水と揚げ物用の油が収納される貯槽と、この貯槽内で形成される油層と水層の境界面部位の、該貯槽に取付けられた上部が該油層と接触する山形形状あるいは弧状の加熱部となり、下部が断熱材で覆われ、前記油層と水層の接触面積を小さくするチャンネル状の支持部となるガスコンロが設置される仕切体と、この仕切体のガスコンロへ燃焼ガスを供給する燃焼ガス供給装置とからなることを特徴とするフライヤー。貯槽には油層と水層の境界面を外部から確認することができる覗き窓が設けられるとともに、仕切体の下部位置の水層内を貫通する空冷用風洞が設けられていることを特徴とする請求項1記載のフライヤー。本発明は以上のような従来の欠点に鑑み、貯槽の油層をガスコンロで加熱できるようにして、油層の油の加熱を素早くできるようにするとともに、油層の温度を素早く調整することができ、かつ油層を加熱した熱エネルギーが水層へ流出するのを効率よく阻止することができ、経済的に揚げ物を行なうことができるフライヤーを提供することを目的としている。本発明の前記ならびにそのほかの目的と新規な特徴は次の説明を添付図面と照らし合わせて読むと、より完全に明らかになるであろう。ただし、図面はもっぱら解説のためのものであって、本発明の技術的範囲を限定するものではない。上記目的を達成するために、本発明は水と揚げ物用の油が収納される貯槽と、この貯槽内で形成される油層と水層の境界面部位の、該貯槽に取付けられた上部が該油層と接触する山形形状あるいは弧状の加熱部となり、下部が断熱材で覆われ、前記油層と水層の接触面積を小さくするチャンネル状の支持部となるガスコンロが設置される仕切体と、この仕切体のガスコンロへ燃焼ガスを供給する燃焼ガス供給装置とでフライヤーを構成している。以上の説明から明らかなように、本発明にあっては次に列挙する効果が得られる。1請求項1により、貯槽内の油層をガスコンロで加熱することができる。したがって、油層を効率よく加熱することができるとともに、油層の温度を素早く調整することができる。2前記1により、仕切体によって油層と水層の境界面の面積を小さくできる。したがって、油層の熱エネルギーが水層へ流出するのを効率よく阻止することができる。3前記1により、仕切体の上部は山形形状あるいは弧状の加熱部であるので、油層内へ落下した水や、油層で生じる揚げかすを加熱部の山形形状あるいは弧状の傾斜面でスムーズに水層内へ落下させることができる。したがって、油層の油を揚げかすによって劣化させるのを効率よく阻止することができる。4前記1により、仕切体は油層と水層との境界面の面積を小さくする機能と、油層の加熱の伝達部材としての機能を持たせているので、構造が簡単で、安価に設置することができる。5請求項2は前記1~4と同様な効果が得られるとともに、油層と水層の境界面の確認を覗き窓でできるとともに、風洞で水層の温度を低くすることができる。以下、図面に示す本発明を実施するための形態により、本発明を詳細に説明する。図1ないし図5に示す本発明を実施するための第1の形態において、1は本発明の油層と水層を備えるフライヤーで、このフライヤー1は底面の四隅部にキャスター2、2、2、2が取付けられた台座3と、この台座3の上部に固定されたステンレスやアルミで形成された水と揚げ物用の油が収納される貯槽4と、この貯槽4内で形成される油層5と水層6の境界面7部位の、該貯槽4に一方の壁面4aに透孔8を介して取付けられた上部が、該油層5と接触する山形形状の加熱部9となり、下部が断熱材10で覆われた前記油層5と水層6の接触面積を小さくするチャンネル状の支持部11とからなるガスコンロ12が設置されたほぼ野球のホームベースの輪郭形状の筒状の仕切体13と、この仕切体13のガスコンロ12へ燃焼ガスを供給するガスボンベあるいはガス供給管に接続される開閉弁14が介装されたガス供給通路15の燃焼ガス供給装置16と、前記仕切体13の下部位置の水層6内を貫通するように、前記貯槽4の壁面4a、4aに透孔17、17を介して取付けられた、該仕切体13とほぼ同