Riksarkivet/mini_raw_diachronic_swe huggingface dataset:
Hon släpper ej denna föreställning, hon tryc- ker den in i sin själ och lägger den som en lindrande balsam öfver det öppna, svi- dande såret.
Hur dåraktigt hade hon ej sörjt, sörjt som de, hvilka ej ha något hoppl Skilsmessans tid var ju så kort — — några år kanske och sedan.
Medan hon satt där, kom jungfrun in för att säga, att fröken Gillberg var därute och frågade, om hon finge träffa frun; hrn hade hört, att lilla Signe dött i natt, och undrade nu, om hon kunde vara till någon hjälp?
— » Ja, bed henne komma in », svarade frun, i det hon reste sig upp och mekaniskt ord- nade sitt hår framför spegeln, » det var myc- ket vänligt af fröken. » Fröken Gillberg var en lärarinna, som bod- de i samma hus som fru Lundeli, hos hvilken hon brukade sy sina klädningar, och till hvil- ken hon flere gånger tittat in under Signes sjukdom.
» Goddag, snälla fru Lundell! » utropade hon, då hon kom in i rummet och grep fruns framräckta hand, som hon häftigt tryckte, — » åb, hvad detta var sorgligt.
att hon inte kunde räddas.
den lilla, rara ungen.
jag kan ej säga er, hur ondt det gör mig.
» Åter tryckte hon fruns hand, som hon där- efter lika häftigt släppte.
» Ja, det är ett tungt slag », hviskade frun, » men Gud skall väl ge mig krafter att bära det. » (Forts.) Augustinumret af Iduns Mode- och Mönstertidning åtföljer nästa veckas num- mer af Idun, till dem, som abonnerat å densamma.
Huru j a g indelar o c h använ- der en större kalfstek.
(Ett å propos i anledning i N:r af uppsatsen 25).
» Kal / stek » Mitt h u s h å l l b e s t å r e n d a s t a f f y r a p e r s o n e r, m e n ä n d o c k k ö p e r j a g a l d r i g s. k.
» n y k t e r d a n s a r e », u t a n d e n bästa gödkalfstek, s o m kan fås.
Med kalfstek förstår m a n i en s m å s t a d icke en uthug- g e n stek, u t a n m a n är t v u n g e n att t a g a h e l a fjärde- d e l e n af k r e a t u r e t, s å att n j u r s t e k e n o c h kotlett- raden m e d bihang medfölja.
Jag h a r s å l e d e s 8 ä 1 0 kg k ö t t att s t ä l l a m e d o c h a n r ä t t a u n d e r v e c k a n s l o p p i o l i k a gestalter.
Först frånskiljer j a g d e n egentliga steken o c h fråntager försiktigt d e m e d särskilda h i n n o r o m - g i f n a b i t a r n a p å u n d e r s i d a n: b l o t t ett s n i t t m e d knifven, o c h m a n kan nästan endast m e d t u m m e n skjuta vidare.
Steken förlorar sålunda ingenting af s i n saft, s o m o v i l k o r l i g e n s k u l l e s k e, o m m a n s k u r e itu d e n t v ä r s ö f v e r, o c h k a n d e n till o c h m e d u p p l ä g g a s hel p å fat, u t a n att n å g o n m ä r k e r, att e n d e l b l i f v i t b o r t t a g e n.
Jag s p ä c k a r g ä r n a e n k a l f s t e k, t y u t o m n y t t a n a f s å l u n d a t i l l f ö r d t fett, ser det b r a u t; o c h j a g steker d e n hellre i u g n e n ä n i e n g r y t a u p p å s p i s e n.
— D e n e n a a f d e från- s k i l d a b i t a r n a l ä g g e r j a g a n t i n g e n i saltlake (sal- t a d t k a l f k ö t t är n e m l.
s ä r d e l e s g o d t) eller j a g s k ä r d e n i b r e d a s t r i m l o r o c h g ö r rullader däraf (med t u n n a f l ä s k s k i f v o r o c h k r y d d o r i n u t i) eller b u l t a r d e m till v a n l i g kalops.
