食品を取り扱う事業所およびその従業者の衛生管理の状態に関する検査結果を取得する衛生管理情報取得部と、前記事業所および前記従業者の細菌に関する検査結果を取得する細菌関連情報取得部と、前記事業所の顧客の視点からの、前記事業所および前記従業者の衛生管理の状態に関する検査結果を取得する顧客視点衛生管理情報取得部と、前記食品の理化学検査に関する検査結果を取得する理化学関連情報取得部と、前記食品の遺伝子検査に関する検査結果を取得する遺伝子関連情報取得部と、前記衛生管理情報取得部、前記細菌関連情報取得部、前記顧客視点衛生管理情報取得部、前記理化学関連情報取得部、および、前記遺伝子関連情報取得部により取得された前記検査結果をスコアに変換し、前記スコアを前記事業所として総合判定した総合判定結果を算出するスコア処理部と、複数の前記事業所の前記総合判定結果の一覧を表示する一覧表示部とを備える情報処理装置。前記一覧表示部は、複数の前記事業所それぞれについて、前記総合判定結果の他に、前記衛生管理情報取得部、前記細菌関連情報取得部、前記顧客視点衛生管理情報取得部、前記理化学関連情報取得部、および、前記遺伝子関連情報取得部の前記検査結果に対応する前記スコアも表示する請求項1に記載の情報処理装置。前記一覧表示部は、前記事業所ごとの詳細を表示する詳細表示部を有する請求項1または2に記載の情報処理装置。前記詳細表示部は、前記事業所において、改善が必要な前記検査結果を表示する請求項3に記載の情報処理装置。前記詳細表示部は、さらに、前記事業所において、改善が必要な前記検査結果に対して、行うべき改善の内容と、その改善を行うまでの期限を表示する請求項4に記載の情報処理装置。食品を取り扱う事業所の衛生管理を行う情報処理装置の情報処理方法であって、衛生管理情報取得部が、食品を取り扱う事業所および前記事業所の従業者の衛生管理の状態に関する検査結果を取得し、細菌関連情報取得部が、前記事業所および前記従業者の細菌に関する検査結果を取得し、顧客視点衛生管理情報取得部が、前記事業所の顧客の視点からの、前記事業所および前記従業者の衛生管理の状態に関する検査結果を取得し、理化学関連情報取得部が、前記食品の理化学検査の検査結果を取得し、遺伝子関連情報取得部が、前記食品の遺伝子検査の検査結果を取得し、スコア処理部が、前記衛生管理情報取得部、前記細菌関連情報取得部、前記顧客視点衛生管理情報取得部、前記理化学関連情報取得部、および、前記遺伝子関連情報取得部により取得された前記検査結果をスコアに変換し、前記スコアを前記事業所として総合判定した総合判定結果を算出し、一覧表示部が、複数の前記事業所の前記総合判定結果の一覧を表示するステップを含む情報処理方法。コンピュータを、食品を取り扱う事業所および前記事業所の従業者の衛生管理の状態に関する検査結果を取得する衛生管理情報取得部と、前記事業所および前記従業者の細菌に関する検査結果を取得する細菌関連情報取得部と、前記事業所の顧客の視点からの、前記事業所および前記従業者の衛生管理の状態に関する検査結果を取得する顧客視点衛生管理情報取得部と、前記食品の理化学検査の検査結果を取得する理化学関連情報取得部と、前記食品の遺伝子検査の検査結果を取得する遺伝子関連情報取得部と、前記衛生管理情報取得部、前記細菌関連情報取得部、前記顧客視点衛生管理情報取得部、前記理化学関連情報取得部、および、前記遺伝子関連情報取得部により取得された前記検査結果をスコアに変換し、前記スコアを前記事業所として総合判定した総合判定結果を算出するスコア処理部と、複数の前記事業所の前記総合判定結果の一覧を表示する一覧表示部として機能させるためのプログラム。特許文献1の手法における細菌に関する情報には、細菌数などの検査結果が含まれるが、細菌検査は、被検査対象物を採取してから検査するまでの日数や温度等の環境条件等により細菌が死滅してしまう場合もあり、状況条件によって検査結果が変化してしまうこともある。そこで、飲食店等における衛生状態をより的確に把握し、管理することができる手法が望まれる。本発明は、このような状況に鑑みてなされたものであり、特に、衛生状態をより的確に把握し、管理することができるようにするものである。本発明の一側面の情報処理装置は、食品を取り扱う事業所およびその従業者の衛生管理の状態に関する検査結果を取得する衛生管理情報取得部と、前記事業所および前記従業者の細菌に関する検査結果を取得する細菌関連情報取得部と、前記事業所の顧客の視点からの、前記事業所および前記従業者の衛生管理の状態に関する検査結果を取得する顧客視点衛生管理情報取得部と、前記食品の理化学検査に関する検査結果を取得する理化学関連情報取得部と、前記食品の遺伝子検査に関する検査結果を取得する遺伝子関連情報取得部と、前記衛生管理情報取得部、前記細菌関連情報取得部、前記顧客視点衛生管理情報取得部、前記理化学関連情報取得部、および、前記遺伝子関連情報取得部により取得された前記検査結果をスコアに変換し、前記スコアを前記事業所として総合判定した総合判定結果を算出するスコア処理部と、複数の前記事業所の前記総合判定結果の一覧を表示する一覧表示部とを備える。本発明の一側面の情報処理方法は、食品を取り扱う事業所の衛生管理を行う情報処理装置の情報処理方法であって、衛生管理情報取得部が、食品を取り扱う事業所および前記事業所の従業者の衛生管理の状態に関する検査結果を取得し、細菌関連情報取得部が、前記事業所および前記従業者の細菌に関する検査結果を取得し、顧客視点衛生管理情報取得部が、前記事業所の顧客の視点からの、前記事業所および前記従業者の衛生管理の状態に関する検査結果を取得し、理化学関連情報取得部が、前記食品の理化学検査の検査結果を取得し、遺伝子関連情報取得部が、前記食品の遺伝子検査の検査結果を取得し、スコア処理部が、前記衛生管理情報取得部、前記細菌関連情報取得部、前記顧客視点衛生管理情報取得部、前記理化学関連情報取得部、および、前記遺伝子関連情報取得部により取得された前記検査結果をスコアに変換し、前記スコアを前記事業所として総合判定した総合判定結果を算出し、一覧表示部が、複数の前記事業所の前記総合判定結果の一覧を表示するステップを含む。本発明の一側面のプログラムは、コンピュータを、食品を取り扱う事業所および前記事業所の従業者の衛生管理の状態に関する検査結果を取得する衛生管理情報取得部と、前記事業所および前記従業者の細菌に関する検査結果を取得する細菌関連情報取得部と、前記事業所の顧客の視点からの、前記事業所および前記従業者の衛生管理の状態に関する検査結果を取得する顧客視点衛生管理情報取得部と、前記食品の理化学検査の検査結果を取得する理化学関連情報取得部と、前記食品の遺伝子検査の検査結果を取得する遺伝子関連情報取得部と、前記衛生管理情報取得部、前記細菌関連情報取得部、前記顧客視点衛生管理情報取得部、前記理化学関連情報取得部、および、前記遺伝子関連情報取得部により取得された前記検査結果をスコアに変換し、前記スコアを前記事業所として総合判定した総合判定結果を算出するスコア処理部と、複数の前記事業所の前記総合判定結果の一覧を表示する一覧表示部として機能させる。