Real Decreto 1644/ 1981, de 3 de agosto, por el que se modifica la Reglamentación Técnico-Sanitaria de Mataderos, Salas de Despiece, Centros de Contratación, Almacenamiento y Distribución de Carnes y Despojos y se fijan las condiciones mínimas de los Mataderos Municipales.
Source: Boletín Oficial del Estado ( B.O.E )

paragraphs: EL REAL DECRETO TRES MIL DOSCIENTOS SETENTA Y TRES/MIL NOVECIENTOS Y SEIS, DE NOVIEMBRE, POR EL QUE SE APROBO LA REGLAMENTACION TECNICO-SANITARIA DE MATADEROS, SALAS DE DESPIECE, CENTROS DE CONTRATACION , ALMACENAMIENTO Y DISTRIBUCION DE CARNES Y DESPOJOS, HA PERMITIDO EN GRAN MEDIDA LA ACTUALIZACION Y UNIFICACION, A EFECTOS INTERNACIONALES , DE ESTE SECTOR, CUMPLIENDO SU FINALIDAD DE GARANTIZAR AL CONSUMIDOR LA SANIDAD Y APTITUD PARA EL CONSUMO DE LAS CARNES Y PRODUCTOS CARNICOS Y EVITAR RIESGOS DE DIFUSION DE ENFERMEDADES EPIZOOTICAS
EL TIEMPO HA DEMOSTRADO, NO OBSTANTE, QUE LA APLICACION DE CIERTOS PRECEPTOS CONTENIDOS EN EL MENCIONADO REAL DECRETO OCASIONA DIFICULTADES QUE ACONSEJAN SU MODIFICACION POR RAZONES TECNICAS Y ECONOMICAS
ASIMISMO , SE HACE PRECISO DICTAR REGLAMENTACION TECNICO-SANITARIA QUE SITUE A LOS MATADEROS MUNICIPALES EXCEPTUADOS POR LA DISPOSICION TRANSITORIA SEGUNDA DEL CITADO REAL DECRETO DEL CUMPLIMIENTO DE LA NORMATIVA EXPRESADA EN EL MISMO, EN CONDICIONES DE GARANTIZAR LA SALVAGUARDIA DE LA SALUD PUBLICA Y DE COLABORAR EN EL CONTROL Y LUCHA CONTRA LAS ENFERMEDADES ANIMALES; SI BIEN PARECE OPORTUNO QUE AQUELLOS MATADEROS SITUADOS EN POBLACIONES DE MAS DE CINCUENTA MIL HABITANTES Y EN CAPITALES DE PROVINCIA DADO EL VOLUMEN DE SU ACTIVIDAD, SE SOMETAN A LAS CONDICIONES GENERALES SEÑALADAS EN EL REAL DECRETO TRES MIL DOSCIENTOS SESENTA Y TRES/MIL NOVECIENTOS SETENTA Y SEIS, DE VEINTISEIS DE NOVIEMBRE
POR OTRA PARTE, TENIENDO EN CUENTA QUE LAS INDUSTRIAS AFECTADAS POR EL REAL DECRETO CIENTO CINCUENTA Y OCHO/MIL NOVECIENTOS OCHENTA Y UNO, DE DIECISEIS DE ENERO, TENIAN QUE COMPROMETERSE ANTE EL MINISTERIO DE AGRICULTURA Y PESCA A EJECUTAR LAS OBRAS DE ADAPTACION AL REAL DECRETO TRES MIL DOSCIENTOS SESENTA Y TRES/MIL NOVECIENTOS SETENTA Y SEIS, SOLICITANDO A TAL EFECTO LA CORRESPONDIENTE PRORROGA, Y PROXIMO A FINALIZAR EL PLAZO CONCEDIDO , ES PRECISO OTORGAR UN NUEVO PLAZO DE TIEMPO PARA LA PETICION DE LA ADAPTACION DE LAS INSTALACIONES A LAS MODIFICACIONES SEÑALADAS EN EL PRESENTE REAL DECRETO
