容器を駆動して遠心力を加えることによって、前記容器17に含まれる飲料原材料から飲料を調製するための装置であって、前記容器を回転縦軸線Iに沿って回転駆動することを可能にする位置に前記容器を保持するために配置された保持部品16と、前記容器17と係合するために、ならびに、前記容器内に水を供給するために、および/または、前記容器から前記飲料を抽出するために配置された液体接触部品8と、前記容器内での前記飲料原材料と前記水との相互作用によって得られた前記飲料を収集するための収集部品44とを備え、前記保持部品および前記液体接触部品8、16が、遠心力の作用中に前記容器と共に回転するような仕方で連結手段によって互いに連結されており、前記連結手段が、少なくとも、前記保持部品16の第1の係合面48、86と、前記液体接触部品8の第2の係合面23、87とを備え、前記保持部品16および前記液体接触部品8が、互いに離れる方向に、少なくとも回転縦軸線Iの方向に移動することを防止するような仕方で、前記第1の係合面48、86および前記2の係合面23、87が、連結時に互いに接触係合し、前記連結手段が、少なくとも1つの慣性質量体20、21、31、80をさらに備え、前記少なくとも1つの慣性質量体20、21、31、80が、遠心力の増加の結果として2つの前記係合面間の係合力が増加することを可能とするために、少なくとも1つの半径方向に少なくとも1つの自由度を有しながら、前記部品8、16の少なくとも一方に移動可能に連結されるように配置されている装置。前記少なくとも1つの慣性質量体20、21、31、80が、前記液体接触部品8または前記保持部品16の一方と、摺動配置または回転配置において移動可能に結合されている、請求項1に記載の装置。前記装置の前記2つの部品8、16の前記係合面48、23、86、87が、少なくとも、回転縦軸線の方向に対して傾斜または湾曲した、前記部品の方向に延在するようになっている、請求項1または2に記載の装置。前記第1の係合面86が突出部材81の一部であり、前記第2の係合面87が少なくとも1つの凹部材82の一部であることによって、全体として前記連結手段の相互ラッチ係合部が形成されるか、または、反対に、前記第1の係合面48が少なくとも1つの凹部材28の一部であり、前記第2の係合面23が少なくとも1つの突出部材20、21の一部であることによって、全体として前記連結手段の相互ラッチ係合部が形成される、請求項1~3のいずれか一項に記載の装置。前記突出部材が、異なる半径方向に延在し、かつ、他の部品16の少なくとも1つの溝28と係合する弾性的に付勢された複数のピン20、21から形成されている、請求項1に記載の装置。前記弾性的に付勢されたピン20、21が、ラッチ係合の際に、前記保持部品16の周囲溝28に入り込む、請求項5に記載の装置。前記弾性的に付勢されたピン20~22のそれぞれが、前記慣性質量体を形成するか、前記慣性質量体を支持するか、または前記慣性質量体と結合される、請求項5または6に記載の装置。前記保持部品または前記液体接触部品の一方と共に配置される自己アライメント装置19を備え、該自己アライメント装置が、前記部品の回転心棒70の軸受18とフレーム15との間に弾性手段71を備える、請求項1~7のいずれか一項に記載の装置。前記液体接触部品8が、前記容器17の中央に液体を注入するための手段35を備える、請求項1~8のいずれか一項に記載の装置。前記液体接触部品8が、前記容器から前記飲料を抽出するための手段36を備える、請求項1~9のいずれか一項に記載の装置。前記飲料抽出手段36が、前記容器の上壁および/または側壁に出口開口を穿孔するための一連の穿孔部材を備える、請求項10に記載の装置。前記容器のリム部38と係合する押圧部41を備える流量制限弁40を備える、請求項1~11のいずれか一項に記載の装置。