El espacio del vinedo en la periferia de las ciudades navarras (1259-1350)
Fermin MIRANDA GARCiA \*.
El proceso de formacion y desarrollo de la trama urbana navarra, y en especial de la red de pequenas ciudades que de forma mas o menos armonica se distribuia por el territorio del reino,habia alcanzado su plena madurez demografica e institucional a mediados del siglo xi,en intensa relaci6n,como ha destacado más de un autor, con el complejo y sugestivo mundo de inquietudes espirituales,economicas y culturales que supone la via de peregrinacion compostelana e impulsado,de forma irreversible,por las dinastias que ocuparon el trono pamplonés y navarro desde finales de la undecima centuria '.Esa plenitud demografica se conserv6,con cierta tendencia descendente, hasta avanzado el siglo xiv 2.
En ese contexto, el papel de la monarquia en el control de los resortes del poder politico y economico de las poblaciones navarras de mayor peso,incluido el del espacio agricola circundante,sin duda la primera fuente de aprovisionamiento de las pujantes y crecidas poblaciones que habitaban estos nucleos,adquiere una significaci6n especial. El reducido tamano del ámbito navarro habia propiciado siempre una intensa imbricacion de la monarquia con la sociedad del reino,y aunque la entrada en escena de las dinastias ultrapirenaicas supuso un distanciamiento fisico y espiritual, el régimen de gobernadores supo mantener un férreo control de la mayor parte de los aspectos sociales y econ6micos,aparte,por supuesto,de los politicos e institucionales.A esta situacion colaboraba, sin duda,la condicion de primer propietario del reino que la corona mantenia desde antiguo,tanto en el terreno de las explotaciones agricolas y ganaderas como, probablemente,en el espacio urbano --casas y solares- de las villas en las que se desarrollaban las actividades economicas y mercantiles de mayor calidad3.Esa extension de los bienes patrimoniales de la monarquia se prolongaba también,aunque de manera desigual,a la periferia de estas poblaciones,donde el desarrollo de la agricultura se volcaba,en buena parte,hacia determinados productos que rentabilizaran al maximo las explotaciones,sobre las que tambien Ia burguesia y el patriciado urbano extienden su radio de accion en la medida de sus posibilidades.En ese campo,como es bien sabido,la viticultura adquiere una definicion especial.
Por desgracia,solo desde finales del siglo xI el volumen de la documentaci6n permite dibujar con cierta aproximaci6n la entidad del patrimonio real en estos cinturones agricolas; de otra parte,la informacion referente a la propiedad nobiliaria y burguesa es casi inexistente,y solo fuentes indirectas aportan datos concretos desde los que resulta muy dificil proyectar una imagen global bien definida.
Por todo ello,esta primera aproximacion tiene como objetivo esbozar un panorama de la evolucion de la presencia regia en el control y gestion del espacio vitivinicola de los principales nucleos navarros,Pamplona, Tudela y Estella -como seleccion representativa de un conjunto sin duda mas amplio de poblaciones relevantes-,en esos primeros decenios en los que la documentaci6n es relativamente abundante,y que coinciden,en lineas generales, con el periodo de mayor pujanza del fenórmeno urbano en el reino.
Mediado el siglo xI1,y todavia en los decenios siguientes,la imagen que ofrecia el vinedo de estos espacios era ciertamente arcaica.La mayor parte se mantenia en un régimen de explotaci6n directa,y tan s6lo una pequefa parte estaba entregada a censo,un sistema encubierto de arrendamiento.S6- lo en Tudela la aparceria suponia un camino intermedio de cierta relevancia.
Esta ciudad cuenta4 con un extenso término municipal,que supera los $2 0 0 \mathrm { k m } ^ { 2 }$ .En ese espacio,una cuarentena de vinas 5 de dimensi6n desconocida proporcionaban anualmente 400-450 cocas 6 de vino (70.000-80.000 litros);apenas un trio de heredades estaban entregadas a censo en l258,y generaban para la corona unos ingresos de 5O sueldos sanchetes7.Resulta imposible calcular la extension a partir de estos datos,por cuanto se desconoce la proporción entre las vinas de explotaci6n directa y las entregadas en apareceria y la documentacion tampoco ofrece cifras que permitan deducir producciones medias,siquiera puntuales,desde las que proyectar magnitudes de superficie.
Estella ofrecia una situacion parecida.La producci6n de las vinas reales de explotaci6n directa rondaba las 130-150 cargas de vino (24.000-28.000 litros)8;una cifra sensiblemente inferior a la tudelana,aunque de mayor relieve si se atiende a la enorme diferencia de extension entre ambos municipios;Estella apenas superaba9 los $1 5 ~ \mathrm { k m } ^ { 2 }$ . Un dato puntual permite sugerir -con todas las reservas posibles- que la extension media de las vinas fuera bastante menor en esta ultima localidad.Las cuatro parcelas puestas a censo en l280 aportaban al erario de la corona 26 sueldos l0.Aun en el supuesto de una mayor producción y rentabilidad de las fincas riberas,y si la muestra es representativa,la diferencia parece lo suficientemente considerable como para sugerir un desequilibrio favorable a los vinedos tudelanos, donde la media por censo se acercaba a los 2O sueldos,frente a los 6,5 del caso estelles.Con todo,y como se verä más adelante,parece que la reserva regia estellesa contaba con una gran vina,todavia indivisa,que debe situarse al margen de esta norma hipotética general.
