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# 2019年CBS与维亚康姆合并案[编辑]

2019年CBS與維亞康姆合併案| 合併前CBS公司的標誌 |
| 合併前維亞康姆的標誌 |
| 合併後維亞康姆CBS的標誌 |
| 發起方 | CBS公司 |
| 目標方 | 維亞康姆 |
| 併購形式 | 合併 |
| 併購金額 | 154億美元 |
| 發起時間 | 2019年8月13日 (2019-08-13) |
| 完成時間 | 2019年12月4日 (2019-12-04) |
| 最終實體 | 維亞康姆CBS |

**2019年CBS公司與維亞康姆合併案**（英語：2019 Merger of CBS Corporation and Viacom）於2019年8月13日正式宣佈，並於同年12月4日完成。該合併案由CBS公司與維亞康姆合併為一家名為維亞康姆CBS的新公司，而原本的兩家公司皆是由初代維亞康姆集團於2006年1月所分拆組建而成。合併前的兩家公司及合併後的新公司都歸全國娛樂公司所有。

## 合併背景

初代維亞康姆成立於1952年，它原本是CBS電視網旗下的電視聯賣部門；1971年，它被分拆成為單獨的公司。1999年，維亞康姆收購了其前母公司，並將其改名為CBS公司（原名西屋電氣）。2006年1月，初代維亞康姆分拆為兩家公司，即CBS公司和二代維亞康姆。

## 合併經過

## 資產變更

* CBS電視工作室：更名為CBS工作室群
	+ CBS電視發行：更名為CBS媒體項目（2021年）
		- 特利卡通：院線片庫通過雜燴影業轉移給派拉蒙影業
		- 斯佩林電視：電視片庫與共和影業重新整合

## 相關條目

* 康卡斯特收購NBC環球案：類似的媒體併購案件，但是完全的垂直收購。
* 迪士尼收購21世紀福斯案：華特迪士尼公司的公司行為，其主要收購21世紀福斯的電影製片廠、電視製片室及娛樂付費頻道等大部分資產。

## 參考資料
# CBS大樓[编辑]

| CBS Building |
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|  |
| 概要 |
| 類型 | 寫字樓 |
| 建築風格 | 現代主義 |
| 地點 | 美国纽约曼哈頓西52街51號（51 West 52nd Street） |
| 地址 | 51 W. 52nd Street |
| 坐标 | ﻿ / ﻿ |
| 邮政编码 | 10019 |
| 起造 | 1961 |
| 竣工日 | 1964 |
| 高度 |
| 高度 | 491英尺（150米） |
| 技术细节 |
| 层数 | 38 |
| 设计与建造 |
| 建筑师 | 埃罗·沙里宁 |
| 建筑商 | George A. Fuller Company[\*] |
| 结构工程师 | Paul Weidlinger[\*] |
| 保护情况 | 纽约市地标[\*] |
| 地圖 |
|  |
| 参考 |
|  |
|
纽约市地标 |
| 评定时间 | 1997年10月21日 |
| 參考編碼 | LP-1971 |
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|  |

**CBS大樓**（CBS Building）是美國紐約市的一座建築，也是CBS公司的總部。CBS大樓位於第六大道上，竣工於1965年。大樓有38層，高490英尺（150米）。因大樓外表由黑色花崗岩覆蓋，因此大樓又稱「黑岩」。NBC的總部GE大樓也位於CBS大樓的附近。
# 油画[编辑]

達文西的油画作品《蒙娜麗莎》
拉斐爾在1516年完成的油画作品戴頭紗的女子
俄罗斯画家维克托·瓦斯涅佐夫1880年的油画作品《飞毯》
**油畫**，指用干的油調配的顏料所作的繪畫。油畫在歐洲文藝復興以後兴盛起来，並傳播到各地。歐洲油畫一說大約15世紀時由荷蘭人發明，一說由中國傳入，其說待定。

傳統油画以亚麻籽油调和颜料稱為油彩繪制。在经过处理的布或板上作画，因为油画颜料乾后不变色，多种颜色调和不会变得肮脏，画家可以画出丰富、逼真的色彩。油画颜料不透明，覆盖力强，所以绘画时可以由深到浅，逐层覆盖，使绘画产生立体感。油画适合创作大型、史诗般的巨作。成为西方绘画史中的主体绘画方式，现在存世的西方绘画作品主要是油画作品。绝大部分壁画作品也是用油画颜料和创作方式制作的。19世纪后期，由于科技发展，许多新材料应用于油画领域，如丙烯颜料或油漆而不局限於狹義的油彩等。

## 历史

油画的前身15世纪欧洲的蛋彩画。油画逐渐代替了蛋彩画。油画是将颜料溶解在植物油裡，蛋彩画是将颜料融进蛋清裡。

* 维基共享资源上的相關多媒體資源：油画

* 美术、繪畫
* 藝術運動
* 水彩、油彩
* 中國油畫
# 莎拉·约瑟法·黑尔

| 莎拉·约瑟法·黑尔 Sarah Josepha Hale  |
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| 1831年詹姆斯·蘭布丁繪 |
| 出生 | Sarah Josepha Buell (1788-10-24)1788年10月24日 美國新罕布夏州纽波特 |
| 逝世 | 1879年4月30日(1879-04-30)（90歲） 美國賓夕法尼亞州費城 |
| 墓地 | 勞雷爾山公墓 |
| 職業 | 詩人、編輯、作家 |
| 配偶 | David Hale （1813年结婚—1822年his death） |
| 子女 | 5名，包括霍雷肖 |

**莎拉·约瑟法·布尔·黑尔**（英語：Sarah Josepha Buell Hale，1788年10月24日—1879年4月30日）是一位美国作家、活动家。她是童谣《瑪莉有隻小綿羊》的作者。黑尔曾呼全美設立統一的感恩节並將這天定為國定假日，而此前美國的感恩節日期各州都不一樣，基本上各過各的，美國南部甚至都不過感恩節。黑爾還曾募資資助修建邦克山纪念碑。
# 感恩節大餐

（近似傳統的）感恩節大餐
**感恩节大餐**是美國和加拿大家庭中感恩節的一項活動。感恩節的重頭戲就是一頓以巨大烤火雞為主菜的大餐。由于最初是美國原住民把食物送給清教徒，美國傳統的感恩節菜餚大多是由新世界的原生食材做成。

## 以往的菜單

1943年的感恩節大餐菜單，取自USS *Wake Island* (CVE-65)
1621年「第一個感恩節」，清教徒與萬帕諾亞格人在普利茅斯殖民地一起享用的大餐內容包括：水鳥、鹿肉、魚、龍蝦、蛤蠣、莓果、水果、南瓜和其它瓜類。威廉‧布萊福（William Bradford）記載：「除了水鳥，他們還帶了很多野火雞。」 上述很多食物（顯然除了海鮮類），從此都變成現代感恩節大餐不可或缺的一部分。早期法裔加拿大人的饗宴（Order of Good Cheer）也是現代感恩節的前身，他們會舉辦家常餐會，以剛捕獲的水鳥、野味和魚入菜，法裔加拿大人與當地原住民一起打獵、共享。

早在1863年林肯結束南北戰爭之前，美國的感恩節就食用火雞。亞歷山大·漢密爾頓曾宣告「美國國民在感恩節時食用火雞應有節制」。雖然很多開國元老（特別是本傑明‧富蘭克林）認為野火雞是美國代表性標誌，但1800年以後，火雞才成為感恩節活動常見的菜餚。到了1857年，火雞已成為新英格蘭地區大餐的傳統菜色。

