高速液体クロマトグラフィーHPLC:日本分光社製を用いてカフェインを、誘導結合プラズマ発光分析装置ICPAES:サーモフィッシャーサイエンティフィック社製iCAP6500Duoを用いて元素分析を行った。また、訓練されたパネリスト5名によって、官能評価を行った。評価は試験2と同様の評価基準を用いて、比較例2を対照4点満点中の2点として、焙じ茶飲料としての総合的な香味を相対評価した。酸性白土無添加の焙じ茶飲料のカフェイン濃度は13.48mg/100mLであった。カフェイン濃度除去率、ミネラル溶出量、および香味の評価結果を下記表6に示した。焙じ茶においても、白土処理時にアルカリ性物質を添加することにより、カフェインが除去されるとともにFeやAlなどのミネラル類の溶出が抑制され、液色の悪化も改善し、金属様の香味も軽減された。[試験4]烏龍茶における炭酸水素ナトリウム添加のミネラル溶出抑制と香味変化抑制効果烏龍茶葉100gに対して85°Cの熱水4000gを添加し、4分間抽出した。抽出後、固液分離し、得られた濾液を20°Cまで冷却した後にイオン交換水で4000gとし、遠心分離処理を行い、烏龍茶抽出液を得た。得られた烏龍茶抽出液400gに対し、下記表7に示す濃度で酸性白土ミズカエース20、水澤化学社製および炭酸水素ナトリウムを添加し、1時間接触させた。接触後に遠心分離処理を行い、0.2μmメンブランフィルター濾過を行った。得られた濾液にL-アスコルビン酸を400mg添加した後、イオン交換水で1000gとし、比較例3および実施例5の烏龍茶飲料を得た。烏龍茶飲料は、調合の際にpHが約6.3となるように炭酸水素ナトリウムで適宜調整した。得られた烏龍茶飲料について、高速液体クロマトグラフHPLC:日本分光社製を用いてカフェインを、誘導結合プラズマ発光分析装置ICPAES:サーモフィッシャーサイエンティフィック社製iCAP6500Duoを用いて元素分析を行った。また、訓練されたパネリスト5名によって、官能評価を行った。評価は試験2と同様の評価基準を用いて、比較例3を対照4点満点中の2点として、烏龍茶飲料としての総合的な香味を相対評価した。酸性白土無添加の烏龍茶飲料のカフェイン濃度は10.56mg/100mlであった。カフェイン濃度除去率、ミネラル溶出量、および香味評価の結果を下記表8に示した。烏龍茶においても、白土処理時にアルカリ性物質を添加することにより、カフェインが除去されるとともにFeやAlなどのミネラル類の溶出が抑制され、液色の悪化も改善し、金属様の香味も軽減された。[試験5]紅茶における炭酸水素ナトリウム添加のミネラル溶出抑制と香味変化抑制効果紅茶葉100gに対して85°Cの熱水4000gを添加し、4分間抽出した。抽出後、固液分離し、得られた濾液を20°Cまで冷却した後にイオン交換水で4000gとし、遠心分離処理を行い、紅茶抽出液を得た。得られた紅茶抽出液400gに対し、下記表9に示す濃度で酸性白土ミズカエース20、水澤化学社製および炭酸水素ナトリウムを添加し、1時間接触させた。接触後に遠心分離処理を行い、0.2μmメンブランフィルター濾過を行った。得られた濾液にL-アスコルビン酸を400mg添加した後、イオン交換水で1000gとし、比較例4および実施例6の紅茶飲料を得た。紅茶飲料は、調合の際にpHが約6.2となるように炭酸水素ナトリウムで適宜調整した。得られた紅茶飲料について、高速液体クロマトグラフィーHPLC:日本分光社製を用いてカフェインを、誘導結合プラズマ発光分析装置ICPAES:サーモフィッシャーサイエンティフィック社製iCAP6500Duoを用いて元素分析を行った。また、訓練されたパネリスト5名によって、官能評価を行った。評価は試験2と同様の評価基準を用いて、比較例4を対照4点満点中の2点として、紅茶飲料としての総合的な香味を相対評価した。酸性白土無添加の紅茶飲料のカフェイン濃度は13.33mg/100mLであった。カフェイン濃度除去率、ミネラル溶出量、および香味評価の結果を下記表10に示した。紅茶においても、白土処理時にアルカリ性物質を添加することにより、カフェインが除去されるとともにFeやAlなどのミネラル類の溶出が抑制され、液色の悪化も改善し、金属様の香味も軽減された。