La corona disponia de sus propias bodegas -en Tudela,en los “sotanos de las casas del rey>l1 y en Estella en el propio castillo $^ { 1 2 } -$ para fabricar y almacenar el vino,e incluso puestos de vental3, pero era necesario contratar los peones que realizaran las correspondientes labores.En el primer caso,los costes de explotaci6n rondaron,en 1280,los 2.0oO sueldos.En el segundo, superaban ampliamente el millar de sueldos (1.393 s.en 1258,1.127 en 1280 y alcanzaron los 2.320 en 1284)14. Solo con apuntar que en l280 el precio del vino oscil6 en torno a los 1O sueldos la coca,pero que lleg6 a estar por debajo de los cuatro sueldos y a superar los 16 i5, puede observarse que la rentabilidad de las vinas,si bien podia ser relativamente atractiva en condiciones normales de produccion y precios -en torno a los 2.0oo-2.500 sueldos de beneficio en el caso tudelano y a los 3OO-5oo en Estella-,resultaba tremendamente variable.
Este anticuado modelo,que exigia unos gastos de peonaje e infraestructura muy elevados,una dedicacion considerable de los funcionarios regios y, sobre todo,un proceso de rentabilización muy prolongado en el tiempo,iba a sufrir un cambio radical con la definitiva consolidacion del poder de los Capeto en Navarra (1276-1328).En un momento -o periodo- indeterminado entre $1 2 8 4 ^ { 1 6 } \textbf { y }$ 1290,y en todo caso en coincidencia con el comienzo del reinado efectivo de Felipe I (IV de Francia) y Juana I, se procedio a una profunda racionalizaci6n del dominio viticola,con la entrega a censo o arriendo de la practica totalidad de las vifas reales de estas villas.Se conseguia asi el cobro inmediato en metalico,se aseguraba la estabilidad -al menos temporal- de los ingresos,independientemente del resultado de la vendimia y,ademäs,se ahorraba la considerable burocracia y esfuerzo de la explotacion directa.
En Estella se procedi6 en primer lugar a una inspeccion sobre las fincas, que permitio ampliar el dominio de la Corona de manera considerable sobre vinas cuya propiedad,al parecer perdida antaiio,se adjudico de nuevo a la monarquia 17,pero la reconversion de las vinas se ralentiz6.Aunque en 1290 ya se contaba con 33 censos de vinas,la mayor parte sobre las heredades recuperadas,todavia se anota el ingreso en especie,procedente de las antiguas vinas reales,de 95 cocas de vino,y unos gastos por laboreo agricola de 1.159 sueldos l8;con todo,las cifras, ciertamente inferiores a las anteriores,apuntan al inicio,tambien en la reserva real,del proceso de reconversion.El montante percibido por los censos,564,33 s.,implicaba un tipo medio (casi siempre sobre una unica vina) de poco más de 16 sueldos;a esta cifra se acercaba buena parte de los pagos:16 de las vinas aportaban entre $1 0 \mathrm { ~ y ~ } 2 0$ sueldos; s6lo ocho se hallaban por debajo de ese segmento,y siete lo superaban.El censo mas alto,de 1OO sueldos,repercutia sobre varias vinas,aunque en numero indeterminado; el más bajo suponia 3,5 sueldos.En conjunto,el vinedo real estellés parecia mostrar un paisaje de proporciones relativamente uniforme.Por desgracia,la documentación no aporta datos que permitan fijar las magnitudes espaciales,ni sus proporciones en el conjunto del término de la villa.El dato mäs cercano,en el tiempo y en el espacio,las cifras referentes a Pamplona en 13o9 que más adelante se comentaran,mostraban una renta media de la arinzada $( 8 9 8 ~ \mathbf { m } ^ { 2 } )$ de 6,5 sueldos.Si las cantidades fueran aplicables al caso estellés,y considerado que los arriendos temporales como el de Pamplona, tenian normalmente unos valores superiores al doble de los censos -como se verá-,el patrimonio real sometido a esta ultima modalidad contaria con unas 2OO arinzadas(18 Has.). Sin embargo,las posibles diferencias de rentabilidad en funci6n de la produccion y calidad del vino,y sobre todo el muy diferente valor de uno y otro sistema no hacen de esta linea de comparaci6n sino una hip6tesis muy aventurada.
Las vinas reales tudelanas sufrieron mientras tanto una reconversion mas rápida.En ese mismo ano de 129O la explotación directa y los aparceros habian desaparecido,y las 46 parcelas de vinedo l9,puestas todas ellas en arriendo simple - loguero》-,aportaron al erario 1.7O5,5 sueldos,una cifra bastante superior a la entregada en Estella,no sólo globalmente,sino en valores relativos de cada censo o arriendo.Aqui el montante medio subia hasta los 37 sueldos;el arriendo por vina -tres de ellos se aplicaban sobre dos vinas al mismo tiempo- rozaba los 35.En todo caso,era aproximadamente el doble de ias vinas estellesas.Pero debe tenerse en cuenta que,más adelante,cuando algunos de estos arriendos se conviertan en censos los valores se acercaran mucho a los de Estella; la temporalidad del arriendo elevaba los precios muy por encima de la perpetuidad del censo,de ingresos obviamente mas seguros para el propietario pero,en l6gica similar,más bajos. La misma y aventurada aplicacion -aunque en ambos casos se trate ahora de arriendos- de los valores de la capital del reino ofreceria,en extensión, cifras en torno a las 26O arinzadas de Navarra $( 2 3 \mathrm { \ : H a s } )$ ,con las limitaciones antes resenadas que rectifican necesariamente las cifras,casi con toda seguridad a la baja.Con todo,considerada esta extension como un valor maximo,y comparada con la de Estella —sea aquella o no cercana a la realidad一,quedaria confirmada la idea,ya apuntada,de que la presencia relativa del patrimonio real en la propiedad eminente del vinedo tudelano era muy inferior.