平民保育團（Civilian Conservation Corps）在1935年的感恩節大餐包括：醃黃瓜、綠橄欖、芹菜、烤火雞、燉牡蠣、蔓越莓醬、雜碎肉汁、填料（dressing）、奶油蘆筍尖、馬鈴薯、烤胡蘿蔔、熱麵包、水果沙拉、絞肉餡餅、水果蛋糕糖果、葡萄、蘋果、蛤蠣、魚和許多其它作物。法式滴濾咖啡雪茄和香菸。

1887年由 Mrs. F.L. Gillette等人所著的《White House Cook Book》記載了以下菜單：開殼牡蠣、奶油雞湯、炸魚、塔塔醬、烤火雞、蔓越莓醬、馬鈴薯泥、烤南瓜、煮洋蔥、油炸歐防風、橄欖、雞肉沙拉、鹿肉糕點、南瓜派、餡餅、夏洛蒂蛋糕、杏仁冰淇淋、檸檬果凍、山核桃蛋糕、起司、水果與咖啡。

## 火雞

烤箱烘烤的火雞
火雞是感恩節大餐最常見的主菜，有時會將感恩節俗稱為「火雞節」。2006年美國火雞飼養量預計可達兩億七千萬隻火雞，以製成五百萬磅，價值約八十億美元的火雞肉。在感恩節至耶誕節期間，佔所有火雞消費量的三分之一，人均消費量約18磅（8.2公斤）。 寬胸白火雞是特別適合感恩節這類大餐的品種；體型大（重量可超過40磅）肉又多，雖然必需人工育種，也有因過胖而造成的健康問題，卻很適合用於烹調大餐。

大部分感恩節火雞都會填塞麵包混合物才烘烤。傳統填料裡會添加鼠尾草（也稱dressing，不填塞至火雞中），還會加切碎的芹菜、胡蘿蔔和洋蔥。也可以添加其它材料：切碎的栗子或其它堅果、碎香腸或培根、蔓越莓、葡萄乾或蘋果。油炸火雞由於烹調時間短，有越來越受歡迎的趨勢，但烹調過程有安全上的風險。

感恩節食用火雞的習俗已經深刻地成為美國文化的一部分，自1947開始，全美火雞聯盟（National Turkey Federation）每年在感恩節前都會提供一隻活火雞給美國總統。起初那些火雞都被宰來當作總統的感恩節大餐；從1989年開始，火雞則被用來進行「赦免」活動，牠們在一陣嘹亮樂聲中被放生到公園裡，度過短暫的餘生。

## 火雞替代品

除了火雞，其它食物有時也會作為感恩節大餐的主餐。在很多比較沒那麼傳統的家庭，火腿通常會跟火雞一起上桌。在此之前，鵝和鴨是歐洲耶誕大餐的傳統主菜，因此有時候會在感恩節時取代火雞。有時也會使用當地禽鳥；例如在《Texas Monthly 》雜誌裡有篇文章建議用鵪鶉當德州感恩節大餐的主菜。約翰·麥登於1981至2001年間， 國家美式足球聯盟感恩節大賽的電視節目中，不時顯露他對火雞鴨的熱愛，這道菜是去骨的火雞塞入鴨和雞再一起煮熟。 美國西岸有少數地區會以首長黃道蟹（Dungeness crab）作為替代主菜，因為牠的產季在十一月初。感恩節剛好在東北美的獵鹿季期間，是當地居民用鹿肉做感恩節主菜的誘因。有時候會用其它禽類取代火雞肉；例如：鵝或鴨。素食者可以用豆腐、麥或扁豆製品取代肉類；或者以填餡南瓜作為素食主菜。阿拉斯加村落有時則會吃鯨魚肉。愛爾蘭移民會把牛肋排當主菜，因為牛肉在愛爾蘭曾經很稀有，很多家庭會為了準備這道菜而存錢，以強調繁榮的成果和新希望。

在美國，移民們也為感恩節帶來全球化衝擊。同樣的感恩節食材，以各自的風味和烹調技巧轉化成各式菜餚。也有人會在賓客人數很多、口味不同又要考量財務的情況下，烹煮多種菜餚。

## 配菜

新英格蘭的感恩節餐點
四季豆砂鍋菜
主菜通常搭配很多配菜，但由於食物量太多，有時候會在中午或下午就開始吃感恩節大餐，可能前一天或天剛亮就開始烹調大餐。大餐之後留下豐富的剩菜也很常見。

傳統感恩節食物有時候是特別為這天準備的，雖然有些食物在沒那麼正式的聚餐也會吃，但這頓大餐通常含有儀式或傳統的成分。很多美國人認為沒有蔓越莓醬、起司通心麵、填料、馬鈴薯泥和肉汁就不算感恩節大餐。其他常見菜餚有：冬南瓜和番薯，後者常以紅糖、糖蜜或棉花糖增加甜味。新鮮罐裝或冷凍玉米很受歡迎，四季豆通常會出現在四季豆砂鍋菜裡，也是常見菜餚。西岸常用新鮮沙拉當配菜。麵包或玉米麵包常見於南方和部分新英格蘭地區。各式派類都可以作為甜點，特別是南瓜派，也有蘋果派、絞肉派、番薯派和胡桃派等等。

搭配火雞的傳統填料的內容也會有區域差異。傳統填料有麵包塊、鼠尾草、洋蔥和芹菜。南方人一般都用玉米麵包做填料，其它地區則用白麵包、全麥或裸麥麵包。下列食材都可以加入填料：牡蠣、蘋果、核桃、葡萄乾、香腸或火雞內臟。

其它菜餚也反映出受邀用餐者的地理或文化背景。例如：在中大西洋地區會有德國酸菜（特別是巴爾的摩）；很多非裔美國人和南方人會烤起司通心麵和羽衣甘藍，搭配豬小腸和番薯派；義大利裔美國人吃千層麵；阿什肯納茲猶太人會吃一種叫做kugel的猶太布丁。其它猶太人則食用一些與光明節有關的食物，如：馬鈴薯餅（latkes）或一種果醬甜甜圈（sufganiyah）；這兩個節日通常很接近，幾乎不會在同一天。 也有墨西哥裔美國人會用巧克力辣椒醬（mole sauce）配火雞和烤玉米。波多黎各的感恩節大餐是以米飯配木豆（arroz con gandules）或者米飯配玉米（arroz con maiz）以及根莖類製成的墨西哥粽（pasteles）作為火雞填料，南瓜椰子焦糖布丁、玉米麵包配香腸、馬鈴薯沙拉、烤白番薯以及西班牙氣泡蘋果酒。古巴裔美國人通常以烤豬肉、米飯、黑豆或腰豆搭配火雞。 素食者會以蔬菜派、填料烤南瓜或豆腐製品當替代的主菜。

## 飲料

感恩節的飲料種類跟配菜一樣繁多，通常取決於賓客的身分和口味。正餐前會先提供酒精飲料或雞尾酒。用餐時，則會提供(蒸餾或有氣泡的) 未發酵的蘋果汁或葡萄酒。美國南方的餐桌上則是以甜茶比較常見。偶爾會配薄酒萊新酒（這種酒每年只供應極短的時間），為了行銷，酒商從1985年起，每年在感恩節前一週販售這種感恩節飲料。

