麺類を濃度3重量~20重量のトレハロース溶液でボイルする工程と、ボイル後の麺類を容器に充填するとともに該容器に加水して該容器内で麺類を水に浸す工程と、この状態で麺類を真空凍結乾燥する工程とを含むことを特徴とする、フリーズドライ麺類の製造方法。前記麺類を容器内で水に浸すに当って、前記麺類が水面から露出しないようにした、請求項1に記載のフリーズドライ麺類の製造方法。前記麺類を濃度3重量~20重量のトレハロース溶液でボイルする工程の後、このボイルした麺類を水で冷却する工程と、この冷却した麺類を液切りする工程とを含み、この液切りした麺類を容器に充填するとともに該容器に加水して該容器内で麺類を水に浸すようにした、請求項1又は2に記載のフリーズドライ麺類の製造方法。前記容器への加水量は、該容器への麺類の充填量に対して50重量以上としてある、請求項1~3のいずれかに記載のフリーズドライ麺類の製造方法。前記トレハロース溶液の濃度が7重量~13重量である、請求項1~4のいずれかに記載のフリーズドライ麺類の製造方法。しかしながら、特許文献1記載の方法で得られたフリーズドライ麺類は、湯戻しに4分程度の時間がかかるという問題がある特許文献1、第2頁右下欄第13行。また、従来のフリーズドライ麺類は、湯戻しにより復元させて食する際に箸などで引き上げると、麺線のほぐれ具合が悪く、麺線同士が絡み合った状態で引き上げられてしまう。これでは麺線同士がもつれて、団子状のまま食しなければならないため、麺特有の食感を得ることができないという問題もあった。また、トレハロースを含有させる特許文献2記載の凍結乾燥食品においても、湯戻しに3分間かかり段落[0013]記載参照、未だ復元性が十分ではなかった。本発明は、従来のフリーズドライ麺類や凍結乾燥食品よりも短い時間で湯戻しできるフリーズドライ麺類の製造方法を提供することを目的とする。又、本発明は、湯戻しにより復元させた状態での麺類のほぐれ具合が良好であり、麺特有の食感が得られて美味しく食することができるフリーズドライ麺類の製造方法を提供することを目的とする。本発明者らは、麺類を茹でるためのボイル液を濃度3重量~20重量のトレハロース溶液とし、かつボイル後の麺類を容器内で水に浸した状態で真空凍結乾燥すれば、湯を注いで2分以内場合によっては45秒~1分程度で復元し、ほぐれ具合も良好なフリーズドライ麺類が得られることを知見して、本発明を完成するに至ったものである。すなわち、本発明のフリーズドライ麺類の製造方法は、麺類を濃度3重量~20重量のトレハロース溶液でボイルする工程と、ボイル後の麺類を容器に充填するとともに該容器に加水して該容器内で麺類を水に浸す工程と、この状態で麺類を真空凍結乾燥する工程とを含むことを特徴とするものである。本明細書では、ボイル後の麺類を容器内で浸す場合に使用する水には、真水のほか、僅かな食塩等の固形物を含有する水も含まれるものとする。また、このボイル後の麺類を容器内で浸す際に使用する水は、その後に麺類とともに凍結させるため、常温以下の冷水であることが好ましい。さらに、麺類を容器内で水に浸すに当っては、麺類が水面から露出しないようにすることが好ましい。上記構成のフリーズドライ麺類の製造方法によると、麺類を茹でるためのボイル液を濃度3重量~20重量のトレハロース溶液とし、かつボイル後の麺類を容器内で水に浸した状態で真空凍結乾燥することにより、お湯を注いで2分以内で復元してほぐれ、喫食に適した食感が得られるという有利な効果を奏する。一つの好適な態様として、本発明のフリーズドライ麺類の製造方法は、前記麺類を濃度3重量~20重量のトレハロース溶液でボイルする工程の後、このボイルした麺類を水で冷却する工程と、この冷却した麺類を液切りする工程とを含み、この液切りした麺類を容器に充填するとともに該容器に加水して該容器内で麺類を水に浸すようにすることが好ましい。この場合、ボイルした麺類を水で冷却する際には、流水で冷却することが好ましい。また、麺類を水とともに充填する容器としては、1食分の容量サイズの容器トレーが好ましく、特に、そのまま包装容器として使用できるパックトレーが好ましい。