# গরু
সংক্ষিপ্ত ইউআরএল

| গরু |
| --- |
|  |
| গলায় ঘণ্টা পরানো সুইস জাতের একটি গাভী। |
| Scientific classification |
| জগৎ/রাজ্য: | অ্যানিম্যালিয়া (Animalia) |
| পর্ব: | কর্ডাটা (Chordata) |
| শ্রেণি: | ম্যামালিয়া (Mammalia) |
| বর্গ: | আর্টিওড্যাকটিলা (Artiodactyla) |
| পরিবার: | বোভিডি (Bovidae) |
| উপপরিবার: | Bovinae |
| গোত্র: | Bovini |
| গণ: | *Bos* |
| Groups included |
| * *Bos indicus* লিনিয়াস, ১৭৫৮
* *Bos taurus* লিনিয়াস, ১৭৫৮
 |
|  |
| গরুর বিস্তৃতি |

**গরু** রোমন্থক প্রাণীদের মধ্যে সবচেয়ে পরিচিত ও উপকারী। এটি বোভিডি (*Bovidae*) পরিবারের বোভিনি (*Bovinae*) উপপরিবারের অন্তর্গত। গরুর জীবিত প্রজাতি বা উপপ্রজাতির মধ্যে ইউরোপীয় গরু (*Bos taurus*) ও জেবু গরু (*Bos indicus*) উল্লেখযোগ্য। এছাড়া সাঙ্গা গরুকে অনেকসময় পৃথক উপপ্রজাতি বলে চিহ্নিত করা হয়। এই তিনটি প্রজাতি বা উপপ্রজাতিকে আবার ১,০০০টির বেশি জাতিতে বিভক্ত করা হয়।

গরু এশিয়া, ইউরোপ, আফ্রিকা, আমেরিকা ও অস্ট্রেলিয়া জুড়ে বিস্তৃত। এর মধ্যে ইউরোপীয় গরু ইউরোপ, এশিয়ার নাতিশীতোষ্ণ অঞ্চল, আমেরিকা ও অস্ট্রেলিয়া জুড়ে বিস্তৃত; জেবু বা দেশি গরু এশিয়া, আমেরিকা ও অস্ট্রেলিয়ার ক্রান্তীয় অঞ্চল জুড়ে বিস্তৃত এবং সাঙ্গা গরু মূলত সাহারা-নিম্ন আফ্রিকা জুড়ে বিস্তৃত।

দুধ, দুগ্ধজাত পণ্য, মাংস, গোবর ও চামড়া জন্য এবং কৃষি ও গাড়ি টানার কাজে গরু ব্যবহৃত হয়। হিন্দুধর্মে গরু পবিত্র প্রাণী হিসাবে বিবেচিত আর ভারতের কিছু রাজ্যে গোহত্যা নিষিদ্ধ।

প্রায় ১০,৫০০ বছর আগে অরক্সের (*Bos primigenius*) গৃহপালিতকরণ থেকে বিভিন্ন প্রজাতি বা উপপ্রজাতির গরুর জন্ম হয়েছিল। মেসোপটেমিয়ার অরক্স থেকে ইউরোপীয় গরু এবং ভারতীয় উপমহাদেশের অরক্স থেকে জেবু গরুর জন্ম হয়েছিল। ২০২২ সালের অনুমান অনুযায়ী সারা বিশ্বে প্রায় ৯৪ কোটি গরু রয়েছে। গরু বিশ্বের গ্রিন হাউস গ্যাস নির্গমনের ৭ শতাংশ অবদান রাখে।

## ব্যুৎপত্তি ও পরিভাষা

"গরু" বা "গোরু" শব্দটি সংস্কৃত गोरूप (*গোরূপ*) শব্দ থেকে আগত, যার অর্থ "গো-আকৃতি"। এটি আবার गो (*গো*, অর্থ "গরু") শব্দ থেকে আগত, যা ইংরেজি cow (*কাউ*, অর্থ "গাভী" বা "গরু") ও লাতিন bos (*বোস্*, অর্থ "গরু") শব্দের সাথে সম্পর্কিত।

বাংলা ভাষায় বিভিন্নরকম গরুর জন্য বিভিন্ন পরিভাষা রয়েছে।

গাভী
প্রাপ্তবয়স্ক স্ত্রী-গরু, বিশেষ করে যে প্রথমবার সন্তান প্রসব করেছে (অর্থাৎ নবপ্রসূতা)।
দামড়া
খোজা পুরুষ গরু।
বলদ
কাজের জন্য ব্যবহৃত পুরুষ গরু। সাধারণত এদের খোজা করা হয়।
বাছুর
গরুর অপ্রাপ্তবয়স্ক সন্তান।
ষাঁড়
প্রাপ্তবয়স্ক পুরুষ গরু, বিশেষ করে যার খোজা করা হয়নি।
## বৈশিষ্ট্য

