"シート5と、内部に収容される原材料を処理するための処理状態と、前記原材料を内部へ挿入するためおよび/または前記原材料を内部から排出するための移送状態とをとる原材料ホルダ13と、消費された原材料を前記原材料ホルダから収集するためおよび/または消費可能な原材料を前記原材料ホルダへ供給するために前記シート内の作用位置をとり、消費された原材料を取り除いて空にするためおよび/または消費可能な原材料を再充填するために前記シートから取り外しできるサービスユニット20、30と、を備える飲料調製機において、前記サービスユニットの位置を機械的に検出して、前記サービスユニットが前記作用位置から外れるとき、特に前記サービスユニットが前記シートから取り外されるときに、前記原材料ホルダが前記処理状態をとることを機械的に防止するため、および/または、前記原材料ホルダの状態を機械的に検出して、前記原材料ホルダが前記処理状態にあるとき、特に前記原材料ホルダが前記移送状態から外れるときに、前記シートからの前記サービスユニットの取り外しを機械的に防止するために、機械的ロック装置53が設けられることを特徴とする、飲料調製機。前記原材料ホルダ13が、前記原材料を受けるための原材料チャンバ14を画定する第1の部分131および第2の部分132を有し、前記第1の部分が、前記処理状態をとるように前記第2の部分へ移動できるとともに、前記移送状態をとるように前記第2の部分から離れるように移動できる、請求項1に記載の飲料調製機。前記機械的ロック装置53が、移動可能な前記第1の部分131に連結される第1のリンク部材531aを備え、前記第1のリンク部材が、随意的に、カムカム従動子構造51、531aによって、移動可能な前記第1の部分に連結され、前記第1のリンク部材が、前記サービスユニット20、30が前記作用位置から外れていることが前記機械的ロック装置により検出されると、移動可能な前記第1の部分が前記処理状態に達することを阻止する、および/または、前記サービスユニットを前記作用位置で前記機械的ロック装置によりブロックするために、移動可能な前記第1の部分が前記処理状態にあるときを検出する、ようになっている、請求項2に記載の飲料調製機。前記機械的ロック装置53が、前記サービスユニット20、30に連結され、または連結可能な第2のリンク部材532aを備え、前記第2のリンク部材が、随意的に、取り外し可能な前記サービスユニット20、30にカムカム従動子構造52、532aによって連結され、前記第2のリンク部材が、移動可能な前記第1の部分131が前記処理状態にあるときに、前記サービスユニットを前記作用位置でブロックし、および/または、移動可能な前記第1の部分が前記処理状態に達するのを前記機械的ロック装置によって阻止するために、前記サービスユニットが前記作用位置から外れているときを検出する、ようになっている、請求項1~3のいずれか一項に記載の飲料調製機。前記機械的ロック装置53が、機械的に相互接続される第1および第2のリンク部材531a、532aを備え、前記第1のリンク部材が、特にカムカム従動子第1構造51、531aによって前記原材料ホルダ13に機械的に連結され、前記第2のリンク部材が、特にカムカム従動子第2構造52、532aによって前記サービスユニット20、30に機械的に連結可能である、請求項1~4のいずれか一項に記載の飲料調製機。前記第1のリンク部材531aが、前記原材料ホルダを前記処理状態から前記移送状態に、及びその逆に変えることによって前記第1および第2のリンク部材531a、532aの動きが引き起こされるように、前記原材料ホルダ13に機械的に連結される、請求項5に記載の飲料調製機。前記第2のリンク部材532aが、前記サービスユニットを前記シート5内の前記作用位置に移動させおよび該作用位置から移動させることによって前記第1および第2のリンク部材532a、531aの動きが引き起こされるように、前記サービスユニット20、30に機械的に連結され、または連結可能である、請求項5または6に記載の飲料調製機。前記第1および第2のリンク部材531a、532aが通常強固に相互接続され、前記機械的ロック装置53が、随意的に、前記第1および第2のリンク部材と一体の単一構成要素から形成される、請求項5~7のいずれか一項に記載の飲料調製機。前記機械的ロック装置53が、特に前記機械的ロック装置と前記シートの側壁など前記シートの壁との間のカムカム従動子構造53’によって、前記シート5に回動可能に、および/または並進可能に取り付けられる、請求項1~8のいずれか一項に記載の飲料調製機。前記サービスユニット20、30が、該サービスユニットが前記シート5から取り外されて前記シートへ再挿入されるまで、前記原材料ホルダ13を前記移送状態でロックするための位置に前記機械的ロック装置53をロックするようになっている、請求項1~9のいずれか一項に記載の飲料調製機。