CÁCH LÀM PHÁ LẤU MỰC HỒNG KÔNG PHÁ LẤU MỰC KHỔNG LỒ (Hongkong Cuttlefish Offal)
Channel: Huy Cook and Chill
Date: 2020-08-07

Sau bài đăng phá lấu bò lần trước được cả nhà quan tâm thì trong tập này sẽ là món phá lấu ngon không kém. Đó là món Phá Lấu Mực Khổng Lồ Hồng Kông. Với lớp mực giòn sựt, ngon ngọt thơm lừng từ bí quyết pha nước sốt xứ cảng thơm. Chấm kèm muối tiêu chanh, muối ớt xanh cùng 1 ổ bánh mì, bánh bao thì đã có ngay 1 bữa tiệc linh đình cho cả nhà rồi!

@ Các bước thực hiện:
Bước 1: Sơ chế:
- Mực rửa sạch, lật mặt lưng cắt dọc rồi lấy mai mực ra. Sau đó bỏ phần ruột, giữ lại trứng mực và thịt ở ngàm mực. 
- Mực rửa sạch với chút rượu. Cho gừng vào nồi nước nấu sôi. Nước sôi cho mực vào chần sơ rồi vớt ra ngâm qua nước lạnh.
Bước 2: Chế biến:
- Trộn tất cả gia vị rồi cho vào mực ướp từ 30 phút trở lên cho thấm.
- Chảo nóng cho dầu vào rang thơm hoa hồi, thảo quả, xuyên tiêu, trần bì. Tiếp phi thơm hành tỏi, lá chanh rồi cho mực đã ướp vào xào săn lại.
- Sau 10 phút cho nước dừa vào nấu thêm 20 phút. Tiếp cho nước cốt dừa, nêm nếm nước mắm, nước tương cho vừa vị rồi nấu thêm 5-10 phút tắt bếp.
- Ra món Phá lấu mực khổng lồ Hồng Kông, chấm cùng muối tiêu chanh, muối ớt xanh, ăn kèm rau răm rau sống...

@ Nguyên liệu gồm:
1. Mực nang: 1-2kg
2. Gừng: 10gr
3. Rượu: 10ml

+ Gia vị sốt hồng kông:
1. Hành tím: 20gr
2. Tỏi băm: 20gr
3. Đường: 20gr
4. Muối: 10gr
5. Dầu hào: 20gr - https://shope.ee/3pnJPqjq0v
6. Hạt nêm: 5gr
7. Thảo quả: 3gr - https://shope.ee/5fF2D8J1ub
8. Trần bì: 3gr - https://shope.ee/1L633msxgu
9. Hoa hồi: 2gr - https://shope.ee/99oAP7qhPM
10. Xuyên tiêu: 2gr - https://shope.ee/7UggPz9k1Y
11. Lá chanh: 5gr - https://shope.ee/3pnLhZp7KL
12. Ngũ vị hương: 1gr - https://shope.ee/1fi9TN5elT
13. Dầu điều: 20ml - https://shope.ee/30DX3e5A4f
14. Bột điều màu gạch tôm: 1gr - https://shope.ee/1q24UjuVTk
15. Nước dừa: 500ml - https://shope.ee/5Uus2Bjj3A
16. Nước cốt dừa: 150ml - https://shope.ee/1AltunAUts
17. Nước mắm: 20ml
18. Nước tương: 20ml

Chấm cùng muối tiêu chanh, muối ớt xanh. Ăn kèm rau răm, rau sống, bánh mì, bánh bao

KẾT NỐI CÙNG NHỮNG SỞ THÍCH KHÁC
● Kênh Review mọi thứ trên trời dưới đất: https://youtube.com/@ReviewAnythingCoGiViewDo
● Kênh Vẽ vời Tô màu Thư giãn: https://www.youtube.com/@SakoiRelaxDrawing
-----------------------------------------------
● Facebook: https://facebook.com/Huycookandchill
● Tiktok: https://tiktok.com/@Huycookandchill

© Bản quyền thuộc về Huy Cook and Chill

#cachlamphalaumuc #cachlamphalauhongkong #cachlamphalaumuckhonglo #mucphalau #cuttlefish #hongkongcuttlefish #cuttlefishoffal