Farmacias monasteriales de la Orden Cartuja.
JULIA LOPEZ CAMPUZANO (U.C.M.)
La Medicina y la Farmacia tuvieron desde la mas remota antigiedad connotaciones magicas y mistericas.El uso de las plantas y drogas curativas fue un aprendizaje largo y arduo cuyo origen se nos presenta, por parte de la Mitologia,como un conocimiento divino y especializado que,en un determinado momento, la correspondiente deidad concede graciosamente a un elegido.Diversos mitos de todas las culturas asi lo confirman: En Mesopotamia el dios médico era SIN,y en el famoso Codigo de Hammurabi se representa a SHAMA dando al rey una compilacion de leyes,y entre ellas estan las que regulan el ejercicio de la Medicina. En Egipto el dios encargado de la transmisión de los secretos farmacológicos fue THOT,divinidad intelectual y escriba de los dioses.En China, el hombre sobre el que recay6 el privilegio debio ser un rey, porque los nombres de medicos más antiguos que se conocen corresponden a emperadores.Lo mismo ocurrió en la India donde,segun la tradicion,BRAHMA,compadecido de los mortales recopiló los conocimientos medicos y los entreg6 a otros dioses para que, a su vez, los hiciesen llegar a los hombres,recayendo la elecci6n en un rey y un médico.En Grecia HECATE es la diosa que conoce el secreto de las plantas, pero el héroe médico por excelencia es ASKLEPIOS, hijo de Apolo y de ia mortai Cor6nide, cuyo culto se estableció en Epidauros.En su templo se desarrolló una verdadera escuela de medicina dirigida por los asklepiades (sacerdotes de Asklepios) que practicaban una auténtica magia, aunque hoy se admite que su actuacion prepar6 el advenimiento de una medicina más cientifica. El mas célebre de sus seguidores fue Hipocrates,con el que entramos en la historia de la Medicina Occidental 1.
A través de esta sucinta introduccion el lector puede advertir cómo,desde su origen, existe una relacion entre la divinidad y los hombres que curan (aun no se concretan diferencias entre medicos y farmaceuticos) y c6mo se va perfilando un lugar en los que se ejerce esta actividad: los templos de Asklepios ². Asimismo, puede vislumbrarse una relacion de causa-efecto entre la ingesti6n de brebajes (infusion o cocimiento de plantas medicinales) o la aplicacion de apósitos-acciones que se acompanaban de reiteradas letanias--,y la curacion de los enfermos.Naturalmente, todo ello fue creando una tradicion secular muy dificil de erradicar,aun cuando la medicina adquiere cada vez con mayor nitidez los perfiles de una ciencia empirica y sus seguidores dejaron de ser sacerdotes para convertirse en profesionales independientes,ya con la modalidad de itinerantes o ya la de establecidos en una ciudad. A pesar de ello,los enfermos siguieron viendo en el templo una mayor aproximacion a los dioses que podian devolverles Ia salud, tanto por la accion inmediata de los sacerdotes, sus intermediarios mas directos,como por la forma de realizar aquella -los repetitivos rezos durante la atencion al enfermo--.Mas,sea como fuere el ejercicio de la medicina, en el templo o fuera de él, los curadores debian proveerse de ciertas materias -hojas,raices,semillas,ciertos minerales,aceites, etc.- para cuyo almacenaje y/o transporte se hacian necesarios recipientes adecuados - cajas,botes, bolsas,etc.-- que,aunque elementales y escasos en numero al principio, con el tiempo llegaron a constituir notables colecciones, especialmente cuando las profesiones de farmacia y medicina se independizan. El boticario -civil o religioso-- se convierte en un profesional establecido con oficina abierta al publico en la que se ordena sobre estantes de armarios,anaqueles y vitrinas,todo un ajuar de botes de vidrio,de ceramica, y cajas de madera,en los que guardar los productos simples, necesarios para su trabjo,o los ya elaborados,dispuestos para ser dispensados.
LA FARMACIA EN LOS MONASTERIOS.
Tras la division del Imperio por Teodosio,Ios impulsos investigadores que hicieron avanzar a la ciencia decaen de forma alarmante y solo la labor realizada por los monjes copistas de antiguos manuscritos en los monasterios,logran salvar los restos de la cultura clasica. Pero en las escuelas catedralicias y monacales ademas de preparar a los alumnos para el sacerdocio se les imponia en la teoria y practica de la medicina ya que,en numerosas ocasiones,habian de usar de ella con los enfermos del propio cenobio,o con los ingresados en los hospitales y asilos anexos a los monasterios.
