野菜、果物及び園芸廃棄物を処理する方法であって、a発酵野菜、果物及び園芸廃棄物を発酵させるステップ、bステップaからの前記少なくとも部分的に発酵した廃棄物と堆肥とを混合するステップ、cこのようにして得られた前記混合物を堆肥化して堆肥を得るステップであり、ステップbで得られた前記混合物の乾燥物の重量によるパーセンテージが少なくとも35であるステップを含むことを特徴とする、方法。ステップbの前記少なくとも部分的に発酵した廃棄物が消化残渣である、請求項1に記載の方法。前記少なくとも部分的に発酵した廃棄物又は消化残渣が、20ないし38、好ましくは24ないし34、より好ましくは26ないし32重量パーセントの乾燥物を含む、請求項1又は2に記載の方法。ステップbで使用された又はステップcで得られた前記堆肥が、40ないし90、好ましくは50ないし80、より好ましくは60ないし70重量パーセントの乾燥物を含む、請求項1~3のいずれか1項に記載の方法。前記野菜、果物及び園芸廃棄物が25ないし60、好ましくは30ないし50重量パーセントの乾燥物を含む、請求項1~4のいずれか1項に記載の方法。前記野菜、果物及び園芸廃棄物の重量をステップbで得られた前記混合物の堆肥の重量により除した商が、0.3ないし2.0、好ましくは0.4ないし1.5、より好ましくは0.5ないし1.5、最も好ましくは0.6ないし1.2又は約0.7である、請求項1~5のいずれか1項に記載の方法。ステップaの前記野菜、果物及び園芸廃棄物が、発酵に先立って篩い分けられ及び/又は細断される、請求項1~6のいずれか1項に記載の方法。ステップb又はcからの前記堆肥が、好ましくは篩い分けにより、<15mm、15~40mm及び>40mmのサイズの分画にサイズ分画される、請求項1~7のいずれか1項に記載の方法。未分画の堆肥が、ステップbの前記少なくとも部分的に発酵した廃棄物又は消化残渣に加えられる、請求項1~8のいずれか1項に記載の方法。ステップcの前記混合物の堆肥化が、周囲温度から70°C、好ましくは周囲温度から65°Cの空気を用いた曝気による、請求項1~9のいずれか1項に記載の方法。ステップaの発酵で生成したCO2及び/又は、ステップcの堆肥化で得られた、好ましくは30°Cないし60°Cの水の形態にあるエネルギーが、温室に供給される、請求項1~10のいずれか1項に記載の方法。野菜、果物及び園芸廃棄物を堆肥化する方法であって、a少なくとも部分的に発酵した野菜、果物及び園芸廃棄物又は消化残渣と堆肥とを混合して、乾燥物が少なくとも35の重量によるパーセンテージを有する混合物を得るステップ、bこのようにして得られた前記混合物を堆肥化して堆肥を得るステップを含むことを特徴とする、方法。温室に二酸化炭素及び/又は熱を提供する方法であって、a野菜、果物及び園芸廃棄物を発酵させてバイオガスを得るステップ、b堆肥並びに/又は野菜、果物及び園芸廃棄物と少なくとも部分的に発酵した廃棄物とを混合して、少なくとも35の乾燥重量パーセンテージの混合物を得るステップ、cこのようにして得られた前記混合物を堆肥化して、熱及び堆肥を得るステップ、dステップaからのバイオガスからCO2を分離し、任意により該CO2を温室に供給するステップ、eステップcで生成した熱を、好ましくは30°Cないし60°Cの水の形態で、好ましくは温室に供給するステップを含むことを特徴とする、方法。野菜、果物及び園芸廃棄物を処理するための廃棄物処理施設であって、発酵野菜、果物及び園芸廃棄物を発酵させて消化残渣にするのに適した発酵装置2;堆肥並びに/又は野菜、果物及び園芸廃棄物を前記消化残渣に加え、任意により混合する手段;消化残渣及び堆肥並びに/又は野菜、果物及び園芸廃棄物の前記混合物を堆肥化する手段3を含むことを特徴とする、施設。野菜、果物及び園芸廃棄物を細断する手段1;並びに/又は堆肥及び/若しくは野菜、果物及び園芸廃棄物を篩い分ける手段4;並びに/又はバイオガスを受け入れ及び/若しくは貯蔵する手段6;並びに/又はバイオガスの品質を向上させる手段13;並びに/又は前記バイオガスからのCO2を受け入れ及び/若しくは貯蔵する手段7;並びに/又は品質を向上させたバイオガスを受け入れ及び/若しくは貯蔵する手段8;並びに/又は堆肥を貯蔵する手段5;並びに/又は前記堆肥化手段3から誘導される、湿っており、加熱された空気を処理する手段9;手段9から誘導される空気を処理する手段10;手段9からの前記湿っており、加熱された空気から熱又はエネルギーを得る手段11、手段9からの水を受け入れ/貯蔵する手段12をさらに含む、請求項14に記載の廃棄物処理施設。