"カルシウムHMBおよびタンパク質を含み、約2.8から4.6のpHを有し、総タンパク質の約65重量から100重量が可溶性タンパク質である、実質的に清澄な栄養液体。可溶性タンパク質が、総タンパク質の約85重量から100重量を表し、前記可溶性タンパク質が、ホスホセリン含有タンパク質1キログラム当たり少なくとも約100ミリモルのホスホセリンを有するホスホセリン含有タンパク質を含む、請求項1に記載の実質的に清澄な栄養液体。可溶性タンパク質が、ホエータンパク質濃縮物、ホエータンパク質単離物、カゼイン加水分解物、加水分解コラーゲン、これらの組み合わせからなる群から選択される少なくとも1種のタンパク質を含む、請求項1に記載の実質的に清澄な栄養液体。カルシウムHMBが、実質的に清澄な栄養液体の約0.1重量から約5.0重量である、請求項1に記載の実質的に清澄な栄養液体。実質的に清澄な液体栄養補助食品が、脂質1.0重量未満を含む、請求項1に記載の実質的に清澄な栄養液体。ベータアラニン約0.1重量から約3.0重量をさらに含む、請求項1に記載の実質的に清澄な栄養液体。液体が、3.1から3.9のpHを有する、請求項1に記載の実質的に清澄な栄養液体。ビタミンDをさらに含む、請求項1に記載の実質的に清澄な栄養液体。カルシウムHMBおよびタンパク質を含み、約2.8から4.6のpHを有し、総タンパク質の約65重量から100重量が可溶性タンパク質であり、カルシウムHMB対可溶性カルシウムの重量比が4.5:1から7.3:1である、実質的に清澄な栄養液体。可溶性タンパク質が、総タンパク質の約85重量から100重量を表し、前記可溶性タンパク質が、ホスホセリン含有タンパク質1キログラム当たり少なくとも約100ミリモルのホスホセリンを有するホスホセリン含有タンパク質を含む、請求項9に記載の実質的に清澄な栄養液体。可溶性タンパク質が、ホエータンパク質濃縮物、ホエータンパク質単離物、カゼイン加水分解物、加水分解コラーゲンおよびこれらの組み合わせからなる群から選択される少なくとも1種のタンパク質を含む、請求項9に記載の実質的に清澄な栄養液体。可溶性タンパク質が、実質的に清澄な栄養液体の約1重量から約20重量である、請求項9に記載の実質的に清澄な栄養液体。カルシウムHMBが、実質的に清澄な栄養液体の約0.1重量から約2.5重量である、請求項9に記載の実質的に清澄な栄養液体。ベータアラニン約0.1重量から約3.0重量をさらに含む、請求項9に記載の実質的に清澄な栄養液体。カルシウムHMB、タンパク質、イソマルツロース、ベータアラニンおよびビタミンDを含み、約2.8から4.6のpHを有し、総タンパク質の約65重量から100重量が可溶性タンパク質であり、カルシウムHMB対可溶性カルシウムの重量比が4.5:1から7.3:1であり、ビタミンDが最大約1000IUの量で存在する、実質的に清澄な栄養液体。一実施形態において、本開示は、カルシウムHMBおよびタンパク質を含み、約2.8から4.6のpHを有する、実質的に清澄な栄養液体を対象とする。総タンパク質の約65重量から100重量が可溶性タンパク質である。本開示の別の実施形態は、カルシウムHMBおよびタンパク質を含み、約2.8から4.6のpHを有する、実質的に清澄な栄養液体を対象とする。総タンパク質の約65重量から100重量が可溶性タンパク質であり、カルシウムHMBと可溶性カルシウムとの重量比は4.5:1から7.3:1である。本開示の別の実施形態は、カルシウムHMB、タンパク質、イソマルツロース、ベータアラニンおよびビタミンDを含み、約2.8から4.6のpHを有する、実質的に清澄な栄養液体を対象とする。総タンパク質の約65重量から100重量が可溶性タンパク質であり、カルシウムHMBと可溶性カルシウムとの重量比は4.5:1から7.3:1である。ビタミンDは、最大1000IUの量で存在する。カルシウムHMBとタンパク質を組み合わせて含む、低pHの実質的に清澄な栄養液体は、継時的に物理的に不安定であり得、液体の底に過剰なタンパク質含有沈殿および/または他の沈殿の堆積を頻繁にもたらし、従って、製品の栄養の利用性ならびに有効な保存期間を減少させることが発見されている。