— Det a n d r a köttstycket m a l e s s ö n d e r p å k ö t t k v a r n e n till kotletter (blan- d a d e m e d litet g r ä d d e, ä g g u l a, k r y d d p e p p a r o c h salt, o c h p a n n e r a d e i ä g g h v i t a o c h r i f v e b r ö d).
Ä r d e t m e r a k o t l e t t m a s s a, ä n s o m g å r åt till m i d d a - gen, så fråntager j a g n å g o t, u p p b l a n d a r det m e d m e r a m j ö l k o c h litet p o t a t i s m j ö l till fina k ö t t - b u l l a r i b u l j o n g e l l e r till s m ö r g å s b o r d e t.
E n o c h a n n a n g å n g s k ä r j a g itu h e l a k ö t t s t y c k e t, att d e t blir en j e m n skifva, lägger en b r ö d f ä r s u p p å o c h s y r i h o p d e t h e l a till e n s t o r r u l l a d, s o m s t e k e s i gryta.
(Färserad stek.)
Kotlettraden köttet skares b e f r i a s frän b u k k ö t t e t o c h d e t r e n a från b e n e n, ä f v e n l e d e s d e n p å i n r e s i d a n l i g g a n d e l i l l a m ö r s t e k e n.
T y j a g är a f d e n å s i k t e n, att m a n s k a l l a n r ä t t a a l l m a t s å » m u n d - gerecht » s o m möjligt.
Väl bli kotletterna större, o m m a n h u g g e r s ö n d e r d e m m e d h v a r sitt b e n p å — m e n h u r s ä l l a n ä t e s d å allt d e t g o d a, s o m är p å d e m!
H ä l f t e n b l i r (p å k a l a s e r å t m i n s t o n e) kvar o c h m å s t e vanligen kastas bort.
Bukköttet, låret o c h alla s m å b e n e n k o k a s (af kal / buljongen kan lagas en g o d soppa, s o m dock a l d r i g b l i r k l a r), o c h d e t b ä s t a d ä r a f t a g e s till s. k. dillkött; dillsåsen kan lagas genast, o c h de s k u r n a k ö t t b i t a r n a l ä g g a s i; d å s t å r d e t s i g ett p a r d a g a r o c h v ä r m e s v i d b e h o f, u t a n att f ö r l o r a i närisgsvärde.
Allt det öfriga afskrapade köttet h a c k a s, o c h d ä r a f g ö r e s sylta.
Efter m ä n g d e n u p p - l ö s e r m a n af det geléartade spadet, lägger p å salt o c h stött k r y d d - o c h starkpeppar samt det h a c k a d e köttet; när detta k o k a t en stund, tillsättes en sked m j ö l k, o c h o m m a n v i l l, litet ä t t i k a; f y l l e s i f o r - m a r f ö r att s e d a n s t j ä l p a s; s e r v e r a s k a l l m e d g r ä d d e, ättika o c h r ö d b e t o r.
Njuren steker j a g ' samtidigt m e d steken (så f r a m t j a g ej s t e k e r h e l a k o t l e t t r a d e n s å s o m n j u r - stek) o c h s k ä r a n t i n g e n u p p d e n v a r m till m i d - d a g e n, e l l e r får d e n t j ä n a till rätt p å s m ö r g å s b o r - det, s k u r e n i s k i f v o r, d o p p a d e i ä g g o c h r i f v e b r ö d s a m t s t e k t a.
Ett a n n a t s ä t t att a n v ä n d a d e n är att h a c k a d e n, f r ä s a d e n i s m ö i m e d litet k r y d - d o r o c h ä g g r ö r a af 1 ä g g, h v i l k e n f ä r s s t r y k e s p å hvetebrödskifvor, doppade i uppvispad äggröra; d e s s a njurbröd ä r o, v ä l stekta, s ä r d e l e s g o d a.