本発明の一側面においては、食品を取り扱う事業所および事業所の従業者の衛生管理の状態に関する検査結果が取得され、事業所および従業者の細菌に関する検査結果が取得され、事業所の顧客の視点からの、事業所および従業者の衛生管理の状態に関する検査結果が取得され、食品の理化学検査の検査結果が取得され、食品の遺伝子検査の検査結果が取得される。そして、取得された検査結果がスコアに変換され、スコアを事業所として総合判定した総合判定結果が算出され、複数の事業所の総合判定結果の一覧が表示される。本発明の一側面によれば、衛生状態をより的確に把握し、管理することができる。[衛生管理システムの構成例]図1は、本発明を適用した衛生管理システムの構成例を示すブロック図である。図1の衛生管理システム1は、例えば、小中学校、工場、オフィス、介護施設、などの厨房または食堂、飲食店の店舗などの事業所の衛生状態を管理するシステムである。この衛生管理システム1は、多数の事業所の衛生状態を一元的に管理することができ、特に、全国や一定の地域に多数複数の事業所などを展開している場合に有用なシステムである。衛生管理システム1により行われる衛生状態の管理は、衛生管理検査、やサニテーション管理検査、あるいは、店舗点検などと呼ばれる。以下では、飲食店のチェーン展開をしている会社のチェーン店の店舗の衛生状態を確認する例について説明するため、店舗点検と呼ぶことにする。従って、図1の衛生管理システム1は、換言すれば、飲食店のチェーン展開をしている会社のチェーン店の複数の店舗の衛生状態を一元的に確認把握し、必要に応じて店舗の店舗責任者に改善指導を行うとともに、改善の進捗状況の確認をも行う。衛生管理システム1は、サーバ11と1以上の端末装置12とで構成される。図1では、3台の端末装置12-1乃至12-3が図示されているが、端末装置12の個数は、必要に応じて増減させることができる。サーバ11と端末装置12とは、インターネット、LAN、VPNなどのネットワークにより接続されている。店舗点検を行うための情報を処理する情報処理装置としてのサーバ11は、店舗点検を行うためのアプリケーションプログラム以下、店舗点検プログラムという。を実行する。端末装置12は、例えば、パーソナルコンピュータノート型を含む、タブレット端末、いわゆるスマートフォンと呼ばれる高機能携帯電話機、専用の入力端末などである。端末装置12は、各店舗に据え置かれていたり、あるいは、各店舗を巡回し、店舗の衛生状態を確認する監査員により携行されている。各店舗の店長などの店舗責任者、店舗を運営する会社の衛生状態を管理する管理責任者、または、監査員等以下、総称してユーザという。が端末装置12を操作し、端末装置12は、店舗点検プログラムが実行されているサーバ11にアクセスする。サーバ11により実行される店舗点検プログラムは、HTML等のマークアップ言語により作成されたWEBアプリケーションであり、店舗点検プログラムにより作成された所定の画面が、端末装置12上で実行されるブラウザによって端末装置12のディスプレイに表示される。ブラウザは、例えば、HTML文書を解釈し、ディスプレイなどに画面を表示する表示機能や、URLを設定することにより、サーバ11のWEBサイトにアクセスさせ、データをダウンロードしたり、あるいはサイトにデータを送信したりする通信機能や、あるいはHTML文書中でリンクが張られたURLにジャンプするジャンプ機能などの基本的な機能を備えている。端末装置12は、店舗点検プログラムによりディスプレイに表示される所定の画面に対してユーザが行う操作入力を受け付け、操作された内容をネットワークを介してサーバ11に送信する。店舗点検プログラムが実行されているサーバ11は、端末装置12で操作された内容を受信し、操作された内容に応じて、予め決められたデータ処理を行ったり、次の画面を端末装置12に表示させたりする。[サーバ11のハードウェア構成例]図2は、サーバ11のハードウェア構成例を示している。図2のサーバ11において、CPUCentralProcessingUnit31は、ROMReadOnlyMemory32、または記憶部38に記憶されているプログラムにしたがって各種の処理を実行する。ここでいうプログラムには、上述した店舗点検プログラムは勿論、例えば、ウィンドウズ登録商標などのOSOperatingSystemやネットワークアダプタのドライバ等も含まれる。RAMRandomAccessMemory33には、CPU31が実行するプログラムやデータなどが適宜記憶される。これらのCPU31、ROM32、およびRAM33は、バス34により相互に接続されている。CPU31にはまた、バス34を介して入出力インタフェース35が接続されている。入出力インタフェース35には、キーボード、マウス、マイクロホン等よりなる入力部36、ディスプレイ、スピーカ等よりなる出力部37が接続されている。CPU31は、入力部36から入力される指令に対応して各種の処理を実行する。そして、CPU31は、処理の結果を出力部37に出力する。入出力インタフェース35にはまた、例えばハードディスクからなる記憶部38が接続されている。記憶部38は、CPU31が実行するプログラムや各種のデータを記憶する。なお、このプログラムは、通信部39により外部の装置から取得されるようにしてもよい。また、入出力インタフェース35には、ネットワークを介して外部の装置と通信する通信部39とドライブ40が接続されている。ドライブ40は、磁気ディスク、光ディスク、光磁気ディスク、或いは半導体メモリなどのリムーバブルメディア41が装着されたとき、それらを駆動し、そこに記録されているプログラムやデータなどを取得する。取得されたプログラムやデータは、必要に応じて記憶部38に転送され、記憶される。なお、図1の端末装置12のハードウェア構成も、サーバ11の構成と基本的に同様であるので、その説明については省略する。[店舗点検の検査項目の例]以下、サーバ11のCPU31が店舗点検プログラムを実行することにより実現できる具体的な機能について説明する。なお、サーバ11は店舗点検プログラムを実行することにより店舗点検機能を有するので、以下では、サーバ11を店舗点検サーバ11という。店舗点検サーバ11は、国内の全部または一部に点在する多数の店舗の衛生状態を検査した検査結果を一元的に管理する。ここで、店舗の衛生状態を検査する検査項目には、異なる指標で判断されるものが含まれ、店舗点検サーバ11は、異なる指標で表される複数の検査項目をそれぞれ所定の基準に従ってスコア化数値化し、店舗どうしを一つの基準で確認、比較することができる。そこで、初めに、図3を参照して、店舗点検サーバ11が検査可能な検査項目について説明する。図3は、店舗点検サーバ11が検査可能な検査項目の例を示している。店舗点検サーバ11が検査可能な検査項目には、大分類の項目大項目として、衛生管理状態、細菌関連情報、顧客視点衛生管理状態、理化学関連情報、および遺伝子関連情報がある。また、大項目は、必要に応じて、中分類の項目中項目、小分類の項目小項目にさらに分類される。大項目の一つである衛生管理状態は、店舗およびその店舗の従業員従業者の衛生管理の状態に関する検査項目であり、具体的には、店舗内の設備や備品、食材の整理整頓の程度、従業員の身だしなみの程度等に関する検査項目である。