"ポリグルタミン酸のカリウム塩を有効成分として含有する血糖濃度上昇抑制剤。本発明は、食後の血糖濃度上昇を抑制しうる血糖濃度上昇抑制剤を提供することを課題とする。また、血糖濃度の上昇の結果引き起こされる糖尿病や肥満、動脈硬化症を予防改善するのに有用な血糖濃度上昇抑制剤を提供することを課題とする。すなわち本発明は、医薬又は食品用途として有用な血糖濃度上昇抑制剤を提供することを課題とする。具体的には、本発明は、食後の血糖濃度上昇を抑えることで、糖尿病や肥満、動脈硬化症の発症リスクの低下予防改善緩和処置のための医薬又は非医薬用途である食品用途として有用な血糖濃度上昇抑制剤を提供することを課題とする。本発明者等は上記課題に鑑み、鋭意検討を行った。その結果、ポリグルタミン酸のカリウム塩に優れた血糖濃度上昇抑制効果があることを見出した。本発明はこれらの知見に基づいて完成するに至ったものである。本発明は、ポリグルタミン酸のカリウム塩を有効成分として含有する血糖濃度上昇抑制剤に関する。本発明の血糖濃度上昇抑制剤は、血糖濃度上昇、特に食後における血糖濃度上昇を抑制することができる。さらに、本発明の血糖濃度上昇抑制剤は、食後の血糖濃度上昇を抑制することで体内の血糖値を正常な範囲に調節することができ、糖尿病や肥満、動脈硬化症の発症リスクの低下予防改善緩和処置に有用である。以下、本発明を詳細に説明する。本発明の血糖濃度上昇抑制剤は、ポリグルタミン酸のカリウム塩を有効成分として含有する。ポリグルタミン酸は、グルタミン酸のγ位のカルボキシル基とα位のアミノ基がペプチド結合したもので、その構造式はCH2CH2COnで表されるが、本発明に用いられるポリグルタミン酸のカリウム塩は、前記構造式におけるカルボキシル基の水素原子の50以上がカリウムに置換されたものである。本発明に用いられるポリグルタミン酸のカリウム塩は、前記構造式においてカルボキシル基の水素原子の60がカリウムに置換されたものであることが好ましく、さらに上記カルボキシル基の水素原子の70以上、さらに80以上、さらに90以上、さらに95以上、殊更99以上がカリウムに置換されたものであることが好ましいが、実質的にすべてのカルボキシル基がカリウムに置換されたものであることが特に好ましい。また、前記構造式において末端に位置することになるカルボキシル基も、カリウムで置換されたものであることが好ましい。ポリグルタミン酸のカリウム塩は、ポリグルタミン酸や、他のポリグルタミン酸の塩に比べて血糖濃度の上昇を顕著に抑制する作用を有する。従って、当該ポリグルタミン酸のカリウム塩は、血糖濃度上昇抑制剤として使用することができ、また、血糖濃度上昇抑制剤を製造するために使用することができる。ポリグルタミン酸のカリウム塩が食後の血糖濃度上昇を抑制する作用があることは今まで知られていなかった。また、ポリグルタミン酸のカリウム塩に肥満の予防改善効果があることも知られていない。本発明に用いられるポリグルタミン酸のカリウム塩は、後述の実施例で示すように、血糖濃度上昇、特に食後の血糖濃度上昇を抑制する効果を有する。本発明において、血糖濃度上昇を抑制するとは、主として食後の血糖値の上昇を抑制することを意味する。食後の血糖濃度上昇の抑制は、食後に引き起こされる血糖値の上昇を必ずしも完全に抑制することを意味するものではなく、本発明の血糖濃度上昇抑制剤を投与していない場合に比べて、血糖値の上昇度合を穏やかにすることをも含む概念である。後述の実施例に示すように、本発明に用いられるポリグルタミン酸のカリウム塩の血糖濃度上昇抑制効果は、ポリグルタミン酸カリウム塩の分子量に関わらず全般的に認められる。