17. Verordnung: Änderung der Verordnung über die Vorprüfung zur Reifeprüfung in der Höheren Lehranstalt für wirtschaftliche Frauenberufe

num: 1
paragraphs: Artikel I Die Verordnung des Bundesministers für Unterricht und Kunst vom 26. Jänner 1976, BGBl. Nr. 82, über die Vorprüfung zur Reifeprüfung in der Höheren Lehranstalt für wirtschaftliche Frauenberufe wird wie folgt geändert: 1. § 3 Abs. 2 hat zu lauten: „(2) Der Schulleiter hat als Mitglied der Prüfungskommission in der Höheren Lehranstalt für wirtschaftliche Frauenberufe den Fachvorstand sowie für Prüfungskandidaten der Prüfungsgebiete „Betriebsküchenführung" und „Servierkundliche Betriebspraxis" den Lehrer, der den Pflichtgegenstand „Küchenführung und Servierkunde" zuletzt unterrichtet hat, sowie für Prüfungskandidaten des Prüfungsgebietes „Hauswirtschaftliche Betriebspraxis" den Lehrer, der den Pflichtgegenstand „Hauswirtschaftliche Betriebsorganisation" zuletzt unterrichtet hat, zu bestellen." 2. § 6 hat zu lauten: „§ 6. (1) Das Prüfungsgebiet „Betriebsküchenführung" hat die Pflichtgegenstände „Küchenführung und Servierkunde" und „Hauswirtschaftliche Betriebsorganisation" zu umfassen. (2) Das Prüfungsgebiet „Servierkundliche Betriebspraxis" hat die Pflichtgegenstände „Küchenführung und Servierkunde" und „Hauswirtschaftliche Betriebsorganisation" zu umfassen. (3) Das Prüfungsgebiet „Hauswirtschaftliche Betriebspraxis" hat die Pflichtgegenstände „Haushaltstechnik" und „Hauswirtschaftliche Betriebsorganisation" zu umfassen." 3. Im § 7 Abs. 1 hat der vierte Satz zu lauten: „Ferner hat der Prüfungskandidat für den vom Prüfer ausgewählten Vorschlag eine Mengenzusammenstellung, eine Anforderung für Materialbestellung, eine Materialpreis- und Nährwertberechnung und einen Organisationsplan auszuarbeiten sowie die Anzahl der benötigten Mitarbeiter anzugeben." 4. § 8 Abs. 1 bis 3 haben zu lauten: „(1) Die Aufgabenstellung im Prüfungsgebiet „Betriebsküchenführung" hat der Prüfer für dieses Prüfungsgebiet nach Beratung mit dem Lehrer des Pflichtgegenstandes „Hauswirtschaftliche Betriebsorganisation" mit Zustimmung des Schulleiters zu bestimmen. (2) Die Aufgabenstellung im Prüfungsgebiet „Servierkundliche Betriebspraxis" hat der Prüfer für dieses Prüfungsgebiet nach Beratung mit dem Lehrer des Pflichtgegenstandes „Hauswirtschaftliche Betriebsorganisation" mit Zustimmung des Schulleiters zu bestimmen. (3) Die Aufgabenstellung im Prüfungsgebiet „Hauswirtschaftliche Betriebspraxis" hat der Prüfer für dieses Prüfungsgebiet nach Beratung mit dem Lehrer des Pflichtgegenstandes „Haushaltstechnik" mit Zustimmung des Schulleiters zu bestimmen." 5. § 9 Abs. 6 bis 8 haben zu lauten: „(6) In jedem Prüfungsgebiet ist dem Prüfungskandidaten am Beginn des der praktischen Klausurarbeit vorausgehenden Unterrichtstages eine Kopie oder eine Durchschrift der schriftlichen Klausurarbeit, in der die Fehler deutlich gekennzeichnet sind, zu übergeben. (7) Für die Vorbereitung und Durchführung der praktischen Klausurarbeiten sind dem Prüfungskandidaten andere Schüler zuzuteilen, die in lehrplanmäßiger Betriebsküchenausbildung stehen oder diese abgeschlossen haben. (8) Die schriftliche Klausurarbeit im Prüfungsgebiet „Betriebsküchenführung" ist an einem Schultag in zwei Teilen durchzuführen. Der erste Teil, der die Erstellung der Menüvorschläge beinhaltet, hat eine Stunde zu umfassen, zu Beginn des zweiten Teiles hat der Prüfer das von ihm ausgewählte Menü dem Prüfungskandidaten bekanntzugeben, wobei der zweite Teil spätestens um 13.00 Uhr zu beginnen hat." 6. Im § 10 Abs. 1 hat der zweite Satz zu lauten: „Bei der Beurteilung der praktischen Arbeit sind insbesondere die Arbeitsorganisation (einschließlich Einsatz der Mitarbeiter), die Durchführung der Arbeit sowie deren Ergebnis zu berücksichtigen."
num: 2
paragraphs: Artikel II Diese Verordnung tritt mit 15. Jänner 1983 in Kraft. Sinowatz