BASTONES Y CHIPS CALABAZA ESPECIADO SIN HORNO - STICKS AND CHIPS OF PUMPKIN
Channel: Cocina fácil con AB
Date: 2020-02-01

Es tiempo de calabaza! Os vamos a proponer varias recetas! Hoy…
BASTONES Y CHIPS CRUJIENTES DE CALABAZA! Con un toque especiado, a ver qué os parece!
Vamos a necesitar:
calabaza
pimienta negra
hierbas provenzales
chile molido o cayena
sal rosa
aceite de oliva
pumpkin
black pepper
provencal herbs
ground chili or cayenne
pink salt
olive oil

La temporada de calabazas, es decir, su mejor época de consumo, es de abril a noviembre, aunque a veces también podemos disfrutar de ellas en marzo y diciembre.
primero vamos a cortar en rodajas como de 2 cm de grosor

retiramos la parte del centro que es más blando y quitamos las pipas
por cierto! Si dejáis secar las pipas sobre un papel de periódico y las metéis 2 minutos en una bandeja al horno, chispotearán como palomitas y es una auténtica delicia al paladar!
le quitamos la cáscara y vamos cortando bastones de calabaza
para que os hagáis una idea es el corte que utilizaríamos para preparar bastones de crudités. Son como patatas fritas del mcdonald pero más anchas! Y mucho más sanas jijii

Por favor mucho cuidado al cortar la cáscara! Está muy dura! Si no podéis recordad pedir ayuda a un mayor!
Ok pues ya tenemos los bastones preparados.
Nos regalaron una estupenda calabaza y queremos daros algunas ideas.
Otra forma de corte sería hacerlo en chips, podéis preparar lo que más os guste.
Nos vamos a ayudar con un pelador para hacer láminas finas de la calabaza.
lo más difícil es hacer el corte, luego freírlo es muy sencillo y está muy sabroso y rico.

haremos bastante cantidad, cuando ya lo tengamos vamos al siguiente paso! Especiarlo!
Le echamos a los batones pimienta negra, ponemos hierbas provenzales, es una mezcla de tomillo, mejorana, orégano, romero, albahaca, hinojo, perifollo, estragón, laurel,  ajedrea,  espliego o lavanda
le ponemos el toque picantón con un poquito de chile molido y sal rosa del Himalaya, removemos bien con las manos para asegurarnos de que llega a todos los bastones.
Podéis especiar las chips también si queréis.

Ahora cogemos una sartén grande, con abundante aceite y cuando esté caliente echamos todos los bastones a la sartén. Para asegurarnos de que está bien caliente echamos un par de bastones al principio para comprobar que se fríe bien. 
lo dejaremos a fuego durante 8 ó 10 miutos, pasado este tiempo lo retiramos, y es el momento de poner el fuego al máximo. De esta forma conseguiremos que la calabaza quede blandita por dentro y crujiente por fuera. Lo sacamos a un escurridor para que suelte el aceite sobrante y mientras tanto…
Es el turno de las chips, repetimos el proceso, el aceite bien caliente, vamos echando de poco en poco para que no se peguen entre sí, y las vamos removiendo para que se frían por separado, vamos añadiendo a la sartén y removiendo y así constantemente.
Según la potencia de vuestro fuego, las dejaremos durante 8 ó 10 minutos y cuando empiecen a estar bien crujientes, las retiramos a un colador para que suelten el exceso de aceite

Lo podemos servir como aperitivo o de acompañamiento en un plato, es un picoteo perfecto sano para cualquier hora del día.

nos han quedado riquísimas! Así que ya sabéis probadlo, y contadnos abajo en comentarios qué os parecido y cuál es vuestra forma favorita de preparar la calabaza!  No olvidéis suscribiros, darle a la campanita y compartir este video, compartir y enviar a tus amigos! Muchas gracias por vernos un día más y hasta la próxima receta!

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