LEGGE 16 Luglio 1974, n. 329
Source: Gazzetta Ufficiale

num: Art. 1.
paragraphs: L'articolo 1 della legge 16 agosto 1962, n. 1354, e' sostituito dal
seguente:
"La denominazione "birra" e' riservata al prodotto ottenuto dalla
fermentazione alcoolica con ceppi di saccharomyces carlsbergensis o
di saccharomyces cerevisiae dei mosti preparati con malto di orzo
anche torrefatto ed acqua, amaricati con luppolo.
Il luppolo puo' essere utilizzato anche in polvere, sotto forma di
estratti o di concentrati.
Il Ministro per la sanita', con proprio decreto, stabilisce le
caratteristiche ed i requisiti di purezza dei prodotti innanzi
indicati, ne definisce le modalita' di lavorazione e prescrive i
necessari controlli per le varie fasi di produzione.
Il malto d'orzo puo' essere sostituito con malto di frumento, con
riso o con altri cereali anche rotti o macinati o sotto forma di
fiocchi fino alla percentuale massima del 25 per cento calcolato sul
peso complessivo del cereale impiegato".
num: Art. 2.
paragraphs: L'articolo 11 della legge 16 agosto 1962, n. 1354, e' sostituito
dal seguente:
"Per le operazioni di travaso nelle fabbriche e per il sollevamento
della birra dai fusti, negli apparecchi a pressione presso i pubblici
esercizi, debbono essere impiegate anidride carbonica avente i
requisiti di purezza stabiliti dal decreto ministeriale 31 marzo 1965
pubblicato nel supplemento ordinario alla Gazzetta Ufficiale n. 101
del 22 aprile 1965, e successive modificazioni o integrazioni, o aria
filtrata che comunque non deve contenere sostanze nocive.
Il Ministro per la sanita', con proprio decreto, sentito il
Ministro per l'industria, il commercio e l'artigianato, puo'
consentire l'impiego di altri gas inerti stabilendone, del pari, i
requisiti di purezza.
I tubi di gomma per raccordi, impiegati nei predetti apparecchi a
pressione e il cui uso deve essere limitato allo stretto necessario,
debbono avere una lunghezza non superiore a un metro e cinquanta
lineare ed essere corrispondenti, dal punto di vista
igienico-sanitario, alle vigenti disposizioni".
num: Art. 3.
paragraphs: L'articolo 12 della legge 16 agosto 1962, n. 1354, e' sostituito
dal seguente:
"Sull'etichetta o sul recipiente nel quale la birra e' posta in
vendita debbono essere indicati, a caratteri leggibili ed indelebili,
il contenuto, il marchio, il nome o la ragione sociale del produttore
e la sede dello stabilimento di produzione.
Inoltre le bottiglie debbono portare sulla parte piana del tappo o
sulla chiusura, a caratteri leggibili ed indelebili, di altezza e di
larghezza non inferiori a millimetri 2, il marchio che valga ad
identificare l'azienda o il nome o la ragione sociale del produttore
e la sede dello stabilimento di produzione.
Le bottiglie e gli altri recipienti, destinati al consumo diretto,
debbono avere i seguenti contenuti:
centilitri 20, centilitri 33, centilitri 50, centilitri 66.
E' consentita, per la birra confezionata in scatole metalliche, la
capacita' di centilitri 34.
Fanno eccezione i fusti per i quali non e' prevista alcuna
capacita' obbligatoria e sui quali deve comunque essere apposta una
indicazione atta ad identificare l'impresa produttrice.
E' consentita una tolleranza di:
1 centilitro per le bottiglie e gli altri recipienti con
contenuto nominale di 20 centilitri;
1,5 centilitri per le bottiglie e gli altri recipienti con
contenuto nominale di 33 o 34 centilitri;
2 centilitri per le bottiglie e gli altri recipienti con
contenuto nominale di 50 centilitri;
2,5 centilitri per le bottiglie e gli altri recipienti con
contenuto nominale di 66 centilitri.
Le bottiglie e gli altri recipienti con le indicazioni dei primi
due commi del presente articolo e dell'ultimo comma dell'articolo 2
non possono essere usati in commercio per la vendita di prodotti
diversi dalla birra.
La birra in bottiglie o in barattoli deve essere prelevata per la
mescita dalle confezioni originali, chiuse ermeticamente nello
stabilimento di produzione o di imbottigliamento, da dissuggellare in
presenza del consumatore".
num: Art. 4.
paragraphs: L'articolo 13 della legge 16 agosto 1962, n. 1354, e' sostituito
dal seguente:
"Le bottiglie prima del riempimento debbono essere sottoposte a
trattamenti idonei a garantirne l'accurata pulizia; dopo l'impiego di
sostanze detergenti o microbiche consentite e prima della loro
riutilizzazione le bottiglie debbono essere lavate con acqua potabile
per assicurare l'eliminazione dei residui delle soluzioni utilizzate.
