Rikunarita-ORG/Wikinium huggingface dataset:
# Nigella sativa

| *Nigella sativa* |
| --- |
|  |
| Phân loại khoa học |
| Giới (*regnum*) | Plantae |
| (không phân hạng) | Angiospermae |
| (không phân hạng) | Eudicots |
| Bộ (*ordo*) | Ranunculales |
| Họ (*familia*) | Ranunculaceae |
| Chi (*genus*) | *Nigella* |
| Loài (*species*) | N. sativa |
| Danh pháp hai phần |
| *Nigella sativa* L.  |
| Danh pháp đồng nghĩa |
| * *Nigella cretica* Mill.
 |

Nigella sativa là một loài thực vật có hoa trong họ Mao lương. Loài này được L. mô tả khoa học đầu tiên năm 1753.

## Hình ảnh

*
*
*
*
* Nigella sativa - Museum specimen

## Chú thích

## Liên kết ngoài

* Tư liệu liên quan tới Nigella sativa tại Wikimedia Commons
* Dữ liệu liên quan tới Nigella sativa tại Wikispecies
* Vườn thực vật hoàng gia Kew; Đại học Harvard; Australian Plant Name Index (biên tập). "Nigella sativa". *International Plant Names Index*.
# Vindaloo

Vindaloo| Thịt heo vindalho, phục vụ ở Lisbon, Bồ Đào Nha, trong một quán ăn Goa |
| Loại | Curi |
| Bữa | Món ăn chính |
| Xuất xứ | Ấn Độ |
| Vùng hoặc bang | Goa |
| Thành phần chính | Dấm, đường, gừng, gia vị, ớt |
| * Nấu ăn: Vindaloo
* Media: Vindaloo
 |

**Vindaloo** là một món cà ri Ấn Độ phổ biến ở khu vực Goa, 450 năm là thủ đô thuộc địa của Bồ Đào Nha, xung quanh Konkan và nhiều vùng khác của Ấn Độ. Món ăn này cũng bao gồm nhiều biến thể. Tuy nhiên, nó được biết đến trên toàn cầu dưới dạng một món ăn chính tại các nhà hàng Ấn Độ, thường được coi là một món ăn cay, nhiều gia vị.

## Lịch sử

Món "vindaloo" là một món ăn chính tiêu chuẩn của ẩm thực Goa xuất phát từ món ăn Bồ Đào Nha 'carne de vinha d'alhos' '(theo nghĩa đen là "thịt trong nước xốt tỏi"). Thịt thường là thịt lợn ướp trong rượu vang và tỏi. Cơ cấu cơ bản của món ăn Bồ Đào Nha là cách thủy thủ Bồ Đào Nha "bảo quản" nguyên liệu, chứa trong thùng gỗ thay phiên các lớp thịt lợn và tỏi và ngâm trong rượu. Việc này đã được "Ấn Độ hóa" bởi các đầu bếp Goa địa phương với việc thay thế dấm cây cọ cho rượu vang đỏ, và việc thêm ớt khô cùng với các gia vị bổ sung. Nó phát triển thành món ăn địa phương và được phát âm "vindaloo" cho dễ nói hơn. Ngày nay, phiên bản vindaloo của Anh đã mời gọi thịt được ướp trong dấm, đường, gừng tươi và gia vị qua đêm, sau đó nấu với thêm gia vị. Ngày nay biến thể trong các nhà hàng ở châu Âu là thịt được ướp với dấm, đường, gừng tươi và gia vị để qua đêm, sau đó nấu và thêm nhiều gia vị nữa.

## Cách nấu kiểu Ấn Độ và các biến thể

Các nhà hàng ở Goa cung cấp các món ăn truyền thống của Goa phục vụ vindaloo với thịt lợn, là công thức nguyên thủy.Tuy nhiên, các nhà hàng bên ngoài Goa phục vụ vindaloo với thịt gà hoặc thịt cừu, đôi khi được trộn với khoai tây thái nhỏ. Mặc dù từ aloo (आलू) có nghĩa là khoai tây ở tiếng Hindi, vindaloo truyền thống không bao gồm khoai tây.

## Bên ngoài Ấn Độ

Metal platter of 3 parts - rice, curry, beansVindaloo với gạo thơm và ớt, nước dừa và đậu tây, bán ở Đức
Vindaloo đã trở nên nổi tiếng ở bên ngoài Ấn Độ, nơi nó hầu như phổ biến trên các thực đơn tại các nhà hàng Ấn Độ. Vindaloo phục vụ trong các nhà hàng của Vương quốc Anh khác với món vindaloo ban đầu; nó chỉ đơn giản là một phiên bản cay hơn là tiêu chuẩn cay trung bình của các món cà ri ở nhà hàng với việc bổ sung giấm, khoai tây và ớt. Biến thể của Anh bắt nguồn từ các nhà hàng ở Anh của người Bangladesh vào những năm 1970.

