DECRETO DEL PRESIDENTE DELLA REPUBBLICA 5 Agosto 1955, n. 667
Source: Gazzetta Ufficiale

num: Art. 1.
paragraphs: Chi intenda promuovere il riconoscimento ai sensi dell'art. 2 della
legge 10 aprile 1954, n. 125, di denominazioni di origine e tipiche
dei formaggi, deve avanzare domanda al Ministero dell'agricoltura e
delle foreste, allegando, in triplice copia, la seguente
documentazione:
1) relazione illustrativa comprovante l'uso leale e costante
della denominazione di origine per indicare il formaggio oggetto
della domanda, unendovi tutti i documenti storici che possano
confermare quanto convenuto nella relazione stessa;
2) per le sole "denominazioni d'origine", la precisazione della
zona geografica entro la quale avviene la produzione del formaggio;
3) una descrizione dei processi seguiti per la fabbricazione del
formaggio, indicando, tra l'altro, la specie o le specie animali da
cui provicne il latte impiegato, le eventuali aggiunte di sostanze
aromatiche od altre e la durata media della stagionatura;
4) descrizione dei caratteri organolettici del formaggio e delle
sue caratteristiche interne ed esterne, precisando:
a) tipo del formaggio: (da grattugia, da tavola o da spalmare);
b) forma, dimensioni e peso;
c) confezione esterna (aspetto della crosta e suo eventuale
trattamento);
d) spessore della crosta, colore e struttura della pasta,
eventuale occhiatura;
e) aroma e sapore;
f) percentuale minima di grasso sulla sostanza secca.
Una copia della domanda e dei relativi documenti deve essere
inviata dall'interessato al Ministero dell'industria e del commercio.
Le domande di riconoscimento debbono essere presentate in ciascuno
dei quinquenni previsti dall'art. 3, ultimo comma, della legge,
almeno sei mesi prima della scadenza del quinquennio.
num: Art. 2.
paragraphs: Le domande di cui all'art. 1, con le relative documentazioni, sono
trasmesse, a cura del Ministero dell'agricoltura e delle foreste al
Comitato nazionale di cui all'art. 4 della legge per il prescritto
parere, che deve essere comunque espresso nel termine di sessanta
giorni dal loro ricevimento, per consentire, in caso di accoglimento
della domanda, il riconoscimento della denominazione in occasione
della prossima revisione degli elenchi da effettuarsi ai sensi
dell'ultimo comma dell'art. 3 della legge.
num: Art. 3.
paragraphs: La convocazione del Comitato, nazionale spetta al presidente o al
funzionario di nomina governativa designato dal presidente stesso a
sostituirlo in caso di assenza o impedimento.
La convocazione del Comitato puo' anche avvenire su richiesta di
una delle Amministrazioni statali interessate, oppure quando e'
domanda da tre componenti del Comitato stesso.
Le riunioni del Comitato sono valide con la presenza di almeno
sette dei suoi componenti, le deliberazioni sono adottate a
maggioranza dai presenti; in caso di parita' prevale il voto del
presidente.
num: Art. 4.
paragraphs: Le deliberazioni del Comitato debbono essere trasmesse entro dieci
giorni dalla loro adozione ai Ministeri dell'agricoltura e delle
foreste, dell'industria e del commercio e del commercio con l'estero
il Ministero dell'agricoltura e delle foreste ne cura la
pubblicazione nella Gazzetta Ufficiale a termini dell'ultimo, comma
dell'art. 5 della legge.
num: Art. 5.
paragraphs: La provenienza dei formaggi che godono del riconoscimento della
loro "denominazione d'origine", egli estremi del provvedimento con il
quale e' stata riconosciuta la denominazione debbono risultare da
apposite marcature o da altri contrassegni specifici, apposti sulle
forme o sugli involucri secondo le norme che saranno all'uopo fissate
nel procedimento di riconoscimento.
num: Art. 6.
paragraphs: La richiesta per ottenere l'incarico di vigilanza sulla produzione
e sul commercio di un tipo di formaggio ai sensi dell'art. 7 della
legge deve essere avanzata, dal legale rappresentante del Consorzio
volontario, al Ministero dell'agricoltura e delle foreste, munita dei
seguenti documenti:
1) elenco dei soci, corredato dai certificati delle competenti
Camere di commercio, industria e agricoltura, comprovanti che almeno
dieci soci sono in possesso dei requisiti richiesti dall'art. 8, n. 1
della legge;
2) copia autentica dell'atto costitutivo e dello statuto del
Consorzio;
3) relazione sull'organizzazione tecnica ed amministrativa del
Consorzio e sui mezzi finanziari di cui puo' disporre per
l'espletamento dei compiti di vigilanza.
Della domanda e dei documenti sopra indicati tre copie debbono
essere inviate al Ministero dell'agricoltura e delle foreste ed una
copia al Ministero dell'industria e del commercio.
num: Art. 7.
paragraphs: Il Ministero dell'agricoltura e delle foreste, di concerto con il
Ministero dell'industria e del commercio, sentito il Comitato
nazionale previsto dall'art. 4 della legge, puo' revocare l'incarico
di vigilanza affidato ai Consorzi volontari qualora motivi di
pubblico interesse lo richiedano.
num: Art. 8.
paragraphs: Per gli adempimenti di cui all'art. 14 della legge, modificato
dall'art. 2 della legge 5 gennaio 1955, n. 5, le Amministrazioni
autorizzate a disporre il prelevamento dei campioni possono avvalersi
anche dell'opera delle associazioni ed enti previsti dall'art. 46 del
regio decreto-legge 15 ottobre 1925, n. 2033, convertito nella legge
18 marzo 1926, n. 562.
num: Art. 9.
paragraphs: Per quanto concerne il prelevamento dei campioni, l'esecuzione
delle analisi, e tutti gli altri adempimenti derivanti dall'azione di
vigilanza per l'esecuzione delle norme contenute nella legge e nel
presente regolamento, compresa la procedura da seguire in caso di
denuncia all'autorita' giudiziaria, si applicano le disposizioni
contenute nel regio decreto-legge 15 ottobre 1925, n. 2033,
convertito nella legge 18 marzo 1926, n. 562, concernente la
repressione delle frodi nella preparazione e commercio dei prodotti
agrari e sostanze di uso agrario, e nel relativo regolamento
approvato con regio decreto 1 luglio 1926, n. 1361, e loro successive
modificazioni ed integrazioni.
num: Art. 10.
paragraphs: Disposizioni transitorie.
Per la prima applicazione della legge, le domande per il
riconoscimento delle denominazioni di origine e tipiche, formulate
con l'osservanza delle norme contenute nell'art. 1 del presente
regolamento, debbono pervenire al Ministero dell'agricoltura e delle
foreste entro trenta giorni dalla data di pubblicazione del
regolamento stesso, salve restando le domande gia' presentate.
Il presente decreto, munito del sigillo dello Stato, sara' inserto
nella Raccolta ufficiale delle leggi e dei decreti della Repubblica
italiana. E' fatto obbligo a chiunque spetti di osservarlo e di farlo
osservare.