### বিবরণ

গরুর কঙ্কালগরুর শারীরস্থান
গরুর খুর খণ্ডিত, অর্থাৎ সে দুটি আঙুলে হাঁটে। বোভিডির অন্যান্য প্রজাতির মতোই গরুর শিং শাখাবিহীন। জাতিভেদে গরুর রং ভিন্ন হয়, আর গরুর রঙের মধ্যে কালো, সাদা ও লাল-বাদামি উল্লেখযোগ্য। এছাড়া তিলচিহ্নযুক্ত বা মিশ্র রঙের জাতিও পাওয়া গিয়েছে। একই জাতির গাভীর তুলনায় ষাঁড় কয়েকশত কিলোগ্রাম ভারী। যেমন ব্রিটিশ হারফোর্ড গাভীর ওজন ৬০০–৮০০ কিলোগ্রাম (১,৩০০–১,৮০০ পাউন্ড) এবং ষাঁড়ের ওজন ১,০০০–১,২০০ কিলোগ্রাম (২,২০০–২,৬০০ পাউন্ড)। ১৭৯০ সালের আগে গোমাংস উৎপাদনকারী গরুর গড় ওজন মাত্র ১৬০ কিলোগ্রাম (৩৫০ পাউন্ড) ছিল, যা পরে ক্রমশ বৃদ্ধি পেয়েছে। গরুর স্বাভাবিক জীবনকাল ২৫-৩০ বছর। জীবনের প্রথম ১৮ মাসে গোমাংস উৎপাদনকারী গরুকে এবং প্রথম ৫ বছরে দুধ উৎপাদনকারী গরুকে হত্যা করা হয়।

### পরিপাক তন্ত্র

গরু একপ্রকার রোমন্থক প্রাণী, অর্থাৎ তার পরিপাক তন্ত্র ঘাসের মতো সেলুলোজপূর্ণ উদ্ভিদ বিশ্লেষণের জন্য নির্মিত। বেশিরভাগ প্রাণীই সেলুলোজ পলিমারকে পরিপাক করতে পারে না, কিন্তু বিভিন্ন মিথোজীবী অণুজীবদের সাহায্যে গরু সেলুলোজ পরিপাক করে, যেমন ছত্রাক, প্রোটোজোয়া ও ব্যাকটেরিয়া। এরকম অণুজীবদের মধ্যে সেলুলেজ নামক উৎসেচক থাকে, যা সেলুলোজকে তার শর্করা উপাদানে বিভক্ত করে। সেলুলোজ বিশ্লেষণকারী মিথোজীবী ছত্রাকের মধ্যে *Neocallimastix*-এর বিভিন্ন প্রজাতি উল্লেখযোগ্য। সেলুলোজ বিশ্লেষণকারী মিথোজীবী প্রোটোজোয়ার মধ্যে সিলিয়েট *Eudiplodinium maggie* and *Ostracodinium album* উল্লেখযোগ্য। সেলুলোজ বিশ্লেষণকারী মিথোজীবী ব্যাকটেরিয়ার মধ্যে *Fibrobacter succinogenes*, *Ruminococcus flavefaciens* ও *Ruminococcus albus* উল্লেখযোগ্য। গরুর খাদ্য সময়ের সাথে পরিবর্তিত হয়, তবে তার অণুজীবমণ্ডলও পরিবর্তিত হয়।

বেশিরভাগ রোমন্থকদের মতো জাবর কাটার সময় গরু পাকস্থলী থেকে খাদ্য বার করে পুনরায় খাদ্যটিকে চিবায়। খাদ্যগ্রহণের সময় গরু না চিবিয়ে খাদ্য গিলে নেয়, যা পাকস্থলীতে সঞ্চিত হয়। পরে সে পাকস্থলী থেকে একগাল খাদ্য বার করে মাড়ির দাঁত দিয়ে চিবায়, যা উদ্ভিদের মণ্ডকে ক্ষুদ্র কণায় বিভাজিত করে। সে মণ্ডটিকে আবার গিলে পাকস্থলীতে সঞ্চয় করে, আর অণুজীবগুলো সেই মণ্ডকে পরিপাক করে।

### বোধ

গরুর বোধশক্তি বিভন্নরকম। সে খাদ্যের বিভিন্ন উৎসের অবস্থান মনে রাখতে পারে, আর সে অন্তত ৪৮ দিনের স্মৃতি ধরে রাখতে পারে। প্রাপ্তবয়স্কদের তুলনায় বাছুর আরও সহজেই শিখতে পারে, আর মুখমণ্ডল ও অন্যান্য ইঙ্গিত থেকে সে জানা ও অজানা প্রাণীর মধ্যে এবং বিভিন্ন মানুষদের মধ্যে ফারাক ধরতে পারে। বাছুর কোনো অজানা গাভীর রুলনায় নিজের মাতার ডাককে পছন্দ করে। প্রাণীর ডাক থেকে তার বয়স, লিঙ্গ, আধিপত্যের অবস্থা ও প্রজনন অবস্থার তথ্য পাওয়া যায়। গরু কোনো চিত্রকে জানা ও অজানা হিসাবে শ্রেণিভুক্ত করে।

