RodrigoLimaRFL/nurc-sp-hugging-face huggingface dataset:
Faz tanto tempo que eu não não fomos mais para lá que eu não sei se secou, né? Mas
Aí a senhora falou da da fazenda dos seus cunhados eh eh
É assim como a dela, não?
Por quê? Bom,
É bem maior.
Depois eh... tem o Rio Paraíba que se circunda toda a fazenda.
A casa é grande, né? Cem
Está a vinte minutos de Jacareí.
E agora tem fábrica também.
E por que que eles acharam que devia formar fábrica lá? Mão
De obra mais barata.
E não prejudicou
Não, minha impressão é de que não.
a seleção dos empregados de um lugar  ... Geralmente o empregado que trabalha na lavoura não se adapta a
fábrica, à indústria.
A indústria. É indústria de quê lá? De
Lá está a indústria de fios.
E como é que é a fazenda? Ah
tem tanta coisa para descrever.
Lá é mais de laranja
né? Não, plantação é laranja.
A casa seria... É uma casa que não é casa de campo mais, não é uma fazenda.
Acho que é um acho que nem na cidade tem uma casa como aquela. Ela
Você esteve lá, não esteve? Uhum, estive.
Tem bastante acomodação.
Tem uma sala de estar
toda em
também. Tem uma lareira suspensa no meio da casa, sabe?
Os dois lados, né?
É interessante isso.
Aproveita tanto de um lado como de outro, né, ah
Mas é lareira mesmo
Nos dias de inverno ela funciona. Tem os
Os os móveis são muito
assim logo na entrada tem um um móvel de estilo.
Acho que é um barroco.
todo entalhado.
de almoço.
É linda, né?
É um móvel... Todo em azulejo.
Sabe a parte de
um aparador, né?
Todo em azulejo.
que tem uns treze metros.
Quando vão   umas grandes, né?
Tem um um... Você viu um lavabo também todo em
colonial, é muito bonito.
Assim, logo na entrada era um terreiro de café, então eles desmancharam, fizeram chafariz, tem palmeiras imperiais muito bonita, né, provando que contornavam esse terreiro, né, de café, secava o café lá, então plantaram essas
eles conservaram.
Uma reforma que fizeram, conservaram só as palmeiras, mas desmancharam com bancos.
O jardim é muito bonito, né?
Mas não tem uma flor.
É tudo ah... Como se diz?
O tropical mesmo, né?
Só folhagem verde.
Não tem jogo de cores.
Não achei.
A não ser ah as nogueiras.
Tem as nogueiras.
Mas não ela não tinha lá um pedaço com roseiras?
O jardim nunca teve rosas
Mas não ficava encostada assim na parte da direita?
Na entrada assim assim para o lado da direita, não tinha?
Tinha... manacá-da-serra.
Isso tinha, mas já assim não... É que dava para o rio, que a gente descia com os degraus, mas era manacá-da-serra.
Quaresmeira, né?
Mas já na parte baixa assim que dava para o jardim, lembra das
Tinha sim.
Bastante roseira, assim uma uma carreira, um canto.
Um canteiro de comprido
Eu acho que não, você está fazendo confusão.
Nunca teve roseira.
Tinha aquela outra planta, como é que chama-se ah hibisco?
Hortência, sim.
Lá dá muito bem a hortência, lá.
Nas hortências tinha um canteiro todo de hortência.
Lá também tem o jardim interno, não?
E a cozinha lá?
Porque quando vai, vai muita gente, né?
Ai, vai muita
cozinha eh é enorme, né? É
à lenha lá, o fogão?
O fogão é a lenha e tem outro fogão a
Usa mais o de lenha, né?
Tem muita gente também, a comida é mais gostosa.
O fogão lá a gás é só para um café, um chá.
Coisa mais
Funciona, né? Como é que a situação eh
Como é que... Porque a gente hoje em dia quase não
É todo de chapa de ferro, né?
É um forno grande, tem uma parte que seria a grelha, como nós falamos, mas é chapa mesmo, né?
Para bife, para assado
E tem a a cúpula, que seria o chaminé, como chamamos, né?
Que é para aspirar a gordura.
Assim, simples, não tem.
Mas não tem assim para pôr a lenha, é lateral ou na frente do fogão?
Lateral, né? É.
É lateral, sim.
Tem, dá para acomodar a lenha.
O fogão do lado, ele fica um buraco.
Como que um degrau, sabe?
Para depositar a lenha, né?
Introduz a lenha lateralmente.
Mas eles não põem não muita lenha, porque eles já deixam vir de fora a lenha, não fica depósito assim... grande não.
É uma coisa razoável, né?
Para o uso diário. E
E comparando assim com a casa daqui, a casa lá não existe diferença mais... A minha casa?
É. Com a deles?
Em em outro estilo, eh mais simples. Não.
eh é bem mais luxuosa do que minha casa.
Mas porque a dona é muito rica, né?  tosse Ela
Ela fez ah... São ambientes grandes, tem muitos sofás, entendeu?
E ela decorou assim como...
Aproveitou o o que ela tem em São Paulo ou ela fez para lá própria os
Não, é para lá mesmo. tosse
tosse especialmente para a fazenda, né?
Louça, tudo é num estilo lá mais estilo mais rústico, não é?
Ela tem lugar para guardar as louças?
Se tem lugar?
Ou ela deixa exposto?
É lugar em que ela guarda todas as louças, né?
Quando ela não está lá, ela então tem um um quarto em que todo com prateleiras, né?
Porque tem lençóis, tem muitos quartos, então tem os lençóis, tem as fronhas, tudo.
Rouparia, né?
Prataria, tem é tudo, né? Porque de vez em quando
Não, quando ela sai é fechado esse quarto.
Só fica a caseira que tem.
Eles são independentes.
Cada dois quartos tem o seu
Mas são independente e eles dão para uma sala enorme, né?
Ficam à
E como é que são esses quartos? São são quartos mesmo?
São quartos mesmo. Não é
quase todos têm
do duas a três camas.
Dos papais é que tem três
duas camas, tem armário embutido.
Outros tem armário mesmo, guarda-roupa, né?
Laqueados, uns são laqueados.
E o chão é?
O chão... Aquelas tábuas largas sabe? É bastante diferente   É.
E dessa
É parquinho, não sei como é que eles chamam isso.
É parquinho, sim.
Em... Desenhos, não é? É
Mas o que tem de interessante é que são as tábuas são largas no centro, contornando o rodapé da casa.
É tudo em azulejo colonial.
E é difícil para para encerar, né, a casa, né?
Não, porque ele é sintético
mesmo na   na no banheiro?   No banheiro
tudo ahn cera porcelanizada, né? Modificada, não sei como é que chamam isso. Além de
de azulejo tem o teto...
Não, banheira não tem, né, Ofélia?
Talvez deva ter algum quarto.
Só tem uma, eu acho.
Só um banheiro, acho que com banheira.
cortinas.
Muito bem decorado.
conheço. Mas ainda tem nascente mesmo.
Como é que chega?
Ah, é. Por meio de canos, né?
Tem aquele... Tanques... Tanque, né?
É reservatório mesmo d'água.