前記原材料ホルダ13を前記移送状態でロックする位置に前記機械的ロック装置53を保持するための、特に前記シート5に固定されるリテーナ534を備え、随意的に、前記サービスユニット20、30が、該サービスユニットが前記シートから引き出されるときに、前記機械的ロック装置を前記リテーナに推し進めるため、および/または前記サービスユニットの前記シート内への再挿入によって、前記機械的ロック装置を前記リテーナから離間させるように推し進めるためのガイド部材535を有する、請求項10に記載の飲料調製機。前記サービスユニット20、30が、手動で前記作用位置に移動できるとともに前記シート5から取り外すことができ、および/または、前記原材料ホルダ13が、特にユーザハンドル11を介して、前記処理状態から前記移送状態に、及びその逆に手動で遷移されるようになっている、請求項1~11のいずれか一項に記載の飲料調製機。前記サービスユニット20、30が、廃液および/または廃棄固体原材料を収集する、および/または、消費可能な液体および/または固体原材料を供給するようになっている、請求項1~12のいずれか一項に記載の飲料調製機。前記サービスユニット20、30が、水、ミルク、茶葉、挽いたコーヒーまたはインスタントコーヒー、濃縮物、または、乾燥スープ、シロップ、粉末チョコレートなどの消費可能な液体および/または固体原材料を前記原材料ホルダへ供給する、および/または、水、余剰飲料、および/または、消費された原材料などの廃液および/または廃棄原材料を前記原材料ホルダから収集する、ようになっている、請求項13に記載の飲料調製機。前記原材料ホルダ13が、前記原材料が内部に収容されるカプセルを受け、収容し、および、排出するようになっている、請求項1~14のいずれか一項に記載の飲料調製機。ユーザが飲料調製プロセスを開始しようとする際に、サービスユニットが飲料調製機内に不適切に挿入されると、または、更にはサービスユニットが飲料調製機内へ全く挿入されないと問題が生じる場合がある。そのような状況では、飲料調製プロセス中に廃棄原材料または廃液が不適切に収集されて飲料調整機内を汚すおそれがある。同様に、ユーザが飲料調製プロセス中に飲料調製機内でのサービスユニットの適切な位置決めを誤って妨げることにより、同様の結果をもたらす場合がある。解決策は、飲料調製機内へのサービスユニットの適切な挿入と抽出チャンバの装填状態とを検出するため、および、サービスユニットが飲料調製機内へ適切に挿入されないときに飲料調製プロセスを電子的に妨げるとともに抽出チャンバが依然として満杯であるときにサービスユニットの回収を防止するためのセンサおよび電子的に制御されるロックシステムの実装を含む。そのような電子センサおよびロックシステムは比較的高価である。そのため、これらのシステムは、通常、小規模または中規模な商業レベルの飲料調製機には設けられない。サービスユニットと抽出プロセスとの協調性を向上させるための、安価で簡単な解決策を提供する必要性が依然としてある。したがって、本発明は、シートと、内部に収容される原材料を処理するための処理状態と、原材料を内部へ挿入するためおよび/または原材料を内部から排出するための移送状態とをとる原材料ホルダ、特に浸出ユニットと、消費された原材料を原材料ホルダから収集するためおよび/または消費可能な原材料を原材料ホルダへ供給するためにシート内の作用位置をとり、消費された原材料を取り除いて空にするためおよび/または消費可能な原材料を再充填するためにシートから取り外しできるサービスユニットと、を備える飲料調製機に関する。一般に、移送状態は、消費可能な原材料をこの原材料を処理して飲料を調製する前に原材料ホルダ内に充填するのに適しており、および/または、処理後に任意の残存する消費された原材料を原材料ホルダから除去するのに適している。原材料ホルダは、この原材料が内部に収容されるカプセルを受け、収容し、および、排出するようになっていてもよい。例えば、飲料調製機は、コーヒー、茶、チョコレート、または、スープ調製機、例えば、家庭またはオフィスのコンセント電源に電気的に接続され得る自給式卓上機である。特に、飲料調製機は、挽いたコーヒーまたは茶またはチョコレートまたはカカオまたは粉ミルクなどの調製されるべき飲料の原材料を収容するカプセルに、熱水または冷水あるいは他の液体を通すことにより、原材料ホルダ内で飲料を調製するようになっている。例えば、調製機は、1つ以上の液体リザーバ、液体循環回路、ヒータ、ポンプ、および、抽出のために原材料カプセルを受けて抽出に際してカプセルを排出するようになっている、飲料調製ユニットを含む原材料ホルダと、カプセルが調製ユニットから排出されるシート内に通じる開口を有するハウジングと、シートに排出されるカプセルを所定の充填レベルまで内部に収集するための格納空間を形成するキャビティを有する容器とを備える。