前記流量制限弁の前記押圧部41が、弾性付勢手段による荷重を受けて前記容器のリム部38と係合し、遠心力の作用中に、前記押圧部が、遠心力を受けた前記飲料の圧力によって、前記リム部から離れる方向に移動させられ、これにより、前記押圧部と前記容器の前記リム部との間に少なくとも1つの流路が形成される、請求項12に記載の装置。前記連結手段20、21、25、28が、前記容器17の上方に配置される、請求項1~13のいずれか一項に記載の装置。前記保持部品16が、半径方向の貫通開口61を備え、遠心力を受けた前記液体が、前記保持部品16を囲む前記収集部品44の壁に衝突する前に前記保持部品を横断することを可能とするために、前記貫通開口が、前記容器の前記リム部38と実質的に同じ高さに配置されている、請求項14に記載の装置。前記容器が1回分の飲料原材料を含むカプセル17であり、該カプセルがカップ形状の本体を備え、該本体が、底部34と、拡張側壁39と、外側に突出するリム部38と、前記本体を覆う上壁37とを有する、請求項1~15のいずれか一項に記載の装置。前記飲料原材料が、基本的に、焙煎して挽いたコーヒー粉末である、請求項1~16のいずれか一項に記載の装置。従来技術の飲料調製装置では、容器に水を供給する水接触部品、および、容器を保持する保持部品が、バヨネットシステムなどの閉鎖機構によって互いに固定される、装置のフレーム部に沿って回転可能である。保持部品は、一般に、少なくとも1つの転がり軸受を介してフレーム部品に取り付けられる。さらに、液体接触部品は、一般に、同様に少なくとも1つの転がり軸受に沿って取り付けられるフレーム部品の一部である。装置が遠心力の作用中に高速で回転するとき、液体抽出物の圧力は、回転部品に対して、これらの回転部品を分離しようとする顕著な軸方向および半径方向の力を生成する。従来技術の飲料調製装置には、液体の遠心圧力によって生成される軸方向および半径方向の力に適切に抵抗するように容器の周辺の装置を閉鎖することが困難であるという問題がある。液体の遠心圧力は、液体接触部品を押圧して開こうとするのと同時に、部品の連結部に伝達される。遠心圧力に抵抗して部品の十分な閉鎖を維持するために、通常は、容器を正確に保持し、かつこれと係合する長い公差チェーンを形成する複合閉鎖システムが必要とされる。さらに、回転する容器内に存在する液圧により、軸方向の力は、転がり軸受などの、装置の基本的な支持手段に対する過大な荷重を生み出す傾向にある。結果として、軸受および装置の他の荷重支持機械部品は、早くに摩耗する可能性がある。これらの問題を防止するために、装置は、頑丈に作られなければならず、このことが、装置のコストに影響を与えてしまう。本発明は、上記した問題を解決することを目的としている。このために、本発明は、請求項1に記載の装置に関する。従属請求項は、本発明をさらに展開している。具体的には、本発明は、容器を駆動して遠心力を加えることによって、容器に含まれる飲料原材料から飲料を調製するための装置であって、容器を回転縦軸線に沿って回転駆動することを可能にする位置に容器を保持するために配置された保持部品と、容器と係合するために、ならびに、容器内に水を供給するために、および/または、容器から飲料を抽出するために配置された液体接触部品と、容器内での飲料原材料と水との相互作用によって得られた飲料を収集するための収集部品とを備え、保持部品および液体接触部品が、遠心力の作用中に容器と共に回転するような仕方で連結手段によって互いに連結されており、連結手段が、少なくとも、保持部品の第1の係合面と、液体接触部品の第2の係合面とを備え、保持部品および液体接触部品が、互いに離れる方向に、少なくとも回転縦軸線の方向に移動することを防止するような仕方で、第1の係合面および第2の係合面が、連結時に互いに接触係合し、連結手段が、少なくとも1つの慣性質量体をさらに備え、少なくとも1つの慣性質量体が、遠心力の増加の結果として2つの係合面間の係合力が増加することを可能とするために、少なくとも1つの半径方向に少なくとも1つの自由度を有しながら、上記部品の少なくとも一方に移動可能に連結されるように配置されている装置に関する。