### ইন্দ্রিয়

দৃষ্টি গরুর প্রধান ইন্দ্রিয়। গরু তার লব্ধ তথ্যের প্রায় অর্ধেকই দৃষ্টির মাধ্যমে লাভ করে। শিকার হওয়ার জন্য গরুকে চারিদিকে শিকারির সন্ধানে থাকতে হয়, যার জন্য তার দুটি চোখ সামনের দিকে না থেকে মাথার দুইপাশে থাকে। এর ফলে গরুর দৃষ্টিক্ষেত্র ৩৩০° কিন্তু এর দ্বিনেত্র দৃষ্টি ৩০°-৫০° পর্যন্ত, যেখানে মানুষের দ্বিনেত্র দৃষ্টি ১৪০° পর্যন্ত। বেশিরভাগ স্তন্যপায়ীদের মতো গরু ডাইক্রোমাট, অর্থাৎ তার চোখে কেবল দুইপ্রকার আলোক-সংবেদী কোষ রয়েছে। গরু তিক্ত খাদ্য এড়িয়ে চলে এবং শক্তির জন্য মিষ্টি খাদ্য গ্রহণ করে। গরু স্বাদ ও ঘ্রাণ অনুযায়ী লবণাক্ত খাদ্য অনুসন্ধান করে, যা তার তড়িৎ বিশ্লেষণের ভারসাম্য বজায় রাখে। গরুর শ্রবণ ঘোড়ার তুলনায় ভালো কিন্তু শব্দের স্থানীয়করণ কুকুর বা মানুষের তুলনায় মন্দ। সে মানুষের লাইভ ও রেকর্ড করা আওয়াজের মধ্যে পার্থক্য করতে পারে। গরুর সামাজিক জীবনে ঘ্রাণেন্দ্রিয় সম্ভবত এক বৃহৎ ভূমিকা পালন করে, আর এটা সামাজিক ও প্রজননমূলক মর্যাদাকে চিহ্নিত করে। অন্য কোনো প্রাণীর মূত্রের সাংকেতিক রাসায়নিক দ্রব্যের ঘ্রাণ থেকে গরু বুঝতে পারে কখন সে অশান্তিতে ভুগছে। গরুকে কেবল ঘ্রাণের মাধ্যমে একই প্রজাতির বিভিন্ন প্রাণীদের শণাক্ত করার প্রশিক্ষণ দেওয়া যায়।

## আচরণ

### তৃণভোজন

একটি ইউরোপীয় ষাঁড় ঘাস খাচ্ছে।
গরু একপ্রকার মিশ্র আহার গ্রহণ করে, যার মধ্যে প্রায় ৭০ শতাংশ ত্রিপত্র ও ৩০% ঘাস। সে সকালে ত্রিপত্র খেতে সবচেয়ে বেশি পছন্দ করে, আর বেলা বাড়ার সঙ্গে তার ঘাস খাওয়ার অনুপাত বৃদ্ধি পায়। তৃণভোজনের সময় ভক্ষিত উদ্ভিদের বৈশিষ্ট্য অনুযায়ী গরুর কামড়ের ভঙ্গি ভিন্ন। উদ্ভিদের ঘনত্ব হ্রাসের সঙ্গে কামড়ের আয়তন হ্রাস পায়, কিন্তু উচ্চতার বৃধি সঙ্গে কামড়ের আয়তন বৃদ্ধি পায়। জিহ্বার চলাফেরা দ্বারা কামড়ের আয়তন নির্ধারিত হয়। ৭৫০ কিলোগ্রাম (১,৬৫০ পাউন্ড) ওজনের দামড়া গরুর উপর গবেষণা থেকে জানা যায় যে গরুর কামড়ের সর্বোচ্চ আয়তন ১৭০ বর্গসেন্টিমিটার (৩০ বর্গইঞ্চি)।

### ঘুম

গরুর গড় নিদ্রাকাল দিনে ৪ ঘণ্টা। গরু দাঁড়িয়ে ঘুমায় না, বরং সে শুয়ে গভীরভাবে ঘুমায়।

## শ্রেণিবিন্যাস

প্রথমদিকে গরুকে তিনটি পৃথক প্রজাতিতে বিভক্ত করা হতো: ইউরোপীয় গরু (*Bos taurus*), জেবু গরু (*Bos indicus*) ও অরক্স (*Bos primigenius*)। অরক্স ইউরোপীয় ও জেবু উভয় গরুর পূর্বপুরুষ। পরে এদের একটি প্রজাতি (*Bos taurus*) হিসাবে গণ্য করে এদের তিনটি উপপ্রজাতি (*B. t. taurus*, *B. t. indicus*, *B. t. primigenius*) হিসাবে চিহ্নিত করা হয়েছে, তবে এই শ্রেণিবিন্যাস বিবাদিত।

এছাড়া নিকট সম্পর্কীয় প্রজাতিদের সাথে সংকর প্রজননের দক্ষতা গরুদের শ্রেণিবিন্যাসে অসুবিধা সৃষ্টি করছে। এছাড়া, কেবল ইউরোপীয় ও জেবু গরুদের মধ্যেই সংকর প্রজনন সীমিত নয়, বরং বোস (*Bos*) গণের অন্যান্য প্রজাতিদের মধ্যেও সংকর প্রজনন ঘটেছে, যেমন চমরী গাই, গৌর ও বালি গরু। এমনকি ইউরোপীয় গরু ও বাইসনের মধ্যেও সংকর প্রজনন ঘটে এবং বিফালোর মতো পশুর জন্ম দিতে পারে। এর ফলে কিছু লেখক বাইসনকেও বোস গণের অন্তর্ভুক্ত করে।

