Decreto ministeriale del 06/11/1992 n. 525, regolamento recante aggiornamento del decreto ministeriale 31 marzo 1965 concernente la disciplina degli additivi alimentari consentiti nella preparazione e per la conservazione delle sostanze alimentari. Gazzetta Ufficiale - Serie generale - del 09/01/1993 n. 6 pag. 3
Source: Gazzetta Ufficiale della Repubblica Italiana 6 1993-01-09 3

num: Art. 1.
paragraphs: 1. L'art. 1 del decreto ministeriale 31 marzo 1965 e' sostituito
dal seguente:
"Art. 1. - 1. E' approvato l'elenco degli additivi alimentari,
consentiti nella preparazione dei prodotti alimentari, di cui
all'allegato I.
2. L'allegato II riporta le categorie degli additivi alimentari.
3. L'inserimento di un additivo alimentare in una delle categorie
dell'allegato II avviene conformemente alla funzione principale
normalmente svolta dall'additivo in questione. La classificazione
dell'additivo in una particolare classe (categoria) non esclude
peraltro la possibilita' che tale additivo sia autorizzato per altre
funzioni.
4. L'inclusione degli additivi alimentari nell'elenco di cui
all'allegato I, avviene sulla base dei criteri generali fissati
nell'allegato III.
5. Gli additivi alimentari devono possedere le caratteristiche
chimico-fisiche e rispondere ai requisiti di purezza riportati
nell'allegato I o, in mancanza, a quelli fissati dalla Farmacopea
ufficiale, ultima edizione".
num: Art. 2.
paragraphs: 1. L'art. 3 del decreto ministeriale 31 marzo 1965, indicato nelle
premesse, e' sostituito dal seguente:
"Art. 3. - 1. Per additivo alimentare si intende qualsiasi sostanza
normalmente non consumata come alimento, in quanto tale, e non
utilizzata come ingrediente tipico degli alimenti, indipendentemente
dal fatto di avere un valore nutritivo, che aggiunta intenzionalmente
ai prodotti alimentari per un fine tecnologico, nelle fasi di
produzione, trasformazione, preparazione, trattamento, imballaggio,
trasporto o immagazzinamento degli alimenti, si possa ragionevolmente
presumere diventi, essa stessa o i suoi derivati, un componente di
tali alimenti, direttamente o indirettamente.
2. Le parole 'additivi chimici' riportate nel titolo e
nell'articolato del decreto ministeriale 31 marzo 1965, sono
sostituite dalle parole 'additivi alimentari'".
num: Art. 3.
paragraphs: 1. Dopo l'art. 3 del decreto ministeriale 31 marzo 1965, sono
inseriti i seguenti articoli 3- bis e 3- ter:
"Art. 3-bis. - 1. La presente normativa non si applica:
a) 'agli ausiliari tecnologici' in appresso denominati
'coadiuvanti tecnologici'. Per coadiuvante tecnologico si intende una
sostanza che non viene consumata come ingrediente alimentare in se,
che e' volontariamente utilizzata nella trasformazione di materie
prime, prodotti alimentari o loro ingredienti, per rispettare un
determinato obiettivo tecnologico in fase di lavorazione o
trasformazione che puo' dar luogo alla presenza, non intenzionale ma
tecnicamente inevitabile, di residui di tale sostanza o di suoi
derivati nel prodotto finito, a condizione che questi residui non
costituiscano un rischio per la salute e non abbiano effetti
tecnologici sul prodotto finito;
b) alle sostanze utilizzate per la protezione di piante e
prodotti vegetali;
c) agli aromi ed alle sostanze aromatizzanti di cui al decreto
legislativo del 25 gennaio 1992, n. 107, riguardante l'attuazione
delle direttive 88/388/CEE e 91/71/CEE relative agli aromi destinati
ad essere impiegati nei prodotti alimentari ed ai materiali di base
per la loro preparazione;
d) alle sostanze aggiunte ai prodotti alimentari in quanto
nutritive quali i minerali, gli oligoelementi o le vitamine".
