The Spoon ช้อนทองคำ
The Spoon ช้อนทองคำ เป็นรายการโทรทัศน์ไทยประเภทเกมโชว์แข่งขันทำอาหารเพื่อจัดอันดับร้านอาหารข้างถนนในประเทศไทย (Street Food) ในเมนูต่าง ๆ โดยใช้ช้อนทองคำ (The Spoon) เป็นเครื่องมือในการจัดอันดับ ผลิตโดย บริษัท เฮลิโคเนีย เอช กรุ๊ป จำกัด ได้รับการสนับสนุนจากน้ำแร่ธรรมชาติตราช้าง ภายใต้บริษัท ไทยเบฟเวอเรจ จำกัด (มหาชน) ดำเนินรายการโดย เป็กกี้ ศรีธัญญา, วิลลี่ แมคอินทอช (ปี 2024) และ สัญญา ธาดาธนวงศ์ (รอบ Final ปี 2024, ปี 2025) ออกอากาศทุกวันศุกร์ เวลา 18:00–19:00 น. ทางช่อง 7HD เริ่มออกอากาศครั้งแรกเมื่อวันที่ 2 สิงหาคม พ.ศ. 2567 โดยปัจจุบันออกอากาศแล้วทั้งหมด 2 ฤดูกาล
ที่มา
รายการนี้เกิดจากความคิดของ กิติกร เพ็ญโรจน์ ประธานเจ้าหน้าที่บริหารของบริษัท เฮลิโคเนีย เอช กรุ๊ป จำกัด ที่ต้องการผลิตรายการเกี่ยวกับอาหารที่เป็นรายการต้นฉบับในประเทศไทยขึ้น นอกเหนือจากรายการอาหารที่ซื้อลิขสิทธิ์มาจากต่างประเทศ นอกจากนี้ ยังต้องการส่งเสริมซอฟต์พาวเวอร์ด้านอาหารในประเทศไทย และให้ความสำคัญกับร้านอาหารข้างถนนในประเทศไทย โดยเล็งเห็นว่า ในปัจจุบัน มีเว็บไซต์และสื่อสังคมที่รวบรวมและแนะนำร้านอาหารข้างถนนเป็นจำนวนมาก แต่ไม่มีการจัดอันดับร้านอาหารข้างถนนเหล่านี้อย่างชัดเจน มีเพียงการวิจารณ์ร้านอาหารโดยนักท่องเที่ยวเท่านั้น จึงผลิตรายการนี้เพื่อจัดอันดับร้านอาหารข้างถนนให้ชัดเจนในรูปแบบการแข่งขัน
งานสร้าง
รายการนี้ได้รับการเปิดเผยครั้งแรกเมื่อปลายปี พ.ศ. 2566 โดยเดิมใช้ชื่อว่า The Golden Spoon และวางกำหนดการออกอากาศไว้ในช่วงต้นปี พ.ศ. 2567 ทางช่อง 7HD โดยออกอากาศสัปดาห์ละ 1 ตอนตลอดทั้งปี ก่อนที่ต่อมาจะขยับการออกอากาศออกไปเป็นช่วงไตรมาสที่ 2 ของปีดังกล่าว อย่างไรก็ตาม รายการนี้เริ่มเปิดตัวอย่างเป็นทางการในช่วงเดือนกรกฎาคม พ.ศ. 2567 โดยเปลี่ยนชื่อรายการเป็น The Spoon ช้อนทองคำ มีการเปิดตัวพิธีกรคือ วิลลี่ แมคอินทอช และ เป็กกี้ ศรีธัญญา และวางกำหนดการออกอากาศไว้เป็นเดือนสิงหาคม ทุกวันศุกร์ เวลา 18:00 น. ต่อมาได้เผยแพร่ทีเซอร์ชุดแรกเมื่อวันที่ 20 กรกฎาคม โดยระบุวันออกอากาศตอนแรกไว้เป็นวันที่ 2 สิงหาคม และมีการแถลงข่าวเปิดตัวรายการอย่างเป็
บุวันออกอากาศตอนแรกไว้เป็นวันที่ 2 สิงหาคม และมีการแถลงข่าวเปิดตัวรายการอย่างเป็นทางการที่เติมสุขสตูดิโอ เมื่อวันที่ 24 กรกฎาคม
หลังสิ้นสุดฤดูกาล 2024 กิติกรได้ประกาศออกอากาศฤดูกาล 2025 อย่างต่อเนื่องในทันที โดยจากที่ในฤดูกาล 2024 มีการแข่งขันทั้งหมด 7 เมนู ในฤดูกาล 2025 จะมีเมนูเพิ่มขึ้นเป็นมากกว่า 20 เมนู โดยเริ่มออกอากาศตั้งแต่ต้นปี พ.ศ. 2568 และออกอากาศตลอดปีดังกล่าว
รูปแบบรายการ
The Spoon ช้อนทองคำ เป็นรายการจัดอันดับร้านอาหารข้างถนนในรูปแบบการแข่งขันตามประเภทเมนู โดยเริ่มต้นจากการเลือกร้าน ทีมงานจะนำรายชื่อร้านอาหารข้างถนนที่ได้รับการแนะนำจากเว็บไซต์และสื่อสังคมต่าง ๆ มาคำนวณคะแนนความนิยม จนกระทั่งได้ร้านที่มีคะแนนรวมสูงสุดจำนวนเมนูละ 50 ร้าน จากนั้นจะส่งคณะกรรมการหลักซึ่งมีทั้งหมดมากกว่า 50 คน เข้าไปชิมอาหารในร้านนั้น ๆ เพื่อคัดเลือกร้านอาหารข้างถนนที่มีคุณภาพมากที่สุดในแต่ละเมนู เข้ามาแข่งขันในรายการ เมนูละ 12 ร้าน โดยทุกร้านที่ได้รับการคัดเลือกเข้ามาแข่งขันในรายการ จะได้รับช้อนทองคำ 1 ช้อนในทันที
การแข่งขันจะแบ่งออกเป็นเมนูละ 3 สาย คือสาย A, สาย B และสาย C โดยแข่งขันกันสายละ 4 ร้าน ตัดสินโดยคณะกรรมการซึ่งแบ่งออกเป็น 2 ส่วน ดังนี้