したがって、従来の装置に反して、本発明の装置は、装置の主要な回転部品間の閉鎖連結を遠心力の作用によってより強固にする。部品間の係合力は、容器内で遠心力を受ける液体の作用により部品間を開こうとする開放力具体的には、液体接触部品に対して作用するに打ち勝つほどに、遠心力を受けて増加する。具体的には、装置は、容器が保持部品と液体接触部品との間に保持されるように配置される。液体接触部品は、容器が保持部品内に保持される際に、容器と係合するように配置される。これにより、液体接触部品は、容器内の液圧の勾配の影響を受ける。したがって、本発明によって、連結がこのような圧力に抵抗すること、および、液体接触部品が飲料抽出中に容器と係合し続けることが確実になる。本発明の態様によれば、少なくとも1つの慣性質量体が、液体接触部品または保持部品の一方と、摺動配置または回転配置において移動可能に結合される。例えば、慣性質量体は、ラッチピンもしくはフック部材の一部または全体であってもよい。このようなラッチピンまたはフック部材の一部は、他の部品の少なくとも1つの凹部と係合する。装置の2つの部品の係合面は、少なくとも、回転縦軸線の方向に対して傾斜または湾曲した、部品の方向に延在するようになっている。この結果として、遠心力は、係合面に加わる軸線方向の力の成分を生成して、遠心力を加える動作の最中に部品間の連結を強くする。第1の係合面が突出部材の一部であり、第2の係合面が少なくとも1つの凹部材の一部であることによって、全体として連結手段の相互ラッチ係合部が形成されるか、または、反対に、第1の係合面が少なくとも1つの凹部材の一部であり、第2の係合面が少なくとも1つの突出部材の一部であることによって、全体として連結手段の相互ラッチ係合部が形成されることが好ましい。突出部材は、異なる半径方向に延在し、かつ、他の部品の少なくとも1つの凹部と係合する弾性的に付勢された複数のピンから形成されてもよい。弾性的に付勢されたピンが、ロッキング係合の際に、カプセル保持部品の周囲溝に入り込むことが好ましい。一般に、ピンは、液体接触部品に設けられたハウジング内に案内される。螺旋ばねなどのばね付勢手段は、各ハウジングの当接面とピンとの間の凹部内に収容される。このような配置は、他の部品の凹部との組合せにおいて、ラッチを構成する。一般に、弾性的に付勢されたピンのそれぞれは、慣性質量体を形成するか、慣性質量体を支持するか、または慣性質量体と結合されてもよい。好ましい態様では、突出部材、例えば、ピンは、それ自体で慣性質量体を構成する。このために、ピンは、金属などの高密度材料から作製される。例えば、ピンは、鋼、銅、真鍮、およびリードなどから作製される。別の選択肢として、慣性質量体は、突出部材と係合して協働する別の要素であってもよい。また、慣性質量体は、機械的リンク機構を介して突出部材と結合される要素であってもよい。一般に、液体接触部品は、容器の中央に液体を注入するための手段を備えてもよい。具体的には、液体注入手段は、容器の蓋を穿孔するか、または、容器の蓋に形成された入口を貫通する中空ニードルによって形成されてもよい。また、液体注入手段は、容器の入口の周囲に適合するノズルであってもよい。液体接触部品は、容器から飲料を抽出するための手段を備えてもよい。飲料抽出手段は、容器の上壁に出口開口を穿孔するための一連の穿孔部材を備えてもよい。穿孔部材は、液体接触部品の円形パターンに沿って分散された複数の小さな円錐形部材またはピラミッド形部材であってもよい。これらの部材によって、容器の蓋を穿孔して貫通させてもよい。蓋は、気密膜、有孔膜、織布、濾過紙、またはこれらの組合せであってもよい。場合によっては、蓋の厚さの一部が、部材による穿孔に耐えるようになっていてもよい。容器内の液体抽出物によって生成される遠心圧力を制御するために、装置は、容器のリム部と係合する押圧部を備える流量制限弁を備える。このような弁手段およびその機能については、例えば、国際公開第2008/148646号パンフレットに記載されている。