## 參考資料
# 火雞[编辑]

| 火鸡属 化石时期：
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| 正在炫耀的雄性北美火雞 *Meleagris gallopavo* |
| 科学分类  |
| 界： | 动物界 Animalia |
| 门： | 脊索动物门 Chordata |
| 纲： | 鸟纲 Aves |
| 目： | 鸡形目 Galliformes |
| 科： | 雉科 Phasianidae |
| 亚科： | 吐绶鸡亚科 Meleagridinae |
| 属： | **火鸡属 *Meleagris Linnaeus, 1758 |
| 种
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| * 野生火雞 *M. gallopavo*
* 眼斑火雞 *M. ocellata*
* †加州火鸡 *M. californica*
 |

*Meleagris gallopavo*
**火雞**（學名：*Meleagris*、英語：turkey），又名**七面鳥**（日文稱呼）或**吐绶鸡**（華語稱呼），是一種原產於北美洲的家禽。火雞體型比家雞大得多，可達10公斤以上。根據傳統，美國人會在感恩節及聖誕節烹調火雞。

和其他雞形目鳥類相似，雌鳥較雄鳥小，顏色較不鮮艷。火雞翼展可達 1.5 - 1.8 公尺，是當地開放林地最大的鳥類，很難與其他種類搞混。

火雞有兩種，分別为分佈於北美的野生火雞和分佈於中美洲的眼斑火雞。現代的家火雞是由墨西哥的原住民馴化當地的野生火雞而得來。

## 命名

火雞原產於今日墨西哥、北美一帶，但在許多語言的稱呼卻顯示人們可能誤解該鳥的原產地。

英語稱之為「土耳其（雞）」（英語：turkey），辭源眾說紛紜：十四世紀末，才出現英語：Turkey一詞，稱呼安納托利亞，當時歐洲尚未引進火雞。由於土耳其將馬達加斯加的珍珠鸡賣到歐洲，英國人已經將珍珠雞稱為「土耳其雞」（英語：turkey-cock, turkey-hen）。而1520年西班牙殖民者將火雞引進歐洲，英國人起初用同樣的名字稱呼火雞與珍珠雞。至1575年，英語：turkey一詞已經相當普遍，是聖誕晚餐的主菜，而珍珠雞也另獲得「幾內亞雞」（英語：guinea fowl）之稱；也有人指，是16世纪时，英国人认为一切外来事物都源自当时正处强盛顶峰时期的奥斯曼土耳其，火雞因而得名，后逐渐简化为如今的英語：turkey；还有一种说法认为这个名字最初与作为国家的土耳其无关，而是从美洲原住民语言中“火鸡”的对应词汇“Toka”逐渐演变而来的。而印地語也稱其為「土耳其（雞）」（印地語：टर्की），與國家土耳其稱呼相近（印地語：तुर्की）。

而義大利語：tacchino一稱則是狀聲而來。

其他數語言稱呼火雞為「來自印度的雞」，如法語：dinde，最初作*poule d'Inde*，因為哥倫布宣稱從印度歸來，並引進此種珍禽，另一說西班牙殖民者自今日墨西哥引進該鳥，殖民者也相信該地為印度。同樣的辭源也出現在波蘭語：indyk、意第緒語：אינדיק，羅馬化：indik、烏克蘭語：індик，羅馬化：indyk、俄語：индейка，羅馬化：indejka、土耳其語：hindi等。

而葡萄牙語中火雞則稱為秘鲁（葡萄牙語：peru），源自同名國家。

在現代漢語中，火雞也稱為“吐綬雞”，但火雞並沒有“吐綬”的行為，古代的吐綬雞是指黃腹角雉（學名：*Tragopan caboti*）或红腹角雉（學名：*Tragopan temminckii*）。

## 孤雌生殖

由於鳥類、兩棲類及魚類的性別由卵子所攜帶的性染色體決定，所以在某些特定情況下，有研究声称，可以進行孤雌生殖，而火雞在這方面的能力比較著名。在缺乏雄性的情況下，雌鳥生產的未受精卵亦可孵化，原理為其所排出之卵和極體結合後發育所得，而其所孵出的後代通常虛弱，並幾乎都是雄性。

## 在大眾文化

在感恩節裡，烤火雞肉是必備的節慶食物。而在美國的白宮則有「赦免火雞」的儀式。

台湾嘉义的火鸡肉饭颇闻名；嘉南平原地方平阔，但住民较少，所以适合养颇常大声鸣的火鸡。根據行政院農業部（原農委會）民國111年（2022年）第3季畜禽統計調查資料，主要飼養區域為雲林縣（59.51％）、嘉義縣（14.30％）及臺南市（22.87％），這三個縣市火雞在養量占全臺在養隻數之96.68％。

### 射火雞

在英語中，「射火雞」（Turkey shoot）一詞有「一個讓個人或團體得以相對輕鬆地利用己方具有優勢的機會」之意，而這和過去獵人獵捕野生火雞的方式有關。在過去，獵人會刻意讓火雞群分散行動，在火雞分散後獵人接下來會耐心等待，因為分散開來的火雞會一隻一隻地返回原處集合，而這過程會給獵人輕鬆射殺火雞的機會。

而「射火雞」一詞在當代英語中，已成為一個形容在軍事對抗中其中一方對另一方有不公平的火力優勢的詞語。一個在軍事對抗中使用「射火雞」一詞的例子是菲律賓海戰，在菲律賓海海戰中，在6月19日，日本曾派軍機對美國艦隊發動攻擊，並引發空戰；但在這場空戰中美軍佔了極大的優勢，對此一名美軍飛行員興奮地說：「媽的！這好像傳統的射火雞大賽喔！（原話："Hell, this is like an old-time turkey shoot!"）」，而這使得當日的空戰被稱為**馬里亞那射火雞大賽**（The Great Marianas Turkey Shoot）。

## 圖集

* 馴化的火雞
* 都會區中偶尔可以發現野生火雞
* 野火雞
* 火雞雕像

* 嘉義火雞肉飯
* 感恩節大餐
* 聖誕晚餐
* 火雞肉
* 沙威瑪
* 潛艇堡

## 參考

* 台灣火雞料理的考究 （页面存档备份，存于互联网档案馆）
# 蔓越橘

| 红莓苔子亚属 |
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|  |
| 浸在酸沼中的大果越橘灌木
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| 科学分类  |
| 界： | 植物界 Plantae |
| 演化支： | 维管植物 Tracheophyta |
| 演化支： | 被子植物 Angiosperms |
| 演化支： | 真双子叶植物 Eudicots |
| 演化支： | 菊类植物 Asterids |
| 目： | 杜鹃花目 Ericales |
| 科： | 杜鹃花科 Ericaceae |
| 属： | 越橘屬 *Vaccinium* |
| 亚属： | **红莓苔子亚属 *Oxycoccus |
| 种
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| * 红莓苔子组（毛蒿豆组） Sect. *Oxycoccus*
	+ **大果红莓苔子**（大果蔓越橘、北美蔓越橘） *V. macrocarpon*
	+ **小果红莓苔子**（小果蔓越橘、毛蒿豆） *V. microcarpum*
	+ **红莓苔子**（普通蔓越橘、北方蔓越橘、酸果蔓、大果毛蒿豆） *V. oxycoccus*
* 扁枝越橘组 Sect. *Oxycoccoides*
	+ **红果扁枝越橘**（南方蔓越橘） *V. erythrocarpum*
 |

**蔓越橘**（英文：cranberry），又称**蔓越莓**、**小红莓**，是对杜鵑花科越橘属**红莓苔子亚属**（学名：*Vaccinium* subg. *Oxycoccus*，又名**毛蒿豆亚属**）一类植物的俗称。此亚属的物种均为常绿矮小灌木或匍匐藤本植物，原始生境为北半球氣候較凉爽的溫帶地區酸性泥炭沼泽。

