La aduana de Calatayud en el comercio entre Castilla y Aragon a mediados del siglo XV.
Calatayud posee una situaci6n excepcional. Ubicada en el centro de uno de los caminos de transito tradicionales de la Peninsula Ibé- rica,la ciudad vigila y toma parte en las comunicaciones que se efectuan entre el noroeste (Castilla la Vieja,sobre todo Soria) yel sureste (Daroca, Teruel y Valencia por el Jiloca),y entre el centro (Castilla la Nueva) y la depresión del Ebro (Zaragoza por el Jalón)'.
En Calatayud puede observarse una efervescencia comercial que se desarrolla en diferentes niveles.Los comerciantes bilbilitanos tienen tiendas que se abren cotidianamente en torno a la Rua,estos establecimientos son regidos,en la mayor parte de los casos，por tenderos judios.El comercio sedentario es importante en Ia ciudad y el Fuero de la misma otorgaba a los pobladores el derecho a establecer tiendas en donde quisieran,asi como libertad para levantar a su arbitrio hornos,banos,molinos y canales.Posteriormente estas prerrogativas se vieron restringidas por un privilegio real concedido al Monasterio de Piedra,mediante el cual Ia lonja y la alcaiceria en donde se efectuaban los contratos,el cambio de monedas y las ventas de sedas y pafios,eran entregadas a los monjes que cedian por ello Villafeliche.
La lesion del Fuero resultó inagotable fuente de conflictos hasta 1465,afio en el que la ciudad pagó la enorme suma de 9.350 sueldos por recuperar una parte de sus derechos,pues la franquicia limitaba el comercio a la alaciceria y solamente permitia abrir tiendas de nuevo a los cristianos.
Ademas de las ventas realizadas en locales abiertos al publico, con periodicidad semanal, todos los martes,se reunian,desde finales del siglo XiI,los aldeanos de los valles del Jalón,Jiloca,Carabantes,Mesa y Piedra,en el lugar en el que hoy se alza la Plaza del Mercado.Alli intercambiaban sus productos.
Puede deducirse por el privilegio de 1286 que el dia del mercado conllevaba cierta libertad para los asistentes,ya que no se les podian tomar prendas (por deudas contraidas） de lo que trajesen para comerciar,ni a la ida,ni a la vuelta,ni durante su estancia en Calatayud.
Sin embargo,la incidencia de Calatayud en el trafico mercantil traspas6 el ambito puramente local o comarcal.Mediante el analisis de Ios Libros de Collidas del General²,puede observarse que la ciudad está implicada,a mediados del siglo xv,en dos niveles mercantiles mas amplios: el primero relaciona la comarca bilbilitana con las áreas mas cercanas de Castilla (especialmente Soria y Guadalajara),el segundo nivel,de mas largo alcance,supone la introducci6n en Castilla,a través de Calatayud,de productos que proceden de los puertos del Cantabrico y del Mediterraneo y de mercancias que arriban en Aragón tras atravesar los Pirineos.
A mediados del Cuatrocientos se canalizan por Calatayud prioritariamente las exportaciones,asf Castilla ocupa sobre todo un papel receptor en los Libros del General bilbilitanos,por otro lado,parece ser que Ariza ejerce la funci6n contraria y su puesto aduanero registra un volumen mucho mayor de importaciones.
La Aduana de Calatayud se encontraba situada junto a las murallas de la ciudad y cerca de la puerta de acceso a la misma. Desde aquel lugar estrategico no era dificil controlar a los individuos que salian y entraban portando mercancias. Cuando algun mercader trataba de evitarse el pago del impuesto aduanero, los recaudadores de éste (collidores) recurrian a los guardas de las puertas de la ciudad, los cuales,al cerrarlas,evitaban que escapara el sujeto sin satisfacer la tasa.A cambio de dicho servicios los guardas recibian una remuneracion cuyo pago corria a cargo de los beneficios del General 3.
EL FACTOR HUMANO.LOS MERCADERES.
Los Libros de Collidas son detalladisimos textos fiscales cuya mision consiste en dejar constancia de los impuestos aduaneros abonados a lo largo de un ejercicio anual4.Los collidores anotaban casi siempre con cuidado el nombre del producto que cruzaba la frontera,la cantidad transportada,el precio por unidad y la tasa aduanera correspondiente. Sin embargo y debido a la finalidad misma de los documentos,apenas se nos facilitan datos acerca de los mercaderes. Lo importante es que éstos paguen el porcentaje adecuado,si lo hacen,poco interesa su origen,confesi6n religiosa,medio de transporte,procedencia o destino.
De los mercaderes se ofrece el nombre de pila que generalmente se encuentra seguido por un apellido,aunque este caso no se produce siempre,de tal modo que pronto se presenta un primer problema.
El nombre que se constata mayor numero de veces es Johan. Juan cruza de Aragón hacia Castilla y de Castilla hacia Arag6n en reiteradas ocasiones,pero... ise trata siempre del mismo individuo? Quiza fue un mercader tan conocido que la sola mención de su nombre era suficiente para identificarle, aunque cabe la posibilidad (bastante mas l6gica por cierto） de que fuesen varios los sujetos que tuviesen Ia misma gracia,ya que Ferrer Navarro en su estudio sobre la exportaci6n valenciana en el siglo xiv encontró el mismo problema con dicho antropónimo,un siglo antes y en otro reino '.
Mediado el Cuatrocientos，por Calatayud transitan tambien mercaderes cuyos nombres: Pedro,Culema，Rodrigo,Martin,etc,aparecen sin mas especificaciones.
No obstante, lo mas frecuente es que el nombre de pila cuente con calificativos que lo restrinjan. Algunos son apellidos que actualmente resultan harto corrientes，otras veces se trata de topónimos, oficios,condiciones fisicas o morales.En cualquier caso suponemos que en esta época pueden considerarse apellidos todos los vocablos de estas indoles.
Los apellidos son el hilo conductor mas fidedigno que poseemos para conocer la procedencia de los individuos que transitan por Calatayud.
Muchos de los toponimos corresponden a lugares que se encuentran enclavados en los limites de la actual provincia de Soria,como.
G6mara,Almazan,Berlanga, Calatanazor,Moron, Soria,Agreda,Gormaz,etc.,o en la actual provincia de Guadalajara: Brihuega,Castilnuevo,Molina, Hita, Atienza, Sigiuenza..., en general los topónimos que mas abundan son los castellanos seguidos inmediatamente por los aragoneses,en especial Iugares que corresponden a la actual provincia de Zaragoza:Alagón，Ariza,Calatayud,Castellar, Codos,Ejea, Maluenda, Mallen,Paracuellos，Sisanón， Zaragoza, Zaragozano,etc.
Uno de los lugares que mas corrientemente acompafa al nombre de diversos individuos es Medina. Cabe dentro de lo posible que dicho apellido corresponda a mercaderes que,de modo individual o por tradicion familiar,acostumbraban a asistir a la Feria de Medina del Campo o mantenian contactos con la misma.
Tampoco escasean los nombres procedentes de Navarra: Navarro, Pamplona,Tudela,Viana.,；de la Rioja:Calahorra,Alfaro,Fuenmayor,Haro...;de Vizcaya:Bilbao，Vizcaya， Vizcaino...
Mas dificultoso resulta seguir la huella de los mercaderes catalanes.
Recientemente, Sesma Mufioz ha puesto de manifiesto cómo la ruina de las finanzas barcelonesas movió a muchos hombres de negocios catalanes a asentarse en Aragón.Habian arriesgado capital en el Reino, que les ofrecia mayor seguridad al menos a medio plazo, y se trasladaron a él para vigilar de cerca sus inversiones'.
Los mercaderes catalanes que en un principio se encontraban en situacion de inferioridad por no ser “vecinos"，pasadas dos o tres generaciones se habian integrado plenamente en la vida de los nucleos aragoneses y continuaban manteniendo interesantes relaciones y estrechos lazos comerciales con Catalufa.
