The Restaurant War Thailand ศึกพ่อค้าซ่าแม่ค้าแซ่บ
The Restaurant War Thailand ศึกพ่อค้าซ่าแม่ค้าแซ่บ เป็นรายการโทรทัศน์ไทยประเภทเรียลลิตีโชว์การแข่งขันทำอาหารแบบทีมของพ่อค้าและแม่ค้าจากร้านอาหารข้างถนนร้านต่าง ๆ ดำเนินรายการโดย กอล์ฟ - สัญญา ธาดาธนวงศ์ โดยมีเชฟวิลแมน - วิลเมนต์ ลีออง เป็นครูใหญ่ และมีหัวหน้าเชฟผู้ฝึกสอน (Head Chef Trainer) ได้แก่ เชฟต้น - ธิติฏฐ์ ทัศนาขจร, เชฟแพม - พิชญา สุนทรญาณกิจ และ เชฟอาร์ต - ศุภมงคล ศุภพิพัฒน์ ผลิตรายการโดย บริษัท เฮลิโคเนีย เอช กรุ๊ป จำกัด เริ่มออกอากาศครั้งแรกเมื่อวันที่ 22 กันยายน พ.ศ. 2567 ทางช่อง 7HD ปัจจุบันออกอากาศมาแล้ว 3 ฤดูกาล
ทั้งนี้ ในฤดูกาลที่ 3 ได้ปรับชื่อรายการเป็น Restaurant War Street King Thailand ศึกพ่อค้าซ่าแม่ค้าแซ่บ และปรับวัตถุประสงค์ของการแข่งขันเล็กน้อยเป็นการหาพ่อค้าหรือแม่ค้าร้านอาหารข้างถนนที่ดีที่สุดโดยตรง

รูปแบบรายการ
The Restaurant War Thailand ศึกพ่อค้าซ่าแม่ค้าแซ่บ เป็นรายการเรียลลิตีโชว์การแข่งขันทำอาหารที่บริษัท เฮลิโคเนีย เอช กรุ๊ป จำกัด คิดและผลิตขึ้นเอง โดยรับสมัครพ่อค้าและแม่ค้าจากร้านอาหารข้างถนน ตลาดนัด อาหารตามสั่ง หรือภัตตาคารขนาดเล็กร้านต่าง ๆ มาแข่งขันทำอาหาร โดยแบ่งออกเป็น 3 ทีม มีครูใหญ่เป็นกรรมการตัดสินหลัก และมีหัวหน้าเชฟผู้ฝึกสอนประจำทีมเป็นผู้สอนการทำอาหารให้ลูกทีมของตน เพื่อพัฒนาเป็นเชฟในอนาคต
รอบ Audition
รอบนี้จะใช้เพียงในฤดูกาลที่ 1 เท่านั้น โดยในรอบนี้จะแบ่งออกเป็น 2 รอบ ดังนี้
* รอบที่ 1 – ผู้เข้าแข่งขันจะต้องแต่งตัว แต่งหน้า ทำผม สร้างคาแรกเตอร์ และนำเสนออาหารที่ขายปกติให้โดดเด่นภายในเวลา 30 วินาที เพื่อให้ครูใหญ่และหัวหน้าเชฟผู้ฝึกสอนพิจารณาเป็นเบื้องต้น
* รอบที่ 2 – ผู้เข้าแข่งขันจะต้องนำเมนูที่ร้านของตัวเองมารังสรรค์เป็นเมนูใหม่ให้มีความโดดเด่น และมีความคิดสร้างสรรค์มากขึ้น ภายในเวลา 60 นาที และนำเสนอเมนูใหม่ดังกล่าว เพื่อให้หัวหน้าเชฟผู้ฝึกสอนคัดเลือกเข้าเป็นลูกทีมของตน โดยการคัดเลือกแบ่งออกเป็นดังนี้
** หากไม่มีหัวหน้าเชฟผู้ฝึกสอนคนใดเลือกเลย ผู้เข้าแข่งขันจะตกรอบทันที
** หากมีหัวหน้าเชฟผู้ฝึกสอนเลือก 1 คน ผู้เข้าแข่งขัน
ผู้เข้าแข่งขันจะตกรอบทันที