Å t e r s t å r att f ö r t ä r a s j e l f v a steken.
V i l l j a g s e r v e r a uppvärmd stek, s å v ä r m e r j a g a l d r i g k ö t t s k i f v o r n a i s t e k s å s e n, u t a n l ä g g e r d e m i e n d j u p tallrik, h ä l - ler k o k a n d e v a t t e n p å o c h s t ä l l e r d e n n a t a l l r i k med lock på / t i m m e p å en af p a n n o r n a p å s p i s e n.
D å b l i r k ö t t e t s å saftigt s o m m ö j l i g t, o c h, s å v i d a d e t ej k o m m e r i k o k n i n g, ej h e l l e r u r l a k a d t.
E n a n n a n g å n g t i l l r e d e r j a g e n p i k a n t ragout på f ö l j a n d e s ä t t: Ett s t y c k e s m ö r f r ä s e s m e d m j ö l o c h rifven ost, rifven lök, g r ä d d e eller g o d mjölk.
H ä r i få t ä r n i n g a r a f k a l f s t e k ett u p p k o k; s å s e n redes s e d a n m e d äggulor, v i s p a d e i hvitt v i n o c h litet ä t t i k a.
A n r ä t t a d p å fat, ö f v e r s t r ö s r ä t t e n m e d o s t o c h r i f v e b r ö d o c h i n s a t t e s 1 0 m i n u t e r i stek- u g n e n.
— Ä r s å m y c k e t a f s t e k e n k v a r, att j a g k a n s k ä r a a n s e n l i g a s k i f v o r däraf, s å g ö r j a g s. k. kalfmarinad, d. v.
s. d o p p a r d e s s a s k i f v o r i t j o c k pannkakssmet o c h s t e k e r d e m.
F i n a r e är l i k v ä l att g ö r a e n köttfärs o c h f o r m a b o l l a r deraf, h v i l k a m a n d o p p a r i s t r u f s m e t o c h k o k a r i flottyr.
— En g o d anrättning är o c k s å att f r ä s a smör l j u s g u l t i e n s t e k p a n n a, l ä g g a k ö t t s k i f v o r i, b e s t r ö d e m m e d riktigt fint h a c k a d l ö k o c h h ä l l a ö f v e r v i s p a d e ä g g (u t a n m j ö l k), k r y d d a d e m e d salt o c h k u m m i n eller m u s k o t t, s a m t l å t a d e t h e l a d r a g a en liten stund.
1 a R e s t e n a n v ä n d e s till sillsallad, haché, frikadel- ler, omelette, köttpudding, croquetter, pressylta (t i l l s a m m a n s m e d g r i s), till f ö r l ä n g n i n g af h u m - m e r s a l l a d o.
— S å att n o g k a n m a n h i t t a p å o m v e x l i n g o c h tillfredställa a n s p r å k e n p å e n o r - dentlig kötträtt!
V i l l m a n f ö r v a r a d e n r å a s t e k e n litet l ä n g r e, s å l ä g g e r m a n d e n i s k u m m a d m j ö l k, e l l e r slår e n d u k o m k r i n g m e d en l ö s n i n g af konservsalt, s o m d o c k s t ä n d i g t m å s t e h å l l a s fuktig.
Ett n y t t sätt att f ö r v a r a a l l s o r t s k ö t t u n d e r s o m - m a r e n l ä r d e j a g m i g h ä r o m d a g e n.
D e t l ä r v a r a ut- m ä r k t att s k ä r a s ö n d e r k ö t t e t i b i t a r o c h p a c k a n e d d e s s a i b u r k a r m e d skruf, h v i l k a m a n b r u k a r till i n l ä g g n i n g a f g r ö n s a k e r.
J u s t u n d e r d e n h e t a s o m m a r t i d e n har m a n d e m j u o b e g a g n a d e.