したがって、野菜、果物及び園芸廃棄物を処理する方法を提供することが本発明の目的である。さらに、本発明の目的は、野菜、果物及び園芸廃棄物の処理施設を提供することである。また、本発明の目的には、温室に二酸化炭素及び/又は熱を提供する方法並びに、野菜、果物及び園芸廃棄物を堆肥化する方法を提供することもある。とりわけ、上の目的は、添付の請求項において規定した方法及び装置により達成される。特に、本発明は、野菜、果物及び園芸廃棄物を処理する方法であって、a野菜、果物及び園芸廃棄物を発酵させるステップ、b混合堆肥を、ステップaで少なくとも部分的に発酵した廃棄物と、任意により発酵されていないVFG廃棄物をさらに含めて混合するステップ、cこのようにして得られた混合物を堆肥化して堆肥を得るステップ。を含む方法に関する。堆肥及び/又はVFG廃棄物を含む、ステップbで得られ、ステップcにおけるそれらの堆肥化に先立って得られた混合物は、前記混合物の重量により35ないし55、好ましくは40ないし50、より好ましくは42ないし48、最も好ましくは44ないし46乾燥物を含むことが最も好ましい。乾燥物のこれらの範囲で、前記混合物の堆肥化は適当な様式で進行して、その結果、堆肥、熱及び水が生成する。しかしながら、技術的には、混合物の乾燥重量のパーセンテージに上限はないように思われる。それ故、より好ましい実施形態においては、堆肥及び/又はVFG廃棄物を含む、堆肥化前に、前記混合物の重量により、少なくとも35、好ましくは少なくとも40、より好ましくは少なくとも42、最も好ましくは少なくとも44の乾燥物を含む混合物が、ステップcにおける堆肥化に使用される。本明細書において開示した乾燥物の範囲又は下限を使用する利点は、混合物が、さらに高い量の消化残渣を、特に堆肥及び/又はVFG廃棄物分画が高い乾燥物含有率を含む場合に、含むことができることである。このようにして、同じ堆肥化施設でさらに多くの消化残渣を堆肥化することができ、したがって堆肥化プロセスの全処理能力を向上することができる。ここで、VFG廃棄物は、家庭、地方自治体及び/又は、食物産業、ケータリング産業、工業的規模であるが私有の温室も排除しない温室などのような産業から生じた有機分解性廃棄物を含む。ここで、VGF廃棄物は、果物、野菜、台所の廃棄物、食事からの残飯、挽いたコーヒー、紙、厚紙、卵殻、園芸廃棄物、例えば植物、花、木、葉、草、動物の糞など、又は食肉、動物脂肪などの他の動物由来の廃棄物を含む。VFG廃棄物は主として有機物を含むが、VFG廃棄物は、土壌、砂、石などの無機物も、より少ないが、通常は含む。ここで、VFG廃棄物は、供給源と分離された又は供給源と分離されていないVFG廃棄物も意味する。供給源で分離されていないVFG廃棄物は、オーガニックウェットフラクションOrganicWetFraction、即ちOWFと一般的に称される。供給源と分離されたVFG廃棄物又は供給源と分離されていないVFG廃棄物又はOWFに由来する堆肥中の汚染物の存在間にたとえ差があり得るとしても、本発明による方法は、VFG廃棄物処理の解決策を一般的に提供する。したがって、本明細書におけるVFG廃棄物の意味はOWFを含む。供給源と分離されたVFG廃棄物由来の堆肥の生成は、この堆肥が高品質で農業のような用途で容易に使用することが可能なので、有機廃棄物処理産業にとって利点がある。供給源における捕集後の有機廃棄物の分離により、容易に堆肥することができる有機廃棄物が生じるが、そのような廃棄物由来の堆肥は、重金属又は他の不純物などのような化合物で通常汚染されており、低品質の堆肥になる。一般的にそのような堆肥は、高コストの環境に露出しないような様式で、処分、包含又は投棄されることが必要である。そのような相違にも拘わらず、任意のVFG廃棄物を、本発明により処理して堆肥化することができる。用語堆肥化は、本明細書においては、当技術分野で認められている意味、即ち、有機廃棄物が十分高い温度70°Cまでの環境条件で、曝気により分解されて堆肥が得られることが可能になるという意味で使用する。