DECRETO DEL PRESIDENTE DELLA REPUBBLICA 1 ottobre 1985
Source: Gazzetta Ufficiale

num: Art. 1.
paragraphs: E' riconosciuta la denominazione di origine controllata
«Montecarlo» rosso ed e' approvato nel testo annesso, vistato dai
Ministri proponenti, il relativo disciplinare di produzione.
num: Art. 2.
paragraphs: Il disciplinare di produzione del vino a denominazione di origine
controllata «Montecarlo» bianco riconosciuto con decreto del
Presidente della Repubblica 13 agosto 1969 e modificato con decreto
del Presidente della Repubblica 15 settembre 1979 e' integrato con le
disposizioni concernenti il vino a denominazione di origine
controllata «Montecarlo» rosso ed e' sostituito per intero con il
seguente testo:
Art. 1. -- La denominazione di origine controllata «Montecarlo» e'
riservata ai vini bianco e rosso, che rispondono alle condizioni ed
ai requisiti stabiliti nel presente disciplinare di produzione.
Art. 2. -- Il vino «Montecarlo» bianco deve essere ottenuto dalle
uve provenienti dai seguenti vitigni, nella proporzione appresso
indicata:
Trebbiano toscano: 60-70%;
Semillon, Pinot Gris e bianco, Vermentino, Sauvignon, Roussanne
da soli o globalmente: 30-40%.
Il vino «Montecarlo» rosso deve essere prodotto con le uve delle
varieta' di vitigni presenti nei vigneti nella proporzione appresso
indicata:
Sangiovese dal 50% al 75%;
Canaiolo nero dal 5% al 15%;
Ciliegiolo, Colorino, Malvasia nera e Sjrak da soli o
congiuntamente dal 10% al 20%.
Possono inoltre concorrere da soli o congiuntamente le uve
provenienti dai vitigni a bacca bianca, raccomandati per la provincia
di Lucca e presenti nei vigneti, fino ad un massimo del 15%.
Art. 3. -- La zona di produzione delle uve destinate alla
produzione del vino «Montecarlo» bianco e rosso comprende in
provincia di Lucca parte dei territori amministrativi dei comuni di:
Montecarlo, Altopascio, Capannoni e Porcari.
Tale zona e' cosi' delimitata:
da ponte Canneto, in prossimita' di S. Salvatore, il limite di
confine segue, in direzione sud per circa 200 metri, la strada che
conduce a Marginone fino ad incrociare il confine comunale e
proseguire poi lungo questi verso est sino alla linea ferroviaria.
Prosegue quindi lungo la ferrovia, dapprima verso sud e poi verso
ovest, sino all'incrocio con il rio S. Gallo, in localita' Badia
Pozzeveri, risale verso nord il corso d'acqua raggiungendo la strada
Altopascio-Porcari per proseguire poi lungo questa verso ovest fino a
C. La Pineta, da dove sale verso nord per la strada che, costeggiando
le colline giunge a C. Di Galante. Da C. Di Galante segue, in
direzione nord, la strada vicinale che costeggia il corso d'acqua,
affluente di sinistra del rio Leccio, passando per le quote 63, 75 e
92. Da quota 92 prosegue verso nord fino a raggiungere Cantina
Carrara (quota 38) per proseguire in direzione nord-est lungo la
strada vicinale che costeggia C. Del Dotto, e raggiunge quota 102 sul
confine provinciale di Pistoia, lungo il quale procede verso sud-est
fino a raggiungere la quota 54, superato di poco il C. Della
Gherardesca. Da quota 54 prosegue verso sud-est per la strada che
passa per C. Seghieri fino ad incrociare la strada per Montecarlo
lungo la quale prosegue verso il centro abitato per circa 500 metri,
piegando poi verso sud-est per la strada che, superato C. Mazzini, va
ad incrociare la linea ferroviaria che segue verso sud fino a ponte
Canneto da dove e' iniziata la delimitazione.
La zona di produzione delle uve destinate alla produzione del
«Montecarlo» rosso comprende in provincia di Lucca parte dei
territori amministrativi dei comuni di: Montecarlo, Altopascio,
Capannori e Porcari.
La delimitazione parte a nord dal punto piu' settentrionale fra
quota 102 e 129, segue verso est il confine della provincia di
Pistoia fino in prossimita' di quota 54 da dove discende verso
levante-mezzogiorno fino a raggiungere la strada per Montecarlo in
prossimita' del ponte ferroviario.
Segue per breve tratto detta strada e dopo quota 32 si immette
sulla comunale che passando per C. Mazzini, raggiunge la ferrovia
Lucca-Pistoia.
La linea di delimitazione segue poi detta linea ferroviaria fino a
ponte Canneto in prossimita' di S. Salvatore, di qui prosegue lungo
la strada che da S. Salvatore conduce a Marginone; oltrepassato detto
centro abitato e prima di incrociare la linea ferroviaria, devia
sulla strada che passando per la Fornaci raggiunge il confine
comunale di Montecarlo a quota 24.