La regularidad intuida en el paisaje estellés se transforma aqui en franco desequilibrio.Aunque el abanico de posibilidades mantiene la misma proporci6n (de 6 a 180 sueldos ahora frente a los 3,5-100 de Estella),solo 12 de los casi 5O cobros se acercan a las cifras medias;25 se situan por debajo -15 de ellos no alcanzan los 15 sueldos- y 9 superan los 45 sueldos;casi todos los arrendos muestran cantidades diferentes,y muy rara vez aparecen -salvo error-,más de dos iguales.Posiblemente,la mayor extensi6n media de las vinas riberas habria permitido,a lo largo del tiempo,divisiones y subdivisiones de la explotacion que en el caso estellés podian resultar mas complicadas de aplicaci6n, con la consiguiente pérdida paulatina de una supuesta igualdad inicial.
Diez anos después,el proceso de actualizacion se habia completado tambien en Estella,al margen incluso del régimen hasta entonces habitual de censos.Las vinas cuya explotaci6n habia conservado la corona,se pusieron 《a tributo》-arrendamiento simple- junto con parte de las bodegas,de nula utilidad al haber desaparecido por completo la reserva 2o.Las demas vinas mantuvieron el régimen censal, con los l6gicos altibajos de percepcion motivados por impagos,renuncias y problemas puntuales.En todo caso el numero de censos se situaba siempre en torno a la treintena,y el montante entre los 40o-5o0 sueldos 21.El sistema de arrendamiento simple,aunque favorecia una renovacion al alza de los precios,por cuanto se fijaban sobre periodos concretos,podia presentar mayores dificultades ante la posibilidad de no encontrar arrendador,o no alcanzar las cotas deseadas en determinadas ocasiones.El censo,siempre fijo, pues habitualmente se entregaba a perpetuidad,garantizaba,por el contrario,y salvo impago,unos ingresos estables,pero implicaba valores mäs bajos,ante la lógica reticencia de los posibles interesados a arriesgar cantidades elevadas durante plazos indefinidos.No es de extrafiar, por tanto,que el innovador 《tributo》 conocido desde 1309 acabara por fracasar.Al menos desde 132O,y aparte de las bodegas, la mayor parte de las vinas arrendadas temporalmente estaban reconvertidas tambien a censo,salvo una 22. Se procedi6 ademas a la divisi6n de la gran vifa del rey,llamada todavia,y curiosamente,“El Majuelo>,en veinte nuevas heredades de tamano similar.El conjunto de las rentas ingresadas por esta propiedad,4Oo sueldos,permite establecer que su extension se acercaba, hasta que fue dividida,a la suma de las restantes vifas dependientes del patrimonio regio.
Asi pues,el patrimonio de la corona en Estella,que aproximadamente hasta l28o habia consistido en una gran vina de aprovechamiento directo, 《El Majuelo>,y un conjunto de pequenas explotaciones,sometidas casi todas al mismo sistema,ampliadas de forma considerable en la década siguiente,se habia convertido medio siglo despues,tras un radical proceso de reconversion,en una cincuentena de fincas sobre las que se limitaba a cobrar un censo,cuyo valor medio no habia variado en los ultimos cuarenta anos.Todavia en $1 3 3 0 ~ \mathrm { n o }$ llegabaa 17 sueldos,aunque las ingresos globales habian aumentado considerablemente,hasta 872 sueldos 23, tras la incorporacion al sistema del “Majuelo>,ahora dividido.Obviamente,con la reparcelaci6n sufrida,el paisaje viticola habia adquirido si cabe una mayor regularidad.
El sistema estellés de “tributos> no parece muy diverso en sus caracteristicas al tudelano de .En ambos casos parece tratarse de un simple arrendamiento,y tan solo en alguna cuesti6n tangencial se aprecia cierta diferencia.Mientras en Estella no consta el pago de diezmos sobre las cantidades percibidas,pues sin duda se consideraban cubiertos con las entregas de los agricultores implicados,los logueros tudelanos si generaban a la corona obligaciones con la colegiata tudelana de Santa Maria.Asi,en 1290 fueron 170 sueldos,sobre unos ingresos de 1.705,y en 1300 alcanzaron 141 sobre una recepta de 1.419 24. Sin embargo,a partir de esas fechas el pago deja de constar en la documentaci6n -- salvo entregas sobre vinas de aprovechamiento directo esporadico por falta de arrendamiento o confiscaciones25-; seguramente,como en Estella, el conjunto del diezmo acab6 por recaer en los arrendatarios.
En el caso tudelano,solo desde l33O figura informaci6n sobre los periodos de arrendamiento,que ese aio se situaban entre los 4 y 10 anos,con una media de ${ 6 2 6 }$ . Puesto que practicamente no constan nuevas plantaciones27 no eran necesarios plazos muy amplios,imprescindibles en el caso de las vifas jóvenes para sacar un rendimiento suficiente.En esas fechas parece adivinarse,sin embargo,que el modelo de arriendos habia comenzado a entrar en crisis. Siete vinias,una sexta parte del total 28, estaban ahora puestas a censo,otras seis habian acabado en manos de la aljama de los moros ante la imposibilidad de encontrar tributador cristiano,otras cuatro no habian hallado arrendador y una uiltima habia vuelto al viejo sistema de la aparceria.Aunque la media de ingresos por vina logada se habia elevado a 4O sueldos,el montante total,unos 1.20O s.,estaba muy lejos de los 1.70O percibidos en 1290.
