DENOMINACIÓN: CETRERÍA.LOCALIZACIÓN: Castilla-La Mancha.
La cetrería es el arte cinegético tradicional de cuidar y adiestrar aves de presa para cazar animales silvestres en su medio natural. En ella se engloban tradiciones, expresiones orales, usos sociales, prácticas, conocimientos y técnicas artesanales. La práctica de la Cetrería cuenta con más de cinco mil años de antigüedad y sigue practicándose actualmente por culturas de más de 70 países. Es una magnífica muestra de la interacción del hombre con la naturaleza y ejemplo del aprovechamiento sostenible de un recurso renovable.
En España, contamos con una arraigada práctica de la cetrería. Encontramos fuentes que inducen a pensar que ya fue practicada por los celtíberos en el siglo III a.C., pero hemos de esperar hasta la llegada de los visigodos para tener la certeza de su práctica. A lo largo del siglo XX se consolida la cetrería moderna en España. Su figura más representativa ha sido, sin duda, Félix Rodríguez de la Fuente.
Ya en el seno de nuestra sociedad moderna son fáciles de reconocer las influencias que la práctica de la cetrería ha podido tener en el desarrollo de normativas sobre la conservación de la Naturaleza en cuanto a técnicas de reproducción en cautividad, recuperación y reintroducción de especies y sensibilización de la sociedad por el cuidado del medioambiente.
La cetrería ha tenido también aplicaciones en el control de la fauna, debiendo ser citada la aplicación de técnicas cetreras en aeropuertos o en la gestión de poblaciones de conejos.
El 16 de noviembre de 2010 la UNESCO incluyó la cetrería en la Lista del Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad, en una candidatura multinacional a la que España se adhirió en 2016.
- Asociación de Cetrería de Castilla-La Mancha.