D e för- varas i isskåpet eller o c k i sval m a t b o d.
rimfrostlupna spårvagnar o c h fotvandrande skaror bjärt färg.
S ä s o n g o n v a r i full g å n g, i sitt h ö g s t a f l o r; o c h h v a r m a n gick fram p å de förnämligare gatorna, s å g m a n d e s t å t l i g a v å n i n g a r n e festligt u p p l y s t a till l y s a n d e s o a r é e r o c h b a l e r, m e d a n r a d e r a f e l e - ganta ekvipager v i d trottoarkanten n e d a n f ö r aflem- n a d e sina gäster, herrar i varmt pelsverk o c h u n g a d a m e r i f o t s i d a k a p p o r o c h k o k e t t a teater- hufvor.
Vid den fashionabla Trädgårdsgatan hade en stor skara nyfikna samlats utanför de Stjärneska palatset, s o m g e n o m alla våningar strålade af b l ä n d a n d e l j u s.
V a g n efter v a g n r u l l a d e f r a m, ljudlöst nästan i den tunna s n ö n; o c h in g e n o m d e n h ö g a hvalfporten, krönt af det Stjärneska v a p - n e t i g l i t t r a n d e k r o n g l a s, b ö l j a d e ett n ä s t a n oaf- brutet tåg m e l l a n de livréklädda j ä g a r n e s leder.
Grefve Stjärne o c h hans f ö r s t a fest f ö r s ä s o n g e n, * * unga fru gåfvo sin * D e n n a gång hade de eleganta inbjudningskorten, h v i l k a s k a l l e l s e från d e t t a h å l l t i l l f ö r e n e a l l t i d m o t t a g i t s m e d s å d a n ifver, v ä c k t m y c k e t b l a n d a d e k ä n s l o r i n o m d e n f ö r n ä m a s o c i e t e t, till h v i l k e n d e u t e s l u t a n d e v ä n d e sig.
D e n » S t j ä r n e s k a gifter- m å l s s k a n d a l e n » h a d e länge varit det m e s t pikanta af a l l a s a m t a l s ä m n e n för s ä s o n g e n.
Man hade h v i s k a t d ä r o m, o c h m a n h a d e talat h ö g t.
En kvinna, en ung, strålande s k ö n kvinna, det är s a n n t — m e n h v e m, h v a r i f r å n?
E n f r ä m m a n d e, en o b e k a n t, utan historia, utan b ö r d!
O c h s å det o v ä n t a d e o c h plötsliga i hela tilldragelsen — o c h den stora skilnaden i ålder.
D e v a n v e t t i g a s t e h i s t o r i e r v o r o i o m l o p p, i sa- longernas skvallerhörn, vid klubbarnes spelbord.
T u s e n rykten k o r s a d e h v a r a n d r a, alla så skiljak- tiga s o m a från ö.
M e n i n g e n k o m m e d v i s s h e t e n; o c h till sist, när de j ä m f ö r e l s e v i s förståndiga b ö r j a d e tröttna på detta resultatlösa sladder, började en klick ton- g i f v a n d e herrar helt öfverlägset skratta o c h r y c k a p å a x l a r n e åt » d a m e r n a s d u m m a o c h i n b i l s k a b e - tänkligheter »: den u n g a grefvinnan Stjärne var » f ö r t j u s a n d e », det v a r v i s s t; o c h d å m a n i n t e t o n d t v i s s t e o m h e n n e, h a d e m a n allt s k ä l att a n - taga det bästa.
Opinionen slog o m, o c h en antydan, s o m skick- ligt o c h i r ä t t a ö g o n b l i c k e t s a t t e s i o m l o p p, att h o n v a r af h ö g o c h oförvitlig p o l s k aristokrati, m e n politiskt landsflyktig o c h u n d e r a d o p t i v n a m n u p p f o s ' r a d i E n g l a n d, b ö r j a d e n ä s t a n finna b u r - skap s o m fastslagen sanning.
