Décret du 27 août 1992 définissant les conditions de production des vins de pays des Cévennes
Source: Journal Officiel de la République Française (JORF)

num: Art. 1er.
paragraphs: Seuls peuvent être détenus en vue de la vente, circuler, être mis en vente ou vendus sous la dénomination "Vin de pays des Cévennes" les vins répondant aux conditions particulières énumérées ci-après ainsi qu'aux conditions fixées par le décret du 4 septembre 1979 susvisé.
num: Art. 2.
paragraphs: Pour avoir droit à la dénomination "Vin de pays des Cévennes",
 les vins doivent être issus de vendanges récoltées dans le département du Gard, sur le territoire des communes suivantes:
 Aigremont, Aigaliers, Anduze, Allègre, Arpaillargues-et-Aureillac,
 Aubussargues, Bagard, Barjac, Baron, La Bastide-d'Engras, Boisset-et-Gaujac, Boucoiran-et-Nozières, Belvézet, Blauzac, Bourdic, Bouquet, Bragassargues,
 Brignon, Brouzet-lès-Alès, Brouzet-lès-Quissac, La Bruguière, La Cadière-et-Cambo, Canaules-et-Argentières, Cannes-et-Clairan, La Capelle-et-Masmolène, Cardet, Carnas, Cassagnoles, Castelnau-Valence,
 Cavillargues, Collorgues, Conqueyrac, Cros, Cruviers-Lascours, Deaux, Dions, Domessargues, Durfort-et-Saint-Martin-de-Sossenac, Euzet, Flaux, Foissac,
 Fontarèches, Fons-sur-Lussan, Fressac, Gailhan, Garrigues-Sainte-Eulalie,
 Gaujac, Générargues, Lédignan, Lézan, Liouc, Logrian-Florian, Lussan, Les Mages, Martignargues, Maruéjols-lès-Gardon, Massanes, Massillargues-Attuech, Mauressargues, Méjannes-lès-Alès, Montagnac, Montaren-et-Saint-Médiers,
 Monteils, Monoblet, Mons, Moulézan, Moussac, Navacelles, Ners,
 Orthoux-Sérignac-Quilhan, Le Pin, Les Plans, Potelières, Pompignan,
 Pougnadoresse, Puechredon, Quissac, Ribaute-les-Tavernes, Rivières,
 Rochegude, Rousson, Saint-Ambroix, Sainte-Anastasie, Saint-Bénézet,
 Saint-Cézaire-de-Gauzignan, Saint-Christol-lès-Alès, Saint-Clément,
 Saint-Denis, Saint-Dézéry, Saint-Etienne-de-l'Olm, Saint-Félix-de-Pallières, Saint-Hilaire-de-Brethmas, Saint-Hippolyte-de-Caton, Saint-Hippolyte-du-Fort, Saint-Hippolyte-de-Montaigu, Saint-Jean- de-Ceyrargues,
 Saint-Jean-de-Crieulon, Saint-Jean-de-Maruéjols-et-Avéjan,
 Saint-Jean-de-Serres, Saint-Jean-du-Pin, Saint-Julien-de-Cassagnas,
 Saint-Julien-les-Rosiers, Saint-Just-et-Vacquières, Saint-Laurent-la-Vernède, Saint-Martin-de-Valgagues, Saint-Maurice-de-Cazevieille, Saint-Maximim,
 Saint-Nazaire-des-Gardies, Saint-Pons-la-Calm, Saint-Privat- des-Vieux,
 Saint-Quentin-la-Poterie, Saint-Sébastien-d'Aigrefeuille, Saint-Siffret,
 Saint-Théodorit, Saint-Victor-de-Malcap, Saint-Victor-des-Oules,
 Sanilhac-Sagriès, Salindres, Sardan, Sauve, Savignargues, Servas,
 Serviers-et-Labaume, Seynes, Tharaux, Tornac, Uzès, Vallabrix, Vallérargues, Vézénobres, Vic-le-Fesq.
num: Art. 3.
paragraphs: La mention "Mont-Bouquet" peut compléter la dénomination "Vin de pays des Cévennes" pour les vins produits sur le territoire des communes suivantes:
 Brignon, Brouzet-lès-Alès, Castelnau-Valence, Cruviers-Lascours, Deaux,
 Euzet, Fons-sur-Lussan, Méjannes-lès-Alès, Mons, Martignargues, Monteils,
 Ners, Lussan, Les Plans, Saint-Cézaire-de-Gauzignan, Saint-Etienne-de-l'Olm, Saint-Hilaire-de-Brethmas, Saint-Hippolyte-de-Caton,
 Saint-Jean-de-Ceyrargues, Saint-Just-et-Vacquières,
 Saint-Maurice-de-Cazevieille, Seynes, Vallérargues, Vézénobres, Moussac.
