आलु शुष्क र न्यानो प्रकृतिको एक कन्दमूल हो । यसमा थुप्रै पौष्टिक तत्त्व पाइन्छ, जुन हाम्रो शरिरको लागि अति नै आवश्यक हुन्छ । यसमा क्याल्सियम, फलाम, भिटामिन बी र फस्फोरस प्रचुर मात्रामा हुन्छ । त्यसैले आलुलाई पूर्ण आहार मानिन्छ ।
