アオゾメタケ、アミガサタケ、アミヒカリタケ、アラゲカワキタケ、アラゲキクラゲ、イタチタケ、イヌセンボンタケ、ウシグソヒトヨタケ、ウスヒラタケ、ウチワタケ、エナラッシタケ、オオイチョウタケ、オオシロカラカサタケ、オオチリメンタケ、オオヒラタケ、オニフスベ、カイガラタケ、カミウロコタケ、カラカサタケ、カワキタケ、キクラゲ、キララタケ、クジラタケ、クリタケ、クロアワビタケ、ケガワタケ、コガネタケ、コフキサルノコシカケ、ゴムタケ、コムラサキシメジ、サガリハリタケ、サケツバタケ、サンコタケ、シハイタケ、シロオオハラタケ、シロナメツムタケ、シロモリノカサ、スギエダタケ、スギヒラタケ、スズメタケ、スッポンタケ、スルメタケ、センボンイチメガサ、ダイダイガサ、タマキクラゲ、タマチョレイタケ、タモギタケ、チャナメツムタケ、チャホウキタケ、ツエタケ、ツクリタケ、ツチスギタケ、ツチナメコ、トキイロヒラタケ、ナメコ、ニオウシメジ、ニクウスバタケ、ヌメリスギタケモドキ、ヌメリツバタケ、ヌメリツバタケモドキ、ネッタイカタハ、ネッタイカワキタケ、ネッタイヌメリタケ、ネンドタケ、ハナオチバタケ、ハナビラタケ、ハラタケ、ハリガネオチバタケ、ヒトクチタケ、ヒトヨタケ、ヒナノチャワンタケ、ヒメホウライタケ、ヒメマツタケ、ヒラタケ、ビロードツエタケ、ブクリョウ、ブナシメジ、ブナハリタケ、フミヅキタケ、ベッコウタケ、ホウネンタケ、ホシアンズタケ、マゴジャクシ、マスタケ、マツオウジ、ミドリスギタケ、ミヤマトンビマイタケ、ムキタケ、モエギタケ、モリハラタケ、ヤマブシタケ、レンガタケからなる群より選択される1種又は2種以上の子嚢菌類又は担子菌類の水及び/又は有機溶媒抽出物を有効成分とする抗菌剤。抽出物が子嚢菌又は担子菌の子実体きのこより得られる請求項1項に記載の抗菌剤。抽出物が子嚢菌又は担子菌の菌糸体より得られる請求項1項に記載の抗菌剤。請求項1乃至3に記載の抗菌剤を含む口腔用組成物。請求項1乃至3に記載の抗菌剤を含む飲食品。本発明は、上記事情を鑑みなされたもので、飲食品に対しても安心して使用できる安全性の高い子嚢菌類又は担子菌類由来の抽出物を有効成分とし、口腔用組成物及び飲食品などに配合または添加して使用される抗菌剤を安価に提供することを目的とする。本発明者らは、前記課題を解決するため、副作用がなく安全性が高く古来より利用されている子嚢菌類又は担子菌類に注目し、口腔疾患である虫歯う蝕の原因とされるストレプトコッカスミュータンスSmutans、ストレプトコッカスソブリヌスSsobrinus、歯周病の原因とされるアクチノマイセスビスコサスAviscosus、ポルフィロモナスジンジバリス、フゾバクテリウムヌクレイタムFnucleatum、炎症性起因菌である溶血性連鎖球菌のストレプトコッカスピオゲネスSpyogenes、食中毒の原因菌である黄色ブドウ球菌スタフィロコッカスアウレウスSaureusの増殖を抑制する素材を見出すため、抗菌試験を実施した。その結果、アオゾメタケ、アミガサタケ、アミヒカリタケ、アラゲカワキタケ、アラゲキクラゲ、イタチタケ、イヌセンボンタケ、ウシグソヒトヨタケ、ウスヒラタケ、ウチワタケ、エナラッシタケ、オオイチョウタケ、オオシロカラカサタケ、オオチリメンタケ、オオヒラタケ、オニフスベ、カイガラタケ、カミウロコタケ、カラカサタケ、カワキタケ、キクラゲ、キララタケ、クジラタケ、クリタケ、クロアワビタケ、ケガワタケ、コガネタケ、コフキサルノコシカケ、ゴムタケ、コムラサキシメジ、サガリハリタケ、サケツバタケ、サンコタケ、シハイタケ、シロオオハラタケ、シロナメツムタケ、シロモリノカサ、スギエダタケ、スギヒラタケ、スズメタケ、スッポンタケ、スルメタケ、センボンイチメガサ、ダイダイガサ、タマキクラゲ、タマチョレイタケ、タモギタケ、チャナメツムタケ、チャホウキタケ、ツエタケ、ツクリタケ、ツチスギタケ、ツチナメコ、トキイロヒラタケ、ナメコ、ニオウシメジ、ニクウスバタケ、ヌメリスギタケモドキ、ヌメリツバタケ、ヌメリツバタケモドキ、ネッタイカタハ、ネッタイカワキタケ、ネッタイヌメリタケ、ネンドタケ、ハナオチバタケ、ハナビラタケ、ハラタケ、ハリガネオチバタケ、ヒトクチタケ、ヒトヨタケ、ヒナノチャワンタケ、ヒメホウライタケ、ヒメマツタケ、ヒラタケ、ビロードツエタケ、ブクリョウ、ブナシメジ、ブナハリタケ、フミヅキタケ、ベッコウタケ、ホウネンタケ、ホシアンズタケ、マイタケ、マゴジャクシ、マスタケ、マツオウジ、ミドリスギタケ、ミヤマトンビマイタケ、ムキタケ、モエギタケ、モリハラタケ、ヤマブシタケ、レンガタケからなる群より選択される1種又は2種以上の子嚢菌類又は担子菌類より得られた抽出物が、抗菌活性を有することを見出し、本発明を完成させた。即ち、本発明は、上記の子嚢菌又は担子菌の抽出物を有効成分とする抗菌剤及びそれを用いた口腔用組成物並びに飲食品に関するものである。本発明の抗菌剤は、子嚢菌類及又は担子菌類由来の抽出物を有効成分とし、口腔疾患である虫歯う蝕の原因菌とされるストレプトコッカスミュータンスStreptococcusmutans、ストレプトコッカスソブリヌスStreptococcussobrinus、歯周病の原因菌とされるとされるアクチノマイセスビスコサスActinomycesviscosus、ポルフィロモナスジンジバリスPorphyromonasgingivalis、フゾバクテリウムヌクレイタムFusobacteriumnucleatum、炎症性起因菌である溶血性連鎖球菌のストレプトコッカスピオゲネスStreptococcuspyogenes、食中毒の原因菌である黄色ブドウ球菌スタフィロコッカスアウレウスStaphylococcusaureusの増殖を抑制する効果を有する。発明品の原料となる子嚢菌類及び/又は担子菌類はナメコ、キクラゲ、ヤマブシタケ、ブクリョウはじめとして、いずれも生薬、食品として古くより用いられているものであり、これらの抽出物及びそれを配合した口腔用組成物並びに飲食品の安全性については全く問題がない。本発明の抗菌剤は、自然界に豊富に存在する子嚢菌類及び担子菌類によるものであり、子実体のみでなく菌糸体の利用により安価に大量生産することが可能である。また、本発明の口腔用組成物及び飲食品は、緑茶抽出物等を配合した従来品と比べて本発明の抗菌剤の添加による風味の変化は認められず、よって、ヒトの嗜好性に優れている。子嚢菌又は担子菌は、生のまま、乾燥したものといずれの形態であっても本発明に利用できる。また、菌糸体、子実体きのこどちらか一方、または両方を使用することができる。上記子嚢菌及び担子菌原料から抽出物を得るためには、あらかじめ、適当な粉砕手段で粉砕すると良い。粉砕物から本発明の抽出物を得る方法については特に限定しないが、水、メタノール、エタノール並びにn-プロパノール等の低級アルコール、アセトン、酢酸エチル、ヘキサン、エーテル等の有機溶剤の1種または2種以上の混合溶媒を加え、従来行われている抽出方法によって、本発明の子嚢菌及び担子菌抽出物を得ることができる。しかし、本発明はヒトに、または食物として用いるものであることを考慮すると、抽出溶剤としては安全性の面から水とエタノールとの組み合わせを用いるのが好ましい。