## অর্থনীতি

দুধ, মাংস, ও চামড়া উৎপাদনের জন্য এবং কৃষি ও গাড়ি টানার কাজে গরু ব্যবহৃত হয়।

### দুধ

বিশ্বজুড়ে দুগ্ধশিল্প এক বৃহৎ শিল্প। ২০২৩ সালে ইউরোপীয় ইউনিয়নের ২৭টি রাষ্ট্র একত্রে ১৪ কোটি টন গরুর দুধ উৎপাদন করেছিল; মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র ১০ কোটি ৪১ লাখ টন; ও ভারত ৯ কোটি ৯৫ লাখ টন। এছাড়া ভারত ৯ কোটি ৪৪ লাখ টন মহিষের দুধ উৎপাদন করে, যার ফলে ২০২৩ সালে এটি বিশ্বের বৃহত্তম দুগ্ধোৎপাদক। এর দুগ্ধশিল্প প্রায় ৮ কোটি মানুষ নিয়োগ করে।

* বিশ্বজুড়ে গবাদি (গরু ও মহিষ) দুধ উৎপাদন

| পদমর্যাদা | দেশ | টন দুধ উৎপাদন | বছর |
| --- | --- | --- | --- |
| 1 | ভারত | 208,984,430 | 2021 |
| 2 | মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র | 102,654,616 | 2021 |
| 3 | পাকিস্তান | 65,785,000 | 2021 |
| 4 | চীন | 41,245,664 | 2021 |
| 5 | ব্রাজিল | 36,663,708 | 2021 |
| 6 | জার্মানি | 33,188,890 | 2020 |
| 7 | রাশিয়া | 32,333,278 | 2021 |
| 8 | ফ্রান্স | 25,834,800 | 2021 |
| 9 | তুরস্ক | 23,200,306 | 2021 |
| 10 | নিউজিল্যান্ড | 21,886,376 | 2021 |
| 11 | যুক্তরাজ্য | 15,221,000 | 2021 |
| 12 | পোল্যান্ড | 14,890,270 | 2021 |
| 13 | নেদারল্যান্ডস | 14,607,880 | 2021 |
| 14 | ইতালি | 13,997,970 | 2021 |
| 15 | মেক্সিকো | ১৩,০৭৪,৭৭১ | 2021 |
| 16 | আর্জেন্টিনা | 11,553,306 | 2021 |
| 17 | উজবেকিস্তান | 11,242,745 | 2021 |
| 18 | কানাডা | ৯,৪৬৬,২৭২ | 2021 |
| 19 | আয়ারল্যান্ড | 9,039,990 | 2021 |
| 20 | অস্ট্রেলিয়া | ৮,৮৫৮,১৩৫ | 2021 |
| 21 | ইউক্রেন | ৮,৭১৩,৯০০ | 2021 |
| 22 | স্পেন | ৮,৭০২,৫৯০ | 2021 |
| 23 | ইরান | ৭,৮৫২,৪২৪ | 2021 |
| 24 | বেলারুশ | ৭,৮৪৬,৮৮৪ | 2021 |
| 25 | জাপান | 7,592,061 | 2021 |
| 26 | কলম্বিয়া | ৬,৭৮৯,০০০ | 2021 |
| 27 | কাজাখস্তান | 6,247,200 | 2021 |
| 28 | ডেনমার্ক | 6,029,352 | 2021 |
| 29 | মিশর | ৫,৩৭১,৮৩৫ | 2021 |
| 30 | সুদান | ৪,৬৩৩,৫৮১ | 2021 |
| 31 | বেলজিয়াম | 4,477,270 | 2021 |
| 32 | ইথিওপিয়া | ৪,৩০৭,৭৯৪ | 2021 |
| 33 | রোমানিয়া | 4,299,700 | 2021 |
| 34 | অস্ট্রিয়া | ৩,৮৬৭,৪৯০ | 2021 |
| 35 |  সুইজারল্যান্ড | 3,840,200 | 2021 |
| 36 | দক্ষিণ আফ্রিকা | ৩,৮৩৭,০০০ | 2021 |
| 37 | দক্ষিণ সুদান | 3,660,448 | 2021 |
| 38 | বাংলাদেশ | ৩,৫৭৮,২৮৩ | 2021 |
| 39 | তানজানিয়া | ৩,৩৩১,০৬৭ | 2021 |
| 40 | আলজেরিয়া | 3,263,600 | 2021 |
| 41 | চেক প্রজাতন্ত্র | 3,092,702 | 2017 |
| 42 | সৌদি আরব | 2,916,104 | 2021 |
| 43 | সুইডেন | 2,782,220 | 2021 |
| 44 | মোজাম্বিক | 2,762,660 | 2021 |
| 45 |   নেপাল | 2,637,879 | 2021 |
| 46 | মরক্কো | 2,593,401 | 2021 |
| 47 | ভেনেজুয়েলা | 2,444,177 | 2021 |
| 48 | ফিনল্যান্ড | 2,406,520 | 2020 |
| 49 | চিলি | 2,276,569 | 2021 |
| 50 | আজারবাইজান | 2,223,426 | 2021 |
