本体の上面に設け鍋を載置するプレートと、該プレートの下方に設け該プレート越しに前記鍋を加熱する加熱コイルと、前記プレートの下方に設け該プレート越しに前記鍋の温度を検知する温度検知素子と、前記加熱コイルに電力を供給するインバータ回路と、前記温度検知素子の検知温度に基づいて前記インバータ回路を制御する制御手段と、前記プレート前側に設け前記制御手段に入力信号を送り該制御手段から表示信号を送られる操作表示部とを備え、前記制御手段は、前記鍋を加熱して該鍋の温度変化を前記温度検出素子により検出して該検出した温度に対応した特定の数値を前記操作表示部に表示し、また、前記鍋を加熱するときに前記操作表示部より特定の前記数値の入力を受けると、前記温度検出素子の検知温度が前記数値に対応した前記温度を維持するように前記インバータ回路を制御することを特徴とする誘導加熱調理器。特許文献1に記載された誘導加熱調理器では、吹き零れを検出できるが、吹き零れを防止するための構成は開示されていない。本発明は、吹き零れを抑制する誘導加熱調理器の提供を目的とする。本発明は、上記の課題を解決するためになされたものであり、本体の上面に設け鍋を載置するプレートと、該プレートの下方に設け該プレート越しに前記鍋を加熱する加熱コイルと、前記プレートの下方に設け該プレート越しに前記鍋の温度を検知する温度検知素子と、前記加熱コイルに電力を供給するインバータ回路と、前記温度検知素子の検知温度に基づいて前記インバータ回路を制御する制御手段と、前記プレート前側に設け前記制御手段に入力信号を送り該制御手段から表示信号を送られる操作表示部とを備え、前記制御手段は、前記鍋を加熱して該鍋の温度変化を前記温度検出素子により検出して該検出した温度に対応した特定の数値を前記操作表示部に表示し、また、前記鍋を加熱するときに前記操作表示部より特定の前記数値の入力を受けると、前記温度検出素子の検知温度が前記数値に対応した前記温度を維持するように前記インバータ回路を制御するものである。加熱調理で吹き零れが起こりやすい、湯沸し、茹でもの調理において、調理で使う鍋と水量に応じた沸騰判定温度を個別に設定できることで、吹き零れの防止を実現する。以下、本発明の実施例を、図1から図7の誘導加熱調理器を用いて説明する。図1に示されている調理器は、プレート3に三ヶ所の鍋載置部6a、6b、6cを設けたビルトイン型の誘導加熱調理器である。尚、本実施例では、キッチンに嵌め込むビルトイン型を例に説明を行うが、キッチンに載置する据置型の加熱調理器であっても差し支えない。加熱調理器の本体2は、システムキッチン1の上面から落とし込んで設置することで組み込まれる。設置後は加熱調理器の本体2の後述するロースターグリル4と操作部パネル5がシステムキッチン1の前面部から操作できるようになっている。調理を行う際の鍋図示せずは、本体2の上面に配置された耐熱ガラス等からなるプレート3に載置される。鍋は、プレート3に描かれた載置部6に載置されることで調理可能となる。図2に示すように、載置部6は、本体2上面のプレート3の上面手前側に載置部右6aと載置部左6bが配置され、これら両載置部6aおよび6bの間の奥側中央後部に載置部中央6cが配置されている。そして、プレート3を挟んで各載置部6の下に調理鍋を加熱するための後述する加熱コイルユニット25がそれぞれ設置されている。載置部中央6cは位置的に調理者の手の届きにくい場所である。このため、手前の載置部右6a、載置部左6bに調理鍋が置かれた状態で、載置部中央6c部に手を伸ばすと、載置部右6a、載置部左6bに置かれた調理鍋から調理中に発生する蒸気により、載置部中央6cで手を動かす調理は行いにくい。したがって、載置部中央6cで行う調理の種類は調理者があまり手を動かさなくても良い料理、主に煮込みや保温などの調理に適している。また、煮込みや保温は火力も弱くて済み、最大消費電力も限りがあることから、載置部中央6cに設置する加熱コイル中央13cの火力を、載置部右6a及び載置部左6bに対応して設置されている加熱コイル右13a及び加熱コイル左13bより弱くし、消費電力が小さくなるよう設定されている。