一つの好適な態様として、本発明のフリーズドライ麺類の製造方法は、前記容器への加水量は、該容器への麺類の充填量に対して50重量以上とするという構成を採用することができる。これによると、麺類は2分以内でほぐれ、喫食に適した食感になる。また、本発明のフリーズドライ麺類の製造方法は、前記トレハロース溶液の濃度は7重量~13重量トレハロース溶液にするという構成を採用することができる。これによると、麺類は僅か45秒~1分程度でほぐれ、喫食に適した食感になる。本発明によって製造されたフリーズドライ麺類は、お湯を注いで2分以内で復元してほぐれ、喫食に適した食感になるという利点がある。特に、ボイル時のトレハロース溶液の濃度を7重量~13重量とすれば、お湯を注いで僅か45秒~1分程度で復元してほぐれ、喫食に適した食感になるという極めて優れた利点がある。以下、本発明のフリーズドライ麺類の製造方法の好適な実施形態を説明する。以下において、百分率は重量を表す。本発明では麺類の種類は特に限定されず、そうめん、細いうどん、パスタ、中華麺、そば、米麺などを対象とし、それらのうちでも特に細い麺類、ボイル前の麺の太さ乾麺であれば乾麺時の直径が0.7mm~1.5mm程度の麺類の製造に適している。本発明のフリーズドライ麺類の製造方法では、まず麺類をトレハロース溶液でボイルする[工程a]。ボイルする前の麺類は、生麺、乾麺又は半乾燥麺のいずれでもよい。この場合におけるトレハロース溶液の濃度は3~20の範囲が、後述する実施例1~5でも明らかなように、2分以内にほぐれて復元性に優れ、また喫食に適する食感をも得られる点で好ましい。3未満の濃度のトレハロース溶液では喫食に適したほぐれ、食感への復元に2分以上必要となり、20を超える濃度のトレハロース溶液ではトレハロースにより麺自体に甘味がつき、スープ等との喫食には適さない。後述する実施例1、2でも明らかなように、より好ましくは7~13トレハロース溶液が、45秒~1分程度でほぐれて復元性に優れ、また喫食に適する食感をも得られる点で好ましい。[工程a]における麺類のボイルは、例えば、麺類がそうめんの場合、温度95°C以上、時間90秒で行う。次に、上記のようにしてボイルした麺類を流水にて冷却する[工程b]。冷却後、冷却した麺類を液切りする[工程c]。次いで、液切りした麺類を玉取り機に通して一食分ずつ玉取りし、この麺類をパックトレーへ水好ましくは冷水と共に充填して麺類を水に浸す状態にする[工程d]。このとき、パックトレー内の麺類が液面から露出しないようにする。パックトレーへの水の分注量重量としては、麺類の充填量重量に対して50以上とすることが、後述する実施例7~12でも明らかなように、1分もしくは2分以内にほぐれて復元性に優れ、また喫食に適する食感をも得られる点で好ましい。この工程dにおける水とは、真水のほか、僅かな塩分を含む食塩水をも含む意味に用いる。僅かな塩分を含む食塩水は、濃度が0.2~0.5程度の食塩水であれば、後述する実施例13、14でも明らかなように、真水の場合と同様に、1分程度でほぐれて復元性に優れ、また喫食に適する食感をも得られる点で好ましい。但し、1.0以上の濃度の食塩水でも1分程度でほぐれ、復元性に優れるが、塩味が強く、喫食には適さない。工程dでパックトレーに水に浸した状態に充填された茹麺類は、常法に従って真空凍結乾燥する。具体的には、工程dでパックトレーに水に浸した状態に充填された茹麺類を凍結し[工程e]、その後、真空乾燥処理[工程f]で更に減圧して真空状態で水分を昇華させて乾燥することによりフリーズドライ麺類が得られる。このようにして得られたフリーズドライ麺類は、別途用意したスープ類や具材等とともに熱湯を注いで復元して食される。あるいは、このフリーズドライ麺類のみを単独で復元し、別の食器に用意したスープやつゆ等とともに食される。以下、本発明の実施例1~14、及び比較例1~7について説明する。そうめん10kg乾麺時;一食当たり24.0gを、水にトレハロースを溶解させて濃度10となるように調製したトレハロース溶液以下、このようなトレハロース溶液のことを10トレハロース溶液などという。でボイルした。このボイルは、温度95°C以上、時間は90秒間であった。次いで、この茹そうめんを流水にて冷却した後、水切りした。