우엉조림:윤기나고 쫄깃한맛/우엉전:바싹하고쫄깃한맛/우엉차 Burdock afforestation::간단요리 Simple cooking#94
Channel: simple cooking 1
Date: 2020-04-30

우엉조림,우엉전,우엉차 3종류 윤기나고 쫄깃한맛 우엉조림과 바싹하고 쫄깃한 우엉전,우엉삶은 물은 차로 마셔요..   #우엉조림#우엉전#우엉차#간단요리Simple cooking       
 
{재                 료}
우엉한묶음
{우엉조림 조리과정}
1. 우엉은 필러로 껍질을 깎지 않고 껍질에 사포닌 성분이 많은것을 살려 
     솔로 문질러 씻었어요..
2. 길이로 썰어 채를 썰어 물에 5분간 담구어둔다 +식초 1Ts
     우엉특유의 아린맛 제거됨.
3.간장반컵,물엿1/2컵, 흑설탕1/3컵 ,소다시다1Ts.  끊인다.
4.물에 담구어둔 우엉을 끊는 물에 삶는다.
5.우엉삶은 물어 식었다가 병에 담아 수시로 마신다(우엉차)
6.삶은 우엉을 물끼를 빼고 들기름이나 식용유에 볶다가 끊여놓은
   양념소스를 넣고 졸인다..국물이 없으질때까지 중약불에 졸이면
   물엿과 흑설탕이 졸여주면서 쫀득쫀득하게 된다.
* 우엉한단 하면 양이 많이 나오므로 만들어 놓고 마른반찬,도시락반찬 술안주   로 드시면 최고맛있고 저렴한 음식입니다..

{ 우       엉     전 }
부침가루2Ts,전분 1Ts,소금약간  반죽해서 삶은우엉을 넣고
펜에 구우면 완성.

{  우      엉      차}
*우엉삶은물을 식혀서 병에 담아 냉장고에 넣어놓고 수시로 마신다.
*우엉을 얇게 잘라 햇빛에 말려서 끊여 마셔도 좋다.
*우엉은 뿌리 채소라 인삼에 들은 사포닌성분,각종 비타민을 함유 좋은 식자재


구독과 좋아요 ,댓글은 제게 큰 힘이됩니다.감사합니다...
Subscribe and like comments are a big hit for me. Thank you~~!!