プレート3の端面には、プレート3を保護するフレーム14が設けられている。プレート3の手前の上端縁に取り付けられるフレーム前14aと、プレート3の後方上端縁に取り付けられるフレーム後14bと、右側上端縁に取り付けられる14cと、左側上端縁に取り付けられるフレーム左14dから構成されている。本例は4ピースにフレームを分割しているが一体型でも2ピースでも何ピースでも可能であり、また、プレート3の4辺に取り付ける必要も無く、プレート3の手前だけ、後方だけ、前後の2辺だけ、もしくは左右の2辺だけでも良い。本体2内部には、発熱部材である後述する加熱コイルユニット25や電子部品が設けられており、これらを冷却するために本体2の外部から空気を吸込むための吸気口7が設けられている。この吸気口7は、本体2上面のフレーム後14b上の後述する排気口8に向かって右側に位置する。吸気口7で吸入した空気は、本体2内部で発熱する後述する加熱コイルユニット25や電子部品を冷却した後に、排気口8から本体外に排出される。また、この排気口8からは、後述するロースター4の廃熱も同時に排出され、この排気口8は本体2上面のフレーム後14b上にロースター4の位置する側に設けられている。ロースター4は魚やピザ等を焼くためので、本体2前面部の左側もしくは右側に配置されている。本実施例では本体2前面に向かって左に配置されている。また、魚焼き専用ではないので、このロースター4をグリル若しくはオーブンと呼ぶこともある。次に、図3を用いて加熱コイルについて説明する。鍋図示せずを加熱するための加熱コイルユニット25は、加熱コイル13とコイルベース24とフェライト図示せずから構成されている。加熱コイルユニット25は、各載置部6のプレート3の下方であって、プレート3と加熱コイル13との間に一定の隙間が開くように設置されている。この隙間は、後述する冷却風が流れるようにするためである。載置部右6aの下方には加熱コイルユニット右25aが、載置部左6bの下方には加熱コイルユニット左25bが、載置部中央6cの下方には加熱コイルユニット中央25cが設けられている。加熱コイル13の巻線は表皮効果を抑制するためリッツ線を採用している。この加熱コイル13には調理鍋図示せずを加熱するために後述するインバータ手段72図6から数十kHz、数百Vの電圧が印加される。コイルベース24は、加熱コイル13を下から固定すると共に、コイルベース24にはフェライト図示せずが埋設されている。自動調理時など鍋の温度検知は、加熱コイル13に埋設された温度検知素子21により行われる。鍋底の温度はプレート3を介して間接的な温度が検出される。なお、図において加熱コイルユニット右25aと加熱コイルユニット25bには温度検知素子21が設置されているが、加熱コイルユニット中央25cにも設置することでこの加熱コイルによる保温や煮込みの温度を管理できるようになる。次に、図4に基づいて、加熱コイルを励磁するインバータ及びその冷却について説明する。図4は加熱調理器の本体2の縦断面図であり、中央下部にはインバータ回路を搭載した基板及び発熱素子を冷却する放熱フィン22、23が記載されている。最下部には、左右の加熱コイル13a、13bを駆動するインバータ回路を搭載した左右インバータ基板18が配置され、その上段には、加熱コイル中央13c駆動する中央インバータ基板17が配置されている。一般的に上段は下段の熱を受けやすいが、加熱コイル中央13cは最大入力が他のコイルに比べて低いので発熱量が小さい。このため、加熱コイル中央13cを駆動する中央インバータ基板17を上段に配した。また、図6に示すように、左右インバータ基板18には、加熱コイル右13aと加熱コイル左13bを駆動するための電子部品が搭載され、後述するインバータ右72aとインバータ左72bとインバータ制御手段右73aとインバータ制御手段左73bが搭載されている。図4に戻って、それぞれの基板には、電子部品で発熱した熱を効率よく冷却風と熱交換して電子部品の温度を下げるための放熱フィン22、23が設けられており、放熱フィン23は放熱フィン22より小さくなっている。