La singularidad de Pamplona.
La capital del reino merece un analisis diferenciado,al menos en las cuestiones hasta ahora comentadas,debido al singular proceso que alli sufrió el dominio real,desde mediados del siglo XI1,en que era präcticamente inexistente,hasta convertirse en una considerable fuente de ingresos con el cambio de centuria,gracias al complejo entramado de transformaciones politicas,institucionales y economicas,en ocasiones muy traumaticas,a las que se vio sometida la ciudad -o mejor la ciudad y los burgos 29- en el medio siglo que gira en torno a 1300 30.
De otra parte,la calidad de la información disponible,gracias precisamente a las especiales condiciones del proceso,permite ciertas aproximaciones,imposibles en los casos hasta ahora mencionados de Estella y Tudela,y que ya han dado lugar a interesantes estudios en la linea del que aquf se propone 31.
Las escualidas rentas del rey de Navarra en la ciudad de Pamplona apenas incluian,mediado el siglo xi,una vina puesta a censo de 5O sueldos,junto al cementerio de los judios 32.La situaci6n iba a cambiar radicalmente en 1276, con el estallido de la guerra 《de la Navarreria>,cuyo detonante ultimo fue el enfrentamiento de los tres nucleos pamploneses entre si -San Cernin y San Nicolas aliados contra la Navarreria- aunque las implicaciones sociales y politicas eran sin duda mucho más amplias.La intervencion del ejercito de Felipe III de Francia,como teórico protector de la pequena reina Juana I,acabó con la destruccion de la Navarreria; los bienes de sus vecinos,acusados de traicion (banidos>) a su reina fueron confiscados,y con ellos buena parte del amplio cinturón de vinas que rodeaba la ciudad,fundamentalmente por el Norte,Este y Sur,en Ias Iaderas y al pie de Ia terraza sobre Ia que se asienta. Desde una posici6n practicamente marginal,y en apenas unos meses,la corona se habia situado entre los más importantes propietarios 一si no el principal- en la periferia agricola de la capital, de la que el especial juego de poderes e influencias le habia mantenido apartada durante siglos,y por encima incluso del cabildo de la catedral de Santa Maria,que valoraba sus derechos sobre las vifias (rentas y diezmos),en 8.0oO sueldos 33,de los que al parecer siguió disfrutando 34. Este vinedo antafio perteneciente a los vecinos de la Navarreria no se hallaba separado de las propiedades de los francos de San Cernin o San Nicolas,sino entrelazado con aquellas 35.Curiosamente, ninguno de los grandes nombres de la aristocracia navarra implicada en el enfrentamiento aparece entre los afectados,pese al cuantioso dominio que les fue confiscado en otras zonas del reino; casi todos los mencionados (hasta 293 nombres) parecen modestos y medianos agricultores 36.
Con todo,el mismo proceso de incautacin aporta un dato profundamente significativo; entre todos los bienes de los “banidos>,incorporados al patrimonio regio,no se hallan prácticamente fincas de cereal,y las cantidades que aparecen apuntan a cultivos muy residuales 37.La hipótesis de que el cultivo de cereal estuviera monopolizado por los nucleos francos de la capital,que obviamente no fueron afectados por las medidas gubernativas, parece profundamente improbable,maxime si se tiene en cuenta el dato,ya mencionado,de que las propiedades de unos y otros se hallaban diseminadas y entretejidas por el conjunto del término,sin que se hubiera producido un reparto del cintur6n agricola que favoreciera el control de unos u otros cultivos en funcion de las condiciones del suelo o el microclima predominante en los diversos terminos de la toponimia menor.
Parece,por tanto,y a Ia luz de los datos que proporciona la documentaci6n,que,salvo los espacios reservados al huerto,no especificados pero l6gicamente concentrados en las riberas de los rios que rodeaban la ciudad (Arga y Sadar)38,y algunos prados,el espacio agricola pamplones se hallabareservado casi en exclusiva al cultivo del vinedo,como parece ratificar ademas la escasa información procedente de fondos eclesiásticos y privados conocida para estas fechas 39,y algunas ordenanzas posteriores 40.
El régimen de explotaci6n sólo es conocido desde 1280.En esas fechas, la corona percibia ya el “cuarto> sobre las vifias,que montaba 6.0o9,5 sueldos,aparte de otros 832,5 que quedaron pendientes de cobro41. Se ha apuntado que ese 《cuarto》 hacia referencia a la cuarta parte de la cosecha,de acuerdo con uno de los tradicionales sistemas de pago42. Sin embargo,el hecho de que en anos sucesivos las cifras ingresadas,tanto en valores medios como por cada una de las diferentes vifas,aumente de forma muy considerable al cambiar el sistema de percepciones,hasta triplicarse treinta anos después (sin que pueda encontrarse justificación en una inestabilidad monetaria o de precios poco relevante todavia),permite dudar de esa posibilidad, por cuanto resulta dificil de creer que los arrendatarios pudieran sacar beneficio de cultivos con obligaciones proporcionalmente tan elevadas.En efecto,segun las notas contables de ese ano sobre los deudores que no habian cumplido sus obligaciones,la renta media aproximada era de 2,5 sueldos por arinzada 43 $( 8 9 8 \ \mathbf { m } ^ { 2 } )$ ,mientras que en 1309 superaba los 6,5 44.Quiza ese cuarto no tenia como referencia el total de la cosecha,sino el de alguna de las otras cargas a las que estaban sometidos,como el diezmo eclesiastico, que aqui era entregado a la catedral.En ese sentido,el “cuarto> seria,tal vez, una cantidad equivalente a la cuarta parte del diezmo,empleado éste como referencia para hacer el cälculo de la renta de los propietarios tras la vendimia.Debe reconocerse,con todo,que nos hallariamos entonces ante unos valores anormalmente bajos respecto a los habituales en otras comarcas y circunstancias,pero quiza los aumentos de afos posteriores pretendieran precisamente rectificar esa situacion anómala y,en consecuencia,a consolidar la hip6tesis propuesta.
