SASLeaderboard/sas_opposition_exam_data huggingface dataset:
Tema: Cuerpo Superior Facultativo IISS Especialidad Farmacia
Pregunta: ¿Cuá l de las siguientes enfermedades NO es trasmitida por mosquitos?
Opciones:
Fiebre del Nilo Occidental.
Chikungunya.
Dengue.
Fiebre hemorrágica de Crimea -Congo
Respuesta correcta: D
Tema: Cuerpo Superior Facultativo IISS Especialidad Farmacia
Pregunta: ¿Qué mosquito es el principal responsable de la transmisión de la Fiebre del Nilo Occi dental?
Opciones:
Culex pipiens.
Aedes albopictus.
Aedes aegypti.
Anopheles atroparvus.
Respuesta correcta: A
Tema: Cuerpo Superior Facultativo IISS Especialidad Farmacia
Pregunta: Señale la respuesta correcta según el Reglamento de Residuos de Andalucía:
Opciones:
Pequeño productor de residuos peligrosos es la persona o entidad productora  cuya generación anual de residuos peligrosos es inferior a 5 toneladas.
Los residuos se clasifican según su naturaleza en domésticos, industriales, comerciales y agrícolas.
Los residuos peligrosos sanitarios se clasifican en 4 grupos.
No es de ap licación a los residuos radiactivos.
Respuesta correcta: D
Tema: Cuerpo Superior Facultativo IISS Especialidad Farmacia
Pregunta: Según el Real Decreto -Ley 11/1995, de 28 de diciembre, por el que se establecen las normas aplicables al tratamiento de las aguas residuales urbanas:
Opciones:
1 habitante equivalente corresponde a la carga orgánica  biodegradable con una demanda bioquímica de oxígeno de cinco días (DBO 5), de 50 gramos de oxígeno por día.
El tratamiento de aguas residuales urbanas mediante un tratamiento primario, debe reducir la DBO 5 por lo menos, en un 20 por 100 antes del vert ido, y el total de sólidos en por lo menos, un 50 por 100.
Queda prohibido el vertido de fangos procedentes de las instalaciones de tratamiento de aguas residuales a las aguas marítimas, pero se permite su evacuación a aguas continentales.
Aglomerac ión urbana es una zona geográfica formada por un único municipio, o por parte de del mismo que, por su población o actividad económica, constituya un foco de generación de aguas residuales que justifique su recogida y conducción a una instalación de tratam iento, o a un punto de vertido final.
Respuesta correcta: B
Tema: Cuerpo Superior Facultativo IISS Especialidad Farmacia
Pregunta: En base al Real Decreto 1620/2007, de 7 de diciembre, por el que se establece el régimen jurídico de la reutilización de las aguas depuradas, se permite la reutilización de aguas para los siguientes usos:
Opciones:
Para uso en instalaciones hospitalarias y otros usos similares.
Para el consumo humano en situaciones de declaración de catástrofe.
Para el uso recreativo como agua de baño.
Para el uso en fuentes y láminas ornamentales en espacios públicos o i nteriores de edificios.
Respuesta correcta: B
Tema: Cuerpo Superior Facultativo IISS Especialidad Farmacia
Pregunta: Según el Reglamento de Policía Sanitaria Mortuoria, en su artículo 46, la Apertura de un Cementerio requiere:
Opciones:
Autorización del Ayuntamiento, previo informe preceptivo favorable del Delegado Provincial de la Conseje ría de Salud.
Autorización del Delegado Provincial de la Consejería de Salud.
Autorización del Ayuntamiento.
Autorización de la Dirección General de Salud Pública de la Consejería de Salud.
Respuesta correcta: A
Tema: Cuerpo Superior Facultativo IISS Especialidad Farmacia
Pregunta: Es una enfermedad emergente transmitida por garrapatas:
Opciones:
Fiebre del N ilo Occidental.
Dengue.
Zika.
Enfermedad de Lyme.
Respuesta correcta: D
Tema: Cuerpo Superior Facultativo IISS Especialidad Farmacia
Pregunta: La Administración General del Estado hará llegar a la Comisión Europea un informe, en el que se pondrá de manifiesto el resultado de la ejecución del Plan Nacional de Control Oficial de la C adena Alimentaria, desarrollado por las Administraciones públicas competentes, con una periodicidad:
Opciones:
Semestral.
