56. Verordnung: Ergänzung der Verordnung betreffend die Lehrpläne für die Haushaltungsschule, die Hauswirtschaftsschule, die Fachschule für wirtschaftliche Frauenberufe und die Höhere Lehranstalt für wirtschaftliche Frauenberufe

num: 1
paragraphs: 1. In der Anlage D (Lehrplan der Höheren Lehranstalt für wirtschaftliche Frauenberufe) ist im Abschnitt I (Stundentafel) zwischen der Gesamtwochenstundenzahl der Pflichtgegenstände und der Überschrift „Relativer Pflichtgegenstand" einzufügen: „Ferialpraktikum: 12 Wochen zwischen dem III. und IV. Jahrgang in Beherbergungs- und Verpflegungsbetrieben sowie sonstigen Fremdenverkehrseinrichtungen."
num: 2
paragraphs: 2. In der Anlage D (Lehrplan der Höheren Lehranstalt für wirtschaftliche Frauenberufe) ist im Abschnitt IV (Bildungs- und Lehraufgaben der einzelnen Unterrichtsgegenstände, Aufteilung des Lehrstoffes auf die einzelnen Schulstufen, Didaktische Grundsätze) a) am Ende des Unterabschnittes „A. Pflichtgegenstände" anzufügen: „B. Ferialpraktikum Bildungs- und Lehraufgabe: Das Ferialpraktikum dient der Ergänzung und Vervollkommnung der in den praktischen Unterrichtsgegenständen erworbenen Kenntnisse und Fertigkeiten sowie der Formung der Persönlichkeit und der Berufshaltung durch Auseinandersetzung mit der Berufswirklichkeit. Sie ist zwischen dem III. und IV. Jahrgang im Ausmaß von zwölf Wochen in Beherbergungs- und Verpflegungsbetrieben sowie Fremdenverkehrseinrichtungen sonstiger Art, die für die Ausbildung der Schülerinnen besonders geeignet sind, abzuleisten. Neben der im Vordergrund stehenden Küchenpraxis und Küchenführung sollen möglichst alle Sparten des Großhaushalts (Service, Büro usw.) kennengelernt werden. Didaktische Grundsätze: Das Ferialpraktikum ist zum Beispiel in Wirtschaftsbetrieben von Wohlfahrtsanstalten (auch Heil- und Pflegeanstalten), von Internaten, Heimen, Pensionen, Hotels beziehungsweise in Lehrhaushalten, die mit mittleren und höheren Schulen verbunden sind und betriebsmäßig geführt werden, in Österreich abzuleisten, wobei vom Gesamtausmaß der Ferialpraxis jedenfalls vier Wochen der Küchenpraxis zu widmen sind. Die Betriebsart soll möglichst auf das gewählte Berufsziel abgestimmt sein oder ansonsten zur Berufsfindung beitragen. Das Praktikum bedarf im Hinblick darauf, daß die Schülerinnen erstmalig das Berufsleben und ein Betriebsklima kennenlernen, der sorgfältigen Vorbereitung durch die Direktion und die Lehrer. Die Praktikantinnen haben in mehreren Sparten zu arbeiten. Nach dem Praktikum hat jede Schülerin eine schriftliche Darstellung über die Art des Praktikums und die gewonnenen Erfahrungen abzugeben. Diese Darstellung ist in den in Frage kommenden Unterrichtsgegenständen, wie „Küchenpraxis und Küchenführung", „Organisationslehre der Beherbergungs- und Ver- pflegungsbetriebe" und „Hauswirtschaftliche Betriebspraxis und Organisationsübungen", zu beurteilen und auszuwerten. Die Auswahl geeigneter Praxisstellen bleibt grundsätzlich den Schülerinnen beziehungsweise bei Minderjährigen deren Eltern oder Erziehungsberechtigten vorbehalten. Die Direktion hat jedoch Sorge zu tragen, daß in Zusammenarbeit mit den zuständigen Schulbehörden und wirtschaftlichen Interessenvertretungen geeignete Praxisstellen in genügender Zahl zur Verfügung stehen, und die Eltern entsprechend zu beraten. Ferner ist bei der Beratung auf die Vermittlungshilfe der Arbeitsämter hinzuweisen. Der Landesschulrat kann Schülerinnen, die durch Krankheit das Ferialpraktikum zwischen dem III. und IV. Jahrgang nachweislich zur Gänze oder zum Teil nicht absolvieren konnten, die Möglichkeit einräumen, das Ferialpraktikum zu einem späteren Zeitpunkt auch in Teilen nachzuholen. Das Ferialpraktikum muß jedoch jedenfalls bis zum Beginn der praktischen Reifeprüfung abgeschlossen sein."; b) der Unterabschnitt „B. Relativer Pflichtgegenstand" mit „C. Relativer Freigegenstand", der Unterabschnitt „C. Freizeitgegenstände" mit „D. Freigegenstände" und der Unterabschnitt „D. Unverbindliche Übungen" mit „E. Unverbindliche Übungen" zu bezeichnen. Piffl