G r e f v e S t j ä r n e o c h h a n s u n g a h u s t r u h a d e bit- tills l e f v a t t y s t o c h t i l l b a k a d r a g e t s a m t b l o t t af- lagt ett fåtal v i s i t e r i n o m g r e f v e n s närmaste vänkrets, s o m m e r eller m i n d r e godvilligt b e - svarats.
H v a d s o m d o c k fortfarande gaf en stor del af d e m i n d r e lätt ö f v e r t y g a d e d a m e r n a » v a t t e n p å sin k v a r n », v a r den ö g o n s k e n l i g a smärta o c h det i n å t v ä n d a l i d a n d e, s o m allt s e ' n å s k s l a g e t a f fa- derns h e m l i g a giftermål i Paris tryckte sin prägel på den vackra S o n j a s ansikte o c h hela v ä s e n d e.
A l l h e n n e s h j ä l t e m o d i g a s t r ä f v a n att i n f ö r f r ä m - m a n d e b l i c k a r f ö r d ö l j a sitt s j ä l s t i l l s t å n d, g ä c k a d e s af de tydliga spåren kring d e s s a förr så glada ö g o n, kring d e n n a f o r d o m trotsigt k ä c k a lilla m u n.
» B a h » — s v a r a d e herrarne, » litet b l e k s o t, för mycket baler — den gamla vanliga flickåkomman, s o m snart n o g funne sin öfvergång. » Stenia.
Ur ett kvinnolifs historia af J o h a n N o r d l i n g.
Segrar och nederlag.
(^ r T \ e t var en gnistrande kall vinterkväll i bör- Jm \ jan af februari.
Från en djup svartblå f XsJ h i m m e l sköto stjärnorna klara blixtar s o m i d a r r a n d e s k i m m e r g ö t o sitt b l e k a l j u s öfver den nyfallna s n ö n.
Öfver d e n stora stadens b o u l e v a r d e r s ä n d e d e elektriska l a m p o r n a ut e n i n t e n s i v dager, s o m gaf d e t b r o k i g a s t i m m e t af m u n t e r t p i n g l a n d e s l ä d a r, S o m sagdt — stämningen h a d e varit blandad.
H e r r a r n e v o r o f ö r t j u s t a att n u ä n d t l i g e n få ett tillfälle att n ä r m a r e g ö r a d e n m y c k e t o m t a l a d e unga grefvinnans bekantskap, hvilkens sällsynta skönhet redan på afstånd tändt intressets v a r m a gnista i n o m d e m.
O c h d a m e r n a — — Ja, ärligt e r k ä n d t, v o r o d e i g r u n d o c h b o t t e n ej m i n d r e ifriga att få till- fredsställa sin n y f i k e n h e t, o c h d e b e t ä n k l i g h e t e r, s o m de högt uttalade, funno hemliga reservanter i d e r a s e g n a s v a g a h j ä r t a n, s o m t a l a d e ett till d e n g r a d ö f v e r t y g a n d e s p r å k, att, n ä r d e n m e d så m y c k e t intresse motsedda, betydelsefulla afto- n e n v a r i n n e, e n d a s t ett f ö r s v i n n a n d e fåtal a f d e allra försiktigaste, s o m ä n n u ville se tiden an, under olika förevändingar uteblef.
I den stora trappsalen i andra våningen mottog g r e f v e S t j ä r n e s j ä l f s i n a g ä s t e r, allt efter s o m d e n ä n d l ö s a s t r ö m m e n b ö l j a d e u p p f ö r den b r e d a trap- pan, täckt m e d d y r b a r a mattor, i hvilka fötterna s j ö n k o d j u p a r e ä n i g a t a n s s n ö, s i m m a n d e i ljus från d e stora elektriska k r o n o r, s o m bror.ssaly-
r e r n a p å v a l n ö t s r ä c k e t lyfte h ö g t u p p u n d e r det cirkelformade takets stuck.
