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Tema: Cuerpo Superior Facultativo IISS Especialidad Farmacia
Pregunta: El Aderezo es uno de los procesos básicos de elaboración de las aceitunas, y consiste:
Opciones:
En el proceso por el que las aceitunas verdes, de color cambiante o negras naturales, son tratadas directamente con una salmuera, donde sufren una fermentación completa o parcial.
En el proceso de añadir a la salmuera condimentos o especias, eventualmente vinagre, y cualquier otro producto alimenticio.
En el proceso por el que las aceitunas verdes, de color cambiante o negras naturales, son sometidas a un tratamiento alcalino para eliminar el principio amargo, y acondicionadas posteriormente en salmuera, en la que sufren una fermentación parcial o completa.
En el proceso por el cual las aceitunas de los tipos verde y de color cambiante, que en una fase previa se conservan en salmuera, fermentadas o no, son ennegrecidas por oxidación en medio alcalino.
Respuesta correcta: C
Tema: Cuerpo Superior Facultativo IISS Especialidad Farmacia
Pregunta: ¿Cómo se informa al consumidor sobre los aromas que llevan los alimentos?
Opciones:
Los aromas deben designarse mediante el término “aroma(s)” u otra denominación más específica, mientras que en el caso de los aromas de humo la denominación debe ser “aroma(s) de humo”, no pudiendo ser denominado simplemente como “aroma”.
Los aromas alimentarios no son ingredientes alimentarios, por tanto no deben figurar en la lista de ingredientes.
Los aromas que llevan los productos alimenticios, están etiquetados según las normas establecidas en el Reglamento 2073/2023.
La utilización del término «natural» para describir un aroma en la denominación de venta del alimento, no está sujeto a una serie de condiciones.
Respuesta correcta: A
Tema: Cuerpo Superior Facultativo IISS Especialidad Farmacia
Pregunta: El Reglamento Nº 1935/2004 del Parlamento Europeo y del Consejo, de 27 de octubre de 2004, sobre los materiales y objetos destinados a entrar en contacto con alimento, se aplicará a:
Opciones:
Materiales y objetos que son suministrados como antigüedades.
Materiales y objetos terminados, incluidos los materiales y objetos activos e inteligentes en contacto con alimentos que estén destinados a entrar en contacto con alimentos, o  que estén ya en contacto con alimentos y estén destinados a tal efecto, o de los que quepa esperar razonablemente que  entrarán en contacto con alimentos o que transferirán sus componentes a los alimentos en condiciones normales o previsibles de empleo.
Materiales de recubrimiento o revestimiento, tales como los materiales de revestimiento de la corteza del queso, los productos cárnicos o las frutas, que formen parte integrante de los alimentos y que puedan consumirse junto con ellos.
Equipos fijos, públicos o privados, de suministro de agua.
Respuesta correcta: B
Tema: Cuerpo Superior Facultativo IISS Especialidad Farmacia
Pregunta: Durante la ejecución del Programa de control de alimentos biotecnológicos OMGs, en caso de que una muestra prospectiva resultara desfavorable, nos encontramos ante una sospecha de incumplimiento según lo indicado en el artículo 137 del Reglamento (UE) 2017/625. Ante esta situación, los servicios de control oficial de la Delegación Territorial de Salud y Consumo procederán a realizar las actuaciones oportunas:
Opciones:
Únicamente en el minorista donde se ha tomado la muestra.
Tanto en el minorista donde se ha tomado la muestra como en el establecimiento fabricante.
Únicamente en el establecimiento fabricante.
La Delegación Territorial no realizará ninguna actuación, ya que sería competente la Consejería de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural.
Respuesta correcta: C
Tema: Cuerpo Superior Facultativo IISS Especialidad Farmacia
Pregunta: Según el artículo 9 del Reglamento (UE) nº 1169/2011 del Parlamento Europeo y del Consejo, de 25 de octubre de 2011, sobre la información alimentaria facilitada al consumidor, NO es una mención obligatoria:
Opciones:
La denominación del alimento.
La cantidad neta del alimento.
El CIF del fabricante.
La información nutricional.
Respuesta correcta: C
Tema: Cuerpo Superior Facultativo IISS Especialidad Farmacia
Pregunta: Indique cuál NO es una información mínima que debe incluir la solicitud de expedición de certificados sanitarios de exportación de productos alimenticios:
Opciones:
Nombre y nº de RGSEAA de la empresa elaboradora.