弁の機能は、基本的に、容器内での液体の滞留時間の制御、および、容器から流出する遠心力を受けた液体の流量の制御を可能とする背圧を与えることである。装置の押圧部は、弾性付勢手段の荷重を受けて容器のリム部と係合し、遠心力の作用中に、液体接触部品の押圧部が、十分な回転速度に達したときに遠心力を受けた飲料によって弁に対して形成される圧力によって容器のリム部から離れる方向に移動し、これにより、押圧部と容器のリム部との間に少なくとも1つの流路が形成されることが好ましい。容器は、押圧部と係合する際のリム部の選択された厚さによって決まる予備的制約によって弁が決定されるように、特定の厚さを有するリム部を有するもののなかから選択されてもよい。通常、厚さが大きくなればなるほど、弁手段に対する予備的制約は大きくなり、所定の流量に必要とされる回転速度が大きくなる。このような弁制御の原理については、systemofcapsulesforpreparingabeveragebycentrifugationという名称の、同時係属中の欧州特許出願公開第09178400.9号明細書にさらに記載されている。本発明の利点として、流量制限弁によって制御される飲料の流れが、より確実に制御され得ることが挙げられる。可能な態様では、連結手段は、容器の上方に配置される。このような態様では、保持部品は、半径方向の貫通開口を備え、遠心力を受けた液体が、保持部品を囲む収集部品の壁に衝突する前に保持部品を横断することを可能とするために、貫通開口が、容器のリム部と実質的に同じ高さに配置されてもよい。さらに、装置は、保持部品または液体接触部品の一方と共に配置される自己アライメント装置を備え、自己アライメント装置が、部品の回転心棒の軸受とフレームとの間に弾性手段を備えてもよい。この自己アライメント装置は、弾性によって、閉じられる回転部品間の不整合を補正する。また、この自己アライメント装置は、他の連結手段との相乗効果によって閉鎖に関して装置の柔軟性および効率に関与する。装置は、部品が互いに十分に離されていて、保持部品への容器の配置を可能とする開放位置から、連結手段の係合が可能となる閉鎖位置まで、上記部品の少なくとも一方を他方に対して案内し、移動させることによって、液体接触部品と保持部品との連結係合を行う閉鎖実行機構をさらに備える。また、閉鎖実行手段は、装置からの容器の取外しを可能とするために、部品の開放を実行するように配置される。このような閉鎖実行機構は、カムシステム、回転バヨネット式の閉鎖システム、または、膝継手手段、または、液圧手段、または、モータの付いたスピンドルタイプの機構、または、これらのシステムの組合せであってもよい。容器は、1回分の飲料原材料を含むカプセルであることが好ましい。カプセルは、拡張側壁と、外側に突出するリム部と、本体を覆う蓋とを備えるカップ形状の本体を備えてもよい。リム部は、カプセル保持部品と液体接触部品との間に介挿されるように設計されている。具体的には、リム部は、一方の側では、液体接触部品の制限弁の押圧部と係合し、他方の側では、保持部品上に保持される。カプセルという用語は、可撓性、剛性、または半剛性の、飲料原材料を含む任意の容器を示す。カプセルは、本発明の装置から分離可能であり、通常は装置での使用後に処分される例えば、リサイクルされるか、堆肥にされるか、または焼却処分される。カプセルの他の同義語に、ポッド、パッド、カートリッジ、または小袋がある。カプセルは、使い捨てであってもよい。また、容器には、使用の直前にカプセルを用意するために、使用者によって原材料が充填されてもよい。飲料原材料は、液体、具体的には、温水との相互作用の際に飲料または液体食品を生成する、任意の適切な食品または飲料の原材料であってもよい。具体的には、飲料原材料は、焙煎して挽いたコーヒー、可溶性コーヒー、未焙煎コーヒー、葉茶、可溶性茶、ハーブティー、チコリー、ココア、ミルク、スープ粉末、乳児用調製粉乳、およびこれらの組合せからなる群から選択される。