Grefvens utseende slog alla m e d f ö r v å n i n g: h a n s n o b l a ansikte strålade af gladt lynne, h a n s ö g o n lyste s o m en ynglings, alla hans rörelser o c h o r d h a d e fått e n v e r v e o c h ett l i f ö f v e r s i g, s o m p å - m i n d e o m d e d a g a r för s n a r t t j u g u å r s e d a n, n ä r han, äfven d å e n nygift äkta m a n, ö p p n a d e s a m - m a d ö r r a r till e n s e r i e l y s a n d e f e s t e r.
» D e t ä r ett u n d e r v e r k, s å d i n f a r b r o r f ö r y n g r a t s, » s a d e b a r o n R u d a till s i n v ä n K u r t S t r å l e, d å d e n y s s lemnat h o n o m; » hans hustru måtte vara en riktig u n d e r g ö r e r s k a.
Mycket har j a g hört talas o m h e n n e, fast j a g ej ä n sett h e n n e.
Jag b r i n n e r af nyfikenhet. » » Lugn — lugn, min vän, » skrattade Stråle; » jag skall p å ö g o n b l i c k e t presentera dig — för min tant. » H a n l a d e e n lätt i r o n i s k t o n v i k t p å d e s s a sista o r d.
» Nå, h v a d tycker du d å själf o m h e n n e?
» » Å h, d e t FINNS b l o t t ett o m d ö m e, » b r i s t e r S t r å l e e n t u s i a s t i s k t ut, » h o n ä r b e d å r a n d e.
J a g a f u n d a s farbror. » » Verkligen!
J a g s k u l l e ej u n d r a p å, o m d i n fästmö blefve svartsjuk, o m h o n h ö r d e dig.
Du spelade emellertid i en helt annan tonart strax f ö r e b r ö l l o p e t, d u m i n n s, n ä r d u s k r e f till m i g från P a r i s.
D u h a d e v i s s t r e s t dit f ö r att h i n d r a giftermålet — eller hur det v a r.
» S t r å l e r o d n a d e lätt.
» A h j a, j a g k ä n d e h e n n e ej d å, h a d e a l d r i g s e t t henne.
Det var S o n j a, s o m, vete G u d hvarför, fattat ett d u m t, o r e s o n l i g t a g g till s i n s t y f m o r o c h m å l a t u t s a k e n f ö r m i g p å sitt v i s!
O c h så före- f ö l l d e t n a t u r l i g t v i s e n s m u l a g a l e t, att e n s å g a m - m a l — att f a r b r o r s k u l l e f a l l a offer f ö r s l i k r o - mantik.
M e n — h a n är j u d o c k b a r a m ä n n i s k a — o c h NU f ö r l å t e r j a g h o n o m.
D o c k, d u får s j ä l f döma.
G r e f v i n n a n tar e m o t s i n a g ä s t e r i d e n b l å a s a l o n g e n, o c h j a g skall r e k o m m e n d e r a dig till d e t b ä s t a.
J a g s m i c k r a r m i g m e d att m i n a ord gälla en s m u l a inför h e n n e.
» » Återigen S o n j a!
En minut kan ni väl skänka mig. » De h a d e halfhögt, i d ä m p a d ton utbytt d e s s a hastiga repliker, medar, b a r o n R u d a höll sig på v ö r d n a d s f u l l t a f s t å n d, v ä n t a n d e, att h a n s tur s k u l l e komma.
S e k u n d e r n a föreföllo h o n o m föröfrigt i c k e långa, s å h e l t o c h h å l l e t f ä n g s l a d e s h a n a f att b e u n d r a den strålande s k ö n h e t e n framför sig.
T y Käthe Stjärne v a r verkligen d e n n a kväll o m m ö j l i g t m e r ä n n å g o n s i n till s i n f ö r d e l, d ä r i h a d e K u r t rätt.
