Cuenca, rodeada por el Parque Natural de la Serranía de Cuenca, una de las masas forestales más extensas de España, es una ciudad medieval fortificada que conserva perfectamente la mayoría de las calles y edificios de aquella época. Construida por los musulmanes, en el siglo XII pasó a manos castellanas, que la convirtieron en ciudad real y sede episcopal. De esta época datan la primera catedral gótica de España y las famosas Casas Colgadas, suspendidas en la roca de una montaña sobre el río Huécar y convertidas hoy en símbolo de la ciudad. Cuenca atesora una gran cantidad de edificios religiosos y civiles de primer orden, como la Catedral, conventos y el puente de San Pablo.