DECRETO DEL PRESIDENTE DELLA REPUBBLICA 25 Maggio 1976, n. 700
Source: Gazzetta Ufficiale

num: Art. 137. - Il numero degli iscritti e' fissato a 10 per ogni anno
paragraphs: di corso e per ogni indirizzo.
La durata del corso per tutti e tre gli indirizzi e' di tre anni.
Non sono ammesse abbreviazioni di corso, ad eccezione che per quei
candidati i quali, gia' in possesso del diploma di specializzazione
in scienza dell'alimentazione possono essere ammessi al terzo anno
per ottenere il completamento di corso in uno dei tre indirizzi.
Art. 138. - Nel primo biennio vengono impartiti gli insegnamenti
comuni agli iscritti a tutti e tre gli indirizzi: gli insegnamenti si
differenziano invece al terzo anno a seconda dell'indirizzo
prescelto.
Il piano di insegnamento della scuola risulta pertanto cosi'
articolato:
1° Anno:
1) chimica degli alimenti;
2) biochimica della nutrizione;
3) fisiologia generale della nutrizione;
4) istituzioni di statistica applicata ai problemi alimentari.
2° Anno:
1) fisiologia della nutrizione umana;
2) igiene degli alimenti ed elementi di legislazione;
3) istituzioni di tecnologie alimentari;
4) biochimica patologica della nutrizione.
3° Anno:
A) Indirizzo dietetico:
1) alimentazione umana;
2) dietetica nell'eta' adulta;
3) dietetica nell'infanzia;
4) dietetica per le collettivita';
5) malattie dell'alimentazione e dietoterapia;
6) dietetica ospedaliera e organizzazione dei relativi
servizi;
B) Indirizzo nutrizionistico:
1) alimentazione umana;
2) alimentazione degli animali da allevamento e da lavoro;
3) ecologia e geografia dell'alimentazione;
4) economia e statistica applicata all'alimentazione;
5) tecnica dei rilevamenti alimentari;
6) analisi chimiche degli alimenti; additivi chimici; frodi
alimentari;
C) Indirizzo tecnologico:
1) microbiologia e chimica delle fermentazioni nell'industria
alimentare;
2) tecnologie industriali di preparazione, conservazione e
confezionamento degli alimenti di origine animale;
3) tecnologie industriali di preparazione, conservazione e
confezionamento degli alimenti di origine vegetale;
4) analisi chimiche degli alimenti; additivi chimici; frodi
alimentari.
I corsi sopra indicati possono essere integrati da esercitazioni
pratiche e seminari decisi dal consiglio della scuola, nonche' da
conferenze su argomenti speciali (come ad esempio, psicologia
dell'alimentazione, antropologia nutrizionale, organizzazione della
vigilanza e del controllo sulla produzione e commercio degli alimenti
e bevande).
Art. 139. - Alla fine di ogni anno di corso gli iscritti che
abbiano ottenuto la firma di frequenza potranno sostenere un esame di
profitto sulle materie di insegnamento annuali contemplate nel piano
di studio.
L'esame di diploma consistera' nella discussione di una
dissertazione scritta su un argomento approvato dalla direzione della
scuola.
Le commissioni per gli esami di profitto e per l'esame di diploma
sono costituite rispettivamente da tre a cinque membri, nominati dal
preside della facolta' di farmacia su proposta del direttore della
scuola.
Art. 140. - A coloro che hanno frequentato la scuola e superato le
prove di esame prescritte verra' rilasciato un diploma di specialista
valido a tutti gli effetti di legge.
Art. 141. - Le tasse di immatricolazione e di iscrizione alla
scuola sono le stesse dovute dagli studenti della facolta' di
farmacia; la misura dei contributi di laboratorio verra' fissata dal
consiglio di amministrazione, sentito il senato accademico su
proposta del consiglio della scuola.
Il presente decreto munito del sigillo dello Stato, sara' inserto
nella Raccolta ufficiale delle leggi e dei decreti della Repubblica
italiana. E' fatto obbligo a chiunque spetti di osservarlo e di farlo
osservare.