A piscina também. Eh
é dessa água. É dessa água? Dessa água.
Às vezes, quando há seca assim, então se serve da água do rio Paraíba, mas aí tem que filtrar, tem processos, né, de
Já com bomba de escrutínio no rio, já filtra
Meu meio de condução é táxi mesmo. Você sabe que eu não guio, né? Não sou você.
E escuta, mas eles melhoraram?
Ah o último foi eh eh foi ele era nortista, viu?
Então, ele corria bastante e eu disse para ele, mas por que que o senhor corre tanto?
Ele disse para mim, não é que eu corro, é que eu tenho os reflexos
viu? Eh. Pelo menos deu uma boa desculpa, né? É
Os outros aqui não têm ref eu tenho reflexo muito
Aqui no meu bairro é fácil condução.
É que na cidade você sabe que não tem jeito, né?
Chove, eles não querem.
A minha cunhada outro dia, a Nenê, ficou na lá na cidade e disse que ela parava os carros e perguntava para onde a senhora vai?
Você vai para ahn você vai para o Santo Amaro, eu te levo.
Ah, mas aqui não tem problema, Zé?
perto, a Avenida Brasil eh é perto.
Então, disse que de jeito nenhum conseguiu o ônibus.
Eh o que é que ela fez?
pegou o guarda.
mas você sabe como ela é. Ela pegou o guarda e falou, senhor seu guarda, faça o favor de resolver esse pobrema.
E disse que...
que ele também não conseguiu, eles não saíram de lá.
Então, ela   pegou, foi para uma... viu um ônibus que estava escrito Avenida Brasil, parece.
Era uma coisa dessas, Avenida Brasil.
Então, o que ela fez? Ela
O ônibus estava estacionado.
Mas o chauffeur dizendo que não podia parar.
Então, o se mas o senhor não está vendo que eu estou me
O senhor não abre a porta?
Não, não abro porque essa não é a porta de entrada.
Então abra!
E não abria nem a da frente nem a de trás.
Por que que não abria?
Ela não estava acostumada a tomar ônibus.
Então, o o chauffeur dava risada e e e conseguiu.
Pegou, abriu a porta para ela.
Ela pegou, ela disse ah ela disse que se fez de coitada.
Amarrou um um um lenço na cabeça, no pescoço, que chovia
e pôs os óculos escuros, quando chuva, e aí, sabe, uma pobre velinha,  e deixou entrar.
Mas diz que deram tanta risada lá no ônibus, tinha dois senhores, ela não tinha ele ainda não tinha chegado no ponto final, compreende?
Então, ele não queria abrir a porta, porque não podia, e foi dizer para ela,
Você precisa ir, a senhora precisa ir no no ponto i ah inicial do ônibus.
Não está vendo ah senhor não está vendo que eu estou toda molhada, mas foi uma folia.
Só ela
Mas diz que os passageiros riam tanto de ver e ela sentou bem pertinho dele.
Então chegou no ponto inicial, o fiscal fez e a senhora não desce?
Eu achando que era para explicar que ela tinha subido um pouco, eh que ela queria é ir para o bairro, ela não ia
Ela tinha tomado de... eh meio con contra ah o processo deles, não é, de chegar no ponto inicial lá
Eu daqui eu não desço, porque eu já me molhei.
disse que não con não não conseguia lugar para telefonar não sei o lugar que ela estava lá na cidade.
Ela ficou torcendo dentro do ônibus para o ônibus não virar na
que fo eh chegou passou na Avenida Brasil.
Então, ela queria que... Peraí, qual foi o caminho que fez o
ônibus? Eu sei que estava torcendo para... Acho que pegou a Brigadeiro, né? E
Então, torcendo para virar na Avenida Brasil, que assim ela estava
A Avenida Brasil com Rebouças, ela poderia descer porque aí já seria só um quarteirão mesmo.
mas ela fez tamanha confusão, mas disse que ah contando só mesmo ela.
Depois sabe que ela chegou em casa, pegou o telefone, foi telefonar para o departamento de trânsito que eles tomassem uma providência.
Que não era assim que podia ficar esse trânsito, que ela não conseguiu um carro de
Mas aqui nós temos esse problema.
Só para Santo Amaro eles queriam levar, mas ela e ela
E a senhora pegou o número do táxi?
tomaram previdência, nada.
Dizem que os   eles estão acostumados, né, que eles não obedecem.
Dizem que ah mas disse que tinha uma fila, mas vários, viu, acho que tinha uns dez, todos estacionados, ninguém saía.
Aí queria que pegasse também mais pessoas. Então ele
Fazia mas eu parava, queria pagar, né, a viagem sozinha, de jeito nenhum.
Mas é lotação?
Não sei como é possível
Não existe lotação?
O que é a lotação?
É, chama-se mesmo lotação.
não existe, né?
Não sei porque eles proibiram, mas era ótimo, né?
Ah, eu acho que era desagradável você
tinha que viajar com quem você não queria, né?
Bom, talvez seja esse o problema, né?
Mas também você tem que pegar um carro
né, também é
assaltos, né?
Então ela precisa andar de carro para ser assaltada, né?
Mas ainda falta tua casa.
E diz que hoje   a operação tira-da-cama, né?
Vocês leram o jornal?
É a operação tira-da-cama.
Diz que eles bateram às oito horas aí nessa no buraco quente, prenderam todos os marginais.
Diz que não não sei quantos aí, um monte deles.
Pegaram todos dormindo, ainda estava... De madrugada?
Não, da noite parece que foi, oito horas da noite.
Eles en entraram na favela lá neles, levaram todos os marginais, gente procurada, estavam sendo procurado pela polícia,   fizeram uma limpeza  .
Parece que eles vão se mexer um pouquinho, né?
Acho que isso não tem
Em relação aos outros? Ah
sim. Ele
mandam a gente lavar roupa, às vezes.
Mas quem quem que manda?
Ah, geralmente são pessoas, acho que, complexada, viu?
Porque a gente dirige.
Porque ele eh tem homem que faz também as mesmas barbeiragem
Geralmente é carro de praça.
Ou então... Mas você não preferia guiar um carro menor?
Você não acha que o seu carro é muito grande?
Por isso que eles aplicam?
Não, eles até respeitam, porque eles tem que me bater, porque sai mais caro, né?
Eles respeitam muito.
Eu acho que é bem mais fácil, bem mais prático, não?
Quer dizer, eu sempre guiei carro grande, quer dizer, não tenho dificuldade pelo tamanho.
Eu acho que eles respeitam mais a gente na direção.
Porque é um carro de mais valor
O ônibus respeita muito.   Às ve ah
Mas também tem os que são delicados, né?
Quando vê mulher, eles dão passagem.   É.
Tem muito.
O seu carro é diferente dos outros, porque... Ele é... É ga é ele tê bê, né? Eh
Por que você prefere que a ele tê dê?
Ah, eu me sinto assim num carro pequeno, parece que que todo mundo vem por cima.
Não tem segurança?
É.  Sempre guiei grandes, sempre Chevrolet, Ford, quer dizer, são carros grandes.
Eu já não tenho esse problema.
Eu me sinto insegura dentro de um carro
Parece que ele corre muito.
