"トリプトファン含有ペプチドを含み、かつ0.1を超えるTrp/LNAA比を有する、ストレス時またはストレス後の摂食または食欲を低減するための組成物。前記トリプトファン含有ペプチドが、トリプトファン含有加水分解産物の形で存在する、請求項1に記載の組成物。少なくとも0.15、好ましくは0.15~1.8のTrp/LNAA比を有する、請求項1または2に記載の組成物。前記ストレスが慢性ストレスまたは急性ストレスである、請求項1から3のいずれか一項に記載の組成物。トリプトファン含有ペプチドを含み、かつ0.1を超えるTrp/LNAA比を有する組成物を経口摂取することによって、ストレス時またはストレス後の摂食または食欲の減少を得るための治療。前記トリプトファン含有ペプチドが、トリプトファン含有加水分解産物の形で存在する、請求項5に記載の治療。少なくとも0.15、好ましくは0.15~1.8のTrp/LNAA比を有する、請求項5または6に記載の治療。前記ストレスが慢性ストレスまたは急性ストレスである、請求項5から7のいずれか一項に記載の治療。トリプトファン含有ペプチドを含み、かつ0.1を超えるTrp/LNAA比を有する、ストレス時またはストレス後の摂食または食欲を低減するための組成物の使用。前記トリプトファン含有ペプチドが、トリプトファン含有加水分解産物の形で存在する、請求項9に記載の組成物の使用。少なくとも0.15、好ましくは0.15~1.8のTrp/LNAA比を有する、請求項9または10に記載の組成物の使用。前記ストレスが慢性ストレスまたは急性ストレスである、請求項9から11のいずれか一項に記載の組成物の使用。[実施例][実施例1][トリプトファン豊富な加水分解産物を生成するための、Protexを使用したリゾチームの加水分解]NaOHを使用して、純粋リゾチーム10w/wを含有する溶液をpH8.2に調整し、52°Cに加熱した。存在するタンパク質1g当たりProtex25マイクロリットルを添加して、加水分解を開始した。連続攪拌し、pHを8.2に維持しながら、加水分解を5.5時間続けて、目に見える沈殿物なく、ほぼ透明な溶液が得られた。Protex活性を不活化するための加熱工程後、DH分析から試料を採取した。溶液のDHはほぼ30に変化した。熱処理された溶液を10kDaフィルター上で限外濾過し、完全に透明な液体が得られたトリプトファン豊富な加水分解産物またはトリプトファン豊富な加水分解タンパク質。[実施例2][トリプトファン豊富な加水分解産物を使用した、ストレスにより誘発される間食の減少]この研究は、二重盲検プラセボ対照交差デザインに従って行った。2つの実験セッション中、参加者42名それぞれが研究室を訪問し、急性ストレス曝露前および後、ならびにトリプトファン豊富な加水分解タンパク質THP、実施例1参照またはプラシーボタンパク質PLCのいずれかの摂取後にモニターした。食事条件の指示は、少なくとも1週間の休薬期間と共に2日の試験日にわたって釣り合わせた。各試験日前に、少なくとも36時間アルコールを控え、セッション12時間前から絶食するよう、参加者に指示した:砂糖の入っていない水またはお茶のみ許可された。到着後、ボランティアはTHPまたはPLC飲料のいずれを摂取した。次いで、参加者は、2時間休むことができた読書しながら、またはテレビを見ながら。次いで、別々の部屋で着席している間、各参加者は、知らない大学スタッフメンバーによるインタビューの準備するように指示された。この5分間の準備段階中、参加者は、予め計量された量のスナック食品に自由にアクセスでき、参加者が好きなだけ食べるように指示された。準備段階後、各ペアーの参加者が大きな実験部屋に集められ、15分間のストレス誘発面接を行った。ストレス誘発面接手順が完了した後、参加者は、予め計量された量のスナック食品に5分間自由にアクセスできた。[食事の操作]両方の実験セッション中、トリプトファン豊富な卵タンパク質加水分解産物、THPDSMDelft;TheNetherlandsまたはプラシーボのカゼインタンパク質加水分解産物PLC,DSMDelft;TheNetherlandsのいずれかを含有する飲料を摂取した。製品の重要な特徴を表1に示す。[食物摂取]間食行動を測定するために、ストレス曝露前準備前およびストレス曝露後に、予め計量された量のスナック食品ミニキャンディーバー、プレッツェルおよびナッツを置いた食品トレイを参加者に差し出した。公開演説インタビュー課題の準備後およびその完了後の各時点で、食品容器を計量して、食物摂取の総量を決定した。[結果]分析から、主な治療効果P=0.037が明らかとなり、PLC55g±50gと比較してTHP34g±27g後に総量で21gの食物摂取の減少が示され図1参照、リゾチーム加水分解産物およびトリプトファン含有ペプチドを含む他のトリプトファン含有加水分解産物によって、ストレス時の間食が低減されることが実証されている。"