Kärnten: Kärntner Landwirtschaftliche Schulverordnung; Änderung

num: Artikel I
paragraphs: Die Verordnung der Landesregierung über das land- und forstwirtschaftliche Berufs- und Fachschulwesen (Kärntner landwirtschaftliche Schulverordnung), LGBl. Nr. 119/1993, zuletzt geändert durch die Verordnung LGBl Nr. 39/2000, wird wie folgt geändert:
1.Dem Titel dieser Verordnung wird die Buchstabenabkürzung „K-LSchV" angefügt.
2.Der § 2 Abs. 2 lautet:
„(2) An Schulen gemäß § 3 Abs. 1 lit. b und d hat der Unterricht an fünf Tagen in der Woche zu erfolgen. An Schulen gemäß § 3 Abs. 1 lit. c hat der Unterricht an einem Tag in der Woche zu erfolgen. An Schulen gemäß § 3 Abs. 1 lit. e ist der gesamte Unterricht im Ausmaß von 500 Stunden auf zwei Saisonen zu verteilen. Das Unterrichtsjahr beginnt jeweils am ersten Montag im Oktober und endet am letzten Freitag im April. Dabei können Unterrichtseinheiten in geblockter Form auch abends und an Wochenenden gehalten werden."
3. Dem § 2 Abs. 2 wird nach Abs. 2 folgender Abs. 3 angefügt:
„(3) Zwei Fachrichtungen können aus organisatorischen Gründen zu einer fachbereichsübergreifenden Ausbildung zusammengefasst werden. Die Unterrichtserteilung kann in Gegenständen mit gleichen Lehrstoffinhalten in einer Klasse erfolgen. Für die übrigen Gegenstände gelten die Bestimmungen für alternative Pflichtgegenstände."
4.§ 3 Abs. 1 lit. a entfällt.
5.Dem § 3 Abs. 1 wird folgende lit. e angefügt:
„e)Fachschulen, die auf eine vorgelagerte Berufsausbildung oder eine nach Erfüllung der allgemeinen Schulpflicht erfolgten Schulausbildung aufbauen – in Folge „Fachschule für Erwachsene", genannt - Fachrichtung Landwirtschaft und Fachrichtung ländliche Hauswirtschaft."
6.Der § 3 Abs. 2 lautet:
„(2) An Schulen gemäß Abs. 1 lit. b bis d können das neunte Schuljahr der allgemeinen Schulpflicht und die Berufsschulpflicht erfüllt werden."
7.Im § 3 Abs. 3 entfällt im ersten Satz die Zitierung lit. „a".
8.Dem § 3 Abs. 3 wird folgender Satz angefügt:
„An Schulen gemäß Abs. 1 lit. b kann im Rahmen der schulautonomen Regelung eine Pflichtpraxis von acht Wochen zwischen 2. und 3. Schulstufe eingeführt werden, wobei das Unterrichtsjahr in der 2. Schulstufe um zwei Wochen früher abschließt und in der 3. Schulstufe um zwei Wochen später beginnt."
9.Der § 3 Abs. 4 lautet:
„(4) An Schulen gemäß Abs. 1 lit. b ist zumindest die erste Schulstufe zu führen. Die zweiten und dritten Schulstufen sind in solcher Anzahl zu führen, dass alle Schüler, die diese Schulen nach erfolgreichem Besuch der ersten Schulstufe weiter besuchen wollen, aufgenommen werden können."
10.Der § 3 Abs. 5 entfällt.
11.§ 4 Abs. 1, Ziffer 4 bis 10, lauten:
„4.für die dreijährige landwirtschaftliche Fachschule, Fachrichtung Landwirtschaft: Anlage B/1;
5.für die dreijährige landwirtschaftliche Fachschule, Fachrichtung ländliche Hauswirtschaft: Anlage B/2;
6.für die vierjährige landwirtschaftliche Fachschule, Fachrichtung Landwirt-schaft: Anlage B/3;
7.für die vierjährige landwirtschaftliche Fachschule, Fachrichtung Ländliche Hauswirtschaft: Anlage B/4;
8.für die vierjährige landwirtschaftliche Fachschule, Fachrichtung Gartenbau: Anlage B/5;
9.für die Fachschule für Erwachsene, Fachrichtung Landwirtschaft: Anlage B/6;
10.für die Fachschule für Erwachsene, Fachrichtung ländliche Hauswirtschaft: Anlage B/7."
11a.§ 4 Abs. 2 letzter Halbsatz lautet: „weiters sind jeweils die vorgesehenen, zu erreichenden Fertigkeiten, die Unterrichsmethoden und Unterrichtsmittel anzugeben."
12.Im § 4 Abs. 3 wird das Zitat „in der Fassung der Bundesgesetze, BGBl. Nr. 185/1957, 243/1962, 324/1975 und 329/1988" durch das Zitat „zuletzt in der Fassung BGBl. Nr. 256/1993" ersetzt.13.Nach § 4 wird folgender § 4a eingefügt:
„§ 4a
Schulautonome Lehrplanbestimmungen
(1) Die schulautonomen Lehrplanbestimmungen (§ 9a K-LSchG) eröffnen Freiräume im Bereich der Stundentafel, der durch den Lehrplan geregelten Inhalte des Unterrichtes (Lehrpläne der einzelnen Unterrichtsgegenstände), Lern- und Arbeitsformen sowie der Unterrichtsorganisation. Für eine sinnvolle Nutzung dieser Freiräume ist die Orientierung an der jeweiligen Bedarfs- und Problemsituation in der Schule oder in der Klasse an einem bestimmten Schulort sowie aus den daraus resultierenden Zielvorstellungen von wesentlicher Bedeutung. Die Nutzung der schulautonomen Freiräume soll sich nicht in isolierten Einzelmaßnahmen erschöpfen, sondern sie bedarf eines an den Bedürfnissen der Schüler, der anderen Schulpartner sowie des schulischen, allgemein kulturellen und wirtschaftlichen Umfeldes orientierten Konzeptes.
(2) Die schulautonomen Lehrplanbestimmungen haben auf das allgemein-bildende, das fachtheoretische und fachpraktische Ausbildungsziel dieses Lehrplanes, die damit verbundenen Berechtigungen sowie auf die Erhaltung der Übertrittsmöglichkeiten im Rahmen des Schulwesens Bedacht zu nehmen.
(3) Die schulautonomen Lehrplanbestimmungen haben den allenfalls vorgegebenen Rahmen an Lehrerwochenstunden und die Möglichkeiten der personellen, räumlichen und ausstattungsmäßigen Gegebenheiten der Schule zu beachten.
(4) Das Ausmaß an schulautonomen Stunden ist der jeweiligen Stundentafel zu entnehmen. Um innerhalb der möglichen Bandbreite an schulautonomen Stunden eine Festlegung treffen zu können, muss vorab das Wochenstundenausmaß der einzelnen Pflichtgegenstände bezugnehmend auf die mögliche Schwankungsbreite festgelegt werden. Darüber hinaus kann das Stundenausmaß einzelner Pflichtgegenstände im Ausmaß von maximal 10 Prozent der Gesamtwochenstunden zu Gunsten von Freigegenständen verschoben werden. Dies gilt nicht für den Unterrichtsgegenstand Religion. Die Pflichtgegenstände gemäß § 30 K-LSchG – Deutsch, lebende Fremdsprache, Mathematik, Politische Bildung, Rechtskunde, Leibesübungen – dürfen dabei maximal um 35 Prozent gekürzt werden. Gegenstände aus dem Bereich Fachunterricht dürfen maximal auf die Mindeststundenanzahl laut Stundentafel reduziert werden.
(5) Werden von einzelnen Schulen keine schulautonomen Stunden in Anspruch genommen, gilt für diese die in den Anlagen A/1 bis B/5 jeweils unter Punkt III a und in den Anlagen B/6 bis B/7 unter Punkt IV a angeführte Ersatzstundentafel.
(6) Schulautonome Stunden können in Form von alternativen Pflichtgegenständen angeboten werden.
(7) Soweit in den Lehrplänen nicht enthaltene Unterrichtsgegenstände schulautonom geschaffen werden, haben diese die Bildungs- und Lehraufgabe, den Lehrstoff sowie die didaktischen Grundsätze zu enthalten.
(8) Die Erlassung schulautonomer Bestimmungen obliegt der Schulkonferenz. Diese hat vor ihrer Erlassung den Schulgemeinschaftsausschuss zu hören. Schulautonome Lehrplanbestimmungen sind durch Anschlag an der betreffenden Schule auf die Dauer eines Monats kundzumachen. Nach Ablauf des Monats sind sie bei der Schulleitung zu hinterlegen. Auf Verlangen ist Schülern und Erziehungsberechtigten Einsicht zu gewähren.
(9) Schulautonome Lehrpläne sind der Schulbehörde mindestens 12 Wochen vor Beginn des betreffenden Unterrichtsjahres zur Kenntnis zu bringen. Diese hat die schulautonomen Bestimmungen aufzuheben, wenn sie nicht der Ermächtigung gemäß § 9a Abs. 1 K-LSchG entsprechen oder über die einzelne Schule hinausgehende Interessen der Schüler und Erziehungsberechtigten nicht in ausreichendem Maße berücksichtigt worden sind.
(10) Von den Bestimmungen gemäß §§ 9, 11 und 30 Abs. 5 K-LSchG und § 5 K-LSchV können gemäß § 9a K-LSchG abweichende Festlegungen über die Führung von alternativen Pflichtgegenständen, Freigegenständen und des Förderunterrichts, über die Bildung von Schülergruppen in einzelnen Gegenständen, über den Einsatz von Zweitlehrern sowie über die Eröffnungs-, Teilungs- und Weiterführungszahlen seitens der Schulkonferenz getroffen werden, wenn es im Interesse der Sicherheit der Schüler unerlässlich oder aus pädagogischen Erwägungen zweckmäßig ist.
(11) Die im Rahmen des Stellenplanes zugewiesenen Lehrerwochenstunden dürfen durch die Festlegung schulautonomer Regelungen nicht überschritten werden.
14. § 5 Abs. 3 und 4 lauten:
„(3) Zur Gewährleistung der Sicherheit bzw. des pädagogischen Ertrages kann die Schulkonferenz bestimmen, dass der Unterricht für Teile von Unterrichtsgegenständen durch zwei Lehrer zu erfolgen hat. Das dafür mögliche Stundenkontingent ist in der Stundentafel ausgewiesen.
(4) Der Unterricht in Leibesübungen ist getrennt nach Geschlechtern zu erteilen. Mit Genehmigung des Schulleiters darf der Unterricht auch ohne Trennung nach Geschlechtern erteilt werden, sofern vom Standpunkt der unterschiedlichen Leistungsfähigkeit und der koedukativen Führung kein Einwand besteht."
15. § 6 Abs. 1 lautet:
„(1) Jene Unterrichtsgegenstände bzw. Teile von Unterrichtsgegenständen, die in der jeweiligen Stundentafel der Anlagen gemäß § 4 Abs. 1 durch den Vermerk „Unterricht in Kursform" gekennzeichnet sind, sind geschlossen in Kursform zu halten. Teile von Unterrichtsgegenständen können insoweit in Kursform gehalten werden als dadurch eine wesentliche Steigerung des Unterrichtsertrages erreicht werden kann und organisatorische Notwendigkeiten dies erfordern. Soweit in den Stundentafeln das Stundenausmaß für den theoretischen und praktischen Unterricht nicht angegeben ist, können von den angeführten Stunden maximal 50 Prozent für den praktischen Unterricht verwendet werden. Das Gesamtausmaß des Kursunterrichtes darf – ausgenommen bei der Fachschule für Erwachsene – je Gegenstand maximal 50 Prozent der Jahresstunden betragen. Bei der Fachschule für Erwachsene ist eine weitergehende Blockung möglich."
16.Die Überschrift 6. Abschnitt lautet:
„6. Abschnitt
Anmeldefrist und Aufnahmevoraussetzungen für Fachschulen"
17.Dem § 7 Abs. 3 wird folgender Abs. 4 angefügt:
„(4) Aufnahmevoraussetzung in die Fachschule für Erwachsene ist:
ein Lehrabschluss oder die erfolgreiche Absolvierung der 11. Schulstufe einer mittleren oder höheren Schule; bei fehlendem positiven Abschluss ist die Ablegung einer Eignungsprüfung gemäß § 8 notwendig."
18.Der 8. Abschnitt lautet:
„8. Abschnitt
Berufsbezeichnung
§ 16
Nach erfolgreichem Abschluss der Ausbildung an Schulen gemäß § 3 Abs. 1 lit. b und erfolgreicher Ablegung der Reife- und Diplomprüfung an einer Schule im Rahmen einer Schulkooperation sind Absolventen berechtigt, die Berufsbezeichnung „Agrar-Kaufmann" bzw. „Agrar-Kauffrau" zu führen. Dies ist im Abschlusszeugnis zu vermerken."
19.Im § 18 Abs. 1 erster Satz wird die Wortfolge „an Fachschulen gemäß § 3 Abs. 1 lit. a bis d bis zur Höchstdauer von drei Monaten" durch die Wortfolge „an Fachschulen gemäß § 3 Abs. 1 lit. b bis d bis zur Höchstdauer von drei Monaten, an Fachschulen gemäß § 3 Abs. 1 lit. e bis zur Höchstdauer von 30 Prozent des Gesamtstundenausmaßes" ersetzt.
20.§ 27 Abs. 1 lit. c lautet:
„Diktate in der Unterrichtssprache, in der lebenden Fremdsprache und im Informatikunterricht."
21.Die Überschrift des 11. Abschnittes lautet:
„Durchführung von Feststellungs-, Nachtrags-, Wiederholungs- und Abschlussprüfungen."
22.Nach § 37 wird folgender § 37a eingefügt:
„§ 37a
(1) Ein Schüler einer mindestens dreijährigen landwirtschaftlichen Fachschule ist berechtigt, seine Ausbildung zusätzlich durch eine Abschlussprüfung zu beenden, die frühestens am Ende des dritten Unterrichtsjahres stattfindet. Der Prüfungskandidat hat sich spätestens acht Wochen vor Ende des Unterrichtsjahres beim Klassenvorstand für die Abschlussprüfung anzumelden. Der Schulleiter hat einen Haupttermin (in den letzten zwei Wochen vor den Hauptferien unter Beachtung des § 54 Abs. 7 K-LSchG), einen ersten Nebentermin im folgenden September und einen zweiten Nebentermin im folgenden Februar festzulegen. Zur Ablegung im Haupttermin sind alle Prüfungskandidaten berechtigt, die die letzte Schulstufe vor Beginn der Abschlussprüfung erfolgreich abgeschlossen haben oder die – ungeachtet der Bestimmung des § 57 des K-LSchG – in höchstens einem Pflichtgegenstand mit „Nicht genügend" beurteilt worden sind. Jene Prüfungskandidaten, die eine Wiederholungsprüfung (§ 57 des K-LSchG) in zwei Pflichtgegenständen erfolgreich abgelegt haben, sind zur Ablegung im ersten Nebentermin berechtigt.
(2) Vorsitzender der Prüfungskommission ist der Klassenvorstand; im Falle einer Verhinderung vertritt ihn ein vom Schulleiter zu nominierender Lehrer der Klasse. Weitere Mitglieder sind drei Lehrer der Klasse. Zusätzlich kann vom Schulleiter ein Beisitzer bestellt werden. Der Klassenvorstand und die Lehrer sind stimmberechtigt. Die Bestellung des Beisitzers (§ 56a Abs. 3 K-LSchG) hat im Einvernehmen mit der Schulbehörde zu erfolgen. Die Prüfungskommission entscheidet in nichtöffentlicher Sitzung; für einen gültigen Beschluss ist die Anwesenheit des Vorsitzenden und von mindestens zwei Mitgliedern erforderlich. Bei Stimmengleichheit entscheidet die Stimme des Vorsitzenden. Stimmenthaltungen sind unzulässig.
Als Vorsitzender oder Mitglied der Prüfungskommission ist im Einzelfall ausgeschlossen:
a)wer mit dem Prüfungskandidaten verheiratet, in auf- oder absteigender Linie verwandt oder verschwägert, dessen Geschwisterkind oder mit ihm noch näher verwandt oder im gleichen Grad verschwägert ist,
b)wer Wahl- oder Pflegeelternteil oder Vormund des Prüfungskandidaten ist,
c)wenn sonstige wichtige Gründe vorliegen, die geeignet sind, seine volle Unbefangenheit gegenüber dem Prüfungskandidaten in Zweifel zu ziehen.
(3) Die Abschlussprüfung besteht aus einer Projektarbeit sowie einer mündlichen und praktischen Prüfung und hat sich auf den Lehrstoff der fachspezifischen Pflichtgegenstände der Fachschule, deren Besuch erfüllt wird, zu beziehen. Die Themenstellung der Projektarbeit hat spätestens sechs Wochen vor dem Termin der Abschlussprüfung durch den Klassenvorstand zu erfolgen. Bei der Projektarbeit können auch mehrere Prüfungskandidaten zusammenarbeiten, wobei durch eine begleitende Kontrolle samt Aufzeichnungen durch einen Lehrer sicherzustellen ist, dass eine Einzelbeurteilung jedes Prüfungskandidaten gewährleistet ist. Bei der mündlichen und praktischen Prüfung ist auf die Projektarbeit und ihr Umfeld Bezug zu nehmen.
(4) Die Abschlussprüfung ist an einem Tag durchzuführen; sie darf nicht vor 7.00 Uhr beginnen und muss spätestens um 18.00 Uhr beendet sein. Die Abschlussprüfung soll nicht länger als insgesamt 60 Minuten dauern. Zur Vorbereitung auf jeden Prüfungsbereich ist dem Prüfungskandidaten eine angemessene Frist, mindestens jedoch 15 Minuten, einzuräumen.
(5) Die Abschlussprüfung ist nicht öffentlich, doch dürfen der Schulleiter und ein Vertreter der für das land- und forstwirtschaftliche Schulwesen zuständigen Aufsichtsbehörde der Prüfung beiwohnen.
Von einem Mitglied der Prüfungskommission ist eine Prüfungsniederschrift zu führen; diese hat jedenfalls zu enthalten:
a)den Tag der Prüfung,
b)die Zusammensetzung der Prüfungskommission,
c)die Personaldaten des Prüfungskandidaten,
d)das Thema der Projektarbeit,
e)das Prüfergebnis und die Gesamtbeurteilung,
f)die Unterschriften des Vorsitzenden und der Prüfer.
(6) Für die Projektarbeit sowie die mündliche und praktische Prüfung ist vom jeweiligen Prüfer eine Beurteilung vorzunehmen. Aufgrund der Prüfungsergebnisse ist in einer Konferenz der Prüfungskommission festzusetzen, ob der Prüfungskandidat die Abschlussprüfung „mit ausgezeichnetem Erfolg bestanden", „bestanden" oder „nicht bestanden" hat. Der Prüfungskandidat hat die Abschlussprüfung „bestanden", wenn keine Beurteilung mit „Nicht genügend" festgesetzt wurde. Wenn eine Beurteilung mit „Nicht genügend" festgelegt wurde, darf der Prüfungskandidat beim nächsten Termin zu diesem Prüfungsteil antreten. Eine „nicht
bestandene" Prüfung darf höchstens zweimal wiederholt werden. Die Gesamtbeurteilung hat „mit ausgezeichnetem Erfolg bestanden" zu lauten, wenn
a)bei zwei Beurteilungen eine Beurteilung auf „Sehr gut" und die zweite Beurteilung zumindest auf „Gut" lautet,
b)bei drei Beurteilungen zumindest zwei Beurteilungen auf „Sehr gut" und die dritte Beurteilung zumindest auf „Befriedigend" lautet.
Das Ergebnis ist im Abschlusszeugnis zu vermerken."
23.§ 39 Abs. 1 lit. n entfällt.
24.Dem § 40 Abs. 2 wird folgende lit. e angefügt:
„e)zutreffendenfalls entsprechende Vermerke über die Ablegung und das Ergebnis der Abschlussprüfung laut § 37 a."
25.Dem § 40 wird folgender Abs. 4 angefügt:
„(4) In das Abschlusszeugnis der Fachschule gemäß § 3 Abs. 1 lit. b ist folgender Vermerk aufzunehmen:
„Der positive Fachschulabschluss und die erfolgreiche Ablegung der Reife- und Diplomprüfung berechtigen zur Führung der Berufsbezeichnung „Agrarkaufmann" bzw. „Agrarkauffrau."
26. § 47 Abs. 1 lautet:
„(1) Veranstaltungen bis zu einem Tag dauern jeweils entweder bis zu drei oder fünf Stunden oder höchstens einen Tag. Sie dürfen höchstens in folgendem Ausmaß durchgeführt werden:
Schulart/ Ausmaß Ausmaß
Schulstufe (bis zu 3 Stunden) (mehr als 3 Stunden)
Berufsschulen
1.Schulstufe 3 22.und 3. Schulstufe je 2 je 1
Schulart/ Ausmaß Ausmaß
Schulstufe (bis zu 5 Stunden) (mehr als 5 Stunden)
Berufsschulen
je Schulstufe 1
An Schulen gem. § 3 Abs. 1. lit. b bis d
je Schulstufe 5
1.Schulstufe 22.bis 4. Schulstufe je 6
An Schulen gem. § 3 Abs. 1 lit. e
2 1"
27.§ 50 lautet:
„Mehrtägige Veranstaltungen dürfen höchstens in folgendem Ausmaß durchgeführt werden:
Schulart/SchulstufeAusmaß in Kalendertagen
An Schulen gemäß § 3 Abs. 1 lit. b
1.Schulstufe132.Schulstufe153.Schulstufe15
An Schulen gemäß § 3 Abs. 1 lit. c
1.bis 4. Schulstufeinsgesamt 8
An Schulen gemäß § 3 Abs. 1 lit. d
1.Schulstufe132.Schulstufe83.Schulstufe44.Schulstufe15
An Schulen gemäß § 3 Abs. 1 lit. einsgesamt 3"
28.§ 51 Abs. 2 lautet:
„(2) Die Einbeziehung einer Klasse in eine mehrtägige Veranstaltung setzt die Teilnahme von zumindest 70 Prozent der Schüler der Klasse voraus. Sofern sich die Schulveranstaltung hauptsächlich auf Unterrichtsgegenstände bezieht, die in Schülergruppen unterrichtet werden, setzt die Einbeziehung einer Schülergruppe in eine mehrtägige Veranstaltung die Teilnahme von zumindest 70 Prozent der Schüler dieser Gruppe voraus. Schulveranstaltungen können klassen- bzw. schulübergreifend durchgeführt werden. Mit Bewilligung der Schulbehörde kann die Prozentzahl unterschritten werden, sofern wegen der gerechtfertigen Nichtteilnahme von Schülern die Durchführung der Veranstaltung nicht gewährleistet ist und kein Mehraufwand verursacht wird."
29. § 85 Abs. 1 lautet:
„(1) Für jede Schule sind von den Schülern dieser Schule ein Schulsprecher und ein Stellvertreter jeweils in einem gesonderten Wahlgang zu wählen."
30.Die Anlage A/1 lautet:
„Anlage A/1
LEHRPLAN DER LANDWIRTSCHAFTLICHEN BERUFSSCHULE;
FACHRICHTUNG LANDWIRTSCHAFT
I. Allgemeine Bildungsziele
Die Berufsschule hat die Aufgabe,
a)den Schülern die schulische Grundausbildung für eine Berufstätigkeit in der Land- und Forstwirtschaft zu vermitteln,
b)die Schüler zu demokratischen, heimat- und berufsverbundenen, sittlich und religiös gefestigten und sozial denkenden Staatsbürgern heranzubilden,
c)die Allgemeinbildung der Schüler entsprechend ihrer künftigen Berufstätigkeit zu erweitern und zu vertiefen sowie insbesondere auch die Grundlage für die spätere fachliche Weiterbildung des Schülers zu schaffen.
II. Allgemeine didaktische Grundsätze
Die Schüler sind unter Bedachtnahme auf ihre unterschiedliche Vorbildung und Leistungsfähigkeit in die Arbeitsweise einer berufsbildenden Schule einzuführen und zu verantwortungsbewusstem Verhalten in einer Gemeinschaft zu erziehen.
Bei allen Schülern sind die seelischen, geistigen und körperlichen Anlagen, die Vorbildung, die Milieuverhältnisse und die altersmäßigen Interessen soweit wie möglich zu berücksichtigen, um die Lernmotivation zu fördern.
Der Unterricht hat von der Erlebniswelt der Schüler auszugehen und ist berufs- und lebensnah zu gestalten. Auf eine angemessene Verknüpfung von Heimatverbundenheit und Weltaufgeschlossenheit, von Tradition und dem Willen zur Neugestaltung ist hinzuarbeiten.
Die Einführung des Schülers in die fachliche Begriffswelt verlangt größtmögliche Anschaulichkeit. Zur Schaffung klarer Vorstellungen sind sorgfältig ausgewählte Unterrichtsmittel heranzuziehen.
Der Unterricht ist durch Lehrausgänge und Lehrfahrten zu ergänzen. Im Unterricht ist die Selbsttätigkeit in den Vordergrund zu stellen und das Bildungsinteresse, die Selbstständigkeit, das Selbstvertrauen und das kritische Denken des Schülers zu fördern. Bei der Erarbeitung des Lehrstoffes ist auf die Festigung des bereits erworbenen Bildungsgutes besonderer Wert zu legen. Durch Üben, Wiederholen und Anwenden ist der Bestand an grundlegenden Kenntnissen und Fertigkeiten zu sichern. Leistungskontrollen sind einzubauen. Den Schülern sind die Zusammenhänge zwischen dem Lebensganzen und den einzelnen Unterrichtsgegenständen bewusst zu machen.
Wechselbeziehungen zwischen den Unterrichtsgegenständen und zwischen Theorie und Praxis sind zu berücksichtigen.
Unvorhergesehene Ereignisse sind im Unterricht abweichend von der Lehrstoffverteilung zu behandeln.
Der praktische Unterricht ist so durchzuführen, dass jeder Schüler durch gezielte Arbeitsunterweisungen, durch Übungen grundlegende Kenntnisse und praktische Fertigkeiten erwirbt. Zur besseren Konzentration kann der Lehrstoff in Bildungseinheiten gegliedert werden.
In der dritten Schulstufe sind die Schüler durch Wiederholung und Festigung des maßgeblichen Lehrstoffes auf die Ablegung der Facharbeiterprüfung vorzubereiten.
IV. Bildungs- und Lehraufgaben der einzelnen Unterrichtsgegenstände, Aufteilung des Lehrstoffes auf die einzelnen Schulstufen sowie didaktische Grundsätze.
Deutsch und Kommunikation
Bildungs- und Lehraufgabe
Befähigung zu einer sprachlich klaren und richtigen Ausdrucksweise sowie zur Abfassung der wichtigsten Schriftstücke des Berufslebens ohne größere Verstöße gegen die Rechtschreibung.
Lehrstoff
1.Schulstufe
Rechtschreiben und Sprachlehre: Rechtschreib- und Stilübungen unter Berücksichtigung der gebräuchlichsten Fremdwörter. Diktate; Erlebnis-schilderungen; Beschreibungen; Nacherzählungen; Berichte; Privater Schriftverkehr.
Sprecherziehung: Erweiterung des aktiven Wortschatzes; freies Sprechen.
2.bis 3. Schulstufe
Schriftverkehr: Abfassen von Schriftstücken beruflicher Art; Ausfüllen von Formularen und Anträgen;
Sprecherziehung: Gespräch, Diskussion, freie Rede.
Didaktische Grundsätze
Die Unterrichtsthemen sind möglichst den Sachstoffen der Fachrichtung zu entnehmen. Die Anwendung von Nachschlagewerken ist zu üben. Das freie Sprechen ist zu üben.
In der 1. und 2. Schulstufe sind zwei einstündige Schularbeiten, in der 3. Schulstufe ist eine einstündige Schularbeit durchzuführen.
Englisch
Bildungs- und Lehraufgabe
Erweiterung des Wort- und Phrasenschatzes aus dem Alltags- und Berufsleben und die Befähigung, Situationen des beruflichen und privaten Alltags in der Fremdsprache zu bewältigen.
Lehrstoff
1.bis 3. Schulstufe
Sprachnormen: Schreibweise und Bedeutung von Wörtern und Phrasen; Grammatikalische Grundstrukturen;
Gebrauch von Wörterbüchern.
Mündliche Kommunikation: Erweiterung des Wort- und Phrasenschatzes; Redeübungen; Gesprächsübungen;
Freies Kommunizieren.
Schriftliche Kommunikation: Konzeption; Gliederung; Formale und inhaltliche Aspekte.
Kreatives Schreiben: Behandlung von Themen aus dem Erlebnisbereich des Schülers; Behandlung von gesellschaftsrelevanten und berufsspezifischen Themen.
Didaktische Grundsätze
Es sind Themen aus dem Erlebnisbereich des Schülers, gesellschaftsrelevante und berufsspezifische Themen zu behandeln.
Mathematik
Bildungs- und Lehraufgabe
Befähigung zum raschen und sicheren Lösen der im Berufsleben vorkommenden rechnerischen Probleme; Erziehung zu genauer und sorgfältiger Arbeit sowie zu wirtschaftlichem Denken.
Lehrstoff
1.Schulstufe
Fachrechnen: Gebräuchliche Maße; Üben der Grundrechnungsarten mit ganzen Zahlen, Dezimalzahlen und Brüche sowie von Flächen- und Körperberechnungen, Durchschnitts-, Verhältnis-, Schluss- und Prozentrechnungen an ausgewählten Beispielen der Fachrichtung.
2.bis 3. Schulstufe
Fachrechnen: Rechnen ausgewählter Beispiele der Fachrichtung.
Didaktische Grundsätze
Kopfrechnen ist zu üben. Kurze schriftliche Überprüfungen sollen die Ermittlung von Übungsschwerpunkten erleichtern.