| 51 | পেরু | 2,208,732 | 2021 |
| 52 | উরুগুয়ে | 2,182,000 | 2021 |
| 53 | সোমালিয়া | 2,180,314 | 2021 |
| 54 | মায়ানমার | 2,152,350 | 2021 |
| 55 | আফগানিস্তান | 2,143,004 | 2021 |
| 56 | পর্তুগাল | 2,100,190 | 2021 |
| 57 | হাঙ্গেরি | 2,085,000 | 2021 |
| 58 | সিরিয়া | 2,050,599 | 2021 |
| 59 | দক্ষিণ কোরিয়া | 2,045,147 | 2021 |
| 60 | গ্রীস | 2,027,730 | 2021 |
| 61 | তুর্কমেনিস্তান | 1,959,191 | 2021 |
| 62 | ইকুয়েডর | 1,873,349 | 2021 |
| 63 | কিরগিজস্তান | 1,699,548 | 2021 |
| 64 | উগান্ডা | 1,671,599 | 2021 |
| 65 | নরওয়ে | 1,595,178 | 2021 |
| 66 | ইন্দোনেশিয়া | 1,592,559 | 2021 |
| 67 | নিউ | 58 | 2021 |
| 68 | সার্বিয়া | 1,518,789 | 2021 |
| 69 | লিথুয়ানিয়া | 1,476,890 | 2021 |
| 70 | তিউনিসিয়া | 1,442,064 | 2021 |
| 71 | নিকারাগুয়া | 1,342,997 | 2021 |
| 72 | নাইজার | 1,270,610 | 2021 |
| 73 | কোস্টারিকা | 1,217,184 | 2021 |
| 74 | থাইল্যান্ড | 1,200,000 | 2021 |
| 75 | তাজিকিস্তান | 1,098,140 | 2021 |
| 76 | ভিয়েতনাম | 1,097,422 | 2021 |
| 77 | মালি | 1,037,509 | 2021 |
| 78 | আলবেনিয়া | 1,013,033 | 2021 |
| 79 | লাটভিয়া | 992,220 | 2021 |
| 80 | বুলগেরিয়া | 953,070 | 2021 |
| 81 | স্লোভাকিয়া | 914,410 | 2021 |
| 82 | ডোমিনিকান প্রজাতন্ত্র | ৮৬১,৫৬৫ | 2021 |
| 83 | এস্তোনিয়া | ৮৩৯,৪০০ | 2021 |
| 84 | মঙ্গোলিয়া | 789,454 | 2021 |
| 85 | হন্ডুরাস | 697,351 | 2021 |
| 86 | আর্মেনিয়া | 673,300 | 2021 |
| 87 | স্লোভেনিয়া | ৬৪২,৯৪০ | 2021 |
| ৮৮ | বলিভিয়া | ৬০৪,০৬৯ | 2021 |
| ৮৯ | জর্জিয়া | 588,000 | 2021 |
| 90 | ক্রোয়েশিয়া | 570,000 | 2021 |
| 91 | বসনিয়া ও হার্জেগোভিনা | 545,928 | 2021 |
| 92 | প্যারাগুয়ে | 536,808 | 2021 |
| 93 | নাইজেরিয়া | 531,587 | 2021 |
| 94 | শ্রীলংকা | 530,261 | 2021 |
| 95 | গুয়াতেমালা | 519,144 | 2021 |
| 96 | মাদাগাস্কার | 488,165 | 2021 |
| 97 | তাইওয়ান | 461,510 | 2021 |
| 98 | লুক্সেমবার্গ | 446,670 | 2021 |
| 99 | বুর্কিনা ফাসো | 445,670 | 2021 |
| 100 | চাদ | ৪৪৫,৪৩১ | 2021 |
| 101 | জিম্বাবুয়ে | 417,568 | 2021 |
| 102 | জর্ডান | 417,483 | 2021 |
| 103 | এল সালভাদর | 394,195 | 2021 |
| 104 | জাম্বিয়া | 386,601 | 2021 |
| 105 | লেবানন | 384,639 | 2021 |
| 106 | কিউবা | 384,299 | 2021 |
| 107 | সাইপ্রাস | 382,700 | 2021 |
| 108 | মেসিডোনিয়া | 377,872 | 2021 |
| 109 | মৌরিতানিয়া | 362,099 | 2021 |
| 110 | ওমান | 358,415 | 2021 |
| 111 | ইয়েমেন | 347,284 | 2021 |
| 112 | ইরাক | 339,197 | 2021 |
| 113 | বতসোয়ানা | 292,333 | 2021 |
| 114 | গিনি | 278,536 | 2021 |
| 115 | মলদোভা | 264,900 | 2021 |
| 116 | রুয়ান্ডা | 264,022 | 2021 |
| 117 | ক্যামেরুন | 257,644 | 2021 |
| 118 | সেনেগাল | 248,869 | 2021 |
