飽和脂肪酸を製造するために不飽和脂肪酸を水素化するための方法であって、水素と担持ニッケル触媒との存在下で不飽和脂肪酸を水素化することを含み、前記担持ニッケル触媒が、酸化物担体と、当該触媒の重量に基づいてニッケル原子として計算される5~80重量のニッケルと、当該触媒の重量に基づいて銅原子として計算される0.1~10重量の銅プロモータと、当該触媒の重量に基づいて金属酸化物として計算される1~10重量のII族金属とを含むことを特徴とする方法。前記触媒が、当該触媒の重量に基づいてニッケル原子として計算される、25~80重量、好ましくは>30重量、さらに好ましくは>60重量のニッケルを含むことを特徴とする請求項1に記載の方法。前記触媒が、当該触媒の重量に基づいて銅原子として計算される、0.5~5重量、好ましくは1.5~5重量の銅プロモータを含むことを特徴とする請求項1または2に記載の方法。前記担体が、酸化物担体であり、好ましくはシリカ、アルミナ、シリカ-アルミナ、チタニア、ジルコニアおよびそれらの組み合わせから選択されることを特徴とする請求項1~3のいずれか1項に記載の方法。前記触媒の酸化物担体材料が、シリカであることを特徴とする請求項4に記載の方法。前記触媒が、当該触媒の重量に基づいて計算される、1~90重量、好ましくは5~70重量、より好ましくは>10~<65重量のシリカを含むことを特徴とする請求項1~5のいずれか1項に記載の方法。前記触媒が、0.1~50μmの平均粒径を有することを特徴とする請求項1~6のいずれか1項に記載の方法。前記II族金属が、マグネシウム、バリウム、カルシウムおよびストロンチウムから選択されることを特徴とする請求項1~7のいずれか1項に記載の方法。前記II族金属が、マグネシウムであることを特徴とする請求項8に記載の方法。前記触媒が、液滴に懸濁され、当該液滴が当該触媒の酸化を防ぐために効果的な保護被覆層を形成し、当該保護被覆層が、好ましくは脂肪性物質を含むことを特徴とする請求項1~9のいずれか1項に記載の方法。前記水素化が、100~400°Cの間の温度で行われることを特徴とする請求項1~10のいずれか1項に記載の方法。前記水素化が、3~150バールの間の水素圧力で行われることを特徴とする請求項1~11のいずれか1項に記載の方法。前記担持ニッケル触媒が、当該触媒の重量に基づいて計算される>10重量のシリカと、当該触媒の重量に基づいてニッケル原子として計算される>60重量のニッケルと、当該触媒の重量に基づいて銅原子として計算される1.5~5重量の銅プロモータと、当該触媒の重量に基づいてMgOとして計算される1~10重量のマグネシウムとを含むことを特徴とする請求項1~12のいずれか1項に記載の方法。前記触媒が、液滴に懸濁され、当該液滴が当該触媒の酸化を防ぐために効果的な保護被覆層を形成し、当該保護被覆層が、好ましくは脂肪性物質を含むことを特徴とする請求項13に記載の方法。前記水素化が、前記触媒を含有する脂肪酸スラリー中で行われることを特徴とする請求項1~14のいずれか1項に記載の方法。参考例塩化ニッケル1リットルあたり95gのニッケルと、塩化マグネシウム1リットルあたり5gのマグネシウムとの水溶液1000ml、およびメタケイ酸ナトリウム1リットルあたり61gのNa2SiO3.5H2Oと、炭酸ナトリウム1リットルあたり183gとの溶液1000mlを、80°Cの温度でよく撹拌してから4リットルの沈殿容器に同時に同じ割合で注入した。スラリーのpHは、7.2であり、約1時間後に沈殿が完了した。約30リットルの水で沈殿を洗浄した後、形成された触媒の前駆体を濾過し、110°Cのオーブンで乾燥させた。触媒は、水素で活性化された。実施例1塩化ニッケル1リットルあたり92gのニッケルと、塩化銅1リットルあたり3gの銅と、塩化マグネシウム1リットルあたり5gのマグネシウムとの水溶液1000ml、およびメタケイ酸ナトリウム1リットルあたり61gのNa2SiO3.5H2Oと、炭酸ナトリウム1リットルあたり183gとの溶液1000mlを、80°Cの温度でよく撹拌してから4リットルの沈殿容器に同時に同じ割合で注入した。スラリーのpHは、7.2であり、約1時間後に沈殿が完了した。約30リットルの水で沈殿を洗浄した後、形成された触媒の前駆体を濾過し、110°Cのオーブンで乾燥させた。触媒は、水素で活性化された。実施例2塩化ニッケル1リットルあたり90gのニッケルと、塩化銅1リットルあたり5gの銅と、塩化マグネシウム1リットルあたり5gのマグネシウムとの水溶液1000ml、およびメタケイ酸ナトリウム1リットルあたり61gのNa2SiO3.5H2Oと、炭酸ナトリウム1リットルあたり183gとの溶液1000mlを、80°Cの温度でよく撹拌してから4リットルの沈殿容器に同時に同じ割合で注入した。スラリーのpHは、7.1であり、約1時間後に沈殿が完了した。約30リットルの水で沈殿を洗浄した後、形成された触媒前駆体を濾過し、110°Cのオーブンで乾燥させた。触媒は、水素で活性化された。活性試験参考例のニッケル触媒の活性と、銅促進触媒の2つの実施例である、実施例1および実施例2は、0.032重量のニッケルに相当する触媒量を用いて、ヨウ素価56を有する500gの動物性脂肪酸を200°C、20バールの水素圧下で水素化することによって測定された。実施例1および実施例2のヨウ素価-4までの時間を、同じ条件下で参考例の触媒と比較した。また、90分後に最終ヨウ素価を、実施例1および実施例2について測定し、参考例の触媒と比較した。上記の結果から分かるように、銅プロモータを含む本発明の触媒は、脂肪酸の水素化においてさらに効果的である短い反応時間および低いヨウ素価。本発明は、その好ましい実施形態について説明されたが、本明細書を読めば、その様々な修正が当業者に明らかになるであろうことが理解されるべきである。したがって、本明細書に開示される本発明は、添付の特許請求の範囲内にあるような修正に及ぶことを目的としていると理解されるべきである。