Às vezes não corre
Às vezes um carro grande corre.
Não, eles correm mesmo.
Não se incomoda que eles correm.
Eu tenho a impressão que eles estão voando.
assim o barulho é diferente, né?
Você sabe que outra noite o Clóvis voltava de madrugada
Quando ele subia essa rampa aqui da da Indianópolis.
Ele disse que levou o maior susto dele.
disse que vinha a cem por hora.
Quando chegou no topo da da rampa, viu um um avião
E não
de madrugada chegou na
Ele disse, ué, mas esse avião não tem asas.
Já deve ter caído.  ah
é. De fato, eu eu li sim no jornal.
Bom, o outro vai bater em mim, mas eu não vou contra o avião.
Eu disse, mãe, olha, quase que eu provoquei um desastre, porque ele disse que viu que vinha um carro atrás,
Mas   sujeito eu não vou ir contra o avião.
vou esperar.
É, diz que ele andou pela avenida, né? Foi
E é engraçado que os jornais deram a notícia... que ninguém tinha percebido... o transporte desse avião, né?
Então, o Clóvis disse... Não mas eh para mim, me despertou bem a curiosidade... porque eu vi bem o avião, viu?
É para o Salão da Criança, né?
É eu não sei.
Mas levou não sei quantas horas para para ser
né? Mas ele está
Está desmontado, mas acho que foi bem devagar, né?
Levou quase umas
Mas não falta do carro.
Na falta do carro?
Não viaja de ônibus.
De ônibus?
Não sei, nunca tive necessidade assim de de viajar de
Eu acho que seria melhor de ônibus do que de de carro particular.
né? Via
o jato?
A gente... A jato?
A gente sobe, desce, está sempre... Não tem a poeira da estrada.
Cansaço, né?
É muito melhor.
Economiza
Para viajar eu gosto mais de avi de avião, apesar de ter um medo louco.
Mas eu prefiro.
O navio assim seria mais... Você acha um pouco... É perder tempo, né?
Mas descansa ao mesmo tempo. Não acho.
é de turismo, às vezes... Distrai muito mais, né?
Distrai mais.
Você vai conviver com as mesmas pessoas vários dias, eh se é uma viagem de turismo, eu prefiro você chegar no local, não ficar dentro de um navio, né?
Mas tem a sua parte boa também, né?
distrai
Avião não, né?
Avião eh... Ah tem conversa, a gente também levanta, fica conhecido.
Dentro de um avião, né?
Como é que é um avião por dentro?
Assim, quem nunca entrou, quando a gente entra, a gente parece que fica surda, porque é tudo é tapete, hum enquanto não está o ar condicionado ligado, é quente e depois é uh isolado de barulho, tudo, né?
Então, eh indife é interessante
O processo é diferente.
Eu acho que você não achou.
Não, eh eu é eu não sei.
Porque fica meio surdo
mas por que que é isso?
É só pressurizada. Eh
Porque mesmo quando tá parado, ele fica... O ar parado, porque só tem a porta de entrada, né, que é aberta.
Eh   chão é é sempre carpete, né?
Não tem barulho lá dentro. A gente
pisa e tudo sem barulho, né? Mas
fica surdo.
Enquanto ele não liga o ar-condicionado, até você pensa que vai te faltar o ar.
Eles ligam um pouco antes de de de de levantar
voo. Desde que fecha as po a porta, eles ligam, né?
Depois, quando é a jato, tem ah o controle da pressão, né?
Pressurizar.
Aí você sobe e não tem nem ideia que você está a mil metros, a dois mil com menos um, né?
E a velocidade também você não tem impressão, né?
E como é que foi
lá quando a senhora foi para a Europa, assim, como é que foi? A senhora foi e
E fez a viagem inteira de
Tudo lá dentro de avião?
Foi, a maioria foi de avião, assim, chegava no depois no aeroporto, era sempre com carros.
E tinha ônibus também, né?
Não, agora nós temos ônibus mais ou menos iguais, né? São
E são todos iguais?
Com ar-condicionado, toalete, eles tem todos, né?
Não, eu digo assim, ônibus de circulação.
Ah, ônibus de circulação da cidade?
Não, acho que são todos bonitos, todos, não não são como esses daqui, não.
Assim, em pedaço não vi nenhum, não.
Formato, jeito, assim.
Não, são iguais.
São maiores?
São maiores e tem lugares que tem menores.
Mas todos os bem... E os micro-ônibus são só menores?
É que parece que tem um tipo de ônibus diferente
O que eu eu não estive na Inglaterra, que tem de dois andares, não é?
Eu não me lembro qual foi o lugar também que tinha.
De dois andares, são esses que eu sempre vejo.
Você anda de
Para a condução.
Você costuma andar de ônibus?
Não, eu quase que não ando mesmo.
Não sei nem como, onde que vai nem onde para.
Eu sempre vou de carro.
Mas você precisa ir de vez em quando que é para não fazer o que fez a sua
Ele parava no ônibus, fora de lugar, e entrava pela   porta fechada.
vexame, se fosse pegar um ônibus.
Ah, e tinha mais uma que eu esqueci que ela
Ela   lá, assim, cinco cruzeiro, mas ela não entendeu
Então, ela virou para o para o rapaz e disse, eh eh ah a condução custa cinco cruzeiro? E ele
deu risada, porque lá era dizia, o o troco é feito até cinco cruzeiros.
Então, aí ah também riram dela, que ela queria pagar cinco cruzeiros.
Não tinha ideia de quanto custava uma condução.
Ela ficou desnorteada, não é possível. Ela
Ela não sei como é que ela não prestou atenção.
Ela viu lá cinco cruzeiros e nem leu, acho, o que estava lá escrito. Correria, né? Ela estava
E a senhora nunca esteve em caso assim, gozado?
Não, só bati uma vez hum na traseira de um de um carro.
Quer dizer, estava assim, andando uma atrás de outra
Um pouquinho, uma batidinha só.
Amassou um pouquinho a frente do meu só.
Mas foi assim, me distrair.
Quantos anos você dirige?
Acho que vai fazer um uns dezessete
dezoito anos, acho que faz já tudo isso
Então é cuidadosa, só há dezoito anos.
E quando eu tinha um carro
Então, eu passei por mecânico.
Eu aprendi a dirigir só com hidramático.
Mesmo na para fazer exame, eu fiz com o hidramático, sabe?
Quem se divertia era a minha filha, Maria
Então, eu passei para o mecânico. Então
Eu achei que que que era a coisa mais difícil do mundo.
Eu ia torcendo para o fe o sinal não fechar, né?
Porque aí não tinha que mudar a marcha.
primeiro colocava e não entrava a marcha, né?
A coisa mais difícil era para mim hum ah chegava a ficar apavorada às vezes.
Porque eu tinha o receio... não era que... que eu fosse errar e os outros ia ver que eu estava errando
Qual é a
Porque o hidramático, as marchas entram automaticamente, né?
Então, eu não precisava mu mudar uh a marcha.
E no mecânico, como é que a gente faz? O
mecânico, você tem que pôr o pé no desembraio, muxar ah mudar a marcha, tudo isso eu achava difícil
mais se era um pouco de ladeira, tinha o breque também para segurar.