In der 1. und 2. Schulstufe sind zwei einstündige Schularbeiten, in der 3. Schulstufe ist eine einstündige Schularbeit durchzuführen.
Politische Bildung
Bildungs- und Lehraufgabe
Vermittlung von Grundkenntnissen über den Aufbau des Staates, die österreichische Verfassung und das österreichische Recht. Anleitung zum Verständnis für das Zustandekommen politischer Entscheidungsprozesse in einer pluralistischen Gesellschaft. Erziehung zu demokratischer Gesinnung und Bereitschaft zur Mitarbeit in der Gemeinschaft. Weckung und Förderung des Verständnisses für den Wert von Recht und Ordnung.
Lehrstoff
1.Schulstufe
Staat: Lebensformen der Gemeinschaft; Grundsätze der Bundesverfassung; Gemeinde; Gesetzgebung und Vollziehung der Länder und des Bundes; Kontrolleinrichtungen; Umfassende Landesverteidigung.
Interessenvertretungen: Landwirtschafts-kammern, Landarbeiterkammern, sonstige wichtige Interessenvertretungen, Sozialpartnerschaft.
2.Schulstufe
Politik: Politische Systeme und deren Bestandteile; Gegenüberstellungen; Veränderungsprozesse in politischen Systemen; Staatenverbindende Gemeinschaften und internationale Machtblöcke.
3.Schulstufe
Recht: Für das Berufsleben wichtige Rechtsbestimmungen unter besonderer Berücksichtigung des Arbeits- und Sozialrechtes.
Gerichtsbarkeit: Wichtige Gerichte und Rechtseinrichtungen.
Didaktische Grundsätze
Der Unterricht über „Politik" soll unter Zuhilfenahme moderner Informationsmittel an aktuelle politische Ereignisse anknüpfen. Auf kritische Auswertung ist zu achten. Beim Unterricht über „Recht" ist auf klare und einfache Darstellung besonderer Wert zu legen.
Lebenskunde
Bildungs- und Lehraufgabe
Bewusstmachung wichtiger Lebensprobleme und Aufzeigen von Lösungsmöglichkeiten; Erziehung zu sicherem Auftreten in der Öffentlichkeit, zu einer gesunden Lebensführung und sozialem Verhalten; Befähigung zur Ersten Hilfe bei Unfällen.
Lehrstoff
1.Schulstufe
Umgangsformen: Ordnung in der Gemeinschaft; Benehmen bei Tisch; Umgang mit den Mitmenschen; Benehmen in der Öffentlichkeit; gepflegte Erscheinung; Feste und Feiern.
Gesundheitslehre: Richtige Körperpflege; gesunde Lebensweise.
Erste-Hilfe-Kurs: Verhalten bei Verletzungen, Vergiftungen, Ohnmacht, Hitzschlag und Erfrierungen; Wundversorgung; Transport von Verletzten.
Didaktische Grundsätze
Die Möglichkeiten des Gelegenheitsunterrichtes sind besonders auszunützen.
Die „Erste Hilfe" ist zu üben; auf Vergiftungen durch Pflanzenschutzmittel ist besonders Bedacht zu nehmen.
Leibesübungen
Bildungs- und Lehraufgabe
Entwicklung und Förderung der natürlichen Bewegungsfähigkeit und körperlichen Ausdauer; Erziehung zu körperlicher Betätigung und fairem sportlichem Verhalten.
Lehrstoff
1.bis 3. Schulstufe
Grundübungen: Laufen, Hüpfen, Springen, Steigen, Werfen, Stoßen, Fangen, Ziehen, Schieben, Tragen; Einzel-, Partner-, Gruppen- und Staffelübungen.
Ausgleichsübungen: Kräftigungs-, Dehnungs- und Lockerungsübungen; haltungs- und bewegungsformende Übungen.
Leistungsübungen: Bodenturnen, einfache Geräteübungen, leichtathletische Übungen.
Spiele: Lauf- und Ballspiele.
Schwimmen: Einführung in das Schwimmen; einfache Sprünge und Tauchübungen.
Didaktische Grundsätze
Der Lehrstoff ist nach den örtlichen und zeitlichen Gegebenheiten auszuwählen und der körperlichen Leistungsfähigkeit anzupassen. Jede Möglichkeit des Übens im Freien ist auszunützen. Auf richtige Aufeinanderfolge verschiedener Übungen in einer Unterrichtsstunde ist zu achten. Auf die Unfallverhütung ist besonders hinzuweisen.
Pflanzenproduktion
Bildungs- und Lehraufgabe
Vermittlung von Grundkenntnissen der naturkundlichen Grundlagen der Pflanzenerzeugung und der Pflanzenproduktion in landwirtschaftlichen Betrieben; Weckung und Förderung des Verständnisses für die Notwendigkeit der Erhaltung der Bodenfruchtbarkeit und der Kulturlandschaft; Anleitung zu ökonomischem und ökologischem Denken und Handeln; Berücksichtigung der Prinzipien des Biologischen Landbaues.
Lehrstoff
1.Schulstufe
Chemie: Grundbegriffe; wichtige anorganische und organische Verbindungen.
Wetter und Klimakunde: Grundbegriffe; Einfluss der Klimafaktoren auf die Pflanze; Wettervorhersage; Witterungsschäden und deren Verhütung.
Pflanzenkunde: Bau und Leben der Pflanzen; Einteilung der Pflanzen.
Bodenkunde: Entstehung, Bestandteile, Eigenschaften, Einteilung, Bewertung, Verbesserung und Bearbeitung des Bodens.
Düngungslehre: Pflanzennährstoffe; Ertragsgesetze; Wirtschaftsdünger; Mineraldünger; Bemessung der Düngungsgaben; Düngungstechnik; Düngungsplan.
2.Schulstufe
Ackerbau: Anbau, Düngung, Pflege und Ernte wichtiger Ackerpflanzen. Ackerbau im Biolandbau.
3.Schulstufe
Grünlandwirtschaft: Bewirtschaftung des Dauergrünlandes, Futterkonservierung. Grünlandwirtschaft im Biolandbau.
Didaktische Grundsätze
Die Erstellung von Düngungsplänen ist zu üben. Auf die Unfallverhütung und den Umweltschutz im Zusammenhang mit dem Einsatz von Düngern und Pflanzenschutzmitteln ist besonders hinzuweisen.
Obstbau
Bildungs- und Lehraufgabe
Vermittlung der wichtigsten Grundkenntnisse der Erzeugung und Verwertung von Obst. Anleitung zu ökonomischem und ökologischem Denken und Handeln.
Lehrstoff
3.Schulstufe
Grundlagen des Obstbaues; wichtige Obstkulturen und deren Bearbeitung; Obstverwertung.
Didaktische Grundsätze
Der Unterricht ist auf die Belange des bäuerlichen Obstbaues abzustimmen.
Waldwirtschaft
Bildungs- und Lehraufgabe
Vermittlung von Grundkenntnissen der Kultur und Nutzung des Waldes; Weckung und Förderung des Verständnisses für die Funktionen des Waldes; Anleitung zu ökonomischem Denken und Handeln.
Lehrstoff
1.Schulstufe
Grundlagen des Waldbaues; Lebensgemeinschaft Wald; Nährstoffkreislauf; Waldboden; wichtige Baumarten; Klimaeinfluss.
2.Schulstufe
Waldbau: Natürliche und künstliche Verjüngung des Waldes; Jungwuchspflege; Durchforstung; Endnutzung; Schutz des Waldes.
3.Schulstufe
Ernte und Vermarktung des Holzes; wichtige forstrechtliche Bestimmungen.
Didaktische Grundsätze
Der Unterricht ist auf die Belange des Bauernwaldes abzustimmen. Auf die Unfallverhütung ist besonders hinzuweisen.
Nutztierhaltung
Bildungs- und Lehraufgabe
Vermittlung von Grundkenntnissen des Baues und der Lebensvorgänge des Tierkörpers und der Tierproduktion in landwirtschaftlichen Betrieben; Anleitung zur umsichtigen Tierbetreuung sowie zu ökonomischem und ökologischem Denken und Handeln.
Lehrstoff
1.Schulstufe
Bau und Lebensvorgänge des Tierkörpers: Funktionen der Zelle, Gewebe, Gewebsarten, Organe und Organsysteme.
Melk- und Tierpflegekurs: Hand- und Maschinmelken; Zusammensetzung der Milch; Milchbehandlung beim Produzenten; Milchqualität und Milchpreis; Milchverarbeitung.
2.Schulstufe
Grundlagen der Fütterung: Futterzusammensetzung; Futterwert; Arten von Futtermitteln; Berechnung von Futterrationen.
Fütterung von Rindern und Schweinen: Fütterungsgrundsätze; Erstellen von Futterplänen.
3.Schulstufe
Züchtung und Haltung von Rindern und Schweinen: Wichtige Züchtungsgrundsätze; Haltungsformen; Zuchtbenutzung; Anforderungen an den Stall; Haltungs- und Pflegemaßnahmen; wichtige Aufzeichnungen.
Haltung von Geflügel, Schafen und Pferden: Wichtige Haltungsgrundsätze.
Tierheilkunde: Wichtige Krankheiten bei Rindern und Schweinen.
Didaktische Grundsätze
Die Berechnung von Futterrationen ist zu üben. Auf die Unfallverhütung ist besonders hinzuweisen.
Landtechnik und Baukunde
Bildungs- und Lehraufgabe
Vermittlung von Grundkenntnissen der Landtechnik sowie der Funktion und wirtschaftlichen Nutzung landwirtschaftlicher Maschinen, Geräte, technischer Anlagen und Gebäude; Anleitung zu ökonomischem und ökologischem Denken und Handeln.
Lehrstoff
2.Schulstufe
Grundlagen der Landtechnik: Wichtige physikalische Grundbegriffe; Werkstoffkunde; Maschinenelemente; Verbrennungsmotoren.
Maschinenkunde: Wichtige landwirtschaftliche Maschinen, Geräte und technische Einrichtungen.
Traktorführerkurs: Theoretischer Lehrstoff, der zur Erwerbung der Lenkberechtigung der Klasse F erforderlich ist.
3.Schulstufe
Wirtschaftliche Mechanisierung: Maschinenkosten; Maschinenkauf; Arbeitstechnik; Überbetrieblicher Maschineneinsatz; Maschinenpflege.
Baukunde: Stallbauten für Rinder und Schweine.
Didaktische Grundsätze
Technische Einzelheiten sind nur so weit zu behandeln, als dies zum Verständnis der Funktion und für den praktischen Einsatz der Maschinen von Bedeutung ist.
Auf die Unfall- und Brandverhütung ist besonders hinzuweisen.
Wirtschaftskunde
Bildungs- und Lehraufgabe
Vermittlung jener Kenntnisse, die zum Verständnis wichtiger Vorgänge und Zusammenhänge im einzelnen Betrieb und in der gesamten Wirtschaft erforderlich sind, wobei der Agrarmarkt und das landwirtschaftliche Genossenschaftswesen besonders zu berücksichtigen sind. Anleitung zum Beobachten volkswirtschaftlicher Vorgänge und zu kaufmännischem Denken und Handeln.
Lehrstoff
1.Schulstufe
Grundlagen der Wirtschaft: Aufgaben und Grenzen der Wirtschaft; Entwicklung der Wirtschaft; Wirtschaftssysteme.
Österreich und seine Wirtschaft; Wirtschaftsraum; Bevölkerung, wichtige Wirtschaftszweige; Wirtschaftserfolg.
Weltwirtschaft: Wirtschaftsstruktur und Wirtschaftssysteme wichtiger Staaten; Zusammenarbeit von Volkswirtschaften.
2.Schulstufe
Güteraustausch: Geld und Geldgeschäfte; Markt und Preis; Agrarmarkt.
Steuern und Versicherungen.
Agrarpolitik: Ziele und Maßnahmen.
Genossenschaftswesen: Entwicklung, rechtliche Grundlage; Arten von Genossenschaften.
3.Schulstufe
Betriebswirtschaft: Produktionsgrundlagen; Betriebsformen, Betriebserfolg; Buchführung; Verkauf eigener Produkte.
Didaktische Grundsätze
Informationen von Massenmedien sind auszuwerten. Das Marktgeschehen ist aus der Sicht des Produzenten und Konsumenten zu behandeln.
Informatik - EDV
Bildungs- und Lehraufgabe
Die Schüler sollen einen Überblick über den Aufbau und die Funktion von EDV-Anlagen (Hardware, Software) erhalten und mit der Gerätebedienung vertraut gemacht werden. Weiters sind Einsatz, Bedeutung und praktische Anwendung zu vermitteln. Die Schüler sollen Programme anwenden und einfache Aufgaben aus der Berufspraxis mit Hilfe der EDV lösen können.
1.Schulstufe
Handhabung von Personalcomputern, Hardware-Grundlagen, Erstellen von einfachen Schriftstücken mit Hilfe von Standard-Software.
2.und 3. Schulstufe
Erstellen von Schriftstücken beruflicher Art mit Hilfe von Standard-Software.
Didaktische Grundsätze
Hauptkriterium für die Lehrstoffauswahl ist die Anwendbarkeit in der beruflichen Praxis. Theoretische Unterweisungen sind nach Möglichkeit gleich an den Geräten zu veranschaulichen, der Lehrstoff ist durch das Sehen und das selbstständige Nachvollziehen zu erlernen und zu festigen. Im Informatikunterricht ist eine fächerübergreifende Anwendung anzustreben. Es ist daher eine Koordination mit den Fachgegenständen herzustellen. Selbstständiges Arbeiten mit dem Computer soll erlernt werden.
Praktischer Unterricht
Bildungs- und Lehraufgabe
Befähigung, jene praktischen Tätigkeiten selbstständig und fachgemäß auszuführen, die für die künftige Berufsausübung besonders wichtig sind. Erziehung zu gewissenhafter, sorgfältiger und genauer Arbeit. Anleitung zu einer wirtschaftlichen, umweltbewussten und unfallfreien Arbeitsweise.
Lehrstoff
1.Schulstufe
Holzbearbeitung
Handhabung und Instandhalten von Werkzeugen für die Holzverarbeitung; Anfertigen einfacher Holzverbindungen und Werkstücke aus Holz.
Metallbearbeitung
Handhaben und Instandhalten von Werkzeugen für die Metallbearbeitung einschließlich der Elektroschweißgeräte; Anfertigen einfacher Werkstücke aus Metall.
Nutztierhaltung
Melk- und Tierpflegekurs: Hand- und Maschinenmelken; Instandhalten der Melkmaschine; Milchbehandlung.
Hauswirtschaft
Hauswirtschaftskurs: Handhaben des Elektroherdes; Zubereiten einfachster Speisen unter Verwendung von Fertiggerichten; Tischdecken im Haushalt und bäuerlichen Fremdenverkehr; Pflegen und Reinigen von Kleidern; Aufräumen eines Zimmers.
2.Schulstufe
Holzbearbeitung
Wie in der 1. Schulstufe, bei gesteigerten Anforderungen.
Metallbearbeitung
Wie in der 1. Schulstufe, bei gesteigerten Anforderungen.
Waldwirtschaft
Handhaben und Instandsetzen von Motorsägen und Forstwerkzeugen; Durchführen wichtiger Waldarbeiten.
Landtechnik
Pflegen und Instandhalten von Elektromotoren, Benzin- und Dieselmotoren.
Handhaben von Elektroschweißgeräten; Vorbereiten und Anfertigen von Elektroschweißverbindungen.
Traktorführerkurs: Praktischer Lehrstoff, der zur Erwerbung der Lenkberechtigung der Klasse F erforderlich ist.
3.Schulstufe
Waldwirtschaft
Festigen des Lehrstoffes der 2. Schulstufe; Messen von Holz.
Landtechnik
Pflegen und Instandhalten von Traktoren und wichtigen landwirtschaftlichen Maschinen und Geräten.
Didaktische Grundsätze
Am Beginn des Unterrichtes ist eine Arbeitsbesprechung abzuhalten. Die Ergebnisse der Arbeit sind zu überprüfen und zu beurteilen. Der Unterricht hat auf moderne Arbeitsmethoden und Arbeitsbehelfe Bedacht zu nehmen. Auf den Umweltschutz und die Unfallverhütung ist besonders hinzuweisen."
IV. Bildungs- und Lehraufgaben der einzelnen Unterrichtsgegenstände, Aufteilung des Lehrstoffes auf die einzelnen Schulstufen sowie didaktische Grundsätze.
Deutsch und Kommunikation
Siehe Anlage A/1.
Englisch
Siehe Anlage A/1.
Mathematik
Siehe Anlage A/1.
Politische Bildung
Siehe Anlage A/1.
Lebenskunde
Bildungs- und Lehraufgabe
Bewusstmachung wichtiger Lebensprobleme und Aufzeigen von Lösungsmöglichkeiten; Erziehung zu sicherem Auftreten in der Öffentlichkeit, zu einer gesunden Lebensführung und zu sozialem Verhalten; Befähigung zur Ersten Hilfe bei Unfällen und zu richtigem Verhalten bei Erkrankungen; Vertrautmachen mit den wichtigsten Maßnahmen der Kinderpflege.
Lehrstoff
1.Schulstufe
Umgangsformen: Ordnung in der Gemeinschaft; Benehmen bei Tisch; Umgang mit den Mitmenschen; Benehmen in der Öffentlichkeit; gepflegte Erscheinung; Feste und Feiern.
Gesundheitslehre: Richtige Körperpflege; gesunde Lebensweise.
Erste-Hilfe-Kurs: Verhalten bei Verletzungen, Vergiftungen, Ohnmacht, Hitzschlag und Erfrierungen; Wundversorgung; Transport von Verletzten.
2.Schulstufe
Gesundheitslehre: Erscheinung und Ursachen häufiger Krankheiten; Verhalten bei Krankheiten; Hausapotheke.
3.Schulstufe
Werden des Kindes; Ernährung, Pflege und Erziehung des Kindes; wichtige Kinderkrankheiten; staatliche Maßnahmen für Mutter und Kind.
Didaktische Grundsätze
Die Möglichkeiten des Gelegenheitsunterrichtes sind besonders auszunützen.
Die „Erste Hilfe" ist zu üben.
Leibesübungen
Siehe Anlage A/1.
Haushaltungskunde
Bildungs- und Lehraufgabe
Vermittlung jener Kenntnisse, die zur rationellen Führung eines Haushaltes erforderlich sind; Anleitung zu ökonomischem und ökologischem Denken und Handeln; Weckung und Förderung des Sinnes für Ess- und Wohnkultur.
Lehrstoff
1.Schulstufe
Hausarbeit: Arbeitsbekleidung; Reinigungs- und Pflegemittel; Haushaltsmaschinen und –geräte; Reparaturen; Unfallverhütung; Pflege des Heimes; Pflege von Wäsche und Bekleidung.
Tischdecken und Servieren im Haushalt: Tischzubehör; Tischdecken; Servieren von Speisen und Getränken.
2.Schulstufe
Wohnhaus und Wohnungseinrichtung: Raumanordnung; wichtige Grundsätze für die Einrichtung.
3.Schulstufe
Haushaltsführung: Arbeitsplanung; Konsum- und Investitionsplanung; Geldgebarung.
Didaktische Grundsätze
Auf die Möglichkeit der Arbeitserleichterung und Arbeitsvereinfachung sowie auf die Unfallverhütung im Haushalt ist besonders hinzuweisen.
Ernährung
Bildungs- und Lehraufgabe
Vermittlung jener Kenntnisse, die für die Zusammenstellung einer gesunden Ernährung unter Berücksichtigung einer rationellen Vorratshaltung erforderlich sind; Erziehung zu wirtschaftlichem Denken im Zusammenhang mit Einkauf und Konservierung von Lebensmitteln.
Lehrstoff
1.Schulstufe
Ernährungslehre: Grundlagen der Ernährung; Nährstoffe; Nahrungsbegleitstoffe; Verwertung der Nährstoffe;
Energiebedarf.
Kochlehre: Behandlung von Lebensmitteln; Garmachungsmethoden; Grundmaße und Grundmengen;
Grundrezepte der Teigwaren; Speiseplanung und Lebensmittelbeschaffung.
2.Schulstufe
Lebensmittelkunde: Nahrungsmittel; Getränke und Genussmittel; Verbraucherschutz.
Kochlehre: Kostformen; Erstellen von Wochenspeiseplänen.
3.Schulstufe
Vorratswirtschaft: Ursachen für das Verderben von Nahrungsmitteln; Konservierungsarbeiten; Wirtschaftlichkeit der Konservierung im Haushalt.
Didaktische Grundsätze
Auf die Folgen einer falschen Ernährung ist in passendem Zusammenhang jeweils hinzuweisen.
Gartenbau
Bildungs- und Lehraufgabe
Vermittlung der Grundkenntnisse über den bäuerlichen Gartenbau; Weckung und Förderung des Verständnisses für die Verschönerung des Hauses und des Ortsbildes durch gärtnerische Gestaltung; Anleitung zu ökonomischem und ökologischem Denken und Handeln.
Lehrstoff
1.Schulstufe
Hausgarten: Aufgaben; Einfriedung, Einteilung.
Grundlagen des Gartenbaues: Boden; Aufbau und wichtige Lebensvorgänge der Pflanze; Pflanzenernährung; Fruchtfolge.
Gartenarbeit: Gartengeräte; Bodenbearbeitung; Düngemittel und ihre Anwendung; Saat und Pflanzung, Pflege, Wildkraut und Pflanzenschutz, Ernte, Lagerung.
2.Schulstufe
Kultur wichtiger Gemüse- und Beerenobstarten, Blumen und Ziersträucher; Wohngarten; Ortsbild-Verschönerung.
Didaktische Grundsätze
Auf die Unfallverhütung, insbesondere im Zusammenhang mit dem Einsatz von Pflanzenschutzmitteln, ist hinzuweisen.
Landwirtschaft
Bildungs- und Lehraufgabe
Vermittlung eines Überblickes über die Pflanzen- und Tierproduktion im landwirtschaftlichen Betrieb und von Grundkenntnissen der Funktionen des Traktors; Anleitung zu ökonomischem und ökologischem Denken und Handeln.
1.Schulstufe
Melk- und Tierpflegekurs: Haltung und Fütterung von Rindern und Schweinen; Hand- und Maschinmelken; Gewinnung von Qualitätsmilch; Milchverarbeitung.
2.Schulstufe
Tierproduktion: Haltung und Fütterung von Geflügel.
Traktorführerkurs: Theoretischer Lehrstoff, der zur Erwerbung der Lenkberechtigung der Klasse F erforderlich ist.
3.Schulstufe
Pflanzenproduktion: Getreide-, Hackfrucht- und Futterbau; Futterkonservierung.
Didaktische Grundsätze
Der Unterricht ist möglichst praxisnah zu gestalten; auf die Unfallverhütung ist besonders hinzuweisen.
Wirtschaftskunde
Siehe Anlage A/1.
Informatik - EDV
Siehe Anlage A/1.
Praktischer Unterricht
Bildungs- und Lehraufgabe
Befähigung, jene praktischen Tätigkeiten selbstständig und fachgemäß auszuführen, die für die künftige Berufsausübung besonders wichtig sind; Erziehung zu gewissenhafter, sorgfältiger und genauer Arbeit; Anleitung zu einer wirtschaftlichen, umweltbewussten und unfallfreien Arbeitsweise.
Lehrstoff
1.Schulstufe
Hauswirtschaft
Handhaben und Pflegen von Geräten und Maschinen für die Hauspflege; Pflege-, Reinigungs- und kleine Reparaturarbeiten im Haus; Handhaben und Pflegen von Geräten und Maschinen zur Wäsche- und Kleiderpflege; Pflege und Reinigung von Wäsche, Kleidern und Schuhen.
Tischdecken und Servieren im Haushalt; Pflege von Kranken im Haus.
Kochen und Küchenführung
Handhaben und Pflegen von Geräten und Maschinen in der Küche; Pflege der Küchenmöbel; Zubereiten einfacher und feiner Speisen nach den Grundsätzen einer gesunden Ernährung; Herstellen von Schnellgerichten; Verwerten von Resten.
Anrichten und Garnieren von Speisen im Haushalt.
Haltbarmachen von Gemüse und Obst.
Textilverarbeitung
Handhaben und Pflegen der Nähmaschine; Üben verschiedener Nähte; Ausbessern von Wäsche und Kleidern; Nähen von Wäsche und von Kleidungsstücken für Arbeit, Freizeit, festliche Anlässe und für Kinder; Gewinnen von Schnitten.
Stricken, Sticken, Herstellen einfacher Werkstücke zum Schmuck der Wohnung.
Gartenbau
Gartenarbeitskurs: Handhaben und Pflegen von Gartengeräten; Durchführung wichtiger, jahreszeitlich bedingter Kulturmaßnahmen im Hausgarten.
Landwirtschaft
Melk- und Tierpflegekurs: Füttern und Pflegen von Rindern und Schweinen; Hand- und Maschinmelken; Instandhalten der Melkmaschine; Milchbehandlung.
2.Schulstufe
Hauswirtschaft
Festigung des Lehrstoffes der 1. Schulstufe.
Kochen und Küchenführung
Festigung des Lehrstoffes der 1. Schulstufe. Kochen: Herstellen von Speisen für Kinder und Kranke.
Vorratshaltung: Handhabung und Pflege von Maschinen und Geräten zur Nahrungsmittelkonservierung; Haltbarmachen von Nahrungsmitteln und fertigen Speisen.
Textilverarbeitung
Festigung des Lehrstoffes der 1. Schulstufe.
Gartenbau
Gartenarbeitskurs: Durchführung wichtiger, jahreszeitlich bedingter Kulturmaßnahmen im Hausgarten.
Landwirtschaft
Geflügelhaltungskurs: Füttern, Pflegen und Schlachten von Geflügel.
Traktorführerkurs: Praktischer Lehrstoff, der zur Erwerbung der Lenkberechtigung der Klasse F erforderlich ist.
3.Schulstufe
Hauswirtschaft
Siehe 2. Schulstufe
Kochen und Küchenführung
Siehe 2. Schulstufe
Textilverarbeitung
Siehe 2. Schulstufe
Didaktische Grundsätze
Am Beginn des Unterrichts ist eine Arbeitsbesprechung abzuhalten. Die Ergebnisse der Arbeit sind zu überprüfen und zu beurteilen. Der Unterricht hat auf moderne Arbeitsmethoden und Arbeitsbehelfe Bedacht zu nehmen. Auf den Umweltschutz und die Unfallverhütung ist besonders hinzuweisen."
IV. Bildungs- und Lehraufgaben der einzelnen Unterrichtsgegenstände, Aufteilung des Lehrstoffes auf die einzelnen Schulstufen sowie didaktische Grundsätze.
Deutsch und Kommunikation
Siehe Anlage A/1.
Englisch
Bildungs- und Lehraufgabe
Erweiterung des Wort- und Phrasenschatzes aus dem Alltags- und Berufsleben und die Befähigung, Situationen des beruflichen und privaten Alltags in der Fremdsprache zu bewältigen.
Lehrstoff
1.bis 3. Schulstufe
Sprachnormen: Schreibweise und Bedeutung von Wörtern und Phrasen; Grammatikalische Grundstrukturen;
Gebrauch von Wörterbüchern.
Mündliche Kommunikation: Erweiterung des Wort- und Phrasenschatzes; Redeübungen; Gesprächsübungen;
Freies Kommunizieren.
Schriftliche Kommunikation: Konzeption, Gliederung, formale und inhaltliche Aspekte.
Kreatives Schreiben: Behandlung von Themen aus dem Erlebnisbereich des Schülers; Behandlung von gesellschaftsrelevanten und berufsspezifischen Themen.
Didaktische Grundsätze
Es sind Themen aus dem Erlebnisbereich des Schülers, gesellschaftsrelevante und berufsspezifische Themen zu behandeln.
Mathematik
1.und 2. Schulstufe
Siehe Anlage A/1.
Politische Bildung
Bildungs- und Lehraufgabe
Vermittlung von Grundkenntnissen über den Aufbau des Staates, die österreichische Verfassung und das österreichische Recht; Anleitung zum Verständnis für das Zustandekommen politischer Entscheidungsprozesse in einer pluralistischen Gesellschaft unter Berücksichtigung europäischer Dimensionen; Erziehung zu demokratischer Gesinnung und Bereitschaft zur Mitarbeit in der Gemeinschaft; Weckung und Förderung des Verständnisses für den Wert von Recht und Ordnung.
Lehrstoff
1.Schulstufe
Staats- und Lebensformen der Gemeinschaft; Grundsätze der Bundesverfassung; Gemeinde; Gesetzgebung und Vollziehung der Länder und des Bundes; Kontrolleinrichtungen; Umfassende Landesverteidigung.
Interessenvertretungen: Landwirtschaftskammern, Landarbeiterkammern, sonstige wichtige Interessenvertretungen, Sozialpartnerschaft.
2.Schulstufe
Politik: Aktuelle Tagespolitik und ihr Einfluss auf die Gesellschaft; Internationale Gemeinschaften; die Stellung Österreichs und Möglichkeiten der Mitbestimmung;
3.Schulstufe
Recht: Für das Berufsleben wichtige Rechtsbestimmungen unter besonderer Berücksichtigung des Arbeits- und Sozialrechtes.
Gerichtsbarkeit: Wichtige Gerichte und Rechtseinrichtungen.
Didaktische Grundsätze
Der Unterricht über „Politik" soll unter Zuhilfenahme aktueller Informationsmittel an politische Ereignisse anknüpfen. Einrichtungen des Rechtsstaates sollen im Rahmen von Lehrausgängen kennengelernt werden.
Lebenskunde
Siehe Anlage A/1.
Leibesübungen
Siehe Anlage A/1.
Grundlagen des Gartenbaues
Bildungs- und Lehraufgabe
Vermittlung von Grundkenntnissen der naturkundlichen Grundlagen der Pflanzenerzeugung; Weckung und Förderung des Verständnisses für die Notwendigkeit der Erhaltung der Bodenfruchtbarkeit.