La practica de la medicina por parte de religiosos regulares tiene su antecedente en los monasterios benedictinos,ya que su Regla recomienda explicitamente,en el capitulo 36,la caridad con los enfermos ³. En principio,los cuidados medicos de los monjes benitos al prójimo falto de salud aparecen guiados por un sentimiento profundamente cristiano: se cuida al enfermo como medio para suavizar el sufrimiento de ese otro Cristo paciente》 4; sin embargo,con el paso del tiempo, el ejercicio de la medicina por los monjes dio lugar a graves abusos a los que paulatinamente fueron poniendo coto los Concilios de Reims (1l31）y de Letran (1139), llegandose,finalmente,a prohibir a los monjes la practica de la medicina con ánimo de lucro; posteriormente,en el siglo XIl,se les prohibio definitivamente practicar el arte de curar. A partir de entonces, el monje-medico se convirti6 en monje-enfermero y en farmacéutico bien entendido en cuestiones botanicas,consistiendo su principal labor en el cuidado del jardin del cenobio,en el que no debian faltar las 16 plantas necesarias para el cuidado de Ios mortales '.
La reglamentacion benedictina para el cuidado de los enfermos y la legislacion conciliar de la Iglesia al respecto,se extendi6 en la practica a todas las Ordenes religiosas,llegando a afectar, incluso,a los seguidores de San Bruno, a pesar de que, por su tipo de vida eremitica, nunca existió entre ellos el peligro de abandono del convento a cambio del mas lucrativo oficio de la medicina privada, pero en la Nova Collectio de 1582 ya se puntualiza que “de haber algun monje medico en las cartujas,les estara terminantemente prohibido el ejercicio de su arte en los extrafos>;y en cuanto a los medicamentos,la orden es bien clara: han de usarse solo en casos verdaderamente necesarios y previa licencia del prior>.
LA FARMACIA ENLAS CARTUJAS.
Con lo expuesto hasta aquf seria l6gico pensar que en las Cartujas no existieron farmacias.No obstante,la pervivencia de alguna botica llegada hasta nuestros dias, como la de la Cartuja de Valldemossa, el reflejo en antiguos planos de complejos monacales cartujanos en los que se resefian otras con anotaciones precisas,asi como el hallazgo de numerosas piezas de ajuares farmacéuticos en los que campea la heraldica particular de cada convento,vienen a sacarnos de toda duda. Pero no por ello dejamos de preguntarnos el por qué de la existencia de estancias con la clara denominaci6n de botica>en los eremitomitorios cartujanos,si se hacia tan escaso uso de los productos curativos. La respuesta la encontramos en que la austera norma estaba dirigida solo a los componentes de la Orden de San Bruno,pero no afectaba a los criados,, huéspedes,y todo aquel menesteroso que se acercara al convento en busca de ayuda para el cuerpo enfermo, ya que la caridad y la generosidad con el pr6jimo constituyen una de las principales normas de actuaci6n de los cartujos, aunque sean los hermanos conversos los que se ocupan, generalmente,de estas labores.
La instalacion de eremitorios cartujanos en Espana data de l163 con la fundaci6n de la Cartuja de Scala Dei,en Tarragona,constituida en casa-madre de las espafiolas.A partir de ella se llegaron a crear hasta 21 monasterio,de los que tan s6lo 16 pervivieron hasta la exclaustracion de l835. Unas tuvieron una existencia que podriamos denominar efimera, como las de San Pol de Mar (Gerona) 1269- 1434;Valparadis (Tarrasa) 1345-1415;La Anunciata(Valencia) 1442-1445; Ara Coeli(Lérida) 1588-1596;y Via Coeli y San José(Orihuela) 1640-1681.Las citadas, debido precisamente a su corta existencia, carecieron de farmacia. Todas las cartujas de la Provincia de Catalufia tuvieron botica ’,aunque solo hemos encontrado referencias o indicios de posibles instalaciones de farmacias en las siguientes cartujas espanolas:
1．Cartuja de Scala Dei,1163-1835.
