umai macam umai tok nya menggunakan ikan tenggiri mana mana ikanlah ikut suka hati jak ikan tenggiri ya kitak hiris nya halus halus kakya makei limau cili lepas ya garam ajinomoto kitak gaul gaulkan nya lah secukup apa yang kita maoklah macam nya mun maok masam agik supaya umai lebih sedap kita campurnyabawang ataupun bawang merah bawang putih dengan limau kasturi