LEGGE 13 Agosto 1980, n. 465
Source: Gazzetta Ufficiale

num: Art. 1.
paragraphs: L'articolo 1 della legge 7 dicembre 1951, n. 1559, come modificato
dall'articolo 1 della legge 30 aprile 1976, n. 385, e' sostituito dal
seguente:
"Le acquaviti debbono essere ottenute dalla distillazione di
fermentati di sostanze zuccherine o saccarificate, sane, genuine, in
buono stato di conservazione, distillate in modo da eliminare ogni
gusto sgradevole e da conservare i principi aromatici delle sostanze
fermentate e delle sostanze derivate dalla fermentazione.
Le acquaviti, risultanti dal processo di distillazione e di
eventuali ridistillazioni per affinamento, debbono avere gradazione
alcolica non inferiore a 38°, ne' superiore a 86° dell'alcolometro
ufficiale adottato dall'amministrazione finanziaria. La gradazione
massima predetta si applica anche per l'acquavite di vino e
sostituisce quella stabilita dalle leggi fiscali per questa
acquavite.
Il prodotto di cui ai commi precedenti e' considerato alcool grezzo
finche' non venga assoggettato ad almeno una delle operazioni di cui
ai punti 1), 2) e 3) del successivo articolo 3.
Resta ferma la disciplina stabilita dalle vigenti leggi concernenti
la classifica ai fini fiscali".
num: Art. 2.
paragraphs: L'articolo 3 della legge 7 dicembre 1951, n. 1559, come modificato
dall'articolo 3 della legge 30 aprile 1976, n. 385, e' sostituito dal
seguente:
"Nella preparazione delle acquaviti da immettere al commercio sono
consentiti:
1) l'addizione di acqua distillata e di acqua potabile per
portare l'acquavite ad una gradazione alcolica non inferiore a 38°,
ne' superiore a 60°;
2) l'edulcorazione con saccarosio fino ad un massimo del 2 per
cento;
3) l'aggiunta di caramello;
4) le normali operazioni atte a conferire la limpidezza, che
corrispondono alla migliore tecnica praticata;
5) gli altri trattamenti per il miglioramento della qualita' del
prodotto che, in relazione all'evoluzione della tecnica, saranno
autorizzati con decreto del Ministro dell'industria, del commercio e
dell'artigianato, di concerto con il Ministro della sanita' e con il
Ministro delle finanze.
L'eta' delle acquaviti che risultano da tagli di distillati di
diverso invecchiamento e' quella del prodotto meno invecchiato tra
quelli componenti la miscela".
num: Art. 3.
paragraphs: L'articolo 4 della legge 7 dicembre 1951, n. 1559, come modificato
dall'articolo 5 della legge 30 aprile 1976, n. 385, e' sostituito dal
seguente:
"Le denominazioni di "acquavite", di "acquavite di vino", di
"distillato di vino", di "arzente" o di "brandy" sono riservate
all'acquavite ottenuta dalla distillazione del vino di qualsiasi
gradazione alcolica, sano e genuino, in presenza o meno delle sue
fecce naturali.
E' proibito imbottigliare per il consumo umano diretto o comunque
destinare a tale consumo i prodotti portanti le suddette designazioni
che non siano stati sottoposti sotto diretta vigilanza fiscale ad
invecchiamento per almeno dodici mesi.
E' tollerata, per i vini acescenti, una acidita' volatile non
superiore al doppio di quella ammessa per i vini commestibili.
E' consentita l'aromatizzazione complementare soltanto con truciolo
di quercia o con altre sostanze vegetali innocue, oppure mediante
l'aggiunta di infusione acquosa o alcolica di dette sostanze.
L'aggiunta della infusione alcolica non puo' essere superiore al 3
per cento.
L'invecchiamento dell'acquavite di vino deve essere effettuato in
recipienti di quercia non verniciati e senza rivestimento ne' interno
ne' esterno".
num: Art. 4.
paragraphs: L'articolo 5 della legge 7 dicembre 1951, n. 1559, come modificato
dall'articolo 4 della legge 30 aprile 1976, n. 385, e' sostituito dal
seguente:
"Le denominazioni di "acquavite di vinaccia" o di "distillato di
vinaccia" o di "grappa" sono riservate all'acquavite ottenuta
direttamente dalla distillazione delle vinacce con l'esclusione
dell'impiego di liquidi derivati dalla spremitura, dal lavaggio e
dalla diffusione delle medesime.
E' consentita l'aggiunta alle vinacce di fecce liquide naturali di
vino in quantita' non superiore ai limiti che saranno stabiliti con
decreto del Ministro dell'industria, del commercio e
dell'artigianato, d'intesa con il Ministro dell'agricoltura e delle
foreste.
E' consentita l'aromatizzazione complementare con seme di anice o
con altre sostanze vegetali innocue oppure mediante aggiunta di
infusione acquosa o alcolica di dette sostanze. L'aggiunta di
infusione alcolica non puo' superare il 3 per cento.