容器は、カプセルを収集するためにシート内に挿入可能であるとともに、収集されたカプセルを取り除いて空にするためにシートから取り外し可能である。そのような原材料処理装置の例は、国際公開第2009/074550号、国際公開第2009/130099号、および、国際出願EP09/053139号明細書に開示されている。飲料調製モジュールは、以下の構成要素、すなわち、aこの飲料の原材料、特に、カプセル内に供給された事前に小分けされた原材料を受けるとともに、入ってくる液体、例えば水の流れを該原材料に通して飲料出口に案内するための、浸出ユニットなどの原材料ホルダ;b原材料ホルダへ供給されるべきこの液体の流れを加熱するためのサーモブロックなどのインラインヒータ;cインラインヒータを通じてこの液体を圧送するためのポンプ;dこの液体を液体タンクなどの液体源から飲料出口に案内するための1つ以上の流体接続部材;eユーザからインタフェースを介して命令を受けて、インラインヒータおよびポンプを制御するための、特にプリント回路基板PCBを備える電気制御ユニット;および、f原材料ホルダ、インラインヒータ、ポンプ、液体リザーバ、原材料収集器、この液体の流れ、この液体の圧力、および、この液体の温度の特性から選択される少なくとも1つの動作特性を検出するとともに、そのような特性を制御ユニットへ通信するための1つ以上の電気センサ、のうちの1つ以上を含んでもよい。ヒータは、サーモブロック、または、オンデマンドヒータODH、例えば欧州特許第1253844号明細書、欧州特許第1380243号明細書、および、欧州特許第1809151号明細書に開示されるODHタイプであってもよい。本発明によれば、機械的ロック装置は、サービスユニットの位置を機械的に検出して、サービスユニットが作用位置から外れるとき、特にサービスユニットがシートから取り外されるときに、原材料ホルダが処理状態をとることを機械的に防止するため、および/または、原材料ホルダの状態を機械的に検出して、原材料ホルダが処理状態にあるとき、特に原材料ホルダが移送状態から外れるときに、シートからのサービスユニットの取り外しを機械的に防止するために、設けられる。そのため、従来技術の電子的な検出、電子的なロック構造および制御構造の代わりに、サービスユニットが飲料調製機内に適切に位置決めされておらず飲料調製機が飲料調製を行う状態にないとき、例えば、廃棄材料収集器または水タンクなどの原材料供給部がその作用位置にないときに、飲料調製の開始を防止し、および/または、例えば飲料調製機が依然としてプロセス中の状態、あるいは飲料を調製する状態でそのようなサービスユニットの早期の取り外しを防止するために、簡単な完全機械式のロック装置が設けられる。そのため、サービスユニットがシートから引き出される前に、ユーザは、サービスユニットを空にする前に原材料ホルダが空にされることを確かめるように、特に、カプセルが原材料ホルダ内に残っておらず、また、最後に使用されたカプセルが適切にサービスユニットへ排出されたことを確かめるように促されてもよい。特に使用済み原材料カプセルによりサービスユニットが詰まるのを回避するために、サービスユニットは、例えばその内容が参照することにより本願に組み込まれる国際公開第2009/074559号および国際公開第2009/135869号に開示されるように、詰まり防止システムを搭載してもよい。ロック装置は、1つの引き出しの移動可能性が、他の引き出しの位置に依存するように構成される幾つかの引き出しを有するキャビネットの分野で知られるタイプのものであってもよい。この種の技術は、例えば米国特許第4,960,309号明細書、米国特許第5,056,876号明細書等に開示されるように、文書、衣服、および、他の物品を格納するためのオフィスまたは家庭の家具の分野で良く知られている。このタイプのロック装置は、飲料調製機の分野に適合させて転用することができる。本発明との関連で、従来技術の開閉可能な引き出しは、理論上、処理状態から移送状態に及びその逆に遷移され得る原材料ホルダと、挿入可能で取り外し可能なサービスユニットとによって置き換えられる。無論、同じタイプの他の形態がこのロック機能を提供することができる。原材料ホルダは、一般に、原材料を受けるための原材料チャンバを画定する第1の部分および第2の部分を有し、第1の部分は、処理状態をとるように第2の部分へ向けて移動できるとともに、移送状態をとるように第2の部分から離れるように移動できる。適した原材料ホルダの例は、欧州特許第1095605号明細書、欧州特許第1646305号明細書、欧州特許第1757212号明細書、欧州特許第1859713号明細書、欧州特許第1859714号明細書、欧州特許第2103236号明細書、欧州特許第2119385号明細書、国際公開第2009/043630号、および、国際公開第2009/130099号に開示されている。