Focaccia Fatta in Casa con Farina Integrale, Speck Funghi , SUB: English Français
Channel: Ricette Chef one1
Date: 2020-06-09

Oggi ti mostro come come preparo la focaccia con impasto integrale, lo facciamo insieme, e poi bella ripiena di speck, in lievitazione con l'impasto.Il tocco finale con i funghi freschi per guarnire, e siete pronti per mangiare una focaccia ripiena e dall'impasto digeribile.
Un trucco è anche quello di usare il grasso delle fette di speck, e metterlo dentro all'impasto, così lo insaporisce ulteriormente,senza 😉sensi di colpa per le calorie!!!
Dopo dividi l'impasto in due, allarga il primo strato nella teglia, con carta da forno unta, ci metti sopra le fette di speck, e copri con un secondo strato di impasto,il tutto va messo a lievitare.
Lievitazione in teglia di 3 ore a circa 26° (io la metto nel forno a quella temperatura, per farla lievitare)
TRUCCHI per l'impasto perfetto
15 gr lievito naturale , sciolto in acqua tiepida
1 cucchiaino di zucchero , per attivare il lievito naturale
1 cucchiaio di sale fino, sciolto in un bicchiere di acqua tiepida
e per la cottura nel forno di casa, controllandola sempre, forno preriscaldato a 220°per circa 20 minuti.
Spero che ti piaccia, fammelo sapere nei commenti, così ne farò altre per te.
INGREDIENTI
200 gr. farina manitoba
300 gr. farina integrale
200 gr. speck a fette
2 cucchiai di olio evo
20 gr. di lievito naturale
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Per guarnire la focaccia
funghi freschi a piacere, io ho usato gli champignon
rosmarino fresco
sale grosso
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👉Come fare l'impasto integrale in casa, calzone ripieno
https://youtu.be/P1GjiVr9CYY

👉 focaccia integrale con olive nere
https://youtu.be/qVdK4crTRTE

👉focaccia morbida e salsiccia
https://youtu.be/MlNxlkb24Dk

👉pizza integrale
 https://youtu.be/UvXW2gP48CQ
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