Monasterio de fundacion real (Alfonso I de Arag6n favorece la instalaci6n de esta cartuja en sus dominios).No existe ninguna referencia biografica sobre los fraiIes que se ocuparon de Ia botica,aunque se conoce el nombre de un farmacéutico, el hermano Salvador Vilella, que se especializó en el estudio de la Botanica, interesándose por la flora de la region,y creó un jardin de plantas medicinales,recopilando,ademas,un excelente herbario \*. En esta botica cartujana se conservaba un codice manuscrito titulado Liber Agregationum Serapionis Virtute Simplitium Medicinarum,obra de Johanes Serepi6n,Arabicus,tratado sobre las virtudes medicinales de las plantas.Asimismo,se conocen cierto nimero de botes de farmacia que pertenecieron a este monasterio, de los que se han ocupado varios autores: Joaquin Cusi Fortunet cita 8 albarelos que ostentan el escudo propio de esta cartuja', cuyo principal blas6n es una escalera rematada por una cruz. Roldan Guerrero rastre6 la pista del itinerario seguido por estos botes despues de la desamortizacion; partiendo de la descripcion que sobre los mismos realiza,y teniendo como base las fotografias incluidas en su articulo, parece fuera de toda duda que se hicieron en la fabrica de Alcora (siglo Xvi).Asimismo,existe en cl Instituto Valencia de Don.
Lam.1.Albarelo procedente de la Cartuja Scala Dei. Cer;amica de Manises. Fines del siglo xv. l.V.D.J.
Juan (Madrid) un ejemplar mucho mas antiguo,presentando la misma heraldica, procedente de un alfar de Manises activo en el siglo xv l0,ademas hallamos otros ejemplares talaveranos del siglo Xvill,que se encuentran depositados en el Museo de Artes Decorativas(Madrid) .
2.Cartuja de Valdecristo (Segorbe, Castelln),1385-1835.
En la actualidad se halla en ruinas,porque tras la exclaustracion sus construcciones se utilizaron como cantera de materiales reutilizados.En la actualidad la Comunidad Valenciana estä llevando a cabo estudios arqueológicos y obras de consolidacion y restauracion de lo conservado bajo la direccion del arquitecto don Enrique Martin Gimeno, quien me ha constatado la existencia de una antigua botica monasterial, asi como la existencia de algunos botes de ceramica farmaceutica correspondientes a la misma.Hasta ahora no existia constancia fidedigna de esta botica, aunque en la obra de Ildefonso M. Gómez 1², en el apartado correspondiente a este monasterio,se incluyen las biografias del prior Dom Juan de Castro que. tras su ingreso en la Cartuja de Valdecristo en l535,ejercio el oficio de enfermero; y la del hermano Juan Olaverri '3,ingresado en este convento en 1593 y muerto en 1641 《bien impuesto en cirugia> (habia ejercido con anterioridad en un hospital de Zaragoza) quien,asimismo, desempenó el oficio de enfermero en esta cartuja.A pesar de ello,debemos aclarar que sus respectivas actuaciones no certifican su practica como apothecarios. El ajuar de esta botica fuc trasladado al Hospital Militar de Segorbe.
3.Cartuja de El Paular,1390-1835.
El monasterio de Santa Maria de El Paular tuvo con seguridad farmacia. Se emplazaba en el ángulo de conjuncion del claustro del “Ave Maria>, destinado a los hermanos conversos, con el patio de “Matalobos> ocupado por Ios criados del eremitorio,y anexa a ella estaba la enfermeria.Hasta no hace mucho se conservó un mosaico de cantos rodados situado ante la puerta de la estancia en que se instal6 la botica un letrero informativo que decia Real Botica>l4. Su botamen se dispers6 tras la exclaustracion y hasta el momento se desconoce el paradero concreto que siguieron sus piezas ceramicas,las excavaciones realizadas junto a Ia antigua botica monasterial confirman que los botes estuvieron ornamentados con el escudo de León y Castilla, tal vez timbrado por la corona real, debido a su fundaci6n 15.

Lam.2．Orza procedente de la Cartuja de Santa Maria de la Defesion. Ceramica sevillana del siglo xIII.

Lam.3.Recipientes de vidrio procedentcs de la botica de la Cartuja de Jerez de la Frontera.
