DECRETO DEL PRESIDENTE DELLA REPUBBLICA 9 febbraio 1990
Source: Gazzetta Ufficiale

num: Art. 1.
paragraphs: La denominazione di origine controllata "Verdicchio dei Castelli di
Jesi" e' riservata al vino che risponde alle condizioni ed ai
requisiti stabiliti dal presente disciplinare di produzione.
num: Art. 2.
paragraphs: Il vino "Verdicchio dei Castelli di Jesi" deve essere ottenuto
dalle uve del vitigno Verdicchio.
E' tuttavia consentito l'impiego delle uve provenienti dai vitigni
Trebbiano toscano e Malvasia toscana presenti nei vigneti in misura
non superiore al 15% del totale delle viti.
num: Art. 3.
paragraphs: La zona di produzione del "Verdicchio dei Castelli di Jesi" e'
cosi' delimitato:
parte dal punto di incontro dei confini dei comuni
Filottrano-Jesi-Cingoli e segue, all'immissione del fosso Umbricara
sul Musone, il fiume Musone sino ad incontrare la localita'
Castreccioni. Di qui prende la direttrice Castreccioni Palazzo per
poi percorrere la strada provinciale, che passa per Palazzo, fino
alla localita' Annunziata, quindi imbocca la strada che, dalla
localita' Annunziata, percorre la zona di S. Lorenzo sino alla strada
Apiro-Poggio S. Vicino, in prossimita' di casa Tosti a quota 280.
Segue poi questa fino a dove si interseca con il confine comunale di
Poggio S. Vicino. Segue quindi il confine comunale fra Apiro e
Poggio S. Vicino sino al confine comunale di Serra S. Quirico, poi il
confine comunale tra Serra S. Quirico e Poggio S. Vicino fino al
confine comunale di Fabriano, poi il confine comunale tra Fabriano e
Serra S. Quirico fino al cimitero di S. Elia (nei pressi dell'imbocco
della strada per la frazione Grotte) e da questo punto si inserisce
indi sulla strada Domo-Serra S. Quirico che percorre sino
all'incrocio con la statale 76. Segue la statale 76 fino a borgo
stazione di Serra S. Quirico, passa poi attraverso le localita'
Trivio, Vado, Colle di Corte, Montefortino, Palazzo e Montefiore,
seguendo la strada che porta prima ad Acervia ed indi a Castelleone
di Suasa e poi, in prossimita' della fattoria Ruspoli, incontra il
confine provinciale Ancona-Pesaro. Percorre tale confine sino al
confine comunale tra Corinaldo e Monterado. Segue il confine comunale
di Corinaldo con i comuni di Monterado, Castel Colonna, Ripe e Ostra
per poi immettersi, al suo incontro, sulla strada che passando per S.
Gregorio, Pianello e Santa Maria Apparve raggiunge Ostra. Percorre la
strada da Ostra per Massa sino al torrente Tripozio che segue sino al
confine comunale tra Senigallia e Morro d'Alba. Prosegue quindi lungo
i confini comunali tra Senigallia e Morro d'Alba e quindi Morro
d'Alba-Monte S. Vito, Monte S. VitoS. Marcello, S. Marcello-Monsano
e S. Marcello-Jesi.
Prosegue ancora lungo il confine comunale tra Jesi ed i comuni di
Maiolati Spontini, Castelbellino, Monte Roberto, S. Paolo di Jesi,
Staffolo e Cingoli sino a ricongiungersi al fiume Musone.
num: Art. 4.
paragraphs: Le condizioni ambientali e di coltura dei vigneti destinati alla
produzione del vino "Verdicchio dei Castelli di Jesi" devono essere
quelle tradizionali della zona e, comunque, atte a conferire alle uve
e al vino derivato le specifiche caratteristiche.
I sesti di impianto, le forme di allevamento ed i sistemi di
potatura devono essere quelli generalmente usati o comunque atti a
non modificare le caratteristiche delle uve e del vino. E' vietata la
forma di allevamento a pergola detta "tendone".
E' vietata ogni pratica di forzatura.
La resa massima di uva per la produzione dei vino "Verdicchio dei
Castelli di Jesi" non deve essere superiore a q.li 150 ad ettaro in
coltura specializzata.
A detto limite anche in annate eccezionalmente favorevoli, la resa
dovra' essere riportata attraverso una accurata cernita delle uve,
purche' la produzione non superi del 20% il limite medesimo. Fermo
restando il limite sopra indicato, la resa della coltura promiscua
deve essere calcolata in rapporto alla effettiva superficie coperta
dalla vite.
La resa massima dell'uva in vino non deve essere superiore al 70%.