じ形状の風洞18と、前記貯槽4の油層5と水層6の境界面7を外部から確認することができるように、該貯槽4の壁面4aに形成された長孔19、この長孔19を密封するように700°Cの温度に耐える耐熱接着剤で固定された700°Cの温度に耐える透明な耐熱ガラス20とからなる覗き窓21と、前記貯槽4の油層5内で、前記仕切体13の上部位置にほぼ水平に着脱可能に取付けることができる金網22を支持することができる壁面4a、4a、4a、4aに取付けられた複数個の金網支持台23、23、23、23、23、23、23、23と、前記貯槽4の下面に固定されたシュータとなる傾斜面の底板24と、この底板24の下方に位置する部位の、前記貯槽4の壁面4aに取付けられた開閉弁25が設けられた貯槽4より水や油を外部へ排出する排出管26とで構成されている。上記構成のフライヤー1は、貯槽4内に上部より仕切体13の支持部11の垂直部分13a、13aのほぼ中央部に上面が位置するように水を入れ、水層6を形成する。次に貯槽4内に上部より揚げ物用の油を、揚げ物の作業が効率よくできるまで入れ、油層5を形成するとともに、金網支持台23、23、23、23、23、23、23、23に金網22を支持させる。この状態で、燃焼ガス供給装置16の開閉弁14を開放して、ガスコンロ12へ燃焼ガスを供給して燃焼させ、仕切体13の上部を加熱して油層5の油を加熱して揚げ物を行なう最適な温度に油を加熱する。この場合、油層5の油は使用できる温度まではガスコンロ12の燃焼で効率よく加熱し、使用できる温度になると、その温度を保つことができるようにガスコンロ12の火力を調整して使用する。油層5の油の温度が揚げ物を行なう最適な温度になっても、油層5と水層6は仕切体13によって小さな面積部分で接触した状態になっているため、油層5の熱エネルギーは水層6へ伝わりずらくなるため、水層6の水温の上昇を防止できる。油層5でコロッケ、天ぷら、フライドポテト等の揚げ物を行なうときに生ずる揚げかす、は油層5を沈下して水層6へ直接落下したり、仕切体13の上部の加熱部9の傾斜面9a、9aより水層6へ落下し、油層5より回収できるため、油層5を構成する油の劣化を効率よく阻止できる。また、油層5に水が入り込んでも、水は油より重く、すぐ油層5を通過して、水層6へ導かれるため、油がはねたりすることがない。このため、油層5を構成する油の粒子の表面に塵埃が付着した場合に、油層5の油にシャワー水を噴射することにより、油の粒子に付着した塵埃を除去して、水と一緒に塵埃も水層6部へ落下させて、油の再生を図ることができる。発明を実施するための異なる形態次に、図6ないし図11に示す本発明を実施するための異なる形態につき説明する。なお、これらの本発明を実施するための異なる形態の説明に当って、前記本発明を実施するための第1の形態と同一構成部分には同一符号を付して重複する説明を省略する。図6ないし図8に示す本発明を実施するための第2の形態において、前記本発明を実施するための第1の形態と主に異なる点は、貯槽4内に上面の加熱部9Aが弧状の傾斜面9bに形成された仕切体13Aを用いた点で、このように形成された仕切体13Aを用いたフライヤー1Aにしても、前記本発明を実施するための第1の形態と同様な作用効果が得られるとともに、仕切体13Aの弧状の加熱部9Aの傾斜面9bで水を水層6部へ効率よく導くことができるとともに、油層5の油の対流により、揚げかすも効率よく水層6部へ落下させることができる。図9ないし図11に示す本発明を実施するための第3の形態において、前記本発明を実施するための第1の形態と主に異なる点は、仕切体13の加熱部9の下部位置より下部の部分を700°Cの温度に耐える耐熱ガラスを700°Cの温度の耐える耐熱接着剤で固定した貯槽4Aを用いて、水層6内に金魚27等を泳がせることができるイベント用にも使用できるようにしたフライヤー1Bにした点で、このように構成したフライヤー1Bにしても、前記本発明を実施するための第1の形態と同様な作用効果が得られる。