図3の例では、衛生管理状態は、整理整頓、清掃、清潔、および教育の四つの中項目に分類されている。整理整頓の中項目には、冷蔵庫内冷凍庫内、食器棚、調理器具、キッチン周辺、および常温食材の小項目が含まれる。清掃の中項目には、冷蔵庫内冷凍庫内、食器棚、および調理器具の小項目が含まれている。清潔の中項目には、服装、頭髪、および爪の小項目が含まれている。教育の中項目には、朝礼および終礼の小項目が含まれている。大項目の一つである細菌関連情報は、店舗およびその従業員の細菌に関する検査項目であり、具体的には、店舗内の設備や備品、従業員の手や指に付着している細菌の数、従業員に対する細菌検査の実施率等に関する検査項目である。図3の例では、細菌関連情報には、細菌数検査一般生菌と細菌検査実施率の二つの中項目がある。細菌数検査一般生菌の中項目には、手指、冷蔵庫取っ手、まな板、蛇口、ジャー取っ手、ドアノブ、しゃもじ、および包丁の小項目が含まれている。細菌検査実施率の中項目には、検便提出率とノロウイルス検査実施率の小項目が含まれている。大項目の一つである顧客視点衛生管理状態は、店舗の顧客の視点からの店舗およびその従業員の衛生管理状態に関する検査項目であり、具体的には、その店舗に訪れる顧客の視点からの、店舗内の設備や備品、食材の整理整頓の程度、従業員の身だしなみの程度等の検査項目である。図3の例では、顧客視点衛生管理状態には、店内と従業員の二つの中項目がある。店内の中項目には、テーブルカウンタ、床、食器、およびトイレの小項目が含まれている。従業員の中項目には、服装、頭髪、および爪の小項目が含まれている。大項目の一つである理化学関連情報は、食品食材の理化学的検査に関する検査項目である。図3の例では、理化学関連情報には、小項目として、水分活性、pH、過酸化物価、酸価、ソルビン酸、亜硝酸根、およびプロピレングリコールが含まれている。大項目の一つである遺伝子関連情報は、食品食材の遺伝学的検査に関する検査項目である。図3の例では、遺伝子関連情報には、小項目として、ベロ毒素因子、サルモネラ因子、黄色ブドウ球菌因子、および腸炎ビブリオ因子が含まれている。なお、図3の例に示した大項目、中項目、小項目の分類の仕方、および、それらに属する検査項目はあくまで例示であり、これに限定されるものではなく、必要に応じて適宜設定することができる。例えば、理化学関連情報に属する検査項目、遺伝子関連情報に属する検査項目は、図3に示したものも含めて、図4に示すような項目がある。食虫毒は、細菌学的要因が90であり、理化学的に検出できる要因が残りの10を占める。理化学的手法による有効性は、値付けされた標準物質があり、方法が同じであれば検査施設が違えどもほぼ同じ数値を得ることができ、同じ判断結果に到達できることである。また、個別の試験であっても公的な基準や慣習的な水準を用いることで、一定の判断が出来る。これに対して、細菌学的手法は、被検査対象物を採取してから検査するまでの日数や温度等の環境条件等により細菌が死滅してしまう場合もあり、状況条件によって検査結果が変化する場合がある。したがって、細菌学的手法のみならず、理化学的手法を取り入れて、総合評価することで、より有効に、店舗点検を行うことができる。なお、細菌学的検査、理化学的検査、および遺伝子学的検査の被検査対象物は、食品、食材のみならず、例えば、水、空気、土壌やその他一般に検体と呼ばれるものでもよい。図3及び図4を参照して説明したように、店舗点検サーバ11が管理可能な衛生状態には、目視で確認するもの、細菌学的手法、理化学的手法、遺伝子学的手法を用いて得られた数値により確認するものがある。店舗点検サーバ11では、これらの検査結果を店舗単位で総合判定し、店舗どうしを比較することができる。[店舗点検サーバ11の機能構成例]図5は、店舗点検サーバ11の機能的な構成例を示すブロック図である。店舗点検サーバ11は、ユーザ認証部51、入力情報画面生成部52、入力情報解析部53、情報記憶部54、および管理画面生成部55から構成される。ユーザ認証部51は、予め決められたユーザIDとパスワード等に基づいて、店舗点検サーバ11にアクセスしてきた端末装置12のユーザを認証する。認証されたユーザごとに閲覧または入力できる情報が異なる。例えば、会社の管理責任者であれば、全店舗の衛生状態や改善状況を確認でき、各店舗の店舗責任者であれば、自分の店舗の衛生状態や改善状況のみを確認できる。なお、端末装置12に固有のIDなどを認証用のパスワード等としてもよい。入力情報画面生成部52は、所定の情報を入力するための入力画面を生成し、端末装置12に表示させる。入力情報画面生成部52は、評価値入力部61、評価基準値入力部62、重要度設定部63、およびアラート設定部64により構成される。評価値入力部61は、各検査項目を評価検査した結果である評価値検査結果をユーザに入力させる評価値入力画面を生成し、端末装置12に表示させる。また、評価値入力部61は、端末装置12に表示された評価値入力画面においてユーザにより入力された各検査項目の評価値を取得して、入力情報解析部53に供給する。評価基準値入力部62は、評価値を入力する際の基準となる各検査項目の評価基準値を入力する評価基準値入力画面を生成し、端末装置12に表示させる。また、評価基準値入力部62は、端末装置12に表示された評価基準値入力画面においてユーザにより入力された評価基準値を取得して、情報記憶部54に供給する。重要度設定部63は、各検査項目の重要度を設定する重要度設定画面を生成し、端末装置12に表示させる。また、重要度設定部63は、端末装置12に表示された重要度設定画面においてユーザにより設定された各検査項目の重要度を情報記憶部54に供給する。アラート設定部64は、アラートの通知先を登録するアラート設定画面を生成し、端末装置12に表示させる。即ち、店舗点検サーバ11は、各検査項目についての評価値が予め設定されたレベル以下である場合にアラートを通知する機能を有し、アラート設定画面に入力された通知先に対して、アラートが通知される。また、アラート設定画面は、デフォルトとして有するアラート通知の条件とは異なる特別のアラート通知条件特別アラート条件を設定する機能も有する。アラート設定部64は、端末装置12に表示されたアラート設定画面においてユーザにより設定されたアラート通知先等の情報を情報記憶部54に供給する。入力情報画面生成部52が生成した各画面においてユーザにより入力された情報に基づく解析処理は、入力情報解析部53で行われる。入力情報解析部53は、スコア処理部71、アラート通知部72、及び検査報告書生成部73により構成される。スコア処理部71は、評価値入力画面においてユーザにより入力された各検査項目の評価値を、評価基準値に基づいてスコアに変換するスコア処理を行う。スコア化された結果は、情報記憶部54に供給され、記憶される。アラート通知部72は、評価値入力画面においてユーザにより入力された各検査項目の評価値を、アラートの通知条件と比較して、アラートの必要の有無を判定する。また、アラートが必要であると判定された場合、アラート通知部72は、アラートを通知する処理も行う。検査報告書生成部73は、評価値入力画面においてユーザにより入力された各検査項目の評価値に基づいて、各店舗の検査報告書を生成し、情報記憶部54に供給する。