Então, eu achava difícil, né?
A Maria Tereza se divertia, né?
Agora, eu dou risada do do tempo que foi que
Eu acho que é difícil mesmo. Não
Você achava que é porque a Maria Tereza estava no carro que você não conseguia?
É só com você que faz que acontece
Ela ficava torcendo, né, ela ficava  esperando que eu
Mas é sempre assim, né?
Quando a gente fica com receio de alguém que vai junto é que a gente erra, não é?
Ele já estava se complexando, né? É, eu
Eu saí todo dia do hospital, né?
Pego a rua Santa Branca e depois tem que virar à direita.
Então, aquela guia tem um bico.
O bico da... quando chega na...
Eu, para virar a direita, quando eu estou sozinha, nunca pego o bico da calçada. Ponta
Vou com o Luís, pronto.
Pegou o bico da calçada. fala enquanto ri
Não sei o que que há, viu?
Acho que é por causa do... Que a gente tem medo que... Se você... Quando você tá sozinha,
Se você quer brecar, você breca.
Se você quer, você vai.
Ninguém está reparando, né?
Então, é a tal de  , mas por que você não entrou?
Você podia já ter entrado.
Então, ah tem medo de errar, aí que a gente erra mesmo, né?
Isso dá muita importância aos outros.
Ah, vocês estavam falando da fazenda, como é que o pessoal que vive lá na fazenda mesmo
Bom, eles atravessam o rio de
Eles não moram lá? Ah
Alguns moram, mas eles fazem compras na cidade. Fazem
cidade mais próxima seria Santa Branca ou Jacareí.
Jacareí é mais longe, mas há um ônibus que passa.
Eles esperam na
eh se não me engano é o Pires da Cunha.
deles tem um meio
A bicicleta.
Ou cavalo, né?
A condução
E na nor
Lá eh fica perto da estrada porque a bê erre dois atravessou
Dividiu em em duas a fazenda quer dizer
que o ônibus passa bem na porta quase.
Todo mundo pega o ônibus fácil para ir para Registro ou para Miracatu, né?
Então, não tem dificuldade.
Muitos vão a pé.
Não é difícil para eles, eles estão acostumados a andar
E quando tem colheita, por exemplo, o que que eles fazem para para trazer assim? Eles levam eles mesmo carregam o produto, não? Não
Os colonos não
porque por exemplo seria laranja, né?
A colheita é laranja.
Então, escolhe a laranja.
há muitos anos atrás foi fazenda de exportação de laranja.
Então eh eles beneficiavam a laranja, a laranja era polida. Eh
Tem máquinas que dividem por tamanhos, né, a laranja.
E depois era exportada para a Inglaterra.
Depois caiu essa exportação.
Então é para uso, assim, aqui da capital.
Mas o colono mesmo não não interfere nisso.
Ele só colhe
E onde que ele coloca essas laranjas, depois de colhidas?
Ele leva diretamente à casa central ou não? Não
são colhidas em sacos, né? E
os caminhões da fazenda recolhem a
Aí tem estradas no meio da fazenda, não é?
Caminhos na fazenda. Quer dizer
O caminhão depois vai por esse barracão onde é...
Encaixotada a laranja tudo e é vendida aqui em São Paulo.
E eles mesmos não plantam para si, eles plantam para o povo.
Crianças, galinhas.
Pescam no rio.
Acho que eles têm permissão de plantar
A volta da casa, né?
Eles têm um terreno assim para plantar.
Mas é um ou outro que planta, sabe?
o colono que planta.
Eles preferem comprar fora.
Milho, às vezes, tem
Lá na minha fazenda, a banana eh leva nas
Quer dizer, lá não há uma produção. Eu
Agora, perto tem um bananal grande, porque lá agora é mais uma casa e uma pequena plantação.
Não é vendida
Às vezes dá mais para os amigos.
Muito pouco bem vindo lá.
Mas em frente tem uma um bananal grande, eles correm e tem a carreta que passa no meio do bananal.
Então  ... carreta é um... Ela é como se fosse um trenzinho em miniatura, sabe?
mas antigamente era como... não não sei te explicar como era... era como se fosse movida a um... um seria um remo, né?
Desenvolvendo velocidade, né?
Agora tem, parece que é motorzinho a óleo.
Agora é caminho.
Tinha que fazer força de vai e vem como se fosse um remo, sabe?
é sobre terra?
Sob trilho.
Tem um trilho menor, pequeno, uma bitola pequena.
não tem trem lá
Ah, tem estação, passa na frente também da fazenda.
É um trem normal.
Tem a primeira classe também.
Antes era a carvão.
Agora é a óleo.
A carvão era duro, porque ah o fo o foguinho caía em cima da gente, o carvãozinho.
Sujava bastante. Agora
seis horas, de Santos até lá.
Você foi? Ah
sim, já fui.
É, o que passa em Itanhaém, eh  Pedro Pedro de Toledo, toda aquela parte
eh a gente tem re eh tem restaurante também lá, né?
A gente leva também coisa para comer, a gente vai mais divertir fazendo piquenique dentro do trem, né?
Tem bebidas, tem um um restaurante dentro do trem.
Pode comer, tem bebidas.
São seis horas, né?
Tem que fazer uma refeição pelo menos no trem.
É trem grande?
É um trem grande, normal.
Igual a esse que vai para San para para Santos, São Paulo-Santos.
Acho que ele é de madeira, com as venezianas.
É igual a essa. É só não
como é que ele é, né?
Dividido assim.   Ah
são todos os bancos laterais.
Tanto de um lado como de outro.
De dois ah duas pessoas e o caminhãozinho no meio, né? E
Eles podem mexer uh
O encosto levanta, quer dizer que pode fazer quatro pessoas, uma olhando para o outro.
Dois a dois, né?
Pode ver fazer isso também.
São os móveis.
Os bancos, os assentos
Os encostos são móveis.
E... Aqui em São Paulo você estava falando do seu carro, né? E qual é
E como é que ele é, assim... Por dentro, assim, o que a senhora tem na na frente, assim?
Que ano, né, a senhora?
Painel?
É, e como é que ele é?
Porque é carro grande, né?
É, um painel grande hum
Que eles chamam... Uma folha de jacarandá e os relógios de
Marcador de gasolina.
Ele tem marcação do óleo.
E quando liga, uh enquanto estiver frio o carro, aparece a luzinha escrito frio.
E a gente não deve sair antes que ele desaparecer, senão força.
Tem o tem o rádio.. tem o porta-luvas.. velocímetro...   a velocidade.
E nunca aconteceu de quebrar o carro assim?
Não eh nunca.
E quando tem que trocar pneu como é que você faz?
Ah, trocar pneu?
Você sabe trocar o pneu?
Acho que eu tive sorte, porque... Nunca furou o
A primeira vez, uma vez só que furou meu pneu, quer dizer, assim, na estrada, foi eu estava indo com o meu filho, ele trocou para mim. va ah
ele trocou o pneu.
A senhora não sabe nem como é que se troca? Não sabe?
Como troca o pneu?