Apenas aparecen apellidos toponimicos de Catalufia en comparacion con otros lugares, sin embargo los apellidos de origen catalan son muy frecuentes_en la Aduana de Calatayud: Agut, Bernat, Cipers, Cors,Mateu,Pinyol,Remon，Romeu,Sagarra,etc.
No puede asegurarse Ia procedencia de estos individuos.Tal vez son descendientes de los catalanes que desde hace un siglo se han establecido en el Reino,o quiza son mercaderes que desde Catalufa se encaminan a Castilla atravesando Aragon.
El hecho de que los collidores anotaran textualmente las declaraciones orales de los mercaderes puede servir de ayuda en este punto,ya que los nombres de pila se declaran de manera diferente: Pere,Pero y Pedro; Jaume y Jaime, etc.&.
La Aduana es atravesada por hombres de allende los Pirineos entre los que destacan aquellos cuyos apellidos citan localidades de Francia: Avinon, Perpifian，Tolosa...，tambien se registran nombres como Alemania y Aleman,Florencia,Perusa,Portugal, Fez, etc., pero la participaci6n en el comercio entre Castilla y Arag6n a traves de Calatayud de mercaderes extranjeros es casi anecd6tica, dado el predominio masivo de individuos de la Peninsula,sobre todo castellanos y aragoneses.
Los apellidos que hacen referencia a oficios nos situan frente a una nueva cuesti6n: el grado de profesionalidad de los mercaderes que toman parte en este comercio. Mas adelante abordaremos tambien este punto, pero de momento anotaremos que los sujetos que poseen un apellido referente a una ocupacion distinta de la mercantil, en general, aunque no siempre, no son mercaderes propiamente dichos,sino gentes que parecen aprovechar el viaje al Reino vecino para proveerse de unos articulos que necesitan. Suelen aparecer registrados una sola vez en el libro de aduana del ejercicio anual y los objetos que transportan no presentan cantidades significativas. Pongamos algunos ejemplos: el miércoles 16 de marzo de 1446, un individuo llamado Arnal Barvero sale de Aragón portando almendras verdes y ciruelas,dos pares de zapatos de mujer, un cuchillo y un jubón de sarga9. Como puede observarse,Arnal Barvero marcha a Castilla llevando una variada carga compuesta por productos destacados de la comarca de Calatayud.
El 26 de marzo del mismo afio entraba en Arag6n Alfonso Pas. tor introduciendo cinco pellejos de abortones 10.
A menudo,los individuos pasan de un reino a otro acarreando productos que saben_que van a ser facilmente vendidos puesto que existe demanda de ellos，pero transportan cantidades tan pequefias que tal vez lo unico que pretenden es cubrir los gastos del viaje o conseguir una ganancia minima. No se trata de gentes que vivan del comercio.En este sentido resulta muy ilustrativa la pattida de Alfonso Pastor que introduce en Calatayud pellejos de abortones, algo que él mismo obtiene de su trabajo principal (ovejero), y que sabe que puede traspasar ventajosamente,ya que la zona de Calatayud se dedica a la zapateria y otras industrias derivadas de la transformacion del cuero.
Del mismo modo,el dia 12 de enero de 1446 ingresa en el Reino de Aragón Andrés,mozo de Guillem el Platero,el cual lleva tres fanegas de castafias valoradas en 10 sueldos jaqueses y dos congrios valorados en 5 sueldos,por ambas cosas pag6 el impuesto de aduana, pero a continuaci6n y de modo esclarecedor el collidor anota: “liva mas feramienta de su oficio viella,no pago res》 11. Es decir,explicitamente el funcionario nos hace saber que el oficio de Andres_y Guillem es el de platero,al margen de la introduccion del pescado y las castaiias.
Los oficios que mas veces se constatan son: barbero,carnicero, cestero,escudero,halconero,herrero，jubonero,platero,sastre,sillero y tornero.
Con respecto a los apellidos que hacen referencia a peculiaridades fisicas y morales encontramos entre otros: Bermejo,Cabello, Caro,Carrillo,Casado,Gordillo，Grande,Luengo，Romo,Royo，Rubio, etc.
En el grupo de los nombres de familia que más destacan por su abundancia,se constatan toda una serie de apellidos que entonces y hoy se alzan cuantitativamente sobre Ios demas.En Calatayud,dentro de este grupo, los más corrientes fueron: Garcia,Sänchez, Fernández, L6pez,Martinez,Pérez,Sanz y Gonzalez,en este orden.
Los nombres y apellidos sirven tambien en nuestro caso para aproximarnos a la confesion religiosa de Ias personas que atraviesan la frontera.
Ferrer Navarro en su estudio sobre “Coses vedades" indica que la documentación valenciana del siglo xIv sefala junto al nombre del mercader “juheu》 O “moro"12.En los Libros de Calatayud no aparece esta determinaci6n,de ahf que de nuevo recurramos a los antropónimos para el conocimiento de este aspecto.
Encontramos abundantisimos nombres de origen musulman como: AlyAbdegely,Mahoma de Aguilar,Hamet Alfaquin,Hamet Anunmell, Mahoma de Deca,Aly de la Puerta,etc.,que en muchas ocasiones, como en el caso citado de Mahoma de Deca, indican no s6lo la religi6n,sino tambien el sitio de procedencia.
Lo mismo ocurre con los nombres judios,de los cuales se presentan copiosisimos ejemplos: Ysach Abenpadre,Brahem Aboleyda, Salomón Abdalit,Jehuda Avayut，Sento Cohen，etc. (Quiza resulte interesante subrayar que el trato que reciben en la Aduana moros y judios no difiere del otorgado a los cristianos).
Tampoco escasean los nombres de conversos,si bien la localizaci6n de éstos es mucho más complicada al no contar con respaldo bibliografico suficiente.
Personas pertenecientes a las grandes familias conversas del Reino como los Sanchez de Calatayud, los Climent o Clemente, los Santamaria y los Santangel,aparecen en nuestra documentacion atravesando la Aduana . Puede resultar arriesgado sostener que todos los apellidados con miembros del Santoral fuesen conversos,sin embargo esta costumbre estuvo muy extendida y abundan los individuos con apellidos de este corte. San Andrés，San Juan，San Paulo,San Pedro, San Vicente.., algunos de los cuales es posibleque adoptaran dichos nombres a raiz del cambio de religion.En esta misma linea se hallan los sujetos apellidados Bona Fe,los cuales es muy probable que fueran cristianos nuevos.
Retomando el tema de la profesionalidad de los mercaderes,pensamos que no nos equivocaremos demasiado al afirmar que la mayoria de los que aparecen en los Libros de Collidas de Calatayud no eran profesionales,sino gentes dedicadas a otros menesteres,principalmente agropecuarios,que aprovechaban los dias de mercado o la feria de la ciudad para dirigirse hacia ella a comercializar sus propias producciones.Baste para ello sefialar que en el ejercicio de 1445- 1446 de un total de 1.042 personas que cruzaron Ia Aduana, 758 pasaron una sola vez en una u otra direccion. No debemos olvidar que en Calatayud se pueden distinguir varios niveles de comercio,siendo el de mas comun aparicion el intercomarcal.
Predominantemente encontramos un comercio entre Castilla y Arag6n realizado al por menor,muchas pequefas partidas con variopintos productos. Exceptuando algunos articulos,lo mas frecuente es que el volumen final,a veces muy significativo,sea el resultado de multiples aportaciones pequefas, nada espectaculares. Pongamos un ejemplo: en 1445-1446 salieron desde Arag6n 4 con direccion a Castilla 185 pares de zapatos chapines y lo hicieron en 105 partidas diferentes. El volumen total es importante,pero el calzado se export6 casi de un solo par en un solo par.