次いで、水切りした茹そうめんを玉取り機に通して一食分ずつ玉取りし、この一食分62.4gをパックトレーへ真水70gとともに充填して水に浸した。その際、液面からそうめんが露出しないように調整した。パックトレーに水に浸した状態に充填された茹そうめんを常法に従って真空凍結乾燥した。具体的には、パックトレーに水に浸した状態で充填した茹そうめんを凍結し、この凍結処理を行った茹そうめんを、真空乾燥処理で更に減圧して真空状態で水分を昇華させて乾燥することにより、実施例1のフリーズドライそうめんを得た。そうめん10kg乾麺時;一食当たり24.0gを7トレハロース溶液でボイルした以外は、実施例1と同様にした。そうめん10kg乾麺時;一食当たり24.0gを5トレハロース溶液でボイルした以外は、実施例1と同様にした。そうめん10kg乾麺時;一食当たり24.0gを3トレハロース溶液でボイルした以外は、実施例1と同様にした。そうめん10kg乾麺時;一食当たり約24.0gを15トレハロース溶液でボイルした以外は、実施例1と同様にした。そうめん10kg乾麺時;一食当たり24.0gを20トレハロース溶液でボイルした以外は、実施例1と同様にした。茹そうめん一食分をパックトレーへ真水46.8g茹そうめんの重量に対する割合が75と共に充填して水に浸した以外は、実施例1と同様にした。茹そうめん一食分をパックトレーへ真水62.4g茹そうめんの重量に対する割合が100と共に充填して水に浸した以外は、実施例1と同様にした。茹そうめん一食分をパックトレーへ真水78.0g茹そうめんの重量に対する割合が125と共に充填して水に浸した以外は、実施例1と同様にした。茹そうめん一食分をパックトレーへ真水93.6g茹そうめんの重量に対する割合が150と共に充填して水に浸した以外は、実施例1と同様にした。茹そうめん一食分をパックトレーへ真水124.8g茹そうめんの重量に対する割合が200と共に充填して水に浸した以外は、実施例1と同様にした。茹そうめん一食分をパックトレーへ真水31.2g茹そうめんの重量に対する割合が50と共に充填して水に浸した以外は、実施例1と同様にした。茹そうめん一食分をパックトレーへ濃度0.2の食塩水以下、このような食塩水のことを0.2食塩水などという。70gと共に充填した以外は、実施例1と同様にした。茹そうめん一食分をパックトレーへ0.5食塩水70gと共に充填した以外は、実施例1と同様にした。[比較例1]そうめん10kg乾麺時;一食当たり24.0gを真水でボイルした以外は、実施例1と同様にした。[比較例2]パックトレーへ水を充填しなかった以外は、実施例1と同様にした。[比較例3]茹そうめん一食分をパックトレーへ真水15.6g茹そうめんの重量に対する割合が25と共に充填して水に浸した以外は、実施例1と同様にした。[比較例4]そうめん10kg乾麺時;一食当たり24.0gを真水でボイルし、かつ、パックトレーへ水を充填しなかった以外は、実施例1と同様にした。[比較例5]そうめん10kg乾麺時;一食当たり24.0gを30トレハロース溶液でボイルした以外は、実施例1と同様にした。[比較例6]茹そうめん一食分をパックトレーへ1.0食塩水70gと共に充填した以外は、実施例1と同様にした。[比較例7]茹そうめん一食分をパックトレーへ2.0食塩水70gと共に充填した以外は、実施例1と同様にした。実施例1~14および比較例1~7の各フリーズドライそうめんに熱湯を注いでほぐれ復元性、そうめんとしての食感を評価した。この結果は図1の図表に示すとおりである。実施例1、2、7~11、13、14では1分程度でほぐれ、喫食に適した食感になった。実施例3~6、12では復元に1分30秒~2分程度でほぐれ、喫食に適した食感になった。比較例1では喫食に適したほぐれ、食感への復元に2分以上必要であった。比較例2~4ではほぐれず、喫食に適さなかった。比較例5では復元に1分30秒~2分程度でほぐれたが、トレハロースによりそうめん自体に甘味がつき、スープ等との喫食には適さなかった。比較例6、7は1分程度で復元し、ほぐれたが、そうめん自体に塩味がつき過ぎたため、喫食に適さなかった。上記の実施例1~14のそうめんは、別途用意したスープや具材とともにお湯を注いでにゅうめんとしても好適であった。