# 香蕉

| 香蕉 |
| --- |
|  |
|  |
| 科学分类  |
| 界： | 植物界 Plantae |
| 演化支： | 维管植物 Tracheophyta |
| 演化支： | 被子植物 Angiosperms |
| 演化支： | 单子叶植物 Monocots |
| 演化支： | 鸭跖草类植物 Commelinids |
| 目： | 姜目 Zingiberales |
| 科： | 芭蕉科 Musaceae |
| 属： | 芭蕉屬 *Musa* |
| 种：
 | **香蕉 *M. × paradisiaca |
| 二名法
 |
| Musa × paradisiaca L., 1753
 |
|  |
| 香蕉的亲本小果野蕉（綠色）及野蕉（橘色）的原始分布地。
 |
| 異名
 |
|

148项* *Karkandela* × *malabarica* Raf., 1838
* *Musa* × *acutibracteata* M.Hotta, 1964
* *Musa* × *alphurica* Miq., 1859（不合法名）
* *Musa* × *aphurica* Rumph. ex Sagot, 1887
* *Musa* × *arakanensis* F.W.Ripley ex Blechynden, 1856（无效名）
* *Musa* × *bacoba* Rottb., 1776
* *Musa balbisiana* var. *vittata* (W.Ackm. ex Rodigas) M.R.Almeida, 2009
* *Musa* × *berteroi* Colla, 1820
* *Musa* × *bidigitalis* De Wild., 1920
* *Musa* × *carolinae* Sterler, 1821（无效名）
* *Musa* × *champa* Baker, 1892
* *Musa* × *chapara* Perr., 1825
* *Musa* × *chiliocarpa* Backer ex K.Heyne, 1922
* *Musa* × *consociata* Nakai, 1948（无效名）
* *Musa* × *corbieri* A.Chev., 1934
* *Musa* × *corniculata* Lour., 1790
* *Musa* × *dacca* Horan., 1862
* *Musa* × *decrescens* De Briey ex De Wild., 1920
* *Musa* × *decrescens* var. *pembuki* De Briey ex De Wild., 1920
* *Musa* × *decrescens* var. *rubromaculata* De Briey ex De Wild., 1920
* *Musa* × *decrescens* var. *viridis* De Briey ex De Wild., 1920
* *Musa* × *discolor* Planch., 1858
* *Musa* × *dulcissima* Nakai, 1948（无效名）
* *Musa* × *emasculata* De Briey ex De Wild., 1920
* *Musa* × *emasculata* var. *kiala* De Briey ex De Wild., 1920
* *Musa* × *emasculata* var. *kimbende*  De Briey ex De Wild., 1920
* *Musa* × *emasculata* var. *lomba* De Briey ex De Wild., 1920
* *Musa* × *emasculata* var. *zengani* De Briey ex De Wild., 1920
* *Musa* × *humilis* Perr., 1825（不合法名）
* *Musa* × *ingrata* Nakai, 1948（无效名）
* *Musa* × *jaheri* Nakai, 1948（无效名）
* *Musa* × *maculata* Jacq., 1804
* *Musa* × *megalocarpa* Nakai, 1948（无效名）
* *Musa* × *mensaria* Moench, 1794（不合法名）
* *Musa* × *mirabilis* Nakai, 1948（无效名）
* *Musa* × *nigra* Perr., 1825
* *Musa* × *odorata* Lour., 1790
* *Musa* × *oleracea* Vieill., 1861（无效名）
* *Musa* × *pallida* Nakai, 1948（无效名）
* *Musa* × *paradisiaca* var. *acicularis* G.Forst., 1786
* *Musa* × *paradisiaca* var. *bende* De Briey ex De Wild., 1920
* *Musa* × *paradisiaca* var. *bilul* De Briey ex De Wild., 1920
* *Musa* × *paradisiaca* var. *champa* (Baker) K.Schum., 1900
* *Musa* × *paradisiaca* var. *cinerea* Blanco, 1837
* *Musa* × *paradisiaca* var. *coarctata* G.Forst., 1786
* *Musa* × *paradisiaca* var. *compressa* Blanco, 1837
* *Musa* × *paradisiaca* var. *coriacea* G.Forst., 1786
* *Musa* × *paradisiaca* var. *corniculata* G.Forst., 1786
* *Musa* × *paradisiaca* var. *dacca* (Horan.) K.Schum., 1900
* *Musa* × *paradisiaca* f. *dongila* De Briey ex De Wild., 1920
* *Musa* × *paradisiaca* var. *exsicca*
* *Musa* × *paradisiaca* var. *fatua* G.Forst., 1786
* *Musa* × *paradisiaca* f. *funu-nua* De Briey ex De Wild., 1920
* *Musa* × *paradisiaca* var. *glaberrima* Blanco, 1837
* *Musa* × *paradisiaca* var. *glauca* Blanco, 1837
* *Musa* × *paradisiaca* f. *kilola* De Briey ex De Wild., 1920
* *Musa* × *paradisiaca* var. *kitebbe* De Briey ex De Wild., 1920
* *Musa* × *paradisiaca* var. *lacatan* Blanco, 1837
* *Musa* × *paradisiaca* var. *longa* Blanco, 1837
* *Musa* × *paradisiaca* var. *lunaris* G.Forst., 1786
* *Musa* × *paradisiaca* var. *magna* Blanco, 1837
* *Musa* × *paradisiaca* var. *martabarica* (Baker) K.Schum., 1900
* *Musa* × *paradisiaca* var. *maxima* Blanco, 1837
* *Musa* × *paradisiaca* var. *mensaria* (Baker) K.Schum., 1900
* *Musa* × *paradisiaca* var. *mensaria* G.Forst., 1786
* *Musa* × *paradisiaca* subsp. *normalis* Kuntze, 1891
* *Musa* × *paradisiaca* var. *odorata* (Lour.) K.Schum., 1900
* *Musa* × *paradisiaca* var. *oleracea* (Vieill.) K.Schum., 1900
* *Musa* × *paradisiaca* var. *papillosa* G.Forst., 1786
* *Musa* × *paradisiaca* var. *punctata* G.Forst., 1786
* *Musa* × *paradisiaca* var. *purpurascens* G.Forst., 1786
* *Musa* × *paradisiaca* var. *regia* G.Forst., 1786
* *Musa paradisiaca* var. *regia* (Baker) K. Schum., 1900
* *Musa* × *paradisiaca* var. *rubra* (Firminger ex Baker) K.Schum., 1900
