# 中國農業科技史年表[编辑]

## 新石器时代

| 时　间 | 事　　件 | 类别
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| 前7000年 | 广西桂林甑皮岩原始人使用短柱形石作加工谷物。 | 农具
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| 前5935年 | 黄河流域使用石镰收割，石磨盘、石磨棒加工。 | 农具
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| 前5400年 | 黄河流域使用石斧、石铲、石锛、石刀、石凿等进行生产。 | 农具
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| 前5000年 | 长江下游使用骨耜翻土和木杵加工。 | 农具
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| 前3310年－前2378年 | 长江下游使用石制犁形器、双翼形的石耜冠和碓臼。 | 农具
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| 前2480年 | 广东曲江石峡地区使用石镢。 | 农具
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| 前5400年 | 黄河流域已经种粟。 | 大田作物
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| 前5000年 | 长江流域已经种稻，经鉴定有油稻和粳稻。 | 大田作物
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| 前4010年 | 黍在甘肃秦安大池湾已经种植。 | 大田作物
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| 前4000年 | 葛在长江流域已利用为纺织原料。 | 大田作物
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| 前2750年 | 苎麻、花生、蚕豆、芝麻出现于长江流域。 | 大田作物
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| 前2000年 | 大豆、大麻巴人工栽培。新疆孔雀河下游已经种植小麦。 | 大田作物
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| 前5400年 | 由刀耕发展到耜耕（锄耕）。 | 耕作栽培
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| 前5400年 | 胡桃、榛子已在黄河流域利用。 | 园艺
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| 前5000年 | 酸枣、菱、葫芦、意苡等已在长江流域利用。 | 园艺
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| 前4010年 | 甘肃秦安大地湾已利用十字花种芸苔属植物。 | 园艺
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| 前4000年 | 白菜（芥菜）已在黄河流域利用。 | 园艺
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| 前3075年 | 莲藕已在黄河流域利用。 | 园艺
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| 前2750年 | 桃、甜瓜已在长江流域利用。 | 园艺
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| 前5000年 | 漆树已被利用，并出现原始漆器。 | 植树造林
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| 前5400年 | 河北正定南阳庄已有据家蚕蛹仿制的陶蚕蛹。 | 蚕桑与经济昆虫
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| 前2750年 | 浙江吴兴钱山漾原始居民利用蚕丝织成绢片和丝带。 | 蚕桑与经济昆虫
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| 前7000年 | 猪已在广西桂林甑皮岩驯化。 | 畜牧
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| 前5935年 | 黄河流域已经养羊。 | 畜牧
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| 前5400年 | 狗已经饲养。 | 畜牧
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| 前5300年－前4300年 | 黄牛已经驯化。鸡已驯化，并进行人工饲养。 | 畜牧
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| 前5000年 | 水牛可能已在长江流域饲养。猪进一步驯化，前后驱之比已达1：1，介于野猪（7：3）和现代家猫（3：7）之间。使用圈栏饲养家畜。 | 畜牧
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| 前2000年－前222年 | 牦牛、骆驼已在青海饲养。 | 畜牧
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| 前2000年 | 马已被驯化。 | 畜牧
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| 前5400年 | 使用镞、鱼标、鱼网等工具捕鱼。前4000年使用鱼钩钓鱼。 | 水产养殖
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| 前5400年 | 黄河流域已使用土窑储藏粮食。 | 食品加工与储藏
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## 夏商

| 时　间 | 事　　件 | 类别
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| 前2000年－前1712年 | 夏禹治水、建造农田沟洫。 | 农田水利
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| 前1711年－前1200年 | 青铜已用于制造农具、种类有镢、舀、铲、斧、锛等。 | 农具
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| 前13世纪 | 禾、粟、黍、来、麦、稌等作物名称见于甲骨文记载，稷和黍是当时北方主要粮食作物。 | 大田作物
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| 前13世纪 | 使用段历，是中国农业上应用阴阳合历之始。雨、雪、雹、云、雷、虹等天气现象已见于甲骨文记载。大田耕作使用协田集体劳动。出现薅（耨）田，中耕见于文字记载。 | 耕作栽培
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| 前13世纪 | 甲骨文中有圃、囿等字，园圃栽培开始萌芽。 | 园艺
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| 前13世纪 | 甲骨文中有森、林等字，反映当时已有初步的森林概念。 | 植树造林
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| 前1711年－前1067年 | 已有纨、縠、刺绣等丝织物。 | 蚕桑与经济昆虫
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| 前13世纪 | 马、牛、羊、鸡、犬、豕等「六畜」见于文字记载。甲骨文中已有牢、厩、罕、家等字，牛、马、羊、猪等均实行舍饲。 | 畜牧
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| 前13世纪 | 出现阉割术。 | 兽医
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| 前13世纪 | 网捕、钩钓的捕鱼方法见于文字记载。 | 水产养殖
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| 前13世纪 | 用仓、廪储藏谷物。酒的加工工艺有了新的发展，已有醴（甜酒和鬯（香酒）之分。 | 食品加工与储藏
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## 西周

