"固形分中に、平均分子量20,000以下のコラーゲンペプチド75~90重量、ポリデキストロース10~25重量を含有し、かつ水分値が9~15重量であることを特徴とするキャンディ様構造物。前記平均分子量20,000以下のコラーゲンペプチドが、平均分子量2,000~10,000のコラーゲンペプチドと、平均分子量10,000~20,000のコラーゲンペプチドの異なる2つの平均分子量のコラーゲンペプチドを組み合わせてなり、その比率を30:70~70:30とした請求項1に記載のキャンディ様構造物。固形分中に、酸味料0.1~8重量及び香料0.1~2重量を含有する請求項1又は2に記載のキャンディ様構造物。平均分子量20,000以下のコラーゲンペプチド粉末と水を混練した後、得られた混練物を濃縮し、この混練物にポリデキストロースを添加し、次いで固化させることを特徴とする請求項1~3いずれかに記載のキャンディ様構造物の製造方法。そこで、本発明者らは、簡単に摂取できるキャンディとしての手軽さを有しており、糖質を含まない、真に新しいキャンディ様構造物を提案として、平均分子量20,000以下のコラーゲンペプチド粉末を水と混練した後、得られた混練物から水分を蒸発させ、水分値を12~18重量程度まで低下させることで、キャンディのように舐める/噛むのに適した硬度をもつキャンディ様構造物を提案している特願2010-063603号。このキャンディ様構造物は、食感の面でキャンディと遜色ないものであるが、糖質主体のハードキャンディと比較した場合、口中滞在時間が長時間になると経時的に歯つきしやすくなるという性質があった。したがって、コラーゲンペプチドを高含有し、糖質を実質的に含有しないキャンディ様構造物において、歯つきのない、キャンディとして心地よい食感を奏することができれば、より一層商品価値の向上を図ることが可能になるが考えられた。従って、本発明は、簡単に摂取できるキャンディとしての手軽さを有しており、糖質を含まず、咀嚼したり噛み砕いたりしても歯つきのない心地よい食感のキャンディ様構造物、及びその製造方法を提供することを目的とする。本発明において、キャンディ様構造物とは、砂糖や水飴等の糖質を煮詰めた後、冷却固化して得られるソフトキャンディ又はハードキャンディと同様の外観を有し、かつソフトキャンディ又はハードキャンディと同様の食感を有する、キャンディ様の食品又は菓子をいう。本発明者らは上記のような状況を鑑み、鋭意研究を重ねた結果、驚くべきことに、固形分中に、平均分子量20,000以下のコラーゲンペプチドを主成分とし、これにポリデキストロースを混合することで、歯つきが著しく軽減され、噛み心地のよいキャンディとしての食感を備えたコラーゲンペプチド含有キャンディ構造物が得られることを見出し、本発明を完成するに至った。即ち、本発明の要旨は、1固形分中に、平均分子量20,000以下のコラーゲンペプチド75~90重量、ポリデキストロース10~25重量を含有し、かつ水分値が9~15重量であることを特徴とするキャンディ様構造物、2前記平均分子量20,000以下のコラーゲンペプチドが、平均分子量2,000~10,000のコラーゲンペプチドと、平均分子量10,000~20,000のコラーゲンペプチドの異なる2つの平均分子量のコラーゲンペプチドを組み合わせてなり、その比率を30:70~70:30とした前記1に記載のキャンディ様構造物、3固形分中に、酸味料0.1~8重量及び香料0.1~2重量を含有する前記1又は2に記載のキャンディ様構造物、4平均分子量20,000以下のコラーゲンペプチド粉末と水を混練した後、得られた混練物を濃縮し、この混練物にポリデキストロースを添加し、次いで固化させることを特徴とする前記1~3いずれかに記載のキャンディ様構造物の製造方法に関する。本発明のキャンディ様構造物は、簡単に摂取できるキャンディとしての手軽さを有しており、しかも糖質を含まず、口腔内へのまとわりつきがなく、咀嚼したり噛み砕いたりしても歯つきのない心地よい食感があり、優れた機能性を持つコラーゲンペプチドを高比率で配合した、真に新しいキャンディ様構造物である。本発明のキャンディ様構造物は、キャンディという舐める又は噛むことに特化した摂取形態をとることで、コラーゲンやコラーゲンペプチドに関して従来問題とされてきた口腔内へのコラーゲンやコラーゲンペプチドのまとわりつきを防止し、また、水と混錬した後に水分値を低下させているため、コラーゲンやコラーゲンペプチドを含有したタブレットに見られる摂取時のざらつきや後残りを全く感じさせない構造物となっている。