Lehrstoff
1.Schulstufe
Chemie: Grundbegriffe; wichtige anorganische und organische Verbindungen.
Wetter- und Klimakunde: Grundbegriffe; Einfluss von Klimafaktoren auf die Pflanze; Wettervorhersage; Witterungsschäden und deren Verhütung; Gewächshausklima.
Bodenkunde: Entstehung, Bestandteile, Eigenschaften, Einteilung, Bewertung, Verbesserung und Bearbeitung des Bodens; Gärtnerische Erden und Substrate, Einheitserde, Bodenschutz.
Düngungslehre: Pflanzennährstoffe; Ertragsgesetze; Wirtschaftsdünger; Mineraldünger; Bemessung der Düngergaben; Düngungstechnik; Hydrokultur.
Didaktische Grundsätze
Auf den Umweltschutz im Zusammenhang mit dem Einsatz von Düngern ist besonders hinzuweisen.
Pflanzenkunde
Bildungs- und Lehraufgabe
Vermittlung von Grundkenntnissen der Botanik.
Lehrstoff
1.Schulstufe
Bau und Leben der Pflanzen: Anatomie und Morphologie, Physiologie, Systematik- und Vererbungslehre.
Didaktische Grundsätze
Auf Veranschaulichung ist besonders Wert zu legen.
Pflanzenschutz
Bildungs- und Lehraufgabe
Vermittlung wichtiger Kenntnisse des Pflanzenschutzes im Gartenbaubetrieb. Anleitung zu ökonomischem und ökologischem Denken und Handeln.
Lehrstoff
2.Schulstufe
Wichtige Krankheiten und Schädlinge im Gartenbau; Bedeutung, Methoden und Gefahren des Pflanzenschutzes.
3.Schulstufe
Spezielle Krankheiten und Schädlinge auf gärtnerischen Kulturpflanzen; Schadbilder und Bekämpfungsmaßnahmen.
Didaktische Grundsätze
Auf die Unfallverhütung und den Umweltschutz im Zusammenhang mit dem Einsatz von Pflanzenschutzmitteln ist besonders hinzuweisen.
Gemüseproduktion
Bildungs- und Lehraufgabe
Vermittlung von Grundkenntnissen der Anzucht, Pflege und Vermarktung der wichtigsten Gemüsearten; Anleitung zu ökonomischem und ökologischem Denken und Handeln.
Lehrstoff
2.Schulstufe
Grundlagen der Gemüseproduktion; Klima und Boden, Vermarktungsarten, Fruchtfolge, Folieneinsatz, Alternative Kulturführung, Anbaupläne, Qualitätsklassengesetz.
3.Schulstufe
Kultur, Ernte, Lagerung und Vermarktung von Gemüsearten; Gewürz- und Heilkräuter.
Didaktische Grundsätze
Auf die Besonderheiten der Produktionsgebiete und die Arten der Vermarktung ist hinzuweisen. Besonders hervorzuheben sind die Sortierungsvorschriften und das Qualitätsklassengesetz. Kenntnisse über den biologischen Pflanzenschutz sind zu vermitteln.
Zierpflanzenproduktion
Bildungs- und Lehraufgabe
Ergänzend zur Praxis, Erweiterung und Vertiefung der gärtnerischen Kulturführung.
Lehrstoff
1.Schulstufe
Grundlagen der Zierpflanzenproduktion: Vermehrungsarten, Kulturfaktoren, Produktionsrichtungen.
2.Schulstufe
Aktuelle Kulturverfahren der Beet- und Balkonpflanzen: Ein- und zweijährige Pflanzen, Verwendung und Marktsituation.
3.Schulstufe
Marktsituation und Wachstumsbedingungen der Zierpflanzen: blühende Topfpflanzen, Grünpflanzen, Schnittstauden, Zwiebel- und Knollengewächse.
Didaktische Grundsätze
Auf den Kulturverlauf der Zierpflanzen und Schnittblumen sowie auf die Marktsituation ist besonders einzugehen. Neue Kulturverfahren und Pflanzenneuheiten sind zu erläutern. Auf die grundlegenden Kulturdaten ist besonders Wert zu legen. Teamarbeit und fächerübergreifender Unterricht sind zu fördern.
Floristik
Bildungs- und Lehraufgabe
Vermittlung der Grundkenntnisse für die Floristik; Förderung der Freude an schöner Gestaltung.
Lehrstoff
2.Schulstufe
Pflanzen- und Behelfsmaterial für die Floristik; Naturhafte Gestaltung, Gestaltung im Raum; Brauchtums-, Frühlings-, Ernte- und Adventfloristik.
3.Schulstufe
Kalkulation, Verkaufsgespräch
Didaktische Grundsätze
Auf praxisbezogene Darstellung ist besonderer Wert zu legen.
Baumschulwesen
Bildungs- und Lehraufgabe
Vermittlung von Grundkenntnissen der Anzucht, Pflege und Vermarktung wichtiger Gehölze; Anleitung zu ökonomischem und ökologischem Denken und Handeln.
Lehrstoff
1.Schulstufe
Vermehrung, Schnitt und Pflege von Obstgehölzen und Beerensträuchern.
2.Schulstufe
Voraussetzungen für die Errichtung einer Baumschule; Kultureinrichtungen; Kulturmethoden.
3.Schulstufe
Vermehrung, Schnitt und Pflege von Stauden und Ziergehölzen.
Didaktische Grundsätze
Der Unterricht ist durch Lehrausgänge zu ergänzen.
Landschaftsgärtnerei
Bildungs- und Lehraufgabe
Vermittlung der auf die Gestaltung von Gartenanlagen und Friedhöfen erforderlichen Grundkenntnisse; Anleitung zu ökonomischem und ökologischem Denken und Handeln.
Lehrstoff
2.Schulstufe
Wichtige Gestaltungsgrundsätze; Gestaltungselemente für den Landschaftsgärtner; Anlage von Gärten.
3.Schulstufe
Planungsgrundsätze im Wege- und Treppenbau; Verwendungsmöglichkeiten verschiedener Materialien in der Landschaftsgärtnerei; Grundlagen der Vermessung und Grundlagen der Friedhofs- und Grabgestaltung.
Didaktische Grundsätze
Auf Veranschaulichung ist besonderer Wert zu legen. Der Unterricht ist durch Lehrausgänge zu ergänzen.
Technik im Gartenbau
Bildungs- und Lehraufgabe
Vermittlung von Grundkenntnissen der technischen Einrichtungen im Gartenbau; Anleitung zu ökonomischem und ökologischem Denken und Handeln.
Lehrstoff
1.Schulstufe
Gärtnerische Handwerkzeuge, Maschinen und Geräte für den Gartenbau.
2.Schulstufe
Grundlagen der Gewächshaustechnik.
3.Schulstufe
Gewächshaus- und Steuerungstechnik; inner- und außerbetrieblicher Transport.
Didaktische Grundsätze
Die Kenntnisse des Unterrichtes sind im Rahmen des praktischen Unterrichtes zur Anwendung zu bringen und durch Lehrausgänge anschaulich und verständlich zu machen. Dem Unfallschutz und der Unfallverhütung ist besonderes Augenmerk zu schenken.
Betriebswirtschaft und Rechnungswesen
Bildungs- und Lehraufgabe
Vermittlung jener Kenntnisse, die zum Verständnis der wirtschaftlichen Vorgänge im Gartenbaubetrieb und zu dessen rationeller Einrichtung und erfolgreichen Führung erforderlich sind; Anleitung zu kaufmännischem Denken und Handeln.
Lehrstoff
3.Schulstufe
Einführung in die Buchführung und Kostenrechnung in Gartenbaubetrieben, Aufgaben der Betriebsführung; Steuern und Versicherungen
Didaktische Grundsätze
Die Betriebswirtschaft muss fächerübergreifend und in Übereinstimmung mit allen Fachgegenständen angewendet werden. Die gesetzliche Grundlage im Rahmen der Buchführungspflicht der Gärtner ist dem Schüler zu vermitteln.
Verkaufskunde
Bildungs- und Lehraufgabe
Vermittlung von Grundkenntnissen über den Verkauf gärtnerischer Erzeugnisse; Anleitung zum richtigen Umgang mit Kunden.
Lehrstoff
2.Schulstufe
Aufgaben: Aussehen und Auftreten des Verkäufers; Kundentypen; Grundlagen des Marketing, Verkaufsgespräch.
3.Schulstufe
Warenpräsentation und Warenpflege; Zusatzverkauf; Reklamationen.
Didaktische Grundsätze
Das Verkaufsgespräch ist zu üben. Auf die laufende Weiterentwicklung im Bereich Verkauf ist besonders Bedacht zu nehmen.
Informatik - EDV
Bildungs- und Lehraufgabe
Die Schüler sollen einen Überblick über den Aufbau und die Funktion von EDV-Anlagen (Hardware, Software) erhalten und mit der Gerätebedienung vertraut gemacht werden. Weiters sind Einsatz, Bedeutung und praktische Anwendung zu vermitteln. Die Schüler sollen Programme verwenden und einfache Aufgaben aus der Berufspraxis mit Hilfe der EDV lösen können.
1.Schulstufe
Handhabung von Personalcomputern, Hardware-Grundlagen, Erstellen von einfachen Schriftstücken mit Hilfe von Standard-Software.
2.und 3. Schulstufe
Erstellen von Schriftstücken beruflicher Art mit Hilfe von Standard-Software.
Didaktische Grundsätze
Hauptkriterium für die Lehrstoffauswahl ist die Anwendbarkeit im gärtnerischen Bereich. Theoretische Unterweisungen sind nach Möglichkeit gleich an den Geräten zu veranschaulichen, der Lehrstoff ist durch das Sehen und das selbstständige Nachvollziehen zu erlernen und zu festigen. Im Informatikunterricht ist eine fächerübergreifende Anwendung anzustreben. Es ist daher eine Koordination mit den gärtnerischen Fachgegenständen herzustellen. Selbstständiges Arbeiten mit dem Computer soll erlernt werden.
3.Schulstufe
Alternative Pflichtgegenstände
Gegenstandsgruppe
Zierpflanzenproduktion/Floristik
Bildungs- und Lehraufgaben
Ergänzend zur Praxis, Erweiterung und Vertiefung spezieller Kenntnisse in Zierpflanzenproduktion und Floristik; Anleitung zu ökonomischem und ökologischem Denken und Handeln.
Zierpflanzenproduktion
Aktuelle Kulturverfahren von Schnittblumen und Topfpflanzen: Steuerung und Vermarktung von blühenden Zimmerpflanzen, Grünpflanzen, Schnittblumen, Schnittgrün und Sonderkulturen.
Floristik
Saisonale und anlassbezogene Floristik, Gefäßbepflanzungen, Bepflanzung von mobilen Gärten; Trauerfloristik, Hochzeitsfloristik.
Didaktische Grundsätze
Auf die Bedeutung und Möglichkeit der Spezialisierung ist besonders einzugehen. Auf neueste Kulturverfahren und -methoden ist besonders Bedacht zu nehmen.
Durch Anschauung und Üben ist Stilsicherheit in themengerechter Form und Farbgestaltung anzustreben. Das Verständnis für die floristische Gestaltung ist gezielt zu fördern. Der Unterricht ist durch Lehrausgänge zu ergänzen.
Gegenstandsgruppe
Baumschulwesen/Landschaftsgärtnerei
Bildungs- und Lehraufgabe
Vermittlung spezieller Kenntnisse im Baumschulwesen und Landschaftsgärtnerei; Anleitung zu ökonomischem und ökologischem Denken und Handeln.
Baumschulwesen
Vermehrung, Anzucht und Kulturverfahren von speziellen Baumschulpflanzen, Qualitäts- und Gütebestimmungen, Angebots- und Vermarktungsformen von Stauden und Gehölzen.
Landschaftsgärtnerei
Wege- und Treppenbau; Verwendungsmöglichkeiten verschiedener Materialien in der Landschaftsgärtnerei, Vermessungstechnik, Friedhofs- und Grabgestaltung.
Didaktische Grundsätze
Auf Veranschaulichung ist besonderer Wert zu legen. Der Unterricht ist durch Lehrausgänge zu ergänzen.
Praktischer Unterricht
Bildungs- und Lehraufgabe
Befähigung, jene praktischen Tätigkeiten selbstständig und fachgemäß auszuführen, die für die künftige Berufsausübung besonders wichtig sind; Erziehung zu gewissenhafter, sorgfältiger und genauer Arbeit; Anleitung zu einer wirtschaftlichen, umweltbewussten und unfallfreien Arbeitsweise.
Lehrstoff
1.Schulstufe
Grundlagen des Gartenbaues
Bodenprobe und Analyse; Bodenbestimmung; Herstellen von gärtnerischen Erden; Kompostierung.
Technik im Gartenbau
Pflege, Wartung und Einsatz von Maschinen und Geräten für den Gartenbau.
Zierpflanzenproduktion
Durchführen wichtiger Arbeiten im Zierpflanzenbau.
Baumschulwesen
Durchführen wichtiger Baumschularbeiten.
Pflanzenkunde
Erkennen von Pflanzen und Gehölzen.
2.Schulstufe
Pflanzenkunde
Erkennen von Pflanzen und Gehölzen.
Gartenbau
Technik im Gartenbau
Pflege und Instandhalten wichtiger gartenbaulicher Geräte, Maschinen und technischer Anlagen.
Zierpflanzenproduktion
Durchführen wichtiger Arbeiten im Zierpflanzenbau.
Baumschulwesen
Durchführen wichtiger Baumschularbeiten.
Gemüseproduktion
Durchführen wichtiger Arbeiten im Gemüsebau.
Landschaftsgärtnerei
Wichtige Pflege- und Pflanzarbeiten; Geräte- und Materialkunde; Gartenplanung.
Floristik
Herstellen von Blumenarrangements und Gebinden; Vorbereiten von Zierpflanzen für den Verkauf.
Verkaufskunde
Üben des Verkaufsgespräches mit Videotraining.
Pflanzenschutz
Erkennen von parasitären und nichtparasitären Schäden an Pflanzen; Herstellen von Pflanzenschutzmittel-Mischungen; Umgang und Aufbewahrung von Pflanzenschutzmitteln.
Erste Hilfe in Kursform
3.Schulstufe
Pflanzenkunde
Erkennen von Pflanzen und Gehölzen.
Alternative Pflichtgegenstände
Gegenstandsgruppe
Zierpflanzenproduktion/Floristik
Zierpflanzenproduktion
Lehrstoff
Durchführung spezieller Arbeiten an Zierpflanzen unter Berücksichtigung aktueller Kulturverfahren.
Floristik
Anlassbezogene und saisonale Bepflanzung für den Innenraum und für das Freiland; Trauerfloristik, Hochzeitsfloristik.
Gegenstandsgruppe
Baumschulwesen/Landschaftsgärtnerei
Baumschulwesen
Durchführung spezieller Arbeiten an Stauden und Gehölzen unter Berücksichtigung aktueller Kulturverfahren.
Landschaftsgärtnerei
Vermessungsübungen, wichtige Arbeiten in der Garten- und Friedhofsgestaltung.
Didaktische Grundsätze
Am Beginn des Unterrichtes ist eine Arbeitsbesprechung abzuhalten. Die Ergebnisse der Arbeit sind zu überprüfen und zu beurteilen. Der Unterricht hat auf zeitgerechte Arbeitsmethoden und Arbeitsbehelfe Bedacht zu nehmen. Auf den Umweltschutz und die Unfallverhütung ist besonders hinzuweisen."
33.Anlage B/1 lautet:
„Anlage B/1
Lehrplan der dreijährigen
Landwirtschaftlichen Fachschule,
Fachrichtung Landwirtschaft
I. Allgemeine Bildungsziele
Die Fachschule hat die Aufgabe
a)die Schüler durch Vermittlung von Fachkenntnissen und Fertigkeiten auf die selbstständige Führung eines land- und forstwirtschaftlichen Betriebes oder Haushaltes und auf die Ausübung einer sonstigen verantwortlichen Tätigkeit in der Land- und Forstwirtschaft vorzubereiten und sie in die Lage zu versetzen, die vielfältigen Aufgaben der Land- und Forstwirtschaft im ländlichen Raum zu erfüllen;
b)die Schüler zu demokratischen, heimatverbundenen, sittlich und religiös gefestigten und sozial denkenden Staatsbürgern heranzubilden und
c)die Allgemeinbildung der Schüler zu erweitern und zu vertiefen.
II. Allgemeine didaktische Grundsätze
Die Schüler sind unter Bedachtnahme auf ihre unterschiedliche Vorbildung und Leistungsfähigkeit in die Arbeitsweise einer berufsbildenden Schule einzuführen und zu verantwortungsbewusstem Verhalten in einer Gemeinschaft zu erziehen.
Bei allen Schülern sind die seelischen, geistigen und körperlichen Anlagen, die Vorbildung, die Milieuverhältnisse und die altersmäßigen Interessen soweit wie möglich zu berücksichtigen, um die Lernmotivation zu fördern.
Der Unterricht hat von der Erlebniswelt der Schüler auszugehen und ist berufs- und lebensnah zu gestalten. Auf eine angemessene Verknüpfung von Heimatverbundenheit und Weltaufgeschlossenheit, von Tradition und dem Willen zur Neugestaltung ist hinzuarbeiten.
Die Einführung des Schülers in die fachliche Begriffswelt verlangt größtmögliche Anschaulichkeit. Zur Schaffung klarer Vorstellungen sind sorgfältig ausgewählte Unterrichtsmittel heranzuziehen.
Der Unterricht ist durch Lehrausgänge und Lehrfahrten zu ergänzen. Im Unterricht ist die Selbsttätigkeit in den Vordergrund zu stellen und das Bildungsinteresse, die Selbstständigkeit, das Selbstvertrauen und das kritische Denken des Schülers zu fördern. Bei der Erarbeitung des Lehrstoffes ist auf die Festigung des bereits erworbenen Bildungsgutes besonderer Wert zu legen. Durch Üben, Wiederholen und Anwenden ist der Bestand an grundlegenden Kenntnissen und Fertigkeiten zu sichern. Leistungskontrollen sind einzubauen. Den Schülern sind die Zusammenhänge zwischen dem Lebensganzen und den einzelnen Unterrichtsgegenständen bewusst zu machen.
Wechselbeziehungen zwischen den Unterrichtsgegenständen und zwischen Theorie und Praxis sind zu berücksichtigen.
Unvorhergesehene Ereignisse sind im Unterricht abweichend von der Lehrstoffverteilung zu behandeln.
Der praktische Unterricht ist so durchzuführen, dass jeder Schüler durch gezielte Arbeitsunterweisungen, durch Übungen grundlegende Kenntnisse und praktische Fertigkeiten erwirbt. Zur besseren Konzentration kann der Lehrstoff in Bildungseinheiten gegliedert werden.
IV. Bildungs- und Lehraufgaben der einzelnen Unterrichtsgegenstände, Aufteilung des Lehrstoffes auf die einzelnen Schulstufen sowie didaktische Grundsätze.
Deutsch und Kommunikation
Bildungs- und Lehraufgabe
Befähigung zu einer sprachlich klaren und verständlichen Ausdrucksweise sowie zur Abfassung der im Berufsleben gebräuchlichen Schriftstücke unter Berücksichtigung der gültigen Rechtschreibregeln; Erziehung zu einem sicheren Auftreten; Hinführen zum Lesen von Unterhaltungsliteratur und Fachliteratur sowie zur kritischen Auswertung der Massenmedien.
Lehrstoff
1.Schulstufe
Rechtschreibung und Sprachlehre: Rechtschreib- und Stilübungen unter Berücksichtigung der gebräuchlichsten Fremdwörter; Diktate; Erlebnisschilderungen; Beschreibungen; Nacherzählungen; Berichte; privater Schriftverkehr.
Kommunikation: Erweiterung des aktiven Wortschatzes; Gespräch, Diskussion, freie Rede, einfache Rollenspiele.
Literatur: Stilrichtungen der Literatur mit Leseproben; Auswerten der Fachliteratur.
Medienkunde: Arten der Massenmedien, kritische Auseinandersetzung mit Texten aus Massenmedien.
2.Schulstufe
Schriftverkehr für Beruf und Wirtschaft: Geschäftlicher Schriftverkehr, Zahlungsschriftverkehr, Schriftverkehr mit Ämtern und Behörden.
Kommunikation: Freies Sprechen, Rede- und Diskussionstraining, Leitung von Gesprächsrunden.
Literatur: Kritisches Lesen ausgewählter Literaturbeispiele aus verschiedenen Epochen.
Medienkunde: wie 1. Jahrgang mit gesteigerten Anforderungen.
3.Schulstufe
Schriftverkehr für Beruf und Wirtschaft: Schriftverkehr mit Ämtern und Behörden, Schriftverkehr in Vereinen und Organisationen.
Kommunikation: Argumentations- und Präsentationstechniken, Lehrinhalte der 1. und 2. Schulstufe mit gesteigerten Anforderungen
Literatur: inhaltliche und geistige Aufschließung von Texten und Theaterstücken.
Medienkunde: wie 1. und 2. Jahrgang mit gesteigerten Anforderungen.
Didaktische Grundsätze
Die Unterrichtsthemen sind möglichst den Sachstoffen der Fachrichtung zu entnehmen. Die Anwendung verschiedener Nachschlagwerke ist zu üben. Der Unterricht in „Medienkunde" soll sich auf entsprechende Beispiele aus dem Angebot der Massenmedien stützen. Das freie Sprechen und das Auswerten der Fachliteratur sind zu üben. Der Themenbereich Schriftverkehr ist fächerübergreifend mit dem Gegenstand Informatik zu unterrichten.
In jedem Semester sind zwei einstündige Schularbeiten durchzuführen.
In der 3. Schulstufe können Schularbeiten durch Seminararbeiten ersetzt werden.
Englisch
Bildungs- und Lehraufgabe
Befähigung zu einer einfachen Konversation und zur Abwicklung einfacher Geschäftsfälle in mündlicher und schriftlicher Form unter Berücksichtigung der in der Berufspraxis üblichen Kommunikationsform.
Erziehung zur Bereitschaft zu internationaler Verständigung und Zusammenarbeit.
In erster Linie soll die Fremdsprache als Kommunikationsmittel dienen.
Lehrstoff
1.Schulstufe
Integration der Vorkenntnisse: Themen aus dem persönlichen Umfeld des Schülers; Aktuelle Themen. Situationen des täglichen Lebens.
Sprachstrukturen: Die für die kommunikative Kompetenz erforderlichen Strukturen.
2.Schulstufe
Themen aus dem sozialen Umfeld der Schüler; Kulturelle und soziale Besonderheiten der englischsprachigen Länder; Aktuelle Themen; Standardsituationen der beruflichen Praxis.
Sprachstrukturen: Die für die Kommunikationsthemen erforderlichen Strukturen.
3.Schulstufe
Förderung der Umsetzung und Anwendung der fachspezifischen Kenntnisse in der Fremdsprache durch fachbezogene Themen, Kulturleben; Aktuelle Themen.
Standardsituationen der beruflichen Praxis, Standardformen der Korrespondenz, Beispiele aus der beruflichen Praxis.
Sprachstrukturen: Die für die Kommunikationsthemen erforderlichen Strukturen.
Didaktische Grundsätze
Der Unterricht soll besonders die Freude und das Interesse für den Sprachgebrauch wecken. Es sind lebensnahe Sprachtechniken zu schaffen. Moderne Unterrichtsmittel sind einzusetzen und eine intensive Sprachausbildung in Form von Sprachtagen oder Sprachwochen anzustreben.
In jedem Semester ist eine einstündige Schularbeit durchzuführen.
Mathematik
Bildungs- und Lehraufgabe
Befähigung, die im Berufsleben vorkommenden rechnerischen Probleme rasch und sicher zu lösen; Erziehung zu genauer und sorgfältiger Arbeit sowie zu wirtschaftlichem Denken.
Lehrstoff
1.Schulstufe
Fachrechnen: Gebräuchliche Maße; Üben der Grundrechnungsarten mit ganzen Zahlen, Dezimalzahlen und Brüchen sowie von Flächen- und Körperberechnungen, Durchschnitts-, Verhältnis-, Schluss- und Prozentrechnungen an ausgewählten Beispielen der Fachrichtung.
2.Schulstufe
Fachrechnen: Rechnen ausgewählter Beispiele der Fachrichtung.
Auswerten von Statistiken.
Didaktische Grundsätze
Kopfrechnen und die Handhabung angepasster technischer Hilfsmittel sind zu üben.
Detaillierte fachliche Rechenaufgaben sind in den einzelnen Unterrichtsgegenständen zu behandeln.
Kurze schriftliche Überprüfungen sollen die Ermittlung von Übungsschwerpunkten erleichtern.
In jedem Semester der 1. Schulstufe sind zwei einstündige Schularbeiten durchzuführen; in der 2. Schulstufe eine pro Semester.
Informatik
Bildungs- und Lehraufgabe
Festigung der Zehnfinger-Blindschreibmethode; Vermittlung von Grundlagen der Datenverarbeitung; Aufgaben der Haushalts- und Betriebsführung sowie des Schriftverkehrs unter Anwendung aktueller Programme lösen; Erwerb von standardisierten Qualifikationen; Optische Gestaltung verarbeiteter Daten.
Lehrstoff
1.Schulstufe
Ergonomie am Arbeitsplatz, Zehnfingertastschreiben;
Grundlagen der Informatik: Arbeitsweise des Computers, Hardware, Software, Datenschutz, Grundlagen eines Textverarbeitungsprogrammes.
Textverarbeitung: Textgestaltung, Texte überarbeiten, Tabellen, Seriendruck, Internet und e-mail.
2.Schulstufe
Textverarbeitung, Tabellenkalkulationen.
Einsatzmöglichkeiten und Anwendung landwirtschaftlicher und hauswirtschaftlicher Fachprogramme.
Internet und e-mail
Textverarbeitung: Abfassung und Gestaltung von Schriftstücken aus der beruflichen Praxis.
3.Schulstufe
Lösung von Aufgabenstellungen aus den einzelnen Fachgebieten;
Präsentationstechniken;
Digitale Bildbearbeitung;
Datenbanken;
Websites.
Didaktische Grundsätze
Ergonomische Grundsätze für die Körperhaltung und Arbeitsplatzgestaltung sind konsequent einzuhalten und auf die Brauchbarkeit der angefertigten Schriftstücke sowie der erstellten Arbeiten ist zu achten.
Bei der Auswahl von Programmthemen ist auf die praktische Anwendbarkeit Bedacht zu nehmen.
Der Informatikunterricht soll die Basis für eine fächerübergreifende Anwendung bilden.
Gesundheits- und Ernährungslehre
Bildungs- und Lehraufgabe
In den Mittelpunkt des Unterrichtes soll das Bewusstsein für den Wert der Gesundheit gestellt werden. Dem Schüler soll bewusst werden, dass zur Erhaltung der Gesundheit Eigenverantwortung erforderlich ist; Erkennen und Annehmen von Krankheiten und ihre Überwindung ist eine Voraussetzung für eine sinnvolle Behandlung.
Lehrstoff
1.Schulstufe
Der gesunde Mensch: Körperliche und seelische Gesundheit, Gesunderhaltung und gesunde Ernährung.
Bau und Funktion des menschlichen Körpers.
Krankheiten: Ursachen, Vorbeugung, Verhalten bei Krankheiten. Hausapotheke.
Didaktische Grundsätze
Die Schüler sind zu einem gesundheitsorientierten Denken und Handeln hinzuführen. Auf die Folgen einer falschen Ernährung ist im passenden Zusammenhang jeweils hinzuweisen. Vorrangig sind im Unterricht präventive Maßnahmen der Gesunderhaltung zu behandeln. Auf aktuelle Zivilisationskrankheiten ist einzugehen. Fachkräfte sind mit einzubeziehen.
Allgemeine Hauswirtschaft
Bildungs- und Lehraufgabe
Das Verständnis für die gesellschaftliche und wirtschaftliche Bedeutung des Haushaltes wecken und fördern; Vermittlung eines Überblickes über die Aufgaben der Hauswirtschaft; Förderung des Sinnes für Ess- und Wohnkultur; Erziehung zu umweltbewusstem Denken und Handeln im Haushalt.
Lehrstoff
1.Schulstufe
Hauswirtschaft allgemein: Bedeutung der Hauswirtschaft, Haushaltsorganisation, Besonderheiten des bäuerlichen Haushaltes.
Arbeitsgrundsätze: Ergonomie, Arbeitsplanung, Arbeitsplatzgestaltung, Unfallverhütung im Haushalt.
Servierkunde: Grundsätze des Servierens, Tischzubehör: Geschirr, Besteck, Gläser, Tischwäsche, Tischschmuck.
Materialienkunde: Technische Ausstattung. Räumliche Ausstattung: Böden, Möbel, Heimtextilien; Reinigung und Pflege.
Konsumerziehung: Einkaufsplanung, Konsumentenschutz, Kostenrechnung.
Didaktische Grundsätze:
Der Unterricht ist lebensnah, anschaulich und praxisbezogen zu gestalten. Auf die Unfallverhütung im Haushalt ist hinzuweisen. Die Schüler sollen zu einer Wertschätzung eines gepflegten Heimes hingeführt werden. Lehrausgänge sollen den Unterricht ergänzen.
Leibesübungen
Bildungs- und Lehraufgabe
Entwicklung und Förderung der natürlichen Bewegungsfähigkeit und Haltung sowie der körperlichen Ausdauer; Förderung zu einer gesunden Lebensweise; Erziehung zu körperlicher Betätigung und fairem sportlichem Verhalten.
Lehrstoff
1.bis 3. Schulstufe
Grundübungen: Gehen, Laufen, Hüpfen, Springen, Steigen, Werfen, Stoßen, Fangen, Ziehen, Schieben, Tragen; Einzel-, Partner-, Gruppen-, Staffelübungen und Koordinationsschulung.