Si,como ya se ha apuntado,el numero de antiguos propietarios se acercaba a los tres centenares,no parece que el de arrendatarios fuera,ni mucho menos，tan numeroso．Sólo constan los nombres de cinco individuos, precisamente los de aquelios que no habian cumplido con sus obligaciones aquel ano,pero todos ellos contaban con aprovechamientos considerables, desde las 46 alas 110 arinzadas (4 a 1O Has.),cuando la propiedad media de vinedo hasta l276,segun cabe deducir de los listados de anos posteriores,no superaba las $_ { 0 , 5 \mathrm { H a s } }$ . Su volumen de deudas suponia mas del $12 \%$ del total de ingresos posibles por este concepto.Los nombres de los interesados son altamente significativos,pues,curiosamente,se trata en mas de un caso de conocidos apellidos relacionados con la alta burguesia mercantil de los burgos francos victoriosos de San Cernin y San Nicolas,como los Cruzat o los Undiano.Tal vez la corona les habia entregado el disfrute inmediatamente despues de la guerra, supuesto poco acorde con la pronta revisi6n del sistema;es posible tambien que estos arrendamientos vinieran de atras,de los tiempos en que la paz entre los burgos y la Navarreria,y la propia vecindad y encuentro de intereses económicos,favorecia las transacciones comerciales y el l6gico interés del patriciado franco por hacerse con el mayor control posible de un cultivo de indudable rentabilidad en el proceso de transformaci6n y comercializacion del producto.
El propio sistema de percepciones,el 《cuarto>,fuera cual fuese la proporci6n del mismo,remite a métodos tradicionales de gesti6n,y quizas -sólo quizas- los arrendatarios deban tambien remontarse hacia atras, aunque,sin duda,el cambio de circunstancias a partir de 1276 favoreci6 todavia más las posibles pretensiones de la burguesia pamplonesa,claramente favorecida por una monarquia que,ademas,se decant6 de inmediato por una politica intensiva de arrendamientos temporales,mas rentable pero en modo alguno perjudicial para los intereses de los mercaderes mas influyentes, pues ahora podian ampliar su control efectivo a los vifiedos que el sistema tradicional,mas asequible para todos,les habria negado.Las limitaciones dictadas a lo largo del siglo 45 sobre la importacion de vino a Pamplona invitan a consolidar esta suposicion, por cuanto un control muy repartido de la produccion hubiera hecho innecesaria semejante medida,destinada sin duda a favorecer a una minoria dirigente que monopolizaba el usufructo de las vinas.
En cualquier caso,la corona inició pronto una reforma muy considerable del sistema de explotacion y estableció el arrendamiento simple,por un periodo determinado de anos,seguramente al mejor postor,al menos desde 1291 46.La operacion fue sumamente rentable; los ingresos se dispararon,en ese ano,hasta los 12.211,5 sueldos para 572 vinas,cuya renta media qued6 en torno a los 21 s. Se habia conseguido casi el doble que en 128o.Con todo,los precios mas elevados se obtuvieron hacia 131O.La informacion que proporcionan las cuentas reales del ano anterior 47 (Cuadro 1) es especialmente interesante,y permite dibujar un panorama casi milimétrico del vinedo real.598 vinias,repartidas en 57 términos diferentes del espacio pamplonés,generaron 15.381 sueldos para las arcas reales;el precio medio del arrendamiento se situaba,por tanto,por encima de los 24 sueldos.En este caso se cuenta,ademas,con una relación detallada de las extensiones de cada parcela,que sumaban 2.315.5 arinzadas (2O8 Has.) 48 La media era de apenas 3.8arinzadas/vifia $^ { ( 0 , 3 \mathrm { H a s } . ) }$ ; aunque podian encontrarse algunas fincas de hasta 20 arinzadas $^ { ( 1 , 8 \mathrm { H a s } }$ .) o de tan solo una (O,1 Has.),casi ninguno de los términos senalados apuntaba,en promedios,cifras mucho mayores de 4 arinzadas por vina(5 en Aranzadi,Obieta,Argaray o Beloso, ${ 4 , 5 \ \mathrm { e n } }$ Arriurdineta o Ripabe,entre otros).El valor de la arinzada se situaba en 6.6 sueldos,aunque era bastante mas elevado en las tierras junto al Arga,al Norte (Aranzadi alcanzaba los 9 sueldos por arinzada) o en las suaves laderas del Este (Beloso,Argaray,Lezcairu superaban los 8),donde precisamente se concentraba proporcionalmente el mayor numero de las heredades reales. Por el contrario,hacia el Sur y el Oeste se daban los precios más bajos (2 sueldos junto al Sadar,2,5 hacia Mutilva Baja,2,8 junto a Orcoyen), aparte de algunas excepciones probablemente vinculadas con caracteristicas especiales de calidad del suelo o de abrigo climatico.Una vina en Lezcairu tenia la renta mas costosa,24O sueldos para 2O arinzadas de cultivo;eran varias las que pagaban tan solo un sueldo; la mas elevada proporcionalmente se pagaba en el término de Morea.l6 sueldos la arinzada,y la menor en Idiazabal, a 0.5.