E n slät dräkt af d y r b a r a s t e h v i t a s i d e n slöt sig som g j u t e n kring h e n n e s s m i d i g a g e s t a l t; fram- v å d e n v a r rikt b r o d e r a d m e d ä k t a p e r l o r, s o m b l i n k a d e m e d sitt d i s k r e t a l j u s f ö r h v a r j e m i n s t a rörelse.
Ofvan de mjällhvita, bara skuldrorna t e c k n a d e sig halsen utan m i n s t a s m y c k e f ö r u t o m det s k ö n a s t e, s o m n a t u r e n själf g a f: d e n n a säll- s y n t g r a c i ö s a o c h p å s a m m a g å n g v ä r d i g a linier- n a s plastik, s o m e n s a m t k a n v ä c k a b e u n d r a n bät- tre ä n d e m e s t l y s a n d e ä d e l s t e n a r, d e k l a r a s t e diamanter.
Konturernas läckra fulländning, i nac- kens rundning, kring den r o s e n r ö d a lilla ö r o n - m u s s l a n, i h v a r j e d r a g af d e t t a n ä s t a n f ö r k l a r a d e ansikte, öfver hvilket det silkesglänsande håret k a s t a d e e n g e n o m s k i n l i g s k u g g a — allt f ö r e n a d e sig att g ö r a g r e f v i n n a n S t j ä r n e s s e g e r v i s s å t m i n - stone på en punkt: skönhetens.
» H o r s DE CONCOURS, » h v i s k a d e h a l f h ö g t en u n g e n v o y é till s i n d a m, b a k o m b a r o n R u d a s r y g g; och h o n s v a r a d e m e d d e n n a ä k t a k v i n l i g a afun- d e n s reservation, s o m bättre än n å g o t a n n a t kän- netäcknar en rivals triumf: » Å h j a, verkligen bra.
M e n t y c k e r ni i n t e, att d e t ä r f ö r litet färg i h e n n e s s k ö n h e t?
» I d e t s a m m a h ö j d e Kurt Stråle sin r ö s t: » M e n d e t v a r s a n n t, fru g r e f v i n n a, j a g k o m e g e n t l i g e n f ö r att för er f ö r e s t ä l l a e n m i n k a m r a t p å r e g i m e n t e t — får j a g l o f baron Ruda — grefvinnan Stjärne.
» H a n v r e d, m e d ett s j ä l f b e l å t e t litet l e e n d e, till rätta sina mustacher, tog sin v ä n u n d e r a r m e n o c h förde h o n o m in i den första salongen.
Grefvinnan Käthe, s o m midt p å golfvet stod o m g i f v e n a f e n tät g r u p p u p p v a k t a n d e h e r r a r, g i c k genast e m o t d e m o c h sträckte, vänligt l e e n d e, sin b e h a n d s k a d e lilla h a n d m o t Kurt.
» S å k o m m e r ni d å ändtligen, m i n käre h e r r sengångare.
J a g får riktigt l o f att b a n n a er.
Ni l o f v a r att v a r a d e n f ö r s t a b l a n d g ä s t e r n a o c h k o m m e r b l a n d de sista.
H v a d t r o r ni s t a c k a r s S o n j a skall säga, s o m e n s a m presiderar bland,alla damerna i röda s a l o n g e n?
Skynda, skynda, nerr fästman. » » N i v i s a r m i g d å g e n a s t ifrån er, m i n f ö r t j u - s a n d e u n g a tant, » s v a r a d e Kurt o c h m ä t t e m e d en lång b e u n d r a n d e blick h e n n e s eleganta gestalt från t o p p till t å; » n i ä r i d a g m e r s t r å l a n d e ä n någonsin.
H v i l k e n v ä n l i g fé h a r gifvit e r g å f v a n att k l ä d a er s å s o m i n g e n a n n a n?
» » A h, » s k r a t t a d e g r e f v i n n a n, » f ö r s ö k ej att s m i c k r a mig.
Ni är e n ung, förlofvad m a n; ni skall v ä l ej h a ö g o n f ö r d e gifta d a m e r n a s t o a l e t t e r.