Anual.
Bianual.
Bienal.
Respuesta correcta: B
Tema: Cuerpo Superior Facultativo IISS Especialidad Farmacia
Pregunta: De los siguientes Ministerios, ¿cuál NO es responsable de la coordinación y aplicación del Plan Nacional de Control Oficial de la Cadena Alimentaria (PNCOCA)?
Opciones:
Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación.
Ministerio de Industria, Comercio y Tur ismo.
Ministerio de Transición Ecológica.
Ministerio de Sanidad.
Respuesta correcta: C
Tema: Cuerpo Superior Facultativo IISS Especialidad Farmacia
Pregunta: Indique en cuál de estos establecimientos NO procedería hacer una Inspección Basada en el Riesgo:
Opciones:
Catering sin instalaciones.
Distribuidor con almacén.
Obrador de pana dería.
Envasador de aceite.
Respuesta correcta: A
Tema: Cuerpo Superior Facultativo IISS Especialidad Farmacia
Pregunta: Según la Instrucción 03/2022, procedimiento de clasificación de los establecimientos alimentarios en base al riesgo en Andalucía, la frecuen cia mínima de control para los establecimientos de nivel de riesgo medio es:
Opciones:
12 meses.
6 meses.
18 meses.
24 meses
Respuesta correcta: C
Tema: Cuerpo Superior Facultativo IISS Especialidad Farmacia
Pregunta: Según la Instrucción 03/2022, procedimiento de clasificación de los establecimientos alimentarios en base al riesgo en A ndalucía, anexo I, se clasifica como alimento de riesgo medio:
Opciones:
Complemento alimenticio.
Producto de pastelería con nata.
Pan precocido.
Azúcar.
Respuesta correcta: C
Tema: Cuerpo Superior Facultativo IISS Especialidad Farmacia
Pregunta: Según el Programa de control de alérgenos y sustancias que provocan intolerancias, ¿cuál se ría el establecimiento diana en la fase de fabricación, para llevar a cabo los controles de gluten?
Opciones:
Industrias de fabricación de bebidas.
Industrias que elaboren productos lácteos.
Industrias de fabricación de salsas.
Fábricas de helado.
Respuesta correcta: D
Tema: Cuerpo Superior Facultativo IISS Especialidad Farmacia
Pregunta: Los muestreos con carácter oficial (reglamentario) recogidos en el  Programa de Control de Peligros Biológicos en productos alimenticios 2022, se realizarán para:
Opciones:
Verificar criterios de higiene de procesos en establecimientos de envasado.
Verificar los criterios de seguridad alimentaria en establecimientos de fabr icación.
Verificar los criterios de seguridad alimentaria en establecimientos minoristas.
Muestreos de superficie.
Respuesta correcta: B
Tema: Cuerpo Superior Facultativo IISS Especialidad Farmacia
Pregunta: La Comunicación de la Comisión Europea (2020/C 199/01) establece directrices que tienen el objetivo de facilitar y armonizar la aplicación de los requisitos de la Unión Europea para  los Sistemas de Gestión de Seguridad Alimentaria (SGSA), con la función central de efectuar análisis de peligros para los siguientes minoristas:
Opciones:
Carnicerías, tiendas de comestibles, panaderías, pescaderías, heladerías, centros de distribución, super mercados, restaurantes, servicios de cáterin y bares.
Solamente carnicerías y tiendas de comestibles.
Exclusivo para restaurantes, servicios de cáterin y bares.
Los centros de distribución están excluidos.
Respuesta correcta: A
Tema: Cuerpo Superior Facultativo IISS Especialidad Farmacia
Pregunta: El Real Decreto 1021/2022, de 13 de diciembre, por el que se regulan determinados requisitos en materia de higiene de la producción y comercialización de los productos alimenticios en establecimientos de comercio al por menor, establece que una actividad se considerará marginal cuando:
Opciones:
El suministro de alimentos a otros establecimientos de comercio al por menor es inferior o igual al 25 % del volumen anual de alimentos comercializados, o supone una comercialización total de un máximo de 500 kg a la sem ana, incluyendo el suministro a consumidor final y a otros establecimientos de comercio al por menor.
