daBella: Macarons
Channel: PADARIA 2000
Date: 12/09/2018

Macarons daBella

Criação do Técnico Confeiteiro João Marcos Oliver - Goiânia/GO

MASSA
Ingredientes:
Açúcar refinado — 120g
Claras de ovos — 100g
Açúcar impalpável — 120g
Farinha de amêndoas daBella — 120g

Modo de Preparo:
1 — Faça o merengue utilizando claras e açúcar refinado até quebrar a viscosidade,  leve a uma batedeira e bata até formar um merengue liso e firme.
2 — Adicione  a farinha de amêndoas e  açúcar impalpável e envolva levemente. Junte  corante a gosto.
3 — Pingue sobre uma assadeira e leve para o forno a 110ºC por aproximadamente 25 minutos.

Creme QUATRO LEITES 
Ingredientes:
Whip Topping Base — 300g
Leite condensado — 150g
Leite em pó — 200g
Cream cheese — 100g

Modo de Preparo:
1 — Bata todos os ingredientes até obter um creme liso e firme. 
2 — Divida em duas partes iguais e saborize com as pastas Puro Sabor daBella, adicionando as quantidades indicadas, e mexendo até incorporar.
3 — Aplique o creme em uma das partes dos macarons, adicione frutas de sua preferência e cubra com a outra metade.

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