現在、HMBおよびタンパク質を含む実質的に清澄な栄養液体は、液体が約2.8から4.6までのpHを有し、総タンパク質の約65重量から100重量の量で可溶性タンパク質を含むように製剤化することによって、提供できることもまた見出されている。驚いたことに、非常に高いレベルの製品中のカルシウムにおいても、タンパク質は安定なままで、これらの条件下でも液体は実質的に清澄である。清澄栄養液体が、カルシウムHMB対可溶性カルシウムが、4.5:1から7.3:1までの重量比を有する場合、安定性はさらに改良され得る。この関連で特定に使用される可溶性タンパク質は、ホエータンパク質単離物、ホエータンパク質濃縮物、カゼイン加水分解物、加水分解コラーゲンおよびこれらの組み合わせを含む。本開示の実質的に清澄な栄養液体は、水、カルシウムHMBおよび可溶性タンパク質を含み、ならびにベータアラニン、炭水化物、ビタミンおよびミネラルを含んでもよい。実質的に清澄な液体および多数の任意の変形および追加の幾つかの必須の特徴を、これ以降に詳細に記載する。本明細書において使用する場合実質的に清澄な栄養液体という用語は、特に明記しない限り、目に見えて清澄もしくは半透明の外観を有する、非乳化または類似の他の液体を指し、この液体は、清澄なジュースの質感と類似の、一貫性を有する希薄または水のような質感を有してよく、通常有し、最も一般的には、Brookfield粘度計により22°Cにおいて、1番のスピンドルを60rpmにおいて使用して決定し、約25センチポアズ未満の粘度を有する。本明細書において使用する場合カルシウムHMBという用語は、特に明記しない限り、ベータヒドロキシベータメチルブチレートベータヒドロキシ3メチル酪酸、ベータヒドロキシイソ吉草酸、またはHMBとも称される。のカルシウム塩を指し、これは、最も一般的には一水和物の形態である。カルシウムHMBを特徴付けるために本明細書において使用する重量、百分率および濃度のすべては、特に明記しない限り、カルシウムHMB一水和物の重量に基づく。本明細書において使用する場合脂肪または油という用語は、特に明記しない限り同じ意味で使用され、植物または動物に由来する、またはこれらから加工された脂質材料指す。これらの用語は、合成の脂質材料がヒトへの経口投与に適している限りは、合成材料もまた含む。本明細書において使用する場合常温保存可能なという用語は、特に明記しない限り、パックされ、18から24°Cにおいて少なくとも3カ月、約6カ月から約24カ月までを含む、約12カ月から約18カ月をさらに含む保存後、商業的に安定なままである、実質的に清澄な栄養液体を指す。本明細書において使用する場合プラスチックという用語は、特に明記しない限り、米国食品医薬品局または他の適切な審査グループにより承認された食品グレードのプラスチックを意味し、これらの幾つかの限定されない例は、ポリ塩化ビニル、ポリエチレンテレフタレート、高密度ポリエチレン、ポリプロピレン、ポリカーボネートなどを含む。本明細書において使用する場合滅菌するsterile、滅菌されたsterilizedおよび滅菌sterilizationという用語は、特に明記しない限り、食品または食品グレード表面における、真菌、細菌、ウイルス、胞子形態などの伝染性物質を、ヒトの摂取に適切な食品を提供するために必要な程度まで減少させることを指す。滅菌方法は、熱、過酸化物もしくは他の化学物質、照射、高圧、ろ過またはこれらの組み合わせもしくは変形の適用を伴うさまざまな技術を含み得る。本明細書において使用する百分率、等分および比率はすべて、特に明記しない限り、総組成物の重量によるものである。記載の原料に付随するこのような重量はすべて、活性レベルに基づき、従って、特に明記しない限り、市販の材料に含まれ得る溶媒または副産物は含まない。本開示の一つの特徴または制限に対するすべての言及は、特に明記しない限り、またはこの言及がなされた文脈によって明らかに逆のことが示されない限り、対応する複数の特徴または制限を含むものとし、逆もまた同様である。本明細書において使用する方法または方法の工程のすべての組み合わせは、特に明記しない限り、またはこの組み合わせが言及された文脈によって明らかに逆のことが示されない限り、任意の順番で実施できる。本開示の実質的に清澄な栄養液体のさまざまな実施形態は、実質的に清澄な栄養液体が本明細書に記載のすべての必要とされる原料または特徴を含有したままであれば、本明細書に記載の任意もしくは選択された必須の原料もしくは特徴の幾つかを含まなくてもよい。