飲料原材料は、基本的には、焙煎して挽いたコーヒー粉末であることが好ましい。本明細書において、軸線方向および半径方向への言及は、通常、回転部品または容器の回転縦軸線に関して行われている。軸線方向は、このような軸線の方向、または、このような軸線と平行な方向を示している。半径方向は、軸線に垂直な任意の可能な方向を指示している。本発明のさらなる特徴、利点、および目的は、添付の図面と共に記載される際の、好ましい実施形態に関する以下の詳細な説明を考慮することによって、明らかとなる。以下、例として、図1~図4に関連する第1の実施形態について説明する。本発明の装置1は、一般に、後により詳細に説明する取外し可能なカプセル17などの容器を受け入れ、これに遠心力を加えるための、それ自体知られている、遠心力を利用した淹出ユニット2を備える。遠心力を利用した淹出ユニットは、容器内に含まれる飲料原材料および容器内に注入される水の双方から、コーヒーなどの飲料を調製するために設計されている。注入される水が混合などによって飲料原材料と完全に相互作用し、遠心力によって、容器の周辺部から流出させられる飲料が得られる。ユニット2は、リザーバ4からユニット2に加熱された液体、好ましくは、水を供給するための液体供給ライン3と液体連通するように配置されている。液体は、ポンプ5によってライン3を介して流れる。ポンプ5は、例えばピストンポンプ、ダイヤフラムポンプ、または蠕動ポンプなど、任意の適切なタイプのものである。加熱器6は、周囲温度より高い温度に液体を加熱するために液体供給ラインの途中に備え付けられている。温度は、抽出される飲料に応じて変更されてもよい。例えば、コーヒーの場合、水は、摂氏約70~100度に加熱されてもよい。淹出ユニット2は、互いに連結された2つの回転部品、具体的には、液体接触部品8および下部保持部品16を備える。2つの部品は、飲料原材料を含むカプセルなどの容器を保持するために設計されている。この装置は、結合手段7簡潔にするためにここでは機械的な詳細は省く。を介して、保持部品16などの、淹出モジュールの回転部品の一方と結合された、回転モータ86などの回転駆動手段をさらに備える。回転部品は、回転縦軸線Iに沿って閉鎖された状態に配置されている。回転軸線Iは、必ずしも鉛直である必要はなく、鉛直に対して特定の角度に傾斜していてもよいことに留意すべきである。さらに、制御ユニット50が、淹出動作、具体的には、モータ86の回転速度、加熱器によって供給される液体の温度、ならびにポンプによって供給される液体の流量および量などの他の動作を制御するために備えられている。より詳細には図2に見ることができるように、液体接触部品8は、転がり軸受アセンブリによって上部フレーム9内に支持されており、下部保持部品16も同様に、転がり軸受アセンブリによって支持されている。液体接触部品8は、転がり軸受10によって、および、上部フレームと転がり軸受との間に介挿された弾性付勢手段11の力を受けて、上部フレーム9内に取り付けられる。上部フレーム9は、弾性付勢手段を構成する螺旋ばね11を受け入れる、断面が小さくなった内部ハウジング12を備える。ばね11は、軸受10に隣接して配置されたリング13を押圧する。ばね11は、軸線方向に装置を閉鎖するとき、遊びおよび交差を補償する働きをする。液体接触部品8は、転がり軸受10の内側を通過して係合するように設計された中央部を備えるベースプレート14をさらに備え、一方、転がり軸受の外面は、内部ハウジング12内に収まる。淹出ユニットの下側には、カプセル17を支持するための保持部品16を受け入れるための下部フレーム15が配置されている。保持部品16は、断面の小さくなった、下部フレームの下部ハウジング19に収まる下部転がり軸受18によって、下部フレーム15を貫通して回転可能に取り付けられている。飲料原材料を含むカプセル17は、2つの回転部品8、16間に配置されている。