"Art. 3-ter. - 1. Gli additivi alimentari, anche se detenuti a fini
di utilizzazione e utilizzati per le finalita' di cui all'art. 3-bis,
primo comma, lettera a), devono possedere le caratteristiche chimico-
fisiche ed i requisiti di purezza previsti dal presente regolamento o
dalla Farmacopea ufficiale, ultima edizione".
num: Art. 4.
paragraphs: 1. Il testo dell'art. 8 del decreto ministeriale 31 marzo 1965,
citato nelle premesse, e' sostituito dal seguente:
"Art. 8. - 1. Gli additivi alimentari non destinati alla vendita al
consumatore finale possono essere commercializzati soltanto se il
loro imballaggio o i contenitori rechino le seguenti menzioni ben
visibili, chiaramente leggibili e indelebili:
a) se gli additivi alimentari sono venduti isolatamente o in
miscela tra loro, la denominazione di ogni additivo prevista dalle
disposizioni vigenti e il suo numero CEE ovvero, in mancanza di dette
disposizioni, una descrizione dell'additivo che sia sufficientemente
precisa da permettere di distinguerlo dagli additivi con cui potrebbe
essere confuso, elencati in ordine decrescente dell'aliquota in peso
rispetto al totale;
b) quando sono incorporati agli additivi altre sostanze o
materiali o ingredienti alimentari per facilitare l'immagazzinamento,
la vendita, la standardizzazione, la diluizione o la dissoluzione di
uno o piu' additivi alimentari, il nome dell'additivo conformemente
al primo trattino e l'indicazione di ciascun componente in ordine
decrescente di aliquota di peso rispetto al totale;
c) la dicitura 'ad uso alimentare' ovvero 'per limitato uso
alimentare', oppure un riferimento piu' specifico alla destinazione
dell'additivo;
d) le condizioni particolari di conservazione e di utilizzazione,
qualora necessarie;
e) le istruzioni per l'uso, qualora la mancanza possa non
consentire un uso corretto dell'additivo;
f) una dicitura per identificare la partita o il lotto;
g) il nome o la ragione sociale e la sede del fabbricante o del
confezionatore o di un venditore stabilito nella Comunita';
h) l'indicazione della percentuale di ciascun componente che sia
soggetto a limitazioni quantitative in un prodotto alimentare ovvero
indicazioni adeguate relative alla composizione, per permettere
all'acquirente di rispettare eventuali disposizioni che si applicano
all'alimento. Se la medesima limitazione quantitativa si applica ad
un gruppo di componenti, utilizzati isolatamente o in combinazione,
la percentuale globale puo' essere indicata con un'unica cifra;
i) la quantita' netta.
2. Le informazioni di cui al comma 1, lettera b) e lettere e), f),
g) ed h), possono figurare anche solo sui documenti commerciali
relativi alla partita, da fornire alla consegna o prima di essa a
condizione che la dicitura 'da impiegare unicamente ai fini della
produzione alimentare, esclusa la vendita al dettaglio' sia riportata
in modo ben visibile sull'imballaggioo sul contenitore.
3. Gli additivi alimentari destinati alla vendita al consumatore
finale possono essere commercializzati soltanto se gli imballaggi o
contenitori rechino le seguenti informazioni, ben visibili,
chiaramente leggibili e indelebili:
a) la denominazione di vendita e il suo numero CEE ovvero, in
mancanza, una descrizione del prodotto sufficientemente precisa da
permetterne la distinzione da prodotti con cui potrebbe essere
confuso;
b) informazioni di cui al comma 1, esclusa la lettera h);
c) il termine minimo di conservazione.
4. Le informazioni di cui ai commi 1 e 3 devono essere riportate
in lingua italiana o una lingua facilmente comprensibile per gli
acquirenti, a meno che questi non siano informati in altro modo.