この文脈において、特に明記しない限り、実質的に含まないという用語は、選択された実質的に清澄な栄養液体が、任意原料の機能量未満、このような任意成分または選択された必須成分の通常約1重量未満、約0.5重量未満を含む、約0.1重量未満を含む、さらに0重量もまた含む量を含有することを意味する。本開示の実質的に清澄な栄養液体および対応する製造方法は、本明細書に記載の、本開示の必須要素ならびに本明細書に記載の、または実質的に清澄な栄養液体の適用に有用な、任意の追加の要素または任意要素を含む、これらからなる、または本質的にこれらからなることができる。製品形態本開示の実質的に清澄な栄養液体は、以下に述べるように、少なくともタンパク質、炭水化物およびカルシウムHMBを含む希薄な液体である。実質的に清澄な栄養液体は、実質的に脂質を含まない、即ち、この液体は、原料に本来備わっている脂質を別にして、脂質が添加されていない、または液体の製造を助けるために低濃度の脂質が添加されている。この文脈において、脂質を含まないは、この液体が、栄養液体の1.0重量未満、より典型的には0.5重量およびより典型的には、0重量を含め0.1重量未満の脂質を含有することを意味する。これらの実質的に清澄な栄養液体は、約1から約25°Cまでにおいて、流動性を有する液体、または飲用に適した液体である。この実質的に清澄な栄養液体は常温保存可能であり得、通常常温保存可能である。この液体は、最大95重量の水を含有し、実質的に清澄な栄養液体の約50重量から約95重量の水を含み、約60重量から約90重量の水もまた含み、約70重量から約85重量の水もまた含む。実質的に清澄な栄養液体は、栄養摂取の補給源を提供するように、または特定の疾患または病態に苦しむ個人の使用のための、特殊化された栄養液体を提供するように、十分な種類および量の栄養素と一緒に製剤化され得る。従って、これらの実質的に清澄な栄養液体は、さまざまな製品密度を有していてよいが、最も典型的には約1.040g/mlを超える密度を有し、1.06g/mlから1.12g/mlの密度を含み、約1.085g/mlから約1.10g/mlの密度もまた含む。実質的に清澄な栄養液体は、最終ユーザーの栄養必要量に合わせたカロリー密度を有してよいが、大抵の場合、液体は、約90から約500kcal/240mlを含み、約150から約350kcal/240mlを含み、約180から約350kcal/240mlを含み、約250から320kcal/240mlもまた含む。他の一実施形態において、実質的に清澄な栄養液体は、約90から約500kcal/480mlを含み、約150から350kcal/480mlを含み、約250から約320kcal/480mlもまた含む。これらの実質的に清澄な栄養液体はまた、これ以降に記載のようにカルシウムHMBもまた含み、この量は最も典型的には約0.4から約3.0gm/240mlの範囲であり、約0.75から約2.0gm/240mlの範囲を含み、約1.5gm/240mlの範囲を含む。実質的に清澄な栄養液体は、約2.8から約4.6の範囲のpHを有し、約2.9から約4.2の範囲を含み、約3.1から約3.9の範囲もまた含む。これらのpH範囲内で、カルシウムHMBは結合したままであり、従って、製剤中のカルシウムとタンパク質との間の相互作用は最小化または回避される。その後、このことが、製剤の沈殿、ゲル化および凝集を最小化または回避させる。選択されたpH範囲内では、望ましくない沈殿、ゲル化および凝集が、180°Fを超える温度においてさえも最小化または防止され、この温度は、下記のような酸性製品に適切な方法に好ましい最低温度である。実質的に清澄な栄養液体の1回分は幾つかの変数に依存して変動し得るが、通常の1回分は、約100から約591mlの範囲であり、約150から約250mlの範囲を含み、約190mlから約240mlの範囲を含む。実質的に清澄な栄養液体の幾つかの特定の1回分は、240ml8.1オンス、296ml10オンスおよび480ml16オンスを含む。カルシウムHMB本実質的に清澄な栄養液体は、HMB、好ましくはカルシウムHMBを含み、このことは、この液体が、カルシウムHMB、最も典型的には一水和物として加えて製剤化される、または最終製品中にカルシウムおよびHMBを含有するように調製されるかのいずれかを意味する。