カプセルは、保持部品16によって保持され、液体接触部品8によって上方から係合されるように設計され、大きさを調整されている。カプセルは、底部34と、リム部38が外側に延出した拡張側壁39とを有する本体を備える。蓋などの上壁37によって、本体は覆われている。蓋は、気密膜および/または有孔壁であってもよい。液体接触部品8は、カプセル17内に液体を注入するために設計された注入器35を備える。注入器は、ベースプレート14を貫通し、穿孔先端で終端しているチューブから形成されてもよい。注入器の上端は、液体供給ライン3と液体連通している。逆止弁などの付加的な液体制御手段が、先端の前に備え付けられてもよい。液体接触部品の下面の周辺部には、複数の飲料出口を設けるためにカプセルの上壁37の複数のゾーンを穿孔するように設計された一連の飲料抽出手段36が配置されている。これにより、遠心力が最も高くなる、カプセルのリム38の近くの上壁37に、周辺出口が形成される。あるいは、カプセルの側壁39に出口を設けること、または、カプセルの上壁37および側壁39の双方に出口を設けることを考えることもできる。さらに、出口は、装置内にカプセルを挿置する前に、カプセルに予め形成されてもよい。また、リムが、遠心力を受ける液体のための複数の出口として形成されることがあってもよい。図3および図3Aに明らかなように、カプセル17のリム38と液体接触部品のばね付勢押圧部41との間に流量制限部またはベンチュリ部を形成するために、国際公開第2008/148646号パンフレットに記載されているような弁手段40が備え付けられてもよい。ばね付勢押圧部41は、例えば、ベースプレートの周辺凹部42に取り付けられた、ゴムまたはプラスチックの環状舌であってもよい。舌は、ばね付勢要素43によって軸線I方向に付勢される。ばね付勢要素43は、弾性ブレードなどの任意の適切なばねであってもよい。弁手段は、中央ばね11によってさらに圧力を加えられる。押圧部41およびばね付勢要素43が一体部品として形成され得ることに留意すべきである。したがって、カプセルのリム38は、弁手段の固定部を形成し、ばね付勢押圧部41は、遠心力を受けた液体の圧力を受けてリムから離れる方向に移動する可動部を形成する。しかしながら、これは逆であってもよい。例えば、カプセルのリムは、リムの内側または下側に配置された弾性手段の力を受けて強制的に開く部分から形成されてもよい。別の選択肢として、弁手段は、国際公開第2008/148601号パンフレットに記載されているようなカプセルと完全に一体化されてもよい。保持部品16は、保持部品の段部を形成する、リムの支持部60と、この支持部60から上方に延在する上部側壁29とを備える。支持部60は、カプセルのリム38の少なくとも一部をしっかりと支持するように構成されている。さらに、側壁29を貫通する複数の開口61が、遠心力を受ける飲料が下部回転部品16を横断し得ることを確実にするために、弁手段と実質的に同じ高さに設けられている。これらの開口の形状は、円形または楕円形など、様々であってもよい。また、これらの開口は、細長いスロットであってもよい。また、フレーム15には、カプセルから流出して弁手段40および開口61を通過する、遠心力を受ける飲料を受け取るための収集器44が備え付けられている。収集器は、下部フレーム15と保持部品16との間に配置された、U字形状の環状壁を備える。外側のこの環状壁は、開口61よりも高く上方に延在していて、カプセルから出てくる遠心力を受ける液体のための衝突壁を形成している。収集器については、飲料出口46の近くにおいて、環状壁の角度の付いた部分angularportionがさらに延在している。このような出口は、下部フレーム15に設けられた開口47を横断している。したがって、遠心力を加えている最中に、飲料は、収集器44に収集され、出口の下方に配置された受容器例えば、カップを満たすために、出口を介して放出される。