Duo de Lotte & Noix de Saint-Jacques aux Morilles 🍽️🦐 | Recette Festive & Raffinée pour les Fêtes
Channel: Colruyt France
Date: 03/12/2019

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Plongez dans l'océan de saveurs avec notre recette exclusive du Duo de #Lotte & Noix de Saint-Jacques aux #Morilles, un plat léger et succulent qui séduira les amateurs de fruits de mer. 🌊🎄 Parfait pour les #fêtes, ce mets raffiné vous transporte vers un #festin mémorable. Découvrez comment préparer cette délicieuse symphonie de la mer, idéale pour célébrer la saison des fêtes en beauté. 🍴🕯️

Explorez la recette complète ici 👉 https://www.colruyt.fr/fr/recettes/duo-de-lotte-et-noix-de-saint-jacques-aux-morilles?utm_medium=social&utm_source=youtube-social&utm_campaign=recettes-2019&utm_content=recette-video&utm_term=duo-de-lotte-et-noix-de-saint-jacques-aux-morilles

Ingrédients :
Lotte surgelée (300 g)
#Pétoncles surgelés (10 g) 
Beurre (30 g)
Morilles (100 g)
#Vin blanc Chablis (20 cl)
Bouillon de #légumes (20 cl)
#Œufs (4)
Poivre noir

Au préalable : 
Faites superficiellement dégeler la lotte et les noix de Saint-Jacques.

Préparation : 
Faites cuire à la vapeur la lotte avec les noix de Saint-Jacques, puis réservez.
Dans une poêle, faites fondre le beurre. Faites dorer les morilles durant 5 min.
Dans un récipient, mélangez le vin blanc et le bouillon, puis réservez.
Dans un récipient, ajoutez les jaunes d'œufs, 1 cuillère à soupe d'eau, assaisonnez puis mélangez. Ajoutez le mélange vin blanc/bouillon, puis fouettez jusqu'à obtenir un mélange mousseux.
Présentation : Décorez une assiette en répartissant les morilles, les Saint-Jacques et la lotte, puis arrosez avec la sauce au Chablis. Finalisez avec un soupçon d'aneth et les œufs de truite.

Éblouissez vos invités avec ce Duo de Lotte & Noix de Saint-Jacques aux Morilles, une symphonie de saveurs marines qui apportera une touche de luxe à vos fêtes. Savourez chaque bouchée de cette création culinaire exquise. 🌟🦐✨

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