抽出条件としては高温、室温、低温のいずれかの温度で抽出することができるが、50~90°Cで1~5時間程度または室温で24時間程度が好ましい。抽出液は濾過し、抽出溶剤を留去したあと、減圧下において濃縮または凍結乾燥したものを使用することができる。また、これらの抽出物を有機溶剤、カラムクロマトグラフィ等により分画精製したものも使用することができる。また、本発明の抗菌剤を、練り歯磨き、粉歯磨き、液状歯磨、洗口剤、義歯洗浄剤、うがい薬、歯肉マッサージクリームなどの口腔用組成物に配合してもよい。また本発明の抗菌剤は、安全性が高いことから、食品素材として飲食品に用いる場合、菓子類ガム、キャンディ、キャラメル、チョコレート、クッキー、スナック、ゼリー、グミ、錠菓等、麺類そば、うどん、ラーメン等、乳製品ミルク、アイスクリーム、ヨーグルト等、調味料醤油、味噌等、スープ類、飲料ジュース、コーヒー、紅茶、茶、炭酸飲料、スポーツ飲料等をはじめとする一般食品や、健康食品錠剤、カプセル等、栄養補助食品栄養ドリンク等に配合することができる。また、インスタント食品に添加してもよい。上記のような日常使用する口腔用組成物や日常的に摂取する飲食品に、本発明による安全性の高い抗菌剤を配合することで、抗菌剤を日常的に摂取することが可能となり、虫歯、歯周病等の予防が容易且つ気軽に実行可能となる。また、口腔用組成物や飲食品に抗菌剤を配合することで、抗菌剤の口中での滞在時間が長くなり、抗菌剤が口腔中に広く行き渡る等の更なる効果が付加されるため特に好ましい。具体的には、ガムやキャラメルやグミやキャンディや練り歯磨きや粉歯磨きや歯肉マッサージクリームに抗菌剤を配合することで抗菌剤の口中での滞在時間が長くなり非常に好ましい。また更に飲料や液状歯磨や洗口剤やうがい薬に抗菌剤を配合することで、抗菌剤が口腔中全体歯の隙間等に隈なく行き渡るため非常に好ましい。本発明の口腔用組成物における上記抗菌剤の配合量は、使用形態あるいは使用目的によって適宜選定することができるが、対象となる細菌の生育を阻止又は抑制できる量の抗菌剤を含むことが必要である。基本的には、後述する細菌に対する最小阻止濃度MICを基準にして、最小阻止濃度の1~10000倍程度の濃度になるよう配合することが望ましく、より具体的には、通常、組成物全体の質量に対して0.001~5質量、以下同様、好ましくは0.01~5、より好ましくは0.05~2程度の配合量が望ましい。本発明品の原料となる子嚢菌類及び担子菌類はアミガサタケ、ナメコ、ヤマブシタケ、ブクリョウをはじめとして、いずれも生薬、食品として古くより用いられているものであり、これらの抽出物及びこれを配合した口腔用組成物並びに飲食品の安全性については全く問題ない。以下、試験例を挙げて本発明品を更に詳細に説明するが、それらによって本発明品の範囲を制限するものではない。本試験は本発明の子嚢菌類及び担子菌類の抽出物の虫歯う蝕の原因とされる菌、歯周病に関与するとされる菌、溶血性連鎖球菌、病原性ブドウ球菌に対する増殖抑制効果を調べるために、次に示す試験方法供試試料、供試菌株、使用培地、試験法により実施した。1供試試料以下の方法で作製した子嚢菌又は担子菌抽出物を単独で、またウスヒラタケ及びハナビラタケ菌糸体50エタノール抽出物を混合して使用した。ヤマブシタケ子実体の凍結乾燥粉末30gに50エタノール600mlを加え、還流冷却器をつけて、90°Cで1時間還流しながら抽出した。得られた抽出液をろ別し、溶媒を除去した後、凍結乾燥することにより抽出物を12.0g得た。同様にして、キクラゲ、ブナシメジ及び対照例として緑茶について、50エタノールを用いて抽出し、抽出液を濃縮または凍結乾燥することにより抽出物を調製した。