आलु जाडो मौसममा लगाइने खेती हो, जसले हल्का कुहिरो सहन सक्छ । आलु उम्रन ८ डिग्री तापमान उपयुक्त मानिन्छ । २९ डिग्रीभन्दा बढी तापमानमा आलुको फल लाग्दैन । पानी नजम्ने, हल्का बलौटे, चिम्ट्याइलो र जैविक मात्रा प्रशस्त भएको माटो आलुका लागि उपयुक्त हुन्छ ।
