Originální ukrajinský BORŠČ | Original Ukrainian BORSCHT
Channel: Vaříme s Martinem Martínkem
Date: 2023-01-04

Pro 6 osob potřebujeme | For 6 people we need

300 g hovězího krku
500 g vepřových žeber
200 g kuřecích prsou
100 g špeku
3 mrkve
2 plátky celeru
2 červené řepy
1 hrst hlávkového nebo čínského
zelí
1 zakysanou smetanu
1 lžíce kopru
5 lžic octa
1 cibuli
1 červenou cibuli
3 lžíce rajského protlaku
3 stroužky česneku
15 kuliček pepře
15 kuliček nového koření
4 bobkové listy
sůl
olivový olej
slunečnicový olej
----------------------------------------
300 g/10.58 oz beef neck
500 g/17.63 oz of pork ribs
200 g/7.05 oz of chicken breast
100 g/3.5 oz bacon
3 carrots
2 slices of celery
2 red beets
1 handful of cabbage
1 sour cream
1 tablespoon of dill
5 tablespoons of vinegar
1 onion
1 red onion
3 spoons of tomato puree
3 cloves of garlic
15 peppercorns
15 allspice balls
4 bay leaves
salt
olive oil
sunflower oil