5. Le menzioni di cui ai commi 1 e 3 possono essere riportate
anche in piu' lingue".
num: Art. 5.
paragraphs: 1. Dopo l'art. 16 del decreto ministeriale 31 marzo 1965, e'
inserito l'art. 16- bis:
"Art. 16-bis. - 1. I preparati per acqua da tavola sono costituiti
da sostanze basiche (carbonato e carbonato acido di sodio e di
potassio) e da sostanze acide (E 334 acido tartarico e 296 acido
malico) e devono essere posti in commercio in confezioni chiuse
all'origine ed etichettati in conformita' a quanto previsto dall'art.
8, comma 3. La quantita' di acido tartarico presente in una dose di
polvere per la preparazione di un litro di acqua da tavola non deve
essere superiore a 700 mg.
2. I preparati in polvere e granulari per la preparazione
estemporanea di bevande effervescenti possono essere ottenuti dalla
miscela di zuccheri con sostanze acide: acido citrico, acido malico
ed acido tartarico; con sostanze basiche: bicarbonato di sodio e
citrato di sodio; con l'eventuale aggiunta di aromi. La quantita' di
acido tartarico non puo' essere superiore al 5%.
3. I preparati di cui al comma 2 devono essere posti in commercio
in confezioni chiuse all'origine, etichettati in conformita' a quanto
disposto dal decreto legislativo 27 gennaio 1992, n. 109, e devono
riportare in etichetta le istruzioni per l'uso.
4. I lieviti chimici o polveri lievitanti di cui all'art. 16 del
decreto ministeriale 31 marzo 1965, ora denominati agenti lievitanti,
devono essere etichettati in conformita' a quanto previsto dall'art.
8, comma 3, del sopra citato decreto ministeriale 31 marzo 1965.
5. L'acido malico deve possedere i requisiti specifici e generali
di purezza riportati al successivo art. 6".
num: Art. 6.
paragraphs: 1. L'elenco allegato al decreto ministeriale 31 marzo 1965,
modificato per ultimo con il decreto ministeriale 24 luglio 1990, n.
252, ora allegato I, e' modificato come segue:
a) Titolo I A - ANTIMICROBICI.
Alle voci "E 200 acido sorbico, E 201 sodio sorbato, E 202
potassio sorbato, E 203 calcio sorbato":
i) la dizione "preparazioni a base di frutta, purea, marmellata
e succhi di frutta destinate ad essere utilizzate per lo yogurt alla
frutta 0,2% e purche' il contenuto nel prodotto finito non superi
0,02%" e' sostituita dalla seguente: "Preparazioni a base di frutta,
purea, marmellata e succhi di frutta destinate ad essere utilizzate
nello yogurt, nei latti fermentati e nelle preparazioni lattee
speciali, 0,2% e purche' il contenuto nel prodotto finito non superi
0,02%";
ii) sono aggiunti i seguenti casi d'impiego:
"Prodotti da forno tipo piada, limitatamente a quelli di
produzione industriale, 2000 mg/kg";
"Impasti di carni, tipo pate', 1000 mg/kg. (Il prodotto deve
essere commercializzato in confezione sigillata e riportare in
etichetta la dizione: 'da conservare a temperatura non superiore a 5
C'. Nel caso in cui il prodotto sia guarnito di gelatina la dose
d'impiego va riferita anche alla gelatina presente)".
b) Titolo I C - ANTIOSSIDANTI.
Alle voci "E 300 acido L-ascorbico ed E 301 sodio L-ascorbato" e'
incluso il seguente caso d'impiego: "Preparati in polvere per la
ricostituzione di bevande istantanee di te' o a base di te', alla
dose dello 0,05% (calcolato sul prodotto ricostituito pronto per il
consumo)".
Alla voce "E 334 acido tartarico" e' inserito il seguente caso
d'impiego: "Prodotti dolciari, 0,2%".