例えば、機械的ロック装置は、移動可能な第1の部分に連結される第1のリンク部材を備え、第1のリンク部材は、サービスユニットが作用位置から外れていることが機械的ロック装置により検出されると、移動可能な第1の部分が処理状態に達することを阻止する、および/または、サービスユニットを作用位置で機械的ロック装置によりブロックするために、移動可能な第1の部分が処理状態にあるときを検出する、ようになっている。通常、移動可能な第1の部分は、ロック装置の第1のリンク部材に接続される協働する第1のリンク構造を有する。協働する第1のリンク構造は、移動可能な第1の部分に組み付けられおよび/または移動可能な第1の部分と一体に形成される部材の形態を成してもよい。例えば、第1のリンク部材は、カムカム従動子構造によって移動可能な第1の部分に連結される。機械的ロック装置は、サービスユニットに連結され、または連結可能な第2のリンク部材を備えてもよく、第2のリンク部材は、移動可能な第1の部分が処理状態にあるときにサービスユニットを作用位置でブロックし、および/または、移動可能な第1の部分が処理状態に達するのをロック装置によって阻止するために、サービスユニットが作用位置から外れているときを検出する、ようになっている。一般に、サービスユニットが飲料調製機のシート内に配置されると、第2のリンク部材がサービスユニットに連結され、該リンク部材は、サービスユニットがシートから取り外されるときにサービスユニットから外されるが、シート内へのサービスユニットの再挿入によってサービスユニットに連結可能である。通常、サービスユニットは、ロック装置の第2のリンク部材に接続される協働する第2のリンク構造を有する。協働する第2のリンク構造は、サービスユニットに組み付けられおよび/またはサービスユニットと一体に形成される部材の形態を成してもよい。例えば、第2のリンク部材は、取り外し可能なサービスユニットにカムカム従動子構造によって連結される。ある実施形態において、機械的ロック装置は、機械的に相互接続される第1および第2のリンク部材を備え、第1のリンク部材が、特にカムカム従動子第1構造によって、原材料ホルダに機械的に連結され、第2のリンク部材が、特にカムカム従動子第2構造によって、サービスユニットに機械的に連結可能である。第1のリンク部材は、原材料ホルダを処理状態から移送状態に、及びその逆に変えることによって第1および第2のリンク部材の動きが引き起こされるように、原材料ホルダに機械的に連結されてもよい。第2のリンク部材は、サービスユニットをシート内の作用位置に移動させおよび該作用位置から移動させることによって第1および第2のリンク部材の動きが引き起こされるように、サービスユニットに機械的に連結され、または連結可能であってもよい。第1および第2のリンク部材がほぼ強固に相後接続され、それにより、リンク部材間の僅かな撓みを許容でき、特に弾性的な撓みを許容できる。随意的に、機械的ロック装置は、第1および第2のリンク部材と一体の単一構成要素から形成される。機械的ロック装置は、特に機械的ロック装置とシートの側壁など壁との間のカムカム従動子構造によって、シートに回動可能におよび/または並進可能に取り付けることができる。サービスユニットは、該サービスユニットがシートから取り外されてシートへ再挿入されるまで、原材料ホルダを移送状態でロックするための位置に機械的ロック装置をロックするようになっていてもよい。例えば、飲料調製機は、原材料ホルダを移送状態でロックする位置にロック装置を保持するための、特にシートに固定されるリテーナを備える。随意的に、サービスユニットは、該サービスユニットがシートから引き出されるときに、機械的ロック装置をリテーナに推し進めるため、および/またはサービスユニットのシート内への再挿入によって機械的ロック装置をリテーナから離間させるように推し進めるためのガイド部材を有する。通常、サービスユニットは、作用位置に手動で移動できるとともにシートから手動で取り外すことができる。同様に、原材料ホルダは、処理状態から移送状態に及びその逆に手動で遷移されるようになっていてもよい。例えば、原材料ホルダは、該ホルダを処理状態から移送状態に、及びその逆に遷移させるためのユーザハンドルと関連付けられる。サービスユニットおよび/または原材料ホルダは、特に1つ以上のモータを使用することにより自動で駆動されてもよい。サービスユニットは、廃液および/または廃棄固体原材料を収集する、および/または、消費可能な液体および/または固体原材料を供給するようになっていてもよい。例えば、サービスユニットは、例えば欧州特許第1900312号明細書または欧州特許第1913851号明細書に開示されるような機械内部の液体排出構造からの水などの廃棄飲料液体原材料、随意的に事前小分けカプセル内、例えば使用済みコーヒーカプセル内に収容される使用済みの飲料香料、特に挽いたコーヒーなどの廃棄飲料固体原材料、および、飲料分配出口からの液滴または原材料処理後に移送状態に遷移する際に原材料ホルダから流れ落ちる液滴などの廃棄飲料、のうちの少なくとも1つを収集するための構造を含む。