DECRETO DEL PRESIDENTE DELLA REPUBBLICA 3 gennaio 1989
Source: Gazzetta Ufficiale

num: Art. 1.
paragraphs: La denominazione di origine controllata "Roero" e' riservata ai
vini bianchi e rossi rispondenti alle condizioni ed ai requisiti
stabiliti nel presente disciplinare di produzione.
num: Art. 2.
paragraphs: La denominazione "Roero" senza altra indicazione e' riservata al
vino rosso ottenuto da uve provenienti da vigneti aventi la seguente
composizione varietale:
Nebbiolo dal 95 al 98 per cento;
Arneis dal 2 al 5 per cento.
Possono, inoltre, concorrere congiuntamente o disgiuntamente le uve
provenienti da vitigni raccomandati per la provincia di Cuneo e
presenti nei vigneti fino ad un massimo del 3 per cento.
La denominazione "Roero" con l'indicazione del vitigno Arneis e'
riservata al vino ottenuto da uve di vigneti costituiti
esclusivamente dal corrispondente vitigno.
Il nome del vitigno dovra' essere indicato in etichetta a fianco o
immediatamente al di sotto della denominazione di origine, in
caratteri di dimensioni non superiori a quelli usati per la
denominazione di origine stessa.
num: Art. 3.
paragraphs: La zona di produzione delle uve comprende i territori del "Roero"
piu' idonei a garantire al vino caratteristiche di cui al presente
disciplinare di produzione.
Tale zona, in provincia di Cuneo, comprende per intero il
territorio amministrativo dei comuni di: Canale, Corneliano d'Alba,
Piobesi d'Alba, Vezza d'Alba ed in parte quello dei comuni di:
Baldissero d'Alba, Castagnito, Castellinaldo, Govone, Guarene,
Magliano Alfieri, Monta', Montaldo Roero, Monteu Roero, Monticello
d'Alba, Pocapaglia, Priocca, S. Vittoria d'Alba, Santo Stefano Roero,
Sommariva Perno.
Tale zona e' cosi' delimitata: partendo dall'intersezione dei
confini tra le province di Asti e Cuneo e fra il comune di Priocca e
di Canale, la delimitazione segue a nord il confine provinciale tra
Cuneo ed Asti sino al bivio della frazione Gianoglio (quota 350) in
territorio di Monta' d'Alba.
Si immette quindi sulla strada provinciale per casc. Sterlotti e su
quella per fraz. S. Vito che segue fino all'innesto con la strada
statale del Colle di Cadibona (strada statale n. 29).
La delimitazione coincide con detta strada statale fino al ponte
sul rio Rollandi, poi seguendo la corrente giunge alla confluenza del
rio Rollandi con il rio Prasanino. Risale il rio Prasanino, tocca
quota 303 e successivamente quota 310; segue la strada provinciale
verso Madonna delle Grazie toccando le quote 315, 316 e 335 casc.
Perona, Carle; indi percorre a nord la carreggiabile del rio Campetto
che segue fino alla intersezione con la provinciale Valle San
Lorenzo-Santo Stefano Roero a quota 313.
Risale la strada per Santo Stefano Roero sino ad incontrare la
carreggiabile per casc. Beggioni che segue passando per casc. Molli
(quota 376) sino al Rio Prella.
Discende detto rio per raggiungere e quindi risalire la carrareccia
che passa per casc. Furinetti e Audano (quota 381) fino a raggiungere
quota 336. Superata la provinciale del Roeri prosegue per la valle
Serramiana fino a quota 360. Imbocca la strada per Valle Canemorto
(quota 362) che segue fino a Baldissero (quota 410).
La linea di delimitazione ad ovest di Baldissero tocca le quote 402
e 394 e, seguendo il crinale raggiunge il confine comunale tra
Baldissero e Sommariva Perno a quota 417 che segue fino a quota 402.
Da quota 402 traversa Villa di Sommariva, percorre Bocche dei Garbine
e Bocche della Merla per giungere a quota 429, sul confine comunale
tra Pocapaglia e Sommariva Perno. Traversa detto confine e in linea
retta, tocca le quote 422 e 408 e quindi per le Bocche dalla Ghia,
raggiunge S. Sebastiano (quota 391).
Di qui prosegue per la strada comunale per Pocapaglia, indi svolta
a sinistra e, discendendo per il rio della Meinina, incontra e
percorre il rio della Gera fino alla ferrovia Alba-Bra; prosegue ad
est per la suddetta ferrovia fino al confine tra i comuni di
Monticello d'Alba e Alba, nei pressi di piana Biglini.
Da questo punto la delimitazione percorre a nord i confini comunali
tra Monticello d'Alba ed Alba, Corneliano d'Alba ed Alba, Piobesi
d'Alba ed Alba, Piobesi d'Alba e Guarene, Corneliano d'Alba e Guarene
sino ad incontrare la strada provinciale Piobesi d'Alba-Guarene.