Alle voci "E 335 tartrati di sodio, E 336 tartrati di potassio ed
E 337 tartrato doppio di sodio e potassio" la dose d'impiego per
"Caramelle, pastigliaggi, chewing-gum e fruttini colati" gia'
prevista "S.B.T.I." e' fissata pari a "0,5%".
c) Titolo II A - STABILIZZANTI, ADDENSANTI E GELIFICANTI.
Alle voci "E 406 agar-agar ed E 410 farina di semi di carrube"
sono inseriti i seguenti casi d'impiego:
i) "Conserve di carne con vegetali, in recipienti ermeticamente
chiusi, alla dose dell'1% e dello 0,5%, rispettivamente";
ii) "Conserve di pesce, di crostacei e di molluschi con o senza
vegetali, in recipienti ermeticamente chiusi, alla dose dell'1% e
dello 0,5%, rispettivamente".
Alle voci "E 406 agar-agar, E 410 farina di semi di carrube ed E
412 farina di semi di guar" e' incluso il seguente caso d'impiego:
"Uova sode, 5% (riferito all'albume)". (Trattasi di prodotto
formellato ottenuto da tuorlo ed albume d'uovo. Il prodotto deve
essere confezionato sottovuoto ed in etichetta deve essere riportata
la dizione: 'Da conservare a temperatura non superiore a 5 C e da
non vendersi allo stato sfuso'.)".
Alla voce "E 415 Gomma xantano" e' inserito il seguente caso
d'impiego: "Bevande a base di succo di frutta contenenti latte di
cocco, 5 g/l".
Alla voce "E 422 glicerolo" e' inserito il seguente caso
d'impiego: "Preparati per gelati (limitatamente a quelli destinati ad
uso familiare), 1%".
I requisiti di purezza specifici dell'additivo "E 407
Carragenine" sono modificati come segue: "Il punto relativo alle
ceneri insolubili in acido solforico all'1% (v/v) e' sostituito dal
punto che segue:
Ceneri insolubili nell'acido Non oltre l'1% rispetto
(insolubili in acido clori- al peso secco
drico al10% v/v)
Materie insolubili nell'acido Non oltre il 2% rispetto
(insolubili in acido solfo- al peso secco
rico all'1% v/v)
I requisiti di purezza specifici dell'additivo "E 466
carbossimetilcellulosa" sono modificati come segue: "il punto
relativo al peso molecolare e' sostituito dal seguente: piu' elevato
di 17.000 circa (grado di polimerizzazione circa 100)".
d) Titolo II B - EMULSIONANTI.
Alla voce "E 322 Lecitine" e' incluso il seguente caso d'impiego:
"Prodotti da forno, 1,5% (limitatamente a fette biscottate, crackers
e prodotti tipo galletta)".
Alla voce "E 472", la dizione "Si puo' impiegare solamente la
miscela di E 472 a), d), e) ed f)" prevista per l'impiego degli
additivi suddetti nel pane speciale con aggiunta di grassi o di latte
e nei grissini senza aggiunta di grassi e' sostituita dalla seguente:
"Limitatamente agli additivi E 472 a), d), e) ed f)".
Alla voce "E 473 sucresteri" i requisiti di purezza specifici
sono modificati come segue:
i) l'ultima frase del punto relativo alla descrizione chimica e'
sostituita dalla frase seguente: "Nella loro preparazione non possono
essere impiegati solventi organici diversi dal dimetilsolfossido,
dalla dimetilformammide, dall'acetato di etile, dall'isopropanolo e
dall'isobutanolo";
ii) dopo il punto relativo alle ceneri solfatate, e' aggiunto il
punto seguente:
"Tenore del dimetilsolfos- Non oltre 2 mg/kg";
sido
iii) dopo il punto relativo al tenore di metanolo, e' aggiunto
il punto seguente:
"Tenore di isobutanolo Non oltre 10 mg/kg".
e) Titolo VI - AGENTI DI RIVESTIMENTO.
i) Alla voce "Cera carnauba" e' inserito il seguente caso
d'impiego: "Mele, secondo buona tecnica industriale".
ii) Alla voce "Gomma lacca" e' inserito il seguente caso
d'impiego: "Uova sode con guscio. (L'applicazione deve essere
effettuata usando una soluzione al 25% di gomma lacca in alcool
etilico alimentare)".
f) Titolo VII - ACIDIFICANTI.