Cuadro 1. El vinedo real en Pamplona (1309)

Termino	Vinas	Extension Arinzadas	Extension media	Renta (sueldos)	Renta media	Renta Arinzada
Acellalanda	1,00	5.00	5,00	50.0	50.00	10.00
Aluvia	3.00	7,50	2.50	24.0	8.00	3.20
Ansoain	14.00	37,50	2.68	226.0	16,14	6.03
Aranzadi	23.00	114.00	4,96	1.019.0	44.30	8.94
Argaray	22.00	117.00	5.32	925.5	42.07	7.91
Arriurdineta	16.00	73.30	4,58	535,3	33,46	7,30
Ayecua	8.00	21,00	2.63	64.0	8.00	3,05
Barzaturu	28.00	101.00	3.61	740.0	26,43	7,33
Beloso	23.00	111,50	4.85	902.0	39,22	8.09
Bulieta	1,00	2,50	2,50	15.0	15,00	6.00
Burlada	1,00	4.00	4.00	20.0	20.00	5.00
Buzuaga	1.00	6,00	6,00	42.0	42.00	7.00
Camino Viejo	2.00	11,00	5,50	47.0	23,50	4,27
Cascailleta	26.00	69,50	2,67	322.0	12.38	4.63
Ceapeiz	13.00	53.00	4,08	235.0	18.08	4,43
Cementerio de los Judios
6.00	41,00	6.83	221,5	36,92	5,40
Erreperro	3.00	6.00	2.00	40.0	13,33	6.,67
Erruguguaitzuru	2,00	8.00	4.00	72.0	36,00	9.00
Ezcaba	27,00	72.25	2.68	498.3	18,45	6.90
Fuente Vieja	2.00	5,00	2.50	40.0	20.00	8.00
Goroabe	26.00	75,33	2.90	462.0	17,77	6,13

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Cuadro 1. El vinedo real en Pamplona (1309) (Continuación)

Termino	Vinas	Extension Arinzadas	Extension media	Renta (sueldos)	Renta media	Renta Arinzada
Guarriques	11,00	34,50	3,14	177.0	16.09	5,13
Huarte	1,00	6.00	6.00	24.0	24.00	4.00
Idia	24.00	103.00	4,29	506.5	22.02	4,92
Idiazabal	9.00	57.00	6.33	188.0	20.89	3.30
Ilarrea	2.00	5,00	2.50	25.0	12.50	5,00
Iturriozagua	1,00	6.00	6.00	48.0	48.00	8.00
Lambos	21,00	70,25	3,35	537.0	25,57	7.64
Landazabal	2.00	8.00	4,00	20.0	10.00	2,50
Lezcairu	56.00	184,50	3,29	1.255,0	22.41	6.80
Mendillorri	3.00	14.00	4,67	84.0	28.00	6.00
Mendizalbo	2.00	18.00	9.00	102.0	51,00	5.67
Millera	13.00	66,75	5,13	513.3	39.48	7,69
Morea	24,00	75,50	3,15	616.0	25.67	8,16
Mutilva Alta	11,00	33.00	3.00	287.0	26.09	8,70
Mutilva Baja	5,00	22.00	4,50	55.0	11	2.50
Obieta	45.00	232,25	5,16	2.187,4	48.61	9,42
Ochandozubi	3.00	16.00	5,33	66.0	22.00	4,13
Orcoyen	3.00	17,00	5.67	48.0	24.00	2.82
Otxoesate	1,00	2.00	2.00	4.0	4.00	2.00
Pradoluengo	1,00	5.00	5.00	30.0	30.00	6.00
Ripabe	20.00	90,00	4,50	578.0	28,90	6.42
San Andres de Mutilva	3.00	13.00	4,33	40.0	13,33	3.08
San Pedro de Ribas	13.00	30,50	2.35	138.0	11,50	4,52
Sadar	6.00	39.00	6.50	80,5	13,42	2.06
San Cipriano	1,00	12.50	12,50	112,5	112,50	9.00

San Esteban	8.00	23.00	2.88	141,0	17,63	6,13

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Cuadro 1. El vinedo real en Pamplona (I309) (Continuaci6n)

Termino	Vinas	Extension Arinzadas	Extension media	Renta (sueldos)	Renta media	Renta Arinzada
El Soto	12.00	60.00	5.00	332.0	27,67	5.53
Santa I Engracia	2.00	5.00	2.50	18.0	9.00	3.60
Urraiturri	18.00	40,58	2.25	287.0	15,94	7.07
Urrutia	14.00	46,75	3.34	251.8	17,98	5.39
Vista del Soto	8.00	23,50	2,94	78.0	9,75	3.32
Zagalobos	1,00	1,00	1,00	5.0	5.00	5.00
Zaldeunce	5.00	11,50	2.30	32.0	6,40	2.78
Zaldurrutia	1,00	2.00	2.00	14.0	14,00	7.00
TOTAL	598.00	2.315,46	3,87	15.381,5	24,24	6.,64

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Lainmensa mayoria de las vinas era de reducido tamafio.El $18 \%$ (107) no alcanzaba las 2 arinzadas,mäs del $40 \%$ se situaba entre 2-3,y el $22 \%$ tenia 4-5.Por tanto,mas del $80 \%$ no superaba la media hectárea.S6lo 88 $( 1 5 \% )$ tenian una extension media,entre $6 \textbf { y } 1 0$ arinzadas $^ { ( 0 , 5 - 1 \ \mathrm { H a } }$ . aproximadamente),y las que superaban la Ha.rondaban la veintena $( 4 \% )$ . Ninguna tenia más de 2O arinzadas (poco menos de dos Has.).Asi pues,y supuesto que las vinas ajenas al patrimonio regio,e intercaladas entre estas,no diferian de las aquf presentadas,el paisaje que ofrecia el vinedo pamplones era un gigantesco mosaico de pequefias fincas donde apenas destacaban algunas piezas de mediano tamafo,y en el que las vifas extensas eran unas contadas gotas.
