518. Verordnung: Änderung der Lehrpläne für die Fachschule für wirtschaftliche Frauenberufe und die Höhere Lehranstalt für wirtschaftliche Frauenberufe; Festsetzung von Lehrverpflichtungsgruppen; Bekanntmachung der Lehrpläne für den Religionsunterricht an diesen Schulen

num: 1
paragraphs: 1. In der Anlage A (Lehrplan der Haushaltungsschule) hat im Abschnitt I (Stundentafel) Unterabschnitt „Pflichtgegenstände" der Klammerausdruck in der mit dem Wort „Leibesübungen" beginnenden Zeile zu lauten: „(IV a)".
num: 2
paragraphs: 2. In der Anlage B (Lehrplan der Hauswirtschaftsschule) a) Abschnitt I (Stundentafel) aa) ist im Unterabschnitt „Pflichtgegenstände" in den mit den Worten „Stenotypie und Textverarbeitung" beginnenden Zeilen die Zahl „IV" durch „IV b" zu ersetzen, bb) hat im Unterabschnitt „Pflichtgegenstände" in der mit dem Wort „Leibesübungen" beginnenden Zeile der Klammerausdruck zu lauten: „(IVa)", cc) hat im Unterabschnitt „Freigegenstände" die mit dem Wort „Leibesübungen" beginnende Zeile zu entfallen, dd) ist im Unterabschnitt „Unverbindliche Übungen" vor „Aktuelle Fachgebiete" folgende Zeile einzufügen: „Leibesübungen ... 2 Z 4 (IV a)"; b) ist im Abschnitt IV (Bildungs- und Lehraufgabe der einzelnen Pflichtgegenstände, Aufteilung des Lehrstoffes auf die einzelnen Schulstufen, didaktische Grundsätze) der den Freigegenstand „Leibesübungen" betreffende Wortlaut im Unterabschnitt B (Freigegenstände) zu streichen und in den Unterabschnitt C (unverbindliche Übungen) vor der unverbindlichen Übung „Aktuelle Fachgebiete" einzufügen.
num: 3
paragraphs: 3. An die Stelle der bisherigen Anlage C (Lehrplan der Fachschule für wirtschaftliche Frauenberufe) tritt die einen Bestandteil dieser Verordnung bildende Anlage C.
num: 4
paragraphs: 4. In der Anlage D (Höhere Lehranstalt für wirtschaftliche Frauenberufe) a) hat der Abschnitt I (Stundentafel) zu lauten: b) Abschnitt IV (Bildungs- und Lehraufgaben der einzelnen Unterrichtsgegenstände, Aufteilung des Lehrstoffes auf die einzelnen Schulstufen, didaktische Grundsätze) Unterabschnitt A (Pflichtgegenstände) aa) hat der Pflichtgegenstand „Deutsch" zu lauten: „DEUTSCH Bildungs- und Lehraufgabe: Erziehung zur sprachlichen Gestaltungsfähigkeit und zu klarem Denken, Sprechen und Schreiben. Pflege des Sprachgefühls. Entwicklung der Fähigkeit zu kritischer Sprachbetrachtung. Befähigung, sachliche Darstellungen zu erfassen und zu verarbeiten sowie sachgemäß und folgerichtig zu argumentieren und zu diskutieren. Förderung des Verständnisses für das sprachliche Kunstwerk. Anleitung zur Lektüre und zur geistigen Auseinandersetzung mit repräsentativen Werken der Weltliteratur, besonders des deutschsprachigen Schrifttums und der Literatur des 19. und 20. Jahrhunderts. Vermittlung der Kenntnis der wichtigsten literarischen Strömungen und ihrer geistesgeschichtlichen Voraussetzungen. Lehrstoff: I. Jahrgang (3 Wochenstunden): Sprachpflege und Sprachkunde: Lese- und Vortragsübungen, Vorübungen zu Referaten (mündliche Wiedergabe von Gelesenem) und zu Rundgesprächen (Diskussionen). Verschiedene Formen der schriftlichen Arbeiten: Sachliches Schreiben (Inhaltsangabe, Bericht, Beschreibung), Schilderung, Erlebniserzählung, Erörterung als Vorübung zum Problemaufsatz. Wort- und Satzlehre, die Grundregeln der Zeichensetzung. Satzbaupläne, Funktion der Wörter im Satz. Einfache Analyse dichterischer Kurzformen. Stilistische Übungen im Anschluß an schriftliche Arbeiten und Lektüre. Übungen zur Erweiterung des Wortschatzes und zur Festigung und Ergänzung der Rechtschreibkenntnisse. Verhältnis von Mundart und Schriftsprache. Sprache der Werbung. Einführung in die Verwendung von Nachschlagewerken. Leseerziehung und Literaturkunde: Behandlung von Werken der deutschsprachigen, vor allem der österreichischen Literatur, aus denen ein erstes grundlegendes Verständnis für das Wesen der einzelnen Dichtungsgattungen gewonnen werden kann. II. Jahrgang (2 Wochenstunden): Sprachpflege und Sprachkunde: Lese- und Vortragsübungen; Übungen im Diskutieren (auf der Grundlage von Fachwissen), Fortsetzung von Analysen dichterischer Texte. Unterrichtsprotokolle. Sachberichte, Charakteristik, Erörterung. Stilbetrachtung im Zusammenhang mit struktureller Grammatik. Übersicht über die geschichtliche Entwicklung der deutschen Sprache. Sprachstruktur der Gegenwartssprache (Sprachschichten). Leseerziehung und Literaturkunde: Knapper Überblick über die Literatur bis zum 16. Jahrhundert an Hand von Beispielen. Exemplarische Lektüre von Dramen der Klassik und motivverwandten Dichtungen (nach Wahl). Übungen in kritischer Lektüre der Tagespresse mit anschließender Textanalyse. III. Jahrgang (2 Wochenstunden): Sprachpflege und Sprachkunde: Lese- und Vortragsübungen, Diskussionen. Problemaufsatz; Abfassen von Protokollen, Auszügen und Zusammenfassungen. Stilistische und inhaltsbezogene Untersuchungen an verschiedenartigen Texten mit steigenden Anforderungen. Kritische Betrachtung der Massenmedien und der Trivialliteratur. Leseerziehung und Literaturkunde: Behandlung von Dichtungen in Themenkreisen, besonders aus der klassischen und romantischen Literatur und einigen Beispielen aus dem 19. und 20. Jahrhundert. Das österreichische Theater im Längsschnitt bis Grillparzer und Raimund. Literaturkundlicher Überblick über die Dichtung des 17. und 18. Jahrhunderts an Hand von Beispielen und über die deutsche und österreichische Klassik und über die Romantik. IV. Jahrgang (3 Wochenstunden): Sprachpflege und Sprachkunde: Referate über Dichtungen; fachübergreifende Referate und Übungen zur Diskussionsleitung. Fachsprachen (Sprache der Politik, des Rechtes, der Wirtschaft, der Naturwissenschaft usw.). Interpretationsübungen an dichterischen und fachsprachlichen Texten. Vergleichende Stilbetrachtung. Problemaufsatz und Facharbeit. Leseerziehung und Literaturkunde: Das Theater in Österreich bis zur Gegenwart. Vorformen des modernen Journalismus in Beispielen. Der poetische Realismus mit besonderer Berücksichtigung sozialer Fragen. Bedeutende Erzähler Österreichs. Der Naturalismus und seine Wegbereiter. Literatur von der Jahrhundertwende bis zum Beginn des Zweiten Weltkrieges. Ausarbeitung von Themenkreisen und Einbeziehung verwandter Fachgebiete. V. Jahrgang (3 Wochenstunden): Sprachpflege und Sprachkunde: Referate wie im IV. Jahrgang mit Verstärkung des fachübergreifenden Charakters. Fortsetzung der Diskussionen und der Übungen zur Diskussionsleitung. Interpretationsübungen, stilistisch und inhaltsbezogen an Texten verschiedener Art. Kriterien der Dichtung. Kritische