本発明に用いられるポリグルタミン酸のカリウム塩の分子量は、重量平均分子量が約500以上であることが好ましく、1,000以上であることがより好ましく、2,000以上であることがさらに好ましく、3,000以上であることがさらに好ましく、6,000以上であることが特に好ましい。また、使用されるポリグルタミン酸のカリウム塩の重量平均分子量の上限は約5,000,000であるのが好ましいが、製造面、及び本発明の血中血糖濃度上昇抑制剤を経口用液体製剤としたときの喉ごし、ぬるつき、嚥下のしやすさなどの観点から、その粘度が比較的低い方が好ましく、使用されるポリグルタミン酸のカリウム塩の重量平均分子量は1000000以下であるのがより好ましく、500000以下であるのがさらに好ましい。より具体的には、本発明に用いるポリグルタミン酸のカリウム塩の重量平均分子量は500~5,000,000であることが好ましく、1,000~1,000000であることがより好ましく、2,000~500000であることがさらに好ましく、3,000~500000であることがさらに好ましく、6,000~500000であることがさらに好ましく、8,000~400,000であることが特に好ましく、10,000~300,000であることが殊更好ましい。重量平均分子量の測定は、例えば、ゲルろ過カラムを用いた高速液体クロマトグラフィーにより行うことができる。本発明に用いられるポリグルタミン酸のカリウム塩は、化学的合成や微生物によって生産したポリグルタミン酸又はその塩、あるいは市販されているポリグルタミン酸又はその塩を、後述する実施例に記載されているように水酸化カリウム水溶液を用いて中和することで得ることができる。また、カリウムを含有する混合培地で培養した微生物によって生産することもできる。ポリグルタミン酸のカリウム塩を構成するグルタミン酸の光学活性はD体でもL体でもよく、それらの混合物でもよい。天然のポリグルタミン酸は、グルタミン酸がγ位で結合した重合体であり、野生型でポリグルタミン酸を生産する微生物としては、例えば、納豆菌を含む一部のバチルスBacillus属細菌とその近縁種Bacillussubtilisvar.chungkookjang、Bacilluslicheniformis、Bacillusmegaterium、Bacillusanthracis、Bacillushaloduransや、Natrialbaaegyptiaca、Hydra等を挙げることができる[Ashiuchi,M,etalAppl.Microbiol.Biotechnol,59,pp914]。また、遺伝子組換え技術を用いたポリグルタミン酸の生産例としては、プラスミドにて遺伝子導入された組換え枯草菌BacillussubtilisISW1214株において約9gL5日[Ashiuchi,M,etalBiosci.Biotechnol.Biochem,70,pp17941797]、プラスミドにて遺伝子導入された組換え大腸菌において約4gL15日Jiang,H,etalBiotechnol.Lett,28,pp12411246の生産性が得られることが知られている。或いは、ポリグルタミン酸は、食品添加物、化粧品素材及び増粘剤等として商業的に生産されており、国内及び海外のポリグルタミン酸メーカーが供給するポリグルタミン酸を購入することもできる例えば、国内メーカー:日本ポリグル、一丸ファルコス、明治フードマテリア等、海外メーカー:バイオリーダース等。本発明に用いられるポリグルタミン酸のカリウム塩は、糖質、脂質及び/又は蛋白質を摂取した後の血糖濃度上昇を抑制することができる。しかもその抑制効果は、ポリグルタミン酸や他のポリグルタミン酸塩と比較して顕著に優れる。本発明の血糖濃度上昇抑制剤は、前記ポリグルタミン酸のカリウム塩そのものであってもよい。