LEGGE 31 Luglio 1954, n. 561
Source: Gazzetta Ufficiale

num: Art. 1.
paragraphs: Chiunque prepara a scopo di commercio mosti, vini, vini speciali,
vermouth e aperitivi a base di vino impiegando, in violazione delle
vigenti disposizioni di legge, materie zuccherine o fermentate
diverse da quelle provenienti dall'uva fresca o leggermente
appassita, e' punito con la multa di lire 100 mila per ogni quintale
di prodotto, ma la pena non puo' essere inferiore a lire 200 mila.
Alla stessa pena soggiace chiunque, nella preparazione e
conservazione a scopo di commercio dei mosti e dei vini, impiega
prodotti ad azione antisettica o antifermentativa non consentiti
dalle vigenti disposizioni, nonche' prodotti ad azione antibiotica.
num: Art. 2.
paragraphs: Il prefetto, sentito il parere dell'Istituto competente per
territorio incaricato della vigilanza per la repressione delle frodi
nella preparazione e nel commercio dei prodotti di interesse agrario,
stabilisce il termine entro il quale qualsiasi fermentazione e
rifermentazione vinaria non spontanea, fatta eccezione per quelle
effettuate in autoclave ed in bottiglia, deve essere denunciata
all'Istituto predetto.
Chi omette la denuncia nel termine stabilito e' punito con la multa
da lire 100 mila a lire 400 mila.
num: Art. 3.
paragraphs: E' punito con la multa da lire 50 mila a lire 300 mila chiunque
detiene, senza giustificato motivo:
a) uva passa e suoi derivati, nonche' sostanze zuccherine o
fermentate diverse da quelle provenienti dall'uva fresca o
leggermente appassita;
b) sostanze antisettiche o antifermentative non consentite dalle
vigenti disposizioni, nonche' prodotti ad azione antibiotica;
c) vinelli e vinacce.
num: Art. 4.
paragraphs: Chiunque vende, pone in vendita o mette altrimenti in commercio i
prodotti di cui all'art. 1, e' punito con la multa di lire 10 mila
per ogni quintale di prodotto, ma la pena non puo' essere inferiore a
lire 100 mila.
num: Art. 5.
paragraphs: Chiunque, a scopo di commercio, prepara aceto o conserve
alimentari, impiegando acido acetico, e' punito con la multa di lire
100 mila per ogni quintale di prodotto, ma la pena non puo' essere
inferiore a lire 200 mila.
Chiunque abusivamente detiene o trasporta acido acetico e' punito
con la multa da lire 50 mila a lire 300 mila.
Chiunque vende, pone in vendita, mette altrimenti in commercio
aceto o conserve alimentari prodotte impiegando acido acetico e'
punito con la multa di lire 10 mila per ogni quintale di prodotto, ma
la pena non puo' essere inferiore a lire 100 mila.
num: Art. 6.
paragraphs: In casi di particolare gravita' o di recidiva il giudice ordina con
la condanna la chiusura fino a dodici mesi dello stabilimento,
cantina, magazzino di deposito di vino o di aceto.
Nei casi di recidiva reiterata il giudice ordina la confisca ai
sensi dell'art. 240 del Codice penale.
La chiusura puo' essere disposta anche provvisoriamente, su
richiesta del prefetto ovvero d'ufficio, nel corso del procedimento.
num: Art. 7.
paragraphs: Le pene comminate dalla presente legge non pregiudicano
l'applicazione di quelle maggiori previste dal Codice penale o da
altre disposizioni di legge.
num: Art. 8.
paragraphs: La condanna per alcuno dei reati previsti dalla presente legge
importa la pubblicazione della sentenza.
La pubblicazione ha luogo su due giornali tra i piu' diffusi della
Regione, dei quali uno quotidiano e uno tecnico.
num: Art. 9.
paragraphs: La presente legge entra in vigore il quinto giorno successivo alla
sua pubblicazione nella Gazzetta Ufficiale della Repubblica italiana.
La presente legge, munita del sigillo dello Stato, sara' inserita
nella Raccolta ufficiale delle leggi e dei decreti della Repubblica
italiana. E' fatto obbligo a chiunque spetti di osservarla e di farla
osservare come legge dello Stato.