619. Verordnung: Erlassung der Prüfungsordnung für die Lehrabschlußprüfung im Lehrberuf Hotel- und Gastgewerbeassistent

num: 1
paragraphs: § 1. Zweck der Lehrabschlußprüfung im Lehrberuf Hotel- und Gastgewerbeassistent ist es, festzustellen, ob sich der Lehrling die erforderlichen Fertigkeiten und Kenntnisse im Lehrberuf Hotel- und Gastgewerbeassistent angeeignet hat und in der Lage ist, die diesem Lehrberuf eigentümlichen Tätigkeiten selbst fachgerecht auszuführen. Prüfungskommission
num: 2
paragraphs: § 2. (1) Die Prüfungskommission besteht aus folgenden Mitgliedern: Dem Vorsitzenden, dem Dienstgeber-Beisitzer und dem Dienstnehmer- Beisitzer. (2) Vom Amt als Mitglied der Prüfungskommission sind im einzelnen Falle ausgeschlossen a) der Lehrherr, der gewerberechtliche Stellvertreter (Geschäftsführer) und — falls die Lehrabschlußprüfung nach Zurücklegung der Lehrzeit abgelegt wird — die Dienstgeber des Prüflings, b) der Ausbilder des Prüflings, c) Personen, die mit dem Prüfling verwandt oder verschwägert sind, d) Personen, die im gleichen Betrieb wie der Prüfling beschäftigt sind, sowie e) Personen, bei denen sonstige wichtige Gründe vorliegen, die geeignet sind, ihre volle Unbefangenheit in Zweifel zu ziehen. Prüfungstermin
num: 3
paragraphs: § 3. (1) Der Termin für die Prüfung ist von der Lehrlingsstelle unter Berücksichtigung der Dauer der Prüfung festzusetzen. Der Zeitraum zwischen den einzelnen Prüfungsteilen ist möglichst kurz zu halten und darf sechs Wochen nicht überschreiten. (2) Die Lehrlingsstelle hat dem Prüfungswerber den von ihr gemäß § 23 Abs. 2 oder 5 Berufsausbildungsgesetz festzusetzenden Prüfungstermin spätestens drei Wochen vor diesem Prüfungstermin schriftlich bekanntzugeben; im Einzelfall kann jedoch im Interesse des Prüfungswerbers diese Frist unterschritten werden. Dem Prüfungswerber sind anläßlich dieser Bekanntgabe schriftlich mitzuteilen a) die Prüfungsgegenstände, b) welche Gegenstände der theoretischen Prüfung nicht zu prüfen sind, wenn der Prüfungswerber die Erreichung des Lehrzieles der letzten Klasse der fachlichen Berufsschule nachweist, und c) die Arbeitsmittel und -behelfe, die der Prüfungswerber zur Prüfung mitzubringen hat. (3) Die Lehrlingsstelle hat die Mitglieder der Prüfungskommission tunlichst drei Wochen vor dem jeweiligen Prüfungstermin unter Bekanntgabe der Namen der Prüflinge schriftlich zu verständigen. Wenn der Prüfungstermin Prüfungswerbern innerhalb einer kürzeren Frist (Abs. 2) bekanntgegeben wird, so sind die Namen dieser Prüflinge den Mitgliedern der Prüfungskommission spätestens vor Beginn der Prüfung mitzuteilen. (4) Fällt ein Mitglied der Prüfungskommission aus, hat die Lehrlingsstelle einen anderen Prüfer unter Berücksichtigung des § 2 Abs. 1 heranzuziehen. Prüfungsvorgang
num: 4
