È sicuro mangiare insetti?
Channel: Small Giants
Date: 2022-11-23

La farina di insetti che utilizziamo è garantita per il consumo umano e dunque l’intera filiera - dall'allevamento alla trasformazione - è controllata e certificata. 
In particolare l’allevamento di insetti per consumo edibile prevede, nel nostro caso come per tutti quelli certificati, che gli insetti attraversino diverse fasi che ne assicurino l'assenza di elementi patogeni nel prodotto finito; in più, ogni lotto viene analizzato in laboratorio prima di essere messo in commercio, il tutto seguendo gli standard di sicurezza alimentare (HACCP, GMP) per la prevenzione dei rischi.

Quindi sì, mangiare insetti commestibili è assolutamente sicuro!

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