そのような収集機能を与えるサービスユニットの例は、欧州特許第1095605号明細書、欧州特許第1731065号明細書、欧州特許第1867260号明細書、国際公開第2009/135869号、および、国際公開第2009/074559号に開示されており、これらの内容は参照することにより本願に組み込まれる。サービスユニットは、水、ミルク、茶葉、挽いたコーヒーまたはインスタントコーヒー、濃縮物、または、乾燥スープ、シロップ、粉末チョコレートなどの消費可能な液体および/または固体原材料を原材料ホルダへ供給するようになっていてもよい。例えば、サービスユニットは、例えば欧州特許第1447034号明細書および欧州特許第1943931号明細書の場合のように、水またはミルク供給リザーバ、あるいは、原材料供給システムを備える。ここで、概略図を参照して、本発明について説明する。図1は本発明に係る飲料調製機を示している。飲料調製機は飲料調製ユニット2をハウジング9内に有する。ユニット2は、原材料カプセルを抽出チャンバ内で受けるようになっているとともに、水などの液体をカプセルへ供給するようになっている。ユニット2は、プラットフォーム1に取り付けられて、該プラットフォームの側面1’に沿って延びる。飲料をユニット2から分配するための飲料出口95がハウジング9の前面94を貫通して延びる。ユニット2は、開閉ハンドル11と、物質を収容するカプセル、例えばコーヒーカプセルを保持するための原材料ホルダ図示せずとを備える浸出モジュールと、飲料ダクトなどの飲料供給手段95とを含む。原材料ホルダは、一般に、抽出チャンバを画定するカプセルホルダ浸出ケージと、カプセル内に水を注入するための流体注入システムと、レバーニージョイント機構などの閉塞装置とを備える。適した抽出モジュールは例えば欧州特許第1859713号明細書に記載されている。ユニット2の更なる想定し得る特徴は、同時係属出願、欧州特許第2070454号明細書で更に詳しく論じられており、その内容は、参照することにより本願に組み込まれる。また、ハウジング9は、廃液および/または廃棄飲料原材料などの廃棄材料を収集するためのサービスユニット20、30をシート5内に収容する。サービスユニット20、30は、廃棄材料を収集するための収集位置に達するようにシート5内へ手動で挿入できる図1に示されるとともに、廃棄材料の回収に際して廃棄材料を空にするためにシート5から取り外すことができる図2に示される。サービスユニット20、30は、スライドしてシート5内へ入ることができるとともに、スライドしてシート5から抜け出ることができる。このサービスユニットは、前面31を有するとともに、浸出ユニットおよび出口95の下側に取り外し可能に挿入される、使用済みカプセル容器30を含む。サービスユニット20、30およびそのハウジング9のシートについては、図2~図4cと関連して更に詳しく説明する。プラットフォーム1は、飲料ユニット2と、ハウジング9の外部でベースプラットフォームに取り付けられてハウジング9の後壁に隣接する水タンク7と、これらの間の流体接続部と、コンセント電源への電源接続部とを有する。飲料調製機をON/OFFするためにマスタースイッチ3がプラットフォーム1に設けられる。一般に調製されるべき飲料の量を大小で選択するための2つのユーザボタン12が、ユニット2の上側に配置される。プラットフォーム1の上面34は、ミルク起泡装置8を接続するためのSTRIX商標コネクタの形態を成す手段を有する。そのようなプラットフォーム1および起泡装置8のためのそのような取り外し可能なコネクタは、例えば、国際公開第03/075629号、国際公開第2008/046837号、および、国際公開第2008/142154号に更に詳しく開示されており、それらの内容は参照することにより本願に組み込まれる。上面34は隣り合う前面35に隣接しており、前面35は、特にプラットフォーム1に組み込まれる加熱システムと関連付けることができるとともに、1つ以上のカップまたはマグカップを支持して、それを使用前に予熱するようになっていてもよい。前述したように、飲料ユニット2は、一般に、プラットフォーム1の第1の側縁部1’に隣接するハウジング9内で上方へ延びる。起泡装置8は、一般に、第1の側縁部1’と反対側のプラットフォーム1の第2の側縁部1に隣接して配置され、それにより、ハウジング9およびプラットフォーム1は、一般に、起泡装置8を支持する断面がL形状を形成する。また、飲料調製機はマグカップを支持するための支持装置6も含み、該支持装置6は、飲料出口95の下側に配置されるとともに、液体を排出するための有孔プレートの形状を成す。浅いリザーバの形態を成す収集器6aが、排出される液体を収集するために支持装置6の下側に配置される。