Entre los frailes encargados de la Botica de esta cartuja, Dom Le Vasseur cita al hermano Francisco de Fuentes (ingres6 como converso en 1535 y muri6 en 1585): y al hermano Francisco Figueroa del que cl manuscrito transcrito por Le Vasseur dice (murió en 1645).
4. Cartuja de Valldemossa (Mallorca),1399-1835.
Este monasterio cartujo, bajo la advocacion de Jesus Nazareno, tuvo una botica que,en principio,atendió las necesidades propias dcl convento.ademas de suministrar gratuitamente medicinas a los pobres y a los hermanos que vivian en el cercano eremitorio de la Trinidad, que aun mantiene su actividad.A partir del 6 de diciembre de l723 qued6 autorizada para atender a todos los habitantes de Valldemossa.La farmacia tuvo su primitivo emplazamiento en una estancia ubicada junto a la porteria del monasterio, y alli sigui6 en funcionamiento tras la exclaustracion bajo la direccion consecutiva de dos exfrailes cartujos (es de suponer que farmacéuticos,porque las leyes asi lo exigian) y de un boticario civil ', pero actualmente se encuentra situada en una de las antiguas capillas utilizadas antiguamente por los monjes para oficiar la misa privada diaria -que por sus dimensiones se adaptaba perfcctamente a las de la antigua oficina de farmacia-- llegando hasta nuestros dias con un ajuar bastante completo '7.Naturalmente, en la actualidad constituye una de las escasisimas Botica-museo con que se cuenta en territorio espanol, gracias a que fueron comprados todos Ios objetos que la componian cuando ya estaban empaquetados y a punto de salir de Mallorca.
La antigua capilla en la que se instala la farmacia-museo está abovedada y ornamentada con motivos florales,guirnaldas y cartelas con inscripciones en latin inspiradas en versiculos del Eclesiastés,que fueron copiados con toda minuciosidad por el pintor Bartolomeu Ferrä de los frescos que decoraban la primitiva botica. La altura de esta estancia es algo menor que la de la botica original, por lo que hubieron de adaptarse las estanterias:En sus anaqueles se exponen albarelos, pildoreros y orzas de ceramica catalana ornamentada en azul cobalto 18 (que,curiosamente, no Ostentan el cscudo del monasterio,como usualmente hemos apreciado en otras cartujas): vasos de vidrio mallorquin y/o catalán, cuyos recipientes de colores azules, verdes y de tonalidad vinosa, exhiben diferentes formas y dimensiones; cajas de madera con tres tamanos diferentes y con forma de paralelepipedo con su correspondiente tapa y decoracion pintada, que presenta Ia particularidad de representar en su frente los productos que en ellas se contenian: hojas, flores,cortezas, raices, granos, minerales,etc.19. Un pequeno bien compartimentado, en el que se guardaron los productos mäs peligrosos o de mayor valor, como piedras preciosas y drogas opiaceas;una mesa de laboratorio,morteros de distintos tamafios, balanzas del siglo xv... presidido todo ello por un cuadro de escuela italiana del siglo xvii con las imagenes de san Cosme y san Damian, los santos patronos de la.
Lam. 4.Botica de Ia Cartuja dc ValIdemossa (Mallorca). Siglo xvil.
Medicina y la Farmacia,rodeado por un marco tallado y dorado, que en este caso si ostenta en la parte superior el escudo de Ia cartuja valldemossina (corona real cobijando el escudete partido: a derechas la iconografia de Jesus como Ecce Homo, en figura de tres cuartos coronado de espinas y las manos atadas, tras cuya imagen aparece la cruz; a izquierdas,las cuatro barras de gules sobre fondo de oro, propias de los reyes de Aragón,en recuerdo de la fundacion del monasterio por Martin el Humano).
No existe constancia documental expresa del funcionamiento de esta botica monacal con anterioridad a la fecha que citamos (l723) pero,a partir de entonces, parece que se pensó que también se podria atender al publico que lo solicitase 20. Entre los nombres de los boticarios que regentaron esta farmacia estä Francisco Pascual, titulado maestro boticario y que habia ejercido como tal en Manacor, quien ingresó en la comunidad cartujana. En la época en que don Gaspar Melchor de Jovellanos estuvo preso en esta cartuja regentaba la farmacia el P. Juan Bautista Capó a quien el escritor habia conocido en Ia cartuja del Paular²1. Otro cartujo boticario fue el hermano Mariano Cortés,que habia profesado en 1802 y en 1820 escribi6 un Diccionario de los vegetales de Mallorca y sus usos descubiertos hasta el presente y semillas de todas clases, a quien,al parecer, conoci6 George Sand y nos lo describe en su obra Un invierno en Mallorca.