HMBの任意の供給源は、最終製品がカルシウムおよびHMBを含有するならば本明細書における使用に適しているが、このような供給源は好ましくはカルシウムHMBであり、最も典型的には、製剤化の間に実質的に清澄な栄養液体に添加される。本明細書において使用する場合カルシウムHMBの添加という用語は、HMBのカルシウム塩、最も典型的にはHMBのカルシウム塩一水和物を、HMB供給源として実質的に清澄な栄養液体に添加することを意味する。カルシウムHMB一水和物は本明細書における使用に好ましいHMB供給源であるが、他の適切な供給源は、遊離酸塩、無水塩、エステル、ラクトンとしてのHMBまたは実質的に清澄な栄養液体からHMBの生物学的に利用可能な形態を別の方法で提供する他の製品形態を含む。本明細書における使用のための、HMBの適切な塩の限定されない例は、HMBのナトリウム、カリウム、マグネシウム、クロム、カルシウムの塩、水和物もしくは無水物または他の非毒性塩形態を含む。カルシウムHMB一水和物が好ましく、SaltLakeCity、UtahのTechnicalSourcingInternationalTSIから市販されている。実質的に清澄な栄養液体中のカルシウムHMBの濃度は、実質的に清澄な栄養液体の最大約10重量の範囲であってよく、約0.01重量から約8重量の範囲を含み、約0.08重量から約5.0重量の範囲もまた含み、約0.08重量から約3重量の範囲もまた含み、約0.1重量から約2.5重量の範囲もまた含む。幾つかの実施形態において、実質的に清澄な栄養液体は、この液体が約0.5グラムから約3.0グラムのカルシウムおよびHMB/8.1液量オンス240mlを提供するように製剤化される。可溶性タンパク質本開示の実質的に清澄な栄養液体は、製品性能および保存可能期間中の安定性を改良するために、本明細書において定義された選択された量または比率の可溶性タンパク質を含んでいてよい。可溶性タンパク質は、実質的に清澄な栄養液体中の総タンパク質の約65重量から100重量を示し、80重量から100重量を含み、約85重量から約100重量を含み、約90重量から約100重量を含み、約95重量から約100重量を含み、約100重量もまた含んで示してよい。可溶性タンパク質の濃度は、実質的に清澄な栄養液体の少なくとも約0.5重量の範囲であってよく、約1重量から約30重量を含み、約2重量から約15重量もまた含み、約3重量から約10重量もまた含み、約3重量から約5重量もまた含む範囲であってよい。幾つかの実施形態において、実質的に清澄な栄養液体は、少なくとも約5グラム、またはさらに6グラム、またはさらに7グラムまたはさらに8グラムまたはさらに9グラムまたはさらに10グラムの総タンパク質/1回分8液量オンスを提供する。実質的に清澄な栄養液体に含まれる可溶性タンパク質の量は、可溶性タンパク質対カルシウムHMBの重量比としても特徴付けることができ、実質的に清澄な栄養液体は、少なくとも約3.0、約4.0から約12.0を含み、6.1から約12もまた含み、約7.0から約11.0もまた含み、約8.0から約10.0もまた含む可溶性タンパク質対カルシウムの重量比を含む。本明細書において使用する場合、可溶性タンパク質という用語は、特に明記しない限り、下記の方法に従って測定して、少なくとも約40、50から100を含み、60から90もまた含むタンパク質溶解度を有するタンパク質を指し:1タンパク質原料を精製水中に5.00g/100g懸濁液で懸濁する;2懸濁液のpHを、HCl、リン酸、クエン酸またはこれらの組み合わせを使用して、3.5または所望のpH例えば4.6などに調整する;3室温20°Cから22°Cにおいて60分間激しく撹拌する;4懸濁液中の総タンパク質を、下記のHPLC技術を含む。任意の適切な技術により測定する;5懸濁液のアリコートを、31,000xgおよび20°Cにおいて1時間遠心分離にかける;6上清を、工程4に記載の選択された技術によりタンパク質に関して測定する;ならびに7タンパク質溶解度を、総タンパク質の上清タンパク質の百分率として計算する。