El suministro de alimentos a otros establecimientos de comercio al por  menor es inferior o igual al 5 % del volumen anual de alimentos comercializados, o supone una comercialización total de un máximo de 10 kg a la semana, incluyendo el suministro a consumidor final y a otros establecimientos de comercio al por menor.
El suministro de alimentos a otros establecimientos de comercio al por menor es inferior o igual al 25 % del volumen anual de alimentos comercializados, o supone una comercialización total de un máximo de 500 kg a la semana, excluyendo el suministro a consumidor final y a otros establecimientos de comercio al por menor.
El suministro de alimentos a otros establecimientos de comercio al por  menor es inferior o igual al 5 % del volumen anual de alimentos comercializados, o supone una comercialización total de un máximo de 10 kg a la semana, excluyendo el suministro a consumidor final y a otros establecimientos de comercio al por menor.
Respuesta correcta: A
Tema: Cuerpo Superior Facultativo IISS Especialidad Farmacia
Pregunta: Los melones, sandías, piñas y papayas cortadas por la mitad o en cuartos, se podrán mantener después de realizar el corte a temperatura ambiente (20 -25 °C) durante un tiempo máximo de:
Opciones:
Si se cor tan a las 08:00 pueden estar a temperatura ambiente toda la mañana.
Cuatro horas.
Tres horas.
Dos horas.
Respuesta correcta: C
Tema: Cuerpo Superior Facultativo IISS Especialidad Farmacia
Pregunta: El Programa para la auditoría de los sistemas de autocontrol en las empresas alimentarias en Andalucía 2022, define una no conformidad crítica:
Opciones:
Cuando se incumplen requisitos que no comprometen la eficacia del sistema ni afectan la seguridad del producto.
Cuando se incumplen requisitos del sistema o hay fallos recurrentes en su aplicación que pueden implicar un peligro para la sal ud de los consumidores, aunque no existen evidencias de que la seguridad del producto se haya afectado.
Cuando se incumplen requisitos del sistema o hay fallos sistemáticos en la aplicación de requisitos que pueden implicar un peligro para la salud de l os consumidores y existen evidencias de que la seguridad del producto podría verse afectada.
No las contempla.
Respuesta correcta: C
Tema: Cuerpo Superior Facultativo IISS Especialidad Farmacia
Pregunta: Según establece el Reglamento (CE) 2073/2005, en circunstancias normales, no se exige realizar pruebas regulares para Listeria monocyto genes para los siguientes productos alimenticios listos para el consumo:
Opciones:
Frutas y hortalizas frescas, enteras y no transformadas.
Pan, galletas y productos similares.
Moluscos bivalvos vivos.
Todas las respuestas anteriores son verdaderas.
Respuesta correcta: D
Tema: Cuerpo Superior Facultativo IISS Especialidad Farmacia
Pregunta: En base al Real Decreto 1109/1991, de 12 de julio, por el que se aprueba la Norma General relativa a los alimentos ultracongelados destinados a la alimentación humana, ¿Cuál de los siguientes elementos NO está autorizado como sustancia congelante en c ontacto directo con los alimentos ultracongelados?
Opciones:
El aire.
El agua.
El anhídrido carbónico.
El nitrógeno.
Respuesta correcta: B
Tema: Cuerpo Superior Facultativo IISS Especialidad Farmacia
Pregunta: Los establecimientos de comercio al por menor, podrán usar huevo crudo para elaborar alimentos que...
Opciones:
Se sometan a un tra tamiento térmico donde se alcance una temperatura de 50 °C durante veinte segundos en el centro del producto, y se sirvan para su consumo inmediato, como huevos fritos, tortillas u otras preparaciones.
Se sometan a un tratamiento térmico donde se alcance una temperatura igual o superior a 70 °C durante dos segundos en el centro del producto, o cualquier otra combinación de condiciones de tiempo y temperatura con la que se obtenga un efecto equivalente.
Se sometan a un tratamiento térmico donde se alca nce una temperatura igual 63 °C durante dos segundos en el centro del producto, o cualquier otra combinación de condiciones de tiempo y temperatura con la que se obtenga un efecto equivalente.
Se sometan a un tratamiento térmico donde se alcance una tem peratura de 63 °C durante cuatro segundos en el centro del producto, y se sirvan para su consumo inmediato, como huevos fritos, tortillas u otras preparaciones.