Betrachtung der Unterhaltungsliteratur und der Jugendliteratur. Problemaufsatz und Facharbeit. Leseerziehung und Literaturkunde: Die Literatur des 20. Jahrhunderts, vor allem auch die Zeit nach dem Zweiten Weltkrieg anhand von Texten. Der moderne Journalismus. Neue literarische Formen (Sachbuch, Feature usw.). Didaktische Grundsätze: Der Deutschunterricht soll eine erlebbare Einheit bilden und nicht in Spracherziehung und Literaturkunde zerfallen. Der Sprecherziehung ist besonderes Augenmerk zuzuwenden, die dialektfreie Aussprache, das sinngemäße Lesen und Vortragen ist zu pflegen und die Fähigkeit zu begründeter und überzeugender Stellungnahme zu entwickeln. Bei den mündlichen Übungen der Schüler ist auf selbständige Vorbereitung und die Möglichkeit der Verwendung von audiovisuellen Hilfsmitteln, Textprobe und Tafelbild zu achten. Die sprachliche Gestaltung soll nach Möglichkeit durch szenische Darstellung, freie Rede und Feierstunden gefördert werden. Der schriftlichen Ausdrucksfähigkeit ist während der gesamten Ausbildung besondere Sorgfalt zu widmen. Neben der Wiederholung der Grundlagen im I.Jahrgang sind vor allem jene Kapitel der Sprachlehre zu behandeln, in denen mangelhafte Kenntnisse festgestellt werden. Die Schüler sind zu veranlassen, über Gelesenes, Gehörtes oder Gesehenes Aufzeichnungen zu führen. In der Literaturkunde soll der Lehrer das Interesse an der Dichtung wecken und vertiefen. Das literarische Werk soll im soziokulturellen Zusammenhang gesehen werden; in den Mittelpunkt ist jedoch das persönliche Erlebnis der Dichtung zu stellen. Bei der Besprechung eines Werkes ist von seiner unmittelbaren Wirkung auf die Schüler auszugehen. Bei der Interpretation von Texten ist auf die Beziehung zwischen Motivation, Inhalt, sprachlicher Form und Wirkung zu achten; von einer ausschließlich formalen Behandlung ist abzusehen. Größere Werke sind auf Grund häuslicher Lektüre zu besprechen. In der Schule sind nur sorgfältig ausgewählte Stellen zu lesen. Der Deutschunterricht eignet sich im besonderen Maße, Querverbindungen zu fast allen anderen Unterrichtsgegenständen herzustellen. Die sprachliche Bewältigung von Problemen verschiedener Sachbereiche muß daher im Deutschunterricht erarbeitet und geübt werden. Diese erfordert vom Deutschlehrer die ständige Kontaktnahme mit den Lehrern der anderen Unterrichtsgegenstände, um Materialien für Sprachübungen und Sprachanalysen zu gewinnen und die Ausdrucksschwierigkeiten der Schüler in allen Bereichen des Unterrichtes kennenzulernen und zu beheben. Schularbeiten: I. bis IV. Jahrgang: je vier einstündige Schularbeiten (ab dem III. Jahrgang bei Bedarf eine Schularbeit zweistündig). V. Jahrgang: zwei zweistündige Schularbeiten."; bb) hat der Pflichtgegenstand „Geschichte und Sozialkunde" zu lauten: „GESCHICHTE UND SOZIALKUNDE Bildungs- und Lehraufgabe: Vermittlung historischen Wissens. Förderung der Fähigkeit zu kritischem Urteil durch Darstellen geschichtlicher Abläufe, Hinführen zur Einsicht in historische Strukturen und Aufzeigen sinnvoller Gegenwartsbezüge. Erziehung zu toleranter Haltung, zu politischem und sozialem Verantwortungsbewußtsein und zur Achtung von Leben und Persönlichkeit. Lehrstoff: II. Jahrgang (2 Wochenstunden): Abriß der Ur- und Frühgeschichte im Ostalpenraum. Antike Kulturen im Mittelmeerraum in ihrer Bedeutung für die Entwicklung des Abendlandes. Austria Romana. Germanentum, Christentum und Islam als formende Elemente der mittelalterlichen Welt. Politische, gesellschaftliche und wirtschaftliche Ordnung des Mittelalters. Österreich unter den Babenbergern und Habsburgern. Religiöse und kulturelle Bewegungen. Romanik und Gotik. III. Jahrgang (2 Wochenstunden): Veränderung des Weltbildes am Beginn der Neuzeit. Religiöse, soziale und wirtschaftliche Strömungen und Krisen. Ausbildung der Territorialgewalten und des Städtewesens. Der französische Absolutismus und die Entstehung der europäi- schen Staatenwelt. Das Werden Österreichs in der Auseinandersetzung mit den geistigen und politischen Kräften dieser Zeit. Wirtschaftliche, geistige (Aufklärung) und soziale Entwicklungen vor Beginn des Industriezeitalters. Barockzeitalter. IV. Jahrgang (2 Wochenstunden): Die Französische Revolution bis zur Neuordnung Europas durch den Wiener Kongreß. Die Industrielle Revolution und die Veränderung der Gesellschaftsstruktur. Entstehung des Vierten Standes in Europa. Die tragenden politischen und sozialen Ideen: Liberalismus, Nationalismus, Konservatismus, Sozialismus. Das Jahr 1848 in Europa und in Österreich. Nationale Bewegungen und ihre Auswirkungen auf die europäische Staatenwelt in der 2. Hälfte des 19. Jahrhunderts. Die Österreichisch-ungarische Monarchie und ihre Bedeutung für Europa. Die soziale Frage bis zum Ausbruch des Ersten Weltkrieges. Lösungsversuche: Marxismus, Christliche Soziallehre. Entstehung der politischen Parteien — Verfassungskämpfe, insbesondere in Österreich. Imperialistische Politik der Großmächte. Wissenschaft, Technik, Kunst und Kultur im 19. Jahrhundert. V. Jahrgang (2 Wochenstunden): Ursachen und Folgen des Ersten Weltkrieges. Entwicklung Europas im Spannungsfeld zwischen Kommunismus, Faschismus und Demokratie — Weltwirtschaftskrise — Radikalisierung der Politik. Österreich zwischen den Weltkriegen. Der Zweite Weltkrieg und seine Folgen: Blockbildung, Entkolonialisierung, Krisenherde der Weltpolitik. Probleme der Dritten Welt. Formierung neuer Mächte — Die Zweite Republik in Österreich. Kulturelle und künstlerische Entwicklungen im 20. Jahrhundert. Der Einfluß neuer Technologien auf Wirtschaft und Gesellschaft. Didaktische Grundsätze: Das umfangreiche historische Lehrgut erfordert eine vertiefte exemplarische Behandlung ausgewählter Kapitel, während der übrige Lehrstoff so zu behandeln ist, daß er als Orientierungsrahmen die zeitliche Situierung der ausführlicher dargestellten historischen Abschnitte ermöglicht. Aus dem historischen Geschehen sind jene Elemente besonders herauszuarbeiten, die für das Verständnis der Gegenwart entscheidend sind. Das historische Detail hat der Verlebendigung kausaler Zusammenhänge zu dienen. Jede monokausale Verzerrung geschichtlicher Zusammenhänge ist zu vermeiden. Auf die Erfordernisse der „Politischen Bildung" ist besonders zu achten. Schwerpunkte sind dort zu setzen, wo das fächerübergreifende Unterrichtsprinzip im Zusammenhang mit Nachbardisziplinen angewandt werden kann."; cc) tritt an die Stelle des bisherigen Pflichtgegenstandes „Biologie und Hygiene" folgender Pflichtgegenstand „Biologie und