Ausgleichsübungen: Kräftigungs-, Dehnungs- und Lockerungsübungen; haltungs- und bewegungsformende Übungen, Entspannungstechniken.
Grundsportarten: Geräteturnen, Leichtathletik, Schwimmen.
Spiele: Laufspiele, große und kleine Laufspiele.
Trend- und Alternativsportarten.
Jahreszeitlich bedingte Sportarten.
Didaktische Grundsätze
Der Lehrstoff ist nach den örtlichen Gegebenheiten auszuwählen und der körperlichen Leistungsfähigkeit anzupassen. Jede Möglichkeit des Übens im Freien ist auszunützen. Auf richtige Aufeinanderfolge verschiedener Übungen in einer Unterrichtsstunde ist zu achten. Auf die Unfallverhütung ist besonders hinzuweisen.
Lebenskunde und Persönlichkeitsbildung
Bildungs- und Lehraufgabe
Bewusstmachung wichtiger Lebensprobleme und Aufzeigen von Lösungsmöglichkeiten; Erziehen zu sicherem Auftreten in der Öffentlichkeit, zu einer verantwortungsbewussten- gesunden Lebensführung und zu sozialem Verhalten; Schlüsselqualifikationen wie Selbsterkenntnis, Menschenkenntnis, Kommunikationsfähigkeit, Kooperationsfähigkeit, Teamfähigkeit, Konfliktfähigkeit, Flexibilität, Kreativität u. a. sind zu erlernen und ständig zu üben.
Lehrstoff
1.und 2. Schulstufe
Schulgemeinschaft, Lerntechniken, Umgangsformen heute, Jugendschutzbestimmungen.
Familie: Partnerschaft, Umgang mit Sexualität, Geburt, Entwicklungsstufen, Generationsprobleme, Strategien und Lösungen.
Verantwortungsbewusste Lebensführung: Missbrauch von Sucht-, Genuss- und Heilmitteln, Sekten, Okkultismus.
Gesellschaft: Strömungen und Tendenzen der Gesellschaft, Jugendgruppierungen, Überalterung, Randgruppen.
Kommunikation: Körpersprache, Meinungsbildung, Kritikfähigkeit, Fragetechnik, Argumentation, Verhandlungstechniken.
Persönlichkeitsentwicklung: Selbsteinschätzung, Erscheinungsbild, selbstbewusstes Auftreten, Zeit- und Stressmanagement, Konfliktmanagement, lebenslanges Lernen, Motivation, Ziele setzen. Brauchtumspflege.
Aktuelle Themen: Besprechung wichtiger Ereignisse.
Erste-Hilfe-Kurs.
Didaktische Grundsätze:
Die Möglichkeiten des Gelegenheitsunterrichtes sind besonders auszunützen. Informationen der Massenmedien sind auszuwerten. Eine Koordination mit den Unterrichtsgegenständen Deutsch und Religion ist herzustellen.
Ökologie und Umweltschutz
Bildungs- und Lehraufgabe
Bewusstmachung der vernetzten Zusammenhänge zwischen Mensch und Lebensraum sowie Aufzeigen der Auswirkungen des menschlichen Handelns auf die natürlichen Lebensgrundlagen; Erziehung zu verantwortungsbewusstem Verhalten gegenüber der Umwelt.
Lehrstoff
1.Schulstufe
Wichtige ökologische Prinzipien; Schadstoffe; Verschmutzung und Reinhaltung von Luft und Wasser;
Bodenschutz; Erzeugung gesunder Nahrungsmittel; Klimafaktoren; Wettervorhersage; Witterungsschäden;
Lebensgemeinschaft Wald; Energiearten und Energienutzung; Abfallbeseitigung und Abfallverwertung;
Lärmschutz; Landschafts- und Naturschutz.
Didaktische Grundsätze
Der Unterricht soll an aktuelle Ereignisse anknüpfen und moderne Informationsmittel einsetzen. Auf die Möglichkeit des Projektunterrichtes ist Bedacht zu nehmen.
Politische Bildung
Bildungs- und Lehraufgabe
Vermittlung von Grundkenntnissen über den Aufbau des Staates und die österreichische Verfassung; Anleitung zum Verständnis für das Zustandekommen politischer Entscheidungsprozesse in einer pluralistischen Gesellschaft; Erziehung zu demokratischer Gesinnung und Bereitschaft zur Mitarbeit in der Gemeinschaft.
Lehrstoff
1.und 2. Schulstufe
Staat: Lebensformen der Gemeinschaft, Grundsätze der Bundesverfassung; Gemeinde; Gesetzgebung und Vollziehung der Länder und des Bundes; Kontrolleinrichtungen; Umfassende Landesverteidigung.
Gerichtsbarkeit: Wichtige Gerichte und Rechtseinrichtungen; Gerichtsverfahren.
Verwaltung: Organe und Behörden; Interessenvertretungen, Sozialpartnerschaft.
Politik: Politische Systeme und deren Bestandteile; Gegenüberstellungen; Veränderungsprozesse in politischen Systemen; staatenverbindende Gemeinschaften und internationale Machtblöcke.
Didaktische Grundsätze
Der Unterricht über „Politik" soll unter Zuhilfenahme moderner Informationsmittel an aktuelle politische Ereignisse anknüpfen. Auf eine kritische Auswertung ist zu achten. Der Unterricht ist durch Lehrausgänge (Gemeinderatssitzungen, Landtagssitzungen usw.) zu ergänzen.
Volkskunde und Regionalentwicklung
Bildungs- und Lehraufgabe
Vermittlung eines Überblickes über die Geschichte und Kultur der Kärntner Bauern.
Aufzeigen der Wechselbeziehungen zwischen Mensch und Umwelt; Vermittlung eines Überblickes über die Bedeutung und Möglichkeiten der Orts- und Regionalentwicklung im ländlichen Raum; Förderung des Verständnisses für die Volkskultur und der Bereitschaft zur Mitarbeit in dörflichen Gemeinschaften und an regionalen Entwicklungsprojekten.
Lehrstoff
2.und 3. Schulstufe
Volkskunde: Brauchkultur (Sitte und Brauch, zeitgemäßes Brauchtum), Arbeitsleben, Volkskunst, Kleidung, Nahrung, Wohnung, Hof- und Familienforschung.
Besiedelung, soziokulturelle und wirtschaftliche Entwicklung der Landwirtschaft; Entwicklung des landwirtschaftlichen Bildungs- und Organisationswesens; Siedlungsstruktur, Haus- und Hofformen; Entwicklung der landwirtschaftlichen Maschinen und Geräte.
Regionalentwicklung: Einflussfaktoren auf das dörfliche Leben; Stellung der Bauern in der dörflichen Gesellschaft; Ziele und Aufgaben der Orts- und Regionalentwicklung im soziokulturellen, baulichgestalterischen, ökologischen und wirtschaftlichen Bereich.
Didaktische Grundsätze
Der Unterricht soll an die Erfahrungen der Schüler anknüpfen, möglichst praxisnah erfolgen, durch museale Demonstrationen veranschaulicht und durch Lehrausgänge ergänzt werden.
Rechtskunde
Bildungs- und Lehraufgabe
Vermittlung der für das Berufsleben wichtigsten Rechtskenntnisse; Weckung und Förderung des Verständnisses für den Wert von Recht und Ordnung.
Lehrstoff
3.Schulstufe
Recht und Rechtsordnung.
Wichtige Rechtsbestimmungen: Personen-, Familien-, Erb-, Sach- und Schuldrecht; Sozial-, Arbeits- und Berufsausbildungsrecht; Überblick über die für die Land- und Forstwirtschaft relevanten Rechtsbereiche.
Didaktische Grundsätze
Auf klare und einfache Darstellung ist besonderer Wert zu legen.
Rechtsbeispiele aus dem täglichen Leben sind im Unterricht bevorzugt zu verwenden und durch Lehrausgänge zu Gerichten und Verwaltungseinrichtungen zu veranschaulichen.
Wirtschaft und Marketing
Bildungs- und Lehraufgabe
Vermittlung jener Kenntnisse, die zum Verständnis wichtiger Vorgänge und Zusammenhänge in den Bereichen Wirtschaft und Marketing erforderlich sind, wobei der Agrarmarkt und das landwirtschaftliche Genossenschaftswesen besonders zu berücksichtigen sind. Anleitung zum Beobachten volkswirtschaftlicher Vorgänge und zu wirtschaftlichem Denken und Handeln.
Lehrstoff
1.und 2. Schulstufe
Grundlagen der Wirtschaft: Aufgaben und Grenzen der Wirtschaft; Entwicklung der Wirtschaft; Wirtschaftssysteme.
Österreich und seine Wirtschaft: Wirtschaftsraum; Bevölkerung; wichtige Wirtschaftszweige; Wirtschaftserfolg.
Weltwirtschaft: Wirtschaftsstruktur und Wirtschaftssysteme wichtiger Staaten; Zusammenarbeit von Volkswirtschaften.
Grundlagen des Marketing; Marketinginstrumente.
Gütererzeugung: Produktion und Produktivität; Produktionsfaktoren; Betrieb und Unternehmen.
Gütertausch: Geld und Geldgeschäfte; Handel und Verkehr; Markt und Preis; Agrarmarkt.
Genossenschaftswesen: Entwicklung; rechtliche Grundlagen; Arten von Genossenschaften.
Betriebserhebung: Grundbesitz; Standort, Arbeitskräfte; Vermögen; Erhebung der Produktionsgrundlagen.
Landwirtschaftliche bzw. kaufmännische Aufzeichnungen. Belegwesen.
Einnahmen- und Ausgabenrechnung.
Didaktische Grundsätze
Informationen von Massenmedien sind auszuwerten. Das Marktgeschehen ist aus der Sicht des Produzenten und Konsumenten zu behandeln. Der Unterricht über genossenschaftliche Einrichtungen soll durch Lehrausgänge ergänzt werden.
Pflanzenproduktion
Bildungs- und Lehraufgabe
Vermittlung von Grundkenntnissen der naturkundlichen Grundlagen der Pflanzenerzeugung; Vermittlung jener Kenntnisse, die für eine wirtschaftliche Kultur und Nutzung der Acker- und Grünlandpflanzen erforderlich sind; Weckung und Förderung des Verständnisses für die Notwendigkeit der Erhaltung der Bodenfruchtbarkeit und der Kulturlandschaft; Anleitung zu ökonomischem und ökologischem Denken und Handeln.
Lehrstoff
1.Schulstufe
Chemie: Grundbegriffe.
Pflanzenkunde: Bau und Leben der Pflanzen; Einteilung der Pflanzen.
Grundlagen der Bodenkunde.
Grundlagen der Düngungslehre.
Biologischer Landbau: Bedeutung und Methoden des Biolandbaus; Nährstoff- und Produktionskreislauf.
2.Schulstufe
Allgemeiner Pflanzenschutz: Aufgaben, Bedeutung, Umgang mit Pflanzenschutzmitteln.
Fruchtfolge: Aufgaben und Erstellung von Fruchtfolgen.
Ackerbau: Pflanzenzüchtung; Saatgut und Saat; Bedeutung, Merkmale, Eigenschaften, Kultur und Nutzung wichtiger Kulturpflanzen; Erstellen von Düngungsplänen.
Grundlagen der Grünlandwirtschaft: Bedeutung und Formen.
3.Schulstufe
Grünlandwirtschaft: Nutzung und Pflege; Feldfutterbau; Futterkonservierung.
Sonder- bzw. Alternativkulturen: Bedeutung, Sortenwahl, Anbau, Pflege und Verwertung, pflanzenbauliche EDV-Programme, Gute landwirtschaftliche Praxis/KPA/ÖPUL, biologische Landwirtschaft .
Didaktische Grundsätze
Einzelne Förderungsprogramme sind mit dem Gegenstand Betriebswirtschaft-Marktlehre abzustimmen.
Auf die Unfallverhütung und den Umweltschutz im Zusammenhang mit dem Einsatz von Düngern und Pflanzenschutzmitteln ist besonders hinzuweisen. Querverbindungen zu biologischen Landbaumethoden sind verstärkt herzustellen.
Nutztierhaltung
Bildungs- und Lehraufgabe
Vermittlung von Grundkenntnissen des Baues und der Lebensvorgänge des Tierkörpers sowie jener Kenntnisse, die unter Berücksichtigung moderner Züchtungsmethoden für eine wirtschaftliche Tierhaltung und marktgerechte Erzeugung von tierischen Produkten erforderlich sind; Anleitung zur umsichtigen Tierbetreuung sowie zu ökonomischem und ökologischem Denken und Handeln; Vermittlung von Kenntnissen, Fähigkeiten und praktischen Erfahrungen gemäß Tiergesundheitsdienstverordnung, Kapitel 5, Artikel 12; Vermittlung der Prinzipien der biologischen Landwirtschaft.
Lehrstoff
1.Schulstufe
Bau und Lebensvorgänge des Tierkörpers.
Haltung von Nutztieren; Wichtige Haltungsgrundsätze.
Rassenkunde.
Tierschutzbestimmungen.
2.Schulstufe
Gewinnung, Behandlung und Verarbeitung der Milch.
Grundlagen der Fütterung.
Fütterung von Nutztieren; Wichtige Fütterungsgrundsätze, Futterrationsberechnungen.
3.Schulstufe
Grundlagen der Züchtung, Rassenkunde.
Züchtung von Nutztieren: Leistungsbeurteilung; Zuchtprogramm.
Sonderformen der Tierhaltung.
Umstellung auf neue, alternative Tierhaltungsbereiche.
Tiergesundheitsdienst:
Aufgaben und Funktion; Anforderungen an den Tierhalter.
Gute landwirtschaftliche Praxis.
Didaktische Grundsätze
Die Berechnung von Futterrationen und die Erstellung von Futterplänen sind zu üben. Der Unterricht soll durch Lehrausgänge ergänzt werden. Auf die Unfallverhütung ist besonders hinzuweisen. Querverbindungen sind speziell im Bereich von Förderungsprogrammen zum Gegenstand Betriebswirtschaft und Marktlehre herzustellen.
Landtechnik und Baukunde
Bildungs- und Lehraufgabe
Vermittlung von Grundkenntnissen der naturkundlichen Grundlagen der Landtechnik; Vermittlung jener Kenntnisse, die zum Verständnis der Funktion landwirtschaftlicher Maschinen, Geräte und technischer Einrichtungen und für deren wirtschaftlichen Einsatz erforderlich sind; Vertrautmachung mit Grundkenntnissen über das Bauen von Wohnhäusern, Wirtschaftsgebäuden und baulichen Anlagen im landwirtschaftlichen Betrieb nach wirtschaftlichen Grundsätzen; Anleitung zu ökonomischem und ökologischem Denken und Handeln.
Lehrstoff
1.Schulstufe
Grundlagen der Landtechnik.
Maschinenelemente; Verbrennungs- und Elektromotoren; Elektrik.
Traktoren; Maschinen, Geräte und technische Einrichtungen; Maschinenpflege.
2.und 3. Schulstufe
Festigung des Lehrstoffes der 1. Schulstufe bei Maschinen, Geräten und technischen Einrichtungen.
Überbetrieblicher Maschineneinsatz, Mechanisierungsketten.
Traktorführerkurs: Theoretischer Lehrstoff, der zum Erwerb der Lenkberechtigung der Klasse F erforderlich ist.
Grundlagen der Baukunde.
Stallbauten für Nutztiere; Düngersammelanlagen; Sonstige Wirtschaftsgebäude; Zeichnen von Planskizzen.
Wohnhaus: Raum- und Funktionsprogramm; Zeichnen von Planskizzen.
Ver- und Entsorgungsanlagen.
Didaktische Grundsätze
Der Unterricht ist durch Lehrausgänge zu ergänzen. Technische Einzelheiten sind nur so weit zu behandeln, als dies zum Verständnis der Funktion und für den praktischen Einsatz der Maschinen von Bedeutung ist. Auf die Bedeutung der Erhaltung wertvoller Baubestände sowie auf die Unfall- und Brandverhütung ist besonders hinzuweisen.
Waldwirtschaft
Bildungs- und Lehraufgabe
Vermittlung jener Kenntnisse, die für eine wirtschaftliche Kultur und Nutzung des Waldes erforderlich sind. Weckung und Förderung des Verständnisses für die Funktionen des Waldes. Auf eine marktgerechte Erzeugung des Rohstoffes Holz unter ökologischen und ökonomischen Grundsätzen ist hinzuweisen. Die Waldgesinnung ist zu fördern.
Lehrstoff
2.und 3. Schulstufe
Waldbau: Nährstoffkreislauf; Waldboden; Baumarten; Sträucher; Klimaeinfluss; Natürliche und künstliche Verjüngung des Waldes; Jungwuchspflege; Durchforstung; Endnutzung; Sonderformen.
Schutz des Waldes: Witterungsschäden; Pilzschäden; Insektenschäden; Schaden durch den Menschen;
Wildschäden.
Ernte und Vermarktung des Holzes: Schlägerung; Ausformung; Sortierung; Holzabmaß; Bringung;
Forstaufschließung; Holzverkauf.
Forstliche Betriebswirtschaft: Erhebung des Waldbestandes, forstliche Betriebsplanung;
Erstellen eines Waldwirtschaftsplanes, wichtige forstrechtliche Bestimmungen.
Holzbringung: Methoden der Holzbringung im Bauernwald, überbetriebliche Zusammenarbeit.
Waldpädagogik.
Didaktische Grundsätze
Der Unterricht ist auf die Belange des Bauernwaldes abzustimmen und soll durch Lehrausgänge ergänzt werden. Auf die Unfallverhütung ist besonders hinzuweisen.
Obstbau
Bildungs- und Lehraufgabe
Vermittlung von Grundkenntnissen der Erzeugung, Verwertung und Vermarktung von Obst; Anleitung zu ökonomischem und ökologischem Denken und Handeln.
Lehrstoff
2.Schulstufe
Grundlagen des Obstbaues.
Obstarten: Eigenschaften und Ansprüche; Unterlagen; Sorten.
Pflanzenschutz.
Ernte, Lagerung, Vermarktung.
Obstverwertung: Bereitung von Obstsaft, Obstwein, Fruchtbranntwein.
Bienenkunde: Wechselbeziehungen zwischen Bienen und Landwirtschaft; wichtige gesetzliche Bestimmungen.
Didaktische Grundsätze
Auf die Besonderheiten der Produktionsgebiete und die Arten der Vermarktung ist hinzuweisen.
Hauswirtschaft
Bildungs- und Lehraufgabe
Den Schülern ist die Stellung der Hauswirtschaft im Gesamtbetrieb bewusst zu machen. Sie sollen lernen, die Arbeit in Familie, Haus und Hof richtig einzuschätzen. Sie sollen Verständnis bekommen für die Arbeitsaufteilung zwischen Familienmitgliedern, für die notwendigen finanziellen Mittel und eine zweckmäßige Einrichtung und Ausstattung des Haushaltes. Möglichkeiten und Wege zur Verhinderung einer Überbelastung sind aufzuzeigen.
Lehrstoff
3.Schulstufe
Aufgaben der Hauswirtschaft für Familie und Betrieb: Aufgaben der Bäuerin in Familie, Betrieb und Haushalt,
Möglichkeiten der Arbeitserleichterung. Arbeitsplanung des bäuerlichen Haushaltes: Arbeitsbedarf, Arbeitseinteilung, Arbeitsentlastung; Mittel des Haushaltes; Einrichtung und Gestaltung des bäuerlichen Wohnhauses; Hofgestaltung.
Didaktische Grundsätze
Der Unterricht ist lebensnah und praxisbezogen durchzuführen. Das Lesen von Plänen ist zu üben.
Einrichtungsplanskizzen sind anzufertigen.
Lehrausgänge sollen den Unterricht ergänzen; Hinführen zu ökonomischem und ökologischem Handeln.
Direktvermarktung
Bildungs- und Lehraufgabe
Aufzeigen der Möglichkeiten des direkten Verkaufes bäuerlicher Erzeugnisse an die Konsumenten zur Einkommenssicherung; Vermittlung jener Kenntnisse, die für die wirtschaftliche Herstellung und Vermarktung dieser Produkte erforderlich sind; Förderung des Qualitätsbewusstseins.
Lehrstoff
3.Schulstufe
Grundsätze und Bedeutung sowie persönliche und betriebliche Voraussetzungen für die Direktvermarktung; Rechtliche und steuerliche Bestimmungen; Marketing und Kalkulation; Qualitätsanforderungen und -sicherung.
Didaktische Grundsätze:
Den Unterricht an den Lehrstoff der entsprechenden Fachgegenstände anknüpfen; er soll durch Lehrausgänge ergänzt werden; Wirtschaftlichkeit und Qualität ist oberstes Ziel.
Betriebswirtschaft und Marktlehre
Bildungs- und Lehraufgabe
Vermittlung jener Kenntnisse, die zum Verständnis der wirtschaftlichen Vorgänge im landwirtschaftlichen Betrieb und zu dessen rationeller Einrichtung und erfolgreicher Führung erforderlich sind; Befähigung zur landwirtschaftlichen Buchführung; Anleitung zu kaufmännischem Denken und Handeln; Festigung der Bindung zum elterlichen Hof. Die Kreativität im Hinblick auf Produktionsalternativen und unterschiedliche Vermarktungsformen ist zu fördern.
Die überbetriebliche Zusammenarbeit und andere Formen der Arbeitsteilung und Kostensenkung sind besonders zu berücksichtigen.
Lehrstoff
2.Schulstufe
Leistungen und Kosten der Produktion: Betriebszweige, Produktionsverfahren; Leistungen; Arten und Gliederung der Kosten; Gesetzmäßigkeiten der Produktion.
Investitions- und Finanzierungsrechnung: Grundlagen der Finanzierung; kostengünstige Betriebsmittelbeschaffung; Wirtschaftlichkeit und Finanzierbarkeit von Investitionen.
Betriebsplanung: Kalkulation bei Produktionsverfahren.
Wichtige Steuern und Versicherungen.
3.Schulstufe
Buchführung: Buchführung im landwirtschaftlichen Betrieb auf EDV-Basis. Grundzüge der Bilanzlehre.
Unternehmensführung: Menschenführung im Betrieb; Personalverrechnung; Steuererklärungen.
Verkaufskunde: Aufgaben, Aussehen und Auftreten des Verkäufers; Kundentypen; Umgang mit dem Kunden;
Verkaufsgespräch; Warenpräsentation; Warenpflege; Verpackungsarten; Wettbewerbsanalyse;
Warenkennzeichnung; Warentest.
Förderungsanträge.
Fächerübergreifende exemplarische Bearbeitung von praxisbezogenen und komplexen Problemen des landwirtschaftlichen Betriebes; Erstellung mittelfristiger Betriebskonzepte unter Berücksichtigung von Förderungen.
Didaktische Grundsätze
Die Querverbindungen zu den anderen Fachgegenständen sind herzustellen. In der 3. Schulstufe ist die Querverbindung zum Unterrichtsgegenstand Informatik zu beachten.
Für die Buchführung, Kalkulation von Produktionsverfahren sind im Handel erhältliche Drucksorten bzw. EDV-Programme, für die Betriebserhebung und Betriebsplanung entsprechende Formulare bzw. EDV-Programme zu verwenden. Als Übungsbeispiel ist nach Möglichkeit der elterliche Betrieb heranzuziehen. Zu üben sind insbesondere die Erhebung der Produktionsgrundlagen, die Buchführung, Förderungsabwicklung und die Betriebsplanung. Die Einkommenskombinationen sind entsprechend zu berücksichtigen.
Praktischer Unterricht
Bildungs- und Lehraufgabe
Das erworbene theoretische Wissen ist durch den praktischen Unterricht in eine auf die Berufstätigkeit ausgerichtete, zeitgemäße Form umzusetzen.
Das Erkennungsvermögen ist zu schulen, die Beobachtungsgabe für Vorgänge in der Natur und in der landwirtschaftlichen Produktion ist zu fördern.
Handwerkliches Können, Fertigkeiten und Arbeitstechniken sollen für die künftige Arbeit des Schülers sowie für die Werterhaltung und Wertvermehrung von Gebäuden, Maschinen und Geräten vermittelt werden.
Auf die Veredelungs- und Vermarktungsmöglichkeiten der am Betrieb erzeugten Produkte ist Bedacht zu nehmen.
Es ist auf Ordnung, Genauigkeit, Sorgfalt, Selbstständigkeit, Unfall- und Brandverhütung zu achten.
Lehrstoff
1.bis 3. Schulstufe
Pflanzenproduktion
Pflanzenkundliche, bodenkundliche und pflanzenbauliche Übungen (Erkennungs-, Bestimmungs- und Beurteilungsübungen); Erstellen von Fruchtfolge- und Düngungsplänen, Ackerschlagkartei. Bodenbearbeitung; Anbau-, Pflege- und Erntearbeiten; Lagerung und Futterkonservierung; Wirtschaftsdüngerbehandlung; Düngeroptimierung, Pflanzenschutzmaßnahmen.
Nutztierhaltung
Umgang mit Tieren und Pflege von Tieren, Stallhygiene und Gesundheitskontrolle, Klauenpflege, Tierbeurteilung, Abstammungsnachweis und Leistungsdaten. Futtermittelkunde, -vorbehandlung und -lagerung; Futterbeurteilung; Futterberechnung, Rationserhebung und Futtervoranschlag; Fütterung; tiergerechte Haltung; Aufzeichnungen über Stallgeschehen, Versteigerungskatalog; Rinder- und Sauenplaner; Melkarbeit, Milchbehandlung und -verarbeitung; Wartung und Pflege von Melkeinrichtungen.
Landtechnik und Baukunde
Wartung und Pflege des Traktors und anderer Landmaschinen, einfache Reparaturarbeiten, Einstellarbeiten an Motoren, Landmaschinen und Geräten, praktischer Einsatz von Landmaschinen, Lesen von Reparatur- und Wartungsplänen, Durchführen von einfachen Arbeiten der Haus- und Hofelektrik.
Traktorführerkurs: Praktischer Lehrstoff, der zur Erwerbung der Lenkberechtigung der Klasse F erforderlich ist.
Kunststoffbe- und -verarbeitung: Werkzeuge, Techniken, Anwendungsbeispiele.
Baukunde: Werkzeuge und Maschinen, Pflege und Instandhaltung, Materialkunde, Baustoffe, Lagerung, Fertigkeiten und Arbeitstechniken, Mauerwerk, Isolierung, Verputz und Wärmedämmung, Betonieren, Instandsetzungsarbeiten.
Metallbearbeitung
Werkstätte, Werkzeuge, Handhabung und Instandhaltung der Werkzeuge und Geräte, Materialkunde, verschiedene Fertigkeiten und Techniken der Metallbe- und -verarbeitung (Niet- und Schraubenverbindungen, Schmieden, Härten, Schärfen, Oberflächenbehandlung, Grundkenntnisse der Schweißtechnik), einfache technische Zeichnungen, Werkstücke.
Waldwirtschaft
Forstliche Erkennungs- und Bestimmungsübungen; Bestandesbegründung; Kulturpflege; Durchforstung und Holzernte im Schwach- und Starkholz; Handhabungsübungen und Instandhaltung von Forstwerkzeugen, Motorsägen und sonstigen Forstmaschinen; Beurteilung des Waldzustandes; Erhaltung von Bringungswegen; Ermitteln des Bestandes, Vermessen von Waldflächen und Grenzen.
Holzbearbeitung
Werkzeuge; Handhabung und Instandhaltung der Werkzeuge und Geräte; Lagerung, Pflege und Auswahl der Hölzer, verschiedene Fertigkeiten und Techniken; Holzschutz; Werkskizzen, einfache Werkstücke; Reparaturen, Restaurierungsarbeiten.
Direktvermarktung
Schlachten und Zerteilen von Schlachttieren; Aufarbeiten und Konservieren von Fleisch; Herstellen von Fleischprodukten.
Herstellen von Milch-, Obst- und Gemüseprodukten.
Brennen und Fertigmachen von Fruchtbranntwein.
Herstellen sonstiger Produkte, die sich für eine Direktvermarktung besonders eignen.
Üben des marktgerechten Anbietens bäuerlicher Erzeugnisse.
Obstbau
Pflanzung, Schnitt, Erziehung; Pflege aller Obstbäume; Vermehrung und Veredelung; Ernte, Sortieren, Lagerung; Verarbeitung, Vermarktung.
Betriebswirtschaft und Marktlehre
Betriebserhebungen; Erarbeitung von Betriebsmodellen; Betriebsplanung; EDV; Auswertung von Buchführungsergebnissen und anderen Aufzeichnungen. Förderungsabwicklung.
Dokumente am Bauernhof.
Hauswirtschaft und Kochen
Zubereitung einfacher Speisen; Tischdecken und Servieren; Reinigungs-, Pflege- und Instandhaltungsarbeiten im Haushalt durchführen.
Didaktische Grundsätze
Der praktische Unterricht hat in direktem Zusammenhang mit dem theoretischen Unterricht zu stehen. Der Lehrstoff ist entsprechend dem theoretischen Unterricht auf die Schulstufen aufzuteilen. Sind Voraussetzungen für den praktischen Unterricht an der Schule selbst nicht in ausreichendem Maß vorhanden, so ist der entsprechende Praxisunterricht in geeigneten Praxisbetrieben durchzuführen. Die Grundsätze der Unfallverhütung sowie Sicherheitsvorschriften und -vorkehrungen sind genau zu beachten. Auf typische Arbeitsunfälle ist hinzuweisen.
Bei der Vermittlung von Arbeitstechniken und insbesondere bei Arbeitsunterweisungen und Arbeitsanleitungen sind die Grundsätze der Ergonomie zu beachten und mitzuvermitteln. Richtige Arbeitsmethoden und der jeweils neueste Stand der Technik sind zu berücksichtigen. Der praktische EDV-Einsatz ist zu vermitteln.