ANALOGAMENTE, CONSIDERANDO LAS DIFICULTADES , ECONOMICAS QUE IMPEDIRAN LA EJECUCION INMEDIATA DE LAS REFORMAS NECESARIAS EN LOS MATADEROS MUNICIPALES, UBICADOS EN ZONAS RURALES , PARECE NECESARIO ESTABLECER UN PLAZO PARA SU ADAPTACION A LAS CONDICIONES QUE ESTABLECEN EN ESTA DISPOSION, QUE, POR OTRA PARTE, TIENEN QUE FINALIDAD LOGRAR QUE LAS ENTIDADES LOCALES PUEDAN ASUMIR CON GARANTIA3 LAS COMPETENCIAS QUE AL RESPECTO LE ESTAN ATRIBUIDAS
EN SU VIRTUD , A PROPUESTA DE LOS MINISTROS DE TRABAJO, SANIDAD Y SEGURIDAD SOCIAL , DE AGRICULTURA Y PESCA, DE ADMINISTRACION TERRITORIAL Y DE ECONOMIA Y COMERCIO Y PREVIA DELIBERACION DEL CONSEJO DE MINISTROS EN SU REUNION DEL DIA TREINTA Y UNO DE JULIO DE MIL NOVECIENTOS OCHENTA Y UNO, DISPONGO:
ARTICULO PRIMERO.-UNO. LA REGLAMENTACION TECNICO-SANITARIA DE MATADEROS, SALAS DE DESPIECE, CENTROS DE CONTRATACION, ALMACENAMIENTO Y DISTRIBUCION DE CARNES Y DESPOJOS APROBADA POR EL REAL DECRETO TRES MIL DOSCIENTOS SESENTA Y TRES/MIL NOVECIENTOS SETENTA Y SEIS , DE VEINTISEIS DE NOVIEMBRE, SE MODIFICA EN SUS ARTICULOS:
NOVENO . SEGUNDO LETRAS C), F) Y PUNTO UNO LETRA D) Y SETENTA Y OCHO PUNTO DOS, QUE QUEDAN REDACTADOS CONFORME SE EXPRESA EN EL ANEXO I
DOS. SE APRUEBA LA REGLAMENTACION TECNICO-SANITARIA QUE FIGURA EN EL ANEXO II, PARA LOS MATADEROS MUNICIPALES EXISTENTES AL DIA DE LA FECHA DE LA APROBACION DEL PRESENTE REL DECRETO QUE DESTINEN SUS CARNES Y DESPOJOS FRESCOS AL CONSUMO DE LA POBLACION DENTRO DE SUS PROPIOS TERMINOS MINICIPALES, EN EXCEPCION DE LOS QUE EN DICHO ANEXO SE D ETERMINAN
ARTICULO SEGUNDO.-PARA UNA MEJOR COORDINACION DE LA ACTUACION DE LOS DIFERENTES ORGANISMOS COMPETENTES LOS PROYECTOS DE LOS MATADEROS DE NUEVA INSTALACION O MODIFICACION DE LOS YA AUTORIZADOS, A QUE SE REFIERE EL ARTICULO SEPTIMO PUNTO UNO DEL REAL DECRETO DOS MIL SEISCIENTOS OCHENTA Y CINCO/MIL NOVECIENTOS OCHENTA, DE DIECISIETE DE OCTUBRE, SOBRE LIBERACION Y NUEVA REGULACION DE INDUSTRIAS AGRARIAS , DEBERAN PRESENTARSE ACOMPAÑADOS DE LA LICENCIA DE LA ALCALDIA MUNICIPAL EXPEDIDA SEGUN LO DISPUESTO EN EL CAPITULO SEGUNDO DEL TITULO I DEL REGLAMENTO DE INDUSTRIAS MOLESTAS, INSALUBRES, NOCIVAS Y PELIGROSAS , APROBADO POR DECRETO DOS MIL CUATROCIENTOS CATORCE/MIL NOVECIENTOS SESENTA Y UNO, DE TREINTA DE NOVIEMBRE