En 1319 se lleg6 finalmente a un acuerdo entre los representantes reales, de un lado,y el obispo y el cabildo pamplonés de otro,sobre la jurisdicci6n sefiorial de la capital y otros lugares,cedida finalmente por la mitra al monarca,y sobre otros derechos 49,y se alcanz6 igualmente un convenio que compensara económicamente las perdidas -o parte de ellas-- que la Iglesia sufri6 en el cambio,inicialmente valoradas en 10.ooo sueldos y poco después ampliadas en otros 2.800.
Las rentas necesarias para sufragar esta cantidad fueron establecidas sobre el vinedo real de la ciudad,donde la corona tenia sus principales ingresos por bienes raices de las cercanias. Inicialmente,la monarqufa se encarg6 de recaudar todas las rentas,incluso las asignadas a la mitra,a la que entregaba su parte correspondiente 5o.Al menos desde el ascenso al trono de la Casa de Evreux,en 1328,y tal vez con anterioridad51,los funcionarios se limitaron a cobrar sus propios derechos,aunque hicieron durante algun tiempo relacion de las fincas entregadas al obispo y a la catedral.Compensar aquellas 640 libras (12.800 sueldos） sobre el vinedo suponia,como ocurri6, la entrega de la mayor parte del patrimonio viticola pamplones.Los datos de 1330 52 recogen apenas un centenar de heredades,con 479 arinzadas (43 Has.),que generaron 4.345 sueldos,en el haber de los reyes,frente a 418 vifas,con 1.592 arinzadas (145 Has.),en el de Arnaldo de Barbazan y su cabildo 53. Con todo, parece que en el reparto la corona supo mantener las parcelas mas extensas,pues la media resultante superaba ahora las 4,5 arinzadas (0,5 Has.), mas de medio punto por encima de los datos de 13o9 y de los que ofrecian las vinas capitulares. Tambien la percepcion media era mucho mäs elevada,49 sueldos,aunque en este caso influy6 sobre todo la habilidad de los oficiales para hacer subir las rentas, que fijaron el tipo por arinzada en 9 sueldos,cifra superior en un $40 \%$ a la aportacion sobre las mismas vinas veinte anos atras.De esta forma se pudo restanar en alguna medida la sangria económica sufrida en este ämbito 一que sin duda se compensó ampliamente en otros terrenos-.Präcticamente en todos los casos -salvo en dos- los plazos de disfrute se fijaron en 1O anos,un periodo mas prolongado que el observado en Tudela, pero que permitia afrontar mejor posibles dificultades en los ciclos de vendimia.
La crisis de mediados del siglo.
Aunque,a la luz de los datos aqui recogidos,deban tal vez matizarse algunas de las fechas más tempranas ofrecidas en otros lugares para el comienzo de Ias crisis económicas recurrentes que asolaron Navarra en el siglo xiv 54,al menos para los espacios urbanos analizados,resulta innegable que,a mediados del siglo,y en coincidencia con los más calamitosos anos de la Peste Negra -aunque,como es sabido,no sólo por causa de la epidemia-,los hasta no hace mucho prósperos rendimientos de Ios vinedos reales en Pamplona,Tudela y Estella iban a entrar en ia misma y profunda recesion que afectaba al conjunto del reino.
Ya en 1348 se notaban con fuerza ciertos sintomas de declive.Aunque en los dieciocho anos anteriores el nuimero de vinas de la corona habia aumentado hasta 6O,un tercio de las explotaciones de Estella (2O) habia quedado abandonado por sus antiguos arrendatarios,y no pudo ser puesto nuevamente a censo ni a renta simple 55. El resultado,unos ingresos de 627 sueldos, un $28 \%$ menos que en i33o.El hecho de que las heredades se hallaran en régimen de censo perpetuo favoreció sin duda que se mantuviera el nivel medio de 15 sueldos por vina.
Tudela,donde,como se recordarä,la mayor parte de las fincas se entregaban hasta entonces en arriendo temporal, un $60 \%$ (22) estaban ya a censo perpetuo en l348,con unas cantidades muy por debajo de las anteriores,hasta sumar apenas 94O sueldos,355 menos $( 2 7 \% )$ que en 1330.Obviamente,el ingreso medio,27 sueldos,quedaba también muy por debajo de las cifras barajadas veinte afos atras.El censo tipo apenas superaba los 14 sueldos,mientras los cada vez menos arrendamientos se mantenian,curiosamente,por encima de los 45.Parece evidente que,al finalizar éstos,los contratos se transformaban en censos con tal de evitar el abandono o ei viejo modelo de la explotacion directa,apartado por poco rentabie e incómodo hacia ya medio siglo.En efecto,el cambio de sistema ayud6 sin duda a mantener en cultivo casi todas las fincas,excepto algunas cuyos usufructuarios fallecieron victimas de la peste 56.