Pflichtpraxis im Rahmen der schulautonomen Regelung:
Siehe Anlage B/3."
34.Anlage B/2 lautet:
„Anlage B/2
Lehrplan der dreijährigen
Landwirtschaftlichen Fachschule,
Fachrichtung Ländliche Hauswirtschaft
I. Allgemeine Bildungsziele
Die Fachschule hat die Aufgabe
a)die Schüler durch Vermittlung von Fachkenntnissen und Fertigkeiten auf die selbstständige Führung eines land- und forstwirtschaftlichen Betriebes oder Haushaltes und auf die Ausübung einer sonstigen verantwortlichen Tätigkeit in der Land- und Forstwirtschaft vorzubereiten und sie in die Lage zu versetzen, die vielfältigen Aufgaben der Land- und Forstwirtschaft im ländlichen Raum zu erfüllen;
b)die Schüler zu demokratischen, heimatverbundenen, sittlich und religiös gefestigten und sozial denkenden Staatsbürgern heranzubilden und
c)die Allgemeinbildung der Schüler zu erweitern und zu vertiefen.
II. Allgemeine didaktische Grundsätze
Die Schüler sind unter Bedachtnahme auf ihre unterschiedliche Vorbildung und Leistungsfähigkeit in die Arbeitsweise einer berufsbildenden Schule einzuführen und zu verantwortungsbewusstem Verhalten in einer Gemeinschaft zu erziehen.
Bei allen Schülern sind die seelischen, geistigen und körperlichen Anlagen, die Vorbildung, die Milieuverhältnisse und die altersmäßigen Interessen soweit wie möglich zu berücksichtigen, um die Lernmotivation zu fördern.
Der Unterricht hat von der Erlebniswelt der Schüler auszugehen und ist berufs- und lebensnah zu gestalten. Auf eine angemessene Verknüpfung von Heimatverbundenheit und Weltaufgeschlossenheit, von Tradition und dem Willen zur Neugestaltung ist hinzuarbeiten.
Die Einführung des Schülers in die fachliche Begriffswelt verlangt größtmögliche Anschaulichkeit. Zur Schaffung klarer Vorstellungen sind sorgfältig ausgewählte Unterrichtsmittel heranzuziehen.
Der Unterricht ist durch Lehrausgänge und Lehrfahrten zu ergänzen. Im Unterricht ist die Selbsttätigkeit in den Vordergrund zu stellen und das Bildungsinteresse, die Selbstständigkeit, das Selbstvertrauen und das kritische Denken des Schülers zu fördern. Bei der Erarbeitung des Lehrstoffes ist auf die Festigung des bereits erworbenen Bildungsgutes besonderer Wert zu legen. Durch Üben, Wiederholen und Anwenden ist der Bestand an grundlegenden Kenntnissen und Fertigkeiten zu sichern. Leistungskontrollen sind einzubauen. Den Schülern sind die Zusammenhänge zwischen dem Lebensganzen und den einzelnen Unterrichtsgegenständen bewusst zu machen.
Wechselbeziehungen zwischen den Unterrichtsgegenständen und zwischen Theorie und Praxis sind zu berücksichtigen.
Unvorhergesehene Ereignisse sind im Unterricht abweichend von der Lehrstoffverteilung zu behandeln.
Der praktische Unterricht ist so durchzuführen, dass jeder Schüler durch gezielte Arbeitsunterweisungen, durch Übungen grundlegende Kenntnisse und praktische Fertigkeiten erwirbt. Zur besseren Konzentration kann der Lehrstoff in Bildungseinheiten gegliedert werden.
IV. Bildungs- und Lehraufgaben der einzelnen Unterrichtsgegenstände. Aufteilung des Lehrstoffes auf die einzelnen Schulstufen sowie didaktische Grundsätze.
Deutsch
Siehe Anlage B/1.
Englisch
Siehe Anlage B/1.
Mathematik
Siehe Anlage B/1.
Informatik
Siehe Anlage B/1.
Gesundheits- und Ernährungslehre
Siehe Anlage B/1.
Allgemeine Landwirtschaft
Bildungs- und Lehraufgabe
Dem Schüler sollte Einblick in Abläufe landwirtschaftlicher Betriebe vermittelt werden. Es sollten die Aufgaben der Landwirtschaft aus ökologischer, wirtschaftlicher, sozialer sowie regionalpolitischer Sicht bewusst gemacht werden. Auf die Bedeutung einer nachhaltigen, artgerechten Produktion als Basis zur Sicherung der Lebensgrundlagen ist besonders hinzuweisen.
Lehrstoff
1.Schulstufe
Aufgaben der Landwirtschaft:
Wesen eines landwirtschaftlichen Betriebes;
Landwirtschaftliche Betriebsabläufe.
Grundzüge der landwirtschaftlichen Produktion: Bodennutzung, Nutztierhaltung, Waldwirtschaft.
Einkommensalternativen.
Didaktische Grundsätze
Der Unterricht hat sich an praktischen Beispielen zu orientieren. Lehrausgänge und Exkursionen sollen die landwirtschaftliche Vielfalt aufzeigen und Grundlage für fächerübergreifende Projekte sein. Beispiele der Biologischen Landwirtschaft sind verstärkt in den Unterricht einzubauen.
Leibesübungen
Siehe Anlage B/1.
Lebenskunde und Persönlichkeitsbildung
Siehe Anlage B/1.
Ökologie und Umweltschutz
Siehe Anlage B/1.
Politische Bildung
Siehe Anlage B/1.
Volkskunde und Regionalentwicklung
Siehe Anlage B/1.
Rechtskunde
Siehe Anlage B/1.
Wirtschaft und Marketing
Siehe Anlage B/1.
Haushaltsmanagement und Agrartourismus
Bildungs- und Lehraufgabe
Vermittlung jener Kenntnisse, die zur Haushaltsführung und zur rationellen Pflege eines Haushaltes erforderlich sind; Förderung des Sinnes für Ess- und Wohnkultur; Vermittlung von Kenntnissen, die für den Betriebszweig Urlaub am Bauernhof zur Einkommenssicherung erforderlich sind; Anleitung zu ökonomischem und ökologischem Denken und Handeln.
Lehrstoff
1.Schulstufe
Grundsätze der Haushaltsführung: Aufgaben, Arbeitsmethoden, Arbeitsorganisation, Einkaufsplanung, Arbeitsplatzgestaltung und Unfallverhütung.
Haushalt und Hauspflege: Reinigungs- und Pflegemittel, Maschinen und Geräte.
Materialkunde.
Pflege von Wäsche und Bekleidung.
Servierkunde; Einkauf und Konsum.
2.Schulstufe
Servierkunde, Getränkekunde, Frühstücksarten, Buffetarten.
Bauen und Wohnen: Gesetzliche Bestimmungen, Finanzierung, Grundsätze der Planung, Baubiologie, Einrichtung und Wohnraumgestaltung, technische Ausstattung des Wohnhauses.
Haushaltsmanagement: Arbeitsplanung, Zeitmanagement, Einkaufsplan, Kostenrechnung.
3.Schulstufe
Bedeutung des Tourismus.
Tourismusorganisationen.
Gesetzliche, betriebliche, bauliche und familiäre Voraussetzungen für den Agrartourismus.
Werbung und Schriftverkehr.
Aufzeichnungen und Kalkulationen.
Gästebetreuung und -animation,
Regionalgeografie und Regionalgeschichte.
Didaktische Grundsätze
Der Unterricht ist lebensnah, anschaulich und praxisbezogen zu gestalten. Die Vermittlung des Lehrstoffes soll stets in Kombination zum praktischen Unterricht stehen. Auf jede Möglichkeit der Arbeitsvereinfachung und - erleichterung und auf die Unfallverhütung im Haushalt ist hinzuweisen. Der Unterricht soll durch Lehrausgänge ergänzt werden.
Ernährung
Bildungs- und Lehraufgabe
Der Unterricht hat aktuelle Kenntnisse über Nährstoffe, Nahrungs- und Genussmittel zu vermitteln. Die Schüler sollen die Bedeutung einer gesunden Ernährung erkennen und Mahlzeiten nach ernährungsphysiologischen Gesichtspunkten zusammenstellen. Sie sind unter Hinweis auf Wirtschaftlichkeit zu überlegtem Einkauf, Verarbeitung und Konservierung von Lebensmitteln anzuleiten. Der Stellenwert heimischer Nahrungsmittel und die gesundheitliche Bedeutung selbsterzeugter Produkte sind darzulegen.
Lehrstoff
1.Schulstufe
Kochlehre: Hygiene in der Küche, Grundmaße und Grundmengen, Garmachungsmethoden, Grundrezepte, Behandlung von Lebensmitteln, Speiseplanerstellung.
Ernährungslehre: Grundlagen der Ernährung, Lebensmittel und ihre Bestandteile.
2.Schulstufe
Kochlehre: Wochenspeiseplanerstellung und Kalkulation, Ernährungsfehler; altersgemäße Ernährung, alternative Ernährungsformen; Konsumentenschutz.
Ernährungslehre: Lebensmittel und ihre Bestandteile, Würzmittel, Zusatzstoffe, Getränke und Genussmittel, Verdauung und Stoffwechsel.
Lebensmittelqualität: Kennzeichnung von Lebensmitteln, Lebensmittelhygiene, Schadstoffe in der Nahrung.
Vorratswirtschaft: Ursachen für das Verderben von Nahrungsmitteln; Arten der Lagerung und Konservieren von Lebensmitteln, Wirtschaftlichkeit und Bedeutung der Konservierung.
Didaktische Grundsätze
Der Unterricht ist nach den Erkenntnissen der modernen Ernährungswissenschaft lebensnah zu gestalten. Auf die Folgen einer falschen Ernährung ist im passenden Zusammenhang jeweils hinzuweisen. Auf Vollwertprodukte ist verstärkt einzugehen. Das Erstellen von Wochenspeiseplänen mit Nährwert und Kalkulation ist zu üben.
Gartenbau und Grünraumgestaltung
Bildungs- und Lehraufgabe
Vermittlung jener Kenntnisse, die zur Kultur von Gemüse, Kräutern, Beerenobst, Blumen und Ziersträuchern im Hausgarten erforderlich sind. Der Wert der selbsterzeugten Produkte soll deutlich gemacht werden; Weckung und Förderung des Verständnisses für die Verschönerung des Hauses und des Ortsbildes durch gärtnerische Gestaltung; Kennenlernen des Kreislaufgeschehens von Boden, Pflanze, Tier und Mensch; Anleitung zu ökonomischem und ökologischem Denken und Handeln.
Lehrstoff
1.Schulstufe
Hausgarten: Bedeutung, Lage, Größe, Nutzen; Gestaltungselemente, Bodenbearbeitung und Bewässerung, Anbauplanung.
Zimmerpflanzen.
Gemüsebau.
Nährstoffversorgung, Ernte, Lagerung.
Würz- und Heilkräuter.
Pflanzenschutz.
2.Schulstufe
Gartenboden: Bodenaufbau und Bodenbeschaffenheit, Bodenzustand und -bearbeitung. Lebensvorgänge der Pflanze; Zimmerpflanzen; Beerenobst; Kultur von Blumen und Ziersträuchern, giftige Pflanzen, Gartenplanung.
3.Schulstufe
Garten- und Landschaftsplanung, Themengärten, Erwerbsgartenbau.
Grünraumpflege: Staudenschnitt, Rasenpflege, Biotoppflege; Naturpädagogik.
Didaktische Grundsätze
Der Unterricht ist praxisbezogen zu gestalten. Fruchtfolgebeispiele und Gestaltungspläne sollen gemeinsam erarbeitet werden. Durch Exkursionen und Lehrausgänge zu beispielhaften Anlagen sollen die Schüler Erfahrungen sammeln.
Sozialkunde
Bildungs- und Lehraufgabe
Vermittlung eines Überblickes über soziale Einrichtungen; Hinführen zu sozialem Engagement; Soziale Kompetenz vermitteln; zu taktvollem Umgang mit sozial Schwächeren anleiten und zur Zivilcourage ermutigen.
Lehrstoff
3.Schulstufe
Sozialbereiche,
Soziale Sicherstellung,
Soziale Einrichtungen,
Schwangerschaft, Geburt, Säuglingspflege;
Kinderbetreuung,
Familienhilfe,
Betriebshilfe,
Familiäres und soziales Umfeld
Hauskrankenpflege,
Behindertenpflege,
Altenbetreuung,
Sterbebegleitung.
Didaktische Grundsätze
Behutsames Heranführen und Vermittlung einer allgemeinen Gesamtsicht der Thematik; mit sozialen Einrichtungen zusammenarbeiten.
Landwirtschaft
Bildungs- und Lehraufgabe
Vermittlung von Grundkenntnissen im Pflanzenbau, Obstbau, Waldwirtschaft und Tierhaltung unter Berücksichtigung ökologischer und wirtschaftlicher Gesichtspunkte; eine Verbindung zwischen wirtschaftlicher und marktgerechter Erzeugung und einer artgerechten, umweltschonenden Produktion ist herzustellen.
Lehrstoff
3.Schulstufe
Situation der Landwirtschaft in Österreich und der Europäischen Union, Grundkenntnisse in Pflanzenbau, Obstbau, Waldwirtschaft und Tierhaltung. Alternative Landwirtschaft.
Geräte und Maschinen.
Traktorführerkurs: Theoretischer Lehrstoff, der zur Erwerbung der Lenkberechtigung der Klasse F erforderlich ist.
Didaktische Grundsätze
Der Unterricht ist praxisnahe zu gestalten und soll durch Lehrausgänge ergänzt werden. Der Unterricht soll an die Erfahrungen und Kenntnisse der Schüler anknüpfen; Partnerschaftliches Prinzip berücksichtigen.
Direktvermarktung
Bildungs- und Lehraufgabe
Aufzeigen der Möglichkeiten des direkten Verkaufes bäuerlicher Erzeugnisse an die Konsumenten zur Einkommenssicherung; Vermittlung jener Kenntnisse, die für die wirtschaftliche Herstellung und Vermarktung dieser Produkte erforderlich sind; Förderung des Qualitätsbewusstseins.
Lehrstoff
3.Schulstufe
Grundsätze und Bedeutung sowie persönliche und betriebliche Voraussetzungen für die Direktvermarktung; Rechtliche und steuerliche Bestimmungen; Marketing und Kalkulation; Qualitätsanforderungen und -sicherung.
Didaktische Grundsätze
Den Unterricht an den Lehrstoff der entsprechenden Fachgegenstände anknüpfen; er soll durch Lehrausgänge ergänzt werden; Wirtschaftlichkeit und Qualität ist oberstes Ziel.
Betriebswirtschaft und Marktlehre
Bildungs- und Lehraufgabe
Vermittlung jener Kenntnisse, die zum Verständnis der wirtschaftlichen Vorgänge im landwirtschaftlichen Betrieb und zu dessen rationeller Einrichtung und erfolgreicher Führung erforderlich sind; Befähigung zur landwirtschaftlichen Buchführung; Anleitung zu kaufmännischem Denken und Handeln; Festigung der Bindung zum elterlichen Hof. Die Kreativität im Hinblick auf Produktionsalternativen und unterschiedliche Vermarktungsformen ist zu fördern.
Die überbetriebliche Zusammenarbeit und andere Formen der Arbeitsteilung und Kostensenkung sind besonders zu berücksichtigen.
Lehrstoff
2.Schulstufe
Leistungen und Kosten der Produktion: Betriebszweige, Produktionsverfahren; Leistungen; Arten und Gliederung der Kosten; Gesetzmäßigkeiten der Produktion.
Investitions- und Finanzierungsrechnung: Grundlagen der Finanzierung; kostengünstige Betriebsmittelbeschaffung; Wirtschaftlichkeit und Finanzierbarkeit von Investitionen.
Betriebsplanung: Kalkulation bei Produktionsverfahren.
Wichtige Steuern und Versicherungen.
3.Schulstufe
Buchführung: Buchführung im landwirtschaftlichen Betrieb auf EDV-Basis. Grundzüge der Bilanzlehre.
Unternehmensprüfung: Menschenführung im Betrieb; Personalverrechnung; Steuererklärungen.
Verkaufskunde: Aufgaben, Aussehen und Auftreten des Verkäufers; Kundentypen; Umgang mit dem Kunden;
Verkaufsgespräch; Warenpräsentation; Warenpflege; Verpackungsarten; Wettbewerbsanalyse;
Warenkennzeichnung; Warentest.
Förderungsanträge: Fächerübergreifende exemplarische Bearbeitung von praxisbezogenen und komplexen Problemen des landwirtschaftlichen Betriebes; Erstellung mittelfristiger Betriebskonzepte unter Berücksichtigung von Förderungen.
Didaktische Grundsätze
Die Querverbindungen zu den anderen Fachgegenständen sind herzustellen. In der 3. Schulstufe ist die Querverbindung zum Unterrichtsgegenstand Informatik zu beachten.
Für die Buchführung, Kalkulation von Produktionsverfahren sind im Handel erhältliche Drucksorten bzw. EDV-Programme, für die Betriebserhebung und Betriebsplanung entsprechende Formulare bzw. EDV-Programme zu verwenden. Als Übungsbeispiel ist nach Möglichkeit der elterliche Betrieb heranzuziehen. Zu üben sind insbesondere die Erhebung der Produktionsgrundlagen, die Buchführung, Förderungsabwicklung und die Betriebsplanung. Die Einkommenskombinationen sind entsprechend zu berücksichtigen.
Praktischer Unterricht
Bildungs- und Lehraufgabe
Das erworbene theoretische Wissen ist durch den praktischen Unterricht in eine auf die Berufstätigkeit ausgerichtete, zeitgemäße Form umzusetzen.
Befähigung praktische Tätigkeiten selbstständig und fachgemäß auszuführen. Arbeitsvereinfachung ist ein wesentliches Ziel des Unterrichtes. Die Freude an gestaltender Arbeit ist zu wecken und die Kreativität zu fördern. Erziehen zu gewissenhafter, sorgfältiger und genauer Arbeit sowie zu verantwortungsbewusstem Umgang mit Gebäuden, Maschinen und Geräten.
Anleiten zu einer wirtschaftlichen, umweltbewussten und unfallfreien Arbeitsweise und einer gesundheitsbewussten Ernährung.
Auf die Veredelungs- und Vermarktungsmöglichkeiten der erzeugten Produkte ist Bedacht zu nehmen. Regionale Verhältnisse sind zu berücksichtigen.
Bewusster und sorgsamer Umgang mit der Natur ist zu fördern. Kritisches Konsumverhalten ist zu vermitteln.
Haushaltsmanagement und Agrartourismus
Lehrstoff
1.bis 3. Schulstufe
Pflege- und Reinigungsarbeiten im Haus,
Pflege von Wäsche und Bekleidung,
Einsatz und Pflege von Haushaltsgeräten und Maschinen,
Fest- und Feiergestaltung,
Servierkunde, Getränkekunde,
Frühstücksarten, Buffet,
Arbeitsorganisation, Arbeitspläne, Zeitpläne,
Kostenrechnung,
Instandhaltungsarbeiten,
Zeichnen von Planskizzen,
Wohnraumgestaltung,
Raumschmuck,
Gästeinformationsmappe, schriftliche Aufzeichnungen,
Schriftverkehr im Rahmen der Gästebeherbergung,
Gästeanimation,
Besichtigungsprogramm erstellen,
Gästebetreuung.
Kochen und Küchenführung
1.– 2. Schulstufe
Zubereiten von Speisen auf Basis der Grundrezepte.
Handhabung und Pflege von Geräten und Maschinen.
Heimische Küche, internationale Küche, Vollwertgerichte; Herstellen von Schnellgerichten, Kalte Küche,
Kostformen.
Vorratshaltung von Lebensmitteln, Milchverarbeitung, Fleischverarbeitung, Brot backen, Obst- und Gemüseverarbeitung; Anrichten und Garnieren von Speisen.
Großküchenpraxis,
Kosten berechnen.
Gartenbau und Grünraumgestaltung
Lehrstoff
1.bis 3. Schulstufe
Handhabung und Pflege von Gartengeräten,
Kulturmaßnahmen im Gartenjahr,
Kompostbereitung,
Ernten und Lagern von Obst und Gemüse,
Topf-, Zimmer- und Balkonpflanzen,
Blumenschmuck im und um das Haus,
Florales Gestalten im Jahreskreis,
Garten- und Landschaftsplanung,
Themengärten,
Grünraumpflege,
Naturpädagogik,
Verarbeitung von Produkten aus dem Garten.
Textilverarbeitung
Lehrstoff
1.und 2. Schulstufe
Handhabung und Pflege der Nähmaschine,
Materialauswahl (Pflege- und Trageeigenschaften),
Schnittgewinnung,
Anfertigen von Wäsche- und Kleidungsstücken,
Ausbesserungsarbeiten,
Stricken, Sticken, Häkeln.
Sozialarbeit
Lehrstoff
3.Schulstufe
Säuglingspflege,
Kinderbetreuung,
Hauskrankenhilfe,
Altenbetreuung,
Behindertenbetreuung.
Landwirtschaft
Lehrstoff
3.Schulstufe
Durchführen einfacher Tätigkeiten im Bereich Pflanzenproduktion, Obstbau, Waldwirtschaft und Nutztierhaltung;
Produktgewinnung;
Handhaben, Pflegen und Instandhalten wichtiger landwirtschaftlicher Geräte und Maschinen.
Durchführen kleiner Reparaturarbeiten am Hof.
Unfallverhütung.
Traktorführerkurs: Praktischer Lehrstoff, der zum Erwerb der Lenkberechtigung der Klasse F erforderlich ist.
Direktvermarktung
Lehrstoff
3.Schulstufe
Herstellen von Milch- und Fleischprodukten und sonstiger Produkte und Werkstücke, die sich für die Direktvermarktung besonders eignen.
Kalkulation, Präsentation und Verkauf.
Betriebswirtschaft und Marktlehre.
Lehrstoff
3.Schulstufe
Betriebserhebungen, Erarbeitung von Betriebsmodellen, Betriebsplanung, Dokumente am Bauernhof, Auswertung von Buchführungsergebnissen und anderen Aufzeichnungen; Buchungen mittels EDV.
Didaktische Grundsätze
Der praktische Unterricht hat in direktem Zusammenhang mit dem theoretischen Unterricht zu stehen. Der Lehrstoff ist entsprechend dem theoretischen Unterricht auf die Schulstufen aufzuteilen. Sind Voraussetzungen für den praktischen Unterricht an der Schule nicht im ausreichenden Maß vorhanden, so ist der entsprechende Praxisunterricht in geeigneten Praxisbetrieben durchzuführen. Am Beginn des Unterrichtes ist eine Arbeitsbesprechung abzuhalten. Nach Fertigstellung der Arbeit ist eine Nachbesprechung durchzuführen.
Bei der Vermittlung von Arbeitstechniken und insbesondere bei Arbeitsunterweisungen und Arbeitsanleitungen sind die Grundsätze der Ergonomie zu beachten und zu vermitteln. Gegenseitige Rücksichtnahme und Unterstützung sowie Teamfähigkeit sind umzusetzen. Auf den Umweltschutz und die Unfallverhütung ist besonders zu achten. Der praktische EDV-Einsatz ist zu vermitteln.
Pflichtpraxis im Rahmen der schulautonomen Regelung:
Siehe Anlage B/3"
IV. Bildungs- und Lehraufgaben der einzelnen Unterrichtsgegenstände. Aufteilung des Lehrstoffes auf die einzelnen Schulstufen sowie didaktische Grundsätze.
Deutsch und Kommunikation, Englisch, Mathematik, Politische Bildung, Rechtskunde, Leibesübungen, Wirtschaft und Marketing, Buchführung und Informatik.
Bildungs- und Lehraufgabe
Siehe Anlage B/1.
Lehrstoff
1.und 2. Schulstufe
Siehe Anlage B/1, 1. Schulstufe.
3.und 4. Schulstufe
Siehe Anlage B/1, 2. u. 3. Schulstufe.
Didaktische Grundsätze
Siehe Anlage B/1.
Lebenskunde und Persönlichkeitsbildung
Bildungs- und Lehraufgabe
Siehe Anlage B/1.
Lehrstoff
1.und 2. Schulstufe
Schulgemeinschaft, Lerntechniken, Umgangsformen heute, Jugendschutzbestimmungen.
Familie: Partnerschaft, Umgang mit Sexualität, Geburt, Entwicklungsstufen, Generationsprobleme, Strategien und Lösungen.
Verantwortungsbewusste Lebensführung: Missbrauch von Sucht-, Genuss- und Heilmitteln, Sekten, Okkultismus.
Gesellschaft: Strömungen und Tendenzen der Gesellschaft, Jugendgruppierungen, Randgruppen. Hausapotheke.
Brauchtumspflege, Feste und Feiern.
Aktuelle Themen: Besprechung wichtiger Ereignisse; Erste-Hilfe-Kurs.
Didaktische Grundsätze
Siehe Anlage B/1.
Pflanzenproduktion
Bildungs- und Lehraufgabe
Siehe Anlage B/1.
Lehrstoff
1.Schulstufe
Pflanzenkunde: Einteilung der Pflanzen, Herbarium.
Bodenkunde: Entstehung, Bestandteil, Eigenschaften, Einteilung.
Düngungslehre: Pflanzennährstoffe, Ertragsgesetze, Wirtschaftsdünger, Mineraldünger, Bemessung der Düngungsgaben.
Düngeplanung und Nährstoffbilanzierung
2.Schulstufe
Allgemeiner Pflanzenschutz: Aufgaben, Bedeutung, Methoden und Gefahren des Pflanzenschutzes; Umgang mit Pflanzenschutzmitteln; Berechnen der Ausbringungsmengen; Pflanzenschutzmittelvergiftungen.
Allgemeiner Ackerbau: Unkräuter und Schadschwellen, Pflanzenzüchtung, Saatgut und Saat.
Fruchtfolge: Aufgaben und Erstellen von Fruchtfolgen.
3.Schulstufe
Ackerbau: Bedeutung, Merkmale, Eigenschaften, Kultur und Nutzung von Getreide, Mais, Öl- und Eiweißpflanzen, Zuckerrüben, Futterrüben, Kartoffeln, Feldfutter und sonstigen wichtigen Ackerfrüchten.
4.Schulstufe
Grünlandwirtschaft: Bedeutung, Merkmale und Eigenschaften wichtiger Gräser, Kleearten und Wiesenkräuter;
Nutzung des Dauergrünlandes; Grünlanderneuerung; Erstellen von Düngungsplänen; Futterkonservierung;
Weideplan.
Almwirtschaft; Spezialkulturen, Formen des biologischen Landbaues. Mehrfachantrag-Flächen.
Didaktische Grundsätze
Siehe Anlage B/1.
Obstbau
Bildungs- und Lehraufgabe
Siehe Anlage B/1.
Lehrstoff
3.Schulstufe
Siehe Anlage B/1.
Didaktische Grundsätze
Siehe Anlage B/1, 2. Schulstufe
Waldwirtschaft
Bildungs- und Lehraufgabe
Siehe Anlage B/1.
Lehrstoff
2.Schulstufe
Waldbau: Nährstoffkreislauf; Waldboden; Baumarten; Sträucher; Klimaeinfluss; natürliche und künstliche Verjüngung des Waldes; Jungwuchspflege; Dickungspflege; Durchforstung; Endnutzung; Sonderformen.
Schutz des Waldes: Witterungsschäden; Pilzschäden; Insektenschäden; Schäden durch den Menschen; Wildschäden.
3.Schulstufe
Ernte und Vermarktung des Holzes: Schlägerung, Ausformung, Sortierung, Holzabmaß, Bringung, Forstaufschließung, Holzverkauf.
Forstliche Betriebswirtschaft: Betriebszweig Wald, Erhebung des Waldbestandes, wichtige forstrechtliche Bestimmungen, forstliche Betriebsplanung, überbetriebliche Zusammenarbeit, Waldwirtschaftsplan.
Didaktische Grundsätze
Siehe Anlage B/1.
Nutztierhaltung
Bildungs- und Lehraufgabe
Siehe Anlage B/1.
Lehrstoff
1.Schulstufe
Organe und Organsysteme, Grundlagen der Fütterung: Futterzusammensetzung, Futterwerte, Arten von Futtermitteln, Berechnung von Futterrationen.
Landwirtschaftskurs: Hand- und Maschinmelken; Zusammensetzung der Milch; Milchbehandlung beim Produzenten; Milchqualität und Milchpreis; Milchverarbeitung.
2.Schulstufe
Haltung von Rindern und Schweinen: Haltungsformen, Zuchtbenutzung, Anforderungen an den Stall, Haltungs- und Pflegemaßnahmen, wichtige Aufschreibungen.
Haltung von Geflügel, Schafen, Ziegen und Pferden: Wichtige Haltungsgrundsätze.
Fütterungsgrundsätze: Milchvieh, Kälber, Jungvieh, Zuchtstier und Mastvieh, Futterplan.
Fütterung von Rindern; Erstellen eines Futterplanes und Rationsberechnungen.
3.Schulstufe
Fütterung von Schweinen: Fütterungsgrundsätze, Fütterung von Zuchtschweinen, Ferkeln und Mastschweinen, Erstellen eines Futterplanes.
Fütterung von Geflügel, Schafen, Ziegen und Pferden: Wichtige Fütterungsgrundsätze.
Grundlagen der Züchtung, Rassenkunde.
4.Schulstufe
Züchtung von Rindern und Schweinen: Leistungsbeurteilung, Zuchtprogramm.
Züchtung von Schafen, Ziegen und Pferden: Wichtige Züchtungsgrundsätze, Sonderformen der Tierhaltung.
Tiergesundheitsdienst.
Didaktische Grundsätze
Siehe Anlage B/1.
Landtechnik und Baukunde
Bildungs- und Lehraufgabe
Siehe Anlage B/1.
