Trempette aux oeufs facile et rapide
Channel: Oeufquebec
Date: 2016-01-28

Ingrédients
8 Oeufs cuits durs coupés en gros morceaux
2  Jaunes d’œufs
30 ml Moutarde de Dijon
10 ml  Moutarde à l’ancienne
2 gousses  Ail haché finement
45 ml  Jus de citron
350 ml Huile de pépins de raisins
400 ml Yogourt grec 0% de matières grasses
250 ml Épinards blanchis et hachés
15 ml Assaisonnement de poivre et citron
25 ml Fines herbes italiennes séchées
100 ml Coriandre fraîche hachée
Sel et poivre

Étapes faciles
Dans un grand saladier, mettre les jaunes d’œufs avec les deux moutardes, le jus de citron, le sel et le poivre et fouetter vigoureusement. Ajouter l’huile en filet afin de monter la mayonnaise;

Ajouter le reste des ingrédients et réserver au réfrigérateur pour au moins 12 heures;

Servir comme trempette pour les crudités, comme vinaigrette à salade ou comme tartinade dans les sandwichs.