収集器6aは、液体を収集するために大きな容量を必要としない。殆どの場合、収集器6aは、液滴やこぼれ落ちたものを収集しさえすればよい。支持装置6および収集器6aは、例えば収集器6aを空にするためおよび/または洗浄するために、プラットフォーム1から一括して分離できる。また、サービスユニット20、30はカップ支持装置20を有し、該カップ支持装置20は、支持装置6の上側に、更に小さいサイズのカップなどの受容体を出口95の下側で支持するための第2の支持プレート21を含む。主支持装置6と同様に、第2の支持プレート21は、液体を随意的に支持装置6を介して特に収集器6aへ排出するための有孔プレートを備える。第2の支持プレート21は、図示のように出口95と支持装置6との間の略水平な作用位置へ移動できるとともに、大きな容器を出口95の下側で支持装置6上に配置できるように、作用位置から離れた略直立のあるいは垂直な休止位置に移動できる。第2の支持プレート21は、特に、その作用位置からその休止位置に回転できるおよび/またはスライドできる。そのような第2の支持装置の想定し得る特徴の更なる詳細は、例えば欧州特許第1867260号明細書に開示されている。同じ参照数字が一般に同じ要素を示す図2は、一般に、本発明に係る他の飲料調製機を示している。図2に示される飲料調製機は、ミルク起泡装置を支持する側方プラットフォーム延在部が存在しない点を除き、図1の飲料調製機と同じ特徴を有する。この飲料調製機は、容器30を支持するカップ支持装置20を含むサービスユニット20、30を受けるためのシート5を有し、容器30は、抽出チャンバを有する浸出ユニットの下側で使用済みカプセルを収集するための格納空間を形成するキャビティ30’を有する。容器30は、該容器30を支持するリザーバ22に回動可能に取り付けられるカップ支持部材21を含むカップ支持装置20に組み付けられてもよい。支持部材21は、支持部材21の下方への回転を阻止して、支持部材21を水平位置で固定するために、リザーバ22の前面に対して支持部材と共に回転できる、ストッパ部材24に組み付けられ、あるいは該ストッパ部材24と一体を成す。容器30は排出穴を伴う底部を有してもよく、それにより、リザーバ22は、この底部から排出穴を介してリザーバ22へ排出される液体を収集することができる。カップ支持装置20および該支持装置上に載置する容器30は、シート5に対して一括して挿脱されてもよい。また、容器30は、参照することにより本願に組み込まれる国際公開第2009/074559号に更に詳しく記載されるように、使用済みカプセルの蓄積による詰まりを防止するために使用される開口33を後側直立壁に有する。また、図2に示されるように、支持装置6を支持する収集器6aは、機械的なコネクタ4を介して、プラットフォーム1に取り外し可能に組み付けられてもよい。サービスユニット20、30は、水などの廃棄飲料前駆液体をリザーバ22内に収集し、随意的に事前小分けカプセル内に収容される使用済み飲料用香料、特に挽いたコーヒーなどの廃棄飲料前駆固体を使用済み原材料容器30内に収集し、および、飲料分配出口からの液滴などの廃棄飲料をカップ支持体21の液体排出溝配列を介してリザーバ22内に収集するための構造を備える。図1に示される飲料調製機は、シート5内に保持されてサービスユニット20、30およびシート5の協働部51、52、534、535と関連付けられるロック装置53を含む、機械的ロック構造50を有する。図3a~図4cは本発明のこの態様を更に詳しく示している。特に、図4a~図4cは、サービスユニット20、30と抽出チャンバ14を有する浸出ユニット13の形態を成す原材料ホルダとを組み合わせた状態での、図3a~図3cのそれぞれに示される機械的ロック装置のそれぞれの位置における、機械的ロック装置53の正面図を示している。飲料調製機は、原材料カプセルを受け入れるための原材料チャンバ14を画定する固定前部132および可動後部131を伴う浸出ユニット13を有する。チャンバ14は、液体注入ライン15および飲料出口95と流体接続している。浸出ユニット13は、原材料チャンバ14が開放している図3bに示されるような移送状態と、チャンバ14が閉じられている図3aに示されるような処理状態とをとる。チャンバ14は、浸出ユニット13の前部132と後部131とを離間させおよび近づけることによって開閉される。具体的には、後部131が移動可能な第1の部分を形成し、前部132が浸出ユニット13の固定された第2の部分を形成する。ハンドル11は、図1および図2に示されるように、浸出ユニット13を手動で開閉するために設けることができる。