上記の工程4のタンパク質濃度は、タンパク質溶解度の過程において、このような濃度を決定するための、任意の公知の方法または他の適切な方法により測定することができ、これらの多くは、分析分野において周知である。このような適切な方法の例は、下記の明細書に従ったHPLC分析による方法である:1カラム:ShodexKW-804タンパク質サイズ排除クロマトグラフィーカラム、WatersP/NWAT036613;2移動相:0.05MNaH2PO4、0.15MNaCl、pH=7.0;3流速:0.3mL/分;4温度:22°C;5検出:214nmにおけるUV;6注入:10μL;7実行時間:90分;8システム較正:移動相中0.5から3.0g/Lに調整されたタンパク質標準溶液;ならびに9試料調製:移動相により約1.5g/Lタンパク質に希釈。任意の可溶性タンパク質供給源は、本明細書において定義された溶解度の必要条件を満たす限り、本明細書における使用に適切であり、これの幾つかの限定されない例は、ホエータンパク質濃縮物>90溶解度、ホエータンパク質単離物>90溶解度、カゼイン加水分解物>60溶解度、加水分解されたコラーゲン、これらの組み合わせを含む。非可溶性タンパク質もまた、残存する可溶性タンパク質成分が本明細書において説明された必要条件との一致を示す限り、当然のことながら、本明細書に記載の実質的に清澄な栄養液体に含まれてよい。本組成物は、本明細書に記載の可溶性タンパク質以外の可溶性タンパク質を実質的に含まない。本明細書における使用に適切な可溶性タンパク質は、タンパク質中のホスホセリンの含有量によっても特徴付けることができ、この文脈において可溶性タンパク質は、少なくとも約100ミリモルを有するタンパク質であると定義され、約150から400ミリモルを含み、約200から約350ミリモルを含み、約250から約350ミリモルもまた含むホスホセリン/キログラムタンパク質を有するタンパク質として定義される。可溶性タンパク質がホスホセリン含有量に関して定義される場合、定義されたホスホセリン含有量を有する。可溶性タンパク質対カルシウムHMBの重量比は、少なくとも約3:1であってよく、少なくとも約5:1を含み、少なくとも約7:1もまた含み、約9:1から約30:1もまた含んでいてよいことが見出されている。この文脈において、ホスホセリンの必要な含有量を有するタンパク質は、最も典型的にはカゼイン酸ナトリウム、カゼイン酸カリウムなどの一価のカゼイン酸塩およびこれらの組み合わせの形態である。一実施形態において、可溶性タンパク質は、少なくとも約0.2の一価のカゼイン塩のホスホセリン対カルシウムHMB一水和物のモル比によっても特徴付けることができ、約0.2から約2.0を含み、約0.25から1.7もまた含む。しかしながら、任意のホスホセリン含有タンパク質が必要なホスホセリン含有量を有し、この計算に使用されるホスホセリンが、カルシウムまたはマグネシウムなどの多価陽イオンと結合、複合体形成または会合していない限り、本明細書における使用に適切であり得ることを理解すべきである。可溶性タンパク質に関して記載された別の定義は、組成物の可溶性タンパク質画分が、ホスホセリンを含む可溶性タンパク質および/またはホスホセリンを含まない可溶性タンパク質を含んでもよいように、ホスホセリン含有量がわずかである、または全くないタンパク質を含んでもよいことに留意すべきである。従って、本明細書における使用のための可溶性タンパク質は、可溶性タンパク質の特徴付けのいずれか1つまたは複数により、別々に、または組み合わせて定義することができる。従って、タンパク質内のホスホセリン部分は、可溶性タンパク質対カルシウムHMBの上記の比が、未結合、未会合であるホスホセリンを含むタンパク質の比であるように、カルシウムHMBから放出されたカルシウムとの結合に利用でき、または製剤化の間に、カルシウムHMB由来の可溶性カルシウムと結合するために利用可能である。例えば、カゼイン酸カルシウムおよびカゼイン酸ナトリウムの混合物を組成物に使用できるが、ホスホセリン含有量対カルシウムHMBにより定義されるタンパク質の比は、カゼイン酸ナトリウム由来のタンパク質画分およびカルシウムと結合していないカゼイン酸カルシウム画分由来のさらに幾つかのタンパク質に基づいて計算される。