Nella presentazione e propaganda dei prodotti di cui al primo comma
e' possibile far uso di indicazioni che attestino un invecchiamento
del prodotto, ivi comprese le dizioni "riserva" o similari, in
italiano o in lingua straniera, solo se il prodotto a cui la
indicazione si riferisce sia stato sottoposto sotto diretta vigilanza
fiscale ad un invecchiamento minimo di dodici mesi, di cui non meno
di sei in recipienti di legno non verniciato e senza rivestimento ne'
interno ne' esterno".
num: Art. 5.
paragraphs: All'articolo 8 della legge 7 dicembre 1951, n. 1559, e' aggiunto il
seguente comma:
"La denominazione "rum puro" e' riservata al prodotto definito al
primo comma del presente articolo che e' stato sottoposto ad un
invecchiamento minimo di tre anni in recipienti di legno sotto
diretto controllo fiscale".
num: Art. 6.
paragraphs: L'articolo 9 della legge 7 dicembre 1951, n. 1559, e' sostituito
dal seguente:
"Le denominazioni "acquavite di cereali", "distillato di cereali",
"whisky" o "whiskey" sono riservate alle acquaviti ottenute dalla
distillazione a meno di 95°, in deroga all'articolo 1, del mosto di
cereali, saccarificato con diastasi di malto in esso contenuto e
fermentato sotto l'azione del lievito.
Le acquaviti di cui al comma precedente devono essere invecchiate
in recipienti di legno per piu' di tre anni sotto diretto controllo
fiscale prima di essere destinate al consumo umano diretto.
La qualifica "scotch" nel quadro delle bevande alcoliche e'
riservata al whisky scozzese.
La qualifica "irish" e' riservata al whisky irlandese.
La denominazione di "blended whisky" o "blended whiskey" e'
riservata ad una miscela di distillati ognuno dei quali separatamente
ha diritto alla denominazione whisky o whiskey".
num: Art. 7.
paragraphs: Nella legge 7 dicembre 1951, n. 1559, dopo l'articolo 9 e' aggiunto
il seguente:
"Art. 9-bis. - Le denominazioni "acquavite bianca di cereali" o
"distillato bianco di cereali" sono riservate alle acquaviti di cui
al primo comma dell'articolo 9 invecchiate meno di tre anni o non
invecchiate.
La denominazione "korn" o "corn" e' sinonimo di acquavite bianca di
cereali ottenuta da grano.
La denominazione di "sake' distillato" e' riservata alla acquavite
bianca di cereali ottenuta da riso.
Le acquaviti di cui ai commi precedenti devono essere poste al
consumo umano diretto con tali denominazioni e ad esse e' vietata
l'aggiunta di qualsiasi sostanza, ivi compreso il caramello".
num: Art. 8.
paragraphs: L'articolo 12 della legge 7 dicembre 1951, n. 1559, e' sostituito
dal seguente:
"Le acquaviti importate devono corrispondere ai requisiti
prescritti per quelle prodotte in Italia. Tali requisiti devono
essere attestati da documenti esteri riconosciuti idonei con decreto
del Ministro dell'industria, del commercio e dell'artigianato, di
concerto con il Ministro delle finanze, il Ministro della sanita' ed
il Ministro del commercio con l'estero".
num: Art. 9.
paragraphs: Al terzo comma dell'articolo 14-bis della legge 7 dicembre 1951, n.
1559, come modificata dalla legge 30 aprile 1976, n. 385, la lettera
c) e' sostituita dalla seguente:
"c) dei liquori, il cui contenuto alcolico sia costituito
integralmente da una acquavite, fare riferimento a detta acquavite
direttamente o mediante richiamo della sua materia prima o della
pianta o del frutto da cui deriva, a condizione che l'acquavite
impiegata sia atta al consumo come tale, avendo subito
l'invecchiamento minimo prescritto;".
num: Art. 10.
paragraphs: All'articolo 17 della legge 7 dicembre 1951, n. 1559, dopo il primo
comma e' aggiunto il seguente:
"Sino al momento in cui non viene emanato il decreto previsto dal
comma precedente, il contrassegno di Stato da applicare alle
confezioni dei prodotti di che trattasi, per i quali e' richiesta
l'immissione in consumo, e' quello previsto per i liquori".
num: Art. 11.
paragraphs: Gli scarti di testa e di coda dell'acquavite ammessa ad
agevolazioni fiscali, per essere riutilizzati in operazioni di
distillazione, debbono essere ottenuti a gradazione alcolica non
superiore ad 86°.
num: Art. 12.
paragraphs: I prodotti disciplinati dalla presente legge che al momento
dell'entrata in vigore delle nuove norme si trovino gia'
imbottigliati possono circolare fino ad esaurimento, anche se non
rispondenti alle norme della presente legge, purche' in regola con le
disposizioni precedentemente in vigore.
num: Art. 13.
paragraphs: Le disposizioni di cui al secondo comma dell'articolo 4 della legge
7 dicembre 1951, n. 1559, come modificate dal precedente articolo 3,
relative all'imbottigliamento del prodotto fresco, avranno
applicazione dopo diciotto mesi dalla data di entrata in vigore della
presente legge.
Quelle di cui al quarto comma del successivo articolo 5 della legge
7 dicembre 1951, n. 1559, come modificate dal precedente articolo 4,
avranno applicazione a partire dal 1 settembre dell'anno successivo a
quello di pubblicazione della presente legge.
num: Art. 14.
paragraphs: L'articolo 14 della legge 30 aprile 1976, n. 385, e' abrogato.
La presente legge, munita del sigillo dello Stato, sara' inserta
nella Raccolta ufficiale delle leggi e dei decreti della Repubblica
italiana. E' fatto obbligo a chiunque spetti di osservarla e di farla
osservare come legge dello Stato.
Data a Selva di Val Gardena, addi' 13 agosto 1980
PERTINI
COSSIGA - BISAGLIA -
REVIGLIO - MARCORA -
ANIASI
Visto, il Guardasigilli: MORLINO