# 臺灣米其林星級餐廳列表[编辑]

《**臺灣米其林指南**》，又名《**米其林指南－臺灣篇**》，是法國輪胎製造商米其林針對臺北、臺中、臺南、高雄、新北市、新竹縣與新竹市所出版的美食及旅遊指南書籍，為《米其林指南》第8個以亞洲都市為對象出版的版本。

首屆臺北餐廳名單在2018年3月14日公布。自2020年起新增臺中，2022年起再新增臺南和高雄，後從2025年起又新增新北市、新竹縣市，自2023年起改以臺灣取代原「臺北、臺中、臺南、高雄」做為新的題名，也一改過往米其林指南在亞洲區域多以城市為題的命名模式。截至目前，其中臺北有米其林三星2家、二星7家、一星34家，光臺北市中山區即有19家星級餐廳居七縣市各區之冠；臺中米其林三星1家、一星5家；高雄米其林一星4家；未有臺南、新北市、新竹縣市餐廳摘星。

| 年份
 | 三星  | 二星  | 一星  |
| --- | --- | --- | --- |
| 2018
 | 1
 | 2
 | 17
 |
| 2019
 | 1
 | 5
 | 18
 |
| 2020
 | 1
 | 7
 | 22
 |
| 2021
 | 1
 | 8
 | 25
 |
| 2022
 | 1
 | 7
 | 30
 |
| 2023
 | 3
 | 6
 | 35
 |
| 2024
 | 3
 | 5
 | 41
 |
| 2025
 | 3
 | 7
 | 43
 |

## 星級餐廳列表

### 2021–2025年

| 店名
 | 地區
 | 類別
 | 2021
(34)

 | 2022
(38)

 | 2023
(44)

 | 2024
(49)

 | 2025
(53)