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| 时　间 | 事　　件
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| 【农具】
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| 前1066年－前771年 | 使用专用于中耕除草的青铜农具钱、镈、耒、耜之名见于文献记载。
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| 【农田水利】
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| 前1066年－前771年 | 使用灌溉技术，泉水也见于利用。
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| 【土地利用】
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| 前1066年－前771年 | 大量利用高平的「原」和低湿的「湿」。使用菑新畬的土地利用方式，耕作制由撩荒发展到休闲。
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| 【大田作物】
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| 前1066年－前771年 | 已有冬麦和春麦，但尚无专名。已有「嘉种」概念，并已有秬、秠、糜、芭、稙、穉、重、移等品种和品种类型名称。
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| 【耕作栽培】
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| 前1066年－前771年 | 物候已大量用来指示农时，并出现了最早的物候历《夏小正》将星象、物候、历法结合起来作为确定农时的依据。《尚书·洪范》已载有雨、旸、寒、燠、风等气象因素对农业生产的影响，是为中国农业气象学的萌芽。实行垄作。实行两人协作的耦耕。条播已经出现。中耕除草受到重视，并出现了薅、耘、籽等专名。已将害虫分为螟、螣、蟊、贼四类，并使用火治虫。
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| 【园艺】
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| 前1066年－前771年 | 实行场圃结合，季节性栽培蔬菜。韭、瓠、瓜、芸等蔬菜已进入园圃栽培或保护。
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| 【植树造林】
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| 前1066年－前771年 | 「列树以表道」，出现路旁植树。已有较多的林木知识，《诗经》中已记有树木名称三十多种。
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| 【蚕桑与经济昆虫】
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| 前11世纪－前771年 | 出现锦。
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| 前11世纪－前476年 | 蚕桑已遍及墉。卫、郑、魏、唐、秦、曹、邶、豳、鲁等地，相当于今日的陕西、河南、山西、河北、山东一带。
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| 【畜牧】
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| 前1060年－前771年 | 养马业有很大发展。马被大量用于交通、田猎和战争。已有马匹配种的公母比例，采用「执驹」制度。出现「牧地」之名，畜牧生产已有专用牧场。
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| 【水产养殖】
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| 前11世纪 | 出现池沼养鱼。
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| 前11世纪－前771年 | 捕鱼工具有钩、网、九罭、罛、罩、笱等多种。
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| 前11世纪－前476年 | 鳖、鲤、鲂已成为人们喜食的鱼类。
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| 【食品加工与储藏】
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| 前1066年－前771年 | 出现冰镇低温储藏。出现麹糵，已会制造酒曲。出现饴糖。创造于制加工工艺、出现干臻等果干、腊、脯等肉干、鲍鱼、鱐等鱼干。创造菹法加工蔬菜，并出现了多种多样的腌制品。
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## 春秋战国