また、本発明の血糖濃度上昇抑制剤は、ポリグルタミン酸のカリウム塩の他に、例えば酸化チタン、炭酸カルシウム、蒸留水、乳糖、デンプン等の適当な液体または固体の賦形剤または増量剤を含んでもよい。この場合、ポリグルタミン酸のカリウム塩の配合量は特に制限されないが、血糖濃度上昇抑制剤中0.01~100質量含まれるのが好ましく、0.1~95質量含まれるのがより好ましく、5~90質量含まれるのが更に好ましく、10~85質量含まれるのが特に好ましい。本発明の血糖濃度上昇抑制剤を食品や医薬品等の用途に用いる場合、ポリグルタミン酸のカリウム塩を単体でヒト及び動物に、消化管内投与、腹腔内投与、血管内投与、皮内投与、皮下投与等により投与できる他、各種食品、医薬品、ペットフード等に配合して摂取することができる。食品としては、一般食品のほか、血糖濃度上昇抑制、肥満や糖尿病の発症リスクの低下予防改善緩和処置をコンセプトとし、必要に応じてその旨を表示した美容食品、病者用食品、特定保健用食品等の食品に応用できる。医薬品として使用する場合は、例えば、錠剤、顆粒剤等の経口用固形製剤や、内服液剤、シロップ剤等の経口用液体製剤とすることができる。なお、経口用固形製剤を調製する場合にはポリグルタミン酸のカリウム塩に、賦形剤、必要に応じて結合剤、崩壊剤、滑沢剤、着色剤、矯味剤、矯臭剤等を加えた後、常法により錠剤、被覆錠剤、顆粒剤、散剤、カプセル剤等を製造することができる。また、経口用液体製剤を調製する場合は、矯味剤、緩衝剤、安定化剤、矯味剤等を加えて常法により内服液剤、シロップ剤、エリキシル剤等を製造することができる。上記各食品や製剤中のポリグルタミン酸のカリウム塩の配合量は特に制限されないが、0.01~100質量含まれるのが好ましく、0.03~90質量含まれるのがより好ましく、0.1~80質量含まれるのが更に好ましく、0.3~70質量含まれるのが特に好ましく、1~60質量含まれるのが殊更好ましい。上記各食品や製剤中の有効投与摂取量は、ポリグルタミン酸のカリウム塩として、1日当たり0.01g/kg体重~1.0g/kg体重とするのが好ましく、0.003g/kg体重~0.5g/kg体重とするのがより好ましく、0.01g/kg体重~0.2g/kg体重とするのが更に好ましい。また、本発明の血糖濃度上昇抑制剤は、食前食中食後に用いると効果的であり、食前又は食中に用いることが好ましく、食前1時間から食中に用いることがより好ましい。投与又は摂取対象者としては、それを必要としている者であれば特に制限されないが、空腹時血糖値が100mg/dL以上、あるいは、空腹時血中トリグリセリド値が100mg/dL以上の者を投与又は摂取対象者とすることが好ましい。また、食後2時間時血糖値が140mg/dL以上のものを投与又は摂取対象者とすることが好ましい。以下、本発明を実施例に基づきさらに詳細に説明するが、本発明はこれに限定されるものではない。分析方法ポリグルタミン酸のカリウム塩の定量法及び重量平均分子量測定法-1:ポリグルタミン酸のカリウム塩の定量及び重量平均分子量測定は、D-6000日立ハイテクノロジーズ社製HPLCシステムを用いてゲルろ過法にて実施した。分析条件は、分析カラムにTSKGelG4000PWXL及びTSKGelG6000PWXLゲルろ過カラム商品名、東ソー社製を用い、溶離液に0.1M硫酸ナトリウムを使用し、流速1.0mL/分、カラム温度50°Cとし、UV検出波長を210nmとした。また、濃度は分子量880kのポリグルタミン酸明治フードマテリア社製を標準品として用いて検量線を作成することで算出した。また、重量平均分子量は、プルラン商品名:ShodexSTANDARDP-82、昭和電工社製を用いて予め重量平均分子量を求めた分子量の異なる複数のポリグルタミン酸和光純薬工業社製商品名:162-21411、162-21401、SIGMA-ALDRICH社製商品名:P-4886、P-4761、明治フードマテリア社製分子量880kを標準品として用いて測定した。