# ਫਾਸਟ ਫੂਡ

**ਫਾਸਟ ਫੂਡ ਦੀਆਂ ਉਦਾਹਰਨਾਂ (ਖੱਬੇ ਤੋਂ ਸੱਜੇ, ਉੱਪਰ ਤੋਂ ਹੇਠਾਂ): ਚੀਜ਼ਬਰਗਰ, ਸਾਫਟ ਡਰਿੰਕ, ਫ੍ਰੈਂਚ ਫਰਾਈਜ਼, ਪੀਜ਼ਾ ਮਾਰਗਰੇਟਾ, ਹੌਟ ਡਾਗ, ਫਰਾਈਡ ਚਿਕਨ, ਸਬਮਰੀਨ ਸੈਂਡਵਿਚ ਅਤੇ ਡੋਨਟਸਫਾਸਟਫੂਡ,** ਜਨ-ਉਤਪਾਦਨ [ਭੋਜਨ] ਹੈ, ਜੋ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਰਵਾਇਤੀ ਭੋਜਨ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਜਲਦੀ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਭੋਜਨ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਦੂਜੇ ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਘੱਟ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਮੁੱਲਵਾਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਘੱਟ ਤਿਆਰੀ ਕਰਨ ਦੇ ਸਮੇਂ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਫਾਸਟ ਫੂਡ ਸਮਝਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਖਾਸਤੌਰ 'ਤੇ ਇਹ ਸ਼ਬਦ ਇੱਕ [ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ] ਵਿੱਚ ਵੇਚਿਆ ਭੋਜਨ ਜਾਂ ਫ੍ਰੋਜ਼ਨ, ਪ੍ਰੀਰਾਇਡ ਜਾਂ ਪਹਿਲਾਂ ਤਿਆਰ ਸਮੱਗਰੀ ਨਾਲ ਸਟੋਰ ਦਾ ਹਵਾਲਾ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਗਾਹਕ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪੈਕ ਕੀਤੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਫਾਸਟ ਫੂਡ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਨੂੰ ਰਵਾਇਤੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਇੱਕ ਡ੍ਰਾਈਵ-ਨਾਲ ਦੁਆਰਾ ਭੋਜਨ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਦੀ ਯੋਗਤਾ ਦੁਆਰਾ ਵੱਖ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਆਉਟਲੇਟ, ਸਟੈਂਡ ਜਾਂ [ਕਿਓਸਕ] ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਕੋਈ ਵੀ ਆਸਰਾ ਜਾਂ ਬੈਠਣ, ਜਾਂ ਫਾਸਟ ਫੂਡ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ (ਜਿੰਨੀ ਤੇਜ਼ ਸੇਵਾ ਵਾਲੇ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਵੀ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ) ਮੁਹੱਈਆ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਫ੍ਰੈਂਚਾਈਜ਼ ਓਪਰੇਸ਼ਨ ਜੋ ਰੈਸਤਰਾਂ ਚੇਨਾਂ ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਹਨ, ਕੇਂਦਰੀ ਨਿਰਧਾਰਿਤ ਸਥਾਨਾਂ ਤੋਂ ਹਰੇਕ ਰੈਸਟੋਰੇਂਸ ਨੂੰ ਦਿੱਤੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਪ੍ਰਮਾਣਿਤ ਮਿਆਰੀ ਖਾਣਾ ਕੇਂਦਰ ਹਨ।

1860 ਦੇ ਦਹਾਕੇ ਵਿੱਚ ਬਰਤਾਨੀਆ ਵਿੱਚ ਪਹਿਲੀ ਮੱਛੀ ਅਤੇ ਚਿੱਪਸ ਦੀਆਂ ਦੁਕਾਨਾਂ ਨਾਲ ਫਾਸਟ ਫੂਡ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋਇਆ। ਅਮਰੀਕਾ ਦੇ ਵਿਚਲੇ 1950 ਦੇ ਦਹਾਕੇ ਵਿੱਚ ਡ੍ਰਾਈਵ-ਥਰੂ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਨੂੰ ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਪ੍ਰਚਲਿਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ "ਫਾਸਟ ਫੂਡ" ਸ਼ਬਦ ਨੂੰ 1951 ਵਿੱਚ ਮਰਿਯਮ-ਵੈਬਸਟ੍ਰਰ ਦੁਆਰਾ ਡਿਕਸ਼ਨਰੀ ਵਿੱਚ ਮਾਨਤਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਹੋਈ ਸੀ।

ਫਾਸਟ ਫੂਡ ਖਾਣ ਨਾਲ, ਦੂਜੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਦੇ ਨਾਲ, ਕੋਲੈਸਟਰੌਲ ਕੈਂਸਰ, ਮੋਟਾਪੇ, ਉੱਚ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਅਤੇ ਡਿਪਰੈਸ਼ਨ ਨਾਲ ਜੋੜਿਆ ਗਿਆ ਹੈ। ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਤੇਜ਼ ਭੋਜਨ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ, ਖੰਡ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਕੈਲੋਰੀ ਵਿੱਚ ਉੱਚੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।

