豆や芋などの餡に砂糖、寒天を加え、加熱し固め離水を防ぎ、シート状に型枠を用いて成型し、両面にビニルシートを貼り付け保護することを特徴とするあんこシート。そのため、次のような問題点があった。イ餡は缶、ビン、パック包装などの容器に入っているので、食品に加工して使用する際、手で丸めたり、包んだりするとベタベタと手に付いてしまい衛生的に作業が出来ず、様々な道具を使い成型するので手間がかかる。ロ餡の固さは商品により違うので固すぎて食パンなどの柔らかい食品に塗りひろげたりする際、潰れてしまい、餡の固さを調節する為、水分を足して加熱しなければならないので手軽に餡を使用できない。豆、芋などの餡に砂糖、寒天などを加え、加熱し固め離水を防ぎ、シート状に型枠を用いて成型し、両面にビニルシートを貼り付け保護したものでシートをはがして食品の上にのせたり、包んだりして使用することを特徴とするあんこシートである。本発明はシート状なので、食パンやその他の食品に手で触れることなく道具も使わずにビニルシートを剥がすことで餡をのせたり、包んだりして簡単に作業できる。ビニルシートで保護してあるので衛生的に使え、一定の厚みで食パンやその他の食品に使用することができる。以下、本発明の実施の形態を説明する。イ小豆からなる生餡600gに糖類500gと水を加えて、加熱し小豆餡を作る。ロ寒天4gと水を適量、混合し、加熱して溶かし、小豆餡に加えて練り上げる。糖度55~60度にして、粗熱を取る。ハビニルシート1の上に型枠3を置き、枠の中にヘラを使い、小豆餡4をすり込むa、型枠をはずし、小豆餡4の上にビニルシート2をかぶせ密着させるb。本発明は以上の構成で、これを使用するときは図1の示すように2のビニルシートをはがしb、食パン5の上にのせ、ビニルシート1をはがして付着させるc。そして、食する。本発明の実施の形態では小豆餡を例に説明したが白餡、芋餡などその他の餡でも同様に製造できる。