** หากมีหัวหน้าเชฟผู้ฝึกสอนเลือก 1 คน ผู้เข้าแข่งขันจะเข้าทีมของหัวหน้าเชฟผู้ฝึกสอนคนนั้นทันที
** หากมีหัวหน้าเชฟผู้ฝึกสอนเลือกมากกว่า 1 คน ผู้เข้าแข่งขันจะมีสิทธิ์เลือกหัวหน้าเชฟผู้ฝึกสอนเพื่อเข้าทีม
โดยลูกทีมของแต่ละทีมจะได้รับผ้ากันเปื้อนสีประจำทีมนั้น ๆ โดยหัวหน้าเชฟผู้ฝึกสอนของแต่ละทีมจะมีลูกทีมได้ไม่เกิน 6 คน

สำหรับฤดูกาลที่ 2 ทีมจะถูกเลือกโดยการจับฉลาก
รอบการแข่งขันจริง
Individual Challenge
ผู้เข้าแข่งขันจะต้องสร้างสรรค์เมนูอาหารข้างถนนตามโจทย์ที่กำหนด ภายในเวลาที่กำหนด ซึ่งส่วนใหญ่จะอยู่ที่ 60 นาที หลังจากนั้น หัวหน้าเชฟผู้ฝึกสอนของแต่ละทีมจะชิมอาหารของลูกทีมของตน และเลือก 2 จานที่ดีที่สุดของทีมของตน รวมเป็น 6 จาน เพื่อให้คณะกรรมการ (ประกอบด้วยครูใหญ่และแขกรับเชิญอีกสัปดาห์ละ 2 คน) ชิมและตัดสินหาจานที่ดีที่สุด โดยจานที่เพิ่มความคิดสร้างสรรค์ลงไปจะได้รับการพิจารณาเป็นกรณีพิเศษ ผู้ที่ได้เป็นจานที่ดีที่สุดจะได้รับสิทธิพิเศษในโจทย์ถัดไป
Restaurant War
แต่ละทีมจะต้องทำอาหารในสัญชาติและรูปแบบที่กำหนด เพื่อให้คณะกรรมการพิเศษชิมอาหาร และลงคะแนนเพื่อหาทีมที่ชนะ 1 ทีม โดยมีวัตถุดิบหลักหรืออุปกรณ์ในการทำอาหาร 3 อย่าง ซึ่งผู้ชนะในรอบ Individual Challenge เลือกมอบให้ทั้ง 3 ทีม (หรือในบางตอน ทั้ง 3 ทีมจะได้วัตถุดิบเดียวกัน แต่ผู้ชนะในรอบ Individual Challenge จะได้รับสิทธิพิเศษอื่นๆ อาทิ สวิงมหัศจรรย์, สวิตซ์ปิดไฟห้องบัญชาการ เป็นต้น) จากนั้นแต่ละทีมจะมีเวลา 60 นาที ในการประชุมกับหัวหน้าเชฟผู้ฝึกสอนเกี่ยวกับเมนูอาหารที่จะทำ รวมถึงการทำงานของผู้เข้าแข่งขันในครัว หลังจากนั้นทุกทีมจะมีเวลา 90 นาที (60 นาทีในช่วงปลายฤดูกาลที่ 1) ในการทำอาหารตามที่วางแผนไว้ให้สมบูรณ์และครบถ้วน โดยหัวหน้าเชฟ