Umweltkunde": „BIOLOGIE UND UMWELTKUNDE Bildungs- und Lehraufgabe: Lehre von der Erde als Teil des Kosmos und als Lebensbereich. Vermittlung von mineralogischen, botanischen, zoologischen und somatologischen Kenntnissen sowie grundlegender naturwissenschaftlicher Arbeitsmethoden. Interpretation des Menschen als psychosomatische Einheit. Förderung der Einsicht in die Zusammenhänge biologischer Vorgänge. Erziehung zur Achtung vor dem Leben, zum Verständnis für die Umwelt und zur aktiven Mitwirkung am Umweltschutz. Erziehung zur Verantwortung für die eigene Gesundheit und die Gesundheit anderer. Lehrstoff: II. Jahrgang (2 Wochenstunden): Stellung der Erde im Weltall; Entstehung und Aufbau der Erde; Strukturen und Entstehung der wichtigsten Gesteine; Bodenbildung; Energieträger. Zelle und Zellfunktionen. Bakterien und Viren. Wichtige Einzeller. Arbeitsteilung und Differenzierung in lebenden Systemen als Schritt zur Vielzelligkeit. Grundbegriffe der Vererbungslehre. Mendelsche Gesetze; Mutation und Modifikation. Lagerpflanzen: einige wichtige Vertreter, charakteristische Lebensprozesse, ökologische und wirtschaftliche Bedeutung. Sproßpflanzen: typische einheimische Vertreter, Morphologie und Anatomie an Hand wirtschaftlicher bedeutsamer Formen. Pflanzenphysiologie: Aufnahme der Nährlösungen, Saftleitung, Photosynthese, Verwendung und Speicherung der Assimilate, Dissimilation, Transpiration. Reizreaktionen der Pflanze. Pflanzengemeinschaften. III. Jahrgang (2 Wochenstunden): Beziehung der Tiere zur Umwelt. Biotope und Anpassungen an den Lebensraum. Nahrungsketten und Nahrungskreisläufe in verschiedenen Ökosy- steinen. Biozönosen. Staatenbildung, Symbiose, Parasitismus. Systematik des Tierreiches. Die tierische Zelle, Gewebe, Organe. Bau und Funktion tierischer Organe. Wirbellose Tiere. Vergleichende Anatomie und Physiologie der Wirbeltiere. Funktionssystem der Bewegung, Kreislaufsysteme, Stoffwechselsystem: Nahrungserwerb, Atmungsorgane, Urogenitalsystem. Empfindungs- und Steuerungssysteme. Instinktverhalten; grundlegende Erkenntnisse der vergleichenden Verhaltensforschung. IV. Jahrgang (2 Wochenstunden): Phylogenese des Menschen. Funktionelle Anatomie und Physiologie der menschlichen Organsysteme: Aktiver und passiver Bewegungsapparat, Haltungsfehler und Haltungsschäden; Stoffwechselorgane: Verdauungssystem, Enzyme, Atmungsapparat, Blut- und Kreislaufapparat, Harnapparat; Haut, Ganzheitskosmetik. Immunsystem. Hormonale Steuerung; zentrales und peripheres Nervensystem, vegetatives Nervensystem, Sinnesorgane; Reflexe; Beeinflussung durch Psychopharmaka; Schädigungen durch Genußgifte. Geschlechtsapparat, Fortpflanzung des Menschen; Sexualhygiene. Schwangerschaft, Geburt; Mutter-Kind-Paß. Ontogenese des Menschen. Pränatale Schädigungen; körperliche und geistige Entwicklung des Säuglings; postnatale Schädigungen und ihre Verhütung. Infektionskrankheiten: Wesen, Entstehung, Verlauf. Maßnahmen zu ihrer Verhütung; Impfpaß. Öffentliche Gesundheitsfürsorge. V. Jahrgang (2 Wochenstunden): Molekularbiologische und biochemische Aspekte der Zellfunktionen. Genetik: Anwendung der Erbgesetzmäßigkeiten, Erbnatur des Menschen; eugenische Maßnahmen. Entstehung des Lebens. Theorien über die Entwicklung der Arten. Evolution und Tatsachen zu ihrer Erklärung. Ökologie: Grundbegriffe; Biosphäre, Ökosystem. Das biologische Gleichgewicht und seine Beeinflussung durch den Menschen; Schädlingsbekämpfung und ihre Problematik. Naturschutz. Probleme der Umweltgestaltung, Umweltgefährdung und des Umweltschutzes (Gewässerschutz, Landschaftspflege, Raumplanung). Stadtökologie. Fachspezifische aktuelle Probleme. Didaktische Grundsätze: Anschauungsmaterial aller Art soll den Unterricht lebensnah und einprägsam machen. Das vermittelte Wissen soll größere Zusammenhänge erschließen. Dies ist anzustreben durch Querverbindungen mit den Fächern Geographie und Wirtschaftskunde, Volkswirtschaftslehre, Psychologie und Erziehungslehre, Physik, Chemie, Ernährungslehre, Küchenführung und Servierkunde sowie Leibesübungen. Bei der Behandlung der Lebewesen hat die Funktion der Organe im Vordergrund zu stehen; ihr ist die Anatomie unterzuordnen. Kleine physiologische und ökologische Versuche sollen den Schüler mit naturwissenschaftlicher Arbeit bekanntmachen. Dabei soll er auch selbst aktiv werden, etwa durch Versuchsplanung, Protokollführung, Darstellung und Auswertung der Ergebnisse. Übungen im Beobachten, Vergleichen, Über- und Unterordnen von Begriffen, im Erfassen kausaler Zusammenhänge und Verallgemeinern erfaßter Gesetzmäßigkeiten sollen das logische Denken weiterentwickeln. Der Schüler ist zur selbständigen Verwendung von Arbeitsunterlagen anzuleiten. Wenn ein Schulgarten vorhanden ist, soll der Anbauplan mit dem naturwissenschaftlichen Unterricht koordiniert werden. Der Besuch naturwissenschaftlicher Sammlungen und Ausstellungen sowie Exkursionen in die Natur werden empfohlen."; dd) hat der Pflichtgegenstand „Physik" zu lauten: „PHYSIK Bildungs- und Lehraufgabe: Wecken des Verständnisses für die wichtigsten Erscheinungen und Gesetze auf dem Gebiet der Physik, der physikalischen Erscheinungen und die Bedeutung der physikalischen Gesetze für das wirtschaftliche Leben. Förderung der Aufgeschlossenheit für physikalisch- technische Probleme. Einsicht in die Stellung der Physik im naturwissenschaftlichen Weltbild. Lehrstoff: III. Jahrgang (2 Wochenstunden): Mechanik. Bewegungslehre: Begriffe, physikalische Maßeinheiten und Meßgeräte. Raum, Zeit, Masse, Geschwindigkeit, Beschleunigung, Kraft, Arbeit, Leistung, Impuls, Energie; Prinzipien der Mechanik. Drehbewegung, Zentripetalkraft, harmonische Schwingungen. Wellenlehre, Interferenz. Grundbegriffe der Hydro- und Aeromechanik. Wärmelehre. Kinetische Wärmetheorie, Temperatur (Celsius und Kelvin), absoluter Nullpunkt, Zustandsgleichung der Gase, Änderung der Aggregatzustände (Wärme- und Kältetechnik). Wärme und Arbeit (Hauptsätze, Wärmeenergiemaschine). IV. Jahrgang (2 Wochenstunden): Elektrizitätslehre. Statik: Grunderscheinungen und Gesetze, Ladung, Elektrizität, Potential (Spannung), Kapazität, Influenz, Elektronen, Ionen. Elektrischer Strom: Begriffe: Spannung, Strom, Widerstand, Gleichstromgesetze, Spannungs- und Stromleitung. Wirkung des elektrischen Stromes: Wärmewirkung und deren technische Anwendungen. Chemische Wirkungen: Ionenstrom in Flüssigkeiten und Gasen. Magnetische Wirkungen: Das magnetische und elektromagnetische Feld. Definition der elektrischen Grundeinheiten. Elektromagnetische Induktion und ihre Gesetze, Selbstinduktion; Anwendung