ਰਵਾਇਤੀ ਪਰਵਾਰਿਕ ਰਾਤ ਦੇ ਖਾਣੇ ਦੀ ਥਾਂ ਫਾਸਟ ਫੂਡ ਦੀ ਖਪਤ ਨੇ ਲੈ ਲਈ ਹੈ। ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ, ਭੋਜਨ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਵਿੱਚ ਨਿਵੇਸ਼ ਕਰਨ ਦਾ ਸਮਾਂ ਯੂਕੇ ਵਿੱਚ ਇਕੋ ਜਿਹੇ ਜੋੜਿਆਂ ਨਾਲ 2013 ਵਿੱਚ ਖੁਰਾਕ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਵਿੱਚ 47 ਮਿੰਟ ਅਤੇ 19 ਸਕਿੰਟ ਪ੍ਰਤੀ ਦਿਨ ਖਰਚ ਰਿਹਾ ਹੈ।

## ਇਤਿਹਾਸ

lamian ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਪਤਲੇ ਪਤਲਾਂ ਵਿੱਚ ਖਿਚਿਆ ਜਾ ਰਿਹਾ।

ਵਿਕਰੀ ਲਈ ਤਿਆਰ-ਪਕਾਇਆ ਹੋਇਆ ਭੋਜਨ ਦਾ ਸੰਕਲਪ ਸ਼ਹਿਰੀ ਵਿਕਾਸ ਨਾਲ ਨੇੜਲੇ ਸਬੰਧ ਹੈ। ਉੱਭਰ ਰਹੇ ਸ਼ਹਿਰਾਂ ਵਿੱਚ ਘਰਾਂ ਵਿੱਚ ਅਕਸਰ ਢੁਕਵੀਂ ਥਾਂ ਜਾਂ ਸਹੀ ਭੋਜਨ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਭੰਡਾਰਾਂ ਦੀ ਘਾਟ ਸੀ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਖਾਣੇ ਦੀ ਬਾਲਣ ਦੀ ਖ੍ਰੀਦ ਨੂੰ ਖਰੀਦਿਆ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਜ਼ਿਆਦਾ ਖ਼ਰਚ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਸਮੁੰਦਰੀ ਤੇਲ ਦੇ ਵੱਟੇ ਖਾਣਿਆਂ ਵਿੱਚ ਖਾਣਿਆਂ ਨੂੰ ਖਤਰਨਾਕ ਸਾਬਤ ਕੀਤਾ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਮਹਿੰਗੀ ਸੀ, ਅਤੇ ਘਰੇਲੂ ਮਾਲਕਾਂ ਨੂੰ ਡਰ ਸੀ ਕਿ ਇੱਕ ਠੱਗ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲਾ ਅੱਗ "ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਇੱਕ ਪੂਰੇ ਆਂਢ-ਗੁਆਂਢ ਵਿੱਚ ਝਗੜਾ ਕਰ ਸਕਦੀ ਸੀ" ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਸ਼ਹਿਰੀ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰਵ-ਤਿਆਰ ਮੀਟ ਜਾਂ ਸਟੈਚ ਖਰੀਦਣ ਲਈ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਰੋਟੀ ਜਾਂ ਨੂਡਲਜ਼ ਜਦੋਂ ਵੀ ਸੰਭਵ ਹੋਵੇ। ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਰੋਮ ਵਿੱਚ ਸ਼ਹਿਰਾਂ ਵਿੱਚ ਸੜਕਾਂ ਬਣੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਸਨ - ਮੱਧ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਗਿਰਵੀ ਨਾਲ ਵੱਡੇ ਕਾਊਂਟਰ ਜਿਸ ਤੋਂ ਭੋਜਨ ਜਾਂ ਪੀਣ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ। ਇਹ ਦੂਜੇ ਵਿਸ਼ਵ ਯੁੱਧ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਅਮਰੀਕੀ ਆਰਥਿਕ ਉਤਸ਼ਾਹ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਸੀ ਜਦੋਂ ਅਮਰੀਕੀਆਂ ਨੇ ਜ਼ਿਆਦਾ ਖਰਚ ਕਰਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਅਤੇ ਹੋਰ ਵਧੇਰੇ ਖਰੀਦਣ ਲੱਗ ਪਏ ਕਿਉਂਕਿ ਅਰਥਚਾਰਾ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਵੱਧ ਰਿਹਾ ਸੀ ਅਤੇ ਉਪਭੋਗਤਾਵਾਦ ਦੀ ਇੱਕ ਸੱਭਿਆਚਾਰ ਖਿੜ ਗਈ ਸੀ। ਇਹ ਸਭ ਕੁਝ ਕਰਨ ਦੀ ਇਹ ਨਵੀਂ ਇੱਛਾ ਦੇ ਸਿੱਟੇ ਵਜੋਂ ਅਤੇ ਔਰਤਾਂ ਦੁਆਰਾ ਬਣਾਏ ਗਏ ਸਫ਼ਿਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਜਦੋਂ ਮਰਦ ਦੂਰ ਸਨ, ਤਾਂ ਘਰ ਦੇ ਦੋਵਾਂ ਸਦਨਾਂ ਨੇ ਘਰ ਦੇ ਬਾਹਰ ਕੰਮ ਕਰਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦਿੱਤਾ। ਬਾਹਰ ਖਾਣਾ, ਜਿਸਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਇੱਕ ਲਗਜ਼ਰੀ ਮੰਨਿਆ ਗਿਆ ਸੀ, ਇੱਕ ਆਮ ਘਟਨਾ ਬਣ ਗਈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਇੱਕ ਲੋੜ ਬਣ ਗਈ। ਵਰਕਰਾਂ ਅਤੇ ਕੰਮ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਪਰਿਵਾਰਾਂ ਨੂੰ ਦੁਪਹਿਰ ਦੇ ਖਾਣੇ ਅਤੇ ਰਾਤ ਦੇ ਖਾਣੇ ਦੇ ਲਈ ਤੁਰੰਤ ਸੇਵਾ ਅਤੇ ਸਸਤੇ ਭੋਜਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ। ਇਸ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ ਜੋ ਛੇਤੀ ਫਾਸਟ ਫੂਡ ਦੇ ਮਾਹਰ ਦੇ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸਫਲਤਾ ਨੂੰ ਲੈ ਕੇ ਗਈ, ਜਿਸ ਨੇ ਪਰਿਵਾਰ (ਫ਼ਰੈਂਕਲਿਨ ਏ. ਜੈਕਬਜ਼) 'ਤੇ ਸਫ਼ਰ ਕੀਤਾ। ਫਾਸਟ ਫੂਡ ਵਿਅਸਤ ਪਰਿਵਾਰ ਲਈ ਇੱਕ ਆਸਾਨ ਵਿਕਲਪ ਬਣ ਗਿਆ, ਅੱਜ ਦੇ ਕਈ ਪਰਿਵਾਰਾਂ ਲਈ ਇਸ ਦੇ ਪ੍ਰਚਲਿਤ ਹੋਣ ਦਾ ਇਹੋ ਮੁੱਖ ਕਾਰਨ ਹੈ।