É, porque outro dia eu também fiquei na rua e não sei trocar.
Ah, eu não eu peço para qualquer pessoa eu quer dizer pode ser que eu acertaria, viu? Escuta, nunca mais entrou gato no no no no motor do teu carro?
Não, lá no hospital tem um gato que fica em cima do capô. Cuidado que algum dia ele entra outra vez. Por quê? Como é que foi essa história?
O gato entrou dentro do
Ele entrou por baixo e ficou dentro do motor. Ai.
Sem abrir o capô, ele entrou pela parte inferior da do do motor, né?
E ficou lá dentro.
E eu não percebi isso.
saída, fiz todo o corredor da minha casa, fiz ma a marcha
Não sei se era por causa do metrô.
Então, eu comecei ouvir um ba um miado de gato e o gato a gritar.
Eu pensei que tinha passado por cima de um gato.
Ele bateu na hélice do do meu carro e tava quase que... quer dizer, ele ficou esticado, puxando.
Ah, ficou pele, não ficou?
Porque o Clóvis veio no meu carro, eu queria   naqueles dias
Você, o que é que foi? Mas
Acho que foi o Clóvis.
Ficou um cheiro de gato dentro, porque acho que apertou a barriga do gato, ele deve ter...
O intestino deve ter   sido espremido, então ficou um cheiro de gato, de sujeira de gato, que é uma um um cheiro horrível, né?
E não saía, precisou lavar to todo o motor.
E o gato não não tinha morrido.
Ele estava esticado no
É. Não, não ficou no chão, sabe que agora que eu estou lembrando.
Não sei que o...
Quem tirou o gato de lá?
Quem que foi ver?
Você abriu?
Não, ele caiu no chão.
Pensei que tinha atropelado.
Aí que eu percebi que ele estava   era o gatinho que ficava sempre em cima do capô.
E aquele dia, que eu não sei porquê, ele entrou para dentro. Estava
frio.
Aí o homem precisou acabar de matar o gato.
Porque ele não estava morto, o gato.
Eles vão matar o gato. E
aí, eles eles acharam que eu matava gatos.
Acho que foi uh ah o único acidente.
Foi foi por minha negligência.
O melhor foi o da Maria Tereza, viu?
Mas falavam com ela?
Não, eles só davam risada... e ela... corria, sabe... eles estavam querendo me amolar, não sei porquê.
Mais uma hora aqui na na Itacira, sabe?
as valetas, o carro é obrigado a ir devagar.
Então, eles ficaram bem do lado, disseram, moça, tem uma panela aí atrás do carro.
Você soube?
Empregada lavou o quintal, e tem o sabão em pó numa num... Mas não é bem uma panela, é uma caneca, sabe? Sim.
Ela apoiou a pa ah
No... atrás, sabe? No... como é
Eh aqueles freezers lá do carro.
Ele ficou lá.
E nós fomos à missa, né?
Olha, mas a a Maria Teresa não sabia onde pôr a cara, sabe?
Tem uma panela aí atrás. fala enquanto ri
E não podiam ter lhe avisado antes?
Não, eles iam se divertindo, né?
Ela que não deixou.
Ela não deixou.
Você com o gato e ela com a
Eu já perdi chave de casa. A empregada
Apoia né a
Apoiou a chave assim na perto do
Perdi a
Mas você já imaginou?
Andar em Indianópolis, em Itacira, tudo com a panela atrás?
E a senhora a senhora nunca sofreu um acidente assim?
Já. Quando que foi? Como é que foi?
faz uns... uns dois anos, né?
Voltava do dentista e na estava rolando uma travessa da nove de julho.
Acho que é bandeira
Tinha uma tem um uma garagem e o o rapaz saiu, ora.
Ele saiu com o carro, que estava no conserto.
Eh cortou a frente, né?
Encostou a frente do carro e já sabe, né?
Deu uma batida, entrou do meu lado, bati com o braço, mas não foi.
Ficou só dormindo.
De de sair do lado do chuveiro.
Que abaixou tudo e a porta não abria
Não, eu não briguei nada.
Eu ia brigar o quê?
Saiu da garagem, quer dizer, o chauffeur vinha correndo.
Para variar, eu só sempre pego os malucos, né? Devia
correndo e não deu tempo de brecar.
Vê que aquilo vem para cima de você e... Quase que ele capotou.
estragou.
E o outro era novinho, viu?
Estragou também.
pegou de
amassou bastante
Não era dele o carro.
Quebrou vidros também... do outro carro... não sei como é que foi que quebrou.
Mas... ele saiu e ia pegar a travessa... ele estava à direita e ia pegar uma travessa à esquerda...   ele atravessou mesmo não tinha gente
Ele brecou, mas... pegou de
Bom, nós queríamos que vocês falassem sobre alimentação.
Todas as refeições que vocês fazem.
De manhã, na hora do almoço.
, tudo.
Quem começa, eu ou você?
Para mim? riso
Bom, eu levanto, faço café, pausa na mesa eu ponho café, leite, pão, manteiga, queijo e geleia.
Então isso é café da manhã.
Bom, mesma coisa que todo mundo come, né?
E toma.
Café com leite, pão, manteiga.
Não, aqui eu ponho geleia porque pausa a, as crianças gostam, entende?
Então aqui se come o que as crianças gostam, não o que eu gosto, não. riso
E a minha filha toma a mamadeira, que tem duas refeições em casa
Tem a, a nossa e a da minha filha.
Aí a gente faz o almoço.
Eu não faço.
Mas esse leite, ah, esse leite de café da manhã, como é que ele é? Âh
Em que tem temperatura . Bom, eu fervo o leite. Eu
Eu fervo o leite.
A temperatura não é muito alta, não porque as crianças não gostam, entendeu?
Só um dos meus filhos é que gosta do, do leite bem quente.
Os outros não, os outros tomam morno
E eu gosto de café quente pela manhã.
É quente.
O nosso é quente. De todo mundo
E o, e o café, como é que prepara?
Bom, eu ponho ca, a água naquela vasilha ali.
Como é que chama aquela vasilha?
Não tem nome, porque não tem cabo, sei lá como é o nome daquilo.
É uma vasilha, é um negócio.
Põe no fogo, liga o fogo, espera ferver.
Pego o pó de café, ponho quatro colheres dentro, mexo, espero subir, desligo, passo no coador, do coador vai para o bule.
Aí eu tampo para não, para não esfriar, tiro, ponho na mesa e tomo.
Mesma coisa, só  em uma caneca, uma caneca de , gente chata é outra categoria  uma caneca de  verde,
Aí  pega a água, desliga, põe o pó de café.
Depois, coa, né?
No coador.
E coa, eu já coo direto no bule.
Não tem suporte nenhum no coador riso
E o pão?
Como é que você come o pão? Ó
Um dos meus filhos só come o miolo.
Então, espalha bastante, bastante casca, assim pela mesa
Pega o miolo, enrola no açúcar e come.
O outro come pão com queijo quente.
Pega o queijo, corta, põe um garfinho, quer dizer, quem corta sou eu mesmo, entendeu?
Põe no fogo, espera o queijo derreter, põe no pão e come.
Agora, a menina come só o queijo.
