"ミセル化ホップ抽出物を製造する方法であって、加圧した第一の液体組成物と加圧した第二の液体組成物とを、噴射して互いに衝突させることを含んでなり、該第一の液体組成物がホップ抽出物を含有するものであり、かつ、該第二の液体組成物が水を含有するものである、方法。加圧する圧力が100Mpa~245Mpaである、請求項1に記載の方法。単位時間あたりに噴射される液体組成物の総量において、ホップ抽出物に対する水の重量比が3~10倍である、請求項1または2に記載の方法。得られるミセルの粒子径が1μm以下である、請求項1~3のいずれか一項に記載の方法。請求項1~4のいずれか一項に記載の方法によって製造された、ミセル化ホップ抽出物。ホップ抽出物により形成されるミセルを含んでなり、該ミセルの粒子径が1μm以下である、ミセル化ホップ抽出物。請求項5または6に記載のミセル化ホップ抽出物を原料として製造された、ビール風味飲料。本発明は、ビール風味飲料の製造工程において、加熱処理をすることなく、該飲料にホップの香気を十分に付与することができるホップ抽出物およびその製造方法を提供することを目的とする。本発明者らは、非親水性であるホップ抽出物を高圧下での噴射衝突処理によってミセル化することにより、該ホップ抽出物に水溶性を与えることができることを見出した。本発明はこの知見に基づくものである。すなわち、本発明によれば以下の発明が提供される。1ミセル化ホップ抽出物を製造する方法であって、加圧した第一の液体組成物と加圧した第二の液体組成物とを、噴射して互いに衝突させることを含んでなり、該第一の液体組成物がホップ抽出物を含有するものであり、かつ、該第二の液体組成物が水を含有するものである、方法。2加圧する圧力が100Mpa~245Mpaである、1に記載の方法。3単位時間あたりに噴射される液体組成物の総量において、ホップ抽出物に対する水の重量比が3~10倍である、1または2に記載の方法。4得られるミセルの粒子径が1μm以下である、1~3のいずれか一つに記載の方法。51~4のいずれか一つに記載の方法によって製造された、ミセル化ホップ抽出物。6ホップ抽出物により形成されるミセルを含んでなり、該ミセルの粒子径が1μm以下である、ミセル化ホップ抽出物。75または6に記載のミセル化ホップ抽出物を原料として製造された、ビール風味飲料。本発明によるミセル化ホップ抽出物は水溶性親水性であるため、加熱処理を行わなくとも、水性液体にホップの香気を迅速かつ十分に移行することができる。例えば、ビールの製造においては、加熱処理を伴わない発酵工程または貯蔵工程において本発明によるミセル化ホップ抽出物を添加することができ、これによりホップの香気を十分に麦汁に移すことができる。このように製造されるビール風味飲料は、ホップ抽出物の加熱処理を伴わずに製造されるため、ホップの揮発成分が保持されやすく、よって、香り豊かなビール風味飲料となる。以下の例に基づいて本発明を具体的に説明するが、本発明はこれらの例に限定されるものではない。実施例1:ミセル化ホップ抽出物の製造湿式微粒化装置株スギノマシン社製を用いてホップエキスエタノール抽出エキス、ドイツスタイナー社製と水のそれぞれを高速噴射し、両者を衝突させることにより、ミセル化ホップエキスを製造した。安定したミセル状態を得るために、処理条件を検討した。安定的ミセル状態は、処理後の1日以内に水とホップエキスが分離することなく、分散した状態を保つことが望ましいが、検討の結果、この分散状態と粒子径に密接な関係があることが分かった。具体的には、ホップエキスの粒子径が小さいほど、処理後、水とホップエキスが分離せず、ミセル状態を保ちやすい傾向があり、特に1μm未満の場合には、処理液は1日後でも乳白色の状態、すなわちミセル状態が維持できていた。この粒子径の測定には、島津製作所のレーザ回折式粒度分布測定装置を用い、最頻値として得られた値を粒子径とした。処理条件としては、噴射圧力を200Mpaに固定し、単位時間あたりに噴射される液体の総量における水とホップエキスの重量比率および高圧噴射処理の回数を変更した。その結果を表1に示す。表1から明らかなように、ホップエキスと水とを1対1で混合し、高圧噴射衝突処理を行っていない場合には、ホップエキスは35μmの粒子径を示し、水とホップエキスが分離した状態にあった。これに対し、ホップエキスと水の重量比率を1対1とし、高圧噴射衝突処理の回数を5回または10回とした場合には、ホップエキスの粒子径はそれぞれ30μmおよび22μmとなり、混和状態に改善が見られた。さらに、ホップエキスと水の重量比率を1対3とし、高圧噴射衝突処理の回数を1回または5回とすると、ホップエキスの粒子径は非常に小さく、それぞれ0.4μmおよび0.3μmとなり、乳白色の状態、すなわちミセル状態が維持されていた。以上の結果から、ホップエキスを安定的なミセル状態にするには、指標として、ホップエキスの粒子径が1μm以下の大きさであることが望ましいとの結論を得た。