Alla voce "E 330 acido citrico" sono inclusi i seguenti casi
d'impiego:
i) preparati in polvere per la ricostituzione di bevande
istantanee di te' o a base di te', secondo buona tecnica industriale;
ii) "Uova sode 0,35% (riferito al tuorlo)" (trattasi di prodotto
formellato ottenuto da tuorlo ed albume d'uovo. Il prodotto deve
essere confezionato sottovuoto ed in etichetta deve essere riportata
la dizione: "da conservare a temperatura non superiore a 5 C e da
non vendersi allo stato sfuso").
Alla voce "E 334 acido tartarico":
i) e' aggiunto il seguente caso d'impiego: "Preparati in polvere
per la ricostituzione di bevande istantanee di te' o a base di te',
700 mg/l";
ii) le dizioni "Gelati, nettari e succhi di ortaggi, prodotti
dolciari, salse e sciroppi, secondo buona tecnica industriale" sono
sostituite dalle seguenti: "Gelati (limitatamente ai gelati di
frutta), nettari e succhi di ortaggi e prodotti dolciari, 0,2%;
salse, sciroppi di frutta, caramelle e fruttini colati 0,5%;
pastigliaggi, confetti e chewing-gum 1%; caramelle frizzanti e
pastigliaggi confettati 2%; biscotti a pasta frolla e merendine a
pasta frolla 0,4% (puo' essere impiegato anche E 337);
iii) la dizione "bevande analcooliche gassate e non gassate, 2
g/l" e' sostituita dalla seguente: "bevande analcooliche gassate e
non gassate, 700 mg/l".
g) Titolo VIII - ANTIAGGLOMERANTI.
Alla voce "Ferrocianuro di sodio e ferrocianuro di potassio: sale
da tavola 10 mg/kg" e' aggiunta la seguente specificazione "espressi
come ione ferrocianuro".
h) Titolo XIII - VARI.
Per la voce "Lisozima cloridrato" e' consentito anche l'impiego
sotto forma liquida, alla dose di 0,08 ml/l di latte.
I requisiti specifici e generali di purezza del "lisozima
cloridrato e lattato", previsti dal decreto ministeriale 1 agosto
1983, sono sostituiti dai seguenti:
"Lisozima cloridrato e lisozima lattato"
Prodotto liquido (*) Prodotto in polvere
- -
Concentrazione Non inferiore al 20% Non inferiore al 90%
Attivita':
a) met. turbime-
trico Non inferiore a 4000 Non inferiore a
U/ml 10000 U/mg proteina
b) metodo diffu-
sione - Non inferiore a 950
mcg/mg di lisozima
HCl standard calco-
lato su prodotto
secco
Azoto totale 3,5% + 0,5 17,3% + 0,5
Umidita' (Karl Fisher) - Non piu' del 6%
Ceneri Non piu' dello 0,15% Non piu' dell'1,5%
Metalli pesanti Non piu' di 10 ppm Non piu' di 10 ppm
Pb e As Non piu' di 1 ppm Non piu' di 1 ppm
Carica batterica (minore) 5 x 10 5 x 10
tot. (Elevato al Cubo) (Elevato a quattro)
c.f. u/ml c.f. u/g
Coliformi (minore) 30 microrg./ml 30 microrg./ml
Salmonelle Assenti in 25 g Assenti in 25 g
---------------
(*) Limitatamente al lisozima cloridrato.
i) E' incluso il seguente "Titolo XIV - Correttori di acidita'".