Un tipo de mercader muy frecuente que se constata_en la documentacion es el del mercero o buhonero.Hay merceros de diferentes procedencias y confesiones religiosas.Vivian al margen del mundo mercantil organizado de una manera itinerante y seminomada.Hacian acto de su presencia en las ferias y reuniones comerciales de la época ofreciendo Ias mas variadas mercancias I5.A esta clase de comerciantes perteneci6 Anthony Sastre 1,el cual desde Calatayud se encaminuo a Castilla portando: alcaravea,naipes,calcetas de aguja, tela bastade lana (burella),tela bordada,pequefios escudos (broqueles) fabricados en Zaragoza, chapines pintados,peines para la industria textil (cardas),perfumes,anis, jengibre, santónico (cuch),azufre (so$f r e )$ ，glasa,azucar candeal, orpimente,hilo negro, hilo de palomar, hilo de apuntar,seda,hilo blanco,cuerdas de arco,cuerdas de instrumentos musicales (de sonar), llaveros (claveros)， escobas, esponjas,machos de poleas,hebillas o garruchas (tallolas), cajas para guardar flechas (aljavas), peines,caparros,verdete,dados, toallas,pildoras, confites,navajas o cuchillos negros (raos negres)，tijeras,algodón azul,flautas，algodón blanco,canela menuda，santónico de rosas, oropeles,hilo de Flandes,cominos rusticos,agujas,clavos de especia (girofle), azucar de un refinado (una cuyta) y azucar para dulces, calzas de hombre y altramuces (tramucos).
Otro de los multiples ejemplos lo proporcionaba Juan Gonzalvez que el miércoles 3 de agosto de 1446 pasaba a Castilla con pimienta, canela，algod6n，flautas，peines，anis，alegria，tierra de Flandes，ciruelas pasas,bolsas bermejas,escudilas,diferentes tipos de papel y de agujas, alumbre, correas con seda，cominos, rosas y violetas, cascabeles，jbon,tucia，cavos，datiles，frmacos,zapatos,etc.
Sin embargo,la frecuente aparición de viajeros que_se convierten en mercaderes circunstanciales y de buhoneros no debe inducirnos a suponer que en el comercio entre Castilla y Arag6n por Calatayud no existieran mercaderes profesionales de otro tipo. Aunque éstos resalten menos cuantitativamente,hubo mercaderes que asistian como profesionales (sin comerciar con productos obtenidos o elaborados por ellos) a las ferias de Medina, de Almazan y de Daroca de las que nos habla Ia documentación. Algunos mercaderes actuaban por cuenta ajena,otros debieron pertenecer a companias mercantiles.Tal es el caso de Ferant Lopez el cual actua personalmente,pero también controla a subordinados que se desplazan en su nombre,y que se dedica，con un carácter casi exclusivo,a la introducci6n de cuero castellano en territorio aragones. En un solo afio Ferant Lopez proporcion6 a la Tabla bilbilitana 124 libras 17 sueldos 3 dineros en calidad de impuestos.
Anthon Romeu o Romeo,que trafica sobre todo con géneros textiles y que fue posiblemente catalan,o al menos de origen catalan, era otro mercader que cruzaba constantemente la frontera.Otros mercaderes de importancia fueron: Johan de Almacan, Domingo Maluenda (posiblemente descendiente de Mosse ben Astruch,comerciante converso que habia adoptado el apellido Maluenda al bautizarse), Johan de Medina,Miguel Daca,Garcia de Sant Angel,Miguel de Santa Cruz, Esperandeu Ram,etc.
Los mercaderes propiamente dichos no solian viajar solos,la documentaci6n nos dice en algunos casos: Esperandeu Ram e su companya o Johan de Medina e sus companyeros， pero no especifica mas,aunque considerando la cuantia de lo transportado es facil suponer que los desplazamientos los realizaran pequefas caravanas con acémilas que llevaban en sus lomos el cargamento,o con animales de tiro que arrastraban carretas o carros.
El medio de transporte más frecuente era el mulo.De hecho, los mulos de silla y de albarda son la mercancia que con mayor reincidencia se libra de abonar las_ cuotas aduaneras,ya que normalmente los animales son introducidos en el Reino por mercaderes que los necesitan “pora su trabajo》 O “pora su traginar》 y en estos casos 《no pagan res".
Acerca de la velocidad y del promedio de kil6metros que los mercaderes podian llevar a cabo en una jornada,Carmen Carlé realizó un calculo basandose en los datos que poseeimos sobre los desplazamientos de las comitivas reales. Estas desarrollaban una media entre 60 y 80 kil6metros diarios,y la historiadora supone que los mercaderesdiariamente recorrian alrededor de 50 kilometros 1.
En algunas esporádicas ocasiones se anotan nombres de mujeres que tomaban parte en Ias transacciones comerciales， pero desconocemos cual seria la incidencia de la participacion de la mujer en las actividades mercantiles de mediados del siglo xv.
Por ultimo quisieramos sefialar la existencia de contrabandistas, si bien el término “contrabando》en toda su extensi6n tal vez no sea el mas adecuado. Contrabando no significa en nuestro contexto ingreso o extraccion del Reino de articulos prohibidos, puesto que ningun producto se encuentra vedado. Toda mercancia puede entrar y salir de Arag6n durante estos afios, pagara mayor o menor carga impositiva, segun interese al Reino que su comercio se efectüe o que no se realice,pero lo cierto es que pueden atravesar la frontera todas las mercaderias.Asi observamos trafico de armas,de metal amonedado,de material belico,de ganado caballar y mular,etc.
Con el nombre de mazarrones se designa a aquellos sujetos que no declaran lo que portan o que declaran incorrectamente para evitarse el pago del impuesto aduanero o para abonar menos de lo que les corresponde.
Los mazarrones forman un capitulo final en los Libros, situandose delante del escatocolo liquidatorio .
Curiosamente en este capitulo de mazarrones se silencia a veces el nombre de las personas sorprendidas en delito y，sin embargo,se aportan mas datos acerca de ellas que en Ias partidas corrientes. Suele indicarse explicitamente la confesi6n religiosa de los no cristianos: judios y moros,suele anotarse el lugar concreto hacia el cual se dirigen,se hace constar la nacionalidad,a veces incluso se describe su situacion económica.
“Item a XX del dicho mes (septiembre de 1445) tomo la dicha guarda a hun judio que levava una pieca de fustan e II coudos de pardo ad Atheca..." 21
“Item el collidor de Torrixo tomo a hun_judio una poca de coranbre que yva remendando por las aldeas... $\Re ^ { \mathfrak { L } }$
“Item el dicho dia tomo Miguel de Talavera,sobreguarda,a unos castellanos que yvan a Daroqua a la feria con V mulos con sus ropas,e visto como yvan fue presuncion que los levavan a vender.E provaron con testimonios que los levavan pora su servicio e no a vender...23.
En esta interesante partida podemos observar lo dicho anteriormente,se sefiala la nacionalidad de los mercaderes y el sitio concreto de destino,al tiempo que queda patente que los mulos,considerados herramienta de trabajo del mercader, no abonan impuesto. Por cierto,tampoco faltan los mercaderes avispados que declaran los mulos afirmando que son para su servicio cuando apenas el animal puede sostenerse debido a su corta edad.
Dentro del grupo de los mazarrones se hallan clerigos y frailes sorprendidos pasando mercaderias sin declarar.
Los articulos mas frecuentes del contrabando eran: metal amonedado,sobre todo en la forma de doblas;escudos y ducados,telas y paiios,ganado mular y calzado.
Cuando los contrabandistas eran detenidos pagaban una multa y continuaban su viaje,pero si el articulo que se les encontraba era alimenticio, perdian la totalidad del mismo o una buena parte de él, que pasaba a repartirse entre los empleados de la Aduana.
LOS PRODUCTOS COMERCIADOS.
Los articulos que fueron objeto de comercio entre ambos reinos son variadisimos. Sirva como ejemplo el ejercicio de 1445-1446 durante el cual se registraron en Calatayud más de mil nombres de productos diferentes 24.
