Source: Gazzetta Ufficiale

num: Art. 1.
paragraphs: La denominazione di origine controllata «Nuragus di Cagliari» e'
riservata al vino bianco che risponde alle condizioni ed ai requisiti
stabiliti nel presente disciplinare di produzione.
num: Art. 2.
paragraphs: Il vino Nuragus di Cagliari deve essere ottenuto dalle uva
provenienti dai vigneti composti dal vitigno «Nuragus» dall'85 al
100%. Possono concorrere altri vitigni a bacca bianca non aromatica,
raccomandati o autorizzati per le province di Cagliari e Nuoro,
presenti nei vigneti fino ad un massimo del 15%.
num: Art. 3.
paragraphs: Le uve devono essere prodotte nella zona di produzione che
comprende l'intero territorio amministrativo della provincia di
Cagliari e quello dei comuni:
della provincia di Nuoro: Orroli, Nurri, Nuragus, Serri, Escolca,
Gergei, Isili, Nurallao, Genoni;
della provincia di Oristano: Abbasanta, Aidomaggiore, Albagiara,
Ales, Allai, Arborea, Ardauli, Assolo, Asuni, Baradili, Baratili San
Pietro, Baressa, Bauladu, Bidoni', Bonarcado, Boroneddu, Busachi,
Cabras, Fordongiaus, Gonnosno', Ghilarza, Gonnoscodina,
Gonnostramatza, Marrubiu, Masullas, Milis, Mogorella, Mogoro,
Morgongiori, Narbolia, Neonelli, Norbello, Nughedu Santa Vittoria,
Nurachi, Nureci, Ollastra Simaxis, Oristano, Palmas Arborea, Pau,
Paulilatino, Pompu, Riola Sardo, Ruinas, Samugheo, San Nicolo'
d'Arcidano, Santa Giusta, Sant'Antonio Ruinas, Santu Lussurgiu, San
Vero Milis, Sedilo, Seneghe, Senis, Siamaggiore, Siamanna-Siapiccia,
Simala, Simaxis, Sini, Siris, Solarussa, Sorradile, Tadasuni,
Terralba, Tramatza, Ula' Tirso, Uras, Usellus, Villanova Truschedu,
Villaurbana, Villa Verde, Zeddiani, Zerfaliu.
num: Art. 4.
paragraphs: Le condizioni ambientali e di coltura dei vigneti destinati alla
produzione del vino «Nuragus di Cagliari» devono essere quelle atte a
conferire alle uve ed al vino le specifiche caratteristiche di
qualita'.
Sono pertanto da considerarsi esclusi i terreni situati oltre i 500
m sul livello del mare, quelli con microclima umido o ventoso, i
suoli idromorfi, salsi, eccessivamente liscivati, poco profondi,
rocciosi e quelli sabbiosi delle zone costiere.
I sesti di impianto, le forme di allevamento ed i sistemi di
potatura devono essere quelli riconosciuti idonei ad assicurare le
caratteristiche delle uve e del vino previste nel presente
disciplinare. E' comunque da considerarsi esclusa la forma di
allevamento ad alberello.
E' vietata ogni pratica di forzatura. E' consentita l'irrigazione
di soccorso.
La resa massima di uva per ettaro di coltura specializzata non
dovra' superare i 200 qli.
A detto limite, anche in annate eccezionalmente favorevoli, la resa
dovra' essere riportata attraverso un'accurata cernita delle uve,
purche' la produzione non superi del 20% il limite medesimo di cui al
precedente comma.
Fermo restando il limite sopra indicato, la resa per ettaro in
coltura promiscua deve essere calcolata in rapporto alla effettiva
superficie coperta della vite.
La regione sarda, con proprio decreto, sentite le organizzazioni di
categoria interessate, di anno in anno, prima della vendemmia, puo'
stabilire un limite massimo di utilizzazione di uva per ettaro per la
produzione di vino DOC, inferiore a quello fissato dal presente
disciplinare, dandone immediata comunicazione al Ministero
dell'agricoltura e delle foreste ed al comitato nazionale per la
tutela delle denominazioni di origine dei vini.
Su proposta del comitato nazionale il Ministero puo' variare la
determinazione regionale.
La resa massima dell'uva in vino non deve essere superiore al 70
per cento.
num: Art. 5.
paragraphs: Le operazioni di vinificazione devono essere effettuate
nell'interno della zona di produzione delimitata nel precedente art.
3.
Le uva destinate alla vinificazione devono assicurare al vino
«Nuragus di Cagliari» una gradazione alcoolica complessiva minima
naturale di 10 gradi.
Nella vinificazione sono ammesse soltanto le pratiche enologiche
leali e costanti, tradizionali della zona, atte a conferire al vino
le sue peculiari caratteristiche.
num: Art. 6.
paragraphs: Il vino «Nuragus di Cagliari», all'atto della immissione al consumo
deve rispondere alle seguenti caratteristiche:
colore: paglierino tenue, talvolta con leggero riflesso verdolino;
odore: vinoso, gradevole;
sapore: secco, oppure amabile, sapido, armonico, leggermente
acidulo, gradevole di buona beva;
gradazione alcoolica minima complessiva: gradi 10,5;
acidita' totale minima: 4,5 per mille;
estratto secco netto minimo: 16 per mille.
La denominazione di origine controllata «Nuragus di Cagliari» puo'
essere utilizzata per la produzione del tipo «Frizzante» naturale.
I tipi «Amabile» (tranquillo e frizzante) debbono essere designati
in etichetta con la specificazione «Amabile».
E' in facolta' del Ministro dell'agricoltura e delle foreste di
modificare, con proprio decreto, i limiti minimi sopra indicati per
l'acidita' totale e l'estratto secco netto.
num: Art. 7.
paragraphs: E' vietato usare insieme alla denominazione di cui all'art. 1
qualsiasi qualificazione aggiuntiva ivi compresi gli aggettivi
«superiore», «extra», «fine», «scelto», «selezionato» e similari.
E' consentita l'indicazione dell'anno della vendemmia delle uve da
cui il prodotto e' ottenuto.
E' altresi' consentito l'uso di indicazioni che facciano
riferimento a nomi o ragioni sociali o marchi privati, purche' non
abbiano significato laudativo o non siano tali da trarre in inganno
l'acquirente; nonche' l'indicazione di nomi di fattorie o vigneti dai
quali effettivamente provengano le uve da cui il vino, cosi'
qualificato, e' stato ottenuto.
num: Art. 8.
paragraphs: Chiunque produce, vende, pone in vendita e comunque distribuisce
per il consumo con la denominazione di origine controllata «Nuragus
di Cagliari» vini che non rispondono alle condizioni ed ai requisiti
stabiliti dal presente disciplinare, e' punito a norma dell'art. 28
del decreto del Presidente della Repubblica 12 luglio 1963, n. 930.
Il presente decreto sara' pubblicato nella Gazzetta Ufficiale della
Repubblica italiana.