E nenhum gosta de pão assim?
Só o mais velho gosta de pão assim.
Gosta bastante de pão.
Os outros, não.
E o pão é da, da manhã?
Só ou você tem, assim, algum pão. Não, é o pão da manhã.
Amanhecido?
Não tem nenhum pão amanheci
Não tem pão dormido, menina.
Amanhecido aonde?
E vocês não aproveitam o pão, o pão. Velho?
Não dá para aproveitar porque a gente compra de manhã e eles comem tudo
Mas  uma bisnaga e
Lá em casa aproveita, torra. tosse
Na máquina
muito comodismo
Eu acho muito mais prático no supermercado de comprar aparelho   pronta e
Mas é que não sou eu quem faz, é a doméstica.
Funcionária do lar, é claro.
É a empregada quem faz. Eu não
Depois eu saio correndo que nem uma louca e vou trabalhar só isso.
Aí volta para comer  ai
É, depois eu volto para comer de novo.
Agora eu não faço comida.
Então eu sento e me limito a comer o que eu encontro pronto.
É o almoço.
Picadinho.
Eu falei o que eu encontro pronto, não é?
Sem entrar em detalhes .
Outro dia ela come um picadinho.
É mentira, ela
Cozinha mal.
Que cozinha mal?
que eu como bem, então ela morre de inveja
comida comer bem.
Eu bem que vi você foi chegando aqui encontrando
milagre.
Olha, ela come picadinho, bife milanesa.
Ela tem que entender o seguinte, eu não estou comendo em casa, certo?
cozinheira. Ai gente
Quando tem cozinheira aqui, eu acho maravilhoso, porque assim, eu, eu detesto cozinha aqui para nós, está bom?
Então, se tiver pedra ensopada, eu como, bato palmas aplausos, acho maravilhoso.
Contanto que eu não tenha que fazer comida.
Tá, eu não, eu gosto
Cozinhar. Então, na minha casa,
Come arroz
Feijão
Carne moída. Eu que como bolo de. Bife. Âh, bife de fígado. Ai, Galinha ensopada, âh, come  Vai, vai, vai  tudo  . Peixe, bastante peixe tosse
Ah, um detalhe, o marido dela é neurótico, sabe?
Tem mania de comida.
Não come nada, o miserável
Você convida o cara para comer na sua casa, precisa pensar o que você vai fazer.
É porque ele não come gordura.
Pois é, não come nada.
Conclusão da história.
Então. E como é que você prepara as coisas?
Com, bom, está vendo?
Já vê cagada, né?
Porque gordura não seria bem no
Ele não come nada com, sei lá, que dizem que tem
Treco gordo, entende? É
É, se você chegar para ele na hora,  não coma mais o pão, porque na hora de fazer o pão, eles põem uma misturadinha de gordura ele não come mais
come, não come nada que  de porco.
Eu adoro porco.
Banha, linguiça, salsicha, não come nada disso. Eu como
Então ele gosta de comer
Âh, cozi, âh, as coisas para ele tem que ser mais cozidas ensopadas, âh
Comida de velho.
Pirão, pirão, coisa de velho mesmo.
prepara o arroz?
com óleo de soja, um pingo de óleo de soja, bem ruim o arroz, diga-se de passagem,  refoga um pouquinho e já põe água
Agora, qualquer tipo de tempero,  não
Cala a boca! Cala você
Que tempero, que tempero que você come?
Não come pimenta.
Eu posso ser merda mesmo,  ele não come, ele não come.
Come pimenta, é que eu não ponho
Come pimenta.
Eu como pimenta daquelas bem ardidas.
Então eu já deixo separada a pimenta. espirro
Porque pimenta do reino faz mal.
Então, em geral. Filosofia de quem, ein?
Da macrobiótica. Ai meu
Em geral como?  digestivo. Eu como
Como Sal, alho, cebola, louro.
Orégano.
Essas, esses temperos todos.
E aqueles temperos assim que a gente compra na feira, junto com. Na
Salsa, ela está falando.
Salsa.
Tem esses que vêm, aquele montinho assim. Não
Salsa, cebolinha verde.
Cheiro verde.
Cheiro verde, eu chamo de salsa, sabe? riso
Não costumo com cheiro verde. Eu
E depois, como é que o arroz é feito? Você
Aí eu refogo o arroz pausa e ponho a água fervendo e ponho para cozinhar.
Abafa e.
E, e  e depois que, sei lá, ele até secar.
Quando está quase seco, a gente enrola no jornal
Eu nunca fiz isso na minha vida, fique sabendo.
Quando eu fui obrigada a cozinhar, esse negócio de enrola o jornal. Para quê?
Para não ficar papa.
Nunca ficou papa, o arroz que eu fiz, sabe?
Nem nunca enrolei em jornal nenhum.
Isso é conversa de quem não tem o que fazer
Cala-te boca . E depois, o almoço é preparado assim. e
Faz feijão?
Ah, feijão eu ponho para cozinhar na panela de pressão.
Mas você faz alguma coisa antes, assim no dia anterior, ou não?
Você põe de molho?
E acontece que não sou eu quem faz feijão porque eu não sei fazer.
A minha empregada põe na panela de pressão, cozinha.
Segundo ela, machuca o feijão um pouquinho.
E aí engrossa.
O feijão.
Eu sei fazer feijão.
Uma delícia.
A dela fica uma bosta.
Não, você tem coragem de ver isso?
E como é que você faz o seu feijão? Ah
Ah, eu faço.
Eu ponho de
Eu nunca ponho
Põe na panela de feijão,
Abriu a panela, tá bom, eu ponho numa frigideira, nessa frigideira eu ponho óleo, pico assim, cebolinha verde, que ela, que ela chama, não sei do quê aí.
Minha cara salsa é uma coisa e cebola é outra, não confunda
Então eu pego assim a cebolinha, som de assobio pico tudo.
Cebola assim, a minha tia tem um temperinho que ela mói, que eu não sei como é que faz, mas é ótimo.
Ponho também, quando na hora que ele estiver assim, ó, fritando, eu ponho umas duas conchas de feijão, amasso com um garfo assim, depois despejo tudo na panela de novo, ponho o louro e deixo ele
E depois, você, você faz o arroz, o feijão, o que mais que tem assim na sua. Aí corta, vamos dizer que tenha bife, vamos supor, que em geral bife, sei lá, a gente faz sempre.
Aí limpa a carne, tira toda a gor
Corta os, corta os bifes, bate.
Como é que você faz isso? Bate o
Com o martelo de carne.
Aquele martelinho?
Aquele martelinho, é, é. Bate com o martelinho em cima da tábua.
E pausa. Que que põe?
Aí põe alho, sal, limão ou vinagre.
Depois que temperou, frita.
Ou então faz como eu, faço numa grelhazinha de pausa adaptada para fogão a gás
Você falou aí de bife à milanesa, o que que é?
Bife à milanesa? É
É aquele bife que a  que passa no ovo e na farinha de rosca.
Primeiro você passa na farinha de rosca, depois você passa no ovo, depois você torna a passar na farinha de novo. Naquele
Bom, eu não gosto de  e não, que a casca fica gro grossa para o cacete
É que ela não sabe comer minha
Você já viu, né?