E 260 Acido acetico - Bevande alcooliche, con titolo S.B.T.I.
E 270 Acido lattico alcolometrico superiore ad 1,2%
E 325 Sodio lattato vol, con esclusione di birra,
E 326 Potassio lattato sidro e vino (*)
E 327 Calcio lattato - Alimenti vegetali o a base di "
E 330 Acido citrico vegetali, frutta e ortaggi,
E 331 Citrati di sodio conservati e/o comunque preparati
E 332 Citrati di potas- - Bevande a base di siero di latte "
sio
E 333 Citrati di calcio
- Bevande alcooliche, con titolo S.B.T.I.
alcolometrico superiore ad 1,2%
vol, con esclusione di birra,
sidro e vino (1) (*)
- Condimenti "
- Confetture extra, confetture,
gelatine extra, gelatine,
marmellate e crema di marroni (2) "
- Conserve miste "
- Conserve e semiconserve ittiche "
- Dati per brodo e condimento "
- Estratti per brodo "
- Focacce, pizze e torte salate "
- Formaggi fusi "
- Margarina e grassi emulsionati "
- Minestre preparate "
- Paste alimentari fresche e/o farcite "
- Pastelle per panatura "
- Preparati e/o precucinati "
- Preparati per brodo e condimento "
- Prodotti a base di carne "
- Prodotti lattiero-caseari "
- Salse "
---------------
(1) Limitatamente ad E 330 ed E 331.
(2) Limitatamente ad E 260, E 325, E 327, E 330, E 331 ed E 333.
(*) Sono fatte salve per gli additivi E 330 acido citrico, E 334
acido tartarico ed E 336 tartrati di potassio, le disposizioni che
figurano nell'allegato VI del regolamento CEE n. 822/87 del 16 marzo
1987.
E 334 Acido tartarico - Alimenti vegetali o a base di
E 335 Tartrati di sodio vegetali, frutta e ortaggi,
E 336 Tartrati di potassio conservati e/o comunque
E 337 Tartrato doppio preparati, 0,5%
di sodio e potassio - Bevande alcooliche, con titolo
alcolometrico superiore ad
1,2% vol, con esclusione di
birra, sidro e vino 0,15%
(1) (*)
- Confetture extra, confetture
gelatine extra, gelatine,
marmellate e crema di
marroni, S.B.T.I. (2)
- Conserve miste, 0,5%
- Focacce, pizze e torte
salate, 0,5%
- Margarina e grassi
emulsionati, 0,5%
- Pastelle per panatura, 0,5%
- Piatti preparati e/o precucinati,
0,5%
- Salse e condimenti, 0,5%
---------------
(1) Limitatamente ad E 334, E 335 ed E 336.
(2) Limitatamente ad E 334 ed E 335.
E 338 Acido ortofosforico - Bevande alcooliche, con titolo
E 339 Ortofosfati di alcolometrico superiore a 1,2%
sodio vol, con esclusione di birra,
E 340 Ortofosfati di sidro e vino 0,015%
potassio (per E 338) e 0,1%
E 341 Ortofosfati di (per E 340)
calcio - Conserve vegetali e miste, 0,7%
- Preparazioni di frutta e/o ortaggi,
0,7%
- Piatti preparati e/o precucinati,
0,7%
- Salse e condimenti, 0,5%
575 Glucone-delta-lat - Bevande a base di siero di S.B.T.I.
tone latte
- Condimenti "
- Conserve e semiconserve it- "
tiche
- Conserve vegetali e miste "
- Paste fresche farcite "
- Piatti preparati e/o precu- "
cinati
- Preparazioni di frutta e/o "
ortaggi
- Prodotti a base di carne "
- Prodotti lattiero-caseari "
- Salse "
- Sughi "
507 Acido cloridrico - Condimenti S.B.T.I.
- Preparazioni alimentari a "
base di vegetali
- Salse
500 i) Carbonato di sodio - Bevande alcooliche, con titolo S.B.T.I.