5. Cartuja de Santa Maria de las Cuevas (Sevilla),1400-1835.
Este monasterio contó con la instalacion de una botica en su recinto, cuya ubicacion se conoce por antiguos planos,a la que tambien hace referencia,en l635, Don Alonso Sanchez Gordillo,abad de los beneficiados de la clerecia de Sevilla:
《Hay en el Convento una muy buena botica abundante en todos los medicamentos usuales encomendada a un religioso lego que entiende en el oficio y un mozo seglar que ha estado en botica secular importante y asimesmo tiene otro criado ayudante que como el sea buen erbolario y droguista.De la botica se sirve el Convento y se dan a titulo de limosnas todas las medecinas que piden los pobres en la puerta del campo de la Cartuxa por mano del portero.》 22.
La botica a la que nos referimos tuvo un importante ajuar farmacéutico del que debemos destacar su botamen: el Museo Arqueológico de Sevilla guarda diversas piezas de ceramica trianera-caracterizada por su esmaltado blanco y decoracion en azul cobalto-,entre las que se cuentan albarelos y orzas de l752,que ostentan el escudo propio del Monasterio de las Cuevas: Escudo: óvalo con 5 estrellas sobre bäculo de doble cruceta, todo ello cobijado por capelo arzobispal; el mismo que el de su fundador, el arzobispo de la sede hispalense Don Gonzalo de Mena. También el Museo de la Farmacia Militar de Madrid,posee una orza del siglo Xvil ornada con este escudo.
6.Cartuja de Santa Maria de Montalegre (Barcelona)1415-1835; 1901..
La botica de este monasterio aparece reflejada en un antiguo plano, ubicada en el ángulo frontal derecho del patio de entrada, en torno al que se disponian las celdas de los hermanos conversos.Tuvo,asimismo,este monasterio un jardin botanico emplazado en el segundo claustro,el de levante, proporcionando la venta de plantas medicinales un beneficio economico a los cartujos.Entre los encargados de la botica Dom Le Vasseur cita al hermano Juan Bautista Cavalli, nacido en Siena, ingresando en esta cartuja en l562,cuando tenia 2O aios, siendo ya farmaccutico. Tuvo a su cargo la obedienciau oficio de enfermero durante los 5O anos que vivi6 en el monasterio; ya Dom Anselmo Doménech, natural de Gerona, “farmacéutico peritisimo y no poco versado en medicina> que ingres6 en el convento de Montalegre en $1 6 2 0 \mathrm { y }$ fue nombrado enfermero. Murió en 1629 a los 33 anos de edad²3. El Dr. Cusi en su cstudio El ejercicio de la profesion farmacéutica en las Ordenes religiosas residentes en Cataluna,hace referencia a que en el aio l835,al tiempo de la exclaustracion, se ocupaba de la botica del monasterio un “germá apotecari>,cl hermano Rafael, que tenia a su cargo esta obediencia.
Del ajuar de esta farmacia monasterial solo queda un alambique,y del botamen no se conoce ningun ejemplar, que estaria caracterizado, como es normal, por la heraldica propia del monasterio, constituida por escudete conteniendo como blasones una cruz entre dos pinos que corona un alto monte y siete estreiias en torno a la cruz.
7.Cartuja de Miraflores (Burgos), 1442-1835; 180..
La existencia de una botica en este monasterio se indica en un plano del mismo. Tambien nos basamos en la biografia del hermano Cristobal Cerezo extraida del manuscrito de Miraflores por Dom Leon Le Vasseur quien la insertó en sus Ephemeridies Ordinis Cartusiensis 24; al que cita Ildefonso Gomez.25. En su escueta biografia --como es normal entre los catalogos de monjes y frailes cartujos-se subraya que el hermano Cristobal no se limitaba solo a distribuir limosnas entre los indigentes que se acercaban al convento, sino que y que su celo caritativo era tal que un enfermo de peste al que curaba, le contagi6 su mal, muriendo a consecuencia de ello en l599.La accion caritativa de dar medicinas a los necesitados, implica la elaboraci6n de las mismas por él o por otro fraile del monasterio.