Ah, sai para
Ah, você tem um detalhe que você não contou.
Você é a mulher da das coisas rápidas.
A minha comida  som com os lábios
Acabou, acabou.
Comeu o
comida de  ein.
Eu faço tudo muito rápido, em quinze minutos eu preparo um almoço. Você pode
Sai. Sai uma verdadeira maravilha.
Comida de lamber os beiços
como ela é mentirosa
É a pura expressão da verdade.
Pode mentir desse jeito.
O que mais tem assim, por exemplo? É isso, minha
Digamos, digamos, digamos. Uma verdura.
Uma verdura. Eu
Que ela não sabe como verdura.
Cara de sapo. E
Então, se é uma verdura crua. Hum. Eu lavo a verdura.
Também? Âh
Embaixo de, da torneira.
Em cima da torneira
Cala a boca, porque assim, água parada.
Ah, e água parada não ia sair da torneira?
Ai, mas como é burra
Em água corrente. Ah
Água. Aí
Aí eu. Explica.
Ponho dentro do filtro de matar bicho de verdura.
Fica duas horas dentro daquele filtro.
Ah, mas é uma maravilha a minha comida. Aí
Só como essa criatura é modesta, não é?
É de uma modéstia.
Aí eu pausa, vamos dizer, aí eu pego a verdura, seja alface, agrião, rúcula, âh. O que é isso?
É verdura de gente que conhece verdura.
Erva doce. É, agora tem erva doce bastante, né. Acho que é  E o que mais
Erva doce, que mais eu posso
no escorredor pausa, tempero pausa. Corta?
Já está cortado ou não está. Não interessa.
Como não
Aí eu tempero com sal, vinagre, azeite. Azeite e óleo são coisas diferentes, não?
Eu chamo de óleo o que...
A gente usa, em geral, para fritar.
tosse Ou então para refogar.
tosse Ou então para cozinhar.
Esse óleo seria o, o, o óleo de algodão, de amendoim, de soja, de milho, de arroz.
E o azeite. É o azeite doce.
É o azeite, sei lá, eu chamo de azeite, sabe?
Bosta de estrangeira aí.
Feita de oliva, né?
Que tem, já argentino.
Na minha casa se usa azeite galo.
Ah, é o mais caro, hein? É
Pois é. pausa Nunca vi mentir tanto na minha vida.
É pura expressão da verdade.
Vai lá, idiota.
Mas olha, você estava falando de bife, né?
E bife é um pedaço de, de carne do quê?
Ah, bife é aquela carne ou de alcatra ou de contrafilé.
De que bicho que é? riso Eh
É, de boi.
Não . Tem bife de fígado também, bife de fígado. Fígado de boi. Sim, porque o peixe chama filé de peixe e todo mundo chama. Eu não chamo. Filé, ninguém fala bife de peixe, fala filé de peixe. E então só falando , chamo postas de peixe. Ai eu também faço bife à parmegiana.  Hum. Melhor ainda, é uma maravilha, esse bife à parmegiana
Bife com molho de tomate, queijo por cima, que abafe e derrete o queijo.
Põe numa panela, abafa e derrete o queijo.
Em cima do fogão?
Enfiando em cima do fogão, que eu tenho aquela forma , que não precisa levar no forno.
E se você não tivesse essa forma, como é, como é que você faria?
Assaria.
Sabe, aqui a cozinheira faz de outra maneira.
Só tem cozi, cozinheira aqui de alta categoria.
Foi embora que não recebia.
É verdade mesmo.
A miserável foi embora porque aprontou uma negrada mesmo e se mandou.
Mas que ela cozinhava bem, ela cozinhava bem
Bom, conta como é o bife à parmegiana da
Ela fazia assim, ela
Fazia à milanesa, isso que ela disse, passava farinha, no ovo, fritava.
Comia  assadeira.
Depois, em cima ela punha molho de tomate, aí ela punha mussarela.
Depois punha queijo ralado, aí ela levava ao forno.
Esperava derreter o queijo, aí...
A gente comer
E com o que você acompanha esse tipo de carne?
Em geral, fazia salada de alface, arroz. Batata frita. Feijão
O que aquela mulher gastava na cozinha, não está nem nos livros, minha
Fazia cinquenta pratos de uma vez riso
Aí a gente faz macarronada. Ai
Faz do mesmo jeito. Ah
Mas como é bom maca, macarronada.
Aí faz macarronada com molho de tomate, com, sei lá, cozinha o macarrão, põe o molho e a macarronada.
Se não é com o molho. É só com o molho de tomate que você faz?
Se não é com molho de tomate, é macarrão, alho e óleo.
Ou então é macarrão com brócolis.
Macarrão com atum e
Creme de leite. Macarrão com atum e creme de leite.
Macarrão ao molho branco. Macarrão
Macarronada com molho de tomate.
Aqui já te falei que aqui era nesse nível.
E você come
Macarrão, não, eu não gosto muito de massa.
Eu como
Pastel.
E mais alguma? E
Esfirra.
Essas que a gente vê,  italianas.
É, Deus me chama, quero a mesma.
Lasanha. Âh
Canelone. Eu não gosto daquele.
Eu gosto daquele
Carne de porco, com farofa.
Tutu.
O que é o tutu.
Tutu?
Só fala como é que é o tutu.
Você pega o feijão, já deve estar pronto naturalmente, porque você não é boba.
Você pega uma frigideira, nessa frigideira você põe óleo pausa, põe cebola, cebola verde sempre.
Aí secou
E com o que que ?
Isso é bom você fazer com linguiça, costeleta de porco. Costeleta de porco, virado a paulista.
Costeleta de porco. Ovo frito. Ovo frito, couve, bem fininha, picadinha, bem fininha, e arroz.
Você pega a couve, lava pausa, depois você enrola, faz um rolo . Põe uma folha em cima da outra, enrola bem ... Ela é inteligente, Neuza.
É evidente que você não pode enrolar uma coisa assim.
Eu não disse amassa.
Eu disse enrola.
Faz um bom rolinho. Quem é que vai fazer a couve, eu
Eu ou você?
Nós duas.
Eu nunca quis você
Mas eu fico a todo custo.
Ai você
Pega uma faca bem afiada, cuidado com os dedos, viu?
Porque geral vai junto.
E vai, vai cortando a couve, assim.
Bem fininho.
Depois põe na água.
Aí você lava, fica uma água verde, assim.
Aí você pega, pega no fogo, que você fez uma panela, você põe azeite doce, que a madame aqui chama de aquela bosta de azeite
Você  falou azeite estrangeiro, depois que você foi para a Bahia   falar azeite doce.
Neuza, estava demorando você falar.
Ai, que dor!
meu Deus do céu!
Que ela morre de inveja, eu nunca duvido.
Bom, o azeite é meu, minha cara, eu chamo como eu quiser.
Bom, qualquer bobo lê lá, azeite estrangeiro, está escrito na, na
Qualquer bobo, mas eu não sou qualquer bobo. Não está escrito azeite doce.
O azeite é meu, minha cara, peguei o azeite, pus na panela.