La relaci6n comercial sostenida por Castilla y Aragón carece de grandes partidas,como Ias que se constatan en otras aduanas,y,sin embargo, pensamos que es importantisima porque,entre otras cosas, Ia minuciosa relaci6n de Ias mercancias nos permite aproximarnos a muchos aspectos de la vida cotidiana del momento. Si una y otra vez ia documentacion nos dice que atraviesan la frontera juegos de dados，es logico pensar que la afici6n por este entretenimiento se encontraba arraigada y extendida.
Los articulos no presentan registrado su lugar de origen salvo en casos excepcionales， por lo cual tenemos que deducir su procedencia,no pudiendo afirmarla tajantemente.
Algunas mercancias realizan su viaje desde territorio castellano hasta Aragón; otras se encaminan en sentido contrario,mientras que un tercer grupo viaja indistintamente en ambas direcciones.
Ya hemos sefialado anteriormente que a traves de Calatayud se realizan mas exportaciones que importaciones,esto no debe ser olvidado，pues,l6gicamente,encontraremos que son mucho mas numerosas y variadas las mercaderias que abandonan el Reino de Aragón que las que penetran en él.
Entre los productos que viajan en las dos direcciones destacan los géneros textiles de uso domestico; entran y salen toallas de diferentes tamafios,manteles,alfombras,tapices y trapos de pared, colchas,cojines,cobertores,colchones,cortinas de diversas clases,una de las cuales se elabora con retales o piezas de tela (staxos); alfamares,catifas,devantlechos,etc. Por su bajo precio suponemos que el uso de ropa de “cama y mesa” debia encontrarse bastante generalizado en esta época,adernas su aparición en los documentos es continua.
De igual manera se extraen e introducen en Aragón variados utensilios de cocina como_ sartenes，ollas,calderos,calderas,raseras,cuchillos，cucharas,cucharas de plata,cucharas de madera，vasijas, odres,pucheros..;；muebles y objetos relacionados con el alumbrado: literas，cofres，sillas，mesas，baules，antorchas，teas，candelabros, cera,etc.
Un trafico muy interesante que se realiza en ambas direcciones es el de trigo. Tanto Castilla como Arag6n son productores de cereal. Arag6n surte a territorios ajenos al Reino,y de manera especial a Cataluna, hasta tal punto que Lacarra ha dicho que “Arag6n venia a ser el granero de la Corona de Arag6n, cuyo principal mercado era Barcelona>. No obstante, las importaciones de trigo por Calatayud superan con mucho las exportaciones,y esta tendencia todavia resalta mas en la Tabla de Ariza.Para comprender el porqué de estas importaciones hay que barajar diferentes causas.En primer lugar debe tenerse en cuenta que aunque la Comunidad de Calatayud producia cereales,éstos no destacaban precisamente ni por su cantidad ni por su calidad. Asi, Ignacio de Asso nos informa de que en esta zona incluso el trigo “mas puro lleva alguna mezcla de centeno" &. El mejor trigo de la comarca se recogia en Ateca y Bubierca，pero no podia compararse con el producido en otros lugares del Reino como Huesca, Ias Cinco Villas o Zaragoza.Asi pues,la Comunidad de Calatayud necesitaba mas trigo del que porducia y，por ejemplo,la Aduana de Ariza contabilizó en un solo afio（1448-1449) el ingreso de 2.000 cahices de trigo castellano.
Cabe preguntarse por qué el ärea bilbilitana importaba trigo de Castilla si en otras zonas de Aragón la producción de dicho cereal era tan abundante que suponia uno de los pilares basicos del comercio de exportacion aragonés. La respuesta debe buscarse en varios aspectos.Uno de ellos,tal vez el más importante,deriva del compromiso de los agricultores aragoneses con los traficantes de trigo catalanes.
Desde finales del siglo xiv el territorio aragones es utilizado por fuerzas econ6micas extrafias al mismo,las estructuras comerciales y bancarias aragonesas resultan insuficientes para organizar el trafico del cereal y los catalanes se introducen en el mismo.La comercializacion del trigo tiene sus bases principales en la zona del Cinca y en Mequinenza,mientras que en Zaragoza arriba el cereal producido en amplias áreas del Reino,pues alli se centraliza su venta y se le pone precio.
La canalizacion del comercio del trigo por mercaderes catalanes asegura el suministro al Principado y,al mismo tiempo, supone para el agricultor aragones la tranquilidad de saber que va a dar salida a su produccion.
Aragón exporta tambien trigo a otros territorios vecinos como el Bearn,que recurre al cereal del Reino,sobre todo en épocas dificiles.
De este modo, el trigo de Aragón tenia mercados que le interesaban de manera especial y es_probable que los contratos se realizaran con Ios productores antes de la recogida del producto ". Por todo esto,para la Comunidad de Calatayud resulta mas facil abastecerse de trigo procedente de los limitrofes territorios castellanos.En ello incide tambien Ia proximidad de éstos,que haria posible Ia llegada rapida de los suministros necesarios. Aunque la introduccion de trigo castellano_se llevaba a_cabo a Io largo de todo el afio,se incrementaba sensiblemente en la primavera (mayo y junio).
Todavia quedaba una cuesti6n sin resolver.Durante el ejercicio de 1445-1446，ingresaron por la Aduana de Calatayud aproximadamente 347 cahices,3 fanegas y 1 arroba y media de trigo castellano, y salieron desde Arag6n hacia Castilla 54 cahices,11 fanegas y 2 arrobas de dicho cereal ². εPor qué se extrae trigo de Aragón? Aunque no podemos afirmar la soluci6n definitiva,es muy probable que el trigo sacado no procediese de la zona de Calatayud, sino que fuese transportado hacia Castilla por gentes que habian viajado a otros lugares del Reino y alli se habian provisto de trigo de excelente calidad 29.
Dejando a un lado los articulos que cruzan la frontera en ambas direcciones,hay una serie de productos que Aragon importa de Castilla.La documentacion no facilita ni el destino inmediato ni el mediato de los mismos,por ello todo lo que en este sentido vayamos anotando no dejaran de ser por el momento meras suposiciones .
La actividad comercial en Aragón a mediados del siglo xv fue importantisima y en ello contribuyó favorablemente la situacion geografica del Reino. Una buena parte de Ias importaciones que Arag6n efectuaba por Calatayud probablemente no permanecerian en la comarca,ni siquiera en el Reino,sino que continuarian su itinerario hacia lugares más alejados,especialmente Valencia y Catalufia.
Al hablar de los mercaderes destacamos la figura de Ferant L6pez y senalamos que se dedicaba casi exclusivamente al trafico de cueros al pelo,es decir,sin curtir.A traves de la Tabla de Calatayud penetran en Arag6n cueros de buey y novillo en cantidades muy considerables que llegan a superar las 2.5oo piezas anuales 3l.
Parece logico pensar que algunas de estas pieles quedarian en la zona,pues la Comunidad de Calatayud poseia industrias derivadas de la transformación del cuero y abundantes fabricas de calzado. Los centros fabriles mas importantes estaban localizados en las ciudades de Brea y Calatayud. Asso nos informa de que las adoberias de la comarca tenian origen árabe_y que la industria de curtidos de Brea,que era la de mayor renombre,estuvo dirigida por moriscos hasta la expulsion de éstos. (Es posible que algunos de estos cueros regresaran a Castilla convertidos en bolsas,zapatos,etc.)
No obstante,Arag6n en su conjunto aparece como exportador de materias primas,pieles entre ellas ³， por lo cual no seria extrafio que muchos de los cueros castellanos no fueran transformados en el Reino，sino que se reexportaran sin curtir a otros lugares，sobre todo al Reino de Valencia.
Uno de los capitulos más interesantes de las importaciones aragonesas,y sin duda el más brillante,es el referente al pescado.Por Calatayud ingresan en el Reino abundantes cargamentos de variedades piscitorias procedentes de los puertos del Cantabrico.
Garcia de Cortázar sefala que la captura de las diferentes especies marinas en la Vizcaya del siglo xv, se realizaba en pesquerias llamadas “costeras",que no se iniciaban en un dia fijo,sino que su
31 Las tablas y grafico de importaciones de cueros al pelo en 1445-1446 pueden verse en nuestra Memoria de Licenciatura,citada en la llamada 24, pp.59.61.
peditaban su comienzo a la demanda que de determinados pescados hiciesen los mercaderes encargados de transportar y comercializar la pesca en el interior de Castilla 33.