auf Erzeugung von Gleich- und Wechselstrom, Fernmeldetechnik. Grundzüge der Halbleitertechnik. Elektromagnetische Schwingungen und Wellen und ihre Anwendungen auf Rundfunk, Fernsehen, Radar. Optik: Lichtwellen, Doppelnatur des Lichtes, Lichtmessung, Grundzüge der geometrischen und physikalischen Optik. Elemente der Kernphysik: Radioaktivität, Atomenergie. Didaktische Grundsätze: Als Ausgangspunkt der Betrachtungen hat im Physikunterricht stets die eigene Erfahrung des Schülers, die Beobachtung der Naturerscheinungen oder der Versuch zu dienen. Der Physikunterricht hat die modernen Anforderungen der Wirtschaft zu berücksichtigen und auf die Querverbindungen zu den anderen naturwissenschaftlichen Fächern Bedacht zu nehmen. Es bleibt der Methodik des Lehrers überlassen, den richtigen Mittelweg zwischen prinzipieller Behandlung der physikalischen Grundlagen und der Besprechung notwendiger Einzelheiten zu finden, wobei jedoch im Unterricht der Weiterentwicklung Rechnung zu tragen ist."; ee) hat der Pflichtgegenstand „Chemie" zu lauten: „CHEMIE Bildungs- und Lehraufgabe: Vermittlung der Kenntnis der wichtigsten Erscheinungen auf dem Gebiet der Chemie: Aufbau der Materie, Ableitung der grundlegenden Reaktionstypen und chemischen Gesetze. Förderung der Einsicht in die Bedeutung der Chemie für den einzelnen Menschen, für den Haushalt und für die Wirtschaft. Erziehung zu logischem Denken und exaktem sprachlichen Ausdruck. Lehrstoff: I. Jahrgang (2 Wochenstunden): Allgemeine Chemie: Atomarer Aufbau der Materie, Aggregatzustände, Atomkern, Atommasse, Struktur der Elektronenhülle, Periodensystem, Ionenbindung, Atombindung, metallische Bindung, Kristalle, Lösungen. Chemische Formeln, chemische Gleichungen, stöchiometrisches Rechnen. Reversible und irreversible Prozesse, Enthalpie, Reaktionsgeschwindigkeit, chemisches Gleichgewicht; Säure-Basenreaktion: Säure-Basen-Definitionen, pH-Wert, Pufferlösungen, Indikatoren; Redox-Reaktionen, Korrosion, Elektrolyse; Diffusion, Osmose, Kolloide. Anorganische Chemie: Nichtmetalle: Wasserstoff, Sauerstoff, Stickstoff (Düngemittel); Halogene, Schwefel, Phosphor; Silikate, Glas, Baustoffe. Metalle: Gewinnung und Raffination der Metalle, Legierungen, wichtigste Gebrauchsmetalle: Eisen, Aluminium, Buntmetalle, Edelmetalle. II. Jahrgang (2 Wochenstunden): Organische Chemie: Hybridisierungszustände des Kohlenstoffatoms; Reaktionstypen in der organischen Chemie. Gesättigte Kohlenwasserstoffe, ungesättigte Kohlenwasserstoffe; Benzol, Benzolhomologe, kondensierte aromatische Kohlenwasserstoffe; Kohle, Erdöl. Halogenierte Kohlenwasserstoffe; Alkohole und Oxidationsprodukte der Alkohole; Carbonsäuren, ungesättigte Carbonsäuren, mehrprotonige Carbonsäuren, Hydroxycarbonsäuren, Ketocarbonsäuren; Ester, Fette, Seifen; Amine, Amide, Aminosäuren, Proteine, Proteide; Kohlenhydrate: Struktur, Monosaccharide, Disaccharide, Polysaccharide; Heterocyclen, Farbstoffe, Kunststoffe. V. Jahrgang (2 Wochenstunden): Aufbau der Proteine (Primärsequenz, Konformation). Aufbau und Wirkungsweise der Enzyme, Muskelproteine und anderer spezieller Proteine. Aufbau der RNA und DNA. Molekulare Vorgänge bei der Vererbung und Ausprägung der Eigenschaften (Transkription, Translation und Replikation). Molekulare Grundlagen der Mutation und der Erbkrankheiten, Möglichkeiten der Genmanipulation. Grundbegriffe des Stoffwechsels. Teilreaktionen des Abbaues und Umbaues von Nährstoffen. Gewinnung biologischer Energie (Photosynthese, Atmung). Biochemische Aufgaben der Zellorganellen. Biochemische Aufgabe einzelner Organe. Anpassung des Organismus an verschiedene Stoffwechsellagen. Regulation durch Hormone. Atomaufbau und Atommodelle. Energieumwandlungen. Primärenergieträger. Umweltproblematik. Chemie der Werkstoffe. Natürliche, halbsynthetische und vollsynthetische Werkstoffe. Aufbau und Verarbeitung. Fachspezifische aktuelle Probleme. Didaktische Grundsätze: Der Unterricht in Chemie hat die fachlichen Grundlagen für das Verständnis naturwissenschaftlicher Zusammenhänge zu vermittlen; auf Querverbindungen zur den Fächern Physik, Biologie und Umweltkunde sowie Ernährungslehre ist besonders zu achten. Der Anwendung chemischer Erkenntnisse ist besondere Aufmerksamkeit zu widmen. Vor allem Versuche, aber auch audiovisuelle Hilfsmittel sollen ebenso wie gelegentliche Exkursionen der Veranschaulichung des Unterrichtsstoffes dienen. Den Schülern ist häufig Gelegenheit zu selbständiger sprachlicher Formulierung naturwissenschaftlicher Gedankengänge zu geben."; ff) hat der Pflichtgegenstand „Rechnungswesen" zu lauten: „RECHNUNGSWESEN Bildungs- und Lehraufgabe: Einsicht in die Bedeutung eines geordneten Rechnungswesens. Befähigung, Aufgaben des mittleren Managements im Rechnungswesen auszuführen. Anleitung zu den in der Wirtschaft, vor allem in der Fremdenverkehrswirtschaft, gebräuchlichen Berechnungen, zum selbständigen Aufbau der Buchhaltung eines Mittelbetriebes bis zur Bilanzierung, zur Auswertung der Ergebnisse in der Kostenrechnung und zur Analyse von Bilanzen. Erziehung zu Genauigkeit und Ausdauer. Lehrstoff: I. Jahrgang (3 Wochenstunden): Einführung in das Maschinenrechnen. Prozentrechnung von, auf und in Hundert. Zinsenrechnung von, auf und in Hundert. Aufgaben des Rechnungswesens, rechtliche Grundlagen, Belegwesen. Das System der doppelten Buchhaltung. Hauptbuch: Eröffnung — Verbuchung laufender Geschäftsfälle — Abschluß. Einheitskontenrahmen und Kontenplan. Umsatzsteuer (Berechnung, Voranmeldung). Verbuchung laufender Geschäftsfälle unter Berücksichtigung der Umsatzsteuer. Bücher der Doppik: Arten, Hilfs- und Nebenbücher (Kassabuch, Wareneingangsbuch ua.) in den Grundzügen. Verbuchung von Geschäftsfällen an Hand von Originalbelegen (eventuell im manuellen Durchschreibeverfahren). II. Jahrgang (3 Wochenstunden): Bilanzlehre: Form und Funktion der Abschlußtabelle. Grundzüge der Bewertung, Waren- und Materialbewertung. Anlagenbewertung: Anschaffung von Anlagen, Anlagenabschreibung, Ausscheiden von Anlagen, Anlagenverzeichnis, Anlagenkartei. Zeitliche Abgrenzung — Posten der Rechnungsabgrenzung. Rückstellungen. Bewertung von Forderungen. Abschlüsse von Einzelunternehmungen. Abrechnung und Verbuchung von Wechselgeschäften. Kontokorrentrechnung. Ratenrechnung. Maschinelle Buchungsverfahren: Arten, Einsatzmöglichkeiten, Organisation. Praktische Übungen charakteristischer Buchungsabläufe. III. Jahrgang (2 Wochenstunden): Betriebsbuchhaltung — Kostenrechnung einschließlich Kalkulation. Betriebsüberleitungs- und Betriebsabrechnungsbogen. Kalkulation: Aufgaben, Arten. Handelskalkulation: Bezugs-, Absatz-, Differenzkalkulation. Produktionskalkulation: Divisions-, Zuschlags- und Äquivalenzzahlenkalkulation. Waren- und Zahlungsverkehr mit dem Ausland: Abrechnung von Valuten und Devisen. Verbuchung von Import- und Exportgeschäften. Verbuchung von Geschäftsfällen an Hand von Originalbelegen. IV. Jahrgang (2 Wochenstunden): Rechnungswesen des Hotel- und Gastgewerbebetriebes, des Heilbäderbetriebes und des Reisebüros: Finanzbuchhaltung, Kostenrechnung einschließlich Kalkulation. Personalverrechnung: Für die Personalverrechnung wesentliche Bestimmungen des Einkommensteuergesetzes. Abrechnung und Verbuchung von laufenden und sonstigen Bezügen. Führung von Lohnkonten und sonstigen Aufzeichnungen. Abrechnung von Sonderfällen (Zulagen, Überstunden ua.). Berechnung und Verbuchung der Abgaben an Krankenkasse, Finanzamt und Gemeinde. Jahresausgleich. Besonderheiten der Personalverrechnung im Hotel- und Gastgewerbe. Maschinelle Buchungsverfahren: Praktische Übungen aus den Bereichen Kostenrechnung und Personalverrechnung. V. Jahrgang (3 Wochenstunden): Bilanzlehre: Bilanzierungsgrundsätze, Bewertung von Bilanzposten. Ermittlung des handels- und steuerrechtlichen Erfolges (einschließlich der Erfolgsermittlung durch Einnahmen-Ausgaben- Rechnung). Steuerlehre: Einteilung der Steuern, Steuerermittlung, Steuerentrichtung, Steuertermine, Steuererklärungen für die wichtigsten Steuern. Rücklagen: Begriff, Einteilung, Berechnung, Verbuchung. Bilanzen von Personen- und Kapitalgesellschaften. Grundrüge der Bilanzanalyse und -kritik; Betriebskennziffern. Statistik: Gewinnung, Aufbereitung und Darstellung des Zahlenmaterials als Grundlage für unternehmerische Entscheidungen. Einführung in die elektronische Datenverarbeitung. Didaktische Grundsätze: Bei der Behandlung des Stoffes ist dem rationalen Erfassen der einzelnen Vorgänge und ihrer Zusammenhänge der Vorzug vor einer mechanischen Bewältigung der Probleme zu geben. Die Übungsbeispiele sind so praxisnahe wie möglich zu gestalten; es sind die praxisüblichen Vordrucke zu verwenden. Besonderer Wert ist auf richtige und rasche Kontierung der laufenden Verbuchung und auf eine rationelle Arbeitsgestaltung zu legen. Die wichtigsten Bilanzfragen sind an geeigneten Stellen während der gesamten Ausbildung zu besprechen. Eine zusammenfassende und systematische Behandlung ist einer gesonderten Bilanzlehre im V. Jahrgang vorzubehalten. Fachliteratur, Fachzeitschriften, Gesetzestexte, aktuelle Zeitungsmeldungen sind zur Aktualisierung des Unterrichtes und zur Aktivierung der Schüler ebenso zu verwenden wie Kursblätter, Tarif- und Gebührenordnungen und sonstiges Anschauungsmaterial. Schularbeiten: Im I. bis IV. Jahrgang: je vier einstündige Schularbeiten, V. Jahrgang: drei einstündige Schularbeiten (bei Bedarf zweistündig)."; gg) hat der Pflichtgegenstand „Stenotypie und Textverarbeitung" zu lauten: „STENOTYPIE UND TEXTVERARBEITUNG Bildungs- und Lehraufgabe: Vermittlung der Fähigkeit zur sprachlich und formal richtigen Herstellung von Schriftstücken aus verschiedenen Bereichen der Wirtschaft (Fremdenverkehr, Gastgewerbe, Versicherungswesen usw.), der Behörden und des persönlichen Bereiches unter praxisgemäßer Anwendung der Kurzschrift, des Maschinschreibens und der einschlägigen Organisationsmittel. Grundkenntnisse im technisierten Schriftverkehr und der im modernen Büro verwendeten wichtigsten Geräte. Teilbereich Maschinschreiben: Sichere Beherrschung des Zehn-Finger-Blindschreibens sowie der Einrichtungen der Schreibmaschine zur rationellen Anfertigung von Schriftstücken. Gewandtheit im fehlerfreien Abschreiben von Texten jeder Art bis zu einer Geschwindigkeit von 160 bis 180 Anschlägen. Teilbereich Kurzschrift: Fähigkeit, ein Diktat von 110 bis 130 Silben pro Minute nach der Deutschen Einheitskurzschrift (Wiener Urkunde) aufzunehmen, sicher zu lesen und dieses wortgetreu, formgerecht und fehlerlos zu übertragen. Wendigkeit im Erfassen des gesprochenen Wortes und Genauigkeit in der Verarbeitung und Wiedergabe von Gesprochenem. Teilbereich Stenotypie und Phonotypie: Fähigkeit, kurzschriftlich mit einer Geschwindigkeit von 110 bis 130 Silben pro Minute aufgenommene Texte wortgetreu, formgerecht und fehlerfrei maschinschriftlich zu übertragen und ein Phonodiktat mit einer Ansagegeschwindigkeit von 60 Silben aufzunehmen. Fähigkeit der Bedienung der gebräuchlichen Diktiergeräte und Kenntnis über deren Arbeitsweise. Fertigkeit, Phonogramme fließend, wortgetreu und formgerecht maschinschriftlich wiederzugeben. Fähigkeit zu selbständiger Gestaltung von Schriftstücken nach Steno- und Phonogrammen. Teilbereich Textverarbeitung: Kenntnis der Grundlagen der Büroorganisation und Anwendung ihrer Mittel und der Textverarbeitung. Fähigkeit der Herstellung einfacher Bausteinbriefe nach einem Texthandbuch. Grundkenntnisse der Arbeitsweise von Korrespondenzautomaten und anderer in der Büroorganisation verwendeter Maschinen und Textverarbeitungsgeräte (elektronische Speicherschreibmaschinen, Bildschirmgeräte). Kenntnisse über die Arbeitsweise der wichtigsten Vervielfältigungsmaschinen und Kopiergeräte und Anfertigung dementsprechender Matrizen. Kenntnisse über die Arbeitsweise von Postbearbeitungsmaschinen (Adressier-, Kuvertier- und Frankiermaschinen, Fernschreiber). Da Stenotypie und Phonotypie zur erweiterten Textverarbeitung gehören, werden diese Teilbereiche im weiteren in den Teilbereich Textverarbeitung miteinbezogen. Lehrstoff: I. Jahrgang (4 Wochenstunden): Teilbereich Maschinschreiben: Methodische Erarbeitung des Tastenfeldes nach dem Zehn-Finger-Blindschreiben. Kenntnisse der Richtlinien über Maschinschreiben des ÖPWZ. Geläufigkeitsübungen (auch mit fremdsprachigen Wörtern und Wortgruppen). Übungen zur Erhöhung der Schreibgeschwindigkeit. Zeichen und Ziffern. Schnellschreiben: 120 bis 130 Anschläge pro Minute. Wichtigste Teile der Schreibmaschine, Pflege der Schreibmaschine, Wechseln des Farbbandes. Teilbereich Kurzschrift: Genaues und richtiges Schreiben nach der Wiener Urkunde, aufbauend auf die Verkehrsschrift mit Einbeziehung von Eilschriftelementen der §§ 11 bis 13. Übungen zur Steigerung der Schreibgeschwindigkeit bis 80 Silben pro Minute. Lesen eigener Niederschriften und kurzschriftlicher Vorlagen. Teilbereich Textverarbeitung: Elemente der Büroorganisation (Ablage, Schreiben mit Durchschlägen). Übertragung von Texten, die kurzschriftlich mit einer Geschwindigkeit von bis zu 80 Silben aufgenommen werden. Aufnahme von einfachen Phonodiktaten bis zu einer