Intervista a Mario Romani, Maestro dell'Aerografia
Channel: Accademia Maestri Cioccolatieri Italiani
Date: 2020-02-24

Mario Romani ha una lunghissima carriera nel campo dell'aerografia ed ha contribuito ad introdurre questa tecnica nel pastry, in particolar modo nel mondo dei concorsi.

Gli rivolgiamo alcune domande per capire meglio come si affronta una gara artistica e come è cambiato il mondo dell'aerografia negli ultimi anni.

Tutto questo durante Chocolate & Colors, il concorso degli allievi del Corso Master per Maestro Cioccolatiere dell'Accademia Maestri Cioccolatieri Italiani.
Una gara di pralineria, piéce artistica e monoporzione per mettere in gioco le proprie capacità.

Giuria del concorso:
Mario Romani, Alessandro Bertuzzi, Angela De Luca.

Podio Concorso:
1° Walter Buttigliero, 2° Fabio Guzzetti, 3° Donato Salinardi

Sponsor
Accademia Maestri Cioccolatieri Italiani | https://www.corsidicioccolato.it
Il Punto Italiana | http://www.ilpuntoitaliana.it

Ulteriori info su: https://www.corsidicioccolato.it/chocolatecolors

Filmmaker | Marco Pieretto

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