本発明は、流し台のシンク空間を利用し、シンク内にまな板設置作業台を安全に転倒設置、起立収納をするため、水道管の蛇口等の衝突物感知のための物体感知センサーと起立、転倒させるための水平垂直感知センサー及び作動制御電気基盤からなる制御装置を備え、電動機器により安全に転倒設置、起立収納を行う事が出来る構造を備えていることを特徴としたまな板設置作業台である。まな板の両面を使用出来る構造の他、まな板部をまな板設置作業台から分離し、流し台面上で単独使用が出来る構造を備えた請求項1記載のまな板設置作業台である。まな板設置作業台に一体化又は設置、取り外しが出来る副まな板台を備えていることを特徴とした請求項1記載のまな板設置作業台である。小物入れ籠と収納ボックスを取り付けることが出来る構造を備えている請求項1記載のまな板設置作業台である。磁石、磁性体、おもりを利用し、簡単に作業台脚の転倒設置と作業台脚の起立時収納を行うことが出来る構造を備えた請求項1記載のまな板設置作業台である。作業台脚設置時に、安定した脚でまな板設置作業台の設置を可能とするため脚受け固定溝を備えた構造を特徴とした請求項1記載のまな板設置作業台である。作業台回転軸が回転し易いようにボールベアリングを備えてる構造を特徴とした請求項1記載のまな板設置作業台である。まな板回転軸の動作時に小さい力で各溝から移動し易くするための構造としてまな板回転軸に楕円形状の溝を備えてる構造を特徴とした請求項1記載のまな板設置作業台である。まな板設置作業台とまな板部を分離、一体化するための構造を備えた構造を特徴とした請求項1記載のまな板設置作業台である。起立、転倒速度調整を行うことができる速度調節機能を備えた構造を特徴とした請求項1記載のまな板設置作業台である。まな板設置作業台をシンク内に安定した設置を可能とするため、シンク底面に磁石を設置出来る構造を備えたことを特徴とした流し台シンクである。