前述の如く、各加熱コイルの最大火力は加熱コイル右13a、加熱コイル左13bと比べ加熱コイル中央13cは小さく設定されており、そのために中央インバータ基板17後述するインバータ中央72cとインバータ制御手段中央73cでの消費電力は左右インバータ基板18後述するインバータ右72aとインバータ左72b、インバータ制御手段右73aとインバータ制御手段左73bよりも小さい。このため、電子部品の発熱量も左右インバータ基板18よりも少なく、冷却に使用する放熱フィンも小さく済む。このため、中央インバータ基板17に小さな放熱フィン23を使用し、左右インバータ基板18には大きな放熱フィン22を使用している。発熱する各部品は送風ファン20により送られてきた空気によって冷却される。吸気口7から吸込まれた冷却用の外気は、左右インバータ基板18や中央インバータ基板17や制御基板19を納めるための基板ケース15内を通流し、放熱フィン22、23の熱を奪った後、加熱コイル13を冷却して排気口8から外部に排出する。図3に示された基板ケース15は、本実施例では加熱コイルユニット右25a下側に設置され、基板ケース15に基板を収めることで調理時に加熱コイル13やロースター4からのふく射熱から基板を守り、また基板ケース15には段積みされた基板や加熱コイルユニット25や上面表示部10に冷却用空気が効率よく行き渡るように冷却用空気が通る風路図示無しが形成されている。次に、図5を用いて、加熱コイル13の操作について説明する。加熱コイル13の操作は、フレーム前14aに設けられた上面操作部9によって行われる。鍋を置く載置部右6a、載置部中央6c、載置部左6bに対応して右から、上面操作部右9a、上面操作部中央9c、上面操作部左9bが配置されている。これは、操作者が直感的に鍋と操作部との関係を理解できるような配置である。図より明らかなように上面操作部右9aと上面操作部左9bは同じキー配列になっている。以下、加熱コイル右13aの操作を代表して上面操作部右9a側で説明する。48は調理の開始や停止するための切/スタートキーである。調理の火力は火力キー49によって選定する。とろ火、弱火、中火、強火の四段階のキーに分かれ、必要な火力を一回の操作で設定できるように個別にキーが設けられている。各火力の目安は、例えば最大で12段階の火力調整ができた場合、各火力と消費電力の関係は、1段階は100W相当、2段階は200W相当、3段階は300W、4段階は400W、5段階は500W、6段階は800W、7段階は1.1kW、8段階は1.4kW、9段階は1.6kW、10段階は2kW、11段階は2.5kW、12段階は3kWである。各段階の数字は後述する上面表示部10に火力の目安として表示する数字である。また、火力表記と実際の段階表示の関係は、とろ火は1、弱火は2、3、4、5、中火は6、7、8、強火は9、10、ハイパワーは11、12が割り当てられる。火力キー49は四段階の火力の代表的な火力に直接設定でき、とろ火キー49aは1、弱火キー49bは4、中火キー49cは7、強火キー49dは10の火力に設定できる。51はメモリキーである。後述する沸騰判定温度のレベルを設定するためのものである。52は自動調理の炊飯、揚げもの、湯沸し等を選択するためのメニューキーで、メニューキー52を押すことで後述する上面表示部10にメニューが表示され、メニューキー52を押すたびに表示されているメニューが切り替わり、これによって使用するメニューを選択する。また、火力の調節やタイマー調理時の時間の設定、炊飯時における米の量の設定、自動調理の仕上がり調整の設定、揚げものをする時の油温の設定を設定キー50により行うことができる。この設定キー50は、設定時の数量などを増やすUPキー50aと減らすDOWNキー50bからなっている。例えば、火力の調節を設定キー50で行う場合を説明する。まず中火キー49cを押下して火力を7に設定する。その後、設定キー50のUPキー50aを二回押すと、後述する上面表示部10に表示されていた火力を示す数字が7から8、8から9へと変更され、強火9が設定される。