* *Musa* × *paradisiaca* var. *sanguinea* (Welw. ex Baker) K.Schum., 1900
* *Musa* × *paradisiaca* subsp. *sapientum* (L.) Kuntze, 1891
* *Musa paradisiaca* subsp. *sapientum* (L.) Kuntze ex K.Schum., 1900
* *Musa paradisiaca* var. *sapientum* (L.) Kuntze, 1891
* *Musa* × *paradisiaca* f. *seluka* De Briey ex De Wild., 1920
* *Musa* × *paradisiaca* var. *suaveolens* Blanco, 1837
* *Musa* × *paradisiaca* var. *subrubea* Blanco, 1837
* *Musa* × *paradisiaca* var. *ternatensis* Blanco, 1837
* *Musa* × *paradisiaca* var. *tetragona* G.Forst., 1786
* *Musa* × *paradisiaca* var. *tombak* Blanco, 1837
* *Musa* × *paradisiaca* f. *tuba* De Briey ex De Wild., 1920
* *Musa* × *paradisiaca* var. *ulnaris* Blanco, 1837
* *Musa* × *paradisiaca* var. *violacea* Blanco, 1837
* *Musa* × *paradisiaca* var. *viridis* De Briey ex De Wild., 1920
* *Musa* × *paradisiaca* var. *vittata* (W.Ackm. ex Rodigas) K.Schum., 1900
* *Musa* × *polycarpa* Nakai, 1948（无效名）
* *Musa* × *prematura* Nakai, 1948（无效名）
* *Musa* × *protractorachis* De Wild., 1920
* *Musa* × *purpureotomentosa* De Wild., 1920
* *Musa* × *sapidisiaca* K.C.Jacob, 1952（不合法名）
* *Musa* × *sapientum* L., 1759
* *Musa* × *sapientum* var. *americana* N.G.Teodoro, 1915
* *Musa* × *sapientum* var. *angao* Quisumb., 1919
* *Musa* × *sapientum* var. *baca* Quisumb., 1919
* *Musa* × *sapientum* var. *binutig* N.G.Teodoro, 1915
* *Musa* × *sapientum* var. *canara* N.G.Teodoro, 1915
* *Musa* × *sapientum* var. *canaya* Quisumb., 1919
* *Musa* × *sapientum* var. *champa* (Baker) Baker, 1893
* *Musa* × *sapientum* var. *cinerea* (Blanco) N.G.Teodoro, 1915
* *Musa* × *sapientum* var. *compressa* (Blanco) N.G.Teodoro, 1915
* *Musa* × *sapientum* var. *cubensis* N.G.Teodoro, 1915
* *Musa* × *sapientum* var. *dacca* (Horan.) Baker, 1893
* *Musa* × *sapientum* var. *daryao* N.G.Teodoro, 1915
* *Musa* × *sapientum* var. *dinalaga* Quisumb., 1919
* *Musa* × *sapientum* var. *dool* Quisumb., 1919
* *Musa* × *sapientum* f. *dubia* Baker, 1893
* *Musa* × *sapientum* var. *dubia* (Baker) A.M.Cowan & Cowan, 1929
* *Musa* × *sapientum* var. *eda* Quisumb., 1919
* *Musa* × *sapientum* var. *fieleto* De Briey ex De Wild., 1920
* *Musa* × *sapientum* var. *flabellata* Quisumb., 1919
* *Musa* × *sapientum* var. *galatayan* Quisumb., 1919
* *Musa* × *sapientum* var. *garangao* N.G.Teodoro, 1915
* *Musa* × *sapientum* var. *glaberrima* (Blanco) N.G.Teodoro, 1915
* *Musa* × *sapientum* var. *glauca* (Blanco) N.G.Teodoro, 1915
* *Musa* × *sapientum* var. *grandis* N.G.Teodoro, 1915
* *Musa* × *sapientum* var. *humilis* Merr., 1922
* *Musa* × *sapientum* var. *inarnibal* N.G.Teodoro, 1915
* *Musa* × *sapientum* var. *kinamay* Quisumb., 1919
* *Musa* × *sapientum* var. *lacatan* (Blanco) N.G.Teodoro, 1915
* *Musa* × *sapientum* var. *longa* (Blanco) N.G.Teodoro, 1915
* *Musa* × *sapientum* var. *martabarica* Baker, 1893
* *Musa* × *sapientum* var. *mensaria* Baker, 1893
* *Musa* × *sapientum* var. *odorata* (Lour.) Baker, 1893
* *Musa* × *sapientum* var. *padilat* Quisumb., 1919
* *Musa* × *sapientum* var. *pamotion* Quisumb., 1919
* *Musa* × *sapientum* var. *pelipia* Quisumb., 1919
* *Musa* × *sapientum* var. *principe* Quisumb., 1919
* *Musa* × *sapientum* var. *putian* Quisumb., 1919
* *Musa* × *sapientum* var. *raines* Quisumb., 1919
* *Musa* × *sapientum* var. *regia* (G.Forst.) Baker, 1893
* *Musa* × *sapientum* var. *rubra* Firminger ex Baker, 1893
* *Musa* × *sapientum* var. *sanguinea* Welw. ex Baker, 1893
* *Musa* × *sapientum* var. *sarocsoc* Quisumb., 1919
* *Musa* × *sapientum* var. *satama* De Briey ex De Wild., 1920
* *Musa* × *sapientum* var. *sision* Quisumb., 1919
* *Musa* × *sapientum* var. *suaveolens* (Blanco) N.G.Teodoro, 1915
* *Musa* × *sapientum* var. *ternatensis* (Blanco) N.G.Teodoro, 1915
* *Musa* × *sapientum* var. *tombak* (Blanco) N.G.Teodoro, 1915
* *Musa* × *sapientum* var. *tudlong* N.G.Teodoro, 1915
* *Musa* × *sapientum* var. *tuldoc* N.G.Teodoro, 1915
* *Musa* × *sapientum* var. *violacea* Baker, 1893
* *Musa* × *sapientum* var. *vittata* (W.Ackm. ex Rodigas) Hook.f., 1863
* *Musa* × *trichocarpa* Nakai, 1948（无效名）
* *Musa* × *vittata* W.Ackm. ex Rodigas, 1862
 |