情報記憶部54に記憶された検査報告書は、必要に応じて閲覧が可能となる。なお、検査報告書は、店舗ごとの他、大項目、中項目、小項目の分類ごとに生成することも可能である。情報記憶部54は、スコア情報記憶部81、評価基準情報記憶部82、重要度情報記憶部83、アラート情報記憶部84、及び、検査報告書記憶部85により構成される。スコア情報記憶部81は、スコア処理部71でスコア化された結果であるスコア情報を記憶する。スコア情報は、例えば、店舗、検査項目の大項目、中項目、小項目などの階層構造で記憶される。評価基準情報記憶部82は、評価基準値入力画面においてユーザにより入力された各検査項目の評価基準値である評価基準情報を記憶し、必要に応じて入力情報解析部53のスコア処理部71やアラート通知部72に供給する。重要度情報記憶部83は、重要度設定画面においてユーザにより入力された各検査項目の重要度を、重要度情報として記憶する。アラート情報記憶部84は、デフォルトのアラート通知条件と、アラート設定画面においてユーザにより入力されたアラートの通知先および特別アラート条件をアラート情報として記憶し、必要に応じて入力情報解析部53のスコア処理部71やアラート通知部72に供給する。検査報告書記憶部85は、検査報告書生成部73により生成された検査報告書を記憶する。管理画面生成部55は、各店舗の検査結果、即ち、各店舗の各検査項目のスコアと、改善要と判定された検査項目の改善の進捗状況を確認する管理画面を生成し、端末装置12に表示させる。管理画面生成部55は、一覧画面生成部91と詳細画面生成部92により構成される。一覧画面生成部91は、各店舗の検査結果が閲覧可能な検査結果一覧画面を生成し、端末装置12に表示させる。なお、検査結果一覧画面では、ログインユーザが全店舗を管理する会社の管理責任者など、複数店舗を管理する立場のユーザである場合には、全店舗または、担当エリアの店舗など、複数の店舗の検査結果を閲覧することができる。一方、ログインユーザが、店長など、一店舗の検査結果の閲覧のみが許可されているユーザである場合には、検査結果一覧画面には一店舗の検査結果のみが表示される。詳細画面生成部92は、検査結果の詳細画面を生成し、端末装置12に表示させる。詳細画面は、情報記憶部54に記憶管理されている複数の店舗の検査結果のなかの、一店舗の検査結果を閲覧することができる画面である。この詳細画面は、一覧画面生成部91において表示されている1以上の店舗の検査結果のなかから、所定の一つの店舗が選択された場合に、端末装置12に表示される。[評価値入力部61の詳細構成例]図6は、評価値入力部61の詳細構成例を示すブロック図である。評価値入力部61は、検査項目の大項目に対応する、衛生管理情報画面生成部101、細菌関連情報画面生成部102、顧客視点衛生管理情報画面生成部103、理化学関連情報画面生成部104、および遺伝子関連情報画面生成部105により構成される。衛生管理情報画面生成部101は、大項目衛生管理状態に属する各検査項目の検査結果を入力させる衛生管理情報入力画面を生成し、端末装置12に表示させる。細菌関連情報画面生成部102は、大項目細菌関連情報に属する各検査項目の検査結果を入力させる細菌関連情報入力画面を生成し、端末装置12に表示させる。顧客視点衛生管理情報画面生成部103は、大項目顧客視点衛生管理状態に属する各検査項目の検査結果を入力させる顧客視点衛生管理情報入力画面を生成し、端末装置12に表示させる。理化学関連情報画面生成部104は、大項目理化学関連情報に属する各検査項目の検査結果を入力させる理化学関連情報入力画面を生成し、端末装置12に表示させる。遺伝子関連情報画面生成部105は、大項目遺伝子関連情報に属する各検査項目の検査結果を入力させる遺伝子関連情報入力画面を生成し、端末装置12に表示させる。[衛生管理情報入力画面の例]図7は、衛生管理情報画面生成部101により端末装置12のディスプレイに表示される、衛生管理情報入力画面の例を示している。衛生管理情報入力画面の一番左側には、大項目衛生管理状態に属する中項目整理整頓、清掃、清潔、および教育が示されている。中項目整理整頓の右側には、それに属する小項目冷蔵庫内冷凍庫内、食器棚、調理器具、キッチン周辺、および常温食材の5項目が示されている。中項目清掃の右側には、それに属する小項目冷蔵庫内冷凍庫内、食器棚、および調理器具の3項目が示されている。中項目清潔の右側には、それに属する小項目服装、頭髪、および爪の3項目が示されている。中項目教育の右側には、それに属する小項目朝礼および終礼の2項目が示されている。そして、各検査項目の右側には、検査項目のそれぞれについての評価検査結果となる非常に良い、良い、普通、悪い、および非常に悪いのラジオボタンが設けられている。監査員は、評価値基準入力部62で決定された所定の評価基準に基づいて、非常に良い、良い、普通、悪い、および非常に悪いのうちのいずれかを検査項目ごとに入力する。各検査項目の右端の欄には、検査結果についてコメントを入力するコメント欄が設けられている。コメント欄には、改善が必要とされた検査項目について、必要な改善事項指導内容が入力される。さらに、衛生管理情報入力画面の下部には、監査員によって選択された各検査項目の評価を決定させるための決定ボタン、および、監査員によって選択された各検査項目の評価をクリアリセットさせるためのクリアボタンが設けられている。監査員は、巡回した店舗の衛生状態を検査した検査結果を、図7に示される衛生管理情報入力画面において入力し、決定ボタンを押下する。なお、後述する図8乃至図12に示す各画面においても、コメント欄、決定ボタン、およびクリアボタンが設けられている点は同様であり、図8乃至図12における説明では、コメント欄、決定ボタン、およびクリアボタンの説明は省略する。[細菌関連情報入力画面の例]図8は、細菌関連情報画面生成部102により端末装置12のディスプレイに表示される、大項目細菌関連情報の中項目細菌数検査の検査結果を入力する細菌数入力画面の例を示している。細菌数入力画面の一番左側には、中項目細菌数検査に属する小項目手指、冷蔵庫取っ手、まな板、蛇口、ジャー取っ手、ドアノブ、しゃもじ、および包丁の8項目が示されている。そして、各検査項目の右側には、検査項目のそれぞれについての評価検査結果となる~102、102~103、103~104、104~106、および106~のラジオボタンが設けられている。~102は、拭き取り検査の結果得られた細菌数が102個未満であることを表す。102~103は細菌数が102個以上103個未満であることを表す。103~104は細菌数が103個以上104個未満であることを表す。104~106は細菌数が104個以上106個未満であることを表す。106~は細菌数が106個以上であることを表す。監査員は、検査結果に基づいて、~102、102~103、103~104、104~106、および106~のいずれかのラジオボタンを選択入力する。図8に示される細菌数~102、102~103、103~104、104~106、および106~の基準は、図7に示した非常に良い、良い、普通、悪い、および非常に悪いの5段階の評価と対応している。