しかしながら、タンパク質が、ホエータンパク質濃縮物、カゼイン加水分解物または他の典型的なタンパク質である場合、タンパク質溶解度は、原料のロット、供給業者、ブランドなどにより大きく変動し得るので、可溶性タンパク質として、本明細書における使用のために選択された任意のタンパク質は、上で述べた溶解度試験の必要条件にもまた一致していなければならないことに留意すべきである。可溶性カルシウム上で述べたように、実質的に清澄な栄養液体中に存在する可溶性カルシウムの量を最小にし、タンパク質との相互作用の量を最小にし、形成される沈殿の量を最小にすることが一般的に望ましい。しかしながら、本開示の実質的に清澄な栄養液体は、標的となる個人における健康な筋肉の発達または維持における使用および他の利益に適切な、液体中の望ましい原料としてカルシウムを含む。カルシウムの幾つかまたはすべてが、本明細書に記載のカルシウムHMBの添加により提供され得る。しかしながら、任意の他のカルシウム供給源は、このような他の供給源が、実質的に清澄な栄養液体に必須の要素と混合可能であることを条件に使用できる。実質的に清澄な栄養液体中のカルシウム濃度は、通常約10mg/Lを超え、約25mg/Lから約3000mg/Lの濃度をさらに含むことができ、約50mg/Lから約500mg/Lをさらに含み、約100mg/Lから約300mg/Lもまた含む。実質的に清澄な栄養液体中の安定性問題を最小にするために、カルシウムは、カルシウムが液体中で可溶化される程度を最小化するように、一般的に製剤化される。従って、液体中の可溶化されたカルシウム濃度は約1500mg/L未満であってよく、約1250mg/L未満を含み、約500mg/Lから約1250mg/Lをさらに含み約200mg/Lから約600mg/Lもまた含む。この文脈において、可溶化されたカルシウムという用語は、20°Cにおいて測定した液体中の、遊離の、イオン化された、または上清のカルシウムを指す。実質的に清澄な栄養液体のカルシウム成分は、900mg/L未満を表す、700mg/L未満を含み、600mg/L未満をさらに含み、400mg/Lから700mg/L液体もまた含む可溶化されたカルシウムレベルにより特徴付けることができ、カルシウムHMB対可溶化カルシウムの重量比は、約4.5から約7.3の範囲であり、約4.5から約6を含み、約5から約6もまた含む範囲である。タンパク質上記の可溶性タンパク質に加えて、本開示の幾つかの実施形態において、実質的に清澄な栄養液体は、液体が、可溶性タンパク質および不溶性タンパク質の両方を含むように、1種または複数種の追加のタンパク質を含むことができる。液体中の総タンパク質濃度すべての可溶性および不溶性タンパク質を含む。は、実質的に清澄な栄養液体の少なくとも約0.5重量の範囲であってよく、約1重量から約30重量を含み、約2重量から約15重量をさらに含み、約3重量から約10重量をさらに含み、約3重量から約5重量もまた含む範囲であってよい。実質的に清澄な栄養液体における使用のための、追加の適切なタンパク質またはこれらの供給源の限定されない例は、加水分解された、または部分的に加水分解されたタンパク質またはタンパク質供給源を含み、これらは、ミルク例えば、カゼイン、ホエー、動物例えば、肉、魚、穀類例えば、コメ、トウモロコシ、野菜例えばダイズまたはこれらの組み合わせなどの、任意の公知の、または他の適切な供給源に由来してよい。このようなタンパク質の限定されない例は、本明細書に記載のミルクタンパク質単離物、ミルクタンパク質濃縮物、カゼインタンパク質単離物、ホエータンパク質、全脂牛乳、部分的または完全脱脂乳、ダイズタンパク質単離物、ダイズタンパク質濃縮物、これらの組み合わせなどを含む。炭水化物カルシウムHMBおよびタンパク質に加えて、本開示の実質的に清澄な栄養液体は、炭水化物を含むことができる。概して、実質的に清澄な栄養液体の炭水化物成分は、実質的に清澄な栄養液体の少なくとも約5重量の量で存在し、約10重量から約50重量を含み、約10重量から約40重量を含み、約10重量から約30重量を含み、約20重量から約30重量を含む量で存在する。