ii) Carbonato acido di alcolometrico superiore a 1,2%
sodio vol, con esclusione di birra,
501 i) Carbonato di potassio sidro e vino (limitatamente ai
ii) Carbonato acido di sali di sodio)
potassio - Condimenti
- Conserve e semiconserve "
ittiche
- Conserve vegetali e miste "
- Piatti pronti e/o precucinati "
- Preparazioni di frutta e/o "
ortaggi
- Prodotti a base di carne "
- Salse "
524 Idrossido di sodio - Salse S.B.T.I.
525 Idrossido di potassio
526 Idrossido di calcio
l) Amidi modificati:
1) Nella parte II dell'allegato del decreto ministeriale 3 maggio
1971 sono apportate le seguenti modificazioni:
i) alla voce "fosfato di diamido" e' incluso il seguente caso
d'impiego: "uova sode, 0,5% (riferito all'albume)". (Trattasi di
prodotto formellato ottenuto da tuorlo e albume d'uovo. Il prodotto
deve essere confezionato sottovuoto ed in etichetta deve essere
riportata la dizione: "da conservare a temperatura non superiore a 5
C e da non vendersi sfuso");
ii) alla voce "amido acetilato a reticolazione adipica" la dose
di impiego prevista pari al 2% per la "crema per pasticceria" e'
fissata "secondo buona tecnica industriale".
m) Requisiti specifici di purezza dell'acido DL malico:
Descrizione chimica: acido idrossisuccininico C4H6O5.
Aspetto: polvere cristallina bianca o quasi bianca oppure granuli
aventi sapore acido.
Tenore: non meno del 99% di C4H6O5.
Intervallo di fusione: 127 C - 132 C.
Acido fumarico: non piu' dell'1,0%.
Acido maleico: non piu' dello 0,5%.
Ceneri solfatate: non piu' dello 0,1.%
Non deve contenere:
Arsenico: piu' di 3 mg/kg.
Piombo: piu' di 10 mg/kg.
Metalli pesanti: piu' di 20 mg/kg.
num: Art. 7.
paragraphs: 1. Sono abrogati gli articoli 9, 10, 11, 12, 13 e 16, ultimo comma,
del decreto ministeriale 31 marzo 1965 nonche' il titolo IV
dell'elenco allegato al decreto sopracitato.
num: Art. 8.
paragraphs: 1. La commercializzazione e l'uso degli additivi alimentari non
conformi alle disposizioni del presente regolamento ma conformi alle
precedenti norme sono consentiti entro sei mesi dalla pubblicazione
del presente regolamento.
2. I lieviti chimici di cui all'art. 16, terzo comma, del decreto
ministeriale 31 marzo 1965, ora denominati agenti lievitanti,
etichettati in conformita' alle precedenti disposizioni e fabbricati
entro sei mesi dalla data di entrata in vigore del presente
regolamento, possono essere commercializzati fino ad esaurimento
delle scorte.
3. I preparati per acqua da tavola ed i preparati in polvere e
granulari per la preparazione estemporanea di bevande effervescenti,
etichettati in conformita' alle precedenti disposizioni e fabbricati
entro sei mesi dalla data di entrata in vigore del presente
regolamento, possono essere commercializzati fino ad esaurimento
delle scorte.
4. Gli alimenti conformi alle preesistenti disposizioni, fabbricati
in data anteriore all'entrata in vigore del presente regolamento,
possono essere commercializzati fino all'esaurimento delle scorte.
num: Art. 9.
paragraphs: 1. Il presente regolamento entra in vigore quindici giorni dopo la
pubblicazione nella Gazzetta Ufficiale della Repubblica italiana.
Il presente decreto, munito del sigillo dello Stato, sara' inserito
nella Raccolta ufficiale degli atti normativi della Repubblica
italiana. E' fatto obbligo a chiunque spetti di osservarlo e di farlo
osservare.