各評価に対応する細菌数の数値は、評価基準値入力部62が生成する評価基準値入力画面で入力決定されたものである。[細菌検査実施率入力画面]図9は、細菌関連情報画面生成部102により端末装置12のディスプレイに表示される、大項目細菌関連情報の中項目細菌検査実施率の検査結果を入力する細菌検査実施率入力画面の例を示している。細菌検査実施率入力画面の一番左側には、中項目細菌検査実施率に属する小項目検便提出率およびノロウイルス検査実施率の2項目が示されている。そして、各検査項目の右側には、100、~90、~80、~70、および~69のラジオボタンが設けられている。100は、検査の実施率が100であることを表す。~90は、検査の実施率が90以上100未満であることを表す。~80は、検査の実施率が80以上90未満であることを表す。~70は、検査の実施率が70以上80未満であることを表す。~69は、検査の実施率が69以下であること表す。監査員は、検査結果に基づいて、100、~90、~80、~70、および~69のいずれかのラジオボタンを選択入力する。図9に示される検査の実施率100、~90、~80、~70、および~69の基準は、図7に示した非常に良い、良い、普通、悪い、および非常に悪いの5段階の評価と対応している。各評価に対応する実施率の数値は、評価基準値入力部62が生成する評価基準値入力画面で入力決定されたものである。[顧客視点衛生管理情報入力画面の例]図10は、顧客視点衛生管理情報画面生成部103により端末装置12のディスプレイに表示される、大項目顧客視点衛生管理状態の検査結果を入力する顧客視点衛生管理情報入力画面の例を示している。顧客視点衛生管理情報入力画面の一番左側には、大項目顧客視点衛生管理状態に属する中項目店内および従業員が示されている。中項目店内の右側には、それに属する小項目テーブルカウンタ、床、食器、およびトイレの4項目が示されている。中項目従業員の右側には、それに属する小項目服装、頭髪、および爪の3項目が示されている。そして、各検査項目の右側には、検査項目のそれぞれについての評価検査結果となる非常に良い、良い、普通、悪い、および非常に悪いのラジオボタンが設けられている。監査員は、評価値基準入力部62で決定された所定の評価基準に基づいて、非常に良い、良い、普通、悪い、および非常に悪いのうちのいずれかを検査項目ごとに入力する。[理化学関連情報入力画面の例]図11は、理化学関連情報画面生成部104により端末装置12のディスプレイに表示される、理化学関連情報入力画面の例を示している。理化学関連情報入力画面の一番左側には、理化学的検査を行う食材食品であるケーキ、サラダ、およびおにぎりが示されており、さらにその右側には、各食材で検査される検査項目が示されている。具体的には、検査項目として、食材ケーキでは、水分活性、pH、過酸化物価、及び酸価が、食材サラダでは、水分活性、pH、ソルビン酸、及び亜硝酸根が、食材おにぎりでは、水分活性、pH、亜硝酸根、及びプロピレングリコールが、それぞれ示されている。理化学関連情報入力画面に示される食材の検査項目の右側には、非常に良い、良い、普通、悪い、および非常に悪いの5段階評価に対応する評価基準値が示されているが、理化学関連情報の評価基準値は、検査項目によって異なる。具体的には、検査項目水分活性では、その測定値がA1、A2A3、A4、およびA5である場合、それぞれ、非常に良い、良い、普通、悪い、および非常に悪いの評価となる。検査項目pHでは、その測定値がB1、B2B3、B4、およびB5である場合、それぞれ、非常に良い、良い、普通、悪い、および非常に悪いの評価となる。検査項目水分活性とpHは、検査対象の食材により値が異なるので、具体的な数値は省略し、A1、A2A3、A4、およびA5、並びに、B1、B2B3、B4、およびB5と記した。A1、A2A3、A4、およびA5、並びに、B1、B2B3、B4、およびB5には、所定の範囲の数値が代入される。検査項目水分活性とpH以外の検査項目では、含有物質量[mgkg]が~01、01~025、025~050、050~10、10~である場合、それぞれ、非常に良い、良い、普通、悪い、および非常に悪いの評価となる。各検査項目の評価基準値は、物質食材によって異なるのが一般的であり、図11に示した数値も一例であって、これに限定されるものではない。理化学関連情報の各検査項目の評価基準値は、評価基準値入力部62が生成する評価基準値入力画面で、適宜、入力決定することができる。[遺伝子関連情報入力画面の例]図12は、遺伝子関連情報画面生成部105により端末装置12のディスプレイに表示される、大項目遺伝子関連情報の検査結果を入力する遺伝子関連情報入力画面の例を示している。遺伝子関連情報入力画面の一番左側には、遺伝子学的検査を行う食材食品であるおにぎりが示されており、さらにその右側には、その食材で検査される検査項目が示されている。具体的には、ベロ毒素因子、サルモネラ因子、黄色ブドウ球菌因子、及び腸炎ビブリオ因子が、検査項目として示されている。各検査項目の右側には、~50、50~100、100~150、150~200、および200~のラジオボタンが設けられている。50は、測定値が50[copy]未満であることを表す。50~100は、測定値が50以上100[copy]未満であることを表す。100~150は、測定値が100以上150[copy]未満であることを表す。150~200は、測定値が150以上200[copy]未満であることを表す。200~は、測定値が200[copy]以上であること表す。監査員は、検査結果に基づいて、~50、50~100、100~150、150~200、および200~のいずれかのラジオボタンを選択入力する。図12に示される~50、50~100、100~150、150~200、および200~の基準は、図7に示した非常に良い、良い、普通、悪い、および非常に悪いの5段階の評価と対応している。ただし、これらの評価基準値は、物質食材によって異なるのが一般的であり、図12に示した数値も一例であって、これに限定されるものではない。遺伝子関連情報の各検査項目の評価基準値は、評価基準値入力部62が生成する評価基準値入力画面で、適宜、入力決定することができる。[重要度設定画面の例]図13は、重要度設定部63により端末装置12のディスプレイに表示される、重要度設定画面の例を示している。図13に示される重要度設定画面は、大項目衛生管理状態の各検査項目についての重要度を設定する画面であるが、その他の検査項目についても同様である。本実施の形態では、各検査項目に設定可能な重要度は、最も重要度の高い重要項目、2番目に重要度の高い注意項目、設定可能な重要度のなかでは最も重要度の低いしつけ項目の3段階となっている。重要度設定画面では、図13に示されるように、検査項目ごとに、プルダウンメニューにより3段階の重要度のいずれかが設定される。例えば、図13の例では、中項目整理整頓の小項目冷蔵庫内冷凍庫内には、最も重要度の高い重要項目が設定されている。また、中項目清掃の小項目冷蔵庫内冷凍庫内には、2番目に重要度の高い注意項目が設定されている。中項目清潔の小項目服装にはしつけ項目が設定されている。