本明細書に記載の実質的に清澄な栄養液体における使用のための、適切な炭水化物またはこれらの供給源の限定されない例は、マルトデキストリン、加水分解された、または改変されたデンプンまたはコーンスターチ、グルコースポリマー、コーンシロップ、固形コーンシロップ、コメ由来炭水化物、スクロース、グルコース、フルクトース、ラクトース、高フルクトースコーンシロップ、ハチミツ、糖アルコール例えば、マルチトール、エリスリトール、ソルビトール、人工甘味料例えば、スクラロース、アセスルファムカリウム、ステビアおよびこれらの組み合わせを含むことができる。ベータアラニン本開示の実質的に清澄な栄養液体は、幾つかの異実施形態において、アミノ酸ベータアラニンをさらに含むことができ、これは、実質的に清澄な栄養液体がベータアラニンを添加して製剤化できること、または最終製品中にベータアラニンを含有するように調製されることのいずれかを意味する。ベータアラニンの任意の供給源は、最終製品が所望のレベルでベータアラニンを含有すれば、本明細書に記載の製品における使用に適切である。このような供給源は、遊離のベータアラニンおよび製剤化の間または製剤化後に栄養液体中に遊離のベータアラニンを提供する他の供給源含んでよく、通常は含む。しかしながら、本液体は、ベータアラニン部分を有するペプチドを含有するタンパク質または加水分解タンパク質をさらに含むことができるが、このようなペプチド結合部分由来のベータアラニンは、あったとしても本開示を定義する場合、ベータアラニンの特徴部分とは考えられない。ベータアラニンの1つの適切な供給源は、CompoundsSolutionsEscondido、Californiaから市販されている。実質的に清澄な栄養液体中のベータアラニンの濃度は、実質的に清澄な栄養液体の約0.1重量から約3.0重量の範囲であってよく、さらに約0.1重量から約2.0重量であっても、さらに約0.1重量から約1.0重量であってもよく、さらに約0.1重量から約0.33重量であってもよい。イソマルツロース本開示の実質的に清澄な栄養液体は、イソマルツロースまたは他の腹持ちの良い炭水化物、例えばスクロマルトsucromaltをさらに含むことができる。イソマルツロースの任意の供給源は、栄養製品における使用に適切であり、さもなければ製剤中の必須原料および任意原料と混合可能であれば、本明細書における使用に適切である。栄養液体中のイソマルツロースの濃度は、栄養液体の約0.01重量から約10重量の範囲であってよく、約0.1重量から約7重量を含み、約0.1重量から約2重量を含む範囲であってよい。ビタミンD本開示の実質的に清澄な栄養液体は、幾つかの実施形態において、標的ユーザーにおいて健康な筋肉を維持し、構築することを助けるためにビタミンDをさらに含むことができる。適切なビタミンD型は、ビタミンD2エルゴカルシフェロールおよびビタミンD3コレカルシフェロールまたは栄養液体製品における使用に適切な他の型を含む。実質的に清澄な栄養液体中のビタミンDの量は、最も典型的には最大約3000IUの範囲、より典型的には最大約2000IU、より典型的には最大約1000IU、より典型的には約10から約600IUおよびより典型的には約50から400IU/1回分の実質的に清澄な栄養液体を含む。任意の原料本明細書に記載の実質的に清澄な栄養液体は、製品の物理的、化学的、嗜好的もしくは加工上の特徴を改変する、または標的集団において使用された場合、医薬成分もしくは追加の栄養成分として機能する、他の任意の原料をさらに含むことができる。多数のこのような任意の原料が公知であり、またはさもなければ他の栄養製品における使用に適切であり、このような任意の原料が経口投与にとって安全で有効であり、選択された製品形態中の必須原料および他の原料と混合可能であれば、本明細書に記載の清澄な栄養液体にも使用できる。このような任意の原料の限定されない例は、保存料、酸化防止剤、乳化剤、バッファー、医薬品有効成分、本明細書に記載の追加の栄養素、着色剤、香味料、増粘剤、および安定剤などを含む。この液体は、ビタミンまたは関連栄養素をさらに含むことができ、これらの限定されない例は、ビタミンA、ビタミンE、ビタミンK、チアミン、リボフラビン、ピリドキシン、ビタミンB12、カロチノイド、ナイアシン、葉酸、パントテン酸、ビオチン、ビタミンC、コリン、イノシトール、これらの塩および誘導体ならびにこれらの組み合わせを含む。この液体は、ミネラルをさらに含むことができ、これらの限定されない例は、リン、マグネシウム、鉄、亜鉛、マンガン、銅、ナトリウム、カリウム、モリブデン、クロム、セレン、これらの塩化物および組み合わせを含む。