Pasta MACCHERONCINI DI CAMPOFILONE IGP con ALICI e CAVOLFIORE #ricetta #facile e #veloce
Channel: Chef Max Mariola
Date: 2020-12-18

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PASTA MACCHERONCINI DI CAMPOFILONE IGP CON ALICI E CAVOLFIORE  #ricetta #facile e #veloce di Chef Max Mariola  
Oggi cucino un piatto di pasta buonissimo e lo dedico a  Campofilone una piccolissima città della regione Marche  famosa prima di tutto per la sua Pasta all’uovo di Campofilone  IGP, ma non solo. Questo Comune è circondato dal mare e dalle colline, è ricco di prodotti ittici, olio extravergine d’oliva, vino e altre prelibatezze... 
Per iniziare vi faccio vedere come si puliscono le alici fresche a casa. Poi taglio e faccio cuocere il cavolfiore in acqua in  piena ebollizione.  Faccio ripassare le alici in padella con dell'olio aromatizzato dell'aglio e il prezzemolo. Aggiungete dell'acqua di cottura per non farle bruciare. Aggiungete due cucchiaiate di olivette denocciolate. Poi metto a cuocere i maccheroncini di campofilone IGP, sono delicatissimi opere d’arte, fate piano per non spezzarli. Frullo il  cavolfiore e creo una cremina. Bevo nel frattempo un sorso di vino bianco tipico di quella zona, dal  nome tenero  La Passerina :))) 
Come sempre è la #ricetta di un piatto #facile #veloce ed #economico. Vi invito a riprovare questa ricetta e ad andare a visitare il comune di Campofilone per scoprire altre eccellenze della nostra bellissima Italia! Buon appetito da Casa Mariola! E divertitevi in cucina ! 

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INGREDIENTI x 2 persone:
Maccheroncini di CAMPOFILONE IGP -  200 g
Alici fresche  - 8 pz
Cavolfiore - 300 g (4 cimette)
Olive denocciolate - 2 cucchiai 
Prezzemolo 
Aglio  
Olio

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Video creato in collaborazione con Comune di Campofilone (Regione Marche, Italia)
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