paragraphs: § 4. (1) Wenn der Prüfungswerber nicht schon anläßlich des Antrages auf Zulassung zur Lehrabschlußprüfung die Erreichung des Lehrzieles der letzten Klasse der fachlichen Berufsschule nachweist, hat er diesen Nachweis ohne unnötigen Aufschub der Lehrlingsstelle, spätestens aber vor Beginn der theoretischen Prüfung der aufsichtsführenden Person im Sinne des Abs. 4 vorzulegen. Die Prüfungskommission hat einen nach dem letztgenannten Zeitpunkt vorgelegten derartigen Nachweis nicht zu berücksichtigen. (2) Ob Ausschließungsgründe (§ 2 Abs. 2) vorliegen, ist nach Tunlichkeit schon von der Lehrlingsstelle, in jedem Fall aber vor Beginn der Prüfung vom Vorsitzenden der Prüfungskommission zu prüfen. (3) Die Prüfung ist nicht öffentlich. Ausnahmsweise hat jedoch der Vorsitzende der Prüfungskommission einzelne Zuhörer zuzulassen, sofern diese ein berufliches Interesse glaubhaft machen und die räumlichen Verhältnisse die Anwesenheit der Zuhörer ohne Beeinträchtigung des Prüfungsablaufes gestatten. Zu dem Personenkreis, bei dem ein berufliches Interesse anzunehmen ist, gehören jedenfalls Prüfungswerber vor dem Antritt zur Prüfung, Berufsberater und Berufsschullehrer. Die Mitglieder und Ersatzmitglieder des Berufsausbildungsbeirates sowie ein Vertreter des Landeshauptmannes und des Bundesministeriums für Handel, Gewerbe und Industrie haben das Recht, der Durchführung von Lehrabschlußprüfungen jederzeit beizuwohnen. (4) Die Überwachung der Prüfung und die Aufrechterhaltung der Ordnung obliegt der Prüfungskommission; mit der Beaufsichtigung und Aufrechterhaltung der Ordnung kann bei einzelnen Prüfungsteilen ein Mitglied der Prüfungskommission beauftragt werden. Für die Beaufsichtigung und Aufrechterhaltung der Ordnung beim schriftlichen Teil der Prüfung kann die Lehrlingsstelle eine geeignete Person vorschlagen; falls keines der Mitglieder der Prüfungskommission widersprochen hat, gilt dieser Vorschlag als genehmigt (aufsichtsführende Personen). (5) Der Prüfling hat über Aufforderung der aufsichtsführenden Person bei sonstigem Vorliegen eines Ordnungsverstoßes seine Identität nachzuweisen. (6) Die Aufgaben sind dem Prüfling klar und deutlich zu stellen; die zulässigen Mittel und Behelfe sind bekanntzugeben; auf die Folgen der Anwendung unzulässiger Mittel und Behelfe ist hinzuweisen. (7) Versucht ein Prüfling, den Prüfungserfolg in einem Prüfungsgegenstand durch Anwendung unzulässiger Mittel und Behelfe zu beeinflussen, ist er von der aufsichtsführenden Person zu verwarnen. Bei Ordnungsverstößen, die die Weiterführung der Prüfung behindern, oder nach mehrmaliger Verwarnung hat die aufsichtsführende Person den Urhebern die Weiterführung der Prüfungsarbeiten zu untersagen. Die Prüfungskommission hat sodann unter Berücksichtigung der Art der Ordnungsverstöße über den Ausschluß von der weiteren Prüfung zu beschließen. (8) Verspätet erschienene Prüflinge sind von der aufsichtsführenden Person zur Prüfung zuzulassen, wenn eine ordnungsgemäße Durchführung der Prüfung noch möglich ist und die Prüflinge glaubhaft machen, daß ihr verspätetes Erscheinen ohne ihr Verschulden erfolgt ist. Prüflinge, die so verspätet zur Prüfung erscheinen, daß eine ordnungsgemäße Durchführung der Prüfung nicht mehr möglich ist, sind von der Prüfungskommission zurückzuweisen. Gliederung der Lehrabschlußprüfung
num: 5