Sesma Mufioz hace constar que desde Castilla y Navarra penetra pescado en Aragón que se encamina a Zaragoza y a los demas nucleos urbanos del Reino 34.
El consumo de pescado en la Edad Media es un tema que todavia no ha sido suficientemente tratado;se sostiene que durante determinados momentos,las prescripciones religiosas condicionaban la alimentación limitando la ingestion de carne,pero carecemos de estudios que nos informen de lo que pasaba durante el resto del ano. En primer lugar es l6gico suponer que el indice de consumo de pescado variaria mucho segun las zonas, pero recientes aportaciones parecen indicar que la participacion del pescado fluvial y maritimo en la dieta alimenticia de puntos del interior era mayor de lo que a primera vista se podria pensar 35.
La Aduana de Calatayud registra la introducci6n de congrio,merluza y sardinas a lo largo de todo el ano y en cantidades verdaderamente importantes. Solaimente contamos con la cuantificacion de los datos del Libro de Collidas de 1445-1446,y a éste nos referiremos en lo tocante a cifras concretas.
Una primera observación de los datos nos muestra dos puntos interesantes: todos los meses del ano entra pescado en Arag6n y el precio de algunas variedades ofrece oscilaciones durante el ejercicio anual.
Carmen Carlé sostiene que la sardina era el pez menos apreciado durante la Edad Media 3, quiza la poca estima de la que gozaba se debia a su accesibilidad y a lo comun y extendido de su consumo.
Sesma Mufioz nos informa de que en Zaragoza,que era el nucleo más consumidor de Arag6n，penetraban anualmente alrededor de 370.000 sardinas de diferentes clases:blancas,arencadas,menudas, “dollentes》y podridas，que se cotizaban entre 20 y 30 sueldos el millar.
Es significativo senalar que una ciudad como Calatayud, que contaba con una poblacion aproximada de I.0oo vecinos7,vio ingresar en el ejercicio de 1445-1446 un total de 613.750 sardinas en sus variedades de blancas (309.250)y arenques (304.500).
Solamente son tres los meses que no cuentan con importaciones de sardinas: agosto de 1445 y abril y junio de 1446.La sardina arenque penetra en el Reino de manera muy concentrada ya que nada mas lo hace en cuatro meses:diciembre de 1445 y enero, febrero y marzo de 1446,en un total de 23 partidas.Asi, meses que como marzo cuentan con pocas aportaciones de sardina fresca (14.0oo unidades) resultan favorecidos por la importacion masiva de sardina arenque (97.000 unidades).
En conjunto, los meses con mayor introducción de teleósteos son diciembre,enero, febrero y marzo.
El precio de las sardinas varia mucho.La sardina blanca se cotiza entre 16 sueldos y 22 sueldos el millar,y la arencada,entre 20 sueldos y 25 sueldos 8 dineros el millar. Estas oscilaciones de precio pueden resultar muy interesantes. Mas adelante veremos como los encargados de Ia Aduana debian manejar unas tablas de precios,con el impuesto correspondiente，para determinados tipos de productos, por ejemplo para el ganado.De tal forma que las tasas abonadas por cada res no variaban a lo largo de un ejercicio y a veces ni siquiera de un ano a otro.Sin embargo,Ia estimacion de Ia sardina (y lógicamente el monto del impuesto abonado por ella) cambia continuamente.Esto puede hacernos pensar que la cotizacion de las sardinas no es algo ajeno a las personas que_trabajaban en la Aduana,pues debian ocupar un papel bastante sobresaliente en la dieta diaria.
Aun suponiendo que la mayor parte de las sardinas continuasen penetrando hacia el interior de Arag6n,las importaciones son tan cuantiosas que permitirian el consumo en el área de Calatayud.
Por su parte,el comercio de merluza ofrece otras notas diferentes.La merluza que arribaba en Aragón procedia siempre del Cantabrico ³.Refiriendose a la merluza,Carmen Carlé asegura que junto con el besugo fue el pescado que gox de mas prestigio durante la Edad Media.
Anualmente llegaban a Zaragoza más de 9.ooo docenas (cada docena equivale a 12 libras de peso) y en 1445-1446 ingresaron por Calatayud 1.7O3 docenas 6 libras,repartidas en todos los meses del ano, situandose marzo a la cabeza de las importaciones con 338 docenas, 3 libras.
La merluza se valora durante todo el tiempo en 12 dineros la libra de peso y no se observa incremento de precio en la época de Cuaresma.
Mayor que la de merluza es la cantidad de congrio ingresada por Calatayud, ya que asciende a 5.396 docenas 10 libras.Debió consumirse con frecuencia en la comarca,pues de nuevo encontramos variaciones constantes de precio,comprendidas entre 8 sueldos y 10 sueldos la docena,si bien la estimacion que prevalece es la de 9 dineros por libra de peso.
Cada ano entraban en la capital del Reino unas 2.5oo docenas de congrio.
Retomando las cifras barajadas hasta el momento,pensamos que una buena parte de las sardinas y del congrio procedentes de Castilla quedaban en el área de influencia de Calatayud,mientras que la merluza debió tener un consumo mas restringido por su elevado precio.
En la direccion contraria,es decir,desde Arag6n hacia Castilla, solamente se constata la salida de un pescado:anguilas.La cantidad de estas exportaciones no trasciende del marco de lo anecdótico si se compara con los ingresos efectuados por Aragón. Gual Camarena dice que las anguilas se mantenian en criaderos en el Reino de Valencia (sobre todo en la Albufera)y es probable que de Valencia procedieran las registradas en la Aduana 39. Su alto coste sugiere que quiza eran transportadas para satisfacer la demanda de gentes de privilegiada posicion que vivian en lugares de Castilla no demasiado alejados de la frontera.
Otro grupo de importaciones realizadas por Aragón lo constituye el ganado.Por Calatayud no salen reses hacia Castilla, pero si entran asnos,asnas,mulos de sila y de albarda,mulas,jacas,caballos，potros,bueyes,vacas，chotas jóvenes (jotinas),ovejas,corderos pequefos (anynos), borregos y carneros. Desafortunadamente y como dijimos hace poco,debian existir unas listas en Ia Tabla que facilitaban el impuesto que tenia que abonar cada cabeza de ganado,de ahi que nunca se nos informe del precio de los animales.
Se introducen en Aragon algunos ansarones,que probablemente tenian como destino los criaderos de patos domésticos de Calatayud, de los que Asso nos dice que estan documentados desde 1297 y debieron disfrutar de gran prestigio.
Conjuntamente y_tomado en su_totalidad, el trafico de salidas superaba con mucho al de entradas.Desde Aragon se exportaban a Castilla una multitud de productos que pueden agruparse en diferentes apartados.
Ignacio de Asso,Vicente de la Fuente y todos cuantos historiadores se han preocupado por el estudio de los recursos economicos de la comarca de Calatayud, han hecho hincapié en la riqueza de sus huertas. Ignacio de Asso comienza la descripción del nucleo bilbilitano diciendo: “La Ciudad de Calatayud puesta en las margenes del Xal6n casi enfrente del sitio,donde recibe las aguas del Xiloca, disfruta del beneficio de ambos rios en una dilatada y amenisima vega, donde parece que Ia naturaleza hizo ostentacion de su mayor fertilidad".
Sigue explicandonos el insigne autor que Calatayud destaca por su fruta, en especial por la de hueso: melocotones y albaricoques, fruta que ya habia sido alabada por Marcial.A continuacion,Asso se lamenta de no haber encontrado documentación medieval sobre la fruta de hueso, si bien no ocurrió lo mismo con los hijos,uvas y pasas bilbilitanos que cuentan con respaldo de fuentes desde 1345.