そのような浸出ユニット開閉機構は、原材料カプセルの挿入、抽出、および、除去と共に、例えば、欧州特許第1646305号明細書、欧州特許第1757212号明細書、欧州特許第1859713号明細書、欧州特許第1859714号明細書、欧州特許第2103236号明細書、欧州特許第2119385号明細書、国際公開第2009/043630号、および、国際公開第2009/130099号に更に詳しく記載されており、それらの内容は参照することにより本願に組み込まれる。また、図示の飲料調製機は、サービスユニット20、30が収集位置にないときに任意の飲料の調製を機械的に防止するための、ロック装置53を伴う機械的ロック構造50を備える。特に、機械的ロック装置53は、図3cに示されるようにサービスユニット20、30が収集位置にないときに原材料チャンバ14の閉塞を防止するように、および/または、図3aに示されるように原材料チャンバ14がその開放状態をとらないときにサービスユニット20、30の取り外しを防止するように構成されてもよい。浸出ユニット13がハンドルを用いて手動で開閉されるときに、ロック構造50のロック装置53は、サービスユニット20、30の位置に応じて浸出ユニットおよびハンドルをブロックし、または解放する。機械的ロック構造50は、浸出ユニット13の移動可能な後部131と関連付けられる第1のカム51、例えば溝と、サービスユニット20、30と関連付けられる第2のカム52、例えば溝と、カム51、52と関連付けられるカム従動子531a、532aを有するロック装置53とを備える。カム従動子531aは、移動可能な第1の部分131のカム51を含む協働する一体のリンク部材を介して浸出ユニット13の移動可能な第1の部分131に連結される第1のリンク部材を形成する。カム従動子532aは、サービスユニット20、30のカム52を含む協働する一体のリンク部材を介してサービスユニット20、30に連結されまたは連結可能な第2のリンク部材を形成する。したがって、ロック装置53は、シート5の軸線53’周りに回動できる一対のまたは接続されたアーム531、532を有する。各アーム531、532は、例えば一般にピンの形態を成すリンク部材531a、532aを有し、これらの部材は、カム従動子として、例えばそのようなピンと協働する溝の形態を成すカム51、52と係合する。回動軸線53’は、該軸線53’周りの要素53の回動と、シート5の軸線53’の僅かな並進、特に略水平方向の並進とを可能にするために、飲料調製機のシート5の略楕円形の保持開口図示せず内へ挿入される。第1のリンク部材531aは、原材料ホルダ13をその処理状態図3aおよび図4aからその移送状態図3bおよび図4bに、及びその逆に遷移させることによって第1および第2のリンク部材531a、532aの動きが引き起こされるように、原材料ホルダ13に機械的に連結される。第2のリンク部材532aは、サービスユニット20、30をシート5内のその作用位置図3aにおよび該作用位置から移動させることによって第1および第2のリンク部材の動きが引き起こされるように、サービスユニット20、30に機械的に連結され、または連結可能である。図3aおよび図4aは、抽出チャンバ14が閉塞状態をとるとき、すなわち、浸出ユニット13の前後部131、132が互いに押し付けられて処理状態にあるときのロック構造50を示している。この状態では、カプセルが抽出チャンバ14内に存在する場合には、飲料調製機が飲料を調製できる状態にある。そのような状態では、サービスユニット20、30がシート5から取り外されるべきではない。そのような取り外しを防止するために、ロック装置53は、そのアーム532の部材532aがサービスユニット20、30と関連付けられるカム52と完全に係合される。ユーザがサービスユニット20、30を引き出す場合には、その他方のアーム531の部材531aがカム51と係合され、且つその回動軸線53’がシート5の対応する開口に係合されるロック装置53は、その回動が防止されるため、サービスユニット20、30の取り外しを防止する。したがって、本発明によれば、ロック装置53は、浸出ユニット13の状態を機械的に検出して、浸出ユニット13がその処理状態にあるときに、特に浸出ユニット13がその移送状態から外れているときに、サービスユニット20、30のシート5からの取り外しを機械的に防止する。3bおよび図4bは、抽出チャンバ14の移送状態を示している。すなわち、浸出ユニット13の前後部131、132が離間される。この状態では、飲料調製機が飲料を調製するための準備状態にない。そのような状態では、カプセルを浸出チャンバ14内に挿入することができ、または、カプセルを浸出チャンバから除去することができる。また、この非作用状態では、サービスユニット20、30をシート5から取り外すことができる。図3bおよび4bは、したがって移送状態を示している。ロック装置53は、そのアーム531の部材531aが浸出ユニット13と関連付けられるカム51の上方へ駆動される。また、アーム532の部材532aがサービスユニット20、30と関連付けられるカム52から離脱される。