抽出物の収率を表1に示した。キクラゲ菌糸体の凍結乾燥燥粉末1gに水50mlを加え、室温で24時間振とうしながら抽出した。得られた抽出液をろ別し、溶媒を除去した後、凍結乾燥することにより抽出物を0.12g得た。同様にして子嚢菌及び担子菌菌糸体93種の凍結乾燥粉末について、水を用いて抽出し、抽出液を濃縮または凍結乾燥することにより抽出物を調製した。抽出物の収率を表1に示した。キクラゲ菌糸体の凍結乾燥燥粉末1gに50エタノール50mlを加え、室温で24時間振とうしながら抽出した。得られた抽出液をろ別し、溶媒を除去した後、凍結乾燥することによりそれぞれ抽出物を0.12g得た。同様にして子嚢菌及び担子菌菌糸体93種の凍結乾燥粉末について、50エタノールを用いて抽出し、抽出液を濃縮または凍結乾燥することにより抽出物を調製した。抽出物の収率を表1に示した。ヤマブシタケ菌糸体の凍結乾燥粉末1gに100アセトン50mlを加え、還流冷却器をつけて、1時間還流しながら抽出した。得られた抽出物をろ別し、溶媒を除去した後、凍結乾燥することにより抽出物を0.29g得た。同様にしてウスヒラタケについて100アセトンを用いて抽出し、抽出液を濃縮または凍結乾燥することにより抽出物を調製した。各抽出物の収率を表2に示した。ヤマブシタケ菌糸体の凍結乾燥粉末1gに100ヘキサン50mlを加え、還流冷却器をつけて、1時間還流しながら抽出する。得られた抽出物をろ別し、溶媒を除去した後、凍結乾燥することにより抽出物を0.05g得た。同様にしてウスヒラタケについて100ヘキサンを用いて抽出し、抽出液を濃縮または凍結乾燥することにより抽出物を調製した。各抽出物の収率を表2に示した。2供試菌株虫歯の原因とされる菌としてストレプトコッカスミュータンスSmutans、ストレプトコッカスソブリナスSsobrinus。歯周病に関与する菌としてアクチノマイセスビスコーサス、ポルフィロモナスジンジバリス、フゾバクテリウムヌクレイタム。溶血性連鎖球菌ストレプトコッカスピオゲネスSpyogenes。黄色ブドウ球菌スタフィロコッカスアウレウスSaureus。3使用培地および前培養条件上記したストレプトコッカスミュータンスSmutans、ストレプトコッカスソブリナスSsobrinusおよびストレプトコッカスピオゲネスSpyogenesはブレインハートインヒュージョンBHI液体培地に摂取し、37°Cで24時間培養し前培養液とした。アクチノマイセスビスコーサスAviscosus、ポルフィロモナスジンジバリスPgingivalis、フゾバクテリウムヌクレイタムFnucleatumはイーストエキストラクト0.3g、トリプチケースソイブロス3g、ヘミン0.5mg、メナジオン0.05mgを水へ添加し100mlに調製した液体培地に摂取し、37°Cで24~48時間嫌気的に培養し前培養液とした。スタフィロコッカスアウレウスSaureusはニュートリエントブロス0.8g、イーストエキストラクト0.5g、グルコース0.1gを混合し調製した液体培地に摂取し、37°Cで24時間培養し前培養液とした。4試験法上記供試試料1.6mgを2エタノール溶液1mlに溶解し子嚢菌および担子菌抽出液として96穴マイクロプレート上に2連で100μl添加した。なお2種類の供試試料を用いる時は各0.8mg合計1.6mgを2エタノール溶液1mlに溶解し96穴マイクロプレート上に2連で100μl添加した。2エタノール溶液を用いて順次希釈することにより、96穴マイクロプレートに2倍希釈系列を作成した。