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| 时　间 | 事　　件
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| 【农具】
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| 前771年－前476年 | 发明冶铁技术，并用于农业生产。前5世纪－前4世纪。
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| 【农田水利】
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| 前770年－前221年 | 《周礼》中已有负责管理农田水利的官职「遂人」、「稻人」的记载。
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| 前613年－前598年 | 孙叔敖在安徽寿县开芍陂是为中国最早的大型陂塘蓄水工程。
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| 前486年－前484年 | 吴王夫差开凿邗沟（邗读作“韩”）是联结长江和淮河的古代中国运河。，
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| 前475年－前221年 | 筑堤防水，并在堤上植树防溃。
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| 前445年－前396年 | 魏文侯时邺令西门豹在今河北临漳凿渠引漳水灌田，是为中国最早出现的多首制管道灌溉工程。
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| 前372年－前236年 | 出现引水上山技术。
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| 前256年左右 | 秦昭王时蜀守李冰，在四川灌县兴建中国著名的防洪分水、灌溉水利工程都江堰。
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| 前246年 | 水工郑国开郑国渠，长300余里，是为中国古代最长的人工灌溉管道。
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| 【土地利用】
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| 前770年－前221年 | 《周礼》中已有「土」（自然土壤）和「壤」（农业土壤）的记载。使用以肥改土的「土化之法」，耕地已「有不易之地岁种之」的连年种植。
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| 前546年 | 蔿掩的「书上田」，土地规划思想开始萌芽。
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| 前475年－前221年 | 《禹贡》已根据土壤的色泽、质地、湿度、盐分、肥力对土壤进行分类。并记载了全国九州岛土壤的分布状况。中国最早的农业土壤学著作《管子·地员篇》问世。
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|  | 东周开始将旱地改为水田，是为中国北方「旱改水」之始。轮作复种开始萌芽。
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| 前446年－前396年 | 淹水种稻利用盐碱土。
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| 前246年 | 使用淤灌改良盐碱土。
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| 【大田作物】
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| 前475年－前221年 | 大力推广冬麦。大豆成为重要粮食作物。五谷之名见于《论语》记载。
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| 前4世纪 | 甘蔗见于记载，时称为柘。
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| 【肥料】
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| 前475年－前221年 | 出现「粪种」，施肥见于文献记载。
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| 【耕作栽培】
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| 前5年－前3世纪 | 出现「深耕熟耰」、「深耕疾耰」、「深耕易耨」的耕作技术，中国传统的精耕细作技术开始萌芽。中国最早的农书《神农》、《野老》问世。
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| 前239年 | 「上田弃亩、下田弃圳」的圳亩法见于记载。提出土壤耕作的五大原则。已有播种量的明确规定。已有「树肥无使扶疏，村浇不欲专生而族居」的合理密植原则。《吕氏春秋》中，上农、任地、辨土、审时等四篇写成，是为中国现存最古的农业著作。已采用深耕，掌握农时等农业措施防治虫害。
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| 前475年－前221年 | 二十四节气七十二物候见于《逸周书》记载。
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| 前372年－前263年 | 《孟子》提出「不违农时」的生产要求。
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| 前239年 | 《吕氏春秋·审时篇》提出「厚（候）之为宝」，从作物生长角度，论证了掌握农时的重要。
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| 【园艺】
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| 前770年－前478年 | 柑桔出现记载，并记录了「桔踰淮而北为枳」的现象农圃分工，园艺走上了独立发展的道路。
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| 前770年－前221年 | 出现嫁接技术。
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| 前332年 | 中国桃树传至希腊。
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| 【植树造林】
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| 前770年－前476年 | 开始道路植树，是为中国植行道树之始。
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| 前475年－前221年 | 已有适地适树的种植观念。已出现树木整枝技术。提倡「斧斤以时入山林」，按时采伐，保护山林。
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| 【蚕桑与经济昆虫】
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| 前7世纪 | 山东成为全国丝织品生产中心，号为「冠带衣履天下」。
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| 前475年－前221年 | 养蚕已有专用蚕室。箔、架、席、筐等蚕具已见记载。蚕病防治已受到重视和提倡。家蚕生活史见于《蚕赋》记载。桑树已有乔木桑、高干桑、灌木桑之分。蜂蜜利用已见记载。
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| 【畜牧】
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| 前770年－前476年 | 养马业有很大发展，按毛色分类，马已有十六类之多。出现相畜术，并出现了伯乐、九方堙、宁戚等著名相畜家。出现「牧地」之名，畜牧生产已有专用牧场。
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| 前475年－前221年 | 鸡、猪、狗等小家畜的饲养，在农区备受重视。牛、马等家畜适宜配种期见于记载。马的驯养出现「习其驰逐，闲其进止」的调教术。家禽饲养中出现代孵术。出现「鸭城」、「鸡陂」是为中国最早的鸭场和鸡场。
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| 前307年 | 赵武灵王胡服骑射，北方骑术传入中原。
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| 前3世纪 | 出现「厩苑律」，是为中国现存最早的一个畜牧法。
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| 【兽医】
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| 前770年－前476年 | 出现专业兽医。并有内科（疗兽病）和外科（疗兽疡）之分。出现肉品检验，并发现米猪肉。
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| 前3世纪 | 出现家畜检疫，预防寄生虫。
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| 【水产养殖】
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| 前770年－前476年 | 设置掌管捕鱼政令的官员狱人。长江下游出现大规模鱼池养鱼。
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| 前475年－前221年 | 提倡保护鱼类资源。
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| 【食品加工与储藏】
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| 前770年－前476年 | 用水煮脱胶法提取葛纤维。用沤渍法提取麻类纤维。使用干制法加工鱼类。已有酱和酰（醋）。丝帛去胶使用日曝、水沤、灰练的「水冻」技术。
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| 前475年－前221年 | 酿酒技术已有明确记载。出现豆豉，时称大苦。出现大型粮仓。
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## 秦