Nombre y nº de RGSEAA de la empresa expedidora.
Nombre y nº de RGSEAA de la empresa importadora.
País de destino -lugar.
Respuesta correcta: C
Tema: Cuerpo Superior Facultativo IISS Especialidad Farmacia
Pregunta: Indique dónde se permite el consumo de dispositivos susceptibles de liberación de nicotina:
Opciones:
Centros y dependencias de las Administraciones públicas.
Recintos de los parques infantiles y áreas o zonas de juego para la infancia.
Bares, restaurantes y demás establecimientos de restauración cerrados.
Centros docentes y formativos, salvo en los espacios al aire libre de los centros universitarios
Respuesta correcta: C
Tema: Cuerpo Superior Facultativo IISS Especialidad Farmacia
Pregunta: Según el Plan EVACOLE 2020 -2023, ¿cómo se denomina la modalidad de cocina en la que la comida es elaborada en el centro escolar por su propio personal, instalaciones y equipamiento, prestando el servicio en todas las etapas de la producción , desde la adquisición de las materias primas hasta el servicio de comedor?
Opciones:
Cocina central.
Catering.
Cocina externalizada.
Cocina propia.
Respuesta correcta: D
Tema: Cuerpo Superior Facultativo IISS Especialidad Farmacia
Pregunta: ¿Cuál es el punto de control en un centro escolar, en el marco del Plan EVACOLE 2020 -2023?
Opciones:
Cada comedor escolar de titularidad pública, independientemente de la modalidad de cocina.
Cada comedor escolar, independientemente de su titularidad y modalidad de cocina.
Cada oferta alimentaria que tenga (comedor, máquina expendedora de alimentos y bebidas, cantina o quiosco), así como las cocinas centrales que prestan servicio a los comedores escolares.
Cada comedor escolar, cantina, quiosco o máquina expendedora.
Respuesta correcta: C
Tema: Cuerpo Superior Facultativo IISS Especialidad Farmacia
Pregunta: Según la OMS, para la eliminación de nitrato del agua de consumo, NO es un  método efectivo:
Opciones:
Resina de intercambio iónico.
Ósmosis inversa.
Membranas.
Carbón activado.
Respuesta correcta: D
Tema: Cuerpo Superior Facultativo IISS Especialidad Farmacia
Pregunta: Según la OMS, entre las enfermedades transmitidas por el agua NO se encuentra generalmente:
Opciones:
Tifus.
Leishmaniosis visceral.
Cólera.
Disentería.
Respuesta correcta: B
Tema: Cuerpo Superior Facultativo IISS Especialidad Farmacia
Pregunta: La disposición transitoria tercera del Real Decreto 487/2022, establece la validez del Certificado de aprovechamiento recogido en la Orden SCO/317/2003. Señale la respuesta FALSA:
Opciones:
Cualquier Certificado de aprovechamiento en vigor, tanto iniciales como de renovación, que se haya emitido antes del 02/01/2023, queda prorrogado hasta el 02/01/2028.
Las comunidades autónomas podrán prorrogar la validez de los actuales Certificados de aprovechamiento de la Orden SCO/317/2003,  por un periodo de tiempo determinado, como medida de carácter excepcional.
Las comunidades autónomas podrán autorizar nuevas ediciones de cursos de los actuales Certificados de aprovechamiento de la Orden SCO/317/2003, como medida de carácter excepcional.
Las comunidades autónomas, durante este periodo transitorio, deberán garantizar el correcto desarrollo del Certificado de Profesionalidad SEA492_2, adoptando las medidas oportunas para lograr la habilitación de todo el personal que le es de aplicación este RD.
Respuesta correcta: D
Tema: Cuerpo Superior Facultativo IISS Especialidad Farmacia
Pregunta: El capítulo V del Código Alimentario Español, autoriza procedimientos de conservación de alimentos. Entre ellos se incluye el Encurtido, el cual consiste en:
Opciones:
Someter a la acción del vinagre, de origen vínico, con o sin adición de sal, azúcares u otros condimentos, los alimentos vegetales en su estado natural, los que han sido tratados con salmuera o los que han sufrido una fermentación láctica.
Someter los alimentos de origen animal crudos, cocidos o fritos, a la acción del vinagre de origen vínico y de la sal con o sin adición de otros condimentos.