## Văn hóa

Sự ưa chuộng món ăn này là là cảm hứng lấy tên nó làm tựa cho một bài hát vào dịp Giải bóng đá vô địch thế giới 1998 (*Vindaloo* của Fat Les, hạng 2 bảng xếp hạng nhạc Anh 1998). Ngoài ra còn có một bài hát của ban nhạc Goa-Trance Anh Green Nuns of the Revolution có tên *Two Vindaloos & An Onion Bhagee* (Flying Rhino Records 1995).

## Tham khảo

## Liên kết ngoài

* Vindaloo Lưu trữ ngày 24 tháng 2 năm 2020 tại Wayback Machine at The Foods of England
* Pork Vindaloo Mallika Basu Jamie Oliver Food Tube
# Nước lựu

Nước lựu ép
Một công nhân chuẩn bị nước ép từ quả lựu tại một khu chợ ở Istanbul, Thổ Nhĩ Kỳ
**Nước lựu** được ép ra từ quả lựu. Được sử dụng trong nấu ăn, nước trái cây tươi để uống và siro cô đặc.

## Lợi ích và rủi ro sức khỏe có thể

Nhiều nghiên cứu ban đầu được thực hiện về lợi ích sức khỏe có thể có được từ việc uống nước ép lựu, nhưng không có bằng chứng mạnh mẽ nào cho thấy bất kỳ tác dụng nào trong kiểm soát huyết áp, điều trị ung thư, kiểm soát glucose và insulin, hoặc bệnh tim. Bất kỳ lợi ích tiềm năng nào cũng cần phải được cân bằng với hàm lượng calo cao có nguồn gốc từ đường tự nhiên.

### Tiếp thị

Những lợi ích sức khỏe của nước ép lựu được POM Wonderful, một nhà sản xuất sản phẩm lựu quảng bá. Kể từ tháng 9 năm 2010, công ty và các hiệu trưởng của nó là đối tượng của một khiếu nại quảng cáo sai lệch của Ủy ban Thương mại Liên bang (FTC). Vào tháng 5 năm 2012, sau một phiên điều trần, thẩm phán luật hành chính đã đưa ra ý kiến tán thành một số cáo buộc quảng cáo sai lệch trong khiếu nại của FTC dựa trên ngụ ý trái ngược với tuyên bố khiếu nại và tìm Pom Pom về các điểm khác. Hành động của Pom Wonderful tại Tòa án Quận Hoa Kỳ đã chờ xử lý từ ngày 23 tháng 5 năm 2012.

## Mật lựu

 Mật lựu từ Iran
Mật đường lựu là một siro hoa quả được làm từ nước ép quả lựu, không mía đường - chiết xuất rỉ đường. Nó là một chất khử từ nước ép của một loại lựu nhiều hạt, bốc hơi để tạo thành một chất lỏng màu đỏ sẫm, dày. Nó được sử dụng trong fesenjān Iran và pilaf Thổ Nhĩ Kỳ và çoban salatası. Nó được gọi là دبس رمّان *(Trò chơi trẻ con Rumman)* trong tiếng Ả Rập, *NAR ekşisi* ở Thổ Nhĩ Kỳ, *narşərab* ở Azerbaijan.

## Xem thêm

* Danh sách các loại nước ép

## Tham khảo

## Đọc thêm

* Yêu, Stefan. "Nước ép lựu chống lại bệnh tim, nghiên cứu nói", *Tin tức địa lý quốc gia*, ngày 22 tháng 3 năm 2005. Truy cập ngày 13 tháng 2 năm 2006
* Lựu - MedlinePlus (Viện sức khỏe quốc gia - Được sản xuất bởi Thư viện Y khoa Quốc gia)
* M. Viuda-Martos, J. Fernández-López và JA Pérez-Álvarez (2010) - Dương Pomegranate (Nhận xét toàn diện về khoa học thực phẩm và an toàn thực phẩm)

Sách
* Levin, Gregory M. (2006). *Con đường lựu: Cuộc lưu đày của một nhà thực vật học Xô Viết từ Eden*. Báo chí Hoa hậu. ISBN 978-0-9649497-6-8 Mã số   980-0-9649497-6-8
* Seeram, NP / Schulman, RN / Heber, D. (chủ biên. 2006). *Lựu: Rễ cổ xưa đến Y học hiện đại*. Báo chí CRC. ISBN 978-0-8493-9812-4 Mã số   980-0-8493-9812-4
# Pilaf