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| 时　间 | 事　　件
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| 【农田水利】
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| 前219年 | 修凿灵渠。
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| 【植树造林】
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| 前220年 | 大规模种植行道树。
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| 前210年 | 蒙恬在北部边境建造人工榆树林带。
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## 汉

## 三国

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| 时　间 | 事　　件
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| 【农具】
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| 227年－239年 | 马钧改进翻车，用以灌溉。
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| 【农田水利】
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| 250年 | 修戾陵堰和车箱渠，溉田万余顷，是为历史上开发永定河最早的大型引水工程。
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| 【土地利用】
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| 241年 | 邓艾在淮河流域兴修水利，开垦屯田，是历史上对淮河流域一次有组织的大规模开发。
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| 【茶】
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| 3世纪 | 创造饼茶。
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| 【水产养殖】
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| 3世纪前期 | 稻田养鱼见于记载。
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| 【食品加工与贮藏】
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| 252年－264年 | 果品用蜜渍储藏。
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## 晋

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| 时　间 | 事　　件
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| 【农具】
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| 266年－290年 | 华北地区旱作出现畜拉平田、碎土工具耙、耱被广泛使用。出现利用齿轮传动和以水为动力的连碓机及连转磨。
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| 310年 | 广东连县已使用水田耙（耖）。
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| 335年－349年 | 创造自动舂车和磨车。
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| 【土地利用】
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| 约340年 | 长江下游出现再熟稻。
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| 【大田作物】
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| 266年－316年 | 《广志》上已记有南方水稻品种12个。
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| 4世纪 | 高粱在华南地区栽培已见记载。
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| 【肥料】
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| 266年－316年 | 南方出现栽培绿肥若干。
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| 【耕作栽培】
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| 266年－316年 | 《十三州志》记载上虞县下令不得害雁，是为中国有意识保护益鸟的开端。
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| 【园艺】
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| 266年－345年 | 茭白、莼菜已成为江南著名水生蔬菜。
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| 304年 | 南方桔园利用猄蚁防蠹，是为中国利用生物防治虫害的开端。南方在水面种植菜，是中国无土栽培的又一创造。中国最早的热带和亚热带果品专著《南方草木状》问世。
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| 【蚕桑与经济昆虫】
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| 290年 | 微粒子病和软化病见于记载前者称为黑瘦，后者称为伪蚕。柞蚕见于文献记载。
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| 265年－298年 | 紫胶见于记载，时称赤胶。
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| 3世纪 | 收聚野生蜂饲养。
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| 390年代 | 出现小蚕恒温饲养。
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| 317年－420年 | 五倍子见于记载。
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| 【畜牧】
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| 265年－316年 | 大尾羊见于记载。《广志》中记载鸡的品种已有8种。其中有胡髯（胡须鸡），反翅（翻毛鸡）等名种。
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| 【食品加工与储藏】
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| 265年－316年 | 密封储藏的泡菜坛已见使用。
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|  | 用灰盖麦，预防麦蛾。
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## 南北朝

