# غلہ

| غلہ |
| --- |
|  |
| سائنسی درجہ بندی |
| اقلیم: | نباتات |
| (غیر درجہ بند): | پھولدار پودے |
| (غیر درجہ بند): | یک دالہ |
| (غیر درجہ بند): | Commelinids |
| فصیلہ: | Poales |
| خاندان: | Poaceae |

**غلہ** گندم، چاول اور مکئی وغیرہ پر مشتمل فصلوں کو مراد لیا جاتا ہے۔ دنیا میں سب سے زیادہ کاشت اس غلہ کی ہی کی جاتی ہے تاکہ لوگوں کو غذا فراہم کی جا سکے۔ Poaceae گھاس کا ایک بہت متنوع خاندان ہے جس کی معاشی اہمیت بہت زیادہ ہے کیونکہ اس میں چاول، مکئی، جئی، گندم وغیرہ جیسی فصلیں ہوتی ہیں۔

## تاریخ

تاریخ آدم میں پہلے پہل غلہ کی پیداوار، کاشت اور غلہ بازی گھریلو پیمانے پر ہوا کرتی تھی۔ تقریباً 8,000 سال پہلے زرخیز علاقوں میں گھریلو سطح پر کاشت کی جاتی تھی۔ اس کاشت کاری میں گندم، جو اور چاول اہم غلہ تھا۔ یہ پیداوار ایشیا اور مغربی افریقہ کے صحرائی علاقوں میں ہوا کرتی تھی۔

## پیداوار

ذیل کے جدول میں غلہ کی سالانہ پیداوار بتدیج سال 1961، 2010، 2011، 2012 اور 2013۔ سال 2013 کی پیداوار کے تحت درجہ دیا گیا ہے۔

| غلہ | تمام دنیا میں پیداوار۔ (ملین میٹرک ٹن میں) | حواشی |
| --- | --- | --- |
| 2013 | 2012 | 2011 | 2010 | 1961 |
| مکئی (کارن) | 1016 | 872 | 888 | 851 | 205 | A staple food of people in the Americas, Africa, and of مویشی worldwide; often called corn in North America, Australia, and New Zealand. A large portion of maize crops are grown for purposes other than human consumption. It can also be used for indirect human consumption through the production of the Mexican truffle. |
| چاول | 745 | 720 | 725 | 703 | 285 | The primary cereal of tropical and some temperate regions. Staple food in most of برازیل (both maize and manioc/کاساوا were once more important and its presence is still stronger in some areas), other parts of لاطینی امریکہ and some other Portuguese-descended cultures, parts of Africa (even more before the Columbian exchange), most of جنوبی ایشیاء and the مشرق بعید. Largely overridden by breadfruit (a dicot tree) during the South Pacific's part of the Austronesian expansion. |
| گندم | 713 | 671 | 699 | 650 | 222 | The primary cereal of temperate regions. It has a worldwide consumption but it is a staple food of North America, Europe, Australia, New Zealand, most of the جنوبی مخروط and much of the مشرق وسطی اعظمی. Wheat gluten-based meat substitutes are important in the Far East (albeit less than tofu) and said to resemble meat texture more than others. |
| جو | 144 | 133 | 133 | 124 | 72 | Grown for malting and مویشی on land too poor or too cold for wheat. |
| سرغو | 61 | 57 | 58 | 60 | 41 | Important staple food in Asia and Africa and popular worldwide for livestock. |
| باجرہ | 30 | 30 | 27 | 33 | 26 | A group of similar but distinct cereals that form an important staple food in Asia and Africa. |
| جئی | 23 | 21 | 22 | 20 | 50 | Popular worldwide as a breakfast food and livestock feed. In human consumption, oats can be served as porridge as oatmeal, although oats could be eaten various different forms other than rolled oats, including unprocessed oats. Oats are commonly mixed with کیلاs in exercise-intensive diets. |
| تلخہ | 16 | 15 | 13 | 12 | 12 | سردی کے موسم میں اہم۔ |
| گندم چوکر | 14.5 | 14 | 13 | 14 | 35 | Hybrid of wheat and rye, grown similarly to rye. |
| گندم سیاه | 2.5 | 2.3 | 2.3 | 1.4 | 2.5 | A pseudocereal, as it is in the Polygonaceae family, not Poaceae, used in یوریشیا and to a minor degree the United States and Brazil. Major uses include various pancakes, groats and noodle production. |
| فونیو | 0.6 | 0.59 | 0.59 | 0.57 | 0.18 | Several varieties are grown as food crops in Africa. |
| Quinoa | 0.10 | 0.08 | 0.08 | 0.08 | 0.03 | Pseudocereal, traditional to the سلسلہ کوہ انڈیز, but increasingly popular elsewhere. |

## حوالہ جات

## بیرونی روابط

گیہوں اور گندم میں کیا فرق ہے؟