加熱源によって加熱する鍋内に未調理物と共に水を入れ、未調理物を水の蒸気で蒸しながら鍋の加熱によって焼き上げる蒸し焼き調理器において、前記鍋は、平面からなる底板部とこの底板部の全周囲に設けた側板部とを一体形成した容状体とし、かつ、前記底板部の全周囲または部分的な周囲の側板部は前記底面部から離れる横方向に傾斜させたテーパー側板部として形成し、さらに、前記テーパー側板部の内面から前記底板部の内面に向かって流水する給水装置と、前記鍋を加熱する加熱源と、前記鍋内を開放可能とする蓋体とを備えて構成したことを特徴とする蒸し焼き調理器。請求項1に記載した蒸し焼き調理器において、前記加熱源は、鍋の底板部の外部とテーパー側板部の外部とに配置したことを特徴とする蒸し焼き調理器。請求項1または2に記載した蒸し焼き調理器において、前記加熱源として電気ヒータ、IHユニット、ガスバーナなどの各加熱源またはこれら各加熱源の2以上の組み合わせからなる加熱源を備えたことを特徴とする蒸し焼き調理器。請求項1又は3に記載した蒸し焼き調理器において、前記給水装置は、パイプ軸方向に沿って多数の吐水孔を連設した給水パイプを設け、給水パイプを前記鍋に設けたテーパー側板部の開放縁部に配置して構成したことを特徴とする蒸し焼き調理器。請求項1乃至4に記載した蒸し焼き調理器において、前記給水装置は、吐水孔からの吐水を連続的または間欠的に行う構成としたことを特徴とする蒸し焼き調理器。請求項1乃至5に記載した蒸し焼き調理器において、前記給水装置は、水の昇温機構を備え、吐水孔から湯水を吐水させる構成としたことを特徴する蒸し焼き調理器。請求項1乃至6のいずれかに記載した蒸し焼き調理器において、前記鍋のテーパー側板部には、多数の突条部を形成したことを特徴した蒸し焼き調理器。鍋内に生餃子と一緒に水を入れて焼き上げる従来の蒸し焼き調理器は、既に述べたように、水を入れることによる鍋の加熱温度の低下に起因して餃子の仕上げ時間を短縮することができない。また、鍋内に生餃子と一緒に湯水を入れて焼き上げる構成の上記した従来の蒸し焼き調理器は、水の投入ほどではないが、湯水を投入することで鍋の加熱温度が下がるため、湯水を沸騰蒸発せるまでの鍋の加熱に時間がかかる他、熱交換部を備える給水装置、湯水の配管とノズルなどを装備するために、蒸し焼き調理器の形態が大型化すること、蒸し焼き調理器の生産コストの低廉価が難しい。本発明は、上記した実情に鑑み、餃子の焼き上げ時間を可能なるかぎり短縮させること、構成簡単にして小型化と生産コストの低廉化に適する蒸し焼き調理器を提供することを目的とする。上記した目的を達成するため、本発明では第1の発明として、加熱源によって加熱する鍋内に未調理物と共に水を入れ、未調理物を水の蒸気で蒸しながら鍋の加熱によって焼き上げる蒸し焼き調理器において、前記鍋は、平面からなる底板部とこの底板部の全周囲に設けた側板部とを一体形成した容状体とし、かつ、前記底板部の全周囲または部分的な周囲の側板部は前記底面部から離れる横方向に傾斜させたテーパー側板部として形成し、さらに、前記テーパー側板部の内面から前記底板部の内面に向かって流水する給水装置と、前記鍋を加熱する加熱源と、前記鍋内を開放可能とする蓋体とを備えて構成したことを特徴とする蒸し焼き調理器を提案する。第2の発明としては、上記した第1の発明の蒸し焼き調理器において、前記加熱源は、鍋の底板部の外部とテーパー側板部の外部とに配置したことを特徴とする蒸し焼き調理器を提案する。第3の発明としては、上記した第1または第2の発明の蒸し焼き調理器において、前記加熱源として電気ヒータ、IHユニット、ガスバーナなどの各加熱源またはこれら各加熱源の2以上の組み合わせからなる加熱源を備えたことを特徴とする蒸し焼き調理器を提案する。第4の発明としては、上記した第1乃至第3の発明のいずれかの蒸し焼き調理器において、前記給水装置は、パイプ軸方向に沿って多数の吐水孔を連設した給水パイプを設け、給水パイプを前記鍋に設けたテーパー側板部の開放縁部に配置して構成したことを特徴とする蒸し焼き調理器を提案する。第5の発明としては、上記した第1乃至第4の発明のいずれかの蒸し焼き調理器において、前記給水装置は、吐水孔からの吐水を連続的または間欠的に行う構成としたことを特徴とする蒸し焼き調理器を提案する。第6の発明としては、上記した第1乃至第5の発明のいずれかの蒸し焼き調理器において、前記給水装置は、水の昇温機構を備え、吐水孔から湯水を吐水させる構成としたことを特徴する蒸し焼き調理器を提案する。第7の発明としては、上記第1乃至第6の発明のいずれかの蒸し焼き調理器において、前記鍋のテーパー側板部の内面には、多数の突条部を形成したことを特徴した蒸し焼き調理器を提案する。第1の発明の蒸し焼き調理器は、鍋を予め加熱した調理待機状態で、鍋の底板部に未調理物を配置して蓋体を被せ、続いて、給水装置を動作させてテーパー側板部の内面から底板部の内面に向かって水を流す。