Real Decreto 1681/1997, de 7 de noviembre, sobre declaraciones de existencias, cosecha de uva y producción, del sector vitivinícola.
Source: Boletín Oficial del Estado ( B.O.E )

num: Artículo 1
paragraphs: Personas obligadas a presentar declaraciones.
1. Deberán presentar declaración de existencias todas las personas físicas o jurídicas o sus agrupaciones que, no siendo consumidores privados o minoristas, tengan en su poder vinos o mostos.
2. Deberán presentar declaración de cosecha todas las personas físicas o jurídicas o sus agrupaciones que produzcan uvas, a las que se les denomina cosecheros. Quedarán exentos de la obligación de presentar esta declaración aquellos cosecheros que cumplan alguna de las siguientes condiciones:
a) Su producción total de uva se destine al consumo en estado natural, a la pasificación o a la transformación directa en zumo de uva.
b) La explotación tenga menos de 10 áreas de viña en producción y no comercialice la cosecha.
c) La totalidad de su cosecha de uva sea transformada en vino por ellos mismos, o por su cuenta.
d) Sean socios o miembros de una bodega cooperativa o de una agrupación, y entreguen la totalidad de su cosecha en forma de uva, o mosto, a dicha bodega cooperativa o a dicha agrupación.
3. Deberán presentar declaración de producción todas las personas físicas o jurídicas, o sus agrupaciones, que hayan producido vino, o tengan en su poder productos distintos del vino, procedentes de la cosecha de la campaña en curso. Quedarán exentos de la obligación de presentar esta declaración:
a) Los cosecheros exentos de la presentación de la declaración de cosecha, por cumplir las condiciones establecidas en los supuestos a) o b) del apartado anterior.
b) Los productores que obtengan en sus instalaciones, mediante vinificación de productos comprados, una cantidad de vino inferior a 10 hectolitros (1.000 litros), no destinada a la comercialización.
c) Los cosecheros socios o miembros de bodega cooperativa sujeta a la obligación de presentar una declaración, que entreguen toda su producción a dicha bodega, aunque se reserven una pequeña parte para obtener mediante vinificación una cantidad de vino inferior a 10 hectolitros, destinada a su consumo particular.
num: Artículo 2
paragraphs: Modelos de declaraciones.
Las declaraciones de existencias, de cosecha de uva y de producción deberán cumplimentarse en los formularios o soportes que dispongan al efecto las respectivas Comunidades Autónomas, los cuales contendrán, al menos, los datos que figuran en los anexos 1, 2 y 3, respectivamente.
num: Artículo 3
paragraphs: Lugar de presentación.
Las declaraciones se presentarán ante el órgano designado por la Comunidad Autónoma en cuyo territorio se encuentre ubicada la bodega, almacén o la superficie de viñedo.
num: Artículo 4
paragraphs: Plazos de presentación.
Para cada campaña vitivinícola, se establecen los siguientes plazos de presentación de las declaraciones:
a) Las de existencias de vinos y mostos, referidas a 31 de agosto, entre los días 1 y 7 del mes de septiembre siguiente de cada año.
b) Las de cosecha de uva, hasta el 10 de diciembre de cada año.
c) Las de producción de vino y de productos distintos del vino procedentes de la uva, estas últimas referidas al 25 de noviembre, entre el 26 de noviembre y el 10 de diciembre siguientes de cada año.
Disposición derogatoria única. Derogación normativa.
Quedan derogadas cuantas disposiciones de igual o inferior rango se opongan a lo dispuesto en el presente Real Decreto.