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| 时　间 | 事　　件
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| 【农具】
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| 479年－502年 | 发明灌钢，并开始用于制造农具。
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| 5世纪 | 创造水碾和水磨。
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| 6世纪三十年代 | 出现播种工具窍瓠，覆种工具挞，中耕工具锋、耦。
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| 【农田水利】
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| 444年 | 修建大型引黄灌溉工程艾山渠。
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| 【大田作物】
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| 6世纪末 | 新疆地区已种植非洲草棉。
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| 6世纪三十年代 | 作物品种有很大发展。《齐民要术》已收有粟品种86个，水稻品种24个。已认识防杂保纯的重要，并创造了单收、单打、单储、单种的留种田。出现大麻子、韭菜子的新陈鉴别法。紫草、红蓝花等染料作物已进行生产性栽培。
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| 【肥料】
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| 6世纪三十年代 | 绿肥被称为「美田之法」，绿豆、小豆、胡麻已作绿肥在北方栽培。并且认识绿肥具有「良美与粪不殊，又省功力」的作用。
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| 【耕作栽培】
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| 439年 | 利用温泉种稻，实现一年三熟，是为大田生产上利用地热的最早记载。
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| 6世纪三十年代 | 耕耙耱的抗旱保墒作用已有理论说明。
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|  | 出现浸种催芽技术。
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|  | 提倡适时早播。
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|  | 播种方法已有漫掷、耧种、耧耩漫掷、搞种、逐犁抢种等多种形式。
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|  | 中耕已有锄锋、耩等方式。并认识到中耕除具有除草作用外，还具有抗旱保墒、饶子多实的作用。
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|  | 水稻栽培出现烤田技术。
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|  | 北方旱作使用冬灌。
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|  | 北方轮作技术大发展，生产上普遍采用禾谷和绿肥轮作。
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|  | 北魏著名农学家贾思勰所著《齐民要术》问世，书中提出了「顺天时、量地利，用力少而成功多，任情返道，劳而无获」的技术原则。
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| 【园艺】
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| 5世纪－6世纪 | 果树插条用芋艿、芜菁作营养基，时称「种名果法」。白菜在江南已成为著名蔬菜。
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| 6世纪三十年代 | 果树繁殖采用嫁接技术，并创造了皮下接、劈接等方法。出现「嫁枣」技术，是为现代环剥技术的萌芽。
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|  | 果园使用熏烟防霜技术。
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|  | 瓜类栽培采用诱杀法治虫并用酒灰培土措施防治「瓜笼」。
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|  | 使用「去狂花」措施，是为中国园艺中采用疏果技术的开端。
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|  | 大蒜用鳞茎留种，进行复壮。
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|  | 开始用粪大水勤措施栽培蔬菜。
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| 【植树造林】
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| 6世纪三十年代 | 出现楮、槐和麻子混播育苗技术。
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|  | 总结出树木移植的原则
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|  | 用诱鞭法繁殖竹子。
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| 【蚕桑与经济昆虫】
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| 452年－536年 | 用盐腌法储茧。
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| 5世纪 | 创造家蚕低温催青孵化技术。
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| 6世纪三十年代 | 桑树品种已有荆桑和鲁桑之分。
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|  | 种苗选择见于记载。
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|  | 桑树用压条繁殖。
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| 【畜牧】
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| 502年－556年 | 中国最早的养羊专著《卜式养羊法》和养猪专著《养猪法》见于记载。
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| 6世纪三十年代 | 乳猪饲养使用索笼蒸豚法。
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|  | 已认识家畜远缘杂交后代的不育性。
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|  | 根据外部形态和内脏器官的关联性来认识家畜的优劣，提出相马五脏法。
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|  | 总结出「服牛乘马，量其力能，寒温饮饲，适其天性」的饲养原则。
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|  | 提出「食有三刍、饮有三时」的养马方法。
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|  | 提出羊的配种比例为公二母十。
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|  | 创造栅栏积茭喂羊法。
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| 【兽医】
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| 6世纪三十年代 | 使用割猪尾方法预防阉割后感染破伤风。
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|  | 使用隔离法，预防羊的传染病。
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|  | 出现清症治疗技术。
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|  | 采用多种方法治蹄病。
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| 【水产养殖】
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| 6世纪三十年代 | 《齐民要求·养鱼篇》记有中国古代的养鱼技术，是为中国现存最早的人工养鱼技术文献。
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| 【食品加工与储藏】
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| 5世纪－6世纪 | 出现林果脱涩技和
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|  | 豆豉制造技术已有详细记载。
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|  | 出现沙糖。
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| 6世纪三十年代 | 葡萄、生梨、蔬菜等使用窖藏保鲜技术。
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|  | 使用糟渍储藏。
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|  | 出现葡萄干加工技术。
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|  | 板栗沙藏防蛀。
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|  | 创造鸭蛋腌制技术，时称「杭子」。
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|  | 使用「窖麦法」，「劁麦法」，「蒸黍法」储藏粮食。
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## 隋