El area del Jalon-Jiloca exporta a Castilla frutas, verduras y hortalizas; raro es el individuo que atraviesa la frontera sin llevar consigo algo de “fruytas. Afortunadamente, la documentación es a menudo mas explicita y suele indicarnos algunos de los articulos con su nombre concreto.Ahora bien,los melocotones que Ignacio de Asso no pudo documentar en la Edad Media tampoco figuran en los Libros que hemos manejado. No sucede lo mismo con los albaricoques (alvercoques)，citandose tambien ciruelas,durazos，membrillos (codonyos),guindas,higos de diferentes clases, limones,granadas (mangranas)，manzanas,toronjas y uvas.Ademas salieron frutos secos:avellanas,almendras,nueces y ciruelas y uvas pasas.
En gran numero de partidas se extraen tambien productos de huerta:ajos,banahorias, judias verdes, habas,lentejas,garbanzos y räbanos son los mas frecuentes. La documentación,al igual que en el caso de la fruta,registra “hortalicas》 y verduras sin especificar de qué clase se trata; del mismo modo acontece con la palabra simiente,que sólo en raras ocasiones anade “de rabano》.
Si bien se introduje ganado de Castilla,el utillaje para el ganado muestra el itinerario inverso y de Aragón parten hacia el vecino Reino: cencerros，cascabeles 4，cencerrillas,cabezadas de cafiamo,cabezadas de riendas,sillas de montar,scbrecinchas,cubiertas de caballos, latigos,riendas,etc.
Objetos enumerados anteriormente，como los cencerrillos o los cascabeles,pertenecen tambien a otro apartado de articulos de reducido tamanio manufacturados en metal. Este grupo,que Sesma Munoz dice que podria llamarse “quincalleria>，engloba variadisimas mercancias. Algunas probablemente fuesen de fabricacion aragonesa, pues en estos momentos los nucleos cercanos al Moncayo estan llevando a cabo manufacturas de esta indole con buen acabado； sin embargo,parece ser que en el comercio de estos pequefos articulos metalicos se pone de manifiesto claramente el papel de distribuidor y redistribuidor de mercancias ejercido por el Reino de Arag6n en el siglo xv.
Desde hace mas de un siglo,Valencia está exportando ingentes cantidades de clavos,agujas,alfileres,tachuelas,tijeras,dedales.., a mediados del siglo xv la produccion valenciana continua y es l6gico pensar que del Reino levantino procedieran la mayor parte del mill6n y medio de clavos de todo tipo que llegaron a Zaragoza durante 1444. Ese mismo afo entran en Ia capital aragonesa casi un millon de agujas,diez mil dedales de mujer y de sastre,veinte mil anzuelos y millares de corchetes,anillas, tijeras,etc.
Estas mercaderias se distribuian desde Aragon a toda la Penin· sula,reexportandose también a Francia 4.
Por la Aduana de Calatayud se encaminan hacia Castilla: agujas, alfileres,anillos,clavos,dedales,hebillas,tachuelas y tijeras 43.
Se exportan a Castilla diversas armas ofensivas y defensivas,accesorios para las mismas y toda una serie de productos que constituyen el capitulo de material belico.La industria de la guerra contaba con cierta tradicion en Aragón,aunque esporadicamente se importaban de Castilla utiles destinados a_ grupos minoritarios que reclamaban una mayor calidad que la producida en el Reino. Mas el trafico de armas por Calatayud es preponderantemente exportador. En este sentido debe considerarse tambien que Valencia habia desarrollado una fuerte industria con fines bélicos y es probable que en Castilla arribasen conjuntamente articulos de sendos componentes de Ia Corona.
Las armas que constituyen los objetos principales de este comercio son:ballestas,arcos,dardos,pufiales y espadas；tambien salen piezas de armadura:manoplas，guardabrazos,mallas,guantes,hebillas de coraza, etc.,y toda una serie de materiales auxiliares:aljavas, cuerdas para arco,guarniciones de espada, hierro de dardos,hierro de Flandes,vainas y tablas de espada,pólvora de Chipre,etc.
Al ocuparnos de las herramientas y utiles de diversos oficios que entran en Castilla destacan,sobre todas las demas,aquellas cuyo empleo se relaciona con la modificacion de Ia lana “. Dichos enseres presentan poca diversidad y abrumadoras cantidades.Tambien aparece instrumental relacionado con el trabajo de carpintero,zapatero, boticario,etc.,aunque no es posible hilar mas fino,ya que no se aclara la funcion de muchas de las piezas (εcuchillos de carnicero?,ipoleas para la construccion?，itijeras de sastre o de podar?).
Se deja constancia del paso de alambiques,de pesos y balanzas, de cardas para Iana,de colores de pintor,de husos,esmeriles,leznas,gubias,hoces de segar，poleas y machos de polea,azadas,palas de madera,peines de hierro，peines de telar,pinzas,tornos de barbero, etc.
Un conjunto de exportaciones que llama poderosamente nuestra atencion es el relacionado con productos de confiteria y dulceria. Entre las salidas de alimentos,la reposteria ocupa un puesto notable, junto con ella el azucar.
Segun Gual Camarena, la extraordinaria importancia que tuvo el azucar en el Medievo fue debida a que se utilizaba en medicinas,limonadas,poivos,tortas, jarabes..， pues parece que no se empieaba para edulcorar directamente los alimentos.
Forbes,en sus estudios sobre la historia de la técnica,explica que el refinado del azucar fue un invento árabe que paulatinarmente fue perfeccionándose. En el siglo XI,en Egipto,se descubrió que el tratamiento mas efectivo que se podia otorgar al jugo lo proporcionaba el empleo de ceniza y cal; tras su filtración, la mayor parte del azucar se obtendria mediante evaporacion y cristalizacion.
Desde 13o5 quedan testimonios de refinado de azucar en la Peninsula Ibérica.En Levante no se establece dicha industria hasta el siglo xv y Luis Faraudo sostiene que en ella destacaron de manera especial los mudéjares de la zonda de Gandia 45.
Un testimonio de 1408 referente a un “maestro azucarero》 nos demuestra que los jurados valencianos eran conscientes de que el refinado del azucar interesaba a su ciudad.
Gracias al primer manual hispanico de mercaderia estudiado por Gual Camarena\*，sabemos que se comercializaban，por lo menos, diecisiete tipos de azucar diferentes. Cruzando la Aduana de Calatayud hallamos las siguientes variedades: cuqre,cuqre candi,cuqre de fruyta.Las exportaciones de azucar por la Tabla bilbilitana eran constantes a lo largo de los ejercicios.
Entrando dentro del terreno de la confiteria,debemos senalar que Luis Faraudo estudio,en los anios cuarenta de nuestro siglo,un tratado de dulceria del Cuatrocientos escrito en catalan47.En dicho libro se establece una clara diferencia entre las recetas elaboradas con miel o con azucar. Faraudo afirma que el azucar “supuso una revolución tan grande en la reposteria y en la confiteria,como la que ias especias habian supuesto en el resto de la cocina".
Los dulces juegan una importante baza en las relaciones sociales de esta época,asi,en el siglo xv y después,en el Renacimiento,la Corte francesa contó entre sus oficiales con el “Confiturier Royal》, cargo al que solo antecedian en dignidad el “Vray Maistre d'Hostal>, el “Grand Escuyer Tranchant》 y el “Sommelier Royal".
Los reyes de Aragón no disponian de cargos tan especializados,el Confitero-Boticario “et quibusdam aliis》 de la Corte reunia en su persona las mas heterogeneas obligaciones y responsabilidades.
No obstante,el empleo y buen empleo de los dulces era una cuestión que ya habia preocupado a Pedro el Ceremonioso,puesto que las Ordinacions regulaban taxativamente los usos protocolarios de los confites.
La confiteria catalana del siglo xv estaba relacionada intimamen te con la francesa,de la que tomaba métodos y recetas.
Durante la Baja Edad Media destacan los dulces preparados en abadias y prioratos,variedades exquisitas conocidas con el nombre genérico de “confits de monges" 48.