蔓越莓的浆果成熟时红色，味道较酸，鲜果可直接食用，但因味道较酸，最常用于制作果汁、蜜饯、果酱等食品。蔓越橘酱是美国感恩节主菜火鸡的传统配料，在英国也常作为圣诞晚餐的配菜。

不同地区栽培、出产并标为蔓越莓出售的果品可能对应不同物种。美洲种植、出产及出口的“蔓越莓”通常为大果越橘，而北欧、中欧的蔓越莓则多为红莓苔子。

目前全球的蔓越莓主要产地位于美国、加拿大和智利，2020年三国的蔓越莓产量合计占全球的97%。

## 描述

蔓越莓植株的茎细长坚韧，木质化程度通常不高，长可达2米，高5至20厘米。叶常绿，细小。总状花序，花深粉红色，花瓣明显向后反折，使花柱和雄蕊完全暴露并向前伸出，主要由蜂类授粉。其果实为浆果，大小大于植株的叶片；初期呈浅绿色，成熟时转为红色。味道偏酸，通常会掩盖其本身的甜味。

* 生的蔓越莓浆果
* 北美常见种——大果越橘的果实横剖面
* 红莓苔子的花

## 栽培

湿法采收蔓越莓
蔓越橘繁殖方式可通过藤蔓來著床繁殖，這藤蔓在頭幾個星期要經常澆水，直到根系發育良好為止。第一年需要在土壤中頻繁且少量地施用氮肥。美國是全球蔓越橘產量最高的地區，加拿大則排第二位，第三位是南美洲的智利。

一般對蔓越橘最常見的誤解是認為蔓越橘的苗床週遭應該一整年都泡在水中，正確的作法是在蔓越橘生長季節裡苗床週遭不要泡在水中(淹水)，但是要有規律的灌溉，保持土壤的濕潤。苗床在收割時才注水，是要讓蔓越橘在秋季採收時方便採收。在冬季來臨時注水可免受寒害，在寒冷的季節裡就像美國威斯康辛州、麻薩諸塞州，以及加拿大東部一樣，冬季結冰時洪水變成冰，而在冰內部溫暖的水仍然是液體。

採收方法有濕法和乾法。絕大部分採用濕法採收，用乾法採收的蔓越莓只佔其總質量的5%～10%。

## 用途

新鲜蔓越莓的87%为水，并且含有约12%的碳水化合物以及极少的蛋白质和脂肪。每100克未经加工的新鲜蔓越莓含46卡路里以及适量的维生素 C 、膳食纤维和必需膳食矿物质锰，每种营养素的含量均超过每日摄入量的10%。其他微量营养素含量较低。

由于新鲜蔓越莓质地坚硬、味道酸涩而带苦，大约 95% 的蔓越莓都会经过加工，用于制作蔓越莓汁和蔓越莓酱，也常烘干加糖制成果脯出售。蔓越莓果脯常被加入玛芬、司康、曲奇、面包、松饼等西式烘焙甜点中，在西方国家常与橙子或橙皮搭配。蔓越莓汁通常会稀释并额外加糖，或与其他果汁（如苹果汁）混合，以降低其天然的酸味。

蔓越莓煮成的果酱在西方国家传统上搭配烤火鸡等烤制肉食享用，是北美感恩节以及英式晚餐中的常见配菜。蔓越莓偶尔也被用于为西式的炖菜或汤增添酸味。

蔓越莓经过加工后，含糖量通常会增加 10 倍之多，果脯制品的干燥过程也会除去其大部分的维生素C。

另有现代医学研究发现，蔓越橘富含抗氧化的多酚类物质，适当服用，可能有增强免疫系统、防止泌尿系統感染的作用。一项 2023年的系統綜述研究分析了 50 项研究，结论认为摄入无糖蔓越莓汁或胶囊蔓越莓等制品可以降低尿路感染的风险，适用于反复发生尿路感染的女性、儿童，以及在临床干预后易发生尿路感染的人群；但在老年人、存在排尿障碍者或孕妇中，基本没有存在明显效果的证据。

* 加入蔓越莓的玛芬
* 熬煮蔓越莓
* 蔓越莓酱
* 瓶装市售蔓越莓汁
* 加入蔓越莓干的绿豆冰糕
* 蔓越莓干
* 蔓越莓制作的美式果冻沙拉
* 加入蔓越莓的咖啡蛋糕

## 主要种类

| 图片 | 名称 | 描述 | 自然分布
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| --- | --- | --- | --- |
|  | *Vaccinium oxycoccos* 红莓苔子 | 叶片较小，长度约 5–10 毫米，叶缘向内卷曲。花粉色，中心（花瓣基部及花丝）深紫，花梗具细密毛。果实浅粉色红色，具有清爽而尖锐的酸味。 | 广布于北半球寒温带，包括欧洲北部、亚洲北部，及北美洲北部。
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|  | *Vaccinium microcarpum* 小果红莓苔子 | 与红莓苔子高度相似，但叶片更偏三角形，花梗无毛，整体株型通常更小，开花数量也一般更少。部分植物分类学家主张将其归入红莓苔子。 | 北美、欧洲北部、亚洲北部。
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|  | *Vaccinium macrocarpon* 大果越橘 | 叶片更大且扁平，长 10–20 毫米；果实略带苹果风味。 | 仅北美，包括加拿大及美国东部，最南至北卡罗来纳州的高海拔地区。
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* 蔓越橘汁

## 參考資料

*
*  （页面存档备份，存于互联网档案馆）
# 全國感恩節火雞贈送會[编辑]

2018年美國总统唐纳德·特朗普赦免的火雞
**全國感恩節火雞贈送會**（英語：National Thanksgiving Turkey Presentation）又稱**白宫火鸡放生仪式**、**年度感恩節火雞赦免仪式**（英語：Annual pardoning of the Thanksgiving turkey），是每年感恩节前夕在美國華盛頓白宫举行的仪式，由國家火雞聯合會向美國總統贈送活體寬胸白品種家養火雞，並依循慣例由美國總統對該火雞進行赦免。

## 歷史

1873年起，罗得岛州一位農場主人Horace Vose給總統一隻醃製過的火雞， 直到他1913年去世前， 他每年都向白宫赠送火鸡給總統食用。1913年起各方人士競相贈送火雞給總統當感恩節大餐， 在咆哮的二十年代甚至不同團體都送總統與其競爭候選人。比方哈定競選總統， 身在巴拿馬運河區時， 火雞是婦女後援會用火車送去的。當時庫埃羅鎮開始贈送哈定與威爾遜總統活火雞。因為太多火雞送到白宮， 柯立芝總統在1923年暫停收火雞兩年， 結果反而1925年收到太多禽畜， 包括一隻活浣熊， 最後它成為白宮寵物並起命叫“Rebecca”且在DC動物園安度晚年。

世界大戰時為了節省穀物去援外，而推行的週一無肉日與週四無雞鴨肉蛋活動，使得美國大眾與農場行業感到沮喪， 1947年美國家禽與蛋協會注意到當年三大節（感恩節、聖誕節、新年）都是週四， 也就是傳統眾節佳餚都將無法上桌。因此當年全国火鸡联合会就贈送杜魯門總統一隻火鸡。之後的艾森豪總統也都吃了獲贈的火雞。甘迺迪總統在被暗殺前三天送回了的獲贈的超大活火雞並跟農場主說“讓它繼續長”。之後的总统收到火雞後有時会將火雞放生。不過從美國總統乔治·赫伯特·沃克·布什（1989年）開始，歷屆美國總統都會赦免並放生全国火鸡联合会贈送的火雞。

