イソα酸を50°Cより高い温度で加熱する工程を含む、イソα酸の分解成分T-フラクションの製造方法。加熱する工程が酸性条件下で行われる、請求項1に記載の製造方法。請求項1または2に記載の製造方法により製造されたT-フラクションを含む、抗菌性組成物。抗菌性がペクチネイタス属菌および/またはラクトバチルス属菌に対する抗菌性である、請求項3に記載の抗菌性組成物。請求項3または4に記載の抗菌性組成物を含む、抗菌性素材。本発明は、T-フラクションの製造方法および当該製造方法により製造されたT-フラクションを含む抗菌性組成物を提供することを目的とする。本発明者らは、イソα酸を特定の温度で加熱することにより、イソα酸の分解成分T-フラクションが製造されることを見出した。本発明はこの知見に基づくものである。すなわち、本発明によれば以下の発明が提供される。1イソα酸を50°Cより高い温度で加熱する工程を含む、T-フラクションの製造方法。2加熱する工程が酸性条件下で行われる、1に記載の製造方法。31または2に記載の製造方法により製造されたT-フラクションを含む、抗菌性組成物。4抗菌性がペクチネイタス属菌および/またはラクトバチルス属菌に対する抗菌性である、3に記載の抗菌性組成物。53または4に記載の抗菌性組成物を含む、抗菌性素材。本発明の製造方法は、抗菌性を有するT-フラクションを製造できる点で有利である。以下の例に基づいて本発明を具体的に説明するが、本発明はこれらの例に限定されるものではない。T-フラクション生成試験イソα酸含有量30重量比溶液スタイナー社製、米国を用いて、重量比0.5水溶液を作成し、かつ乳酸を用いてpH3の酸性状態とした後、かつ該溶液の処理温度、処理時間を下記表2の通りにして、T-フラクションが生成される条件を検討した。T-フラクションの抗菌効果植菌試験用T-フラクション抽出液の調製異性化ホップエキススタイナー社製米国を蒸留水に0.5溶解させた後に、溶解液を乳酸によりpH3.0に調整した。該溶解液を135°Cで、20分間オートクレーブ処理した処理液をT-フラクション抽出液とした。T-フラクション抽出液添加による植菌試験ペクチネイタスフリシンジェンシス市販品のビールに上記T-フラクション抽出液を添加し、ビール混濁菌であるペクチネイタスフリシンジェンシス入手先:ドイツ微生物寄託機関DeutscheSammlungvonMicroorganismenundZellkulturenGmbHDSMの増殖抑制効果を得る成分値の範囲を探索した。抽出液の各添加水準は、下記に示した表3の通りであった。さらに、1.0×104CFU/mlレベルでペクチネイタスフリシンジェンシスを植菌し、14日間30°Cで培養後、生菌数を確認した。試験の結果を表3に示す。T-フラクション抽出液添加による植菌試験ラクトバチルスブレビス市販品のビールに上記T-フラクション抽出液を添加し、ビール混濁菌であるラクトバチルスブレビス入手先:ドイツ微生物寄託機関DeutscheSammlungvonMicroorganismenundZellkulturenGmbHDSMの増殖抑制効果を確認した。抽出液の各添加水準は、下記に示した表4の通りであった。さらに、1.0×104CFU/mlレベルでラクトバチルスブレビスを植菌し、14日間30°Cで培養後、生菌数を確認した。試験の結果を表4に示す。高速液体クロマトグラフィ分析のための試料の調製T-フラクションを添加した各試料10mlに、1mlの3N塩酸を加えた後、20mlのイソオクタンを加え、振とう、静置した。この溶液は、水溶層と、有機溶媒層との二層に分離し、有機溶媒層から10mlを採取した。採取した溶液を、窒素ガス噴霧下で完全に乾燥させ固体化させた。これに内部標準物質βフェニルカルコン12mgと、エタノール440mlとの混合溶液を1ml加え、溶解したものを高速液体クロマトグラフィ分析用試料とした。高速液体クロマトグラフィ分析によるT-フラクション内標比の算出高速液体クロマトグラフィの分析条件は、以下の通りである。<高速液体クロマトグラフィ分析条件>カラム:Alltima88052オルテック社製粒径5μm×内径46mm×カラム長150mmサンプル注入量10μl移動相Aの組成:蒸留水:リン酸=1000:0.02EDTA0.02移動相Bの組成:アセトニトリルグラジエントプログラムは以下の通りである表5参照:分析開始時においては、移動相Aの割合を70、移動相Bの割合を30とし、リテンションタイムが15分までに移動相Aの割合が70から60、移動相Bの割合が30から40となるように、連続かつ直線的なグラジエントを行い、リテンションタイムが15~22分の間は移動相Aの割合を60、移動相Bの割合を40とし、リテンションタイムが25分までに、移動相Aの割合が60から48、移動相Bの割合が40から52となるように、連続かつ直線的なグラジエントを行い、リテンションタイムが25~45分の間は移動相Aの割合を48、移動相Bの割合を52とした。移動相流速:毎分1.8ml流速一定検出波長:270nm高速液体クロマトグラフィ用カラムAlltima88052オルテック社製粒径5μm×内径46mm×カラム長150mmを用いて、蒸留水:リン酸=1000:0.02EDTA0.02で作成した移動相A、アセトニトリルトリルの移動相Bを、上記表5のグラジエントプログラムのとおり、高速液体クロマトグラフィ分析を行った場合において、リテンションタイムが6~12分あるいはイソα酸のピークよりも早く検出されるピークの中で検出強度縦軸が他のピークよりも高い2本のピークで、各々のリテンションタイムが内部標準物質βフェニルカルコンより33分±0.6分、30分±0.7分早く検出されるピーク面積を総和し、T-フラクションと表記し、内部標準物質βフェニルカルコンのピーク面積の総和を内部標準物質βフェニルカルコンと表記した図1参照。表3および4中のT-フラクション内標比は、上記式Iに基づき、算出した。