調製した各ウェルに2倍濃度培地で希釈した各菌体を100μ添加し37°Cで24~48時間、虫歯の原因菌とされるストレプトコッカスミュータンスSmutans、ストレプトコッカスソブリナスSsobrinusr、溶血性連鎖球菌ストレプトコッカスピオゲネスSpyogenes、黄色ブドウ球菌スタフィロコッカスアウレウスSaureusは好気条件で、歯周病に関与する菌アクチノマイセスビスコーサスAviscosus、ポルフィロモナスジンジバリスPgingivalis、フゾバクテリウムヌクレイタムFnucleatumは嫌気条件で静地培養した。子嚢菌および担子菌抽出物最終濃度は800μg/ml、400μg/ml、200μg/ml、100μg/ml、50μg/ml、25μg/ml、12.5μg/ml、6.25μg/ml、3.13μg/ml、1.56μg/ml、0.78μg/mlとした。各ウェルの濁度から最小発育阻止濃度以下、MICと略称するを測定した。3試験結果子実体の50エタノール抽出物を用いた結果を表3に、菌糸体の水抽出物を用いた結果を表4に、菌糸体の50エタノール抽出物を用いた結果を表5に、菌糸体の100アセトン抽出物を用いた結果を表6に、菌糸体の100へキサン抽出物を用いた結果を表7に、2種類の菌糸体の50エタノール抽出物を混合して用いた結果を表8に示した。4評価結果1.担子菌及び子嚢菌の溶媒抽出物は口腔内う蝕に関与するとされている細菌又は/及び歯周病に関与するとされている細菌又は/及び黄色ブドウ球菌又は/及び溶血性連鎖球菌に対して抗菌性をを示す事が明らかとなった。2.溶媒の種類については、低極性溶媒例えば50エタノール、アセトン、ヘキサンを用いて抽出したサンプルの方が抗菌性に優れていることが明らかとなった。3.2種類以上の菌糸体抽出物を混合して用いることにより1種類だけで用いた時より抗菌活性の対象となる細菌数の増加が認められ、混合使用の効果が確かめられた。4.抗菌性が認められている緑茶抽出物及び市販品緑茶抽出物と比較して担子菌、及び子嚢菌抽出物は抗菌活性に優れていることが認められた。以上の試験結果により、本発明品である上記担子菌及び子嚢菌より得られた抽出物は、口腔疾患である虫歯う蝕の原因とされるストレプトコッカスミュータンスSmutans、ストレプトコッカスソブリヌスSsobrinus、歯周病の原因とされるとされるアクチノマイセスビスコサスAviscosus、ポルフィロモナスジンジバリスPgingivalis、フゾバクテリウムヌクレイタムFnucleatum、炎症性起因菌である溶血性連鎖球菌のストレプトコッカスピオゲネスSpyogenes、食中毒の原因菌である黄色ブドウ球菌スタフィロコッカスアウレウスSaureusの増殖抑制活性を持つことが今回初めて明らかとなった。以下、実施例を挙げて本発明品を更に詳細に説明するが、それらによって本発明品の範囲を制限するものではない。ヤマブシタケ子実体50エタノール抽出物を用い、以下の処方にて、錠剤を調製した。D-マンニトール44.0部乳糖40.0部結晶セルロース10.0部ヒドロキシプロピルセルロース5.0部ヤマブシタケ子実体50エタノール抽出物1.0部100.0ヤマブシタケ菌糸体100アセトン抽出物を用い、以下の処方にて、トローチ剤を調製した。ブドウ糖72.3部乳糖19.0部アラビアゴム6.0部香料1.0部モノフルオロリン酸ナトリウム0.7部ヤマブシタケ菌糸体100アセトン抽出物1.0部100.0ヤマブシタケ菌糸体100ヘキサン抽出物を用い、以下の処方にて、含嗽剤を調製した。