## 各州活動

包括明尼蘇達州在內美國各州都有類似的火雞赦免儀式，同時赦免儀式也不限於感恩節，如紐約州伊利郡的郡長在聖周期間娛樂性赦免一隻奶油羔羊。

## 圖片集

* 1949年，美國總統哈里·杜魯門接受火雞業者所贈之古銅火雞
* 1963年，美國總統約翰·F·甘迺迪於遇刺前三天，所獲贈尚未赦免的火雞
* 1967年，林登·詹森獲贈一隻尚未赦免的火雞
* 1971年，美國總統理查德·尼克森收下所獲贈的火雞
* 1973年，美國第一夫人帕特·尼克森代表她的丈夫收下一隻火雞
* 1975年，美國總統傑拉爾德·福特收下所獲贈的火雞
* 1983年，美國總統羅納德·雷根接受一隻寬胸白火雞
* 1991年，美國總統喬治·H·W·布希參與第三屆年度感恩節火雞赦免儀式
* 1999年，美國總統比爾·克林頓參與第十一屆年度感恩節火雞赦免儀式
* 2008年，美國總統喬治·W·布希參與第二十屆年度感恩節火雞赦免儀式
* 2009年11月25日，美國總統巴拉克·歐巴馬所赦免一隻名為「勇氣」（Courage）的火雞
* 2019年11月26日，美國總統唐納·川普所赦免一隻名為「奶油」（Butter）的火雞
* 2021年11月19日，美國總統喬·拜登所赦免一隻名為「花生醬」（Peanut Butter）的火雞

* 火雞
* 赦免
* 放生

* Official Web site of the presidential turkey （页面存档备份，存于互联网档案馆）
* Official photo gallery of Presidents pardoning Turkeys （页面存档备份，存于互联网档案馆）
* President Abraham Lincoln Pardoned Jack， the White House Turkey （页面存档备份，存于互联网档案馆）
* Truman Trivia: Did Truman pardon a Turkey? （页面存档备份，存于互联网档案馆）
* The Ungobbled Gobbler
# 聖誕與新年季

聖誕與新年季
**聖誕與新年季**是指每年11月或12月持续到次年1月初的一段时期，這段時期橫跨圣诞节及元旦，至於何時開始則各國有別，如美國從11月的感恩節開始。由於聖誕節及元旦在全球大部分國家被列為假日，有不少還將12月26日的節禮日或聖斯德望日列為假日，形成連續假日，加上迎接聖誕及新年的節慶活動，零售商也趁著節日的歡愉氣氛進行促銷，故此這段時期成為旅遊、零售及飲食業的傳統旺季。

## 參考資料

## 外部鏈接
# 黑色星期五 (购物)

| 黑色星期五 |
| --- |
| 黑色星期五時的目標百貨 |
| 参与者 | 美國、加拿大 |
| 活動 | 购物 |
| 日期 | 感恩節後一天 |
| 时长 | 1日 |
| 频率 | 年度 |
| 相關 | 節禮日、感恩節、聖誕節 |

**黑色星期五**（英語：Black Friday）是美國感恩節之後的星期五的非正式名稱，這個詞在最近十幾年才廣泛使用。“黑色星期五”被看作是每年零售业圣诞销售业绩的晴雨表，也是一年中各个商家最看重兼最繁忙的日子之一。中文又稱作**黑色購物節**。

## 起源

Black Friday是最早於2005年美國網路shop.org創造的購物節日。一般相信就跟原本1111被電商炒成購物節原因相似。與之相對應的還有興起於法國、葡萄牙與德國的Cyber Monday。

关于黑色星期五这一叫法的起源，较普遍的一种认为看法是，由于这一天是感恩节（11月第四个星期四）后开业的第一天。

再加上人们通常由此开始圣诞节大采购，很多商店都会顾客迎门从而有大额进帐。传统上商家會用不同颜色的墨水来记账：红色表示亏损即赤字；反之黑色則為有盈利。

商家把这个星期五叫做黑色星期五，用以期待这一天過後，年度營收由負轉正，由紅字轉為黑字。而商店的员工则使用黑色星期五这一名字来自嘲，表示这一天会非常忙碌。

黑色星期五这一天一般都会是一个大的采购狂潮，销售额是一年中第二或第三高的一天，而通常一年中销售额最高潮是圣诞节前夜或之前的一个星期六。

## 商業活動

黑色星期五這天，絕大多數店家都會在清晨五、六點就開門，有的甚至更早。更有的商家在周四傍晚六點開門。商家更會採取提前在感恩節幾天前的報紙上刊登廣告，發放優惠券，對商品大幅降價等措施來吸引顧客。許多消費者把這一天看作準備聖誕禮物或買到便宜貨的黃金時刻，由於降價商品數量有限，許多熱門商店（如沃爾瑪）門前在前一天晚上就會排隊。而商店開門的一刻也偶爾會因為過於擁擠爭搶而釀成踩踏事件。

由於各商家往往到最後一刻才公佈自己的降價商品清單，並把這看作商業秘密，而網路上往往在幾個星期前就出現了從各種管道得到的降價消息，從而引發了一些法律糾紛。

## 绿色星期五

一些商家（如ToysRus）为了避免黑色带来的负面意义与联想，通常会采用“绿色星期五”的叫法，这里的绿色指的是美元钞票的颜色。

## 对立

一些抗议消费至上主义的团体也特意选择这一天为不消费日。

## 其他地區

* 台灣：2017年好市多開始引進此節日進行促銷。
* 中國大陸：2017年中國大陸地区也進行類此的節日進行促銷。

## 参考资料
# 網路星期一[编辑]

| 網路星期一 Cyber Monday |
| --- |
| 参与者 | 美國、加拿大、英國、巴西、葡萄牙、烏干達、德國、阿拉伯聯合酋長國、埃及、智利、哥倫比亞與日本 |
| 活動 | 購物 / 消費主義 |
| 日期 | 感恩節後的第一個星期一 |
| 时长 | 1天 |
| 频率 | 年度 |
| 相關 | 美國感恩節、黑色星期五、不消费日、慈善星期二與聖誕節 |

**網路星期一**（英語：Cyber Monday）是美国感恩節假期後的一項常年促銷項目，通常是零售業將營業額從赤字轉變爲黑字的時間，商家降價促銷，尤其是網路商家，以刺激消費者購物需求。

該節日又稱為一年之中線上購物快速銷售的日子。

## 参考资料
# 禮拜儀式[编辑]

**禮拜儀式**（英語：Liturgy），可指任何宗教团体的一系列公开仪式形式或礼拜模式，也特指被基督教会（Christian congregation）或基督教教派（Christian denomination）常规使用（不管是被推荐还是被规定）的仪式。

## 詞源

Liturgy這個字的根源是源自希臘語「人民、百姓」和「工作、敬奉、服事」兩個字。

## 基督教中的禮儀

Liturgy一詞和許多現教會现在使用的詞彙相同，原是羅馬生活用語，後來被基督徒指稱教會用語，而原本的生活用語消失，成為基督徒的專用語。

在舊約聖經中，禮儀一詞專指利未的敬禮和崇拜。在新約聖經指涉不同世俗事務的不同功能（羅13:6，天主的差役，專務某義務）、匝加利亞的舊約司祭職务（路1:23）、成為真會幕裡的「臣僕」的基督祭獻或基督司祭職奉獻（希8:2）、基督徒的神聖祭獻（羅15:16，經聖神的祝聖，成為可悅納的祭品），安提約基雅教會「敬禮主」的敬拜慶祝。