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| 时　间 | 事　　件
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| 【园艺】
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| 608年 | 莴苣传入中国。
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| 【兽医】
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| 600年 | 出现专业兽医机构。
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| 【水产养殖】
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| 605年 | 太湖白鱼引种至洛阳。
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| 【食品加工与储藏】
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| 581年－609年 | 出现柑桔涂蜡保鲜技术。
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## 唐

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| 时　间 | 事　　件
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| 【农具】
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| 7世纪上半叶 | 出现用水力提水的工具水轮。
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| 682年－683年 | 王方翼造人力耕地机。
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| 689年 | 水井提水使用井车。
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| 712年－770年 | 四川使用连简（筒车的一种）灌溉。
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| 772年－842年 | 出现利用曲柄辘轳和空中缆道相结合提取河水的灌溉工具--机汲。
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| 811年 | 收麦专用工具钐已普遍运用。
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| 828年 | 水车在关中地区推广。
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| 829年 | 水车由中国传入日本。
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| 879年－880年 | 长江下游出现江东犁，中国水田犁至此已经定型。江南水田使用耙、礰礋、磟碡等平田和打溷泥浆的工具。陆龟蒙作《耒耜经》是为中国现存最早的农具书。
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| 【农田水利】
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| 624年 | 云得臣在龙门引黄灌溉，溉田60多万亩，是为中国大规模引黄灌溉工程之始。八世纪浙江盐官修捍海塘堤240里。
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| 780年－805年 | 书武在绛州引汾水溉田130多万亩。
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| 785年 | 于頔在浙江吴兴修頔塘。
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| 808年 | 韦丹在南昌经江堤，修筑陂塘598处，溉田120万亩。
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| 810年 | 修吴江塘路。
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| 826年 | 修治白渠，灌溉面积比汉时扩大四倍，时称三白渠。
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| 833年 | 王元暐在宁波熔铁灌堤，筑成石堰，截口断流，溉田数十万亩。
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| 【土地利用】
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| 8世纪 | 梯田出现于云南。
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| 8世纪下半叶 | 在太湖地区大规模屯田。
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| 【肥料】
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| 8世纪下半叶 | 利用路粪法积制厩肥。
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| 【大田作物】
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| 8世纪下半叶 | 稻麦已成为粮食生产中的主要作物。
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| 734年 | 形成南粮北调，时称北运。八世纪荞麦种植开始发展。出现芳香类型的优质稻。
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| 9世纪六十年代 | 云南出现稻麦二熟制。
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| 【耕作栽培】
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| 9世纪初年 | 华北早作出现顶凌耙地。
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|  | 北方旱作出现浅深浅的中耕法。
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| 688年 | 武则天删订《兆人本业》，是为中国最早的官修农书。
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| 716年 | 创造点火诱杀和开沟扑杀相结合的治蝗技术。
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| 9世纪 | 出现耕、耙、磟碡相结合的水田耕作法。
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| 10世纪初年 | 薯蓣栽培技术见于记载。
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|  | 《四时篡要》问世。