วงปลายฤดูกาลที่ 1) ในการทำอาหารตามที่วางแผนไว้ให้สมบูรณ์และครบถ้วน โดยหัวหน้าเชฟผู้ฝึกสอนจะสามารถทำได้เฉพาะการสังเกตการทำงานของผู้เข้าแข่งขันจากภาพกล้องวงจรปิดในห้องบัญชาการ แต่หากต้องการเรียกสมาชิกทีมมาพูดคุย ให้กดปุ่มที่มีชื่อของสมาชิกคนนั้น โดยระหว่างที่หัวหน้าเชฟผู้ฝึกสอนเรียกสมาชิกทีมไปพูดคุย สมาชิกทีมที่เหลือจะต้องหยุดการทำงานชั่วคราวในขณะที่เวลาจะยังคงนับถอยหลังต่อไป แต่หากครูใหญ่เห็นว่าการทำงานของทั้ง 3 ทีมเกิดปัญหาใหญ่จนหัวหน้าเชฟผู้ฝึกสอนเริ่มไม่สามารถควบคุมได้ ครูใหญ่สามารถอนุญาตให้หัวหน้าเชฟผู้ฝึกสอนออกไปช่วยลูกทีมได้ภายในระยะเวลาที่จำกัดไว้
ตั้งแต่ฤดูกาลที่ 2 เป็นต้นไป ภายในห้องบัญชาการของหัวหน้าเชฟผู้ฝึกสอน นอกจากปุ่มกดเพื่อเรียกผู้เข้าแข่งขัน ยังมีปุ่มอีก 1 ปุ่ม นั่นคือ ปุ่มปลดล็อค (ปุ่มสีแดง) โดยหัวหน้าเชฟผู้ฝึกสอนจะมีสิทธิ์ 1 ครั้ง/คน/สัปดาห์ ในการกดเพื่อปลดล็อกประตูและออกไปบัญชาการแก่ลูกทีมในระยะประชิดได้เป็นเวลา 90 วินาที
การคัดออก
หลังจากคณะกรรมการชิมและตัดสินเมนูของทั้ง 3 ทีมแล้ว จะมีการส่งจดหมายไปยังห้องพักของแต่ละทีม เพื่อสรุปผลการแข่งขันในรอบ Restaurant War โดยทีมที่ชนะ 1 ทีม จะไม่มีลูกทีมที่ถูกคัดออกในสัปดาห์นั้น ๆ ส่วนอีก 2 ทีมที่แพ้ หัวหน้าเชฟผู้ฝึกสอนจะต้องเลือกผู้เข้าแข่งขันในทีมของตนทีมละ 2 คน ไปให้ครูใหญ่และหัวหน้าเชฟผู้ฝึกสอนของทีมที่ชนะในรอบ Restaurant War ตัดสิน หลังจากครูใหญ่และหัวหน้าเชฟผู้ฝึกสอนของทีมที่ชนะปรึกษาหารือกันแล้ว หัวหน้าเชฟผู้ฝึกสอนของทีมที่ชนะสามารถใช้สิทธิ์เลือกผู้เข้าแข่งขันคนดังกล่าวให้ย้ายมาอยู่ทีมของตัวเองหรือไม่ก็ได้ แต่หัวหน้าเชฟผู้ฝึกสอนแต่ละคน จะสามารถใช้สิทธิ์นี้ได้เพียง 1 ครั้งในแต่ละฤดูกาล และเมื่อตัดสินใจว่าจะใช้สิทธ
น จะสามารถใช้สิทธิ์นี้ได้เพียง 1 ครั้งในแต่ละฤดูกาล และเมื่อตัดสินใจว่าจะใช้สิทธิ์หรือไม่แล้ว ครูใหญ่จะตัดสินผู้เข้าแข่งขันให้คืนผ้ากันเปื้อนและออกจากการแข่งขัน 1 คนในแต่ละสัปดาห์
ในสัปดาห์แรกของฤดูกาลที่ 2 ผู้เข้าแข่งขันทุกคนของ 2 ทีมที่แพ้ในรอบ Restaurant War จะต้องแข่งขันต่อในรอบ Individual Challenge เพื่อหาจานที่แย่ที่สุดที่จะถูกคัดออกทันที โดยคณะกรรมการในการชิมและตัดสินอาหารจะประกอบด้วยครูใหญ่ หัวหน้าเชฟผู้ฝึกสอนที่ชนะในรอบก่อนหน้า และแขกรับเชิญอีก 1 คน โดยจะตัดสินจานอาหารของผู้เข้าแข่งขันทุกคน