| 119 | পুয়ের্তো রিকো | ২৩৯,০৫৯ | 2021 |
| 120 | সংযুক্ত আরব আমিরাত | 238,727 | 2021 |
| 121 | অ্যাঙ্গোলা | 221,470 | 2021 |
| 122 | লিবিয়া | 220,128 | 2021 |
| 123 | মালাউই | 217,631 | 2021 |
| 124 | জ্যামাইকা | 206,062 | 2021 |
| 125 | পানামা | 181,523 | 2021 |
| 126 | সিয়েরা লিওন | 175,525 | 2021 |
| 127 | লেসোথো | 174,444 | 2021 |
| 128 | মন্টিনিগ্রো | 173,409 | 2021 |
| 129 | আইসল্যান্ড | 153,294 | 2021 |
| 130 | ইরিত্রিয়া | 147,431 | 2021 |
| 131 | ফিলিস্তিন অঞ্চল | 142,188 | 2021 |
| 132 | বেনিন | 120,650 | 2021 |
| 133 | বুরুন্ডি | 117,638 | 2021 |
| 134 | নামিবিয়া | 111,968 | 2021 |
| 135 | হাইতি | 105,601 | 2021 |
| 136 | উত্তর কোরিয়া | ৮৪,৫০৭ | 2021 |
| 137 | মধ্য আফ্রিকান প্রজাতন্ত্র | ৮২,১৯২ | 2021 |
| 138 | গাম্বিয়া | 75,379 | 2021 |
| 139 | কুয়েত | 74,365 | 2021 |
| 140 | গায়ানা | 55,000 | 2021 |
| 141 | ভুটান | 54,654 | 2021 |
| 142 | মালয়েশিয়া | 49,365 | 2021 |
| 143 | কাতার | 48,373 | 2021 |
| 144 | ঘানা | ৪৫,৮৫০ | 2021 |
| 145 | মাল্টা | 42,320 | 2021 |
| 146 | গিনি-বিসাউ | 41,128 | 2021 |
| 147 | সোয়াজিল্যান্ড | 39,935 | 2021 |
| 148 | আইভরি কোট | 31,846 | 2021 |
| 149 | রিইউনিয়ন | 26,146 | 2006 |
| 150 | কম্বোডিয়া | 23,615 | 2021 |
| 151 | ফিলিপাইন | 16,080 | 2021 |
| 152 | জিবুতি | 14,978 | 2021 |
| 153 | গ্যাবন | 13,978 | 2021 |
| 154 | কমোরোস | 13,470 | 2021 |
| 155 | যাও | 11,546 | 2021 |
| 156 | ফিজি | 11,399 | 2021 |
| 157 | বাহরাইন | 10,484 | 2021 |
| 158 | লাইবেরিয়া | 9,400 | 2021 |
| 159 | কেপ ভার্দে | 9,154 | 2021 |
| 160 | গণপ্রজাতান্ত্রিক কঙ্গো | ৮,৯১৩ | 2021 |
| 161 | বেলিজ | 7,528 | 2021 |
| 162 | লাওস | ৭,৩০০ | 2021 |
| 163 | ডমিনিকা | 7,120 | 2021 |
| 164 | পূর্ব তিমুর | 6,827 | 2021 |
| 165 | বার্বাডোজ | 4,341 | 2021 |
| 166 | কঙ্গো প্রজাতন্ত্র | ৪,০৫২ | 2021 |
| 167 | সলোমান দ্বীপপুঞ্জ | 3,132 | 2021 |
| 168 | অ্যান্টিগুয়া ও বার্বুডা | ৩,০৪৩ | 2021 |
| 169 | বাহামাস | 2,821 | 2021 |
| 170 | সুরিনাম | 2,501 | 2021 |
| 171 | ভানুয়াতু | ২,৩৪৮ | 2021 |
| 172 | সামোয়া | 1,713 | 2021 |
| 173 | ত্রিনিদাদ ও টোবাগো | 1,708 | 2021 |
| 174 | মরিশাস | 1,320 | 2021 |
| 175 | সেন্ট লুসিয়া | 1,032 | 2021 |
| 176 | সেন্ট ভিনসেন্ট ও গ্রেনাডাইন দ্বীপপুঞ্জ | 913 | 2021 |
| 177 | ফরাসি পলিনেশিয়া | 844 | 2021 |
| 178 | সাও টোমে এবং প্রিনসিপে | 568 | 2021 |
| 179 | গ্রেনাডা | 562 | 2021 |
| 180 | নতুন ক্যালেডোনিয়া | 486 | 2021 |
| 181 | টোঙ্গা | 324 | 2021 |
| 182 | একটি দেশের নাম | 293 | 2006 |
| 183 | পাপুয়া নিউ গিনি | 203 | 2021 |
| 184 | ব্রুনাই | 183 | 2021 |
| 185 | গুয়াদেলুপ | 160 | 2006 |
| 186 | সেশেলস | 83 | 2021 |
| 187 | হংকং | 60 | 2021 |