初期教會的教父也都保留了禮儀的敬拜意義。在《十二宗徒訓誨錄》中，肯定了主教和執事的職務，就是在完成先知和導師的「Liturgy」。

在東方教會裡，堅持這個字意味著一般的「聖禮」，但特別指感恩禮慶祝。在西方教會，卻是以個別的名稱稱之，如officia divina（日課）、opus divinum（熱心敬禮）、sacri（聖禮）或ecclesiae ritus（教會儀節）。

儘管「liturgy」一词总是被用于表示公共礼拜，但拜占庭礼（Byzantine Rite）特别使用"Liturgy"一词（前面加有形容词"Divine"），这特别表示圣餐礼（Eucharist）。

### 構成禮儀的要素

* 基督的角色：梵二《禮儀憲章》對禮儀作了更完整的定義，包括基督臨在於彌撒慶祝、聖事慶祝、聖言慶典和神聖日課。彌撒當中，基督自己「曾在十字架上奉獻自己，而今祂仍是藉司鐸的手作奉獻」。聖奧斯定說：「無論是誰付洗，實為基督親自付洗。」基督執行他的司祭職務，所扮演的積極角色。他在傳報福音、治癒病人、釋放俘虜執行了這職務，使這職務達到高峰，並完成這職務。
* 教會的角色：基督將教會與他自己連繫起來，而使之成為有能力的職務執行者。這些句子的表達：「藉司鐸的手」、「無論是誰付洗」、「當在教會內恭讀聖經」、「當教會祈禱及歌頌時」都指出了教會在禮儀中執行職務的角色。而作為基督和教會的一個行動，禮儀是「最卓越的神聖行動，、教會的任何其他行動，都不能以同等名義，和禮儀的效用相比。」
* 聖經：是構成禮儀的一個基本成分。舉行禮儀時，聖經是極其重要，因為宣讀並講道所解釋的經書，及所唱的詩篇都是從聖經而來的；禱詞、集禱文和禮儀詩歌，也是由聖經靈感而來；還有動作和象徵，也都是由聖經取意而來」。因此，在禮儀慶祝當中，不論是彌撒、聖事、聖儀，或是時辰祈禱，一定都包括了天主聖言的宣報。

* Liturgy Archive （页面存档备份，存于互联网档案馆）
* Liturgy （页面存档备份，存于互联网档案馆） (Catholic Encyclopedia)
* Liturgy website （页面存档备份，存于互联网档案馆） Contemporary liturgy - theory, history, practice
* Orthodox Worship （页面存档备份，存于互联网档案馆）
* Orthodox Tradition and the Liturgy
* Book of Common Prayer (1662) （页面存档备份，存于互联网档案馆）
* Presbyterian Directory for the Common Worship of God （页面存档备份，存于互联网档案馆）

* 聖公會禮儀
# 弥撒[编辑]

拉丁大礼弥撒
**彌撒（sa）**（拉丁語：missa），又稱**聖祭**、**感恩祭**（拉丁語：Eucharistia, Synaxis），是天主教會拉丁禮的祭祀仪式。舊天主教會、聖公會及大部份的路德會高派教會的禮儀也跟彌撒大同小異。在東方教會中，是指與羅馬教廷完全共融的聖餐禮。「彌撒」的拉丁文原文「*missa*」（解散之意），是由彌撒中的最後一句話：「*Ite, missa est*」，即「儀式結束，你們離開吧」而來。

## 天主教所舉行的感恩祭

天主教會在特利騰大公會議中重申了傳統天主教徒的教導，即相信彌撒是以不血腥的方式達成與耶穌受難相同的奉獻：「所奉獻的是相同的，現在透過祭司奉獻的祭品，那時在十字架上獻身。不同只在於奉獻的方式。因為那時以血腥方式在十字架上獻身的基督在彌撒中再次以不血腥的方式奉獻……。此奉獻確實贖罪」。會議宣稱耶穌在最後的晚餐建立了彌撒：「他以葡萄酒和麵包的表像向他的父親天主聖父奉獻了他的血與肉，並且透過這些東西，他給與他的門徒他的血與肉，然後組建了新約祭司；並表示：『這樣做來紀念我』，他命令他們和後繼祭司奉獻這些東西；就和天主教會一直以來理解和教導的一樣。」

在大公會議上，明確表示：「藉著餅與酒的被祝聖，餅的整個實體，被轉變成為我主基督身體的實體；酒的整個實體，被轉變成為祂寶血的實體。這種轉變，天主教會恰當地、正確地稱之為餅酒的實體轉變。」這轉變稱為變質說，使整個基督，體血、靈魂和神性，是真正地包含在共融聖事中。

### 彌撒的結構

#### 感恩祭

* 進堂禮
	+ 彌撒開始時，全體站立，詠唱進台詠（進堂聖歌），主祭者與輔祭者在詠唱聲之中走向祭台。
* 致候禮
	+ 主祭者帶領信眾劃十字聖號，並且可以簡略地介紹本日彌撒。
* 悔罪禮
	+ 主祭者引領全體信眾向天主承認自己在思想上、言語上及行為上的過失並表達悔意，信眾透過誦唸《悔罪經》來請求聖母、天使、聖人及教友為自己祈禱，最後主祭者祈願天主赦免他們所犯下的罪過。根據相關觀點，此儀禮不具赦罪的效力，它單單被信徒用以承認自己是罪人並讓信徒藉此表示自己需要天主的憐憫。
* 《垂憐經》
	+ 信眾重述主祭者或領經員所説的「上主求祢垂憐」、「基督求祢垂憐」、「上主求祢垂憐」這些句子，它們是《求主垂憐經》的內容。
* 《光榮頌》
	+ 全體頌唸或詠唱道：「天主在天受光榮，主愛的人在世享平安。主、天主、天上的君王，全能的天主聖父，我們為了祢無上的光榮，讚美祢、稱頌祢、朝拜祢、顯揚祢、感謝祢。主、耶穌基督、獨生子；主、天主、天主的羔羊，聖父之子；除免世罪者，求祢垂憐我們。除免世罪者，求祢俯聽我們的祈禱。坐在聖父之右者，求祢垂憐我們；因為只有祢是聖的，只有祢是主，只有祢是至高無上的。耶穌基督，祢和聖神，同享天主聖父的光榮。阿們。」
* 集禱經
	+ 因應當天的彌撒，主祭者讀出禱文，信眾回應：「阿們」。

#### 聖道禮儀（拉丁語：Liturgia verbi）

* 宣讀聖經
	+ 分為讀經一和讀經二（常見於主日及重要慶節），讀經一後有「答唱詠」，讀經員和信眾以領答方式進行，經文選自聖經的聖詠集。遇有兩篇讀經時，讀經一多選自舊約（復活期選自《宗徒大事錄》），讀經二多選自新約聖經中的保祿書信、公函或若望默示錄。
* 福音前歡呼
	+ 全體起立歡呼唱歌詠，常用「阿肋路亞」；四旬期內則以其他歌詠代替。
* 宣讀福音（執事在宣讀福音前需請求主祭祝福）
	+ 主祭者或執事説：「願主與你們同在」，信眾回答説：「也與你的心靈同在」，主祭者讀説：「恭讀 ... 福音」，信眾回答（同時於額、唇和胸前劃小十字）説：「主，願光榮歸於你」。主祭者或六品即宣讀當天的福音。
* 講道
	+ 主祭者或執事向信眾宣講道理
* 信經
	+ 全體會眾共同詠唱或誦念《尼西亞信經》，在復活節到聖神降臨節則會選用《宗徒信經》。
* 信友禱詞（Oratio universalis）
	+ 主祭者說完引言後，就會由執事或讀經員說出一些祈禱意向，然後每個意向後説：「為此，我們同聲祈禱。」信眾回應説：「求主俯聽我們。」主祭者最後會邀請會眾祈禱，並且作出對禱詞的總結。