Pilaf| Kabuli palaw, quốc thực của Afghanistan |
| Tên khác | Polao, Pela, Pilav, Pallao, Pilau, Pelau, Pulao, Pulaav, Palaw, Palavu, Plov, Palov, Polov, Polo, Polu, Kurysh, Fulao, Fulaaw, Fulav, Fulab, Osh, Aş |
| Bữa | Bữa chính |
| Vùng hoặc bang | Balkan, Caribbean, Nam Caucasus, Trung Á, Đông Phi, Đông Âu, Mỹ Latin, Trung Đông và Nam Á |
| Nhiệt độ dùng | Nóng |
| Thành phần chính | Cơm, stock hoặc broth, gia vị, thịt, rau, trái cây sấy |
| * Nấu ăn: Pilaf
* Media: Pilaf
 |

**Pilaf** (còn được gọi **pilau** rang và **plov**), là một món ăn, gạo được nấu chín trong nước luộc thịt (nước xuýt). Trong một số trường hợp, cơm cũng có thể đạt được màu nâu của bằng cách khuấy với một ít hành tây đã nấu chín, cũng như một hỗn hợp các loại gia vị. Tùy thuộc vào các món ăn địa phương, nó cũng có thịt và rau.
Pilaff và các món ăn tương tự phổ biến Balkan, Trung Đông, Trung và Nam Á, Đông Phi, Mỹ Latinh, và ẩm thực Caribbe.
Thuật ngữ *pilaf* trong tiếng Anh mượn thẳng từ tiếng Thổ Nhĩ Kỳ, *palov* và/hoặc tiếng Uzbekistan, *palov*, mà từ này lại được mượn từ tiếng Ba Tư cổ polow (پلو), và từ này lại được vay mượn từ tiếng Phạn *pulāka-* (पुलाक), "cục cơm luộc". Thuật ngữ tiếng Anh lại bị ảnh hưởng bởi tiếng Hy Lạp hiện đại *pilafi*.

## Tham khảo

## Liên kết ngoài

* Recipes & descriptions of variety of Persian rice dishes Lưu trữ ngày 3 tháng 3 năm 2016 tại Wayback Machine
* Uzbek Palov Osh Recipe Lưu trữ ngày 14 tháng 7 năm 2011 tại Wayback Machine
* All About Pilaf, History and Recipes Lưu trữ ngày 31 tháng 10 năm 2015 tại Wayback Machine
*  - All about Uzbek pilav
# Vụ sát hại đoàn nhân viên cứu trợ Rafah

| Vụ sát hại đoàn nhân viên cứu trợ Rafah |
| --- |
| Một phần của Chiến tranh Gaza |
| Cảnh cắt từ một video ghi lại sự việc |
| Địa điểm | Rafah, Dải Gaza |
| Thời điểm | 23 tháng 3 năm 2025 |
| Mục tiêu | Nhân viên cứu trợ tại Gaza thuộc Hội Trăng lưỡi liềm đỏ Palestine, Phòng vệ Dân sự Gaza và UNRWA |
| Tử vong | 15 người |
| Bị thương | 2 người bị bắt và tra tấn |
| Thủ phạm | Lực lượng Phòng vệ Israel |

Ngày 23 tháng 3 năm 2025, Lực lượng Phòng vệ Israel (IDF) đã tấn công một đoàn phương tiện nhân đạo, bao gồm năm xe cứu thương, một xe cứu hỏa và một xe chuyên chở của Liên Hợp Quốc tại khu vực Al-Hashashin phía nam Rafah, Dải Gaza. Vụ tấn công đã khiến 15 nhân viên cứu trợ thiệt mạng, trong đó bao gồm tám thành viên của Hội Trăng lưỡi liềm đỏ Palestine, năm nhân viên Phòng vệ Dân sự và một nhân viên Liên Hợp Quốc. Mãi đến ngày 30 tháng 3, phần lớn thi thể mới được tìm thấy trong một ngôi mộ tập thể ở Rafah, trong khi một nhân viên xe cứu thương ban đầu được cho là mất tích thực chất đã bị Israel giam giữ.

Ban đầu, IDF cho biết họ nhắm bắn đoàn xe sau khi các phương tiện này tiếp cận mà không bật đèn. Tuy nhiên, đoạn video được trích xuất từ điện thoại của một nạn nhân mâu thuẫn với lời khai của IDF. Hai người sống sót sau đó bị bắt giữ và cho biết họ đã bị IDF hành hung. Liên đoàn Quốc tế các Hội Chữ thập đỏ và Trăng lưỡi liềm đỏ (IFRC) đã lên án vụ tấn công, gọi đây là vụ việc chết chóc nhất đối với nhân viên của tổ chức này trong gần một thập kỷ qua.

## Tham khảo