ポリグルタミン酸のカリウム塩の重量平均分子量測定法-2:分子量が10k前後となる低分子量ポリグルタミン酸のカリウム塩の重量平均分子量測定は、D-6000日立ハイテクノロジーズ社製HPLCシステムを用いてゲルろ過法にて実施した。分析条件は、分析カラムにTSKGelG3000PWXLゲルろ過カラム商品名、東ソー社製を用い、溶離液に0.1M硫酸ナトリウムを使用し、流速0.8mL/分、カラム温度50°Cとし、UV検出波長を210nmとした。重量平均分子量は、プルラン商品名:ShodexSTANDARDP-82、昭和電工社製を用いて予め重量平均分子量を求めたポリグルタミン酸明治フードマテリア社製、分子量9k、ポリーヒドロキシプロリンSIGMA-ALDRICH社製、分子量4kを標準品として用い測定した。ポリグルタミン酸塩の金属分析法:ポリグルタミン酸塩の金属分析は、D-7000日立ハイテクノロジーズ社製HPLCシステムを用いてイオンクロマト法にて実施した。分析条件は、ガードカラムにShodexICYK-G、分析カラムにShodexICYK-421いずれも商品名、昭和電工社製を用い、溶離液を1.5mMクエン酸水溶液とし、流速1.0mL/分、カラム温度40°Cで電気伝導度検出器を用いて検出を行なった。標準試料として関東化学社製のナトリウム標準液1000ppm及びカリウム標準液1000ppmを用い、これらの標準品について10~100mg/Lの範囲で検量線を作成し、これらの検量線に基づきポリグルタミン酸塩の金属分析を実施した。調製例1重量平均分子量12,000のポリグルタミン酸カリウム塩の調製重量平均分子量9,000のポリグルタミン酸のナトリウム塩明治フードマテリア社製を初発材料として、10w/w水溶液を500mL作製し、氷冷下にて塩酸を用いてpH2以下に調整した。続いて、生成した酸沈殿物を8,000rpm、5分の遠心分離商品名:himacCR21GIII、日立工機社製にて回収し、得られた沈殿物を同量の蒸留水を用いて洗浄し、再度遠心分離に供した。この洗浄操作を2回繰り返し行なった後、得られた沈殿物を300mLの蒸留水に懸濁し、これをpH7以上となるように水酸化カリウム水溶液を用いて中和した。この上記酸処理および水酸化カリウムによる中和処理を再度実施し、得られた中和試料に対して2.5倍量のエタノールを添加し、氷冷下にて一晩放置した。このエタノール添加により生成した沈殿物を14,000rpm、5分の遠心分離同上にて回収し、回収試料を減圧乾燥に供して、27.4gの固形物を得た。この試料の重量平均分子量は前述の分析方法により、12,000と算出された。また、この試料はポリグルタミン酸のカルボキシル基量に相当する量のカリウムが検出され、ナトリウムは検出限界以下であったため、中和前のポリグルタミン酸の実質的にすべてのカルボキシル基の水素原子がカリウムに置換されたものであることが確認された。調製例2重量平均分子量240,000のポリグルタミン酸カリウム塩の調製重量平均分子量350,000のポリグルタミン酸のナトリウム塩明治フードマテリア社製を初発材料として、5w/w水溶液を1L作製し、氷冷下にて塩酸を用いてpH1以下に調整した。続いて、生成した酸沈殿物を8,000rpm、5分の遠心分離商品名:himacCR21GIII、日立工機社製にて回収し、得られた沈殿物を同量の蒸留水を用いて洗浄し、再度遠心分離に供した。この洗浄操作を2回繰り返し行なった後、得られた沈殿物を800mLの蒸留水に懸濁し、これをpH7以上となるように水酸化カリウム水溶液を用いて中和した。