Pamplona no es una excepcion. Se habia elevado ligeramente el numero de vinas y arinzadas anotadas en la cuentas (11O vifias con 5Ol arinzadas), pero los ingresos por arriendos cayeron hasta los 3.716.5 sueldos $( - 1 5 \% )$ ； con todo,era un descenso menor que el de las poblaciones meridionales; parece como si la crisis avanzara hacia el Norte -al igual que la enfermedadpero todavia no hubiera hecho llegar todos sus efectos a la capital; “s6lo> 11 de los arriendos quedaron sin cubrir.De hecho,los contratos,renovados O establecidos en su mayor parte poco tiempo antes -y para el conocido periodo de 1O afios- conservaban todavia sus elevados niveles medios,7,5 sueldos por arinzada y 47 por viia.
La catastrofe lleg6 en los anos inmediatamente posteriores. $\mathtt { E n } 1 3 5 1$ ,con los estertores de la epidemia de peste,73 de las 111 vinas del rey en Pamplona quedaron sin tributar $( 6 6 \% )$ ， $\mathsf { y }$ las arcas reales recibieron tan sólo 1.466 sueldos 57.El arriendo medio de las tierras cultivadas,que se arrastraba de anos anteriores,seguia en torno a los 5O sueldos/vifa y 8 sueldos/arinzada58, pero como consecuencia lógica las tierras quedaban abandonadas ante la dificultad para hacerse cargo de ellas con precios tan altos.Veinte anos atras no habia habido ningun problema en cubrir cifras similares;ahora solo pagaban aquellos pocos que todavia se lo podian permitir. Por primera vez en mucho tiempo hubo que recurrir con cierta intensidad a la explotaci6n directa.Se gastaron 1.44O sueldos en las labores de las vinas,para recoger 88 comportas de uva,que produjeron 37 cocas de vino (7.ooo litros aprox.).
En Tudela los ingresos habian disminuido hasta los 443 sueldos 59,apenas la mitad que tres anos antes y un tercio de los buenos tiempos de 1330. Pese a todo,casi todas las vifias seguian cultivadas,a costa,por supuesto,de bajar todavia mas los arrendamientos temporales,que,incluso sin convertirse en censos perpetuos,cayeron hasta el nivel de estos,desde los 45 sueldos de promedio en 1348 hasta los apenas 15 de l351.El caos estelles era mayor si cabe.En este mismo ano se cultivaron s6lo 37 de las 65 vinas registradas,y el censo de veinte de ellas,el antiguo entregado nuevamente en conjunto,se perdonó al censatario,seguramente por la elevada cifra que suponia (400 sueldos).A la postre,solo se ingresaron 196,5 sueldos sobre 17 parcelas cultivadas,una tercera parte de las rentas percibidas tres anos antes;apenas 11,5 sueldos por vina no fueron suficiente atractivo, muestra evidente de que la crisis economica y demografica habia golpeado con especial fuerza en la villa del Ega.
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En conclusion,puede indicarse que,desde un régimen de explotaci6n directa,ciertamente arcaico,a mediados del siglo xi, la corona supo reconvertir a censos perpetuos y arrendamientos simples,con el ascenso al poder de los Capetos en el ultimo cuarto de la centuria,la practica totalidad de sus propiedades viticolas en Estella y Tudela.Los censos,menos rentables pero mas seguros en su percepci6n,acabaron por dominar el espacio estellés y buena parte del tudelano,en una bonanza econ6mica que se mantuvo,al menos,hasta bien avanzados los anos treinta y cuarenta del siglo xiv.
Mientras tanto,gracias a las circunstancias politicas que cambiaron radicalmente el control del espacio institucional -y en parte del econ6micode la capital, la corona pudo sustituir su presencia marginal por el dominio eminente de una amplia parte de la periferia de vinas que circundaba Pamplona,donde aplic6 una politica de arrendamientos temporales muy beneficiosa para su hacienda,incluso con posterioridad al acuerdo con la mitra, que supuso la pérdida de tres cuartas partes del vinedo patrimonial.
Se trataba en general de explotaciones de reducido tamafo,mas o menos regulares en Estella_y Pamplona,y seguramente menos uniformes -y tal vez mayores- en Tudela.Resulta dificil valorar la importancia del patrimonio de la corona en relaci6n a otros propietarios.Si en el caso de Pamplona se debe hablar de una muy considerable influencia de la instituci6n monárquica,en el de Estella tal vez quepa apuntar una presencia relativamente notable,pero en Tudela parece mostrar una imagen mucho menos relevante.
La crisis demografica y económica de mediados de siglo redujo a la mfnima expresion los ingresos basados en esas explotaciones,sin que parezca existir,al menos en esos primeros anos,una politica coherente de reacción. Mientras en Tudela se optaba por la rebaja traumatica de los arrendamientos para salvar al menos los cultivos,en Pamplona y Estella se mantenian los precios,con el consiguiente e inevitable abandono de las heredades.El despertar tardaria todavia algun tiempo y,desde luego,no resultaria nada facil.