Respuesta correcta: B
Tema: Cuerpo Superior Facultativo IISS Especialidad Farmacia
Pregunta: El Aderezo es uno de los procesos básicos de elaboración de las aceitunas, y consiste:
Opciones:
En el proceso por el que las aceitunas verdes, de color cambiante o negras naturales, son tratadas directamente con una salmuera, donde sufren una fermentación completa o parcial.
En el proceso de añadir a la salmuera condimentos o especias, eventua lmente vinagre, y cualquier otro producto alimenticio.
En el proceso por el que las aceitunas verdes, de color cambiante o negras naturales, son sometidas a un tratamiento alcalino para eliminar el principio amargo, y acondicionadas posteriormente en sa lmuera, en la que sufren una fermentación parcial o completa.
En el proceso por el cual las aceitunas de los tipos verde y de color cambiante, que en una fase previa se conservan en salmuera, fermentadas o no, son ennegrecidas por oxidación en medio alc alino.
Respuesta correcta: C
Tema: Cuerpo Superior Facultativo IISS Especialidad Farmacia
Pregunta: ¿Cómo se informa al consumidor sobre los aromas que llevan los alimentos?
Opciones:
Los aromas deben designarse mediante el término “aroma(s)” u otra denominación más específica, mientras que en el caso de los aromas de humo la denominación debe ser “aroma(s) de humo”, no pudiendo ser denominado simplemente como “aroma”.
Los aromas alimentarios no son ingredientes alimentarios, por tanto no deben figurar en la lista de ingredientes.
Los aromas que llevan los productos alimenticios, están eti quetados según las normas establecidas en el Reglamento 2073/2023.
La utilización del término «natural» para describir un aroma en la denominación de venta del alimento, no está sujeto a una serie de condiciones.
Respuesta correcta: A
Tema: Cuerpo Superior Facultativo IISS Especialidad Farmacia
Pregunta: El Reglamento Nº 1935/2004 del Parlamento Europeo y del Consejo, de 27 de octubre de 2004, sobre los materiales y objetos destinados a entrar en contacto con alimento, se aplicará a:
Opciones:
Materiales y objetos que son suministrados como antigüedades.
M ateriales y objetos terminados, incluidos los materiales y objetos activos e inteligentes en contacto con alimentos que estén destinados a entrar en contacto con alimentos, o  que estén ya en contacto con alimentos y estén destinados a tal efecto, o de los  que quepa esperar razonablemente que entrarán en contacto con alimentos o que transferirán sus componentes a los alimentos en condiciones normales o previsibles de empleo.
Materiales de recubrimiento o revestimiento, tales como los materiales de revest imiento de la corteza del queso, los productos cárnicos o las frutas, que formen parte integrante de los alimentos y que puedan consumirse junto con ellos.
Equipos fijos, públicos o privados, de suministro de agua.
Respuesta correcta: B
Tema: Cuerpo Superior Facultativo IISS Especialidad Farmacia
Pregunta: Durante la ejecución del Progra ma de control de alimentos biotecnológicos OMGs, en caso de que una muestra prospectiva resultara desfavorable, nos encontramos ante una sospecha de incumplimiento según lo indicado en el artículo 137 del Reglamento (UE) 2017/625. Ante esta situación, los servicios de control oficial de la Delegación Territorial de Salud y Consumo procederán a realizar las actuaciones oportunas:
Opciones:
Únicamente en el minorista donde se ha tomado la muestra.
Tanto en el minorista donde se ha tomado la muestra como en el e stablecimiento fabricante.
Únicamente en el establecimiento fabricante.
La Delegación Territorial no realizará ninguna actuación, ya que sería competente la Consejería de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural.
Respuesta correcta: C
Tema: Cuerpo Superior Facultativo IISS Especialidad Farmacia
Pregunta: Según el artículo 9 del Reg lamento (UE) nº 1169/2011 del Parlamento Europeo y del Consejo, de 25 de octubre de 2011, sobre la información alimentaria facilitada al consumidor, NO es una mención obligatoria:
Opciones:
La denominación del alimento.
La cantidad neta del alimento.
El C IF del fabricante.
La información nutricional.