[試験6]白土処理時のpH条件と、ミネラル溶出および香味との関係酸性白土蒸し製緑茶葉100gに対して70°Cの熱水4000gを添加し、6分間抽出した。抽出後、固液分離し、得られた濾液を20°Cまで冷却した後にイオン交換水で4000gとし、遠心分離処理を行い、緑茶抽出液を得た。得られた緑茶抽出液400gに対し、下記表11に示す濃度でL-アスコルビン酸または炭酸水素ナトリウム、炭酸ナトリウムを添加し、酸性白土ミズカエース20、水澤化学社製を6g添加後、1時間接触させた。接触後に遠心分離処理を行い、0.2μmメンブランフィルター濾過を行った。得られた濾液に緑茶飲料中のL-アスコルビン酸が400mgとなるように添加した後、イオン交換水で1000gとし、比較例5~6および実施例7~11の緑茶飲料を得た。緑茶飲料は、調合の際にpHが約6.5となるようにL-アスコルビン酸または炭酸水素ナトリウムで適宜調整した。表11中、炭酸Naは炭酸ナトリウムを表す。以下同じ。得られた緑茶飲料について、高速液体クロマトグラフィーHPLC:日本分光社製を用いてカフェインを、誘導結合プラズマ発光分析装置ICPAES:サーモフィッシャーサイエンティフィック社製iCAP6500Duoを用いて、ミネラル成分としてアルミニウムについて元素分析を行った。また、訓練されたパネリスト5名によって、官能評価を行った。評価は試験2と同様の評価基準を用いて、比較例6を対照4点満点中の2点として、緑茶飲料としての総合的な香味を相対評価した。酸性白土無添加の緑茶飲料のカフェイン濃度は11.34mg/100mLであった。カフェイン濃度除去率、ミネラル溶出量、および香味評価の結果を下記表12に示した。酸性白土処理において、処理pH6~8の範囲で、カフェインが除去されるとともにミネラル類の溶出が抑制され、金属様の香味も軽減された。実施例11では、金属様の香味は軽減されているが、劣化様の香味が目立つようになった。[試験7]白土処理時のpH条件と、ミネラル溶出および香味との関係活性白土蒸し製緑茶葉100gに対して70°Cの熱水4000gを添加し、6分間抽出した。抽出後、固液分離し、得られた濾液を20°Cまで冷却した後にイオン交換水で4000gとし、遠心分離処理を行い、緑茶抽出液を得た。得られた緑茶抽出液400gに対し、下記表13に示す濃度でL-アスコルビン酸または炭酸水素ナトリウム、炭酸ナトリウムを添加し、活性白土ガレオンアースNVZ、水澤化学社製を6g添加後、1時間接触させた。接触後に遠心分離処理を行い、0.2μmメンブランフィルター濾過を行った。得られた濾液に緑茶飲料中のL-アスコルビン酸が400mgとなるように添加した後、イオン交換水で1000gとし、比較例7~8および実施例12~17の緑茶飲料を得た。緑茶飲料は、調合の際にpHが約6.5となるようにL-アスコルビン酸または炭酸水素ナトリウムで適宜調整した。得られた緑茶飲料について、高速液体クロマトグラフィーHPLC:日本分光社製を用いてカフェインを、誘導結合プラズマ発光分析装置ICPAES:サーモフィッシャーサイエンティフィック社製iCAP6500Duoを用いて、ミネラル成分としてアルミニウムについて元素分析を行った。また、訓練されたパネリスト5名によって、官能評価を行った。評価は試験2と同様の評価基準を用いて、比較例8を対照4点満点中の2点として、緑茶飲料としての総合的な香味を相対評価した。活性白土無添加の緑茶飲料のカフェイン濃度は11.34mg/100mLであった。カフェイン濃度除去率、ミネラル溶出量、および香味評価の結果を下記表14に示した。活性白土処理において、処理pH5.5~7.5の範囲で、カフェインが除去されるとともにミネラル類の溶出が抑制され、金属様の香味も軽減された。実施例16、17では、金属様の香味は軽減されているが、劣化様の香味が目立つようになった。[試験8]緑茶飲料中のカテキン類の濃度について上記試験2で得られた比較例1および実施例1~3の緑茶飲料中のカテキン類の濃度を、上記表1のHPLC分析条件により測定した。その結果、比較例1の緑茶飲料中のカテキン類の濃度と、実施例1~3の緑茶飲料中のカテキン類の濃度とは、同程度であり、白土に加えて、アルカリ性物質で処理した場合であっても、緑茶飲料中のカテキン類の濃度は維持されることがわかった。