Someter los alimentos de origen vegetal cocidos, a la acción del vinagre de origen vínico y de la sal con o sin adición de otros condimentos.
Someter los alimentos de origen vegetal crudos, a la acción del vinagre de origen industrial y de la sal con o sin adición de otros condimentos.
Respuesta correcta: A
Tema: Cuerpo Superior Facultativo IISS Especialidad Farmacia
Pregunta: El Real Decreto 1341/2007, de 11 de octubre, sobre la gestión de la calidad de las aguas de baño, incorpora al derecho interno español, ¿qué normativa comunitaria?
Opciones:
La Directiva 91/271/CEE del Consejo, de 21 de mayo de 1991, sobre el tratamiento de aguas residuales urbanas.
La Directiva 91/676/CEE del Consejo, de 12 de diciembre de 1991, relativa a la protección de las aguas contra la contaminación producida por nitratos utilizados en la agricultura.
La Directiva 2006/7/CE del Parlamento Europeo y del Consejo, de 15 de febrero, relativa a la gestión de la calidad de las aguas de baño.
No incorpora ninguna Directiva europea.
Respuesta correcta: C
Tema: Cuerpo Superior Facultativo IISS Especialidad Farmacia
Pregunta: El Decreto 194/1998, de 13 de octubre, por el que se aprueba el Reglamento sobre Vigilancia Higiénico -Sanitaria de las Aguas y Zonas de Baño de carácter marítimo, define la temporada de baño como el periodo de tiempo en que puede preverse una afluencia importante de bañistas, teniendo en cuenta los usos y costumbres locales, y considera la temporada de baño el periodo comprendido entre el:
Opciones:
1 de junio y el 30 de septiembre de cada año.
15 de junio y el 15 de septiembre de cada año.
1 de julio y el 30 de septiembre de cada año.
15 de mayo y el 1 de septiembre de cada año.
Respuesta correcta: A
Tema: Cuerpo Superior Facultativo IISS Especialidad Farmacia
Pregunta: ¿Cuál es ámbito de aplicación del Programa de Aguas de baño de Andalucía?
Opciones:
Exclusivamente las aguas de baño marítimas.
No están incluidos los pantanos.
No establece ámbito de aplicación.
Las aguas de baño tanto marítimas como continentales definidos en el Real Decreto 1341/2007, de 11 de octubre, sobre gestión de la calidad de las aguas de baño.
Respuesta correcta: D
Tema: Cuerpo Superior Facultativo IISS Especialidad Farmacia
Pregunta: Para facilitar el cumplimiento de las obligaciones establecidas en el Real Decreto 1341/2007, el Ministerio de Sanidad y Consumo establecerá y coordinará un sistema de información de aguas de baño, denominado:
Opciones:
Siloe.
Aliam.
Náyade.
Baño.
Respuesta correcta: C
Tema: Cuerpo Superior Facultativo IISS Especialidad Farmacia
Pregunta: La unidad de información de dicho sistema de información de aguas de baño es:
Opciones:
La zona de aguas de baño.
La playa.
El municipio.
El punto de muestreo.
Respuesta correcta: A
Tema: Cuerpo Superior Facultativo IISS Especialidad Farmacia
Pregunta: Una zona de aguas de baño o un punto de muestreo podrá ser dado de baja en el censo por alguno de los siguientes motivos:
Opciones:
Cuando no varíen las circunstancias por las que fue designada como zona de aguas de baño.
Cambios estructurales o hidrológicos en el punto de muestreo o en toda la zona de baño, que hagan que desaparezca físicamente la playa o el punto de muestreo o que puedan ocasionar problemas de seguridad al público interesado o hagan inviable su utilización con fines de baño.
Cuando lo determine el Alcalde de la localidad donde se ubique.
No se podrán dar de baja por ningún motivo.
Respuesta correcta: B
Tema: Cuerpo Superior Facultativo IISS Especialidad Farmacia
Pregunta: La autoridad sanitaria procederá a una evaluación de la calidad de las aguas de baño para cada uno de los puntos de muestreo de las aguas de baño, con una periodicidad:
Opciones:
Bienal.
Quinquenal.
Anual.
Cada seis meses.