### মাংস

গোমাংস হিসাবে সাধারণত প্রাপ্তবয়স্ক গরুর মাংস গ্রহণ করা হয়, তবে বাছুরের মাংসও গ্রহণ করা হয়। খাদ্যের জন্য বছরে প্রায় ৩০ কোটি গরু হত্যা করা হয়। বিশ্বের মাংসের এক-চতুর্থাংশ গরু থেকে আসে। ২০২১ সালে বিশ্বজুড়ে প্রায় ৭ কোটি ২৩ লাখ টন গোমাংস উৎপাদন করা হয়েছিল।

* বিশ্বজুড়ে সবচেয়ে বেশি গৃহীত মাংসের মধ্যে গোমাংসের স্থান তৃতীয়।
* বিগত ৬০ বছরে গোমাংস ও মহিষের মাংসের উৎপাদন যথেষ্ট বেড়েছে।
* ২০২১ সালে দেশ অনুযায়ী গোমাংস উৎপাদন।

গোমাংস উৎপাদন (কোটি)|  | ২০০৮ | ২০০৯ | ২০১০ | ২০১১ |
| --- | --- | --- | --- | --- |
| আর্জেন্টিনা | ৩১৩২ | ৩৩৭৮ | ২৬৩০ | ২৪৯৭ |
| অস্ট্রেলিয়া | ২১৩২ | ২১২৪ | ২৬৩০ | ২৪২০ |
| ব্রাজিল | ৯০২৪ | ৯৩৯৫ | ৯১১৫ | ৯০৩০ |
| চীন | ৫৮৪১ | ৬০৬০ | ৬২৪৪ | ৬১৮২ |
| জার্মানি | ১১৯৯ | ১১৯০ | ১২০৫ | ১১৭০ |
| জাপান | ৫২০ | ৫১৭ | ৫১৫ | ৫০০ |
| মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র | ১২১৬৩ | ১১৮৯১ | ১২০৪৬ | ১১৯৮৮ |

### ভারবাহী পশু

বাংলাদেশে কৃষিতে বলদ ব্যবহার করা হচ্ছে।
বলদ হচ্ছে ভারবাহী পশু হিসাবে ব্যবহৃত নপুংসক গরু। ঘোড়ার তুলনায় বলদ অনেকক্ষণ ধরে ভারী মাল টানতে পারে। বিশেষ করে উন্নয়নশীল দেশে বলদ ব্যবহৃত হয়। সাহারা-নিম্ন আফ্রিকায় প্রায় ১ কোটি বলদ রয়েছে, আর ১৯৯৮ সালে ভারতে প্রায় ৬ কোটি ৫০ লাখ বলদ ছিল। একবিংশ শতাব্দীর শুরুতে পৃথিবীর শস্য উৎপাদনের প্রায় অর্ধেকই ভারবাহী পশুদের কর্ষণের উপর নির্ভরশীল।

## আভিজাতিক চিহ্নে

গবাদি পশু সাধারণত ষাঁড় হিসেবে আভিজাতিক চিহ্নের প্রতিনিধিত্ব করে থাকে।

* জার্মানির মেকলেনবার্গ অঞ্চলের প্রতীক
* ইতালির তুরিনের প্রতীক
* লিথুনিয়ার কাউনাসের প্রতীক
* পোল্যান্ডের তুরাকের প্রতীক
* পোল্যান্ডের বিয়েলস্ক প্রডলস্কির প্রতীক
* এজোরেসের প্রতীক

## গরু সংখ্যা

বাংলাদেশের গরু
২০০৩-এর হিসাব অনুযায়ী, আফ্রিকায় প্রায় ২৩১ মিলিয়ন গরু রয়েছে, যেগুলো ঐতিহ্যগত এবং অ-ঐতিহ্যগত পদ্ধতিতে বেড়ে উঠছে, তাদের সংস্কৃতি ও জীবনধারার একটি "অবিচ্ছেদ্য" অংশ হিসেবে।