En un principio debieron reclamarse a Oriente muchos articulos de dulceria,de hecho los “alixandrins》O “alixandria》eran famosisimos. Sin embargo，aunque siguiesen trayendose articulos de reposteria de Oriente,lo más probable es que “alixandrins"designara ya un tipo concreto de confite fuera cual fuese su lugar de fabricacion.
El Arcipreste de Hita al referirse a los lugares con dulces de especial calidad cita:“Montpellier,Egipto,la nombrada Valencia."
Porla Aduana de Calatayud salen hacia Castilla dos tipos de dulces.Unos son elaboradisimos y enlazan con la dulceria francesa,catalana y valenciana; otros tienen un caracter mas popular y es probable que procedieran de la comarca bilbilitana,siendo árabe su origen \*.Dentro de este segundo grupo abundan los_turrones,las tortas,las frutas confitadas,los melados y los panes de higos.De mas compleja factura son el letuario,neulas,matafalua confita,citronat o diacitrón,alfenich, condonyat, etc.
Otra nota de color en este policromo comercio la aportan toda una serie de objetos para entretener el ocio que parten desde Aragón,destacando los juegos de dados y los naipes. Con menos frecuencia salen tableros de ajedrez (escaques).
Abunda el trafico de instrumentos musicales,siendo,con mucho, las flautas las que ocupan el primer lugar seguidas por las vihuelas.
Parten hacia Castilla objetos liturgicos como patenas,calices,incensarios,etc.，algunos de los cuales eran de plata sobredorada y habian ingresado en Aragón para recibir restauraciones o mejoras.
No faltan partidas en las que se extraen del Reino joyas,especialmente collares y pendientes (aunque este trafico parece que se efectuó en ambas direcciones), cucharas y copas de plata y objetos elaborados con ámbar,azabache y coral.
Si bien no fueron muy comunes，si existieron mercaderes que llevaron hacia Castilla libros y cuadernos.Desgraciadamente no se nos facilita el nombre de Ias obras (sólo en un caso se habla de un Storial)，pero puede servirnos de indicio saber que los libros eran transportados,la mayoria de las veces，por clérigos y judios.
Dentro del panorama de Ias exportaciones, tres grupos de productos se alzan resaltando sobre todo los demas: Ias prendas de vestir y el calzado, los panos y los farmacos y especias,que constituyen riquisimos capitulos.
A mediados del siglo xv,el atuendo mas habitual estaba configurado por un cuerpo de pano que cubria hasta más abajo de la cintura y unos calzones O calzas,en el caso del hombre,y unas faldas amplias,en el caso de la mujer.
El paso del tiempo nos permite sintetizar en frases brevisimas el modo de vestir de cualquier época anterior a la nuestra. Sin embargo,basta observar las imagenes que han llegado hasta nosotros 0 leer las relaciones de ajuares,testarnentos,aduanas (como en nuestro caso)o las fuentes literarias para saber que la realidad no fue tan simple como hoy puede parecernos.
En el Cuatrocientos,como sucede en la actualidad, unos colores y unas hechuras gustaban mäs que otros,y la moda de las formas iba variando,aunque no de la manera vertiginosa que percibimos ahora.
A mediados del siglo xv,el empleo de ropa interior se encontraba muy generalizado y sus piezas claves eran la camisa y las calzas. Para confeccionar camisas se recurria a lienzos finos como las “holandas>,aunque suponemos que habria sensibles diferencias de calidad y precio.
Las camisas que salieron hacia Castilla por Calatayud costaban entre 5 y 6 sueldos jaqueses y no se especifica de qué material estaban elaboradas.Por su parte,las calzas constituyen un importante apartado dentro de las exportaciones.Durante 1445-1446 se exportaron 2.233 pares.Las calzas de mujer eran ropa interior y no estaban concebidas para ser vistas,debian ser de pafio blanco o crudo en la mayor parte de los casos,y su precio más frecuente era de 1 sueldo 6 dineros,mucho mas baratas que las calzas masculinas.Esto puede tener una explicación muy simple.Las calzas de hombre eran prendas exteriores (jugaban el papel de los actuales pantalones）y puesto que iban a lucirse, presentaban una amplia variedad de colores y pafos de fabricacion. Esto hacia que se elevara su precio y siempre resultaban mas caras que las femeninas .
La mayor parte de las calzas exportadas eran de pafo de lana, aunque se registra un buen numero de “calgas de agulla》 que serian, probablemente,prendas invernales calcetadas a mano.Tambien se anota la salida de faldas de algodón，que cumplirian la funcion de enaguas,y de “coses"o corpezuelos interiores.
Dentro del grupo de Ias prendas exteriores hallamos “goneles” y “gonellas》 de colores vistosos: cardeno, bermejo, verde... y alto precio; “robas" o ropas, calzones y calzoncillos,cotas y habitos, etc.
Muy numerosos son los ejemplos de exportaciones de jubones, generalmente fabricados de fustan y que,en algunos casos, tenian caräcter impermeable.
Frecuentemente se senalan salidas de mantos de tonos oscuros: grises, pardos o negros,de muy diversas calidades. Tampoco escasean las capas,capotes y zamarras.
La mayor parte de las prendas exportadas eran de calidad media, aunque se registran algunos vestidos,sobre todo femeninos,que alcanzan cotizaciones altisimas.
En la estimaci6n del valor de las prendas jugaba un papel primordial el color. Las gamas cromäticas del rojo y del verde debian ser las más codiciadas.O no todos los pafos eran aptos para admitir todos los tintes,o bien no interesaba tefir de deteminados colores los pafios que no poseyeran una cierta calidad. Observando los precios de las telas y de las prendas de vestir,nos parece que debia existir una intima relacion entre la calidad del pano y el color de su tintura.
Los pafios mejores recibian tintes vivos: azules，gualdas,rojos, morados y verdes,mientras que entre los pafios de calidad media y media-baja predominaban los tonos grises,pardos,morenos,mezclados,negros y blancos (que tal vez haya que interpretar en este contexto como crudos).
Resulta llamativo el desfile de sombreros y tocados que por Calatayud se dirigen a Castilla. Encontramos multiples cintas y tiretas que posiblemente,en mas de una ocasión, tuviesen como finalidad sujetar el pelo de las doncellas. Abundan las_tocas de lienzo y los velos de hilo,de seda y de algodón,las cofias y las ricas crespinas de variadas clases,predominando las de seda que,a veces,se adornan con hilos de oro o con materiales preciosos. Se documentan tambien trenzados, trapos de cabeza para mujer (que quiza correspondan a los “rollos》de los que habla Carmen Bernis), bonetes de uso exclusivo masculino y dentro de éstos, bonetes de capellan 5. Se muestran también sombreros，que suelen ser de fieltro y “capells"para el sol.“Capirots" de hombre,de nino y de judio,caperuzas,etc.
Entre los accesorios del traje,los más frecuentes son las mangas. Las mangas,segun informa Carmen Bernis,estuvieron muy de moda durante el siglo xv, se colocaban sobre el vestido y se ataban en el antebrazo con unas cintas.Quiza en su origen tuvieran una finalidad practica,de protecci6n de la ropa，pero atendiendo a los precios,no cabe la menor duda de que en Ia mayor parte de los casos registrados,su empleo era ornamental, un accesorio que enriquecia el atuendos.
Aunque menos cuantiosamente que las mangas,tambien se resefan en la Aduana guantes masculinos y femeninos,fajas,cinturones y correas.
Por Calatayud arriban en Castilla numerosos pares de zapatos.
Se consigna el paso de calzado de piel flexible como borceguies y estivales,de calzado con suela de corcho: zuecos y chapines ,de zapatas y abarcas,y de zapatos propiamente dichos. La importancia de este trafico de calzado es grande. Constantemente marchan pares de diferentes clases que, probablemente, estuvieran fabricados en bue na parte en la comarca de Calatayud. Saldrian tambien pares procedentes de Valencia en donde la industria del calzado tenia una importancia excepcional y los chapines,por ejemplo,se fabricaban con seguridad desde el siglo XIII.