Respuesta correcta: C
Tema: Cuerpo Superior Facultativo IISS Especialidad Farmacia
Pregunta: El Programa de Aguas de baño de Andalucía establece que durante la temporada de baño se efectuará el control analítico de parámetros microbiológicos en todas las aguas de baño de carácter marítimo y continental incluidas en el Censo de Aguas de Baño del año en curso. ¿Qué tipo de muestreo NO contempla?
Opciones:
Muestreo inicial.
Muestreo programado.
Muestreo no programado.
Muestreo extraordinario.
Respuesta correcta: D
Tema: Cuerpo Superior Facultativo IISS Especialidad Farmacia
Pregunta: Conforme a lo especificado en el Programa de Aguas de baño de Andalucía, la toma de muestra de agua de baño:
Opciones:
El horario de recogida debe coincidir con el período de menor afluencia de bañistas.
En lo posible, las muestras se tomarán 30 cm por debajo de la superficie de las aguas, y en aguas cuya profundidad no sea inferior a 1 metro.
Deberán ser conservadas a temperatura ambiente hasta su llegada al laboratorio donde se realicen los análisis.
Los recipientes para las muestras deberán ser opacos, no serán de vidrio y esterilizados.
Respuesta correcta: B
Tema: Cuerpo Superior Facultativo IISS Especialidad Farmacia
Pregunta: Los símbolos para informar al público de la clasificación de las aguas de baño están establecidos en la Decisión de Ejecución de la Comisión de 27 de mayo de 2011. ¿Cuántos símbolos para informar de la clasificación de las aguas de baño establece?
Opciones:
Tres.
Cuatro.
Cinco.
Seis.
Respuesta correcta: B
Tema: Cuerpo Superior Facultativo IISS Especialidad Farmacia
Pregunta: Cuando se produzca una contaminación de corta duración y mientras dure dicha situación, se realizarán tomas de muestras sucesivas en intervalos:
Opciones:
Cada 48 horas.
No mayores de 72 horas.
Siempre pasadas 72 horas.
De 24 horas.
Respuesta correcta: B
Tema: Cuerpo Superior Facultativo IISS Especialidad Farmacia
Pregunta: Si por las autoridades sanitarias se apreciara la existencia de riesgo sanitario grave, derivado de la presencia de productos tóxicos en el agua o arena, o la aparición de otras circunstancias que así lo aconsejen, ¿quién podrá acordar la clausura de la zona de baño?
Opciones:
El Alcalde de la localidad.
Las Fuerzas de Orden Público.
El Delegado Provincial de la Consejería de Salud.
El Gobernador Civil.
Respuesta correcta: C
Tema: Cuerpo Superior Facultativo IISS Especialidad Farmacia
Pregunta: En el caso de aguas de baño clasificadas como de calidad «buena», «suficiente» o «insuficiente», el perfil de las aguas de baño deberá revisarse periódicamente. Si se clasifican de calidad «buena» las revisiones deberán tener lugar al menos cada:
Opciones:
Sólo en el caso de que la clasificación cambie por la de calidad «suficiente» o «insuficiente».
4 años.
3 años.
2 años.
Respuesta correcta: B
Tema: Cuerpo Superior Facultativo IISS Especialidad Farmacia
Pregunta: Tras realizar la toma de muestras de aguas de baño, llegamos a nuestra oficina del centro de salud para mecanizar las actuaciones en la base de datos. Abrimos el correo electrónico corporativo y,  hemos recibido ese mismo día, una alerta descendente desde el correo de alertas de la Unidad de Protección de la Salud de nuestro Distrito Sanitario. El artículo 13 del Decreto 66/1996, de 13 de febrero, por el que se constituye, en la Comunidad Autónoma de Andalucía, el Sistema de Vigilancia Epidemiológica y se determinan normas sobre el mismo, define las Alertas en Salud Publica como:
Opciones:
Todo fenómeno potencial de riesgo para la salud de la población andaluza y/o de trascendencia social, frente a las que sea necesario el desarrollo de actuaciones urgentes y eficaces.
Todo fenómeno potencial de riesgo para la salud de la población andaluza y/o de trascendencia social, frente a las que no sea necesario el desarrollo de actuaciones urgentes y eficaces.
Todo fenómeno potencial de riesgo para la salud de la población andaluza y sin trascendencia social, frente a las que no sea necesario el desarrollo de actuaciones urgentes y eficaces.
El Decreto 66/1996 no define las alertas.