Lehrstoff
1.Schulstufe
Grundlagen der Landtechnik: Werk-, Schmier- und Treibstoffkunde; Maschinenelemente; Verbrennungs- und Elektromotoren, Elektrik; Traktoren; Grundlagen.
2.Schulstufe
Traktorentechnik; Maschinen, Geräte und technische Einrichtungen für Bodenbearbeitung, Transporte, Anbau, Düngung, Pflege, Pflanzenschutz und Ernte.
Wirtschaftliche Mechanisierung: Maschinenkosten, Maschinenkauf, Arbeitstechnik, überbetrieblicher Maschineneinsatz, Maschinenpflege.
Traktorführerkurs: Theoretischer Lehrstoff, der zur Erwerbung der Lenkberechtigung der Klasse F erforderlich ist.
4.Schulstufe
Grundlagen der Baukunde: Baustoffe, Bauelemente, Bautechnik; Bauplanung.
Wohnhaus: Raum- und Funktionsprogramm; Zeichnen von Planskizzen.
Ver- und Entsorgungsanlagen.
Stallbauten für Rinder, Schweine, Geflügel, Schafe und Pferde, Düngersammelanlagen, sonstige Wirtschaftsgebäude, Zeichnen von Planskizzen.
Didaktische Grundsätze
Siehe Anlage B/1.
Direktvermarktung
Bildungs- und Lehraufgabe
Siehe Anlage B/1.
4.Schulstufe
Grundsätze und Bedeutung sowie persönliche und betriebliche Voraussetzungen für die Direktvermarktung; rechtliche und steuerliche Bestimmungen; Marketing und Kalkulation; Qualitätsanforderungen und Qualitätssicherung.
Didaktische Grundsätze
Siehe Anlage B/1.
Betriebswirtschaft und Marktlehre
Bildungs- und Lehraufgabe
Vermittlung eines Einblickes in die wirtschaftlichen Vorgänge eines landwirtschaftlichen Betriebes und die Grundsätze seiner erfolgreichen Führung; Anleitung zu kaufmännischem Denken und Handeln.
Lehrstoff
3.Schulstufe
Betriebserhebung: Grundbesitz, Standort, Arbeitskräfte, Vermögen.
Leistungen und Kosten der Produktion: Betriebszweige, Produktionsverfahren; Deckungsbeitragskalkulationen.
Bäuerlicher Haushalt.
Investitions- und Finanzierungsrechnung: kostengünstige Betriebsmittelbeschaffung; Wirtschaftlichkeit und Finanzierbarkeit von Investitionen.
4.Schulstufe
Betriebsplanung: Einkommensermittlung, Steuererklärung, Agrarförderungen, überbetriebliche Zusammenarbeit.
Buchführung: Buchführung im landwirtschaftlichen Betrieb auf EDV-Basis. Interessenvertretungen.
Wichtige Steuern und Versicherungen.
Didaktische Grundsätze
Auf die Möglichkeiten des Zuerwerbes ist besonders hinzuweisen.
Praktischer Unterricht
Bildungs- und Lehraufgabe
Siehe Anlage B/1.
Lehrstoff
1.Schulstufe
Holzbearbeitung
Wichtige Werkstoffeigenschaften, Handhaben und Instandhalten von Werkzeugen für die Holzbearbeitung.
Anfertigen und Lesen einfacher Zeichnungen.
Messen, Anreißen, Sägen, Hobeln, Stemmen, Bohren, Feilen, Putzen, Schleifen, Fügen, Nageln, Dübeln, Zinken, Leimen.
Anfertigen einfacher Holzverbindungen und Werkstücke aus Holz; Oberflächenbehandlung.
Metallbearbeitung
Wichtige Werkstoffeigenschaften, Handhaben und Instandsetzen von Werkzeugen für die Metallbearbeitung.
Anfertigen und Lesen einfacher Zeichnungen.
Messen, Anreißen, Feilen, Schleifen, Meißeln, Sägen, Bohren, Senken, Nieten, Biegen, Hämmern.
Anfertigen einfacher Werkstücke aus Metall.
Schrauben, Löten, Korrosionsschutz.
Landtechnik und Baukunde
Handhaben von Elektroschweißgeräten; Vorbereiten und Anfertigen von Elektroschweißverbindungen.
Pflegen und Instandhalten von Benzinmotoren.
Außen- und Innenwirtschaft
Landwirtschaftskurs: Hand- und Maschinmelken; Instandhalten der Melkmaschine; Milchbehandlung.
2.Schulstufe
Landtechnik und Baukunde
Traktorführerkurs: Praktischer Lehrstoff, der zur Erwerbung der Lenkberechtigung der Klasse F erforderlich ist.
Pflegen und Instandhalten von Elektromotoren, Dieselmotoren und Traktoren.
Pflegen und Instandhaltung von wichtigen landwirtschaftlichen Maschinen und Geräten.
Handhaben von Schutzgas- und Autogenschweißgeräten. Anfertigen von Schweißverbindungen.
Außen- und Innenwirtschaft
Vermessen von Flächen und Steigungen mit einfachen Hilfsmitteln; Anfertigen eines maßstabgerechten Lageplanes.
Bodenuntersuchung mit einfachen Hilfsmitteln: Entnahme von Bodenproben; Bodenbeurteilungen.
Feststellen des Gewichtes von Tieren; Reinigen von Tieren.
Handhaben und Instandhalten landwirtschaftlicher Handgeräte.
Erkennen und Beurteilen wichtiger Kulturpflanzen, Gräser, Kräuter und Dünger.
Beurteilen von Saatgut und Samensammlung.
Anbau-, Pflege- und Erntearbeiten.
3.Schulstufe
Waldwirtschaft
Erkennen von Bäumen und Sträuchern des Waldes: Aufforsten, Durchführen wichtiger Pflege- und Schutzmaßnahmen im Wald, Auszeigen.
Handhaben und Instandsetzen von Motorsägen und Forstwerkzeugen: Fällen, Entasten, Entrinden, Ablängen und Messen von Holz, Holzbringen; Erhebung ertragskundlicher Daten; Vermessen von Waldflächen und Grenzen.
Außen- und Innenwirtschaft
Durchführen wichtiger Arbeiten im Obstbau: Herstellen von Obstsaft und Obstwein; Untersuchen und Beurteilen von Obsterzeugnissen.
Beurteilen von Tieren: Führen und Auswerten wichtiger Aufzeichnungen in der Tierhaltung.
Abdrehprobe, Pflanzenschutzmittelmischungen, Pflügen, Säen, Düngen.
Anbau-, Pflege- und Erntearbeiten.
4.Schulstufe
Landtechnik und Baukunde
Herstellen von Mauern und Fundamenten, Durchführen einfacher Rohrinstallationen, Verputzen, Verfliesen, Ausmalen, Durchführen von Reparaturen an baulichen Anlagen, Erstellen von Holzkonstruktionen mittels Kant- und Rundhölzern.
Außen- und Innenwirtschaft
Planen und Durchführen komplexer landwirtschaftlicher Arbeiten; einfache praktische Maßnahmen der Tierbetreuung.
Direktvermarktung
4.Schulstufe
Herstellen von Milch- und Fleischprodukten. Brot- und Backwaren; sonstige Produkte, die sich für den Verkauf an den Konsumenten eignen; Kalkulationen.
Warenpräsentation und -verkauf.
Didaktische Grundsätze
Siehe Anlage B/1.
V. Pflichtpraxis
Die Schüler haben ihre Pflichtpraxis in Betrieben zu erfüllen, welche die Voraussetzungen zum Erlernen und Üben von Arbeiten zur Ergänzung des praktischen Unterrichtes erbringen.
Als Nachweis für die Erfüllung der Pflichtpraxis hat der Schüler dem Schulleiter eine entsprechende Bestätigung des Inhabers des Praxisbetriebes bzw. dessen berechtigten Vertreters sowie Aufzeichnungen über den Praxisbetrieb und die vom Schüler geleisteten Arbeiten vorzulegen."
IV . Bildungs- und Lehraufgaben der einzelnen Unterrichtsgegenstände, Aufteilung des Lehrstoffes auf die einzelnen Schulstufen sowie didaktische Grundsätze.
Deutsch und Kommunikation, Englisch, Mathematik, Politische Bildung, Rechtskunde, Leibesübungen, Wirtschaft und Marketing, Buchführung und Informatik.
Bildungs- und Lehraufgabe
Siehe Anlage B/1.
Lehrstoff
1.und 2. Schulstufe
Siehe Anlage B/1, 1. und 2. Schulstufe.
3.und 4. Schulstufe
Siehe Anlage B/1, 3. Schulstufe.
Didaktische Grundsätze
Siehe Anlage B/1.
Lebenskunde und Persönlichkeitsbildung
Bildungs- und Lehraufgabe
Siehe Anlage B/1.
Lehrstoff
1.und 2. Schulstufe
Schulgemeinschaft, Lerntechniken, Umgangsformen heute, Jugendschutzbestimmungen.
Familie: Partnerschaft, Umgang mit Sexualität, Geburt, Entwicklungsstufen, Generationsprobleme, Strategien und Lösungen.
Verantwortungsbewusste Lebensführung: Missbrauch von Sucht-, Genuss- und Heilmitteln, Sekten, Okkultismus.
Gesellschaft: Strömungen und Tendenzen der Gesellschaft, Jugendgruppierungen, Randgruppen. Hausapotheke.
Brauchtumspflege, Feste und Feiern.
Aktuelle Themen: Besprechung wichtiger Ereignisse.
Erste-Hilfe-Kurs.
Didaktische Grundsätze
Siehe Anlage B/1.
Haushaltsmanagement und Agrartourismus
Bildungs- und Lehraufgabe
Siehe Anlage B/2.
Lehrstoff
1.Schulstufe
Grundsätze der Haushaltsführung: Aufgaben, Arbeitsmethoden, Arbeitsorganisation;
Arbeitsplatzgestaltung und Unfallverhütung.
Haushalt und Hauspflege: Reinigungs- und Pflegemittel, Maschinen und Geräte;
Pflege von Wäsche und Bekleidung;
Servierkunde.
2.Schulstufe
Materialkunde; Einkauf und Konsum;
Servieren: Getränkekunde, gehobene Serviertätigkeiten, Frühstücksarten, Buffet.
Haushaltsmanagement: Arbeitsplanung, Zeitmanagement, Einkaufsplan, Kostenrechnung.
3.Schulstufe
Bauen und Wohnen: Gesetzliche Bestimmungen, Bauplanung, Baubewilligung, Finanzierung, Grundsätze der Planung, Baubiologie.
Einrichtung und Wohnraumgestaltung.
Technische Ausstattung des Wohnhauses.
Didaktische Grundsätze
Siehe Anlage B/2.
Ernährung
Bildungs- und Lehraufgabe
Siehe Anlage B/2.
Lehrstoff
1.Schulstufe
Kochlehre: Hygiene in der Küche, Grundmaße und Grundmengen, Garmachungsmethoden, Grundrezepte, Behandlung von Lebensmitteln.
Ernährungslehre: Grundlagen der Ernährung, Energiebedarf.
2.Schulstufe
Kochlehre: Wochenspeiseplanerstellung und Kalkulation.
Ernährungslehre: Nährstoffe und die dazugehörigen Lebensmittel, Würzmittel, Zusatzstoffe, Getränke und Genussmittel, Verdauung und Stoffwechsel.
Lebensmittelqualität: Kennzeichnung von Lebensmitteln, Lebensmittelhygiene, Schadstoffe in der Nahrung.
3.Schulstufe
Fehlernährung, altersgemäße Ernährung, alternative Ernährungsformen; Konsumentenschutz. Ursachen für das Verderben von Nahrungsmitteln; Arten der Lagerung und Konservieren von Lebensmitteln, Wirtschaftlichkeit der Konservierung.
Didaktische Grundsätze
Siehe Anlage B/2.
Gartenbau und Grünraumgestaltung
Bildungs- und Lehraufgabe
Siehe Anlage B/2.
Lehrstoff
1.Schulstufe
Hausgarten: Bedeutung, Lage, Größe, Nutzen;
Gestaltungselemente; Bodenbearbeitung und Bewässerung; Anbauplanung.
Gemüsebau: Anbau, Anzucht, Unkrautregulierung, Schädlingsbekämpfung, Nährstoffversorgung. Würz- und Heilkräuter.
2.Schulstufe
Gartenboden: Bodenaufbau und Bodenbeschaffenheit, Bodenzustand und Bearbeitung; Lebensvorgänge der Pflanze.
Zimmerpflanzen; Beerenobst; Kultur von Blumen und Ziersträuchern; Giftpflanzen; Gartenplanung.
Grünraumpflege: Staudenschnitt, Rasenpflege, Biotoppflege.
Didaktische Grundsätze
Siehe Anlage B/2.
Sozialkunde
Bildungs- und Lehraufgabe
Siehe Anlage B/2.
Lehrstoff
4.Schulstufe
Sozialbereiche, Soziale Sicherstellung, Soziale Einrichtungen. Schwangerschaft, Geburt, Säuglingspflege.
Kinderbetreuung, Familienhilfe, Betriebshilfe.
Familiäres und soziales Umfeld; Hauskrankenpflege.
Altenbetreuung, Sterbebegleitung, Behindertenbetreuung.
Didaktische Grundsätze
Siehe Anlage B/2.
Landwirtschaft
Bildungs- und Lehraufgabe
Siehe Anlage B/2.
Lehrstoff
1.Schulstufe
Landwirtschaftskurs: Hand- und Maschinmelken, Milchqualität und Milchpreis, Milchverarbeitung; Haltung und Fütterung von Rindern, Schweinen und Geflügel.
2.Schulstufe
Traktorführerkurs: Theoretischer Lehrstoff, der zur Erwerbung der Lenkberechtigung der Klasse F erforderlich ist.
3.Schulstufe
Situation der Landwirtschaft in Österreich und in der Europäischen Union; Pflanzenbau und Tierhaltung; Geräte und Maschinen.
4.Schulstufe
Waldwirtschaft und Obstbau; Alternative Landwirtschaft; Geräte und Maschinen.
Didaktische Grundsätze
Siehe Anlage B/2.
Direktvermarktung
Bildungs- und Lehraufgabe
Siehe Anlage B/2.
4.Schulstufe
Grundsätze und Bedeutung sowie persönliche und betriebliche Voraussetzungen für die Direktvermarktung; rechtliche und steuerliche Bestimmungen; Marketing und Kalkulation; Qualitätsanforderungen und Qualitätssicherung.
Didaktische Grundsätze
Siehe Anlage B/2.
Betriebswirtschaft und Marktlehre
Bildungs- und Lehraufgabe
Vermittlung eines Einblickes in die wirtschaftlichen Vorgänge eines landwirtschaftlichen Betriebes und die Grundsätze seiner erfolgreichen Führung; Anleitung zu kaufmännischem Denken und Handeln.
Lehrstoff
3.Schulstufe
Betriebserhebung: Grundbesitz, Standort, Arbeitskräfte, Vermögen.
Leistungen und Kosten der Produktion: Betriebszweige, Produktionsverfahren; Deckungsbeitragskalkulationen.
Bäuerlicher Haushalt.
Investitions- und Finanzierungsrechnung: Kostengünstige Betriebsmittelbeschaffung; Wirtschaftlichkeit und Finanzierbarkeit von Investitionen.
4.Schulstufe
Betriebsplanung: Einkommensermittlung, Steuererklärung, Agrarförderungen, überbetriebliche Zusammenarbeit.
Buchführung: Buchführung im landwirtschaftlichen Betrieb auf EDV-Basis. Interessenvertretungen.
Wichtige Steuern und Versicherungen.
Didaktische Grundsätze
Auf die Möglichkeiten des Zuerwerbes ist besonders hinzuweisen.
Praktischer Unterricht
Bildungs- und Lehraufgabe
Siehe Anlage B/2.
Lehrstoff
Haushaltsmanagement und Agrartourismus
1.bis 3. Schulstufe
Pflege und Reinigungsarbeiten im Haus; Pflege von Wäsche und Bekleidung; Einsatz und Pflege von Haushaltsgeräten und Maschinen.
Tischdecken und Servieren, Getränkekunde, Frühstücksarten, Buffet.
Arbeitsorganisation: Arbeitspläne, Zeitpläne, Kostenrechnung. Instandhaltungsarbeiten; Zeichnen von Planskizzen; Wohnraumgestaltung; Raumschmuck.
Kochen und Küchenführung
1.bis 3. Schulstufe
Bereiten von Speisen auf Basis der Grundrezepte.
Handhabung und Pflege von Geräten und Maschinen.
Heimische Küche, internationale Küche, Vollwertgerichte. Herstellen von Schnellgerichten; kalte Küche; Kostformen. Vorratshaltung von Lebensmitteln, Milchverarbeitung, Brot backen, Obst- und Gemüseverarbeitung. Anrichten und Garnieren von Speisen; Kosten berechnen.
Gartenbau und Grünraumgestaltung
1.und 2. Schulstufe
Handhabung von Gartengeräten; Kulturmaßnahmen im Gartenjahr; Kompostbereitung. Ernten und Lagern von Obst und Gemüse; Topf-, Zimmer- und Balkonpflanzen. Blumenschmuck im und um das Haus; Florales Gestalten im Jahreskreis. Garten- und Grünflächengestaltung.
Textilverarbeitung
1., 2. und 4. Schulstufe
Handhabung und Pflege der Nähmaschine; Materialauswahl (Trageeigenschaften); Schnittgewinnung. Anfertigen von Wäsche und Kleidungsstücken; Ausbesserungsarbeiten. Stricken, Sticken und Häkeln.
Sozialarbeit
4.Schulstufe
Säuglingspflege, Kinderbetreuung, Hauskrankenhilfe, Altenbetreuung, Behindertenbetreuung.
Landwirtschaft
1.Schulstufe
Landwirtschaftskurs: Hand- und Maschinmelken, Instandhalten der Melkmaschine, Milchbehandlung; Füttern und Pflegen von Rindern, Schweinen und Geflügel.
2.Schulstufe
Traktorführerkurs: Praktischer Lehrstoff, der zur Erwerbung der Lenkberechtigung der Klasse F erforderlich ist.
3.und 4. Schulstufe
Produktionsgrundlagen in Pflanzenbau, Obstbau, Waldwirtschaft und Tierzucht. Handhaben, Pflegen und Instandhalten wichtiger landwirtschaftlicher Geräte und Maschinen. Produktgewinnung.
Durchführen kleiner Reparaturarbeiten am Hof.
Unfallverhütung.
Das landwirtschaftliche Arbeitsjahr.
Direktvermarktung und kreatives Gestalten
3.und 4. Schulstufe
Herstellen von Milch- und Fleischprodukten; Brot- und Backwaren; Sonstige Produkte, die sich für den Verkauf an den Konsumenten eignen; Kalkulationen.
Warenpräsentation und -verkauf.
Didaktische Grundsätze
Siehe Anlage B/2.
V. Pflichtpraxis
Die Schüler haben ihre Pflichtpraxis in Betrieben zu erfüllen, welche die Voraussetzungen zum Erlernen und Üben von Arbeiten zur Ergänzung des praktischen Unterrichtes erbringen.
Als Nachweis für die Erfüllung der Pflichtpraxis hat der Schüler dem Schulleiter eine entsprechende Bestätigung des Inhabers des Praxisbetriebes bzw. dessen berechtigten Vertreters sowie Aufzeichnungen über den Praxisbetrieb und die vom Schüler geleisteten Arbeiten vorzulegen."
37.Anlage B/5 lautet:„Anlage B/5
Lehrplan der vierjährigen Landwirtschaftlichen Fachschule, Fachrichtung Gartenbau
I. Allgemeine Bildungsziele
Die Fachschule hat die Aufgabe
a)die Schüler durch Vermittlung von Fachkenntnissen und Fertigkeiten auf die selbstständige Führung eines land- und forstwirtschaftlichen Betriebes und auf die Ausübung einer sonstigen verantwortlichen Tätigkeit in der Land- und Forstwirtschaft vorzubereiten und sie in die Lage zu versetzen, die vielfältigen Aufgaben der Land- und Forstwirtschaft im ländlichen Raum zu erfüllen;
b)die Schüler zu demokratischen, heimatverbundenen, sittlich und religiös gefestigten und sozial denkenden Staatsbürgern heranzubilden und
c)die Allgemeinbildung der Schüler zu erweitern und zu vertiefen.
II. Allgemeine didaktische Grundsätze
Die Schüler sind unter Bedachtnahme auf ihre unterschiedliche Vorbildung und Leistungsfähigkeit in die Arbeitsweise einer berufsbildenden Schule einzuführen und zu verantwortungsbewusstem Verhalten in einer Gemeinschaft zu erziehen.
Bei allen Schülern sind die seelischen, geistigen und körperlichen Anlagen, die Vorbildung, die Milieuverhältnisse und die altersmäßigen Interessen soweit wie möglich zu berücksichtigen, um die Lernmotivation zu fördern.
Der Unterricht hat von der Erlebniswelt der Schüler auszugehen und ist berufs- und lebensnah zu gestalten. Auf eine angemessene Verknüpfung von Heimatverbundenheit und Weltaufgeschlossenheit, von Tradition und dem Willen zur Neugestaltung ist hinzuarbeiten.
Die Einführung des Schülers in die fachliche Begriffswelt verlangt größtmögliche Anschaulichkeit. Zur Schaffung klarer Vorstellungen sind sorgfältig ausgewählte Unterrichtsmittel heranzuziehen.
Der Unterricht ist durch Lehrausgänge und Lehrfahrten zu ergänzen. Im Unterricht ist die Selbsttätigkeit in den Vordergrund zu stellen und das Bildungsinteresse, die Selbstständigkeit, das Selbstvertrauen und das kritische Denken des Schülers zu fördern. Bei der Erarbeitung des Lehrstoffes ist auf die Festigung des bereits erworbenen Bildungsgutes besonderer Wert zu legen. Durch Üben, Wiederholen und Anwenden ist der Bestand an grundlegenden Kenntnissen und Fertigkeiten zu sichern. Leistungskontrollen sind einzubauen. Den Schülern sind die Zusammenhänge zwischen dem Lebensganzen und den einzelnen Unterrichtsgegenständen bewusst zu machen.
Wechselbeziehungen zwischen den Unterrichtsgegenständen und zwischen Theorie und Praxis sind zu berücksichtigen.
Unvorhergesehene Ereignisse sind im Unterricht abweichend von der Lehrstoffverteilung zu behandeln.
Der praktische Unterricht ist so durchzuführen, dass jeder Schüler durch gezielte Arbeitsunterweisungen, durch Übungen grundlegende Kenntnisse und praktische Fertigkeiten erwirbt. Zur besseren Konzentration kann der Lehrstoff in Bildungseinheiten gegliedert werden.
IV. Bildungs- und Lehraufgaben der einzelnen Unterrichtsgegenstände, Aufteilung des Lehrstoffes auf die einzelnen Schulstufen sowie didaktische Grundsätze.
Pflichtgegenstände
Deutsch und Kommunikation
Bildungs- und Lehraufgabe
Siehe Anlage B/1.
Lehrstoff
1.Schulstufe
Siehe Anlage B/1.
2.und 3. Schulstufe
Siehe Anlage B/1, 2. Schulstufe.
4.Schulstufe
Siehe Anlage B/1, 3. Schulstufe.
Didaktische Grundsätze
Siehe Anlage B/1.
Englisch
Bildungs- und Lehraufgabe
Siehe Anlage B/1.
Lehrstoff
1.Schulstufe
Siehe Anlage B/1.
2.und 3. Schulstufe
Siehe Anlage B/1, 2. Schulstufe.
4.Schulstufe
Siehe Anlage B/1, 3. Schulstufe.
Didaktische Grundsätze
Siehe Anlage B/1.
Volkskunde und Regionalentwicklung
Bildungs- und Lehraufgabe
Siehe Anlage B/1.
Lehrstoff
4.Schulstufe
Siehe Anlage B/1, 2. und 3. Schulstufe.
Didaktische Grundsätze
Siehe Anlage B/1.
Mathematik
1.bis 3. Schulstufe
Siehe Anlage B/1, 1. und 2. Schulstufe.
Politische Bildung
1.bis 3. Schulstufe
Siehe Anlage B/1, 1. und 2. Schulstufe.
Rechtskunde
4.Schulstufe
Siehe Anlage B/1, 3. Schulstufe.
Lebenskunde
Bildungs- und Lehraufgabe
Bewusstmachen wichtiger Lebensprobleme und Aufzeigen von Lösungsmöglichkeiten; Erziehung zu sicherem Auftreten in der Öffentlichkeit, zu einer gesunden Lebensführung und zu sozialem Verhalten; Befähigung zur Ersten Hilfe und zum richtigen Verhalten bei Erkrankungen.
Lehrstoff
1.Schulstufe
Umgangsformen: Ordnung in der Gemeinschaft; Benehmen bei Tisch; Umgang mit den Mitmenschen; Benehmen in der Öffentlichkeit; gepflegte Erscheinung; Feste und Feiern.
Gesundheitslehre: Richtige Körperpflege, gesunde Lebensweise; Erscheinungen und Ursachen häufiger Krankheiten, Verhalten bei Krankheiten; Hausapotheke.
Aktuelle Themen: Besprechung wichtiger Ereignisse.
2.Schulstufe
Entwicklung des Menschen: Anlagen; Entwicklungsstufen.
Entfaltung der Persönlichkeit; Erziehung und Selbsterziehung; Geschlecht, Liebe, Ehe.
Familienleben: Die Familie und ihre Mitglieder, Familie und Öffentlichkeit.
Erste-Hilfe-Kurs: Verhalten bei Verletzungen, Vergiftungen, Ohnmacht, Hitzschlag und Erfrierungen, Wundversorgung; Transport von Verletzten.
Die Erste Hilfe ist zu üben; auf Vergiftungen durch Pflanzenschutzmittel ist besonders Bedacht zu nehmen.
3.Schulstufe
Berufsleben: Der Mensch in Beruf, Wirtschaft und Öffentlichkeit.
Umweltschutz: Gefährdung und Erhaltung des Lebensraumes.
Aktuelle Themen: Besprechung wichtiger Ereignisse.
Didaktische Grundsätze
Die Möglichkeiten des Gelegenheitsunterrichtes sind besonders auszunützen. Informationen der Massenmedien sind auszuwerten.
Ökologie und Umweltschutz
1.Schulstufe
Siehe Anlage B/1.
Leibesübungen
Bildungs- und Lehraufgabe
Siehe Anlage B/1.
Lehrstoff
1.bis 4. Schulstufe
Siehe Anlage B/1, 1. bis 3. Schulstufe.
Didaktische Grundsätze
Siehe Anlage B/1.
Grundlagen des Gartenbaues
Bildungs- und Lehraufgabe
Vermittlung von Grundkenntnissen der naturkundlichen Grundlagen des Gartenbaues; Wecken und Fördern des Verständnisses für die Notwendigkeit der Erhaltung der Bodenfruchtbarkeit und für die Lebensvorgänge in der Natur.
Lehrstoff
1.Schulstufe
Chemie: Grundbegriffe, wichtige anorganische und organische Verbindungen.
Wetter- und Klimakunde: Grundbegriffe, Einfluss der Klimafaktoren auf die Pflanze, Wettervorhersage, Witterungsschäden und deren Verhütung, Gewächshausklima.
Bodenkunde: Aufbau der Erde; Entstehung des Bodens; Bestandteile des Bodens; Einteilung der Böden; Bodeneigenschaften; Bodenverbesserung und Bodenbearbeitung; Bodenwasser; Bodenluft; gärtnerische Erden und Substrate; Zuschlagstoffe; Bodenschutz und Bodenpflege.
Pflanzenernährung: Pflanzennährstoffe, Ertragsgesetze, Mineraldünger, organische Dünger, Bemessung der Düngergaben.
Didaktische Grundsätze
Auf den Umweltschutz im Zusammenhang mit dem Einsatz von Düngern und der Notwendigkeit des Bodenschutzes ist besonders hinzuweisen.
Pflanzenkunde
Bildungs- und Lehraufgabe
Vermittlung von Grundkenntnissen der Botanik; Wecken der Freude an der Pflanzenwelt.
Lehrstoff
1.Schulstufe
Bau und Leben der Pflanzen; Einteilung der Pflanzen.
Didaktische Grundsätze
Auf Veranschaulichung ist besonderer Wert zu legen.
Pflanzenschutz
Bildungs- und Lehraufgabe
Vermittlung jener Kenntnisse, die für den Pflanzenschutz im Gartenbau erforderlich sind. Anleitung zu ökonomischem und ökologischem Denken und Handeln.
Lehrstoff
2.Schulstufe
Grundlagen des Pflanzenschutzes, Methoden und Gefahren des Pflanzenschutzes, Einteilung der Pflanzenschutzmittel, Insektenkunde, unbelebte und belebte Schadensfaktoren.
3.Schulstufe
Gesetzliche Pflanzenschutzbestimmungen, Krankheitserreger, Schadpflanzen, Schädlinge, Nützlinge.
4.Schulstufe
Ökologischer und integrierter Pflanzen-schutz; Bekämpfung der unbelebten und belebten Schadensfaktoren; Gefahren des Pflanzenschutzes im häuslichen Gartenbau als Grundlage der Kundenberatung.
Didaktische Grundsätze
Auf die Unfallverhütung und den Umweltschutz im Zusammenhang mit dem Einsatz von Pflanzenschutzmitteln ist besonders hinzuweisen.
Zierpflanzenproduktion
Bildungs- und Lehraufgabe
Vermittlung jener Kenntnisse, die für die Heranzucht, Pflege und Vermarktung der wichtigsten Blumen und Zierpflanzen erforderlich sind; Anleitung zu ökonomischem und ökologischem Denken und Handeln.
Lehrstoff
1.Schulstufe
Grundlagen der Zierpflanzenproduktion: Generative und vegetative Vermehrungsarten; Produktionszweige mit typischen Pflanzenbeispielen.
2.Schulstufe
Grundsortiment an Herbstpflanzen; Stauden, Beet- und Balkonpflanzen, Kultur- und Standortbedingungen.
