DECRETO DEL PRESIDENTE DELLA REPUBBLICA 1 ottobre 1985
Source: Gazzetta Ufficiale

num: Art. 1.
paragraphs: E' riconosciuta la denominazione di origine controllata «Bianco
delle Colline Lucchesi» o «Colline Lucchesi» bianco.
La denominazione di origine controllata «Rosso delle Colline
Lucchesi» riconosciuta con decreto del Presidente della Repubblica 28
maggio 1968 e' integrata come appresso: «Rosso delle Colline
Lucchesi» o «Colline Lucchesi» rosso.
num: Art. 2.
paragraphs: Il disciplinare di produzione del vino a denominazione di origine
controllata «Rosso delle Colline Lucchesi» approvato con decreto del
Presidente della Repubblica 28 maggio 1968 e' integrato con le
disposizioni concernenti il vino a denominazione di origine
controllata «Bianco delle Colline Lucchesi» o «Colline Lucchesi»
bianco ed e' sostituito con il seguente testo:
Disciplinare di produzione dei vini a denominazione di origine
controllata «Rosso delle Colline Lucchesi» o «Colline Lucchesi» rosso
e «Bianco delle Colline Lucchesi» o «Colline Lucchesi» bianco.
Art. 1. - La denominazione di origine controllata «Rosso delle
Colline Lucchesi» o «Colline Lucchesi» rosso e «Bianco delle Colline
Lucchesi» o «Colline Lucchesi» bianco e' riservata ai vini rosso e
bianco che rispondono alle condizioni ed ai requisiti stabiliti nel
presente disciplinare di produzione.
Art. 2. - Il vino «Rosso delle Colline Lucchesi» o «Colline
Lucchesi» rosso deve essere ottenuto da uve provenienti dai seguenti
vitigni, nella proporzione indicata a fianco di ciascuno di essi:
Sangiovese: 45-60%;
Canaiolo: 8-15%;
Ciliegiolo e Colorino: 5-15%;
Trebbiano toscano: 10-15%;
Vermentino-Malvasia toscana: 5-10%.
Il vino «Bianco delle Colline Lucchesi» o «Colline Lucchesi» bianco
deve essere prodotto con le uve provenienti dai vigneti aventi la
seguente composizione varietale:
Trebbiano toscano dal 50% al 70%;
Greco e/o Grechetto dal 5% al 15%;
Vermentino bianco dal 5% al 15%;
Malvasia del Chianti fino al 5%.
Art. 3. - La zona di produzione del vino «Rosso delle Colline
Lucchesi» si estende nei territori dei comuni di Lucca, Capannori e
Porcari.
Tale zona e' cosi' delimitata: partendo da nord presso il Serchio
dal paese di Sesto, scende a sud, segue per poco la strada comunale
che allaccia quel paese alla strada provinciale sulla destra del
Serchio, passa per Ponte a Moriano e prosegue fiancheggiando le
colline di S. Michele di Moriano, S. Lorenzo, S. Quirico di Moriano e
S. Arlascio fino a Villa Boccella. Da questa localita' il confine
piega a ponente verso quota 65 e segue poi la strada che passa per
Villa Barsanti, sotto il seminario arcivescovile e volgendo a sud va
in prossimita' di villa Sardi per giungere sopra la quota 24 al
trivio Tre Cancelli. Di qui la delimitazione segue per breve tratto
la strada Lucca-Camaiore per deviare da questa nella via comunale
pedecollinare che passa in localita' al Pino e che si ricongiunge
alla strada Lucca-Camaiore presso Ponte del Giglio e su questa
prosegue per un tratto e cioe' fino al bivio per la Fornace, quote 51
e 50 localita' Frantoio, villa Fonna, e per la strada che conduce a
Mutigliano, presso quote 33 e 31 e Villa Orsetti; di qui la
delimitazione segue la strada che passa presso quote 44 e 43 fino ad
incontrare la strada che da Monte San Quirico conduce a S. Alessio
che segue per breve tratto, poi risale per la strada che da questo
paese segue le colline passando sotto Corte Pistelli, sotto villa
Albertini, sotto Corte Buchignani, Boscherecci, casa Santini,
C. Lanizzi, sotto la fornace, quota 46 fino a poco prima di
Ospedaletto. Da questa localita' con strada e sentieri, il confine
volge a nord passando per quota 121, Vecoli, presso quota 337, presso
le quote 354 e 324, C. del Colle, presso quota 299 e poi la strada
per Castagnori, dalla quale devia per comprendere una zona vitata di
pregio, ma nella quale ritorna in breve per proseguire in essa sotto
quota 198, C. Montecchio, presso quota 78, Cave e l'Osteria. Di qui
con linea irregolare, che delimita il coltivato dal boschivo, si va
sotto C. Sorbo, quota 400, quota 292, sopra Gugliano, C. Barsotti,
sotto Molinaccio, rio della Spesina e poi con linea retta sotto quota
188, Villa ed oltre per arrivare presso quota 204 e di qui con linea
quasi retta a Sesto di Moriano punto di partenza.