なお、上面操作部左9bは上面操作部右9aと同じ操作、配列であるので説明を省略する。次に、上面操作部中央9cについて説明する。載置部中央6cの主な調理は保温や煮込みである。この理由は前述の如くである。従って、加熱コイル中央13cの火力も他の加熱コイルの火力よりも小さく設計されている。このため、火力表記としてはとろ火、弱火、中火までで足り、設定キー62をサイクリック式としても、最大3回押せば元に戻るので、手前2つの加熱コイル25a、25bのように火力毎に対応した火力設定キーを設けていない。これによって、キーの設置スペースを確保することができる。なお、自動調理メニューの内容は、火力が制限されている設計となっていることから煮込み、保温などに限定している。次に、前述の操作の結果を反映する表示について説明する。上面操作部9のキー操作に対応した内容は、上面表示部10に表示される。表示する内容は、上面操作部9で設定した火力表示、タイマー調理用の時間表示、揚げもの用の設定油温の表示等々である。この上面表示部10は、本体2の上面に置かれたプレート3の手前側で、かつプレート3の裏側に配置されている。したがって、表示を見るときはプレート3を介してとなるため、プレート3越しに表示内容を見ることができるように上面表示部10の表示部分は加工が施されている。また、設定した火力がイメージで分りやすいように表示部のバックライトの色が設定されている。本実施例では、とろ火と弱火は緑色表示、中火がオレンジ色表示、強火とハイパワーが赤色表示されるようにしている。本実施例では、各上面操作部9に対応して、上面表示部右10a、上面表示部中央10c、上面表示部左10bに分けて設けている。次に、上面表示部10について上面表示部右10aを例に図7を用いて説明する。表示内の揚げる1015、湯沸し1016、煮込み1017、茹で1018は前述したメニューキー52を押すことで選択するメニュー名である。1014は設定確認表示部であり、火力を表す数字やタイマー調理時の時間や揚げ物の油の温度を表示する表示部である。1012は高温注意表示であり、調理によって鍋の温度が上昇することで載置部6の温度が高温になった時に火傷の注意喚起を促す表示である。1013は鍋無し表示であり、鍋を載置部6に載置しないで加熱を行った場合に、鍋検出によって鍋が載置されていない場合に表示する表示である。次に、制御について図6を用いて簡単に説明する。操作表示部75は、これまで説明した上面操作部9、上面表示部10から構成されている。操作表示部75の操作部で入力されたメニュー、火力情報、調理のスタート切情報等を後述する制御手段74に入力信号80として送り、制御手段74で認識した情報、調理の進行状況などの処理状況を表示信号79として操作表示部75に送り、上面表示部10で表示される。制御手段74は、操作表示部75で設定された内容及び事前に組み込まれた自動調理などのプログラムに基づき加熱部を制御する。設定された内容に基づいて調理の開始、停止、火力の設定情報を制御信号78を経て後述するインバータ制御手段73若しくはヒータ制御手段82に送る。そして、加熱部に設けられた温度を検出する温度検知素子21から温度情報を乗せた制御信号78を受信することで温度情報を受ける。また、同ブロック図に図示していないが送風ファン20の制御も行い、調理中は送風ファンを動作させる。インバータ制御手段73は、制御手段74の指示に基づいて加熱コイル13への電力の設定、通電の開始及び停止、加熱コイル13の消費電力を監視し補正する。そして、インバータ手段72に対してインバータ制御信号76を送出することでインバータ手段72を制御後述する。加熱コイル13の消費電力を監視し補正することについては、後述するインバータ手段72から検出信号77によって送られてくる各加熱コイル13の入力電流及び入力電圧から消費電力を算出し、火力が設定値になるようにインバータ制御信号76により後述するインバータ手段72を制御する。インバータ制御手段73とインバータ手段72を合わせてインバータ回路とする。