ARTICULO TERCERO.-SE FACULTA A LOS MINISTERIOS DE TRABAJO, SANIDAD Y SEGURIDAD SOCIAL, DE AGRICULTURA Y PESCA, DE ADMINISTRACION TERRITORIAL Y DE ECONOMIA Y COMERCIO, EN EL AMBITO DE SUS COMPETENCIAS, PARA DICTAR LAS DISPOSICIONES NECESARIAS PARA EL DESARROLLO DE LO DISPUESTO EN EL PRESENTE REAL DECRETO
DISPOSICION FINAL
EL PRESENTE REAL DECRETO ENTRARA EN VIGOR EL DIA SIGUIENTE AL DE SU PUBLICACION EN EL "BOLETIN OFICIAL DEL ESTADO"
DISPOSICIONES TRANSITORIAS
PRIMERA.-UNO. SE AMPLIA EL TREINTA Y UNO DE OCTUBRE DE MIL NOVECIENTOS OCHENTA Y UNO EL PLAZO ESTABLECIDO EN EL ARTICULO TERCERO DEL REAL DECRETO CIENTO CINCUENTA Y OCHO/MIL NOVECIENTOS OCHENTA Y UNO, DE DIECISEIS DE ENERO PARA LA PRESENTACION DE LA DOCUMENTACION EXIGIDA EN EL CITADO REAL DECRETO
DOS. SE MANTIENE EL PLAZO DE DOS AÑOS, CONTADOS A PARTIR DEL CINCO DE FEBRERO DE MIL NOVECIENTOS OCHENTA Y UNO, ESTABLECIDO EN EL ARTICULO UNO DEL REAL DECRETO CIENTO CINCUENTA Y OCHO/MIL NOVECIENTOS OCHENTA Y UNO, DE DIECISEIS DE ENERO
SEGUNDA .-UNO. SE OTORGARA UN PLAZO DE DOS AÑOS, CONTADO A PARTIR DEL DIA SIGUIENTE A LA PUBLICACION DEL PRESENTE REAL DECRETO EN EL "BOLETIN OFICIAL DEL ESTADO", PARA QUE LOS MATADEROS MUNICIPALES A QUE SE REFIERE EL ARTICULO PRIMERO DOS DEL PRESENTE REAL DECRETO ADAPTEN SUS INSTALACIONES A LA REGLAMENTACION TECNICO-SANITARIA CONTENIDA EN EL ANEXO II
DOS. LOS MATADEROS MUNICIPALES, UBICADOS EN MUNICIPIOS DE MAS DE CINCUENTA MIL HABITANTES Y EL CAPITAL DE PROVINCIA, QUE DESTINEN SUS CARNES AL ABASTECIMIENTO EXCLUSIVO DE LA POBLACION DE SUS TERMINOS MUNICIPALES, TENDRAN EL MISMO PLAZO QUE SE ESPECIFICA EN EL PARRAFO UNO DE ESTA DISPOSICION PARA ADAPTAR UNA INSTALACIONES A LO DISPUESTO EN EL REAL/DECRETO TRES MI DOSCIENTOS SESENTA Y TRES/MIL NOVECIENTOS SETENTA Y SEIS, DE VEINTISEIS DE NOVIEMBRE, CON LAS MODIFICACIONES ESTABLECIDAS, EN EL PRESENTE REAL DECRETO
TRES . TRANSCURRIDO ESTE PLAZO, LOS MATADEROS MUNICIPALES QUE NO HAYAN CUMPLIDO LO DISPUESTO EN EL PRESENTE REL DECRETO, CESARAN EN SU ACTIVIDAD
DISPOSICION DEROGATIVA
QUEDA DEROGADO, EXCLUSIVAMENTE PARA LOS MATADEROS MUNICIPALES A QUE SE REFIERE EL ARTICULO PRIMERO DOS DEL PRESENTE REAL DECRETO, EL PARRAFO SEGUNDO DE LA DISPOSICION TRANSITORIA PRIMERA DEL REAL DECRETO TRES MIL DOSCIENTOS SESENTA Y TRES/MIL NOVECIENTOS SETENTA Y SEIS, DE VEINTISEIS DE NOVIEMBRE