Council Directive 89/108/EEC of 21 December 1988 on the approximation of the laws of the Member States relating to quick-frozen foodstuffs for human consumption
Date: 1988-12-21

num: Artículo 2 Unicamente los productos definidos en el apartado 2 del artículo 1 podrán llevar las denominaciones previstas en los artículos 8 y 9.
paragraphs: Artículo 3 1. Las materias primas utilizadas para la fábricación de los alimentos ultracongelados deberán ser de calidad sana, cabal y comercial y presentar el grado necesario de frescura.
2. La preparación de los productos que deberán ser tratados y la congelación rápida deberán efectuarse lo antes posible con ayuda de un equipo técnico adecuado para reducir al mínimo las modificaciones químicas, bioquímicas y microbiológicas.
num: Artículo 3 1. Las materias primas utilizadas para la fábricación de los alimentos ultracongelados deberán ser de calidad sana, cabal y comercial y presentar el grado necesario de frescura.
paragraphs: 2. La preparación de los productos que deberán ser tratados y la congelación rápida deberán efectuarse lo antes posible con ayuda de un equipo técnico adecuado para reducir al mínimo las modificaciones químicas, bioquímicas y microbiológicas.
num: Artículo 4 Las sustancias congelantes cuyo uso en contacto directo con los alimentos ultracongelados se autoriza, excluyendo a todas las demás, son las siguientes:
title: - el aire,
paragraphs: - el nitrógeno,
- el anhídrido carbónico.
No obstante lo dispuesto en el párrafo primero, los Estados miembros podrán mantener, hasta el día 31 de diciembre de 1992, las legislaciones nacionales que autoricen el uso de diclorodifluorometano (R 12) como sustancia congelante.
Los criterios de pureza a los que deberán responder dichas sustancias congelantes se determinarán, en la medida en que sea necesario, con arreglo al procedimiento previsto en el artículo 12.
num: Artículo 5 1. La temperatura de los alimentos ultracongelados deberá ser estable y mantenerse, en todas las partes del producto, a - 18 oC o menos, con la posibilidad de breves fluctuaciones hacia arriba de 3oC como máximo durante el transporte.
paragraphs: 2. No obstante, se admitirán tolerancias de temperatura del producto conformes a las prácticas correctas de conservación y de distribución durante la distribución local y en los armarios frigoríficos de venta al consumidor final, con las siguientes condiciones:
a) dichas tolerancias no deberán superar los 3º c:
b) podrán, sin embargo, alcanzar 6º c en los armarios frigoríficos de venta al consumidor final, si y en la medida en que los Estados miembros lo decidan. En tal caso, los Estados miembros elegirán la temperatura en función de la rotación de las existencias o de los productos en el comercio al por menor e informarán a la Comisión de las medidas adoptadas indicando los motivos que las justifiquen.
La Comisión examinará de nuevo la tolerancia prevista en la presente letra en función de las evoluciones técnicas y presentará, si fuere necesario, propuestas al Consejo, antes del 1 de enero de 1993.
3. Durante un periodo de ocho años a partir de la notificación de la presente Directiva,los Estados miembros podrán autorizar, para la distribución local, tolerancias que lleguen hasta los 6º c.
num: Artículo 6 1. Los Estados miembros:
paragraphs: a) garantizarán que los equipos utilizados para la congelación rápida, el almacenamiento, el transporte, la distribución local y los armarios frigoríficos de venta sean aptos para satisfacer el cumplimiento de las exigencias previstas en la presente Directiva;
b) efectuarán un control oficial por sondeo de las temperaturas de los alimentos ultracongelados.
2. Los Estados miembros se abstendrán de exigir que con el fin de o en el momento de la comercialización de alimentos ultracongelados, un certificado oficial pruebe el respeto de las disposiciones del apartado 1.
num: Artículo 7 Los alimentos ultracongelados destinados a ser expedidos al consumidor final deberán ser envasados por el fábricante o por el envasador en envases previos adecuados que los protejan contra las contaminaciones externas, microbianas o de otro  tipo, y contra la desecación.
paragraphs: Artículo 8 1. La Directiva 79/112/CEE se aplicará a los productos contemplados en la presente Directiva y destinados a su suministro en estas condiciones al consumidor final y a restaurantes, hospitales, comedores y otras colectividades similares sin perjuicio de las siguientes condiciones:
a) la denominación de venta deberá ser completada con la mención o las menciones siguientes:
en espanol «ultracongelado» o «congelado rápidamente»,
en danés «dybfrossen»,
en alemán «tiefgefroren» o «Tiefkuehlkost» o «tiefgekuehlt» o «gefrostet»,
en griego «baqeíaw katácyjhw» o «taxeíaw katácyjhw» «yperkatecygména»,
en inglés < quick-frozen», en francés«surgelé», en italiano «surgelato», en neerlandés «diepvries», en portugués «ultracongelado»;
b) la indicación de la fecha de duración mínima deberá ir acompañada de la indicación del período durante el cual el destinatario podrá almacenar los productos uItracongelados y la indicación de la temperatura de conservación y/o del equipo de conservación exigido:
c) el etiquetado de cualquier alimento ultracongelado deberá incluir una mención que permita identificar el lote;
d) la etiqueta de cualquier alimento uItracongelado deberá incluir una indicación clara del tipo «no congelar de nuevo tras la descongelación».