8. Cartuja de Aniago (Valladolid),1441-1835.
La historia de esta Cartuja la ha realizado recientemente Santiago Cantera Montenegro 2,se sabe que tuvo botica y que estuvo ubicada en la zona correspondiente al claustro de los hermanos conversos o en las edificaciones destinadas a los oficios u obediencias,probablemente anexa a la barberia, tal como ocurre en los monasterios cartujos.Tambien existe un testimonio escrito en el siglo Xix,que nos refiere que la botica se encontraba en el Iado izquierdo de la entrada principal del monasterio 27.

Lam.5.Caja pintada y recipientes de vidrio.Botica de Valldemossa.
El obispo don Juan Vzquez de Cepeda fundador de este cenobio hizo primeramente donacion a la Orden jer6nima (con resultado efimero) de unos palacios mayores> para que sirviesen de hospital de nobles y pobres,pero pronto el proyecto pareci6 inviable, dej6 a disposici6n de la reina dona Maria de Arag6n,primera esposa de Juan II de Castilla, su fundaci6n de Aniago “para que en ella pudiera realizar lo que creyera mejor para servicio de Dios>. Tras un breve periodo de permanencia de los dominicos en Aniago,la reina llam6 a los monjes cartujos que se instalan definitivamente en Aniago en 1441. Estos datos nos importan desde el punto de vista de la heraldica,pues al convertirse la reina dona Maria en patrona del monasterio,el blas6n que ostentan los botes ceramicos que correspondieron a esta cartuja es: águila bicefala cobijada bajo corona real con el escudo cuartelado de castillos y leones,correspondiente a Castilla, ostentando en la parte inferior la leyenda 《Rl. Cartuja de Aniago>,y no el correspondiente al fundador, como ocurre en los monasterios cartujanos de Santa Maria de las Cuevas y Santa Maria de la Defension.
Aunque es muy probable que en los primeros siglos de existencia un monje o hermano cartujo se ocupase de Ia elaboracion de farmacos,en el siglo Xvi existe la evidencia documental de contrataci6n de maestros boticarios para regir la Botica del monasterio, obligandose “con su persona y sus bienes muebles y raices>a regentar la botica monacal con el celo que exige el arte que profesa, descargando a la comunidad de cualquier dano o perjuicio de las deficiencias de su administraci6n o negligencia. En el Archivo Hist6rico Nacional ²& se encuentran dos contratos realizados entre la cartuja de Aniago y sendos profesionales de la farmacia: En 1780 se concierta con don Francisco Gomez de la Horga,maestro boticario natural de Potes en el valle del Liébana, que deberä ocuparse de la botica que se encuentra ;en l787 se hace un contrato similar con don Atilano Posalodos Rubio,vecino de Portillo.
De la cartuja de Aniago solo quedan restos arquitect6nicos muy ruinosos. Corrieron mejor suerte algunos botes pertenecientes a su farrmacia, conservändose algunos albarelos en el Museo Arqueol6gico de Valladolid, otros en una coleccion particular (Col. Bellogin) de la misma capital,y finalmente el Museo de la Farmacia Hispana expone un bote entre las piezas de su magnifica coleccion.
9.Cartuja de Santa Maria de la Defension (Jerez de la Frontera), 1476-1835; 1948...
Esta cartuja debe su fundaci6n a Don Alvaro Obertos de Valeto,acaudalado caballero jerezano de ascendencia genovesa,quien no solo dot6 al monasterio en sus comienzos, sino que lo dej6 heredero de sus bienes. Su construccion se realiza fundamentalmente a lo largo de los siglos XVI y Xvl, sin que con ello afirmemos que no se hiciera nada durante el ultimo tercio del siglo xv, ni en los posteriores a los ya citados.