 |
| --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- |
| 頤宮
 | 臺北市大同區
 | 粵菜
 | 3 ! | 3 ! | 3 ! | 3 ! | 3 ! |
| 態芮 Taïrroir
 | 臺北市中山區
 | 創新菜
 | 2 ! | 2 ! | 3 ! | 3 ! | 3 ! |
| JL Studio
 | 臺中市南屯區
 | 亞洲菜
 | 2 ! | 2 ! | 3 ! | 3 ! | 3 ! |
| logy
 | 臺北市大安區
 | 亞洲菜
 | 2 ! | 2 ! | 2 ! | 2 ! | 2 ! |
| 侯布雄法式餐廳 L'ATELIER de Joël Robuchon
 | 臺北市信義區
 | 法國菜
 | 2 ! | 2 ! | 2 ! | 2 ! | 2 ! |
| 渥達尼斯磨坊
 | 臺北市中山區
 | 歐陸菜
 | 1 ! | 1 ! | 2 ! | 2 ! | 2 ! |
| 牡丹
 | 臺北市大安區
 | 日本菜
 | 1 ! | 1 ! | 2 ! | 2 ! | 2 ! |
| 彧割烹
 | 臺北市松山區
 | 日本菜
 |  | 1 ! | 1 ! | 1 ! | 2 ! |
| A
 | 臺北市大安區
 | 時尚法菜
 |  |  |  | 1 ! | 2 ! |
| 盈科
 | 臺北市大同區
 | 時尚日本菜
 |  |  |  | 1 ! | 2 ! |
| 請客樓
 | 臺北市中正區
 | 川揚菜
 | 2 ! | 2 ! | 1 ! | 1 ! | 1 ! |
| 金蓬萊遵古台菜
 | 臺北市士林區
 | 台灣菜
 | 1 ! | 1 ! | 1 ! | 1 ! | 1 ! |
| 明福台菜海產
 | 臺北市中山區
 | 台灣菜
 | 1 ! | 1 ! | 1 ! | 1 ! | 1 ! |
| 雅閣
 | 臺北市松山區
 | 粵菜
 | 1 ! | 1 ! | 1 ! | 1 ! | 1 ! |
| 天香樓
 | 臺北市中山區
 | 杭州菜
 | 1 ! | 1 ! | 1 ! | 1 ! | 1 ! |
| 謙安和
 | 臺北市大安區
 | 日本菜
 | 1 ! | 1 ! | 1 ! | 1 ! | 1 ! |
| 吉兆割烹壽司
 | 臺北市大安區
 | 壽司
 | 1 ! | 1 ! | 1 ! | 1 ! | 1 ! |
| 鮨隆
 | 臺北市中山區
 | 壽司
 | 1 ! | 1 ! | 1 ! | 1 ! | 1 ! |
| 山海樓
 | 臺北市中正區
 | 台灣菜
 | 1 ! | 1 ! | 1 ! | 1 ! | 1 ! |
| Impromptu by Paul Lee
 | 臺北市中山區
 | 創新菜
 | 1 ! | 1 ! | 1 ! | 1 ! | 1 ! |
| 明壽司
 | 臺北市中山區
 | 壽司
 | 1 ! | 1 ! | 1 ! | 1 ! | 1 ! |
| 鹽之華
 | 臺中市西屯區
 | 法式
 | 1 ! | 1 ! | 1 ! | 1 ! | 1 ! |
| 俺達の肉屋
 | 臺中市西區
 | 燒肉
 | 1 ! | 1 ! | 1 ! | 1 ! | 1 ! |
| De Nuit
 | 臺北市大安區
 | 法式
 | 1 ! | 1 ! | 1 ! | 1 ! | 1 ! |
| 富錦樹台菜香檳（松山）
 | 臺北市大安區
 | 台灣菜
 | 1 ! | 1 ! | 1 ! | 1 ! | 1 ! |
| 米香
 | 臺北市中山區
 | 台灣菜
 | 1 ! | 1 ! | 1 ! | 1 ! | 1 ! |
| 澀Sur-
 | 臺中市中區
 | 法國菜
 | 1 ! | 1 ! | 1 ! | 1 ! | 1 ! |
| T+T
 | 臺北市松山區
 | 創意菜
 | 1 ! | 1 ! | 1 ! | 1 ! | 1 ! |
| 巴黎廳1930x高山英紀
 | 臺北市中山區
 | 創新菜
 |  | 1 ! | 1 ! | 1 ! | 1 ! |
| 欣葉・鐘菜
 | 臺北市中山區
 | 台灣菜
 |  | 1 ! | 1 ! | 1 ! | 1 ! |
| 壽司芳
 | 臺北市大安區
 | 壽司
 |  | 1 ! | 1 ! | 1 ! | 1 ! |
| 承SHO
 | 高雄市前鎮區
 | 日本菜
 |  | 1 ! | 1 ! | 1 ! | 1 ! |
| A Cut
 | 臺北市中山區
 | 牛排屋
 | 1 ! |  | 1 ! | 1 ! | 1 ! |
| Ad Astra
 | 臺北市中山區
 | 創意菜
 |  |  | 1 ! | 1 ! | 1 ! |
| 斑泊
 | 臺北市中山區
 | 創意菜
 |  |  | 1 ! | 1 ! | 1 ! |
| INITA
 | 臺北市松山區
 | 義式
 |  |  | 1 ! | 1 ! | 1 ! |
| ZEA
 | 臺北市大安區
 | 拉丁菜
 |  |  | 1 ! | 1 ! | 1 ! |
| Haili
 | 高雄市前金區
 | 法國菜
 |  |  | 1 ! | 1 ! | 1 ! |
| Circum-
 | 臺北市中山區
 | 創新菜
 |  |  |  | 1 ! | 1 ! |
| 雋
 | 高雄市前鎮區
 | 粵菜
 |  |  |  | 1 ! | 1 ! |
| L'Atelier par Yao
 | 臺中市太平區
 | 時尚法菜
 |  |  |  | 1 ! | 1 ! |
| NOBUO
 | 臺北市中正區
 | 時尚菜
 |  |  |  | 1 ! | 1 ! |
| Sens
 | 臺北市松山區
 | 時尚法菜
 |  |  |  | 1 ! | 1 ! |
| Wor by O' BOND
 | 臺北市中山區
 | 創新菜
 |  |  |  | 1 ! | 1 ! |
| 元紀
 | 臺中市西屯區
 | 台灣菜
 |  |  |  | 1 ! | 1 ! |
| 好嶼 Hosu
 | 臺北市大安區
 | 時尚臺灣菜
 |  |  |  |  | 1 ! |
| 川雅 Chuan Ya
 | 臺北市信義區
 | 川菜
 |  |  |  |  | 1 ! |
| 鮨嘉仁
 | 臺北市中山區
 | 壽司
 |  |  |  |  | 1 ! |
| 方蒔 The Front House
 | 高雄市苓雅區
 | 創新菜
 |  |  |  |  | 1 ! |
| La Vie by Thomas Bühner
 | 臺北市中山區
 | 時尚歐陸菜
 |  |  |  |  | 1 ! |
| 元一 Motoichi
 | 臺北市大安區
 | 日式天婦羅
 |  |  |  |  | 1 ! |
| 心宴 aMaze
 | 臺北市中山區
 | 創新菜
 |  |  |  |  | 1 ! |
| FRASSI
 | 臺北市中山區
 | 時尚義大利菜
 |  |  |  |  | 1 ! |
| RAW
 | 臺北市中山區
 | 創新菜
 | 2 ! | 2 ! | 2 ! | 2 ! | 轉型料理學院 |
| Liberté
 | 高雄市前鎮區
 | 法國菜
 |  | 1 ! | 2 ! | 結束營業
 |
| 祥雲龍吟
 | 臺北市中山區
 | 日本菜
 | 2 ! | 2 ! | *停業* |
| 鮨天本
 | 臺北市大安區
 | 壽司
 | 2 ! |  |  |  |
| MINIMAL
 | 臺中市西區
 | 現代菜 （冰淇淋店） |  |  |  | 1 ! |  |
| Forchetta
 | 臺中市西屯區
 | 西式
 | 1 ! | 1 ! | 1 ! | 1 ! |  |
| 文公館La Maison de Win
 | 臺中市西屯區
 | 中式
 |  |  | 1 ! | 1 ! | 結束營業
 |
| 鮨野村
 | 臺北市大安區
 | 壽司
 | 1 ! | 1 ! | 1 ! |  |  |
| 教父牛排 Danny's Steakhouse
 | 臺北市中山區
 | 牛排屋
 | 1 ! | 1 ! | 1 ! |  |  |
| Longtail
 | 臺北市大安區
 | 創新菜
 | 1 ! | 1 ! | 1 ! |  |  |
| Holt
 | 臺北市松山區
 | 創新菜
 |  | 1 ! | 1 ! | 結束營業
 |
| 大腕
 | 臺北市大安區
 | 燒烤
 | 1 ! |