3.Schulstufe
Grundsortiment an Balkonpflanzen, Kultur- und Standortbedingungen; Verwendung und Pflege von Beet- und Balkonpflanzen.
Didaktische Grundsätze
Auf praxisbezogene Kulturanleitungen ist besonderer Wert zu legen; vernetztes Denken soll gefördert werden; der Unterricht ist durch Lehrausgänge zu ergänzen.
Floristik
Bildungs- und Lehraufgabe
Vermittlung von floristischen Grundkenntnissen; Wecken der Freude an schöner Gestaltung. Das Geschick im Erkennen der Auswahl und Verarbeitung geeigneter Materialien ist zu fördern und das Gefühl für Proportionen und Farbkombinationen zu entwickeln.
Lehrstoff
1.Schulstufe
Erkennen und bestimmen von Pflanzen, Zeichnen; Symbolik und Brauchtum; Gestaltungslehre; Farbenlehre; Arten von Sträußen und Gestecken.
2.Schulstufe
Gefäßbepflanzung; Straußvarianten; Symbolik und Brauchtum.
3.Schulstufe
Materialkunde und Zubehör; Fleurop und Teleflor; Dekorationen.
Didaktische Grundsätze
Auf praxisbezogene Darstellung ist besonders Wert zu legen; Stilsicherheit ist durch Übung anzustreben; das Verständnis für die floristische Gestaltung ist gezielt zu fördern.
Baumschulwesen
Bildungs- und Lehraufgabe
Vermittlung jener Kenntnisse, die für die Heranzucht, Pflege und Vermarktung von Gehölzen und Stauden erforderlich sind; Anleitung zu ökonomischem und ökologischem Denken und Handeln.
Lehrstoff
1.Schulstufe
Betriebsformen und Betriebsstrukturen; Grundlagen für die Errichtung einer Baumschule; Betriebliche Ausstattung und Kultureinrichtungen; Kultur, Pflanzung und Schnitt wichtiger Obstarten; Vermarktung von Obstgehölzen; Erkennen von Gehölzen.
2.Schulstufe
Vermehrung von Gehölzen und Stauden; Spezielle Kultur-, Pflege- und Schnittmaßnahmen; Kultur, Pflanzung und Pflege von Koniferen, Erkennen von Koniferen.
3.Schulstufe
Kultur der Baumschulpflanzen im Container; Kultur der Baumschulpflanzen im Freiland; Kultur, Pflanzung und Schnitt von Rosen; Spezielle Kultur-, Pflege- und Schnittmaßnahmen.
Didaktische Grundsätze
Auf praxisbezogene Kulturanleitungen ist besonderer Wert zu legen. Vernetztes Denken soll gefördert werden; der Unterricht ist durch Lehrausgänge zu ergänzen.
Landschaftsgärtnerei
Bildungs- und Lehraufgabe
Vermittlung der für die Gestaltung von Gartenanlagen und Friedhöfen erforderlichen Kenntnisse und Fähigkeiten; Anleitung zu ökonomischem und ökologischem Denken und Handeln.
Lehrstoff
1.Schulstufe
Historischer Rückblick; Gestaltungsgrund-sätze; Gartenarten; Gestaltungselemente; Bau von Gartenanlagen; Bodenvorbereitung.
2.Schulstufe
Beton, Naturstein, Holz und Wasser in der Landschaftsgärtnerei; Sport- und Spielplätze.
3.Schulstufe
Rasenanlage; Moorbeet; Verwendung von Zwiebel- und Knollengewächsen, Schling- und Kletterpflanzen; Grundsätze der Friedhofs- und Grabgestaltung.
Didaktische Grundsätze
Auf Veranschaulichung ist besonderer Wert zu legen. Der Unterricht ist durch Lehrausgänge zu ergänzen.
Gemüseproduktion
Bildungs- und Lehraufgabe
Vermittlung von Grundkenntnissen der Heranzucht, Pflege und Vermarktung der wichtigsten Gemüsearten; Anleitung zu ökonomischem und ökologischem Denken und Handeln.
Lehrstoff
1.Schulstufe
Grundlagen des Gemüsebaues; Produktionsgrundlagen; Wirtschaftliche Voraussetzungen; Kulturtechniken; Aussaat und Jungpflanzenanzucht, Sortenwahl; Pflanzung, Kulturarbeiten; Bewirtschaftung und Anbauplanung.
2.Schulstufe
Folieneinsatz in der Gemüseproduktion; Ernte von Gemüse; Aufbereitung von Gemüse; Lagerung und Vermarktung; Innere und äußere Qualität; Qualitätsklassengesetz.
3.Schulstufe
Kultur, Ernte, Lagerung und Vermarktung von Heil- und Gewürzpflanzen; Wildgemüse sowie deren Bedeutung.
4.Schulstufe
Erdlose Kulturführung; Kultur, Ernte, Lagerung und Vermarktung von Wurzel-, Knollen-, Zwiebelgemüse, Blatt- und Fruchtgemüse und Hülsenfrüchte; Kultur, Ernte, Lagerung und Vermarktung von Gemüseraritäten.
Didaktische Grundsätze
Auf die Besonderheiten der Produktionsgebiete, die Arten der Vermarktung sowie auf die Sortierungsvorschriften und auf die Qualitätsrichtlinien ist hinzuweisen.
Technik im Gartenbau
Bildungs- und Lehraufgabe
Vermittlung von Kenntnissen bezüglich Aufbau, Funktion, Wartung und Pflege technischer Einrichtungen im Gartenbau; Anleitung zu ökonomischem und ökologischem Denken und Handeln.
Lehrstoff
1.Schulstufe
Physikalische und technische Grundlagen;
Gärtnerische Handwerkzeuge; Maschinen und Geräte für den Gartenbau.
2.Schulstufe
Gewächshaustechnik – Planungskriterien, Bestandteile, Inneneinrichtung; Lüftung, Heizung.
3.Schulstufe
Gewächshaustechnik; Bewässerung.
4.Schulstufe
Gewächshaus- und Steuerungstechnik, Planung von Gartenbauanlagen; inner- und außerbetrieblicher Transport.
Didaktische Grundsätze
Der Unterricht ist durch Lehrausgänge zu ergänzen. Dem Unfallschutz und der Unfallverhütung ist besonderes Augenmerk zu schenken.
Betriebswirtschaft und Buchführung
Bildungs- und Lehraufgabe
Vermittlung jener Grundkenntnisse, die zum Verständnis von Vorgängen und Zusammenhängen in der Wirtschaft erforderlich sind, wobei die wirtschaftlichen Vorgänge im Gartenbaubetrieb, dessen rationelle Einrichtung und erfolgreiche Führung besonders zu beachten sind; Befähigung zu den Grundlagen des gärtnerischen Rechnungswesens; Anleitung zur Beobachtung volkswirtschaftlicher Entwicklungen und deren Einfluss auf den Gartenbau sowie zu kaufmännischem Denken und Handeln.
Lehrstoff
1.Schulstufe
Grundlagen der Wirtschaft; Österreichische Wirtschaft; Internationale Wirtschaft; Wirtschaftspolitik; Zahlungsverkehr; Geldverkehr; Betriebserhebung.
2.Schulstufe
Grundzüge der Buchführung; Systeme der Buchführung; Ausstellen von Rechnungen.
3.Schulstufe
Kontenlehre; Verbuchen von einfachen Geschäftsfällen und deren Abschluss.
4.Schulstufe
Buchführungsergebnis und dessen Anwendung bei der Betriebsplanung; Kostenrechnungen und Kalkulationen in den einzelnen Betriebszweigen; Unternehmensführung (Menschenführung im Betrieb); Lohnverrechnung; Betriebs- und Finanzplanung; Förderungen; wichtige Steuern und Versicherungen.
Didaktische Grundsätze
Informationen von Massenmedien sind auszuwerten.
Für das Rechnungswesen sind die im Handel erhältlichen Drucksorten, für die Betriebserhebung und Betriebsplanung entsprechende Formulare zu verwenden. Zu üben sind insbesondere die Erhebung der Produktionsgrundlagen, die Grundzüge des Rechnungswesens und der Betriebsplanung. In der 4. Schulstufe ist die Querverbindung zum Unterricht Text- und Datenverarbeitung herzustellen. Der Unterricht ist durch Lehrausgänge zu ergänzen.
Verkaufskunde
Bildungs- und Lehraufgabe
Vermittlung handelskundlicher Grundkenntnisse sowie der erforderlichen Kenntnisse zum erfolgreichen Verkaufen gärtnerischer Erzeugnisse; Anleitung zum richtigen Umgang mit Kunden.
Lehrstoff
2.Schulstufe
Grundlagen des Marketing; Kaufmotive und Kundenmotivation; Aufgaben, Aussehen und Auftreten des Verkäufers; Verkaufsgespräche; Standardsortimente im Endverkauf.
3.Schulstufe
Marketinginstrumente; Kunden- und Käufertypen; Standardsortimente im Endverkauf.
4.Schulstufe
Verkaufsgespräch mit gesteigerten Anforderungen; Zusatzverkauf und Reklamation; Warenkennzeichnung und Warenpflege; Marktforschung; Spezialsortimente für den Endverkauf; Kundenberatung; Werbung und Verkaufsförderung; Gestaltung von Verkaufsanlagen; Warenpräsentation.
Didaktische Grundsätze
Auf die laufende Weiterentwicklung im Bereich Kunde und Verkauf ist besonders Bedacht zu nehmen. Der Unterricht ist durch Lehrausgänge zu ergänzen.
Informatik
Bildungs- und Lehraufgabe
Siehe Anlage B/1.
Lehrstoff
1.Schulstufe
Siehe Anlage B/1.
2.und 3. Schulstufe
Siehe Anlage B/1, 2. Schulstufe.
4.Schulstufe
Lösung von Aufgabenstellungen aus gartenbaulichen Fachgebieten, EDV-unterstützte Betriebsberechnungen und Kalkulationen.
Didaktische Grundsätze
Siehe Anlage B/1.
Alternative Pflichtgegenstände
Gegenstandsgruppe Zierpflanzenproduktion/ Floristik
Bildungs- und Lehraufgabe
Vermittlung spezieller Kenntnisse in Zierpflanzenproduktion und Floristik; Anleitung zu ökonomischem und ökologischem Denken und Handeln.
Lehrstoff
4.Schulstufe
Zierpflanzenproduktion
Kultur, Steuerung und Vermarktung des speziellen Sortiments von Beet- und Balkonblumen, Zimmerpflanzen, Schnittblumen und Schnittgrün, Sonderkulturen, erdlose Kulturen.
Floristik
Trauerfloristik; Allerheiligen-, Advent- und Osterfloristik; Hochzeitsfloristik; Stilkunde; Dekorationen.
Didaktische Grundsätze
Auf die Bedeutung und Möglichkeit der Spezialisierung ist besonders einzugehen. Auf neueste Kulturverfahren und Kulturmethoden ist besonders Bedacht zu nehmen. Durch Anschauung und Üben ist Stilsicherheit in themengerechter Form und Farbgestaltung anzustreben. Das Verständnis für die floristische Gestaltung ist gezielt zu fördern. Der Unterricht ist durch Lehrausgänge zu ergänzen.
Gegenstandsgruppe Baumschulwesen/Landschaftsgärtnerei
Bildungs- und Lehraufgabe
Vermittlung spezieller Kenntnisse im Baumschulwesen und Landschaftsgärtnerei; Anleitung zu ökonomischem und ökologischem Denken und Handeln.
Lehrstoff
4.Schulstufe
Baumschulwesen
Spezielle Anzucht- und Kulturverfahren von Gehölzen; Schnitt und Pflege von Gehölzen; Qualitäts- und Gütebestimmungen; Vermarktung von Gehölzen und Stauden; Sortiment und Verwendung von Laub- und Nadelgehölzen, Schling- und Kletterpflanzen, Stauden, Wasserpflanzen und Gräser.
Landschaftsgärtnerei
Horizontal- und Lagemessung, Projektplanung für private Gärten, öffentliche Grünanlagen, Landschafts- und Sportplatzbau; Pflege- und Baumaßnahmen; Bauabwicklung und Leistungsbeschreibung.
Didaktische Grundsätze
Auf Veranschaulichung ist besonderer Wert zu legen. Der Unterricht ist durch Lehrausgänge zu ergänzen.
Praktischer Unterricht
Bildungs- und Lehraufgabe
Siehe Anlage B/1.
Lehrstoff
1.Schulstufe
Landschaftsgärtnerei
Boden- bzw. Erdarbeiten; Bodenverbesserung; Bodenbearbeitung und Bodenverarbeitung.
Arbeiten mit Pflanzen: Pflanzenversorgung, Pflanzung bzw. Verpflanzen von Gehölzen und Stauden, Anlage von Wiesen- und Rasenflächen, Erhaltungspflege von Gehölz- und Staudenpflanzungen sowie Rasenflächen; Verwendung von Gehölzen.
Zierpflanzenproduktion
Erkennen von Pflanzen und Saatgutarten; Durchführen einfacher Kulturarbeiten im Zierpflanzenbau; Erkennen von Pflanzengeweben im Mikroskop.
Baumschulwesen
Pflanzung und Schnitt von Obstgehölzen; Anlegen eines Herbariums; Obstsortenkunde; Gehölzkunde.
Floristik
Herstellen von Sträußen und Blumenarrangements; Vorbereiten von Zierpflanzen für den Verkauf.
Pflanzenkunde
Erkennen eines Grundsortimentes an Zimmer- und Freilandpflanzen.
Gemüseproduktion
Samenkunde gebräuchlicher Gemüsearten. Grundlegende Kulturarbeiten: Aussaat, Pikieren, Pflanzung.
Technik im Gartenbau
Material- und Werkzeugkunde; Handhabung von Werkzeugen für die Metall- und Holzbearbeitung; Herstellen von Elektroschweißverbindungen; Einsatz, Wartung und Pflege von Gartenbaumaschinen und Geräten.
2.Schulstufe
Landschaftsgärtnerei
Pflanz- und Pflegearbeiten im Herbst; Grafische Darstellungsarten; Mauerbau und Bodenbeläge.
Zierpflanzenproduktion
Durchführen allgemeiner Kultur- und Pflegearbeiten an Zierpflanzen, Beet- und Balkonblumen unter Einsatz verschiedener Hilfsstoffe; Erkennen von Zimmerpflanzen.
Baumschulwesen
Autovegetative Vermehrung von Gehölzen und Stauden; Xenovegetative Vermehrung von Gehölzen; Rodung und Überwinterung von Gehölzen und Stauden; Betriebspraxis.
Floristik
Lehrstoff der 1. Schulstufe, jedoch mit gesteigerten Anforderungen; Dekorationen.
Pflanzenkunde
Erkennen von Zimmer- und Freilandpflanzen.
Gemüseproduktion
Allgemeine Kultur- und Pflegearbeiten an Gemüsepflanzen.
Verkaufskunde
Üben des Verkaufsgespräches mit Video-Training; Richtiges Telefonieren im Ein- und Verkaufsbereich; Erstellen von Standardsortimenten für den Endverkauf.
Technik im Gartenbau
Einsatz, Wartung und Pflege von wichtigen Maschinen und Geräten für den Gartenbau sowie von Gewächshauseinrichtungen.
Anwenderschutz: Handhaben von Geräten für den Pflanzenschutz.
Pflanzenschutz
Umgang und Aufbewahrung von Pflanzen-schutzmitteln; Spritzbrühenherstellung und Ausbringung; Erkennen von nicht parasitären und parasitären Schäden an Pflanzen.
3.Schulstufe
Landschaftsgärtnerei
Pflanz- und Pflegearbeiten im Frühjahr; einfache technische Baumaßnahmen; Verwendung von Gehölzen und Stauden.
Zierpflanzenproduktion
Erkennen von Sommerblumen; Kulturarbeiten an Beet- und Balkonpflanzen unter Einsatz verschiedener Hilfsstoffe.
Baumschulwesen
Betriebspraxis; Aufschulen/Verschulen von Gehölzen; Kultur-, Pflege- und Schnittmaßnahmen; Pflanzenkunde – Koniferen.
Floristik
Lehrstoff der 2. Schulstufe, jedoch mit gesteigerten Anforderungen; Dekorationen.
Pflanzenkunde
Erkennen von Zimmer- und Freilandpflanzen.
Gemüseproduktion
Allgemeine Kultur- und Pflegearbeiten an Heil- und Gewürzkräutern; Erkennen von Kräutern.
Verkaufskunde
Üben des Verkaufsgespräches mit Video-Training; Richtiges Telefonieren im Ein- und Verkaufsbereich; Erstellen von Standardsortimenten für den Endverkauf.
4.Schulstufe
Pflanzenkunde
Erkennen und Beschreiben von Pflanzensortimenten gegliedert nach Spezialbereichen.
Gemüseproduktion
Erstellen von Kulturplänen; Kulturverlauf bei Gemüsepflanzen, Nutz- und Heilpflanzen; Marktbeobachtung.
Verkaufskunde
Üben spezieller Verkaufssituationen mit Video-Training; Üben des marktgerechten Anbietens und des Verkaufes von gärtnerischen Erzeugnissen; Markterhebung zu aktuellen Themen; Betriebsanalyse nach speziellen Vorgaben; Gestaltung von Verkaufsanlagen; Lehrausgänge zu aktuellen Anlässen.
Technik im Gartenbau
Steuerungssysteme im Gartenbau; Planung einer Gartenbauanlage; Kunden- und Kulturbetreuung mit technischen Hilfsmitteln.
Pflanzenschutz
Erkennen von Krankheiten, Schädlingen und Schadpflanzen; Durchführen der Pflanzenschutzmethoden; Umgang mit Pflanzenschutzmitteln und -geräten.
Gartenbau
Wichtige Tätigkeiten aus den nicht gewählten Gegenstandsgruppen; Tagebuchführung.
Alternative Pflichtgegenstände
4.Schulstufe
Gegenstandsgruppe
Zierpflanzenproduktion/Floristik
Zierpflanzenproduktion
Durchführen von speziellen Kultur- und Pflegearbeiten an Zierpflanzen unter Einsatz verschiedener Hilfsmittel; Kulturplanung; Kultursteuerung; Erkennen des Zierpflanzensortimentes; Ernten, Sortieren und Verpacken von Zierpflanzen; Kulturarbeiten an Sonderkulturen; Saisonale Bepflanzungen im Freiland und in Innenräumen.
Floristik
Hochzeitsfloristik, Trauerfloristik, Allerheiligen-, Advent- und Osterfloristik, Tischdekorationen. Dekorationen zu speziellen Anlässen.
Verkaufstraining.
Gegenstandsgruppe
Baumschulwesen/Landschaftsgärtnerei
Baumschulwesen
Vermehrung, Anzucht- und Kulturverfahren von Stauden, Koniferen, Laubbäumen und Sträuchern; Spezielle Schnitt- und Pflegemaßnahmen von Gehölzen und Stauden; Marktgerechtes Anbieten von Stauden und Gehölzen; Sortimentskunde – Stauden und Gehölze.
Landschaftsgärtnerei
Erstellen von einfachen Gestaltungsplänen für Vorgarten, Wohngarten, öffentliche Parkanlagen; Erstellen eines Modells zu einem Wohnhausgarten; Durchführung von diversen Baumaßnahmen; Verwendung von Pflanzensortimenten, fächerübergreifende Projektarbeiten.
Didaktische Grundsätze
Siehe Anlage B/1.
V. PFLICHTPRAXIS
Siehe Anlage B/3"
38.Anlage B/6 lautet:
„Anlage B/6
LEHRPLAN DER FACHSCHULE
FÜR ERWACHSENE,
FACHRICHTUNG LANDWIRTSCHAFT
I. Allgemeines
Mit dem Abschluss der Fachschule für Erwachsene nach diesem Lehrplan ist die landwirtschaftliche Grundausbildung abgeschlossen.
II. Allgemeine Bildungsziele
Die Fachschule hat die Aufgabe
a)die Schüler durch Vermittlung von Fachkenntnissen und Fertigkeiten auf die selbstständige Führung eines land- und forstwirtschaftlichen Betriebes oder Haushaltes und auf die Ausübung einer sonstigen verantwortlichen Tätigkeit in der Land- und Forstwirtschaft vorzubereiten und sie in die Lage zu versetzen, die vielfältigen Aufgaben der Land- und Forstwirtschaft im ländlichen Raum zu erfüllen;
b)die Schüler zu demokratischen, heimatverbundenen, sittlich und religiös gefestigten und sozial denkenden Staatsbürgern heranzubilden und
c)die Allgemeinbildung der Schüler zu erweitern und zu vertiefen.
Die Fachschule für Erwachsene hat darüber hinaus noch die Aufgabe, den Schülern nach Abschluss einer außerlandwirtschaftlichen Ausbildung das Erreichen der Bildungsziele der Landwirtschaftlichen Fachschule in geeigneter pädagogischer und organisatorischer Form zu ermöglichen.
Der Lehrplan ist auf die in den Einstiegsvoraussetzungen festgeschriebenen Vorkenntnisse der Schüler abzustimmen.
Im Rahmen dieser Aufgabenstellung sind den Schülern besonders die Zusammenhänge und die Wichtigkeit der nachhaltigen, naturgerechten Landbewirtschaftung bewusst zu machen.
III. Allgemeine didaktische Grundsätze
Die Schüler sind unter Bedachtnahme auf ihre unterschiedliche Vorbildung und Leistungsfähigkeit in die Arbeitsweise einer berufsbildenden Schule einzuführen und zu verantwortungsbewusstem Verhalten in einer Gemeinschaft zu erziehen.
Bei allen Schülern sind die seelischen, geistigen und körperlichen Anlagen, die Vorbildung, die Milieuverhältnisse und die altersmäßigen Interessen soweit wie möglich zu berücksichtigen, um die Lernmotivation zu fördern.
Der Unterricht hat von der Erlebniswelt der Schüler auszugehen und ist berufs- und lebensnah zu gestalten. Auf eine angemessene Verknüpfung von Heimatverbundenheit und Weltaufgeschlossenheit, von Tradition und dem Willen zur Neugestaltung ist hinzuarbeiten.
Die Einführung des Schülers in die fachliche Begriffswelt verlangt größtmögliche Anschaulichkeit. Zur Schaffung klarer Vorstellungen sind sorgfältig ausgewählte Unterrichtsmittel heranzuziehen.
Der Unterricht ist durch Lehrausgänge und Lehrfahrten zu ergänzen. Im Unterricht ist die Selbsttätigkeit in den Vordergrund zu stellen und das Bildungsinteresse, die Selbstständigkeit, das Selbstvertrauen und das kritische Denken des Schülers zu fördern. Bei der Erarbeitung des Lehrstoffes ist auf die Festigung des bereits erworbenen Bildungsgutes besonderer Wert zu legen. Durch Üben, Wiederholen und Anwenden ist der Bestand an grundlegenden Kenntnissen und Fertigkeiten zu sichern. Leistungskontrollen sind einzubauen. Den Schülern sind die Zusammenhänge zwischen dem Lebensganzen und den einzelnen Unterrichtsgegenständen bewusst zu machen.
Wechselbeziehungen zwischen den Unterrichtsgegenständen und zwischen Theorie und Praxis sind zu berücksichtigen.
Unvorhergesehene Ereignisse sind im Unterricht abweichend von der Lehrstoffverteilung zu behandeln.
Der praktische Unterricht ist so durchzuführen, dass jeder Schüler durch gezielte Arbeitsunterweisungen, durch Übungen grundlegende Kenntnisse und praktische Fertigkeiten erwirbt. Zur besseren Konzentration kann der Lehrstoff in Bildungseinheiten gegliedert werden.
Der Einführung der erwachsenen Schüler in die Techniken des Lernens und Zeitmanagements ist besonderes Augenmerk zu schenken.
Der organisatorische Rahmen des Unterrichtes kann, insbesondere bei der ganzjährigen Organisationsform im vertretbaren Ausmaß die zeitlichen Rahmenbedingungen der Schüler berücksichtigen. Eine blockweise Vermittlung des Lehrstoffes eines Gegenstandes samt Beurteilung innerhalb eines begrenzten Zeitraumes ist, soferne pädagogisch vertretbar, möglich. Ebenso können für die Leistungsbeurteilung in der Organisationsform der Fachschule für Erwachsene spezielle zeitliche und organisatorische Rahmenbedingungen geschaffen werden (z. B. Kolloquiumtage). Der Lehrstoff des vorliegenden Lehrplanes versteht sich als Kernlehrstoff.
IV. Stundentafel
(Stundenausmaß der einzelnen Unterrichtsgegenstände)
PflichtgegenständeGesamtstundenzahl
Lebensführung am Bauernhof 20–25
Informatik/Schriftverkehr1 55–65
Wirtschaft und Marketing 15–20
Betriebswirtschaft und Marktlehre 40–50
Biolandbau 10–15
Direktvermarktung 15–20
Förderungswesen und Standeskunde 15–20
Pflanzenproduktion 45–55
Nutztierhaltung 45–55
Landtechnik und Baukunde 35–45
Waldwirtschaft 25–35
Obstbau 10–15
Schulautonome Stunden 0–40
Summe 370
Praktischer Unterricht2
Pflanzenproduktion 16–24
Nutztierhaltung 20–28
Landtechnik 24–32
Waldwirtschaft 24–32
Obstbau 10–18
Hauswirtschaft und Kochen 8–12
Schulautonome Stunden 0–28
Summe 130
Gesamtstundenzahl 500
1 40 Unterrichtsstunden in Schülergruppen möglich.
2 Unterricht in Schülergruppen.
Unterricht in Blockform möglich zur Steigerung des Unterrichtsertrages bzw. aus organisatorischen Notwendigkeiten.
IVa. Ersatzstundentafel gem. § 4a Abs. 4
(Stundenausmaß der einzelnen Unterrichtsgegenstände)
PflichtgegenständeGesamtstundenzahl
Lebensführung am Bauernhof 20
Informatik/Schriftverkehr1 65
Wirtschaft und Marketing 20
Betriebswirtschaft und Marktlehre 45
Biolandbau 15
Direktvermarktung 20
Förderungswesen und Standeskunde 15
Ernährung 70
Haushaltsmanagement 35
Gartenbau 35
Landwirtschaft 30
Summe 370
Praktischer Unterricht2
Haushaltsmanagement 45
Kochen und Küchenführung 45
Gartenbau 20
Textilverarbeitung 20
Summe 130
Gesamtstundenzahl 500
1 40 Unterrichtsstunden in Schülergruppen möglich. 2 Unterricht in Schülergruppen.
Unterricht in Blockform möglich zur Steigerung des Unterrichtsertrages bzw. aus organisatorischen Notwendigkeiten.
V. Bildungs- und Lehraufgaben der einzelnen Unterrichtsgegenstände, Lehrstoff sowie didaktische Grundsätze.
Lebensführung am Bauernhof
Bildungs- und Lehraufgabe:
Bewusstmachung wichtiger Lebensprobleme und Aufzeigen von Lösungsmöglichkeiten; Erziehen zu sicherem Auftreten in der Öffentlichkeit, zu einer verantwortungsbewussten gesunden Lebensführung und zu sozialem Verhalten; Schlüsselqualifikationen wie Selbsterkenntnis, Menschenkenntnis, Kommunikationsfähigkeit; Flexibilität, Kreativität u. a. sind zu erlernen und ständig zu üben.
Lehrstoff
Besonderheiten des bäuerlichen Familienbetriebes.
Zusammenhänge und Aufgaben des Lebensfeldes Bauernhof, bäuerliche Werte, Rollenbilder in der bäuerlichen Familie, Hofübergabe, partnerschaftliche Betriebsführung.
Kommunikation und Konfliktbewältigung:
Kommunikationstraining, Zusammenleben und Aufgabenbereiche der Generationen, Konflikte zwischen den Generationen, Möglichkeiten der Konfliktlösung.
Gesundheit am Bauernhof: Gesundheitsvorsorge, häufige berufsbedingte Erkrankungen, Freizeitgestaltung, bäuerliche Sozialversicherung, soziale Betriebshilfe, Unfallverhütung am Bauernhof, Hausapotheke.
Zeitmanagement: Arbeitsteilung, Auslagerung von Arbeiten, Arbeitsplanung
Didaktische Grundsätze
Die Möglichkeiten des Gelegenheitsunterrichtes sind besonders auszunützen. Informationen der Massenmedien sind auszuwerten. Teilnehmerorientierte Unterrichtsmethoden sind bevorzugt anzuwenden, Konfliktlösungsmöglichkeiten anhand von praktischen Beispielen aufzeigen.
Informatik/Schriftverkehr
Bildungs- und Lehraufgabe
Vermittlung von Grundlagen der Datenverarbeitung; Aufgaben der Haushalts- und Betriebsführung sowie des Schriftverkehrs unter Anwendung aktueller Programme lösen; optische Gestaltung verarbeiteter Daten.
Lehrstoff
Grundlagen der Informatik: Grundlagen eines Textverarbeitungsprogrammes.
Textverarbeitung: Textgestaltung, Texte überarbeiten, Tabellen, Seriendruck, Internet und e-mail.
Tabellenkalkulationen
Einsatzmöglichkeiten und Anwendung landwirtschaftlicher Fachprogramme
Schriftverkehr für Beruf und Wirtschaft: Geschäftlicher Schriftverkehr, Zahlungsschriftverkehr, Schriftverkehr mit Ämtern und Behörden.
Didaktische Grundsätze
Bei der Auswahl von Programmthemen ist auf die praktische Anwendbarkeit Bedacht zu nehmen.
Der Informatikunterricht soll die Basis für eine fächerübergreifende Anwendung bilden.
Wirtschaft und Marketing
Bildungs- und Lehraufgabe
Vermittlung jener Kenntnisse, die zum Verständnis wichtiger Vorgänge und Zusammenhänge in den Bereichen Wirtschaft und Marketing erforderlich sind, wobei der Agrarmarkt und das landwirtschaftliche Genossenschaftswesen besonders zu berücksichtigen sind. Anleitung zum Beobachten volkswirtschaftlicher Vorgänge und zu wirtschaftlichem Denken und Handeln.