この上記酸処理および水酸化カリウムによる中和処理を再度実施し、このエタノール添加により生成した沈殿物を14,000rpm、5分の遠心分離同上にて回収し、回収試料を減圧乾燥に供して、36.2gの固形物を得た。この試料の重量平均分子量は前述の分析方法により、240,000と算出された。また、この試料はポリグルタミン酸のカルボキシル基量に相当する量のカリウムが検出され、ナトリウムは検出限界以下であったため、中和前のポリグルタミン酸の実質的にすべてのカルボキシル基の水素原子がカリウムに置換されたものであることが確認された。試験例ポリグルタミン酸のカリウム塩の血糖濃度上昇抑制作用重量平均分子量12,000及び240,000調製例1、2で調製のポリグルタミン酸のカリウム塩と、重量平均分子量9,000及び350,000のポリグルタミン酸のナトリウム塩明治フードマテリア社製を用いて下記のように経口投与サンプルを調製した。また、8週齢の雄性マウスC57BL6JJcl:日本クレア社製を各群10匹ずつ用いて下記のように経口投与試験を行った。経口投与サンプルの調製:グルコース関東化学社製とトリオレインGlyceryltrioleate:Sigma社製をレシチン卵製、和光純薬社製とアルブミンを用いて乳化し、乳液を調製した。この乳液に、ポリグルタミン酸塩試料を添加し、最終濃度がポリグルタミン酸塩試料5ww、グルコース5ww、トリオレイン5ww、乳化剤レシチン0.2ww、アルブミン1.0wwとなるよう、経口投与サンプルを調製した。なお、コントロールサンプルとして、ポリグルタミン酸塩の代わりに水を添加したサンプルを調製した。経口投与試験:一晩絶食させたマウスをエ-テル麻酔下、眼窩静脈よりヘパリン処理ヘマトクリット毛細管VITREX社製を用い、初期採血を行った。その後、経口投与サンプルを経口ゾンデ針にて経口投与し、10分、30分、1時間、2時間後にエーテル麻酔下、眼窩静脈より採血を行った。マウスに対する経口投与量を下記表1に示す。ヘパリン処理ヘマトクリット毛細管で採取した血液から、直ちに簡易血糖測定装置ACCUCHEK商品名、RocheDagnostics社製を用いて血糖値を測定した。サンプル経口投与後の2時間後までの血糖値を測定した結果、血糖値が最大となるのは投与後10分後であることがわかった。そこで、血糖の最大値投与10分後と初期値初期採血時の差Δ値を最大血糖濃度上昇と定義し、コントロール群を100としたときの値を表2に示した。得られた最大血糖濃度上昇の値をもとに、群間の統計学的有意差についても検討し、その結果も表2に示した。分散分析によって有意性P<0.05が認められた場合、多重比較検定Bonferroni/Dunn法により、コントロール群と各ポリグルタミン酸塩投与群との間、及び類似分子量のナトリウム塩投与群とカリウム塩投与群との間での検定を行い、得られた結果から、P<0.05を有意な差として有意性を判断した。表2の結果から、ポリグルタミン酸のナトリウム塩には、分子量に係わらず血糖濃度上昇抑制作用が認められないことがわかる。これに対し、ポリグルタミン酸のカリウム塩を投与した群では、コントロール群とナトリウム塩投与群のいずれと比較しても有意に血糖濃度上昇が抑制されていた。以上の結果から、血糖濃度上昇抑制剤の有効成分として、ポリグルタミン酸のカリウム塩を採用することで、他のポリグルタミン酸塩にはない顕著な血糖濃度上昇抑制効果が得られることがわかった。前述のように、食後の急激な血糖濃度上昇はインスリン抵抗性を生じ、ひいては糖尿病や肥満、動脈硬化症を引き起こすことが知られている。そのため、前記ポリグルタミン酸のカリウム塩は、急激な血糖濃度上昇を効果的に抑制することで、糖尿病や肥満、動脈硬化症の予防改善等に好適に用いることができる。"