### 2018–2020年

| 店名
 | 地區
 | 類別
 | 2018
(20)

 | 2019
(24)

 | 2020
(30)

 |
| --- | --- | --- | --- | --- | --- |
| 頤宮
 | 臺北市大同區
 | 粵菜
 | 3 ! | 3 ! | 3 ! |
| 請客樓
 | 臺北市中正區
 | 川揚菜
 | 2 ! | 2 ! | 2 ! |
| 祥雲龍吟
 | 臺北市中山區
 | 日本菜
 | 2 ! | 2 ! | 2 ! |
| RAW
 | 臺北市中山區
 | 創新菜
 | 1 ! | 2 ! | 2 ! |
| 態芮 Taïrroir
 | 臺北市中山區
 | 創新菜
 | 1 ! | 2 ! | 2 ! |
| 鮨天本
 | 臺北市大安區
 | 壽司
 |  | 2 ! | 2 ! |
| logy
 | 臺北市大安區
 | 亞洲菜
 |  | 1 ! | 2 ! |
| JL Studio
 | 臺中市南屯區
 | 亞洲菜
 |  |  | 2 ! |
| 侯布雄法式餐廳 L'ATELIER de Joël Robuchon
 | 臺北市信義區
 | 法國菜
 | 1 ! | 1 ! | 1 ! |
| 金蓬萊遵古台菜
 | 臺北市士林區
 | 台灣菜
 | 1 ! | 1 ! | 1 ! |
| 明福台菜海產
 | 臺北市中山區
 | 台灣菜
 | 1 ! | 1 ! | 1 ! |
| 雅閣
 | 臺北市松山區
 | 粵菜
 | 1 ! | 1 ! | 1 ! |
| 天香樓
 | 臺北市中山區
 | 杭州菜
 | 1 ! | 1 ! | 1 ! |
| 謙安和
 | 臺北市大安區
 | 日本菜
 | 1 ! | 1 ! | 1 ! |
| 吉兆割烹壽司
 | 臺北市大安區
 | 壽司
 | 1 ! | 1 ! | 1 ! |
| 鮨野村
 | 臺北市大安區
 | 壽司
 | 1 ! | 1 ! | 1 ! |
| 鮨隆
 | 臺北市中山區
 | 壽司
 | 1 ! | 1 ! | 1 ! |
| 教父牛排 Danny's Steakhouse
 | 臺北市中山區
 | 牛排屋
 | 1 ! | 1 ! | 1 ! |
| Longtail
 | 臺北市大安區
 | 創新菜
 | 1 ! | 1 ! | 1 ! |
| 山海樓
 | 臺北市中正區
 | 台灣菜
 |  | 1 ! | 1 ! |
| Impromptu by Paul Lee
 | 臺北市中山區
 | 創新菜
 |  | 1 ! | 1 ! |
| 明壽司
 | 臺北市中山區
 | 壽司
 |  |  | 1 ! |
| 渥達尼斯磨坊
 | 臺北市中山區
 | 歐陸菜
 |  |  | 1 ! |
| 鹽之華
 | 臺中市西屯區
 | 法式
 |  |  | 1 ! |
| Forchetta
 | 臺中市西屯區
 | 西式
 |  |  | 1 ! |
| 俺達的肉屋
 | 臺中市西區
 | 燒肉
 |  |  | 1 ! |
| 大腕
 | 臺北市大安區
 | 燒烤
 | 1 ! | 1 ! | 1 ! |
| A Cut
 | 臺北市中山區
 | 牛排屋
 |  |  | 1 ! |
| MUME
 | 臺北市松山區
 | 歐陸菜
 | 1 ! | 1 ! | 1 ! |
| 大三元
 | 臺北市中正區
 | 粵菜
 | 1 ! | 1 ! | 1 ! |
| 台南担仔麵
 | 臺北市萬華區
 | 海鮮
 |  | 1 ! |  |
| La Cocotte by Fabien Vergé
 | 臺北市大安區
 | 法國菜
 | 1 ! | 結束營業
 |

* 米其林指南
* 米其林三星餐廳列表
* 香港澳門米芝蓮星級餐廳列表
* 廣州米其林星級餐廳列表
* 北京米其林星級餐廳列表
* 紐約米其林星級餐廳列表

## 參考資料

* 台北米其林指南官網 （页面存档备份，存于互联网档案馆）
* 台北台中米其林推薦餐廳最新完整名單 （页面存档备份，存于互联网档案馆）