Il lavaggio e tutte le operazioni inerenti al riempimento debbono
essere attuati con mezzi automatici collegati meccanicamente e di
potenzialita' correlate al fine di garantire l'igienicita' della
produzione".
num: Art. 5.
paragraphs: L'articolo 14 della legge 16 agosto 1962, n. 1354, e' sostituito
dal seguente:
"Gli apparecchi e gli impianti per la produzione e
l'imbottigliamento della birra debbono essere lavati e mantenuti in
modo da corrispondere alle esigenze igieniche e sanitarie previste
dalle vigenti disposizioni e da quelle che verranno fissate dal
regolamento".
num: Art. 6.
paragraphs: L'articolo 15 della legge 16 agosto 1962, n. 1354, e' sostituito
dal seguente:
"Al personale addetto alla lavorazione, all'imbottigliamento ed
alla vendita della birra si applica quanto previsto dall'articolo 14
della legge 30 aprile 1962, numero 283, e successive modificazioni,
nonche' le relative disposizioni previste dal regolamento di
esecuzione della legge stessa".
num: Art. 7.
paragraphs: Il secondo comma dell'articolo 19 della legge 16 agosto 1962, n.
1354, e' sostituito dai seguenti:
"Tali caratteristiche e requisiti possono venire comprovati con
appositi certificati rilasciati da istituti od organismi statali
preposti dallo Stato esportatore e riconosciuti idonei ed abilitati
all'uopo dal Ministero della sanita' di concerto con il Ministero
delle finanze, sentito il Ministero degli affari esteri.
E' fatta, comunque, salva la facolta' di sottoporre la birra in
importazione a controlli analitici ogni qual volta questi si rendano
necessari.
((Inoltre anche i relativi recipienti e bottiglie debbono
corrispondere alle caratteristiche e requisiti stabiliti dalla
presente legge e debbono recare in lingua italiana le indicazioni
prescritte dagli articoli 2 e 12 della stessa legge)).
La birra di provenienza estera, imbottigliata in Italia, deve
recare, a mezzo di etichetta o sul recipiente, il nome o la ragione
sociale dell'imbottigliatore, nonche' la sede dello stabilimento
imbottigliatore con la seguente dizione: "impresa
imbottigliatrice..."".
num: Art. 8.
paragraphs: All'articolo 23 della legge 16 agosto 1962, n. 1354, e' aggiunto il
seguente comma:
"Tali indicazioni debbono essere riportate direttamente
sull'impianto di spillatura in maniera ben visibile al consumatore".
num: Art. 9.
paragraphs: Il primo comma dell'articolo 24 della legge 16 agosto 1962, n.
1354, e' sostituito dal seguente:
"La vigilanza per l'applicazione delle norme della presente legge e
del regolamento e' affidata al Ministero della sanita', alle regioni,
alle autorita' sanitarie provinciali e comunali, agli organi di
polizia giudiziaria, agli istituti di vigilanza per la repressione
delle frodi del Ministero dell'agricoltura e delle foreste, e agli
organi periferici dei Ministeri delle finanze, dell'industria e del
commercio, del lavoro e della previdenza sociale, ciascuno per la
parte di propria competenza".
num: Art. 10.
paragraphs: E' concesso un termine di mesi dodici dalla data di entrata in
vigore della presente legge per lo smaltimento delle etichette, delle
bottiglie e degli altri recipienti non rispondenti alle norme della
presente legge; fanno eccezione le bottiglie da centilitri 90 per il
cui smaltimento e' concesso un periodo di anni cinque sempre dalla
data di entrata in vigore della presente legge.
((Il termine previsto nel comma precedente e' riferito alla fase di
produzione)).
E' altresi' concesso un termine di anni cinque dall'entrata in
vigore della presente legge per l'adeguamento degli impianti di
lavaggio e riempitura dei fusti alle norme di cui al secondo comma
dell'articolo 13 della legge 16 agosto 1962, n. 1354, nel testo
modificato dall'articolo 4 della presente legge.
La presente legge, munita del sigillo dello Stato, sara' inserta
nella Raccolta ufficiale delle leggi e dei decreti della Repubblica
italiana. E' fatto obbligo a chiunque spetti di osservarla e di farla
osservare come legge dello Stato.