エタノール2.0部香料1.0部サッカリン0.05部塩酸クロルヘキシジン0.01部ヤマブシタケ菌糸体100ヘキサン抽出物0.5部水96.44部100.0ヤマブシタケ菌糸体50エタノール抽出物を用い、以下の処方にて、練り歯磨を調製した。炭酸カルシウム50.0部グリセリン20.0部カルボオキシメチルセルロース2.0部ラウリル硫酸ナトリウム2.0部香料1.0部サッカリン0.1部ヤマブシタケ菌糸体50エタノール抽出物1.0部クロルヘキシジン0.01部水23.9部100.0ヤマブシタケ菌糸体水抽出物を用い、以下の処方にて、チューインガムを調製した。ガムベース20.0部砂糖55.0部グルコース15.0部水飴9.0部香料0.5部ヤマブシタケ菌糸体水抽出物0.5部100.0アミガサタケ菌糸体水抽出物を用い、以下の処方にて、キャンディを調製した。砂糖50.0部水飴34.0部香料0.5部アミガサタケ菌糸体水抽出物0.5部水15.0部100.0キクラゲ菌糸体50エタノール抽出物抽出物を用い、以下の処方にて、錠菓を調製した。砂糖76.4部グルコース19.0部ショ糖脂肪酸エステル0.2部香料0.2部キクラゲ菌糸体50エタノール抽出物0.1部水4.1部100.0ブナシメジ菌糸体水抽出物を用い、以下の処方にて、グミゼリーを調製した。ゼラチン60.0部水飴23.0部砂糖8.5部植物油脂4.5部マンニトール2.95部レモン果汁1.0部ブナシメジ菌糸体水抽出物0.05部100.0ナメコ菌糸体50エタノール抽出物を用い、以下の処方にて、チョコレートを調製した。粉糖40.8部カカオビター20.0部全脂粉乳20.0部カカオバター17.0部マンニトール1.0部ナメコ菌糸体50エタノール抽出物1.0部香料0.2部100.0アミガサタケ菌糸体50エタノール抽出物を用い、以下の処方にて、ビスケットを調製した。薄力1級25.59部中力1級22.22部精白糖4.8部食塩0.73部ブドウ糖0.78部パームショートニング11.78部炭酸水素ナトリウム0.17部重亜硫酸ナトリウム0.16部米分1.45部全脂粉乳1.16部代用粉乳0.29部アミガサタケ菌糸体50エタノール抽出物0.5部水残100.0ヤマブシタケ菌糸体水抽出物を用い、以下の処方にて、アイスクリームを調製した。脱脂粉乳50.0部生クリーム25.0部砂糖10.0部卵黄10.0部ヤマブシタケ菌糸体水抽出物1.0部香料0.1部水残100.0ブクリョウ菌糸体水抽出物を用い、以下の処方にて、シャーベットを調製した。オレンジ果汁25.0部砂糖25.0部卵白10.0部ブクリョウ菌糸体水抽出物2.0部水38.0部100.0ブナシメジ子実体水抽出物を用い、以下の処方にて、飲料を調製した。オレンジ果汁30.0部異性化糖15.24部クエン酸0.1部ビタミンC0.04部香料0.1部ブナシメジ子実体水抽出物1.0部水残100.0アミガサタケ菌糸体水抽出物を用い、以下の処方にて、スープを調製した。牛乳60.00部たまねぎ20.00部にんじん10.00部野菜ブイヨン1.00部バター0.10部コショウ0.05部塩0.05部アミガサタケ菌糸体水抽出物1.0部水残100.0ウスヒラタケ菌糸体水抽出物とハナビラタケ菌糸体水抽出物の混合物を用い、以下の処方にて、ジャムを調製した。果肉4.0部砂糖65.0部清澄果汁25.0部クエン酸0.5部ウスヒラタケ菌糸体水抽出物とハナビラタケ菌糸体水抽出物の混合物2.0部水残100.0尚、何れの実施例にて得られた本発明の口腔用組成物及び飲食品も本発明の抗菌剤の添加による風味の変化は認められず、その結果、緑茶抽出物等を配合した従来品と比べて、本発明によれば、ヒトの嗜好性に優れた製品の供給が可能となった。