DECRETO DEL PRESIDENTE DELLA REPUBBLICA 24 luglio 2000, n. 255
Source: Gazzetta Ufficiale

num: Art. 1.
paragraphs: Sostituzione dell'articolo 1 del decreto del Presidente della
Repubblica 23 agosto 1982, n. 774
1. L'articolo 1 del decreto del Presidente della Repubblica 23
agosto 1982, n. 774, e' sostituito dal seguente:
"Art. 1 (Estratti di caffe'). - 1. Si intendono per estratti di
caffe', i prodotti concentrati ottenuti mediante estrazione dai grani
di caffe' torrefatti, utilizzando l'acqua come unico agente di
estrazione, con esclusione di qualsiasi procedimento di idrolisi
mediante aggiunta di acido o di base, e contenenti esclusivamente i
principi solubili e aromatici del caffe', oltre alle sostanze non
solubili, tecnicamente ineliminabili, ed agli oli non solubili
provenienti dal caffe'.".
num: Art. 2.
paragraphs: Sostituzione dell'articolo 2 del decreto del Presidente della
Repubblica 23 agosto 1982, n. 774
1. L'articolo 2 del decreto del Presidente della Repubblica 23
agosto 1982, n. 774, e' sostituito dal seguente:
"Art. 2 (Estratti di cicoria). - 1. Si intendono per estratti di
cicoria i prodotti concentrati ottenuti mediante estrazione dalla
cicoria torrefatta, utilizzando l'acqua come unico agente di
estrazione, con esclusione di qualsiasi procedimento di idrolisi con
aggiunta di acido o di base.
2. Per cicoria si intendono le radici di Cichorium intybus L., non
utilizzate per la produzione di cicoria Witloof, opportunamente
pulite per essere essiccate e torrefatte per la preparazione di
bevande.".
num: Art. 3.
paragraphs: Sostituzione dell'articolo 5 del decreto del Presidente della
Repubblica 23 agosto 1982, n. 774
1. L'articolo 5 del decreto del Presidente della Repubblica 23
agosto 1982, n. 774, modificato dal decreto ministeriale 3 dicembre
1987, n. 599, e' sostituito dal seguente:
"Art. 5 (Etichettatura). - 1. Agli estratti di caffe' ed agli
estratti di cicoria si applicano le disposizioni del decreto
legislativo 27 gennaio 1992, n. 109, e successive modificazioni.
Tuttavia:
a) la denominazione di vendita e' completata dalla dicitura:
1) "in pasta o "in forma pastosa per i prodotti di cui
all'allegato I, punto 1, lettera b) e all'allegato II, punto 1,
lettera b);
2) "liquido o "in forma liquida per i prodotti di cui
all'allegato I, punto 1, lettera c) e all'allegato II, punto 1,
lettera c);
b) la denominazione di vendita puo' essere completata dal termine
"concentrato nei casi seguenti:
1) per l'estratto di caffe' liquido se il tenore di sostanza
secca ottenuta dal caffe' e' superiore al venticinque per cento in
peso;
2) per l'estratto di cicoria liquido se il tenore di sostanza
secca ottenuta dalla cicoria e' superiore al 45 per cento in peso;
c) nell'etichettatura devono figurare nello stesso campo visivo
della denominazione di vendita le diciture:
1) "decaffeinato per gli estratti di caffe' di cui all'articolo
1 aventi un tenore di caffeina anidra non superiore, in peso, allo
0,3 per cento della sostanza secca ottenuta dal caffe';
2) "con o "conservato con o "con aggiunta di o "torrefatto con
seguita dal tipo o dai tipi di zucchero utilizzato per gli estratti
di caffe' e per gli estratti di cicoria liquidi;
d) i prodotti in pasta e quelli liquidi devono riportare il
tenore minimo di sostanza secca, ottenuta rispettivamente dal caffe'
o dalla cicoria, espresso in percentuale di peso del prodotto
finito.".
num: Art. 4.
paragraphs: Sostituzione degli allegati I e II del decreto del Presidente della
Repubblica 23 agosto 1982, n. 774
1. L'allegato I del decreto del Presidente della Repubblica 23
agosto 1982, n. 774, sostituito dal decreto ministeriale 3 dicembre
1987, n. 599, e' sostituito dal seguente:
"Allegato I
Denominazioni e caratteristiche degli estratti di caffe'
1. Con la denominazione di vendita "estratto di caffe' o "estratto
di caffe' solubile o "caffe' solubile o "caffe' istantaneo si
intendono i prodotti di cui all'articolo 1, aventi un tenore di
sostanza secca ottenuta dal caffe':
a) uguale o superiore al 95% in peso per l'estratto di caffe';
b) compreso tra il 70 e l'85% in peso per l'estratto di caffe' in
pasta;
c) compreso tra il 15 ed il 55% in peso per l'estratto di caffe'
liquido.
2. L'estratto di caffe' solido o in pasta non deve contenere altre
sostanze se non quelle ottenute dall'estrazione del caffe'.
L'estratto di caffe' liquido puo' contenere zuccheri alimentari,
torrefatti o non, in quantita' non superiore al 12% in peso.".
2. L'allegato II del decreto del Presidente della Repubblica 23
agosto 1982, n. 774, sostituito dal decreto ministeriale 3 dicembre
1987, n. 599, e' sostituito dal seguente:
"Allegato II
Denominazioni e caratteristiche degli estratti di cicoria
1. Con la denominazione di vendita "estratto di cicoria o "cicoria
solubile o "cicoria istantanea si intendono i prodotti di cui
all'articolo 2, aventi un tenore di sostanza secca ottenuta dalla
cicoria:
a) uguale o superiore al 95% in peso per l'estratto di cicoria;
b) compreso tra il 70 e l'85% in peso per l'estratto di cicoria
in pasta;
c) compreso tra il 25 ed il 55% in peso per l'estratto di cicoria
liquido.
2. L'estratto di cicoria e l'estratto di cicoria in pasta non
devono contenere quantita' superiore all'1%, in peso, di sostanze non
ottenute dalla cicoria.
L'estratto di cicoria liquido puo' contenere zuccheri alimentari,
torrefatti o non, in quantita' non superiore al 35% in peso.".
num: Art. 5.
paragraphs: Abrogazioni
1. A partire dalla data di entrata in vigore del presente
regolamento sono abrogate le seguenti disposizioni:
a) l'articolo 3, secondo comma, e l'articolo 6 del decreto del
Presidente della Repubblica 23 agosto 1982, n. 774;
b) gli articoli 6, primo comma, 8, 11, 18 e 19 del decreto del
Presidente della Repubblica 16 febbraio 1973, n. 470;
c) il decreto ministeriale 3 dicembre 1987, n. 599.
num: Art. 6.
paragraphs: Entrata in vigore
1. Il presente decreto entra in vigore il 13 settembre 2000.
2. Sino al 12 settembre 2001 sono consentite la fabbricazione e la
vendita di prodotti conformi alle disposizioni previgenti, purche'
etichettati ai sensi delle medesime disposizioni. Le scorte di tali
prodotti etichettati entro il 12 settembre 2001 possono essere
vendute fino al loro esaurimento.
Il presente decreto, munito del sigillo dello Stato, sara' inserito
nella Raccolta ufficiale degli atti normativi della Repubblica
italiana. E' fatto obbligo a chiunque spetti di osservarlo e di farlo
osservare.