また、重要度設定画面には、重要度の設定を終了し、確定記憶するときに操作される決定ボタンと、重要度の設定をキャンセルするときに操作されるキャンセルボタンも設けられている。[スコア処理およびアラート通知処理]次に、図14を参照して、スコア処理部71によるスコア処理と、アラート通知部72によるアラート通知処理について説明する。監査員が、図7乃至図12に示した各入力画面を用いて、店舗を検査した結果に基づいて、評価値を入力すると、スコア処理部71は、入力された評価値をスコアに変換するスコア処理を行う。例えば、図14に示されるように、非常に良い、良い、普通、悪い、および非常に悪いの各評価値に対して、それぞれ、5点、4点、3点、2点、1点が割り当てられており、スコア処理部71は、入力された評価値に対応する点数を付与することにより、各検査項目の結果をスコア化する。また、各検査項目に対して設定される重要度には、デフォルトのアラートレベルが設定されている。アラート通知部72は、重要度に応じたアラートレベル基準値に基づいて、入力された評価値とアラートレベルとを比較する。そして、アラートレベルに該当する評価値が入力された場合、即ち、入力された評価値が重要度に応じた基準値と比較して悪い結果である場合、アラート通知部72は、登録されている通知先図15で後述する通常通知先にアラートの電子メールを通知する。例えば、図14に示されるように、重要度として重要項目が設定された検査項目には、非常に良い以外の評価値が入力された場合に、登録されている通知先にアラートが通知される。重要度として注意項目が設定された検査項目には、普通、悪い、または非常に悪いの評価値が入力された場合に、登録されている通知先にアラートが通知される。また、重要度としてしつけ項目が設定された検査項目には、悪い、または非常に悪いの評価値が入力された場合に、登録されている通知先にアラートが通知される。アラートが通知された検査項目は、原則として、改善が必要な項目である。そこで、アラートが通知された検査項目には、後述する詳細画面図18において、必要な改善を行うまでの期限改善期限が、重要度に応じて決定されて表示される。例えば、重要度として重要項目が設定された検査項目がアラートとなった場合には、その検査項目に対して、改善までの期限として1週間の期限が設定される。重要度として注意項目が設定された検査項目がアラートとなった場合には、その検査項目に対して、2週間の期限が設定される。重要度としてしつけ項目が設定された検査項目がアラートとなった場合には、その検査項目に対して、4週間の期限が設定される。このように、アラートとなった検査項目に対して、改善までの期限を設定し、表示することで、店舗担当者に対して、その期限までの改善を促すとともに、改善状況を管理責任者が把握管理できるようになっている。[アラート設定画面]図15は、アラート設定部64により端末装置12のディスプレイに表示される、アラート設定画面の例を示している。図15に示されるアラート設定画面の[通常通知先]の項目には、図14を参照して説明したデフォルトのアラート通知条件に合致した場合に通知される通知先が登録される。[通常通知先]では、タブを切り替えることにより、複数の通知先が登録可能となっている。1つのタブには、1つの通知先が対応し、送信先の機種が携帯電話機かまたはノートパソコンノートPCかの選択モバイル種類選択と、メールアドレス、会社名および部署名、並びに、役職名および担当者名の入力が可能となっている。例えば、通知先1として登録された担当者にアラートが通知された場合、通知先1の携帯電話機のディスプレイには、図16に示すようなメッセージが表示される。図15の[通常通知先]の下側には、デフォルト以外の条件でアラートの通知を行う場合に入力する[特別アラート設定]が設けられている。[特別アラート設定]は、[通常通知先]と同様、タブ構成とされており、モバイル種類選択と、メールアドレス、会社名および部署名、並びに、役職名および担当者名の入力が可能となっている。また、[特別アラート設定]には、デフォルト以外の条件でアラートの通知を行うための、検査項目とアラートレベルを入力する欄が設けられている。[特別アラート設定]にアラート通知の条件が入力されている場合には、デフォルトの条件よりも優先して、アラートが通知される。アラートレベルの入力欄には、上述した5段階評価の評価値を入れたり、検査項目の具体的な数値を入れたりすることができる。なお、図15の例では、通知先、及び、検査項目とアラートレベルを入力する欄が4個の例を示しているが、入力数は、必要に応じて適宜設定することができる。[一覧画面の例]次に、図7乃至図12に示した各入力画面から入力された各店舗の評価値を総合評価した結果を表示する管理画面生成部55の機能について説明する。図17は、一覧画面生成部91により端末装置12のディスプレイに表示される、検査結果一覧画面の例を示している。検査結果一覧画面には、その上部に配置された検査結果一覧のタイトルとともに、店舗検索入力部201、表示期間入力部202、店舗一覧表示部203、店舗詳細ボタン204、および、終了ボタン205が設けられている。店舗検索入力部201には、ユーザが所定の店舗の検査結果を検索する場合に、検索対象の店舗名が入力される。ユーザは、店舗検索入力部201に店舗名を入力して、検索ボタンを押下すると、店舗一覧表示部203において、入力された店舗が表示される入力された店舗に移動するとともに、カーソル206が入力された店舗に表示される。表示期間入力部202は、店舗一覧表示部203に検査結果を表示させる店舗を、検査を実施した実施期間により指定する。ユーザは、表示期間入力部202に期間を入力して、検索ボタンを押下すると、その期間に監査が実施された店舗の一覧が店舗一覧表示部203に表示される。店舗一覧表示部203には、横方向、左から、事業所名店舗名、総合判定結果、実施日、結果報告日、衛生管理状態、細菌関連情報、顧客視点衛生管理状態、理化学関連情報、遺伝子関連情報、検査報告書、および改善スケジュールの項目が配置されている。一方、店舗一覧表示部203の縦方向は、店舗ごとに区切られている。事業所名店舗名の項目には、監査を行った事業所店舗の名前が表示される。総合判定結果の項目には、監査実施店舗の総合判定結果、即ち、各検査項目に対して付与されたスコアの合計値和が表示される。実施日の項目には、監査を実施した日付が表示される。結果報告日の項目には、監査の結果を店舗点検サーバ11に入力した日付が表示される。衛生管理状態の項目には、大項目衛生管理状態のスコアが表示される。細菌関連情報の項目には、大項目細菌関連情報のスコアが表示される。顧客視点衛生管理状態の項目には、大項目顧客視点衛生管理状態のスコアが表示される。理化学関連情報の項目には、大項目理化学関連情報のスコアが表示される。遺伝子関連情報の項目には、大項目遺伝子関連情報のスコアが表示される。検査報告書の項目にはダウンロードボタンが表示され、ダウンロードボタンを押下すると、その店舗の検査報告書が表示される。改善スケジュールの項目には、改善状況が達成率で表示される。複数の店舗を管理する管理責任者は、店舗一覧表示部203の縦方向に並んで表示される複数の店舗のなかから、カーソル206を上下に移動させたり、スクロールバー207を上下に移動させることにより、表示させる店舗を変更して、所望の店舗を検索、表示させることができる。