paragraphs: § 5. (1) Die Lehrabschlußprüfung gliedert sich in eine praktische Prüfung und eine theoretische Prüfung. (2) Die praktische Prüfung umfaßt die Gegenstände a) Geschäftsfall Beherbergung, b) Fachkunde Gastronomie. In den unter lit. a und b genannten Gegenständen erfolgt die Prüfung schriftlich und mündlich. (3) Die theoretische Prüfung umfaßt die Gegenstände a) Kaufmännisches Rechnen, b) Buchhaltung. In diesen Gegenständen erfolgt die Prüfung schriftlich. (4) Die Gegenstände der theoretischen Prüfung sind nicht zu prüfen, wenn der Prüfling die Erreichung des Lehrzieles der letzten Klasse der fachlichen Berufsschule gemäß § 4 Abs. 1 nachgewiesen hat. Durchführung des schriftlichen Teiles
num: 6
paragraphs: § 6. (1) Der schriftliche Teil der Lehrabschlußprüfung kann für eine größere Anzahl von Prüflingen gemeinsam durchgeführt werden, wenn dies ohne Beeinträchtigung des Prüfungsablaufes möglich ist. (2) Der schriftliche Prüfungsteil hat vor dem mündlichen Prüfungsteil zu liegen. (3) Die schriftlichen Prüfungsaufgaben, deren Umfang und Niveau dem Zweck der Lehrabschlußprüfung und den Anforderungen der Berufspraxis zu entsprechen haben, sind den Prüflingen anläßlich der Aufgabenstellung nach Gegenständen getrennt zu erläutern. (4) Die schriftlichen Arbeiten des Prüflings sind entsprechend zu kennzeichnen. (5) Die Dauer der schriftlichen Arbeiten soll in den Gegenständen Kaufmännisches Rechnen 60 Minuten Buchhaltung 60 Minuten Geschäftsfall Beherbergung 90 Minuten Fachkunde Gastronomie 90 Minuten nicht überschreiten. (6) Im Gegenstand „Kaufmännisches Rechnen" haben die Prüfungsaufgaben hauptsächlich Prozentrechnungen, Fremdwährungsrechnungen und Kalkulationen zu umfassen. (7) Im Gegenstand „Buchhaltung" sind höchstens fünf Buchungen unter Anwendung des einschlägigen Kontenrahmens durchzuführen. (8) Im Gegenstand „Geschäftsfall Beherbergung" sind die Wechselbeziehungen zwischen Beherbergungsbetrieb und Reisebüro sowie Beherbergungsbetrieb und Gast einzubeziehen. (9) Im Gegenstand „Fachkunde Gastronomie" ist ein praktischer Fall vorzusehen, in welchem nach Wahl der Prüfungskommission Fertigkeiten und Kenntnisse aus folgenden Bereichen nachzuweisen sind: Gestaltung der Speisen- und Getränkekarten, Waren- und Getränkeeinkauf, Zusammenstellung von Menüs aller Art einschließlich Kalkulation und Abrechnung, Erstellung von Vorschlägen zu Veranstaltungen. Durchführung des mündlichen Teiles
num: 7
paragraphs: § 7. (1) Der mündliche Prüfungsteil ist vor der gesamten Prüfungskommission abzulegen. Die Gesamtzahl der Prüflinge, die gemeinsam geprüft werden, soll fünf nicht übersteigen. (2) Die Reihenfolge der Prüfer bestimmt der Vorsitzende. (3) Die Fragestellung hat dem Zweck der Lehrabschlußprüfung und den Anforderungen der Berufspraxis zu entsprechen. (4) Die Dauer der mündlichen Prüfung soll je Gegenstand und Prüfling 15 Minuten nicht übersteigen. Eine Verlängerung kann im Einzelfalle erfolgen, wenn der Prüfungskommission eine zweifelsfreie Beurteilung — auch unter Berücksichtigung der schriftlichen Arbeit — des Prüflings sonst nicht möglich erscheint. (5) Bei der Fragestellung in den Gegenständen „Geschäftsfall Beherbergung" und „Fachkunde Gastronomie" ist von der schriftlichen Arbeit auszugehen. Ermittlung des Prüfungsergebnisses