* คณะกรรมการหลัก ซึ่งเป็นเชฟ นักชิม และผู้รอบรู้ด้านอาหาร รวมจำนวนมากกว่า 50 คน สลับกันเข้ามาทำหน้าที่ตัดสิน 10 คน/ตอน
* คณะกรรมการร่วม ซึ่งเป็นผู้ชมทั่วไป แบ่งออกเป็น 4 กลุ่ม ตามช่วงอายุแต่ละช่วง เพื่อให้เข้าถึงทุกกลุ่มเป้าหมายอย่างแท้จริง คือ ช่วงอายุ 18–25 ปี, 25–35 ปี, 35–45 ปี และ 45–55 ปี จำนวน 25 คน/ช่วงอายุ/ตอน รวม 100 คน/ตอน
เจ้าของร้านอาหารข้างถนนที่มาแข่งขันในแต่ละสายของเมนูต่าง ๆ จะต้องทำเมนูจำนวน 10 จาน เพื่อเสิร์ฟให้คณะกรรมการหลักทั้ง 10 คน โดยมีเวลาทั้งหมด 30 นาที (หรือมีการปรับเพิ่มลดในบางเมนู เช่น 10 หรือ 60 นาที) ในขณะที่ทีมงานของร้านต่าง ๆ จะทำเมนูจำนวน 100 จาน เพื่อเสิร์ฟให้คณะกรรมการร่วมทั้ง 100 คนไปพร้อมกัน หลังจากหมดเวลา จะเสิร์ฟเมนูของแต่ละร้านให้ทั้งคณะกรรมการหลักและคณะกรรมการร่วมทุกจานทันที ระหว่างการรับประทานอาหาร เจ้าของร้านจะนำเสนอจุดเด่นและราคาที่ขายเมนูของตนให้คณะกรรมการฟัง โดยคณะกรรมการหลักจะมีคนละ 10 คะแนน (ฤดูกาล 2025 ปรับลดเหลือคนละ 5 คะแนน) และคณะกรรมการร่วมจะมีคนละ 1 คะแนน ซึ่งจะใช้เกณฑ์การพิจารณา 3 ข้อ คือ ความอร่อย, รสชาติของความเป็น
จะมีคนละ 1 คะแนน ซึ่งจะใช้เกณฑ์การพิจารณา 3 ข้อ คือ ความอร่อย, รสชาติของความเป็นเมนูนั้น ๆ และความคุ้มค่า โดยร้านอาหารข้างถนนที่ได้รับคะแนนรวมจากคณะกรรมการทั้ง 2 ส่วนสูงที่สุด จะเป็นผู้ชนะประจำสัปดาห์ ได้รับช้อนทองคำเพิ่มเป็น 2 ช้อน และผ่านเข้าสู่รอบสุดท้ายของแต่ละเมนู
หลังจากได้ร้านที่ได้รับช้อนทองคำช้อนที่ 2 ครบทุกเมนูและทุกสายแล้ว จะส่งคณะกรรมการหลักทั้งหมดและนักชิมนิรนามที่เป็นตัวแทนของบุคคลทั่วไปอีกมากกว่า 100 คน เข้าไปชิมอาหารที่ทุกร้านทำในขณะบริการจริงอีกครั้งโดยไม่มีการแจ้งให้เจ้าของร้านทราบล่วงหน้า จากนั้นจะกลับมาประชุมกันและพิจารณาด้วยเกณฑ์ 3 ข้อข้างต้น รวมถึงความสะอาด ก่อนประกาศผลร้านที่เป็นผู้ชนะเลิศในรอบสุดท้ายของแต่ละเมนู ที่จะได้รับช้อนทองคำเพิ่มเป็น 3 ช้อน ซึ่งเป็นจำนวนที่สูงที่สุดในแต่ละเมนู

ภาพรวมในแต่ละฤดูกาล

ดูเพิ่ม

* อาหารข้างถนนในประเทศไทย

อ้างอิง

แหล่งข้อมูลอื่น
* 
* 
* 
* 
* 
*