Respuesta correcta: C
Tema: Cuerpo Superior Facultativo IISS Especialidad Farmacia
Pregunta: Indique cuál NO es una información mínima que debe incluir la solicitud de expedición de certificados sanitarios de exportación de productos alimenticios:
Opciones:
Nombre y nº de RGSEAA de la empresa ela boradora.
Nombre y nº de RGSEAA de la empresa expedidora.
Nombre y nº de RGSEAA de la empresa importadora.
País de destino -lugar.
Respuesta correcta: C
Tema: Cuerpo Superior Facultativo IISS Especialidad Farmacia
Pregunta: Indique dónde se permite el consumo de dispositivos susceptibles de liberación de nicotina:
Opciones:
Centros y dep endencias de las Administraciones públicas.
Recintos de los parques infantiles y áreas o zonas de juego para la infancia.
Bares, restaurantes y demás establecimientos de restauración cerrados.
Centros docentes y formativos, salvo en los espacios a l aire libre de los centros universitarios
Respuesta correcta: C
Tema: Cuerpo Superior Facultativo IISS Especialidad Farmacia
Pregunta: Según el Plan EVACOLE 2020 -2023, ¿cómo se denomina la modalidad de cocina en la que la comida es elaborada en el centro escolar por su propio personal, instalaciones y equipamiento, prestando el servicio en todas las etapas de la producción, desde la adqu isición de las materias primas hasta el servicio de comedor?
Opciones:
Cocina central.
Catering.
Cocina externalizada.
Cocina propia.
Respuesta correcta: D
Tema: Cuerpo Superior Facultativo IISS Especialidad Farmacia
Pregunta: ¿Cuál es el punto de control en un centro escolar, en el marco del Plan EVACOLE 2020 -2023?
Opciones:
Cada comedor es colar de titularidad pública, independientemente de la modalidad de cocina.
Cada comedor escolar, independientemente de su titularidad y modalidad de cocina.
Cada oferta alimentaria que tenga (comedor, máquina expendedora de alimentos y bebidas, cant ina o quiosco), así como las cocinas centrales que prestan servicio a los comedores escolares.
Cada comedor escolar, cantina, quiosco o máquina expendedora.
Respuesta correcta: C
Tema: Cuerpo Superior Facultativo IISS Especialidad Farmacia
Pregunta: Según la OMS, para la eliminación de nitrato del agua de consumo, NO es un método efectiv o:
Opciones:
Resina de intercambio iónico.
Ósmosis inversa.
Membranas.
Carbón activado.
Respuesta correcta: D
Tema: Cuerpo Superior Facultativo IISS Especialidad Farmacia
Pregunta: La disposición transitoria tercera del Real Decreto 487/2022, establece la validez del Certificado de aprovechamiento recogido en la Orden SCO/317/2003. Señale la respuesta FALSA:
Opciones:
Cualquier Certificado de aprovechamiento en vigor, t anto iniciales como de renovación, que se haya emitido antes del 02/01/2023, queda prorrogado hasta el 02/01/2028.
Las comunidades autónomas podrán prorrogar la validez de los actuales Certificados de aprovechamiento de la Orden SCO/317/2003, por un per iodo de tiempo determinado, como medida de carácter excepcional.
Las comunidades autónomas podrán autorizar nuevas ediciones de cursos de los actuales Certificados de aprovechamiento de la Orden SCO/317/2003, como medida de carácter excepcional.
Las comunidades autónomas, durante este periodo transitorio, deberán garantizar el correcto desarrollo del Certificado de Profesionalidad SEA492_2, adoptando las medidas oportunas para lograr la habilitación de todo el personal que le es de aplicación este RD.
Respuesta correcta: D
Tema: Cuerpo Superior Facultativo IISS Especialidad Farmacia
Pregunta: El capítulo V del Código Alimentario Español, autoriza procedimientos de conservación de alimentos. Entre ellos se incluye el Encurtido, el cual consiste en:
Opciones:
Someter a la acción del vinagre, de origen vínico, con o sin adición de sal, azúcar es u otros condimentos, los alimentos vegetales en su estado natural, los que han sido tratados con salmuera o los que han sufrido una fermentación láctica.
Someter los alimentos de origen animal crudos, cocidos o fritos, a la acción del vinagre de orig en vínico y de la sal con o sin adición de otros condimentos.
Someter los alimentos de origen vegetal cocidos, a la acción del vinagre de origen vínico y de la sal con o sin adición de otros condimentos.