用語少なくとも部分的に発酵したVFG廃棄物は、本明細書においては、バイオガスが形成される程度に発酵したVFG廃棄物を意味する。この用語は、消化残渣も含む。用語消化残渣は、本明細書においては、VGF廃棄物の嫌気性発酵後に残存する物質を意味する。そのような嫌気性発酵において、2種の主要な産物が得られ、これは消化残渣及びバイオガスである。さらに、本明細書において意味する消化残渣は、消化残渣の15ないし40、好ましくは20ないし30重量パーセントの任意の量の乾燥物を含むことができることに特徴がある。本発明の利点は、少なくとも部分的に発酵したVFG廃棄物又は消化残渣を、その堆肥化に先立って前処理する必要なしに、少なくとも部分的に発酵したVFG廃棄物又は消化残渣を堆肥化することが今や可能であることである。発酵及びそれに続く堆肥化を含むVFG廃棄物の現在の処理は、一般的に、堆肥化に未だ適当でない発酵に由来する消化残渣が形成される結果になる。この消化残渣を堆肥化に適したものにするためには、その後の堆肥化に適した乾燥分画が得られるように前処理することが必要である。当技術分野において習慣的に行われるそのような前処理は、一般的に、消化残渣に対して圧力をかけることにより、例えば、スクリューの圧力を使用することにより、又は重力により達成されて、その結果、水が消化残渣から流出して、通常、乾燥分画及び湿った分画と称されるストックが生じる。この乾燥分画は、堆肥化に適する。湿った分画は非常に望ましくない副生物であり、その処分は、有機廃棄物処理産業にとって主要な短所である。この湿った分画の、例えば肥料又は埋め立て用としての処分は、費用がかかる上に、地方で有力な管轄体がそのような処分を差し止めるか又は制限するので、常に許容されることではない。VFG廃棄物の発酵から得られた少なくとも部分的に発酵したVGF廃棄物又は消化残渣は、乾燥した分画と湿った分画に分離せずに堆肥することができるので、本明細書においては、分画されていない消化残渣を意味し、本発明による方法は、消化残渣の上記のような前処理を必要とする方法よりも費用効果的で有効である。本発明のさらなる利点は、発酵ステップから実質的にバイオガスのみが得られ、且つ廃棄物処理における後続のステップにより堆肥、熱及び水が得られることである。したがって、本発明により、消化残渣に由来する湿った分画の発生なしでVFG廃棄物の処理が可能になる。本発明による方法は、熱、水、堆肥及びバイオガスのみを生じるので、消化残渣に由来する湿った分画の処分に関係する問題は防止される。実施例1消化残渣、VFG廃棄物及び堆肥の数通りの混合物を作製して、堆肥化に対するそれらの適合性を検討した。消化残渣をVFG廃棄物及び堆肥と混合した。異なった成分の量並びに乾燥物の量及び乾燥物により含まれる有機物の量を、重量によるパーセンテージとして決定した。表1及び2に、実験段階で使用した異なった混合物の明細を示す。表1表2得られた混合物を視覚検査した後、混合物2を、この混合物が研究目的に他のものより適すると思われたので、堆肥化することに決定した。混合物2の堆肥化は、開放された空気窓airwindrowのある堆肥化施設で、窓の下にある圧力が保たれた穴を開けたパイプにより窓を通して吸気することにより回転は加えずに約28日間曝気した。開始前に窓を堆肥化からのオーバースクリーンoverscreen材料の薄い層で覆った。堆肥の堆積の内部で測定した堆肥の開始温度は、約30°Cであった。温度は1~4日以内に約60ないし70度に上昇し、堆肥化が適当な様式で進行したことを示した。温度は、およそ10日の期間中約70°Cで非常に安定であった。混合物2から得られた堆肥を篩い分けして、乾燥物含有率について分析した。表3結果は、本発明に係る発酵及び堆肥化を使用する方法によりVFG廃棄物を処理することが可能であることを示す。その上、得られた未分画堆肥は篩い分けに非常に適しているように思われ、良好な品質の堆肥が生じた。実施例22通りの混合物が、混合物を混合するショベルを使用して得られた。ショベルで混合した後、混合物を堆肥ミキサーで混合した。表4に嵩密度についての結果を示す。表4結果は、堆肥ミキサーで混合した両方の場合に嵩密度が劇的に増加したことを示す。今までのところ、そのことに対する明確な説明はない。