さらに、噴射圧力を100Mpaから245Mpaへ変化させ、かつ、単位時間あたりに噴射される液体の総量におけるホップエキスと水の重量比率を1:5から1:10に変化させ、処理回数を1回から5回に変化させて試験を行った。その結果を表2に示す。その結果、いずれの試験区においても粒子径は1μm以下となり、良好なミセル状態が得られることが分かった。実施例2:ミセル化ホップ抽出物によるホップ香気の付与ホップ香気付与方法としては、発酵の終了した低温の若ビールにホップを添加するドライホッピングdryhoppingと呼ばれる方法がある。しかしながら、この方法には、ホップ香気の付与に少なくとも数日以上の長い期間を必要とし問題点A、一般的なビールろ過工程である珪藻土ろ過機において、添加したホップ毬花部分が閉塞物質となり問題点B、ホップ毬花部分に代えてホップエキスを用いたとしても、ホップエキスの難水溶性により目標とする香気が十分に得られない問題点C、という問題点がある。本実施例では、このドライホッピング法に関わる製造工程上の課題を、ミセル化ホップエキスによって解決できることを示す。<サンプル調製方法>評価に用いたサンプルを次の通り調製した。仕込麦汁糖度10度に調整した仕込麦汁仕込時の麦芽使用比率67,副原料米コーングリッツコーンスターチ使用比率33を煮沸試験に用いた。煮沸試験は、電気ヒーターで麦汁を加温煮沸し、煮沸強度は一定とし、60分間で蒸発率が10となるようにコントロールして行った。その後、95°Cで60分間麦汁を静置した。ろ紙でろ過した後、氷水で冷却した麦汁にビール酵母を添加し、1週間の主発酵、4日間の後発酵を行なった。得られたサンプルを試飲用貯酒サンプルとした。ホップの添加量および添加時期は後述のとおりとした。<官能評価>官能評価は、3名の官能評価パネルが試飲を行った。<試飲用サンプルの質量分析計付きガスクロマトグラフィーGC/MSによるホップ香気成分の分析による指標成分濃度の算出>サンプル中の香気成分をC18固相カラムで抽出し、ジクロロメタン溶出画分をGC/MSに供した。定量は内部標準法を用いた。内部標準物質にはボルネオールBorneolを用い、試料中25ppbになるよう添加した。GC/MSにおけるホップ香気成分の分析条件は以下のとおりである。<試験>対照サンプルとして、アメリカ産カスケード種ホップペレットアメリカハース社を3gLの濃度で主発酵の2日目に添加したものを用意した。試験サンプルとしては、ミセル化ホップエキスを主発酵の2日目に添加したものを用意した。用いたミセル化ホップエキスは、対照サンプルと同じ品種のホップを用い、超臨界炭酸ガス抽出日本分光社製抽出機、12Mpa、60°C、4時間抽出、ホップエキス回収率=抽出エキス重量抽出に供したホップ重量=12したホップエキスを、ホップエキス:水=1:3で、噴出圧力200MPa、処理回数5回で噴射衝突処理することによって調製した。ミセル化ホップエキスの添加量は、ホップエキス回収率から計算し、ホップ添加量3gLに相当するように計算した。得られた試験サンプルおよび対照サンプルを試飲し、評価を行った。その結果、ミセル化ホップエキスを添加した試験サンプルと、ホップペレットを添加した対照サンプルはともに、ホップ香気の特徴が付与されていることが確認された。しかし、ホップ香気の強度において、試験サンプルは対照サンプルよりもやや弱いとの評価となった。次に、試験サンプルおよび対照サンプルを、質量分析計付きガスクロマトグラフィーGC/MSによるホップ香気成分の分析に供した。結果を図1に示す。図1では、ホップ由来の成分としてミルセンMyrcene、リナロールLinaloolおよびβ-シトロネロールβCitronellolの含有量を比較した。試験サンプルは、対照サンプルに近い成分量を有しており、リナロールでは両者とも100ppbを超える高い濃度であり、この結果は、官能試験において明確にホップ香気が感じられることと一致した。ただし、ミルセン、リナロールおよびβ-シトロネロールの全てにおいて、試験サンプルは、対照サンプルよりもやや低い値を示した。このことは、官能試験におけるホップ香気の強度の評価結果と一致した。試験サンプルは、対照サンプルに匹敵するホップ香気を有することが分かった。試験サンプルのホップ香気が低かった原因として、炭酸ガスホップエキス作製時の回収率が100ではなかったことが原因と推定できるが、添加量を増加することで通常のホップ添加と同等のホップ香気強度が得られることは、問題なく可能と考えられた。以上のように、問題点Bおよび問題点Cは、ホップ毬花部分を含まないホップエキスを用い、これをミセル化することで水溶性を増し、ドライホッピング法による香気と同等の香気が得ることができ、ビールろ過工程での問題を解決することが可能となった。問題点Aについては、本発明ではミセル化によって水溶性を増した上でホップエキスの添加を行うため、添加したホップエキスの香気成分がそのままビールに移行するため、成分移行に必要な期間が大幅に短縮されるだけでなく、目標成分量に応じて添加量を調整すればよい為、香気管理がより簡便で、安定した香気を得ることができる。"