糖質を分子認識かつ捕捉する高分子を主成分とする糖質吸収抑制物質。本発明は、上述の肥満予防上の問題点を考慮して立案されるものであり、節食や特殊療法に依存することなく、かつ、味覚障害などの障害を引き起こすことなく、糖質の吸収を効果的に阻害する新規糖質吸収抑制物質提供を提案することを、その目的とする。食物として摂取された炭水化物は小腸から消化吸収される。従って、小腸からの吸収の場を阻害することにより糖質の吸収量を低下させることが可能になる。本発明の糖質吸収阻害物質は、糖質を分子認識および捕捉機能をもつ高分子を主成分とする物質であり、分子認識インプリント法によって製造される。分子インプリント法は、認識、捕捉等の対象となる特定物質を鋳型分子とし、この鋳型分子と相補的な空隙や表面構造選択認識性のある分子認識サイトを高分子中に形成する技術である。ここで主体をなす高分子は、糖質に対して親和性を有する物質であり、糖質に結合してその代謝酵素であるα-アミラーゼ、スクラーゼ、マルターゼ、イソマルターゼ、あるいはラクターゼなどの消化酵素による分解反応をまぬがれ、糖質の腸管吸収を拮抗的に抑制するという作用機序を発現する。該分子認識高分子は、糖質を特異的に結合する能力を持ち、しかもそれ自身が高分子であることから、腸管から容易に吸収されない特徴を有する。本発明で対象とする糖質は、単糖類としてグルコース、ガラクトース、二糖類としてはスクロース、マルトース、ラクトースである。本発明の糖質吸収抑制物質は、小腸内で自由に拡散し、糖質の担体と結合し得るため、水溶性であることが望ましい。JAmChemSoc.13141:14699-7022009上記のようにして得られた糖質吸収抑制物質は肥満治療や糖尿病治療のための医薬品として使用される他、機能性食品肥満予防として食品に添加することもできる。本発明の糖質吸収抑制物質は、糖質の能動輸送を行う担体に対しても、親和性を有する可能性があり、この担体に結合して、拮抗的に糖質の腸管からの吸収を抑制する作用を果たすことが期待される。よって、本発明の糖質吸収抑制剤は、糖質の腸管からの吸収量を著しく減少させ、さらに、苦痛を与えることなく肥満予防や治療を可能にする。鋳型分子の存在下に、必要に応じて機能性モノマーおよび架橋性モノマーを重合し、得られたポリマーから鋳型分子を除去して分子インプリントポリマーを得る。