しかも、砂糖や水飴等の糖質を煮詰めた後、冷却固化して得られる一般的なソフトキャンディ又はハードキャンディと比較しても、歯つきに関しては同等以上の食感を得ることが可能である。また、本発明のキャンディ様構造物は、その水分値を9~15重量まで低下させることで、ハードキャンディ又はソフトキャンディと同様の形状、食感を有するものとし易く、また、キャンディとして通常使用される酸味料やフレーバーを使用することにより、コラーゲン臭の消臭をより十分にすることが可能となる。以下に、本発明を詳細に説明する。本発明のキャンディ様構造物は、固形分中に、平均分子量20,000以下のコラーゲンペプチド75~90重量を含有することを特徴とする。本発明では、前記のような平均分子量を有するコラーゲンペプチドを用いる点に一つの特徴がある。本発明において、コラーゲンペプチドの平均分子量は20,000以下であれば、後述のようにコラーゲンペプチドと水との混練物から水分を蒸発させることで、キャンディ様構造物を得ることができる。本発明では、前記コラーゲンペプチドの平均分子量を調整することで、得られるキャンディ様構造物の物性を調整しキャンディとしての心地よさを実現することができる。例えば、コラーゲンペプチドの平均分子量が小さいほど、サクい食感のキャンディ様構造物としやすく、コラーゲンペプチドの平均分子量が大きいほどハードキャンディに近い硬い物性のキャンディ様構造物としやすい。また、食感のほかにコラーゲンペプチドの平均分子量が小さいほど、口溶けが良いキャンディ様構造物としやすく、逆にコラーゲンペプチドの平均分子量が大きいほど口中滞在時間が長いキャンディ様構造物としやすい。また、本発明では、分子量が相違した2つの平均分子量を混合していることも特徴のひとつである。本発明においては、均質な分子量のコラーゲンペプチドを使用することでもキャンディ様構造物は得られるが、平均分子量3,000~10,000のコラーゲンペプチドと、平均分子量10,000~20,000のコラーゲンペプチドの異なる2つの平均分子量のコラーゲンペプチドを組み合わせその比率を30:70~70:30とすることにより、キャンディとして口溶けがよく口中滞在時間を兼ね備え、心地よいキャンディとしての食感を実現することができる。例えば、コラーゲンペプチドとして、分子量10,000以下のコラーゲンペプチドのみを使用した場合、キャンディ様構造物とはなるものの、コラーゲンペプチドの固化が不十分で、ハードキャンディのような硬い食感が出し難くなる傾向がある。一方、コラーゲンペプチドとして、分子量10,000~20,000のコラーゲンペプチドのみを使用した場合、キャンディ構造体とはなるものの、濃縮時に非常に高い粘度となるうえ、成型後に非常に硬い食感となる傾向がある。本明細書において、前記コラーゲンペプチドの平均分子量は、重量平均分子量を示す。コラーゲンペプチドの分子量に関する情報は、粘度測定や、HPLC及びゲルろ過法等の定量方法によって得られ、すでに公知の手法を使用して測定することが可能である。本発明に用いられるコラーゲンペプチドは、コラーゲンあるいはゼラチン等の変性コラーゲンを酸やアルカリあるいは酵素等で加水分解させることで得られる。コラーゲンは、食品用のものであればよく、例えば、豚、牛、鳥、魚等多様な動物から抽出されたものが挙げられる。コラーゲンペプチドを作製する際に用いられる酵素としては、コラーゲンを部分加水分解できるものであればよく、例えば、パパイン、ブロメライン、アクチニジン、フィチン等のシステインプロテアーゼ、ペプシン等のアスパラギン酸プロテアーゼ、及びこれらの酵素を混合した酵素群等が挙げられるが、特に限定されるものではない。このような加水分解は、水又は各種バッファー等の緩衝液中で行われることが好ましい。本発明では、コラーゲンペプチドとして、前記の加水分解された水溶液をそのまま使用してもよいし、乾燥処理等で粉末化したものを用いてもよい。また、上記に示すコラーゲンペプチドは、すでに市販されている食品用のものを使用してもよい。市販品のコラーゲンペプチドの例としては、HydrolysedCollagenODP商品名、ヴァイスハルト社製等が挙げられる。