Da Sesto, traversando il fiume Serchio col breve tratto dei terreni
in golena e precisamente nei pressi del ponte ferroviario si passa
dall'altra parte delle colline lucchesi dove la prima parte del
confine settentrionale e' una linea quasi retta che passa sotto quota
204, sopra le localita' Frantoio, sotto quota 348 sopra i colle di
Matraia, C. Mivesto, quota 336 e sotto quota 282. Di qui la
delimitazione segue la strada comunale che da Matraia conduce a
Valgiano fino al bivio del cimitero, dove segue per strada secondaria
presso quota 262 e una linea leggermente curva che passa sotto quota
530, sotto Campo Grande e sopra quota 385 raggiunge il confine con la
provincia di Pistoia di fronte a Colle di Sotto. La linea di
delimitazione segue poi il confine fra le due province, fino a poco
dopo la fornace di laterizi (S.A.L.L.A.) proseguendo con la strada
provinciale Lucca-Pescia fino all'incrocio delle Quattro Mura. Qui il
confine, lasciata la strada provinciale di Lucca-Pescia, volge a sud
seguendo la strada che si snoda parallelamente a rio Leccio
costeggiando le colline conduce a Porcari, attraversa il paese per
rientrare a quota 20 su strada secondaria che passa presso Palazzo
Rossi, C. Matteoni, a levante di villa Bottini; il confine segue il
viale della villa stessa, taglia la via provinciale, e con andamento
che segue le pendici collinari entra per breve tratto nella strada
Borgonuovo-Gragnano seguendo poi il corso del rio Ralla fino a sotto
casa Maionchi; di qui volgendo a ponente sotto casa Cesaretti
raggiunge a quota 30 la strada Borgonuovo-Camigliano e la segue fino
a quota 55: discende poi e volge a ponente costeggiando le colline
fino a quota 39 e da qui segue la strada che porta a Rimortoli
proseguendo verso il nord per breve tratto lungo la carrozzabile
Rimortoli-Segromigno fino a quota 41. Qui il confine segue
l'andamento collinare sotto quota 38. Paradiso, la strada sotto quota
48 e che prosegue per Madia, costeggia il parco della villa Reale e
l'ingresso alla stessa e che prosegue per S. Pancrazio, sotto casa
Ballarano, la chiesa di S. Gemignano per ricongiungersi al punto di
partenza di fronte a Sesto di Moriano.
Art. 4. - Le condizioni ambientali e di coltura dei vigneti
destinati alla produzione dei vini «Rosso delle Colline Lucchesi» o
«Colline Lucchesi» rosso e «Bianco delle Colline Lucchesi» o «Colline
Lucchesi» bianco devono essere quelle tradizionali della zona e,
comunque, atte a conferire alle uve ed ai vini derivati le specifiche
caratteristiche.
I sesti di impianto, le forme di allevamento ed i sistemi di
potatura devono essere quelli generalmente usati, e comunque atti a
non modificare le caratteristiche dell'uva e del vino.
E vietata ogni pratica di forzatura.
La produzione massima di uva ammessa per la produzione del vino
«Rosso delle Colline Lucchesi» o «Colline Lucchesi» rosso non deve
essere superiore a q.li 120 per ettaro di vigneto in coltura
specializzata.
La produzione massima di uva ammessa per la produzione del vino
«Bianco delle Colline Lucchesi» o «Colline Lucchesi» bianco non deve
essere superiore a q.li 110 per ettaro di vigneto in coltura
specializzata.
Fermi restando i limiti massimi sopra indicati, la produzione
massima per ettaro di vigneto in coltura promiscua deve essere
calcolata in rapporto all'effettiva superficie coperta dalla vite e
ad una produzione media per ceppo di 4 kg.