ユーザがサービスユニット20、30を引き出す場合、ロック装置53は、シート5からのユニット20、30の取り外しをもはや阻止しない。この場合、ロック構造50は、図3cおよび図4cに示される状態に遷移される。逆に、サービスユニット20、30をシート5から引き出す代わりに浸出ユニット13の後部131が前部132に移動される場合、ロック装置53は、そのアーム532および部材532aがサービスユニット20、30のカム52と再び係合する状態で、軸線53’周りに図3aおよび図4aに示される状態に回動される。図3cおよび図4cは、抽出チャンバ14がその開放状態でブロックされた状態、すなわち、浸出ユニット13の前後部131、132が離間されて移送状態にあり、結合されることが防止された状態でのサービスユニット20、30の取り外しを示している。この状態において、飲料調製機は、飲料を調製するための準備状態にはなく、整備状態、例えば、収集された水と挽いたコーヒーなどの固体原材料とをサービスユニット20、30から取り除いて空にする状態にある。この状態において、ロック装置53は、浸出チャンバ14の閉塞を防止するためのブロック位置に至らされている。アーム531の部材531aがカム51の上方へ駆動されてカムのロック端51aに至らされる。ロック端51aは、カム51内を略上方へ延びて方向を変化させる。また、アーム532は、部材532aと反対側の固定部材532bを有する。固定部材532bは、シート5のリテーナ534上に該リテーナに抗して固定される。固定部材532bをリテーナ534に駆動させるために、サービスユニット20、30は案内部材535、例えば突出部を有し、案内部材535は、サービスユニット20、30がシート5から引き出されるときの案内部材535の通過中に、ロック装置53をアーム532を介して案内する。アーム532を支持面534に駆動させることにより、回動軸線53’が駆動部材535によって僅かに前方へ変位される。この状態において、ロック装置53は、支持面534と、ロック端51aと、軸線53’を受けるためのシート5の楕円形の開口との間でロックされる。特に、ロック装置53は、浸出ユニット13の開放した後部131を塞ぐ反時計回りの回動が防止され、したがって、シート5内においてサービスユニット20、30をその通常の作用位置から取り外している際に飲料調製が防止される。したがって、本発明によれば、ロック装置53は、サービスユニット20、30の位置を機械的に検出して、サービスユニット20、30がその作用位置から外れるとき、特にサービスユニットがシート5から取り外されるときに、原材料ホルダ13がその処理状態をとることを機械的に防止するようになっている。一般的に言えば、飲料調製機は、原材料ホルダ13がその処理状態でないときに、原材料の処理のために必要な1つ以上の構成要素の動作を停止させるように構成されてもよい。そのような状況において、飲料調製機は、水などの液体を原材料に通して圧送するためのポンプの動作を停止させてもよい。サービスユニット20、30がその元の作用位置に挿入されると、サービスユニット20、30の案内部材535は、ロック装置53の部材532aと接触して、部材532bをリテーナ534から押し離し、図3bおよび図4bに示される状態に至らせる。そのような離脱を可能にするために、案内部材535の上端は、部材532bが支持面534上に載置しているときの部材532aの下端よりも僅かに高い。このように、案内部材535は、ロック装置53の下側を通過する際に、ロック装置53を両方向で固定状態および非固定状態にするために使用される。図3cおよび図4cに示されるその固定位置で、ロック装置53は、ロック端51aと、リテーナ534と、軸線53’を保持するためのシート5の楕円形の開口との間で緩く配置されてもよく、あるいは、ロック装置53がこれらの間で押され、それにより、サービスユニット20、30が取り外される際に飲料調製機が移動される場合に、部材53がこの位置で適切に固定されてもよい。ロック装置53がこの位置で押されるように構成される場合には、少なくとも一方または両方のアーム531、532が僅かに弾力性を有してもよい。第1および第2のリンク部材531a、532aは、アーム531、532を介して通常強固に相互接続される。固定部材532bおよび軸線53’を含むロック装置53を、第1および第2のリンク部材531a、532aと一体の単一構成要素から形成することができる。例えば、ロック装置は、成形または機械加工によって一体に形成される。変形例では、無論、例えば国際公開第2009/043630号に教示されるように、浸出チャンバを開閉するために前部が後部に移動され、且つ前部が後部から離間される浸出ユニットに関して、このタイプの形態を設けることができる。この場合、ロック装置は、浸出ユニットの移動可能な前部と関連付けられるカムに追従する。"