なお、コラーゲンやゼラチンは、室温下では水不溶性であり、消化性や吸収性が悪く、健康食品の機能性に関して疑問視されることもあるが、本発明で使用する平均分子量20,000以下のコラーゲンペプチドは、水溶解性や体内への吸収性においてコラーゲンやゼラチンよりも優れており、様々な生理活性機能を高める効果を奏することが知られている。一方、分子量の大きいコラーゲンやゼラチン、又は平均分子量20,000を超えるコラーゲンペプチドを使用してキャンディ化を試みると、上述したように製造時に非常に高い粘度となり、実施が不可能となる傾向がある。また、本発明のキャンディ様構造物では、ポリデキストロース10~25重量を含有する点に一つの特徴があり、これにより歯付きを顕著に抑え、かつ強く噛んだときにパリッと割れるなど好ましい食感を奏することが可能になる。ここで、ポリデキストロースと同様に水溶性食物繊維として、アラビアガム、寒天、ペクチン等が知られているが、コラーゲンペプチドを75~90重量にアラビアガムを含有させても歯つきは改善されない。また、水溶性食物繊維としては、結晶セルロース、CMCなども知られているが、コラーゲンペプチドを75~90重量に含有させた場合ではざらついた食感となり易く、心地よい食感とはなり難い。本発明に用いられるポリデキストロースは、ぶどう糖を主原料としてソルビトールとクエン酸の存在下で、縮重合することにより製造され、粉末で水溶性の難消化性多糖類であり、食品素材として広くしようされているものである。例えば、ファイザー株製のポリデキストロースの改良品であるライテスが挙げられる。本発明のキャンディ様構造物では、キャンディのように嗜好性に富んだ菓子とするために、必要に応じて、酸味料、香料等の任意成分を添加することが望ましい。前記の任意成分の例として、酸味料としては、クエン酸、酒石酸、アスコルビン酸、リンゴ酸、フマル酸、コハク酸、アジピン酸、乳酸等が挙げられる。また、香料としては、食品用の香料であればよく、特に限定はない。酸味料、香料を併用することで、得られる構造物をキャンディ様の風味とし、コラーゲン臭を消臭することができるので好ましい。キャンディ様構造物の固形分中には、酸味料0.1~8重量及び香料0.1~2重量を含有することが好ましい。また、他の任意成分としては、高甘味度甘味料アスパルテーム、グリチルリチン、サッカリン、ステビオシド、レバウディオ、ソーマチン、アセスルファムカリウム、スクラロース等、着色料、ビタミン類、ミネラル類やアミノ酸類等の機能性素材、油脂、乳化剤等も使用することができる。前記任意成分の全含有量は、本発明のキャンディ様組成物の固形分中15重量以下の範囲内であればよい。なお、本発明のキャンディ様組成物は、前記のように、糖類、糖アルコール等の糖質を使用せずに、キャンディ様の食感を奏することができるものであるため、キャンディに使用されるような糖類、糖アルコール等の糖質は実質的に含有する必要はない。したがって、キャンディ様組成物の固形分中における糖質の含有量としては、0重量であるか、風味付け等の観点から含有される場合でも0.5重量以下のものである。前記の構成を有する本発明のキャンディ様構造物は、公知のハードキャンディの製造方法に準じて製造すればよい。例えば、平均分子量20,000以下のコラーゲンペプチド粉末と水を混練した後、得られた混練物を濃縮し、この混練物にポリデキストロース、必要であれば他の任意成分を添加し、次いで固化させることでキャンディ様構造物を製造することができる。具体的には、まず、上記に示した平均分子量20,000以下のコラーゲンペプチド粉末と水を混練する。前記コラーゲンペプチド粉末と混合する水分量は特に限定はないが、均一な混練を行うことができ、効率よく濃縮を行うことができる観点から、コラーゲンペプチド100重量部に対して20~40重量部程度が好ましい。前記混練に使用する混練機としては、キャンディの製造に使用されるものであればよく、特に限定はない。次いで、均質な混練物にした後、該混練物から水分を蒸発させて濃縮する。水分を蒸発させる手段としては、直火もしくは湯煎を利用したり、送風乾燥、熱風乾燥、真空減圧乾燥、遠赤外線加熱乾燥等の乾燥手段を用いることができる。例えば、加熱を伴う乾燥手段を用いる場合、50~160°C付近まで混練物を加熱するようにすればよい。特に、本発明では100°Cを超えるような高温は必要ではなく、例えば、混練物の表面から蒸発乾燥を起こすように、70°C程度の湯煎で濃縮を行ってもよい。また、前記のように水分を蒸発させて濃縮する時間についても、水分の蒸発手段により一概に限定できないが、例えば、加熱を伴う乾燥手段を用いる場合、70°C程度の湯煎では、前記混練物の焦げ付きを抑える観点から、30~40分間程度であればよい。