Da questo punto la delimitazione risale detta provinciale
raggiungendo l'abitato di Guarene, attraversa il concentrico e si
immette sulla strada comunale di S. Stefano passando per quota 288,
quindi percorre la strada vicinale Maso e la strada vicinale del
Morrone per Ca' del Rio (quota 165) sino a giungere alla strada
provinciale per Castagnito; discende detta provinciale sino ad
incontrare la strada comunale S. Carlo della Serra; passando per
quota 214, si immette sulla strada comunale S. Pietro fino
all'abitato della frazione Moisa.
Da questo punto la delimitazione segue a ovest la strada comunale
della Moisa per immettersi sulla strada comunale di S. Maria fino in
prossimita' della chiesa di S. Maria a quota 196. Da questo punto la
delimitazione segue la strada comunale del cimitero, si immette sulla
strada comunale di Leschea passando per quote 200 e 193 per giungere
a quota 244 ed incontrare la strada provinciale
Castellinaldo-Priocca-Magliano che percorre passando per quota 269 in
prossimita' di casc. S. Michele; percorre detta strada sino ad
incontrare la provinciale Magliano-Alfieri-Priocca; da questo punto
percorre a nord-est la strada provinciale per Priocca passando per
fraz. S. Bernardo - fraz. San Vittore sino a quota 213 ove incontra
la provinciale n. 2 (ex 231); indi percorre a nord-est la predetta
provinciale n. 2 sino al bivio con la strada provinciale
Priocca-Govone che percorre passando per fraz. S. Pietro e fraz. Via
Piana fino al cimitero di Govone. Di qui si immette a nord-ovest per
breve tratto sulla comunale di Craviano in prossimita' di quota 253
per immettersi sulla comunale per Bricco Genepreto passando in
prossimita' di S. Rocco - casc. Monte Bertolo per raggiungere il
confine provinciale Cuneo-Asti. Percorre a ovest detto confine
provinciale fino all'intersezione dello stesso con i confini comunali
di Priocca e Canale.
num: Art. 4.
paragraphs: Le condizioni ambientali e di coltura dei vigneti destinati alla
produzione dei vini "Roero" devono essere quelle tradizionali della
zona e, comunque, atte a conferire alle uve ed ai vini derivati le
specifiche caratteristiche.
Sono pertanto da considerarsi idonei, ai fini dell'iscrizione
all'albo di cui all'art. 10 del decreto del Presidente della
Repubblica 12 luglio 1963, n. 930, unicamente i terreni di giacitura
collinare, di orientamento adatto e di natura preminentemente
silico-argillosa.
Sono esclusi i terreni di fondo valle, pianeggianti, umidi e non
sufficientemente soleggiati.
I sesti di impianto, le forme di allevamento ed i sistemi di
potatura, devono essere quelli generalmente usati o, comunque atti a
non modificare le caratteristiche delle uve e dei vini.
E' vietata ogni pratica di forzatura.
La produzione di uva ammessa per il vino "Roero" non deve essere
superiore a 80 q.li per ettaro in coltura specializzata.
La produzione di uva ammessa per il vino "Roero" Arneis non deve
essere superiore a 100 q.li per ettaro in coltura specializzata.
A tali limiti anche in annate eccezionalmente favorevoli le
produzioni dovranno essere riportate attraverso un'accurata cernita
delle uve, purche' le produzioni globali dei rispettivi vigneti non
superino del 20% i limiti medesimi.
La regione Piemonte, con proprio decreto, sentite le organizzazioni
di categoria interessate, di anno in anno, prima della vendemmia puo'
stabilire limiti massimi di produzione e/o di utilizzazione di uva
per ettaro inferiori a quelli fissati nel presente disciplinare
dandone immediata comunicazione al Ministero dell'agricoltura e delle
foreste ed al comitato nazionale per la tutela delle denominazioni di
origine dei vini.
Le rese massime delle uve in vino non devono essere superiori al
70%. La eventuale eccedenza non avra' diritto alla D.O.C.
num: Art. 5.
paragraphs: Le uve destinate alla vinificazione devono assicurare una
gradazione alcoolica complessiva minima naturale di almeno:
11 gradi per il vino "Roero";
10 gradi per il vino "Roero" Arneis.
Le operazioni di vinificazione devono essere effettuate nei comuni
il cui territorio e' in tutto o in parte compreso nella zona di
produzione delimitata nel precedente art. 3.
Tuttavia, tenendo conto delle situazioni tradizionali di produzione
e' consentito che tali operazioni siano effettuate anche nei comuni
di Alba, Bra, Barbaresco, Barolo, Castaglione Falletto, Cherasco,
Diano d'Alba, Grinzane Cavour, La Morra, Monchiero, Monforte,
Montelupo Albese, Neive, Novello, Roddi, Roddino, Serralunga, Sinio,
Treiso, Verduno in provincia di Cuneo.