本発明の一般的態様によれば、双方ともに装置の回転部品である液体接触部品8および保持部品16は、連結手段によって互いに連結される。回転部品8、16の連結手段は、全体としてラッチ手段を形成することが好ましい。後により詳細に述べるように、ラッチ手段は、遠心力を加えたことの効果によって外側にある程度移動可能であり、これによって、このような状況下でラッチ要素のラッチ力を強くすることができる少なくとも1つの別個の慣性質量体を形成するか、これの一部であるか、または、これと結合された少なくとも1つのラッチ要素を備える。本発明の図示されている態様では、装置は、ピン20、21を含む一連のラッチを備え、ピン20、21のそれぞれは、丸みを帯びた形状の表面などの係合面23を形成している。より正確には、図示されている態様では、4つのラッチが、90度の間隔をあけて上記部品の周辺部に分散されている図4。ピンは、液体接触部品8のハウジング24内に収容される。より詳細には、ピンは、ベースプレート14の外周壁46内に配置される。ピンおよびハウジングは、部品に沿って半径方向に配置されることが好ましい。さらに、ピンは、2つの回転部品間の確実な連結を行うために、部品の半径方向の異なる位置に分散される。弾性手段25は、この弾性手段25が連結操作時に半径方向の内側に向けて押し込まれた際に弾性的に付勢されるように、ピンとハウジングの後方当接面26との間に介挿される。より詳細には、ピンは、前方のより大きい部分31、段部32、および断面のより小さい後方部分33を有する。なお、後方部分33は、当接面26の開口を貫通し、また、保持リング27によって係合される。より大きい前方部分31は、ピンに関する有効な慣性質量体を形成している。これにより、好ましくは螺旋ばねである弾性手段25は、ピンの後方部分33の周囲に取り付けられつつ、一方の側はピンの段部32に、他方の側はハウジングの当接面26に当接する。保持リング27は、ハウジング内のピンの一部の制御を維持する。保持部品16の内側に、ラッチ手段は、溝28などの周辺凹部をさらに備える。この溝は、相補的な形状をしており、また、複数のピンによって係合される保持部品の側壁49の管状内面47の内周に延在している。より正確には、この溝は、容器が保持部品の適切な位置にはめ込まれた際に容器17よりも上方に位置するよう内面47に設けられている。連続的な凹部28の利点は、連結操作時に液体接触部品8を特定の方向に配置することを、必ずしも必要としないことである。図3および図3Aは、液体接触部品8が、保持部品の溝28に係合されたピンによって、保持部品16と連結された際の装置を示している。ピンの相補的な凸面23と係合する、溝の保持凹面48が、設けられている。溝の湾曲した保持面48は、上方および内側に延在しており、ピンの相補的な湾曲面23と係合する。装置が、図3に示されているように淹出状況に置かれたとき、カプセル17は、ラッチ手段によって閉じられた2つの部分8、16によって、回転駆動される。動的液圧がカプセル内に形成される。このような圧力は、圧力曲線30によって示されているように、中心軸線Iから周辺部に向かって次第に高くなっている。この液圧は、カプセルの最も周辺の点において最大値に達する。圧力は、液体接触部品に対して軸線方向に加えられて、弁手段40が開かれ、これにより、遠心力を受けた飲料のための制限された流路が形成される。例えば、弁手段40は、圧力が弁手段、例えば、複数のバーの上流において閾値に達したときに開く。弁手段の開口は、先に言及したように上方に屈折する舌41によって行われる。なぜなら、溝の湾曲した保持面48が、上方および内側に延在しており、板ばね43を変形させ、これにより、ピンの湾曲面23と共に、縦軸線Iの方向に加えられる液体の分離力に対抗する当接手段を形成するからである。これらの軸線方向の力が2つの部品8、16を分離させるように加わるとき、これらの表面23、48は、このような分離に抵抗するように互いに係合して協働する。