En mi Tesis Doctoral ya recogi la sugerencia de Roldän Guerrero ²9 sobre la existencia de una farmacia en este monasterio,aunque no se conocia,entonces, ningun bote procedente de la misma.En la actualidad el conocimiento de la historia de esta cartuja se encuentra muy avanzado debido al descubrimiento del manuscrito elaborado en su mayor parte por Dom Gaspar del Castillo (no se conoce la fecha exacta en que lo comenz6 Dom Gaspar,pero si la de su muerte,1688,tras la que otros monjes continuaron su obra) que se encuentra depositado en la Biblioteca Nacional 30,lo que ha permitido la realizacion de varios trabajos de investigacion sobre distintos aspectos relacionados con la Cartuja jerezana.Allf encontré noticias relativas a la botica, tanto en lo que se refiere a sus enseres y dotacion, como en cuanto a su ubicacion ya la biografia de monjes y hermanos del convento a lo largo de la existencia del mismo. Otro documento que puede aportar alguna luz a nuestras indagaciones es el Protocolo Primitivo de Fundacion de la Cartuja,manuscrito que actualmente guardan en su archivo los monjes del monasterio y que en parte fue publicado por Manuel Esteve Guerrero 31.Finalmente,en el Archivo Histórico Nacional se encuentran los inventarios realizados con ocasion de Ias exclaustraciones $( 1 8 2 0 \mathrm { ~ y ~ } 1 8 3 5 )$ en los que se incluye el contenido de la botica.Por otra parte, durante las labores de desescombro y restauraci6n de esta cartuja se encontraron, entre otras cosas,fragmentos de ceramica y de vidrio que,una vez recompuestos, nos han permitido conocer el escudo con que se ornament6 la ceramica farmacéutica de la botica de este monasterio,a la que mas tarde nos referiremos.
En el Protocolo Primitivo,durante el priorato de Dom Antonio Sänchez (1599- 1603) se dice: Hizo tambien las caxas pintadas y botes de la botica y todo lo demas aparato que en ella ay>y en nota marginal del mismo fol. CXXVI se afiade: En el ano 1599.. dispusose por entonces la botica, se traxeron de Seuilla los botes i vasijas i los generos i drogas>.A este momento debe pertenecer los vasos de vidrio con inscripcion y fecha de 16O1,encontrados en la excavacion de un pozo del monasterio,durante las obras de restauracion y acondicionamiento en 1950. Seguidamente,en el fol. CXXVIl el amanuense hace la relaci6n de las obras y logros conseguidos durante el priorato de Dom Francisco de Caravaca (1614-1616) Dexo acabada la procuracion barberia i votica... aunque no dexola conrreria en perfeccion (no termino las obras)>. Esta puntualizacion nos indica una ubicacion de la botica distinta a la senalada sobre un plano del siglo Xvl,y por otro autor de fines del siglo xix,cuando los cartujos hacia muchos aios que habian salido del convento.Esta primera botica se situaria en el centro del lado E.del Claustro de los Legos,anexo a la celda prioral.
El plano del Monasterio al que antes hemos aludido se hizo en 1769 de mano del padre Dom Juan Antonio de la Pena y hoy es propiedad del gaditano Don José Pettenghi. En él puede apreciarse la disposicion de la Botica junto a la Sala de Rasura>, en el angulo que forma el claustro de los Monges con la galeria que conecta a éste con el portico de la celda prioral y finalmente con el claustro de los Legos.
El escritor Joaquin Portillo en sus Cartas a Don Bruno Pérez 3² incluye el siguiente parrafo: “A la mano derecha esta la pequeia casa que sirvió para la rasura de la Comunidad y asi mismo para botica y elavoracion (sic) de las medicinas; la que tenia bellisimos vasos> (en la actualidad se ha convertido en la celda $\ll Z \gg$ ,tras la restauracion del Monasterio).
En cuanto al inventario realizado el 3O de diciembre de 1820,para unirlo al 《EXPEDIENTE GENERAL PARA LA SUBASTA Y VENTA DE LOS MUEBLESYEFECTOSCORRESPONDIENTESAL MONASTERIO EXTINGUIDO DE LA CARTUJA EXTRAMUROS DE ESTA CIUDAD> hace constar lo siguiente:
BOTICA.
Siete cajones como de tercia en cuadro $p ^ { \mathfrak { g } }$ yerbasmedicinales con alguna porcionde ella.