インバータ手段72は、加熱コイル13に電力を供給するための手段であり、インバータ制御手段73からの指示に基づいて加熱コイル13の電源の供給を行う。インバータ手段72はインバータ制御手段73同様に各加熱コイル13に設けられ、インバータ右72a、インバータ左72b、インバータ手段72cが設けられている。そして、各加熱コイル13の入力電圧及び入力電流を検出して各検出信号77に乗せてインバータ制御手段73に送る。ヒータ制御手段82は、制御手段74からの信号を元に、ロースター4の調理庫内の温度を監視しながらヒータ81のON/OFFを制御する。以上のように構成された誘導加熱調理器において、使用者が調理するパターンを確認する後述するテストモードが制御手段74に組み込まれている。テストモードは、使用する鍋の種類、鍋に入れる食材の種類や量によって異なる沸騰する温度を個別に確認することで、次回同じ条件で調理する場合の目安が得られるようにするものである。そしてテストモードで一度設定することによって同条件使用する鍋、入れる食材などので調理する場合、吹き零れの恐れがある湯沸し、煮込み、茹でなどの調理を安心してできるものである。実施例では鍋の種類、水の量など複数の条件の調理を記憶できるように8つのレベルを設けた例を挙げる。なお、テストモードを設定するには、専用のキーを設けても良いし、複数有るメニューの中に設けてメニューキー52、60、64で設定できるようにしてもよい。次に、湯沸しを行う場合のテストモードの設定について図7を用いて説明する。初めに、テストモードに設定し、メニュー内から湯沸し1016を設定すると、メニューの湯沸し1016が点灯し、設定確認表示部1014には0と表示される。次に、湯沸しに使う鍋に、概ね通常入れている同じ量の水を入れて載置部右6aに載置して加熱を開始する。水が加熱され温度が上昇すると、鍋の温度を検出している温度検知素子21の検出温度も次第に上昇する。そして、温度検出素子21の検知温度の上昇に応じて設定確認表示部1014に表示する特定の数値であるレベルの数値も上昇する。そのレベルの数値と温度検出素子21の検知温度の関係について一例を示す。例えば、温度検出素子21の検知温度が86°Cの時のレベルの表示する数値は1、検知温度が88°Cの時のレベルの表示する数値は2、検知温度が90°Cの時のレベルの表示する数値は3、検知温度が92°Cの時のレベルの表示する数値は4、検知温度が94°Cの時のレベルの表示する数値は5、検知温度が96°Cの時のレベルの表示する数値は6、検知温度が98°Cの時のレベルの表示する数値は7、検知温度が100°Cの時のレベルの表示する数値は8としている。そして、鍋の水が沸騰した時にメモリキー51を押して入力することで、入力された時の特定の数値であるレベルの数値が入力される。この値が沸騰判定温度である。そして、制御手段74は入力されたレベルの数値に応じた温度検知素子21の検出温度を維持するように加熱コイル13aに供給する電力を制御するようにインバータ回路を制御して鍋の水の温度を一定に保つ保温制御に移行する。もし、鍋の水が沸騰した時のレベルが5とした場合、次回、同じ鍋で同じ水量の湯沸しをする場合は沸騰判定温度レベルを5と入力して湯沸しを行えば、温度検出素子21の検知温度が94°Cで保温制御へ移行し沸かしすぎて吹き零れる心配がなくなる。保温制御は、温度検出素子21の検知温度が概ねレベル5に対応した温度94°Cとなるように加熱コイル13に印加する電力を制御する。また、前回がレベル5で調理を行った場合はデフォルトの設定を5になるようEEPROMなどの記憶装置に記憶することで、同じ鍋で同じぐらいの水量を頻繁に湯沸しする場合、毎回レベルを設定する手間を省くことができる。茹での場合も吹き零れの多い麺類の茹で調理などもスパゲティー、うどんなどメニューによってレベルが違う場合も適したレベルを確認することで、安心して調理ができる。また、沸騰判定温度はレベルの変わりに直接温度を入力しても良い。上記した本実施例によれば、調理で使う鍋と水量に応じた沸騰判定温度を個別に設定できることで吹き零れの防止を実現する。