これによって、加熱されているテーパー側板部が水を蒸発させるから、この蒸気発生が継続することで、鍋内が沸騰蒸気で満たされようになると共に、流水された水量にもよるが多少なりとも底板部の内面にも達するが、その水は加熱された底板部によって蒸発する。また、同時に加熱された底板部の熱が未調理物に伝わり、未調理物が温度上昇する。すなわち、テーパー側板部が蒸気発生部、底板部が焼き上げ部として作用する。このようにして、未調理物が水蒸気によって内部まで煮込まれる蒸気処理と、底板部による加熱処理が同時に進行することから、未調理物の焼き上げ時間を大きく短縮させることができる。本発明の蒸し焼き調理器は、第2の発明のように、加熱源は鍋の底板部の外部とテーパー側板部の外部とに備えることが好ましく、また、加熱源としては、第3の発明のように、電気ヒータを使用することができる。本発明の蒸し焼き調理器に備える給水装置は、第4の発明のように、パイプ軸方向に沿って多数の吐水孔を連設した給水パイプを設け、給水パイプを鍋に設けたテーパー側板部の開口縁部近くに配設することによって、テーパー側板部の内面全域に均一して流水することが可能になり、蒸気発生効率を高める上に有利となる。また、上記した給水装置からの給水は、連続給水としてもよいが、第5の発明のように、間欠的に給水する構成とすれば、給水量の調節に有利となる。さらに、給水装置は、第6の発明のように、水の昇温機構を備え、テーパー側面部の内面から湯水を流し入れることにより、蒸気発生効率を一層高めることができる。本発明の蒸し焼き調理器は、第7の発明のように、鍋のテーパー側板部の内面には、細長い多数の突状部を形成することによって、流水が突状部の間を通るため、流水路が長くなり、この結果、蒸気の発生し易い鍋となる。次に、本発明を餃子の蒸し焼き調理器として実施した一実施形態について図面に沿って説明する。図1は、蒸し焼き調理器の側面図を示し、図示する如く、この蒸し焼き調理器20は、調理本体部21が台枠22に支持させた装備室部23、24間に配設してあり、また、調理本体部21に備えた鍋25を被蓋する蓋体26が台枠22に設けた軸支部27に軸着され、図示する二点鎖線のように、手動操作で開閉できる構成としてある。また、調理本体部21には、鍋25に流水する給水パイプ28が設けてある。この給水パイプ28は、圧力調整弁図示省略、電磁弁29、給水供給口30などと共に給水装置を構成するものである。具体的には、給水供給口30は商用水道に連結し、この給水供給口30から供給された水が圧力調整弁、電磁弁29、送水管31を介して給水パイプ28に送られ、後述するように、給水パイプ28の吐水口から鍋25内に流水される。さらに、調理本体部21には、鍋25を加熱する電気ヒータ32が設けられている。この電気ヒータ32は、その両端部が装備室部23、24内まで延設してあり、その装備室部23、24内で電気部品に接続してある。実際には、電気ヒータ32の通電時間や鍋25の加熱温度を自動制御する制御装置33を備え、この制御装置33によって装備室部内の電気部品を制御し、さらに、この制御装置33によって上記した給水装置の給水時間や給水量などを自動制御するする自動化した蒸し焼き調理器の構成としてある。なお、蒸し焼き調理器には、鍋25の加熱温度を測定するために、鍋25には温度センサーを備え、また、電源スイッチなどの操作部が設けてある。図2は上記した調理本体部21の正面図、図3は図2上のA-A線断面図である。既に説明した通り、この調理本体部21には、図示の如く、鍋25と、給水パイプ28と、電気ヒータ32とが備えてある。そして、鍋25は鉄材で矩形状に形成した容状体としてあり、その長辺に当たる側板部25b、25cと、一方の短辺に当たる側板部25dが図示するように、底板部25aに対し所定の角度で傾斜したテーパー側板部となっている。すなわち、各側板部25b、25c、25dが底板部25aから上り勾配のテーパー側板部として形成してある。なお、側板部25b、25c、25dをテーパー側面部としてあるが、容状体を形成する鍋25の四側板部をテーパー側面部として形成してもよい。さらに、テーパー側板部25b、25c、25dの傾斜角度は0~90度の範囲内で適度に定めることができ、また、このテーパー側板部25b、25c、25dについては、内面だけ斜面とし外側面は垂直形成したものとすることができる。なお、蓋体26が被蓋操作されると、蓋体26が囲い枠34内に下りて各側板部の開放縁部25b1、25c1、25d1、25e1に当接し鍋内を被蓋する。上記した給水パイプ28は、本実施形態では同一構成の給水パイプ28a、28bとして形成しテーパー側板部25b、25c各々の開放縁部25b1、25c1に部分的に埋設するようにして配設してある。