Segue detto confine comunale fino ad arrivare a C. Tanti da dove
devia per il viottolo che si immette sulla provinciale
Altopascio-Lucca in prossimita' di quota 25. Per detta provinciale
raggiunge C. La Pineta e quindi sale verso nord per la strada che,
costeggiando le colline, giunge a C. Di Galante, da dove prosegue per
la strada vicinale che passa presso Casa Mencarini e cantina Carrara
raggiungendo il punto piu' a nord della zona delimitata dal quale e'
partita la presente descrizione.
Art. 4. -- Le condizioni ambientali e di coltura dei vigneti
destinati alla produzione dei vini «Montecarlo» devono essere quelle
tradizionali della zona e, comunque, atte a conferire alle uve ed ai
vini derivati le specifiche caratteristiche.
I sesti di impianto, le forme di allevamento ed i sistemi di
potatura devono essere quelli generalmente usati e comunque atti a
non modificare le caratteristiche delle uve e dei vini.
E' vietata ogni pratica di forzatura.
Le produzioni massime di uva ammesse per la produzione dei vini
«Montecarlo» non devono essere superiori a q.li 100 per ettaro di
vigneto in coltura specializzata sia per il bianco che per il rosso.
A detti limiti, anche in annate eccezionalmente favorevoli, le
produzioni dovranno essere riportate attraverso una accurata cernita
delle uve, purche' la produzione totale per ettaro non superi del 20%
i limiti medesimi.
La regione competente per territorio, con proprio decreto, sentite
le organizzazioni di categoria interessate, di anno in anno, prima
della vendemmia, puo' stabilire un limite massimo di produzione di
uva per ettaro inferiore a quello fissato nel presente disciplinare
dandone immediata comunicazione al Ministero dell'agricoltura e delle
foreste ed al comitato nazionale per la tutela delle denominazioni di
origine dei vini.
La resa massima delle uve in vino non deve essere superiore al 70%
sia per il bianco che per il rosso.
Art. 5. -- Le operazioni di vinificazione devono essere effettuate
nell'interno della zona di produzione delimitata nel precedente art.
3. Tuttavia, tenuto conto delle situazioni tradizionali di
produzione, e' consentito che tali operazioni siano effettuate
nell'intero territorio dei comuni, anche se soltanto in parte
compresi nella zona delimitata.
Le uve destinate alla vinificazione devono assicurare ai vini
«Montecarlo» bianco e rosso una gradazione alcolica complessiva
minima naturale di gradi 11.
Nella vinificazione sono ammesse soltanto le pratiche enologiche
leali e costanti, tradizionali della zona, atte a conferire al vino
le sue peculiari caratteristiche.
Per l'elaborazione del vino «Montecarlo» rosso e' consentita la
pratica del governo all'uso toscano, purche' sia rispettata la resa
massima uva-vino prevista nel precedente art. 4.
Art. 6. -- I vini «Montecarlo» all'atto dell'immissione al consumo
debbono corrispondere alle seguenti caratteristiche:
«Montecarlo» bianco:
colore: bianco paglierino o giallo oro chiaro;
odore: delicato, caratteristico;
sapore: asciutto, delicato, armonico;
gradazione alcolica minima complessiva: 11,5;
acidita' totale minima: 5,0 per mille;
estratto secco netto minimo: 15 per mille.
«Montecarlo» rosso:
colore: rosso rubino tendente al granato con l'invecchiamento;
odore: vinoso intenso caratteristico, etereo nei vini
invecchiati;
sapore: asciutto, sapido, vellutato con l'invecchiamento;
gradazione alcolica minima complessiva: 11,5;
acidita' totale minima: 5,5 per mille;
estratto secco netto minimo: 22 per mille.
E' in facolta' del Ministro dell'agricoltura e delle foreste di
modificare, con proprio decreto, i limiti minimi sopra indicati per
l'acidita' totale e l'estratto secco netto.
Art. 7. -- Alla denominazione di origine controllata «Montecarlo»
e' vietata l'aggiunta di qualsiasi qualificazione aggiuntiva ivi
compresi gli aggettivi extra, fine, scelto, selezionato, superiore,
riserva, vecchio e similari.
E' tuttavia consentito l'uso di indicazioni che facciano
riferimento a nomi o ragioni sociali o marchi privati, purche' non
abbiano significato laudativo e non siano tali da trarre in inganno
l'acquirente, nonche' di indicazioni che facciano riferimento a
comuni, frazioni, aree, fattorie, zone e localita' comprese nella
zona delimitata nel precedente art. 3 e dalle quali effettivamente
provengono le uve da cui il vino cosi' qualificato e' stato ottenuto.
Art. 8. -- Chiunque produce, vende, pone in vendita o comunque
distribuisce per il consumo con la denominazione di origine
controllata «Montecarlo» bianco e rosso, vini che non rispondono alle
condizioni ed ai requisiti stabiliti dal presente disciplinare, e'
punito a norma dell'art. 28 del decreto del Presidente della
Repubblica 12 luglio 1963, n. 930.
Il presente decreto sara' pubblicato nella Gazzetta Ufficiale della
Repubblica italiana.