**香蕉**（学名：*Musa* × *paradisiaca*），又名**甘蕉**、**芎蕉**、**芽蕉**，**弓蕉**（閩南語：king-tsio/kin-tsio；客家話：Khiûng-tsiâu），泛指芭蕉科芭蕉属小果野蕉（*M. acuminata*）及野蕉（*M. balbisiana*）之间自然或人工杂交的任何栽培种，广泛栽种於热带、亚热带地区。各品种的香蕉均为多年生草本植物，果实形状长且有棱，果皮黄色或綠色，果肉白色，富含淀粉，许多品种为甜味，可生食，也有本身几乎不带甜味、一般烹饪后食用的品种（大蕉）。

## 形態

香蕉是世界上单体体型最大的草本植物之一，其地上部分全部由地下的短块茎（有时也称球茎）生出。香蕉植株高2-3米，外形似乔木，但形似树干的部分实为假茎，由层层肥厚的叶柄紧密抱合而成。叶片大，呈长椭圆形，全缘或微波缘。穗状花序顶生，完全抽出后会下垂。花有雌花、雄花、中性花之分，果实类型为浆果，每两行由硕大的紫红色苞片隔开。在农业栽培中，一整个花序上所结的一整串香蕉称为一“果房”，每两枚苞片之间称为“果把”或“果手”，每根香蕉称为“果指”。种子均退化。

食用蕉品种绝大多数可以单性结实，即子房不必经过授粉就可以发育为成熟的果实。

* 香蕉的地下块茎，直径约25厘米
* 香蕉幼苗
* 香蕉的雌花，花瓣位于子房（未成熟的果实）顶端
* 开花结果的香蕉“树”
* 成行种植的香蕉
* 香蕉的花序

## 參考資料

* 臺灣香蕉研究所，2009。「經濟栽培種」、「芭蕉種」及「觀賞蕉種」品種介紹。（網路版pdf檔案，擷取於2013-09-26。）

* HKtree-甘蕉 （页面存档备份，存于互联网档案馆）
* 財團法人台灣香蕉研究所 （页面存档备份，存于互联网档案馆）