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| 【园艺】
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| 640年 | 马奶葡萄从西域传入中原。
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| 646年 | 菠菜传入中国。
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| 7世纪 | 牡丹开始人工栽培，并成为全国名花。
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| 8世纪 | 出现盆景。
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| 8世纪下半叶 | 利用温泉栽培蔬菜。
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| 860年 | 海枣（波斯枣）、扁桃（巴旦杏）、阿月、浑子、树菠萝（菠萝蜜）、齐敦果（油橄榄）等已见于记载。
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| 10世纪初年 | 人工栽培食用菌。且懂得近缘植物嫁接容易成活的道理。
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| 【茶】
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| 764年 | 陆羽作《茶经》是为中国最早的茶叶专著、书中记载了当时种茶、采茶、制条、饮茶等技术和经验。
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| 793年 | 征收茶税，十取其一，是为中国茶税之始。
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| 约805年 | 回纥开始「驱马市茶」，是为中国茶马互市的开端。
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|  | 茶树种籽传至日本贺滋县。
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|  | 出现大规模茶园，采茶人数多达三万人。十世纪初茶树栽培使用直播繁殖技术，并使用茶粮间作。应用茶子沙藏催芽法。
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| 【蚕桑与经济昆虫】
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| 751年－762年 | 乐喷，吕礼到依拉克传授织绸技术。
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| 767年 | 北方丝织技术传到江南。
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| 10世纪初年 | 低干桑栽培技术见于记载。
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| 【畜牧】
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| 627年－665年 | 建立家畜饲料基地。
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| 627年－754年 | 西北大家畜再次大发展、形成中国畜牧生产第二次高潮。
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| 8世纪初叶 | 制订家畜饲料标准。
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|  | 推行家畜繁殖饲养奖惩制度。出现马籍制度和马印制度。
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| 684年－704年 | 耕牛饲养已受重视。
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| 806年－820年 | 著名苦泉羊（同羊）已见于记载。
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| 10世纪初年 | 利用水生植物养猪。
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| 【兽医】
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| 9世纪初年 | 出现兽医教育。
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|  | 出现《五脏论》和《八邪沦》是为兽医对病机、病因研究见于文献之始。马体针灸出现专著《伯乐针经》内有穴位71个，针刺点171个，并提出了「病者深浅，补泻相应」的治疗原则和针刺手法。用火烙术治马的四肢病，用放血法治疗马的疽壅和中毒病。
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| 10世纪初年 | 中国现存最古的兽医专著《司牧安骥集》问世。使用手术摘除牲畜淋巴结，时称取槽法。已有直肠检查法，并创造了掏结术。
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| 【水产养殖】
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| 8世纪中叶 | 唐律规定不准卖鲤，吃鲤，鲤鱼生产受到严重打击。
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| 684年－704年 | 驯养水獭捕鱼。
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| 712年－756年 | 盆养观赏鱼在唐宫中出现。
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| 9世纪 | 广东南海地区出现人工采集鱼卵孵化鱼苗。
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| 10世纪初年 | 新、陇等州利用养鱼开荒种稻。
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| 【食品加工与储藏】
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| 640年 | 制葡萄酒技术从高昌传入中原。
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| 647年 | 遣使赴印度学习制糖法。
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| 10世纪初 | 小麦热进仓技术进一步发展。
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|  | 利用盐水浸泡储藏板栗。
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|  | 创造出酒化率特高的「法曲」。
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|  | 出现麸豉、酱油、十日酱法的制作技术。
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## 五代