#### 聖祭禮儀

* 奉獻禮
	+ 信眾坐下，頌唱奉獻詠，同時有人會收集「彌撒獻儀」（奉獻）。主祭者準備稍後的聖體聖血。主祭者偕同信眾祈禱希望天主收納各人共同奉獻的聖祭。
* 感恩經（拉丁語：Anaphora）
	+ 主祭者和信眾共同頌謝天主、歡呼讚美天主聖名、 為教會、生死者及諸聖祈禱，並進入以下程序。
* 成聖體聖血
	+ 主祭者覆述《聖經》的經文，呼求聖神，祝聖祭台上的餅酒，使其成為耶稣基督的身體和寶血，信眾需跪下並將目光注視聖體及聖血。信眾於祝聖後歡呼期待基督光榮地再臨。
* 記念和奉獻
	+ 主祭者説出對應的禱詞以表達對於基督受難、復活和升天這些事情的記念之意，其後主祭者請求天使把祭品呈獻至天主台前。
* 為亡者祈禱
	+ 主祭者説出對應的禱詞以為已經離開人世的教友和自己的祖先等已經去世者祈禱。
* 為自己祈禱
	+ 主祭者説出對應的禱詞以為包括自己在內的眾人祈禱。
* 《聖三頌》
	+ 主祭者頌唸光榮天主聖三的禱詞，信眾回應道「阿們」。
* 《天主經》
	+ 全體共同詠唱或者誦唸《天主經》，外加平常祈禱省略的「天下萬國，普世權威，一切榮耀，永歸於祢」這句話。
* 互祝平安
	+ 全體互相祝對方在主內感到平安
* 擘餅
	+ 全體共同詠唱《羔羊頌》，同時主祭者將餅擘開，信眾在唱完後跪下並將目光投向聖體與聖血。
* 領聖體（拉丁語：Communio）
	+ 參與彌撒的天主教徒前往祭台前領受聖體（或聖血），當主祭或分送聖體員説：「基督聖體」，信眾會説：「阿們」
	+ 個人領聖體後可作默想和祈禱，之後全體祈禱感謝天主。
* 堂區報告
	+ 宣布教區、堂區的通告，或教眾應知的事項。

#### 禮成

在彌撒的結尾，全體站立，主祭者對會眾進行降福禮，並派遣參與彌撒者向世人傳播福音。所有儀式結束後，主祭者宣布：「彌撒禮成」，全體答：「感謝天主」後誦唸經文、詠唱季節聖母對經及禮成詠（禮成聖歌），主祭者與輔祭者在歌聲中走出祭台，會眾解散。

## 其他宗派所舉行的感恩祭

舊天主教、聖公宗及大部份的信義宗高派教會的禮儀也與天主教的彌撒大同小異。

東正教、東儀天主教會、東方正統教會所舉行的事奉聖禮相似於拉丁禮天主教會所舉行的彌撒。

* 圣礼：圣餐礼、洗礼
* 安魂弥撒
* 弥撒曲

* 羅馬彌撒經書總論 （页面存档备份，存于互联网档案馆）
# 史廣多

史廣多
**史廣多**（英語：*Squanto*，又名*Tisquantum*，1585年1月1日—1622年11月30日），是一位美国帕图西特部落原住民。他是帮助朝圣者度过在新大陆第一个冬天的两个印地安人之一（另一人叫Samoset）。他是帕图西特部落的成员，Patuxet部落是万帕诺亚格联盟的分支部落。

史广多曾被掳作奴隶，在欧洲为奴时学习了英语，在被西班牙人解放後皈依天主教。

* 視博恩香港——感恩节的起源——神迹
# 米迦勒節

| 眾天使長之慶日 Feast of the Archangels |
| --- |
| 四大天使長，從左到右：加百列、米迦勒、烏列爾、拉斐爾。彩繪玻璃窗，位於英格蘭赫爾河畔京士頓的聖三一教堂。 |
| 参与者 | 聖公宗，路德宗，天主教，東正教，東方正統教會 |
| 日期 | 格里曆9月29日 (西方基督教) 儒略曆11月8日 (東方基督教) |
| 频率 | 一年一度 |

**米迦勒節**（英語：**Michaelmas**），意為天使長聖米迦勒的慶日（也稱為**聖彌額爾、聖加俾額爾及聖辣法耳總領天使慶日**；**聖米迦勒、聖加百列、聖烏列爾與聖拉斐爾之慶日**；**眾天使長之慶日**；**聖米迦勒曁諸天使之慶日**），根據西方基督教的教會年曆這一天是9月29日，根據東方基督教的教會年曆這一天是儒略曆的11月8日，即格里曆的11月21日。在中世紀的英格蘭，米迦勒節標誌著農夫年的啟始與終結，喬治·卡斯佩·霍曼斯注意到：「在那個年代當豐收期結束後，田地和宅邸的管理者就會計算出全年的財產賬目。」

在基督教中，米迦勒是所有天使長中最偉大的一位，祂因在天堂戰爭中擊敗撒但而獲無上尊榮。祂是最主要的天軍戰士之一，被視為對抗闇夜中魑魅魍魎的保護者，以及宇宙智慧的管理者。米迦勒節也被用於劃分時間和季節等世俗目的，特別是在英國和愛爾蘭作為計算季度的節日之一。

除了塞爾維亞正教會以外，其餘的東正教會並不在9月29日慶祝米迦勒節，取而代之的是希臘正教會以儒略曆11月8日作為紀念所有天使長的慶日。

## 參考文獻

* 臺灣Wiki：米迦勒節
* Alice's Medieval Feasts & Fasts: Michaelmas
* Catholic Encyclopedia: St. Gabriel the Archangel （页面存档备份，存于互联网档案馆）
* Catholic Encyclopedia: St. Raphael the Archangel （页面存档备份，存于互联网档案馆）
* Prayers Dedicated to St. Michael the Archangel （页面存档备份，存于互联网档案馆）
* Michael and All Angels （页面存档备份，存于互联网档案馆）
# 鹿肉

生鹿肉薄片
**鹿肉**指来源于鹿类的肉类食物，通常专指骨骼肌，广义上还可以包括人类可食用的内脏（下水）。与牛肉和猪肉一样，鹿肉通常按照切分的部位进行分类。

英語“venison”一词来源于拉丁文*venari*，意思是“追猎”，在11世纪诺曼征服英格兰后通过诺曼语进入中古英语的词库，原意泛指任何狩猎中获得的猎物肉，包括鹿类、兔类、猪类（野猪）和一些牛科动物（比如山羊属的山羊和羱羊）。即使在现代，南非英语中也还包括羚羊等有角偶蹄目动物（因为撒哈拉以南非洲并没有鹿类）。