num: 8
paragraphs: § 8. (1) Die Prüfungskommission hat die Leistungen des Prüflings in den einzelnen Prüfungsgegenständen mit folgenden Noten zu bewerten a) „sehr gut" (1), wenn die Leistungen erheblich über dem Durchschnitt liegen und alle gestellten Aufgaben einwandfrei gelöst wurden; b) „gut" (2), wenn die Leistungen über dem Durchschnitt liegen und die gestellten Aufgaben in den wichtigeren Punkten gelöst wurden; c) „befriedigend" (3), wenn die Leistungen dem Durchschnitt entsprechen und die gestellten Aufgaben im wesentlichen gelöst wurden; d) „genügend" (4), wenn die Leistungen unter dem Durchschnitt liegen, die gestellten Aufgaben aber wenigstens teilweise gelöst wurden und erwartet werden kann, daß der Prüfling trotz der aufgetretenen Mängel den im erlernten Beruf gestellten Anforderungen entsprechen wird; e) „nichtgenügend" (5),. wenn die gestellten Aufgaben nicht gelöst wurden und nicht erwartet werden kann, daß der Prüfling den im erlernten Beruf gestellten Anforderungen entsprechen wird. In den Gegenständen „Geschäftsfall Beherbergung" und „Fachkunde Gastronomie" hat die Prüfungskommission die Leistungen im schriftlichen und im mündlichen Teil mit einer gemeinsamen Note zu bewerten. (2) Hat ein Prüfling den Prüfungserfolg in einem Prüfungsgegenstand unter Anwendung unzulässiger Mittel und Behelfe beeinflußt, so ist dies bei der Bewertung des Gegenstandes durch die Prüfungskommission zu berücksichtigen. (3) Auf Grund der gemäß Abs. 1 ermittelten Noten hat die Prüfungskommission festzustellen, ob die Lehrabschlußprüfung mit Auszeichnung bestanden, bestanden oder nicht bestanden wurde. Die Lehrabschlußprüfung ist a) mit Auszeichnung bestanden, wenn wenigstens die Hälfte der Prüfungsgegenstände, worunter auch die der praktischen Prüfung zu fallen haben, mit „sehr gut" bewertet wurde und in den übrigen Prüfungsgegenständen keine schlechtere Bewertung als „gut" erfolgte, b) bestanden, wenn kein Prüfungsgegenstand mit „nichtgenügend" bewertet wurde, c) nicht bestanden, wenn ein oder mehrere Prüfungsgegenstände mit „nichtgenügend" bewertet wurden. (4) Wird der Prüfling gemäß § 4 Abs. 7 von der Prüfung ausgeschlossen, gemäß § 4 Abs. 8 zurückgewiesen oder erklärt er seinen Rücktritt, gilt die Prüfung als nicht abgelegt; die Ermittlung des Prüfungsergebnisses entfällt. Entfernt sich ein Prüfling von der Prüfung und ist der Grund der Entfernung unbekannt, sind die Leistungen in den bisher abgelegten Prüfungsgegenständen zu bewerten. Die Lehrlingsstelle hat zu überprüfen, ob die Unterbrechung mit oder ohne Verschulden des Prüflings eingetreten ist. Liegt ein Verschulden des Prüflings vor, gilt dies als Rücktritt von der Prüfung. Bei Unterbrechung ohne Verschulden des Prüflings hat die Lehrlingsstelle ehestmöglich einen Termin zur Fortsetzung der Prüfung festzusetzen. (5) Wenn die Wiederholung der Prüfung gemäß § 12 auf bestimmte Gegenstände einzuschränken ist, so hat die Prüfungskommission unter Berücksichtigung des § 12 Abs. 7 den