Qualora la resa uva/vino superi i limiti sopra riportati,
l'eccedenza non avra' diritto alla D.O.C.
La regione Marche, con proprio decreto, sentite le organizzazioni
di categoria interessate di anno in anno, prima della vendemmia,
tenuto conto delle condizioni ambientali e di coltivazione, puo'
stabilire un limite massimo di produzione di uva per ettaro inferiore
a quello fissato dal presente disciplinare, dandone immediata
comunicazione al Ministero dell'agricoltura e delle foreste ed al
comitato nazionale per la tutela delle denominazioni di origine dei
vini.
num: Art. 5.
paragraphs: Le operazioni di vinificazione devono essere effettuate
nell'interno dei comuni il cui territorio rientra in tutto o in parte
nella zona di produzione delimitata nel precedente art. 3. Tuttavia,
tenuto conto di alcune situazioni tradizionali della zona, e' in
facolta' del Ministero dell'agricoltura e delle foreste di
consentire, su motivata richiesta, la vinificazione delle uve
destinate alla produzione del "Verdicchio dei Castelli di Jesi" a
quelle aziende che avendo stabilimenti siti nelle province di Ancona
e Macerata dimostrino di aver effettuato tradizionalmente tali
operazioni prima della data del presente decreto.
Le uve destinate alla vinificazione devono assicurare al vino un
titolo alcolometrico volumico naturale minimo di 11 gradi.
Nella vinificazione sono ammesse soltanto le pratiche enologiche
leali e costanti, tradizionali della zona, atte a conferire al vino
le sue peculiari caratteristiche.
num: Art. 6.
paragraphs: Il vino "Verdicchio dei Castelli di Jesi" all'atto dell'immissione
al consumo deve rispondere alle seguenti caratteristiche:
colore: paglierino tenue;
odore: delicato caratteristico;
sapore: asciutto, armonico, con retrogusto gradevolmente
amarognolo;
titolo alcolometrico volumico: totale minimo: 11,5%;
estratto secco netto minimo: 16 per mille.
E' facolta' del Ministero dell'agricoltura e delle foreste
modificare con proprio decreto i limiti sopra indicati per l'acidita'
totale e l'estratto secco netto.
num: Art. 7.
paragraphs: La denominazione di origine controllata "Verdicchio dei Castelli di
Jesi" puo' essere utilizzata per designare il vino spumante naturale
ottenuto con mosti o vini che rispondono alle condizioni ed ai
requisiti previsti dal presente disciplinare, a condizione che le
operazioni di elaborazione di detti mosti o vini per la produzione
dello spumante, siano effettuati in stabilimenti situati nell'ambito
del territorio delle province di Ancona e Macerata.
num: Art. 8.
paragraphs: L'uso della specificazione aggiuntiva "classico" per il vino
"Verdicchio dei Castelli di Jesi" e' concesso al prodotto della zona
originaria piu' antica.
Tale zona e' costituita da quella delimitata nel precedente art. 3,
con l'esclusione dei territori posti alla sinistra del fiume Misa e
dei territori appartenenti ai comuni di Ostra e di Senigallia.
Alla D.O.C. "Verdicchio dei Castelli di Jesi" e' vietata l'aggiunta
di qualsiasi qualificazione non espressamente prevista dal presente
disciplinare di produzione ivi compresi gli aggettivi "superiore",
"riserva", "extra", "fine", "scelto", "selezionato" e similari.
E' tuttavia consentito l'uso di indicazioni che facciano
riferimento a: nomi, ragioni sociali, marchi privati, consorzi che
non abbiano significato laudativo e non idonei a trarre in inganno
l'acquirente.
E' consentito altresi' l'uso di indicazioni geografiche e
toponomastiche che facciano riferimento a frazioni, fattorie, zone,
aree, localita' e mappali, compresi nella zona delimitata nel
precedente art. 3 e dalle quali effettivamente provengono le uve da
cui il vino cosi' qualificato e' stato ottenuto.
Sulle bottiglie contenenti il vino "Verdicchio dei Castelli di
Jesi" puo' figurare l'annata di produzione delle uve.
Tale indicazione e' sempre obbligatoria per il tipo designato con
menzione "classico".
num: Art. 9.
paragraphs: Chiunque produce, vende, pone in vendita o comunque distribuisce
per il consumo con la denominazione di origine controllata
"Verdicchio dei Castelli di Jesi", vino che non risponde alle
condizioni ed ai requisiti stabiliti dal presente disciplinare di
produzione e' punito a norma dell'art. 28 del decreto del Presidente
della Repubblica 12 luglio 1963, n. 930.
Il presente decreto sara' pubblicato nella Gazzetta Ufficiale della
Repubblica italiana.