各給水パイプ28a、28bには、パイプ軸方向に沿って多数の吐水孔小孔が連設してあり、吐水された水がテーパー側板部25b、25cの内面を流れ落ちるようにしてある。電気ヒータ32は、鍋25の底板部25aの外部に設けた電気ヒータ32aと、テーパー側板部25b、25c各々の外部に設けた電気ヒータ32b、32cとから構成されている。そして、本実施形態では、特に、電気ヒータ32aについては蛇行形成し、鍋25の底板部25aの加熱を強めるようにしてある。上記電気ヒータ32a、32b、32cは、鍋25の外部に設けた鍋受部材35に埋設してある。この鍋受部材35は、鍋25の外形形状にあわせてアルミ材によって形成してある。また、調理本体部枠36には断熱材37を内装し、上記台枠22や調理本体部枠36などに伝わる鍋25及び鍋受部材35の加熱を切断する構成としてある。なお、上記した電気ヒータ32a、32b、32cについては、IH電磁誘導加熱ユニットまたはガスバーナに置き換えることができる。上記した構成の蒸し焼き調理器は、蓋体26を被蓋したままで電気ヒータに通電して予め鍋25を加熱して調理待機状態を準備する。鍋25が設定温度まで上昇したとき、蓋体26を開き、鍋25の底板部25aに複数の生餃子16を並べて蓋体26を閉める。蓋体26を閉めると、給水装置が動作し、図4に示す如く、給水パイプ28a、28bの吐水孔38から設定量または設定時間にしたがう水が吐水する。給水パイプ28a、28bから吐水された水は、鍋25のテーパー側板部25b、25cの内面を流れ落ちることから、流水が加熱されたテーパー側板部25a、25bによって水蒸気となり沸騰するようになる。したがって、被蓋された鍋25内に蒸気が充満するから、この蒸気によって生餃子16が蒸され、内部まで煮込まれる。また、テーパー側板部25b、25cの内面を流れ落ちる水は底板部25aに達するが、このように流れた水は底板部25aの加熱によって蒸発する一方、生餃子16が底板部25aの加熱を受けるので、生餃子16の下面側が焦げ付くようになる。したがって、設定された鍋25の加熱時間の経過にしたがって、蓋体26を開き餃子を鍋25からとりだせば、適度な焦げ付きのある飲食に適当な餃子が焼きあがる。このように本実施形態の蒸し焼き調理器20によれば、鍋25内に入れる水は、流入に伴ってテーパー側板部25b、25cによって蒸発するため、水を入れる鍋25の温度低下が少なく、水を蒸発させるまでの鍋25の加熱時間が短縮され、その上、テーパー側板部25b、25cが発生する水蒸気による生餃子16の蒸し行程と底板部25aの加熱による生餃子16の焦げ付き行程と平行して行われるので、餃子の焼き上げ時間を極力短縮させることができる。上記した蒸し焼き調理器20は、複数の調理本体部21を連設し、多数の餃子を同時に短時間に焼き上げる構成とすることができる。図5は、餃子の焼き上げ時間の実験結果を示し、P曲線が本実施形態の蒸し焼き調理器の特性、Q曲線が従来の蒸し焼き調理器の特性を示している。今回の実験では、鍋温度270°Cの調理待機状態となったとき時間T0で生餃子16と水を鍋に入れ焼き上げを開始した。従来の蒸し焼き調理器では、鍋温度が水を投入することで270°Cから150°Cにまで降下するため、その後、水を蒸発させるまでの鍋の加熱時間と生餃子の焦げ付け時間とが長くなり、焼き上がり温度200°Cとして総体的に焼き上がり時間T2として約6分を要した。本実施形態の上記した蒸し焼き調理器の場合には、給水装置を動作さて鍋25に水を供給すると、鍋温度が200°Cまで降下したが、焼き上がり時間T1が約3分と短くなった。図6、図7は、鍋25のテーパー側板部25b、25cの内面に多数の突状部39を設け、給水パイプ28a、28bの吐水口38から吐水された水が突状部39を避けて流れるようにして、水の流水距離を延ばし、これによって水の蒸発効率を上げる構成としてある。このように構成することによって、テーパー側板部25b、25cの板面で多くの水を短時間で水蒸気に換えることができる。なお、突状部39は必ずしも長形とする必要がなく、円形または角形の突状部としてもよい。以上、自動化した蒸し焼き調理器20について説明したが、本発明は、鍋25に主に焼き作用する底板部25aと水の蒸発作用するテーパー側板部25b、25cを設けたことを主な特徴としたものであるから、手動操作の蒸し焼き調理器としても充分に実施することが可能である。また、給水パイプ28a、28bからの吐水は、連続吐水の他に間接的に吐水させて水量調節するこができる他、給水装置に昇温機構を備えれば、給水パイプ28a、28bから湯水を流すことができるから、水の流水に比べ蒸気発生効率を高めることができる。なお、本発明は、生餃子の蒸し焼き調理器にかぎらず、冷凍餃子、シューマイ、温野菜、蒸し魚などの蒸し焼き調理器として実施することができる。