#### ਕੰਮ ਕਰਨ ਦੇ ਹਾਲਾਤ

ਨੈਸ਼ਨਲ ਐਮਪਲਾਇਮੈਂਟ ਲਾਅ ਪ੍ਰੋਜੈਕਟ ਨੇ 2013 ਵਿੱਚ ਲਿਖਿਆ ਸੀ, "ਕੈਲੀਫੋਰਨੀਆ-ਬਰਕਲੇ ਯੂਨੀਵਰਸਿਟੀ ਦੇ ਖੋਜਕਾਰਾਂ ਦੇ ਇੱਕ ਅਧਿਐਨ ਅਨੁਸਾਰ, ਫਰੰਟ ਲਾਈਨ ਫਾਸਟ ਫੂਡ ਵਰਕਰਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਅੱਧੇ ਤੋਂ ਵੱਧ (52 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ) ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਜਨਤਕ ਸਹਾਇਤਾ ਪ੍ਰੋਗਰਾਮ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ, ਫੂਡ-ਫੂਡ-ਇੰਡਸਟਰੀ ਦਾ ਘੱਟ ਮਜ਼ਦੂਰੀ ਦਾ ਕਾਰੋਬਾਰ ਮਾਡਲ, ਗੈਰ-ਮੌਜੂਦ ਲਾਭ, ਅਤੇ ਸੀਮਤ ਵਰਕ ਘੰਟਿਆਂ ਵਿੱਚ ਔਸਤਨ $ 7 ਬਿਲੀਅਨ ਹਰ ਸਾਲ ਔਸਤਨ ਟੈਕਸਦਾਤਾਵਾਂ ਦੀ ਖਪਤ ਕਰਦਾ ਹੈ "। ਉਹਨਾਂ ਦਾ ਦਾਅਵਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਫੰਡਿੰਗ ਇਹਨਾਂ ਕਾਮਿਆਂ ਨੂੰ "ਸਿਹਤ ਸੰਭਾਲ, ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਹੋਰ ਬੁਨਿਆਦੀ ਲੋੜਾਂ ਨੂੰ ਬਰਦਾਸ਼ਤ ਕਰਨ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਦਿੰਦੀ ਹੈ"।

## ਹਵਾਲੇ