La dicotomía playa o montaña se rompe en pedazos al visitar la Serra de Tramuntana. La costa noroccidental de Mallorca tiene un sistema montañoso que muere en el mar, provocando un contraste espectacular entre escarpadas laderas, sinuosas carreteras, preciosos pueblos y calas escondidas. Sus colinas están jalonadas de cultivos en terraza y otros mecanismos de distribución de agua, como molinos hidráulicos y construcciones de piedra sin argamasa. Este sistema, de origen feudal, ayudó a la proliferación de la agricultura en un paraje con escasos recursos hídricos y en la actualidad compone una pintoresca estampa. La declaración de Unesco hace especial énfasis en la relación entre el hombre y la naturaleza. En este escenario calcáreo, el ser humano ha tenido que adaptarse a sus recursos naturales creando un entorno vivo.