Geschwindigkeit von 40 Silben pro Minute. Schreiben mit Durchschlägen. II. Jahrgang (2 Wochenstunden): Teilbereich Maschinschreiben: Schreiben bis zu einer Geschwindigkeit von 140 bis 160 Anschlägen pro Minute. Hervorhebungsarten, Tabulatorübungen. Behebung einfacher Mängel an der Schreibmaschine. Verschiedene Schreibmaschinentypen. Geläufigkeitsübungen mit fremdsprachigen Wörtern und Wortgruppen. Teilbereich Kurzschrift: Übungen bis zu einer Geschwindigkeit von 100 Silben pro Minute. Eilschrift unter Berücksichtigung der wirtschaftlichen Praxis. Lesen und Übertragen der eigenen Niederschriften. Teilbereich Textverarbeitung: Aufnahme von Steno- und Phonogrammen. Phonodiktate bis zu 50 Silben pro Minute. Gestaltung von Schriftstücken (Privatbriefe, Behördenbriefe, Geschäftsbriefe, Aufstellungen). Einführung in das Schreiben nach Tonträgern nach den Richtlinien für Phonotypie. Übertragung von Phonogrammen mit steigendem Schwierigkeitsgrad. Ausfertigung von Schriftstücken und anderen Vorlagen, die in der Betriebswirtschaftslehre und im Rechnungswesen konzipiert wurden. Büroorganisation (Vervielfältigung, Kopieren). Arbeitsweise der üblichen Postbearbeitungsmaschinen (Adressier-, Kuvertier- und Frankiermaschinen, Fernschreiber). III. Jahrgang (2 Wochenstunden): Teilbereich Maschinschreiben: Schreiben bis zu einer Geschwindigkeit von 160 bis 180 Anschlägen pro Minute. Schwierige Übungen, die eine sichere und einwandfreie Verwendung sämtlicher Buchstaben, Zeichen und Ziffern gewährleisten. Schreiben nach fremdsprachigen Textvorlagen. Teilbereich Kurzschrift: Übungen bis zu einer Geschwindigkeit von 110 bis 130 Silben pro Minute. Anwendung der Eilschrift. Redeschriftliche Kürzungen aus der wirtschaftlichen Praxis (Fremdenverkehr, Gastgewerbe, Versicherungswesen usw.) Übungen in der Protokollführung. Teilbereich Textverarbeitung: Sicheres, wortgetreues und schnelles Übertragen von Steno- und Phonogrammen. Steigerung der Aufnahmegeschwindigkeit bei Phonodiktaten bis zu 60 Silben pro Minute. Die Arbeitsweise von Textverarbeitungsgeräten (elektronische Speicherschreibmaschinen, Bildschirmgeräte). Gestaltung schwieriger und längerer Schriftstücke aus dem Geschäftsverkehr. Schreiben von Statistiken, Aufstellungen jeder Art, Rastern, Bilanzen. Ausfüllen von in der Praxis häufig verwendeten Formularen (Scheck, Wechsel, Erlagschein usw.) Verarbeitung von Schriftstücken nach Stichworten. Herstellung von Bausteinbriefen nach einem Texthandbuch. Grundkenntnisse der programmierten Textverarbeitung und Überblick über die Arbeitsweise einschlägiger Maschinen und Geräte. Didaktische Grundsätze: Zu Beginn des Unterrichtes ist der Schwerpunkt auf den Teilbereich Maschinschreiben zu legen. Voraussetzung der Erreichung des Bildungszieles ist es, daß der gesamte Unterricht im Phonotypiesaal abgehalten wird, sodaß der Übergang von Maschinschreiben zu Kurzschrift und umgekehrt fließend sein kann und die Einbeziehung der Büroorganisation und der Textverarbeitung keine Schwierigkeiten bereitet. Das Gebiet der Textverarbeitung umfaßt die Teilbereiche Texterstellung, Texterfassung, Textbearbeitung, Textübermittlung und Textspeicherung. Im Maschinschreiben steht von Anfang an das Blindschreiben einerseits und die absolut sichere und fehlerfreie Schreibung andererseits im Vordergrund. In der Kurzschrift ist vor allem im Anfang das Gewicht mehr auf schöne Schrift und saubere und korrekte Schreibweise als auf Geschwindigkeit zu legen, sodaß dadurch die Voraussetzung für ein sicheres und flüssiges Lesen des geschriebenen Textes gegeben ist. Bei der Ausfertigung von Geschäftsbriefen und anderen Schriftstücken aus der Wirtschaftspraxis ist eine Zusammenarbeit mit den Lehrern aus Betriebswirtschaftslehre und Rechnungswesen Voraussetzung. Dadurch kann ein besonders praxisnahes Unterrichten gewährleistet werden. Die angegebenen Anschlag- und Silbenzahlen, die erreicht werden müssen, geben untere Grenzen an und müßten bei Ausnützung aller im Unterricht zur Verfügung stehenden Mittel und Möglichkeiten überschritten werden können. Hier wäre die Bildung von Leistungsgruppen eine Möglichkeit, Schüler mit guten Anlagen zu höheren Leistungen zu bringen, was weiterhin auch durch die Führung von Leistungsstatistiken gefördert werden kann. Die Büroorganisation soll in den Unterricht eingebaut werden (Ablage, Schreiben mit Durchschlägen, Vervielfältigungen, Kopieren usw.). Schularbeiten: I bis III. Jahrgang: je zwei einstündige Schularbeiten."; hh) hat der Pflichtgegenstand „Ernährungslehre" zu lauten: „ERNÄHRUNGSLEHRE Bildungs- und Lehraufgabe: Förderung des Verständnisses für die Bedeutung richtiger Ernährung im Hinblick auf die Erhaltung der Gesundheit und Leistungsfähigkeit des Menschen. Vermittlung von Kenntnissen über die Nähr-, Wirk- und Genußstoffe sowie über die Lebensmittel. Anleitung zu werterhaltender Behandlung von Lebensmitteln. Vermittlung von Wissen über zeitgemäße Ernährungsformen und über die gebräuchlichsten Diätformen. Bewußtmachen der persönlichen und volkswirtschaftlichen Verantwortung, die der in Verpflegungsbetrieben oder Haushalten Tätige trägt. Erziehung zu volkswirtschaftlich vertretbarem Konsumverhalten. Einsicht in die Notwendigkeit ständiger fachlicher Weiterbildung. Lehrstoff: III. Jahrgang (2 Wochenstunden): Grundstoffe und Aufbau der organischen Substanzen. Kreislauf der Stoffe in der Natur. Physiologie der Ernährung: Aufgaben der Nahrung; Vorgänge bei Ab- und Umbau der Stoffe im Organismus; ernährungsphysiologische Bedeutung der Nährstoffe (in Konzentration mit Biologie und Chemie); ernährungsphysiologische Bedeutung der Wirk- und Genußstoffe; der Nährstoffbedarf des Menschen. Richtlinien für eine ausreichende, gesunde und zweckmäßige Kost. Verschiedene Kostformen für Gesunde unter Berücksichtigung der einzelnen Alters- und Berufsgruppen. IV. Jahrgang (2 Wochenstunden): Lebensmittelkunde: Arten, Zusammensetzung, Nährwert, Aufbewahrung der Nahrungsmittel; Methoden der Lebensmittelproduktion und Konservierung, ihre Bedeutung für die Rationalisierung der Arbeit in der Küche. Einführung in die Verbraucherstatistik. Einführung in die wichtigsten Bestimmungen und in die Handhabung des Lebensmittelgesetzes. Diätkunde: Allgemeine Richtlinien für Diätkost. Die wichtigsten Diätformen für Kranke, Spezialdiäten und Stoffwechselanomalien (Zöliakie, Phenylketonurie). Aufstellen von Speisefolgen, Tages- und Wochenspeiseplänen; Nährwertberechnungen. Die Veränderung des Wertes der Nahrung durch Technologie und küchentechnische Einflüsse. Probleme der