店舗一覧表示部203の衛生管理状態、細菌関連情報、顧客視点衛生管理状態、理化学関連情報、及び遺伝子関連情報の各項目には、ソートボタン208が設けられており、ソートボタン208を押下することにより、その大項目のスコアで、昇順または降順に、店舗を並び替えることができる。店舗一覧表示部203より下方の終了ボタン205が押下されると、検査結果一覧画面が閉じられる。なお、図17の店舗一覧表示部203では、店舗名五反田店の衛生管理状態と顧客視点衛生管理状態のスコアがその他のスコアと異なる表示となっている。これは、その大項目に、アラートが通知され、改善要とされた検査項目であって、まだ改善が終了していない項目が存在することを示している。店舗一覧表示部203において、店舗名五反田店にカーソル206を移動させ、店舗詳細ボタン204を押下すると、カーソル206で指定された五反田店の改善要項目の詳細を示す詳細画面が表示される。[詳細画面の例]図18は、店舗一覧表示部203において店舗詳細ボタン204が押下されることにより表示される詳細画面の例を示している。なお、図18は、図17の店舗名五反田店の詳細画面ではない図17とは内容が一致していない。詳細画面では、監査において改善要と判定された検査項目ごとに、その検査項目に設定されている重要度、評価値入力画面においてコメントとして記入された改善内容指導内容が表示される改善対策、改善実施済みか否か実施チェック、改善期限日が設定されたスケジュールが表示される。また、詳細画面の右側には、店舗全体の改善事項の達成率をグラフ化した進捗グラフが表示される。図18の例では、1番目の改善要の検査項目として、大項目衛生管理状態の中項目店内の小項目床が表示され、その改善対策指導内容として、定期清掃のスケジュール作成および実施が表示されている。この1番目の検査項目は、重要度が注意項目であるので、改善までの期限として2週間が設定される。そのため、改善スケジュール欄において、結果報告日である9月16日から2週間後の9月30日に改善期限であることを示す期限日が表示されている。また、この1番目に記載された検査項目は、店舗責任者によって既に改善が実施されている項目であるため、実施チェックの欄に、済が表示されている。実施チェックの欄は、評価値入力当初は未とされるが、店舗責任者が改善対策欄に記入されている指導内容を実施した場合、ボタンを押下することで、済の表示に切り替わると同時に、店舗全体の改善事項の達成率の数値とグラフが更新される。図18の2番目の改善要の検査項目には、大項目衛生管理状態の中項目整理整頓の小項目冷蔵庫内冷凍庫内が表示され、その改善対策指導内容として、冷蔵庫に段ボールは入れず、洗浄可能な容器に入れ替え、常に衛生的な状態を保つが表示されている。そして、この2番目の検査項目の重要度は重要項目であるので、改善までの期限として結果報告日から1週間目に期限日が設定されている。また、実施チェックの欄には済が表示され、改善が完了していることを示している。図18の3番目の改善要の検査項目には、大項目衛生管理状態の中項目清掃の小項目爪が表示され、その改善対策指導内容として劣化した爪ブラシを新しいものと取り換えるが表示されている。この3番目の検査項目の重要度はしつけ項目であるので、改善までの期限として結果報告日から4週間目に期限日が設定されている。また、実施チェックの欄には未が表示され、改善がまだ行われていないことを示している。このように、詳細画面を閲覧することにより、管理責任者または店舗責任者は、どの店舗で、どのような改善要の項目が存在し、どこまで改善が進捗しているかを一目で認識することができる。詳細画面の戻るボタンを押下することにより、図17の検査結果一覧画面に戻ることができる。[評価値入力処理のフロー]次に、図19のフローチャートを参照して、各店舗を巡回し、店舗の衛生状態を検査した監査員が、検査結果を店舗点検サーバ11に入力する際に、店舗点検サーバ11が行う評価値入力処理について説明する。この処理中、店舗点検サーバ11は、監査員が使用する端末装置12とネットワークを介して接続され、所定のデータをやりとりする。初めに、ステップS1において、ユーザ認証部51は、ログイン画面を端末装置12のディスプレイに表示させる。監査員は自身のユーザIDとパスワードを入力し、ユーザ認証部51は、端末装置12で入力されたユーザIDとパスワードを認証すると、処理をステップS2に進める。ステップS2において、店舗点検サーバ11は、検査結果を入力する店舗についての店舗情報を入力させる。例えば、店舗点検サーバ11は、図17に示した検査結果一覧画面の項目として表示されているような、店舗名、実施日、監査員の氏名、などの情報を入力させる。その他、検査に際して被検査対象物を撮影した画像などがある場合には、撮影画像なども必要に応じてアップロード送信される。ステップS3において、衛生管理情報画面生成部101は、大項目衛生管理状態に属する各検査項目の検査結果を入力させる、図7の衛生管理情報入力画面を生成し、端末装置12に表示させる。ステップS4において、スコア処理部71は、衛生管理情報入力画面に対して入力された、大項目衛生管理状態に属する各検査項目の検査結果を取得して、評価基準情報記憶部82に記憶されている評価基準値に基づいてスコアに変換する。ステップS5において、細菌関連情報画面生成部102は、大項目細菌関連情報に属する各検査項目の検査結果を入力させる、細菌関連情報入力画面図8の細菌数入力画面および図9の細菌検査実施率入力画面を生成し、端末装置12に表示させる。ステップS6において、スコア処理部71は、細菌関連情報入力画面に対して入力された、大項目細菌関連情報に属する各検査項目の検査結果を取得して、評価基準情報記憶部82に記憶されている評価基準値に基づいてスコアに変換する。ステップS7において、顧客視点衛生管理情報画面生成部103は、大項目顧客視点衛生管理状態に属する各検査項目の検査結果を入力させる、図10の顧客視点衛生管理情報入力画面を生成し、端末装置12に表示させる。ステップS8において、スコア処理部71は、顧客視点衛生管理情報入力画面に対して入力された、大項目顧客視点衛生管理状態に属する各検査項目の検査結果を取得して、評価基準情報記憶部82に記憶されている評価基準値に基づいてスコアに変換する。ステップS9において、理化学関連情報画面生成部104は、大項目理化学関連情報に属する各検査項目の検査結果を入力させる、図11の理化学関連情報入力画面を生成し、端末装置12に表示させる。ステップS10において、スコア処理部71は、理化学関連情報入力画面に対して入力された、大項目理化学関連情報に属する各検査項目の検査結果を取得して、評価基準情報記憶部82に記憶されている評価基準値に基づいてスコアに変換する。ステップS11において、遺伝子関連情報画面生成部105は、大項目遺伝子関連情報に属する各検査項目の検査結果を入力させる、図12の遺伝子関連情報入力画面を生成し、端末装置12に表示させる。ステップS12において、スコア処理部71は、遺伝子関連情報入力画面に対して入力された、大項目遺伝子関連情報に属する各検査項目の検査結果を取得して、評価基準情報記憶部82に記憶されている評価基準値に基づいてスコアに変換する。