num: Artículo 8 1. La Directiva 79/112/CEE se aplicará a los productos contemplados en la presente Directiva y destinados a su suministro en estas condiciones al consumidor final y a restaurantes, hospitales, comedores y otras colectividades similares sin  perjuicio de las siguientes condiciones:
paragraphs: a) la denominación de venta deberá ser completada con la mención o las menciones siguientes:
en espanol «ultracongelado» o «congelado rápidamente»,
en danés «dybfrossen»,
en alemán «tiefgefroren» o «Tiefkuehlkost» o «tiefgekuehlt» o «gefrostet»,
en griego «baqeíaw katácyjhw» o «taxeíaw katácyjhw» «yperkatecygména»,
en inglés < quick-frozen», en francés«surgelé», en italiano «surgelato», en neerlandés «diepvries», en portugués «ultracongelado»;
b) la indicación de la fecha de duración mínima deberá ir acompañada de la indicación del período durante el cual el destinatario podrá almacenar los productos uItracongelados y la indicación de la temperatura de conservación y/o del equipo de conservación exigido:
c) el etiquetado de cualquier alimento ultracongelado deberá incluir una mención que permita identificar el lote;
d) la etiqueta de cualquier alimento uItracongelado deberá incluir una indicación clara del tipo «no congelar de nuevo tras la descongelación».
num: Artículo 9 1. El etiquetado de los productos definidos en el apartado 2 del artículo 1 y no destinados a su suministro al consumidor final ni a restaurantes, hospitales, comedores y otras colectividades similares incluirá únicamente las siguientes  indicaciones obligatorias:
paragraphs: a) la denominación de venta completada con arreglo a la letra a) del apartado 1 del artículo 8:
b) la cantidad neta expresada en unidad de masa;
c) una mención que permita identificar el lote;
d) el nombre o razón social y dirección del fábricante o envasador o de un vendedor establecido dentro de la Comunidad.
2. Las menciones previstas en el apartado 1 deberán figurar en el embalaje, el recipiente, el envase o en un etiqueta unida a ellos.
3. El presente artículo no afectará a las disposiciones comunitarias más detalladas o más amplias existentes en materia de metrología.
num: Artículo 10 Los Estados miembros no podrán prohibir o limitar la comercialización de los productos definidos en el apartado 2
paragraphs: del artículo 1 y que sean conformes a la presente Directiva y a las medidas adoptadas para su aplicación, por razones relacionadas con sus características de fábricación, su envasado o su etiquetado.
num: Artículo 11 Las normas relativas a la toma de muestras, al control de las temperaturas de los alimentos ultracongelados y al control de las temperaturas en los medios de transporte, de depósito y de almacenamiento, se determinarán con arreglo al  procedimiento previsto en el artículo 12, antes de la expiración de un plazo de veinticuatro meses a partir de la notificación de la presente Directiva.
paragraphs: ArtícuIo 12 1. En caso de que se recurra al procedimiento definido en el presente artículo, el presidente del Comité permanente de productos alimenticios, convocará al mismo, ya sea a iniciativa propia o distancia del representante de un Estado miembro.
2. El representante de la Comisión presentará al Comité un proyecto de las medidas que deban tomarse. El Comité emitirá su dictamen sobre dicho proyecto en un plazo que el presidente podrá determinar en función de la urgencia de la cuestión de que se trate. Se pronunciará por la mayoría cualificada prevista en el apartado 2 del artículo 148 del Tratado. El presidente no tomará parte en la votación.
3. a) La Comisión adoptará las medidas previstas cuando sean conformes al dictamen del Comité.
b) Cuando las medidas previstas no sean conformes al dictamen del Comite o en caso de ausencia de dictamen, la Comisión someterá sin demora al Consejo una propuesta relativa a las medidas que deban tomarse. El Consejo se pronunciará por mayoría cualificada.
c) Si,transcurrido un plazo de tres meses a partir de la fecha en que la propuesta se haya sometido al Consejo, éste no hubiere adoptado las medidas,la Comisión adoptará las medidas propuestas.
num: Artículo 13 1. Los Estados miembros adoptarán las medidas necesarias para dar cumplimiento a la presente Directiva. Informarán de ello inmediatamente a la Comisión. Estas medidas deberán:
paragraphs: - admitir, a más tardar dieciocho meses después de la notificación (6) de la Directiva, el comercio de los productos que sean conformes con la presente Directiva;
- prohibir, a más tardar veinticuatro meses después de la notificación de la Directiva, el comercio de los productos que no sean conformes con la presente Directiva.
2. Por lo que se refiere a los armarios frigoríficos de venta al consumidor final, los Estados miembros, durante un plazo de ocho años a partir de la notificación de la presente Directiva, podrán mantener las legislaciones existentes en el momento de la aplicación de la presente Directiva.
En tal caso, los Estados miembros informarán de ello a la Comisión indicando los motivos que justifiquen su decisión.