Volksgesundheit (zB Urbanisation, Ernährung als Präventivmedizin, Einflüsse der Massenmedien); Auswirkungen zivilisatorischer Erscheinungen im Bereich der Ernährung (Zusammenhänge zwischen Schadstoffen, Ernährung und Gesundheit). Probleme der Gemeinschaftsverpflegung. Die verschiedenen Ernährungstheorien nach dem gegenwärtigen Stand der Ernährungswissenschaft. Einführung in die Fachliteratur. Probleme der Welternährung; Ernährungsprobleme der Zukunft. Didaktische Grundsätze: Jede Möglichkeit zur Konzentration mit anderen Unterrichtsgegenständen ist zu nützen; auf bereits erworbenen Kenntnissen, vor allem aus Physik, Chemie sowie Biologie und Umweltkunde, ist aufzubauen. Auf lebendige Darbietung der Lehrinhalte durch Versuche, den Einsatz von Anschauungsmitteln und durch Exkursionen ist besonders Bedacht zu nehmen, ebenso auf die ständige Beobachtung der Marktlage. Durch Gegenüberstellung ausgewählter Beispiele aus fachlicher und pseudowissenschaftlicher Literatur soll zu verantwortungsbewußter Beurteilung und kritischer Stellungnahme angeleitet werden."; ii) tritt an die Stelle des bisherigen Pflichtgegenstandes „Haushaltstechnik" folgender Pflichtgegenstand „Wohnkultur und Arbeitsraumgestaltung": „WOHNKULTUR UND ARBEITSRAUMGESTALTUNG Bildungs- und Lehraufgabe: Anleitung zur Gestaltung von Wohn- und Arbeitsräumen nach funktionellen, wirtschaftlichen und ästhetischen Gesichtspunkten. Vermittlung von Kenntnissen über Materialien, die im Wohn- und Arbeitsbereich verwendet werden. Organisation und Durchführung von Pflegearbeiten. Förderung des Verständnisses für die Dimensionen des menschlichen Zusammenlebens im Bereich Wohnen. Lehrstoff: II. Jahrgang (3 Wochenstunden): Der Wohnbereich in verschiedenen Formen des sozialen Zusammenlebens. Der Arbeits- und Wirtschaftsbereich. Mitwirkung bei der Planung neuer Projekte (Erstellung von Funktionsprogrammen zur Festlegung der Anforderungen an Raumkonfiguration und Haustechnik). Grundlegendes über Wohnbauförderung, Wohnungsverbesserung und Energiesparmaßnahmen. Optimale Nutzung der Möglichkeiten bestehender Objekte (Zuordnung der Räume zu bestimmten Funktionen). Ausstattung und Einrichtung von Räumen: Kriterien für die Auswahl von Materialien und Einrichtungsgegenständen — Funktionalität, Wirtschaftlichkeit (Anschaffungskosten, laufende Kosten, Pflegeeigenschaften), ästhetische Komponente. Pflege von Räumen: Pflegearbeiten im Arbeits- und Wirtschaftsbereich. Planung des Personal-, Material- und Geräteeinsatzes im betrieblichen Großhaushalt. Planung, Anlage und Pflege eines Gartens. Wäsche und Bekleidung: Textilpflege und -reinigung, insbesondere der Küchen- und Tischwäsche sowie der Arbeitskleidung. Organisation der Wäscherei und Wäscheverwaltung im betrieblichen Großhaushalt. Erstellung von Arbeitsanalysen und Zeitstudien für die wichtigsten Arbeiten des Gesamtbereichs. Didaktische Grundsätze: Auf ein ausgewogenes Verhältnis zwischen theoretischer und praktischer Unterrichtsarbeit ist zu achten. Bei der Durchführung praktischer Arbeiten sind rationelle, betriebsbezogene Arbeitsverfahren anzuwenden. Auf Fragen der Betriebssicherheit von Maschinen und Geräten sowie auf Maßnahmen der Verhütung von Arbeitsunfällen sind die Schüler bei jeder sich bietenden Gelegenheit hinzuweisen. Die praktischen Arbeiten sind in den entsprechenden Funktionsräumen des hauswirtschaftlichen Fachunterrichts durchzuführen. Facheinschlägige Exkursionen und Lehrausgänge sind durchzuführen."; jj) hat der Pflichtgegenstand „Hauswirtschaftliche Betriebsorganisation" zu lauten: „HAUSWIRTSCHAFTLICHE BETRIEBSORGANISATION Bildungs- und Lehraufgabe: Befähigung, die in Beherbergungs- und Verpflegungsbetrieben anfallenden Organisationsaufgaben einschließlich der praktischen Arbeiten zu leiten bzw. durchzuführen, Mitarbeiter anzuleiten, zu kontrollieren und deren Arbeit objektiv zu beurteilen. Vermittlung von Kenntnissen über betriebstechnische Abläufe und Methoden kooperativer Betriebsführung. Erziehung zu verantwortungsbewußter Arbeitshaltung und korrekter Einstellung zu Mitarbeitern. Lehrstoff: III. Jahrgang (2 Wochenstunden): Erstellung von Arbeitsanalysen, Zeitstudien, Kostenberechnungen, Organisationsdiagrammen und Arbeitsablauflisten für die im betrieblichen Großhaushalt anfallenden Arbeiten. Beurteilung von Haushalts- und Betriebsgeräten und -maschinen hinsichtlich ihrer Verwendbarkeit und Rentabilität. Selbständige Planung und Durchführung einfacher Arbeitsaufgaben im betrieblichen Großhaushalt (Organisationsübungen). IV. Jahrgang (2 Wochenstunden): Selbständige Planung und Durchführung von umfassenden Arbeitsaufgaben im betrieblichen Großhaushalt (Organisationsübungen) unter Anwendung der in den Unterrichtsgegenständen „Küchenführung und Servierkunde" sowie „Wohnkultur und Arbeitsraumgestaltung" erworbenen Kenntnisse und Fertigkeiten sowie unter Auswertung der im Pflichtpraktikum gewonnenen Erfahrungen. Anleitung und Einsatz von Mitarbeitern. Erstellung von Organisationsplänen, insbesondere aus den Bereichen der Betriebsküchenführung und der servierkundlichen Betriebspraxis. Das Berufsbild des Hotel- und Gastgewerbeassistenten. Didaktische Grundsätze: Den Schülern sind Organisationsaufgaben aus den Unterrichtsgegenständen „Küchenführung und Servierkunde" sowie „Wohnkultur und Arbeitsraumgestaltung" zu stellen, die unter Einbeziehung der Kenntnisse aus der Ernährungslehre fachtheoretisch zu erarbeiten und praktisch durchzuführen sind. Jede Organisationsübung ist mit einer Nachbesprechung abzuschließen. Zunächst sind den Schülern kleinere, später umfassende, projektorientierte Aufgaben zu übertragen. Es ist darauf zu achten, daß jeder Schüler im Laufe seiner Ausbildung in allen Arbeitsbereichen eingesetzt wird. Bei den Organisationsübungen sind andere Schüler als Mitarbeiter einzusetzen. Die vorgesehenen Organisationsübungen sind in den entsprechenden Funktionsräumen des hauswirtschaftlichen Fachunterrichtes durchzuführen." c) Abschnitt IV (Bildungs- und Lehraufgaben der einzelnen Unterrichtsgegenstände, Aufteilung des Lehrstoffes auf die einzelnen Schulstufen, didaktische Grundsätze) Unterabschnitt C (Freigegenstände) ist nach dem Freigegenstand „Mathematik und angewandte Mathematik" folgender Freigegenstand „Stenotypie und Textverarbeitung" einzufügen: „STENOTYPIE UND TEXTVERARBEITUNG Bildungs- und Lehraufgabe: Intensives Training in allen Teilbereichen. Saubere, schnelle und einwandfreie Anfertigung von Schriftstücken nach Steno- und Phonogrammen. Vermittlung weiterer Kenntnisse in der Büroorganisation. Fähigkeit, im