Respuesta correcta: A
Tema: Cuerpo Superior Facultativo IISS Especialidad Farmacia
Pregunta: NO se consideran alertas en Salud Pública (Decreto 66/1996):
Opciones:
La aparición súbita de riesgos que requieran intervención inmediata desde la perspectiva de la salud pública.
La aparición de brotes epidémicos, con independencia de su naturaleza y causa.
La existencia de enfermedades de declaración obligatoria.
La existencia de enfermedades de declaración obligatoria, cuya notificación sea de carácter urgente.
Respuesta correcta: C
Tema: Cuerpo Superior Facultativo IISS Especialidad Farmacia
Pregunta: Es un límite de entrada del Proceso de Alertas (2º edición) de Salud Pública de la Consejería de Salud:
Opciones:
Comunicación transmitida por el punto de contacto del sistema en Andalucía, a la red de alerta a nivel Estatal.
La notificación de una alerta realizada por parte de un profesional del Sistema Sanitario Público de Andalucía.
Actuaciones de las Unidades Provinciales de Intervención en Alertas de Salud Pública.
Decisión de archivo o cierre de la alerta por el Órgano competente en función del ámbito de la alerta.
Respuesta correcta: B
Tema: Cuerpo Superior Facultativo IISS Especialidad Farmacia
Pregunta: El glosario del Proceso de Alertas (2º edición) de Salud Pública de la Consejería de Salud, establece dos tipos de alertas:
Opciones:
Local y provincial.
Alimentaria y ambiental.
Transversal y temporal.
Ascendente y descendente.
Respuesta correcta: D
Tema: Cuerpo Superior Facultativo IISS Especialidad Farmacia
Pregunta: ¿Cuántos niveles de alertas describe el Proceso de Alertas (2º edición) de Salud Pública de la Consejería de Salud?
Opciones:
Tres.
Cuatro.
Seis.
Ocho.
Respuesta correcta: C
Tema: Cuerpo Superior Facultativo IISS Especialidad Farmacia
Pregunta: Según lo establecido en el Proceso de Alertas (2º edición) de Salud Pública de la Consejería de Salud, la primera actividad a realizar por el técnico de protección de la salud de zona es la recepción de la alerta, la cual se realizará:
Opciones:
Siempre en el mismo momento de la recepción.
No hay establecido plazo.
Como máximo el primer día hábil tras la notificación.
Como máximo a las 48 horas tras la notificación.
Respuesta correcta: C
Tema: Cuerpo Superior Facultativo IISS Especialidad Farmacia
Pregunta: Tras la recepción de la alerta, el técnico de protección de la salud de zona procederá a su valoración, la cual se hará el mismo día que la recepción. Se revisará que la alerta incluye los datos mínimos definidos en Anexo 1 y, en caso contrario, se solicitará una mejora al Distrito en el plazo de:
Opciones:
Mínimo de 6 horas desde la valoración.
De forma inmediata.
Mínimo de 12 horas desde la valoración.
Máximo de 24 horas desde la valoración.
Respuesta correcta: D
Tema: Cuerpo Superior Facultativo IISS Especialidad Farmacia
Pregunta: En la valoración de la alerta por el técnico de protección de la salud de zona, éste clasificará la alerta por niveles, de acuerdo con el Anexo 2 del Proceso de Alertas (2º edición). De las siguientes aseveraciones solo una es correcta:
Opciones:
Una alerta recepcionada por un técnico de protección de la salud de zona con un nivel de clasificación C, se puede reclasificar nivel F.
Una alerta recepcionada por un técnico de protección de la salud de zona con un nivel de clasificación A, se puede reclasificar nivel F.
Una alerta recepcionada por un técnico de protección de la salud de zona con un nivel de clasificación A, se puede reclasificar nivel B.
Una alerta recepcionada por un técnico de protección de la salud de zona con un nivel de clasificación E, se puede reclasificar nivel B.
Respuesta correcta: C
Tema: Cuerpo Superior Facultativo IISS Especialidad Farmacia
Pregunta: Cuando la alerta identifique establecimientos implicados, en el origen y/o en la distribución, el técnico de protección de la salud de zona, ¿cómo deberá actuar?
Opciones:
El Proceso establece un plazo de 6 horas para contactar.
Debe girar visita a la mayor brevedad posible. En este caso la prioridad es absoluta.
Solo se visitará el establecimiento si se considera necesario.
Bastará contactar con el establecimiento por email.