Ni s k a l l ö f v e r h u f v u d i c k e h a ö g o n f ö r m e r ä n EN ENDA d a m s toalett, er f ä s t m ö s.
S o n j a är i k v ä l l så förtjusande söt. » Förslag till matordning för veckan 3 — 9 aug.
S ö n d a g: G r ö n s o p p a 5; k y c k l i n g ä, la M a r e n g o; r a g u p å s e l l e r i; bigaråer.
M å n d a g: K ö t t p u d d i n g; blåbärskräm med mjölk.
T i s d a g: G ä d d a m e d p e p p a r r o t; kalf- bress; filbunke.
O n s d a g: Kalfkotlett m e d ter; smultron o c h mjölk.
spritär- I den » r ö d a s a l o n g e n?
, s o m helt v a r d e k o r e r a d i purpurfärgad sidendamast, möbler, väggar o c h tak, likt ett j ä t t e l i k t j u v e l s k r i n, g j o r d e S o n j a » l e s h o n n e u r s » för de u n g a d a n s a n d e d a m e r n a.
Hon var m o t alla älskvärdheten själf o c h hade vänliga ord till r e d s i h v a r j e ö g o n b l i c k, m e n ä f v e n e n f ö g a s k a r p s y n t b l i c k k u n d e e j u n d g å att u p p t ä c k a ett v i s s t d r a g a f t r ö t t h e t i d e t b l e k a a n s i k t e t, o c h hennes mörka ögon hade denna genomskinliga k l a r h e t, s o m f ö d e s a f m å n g a tårar.
Man h v i s k a d e äfven h ä r o m i förstulna vråar m e d skiftande kommentarier.
När fästmannen s t e g i n o c h h o n fattat h a n s hand, drog h o n h o n o m genast m e d sig in i en af d e d j u p a f ö n s t e r n i s h e r n a, d ä r d e t u n g a g a r d i - nerna gäfvo s k y m m a n d e skugga.
» Kurt, h v a d du har dröjt länge!
Jag har sett dig g e n o m d ö r r e n i d e n yttre s a l o n g e n.
M e n du h a d e v ä l s v å r t att s l i t a d i g från d e n f ö r t r o l l a n d e värdinnan. » kålen u p p l ä g g e s p å d u r k s l a g att afrin- na.
S t r a x före s e r v e r i n g e n afredes s o p - p a n m e d litet g o d g r ä d d e o c h ett par, tre ä g g u l o r, hvarefter d e n i c k e får k o - ka.
Blomkålen ilägges; soppan, som n u b ö r vara s i m m i g, serveras.
RAGU PÅ SELLERI.
Selleristjälk h a c - kas o c h k o k a s m e d spenat, tillsättes m e d salt, p e p p a r o c h m u s k o t s a m t nå- got g o d buljong.
Serveras m e d rostade brödskifvor.
and; L ö r d a g: K o k t rökt skinka med grön- s a k e r; s o p p a p å sparris; j o r d g u b b - b e i g - nets.
stora j o r d g u b b a r d o p p a s i frityrdeg o c h k o k a s i m y c k e t h e t flottyr samt u p p - l ä g g a s h ö g t p å servet.
SOPPA PÅ GRÖNSAKER 5. med 3.
Fyra m e d e l s t o r a m o r ö t t e r skäras i t u n n a skif- v o r; färska, späda ärter, 2 till 3 b l o m - k å l s h u f v u d e n k o k a s, h v a r d e r a s o r i e n för sig, i så k o r t spad s o m m ö j l i g t.
Då ärterna o c h m o r ö t t e r n a äro fullkokta, sammanslås d e, o s k u m m a d m j ö l k till- sättes; får u p p k o k a o c h afredes m e d en m a t s k e l m j ö l u n d e r k o k n i n g.
B l o m - SEIGNETS » L å t o s s ej tvista — i kväll, » b a d h o n m e d sorgsen röst.