E' in facolta' del Ministero dell'agricoltura e delle foreste, su
richiesta delle aziende interessate, di consentire, ai fini
dell'impiego della denominazione "Roero" che le uve prodotte nel
territorio di produzione di cui all'art. 3 possano essere vinificate
in stabilimenti situati nei territori delle province di Cuneo, Asti
ed Alessandria a condizione che le dette aziende:
1) presentino richiesta motivata e corredata dal parere degli
organi tecnici della regione Piemonte sulla rispondenza tecnica degli
impianti di vinificazione;
2) dimostrino la tradizionalita' di tali operazioni, previa
attestazione della competente camera di commercio, industria,
artigianato ed agricoltura;
3) dichiarino che le cantine in cui si effettua la vinificazione
sono di proprieta' delle aziende stesse.
Nella vinificazione sono ammesse soltanto le pratiche enologiche
leali e costanti atte a conferire al vino le proprie peculiari
caratteristiche.
Il vino "Roero" non puo' essere immesso al consumo prima del 1
giugno dell'anno successivo a quello di produzione delle uve.
num: Art. 6.
paragraphs: Il vino "Roero" all'atto dell'immissione al consumo deve
corrispondere alle seguenti caratteristiche:
colore: rosso rubino piu' o meno intenso, con riflessi granati se
invecchiato;
odore: delicato, fragrante fruttato e con profumo caratteristico
etereo se invecchiato;
sapore: asciutto, di buon corpo, vellutato, armonico di buona
persistenza;
gradazione alcoolica complessiva minima: 11,5;
acidita' totale minima: 5 per mille;
estratto secco netto minimo: 20 per mille.
Il vino "Roero" Arneis all'atto dell'immissione al consumo deve
corrispondere alle seguenti caratteristiche:
colore: paglierino piu' o meno intenso, con riflessi leggermente
ambrati;
odore: delicato, fresco ed erbaceo;
sapore: asciutto, gradevolmente amarognolo ed erbaceo;
gradazione alcoolica complessiva minima: 10,5;
acidita' totale minima: 5 per mille;
estratto secco netto minimo: 15 per mille.
E' facolta' del Ministro dell'agricoltura e delle foreste,
modificare, con proprio decreto, i limiti minimi sopra indicati per
l'acidita' totale e l'estratto secco netto.
num: Art. 7.
paragraphs: Il vino "Roero" ottenuto da uve atte ad assicurare al vino una
gradazione alcoolica complessiva minima naturale di almeno 11,5
gradi, qualora sia immesso al consumo con la gradazione alcoolica
complessiva minima di 12 gradi, puo' portare in etichetta la menzione
"superiore".
Le bottiglie in cui vengono confezionati i vini "Roero" e "Roero"
Arneis per la commercializzazione e le relative chiusure devono
essere di tipo tradizionale.
Sulle etichette deve sempre figurare l'indicazione dell'annata di
produzione delle uve.
num: Art. 8.
paragraphs: La denominazione di origine controllata "Roero" Arneis puo' essere
utilizzata per designare il vino spumante ottenuto con mosti e vino
che rispondono alle condizioni previste dal presente disiplinare,
seguendo le vigenti norme legislative per la preparazione degli
spumanti.
La spumantizzazione del vino "Roero" Arneis deve avvenire entro la
zona di vinificazione prevista dall'art. 5 del presente disciplinare
di produzione.
num: Art. 9.
paragraphs: Alla denominazione "Roero" e' vietata l'aggiunta di qualsiasi
menzione aggiuntiva diversa da quella prevista dal presente
disciplinare ivi compresi gli aggettivi "riserva", "extra", "fine",
"scelto", "selezionato" e similari.
E' tuttavia consentito l'uso di indicazione che facciano
riferimento a nomi o ragioni sociali o marchi privati o consorzi
purche' non abbiano significato laudativo e non siano tali da trarre
in inganno l'acquirente, nonche' l'uso di indicazioni che facciano
riferimento a comuni, frazioni, cascine, tenute, zone e localita'
comprese nella zona delimitata nel precedente art. 3 e dalle quali
effettivamente provengono le uve da cui il vino cosi' qualificato e'
stato ottenuto.
num: Art. 10.
paragraphs: Chiunque produce, vende, pone in vendita o comunque distribuisce
per il consumo con la denominazione di origine controllata "Roero"
vino che non risponde alle condizioni ed ai requisiti stabiliti dal
presente disciplinare, e' punito a norma dell'art. 28 del decreto del
Presidente della Repubblica 12 luglio 1963, n. 930.
Il presente decreto sara' pubblicato nella Gazzetta Ufficiale della
Repubblica italiana.