La gama de panos que se dirige hacia Castilla es muy amplia; la mayor parte de los tejidos comercializados son de procedencia peninsular y más concretamente de la Corona de Aragón,pero contamos tambien con ejemplos de panos procedentes de mas alla de los Pirineos.
Paulino Iradiel explica en su obra sobre la evoluci6n de la industria textil castellana en los siglos XIIi-xvI,que durante Ia Baja Edad Media se produjo un proceso de decadencia en la industria panera de la Submeseta Norte.Los pafios eran burdos y su acabado deficiente. Un testimonio de la época anade que “en Segovia y en Avila y en Palencia_y en Riaca,Logrofo y Soria e muchas partes gastan Ianas bastas" 54.La produccion de Segovia,cuantitativamente notable, ofrecia tambien en estos momentos una calidad baja.
Iradiel narra c6mo en este mismo tiempo la Submeseta Sur esta esforzandose en Ia producci6n de panos mejores con predominio del ciclo completamente urbano (Cuenca, Toledo,Ciudad Real, Cordoba, etcétera). Apunta dicho autor que la contraposicion entre las dos mesetas con producciones tan diferentes,podia resultar,en cierta medida,compensatoria.
Es posible que en esta misma linea de interpretaci6n haya que buscar la respuesta al porqué de la importacion castellana de panos catalanes y aragoneses. Si la industria textil de la Submeseta Norte no abastecia suficientemente su mercado,esto explicaria la exportaci6n desde Aragón de pafios de_calidad media y media-baja. Por otra parte es posible que la escasez de tejidos finos que vivia la zona norte castellana fuese subsanada con generos textiles procedentes de la Corona de Aragon.
Entre los pafios catalanes que salen con direccion a Castilla predominan los de San Juan de las Abadesas,algunos de ellos de gran calidad como los dieciochenos cuya urdimbre consta de dieciocho centenares de hilos.Algo inferiores，pero tambien de buena condici6n,son los panos seiscenos,superiores a los berbies y picotes del Norte de Castilla.
Castilla recibia mas de diez variedades del centro fabril gerundense de San Juan que se cotizaban entre 10 libras y 10 libras 10 sueldos la pieza, valor muy semejante al presentado por los paios de Bristol.Este dato resulta esclarecedor,pues los tejidos ingleses representan la nueva paneria que se estä imponiendo en todo Occidente.
Otros panos catalanes son originales de Puigcerda,de Ribas y de La Pobla y muestran tambien una amplia gama de clases cuyo precio se estima entre siete y nueve libras la pieza .
Dentro del apartado de los_panos aragoneses,los mas abundantemente documentados estan fabricados en la comarca de Calatayud. Centros cuya importancia como focos tintóreos quedaba fuera de toda duda，se nos presentan en la documentación del General como fabricantes del pafo en la totalidad de sus procesos 7. Tal es el caso de la propia Calatayud.Su tintoreria se encuentra documentada desde 1249, sin embargo,a mediados del Cuatrocientos no solo tine pafos de otros lugares, sino que llega a exportar los fabricados en ella. Algunos,como el “piel de ratas》 alcanzaron amplia popularidad 5.
De la comarca de Calatayud se hallan_ pafios de Ateca y Aninón; de la zona norte aragonesa salen panos de Huesca,Ainsa y Sallent; tambien es comuin el transito de diferentes tipos de pafos zaragozanos 59.
Con mucha menor frecuencia que los panos catalanes y aragoneses,marchan hacia Castilla por Calatayud tejidos ingleses (de Londres y de Bristol),holandeses,alemanes,de Iprés,y franceses (de Champafa,de Saint Giron,de Bourges y de Limoges).
Algunos pafos castellanos ingresan en Aragón para recibir el adobo final o el tinte y regresan a Castilla abonando en la Aduana la cantidad correspondiente al valor de la mejora efectuada .
Relacionado con la produccion pafiera se presenta un trafico continuo de tintes y mordientes,dentro del cual, sin duda,el alumbre es el producto de maxima importancia.
Con anterioridad se senal6 que las especias y los farmacos constituian uno de los capitulos mas brillantes de las exportaciones.Algunas especias aglutinaban propiedades culinarias,curativas y cosmé- ticas (como la canela), de ahi que no sea facil dilucidar qué empleo concreto se daria a los productos importados,aunque es l6gico suponer que abastecieran tanto a las cocinas,como a las boticas.
Gual Camarena _sostuvo que la ruta mas plausible para la introduccion de la canela en Castilla era la que atravesaba la Corona de Aragón,en contra de la hipótesis de Covarrubias de la llegada de dicha especia desde Ios puertos franceses del Atlantico. La documentación del General avala la teoria de Gual Camarena y basandonos en ella se puede argumentar que muchas de las especias que entraban en Castilla lo hacian desde el Reino de Aragón.
Seria interesante comprobar si la perdida,por parte de los comerciantes catalanes,del mercado de especieria del Mediodia de Francia motivo un incremento del trafico de especias hacia Castilla y los demas Reinos peninsulares, buscando un paliativo para Ia situacion . En cualquier caso,a mediados del siglo xv las importaciones de especias desde los puertos del Mediterräneo hacia Ios nucleos del interior alcanzaron cotas muy considerables.
Sesma Munoz nos informa de que en 1444-1445 arribaron en Zaragoza 1.194 arrobas de pimienta,en 1447-1448 llegaron a Huesca 300 arrobas de dicha especia y casi 3Oo arrobas se declaraban en Monzón en 1445-1446.
Parte de estas especias saldrian hacia Castilla por los diferentes puestos aduaneros.
En 1445-1446 se exportaron por Calatayud 8 arrobas 10 libras 6 onzas de alcaravia,valorándose cada libra en 6 dineros;10 arrobas 2 onzas y media de canela con un precio de 4 sueldos la libra;aproximadamente 1 arroba y 15 libras de azafran²；2 arrobas 10 libras 5 onzas de jengibre;1 arroba 29 libras 8 onzas de clavo con una estimaci6n de8 sueldos la libra.
El mayor aporte lo proporciona la pimienta (pebre) de la que se extraen 6 cargas 10 arrobas 3 libras 8 onzas.
Mucho menores son las cantidades exportadas de sandalo berme. jo,orégano,oruga，nuez moscada，cominos,macis,etc.
Con respecto a los articulos empleados con fines medicinales,algunos son especias,otros drogas que en la actualidad siguen utilizándose en farmacopea y otros son productos que hoy han caido en desuso como la sangre de drago o el castóreo. Sus utilizaciones en'el siglo xv tenemos que deducirlas ya que la documentacion no nos facilita datos al respecto.
Suponemos que se utilizaron como calmantes el “aguaros》 y el “agua nafa,empleo estomaquico y carminativo tendria la alcaravia, el “angelot》 posiblemente se utiliz6 en oftalmologia,el amoniaco contra el veneno de picaduras y en casos de embriaguez, como diuré- ticos se usarian la alcaravia y la canela. Tambien se aplicaria la canela en dermatologia, la canafistula se utilizaria como laxante,el alcanfor contra la adinamia y en los colapsos cardiacos;el castóreo como emenagogo y eutócito,el cilantro como excitante estomacal, el azafran como abortivo y expectorante,etc.
El tratado de medicina de Ibn Wafid,médico arabe de Toledo del siglo XI, se tradujo en el siglo XIv al catalan con el nombre de Libre de les medicines particulars,en dicha obra se presentan los articulos que son imprescindibles en una botica.La practica totalidad de los productos citados aparecen resefados en la Aduana de Calatayud 6.
Partieron hacia Castilla aun más mercaderias.El arroz y el cafamo salieron en cantidades estimables,fueron numerosas las resmas de papel de distintas marcas de agua que se extrajeron...
Esperamos que las anotaciones expuestas muestren como los Libros de Collidas constituyen una fuente de primer orden para el conocimiento de la realidad social y económica de mediados del siglo xv.