A detti limiti, anche in annate eccezionalmente favorevoli, la
produzione dovra' essere riportata attraverso una accurata cernita
delle uve, purche' la produzione totale per ettaro non superi il 20%
i limiti medesimi.
La resa massima dell'uva in vino non deve essere superiore al 70%.
Art. 5. - Le operazioni di vinificazione devono essere effettuate
nell'ambito dell'intero territorio dei comuni compresi, in tutto o in
parte, nella zona di produzione di cui al precedente art. 3.
Le uve destinate alla vinificazione debbono assicurare al vino
«Rosso delle Colline Lucchesi» o «Colline Lucchesi» rosso una
gradazione alcolica minima naturale di gradi 11 ed al vino «Bianco
delle Colline Lucchesi» o «Colline Lucchesi» bianco una gradazione
alcolica minima naturale di gradi 10,5.
Nella vinificazione sono ammesse soltanto le pratiche enologiche
leali e costanti, atte a conferire ai vini le proprie
caratteristiche.
Per l'elaborazione del vino «Bianco delle Colline Lucchesi» o
«Colline Lucchesi» bianco e' consentita la pratica del governo
all'uso toscano, purche' sia rispettata la resa massima uva/vino
prevista nel precedente art. 4.
E' consentita, fatto salvo l'arricchimento secondo le norme in
vigore, la tradizionale correzione del mosto o vino aventi diritto
alla denominazione di origine controllata «Rosso delle Colline
Lucchesi» o «Colline Lucchesi» rosso e «Bianco delle Colline
Lucchesi» o «Colline Lucchesi» bianco, nella misura massima del 10%
del volume, con uve e mosti non concentrati e vini provenienti anche
da zone di produzione diversa da quella delimitata nel precedente
art. 3.
Art. 6. - I vini di cui all'art. 1 all'atto dell'immissione al
consumo debbono rispondere alle seguenti caratteristiche:
«Rosso delle Colline Lucchesi» o «Colline Lucchesi» rosso:
colore: rosso rubino brillante;
odore: gradevole e caratteristico;
sapore: asciutto, armonico, morbido, vivace solo se dell'annata;
gradazione alcolica minima complessiva: 11,5 (di cui max 4 gr/l
di zuccheri riduttori residui);
acidita' totale minima: 5,50 per mille;
estratto secco netto minimo: 20 per mille.
«Bianco delle Colline Lucchesi» o «Colline Lucchesi» bianco:
colore: bianco paglierino o giallo tenue;
odore: delicato, gradevole, caratteristico;
sapore: asciutto, delicato, armonico;
gradazione alcolica minima complessiva: 11;
acidita' totale minima: 5 per mille;
estratto secco netto minimo: 18 per mille.
E' in facolta' del Ministero dell'agricoltura e delle foreste di
modificare, con proprio decreto, i limiti minimi sopra indicati per
l'acidita' totale e l'estratto secco netto.
Art. 7. - Alla denominazione «Rosso delle Colline Lucchesi» o
«Colline Lucchesi» rosso e «Bianco delle Colline Lucchesi» o «Colline
Lucchesi» bianco e' vietata l'aggiunta di qualsiasi qualificazione
ivi compresi gli aggettivi extra, fine, scelto, selezionato,
superiore, riserva, vecchio o similari.
E' tuttavia consentito l'uso di indicazioni che facciano
riferimento a nomi o ragioni sociali o marchi privati, purche' non
abbiano significato laudativo e non siano tali da trarre in inganno
l'acquirente; nonche' di indicazioni che facciano riferimento a
comuni, frazioni, aree, fattorie, zone e localita' comprese nella
zona delimitata nel precedente art. 3 e dalle quali effettivamente
provengono le uve da cui il vino cosi' qualificato e' stato ottenuto.
Art. 8. - Chiunque produce, vende, pone in vendita, o comunque
distribuisce per il consumo con la denominazione di origine
controllata «Rosso delle Colline Lucchesi» o «Colline Lucchesi» rosso
e «Bianco delle Colline Lucchesi» o «Colline Lucchesi» bianco vini
che non rispondono alle condizioni ed ai requisiti stabiliti dal
presente disciplinare di produzione, e' punito a norma dell'art. 28
del decreto del Presidente della Repubblica 12 luglio 1963, n. 930.
Il presente decreto sara' pubblicato nella Gazzetta Ufficiale della
Repubblica italiana.