LEGGE 10 Aprile 1954, n. 125
Source: Gazzetta Ufficiale

num: Art. 1.
paragraphs: L'uso delle denominazioni di origine e tipiche dei formaggi e'
consentito e tutelato secondo le disposizioni della presente legge.
num: Art. 2.
paragraphs: Sono riconosciute agli effetti della presente legge come
"denominazioni di origine", le denominazioni relative ai formaggi
prodotti in zone geograficamente delimitate osservando usi locali
leali e costanti e le cui caratteristiche merceologiche derivano
prevalentemente dalle condizioni proprie dell'ambiente di
produzione.
Sono riconosciute come "denominazioni tipiche" quelle relative a
formaggi prodotti nel territorio nazionale, osservando usi leali e
costanti, le cui caratteristiche merceologiche derivano da
particolari metodi della tecnica di produzione.
num: Art. 3.
paragraphs: Con decreto del Presidente della Repubblica, emesso nel termine di
((diciotto mesi)) dall'entrata in vigore della presente legge, su
proposta del Ministro per l'agricoltura e le foreste, di concerto con
il Ministro per l'industria e il commercio, sentito il Comitato
previsto dal successivo art. 4, saranno riconosciute le denominazioni
di origine e relative zone di produzione, nonche' le denominazioni
tipiche dei formaggi che verranno assoggettati alle norme della
presente legge.
Nel decreto verranno fissati la data di applicazione della tutela
delle singole denominazioni prevista dalla presente legge, nonche' le
caratteristiche merceologiche dei singoli formaggi con denominazione
di origine e tipica riconosciuta e tutelata, ed i relativi metodi di
lavorazione in uso per la produzione dei formaggi medesimi.
La revisione degli elenchi delle denominazioni si effettuera' ogni
cinque anni, con le modalita' stabilite nel primo comma del presente
articolo.
num: Art. 4.
paragraphs: E' costituito presso il Ministero dell'agricoltura e delle foreste
il Comitato nazionale per la tutela delle denominazioni di origine e
tipiche dei formaggi.
Il Comitato e' composto di due funzionari nominati dal Ministro per
l'agricoltura e le foreste, di un funzionario nominato dal Ministro
per l'industria e il commercio e di un funzionario nominato dal
Ministro per il commercio con l'estero, di otto esperti in materia di
produzione, confezione e commercio dei formaggi, nominati dal
Ministro per l'agricoltura e le foreste, sentite, per tre di essi, le
organizzazioni dei produttori dell'agricoltura, per altri tre le
organizzazioni cooperative di produzione e per gli ultimi due altre
organizzazioni interessate.
Il presidente del Comitato e' nominato con decreto del Ministro per
l'agricoltura e le foreste, di concerto col Ministro per l'industria
e il commercio.
num: Art. 5.
paragraphs: Spetta al Comitato nazionale di:
a) esprimere il proprio parere ai sensi dell'art. 3;
b) promuovere il riconoscimento delle denominazioni di origine e
tipiche secondo le norme della presente legge;
c) collaborare con i competenti organi e uffici dello Stato per
il controllo dell'osservanza della presente legge e dei regolamenti
di produzione per la repressione delle frodi in materia di produzione
e commercio dei formaggi a denominazione riconosciuta e per quanto
altro possa occorrere ai fini della difesa degli interessi di detta
produzione, sia all'interno che all'estero;
d) esercitare, se richiesto dalle parti, funzioni di arbitrato
nelle eventuali contestazioni in materia di denominazioni di origine
o tipiche dei formaggi;
e) assumere e svolgere ogni altra funzione o incarico che dalle
competenti autorita' venga ad esso affidato nel campo delle sue
attivita' istituzionali, per la efficace attuazione della presente
legge.
Le deliberazioni del Comitato di cui alle lettere a) e b) del
presente articolo dovranno essere pubblicate nella Gazzetta Ufficiale
della Repubblica, per le eventuali istanze e controdeduzioni degli
interessati, singoli od associati, che devono essere presentati al
Ministro per l'agricoltura e le foreste entro trenta giorni dalla
data di pubblicazione.
num: Art. 6.
paragraphs: Il Comitato nazionale ha facolta' di far eseguire perizie,
sopraluoghi e indagini, di esperire tutte le prove che riterra'
opportune e di sentire oralmente le parti interessate, anche
assistite dai rispettivi consulenti tecnici e patrocinatori legali,
per accertare la sussistenza ed utilita', agli effetti qualitativi,
degli usi locali, leali e costanti, che possono interessare la
produzione e il commercio dei formaggi a denominazione riconosciuta.
num: Art. 7.
paragraphs: La vigilanza per l'applicazione delle disposizioni contenute nella
presente legge e' svolta dal Ministero dell'agricoltura e delle
foreste e da quello dell'industria e commercio.
I Ministeri suddetti, di concerto fra loro e previo il parere del
Comitato previsto dall'art. 5, con decreto da pubblicarsi nella
Gazzetta Ufficiale della Repubblica, possono affidare l'incarico
della vigilanza sulla produzione e sul commercio dei formaggi con
denominazione di origine o tipica riconosciuta a Consorzi volontari
di produzione.
num: Art. 8.
paragraphs: L'incarico previsto dall'articolo precedente puo' essere affidato,
per ciascun tipo di formaggio, ad un solo Consorzio di produttori del
formaggio stesso, purche' esso:
1) comprenda tra i propri soci almeno dieci produttori, singoli o
associati, che da oltre tre anni abbiano raggiunto sul mercato per la
produzione del formaggio medesimo, notoria competenza;
2) sia retto da uno statuto che consenta l'ammissione nel
Consorzio, a parita' di diritti, di qualsiasi produttore del
formaggio di cui trattasi;
3) garantisca per la sua costituzione ed organizzazione e per i
mezzi finanziari di cui dispone, un efficace ed imparziale
svolgimento della vigilanza affidatagli.
