麺揚槽とダシ湯煎槽を有し、麺揚槽には熱源パイプを収納した側面視が台所の保温カバーを配し保温カバー上面に熱湯吹出しホールを形成する。保温カバの幅よりも大きな径を有する。円筒型てぼ囲いリングで熱湯吹出しホールを覆うてぼは筒の中に入っているが真下中央より熱湯が吹上げており冷凍麺で冷えた湯は筒のまわりから傾斜したすき間より吹下りる。てぼを中心として湯が対流循環するので温度は下りにくい事を特微とする。湯槽のまわりは断熱材が入り二重構造になっている事を特微とする麺揚、ダシ湯煎器。麺揚とダシ湯煎の間仕切は若干の間隔がある。そして間切は若干低くして麺揚槽の熱湯が流れ込むようになっている。ダシ湯煎の中には調節用熱源が1本あるスイッチもついている請求項1記載の麺揚、ダシ湯煎器。省エネルギの為に取付けた、麺揚、ダシ湯煎の高熱湯槽熱を利用し自動給湯装置を取りつけたことを特微とする。請求項1記載の麺揚、ダシ湯煎器。冷凍麺を入れると5度位温度が下って麺揚に時間がかかる燃費コストが高くつく。そこで高い湯温度を維持ししかも燃費を安くスピーディに麺揚する装置を提供する事を目的とする。熱源は二組の出来るだけ囲われたボックスの中を通っている。てぼの下をホールより勢いよく吹上げている図6で、てぼら8割も円筒の中に入り底は開いているので冷凍麺で冷えた湯は下部のまわりから吹下る。保温カバー中心部ホールより麺かごに熱湯が吹上げて循環するので温度が下りぬくい。器具は二重断熱している。冷えた湯はまわりから出る。省エネボックスのホールより高熱が吹上げて循環するので高温が維持出来る。短時間で麺をゆでる事が出来熱効率が高く燃費コストを低減出来る。