Dospesos pequenos $p ^ { \underline { { a } } } i d$ Ocho boteilas negras con algunos jaraves. Tres redomasde vidrio. Unabotijillaverdepequena. Un espatuladero de madera con dosdeyerro. Un mortero de piedra con pie y mano de madera. Una mesa puerta con pie de pino. Una taza de metal para desleir. Una cajilla de madera con varias porciones de Medicina. Un perol pequeno estanado. Un cedazo de seda. Tres orzas de tercia de alto $p ^ { \sharp }$ Medicina. Cinco id.pequehas $p ^ { \underline { { a } } }$ idm. Cuarentay ocho botesde barro de distintostamanosconlasarmas dela Cartuxa ä ecepcion del mas pequeno. Veintey siete id.de varios tamahosmas pequenos. Seis Idde cristal Un frasco de idm pequeno. Tres latas de distintos tamanos enlos cuales se hallan varias medicinas. Un estante como de tres varas de alto y dos ymedia de ancho con cuatro tablas todo depinoy otrasdosal lado como de vara de idm."
En el manuscrito de Dom Gaspar del Castillo se incluyen varios catalogos de nombres: “Catalogo de los Monges>, Catalogo de los Hermanos> (no sacerdotes), Catälogo de Bienhechores>,relacionados todos con la Cartuja jerezana,entre los que hemos encontrado a algunos profesionales médicos y farmacéuticos que citamosa continuacion:
Dom Thomas del Portillo,natural de Gibraltar,profesó en la Cartuja de la Defension el 7 de marzo de 1601,ocupa el n.°46 en el catalogo de los monjes. Fue en el siglo de profesión médico,pero nada se dice de su actuaci6n en el convento como enfermero,ni si tuvo relacion con la botica (que ya existia).Este monje colg6 los habitos voluntariamente y abandonó el eremitorio jerezano volviendo a su tierra.
-Dom Joseph Carlos Pefa ocupa el n.°83 en el mismo catalogo. Natural de la villa de Exeas en el valle de Aura. Profesó en 1649. Fue de profesion médico y graduado por la Universidad de Valencia. Ejercio el cargo de Sacristan en el monasterio,por tanto nada relacionado con el oficio de curar.Muri6 en 1660.
Dom Antonio de Yepes,ocupa el n.°157 de los monjes (sacerdotes); natural de Tembleque en la Mancha,profesó en 1754, fue sacristan receptor y enfermero.
一Don Christoval de Tamaio,“boticario de oficio y hidalgo de todos quatro costados>. Este nombre aparece en el Catalogo de Bienhechores del manuscrito de la B.N.en el que se detallan sus donaciones para la iglesia y tambien se dice “...dono a este Monasterio materiales,madera y otras cosas para hacer el aposento que esta junto a la puerta de las Carretas.. en la qual vivio algun tiempo antes que muriese.Fallecio este buen ombre en el mes de julio del ano de $1 5 6 5 \gg$ . Respecto a este boticario se desprende, por lo aquf sefialado, que no fue monje ni hermano cartujo,sino que se instal6 como huesped, pero cabria preguntarse si ejerció su oficio durante el tiempo en que vivi6 en el convento,aunque en esa época no consta que existiera una farmacia en el mismo.
En una sala del Monasterio de la Defension se guardan todas las piezas de distinta indole encontradas en el recinto durante el proceso de restauracion del mismo, entre ellas se ha podido con los fragmentos hallados un recipiente de la cerámica farmacéutica en el que puede apreciarse la heraldica propia del convento,interpretada por el artesano decorador del mismo:
Se trata de una orza de cuerpo globular con cuello destacado, labio grueso y boca cilindrica. El fondo debió ser plano (el que se ve en la imagen es una restauracion ideal).Responde por su vedrio blanco brillante y el color de su pasta a la ceramica de los alfares trianeros y por su tipologia formal y ornamentacion al siglo XvI. La decoracion consiste en escudete con lambrequin tenante por dos putti y timbrado con corona de marques.En el interior del escudete: un pino y dos leones rampantes.Nuestra apreciacion de que en esta ocasi6n el decorador ha interpretado la heraldica se basa en que el escudo oficial (que aparece sellando documentos de esta cartuja) es el de su fundador --perteneciente a Ia familia de los Morla 33-- cuyas armas son: 《Un pino sobre ondas de agua y dos leones empinados a él.Bordura con 8 billetes>.Faltan, pues,las ondas de agua y la bordura abilletada; el lambrequin aparece en el ultimo tercio del siglo xvi (Portada del Monasterio, obra de Andres de Rivera,1571） y la corona marquesal timbrando el escudo,en el siglo xvill. Como puede observarse, la hechura formal del vaso y la ornamentacion realizada en azul cobalto de la heräldica se complementan para poder datar esta pieza en el siglo XvIIl.