"少なくとも1つの液体窒素の噴流を分配するためのノズル1の分配オリフィス2によって分配される、-100°Cより小さい深冷で少なくとも圧力500バールの液体窒素の少なくとも1つの噴流を用いる、コンクリート表面のピックリングまたはデスケーリングのための方法であって、前記分配ノズル1の少なくとも一部は、モース硬度計によって少なくとも7の硬さを有する耐性物質で保護されることを特徴とするコンクリート表面のピックリングまたはデスケーリングのための方法。前記耐性物質は、モース硬度計によって少なくとも8の硬さを有することを特徴とする請求項1に記載の方法。前記ノズル1は、ノズル1の少なくとも前記壁3の一部の外面上に被覆される前記耐性物質の表面コーティング4を有することを特徴とする先述の請求項の1つに記載の方法。前記耐性物質は、前記分配オリフィス2の開口を有するノズルの前記底5の範囲で前記ノズル1の前記外面壁3の少なくとも一部上に被覆されることを特徴とする先述の請求項の1つに記載の方法。ノズル1の前記壁3は、全体的にまたは部分的に前記耐性物質で形成されることを特徴とする請求項1または2に記載の方法。前記分配オリフィス2の開口を有する前記ノズルの少なくとも前記底3a,5は、前記耐性物質で形成されることを特徴とする請求項5に記載の方法。ノズル1の前記壁3は、前記耐性物質、または、前記耐性物質がコーティングされたステンレススチールで形成された保護シールド6で保護されることを特徴とする請求項1または2に記載の方法。ノズル1の壁3は、厚みが10mmより小さいステンレススチールの保護シールド6によって保護されることを特徴とする請求項1または2に記載の方法。前記物質は、タングステンカーバイドと、炭化ホウ素と、炭化チタンと、炭化珪素と、キュービック窒化ホウ素と、アルミナと、コランダムとから選択されることを特徴とする先述の請求項のうちの1つに記載の方法。加圧下の前記一つの噴流または前記複数の噴流の分配中の、前記ノズルの分配オリフィス2の高さで計測されたノズル1の前記底5とクリーンされるべき表面との間の距離Dが20mmより小さく、好ましくは5mmと15mmとの間であり、さらに好ましくは10mm以下であることを特徴とする先述の請求項のうちの1つに記載の方法。"