Constanza Jor i, Corinne Luc as, Jennifer Ruim i & Hélène Tr op é (2024).
Professions et métiers du sang dans l’Europe romane des $X V ^ { e }$ -xviiie siècles.
Bourgogne: Éditions Orbis Tertius, $5 0 3 { \mathrm { p p } }$ [ISBN 978-2-36783-383-5].
La sangre, sobre la que se sostiene nuestra vitalidad y fortaleza, es un líquido que iguala a humanos y animales. Esa precariedad compartida, que nace de la dependencia de los estados del humor y de la manipulación del mismo, es el objeto de estudio del portentoso trabajo liderado por Hélène Tropé, que nace como continuación de una primera entrega publicada en 2023 dedicada a las figuras de la sangre. Se tratan en el volumen argumentos tan abarcadores que podrían extenderse indefinidamente —lo que refleja la ambición demostrada por las coordinadoras—, pero que son concretados hasta constituirlo manteniendo la pertinencia en todo momento. Se ha estructurado en en dos bloques principales: en el primero se exploran diversas polémicas sobre los oficios de sangre y cómo afectan a la relación entre los practicantes y sus «pacientes», mientras que en el segundo se valora la representatividad multidisciplinar del líquido bermejo.
Comienza Girotto arrojando algo de luz sobre el tratado-manual Del barbiere, escrito por Tiberio Malfi. Para el barbero, el conocimiento anatómico era imprescindible puesto que, en ausencia del médico, debía asumir funciones correspondientes a profesiones de un rango superior, generalmente en zonas rurales. Sirve este primer capítulo de introducción a un eje vertebrador del apartado: la jerarquización de las ocupaciones en un momento en el que las fronteras laborales estaban más difuminadas que en la actualidad. Le sigue Fiorato, quien recoge la perspectiva enciclopédica de los trabajos de sangre utilizando las obras de Fioravanti —médico, en contacto con el fluido— y Garzoni —distanciado de la práctica—. Se establece una comparación entre ambos abordajes, condicionados por su cercanía con la efusión de sangre proponiéndose por primera vez argumentos que retornarán en capítulos posteriores —véase la tensión sobre la (in)visibilidad de la sangre—.
«Faire couler le sang, le sang royal qui plus est, n’est pas anodin», escribe Stanis Perez en el comienzo de su capítulo. Si en el anterior se debatía sobre la potestad del barbero para aplicar las sangrías, en este se exploran la elegibilidad de los pacientes —entre los que se cuenta a Luis XIV— para recibir el tratamiento y su dimensión económica y social. No obteniéndose resultados confiables, comenzó a ponerse en cuestión su eficacia dado el número de muertes anuales que arrastraba. A continuación, Coquillard se adentra precisamente en la vigencia de este procedimiento de longeva tradición. Describe los debates que surgieron alrededor de la sangría en el entorno médico dieciochesco y su lógica interna, combinando todo ello con tablas gráficas que clarifican sobre manera todas las posibilidades de aplicar el remedio y su utilidad. La sangría dejaría de recetarse con tanta asiduidad desde los años 50 del Siglo de las Luces.
Por su parte, Taddia aborda los avances que se produjeron entre los siglos xvii y xviii a partir del descubrimiento de la circulación de la sangre centrándose específicamente en la exploración pre y neonatal. Supuso la transgresión de una importante frontera que se materializó con la ceroplastia. Gracias a esto, las mujeres hasta el momento culpadas por infanticidio tras la muerte inmediata de los recién nacidos pudieron defenderse de las acusaciones con pruebas más sólidas. Tras ello, Tropé plasma en sus páginas un estudio integral sobre el estatuto de pureza de sangre y cómo este condicionaba la práctica de los oficios ya detallados con anterioridad, prestando especial atención a la (des)consideración que se tenía hacia los judíos (más adelante judeoconversos) que los desempeñaban. Ocupaban las últimas posiciones de la jerarquía profesional con independencia del prestigio aislado del trabajo.
Por otro lado, Pech-Pelletier se dedica a la leche, fluido homólogo del líquido carmesí, y su relevancia en el desarrollo del recién nacido. Tanto la pureza de la sangre como su veneno podían trasladarse mediante el calostro, por lo que era primordial vigilar los atributos de la nodriza. Se trata de un factor más alineado con la pureté du sang tratada en el capítulo anterior, que atañe a la fragilidad infantil más primaria. Por lo que respecta a Pancino, toma como ejemplo algunos documentos boloñeses que dan cuenta de una variedad de prácticas con la sangre menstrual y objetos bautismales desacralizados. Reaparecen la pureza de sangre y la negativa de la Iglesia hacia estos rituales, institución para la que la sangre no tenía una connotación neutra.
El siguiente capítulo, de Abramovici, anticipa el cierre del primer bloque adentrándose en la relación entre la sangre, el cuerpo femenino y sus «tres edades»: la menstruación, el embarazo y la menopausia; con el fin de compartir la revisión de conceptos como el imbecilitas sexus que se produjo en el siglo xviii. De entre todos los ángulos que propone en torno a la posición de la mujer en el discurso social, el más pertinente —dado el estudio previo sobre las sangrías— es plantear si no es acaso la menstruación una sangría natural que protege a la mujer de la enfermedad.
Rinaldi, por otra parte, se detiene en el funcionamiento interno de los estamentos inferiores y el rol de la sangre en ellos. Una de las preocupaciones que surgieron fue la de la higiene, razón por la que se cuestionó la presencia de espacios destinados a la sangre —carnicerías, mataderos o cementerios— en las ciudades. El rechazo hacia la visibilidad del líquido modificó el tejido urbano expulsando a las afueras los lugares dedicados a la misma. A modo de cierre del primer conjunto, Donati se adentra en la relación cotidiana entre la sangre, la alimentación y la recepción de la Iglesia de costumbres del pueblo llano, entre las que se encuentra el sacrificio del cerdo —con una marcada dimensión social— y las recetas que la usan como ingrediente. Se pone asimismo de relieve la distribución sexuada de la sangre en los ritos de matanza y el distanciamiento entre el desecho y lo vivo.