Someter los alimentos de origen vegetal crudos , a la acción del vinagre de origen industrial y de la sal con o sin adición de otros condimentos.
Respuesta correcta: A
Tema: Cuerpo Superior Facultativo IISS Especialidad Farmacia
Pregunta: El Real Decreto 1341/2007, de 11 de octubre, sobre la gestión de la calidad de las aguas de baño, incorpora al derecho  interno español, ¿qué normativa comunitaria?
Opciones:
La Directiva 91/271/CEE del Consejo, de 21 de mayo de 1991, sobre el tratamiento de aguas residuales urbanas.
La Directiva 91/676/CEE del Consejo, de 12 de diciembre de 1991, relativa a la protección de  las aguas contra la contaminación producida por nitratos utilizados en la agricultura.
La Directiva 2006/7/CE del Parlamento Europeo y del Consejo, de 15 de febrero, relativa a la gestión de la calidad de las aguas de baño.
No incorpora ninguna Directiva europea.
Respuesta correcta: C
Tema: Cuerpo Superior Facultativo IISS Especialidad Farmacia
Pregunta: El Decreto 194/1998, de 13 de octubre, por el que se aprueba el Reglamento sobre Vigilancia Higiénico -Sanitaria de las Aguas y Zonas de Baño de carácter marítimo, define la temporada de baño como el periodo de tiempo en que puede pre verse una afluencia importante de bañistas, teniendo en cuenta los usos y costumbres locales, y considera la temporada de baño el periodo comprendido entre el:
Opciones:
1 de junio y el 30 de septiembre de cada año.
15 de junio y el 15 de septiembre de cada año.
1 de julio y el 30 de septiembre de cada año.
15 de mayo y el 1 de septiembre de cada año.
Respuesta correcta: A
Tema: Cuerpo Superior Facultativo IISS Especialidad Farmacia
Pregunta: Una zona de aguas de baño o un punto de muestreo podrá ser dado de baja en el censo por alguno de los siguientes motivos:
Opciones:
Cuando no varíen las circunstancias por las que fue designada como zona de aguas de baño.
Cambios estructurales o hidrológicos en el punto de muestreo o en toda la zona de baño, que hagan que desaparezca f ísicamente la playa o el punto de muestreo o que puedan ocasionar problemas de seguridad al público interesado o hagan inviable su utilización con fines de baño.
Cuando lo determine el Alcalde de la localidad donde se ubique.
No se podrán dar de baja  por ningún motivo.
Respuesta correcta: B
Tema: Cuerpo Superior Facultativo IISS Especialidad Farmacia
Pregunta: El Programa de Aguas de baño de Andalucía establece que durante la temporada de baño se efectuará el control analítico de parámetros microbiológicos en todas las aguas de baño de carácter marítimo y continental incluidas en el Censo de Aguas de Baño  del año en curso. ¿Qué tipo de muestreo NO contempla?
Opciones:
Muestreo inicial.
Muestreo programado.
Muestreo no programado.
Muestreo extraordinario.
Respuesta correcta: D
Tema: Cuerpo Superior Facultativo IISS Especialidad Farmacia
Pregunta: Conforme a lo especificado en el Programa de Aguas de baño de Andalucía, la toma de muestra  de agua de baño:
Opciones:
El horario de recogida debe coincidir con el período de menor afluencia de bañistas.
En lo posible, las muestras se tomarán 30 cm por debajo de la superficie de las aguas, y en aguas cuya profundidad no sea inferior a 1 metro.
Deberán ser conservadas a temperatura ambiente hasta su llegada al laboratorio donde se realicen los análisis.
Los recipientes para las muestras deberán ser opacos, no serán de vidrio y esterilizados.
Respuesta correcta: B
Tema: Cuerpo Superior Facultativo IISS Especialidad Farmacia
Pregunta: En el caso de aguas de baño clasificadas como de calidad «buena», «suficiente» o «insuficiente», el perfil de las aguas de baño deberá revisarse periódicamente. Si se clasifican de calidad «buena» las revisiones deberán tener lugar al menos cada:
Opciones:
Sól o en el caso de que la clasificación cambie por la de calidad «suficiente» o «insuficiente».
4 años.
3 años.
2 años.
Respuesta correcta: B