Lehrstoff
Wirtschaftserfolg
Grundlagen des Marketing, Marketinginstrumente
Gütererzeugung: Produktion und Produktivität, Produktionsfaktoren; Betrieb und Unternehmen, Unternehmensformen.
Gütertausch: Geld und Geldgeschäfte, Handel und Verkehr, Markt und Preis, Agrarmarkt.
Genossenschaftswesen: Entwicklung, rechtliche Grundlagen, Arten von Genossenschaften.
Regionale Vermarktungseinrichtungen, Kooperationen, Kooperationsformen.
Didaktische Grundsätze
Informationen von Massenmedien sind auszuwerten. Das Marktgeschehen ist aus der Sicht des Produzenten und Konsumenten zu behandeln.
Betriebswirtschaft und Marktlehre
Bildungs- und Lehraufgabe
Vermittlung von Kenntnissen, die zum Verständnis der wirtschaftlichen Vorgänge im landwirtschaftlichen Betrieb und zu dessen rationeller Einrichtung und erfolgreicher Führung erforderlich sind. Befähigung zur landwirtschaftlichen Buchführung; Anleitung zu kaufmännischem Denken und Handeln; Festigung der Bindung zum elterlichen Hof; die Kreativität im Hinblick auf Produktionsalternativen und unterschiedliche Vermarktungsformen ist zu fördern.
Die überbetriebliche Zusammenarbeit und andere Formen der Arbeitsteilung und Kostensenkung sind besonders zu berücksichtigen.
Lehrstoff
Leistungen und Kosten der Produktion: Betriebszweige, Produktionsverfahren; Leistungen; Arten und Gliederung der Kosten; Gesetzmäßigkeiten der Produktion.
Investitions- und Finanzierungsrechnung: Grundlagen der Finanzierung; kostengünstige Betriebsmittelbeschaffung; überbetriebliche Zusammenarbeit, Kooperationen, Wirtschaftlichkeit und Finanzierbarkeit von Investitionen.
Betriebsplanung: Kalkulation bei Produktionsverfahren.
Wichtige Steuern und Versicherungen.
Buchführung: Buchführung im landwirtschaftlichen Betrieb auf EDV-Basis; Grundzüge der Bilanzlehre.
Didaktische Grundsätze
Die Querverbindungen zu den anderen Fachgegenständen sind herzustellen. Für die Buchführung, Kalkulation von Produktionsverfahren sind im Handel erhältliche Drucksorten bzw. EDV-Programme, für die Betriebserhebung und Betriebsplanung entsprechende Formulare bzw. EDV-Programme zu verwenden. Die Einkommenskombinationen sind entsprechend zu berücksichtigen.
Biolandbau
Bildungs- und Lehraufgaben
Vermittlung der Prinzipien der biologischen Landwirtschaft; Förderung des Verständnisses für ökologische Zusammenhänge und nachhaltige Wirtschaftsweisen.
Lehrstoff
Entwicklung des Biolandbaues; Richtungen des Biolandbaues; Aktuelle Produktionsrichtlinien; Kontrollsystem im Biolandbau; Förderungen; Beispiele für erfolgreiche Kooperationen.
Didaktische Grundsätze
Der Unterricht hat sich an praktischen Beispielen zu orientieren, wobei besonderer Wert der Kreislaufwirtschaft am eigenen Betrieb zukommen sollte.
Direktvermarktung
Bildungs- und Lehraufgabe
Aufzeigen der Möglichkeiten des direkten Verkaufes bäuerlicher Erzeugnisse an den Konsumenten zur Einkommenssicherung; Vermittlung jener Kenntnisse, die für die landwirtschaftliche Herstellung und Vermarktung dieser Produkte erforderlich sind; Aufzeigen der Möglichkeiten des bäuerlichen Fremdenverkehrs; Förderung des Qualitätsbewusstseins; Anleitung zu ökonomischem und ökologischem Denken.
Lehrstoff
Grundsätze und Bedeutung sowie persönliche und betriebliche Voraussetzungen der Direktvermarktung;
Rechtliche und steuerliche Bestimmungen sowie Marketing und Kalkulationen bei der Direktvermarktung;
Hygieneanforderungen.
Qualitätsanforderungen; absatzfördernde Maßnahmen; bäuerlicher Fremdenverkehr, Kooperationen.
Didaktische Grundsätze
Der Unterricht hat an die Fachgegenstände anzuknüpfen und soll durch Lehrausgänge ergänzt werden. Auf die Bedeutung der Qualität der Erzeugung ist besonders hinzuweisen.
Förderungswesen und Standeskunde
Lehrstoff
Bildungs- und Lehraufgabe
Vermittlung von Grundkenntnissen für die Förderungsabwicklung sowie über die wesentlichen Organisationen der bäuerlichen Interessenvertretung und deren Aufgaben. Auf die aktuellen Aus- und Fortbildungsmöglichkeiten (LFI; Lehrlingsstelle, Sonstige), die in der Region von Bedeutung sind, sollte hingewiesen werden.
Förderungsanträge;
Fächerübergreifende exemplarische Bearbeitung von praxisbezogenen Förderungsabläufen.
Förderungsantragsabwicklung im landwirtschaftlichen Betrieb auf EDV-Basis.
Stellung der Land- und Forstwirtschaft in der Gesamtwirtschaft. Aus- und Fortbildungsmöglichkeiten in der Land- und Forstwirtschaft. Landwirtschaftliche Organisationen und ihre wichtigsten Aufgaben.
Didaktische Grundsätze
Die Querverbindungen zu den anderen Fachgegenständen sind herzustellen.
Nach Möglichkeit sollen Vertreter der regionalen bäuerlichen Servicestellen in den Unterricht einbezogen werden.
Pflanzenproduktion
Bildungs- und Lehraufgabe
Vermittlung von Grundkenntnissen der naturkundlichen Grundlagen der Pflanzenerzeugung; Vermittlung jener Kenntnisse, die für eine wirtschaftliche Kultur und Nutzung der Acker- und Grünlandpflanzen erforderlich sind; Weckung und Förderung des Verständnisses für die Notwendigkeit der Erhaltung der Bodenfruchtbarkeit und der Kulturlandschaft; Anleitung zu ökonomischem und ökologischem Denken und Handeln; Vermittlung der Prinzipien der biologischen Landwirtschaft.
Lehrstoff
Grundlagen der Pflanzen- und Bodenkunde.
Biologischer Landbau: Bedeutung und Methoden des Biolandbaus; Nährstoff- und Produktionskreislauf.
Allgemeiner Pflanzenschutz.
Fruchtfolge: Aufgaben und Erstellung von Fruchtfolgen.
Ackerbau: Anbau, Pflege und Ernte verschiedener Kulturarten; Erstellen von Nährstoffbilanzen.
Grundlagen der Grünlandwirtschaft: Nutzungsformen, Pflege und Futterkonservierung.
Feldfutterbau.
Sonder- bzw. Alternativkulturen.
Landwirtschaftliche Förderprogramme.
Didaktische Grundsätze
Querverbindungen zu biologischen Landbaumethoden sind verstärkt herzustellen. Förderungsprogramme sind mit den Gegenständen Betriebswirtschaft und Förderungswesen abzustimmen.
Nutztierhaltung
Bildungs- und Lehraufgabe
Vermittlung von Grundkenntnissen des Baues und der Lebensvorgänge des Tierkörpers sowie jener Kenntnisse, die unter Berücksichtigung moderner Züchtungsmethoden für eine wirtschaftliche Tierhaltung und marktgerechte Erzeugung von tierischen Produkten erforderlich sind; Anleitung zur umsichtigen Tierbetreuung sowie zu ökonomischem und ökologischem Denken und Handeln; Vermittlung von Kenntnissen, Fähigkeiten und praktischen Erfahrungen gemäß Tiergesundheitsdienstverordnung; Vermittlung der Prinzipien der biologischen Landwirtschaft.
Lehrstoff
Bau und Lebensvorgänge des Tierkörpers.
Haltung von Nutztieren; Wichtige Haltungsgrundsätze.
Grundlagen der Fütterung.
Fütterung von Nutztieren.
Futterrationsberechnungen.
Grundlagen der Züchtung, Rassenkunde.
Züchtung von Nutztieren; Wichtige Züchtungsgrundsätze.
Sonderformen der Tierhaltung.
Förderungsprogramme in der Nutztierhaltung.
Tierschutzbestimmungen.
Tiergesundheitsdienst.
Didaktische Grundsätze
Querverbindungen sind speziell im Bereich von Förderungsprogrammen zum Gegenstand Betriebswirtschaft bzw. Förderungswesen herzustellen.
Landtechnik und Baukunde
Bildungs- und Lehraufgabe
Vermittlung jener Kenntnisse, die zum Verständnis der Funktion landwirtschaftlicher Maschinen, Geräte und technischer Einrichtungen und für deren wirtschaftlichen Einsatz erforderlich sind; Vertrautmachung mit Grundkenntnissen über das Bauen von Wohnhäusern, Wirtschaftsgebäuden und baulichen Anlagen im landwirtschaftlichen Betrieb nach wirtschaftlichen Grundsätzen; Anleitung zu ökonomischem und ökologischem Denken und Handeln.
Lehrstoff
Grundlagen der Landtechnik: Maschinenelemente; Verbrennungs- und Elektromotoren; Elektrik.
Traktoren; Maschinen, Geräte und technische Einrichtungen; Maschinenpflege.
Überbetrieblicher Maschineneinsatz, Mechanisierungsketten.
Grundlagen der Baukunde: Stallbauten für Nutztiere; Düngersammelanlage; sonstige Wirtschaftsgebäude.
Wohnhaus: Raum- und Funktionsprogramm.
Ver- und Entsorgungsanlagen.
Didaktische Grundsätze
Technische Einzelheiten sind nur so weit zu behandeln, als dies zum Verständnis der Funktion und für den praktischen Einsatz der Maschinen von Bedeutung ist. Auf die Bedeutung der Erhaltung wertvoller Baubestände sowie auf die Unfall- und Brandverhütung ist besonders hinzuweisen.
Waldwirtschaft
Bildungs- und Lehraufgabe
Vermittlung jener Kenntnisse, die für eine wirtschaftliche Kultur und Nutzung des Waldes erforderlich sind; Weckung und Förderung des Verständnisses für die Funktionen des Waldes; auf eine marktgerechte Erzeugung des Rohstoffes Holz unter ökologischen und ökonomischen Grundsätzen ist hinzuweisen; die Waldgesinnung ist zu fördern.
Lehrstoff
Waldbau: Nährstoffkreislauf; Waldboden; Baumarten; Sträucher; Klimaeinfluss; natürliche und künstliche Verjüngung des Waldes. Jungwuchspflege; Durchforstung; Endnutzung; Sonderformen; Nachhaltigkeit der Waldbewirtschaftung.
Schutz des Waldes: Witterungsschäden; Pilzschäden; Insektenschäden; Schaden durch den Menschen;
Wildschäden.
Ernte und Vermarktung des Holzes: Schlägerung; Ausformung; Sortierung; Holzabmaß; Bringung;
Forstaufschließung; Holzverkauf; Kooperationen.
Didaktische Grundsätze
Der Unterricht ist auf die Belange des Bauernwaldes abzustimmen. Auf die Unfallverhütung ist besonders hinzuweisen.
Obstbau
Bildungs- und Lehraufgabe
Vermittlung von Grundkenntnissen der Erzeugung, Verwertung und Vermarktung von Obst; Anleitung zu ökonomischem und ökologischem Denken und Handeln.
Lehrstoff
Grundlagen des Obstbaues.
Obstarten.
Kulturtechnik, Ernte, Lagerung, Vermarktung.
Obstverwertung: Bereitung von Obstsaft, Obstwein, Fruchtbranntwein.
Didaktische Grundsätze
Auf die Besonderheiten der Produktionsgebiete und die Arten der Vermarktung ist hinzuweisen.
Praktischer Unterricht
Bildungs- und Lehraufgabe
Das erworbene theoretische Wissen ist durch den praktischen Unterricht in einer auf die Berufstätigkeit ausgerichteten, zeitgemäßen Form umzusetzen.
Das Erkennungsvermögen ist zu schulen, die Beobachtungsgabe für Vorgänge in der Natur und in der landwirtschaftlichen Produktion ist zu fördern.
Handwerkliches Können, Fertigkeiten und Arbeitstechniken sollen für die künftige Arbeit des Schülers sowie für die Werterhaltung und Wertvermehrung von Gebäuden, Maschinen und Geräten vermittelt werden.
Auf die Veredelungs- und Vermarktungsmöglichkeiten der am Betrieb erzeugten Produkte ist Bedacht zu nehmen.
Es ist auf Ordnung, Genauigkeit, Sorgfalt, Selbstständigkeit, Unfall- und Brandverhütung zu achten.
Lehrstoff
Pflanzenproduktion
Pflanzenkundliche, bodenkundliche und pflanzenbauliche Übungen (Erkennungs-, Bestimmungs- und Beurteilungsübungen); Erstellen von Fruchtfolge- und Düngungsplänen, Ackerschlagkartei. Bodenbearbeitung; Anbau-, Pflege- und Erntearbeiten; Lagerung und Futterkonservierung; Wirtschaftsdüngerbehandlung; Düngeroptimierung, Pflanzenschutzmaßnahmen.
Nutztierhaltung
Umgang mit Tieren (Unfallschutz, Tierpflege)
Tiergesundheit: Krankheitsvorbeuge und -behandlung. Funktionelle Klauenpflege, Klauenerkrankungen.
Züchtung: Tierbeurteilung, Stierkatalog, Anpaarungsplan, Stallbuch, Versteigerungskatalog. Rationserhebungen und Berechnungen.
Artgerechte Haltungssysteme: einfache Stallumbauplanungen. Nutztierhaltung im Internet.
Aufzeichnungen, Aufzeichnungs- und Kennzeichnungspflicht.
Landtechnik
Metallbearbeitung und Landmaschinenpflege: Werkstätte, Werkzeuge, Handhabung und Instandhaltung der Werkzeuge und Geräte, Materialkunde, verschiedene Fertigkeiten und Techniken der Metallbe- und - verarbeitung; Wartung und Pflege des Traktors und anderer Landmaschinen, einfache Reparaturarbeiten, Einstellarbeiten an Motoren, Landmaschinen und Geräten, praktischer Einsatz von Landmaschinen, Lesen von Reparatur- und Wartungsplänen.
Waldwirtschaft
Forstliche Erkennungs- und Bestimmungsübungen; Bestandesbegründung; Kulturpflege; Durchforstung und Holzernte im Schwach- und Starkholz; Handhabungsübungen und Instandhaltung von Forstwerkzeugen, Motorsäge und sonstigen Forstmaschinen; Beurteilung des Waldzustandes; Erhaltung von Bringungswegen. Ermitteln des Bestandes, Vermessen von Waldflächen und -grenzen.
Obstbau
Pflanzung, Schnitt, Erziehung; Pflege aller Obstbäume; Vermehrung und Veredelung; Ernte, Sortieren, Lagerung; Verarbeitung, Vermarktung.
Herstellung von Obstbränden.
Hauswirtschaft und Kochen
Zubereitung einfacher Speisen; Tischdecken und Servieren; Reinigungs-, Pflege- und Instandhaltungsarbeiten im Haushalt durchführen.
Didaktische Grundsätze
Der praktische Unterricht hat in direktem Zusammenhang mit dem theoretischen Unterricht zu stehen. Sind Voraussetzungen für den praktischen Unterricht an der Schule selbst nicht in ausreichendem Maß vorhanden, so ist der entsprechende Praxisunterricht in geeigneten Praxisbetrieben durchzuführen. Die Grundsätze der Unfallverhütung sowie Sicherheitsvorschriften und -vorkehrungen sind genau zu beachten. Auf typische Arbeitsunfälle ist hinzuweisen.
Bei der Vermittlung von Arbeitstechniken und insbesondere bei Arbeitsunterweisungen und Arbeitsanleitungen sind die Grundsätze der Ergonomie zu beachten und mitzuvermitteln. Richtige Arbeitsmethoden und der jeweils neueste Stand der Technik sind zu berücksichtigen. Der praktische EDV-Einsatz ist zu vermitteln."
39.Anlage B/7 lautet:
„Anlage B/7
LEHRPLAN DER FACHSCHULE
FÜR ERWACHSENE, FACHRICHTUNG LÄNDLICHE HAUSWIRTSCHAFT
I. Allgemeines
Siehe Anlage B/6.
II. Allgemeine Bildungsziele
Siehe Anlage B/6.
III. Allgemeine didaktische Grundsätze
Siehe Anlage B/6.
IV. Stundentafel
Stundenausmaß der einzelnen Unterrichtsgegenstände
PflichtgegenständeGesamtstundenzahl
Lebensführung am Bauernhof 20–25
Informatik/Schriftverkehr1 55–65
Wirtschaft und Marketing 15–20
Betriebswirtschaft und Marktlehre 40–50
Biolandbau 10–15
Direktvermarktung 15–20
Förderungswesen und Standeskunde 15–20
Ernährung 60–80
Haushaltsmanagement 35–40
Gartenbau 35–40
Landwirtschaft 30–40
Schulautonome Stunden 0 –40
Summe 370
Praktischer Unterricht2
Haushaltsmanagement 35–40
Kochen und Küchenführung 36–45
Gartenbau 15–20
Textilverarbeitung 16–20
Schulautonome Stunden 0–28
Summe 130
Gesamtstundenzahl 500
1 40 Unterrichtsstunden in Schülergruppen möglich. 2 Unterricht in Schülergruppen.
Unterricht in Blockform möglich, zur Steigerung des Unterrichtsertrages bzw. aus organisatorischen Notwendigkeiten. IVa. Ersatzstundentafel gem. § 4a Abs. 4
(Stundenausmaß der einzelnen Unterrichtsgegenstände)
PflichtgegenständeGesamtstundenzahl
Lebensführung am Bauernhof 20
Informatik/Schriftverkehr1 65
Wirtschaft und Marketing 20
Betriebswirtschaft und Marktlehre 45
Biolandbau 15
Direktvermarktung 20
Förderungswesen und Standeskunde 15
Ernährung 70
Haushaltsmanagement 35
Gartenbau 35
Landwirtschaft 30
Summe 370
Praktischer Unterricht2
Haushaltsmanagement 45
Kochen und Küchenführung 45
Gartenbau 20
Textilverarbeitung 20
Summe 130
Gesamtstundenzahl 500
1 40 Unterrichtsstunden in Schülergruppen möglich. 2 Unterricht in Schülergruppen.
Unterricht in Blockform möglich zur Steigerung des Unterrichtsertrages bzw. aus organisatorischen Notwendigkeiten.
V. Bildungs- und Lehraufgaben der einzelnen Unterrichtsgegenstände, Lehrstoff sowie didaktische Grundsätze.
Lebensführung am Bauernhof
Siehe Anlage B/6.
Informatik/Schriftverkehr
Siehe Anlage B/6.
Wirtschaft und Marketing
Siehe Anlage B/6.
Betriebswirtschaft und Marktlehre
Siehe Anlage B/6.
Biolandbau
Siehe Anlage B/6.
Direktvermarktung
Siehe Anlage B/6.
Förderungswesen und Standeskunde
Siehe Anlage B/6.
Ernährung
Bildungs- und Lehraufgabe
Der Unterricht hat aktuelle Kenntnisse über Nährstoffe, Nahrungs- und Genussmittel zu vermitteln; die Bedeutung einer gesunden Ernährung erkennen und Mahlzeiten nach ernährungsphysiologischen Gesichtspunkten zusammenstellen; sie sind unter Hinweis auf Wirtschaftlichkeit zu überlegtem Einkauf, Verarbeitung und Konservierung von Lebensmitteln anzuleiten. Der Stellenwert heimischer Nahrungsmittel und die gesundheitliche Bedeutung selbsterzeugter Produkte sind darzulegen.
Lehrstoff
Kochlehre: Hygiene in der Küche, Grundmaße und Grundmengen, Garmachungsmethoden, Grundrezepte, Behandlung von Lebensmitteln, Speiseplanerstellung.
Ernährungslehre: Grundlagen der Ernährung, Energiebedarf. Lebensmittel und ihre Bestandteile.
Würzmittel, Zusatzstoffe, Wasser, Getränke und Genussmittel, Verdauung und Stoffwechsel.
Kochlehre: Wochenspeiseplanerstellung und Kalkulation. Ernährungsfehler, altersgemäße Ernährung, alternative Ernährungsformen; Konsumentenschutz.
Lebensmittelqualität: Kennzeichnung von Lebensmitteln, Lebensmittelhygiene, Schadstoffe in der Nahrung.
Vorratswirtschaft: Ursachen für das Verderben von Nahrungsmitteln; Arten der Lagerung und Konservieren von Lebensmitteln, Wirtschaftlichkeit und Bedeutung der Konservierung.
Didaktische Grundsätze
Der Unterricht ist nach den Erkenntnissen der modernen Ernährungswissenschaft lebensnah zu gestalten. Auf die Folgen einer falschen Ernährung ist im passenden Zusammenhang jeweils hinzuweisen. Auf Vollwertprodukte ist verstärkt einzugehen. Das Erstellen von Wochenspeiseplänen mit Nährwert und Kalkulation ist zu üben.
Haushaltsmanagement
Bildungs- und Lehraufgabe
Vermittlung jener Kenntnisse, die zur Haushaltsführung und zur rationellen Pflege eines Haushaltes erforderlich sind; ein bäuerliches Wohnhaus nach umweltfreundlichen baubiologischen Kriterien unter Berücksichtigung der Arbeitslehre rationell planen und beurteilen.
Förderung des Sinnes für Ess- und Wohnkultur; Anleitung zu ökonomischem und ökologischem Denken und Handeln.
Lehrstoff
Grundsätze der Haushaltsführung, Aufgaben und Funktionen des Haushaltes, Arbeitsplanung. Zeitmanagement, Einkaufsplan, Kostenrechnung; Arbeitsplatzgestaltung und Unfallverhütung; Servierkunde und Getränkekunde.
Bauen und Wohnen: Gesetzliche Bestimmungen, Finanzierung, Planungsgrundsätze, Baubiologie, Einrichtung und Wohnraumgestaltung, technische Ausstattung des Wohnhauses.
Haushaltspflege: Maschinen und Geräte, Reinigungs- und Pflegemittel, Pflege von Wäsche und Bekleidung; Materialkunde.
Didaktische Grundsätze
Der Unterricht ist lebensnah, anschaulich und praxisbezogen zu gestalten. Die Vermittlung des Lehrstoffes soll stets in Kombination zum praktischen Unterricht stehen. In der Unterrichtsgestaltung sollten Ökologie und Ökonomie eine wesentliche Rolle spielen. Der Unterricht sollte durch Lehrausgänge ergänzt werden.
Gartenbau
Bildungs- und Lehraufgabe
Vermittlung jener Kenntnisse, die zur Kultur von Gemüse, Kräutern, Beerenobst, Blumen und Ziersträuchern im Hausgarten erforderlich sind. Der Wert der selbsterzeugten Produkte soll deutlich gemacht werden; Weckung und Förderung des Verständnisses für die Verschönerung des Hauses und des Ortbildes durch gärtnerische Gestaltung; Kennenlernen des Kreislaufgeschehens von Boden, Pflanze und Tier; Anleitung zu ökonomischem und ökologischem Denken und Handeln.
Lehrstoff
Hausgarten: Bedeutung, Lage, Größe, Nutzen; Gestaltungselemente, Bodenbearbeitung und Bewässerung, Anbauplanung.
Zimmerpflanzen.
Gemüsebau.
Nährstoffversorgung, Ernte, Lagerung.
Würz- und Heilkräuter.
Pflanzenschutz
Gartenboden: Bodenaufbau und Bodenbeschaffenheit, Bodenzustand und -bearbeitung. Lebensvorgänge der Pflanze; Zimmerpflanzen; Beerenobst; Kultur von Blumen und Ziersträuchern, Gartenplanung, giftige Pflanzen.
Garten- und Landschaftsplanung, Themengärten.
Grünraumpflege: Staudenschnitt, Rasenpflege, Biotoppflege.
Didaktische Grundsätze
Der Unterricht ist praxisbezogen zu gestalten. Fruchtfolgebeispiele und Gestaltungspläne sollen gemeinsam erarbeitet werden. Durch Exkursionen und Lehrausgänge zu beispielhaften Anlagen sollen die Schüler Erfahrungen sammeln.
Landwirtschaft
Bildungs- und Lehraufgabe
Den Schülern sollen unter Berücksichtigung ökologischer und wirtschaftlicher Gesichtspunkte Grundkenntnisse in Pflanzenbau, Obstbau, Waldwirtschaft und Tierhaltung vermittelt werden. Eine Verbindung zwischen wirtschaftlicher und marktgerechter Erzeugung und einer artgerechten, umweltschonenden Produktion ist herzustellen.
Lehrstoff
Situation der Landwirtschaft in Österreich und der Europäischen Union. Grundkenntnisse in Pflanzenbau, Obstbau, Waldwirtschaft und Tierhaltung. Alternative Landwirtschaft.
Geräte und Maschinen.
Didaktische Grundsätze
Der Unterricht ist praxisnahe zu gestalten. Der Unterricht soll an Erfahrungen und Kenntnisse anknüpfen; Partnerschaftliches Prinzip berücksichtigen.
Praktischer Unterricht
Bildungs- und Lehraufgabe
Das erworbene theoretische Wissen ist durch den praktischen Unterricht in einer auf die Berufstätigkeit ausgerichteten, zeitgemäßen Form umzusetzen.
Das Erkennungsvermögen ist zu schulen, die Beobachtungsgabe für Vorgänge in der Natur und in der landwirtschaftlichen Produktion ist zu fördern.
Handwerkliches Können, Fertigkeiten und Arbeitstechniken sollen für die künftige Arbeit des Schülers sowie für die Werterhaltung und Wertvermehrung von Gebäuden, Maschinen und Geräten vermittelt werden.
Auf die Veredelungs- und Vermarktungsmöglichkeiten der am Betrieb erzeugten Produkte ist Bedacht zu nehmen.
Es ist auf Ordnung, Genauigkeit, Sorgfalt, Selbstständigkeit, Unfall- und Brandverhütung zu achten.
Haushaltsmanagement
Lehrstoff
Pflege- und Reinigungsarbeiten im Haus,
Pflege von Wäsche und Bekleidung,
Einsatz und Pflege von Haushaltsgeräten und Maschinen; Fest- und Feiergestaltung.
Servier- und Getränkekunde.
Frühstücksarten, Buffet,
Arbeitsorganisation, Arbeitspläne, Zeitpläne,
Kostenrechnung,
Instandhaltungsarbeiten,
Zeichnen von Planskizzen,
Wohnraumgestaltung,
Raumschmuck.
Kochen und Küchenführung
Lehrstoff
Zubereiten von Speisen auf Basis der Grundrezepte.
Handhabung und Pflege von Geräten und Maschinen.
Heimische Küche, Internationale Küche, Vollwertgerichte; Herstellen von Schnellgerichten, Kalte Küche,
Kostformen.
Vorratshaltung von Lebensmitteln, Milchverarbeitung, Fleischverarbeitung, Brot backen, Obst- und Gemüseverarbeitung; Anrichten und Garnieren von Speisen.
Kosten berechnen.
Gartenbau
Lehrstoff
Handhabung und Pflege von Gartengeräten,
Kulturmaßnahmen im Gartenjahr,
Kompostbereitung,
Topf-, Zimmer- und Balkonpflanzen,
Ernten und Lagern von Obst und Gemüse.
Blumenschmuck im und um das Haus,
Florales Gestalten im Jahreskreis.
Herstellen von Produkten aus dem Garten für die Direktvermarktung.
Textilverarbeitung
Lehrstoff
Handhabung und Pflege der Nähmaschine,
Materialauswahl (Pflege- und Trageeigenschaften),
Schnittgewinnung, einfache Nähtechniken
am Kleidungsstück umsetzen.
Ausbesserungsarbeiten,
Stricken.
Didaktische Grundsätze
Der praktische Unterricht hat in direktem Zusammenhang mit dem theoretischen Unterricht zu stehen. Sind Voraussetzungen für den praktischen Unterricht an der Schule nicht in ausreichendem Maß vorhanden, so ist der entsprechende Praxisunterricht in geeigneten Praxisbetrieben durchzuführen. Am Beginn des Unterrichtes ist eine Arbeitsbesprechung abzuhalten. Nach Fertigstellung der Arbeit ist eine Nachbesprechung durchzuführen.
Bei der Vermittlung von Arbeitstechniken und insbesondere bei Arbeitsunterweisungen und Arbeitsanleitungen sind die Grundsätze der Ergonomie zu beachten und zu vermitteln. Gegenseitige Rücksichtnahme und Unterstützung sowie Teamfähigkeit sind umzusetzen. Auf den Umweltschutz und die Unfallverhütung ist besonders zu achten."
num: Artikel II
paragraphs: (1) Diese Verordnung tritt für alle ersten Schulstufen, für fachsbereichsübergreifende Schulen auch für die höheren Schulstufen an dem der Kundmachung folgenden Tag in Kraft.
(2) Für die zweiten und höheren Schulstufen im Schuljahr 2003/2004 gelten die Bestimmungen der bisherigen Verordnungen mit folgenden Ausnahmen weiter:
a)Die Bestimmungen hinsichtlich des Kurs- und Blockunterrichtes gemäß § 6 Abs. 1 treten an dem der Kundmachung folgenden Tag in Kraft.b)Die Bestimmungen des § 37a treten an dem der Kundmachung folgenden Tag in Kraft.
Der Landeshauptmann:
Dr. H a i d e r
Der Landesamtsdirektor:
Dr. S l a d k o