装置が静止している場合、つまり、装置が縦軸線Iの周囲を回転していない場合は、ラッチ手段の、軸線方向の保持力のみが、同じ表面23、48に加わる力によって得られているが、この保持力は、溝内にピンを維持する弾性手段25のみに由来している。このような保持力は、遠心力と比較すると相対的に低い。しかしながら、装置の静止時に保持力がより低いことの利点は、液体接触部品および保持部品の連結および分離が容易であることである。弁手段を正しく機能させるために、ラッチ手段によって行われる連結は、動的液圧に抵抗しなければならない。具体的には、回転によって生成される遠心力Fcは、遠心力を受けるピンの質量に起因する軸線方向の動的閉鎖力Fdを生成する。これらの力および係合面23、48の方向の結果として、閉鎖力は、システムの静止状態にある場合の弾性手段のみによって生成される閉鎖力と比べて、大幅に大きくなる。例えば、力Fdは、約10000rpmの最大回転速度では、800Nに近い値に達する場合がある。この値は、回転が停止されている場合、約50~100Nまで減少する。液体接触部品と保持部品との連結の実行は、例えば、図1に示されているような上部フレームに働きかける閉鎖実行機構45によって行われる。閉鎖機構は、図示されているようなカムシステム、または、回転バヨネット式の閉鎖システム、または、膝継手手段、または、液圧手段、または、モータの付いたスピンドルタイプの機構、または、これらのシステムの組合せであってもよい。言うまでもなく、この閉鎖機構は、下部フレーム15、または、部品間の相対的な閉鎖動作のためにフレーム9、15の双方と関連付けられてもよい。図5は、保持部品と液体接触部品との自己アライメントを確実にするための、装置の下部軸受連結部の可能な詳細について示している。一般的な原理上、保持部品の回転心棒70は、半径方向Rにばね付勢されているが、軸線I方向には動きにくくなっている。この特定の態様では、心棒70は、軸受18に固定されており、一方、軸受18は、一連の螺旋板ばね71によって下部フレーム部のハウジング19と結合されている。この自己アライメント装置によって、遠心力が加えられている最中の振動がさらに低減される。言うまでもなく、弾性手段71は、半径方向に弾性的に変位する、例えばゴム要素などの任意の同等の手段によって置き換えられてもよい。さらに、この自己アライメントシステムは、同様に上部軸受アセンブリに配置されてもよい。本発明のラッチ原理は、本発明の範囲を逸脱することなく、様々な設計を採用することができる。図6~図7の実施形態に示されているように、保持部品16は、保持部品に枢動可能に取り付けられたフック部材80によって、液体接触部品8と連結される。フック部材80は、係合ヘッド81を備える。液体接触部品は、周辺溝82を有する周辺部を備え、フック部材80は、弾性付勢部材83によって外側へ付勢されている。弾性付勢部材83は、例えばフック部材と保持部品の側壁84との間に配置されてもよい。複数のフック部材が、保持部品と液体接触部品との確実な連結を行うために、保持部品の半径方向の異なる位置に分散されてもよい。フック部材80は、枢動軸88を中心に移動可能な個別の慣性質量体を形成している。係合時に溝82へフック部材80を導入するために、部品8、16は、ヘッド81がカム部85を通過して溝82と係合するために弾性付勢部材83に抗して内側に押されるまで、互いに対して軸方向に移動させられる図7。フック部材は、溝82の係合面87と係合する係合面86をさらに備える。係合面86、87は、遠心力が生成されるか、または、大きくなるときに大きくなる軸線方向の力の成分を得るために、横方向に対してわずかに傾斜している。静止時、これらの連結手段は、弾性付勢部材83の力によって決定される、適度な軸方向の成分の閉鎖力Fsをもたらす図8。淹出ユニットの2つの部品8、16が縦軸線Iの周囲を一緒に回転駆動されるとき、動的な力の軸方向の成分Fdは、保持部品に対する枢動配置によって可動であるフック部材に遠心力が作用するため、大きくなる。