Maschinschreiben 220 bis 240 Anschläge, in der Kurzschrift 120 bis 150 Silben und im Phonodiktat 60 bis 80 Silben aufzunehmen bzw. zu übertragen. Verständnis und Fertigkeit auf dem Gebiete der Textverarbeitung (Bausteinbrief, Schemabrief, elektronische Speicherschreibmaschine, Bildschirmgeräte). IV. Jahrgang (2 Wochenstunden): Teilbereich Maschinschreiben: Schreiben bis zu einer Geschwindigkeit von 220 bis 240 Anschlägen in der Minute. Schwierige Texte, längere Schriftstücke aus dem kaufmännischen Schriftverkehr. Schreiben von Aufstellungen, Statistiken und Bilanzen (Einsatz des Tabulators). Teilbereich Kurzschrift: Steigerung der Schreibgeschwindigkeit auf 120 bis 150 Silben. Aufnahme und Lesen schwieriger Texte aus Wirtschaft und Fremdenverkehr. Geschwindigkeitstraining. Festigung des eilschriftlichen und Erweiterung des redeschriftlichen Kürzungsschatzes. Teilbereich Textverarbeitung: Übertragung schwieriger Texte aus Steno- und Phonogrammen. Aufnahme von Phonodiktaten mit 60 bis 80 Silben. Gebrauch von Texthandbüchern, elektronische Textverarbeitung, Schemabriefe, Telefon- und Aktennotizen, Ausfüllen verschiedener in der Wirtschaft gebräuchlicher Formulare. Büroorganisation. Didaktische Grundsätze: Das intensive Training in allen Teilbereichen soll davon ausgehen, fehlerfreie und formal einwandfreie Schriftstücke zu liefern; vor allem muß der Schüler dazu gebracht werden, sein eigenes Stenogramm fließend zu lesen. Erst wenn all dies gewährleistet ist, kann eine fortlaufende Steigerung der Fähigkeiten gefordert werden. Der Besuch des Freigegenstandes soll die Basis für die Möglichkeit bieten, die staatliche Stenotypistenprüfung abzulegen. Dementsprechend wird einerseits auf die bei der vorerwähnten Prüfung geforderten Leistungen aus Stenotypie und Textverarbeitung Bedacht genommen werden müssen, andererseits wird eine enge Zusammenarbeit mit dem Deutschlehrer notwendig sein, damit die Schüler die bei dieser Prüfung geforderten Kenntnisse der deutschen Sprache erbringen." d) Abschnitt IV (Bildungs- und Lehraufgaben der einzelnen Unterrichtsgegenstände, Aufteilung des Lehrstoffes auf die einzelnen Schulstufen, didaktische Grundsätze) Unterabschnitt D (Unverbindliche Übungen) ist vor der unverbindlichen Übung „Spielmusik" folgende unverbindliche Übung „Hygiene" einzufügen: „HYGIENE Bildungs- und Lehraufgabe: Vermittlung von Kenntnissen über die gesamte Gesundheitsprophylaxe. Erziehung zur Verantwortung für die eigene Gesundheit und die Gesundheit anderer. Anleitung zu entsprechendem Verhalten bei akuten und chronischen psychischen und Somalischen Notfällen. Befähigung, in den genannten Situationen zweckentsprechende Maßnahmen zu ergreifen. Lehrstoff: III. Jahrgang (2 Wochenstunden): Gesunde Lebensweise als Gesundheitsprophylaxe: Entsprechende Ernährung, Sport, Erholungsphasen, Arbeitspausen, Schlaf. Bedeutung der Impfungen, Impfplan, Impfdokumentation. Schwangerschafts-, Geburts- und Wochenbetthygiene, Mutter-Kind-Paß. Das Neugeborene und der Säugling: Versorgung, Betreuung, Ernährung und Hygiene. Praktische Unterweisung in Säuglingspflege. Kleinkind und Schulkind: Gesundheitliche Überwachung, Verhütung von Haltungsschäden, Verkehrserziehung. Jugendliche: Pubertätsprobleme, sexuelle Aufklärung, Schädigung durch Genußmittel, Medikamente und „Drogen", sinnvolle Freizeitgestaltung. Die Umwelt: Natürliche, künstliche und soziale Umwelt. Umweltgestaltung in der Schule und am Arbeitsplatz. Privat- und Arbeitsunfälle sowie Berufskrankheiten: Sachliche und menschliche Unfallursachen. Verhütung von mechanischen, chemischen, thermischen und Elektrounfällen sowie von Berufskrankheiten. Gesetzliche, psychologische und pädagogische Maßnahmen der Unfallverhütung. Notfallkunde: Akute Notfälle durch Unfälle und akute Erkrankungen. Erkennung und Laienbeurteilun des akuten Notfalls. Bergung, Lagerung, Schockverhütung und -bekämpfung, Notruf, Atemspende und Herzmassage. Erste-Hilfe-Maßnahmen bei Blutungen, mechanischen, chemischen, thermischen und Elektrounfällen, Vergiftungen sowie bei akuten Erkrankungen. Infektionskrankheiten: Gesetzliche Vorschriften, allgemeine und spezielle Maßnahmen. Hauskrankenpflege in allen Altersstufen. Alten- und Behindertenbetreuung. Verhalten und Maßnahmen bei psychischen Störungen und Erkrankungen. Didaktische Grundsätze: Bei der Vermittlung der Kenntnisse der Gesundheitsprophylaxe ist auf die Gefahren der Selbstdiagnose und Selbstbehandlung hinzuweisen. Auf anatomische Details und ausführliche Krankheitsbilder ist nicht einzugehen. Der Unterricht in Säuglingspflege, Hauskrankenpflege und Erster Hilfe kann in Form praktischer Kurse von Fachkräften gehalten werden oder durch solche Kurse ergänzt werden. Exkursionen in entsprechenden Heil- und Pflegeinstitutionen sind nach Möglichkeit in den Unterricht einzuplanen." ARTIKEL II Auf Grund des § 7 Abs. 1 des Bundeslehrer-Lehrverpflichtungsgesetzes, BGBl. Nr. 244/1965, zuletzt geändert durch BGBl. Nr. 567/1981, werden die Unterrichtsgegenstände der in den Anlagen enthaltenen Lehrpläne, soweit sie nicht schon in den Anlagen 1 bis 6 dieses Bundesgesetzes erfaßt sind, im Einvernehmen mit dem Bundeskanzler und dem Bundesminister für Finanzen in die in der Rubrik „Lehrverpflichtungsgruppe" der Stundentafel der Lehrpläne angeführten Lehrverpflichtungsgruppen eingereiht. Auf die Einstufung jener Unterrichtsgegenstände, die bereits in den Anlagen 1 bis 6 des genannten Bundesgesetzes erfaßt sind, wird in der Stundentafel in Klammern hingewiesen. ARTIKEL III Diese Verordnung tritt hinsichtlich der 1. Klasse der Fachschule für wirtschaftliche Frauenberufe und des I. Jahrganges der Höheren Lehranstalt für wirtschaftliche Frauenberufe mit 1. September 1982, hinsichtlich der 2. Klasse der Fachschule für wirtschaftliche Frauenberufe und des II. Jahrganges der Höheren Lehranstalt für wirtschaftliche Frauenberufe mit 1. September 1983, hinsichtlich der 3. Klasse der Fachschule für wirtschaftliche Frauenberufe und des III. Jahrganges der Höheren Lehranstalt für wirtschaftliche Frauenberufe mit 1. September 1984, hinsichtlich des IV. und V. Jahrganges der letztgenannten Schulart mit 1. September 1985 bzw. 1. September 1986 in Kraft. ARTIKEL IV Bekanntmachung Die unter III der Anlage C wiedergegebenen Lehrpläne für den Religionsunterricht wurden von den betreffenden Kirchen und Religionsgesellschaften erlassen und werden hiemit gemäß § 2 Abs. 2 des Religionsunterrichtsgesetzes, BGBl. Nr. 190/1949, in der Fassung der Bundesgesetze BGBl. Nr. 243/1962 und Nr. 324/1975 bekanntgemacht. Sinowatz