และในสัปดาห์ที่ 10 ของฤดูกาลที่ 2 รอบ Individual Challenge ได้ถูกใช้เป็นรอบคัดออกอีกครั้ง แต่ในครั้งนี้ จะมีแขกรับเชิญ 2 คนมาชิมและตัดสินอาหารร่วมกับครูใหญ่ โดยจะตัดสินจานอาหารของผู้เข้าแข่งขันทุกคนเช่นเดิม
ผู้ดำเนินรายการ
{| class="wikitable" style="text-align:center;"
! rowspan="2" | พิธีกร !! colspan="3" | ฤดูกาล
|-
! 1
! 2
! 3
|-
| align="left" | สัญญา ธาดาธนวงศ์
| colspan="3" style="background:lightgreen;" | 
|-
! rowspan="2" | ครูใหญ่
! colspan="3" | ฤดูกาล
|-
! 1
! 2
! 3
|-
| align="left" | วิลเมนต์ ลีออง
| colspan="3" style="background:lightgreen;" | 
|-
! rowspan="2" | หัวหน้าเชฟ ผู้ฝึกสอน
! colspan="3" | ฤดูกาล
|-
! 1
! 2
! 3
|-
| align="left" | ธิติฏฐ์ ทัศนาขจร
| colspan="3" style="background:lightgreen;" | 
|-
| align="left" | พิชญา สุนทรญาณกิจ
| colspan="3" style="background:lightgreen;" | 
|-
| align="left" | ศุภมงคล ศุภพิพัฒน์
| c
"3" style="background:lightgreen;" | 
|-
| align="left" | ศุภมงคล ศุภพิพัฒน์
| colspan="3" style="background:lightgreen;" | 
|-
|}
ภาพรวมในแต่ละฤดูกาล
{| class="wikitable" style="text-align:center; font-size:95%; line-height:18px;"
|- 
! width="25" | ฤดูกาล 
! ออกอากาศ ครั้งแรก
! ออกอากาศรอบ ชิงชนะเลิศ
! 
! 
! ผู้เข้าแข่งขันตัวจริง (เรียงตามลำดับคนออก)
! width="65" | จำนวนผู้เข้าแข่งขันตัวจริง
! width="25" | จำนวนตอน
|-
! scope="row" | 1
| 22 กันยายน 2567
| 15 ธันวาคม 2567
| อารฟา บือราแง
| / ธนเดช สารคุณ ปรัชญา คำแหง ภาสน โรมวิสัย
| 
| rowspan="2" | 18
| rowspan="2" | 12
|-
! scope="row" | 2
| 22 มิถุนายน 2568
| 7 กันยายน 2568
| รศิกาญจน์ รุ่งลักษมีโรจน์
| ธวัชชัย สุจริต เนตรชนก รัตตะมณี / / ณภาส์ณัฐ รักษาชาติ จิตรลดา แต่ศักดาธรรม
| 
|-
! scope="row" | 3
| 14 มิถุนายน 2
ณภาส์ณัฐ รักษาชาติ จิตรลดา แต่ศักดาธรรม
| 
|-
! scope="row" | 3
| 14 มิถุนายน 2569
| 
| 
| 
| 
| 
| 
|-
|}
สัญลักษณ์สี
: ลูกทีมของเชฟต้น
: ลูกทีมของเชฟแพม
: ลูกทีมของเชฟอาร์ต

อ้างอิง

แหล่งข้อมูลอื่น
* 
* 
* 
*