Respuesta correcta: B
Tema: Cuerpo Superior Facultativo IISS Especialidad Farmacia
Pregunta: El informe de las actuaciones realizadas por el técnico de protección de la salud de zona contendrá, al menos, los datos mínimos definidos en el:
Opciones:
Informe de incumplimiento del Proceso de Alertas (2º edición).
Anexo I del Proceso de Alertas (2º edición).
Anexo III del Proceso de Alertas (2º edición).
Anexo II del Proceso de Alertas (3º edición).
Respuesta correcta: C
Tema: Cuerpo Superior Facultativo IISS Especialidad Farmacia
Pregunta: El resultado total o parcial de la investigación realizada por el técnico de protección de la salud de zona (se hayan ejecutado las actuaciones previstas o no se haya localizado el objeto de la alerta), se notificará al Distrito de Atención Primaria/Área de Gestión Sanitaria en el plazo:
Opciones:
Máximo de 48 horas desde la actuación para las alertas clasificadas de nivel A y B, y en el plazo máximo de 7 días para las D y E.
Máximo de 48 horas desde la actuación para las alertas clasificadas de nivel B y C, y en el plazo máximo de 7 días para las E y F.
Máximo de 48 horas desde la actuación para las alertas clasificadas de nivel C, y en el plazo máximo de 7 días para las F.
Máximo de 72 horas desde la actuación para las alertas clasificadas de nivel G y J.
Respuesta correcta: A
Tema: Cuerpo Superior Facultativo IISS Especialidad Farmacia
Pregunta: El contenido mínimo que deben incluir los informes de investigación y seguimiento de alertas está descrito en el Proceso de Alertas (2º edición) de Salud Pública de la Consejería de Salud. En el mismo NO se encuentra:
Opciones:
Clasificación del establecimiento en base al riesgo.
Clasificación de la alerta en ese nivel.
Datos sobre la trazabilidad.
Nº de alerta.
Respuesta correcta: A
Tema: Cuerpo Superior Facultativo IISS Especialidad Farmacia
Pregunta: En relación al registro sanitario de empresas alimentarias y alimentos, esta empresa debería estar inscrita en:
Opciones:
Clave 10.
Clave 24.
Clave 25.
Clave 31.
Respuesta correcta: D
Tema: Cuerpo Superior Facultativo IISS Especialidad Farmacia
Pregunta: Durante la vista se comprueba que la empresa ha realizado una ampliación de sus instalaciones que modifica los procesos, sin haberlo notificado. Según el Plan de IBR 2020 -2023, ¿cómo se tipificaría este hallazgo?
Opciones:
Simple irregularidad.
Incumplimiento grave.
Incumplimiento leve.
No se considera una deficiencia.
Respuesta correcta: C
Tema: Cuerpo Superior Facultativo IISS Especialidad Farmacia
Pregunta: Si en el etiquetado de los aditivos elaborados aparece la indicación “no destinado a la venta al por menor” en un lugar fácilmente visible del envase o el recipiente del producto en cuestión, no es obligatorio que aparezcan en el etiquetado:
Opciones:
El nombre o el número E, según lo establecido en el presente Reglamento, de cada aditivo alimentario, o una denominación de venta que incluya el nombre o el número E de cada aditivo alimentario.
Si es necesario, las condiciones especiales de almacenamiento y de utilización.
Una indicación que permita identificar la partida o el lote.
Las instrucciones de uso, en caso de que su omisión no permita hacer un uso apropiado del aditivo alimentario.
Respuesta correcta: D
Tema: Cuerpo Superior Facultativo IISS Especialidad Farmacia
Pregunta: Según el Reglamento 1333/2008, sobre aditivos alimentarios, NO se considera aditivo alimentario:
Opciones:
Sorbato potásico.
Caseína.
Ácido ascórbico.
Dióxido de azufre.
Respuesta correcta: B
Tema: Cuerpo Superior Facultativo IISS Especialidad Farmacia
Pregunta: Según el Reglamento 1333/2008, sobre aditivos alimentarios, ¿cuál de las siguientes NO es una clase funcional de aditivos alimentarios usados en alimentos y de aditivos alimentarios usados en aditivos alimentarios y enzimas alimentarias?
Opciones:
Soportes.
Sales de fundido.
Endurecedores.
Coadyuvante tecnológico.
Respuesta correcta: D