前記のようにして混練物の水分値を、20~15重量まで濃縮した後、得られる濃縮物にポリデキストロース、必要に応じて、酸味料、甘味料、香料等を添加混合したり、その濃縮物をキャンディ状に成型することができる。成型方法としては、スタンピング法が望ましい。また、成型前に引き飴工程など所望の処理を行って、水分値を低減してもよい。次に、前記のように成型した濃縮物を固化させることで、キャンディ様構造物を得ることができる。固化手段としては、冷却したり、前記の濃縮と同様に水分を蒸発させてもよい。得られるキャンディ様構造物の水分値は、9~15重量である。水分値が9重量未満ではキャンディ様構造物に亀裂が入るなど、構造物の状態とはなりにくくなる傾向があり、前記水分量が15重量を超えると柔らかくなりすぎて、構造物の状態とはなりにくくなる。また、本発明では、前記キャンディ様構造物の水分値を調整することで、食感をソフトキャンディ様又はハードキャンディ様にかえることができる。例えば、ハードキャンディとしての食感とする場合には、前記水分値は、9~11重量の範囲に調整することが望ましく、ソフトキャンディとしての食感とする場合には、前記水分値は、11~15重量の範囲に調整することが望ましい。一般に、ハードキャンディの水分値は6重量以下であり、ソフトキャンディの水分値は6~20重量、グミキャンディの水分値は10~20重量である。本発明のキャンディ様構造物は、水分値のみを見るとソフトキャンディやグミキャンディのそれと近いが、キャンディ様構造物中の水分はコラーゲンペプチドに内在する結合水として存在しており、例えば、水分値が9~11重量であっても、ハードキャンディ様の食感も示すことができる。なお、水分値は、減圧乾燥法で測定することができる。また、得られたキャンディ様構造物は、キャンディと同様の後処理を施したり、他の菓子類と組み合わせることもできる。以上のようにして本発明のキャンディ様構造物を製造できる。なお、上記の製造方法は一例であり、本発明のキャンディ様構造物の製造方法を限定するものではない。次に、実施例によって本発明を詳細に説明するが、本発明はこれらの実施例により何ら制限されるものではない。なお、実施例の記載中、特に断らない限りは重量を、部は重量部を表す。実施例1~3平均分子量の異なる二種類のコラーゲンペプチド粉末を下記表1の配合となるように混合し、コラーゲンペプチド100部に対して水30部を加えて混錬後、水分値が20になるまで湯煎70°Cにて濃縮を行った。その後、得られた濃縮物に表1記載の他成分も添加混合し、引き飴工程により水分値を表1に示す規定値まで低下させた。その後、定法により成型を行い固化させて、単重1.35gのキャンディ様構造物1~3を得た。実施例1~3のキャンディ様構造物は、いずれもキャンディとして舐めて楽しむだけでなく、適度な硬さを有しており、咀嚼したり噛み砕いたりしても歯つきのない心地よい食感を有していた。また、一粒あたり、コラーゲンペプチドをおよそ1,000mg配合しており、コラーゲンを摂取する目的で食したとしても、口残り、ざらつき等の口腔内へのまとわりつきはなく、また、コラーゲン臭もほとんどなく、まったくストレスのないものであった。比較例実施例1の組成において、ポリデキストロースの変わりに、他の水溶性食物繊維として、アラビアガム、寒天、ペクチンを含有させたところ、歯つきの改善は見られなかった。同様に、水溶性食物繊維としては、結晶セルロース、CMCを用いた場合には、ざらついた食感となり、心地よい食感とはなり難いものであった。実施例4また、実施例1のキャンディ様構造物において、固形分中のポリデキストロースの含有量を5重量、10重量、25重量、30重量となるように、コラーゲンペプチドの含有量とともに調整し、その他のクエン酸などの固形分となる成分を使用せずに、4種類のキャンディ様構造物を得、それぞれの歯付きを調べた。その結果、固形分中のポリデキストロースの含有量が10重量又は25重量としたキャンディ様構造物を長時間噛んだ場合でも歯付きを感じなかった。一方、ポリデキストロースの含有量が5重量、30重量の場合には、数回噛んで歯付きがしないレベルであった。したがって、キャンディ様構造物は、ポリデキストロースの含有量を10~25重量の範囲に調整することで、歯付きがしないという物性が顕著に奏されることがわかる。"