En el segundo bloque los autores se detienen en la reproducción intermedial de la sangre. Lo inicia Bertin-Elisabeth con una introducción precisa que se concreta en la mirada del pícaro, a través de la cual se filtran la bajeza y la marginalidad de su sangre. Además de evaluar todo ello bajo el marco del estatuto de pureza, sale al trasluz el fluido en el género picaresco, que tanto por los mestiere que desempeñan como por las expresiones que se leen, lo impregna todo.
En el siguiente punto, Cotensin aúna de forma precisa la representación de la sangre que han ido exponiendo el resto de integrantes del libro. Retorna el carnicero, del que se estudia la imaginería además de su posición social en la ciudad de Bolonia. Más adelante, Jolivet se detiene en la sangrienta leyenda del Marqués de Sade, conocedor de los avances quirúrgicos de su tiempo y fascinado por la efusión de sangre, la pasión y el dolor, lo erótico y lo tanático. La crueldad injustificada que suscitan los actos de los cirujanos de Justine exponen cierto voyerismo sangriento que más adelante se contrastará con el oficio de verdugo. Siguiendo el hilo, es a esa ocupación que hace correr la sangre en las plazas pú- blicas a la que dedica Berger sus esfuerzos. La teatralidad y espectacularidad inherentes al oficio conviven con la proyección sociopolítica del acto violento. Se instrumentalizaban a menudo las ejecuciones —tanto en la ficción de C. Gozzi como en la vida de los venecianos— para controlar la actitud del pueblo.
Prosigue Ruimi con un tema controvertido: la visibilidad de la sangre. Si anteriormente ya se advertía cierta problematicidad con la presencia pública del carnicero y el verdugo, la autora se adentra de lleno en ello. $\it { i N o }$ es acaso el carnicero un verdugo del indefenso animal? Desde las tendencias dietéticas del pueblo pre-revolucionario a la oposición del gremio de carniceros contra la deslocalización de sus mataderos, se destacan, sobre todo, la contaminación y la violencia como atributos de la sangre. Tomando un rumbo similar, Ibeas Altamira identifica con la silueta de la península ibérica la piel extendida de un animal y explora la dimensión más trascendental del toreo que refleja Goya en La tauromaquia. Poder y razón se baten en la «danza de la muerte» que tiene lugar en las plazas, donde la fortaleza humana se sobreponía a una bestialidad natural que mereció a veces la compasión del artista. Cogiendo el testigo, Vázquez continúa los estudios de La tauromaquia, a la que añade los Caprichos y Desastres de la guerra. Goya replicó una violencia —que había experimentado durante la guerra y en las plazas de toros— haciendo uso de la sanguina, una herramienta manejada magistralmente por el aragonés. Es su capacidad para captar la esencia de lo representado y, al mismo tiempo, la expectación que transmiten, lo que cautiva a quien las contempla. Del pincel, Jori pasa a la palabra. Se propone desgranar la ambigüedad que presenta el público hacia el fluido evaluando la abundancia del mismo en Nápoles, donde al tiempo que el espectador se horroriza al contemplarlo y lo rechaza, lo demanda en la escena hagiográfica. Si bien el Marqués de Sade sí caía en el voyerismo, en el teatro surgían dudas sobre si dar al público lo que reclamaba o limitar la presencia de la sangre sobre las tablas.
El final del viaje se aproxima con las palabras de Houdard, quien se mueve entre la actualidad y la Francia del siglo xiii para entender la fascinación por las reliquias de sangre de los condenados, el intertexto bíblico del acto y un posible deseo de trascender después de la muerte. Por último, el cierre definitivo queda en manos de Cantillon, quien da un paso más allá que el resto de integrantes y enfrenta dos disciplinas y pensadores igualmente rigurosos: B. Pascal y P. de Champaigne —científico y pintor—, ambos vinculados a la ciudad de Port-Royal. El discurso de la sangre se adhiere ya a un cientificismo definitivamente arraigado mientras que en la pintura Champaigne tienta la relación tan controlada históricamente entre lo sagrado —retratos de Cristo— y lo sangriento.
La tinta corre en este monográfico como la sangre por el cuerpo humano: se muestra una unidad correctamente ensamblada —cada uno de los autores deja algún cabo suelto que el siguiente se encarga de completar o continuar— y compensada con una gran variedad documental y teórica para la pluralidad de materias que circundan un mismo epicentro —los trabajos con la sangre y de la sangre—. Así, cabe resaltar el enriquecedor aparato crítico y la bibliografía empleadas que convierte este extenso libro —pero a todos los efectos pertinente— en una buena adición a los estudios ya publicados. Suscitan también interés las alusiones fugaces a la economía que rodea a la sangre y al precio —material y simbólico— a pagar por practicar los oficios vinculados a ella, puesto que abren la posibilidad de profundizar en la contabilidad de la misma.
Como evidencia Professions et métiers du sang dans l’Europe romane des $X V ^ { e } ,$ - xviiie siècles, la efusión de sangre genera horror, sorpresa, curiosidad y, en definitiva, atracción. Vincula todas las instancias del cuerpo anatómico pero extiende su entramado arterial por organismo social, siendo la responsable de conexiones que si bien no siempre son evidentes, están ahí esperando a ser investigadas.
Car olina de Alej andr o Izquier do Universidad Complutense de Madrid firstname.lastname@example.org