なお、ステップS3乃至S12の各入力画面では、図7乃至図12を参照して説明したように、評価値の他に、指導内容のコメントも必要に応じて入力される。ステップS13において、スコア処理部71は、ステップS4乃至S12の処理で取得したスコアを合計した総合判定結果を算出する。また、スコア処理部71は、算出した総合判定結果、および、ステップS2乃至S12の処理で取得した情報をまとめてスコア情報記憶部81に記憶させる。スコア情報記憶部81に記憶されたデータは、図17の検査結果一覧画面や図18の詳細画面を表示する際に使用される。スコア情報記憶部81では、例えば、店舗情報、スコア、コメント、および撮影画像などが、店舗、検査項目の大項目、中項目、小項目の順の階層構造などで分類されて記憶される。ステップS14において、アラート通知部72は、ステップS4乃至S12の処理で得られたスコアのなかで、デフォルトまたは特別アラートの通知条件に合致する検査項目があるかを判定する。ステップS14で、デフォルトまたは特別アラートの通知条件に合致する検査項目があると判定された場合、処理はステップS15に進み、アラート通知部72は、設定されている通知先にアラートを通知する。一方、ステップS14で、デフォルトまたは特別アラートの通知条件に合致する検査項目がないと判定された場合、ステップS15の処理がスキップされる。そして、ステップS16において、検査報告書生成部73は、評価値入力画面においてユーザにより入力された評価値に基づいて、その店舗の検査報告書を生成し、検査報告書記憶部85に記憶させて、処理を終了する。以上の評価値入力処理によれば、店舗の衛生管理状態、細菌関連情報、顧客視点衛生管理状態、理化学関連情報、および遺伝子関連情報を所定の評価基準値に従って評価した総合評価値を算出して、記録することができる。これにより、店舗の衛生状態を総合的に判定することができる。また、評価値入力処理によれば、店舗を評価したときの評価値が、所定のアラーム通知条件に合致する場合には、携帯電話機などに電子メールによるアラームが通知される。従って、監査員が店舗点検サーバ11に評価値を入力した時点で、管理責任者または店舗責任者等に、即座に改善が必要な評価内容検査結果を通知し、改善を促す改善させることができる。[検査結果表示処理のフロー]次に、図20のフローチャートを参照して、各店舗の検査結果を表示する検査結果表示処理について説明する。初めに、ステップS31において、ユーザ認証部51は、ログイン画面を端末装置12のディスプレイに表示させる。ユーザは自身のユーザIDとパスワードを入力し、ユーザ認証部51は、端末装置12で入力されたユーザIDとパスワードを認証すると、処理をステップS32に進める。ステップS32において、一覧画面生成部91は、所定の店舗の検査結果が閲覧可能な検査結果一覧画面を生成し、端末装置12に表示させる。ここで、一覧画面生成部91は、ログインしたユーザを判別し、会社が運営する全店舗の管理責任者や、複数以上の店舗を担当する担当エリアの管理責任者である場合には、その管理責任者が担当している1以上の店舗の検査結果が閲覧可能な検査結果一覧画面を端末装置12に表示させる。また、ログインしたユーザが、ある店舗の店舗責任者である場合には、その店舗のみの検査結果が閲覧可能な検査結果一覧画面を端末装置12に表示させる。ステップS33において、一覧画面生成部91は、店舗詳細ボタン204が操作押下されたかを判定する。ステップS33で、店舗詳細ボタン204が操作されたと判定された場合、処理はステップS34に進み、詳細画面生成部92は、カーソル206が位置する店舗の改善項目の詳細を表示する詳細画面を、端末装置12のディスプレイに表示させる。一方、ステップS33で、店舗詳細ボタン204が操作されていないと判定された場合、ステップS34の処理はスキップされる。ステップS35において、一覧画面生成部91は、終了ボタン205が操作されたかを判定する。ステップS35で、終了ボタン205が操作されていないと判定された場合、処理はステップS32に戻る。一方、ステップS35で、終了ボタン205が操作されたと判定された場合、処理は終了する。以上の検査結果表示処理によれば、複数の検査結果が閲覧可能な検査結果一覧画面を端末装置12に表示させるので、複数の店舗を管理する管理責任者は、担当する全店舗の検査結果を容易に一目で確認することができる。また、検査結果一覧画面では、各店舗の総合判定結果と、検査項目を所定の大項目に分類したときの分類ごとのスコア評価も確認することができるので、担当する全店舗どうしを、総合判定結果や分類ごとのスコアで、容易に比較することができる。さらに、スコアのなかで、アラートが通知された検査項目大項目については、検査結果一覧画面におけるスコアの表示を正常な検査項目と異なるようにしたので、改善が必要な検査項目を容易に把握することができる。そして、詳細画面では、店舗の改善項目の具体的内容や対策内容指導内容が表示される。この詳細画面で表示される改善項目は、図19の評価値入力処理においてアラーム通知がされた項目に対応する。従って、管理責任者または店舗責任者は、改善が必要な項目と、それをどのように改善すればよいかを即座に認識することができるので、迅速な対応が可能となる。また、詳細画面では、図18を参照して説明したように、改善要の検査項目に対して、重要度に応じて改善期限が自動的に店舗点検サーバ11により設定されるので、至急の対策が必要な項目から適切に改善を実施することができる。さらに、詳細画面では、図18を参照して説明したように、改善要の検査項目に対し改善を実施した場合には、改善対策済みとして情報を更新することができる。従って、詳細画面および検査結果一覧画面において、改善が実施されたか否かも容易に確認することができる。なお、図19の評価値入力処理と、図20の検査結果表示処理は、例えば、ログイン後の初期画面で、評価値の入力か、または、検査結果の表示のいずれかを選択させる画面を表示し、ユーザの選択に応じて実行することができる。本発明の実施の形態は、上述した実施の形態に限定されるものではなく、本発明の要旨を逸脱しない範囲において種々の変更が可能である。例えば、上述した実施の形態では、評価値を入力する入力画面において、ラジオボタンを選択することでその評価値を入力するようにしたが、これに限らず、例えば、表形式の入力フォームに評価値を直接入力するようにしてもよい。上述した実施の形態では、スコアが、各検査項目と1対1に付与されることとしたが、複数の検査項目の評価値の合計値や平均値等に対して、スコアを付与するようにしてもよい。また、小項目、中項目、大項目の1以上のスコアに対して、所定の基準により重み付けを行い、重みを考慮したスコアに基づいて総合判定結果を算出するようにしてもよい。コンピュータが実行するプログラムは、本明細書で説明する順序に沿って時系列に処理が行われるプログラムであっても良いし、並列に、あるいは呼び出しが行われたとき等の必要なタイミングで処理が行われるプログラムであっても良い。本明細書において、システムとは、複数の装置により構成される装置全体を表すものである。