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| 时　间 | 事　　件
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| 【农田水利】
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| 907年－931年 | 太湖地区出现「五里一纵浦」，「七里一横塘」的河网化局面。设置「撩浅军」，负责疏浚塘埔，罱捞河泥，修理堤岸，种植树木，修建堰闸等工作，是为中国设立农田水利专业队伍之始。
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| 910年 | 钱塘江口修筑石海塘。
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| 【土地利用】
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| 907年－931年 | 江南太湖地区圩田大发展。
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| 【耕作担培】
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| 948年 | 禁捕益鸟。
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| 【园艺】
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| 953年 | 西瓜由胡桥从回纥传入契丹地区。
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## 宋

## 元

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| 时　间 | 事　　件
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| 【农具】
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| 1271年—1294年 | 风力已用于农业生产，并出现了风车和风磨。
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| 1293年前 | 北方地区使用下粪耧种和砘车等播种工具
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|  | 中耕工具中出现了耧锄和耘荡（按即调）。
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|  | 提水工具中出现了水转翻车和高转筒车。
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|  | 收割工具中出现了麦衫、麦笼和推镜的联合作业。
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|  | 加工工具中出现了水轮三事、水转连磨、水转大纺车和木棉搅车。
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|  | 出现劳动保护工具，计有耘爪、覆壳、通簪、臂篝、薅马等。
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| 1300年 | 中国现存最早的农器图谱五枚《农书·农器图谱》问世，全书共收录农具一百多种。
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| 【农田水利】
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| 1293年 | 已建立较完善的渠系护养制度，已有较完整的渠系用水制度。
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| 【土地利用】
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| 1300年 | 王祯《农书》记载有圩田、围田、柜田、梯田、架田、沙田、涂田等各种土地利用方式。修筑沟洫台田利用滨海盐碱地。
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| 【大田作物】
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| 1250年代 | 棉花由边疆分南北两路引入内地，并很快成为了中国重要的衣着原料。
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| 1286年 | 前苎麻由长江流域向黄河流域发展。
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| 1300年 | 王祯《农书》已将水稻分为籼、粳、穤三类。
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| 13世纪70年代 | 花生之名已见《饮食须知》记载，时称落花生，也叫长生果。
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| 【肥料】
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| 1300年 | 王祯在《农书》中将肥料分为苗粪（栽培绿肥）、草粪（野生绿肥）、火粪（熏土）、泥粪（河泥）四类。已认识人畜粪的施用要注意生熟和适量。
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| 【耕作栽培】
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| 1273年 | 前棉花栽培采用打项整枝技术。
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|  | 苎麻已采用实生苗、分根、分株、压条等方法进行繁殖。
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| 1273年 | 《农桑辑要》问世，是为中国现存最早的官修农书。
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|  | 风土观念有了很大发展，原有的风土限制说开始被突破。
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| 1293年前 | 前采用三区内外套翻耕整地技术。
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|  | 稻田冬作采用开沟作垄技术。
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|  | 稻田中耕采用输田技术。
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| 1293年前 | 前水稻插秧通行一人插一行，每行插六株，株距五、六寸的栽插技术，中国传统的插秧方式已开始定型。
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| 【园艺】
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| 1293年前 | 前出现温室囤韭黄技术。出现阳畦栽培。
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|  | 食用菌栽培使用人工接种。
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| 1293年前 | 前蔬菜使用冷床育苗。
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|  | 果树用截主根栽培、时称骟树。
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|  | 果类使用修剪整枝，瓜类使用掐蔓整枝，促使果实肥大。
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| 13世纪80年代 | 胡萝卜已见记载。
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| 13世纪80年代 | 柳贯作《打枣谱》，书中记有枣的品种73个。
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| 13世纪80年代 | 出现类似今日微型盆景的「些子景」。
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| 【蚕桑及经济昆虫】
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| 13世纪80年代 | 桑树上已使用身接、皮接、靥接。枝接、根接等多种嫁接方法。
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|  | 桑树使用压条繁殖。
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|  | 使用米粉、绿豆粉、桑叶粉添食。
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|  | 桑树害虫及其防治方法已有详细记载。
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|  | 已总结出十体、三光、八宜、三稀、五广等养蚕经验。
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|  | 鲜茧储藏已有日晒、盐渍、笼蒸等方法。
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|  | 对家蚕生活各阶段所需温度已有详细说明。
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| 1286年 | 已认识叶质同蚕病的关系。
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|  | 缫丝方法已有热釜和冷盘之分。
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|  | 利用低温处理，淘汰家蚕劣种，选择家蚕良种。
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|  | 桑树修剪、整枝技术有了较系统的总结。
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| 13世纪80年代 | 已有割蜜防峰螫的方法。
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| 13世纪80年代 | 采用冬季添食办法养蜂。
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| 【畜牧】
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| 1237年 | 前使用「三和一缴」法养牛。
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|  | 创造养猪速肥法「肥豕法」。
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| 1271年—1294年 | 出现栈鹅易肥法和栈鸡易肥法。
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| 13世纪80年代 | 出现青饲料发酵技术。
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| 【兽医】
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| 1271年－1294年 | 已有治疗马眼感染牛指状微丝蚴（时称浑睛虫病）的技术。
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|  | 卞宝（卞管勾）作《痊骥通玄论》，对脏腑病理和一些常见多发病的诊疗作了总结性论述，并提出了脾胃发病学说。
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| 【食品加工与储藏】
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| 13世纪80年代 | 黄道婆在松江地区推广纺织技术。
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| 13世纪80年代 | 出现制柿干（即柿饼）技术。散茶加工技术见于记载。
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| 13世纪80年代 | 造酥油（即奶油）技术见于记载。
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## 明

## 清

## 中华民国

## 中华人民共和国