Teka 廚房 - #派對美食 #焦糖蘋果 芝士甜脆玉米餅
Channel: TEKA HK
Date: 2024-02-22

焦糖蘋果的魅力無法抗拒，而加上玉米餅更是一絕！玉米餅是拉丁美洲常見的美食，而蘋果玉米餅就是以肉桂和糖做，再配上玉米餅的絕妙組合。這道美食在節慶日尤其受歡迎，也是下午茶的絕佳選擇，大家試試啦！

材料：
- 焦糖蘋果 -
青蘋果 x 3-4個
黑糖 x 120克
肉桂粉 x 1/2茶匙

- 甜脆玉米餅 -
全麥玉米餅 x 2片
室溫牛油x 50克
黑糖 x 3湯匙
肉桂粉 x 1茶匙

- 芝士餡料和裝飾 -
馬斯卡彭芝士 x 150克
希臘乳酪 x 3湯匙
百里香 x 適量

做法：
1/ 將青蘋果去皮、去核並切丁。在平底鍋，用中小火加熱黑糖，直至黑糖變成焦糖狀。
2/ 加入蘋果丁和肉桂粉，攪拌煮約15分鐘。將蘋果蓉放置到一個大容器，放入雪櫃冷卻。
3/ 同時，準備玉米餅。用金屬圈將玉米餅修切成圓形。
4/ 在碗中混合牛油、黑糖和肉桂粉，將混合物塗在玉米餅上。將玉米餅倒掛在烤架上，營成玉米餅捲的形狀。焗爐以200°C烘烤8-10分鐘。
5/ 讓玉米餅稍微冷卻，讓保持其形狀。填入馬斯卡彭芝士和混合了乳酪和蘋果蓉的餡料在玉米餅，加上百里香作裝飾，即可食用。

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