গরুর সংখ্যা| অঞ্চল | ২০০৯ | ২০১৩ | ২০১৬ | ২০১৮ |
| --- | --- | --- | --- | --- |
|  ব্রাজিল | ২০৫,৩০৮,০০০ | ১৮৬,৬৪৬,২০৫ | ২১৮,২২৫,১৭৭ | ২১৩,৫২৩,০৫৬ |
|  ভারত | ১৯৫,৮১৫,০০০ | ১৯৪,৬৫৫,২৮৫ | ১৮৫,৯৮৭,১৩৬ | ১৮৪,৪৬৪,০৩৫ |
|  মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র | ৯৪,৭২১,০০০ | ৯৬,৯৫৬,৪৬১ | ৯১,৯১৮,০০০ | ৯৮,২৯৮,০০০ |
|  ইউরোপীয় ইউনিয়ন | ৯০,৬৮৫,০০০ | ৮৮,০০১,০০০ | ৯০,০৫৭,০০০ | ৭৮,৫৬৬,৩২৮ |
|  গণচীন | ৮২,৬২৫,০০০ | ১০২,৬৬৮,৯০০ | ৮৪,৫২৩,৪১৮ | ৬৩,৪১৭,৯২৮ |
|  ইথিওপিয়া | ৫০,৮৮৪,০০৪ | ৫৫,০২৭,০৮০ | ৫৯,৪৮৬,৬৬৭ | ৬২,৫৯৯,৭৩৬ |
|  আর্জেন্টিনা | ৫৪,৪৬৪,০০০ | ৫২,৫০৯,০৪৯ | ৫২,৬৩৬,৭৭৮ | ৫৩,৯২৮,৯৯০ |
|  পাকিস্তান | ৩৩,০২৯,০০০ | ২৬,০০৭,৮৪৮ | ৪২,৮০০,০০০ | ৪৬,০৮৪,০০০ |
|  মেক্সিকো | ৩২,৩২৭,০০০ | ৩১,২২২,১৯৬ | ৩৩,৯১৮,৯০৬ | ৩৪,৮২০,২৭১ |
|  অস্ট্রেলিয়া | ২৭,৯০৭,০০০ | ২৭,২৪৯,২৯১ | ২৪,৯৭১,৩৪৯ | ২৬,৩৯৫,৭৩৪ |
|  বাংলাদেশ | ২২,৯৭৬,০০০ | ২২,৮৪৪,১৯০ | ২৩,৭৮৫,০০০ | ২৪,০৮৬,০০০ |
|  রাশিয়া | ২১,০৩৮,০০০ | ২৮,৬৮৫,৩১৫ | ১৮,৯৯১,৯৫৫ | ১৮,২৯৪,২২৮ |
|  দক্ষিণ আফ্রিকা | ১৩,৭৬১,০০০ | ১৩,৫২৬,২৯৬ | ১৩,৪০০,২৭২ | ১২,৭৮৯,৫১৫ |
|  কানাডা | ১৩,০৩০,০০০ | ১৩,২৮৭,৮৬৬ | ১২,০৩৫,০০০ | ১১,৫৬৫,০০০ |
| **অন্যান্য** | ৫২৩,৭৭৬,০০০ | ৫৫৪,৭৮৬,০০০ | ৬২৪,৪৩৮,০০০ | ৬৪৩,৬২৪,৬৮৯ |

## তথ্যসূত্র

## আরও পড়ুন

* Bhattacharya, S. 2003. Cattle ownership makes it a man's world. *Newscientist.com*. Retrieved 26 December 2006.
* Cattle Today (CT). 2006. Website. Breeds of cattle ওয়েব্যাক মেশিনে আর্কাইভকৃত ১ আগস্ট ২০১৬ তারিখে. *Cattle Today*. Retrieved 26 December 2006
* Clay, J. 2004. *World Agriculture and the Environment: A Commodity-by-Commodity Guide to Impacts and Practices*. Washington, D.C., USA: Island Press. আইএসবিএন ১-৫৫৯৬৩-৩৭০-০.
* Clutton-Brock, J. 1999. *A Natural History of Domesticated Mammals*. Cambridge UK : Cambridge University Press. আইএসবিএন ০-৫২১-৬৩৪৯৫-৪.
* Purdy, Herman R.; R. John Dawes; Dr. Robert Hough (২০০৮)। *Breeds Of Cattle* (2nd সংস্করণ)। – A visual textbook containing History/Origin, Phenotype & Statistics of 45 breeds.
* Huffman, B. 2006. *The ultimate ungulate page*. *UltimateUngulate.com*. Retrieved 26 December 2006.
* Invasive Species Specialist Group (ISSG). 2005. *Bos taurus* ওয়েব্যাক মেশিনে আর্কাইভকৃত ২৫ জুন ২০০৮ তারিখে. *Global Invasive Species Database*.
* Johns, Catherine. 2011 *Cattle: History, Myth, Art*. London, England: The British Museum Press. 978-0-7141-5084-0
* Nowak, R.M. and Paradiso, J.L. 1983. *Walker's Mammals of the World*. Baltimore, Maryland, USA: The Johns Hopkins University Press. আইএসবিএন ০-৮০১৮-২৫২৫-৩
* Oklahoma State University (OSU). 2006. *Breeds of Cattle*. Retrieved 5 January 2007.
* Public Broadcasting Service (PBS). 2004. Holy cow ওয়েব্যাক মেশিনে আর্কাইভকৃত ১৪ জুলাই ২০১৪ তারিখে. *PBS Nature*. Retrieved 5 January 2007.
* Rath, S. 1998. *The Complete Cow*. Stillwater, Minnesota, USA: Voyageur Press. আইএসবিএন ০-৮৯৬৫৮-৩৭৫-৯.
* Raudiansky, S. 1992. *The Covenant of the Wild*. New York: William Morrow and Company, Inc. আইএসবিএন ০-৬৮৮-০৯৬১০-৭.
* Spectrum Commodities (SC). 2006. Live cattle. *Spectrumcommodities.com*. Retrieved 5 January 2007.
* Voelker, W. 1986. *The Natural History of Living Mammals*. Medford, New Jersey, USA: Plexus Publishing, Inc. আইএসবিএন ০-৯৩৭৫৪৮-০৮-১.
* Yogananda, P. 1946. *The Autobiography of a Yogi*. Los Angeles, California, USA: Self Realization Fellowship. আইএসবিএন ০-৮৭৬১২-০৮৩-৪.

## বহিঃসংযোগ

* উইকিমিডিয়া কমন্সে গরু সম্পর্কিত মিডিয়া দেখুন।