frühest zulässigen Prüfungstermin festzusetzen. (6) Für die Beschlüsse der Prüfungskommission ist Stimmenmehrheit erforderlich. Bei der Abstimmung hat der Vorsitzende sein Stimmrecht zuletzt auszuüben. (7) Bei der Ermittlung des Prüfungsergebnisses dürfen die gemäß § 4 Abs. 3 ausnahmsweise zugelassenen Personen sowie Prüflinge nicht anwesend sein. (8) Der Vorsitzende hat nach Abschluß der Prüfung dem Prüfling den Beschluß der Prüfungskommission gemäß Abs. 3 und 5 mündlich zu verkünden. Prüfungsniederschrift
num: 9
paragraphs: § 9. (1) Über die Prüfung ist eine Niederschrift anzufertigen. Diese hat zu enthalten a) Ort und Datum der Prüfung, die Namen der Mitglieder der Prüfungskommission und der allfälligen aufsichtsführenden Personen, den Lehrberuf, über den die Prüfung abgelegt wurde; b) Name, Geburtsdatum, Anschrift des Prüflings; c) die Gegenstände, die nach Maßgabe des § 5 Abs. 4 nicht zu prüfen waren; d) die Gegenstände, über die eine Prüfung abgelegt wurde und ihre Benotung (sehr gut, gut, befriedigend, genügend und nichtgenügend); e) die Gesamtbeurteilung (mit Auszeichnung bestanden, bestanden, nicht bestanden); f) im Falle einer nichtbestandenen Prüfung den Beschluß gemäß § 12 über den frühesten Termin der Wiederholung; g) wiederholte Verwarnungen gemäß § 4 Abs. 7 unter Anführung der Gründe; h) die Untersagung der Weiterführung der Prüfungsarbeiten gemäß § 4 Abs. 7 unter Anführung des Ordnungsverstoßes und den Beschluß der Prüfungskommission über den Ausschluß; i) das verspätete Erscheinen von Prüflingen und die deswegen getroffenen Entscheidungen; j) das Entfernen eines Prüflings während der Prüfung. (2) Kommt ein Mitglied der Prüfungskommission zu der Ansicht, daß Mängel in der Ausbildung des Prüflings seine schlechte Prüfungsleistung maßgebend beeinflußt haben, kann es unter Angabe seiner Begründung die Protokollierung seiner Ansicht in der Niederschrift verlangen. (3) Die Niederschrift ist von den Mitgliedern der Prüfungskommission zu unterfertigen und von der Lehrlingsstelle aufzubewahren. (4) Wenn ein Mitglied oder Ersatzmitglied des Berufsausbildungsbeirates oder ein Vertreter des Landeshauptmannes oder des Bundesministeriums für Handel, Gewerbe und Industrie der Lehrabschlußprüfung beiwohnt, so hat ihm der Vorsitzende der Prüfungskommission, jederzeit Einsicht in die Niederschrift zu gewähren. Prüfungstaxe
num: 10
paragraphs: § 10. (1) Der Prüfungswerber hat als Kostenbeitrag zur Durchführung der Lehrabschlußprüfung eine Prüfungstaxe in der Höhe von S 200'—, im Falle einer Zusatzprüfung (§ 13) jedoch in der Höhe von S 100'— zu entrichten. Wenn der Prüfungswerber nachweist, daß ihm die Kosten der Prüfungstaxe nicht ersetzt werden und daß die Entrichtung der Prüfungstaxe in der angeführten Höhe wegen seiner Einkommensverhältnisse oder Sorgepflichten eine erhebliche wirtschaftliche Härte darstellt, beträgt die Höhe der Prüfungstaxe ein Viertel der angeführten Beträge. (2) Die Prüfungstaxe ist dem Prüfungswerber von der Lehrlingsstelle nur dann zurückzuerstatten, a) wenn er zur Lehrabschlußprüfung nicht zugelassen worden ist, b) wenn spätestens zehn Tage vor dem Prüfungstermin die Bekanntgabe des Prüfungswerbers, vom Prüfungstermin zurückzutreten, eingeschrieben zur Post gegeben wird, oder c) wenn der Prüfungswerber nachweist, daß er an der termingemäßen Ablegung der Prüfung ohne sein Verschulden verhindert war. Entschädigung der Mitglieder der Prüfungskommission
