# Čurekot

| Čurekot  |
| --- |
|  |
| Sistematika |
| Carstvo | Plantae |
| Divizija | Magnoliophyta |
| Razred | Magnoliopsida |
| Red | Ranunculales |
| Porodica | Ranunculaceae |
| Rod | *Nigella* |
| Vrsta | N. sativa |
| Dvojno ime |
| Nigella sativa |

*Nigella sativa*
**Čurekot**, **crni kim** ili **crni kumin** (*Nigella sativa*) cvjetna je biljka iz porodice Ranunculaceae porijeklom iz jugozapadne Azije, koja nije u srodstvu s kimom. Pravi čurekot jednogodišnja je zeljasta biljka. Naraste do 40 cm. Ima nazubljene, perjaste listove i svijetloplave ili bijele cvjetove. Cvjeta u julu, a sjeme dozrijeva u septembru. Nije previše osjetljiv na mraz te može rasti i u hladnijoj klimi. Cvjetovi su dvospolni, tj. sadrže i tučak i prašnike.

## Rasprostranjenost

Može se naći u južnoj Evropi, jugozapadnoj Aziji, Indiji i sjevernoj Africi. Srodna vrsta jest poljski crni kim (*Nigella arvensis*) i mogao se, kao korov, naći na poljima srednje i sjeverne Evrope, ali je ova vrsta, uz još neke druge, na listi ugroženih ili potpuno iskorijenjenih biljki.

## Hemijski sastav

Zrelo sjeme sadrži približno 1,5% eteričnog ulja. Ulje sjemena sadrži i otprilike 35% masnih kiselina.

## Upotreba

U zemljama Orijenta koristi se kao ljutkasti začin i u medicini. Okusom podsjeća na sezam i kim. Sjemenke se, naročito u azijskim zemljama, posipaju po pecivu. Koristi se kao dodatak sarajevskom somunu i ostalim pecivima. U upotrebi je i ulje od sjemenki dobijeno hladnom destilacijom.

Ulje čurekota koristi se u liječenju različitih bolesti, kao što su probavne tegobe i nadimanje, oslabljene funkcije jetre, migrena, iscrpljenost i upale, a jača vitalnost organizma. Poboljšava probavu i apetit, pospješuje znojenje i snižava tjelesnu temperaturu. Odstranjuje parazite (gliste), dobar je lijek protiv bakterijskih, gljivičnih i virusnih oboljenja i krvarenja (epistaksa i hemofilija) te kancerogenih oboljenja. Smanjuje nivo šećera u krvi, diuretik je, pospješuje lučenje mlijeka kod dojilja, reguliše hormone rasta, snižava nivo holesterola u krvi, liječi upalu nosnih šupljina, suhog kašlja, bronhijalne astme i gripe. Zabranjeno je uzimati ulje čurekota osobama s presađenim organima (jetra, bubreg, srce) jer povećava imunitet, što može dovesti do odbacivanja presađenih organa.

## Indikacije

Sjeme crnog kumina ima širok spektar djelovanja:

* Antimikrobsko – sprečava razvoj mikroorganizama kao što su gljivice, virusi i bakterije.
* Antiviralno – uništava viruse i usporava njihovo širenje.
* Antibakterijsko – sprečava razvoj bakterija i aktivno ih eliminiše.
* Antidijabetičko – pomaže kod regulacije nivoa glukoze u krvi.
* Antiinflamatorno – pomaže kod upalnih stanja.
* Analgetičko – smanjuje osjetljivost na bol.
* Antioksidantno – usporava i zaustavlja aktivnosti slobodnih radikala.
* Antifungalno – zaustavlja i usporava razmnožavanje gljivica.
* Antihipertenzivno – pomaže kod visokog krvnog pritiska.
* Antispazmotičko – sprečava i umanjuje posljedice mišićnih grčeva.
* Bronhodilatorno – podržava širenje bronhija.
* Digestivno – stimuliše probavu i proizvodnju žuči.
* Antitumorno – usporava i zaustvalja razvoj kancerogenih ćelija.
* Dijuretično – pospješuje izmokravanje
* Emenagog – reguliše menstrualni ciklus i obilnost menstruacije.
* Galaktogog – povećava količinu mlijeka kod dojilja.
* Hepatoprotektivno – pomaže aktivnosti jetre
* Imunomodulator – reguliše aktivnosti imunološkog sistema.
* Karminativno – reguliše stomačne plinove i rad crijeva.
* Laksativno – pomaže kod tvrde stolice i zatvora.
* Renoprotektivno – podržava pravilne funkcije bubrega.
* Vermicidno – eliminiše i izbacuje intestinalne parazite.

## Ulje crnog kima

Čisto čurekotovo ulje u narodnoj i sve češće u školskoj medicini koristi se u liječenju alergija neurodermitis, psorijaza, za reguliranje imunološkog sistema, protiv astme, kod hemoterapije za ublažavanje neželjenih posljedica, kod probavnih problema, visokog krvnog pritiska ili u veterinarstvu.

U indijskoj narodnoj medicini važi za sredstvo koje ublažava teškoće u doba trudnoće. Flaširano se može naći u biljnim apotekama. Dobrog kvaliteta je hladno presano egipatsko ulje čurekota (Al-Baraka-kvalitet).

U srednjoj Evropi uzgaja se u Austriji (Donja Austrija) i presovano ulje visokog je kvaliteta. Zasijane površine ograničene su.

Kliničko djelovanje još nije dokazano.

## Narodno vjerovanje i legende

Mnogi narodi Bliskog istoka smatraju čurekot svetom ili čudotvornom biljkom te se smatra vrlo snažnim antikancerogenim sredstvom.

* Sjeme čurekota
* Plavi cvijet čurekota
* Bijeli cvijet čurekota
* Čurekot u polju

## Literatura

* Peter Schleicher, Mohamed Saleh, *Black Cumin: The Magical Egyptian Herb for Allergies, Asthma, Skin Conditions, and Immune Disorders*, 1. 4. 2000.
* Ali BH, Blunden G, *Pharmacological and toxicological properties of Nigella sativa*, godina 17, broj 4, str. 299–305, april 2003.

## Reference

## Vanjski linkovi

* Ulje crnog kima
* Nigella sativa
* Nigella from The Encyclopedia of Spices