 L'indication sur l'étiquetage de la mention complémentaire précitée est faite en caractères dont la hauteur ne peut dépasser les deux tiers de la hauteur des caractères de la dénomination "Vin de pays des Cévennes".
num: Art. 4.
paragraphs: A compter de la date de parution du présent décret et pour les deux campagnes qui suivront, les mentions citées ci-après peuvent compléter la dénomination "Vin de pays des Cévennes":
 La mention "Coteaux du Salavès" pour les vins produits sur le territoire des communes suivantes:
 Bragassargues, Brouzet-lès-Quissac, La Cadière-et-Cambo,
 Canaules-et-Argentières, Cannes-et-Clairan, Carnas, Conqueyrac, Cros,
 Durfort-et-Saint-Martin-de-Sossenac, Fressac, Gailhan, Liouc,
 Logrian-Florian, Moulézan, Monoblet, Orthoux-Sérignac-et-Quilhan, Pompignan, Puechredon, Quissac, Saint-Clément, Saint-Félix-de-Pallières,
 Saint-Hyppolite-du-Fort, Saint-Jean-de-Crieulon, Saint-Nazaire-des-Gardies,
 Saint-Théodorit, Sardan, Sauve, Savignargues, Vic-le-Fesq.
 La mention "Coteaux cévenols" pour les vins produits sur le territoire des communes suivantes:
 Allègre, Barjac, Bouquet, Les Mages, Mons, Navacelles, Potelières, Rivières, Rochegude, Rousson, Saint-Ambroix, Saint-Christol-lès-Alès, Saint-Denis,
 Saint-Hilaire-de-Brethmas, Saint-Jean-de-Maruéjols-et-Avéjan,
 Saint-Jean-du-Pin, Saint-Julien-de-Cassagnas, Saint-Julien-lès-Rosiers,
 Saint-Martin-de-Valgagues, Saint-Privat-des-Vieux, Saint-Victor-de-Malcap,
 Salindres, Servas, Tharaux.
 La mention "Uzège" pour les vins produits sur le territoire des communes suivantes:
 Aigaliers, Arpaillargues-et-Aureillac, Aubussargues, Baron, La Bastide-d'Entras, Belvezet, Blauzac, Bourdic, La Bruguière, La Capelle-et-Masmolène, Cavillargues, Collorgues, Dions, Gaujac, Flaux,
 Foissac, Fontachères, Garrigues-et-Sainte-Eulalie, Montaren-et-Saint-Médiers, Le Pin, Pougnadoresse, Sainte-Anastasie, Saint-Dézéry,
 Saint-Hippolyte-de-Montaigu, Saint-Laurent-la-Vernède, Saint-Maximin,
 Saint-Pons-la-Calm, Saint-Quentin-la-Poterie, Saint-Siffret,
 Saint-Victor-des-Oules, Sanilhac-et-Sagriès, Serviers-et-Labaume, Uzès,
 Vallabrix.
 La mention "Côtes du Libac" pour les vins produits sur le territoire des communes suivantes:
 Anduze, Aigremont, Bagard, Boisset-et-Gaujac, Boucoiran et Nozières, Cardet, Cassagnoles, Domessargues, Générargues, Lédignan, Lézan,
 Maruéjols-lès-Cardon, Massillargues-Attuech, Massanes, Mauressargues,
 Montagnac, Ribaute-les-Tavernes, Saint-Jean-de-Serres, Saint-Bénézet,
 Saint-Sébastien, Tornac.
 L'indication sur l'étiquetage des mentions complémentaires précitées est faites en caractères dont la hauteur ne peut dépasser les deux tiers de la hauteur des caractères de la dénomination "Vin de pays des Cévennes".
num: Art. 5.
paragraphs: La dénomination "Vin de pays des Cévennes" ne peut être accordée qu'aux vins obtenus dans la limite d'un rendement de 80 hl par hectare de vignes en production pour les vins rouges et de 90 hl par hectare de vignes en production pour les vins rosés et blancs.
num: Art. 6.
paragraphs: Les vins pour lesquels est revendiquée la dénomination "Vin de pays des Cévennes" doivent présenter indépendamment du titre alcoométrique volumique naturel de la zone visé à l'article 1er du décret susvisé no 79-756 du 4 septembre 1979 un titre alcoométrique volumique acquis minimum de 11 p. 100 volume.
num: Art. 7.
paragraphs: Pour avoir droit à la dénomination "Vin de pays des Cévennes",
 les vins rouges doivent contenir au plus 2,5 grammes par litre de sucres résiduels et ne doivent pas contenir d'acide malique.
num: Art. 8.
paragraphs: Les décrets du 16 novembre 1981 définissant les conditions de production du vin de pays des coteaux cévenols, du 16 novembre 1981 définissant les conditions de production du vin de pays des coteaux du Salavès, du 16 novembre 1981 définissant les conditions de production du vin de pays d'Uzège, du 25 janvier 1982 définissant les conditions de production du vin de pays du mont Bouquet, du 25 janvier 1982 définissant les conditions de production du vin de pays des côtes du Libac sont abrogés.
num: Art. 9.
paragraphs: Le ministre de l'économie et des finances, le ministre de l'agriculture et de la forêt et le secrétaire d'Etat aux droits des femmes et à la consommation sont chargés, chacun en ce qui le concerne, de l'exécution du présent décret, qui sera publié au Journal officiel de la République française.