num: 11
paragraphs: § 11. (1) Die Mitglieder der Prüfungskommission haben Anspruch auf eine Entschädigung in der Höhe von S 40'— für jede angefangene Stunde ihrer Prüfungstätigkeit. Wenn Mitglieder der Prüfungskommission nachweisen, daß ihnen durch ihre Prüfungstätigkeit ein Verdienstentgang entsteht, ist ihnen außerdem dieser Verdienstentgang zu ersetzen. (2) Wenn Mitgliedern der Prüfungskommission auf Grund ihrer Prüfungstätigkeit Fahrtkosten erwachsen, so sind diese in der Höhe der Kosten der Benützung eines öffentlichen Verkehrsmittels (2. Klasse) zu ersetzen. (3) Erweist sich eine Übernachtung eines Mitgliedes der Prüfungskommission außerhalb seines ordentlichen Wohnsitzes im Rahmen seiner Prüfungstätigkeit als notwendig, sind ihm auch die nachgewiesenen Kosten für eine angemessene Unterkunft zu ersetzen. (4) Die Lehrlingsstelle hat ohne Verzug die Auszahlung der den Mitgliedern der Prüfungskommission auf Grund der Abs. 1 bis 3 zustehenden Beträge zu veranlassen. Wiederholungsprüfung
num: 12
paragraphs: § 12. (1) Die Lehrabschlußprüfung kann wiederholt werden, wenn sie nicht bestanden wurde. (2) Wurde die Leistung des Prüfungswerbers in einem Gegenstand der theoretischen Prüfung mit „nichtgenügend" bewertet, ist die Wiederholungsprüfung auf den betreffenden Gegenstand zu beschränken. (3) Wurde die Leistung des Prüfungswerbers in zwei Gegenständen der theoretischen Prüfung mit „nichtgenügend" bewertet, ist die Wiederholungsprüfung auf die theoretische Prüfung zu beschränken. (4) Wurde die Leistung des Prüfungswerbers in einem Gegenstand der praktischen Prüfung mit „nichtgenügend" bewertet, ist die Wiederholungsprüfung auf den betreffenden Gegenstand zu.beschränken. (5) Wurde die Leistung des Prüfungswerbers in den zwei Gegenständen der praktischen Prüfung mit „nichtgenügend" bewertet, ist die Wiederholungsprüfung auf die praktische Prüfung zu beschränken. (6) In allen übrigen Fällen ist die gesamte Lehrabschlußprüfung zu wiederholen. (7) In den Fällen der Abs. 2 bis 5 hat die Prüfungskommission unter Berücksichtigung der festgestellten Mängel an Fertigkeiten und Kenntnissen eine Wiederholungsprüfung zuzulassen, die frühestens drei, spätestens sechs Monate nach der nichtbestandenen Lehrabschlußprüfung zu liegen, hat. (8) In den Fällen des Abs. 6 darf die Wiederholungsprüfung frühestens sechs Monate nach der nichtbestandenen Lehrabschlußprüfung abgelegt werden. Schlußbestimmungen
num: 13
paragraphs: § 13. (1) Auf Personen, die vor Inkrafttreten dieser Verordnung zur Lehrabschlußprüfung angetreten sind, diese nicht bestanden haben, und die bis 30. Juni 1974 zu einer Wiederholungsprüfung antreten, sind die bisher geltenden Vorschriften anzuwenden. (2) Diese Verordnung tritt am 1. Jänner 1974 in Kraft. Staribacher