Você pica cebola e alho e põe a sal.
Quando começar a fritar a cebolinha, você assobio joga a cor.
Dá uma mexidinha e está pronto.
Se cozinhar muito, fica horrível, como alguém te faz .
O que que é linguiça?
Ah, minha filha, linguiça deve ser, não sei porque eu nunca fiz.
Eu sempre. Carne de porco moída e enfiada numa tripa de carneiro. Uma tripa de carneiro.
Você vai enchendo aquela tripa de carneiro.
Você estava explicando da couve, né?
E gostou da linguiça, o que que é, coisa e tal. Então, linguiça é a carne de porco, eles moem, temperam e depois põem numa tripa de carneiro, assim, bem fininha.
Eles enchem aquela tripa.
Mas tem também uma coisa dessa, assim, com sangue.
Olha, eu nunca comi isso.
Eu não sei o nome. Chouriço.
Agora, eu não gosto de nada que seja, assim, tipo, sem nada de carne , nada de
Então, nunca me interessei nem em saber como é feito.
E outro tipo de coisa, assim, dentro de tripa?
Salsicha. Olha, salsicha eu não sei como é que é feito.
Eu não ouvi dizer que estão usando carne de cavalo.
a salsicha?
Meu Deus, dentro de tripa, salsicha, linguiça, chouriço, paio. Paio.
E feito de fígado?
sarapatel
Mas isso não é uma comida com. Sarapatel é um tipo de comida, né? É
É feita com fígado.
Não, mas ela é feita  com fígado dentro de, de uma... Ah, patê.
Patê
Ah, mas patê tem de presunto, patê de galinha...
Patê de fígado.
E nem todos vêm dentro dessa tripinha
Alguns vêm dentro de uma latinha. Alguns vem dentro de latinha.
E nessas barracas de feira, não sei se vocês fazem feira, que tem essas, essas barracas com essas salsichas penduradas, o que mais você vê nessa, nessas barracas? Bom
Carne seca ou carne de sol, né? Bacalhau. Eh
Bacalhau não tem.
Bacalhau?
A minha barraca não vende bacalhau, sabe?
Carne seca, linguiça de vários tipos, tem apimentada que chamam de calabresa pausa, tem uma, tem uma mais grossa, uma mais fininha.
Uma, uma coisa assim de, de carne de porco, que usam muito para pôr dentro do feijão?
Toicinho defumado.
E de porco, assim, uma coisa que passa na máquina, faz um, tira umas fatias fininhas?
Presunto. Delícia
Tem presunto, mussarela, âh.
Mussarela é feita de porco?
Não, mas tudo isso tem na, nessa barraca que ela está fa
A barraca que vende muçarela é a barraca que vende queijo.
A feira dela deve ser uma bagunça, minha filha, que eu nunca vi.
Na que eu vou não tem muçarela na barraca.
Bom, isso é . Não, tem, nessa de que tem, âh, carne de porco de todo esse jeito pausa. Tem , é só isso . Tem . Mas qual a diferença entre o presunto e ,  é parece moída, a impressão que você tem quando você vê é que é um presunto moído, vamos dizer. Mas que que você chama de presunto? O que eu chamo de presunto?
É um negócio que vem assim, uma forma, meio. Qual
É um quadrado.
Que parte do porco é essa?  Ah eu
Nem consigo. É
É a, é a perna do porco.
Perna de porco para mim é pernil.
Porra, mas esse aí já está trabalhado.
Já foi defumado, já foi o cacete, né?
Então vira presunto.
E tem lombinha,  tem tudo quanto é treco defumado para feijoada. Tem
Lombo que é uma delícia, pena que é caro à beça. Tem rabo de porco, orelha de porco, tem defumado e salgada.
Tudo isso tem nessa banca de linguiça.
Você dá algum nome especial para essa banca?
Banca de linguiça.
Banca da linguiça, a gente sempre fala, né?
Eu chamo de banca de. Banca.
Da verdura.
Banca das frutas.
Sabe, eu chamo de banca de frutas.
Aí tem a banca dos queijos. Aí na banca do
Laticínios, por favor.
Aí tem queijo, azeitona temperada, azeitona preta, azeitona verde. Âh
Manteiga, margarina.
O que mais que tem desse diabo dessa banca? Ah
Doces cristalizados. Tem, eh
Doce cristalizado, tem.
Goiabada cascão.
O que que é goiabada cascão?
Para falar , porque que ela chama cascão, eu não sei.
Mas, não, não é, não sei, não.
É aquela goiabada que vem com uns., deve ser por isso, né, que vem com um pedaço de casca dentro.
Então por isso é goiabada cas
Que consistência tem essa goiabada? Eh
Porra, que consistência tem.
Algumas são pastosas. É
Que pastosa?
A que eu compro é. É dura, é de, como que chama?
É consistência de presunto.
É a única pessoa que eu conheço que compra goiabada com consistência de presunto.
Vocês vejam como é que se come bem essa goiabada, hein?
Onde eu falei, minha filha, que o que eu
Consistência de presunto.
Ah, meu Deus, eu não como essas
É mais dura do que a, é mais dura que a outra goiabada. Aonde
Eu sei que marmelada é feita de chuchu.
Aí tem mela, melada, tem doce de laranja, tem figada, pessegada, sidra, do, aquele doce verde ruim, do diabo, que mais que compro naquela banca lá, deixa eu pensar.
Ah, picles.
Picles.
Sabe o que que é picles?
O que que é? É
É, picles é, isso aí é bom.
Picles é um treco bom, que tem cebola, cenoura, couve-flor.
Couve-flor.
Nabo. Nabo.
E que mais que tem, lá?
Pepino.
Tem pepino, tem, bom, essas coisas que eu falei, tempe, com tempeiro forte.
É curtido no vinagre branco. É
É. E tem azeitona também.
Salsinha.
Tem o picles que eu como.
E, e quando é que você come isso?
O picles?
Eu, em geral, se come de aperitivo.
Não, eu, no geral, como junto com a comida mesmo. Eu
Tempero a salada com esse picles, âh, porque eu acho que o, que dá um sabor melhor, dá um gosto
Melhor. É muito bom para você fazer molho tártaro.  Esse molho tártaro
Ah, molho de tártaro é uma delícia.
Você pega molho de maionese, sabe o que é maionese
Compra pronta, é uma das  mais fáceis. Ah, eu
Mas eu faço.
Eu compro pronta
Compra maionese
Despeja no prato, aí você pega esse picles que ela falou tosse, põe numa tábua...
Pica ele bem miudinho, bem miudinho, mistura na maionese.
Põe pouquinho, umas gotinhas daquele vinagre branco que ele tem dentro, o vinagre.
Mistura bem assim e come.
com salada, com batata, palmito, ervilha, ele  e mistura.
E arruma direitinho uma travessa e come .
Olha, maionese, a gente chama aquela salada que vai um monte de trem.
Porque quando não é esta. Não, olha, maionese é um molho, ela acabou. Cala a boca!
Espera um pouquinho!
Salada, em geral, você entra no restaurante, ou então você faz em casa e usa a mesma, a mesmo nome para as coisas.
Se é uma salada de alface, uma salada de alface.