この液体は、1種または複数種の香味料およびマスキング剤もまた含むことができる。適切な香味料およびマスキング剤は、天然および人口の甘味料、塩化ナトリウムなどのナトリウム供給源および親水コロイド、例えばグアガム、キサンタンガム、カラギーナン、ジェランガム、アカシアガムおよびこれらの組み合わせを含む。製造方法本明細書に記載の実質的に清澄な栄養液体は、任意の公知の方法またはさもなければ、酸性の常温保存可能な飲料を含む酸性飲料を作るための、レトルト、無菌充填および高温充填法を含む、適切な方法により製造できる。1つの適切な実施形態において、下記の高温充填法を利用する。1つの適切な実施形態において、例えば、室温およそ70°Fから最高135°Fの範囲の温度で、タンパク質成分をまず水に溶解する。タンパク質が溶解され、スラリーが形成されたら、得られたスラリーを、適切な酸系、例えばリン酸およびクエン酸を使用して、約2.8から約4.2のpH範囲に調整する。第2のスラリーを、炭水化物成分、カルシウムHMBおよび場合によりベータアラニンを、例えば、175°Fなどの高温において水に溶解することによって調製する。炭水化物成分が溶解されたら、タンパク質スラリーおよび炭水化物スラリーを均一化し、ビタミン、ミネラルおよび/または他の原料を、得られたスラリーに加える。最終均一化スラリーが調製されたら、得られたスラリーを少なくとも約180°F、望ましくは少なくとも約200°Cの温度に加熱し、この温度を少なくとも約20秒維持し、カビ、細菌および酵母を死滅させる。適切なプラスチック容器または他の容器に高温の液体を充填する前に、この液体を、場合によっては140°Fから150°Fに急速冷却してもよい。高温の液体を容器に充填することによって、容器自体もまた滅菌される。一般に、高温の液体を充填する間または充填後、上部にできた空間も滅菌されるように容器を回転させる。使用方法本開示の実質的に清澄な栄養液体は、カルシウムHMBを含む実質的に清澄な栄養液体の使用により利益を得ることができる任意の人々により利用され得る。実質的に清澄な栄養液体は、栄養不良および/または筋肉疲労を患う個人、または脂肪を制限した食事、がん、疾患関連の栄養不良、短腸症候群、炎症性腸症候群、悪液質および他の病態または疾患を患う個人に特に適している。この栄養液体は、運動選手および筋肉の健康のためにベータアラニンおよびカルシウムHMBの利益が認められ得る、他の運動する個人を含む健康な個人における使用にも適切である。下記の実施例は、本開示の実質的に清澄な栄養液体の特定の実施形態または特徴を例示するものである。この実施例は、単に例示の目的で示され、これらの多数の変形が、本開示の精神および範囲から逸脱することなく可能であるので、本開示を制限するものとして解釈されるべきではない。例示されたすべての量は、特に明記しない限り、組成物の全重量に基づく重量百分率である。例示の組成物は、個々の例示組成物が高温充填製品であり、その後、無菌加工製品として新しいバッチで再度繰り返される、本明細書に記載の製造方法に従って調製される、常温保存可能な実質的に清澄な栄養液体である。これらの組成物は、240mlのプラスチック容器にパックされ、製剤化/パッキング後、1から25°Cの温度範囲で保存して12から18カ月間物理的に安定なままの実質的に清澄な栄養液体である。個々の製剤は、2.8から4.6のpH値を有する。[実施例1から4]実施例1から4は、本明細書に開示のHMBおよび可溶性タンパク質を含む実質的に清澄な栄養液体を例示し、これらの原料を下記の表に記載する。すべての原料の量を、特に明記しない限り、キログラム/製品1000キログラムバッチで記載する。[実施例5から8]実施例5から8は、本明細書に開示の実質的に清澄な栄養液体を例示し、これらの原料を下記の表に記載する。すべての原料の量を、特に明記しない限り、kg/製品1000kgバッチで記載する。[実施例9から12]実施例9から12は、本明細書に開示のHMBおよび可溶性タンパク質を含む実質的に清澄な栄養液体を例示し、これらの原料を下記の表に記載する。すべての原料の量を、特に明記しない限り、キログラム/製品1000キログラムバッチで記載する。"