I Consorzi a cui viene affidato l'incarico sono sottoposti alla
vigilanza del Ministero dell'agricoltura e delle foreste, che la
esercita d'intesa col Ministero dell'industria e commercio.
Qualsiasi modificazione dello statuto deve essere preventivamente
approvata dal Ministero stesso, di concerto con quello dell'industria
e commercio.
num: Art. 9.
paragraphs: Chiunque produce, pone in vendita o comunque offre al consumo quali
formaggi con denominazioni di origine o tipiche riconosciute,
formaggi che non hanno i requisiti prescritti per l'uso di tali
denominazioni, e' punito con la reclusione sino ad un anno e con la
multa sino a lire 100.000.
Se il colpevole abbia fatto uso, allo scopo di compiere la frode,
di marchi individuali e commerciali o del Comitato nazionale, veri o
contraffatti od in qualsiasi modo alterati o modificati, le pene come
sopra comminate sono aumentate fino ad un terzo.
Se i formaggi considerati nella prima parte del presente articolo
sono destinati alla vendita, o comunque, alla esportazione in Paese
straniero, e come tali venduti, le pene sono aumentate fino alla
meta'.
Se il fatto e' commesso da un produttore di formaggi con
denominazione di origine riconosciuta, le pene sono aumentate fino ad
un terzo.
num: Art. 10.
paragraphs: Chiunque usi le denominazioni di origine o tipiche riconosciute
alterandole oppure parzialmente modificandole con aggiunte anche
indirettamente con termini rettificativi, come "tipo", "uso",
"gusto", o simili, e' punito con la reclusione sino a sei mesi e con
la multa sino a lire 50.000.
Le stesse pene si applicano anche quando le denominazioni alterate
come sopra sono poste sugli involucri, sugli imballaggi, sulle carte
di commercio e in genere sui mezzi pubblicitari.
num: Art. 11.
paragraphs: Chiunque adotti le denominazioni di origine o tipiche riconosciute
ai sensi della presente legge come ragione sociale o come ditta e ne
fa uso e' punito con l'ammenda da lire 20.000 a lire 200.000.
num: Art. 12.
paragraphs: Le pene comminate nella presente legge non si applicano quando il
fatto costituisce piu' grave reato.
num: Art. 13.
paragraphs: In caso di condanna il giudice dovra' sempre ordinare la
pubblicazione della parte dispositiva della sentenza su almeno due
giornali, di cui uno quotidiano scelto fra quelli che trattino
prevalentemente argomenti attinenti alla attivita' agricola e
lattiero-casearia o agli interessi delle rispettive categorie di
produttori.
num: Art. 14.
paragraphs: Chiunque produce, vende o comunque fa commercio dei prodotti di cui
alla presente legge, e' tenuto a fornire, dovunque i prodotti si
trovino, campioni a richiesta degli ufficiali ed agenti delegati dal
Ministero dell'agricoltura e delle foreste ((dal Ministero
dell'industria e del commercio)), dal Ministero delle finanze
(Direzione generale delle dogane e delle imposte indirette) o
dall'Alto Commissariato per l'igiene e la sanita' pubblica.
Detti campioni saranno prelevati dagli ufficiali ed agenti sopra
indicati in numero almeno di tre per ogni controllo, di cui uno sara'
consegnato al produttore o commerciante.
I campioni stessi regolarmente suggellati o assicurati con sigilli
atti a garantire l'identita' e il contenuto saranno pagati a prezzo
corrente di vendita.
num: Art. 15.
paragraphs: Agli effetti degli accordi internazionali, resi esecutivi con il
decreto del Presidente della Repubblica 18 novembre 1953, n. 1099, e
fino a quando sara' emanato il decreto previsto dall'art. 3 della
presente legge, l'uso dei nominativi di origine "gorgonzola",
"parmigiano reggiano", "pecorino romano", impiegati soli od in parte
o congiunti o combinati con altre parole, e' riservato ai formaggi
prodotti e stagionati nelle zone indicate per ognuno di essi
nell'allegato A della presente legge ed aventi le caratteristiche
specificate nell'allegato stesso, mentre l'uso delle denominazioni
"asiago", "caciocavallo", "fiore sardo", "fontina", "provolone"
impiegate sole od in parte o congiunte o comulinate con altre parole,
e' riservato ai formaggi aventi le caratteristiche specificate per
ognuno di essi nell'allegato B della presente legge.
num: Art. 16.
paragraphs: Con decreto del Presidente della Repubblica, su proposta del
Ministro per l'agricoltura e le foreste, di concerto con i Ministri
per la grazia e giustizia, per il tesoro, per le finanze e per
l'industria e commercio, saranno emanate le norme per la esecuzione
della presente legge.
num: Art. 17.
paragraphs: La presente legge entrera' in vigore nel giorno della sua
pubblicazione nella Gazzetta Ufficiale.
La presente legge, munita del sigillo dello Stato, sara' inserta
nella Raccolta ufficiale delle leggi e dei decreti della Repubblica
italiana. E' fatto obbligo a chiunque spetti di osservarla e di farla
osservare come legge dello Stato.