## 簡介

泡在酱汁中烹饪的鹿肉
鹿肉与牛肉味道相似，但口感更细更瘦，可以肉排、里脊肉、烤肉、肉肠、肉干、肉馅等各种形式食用。因为鹿肉的肉质太瘦，在用于汉堡包时甚至需要额外加入脂类填料（比如烟肉、碎牛肉、橄榄油或奶酪）才能达到和普通汉堡相似的口感。鹿的下水也可以食用，在中古英语中传统称为*hombres*——据说是现代英语俗语“eat a humble pie”的真正来源。

鹿肉是一种较为健康的食用肉类，因为鹿类本质上天生是一种牧食野生草类和灌木的野生动物，所以很容易就可作为自然均衡饮食的一部分。鹿肉的水分和蛋白质含量较高，富含多种氨基酸而且热量、胆固醇和脂肪都低于大部分精料喂养的牛肉、猪肉和羊肉。

## 各地狀况

### 美国

在美国，因为农业部的预先审批要求，鹿肉在零售市场上并不常见，整个北美只有很少几个屠宰场会负责加工鹿肉，并且只供应餐厅。美国大部分零售的鹿肉都来自于新西兰和塔斯马尼亚的鹿场，并且只通过高端的特产店和少数的“自然”连锁店销售。非零售的鹿肉通常由狩猎和就地切剥获得，或者委托一些专门服务于猎手的小型肉联加工厂，但任何成肉的销售行为都是非法的。

美国的肉三明治连锁店阿比集团曾在2016年10月向社交媒体泄露出试验推出鹿肉三明治的消息，并且之后正式证明了已经选定在佐治亚、密歇根、明尼苏达、宾夕法尼亚、田纳西和威斯康辛等州（都是主要的猎鹿州）的17个分店在这些州的狩猎季进行四天的试卖期。因为猎手的好奇心，这些三明治供不应求在第一天就将库存肉料完全卖光。

### 英国

在英格兰，为了保护财产权，狩猎权受到很大限制，因此虽然鹿肉在市面上很常见，拥有和销售都受到英国法律的严格管制。犹太可食的鹿肉在过去一个世纪都无缘英国市场，但在2019年开始英国开始从欧洲进口。

### 澳洲

澳洲東岸有豐富的野生鹿群，因此鹿成為澳洲狩獵愛好者們主要的狩獵對象。南澳洲和塔斯馬尼亞州擁有大量鹿場。即便如此，鹿肉在澳洲市場上並不常見，這可能同人們的接受度有關。

### 新西兰

新西兰有很大规模的野生鹿群和鹿类养殖业，使得鹿肉是一种较为常见的肉类，在超级市场内广泛可见，价格通常与牛肉相似。

### 捷克

在捷克共和国，鹿肉和其它猎物肉（主要是野猪）一起属于传统饮食的一部分并被经常食用，鹿肉古拉什是餐馆菜单上的常见菜，欧洲狍、红鹿、黇鹿的各种鹿肉和欧洲盘羊等猎物肉也在当地肉店、批发商和大型连锁店（比如乐购）都可以买到，价格与牛肉和猪肉相似（每公斤約200克朗或8欧元）。虽然鹿肉廉价且受欢迎，近年来却因为供大于求而经常被用来生产饲料和宠物食品。

## 健康

挪威菜*Reinsdyrsteik*（烤驯鹿）
因为一些鹿类会患有慢性消耗病（一种与疯牛病相似的传染性海绵状脑病），而食用鹿肉是否会将朊毒体传染给人体的风险尚且未知，所以市面上对野生鹿肉存在一些恐慌。慢性消耗病在美国和加拿大西部的畜养鹿群中曾被发现，但是新西兰的鹿场尚未发现类似病例。为此，畜鹿农户会使用专门的测试手段监督鹿群的健康状况。而猎手则被建议不要射杀疑似患病或行为古怪的鹿，并且要注意检查猎物的肉质。

## 宗教

鹿类在犹太教法中属于可食动物，但犹太教正统派严禁猎鹿，因为鹿肉必须严格按照饮食法进行屠宰、挑筋和腌制后才允许使用。在高档的犹太饭店可以找到鹿肉，但是通常不会在普通的肉店销售。

鹿肉在伊斯兰教法中也属于清真动物也允许狩猎，前提是猎手在杀鹿之前必须念诵安拉之名。无法逃脱的幼鹿并不受哈拉姆限制。

## 另见

* 野味

## 参考
# 伦敦公司[编辑]

| The Virginia Company of London |
| --- |
|  |
| 公司類型 | 事業部制  |
| 公司結局 | 结业 |
| 成立 | 1606年12月​（1606-12） |
| 结束 | 1624年 (1624) |
| 創辦人 | 詹姆士六世及一世  |
| 總部 | 英格兰王国伦敦 |
| 業務範圍 | 弗吉尼亚、百慕大、新英格兰 |
| 产业 | 航运、贸易  |
| 產品 | 经济作物、烟草、木材 |
| 母公司 | 維吉尼亞公司  |

**伦敦公司**（London Company），也叫**弗吉尼亚伦敦公司**（Virginia Company of London），是1606年由詹姆斯一世颁布皇家宪章成立的一家股份公司，公司的目标是在北美建立殖民地。

英王的宪章允许伦敦公司的土地在北美东岸北纬34度到41度开辟100-平方英里（260-平方公里）的殖民地，其中38度以北的土地需要和普利茅斯公司共同开发。詹姆斯鎮殖民地就是由该公司建立的。公司靠卖烟草和经济作物获利，但由于英格兰殖民地政策调整和詹姆斯顿大屠杀的爆发，公司在1624年倒闭。其子公司萨默斯群岛伦敦公司（The London Company of The Somers Isles）继续运营至1684年。

## 伸延閱讀

* *The Three Charters of the Virginia Company of London* edited and introduction by Samuel M. Bemiss, published by Virginia's 350th Anniversary Celebration Corp, 1957, Williamsburg, Virginia. ISBN 0-8063-5088-1
* *Dissolution of the Virginia Company: The Failure of a Colonial Experiment* by Wesley Frank Craven, published by Oxford University Press, 1932, New York
* *The Virginia Company of London, 1606-1624*, by Wesley Frank Craven, published by University Press of Virginia, 1957, Charlottesville, Virginia. ISBN 0-8063-4555-1
* *The First Seventeen Years: Virginia, 1607-1624*, by Charles E. Hatch Jr. ISBN 0-8063-4739-2
* *History of the Virginia Company of London with Letters to and from the First Colony Never Before Printed*, by Edward D. Neill, originally published by Joel Munsell, 1869, Albany, New York, reprinted by Brookhaven Press ISBN 1-58103-401-6
* *Love and Hate in Jamestown: John Smith, Pocahontas, and the Heart of A New Nation*, by David A. Price, published by Alfred A. Knopf, 2003, New York

* London Company nowadays (founded in 1994, not related in any way other than the name)
* List of original settlers Jamestown Rediscovery
* 1606 Charter of the Virginia Company of London （页面存档备份，存于互联网档案馆）
* National Park Service brief （页面存档备份，存于互联网档案馆）
* Daily Republican: *The Virginia Company* （页面存档备份，存于互联网档案馆）
* Library of Congress （页面存档备份，存于互联网档案馆） images of manuscript and printed editions of the *Records of the Virginia Company of London*
* The Anglo-Powhatan Wars （页面存档备份，存于互联网档案馆）
* Richmond Times Dispatch: *Virginia's roots reach to Bermuda* （页面存档备份，存于互联网档案馆）
* The Virginia Company of London, 1606-1624 （页面存档备份，存于互联网档案馆） - Free ebook from manybooks.net