Salted Egg Yolk Cupcake - Bông Lan Trứng Muối | Bakez - Baking Tutorials and Recipes
Channel: Bakez
Date: 2020-01-25

How to make Salted Egg Yolk Cupcake - Hướng dẫn cách làm Bông Lan Trứng Muối

Ingredient
1. Sponge cake
-Egg: 3 (63-65 gr/ each; shell included)
-All purpose flour: 40 gr
-Corn starch: 20 gr
-Vegetable oil: 20 gr
-Milk: 10 gr – at room temperature
-Sugar: 60 gr
-Lime juice: ½ tsp or replace with ½ tsp cream of tartar 
-Salt: a pinch
2. Cheese custard cream
-Egg yolk: 1
-Milk: 110 ml
-Margarine: 5-10 gr or replace with unsalted butter
-Granulated sugar: 10 gr
-Corn starch: 10 gr
-La vache qui rit cheese: 45 gr or you can replace with 45 gr cream cheese

Topping
-Salted egg yolks: 12
-Cooking oil: 5-10 ml
-Pork floss: 50-100 gr

Detailed instructions and tips: https://bakez.vn/en/salted-egg-yolk-cupcake/
---------------------------------------------
Nguyên liệu
1.Cốt bánh bông lan
-Trứng gà: 3 quả – nhiệt độ phòng
-Bột mì đa dụng: 40 gr
-Tinh bột bắp: 20 gr
-Dầu ăn: 20 gr
-Sữa tươi không đường: 10 gr – nhiệt độ phòng
-Đường: 60 gr
-Nước cốt chanh: ½ tsp hoặc thay bằng 1/2 tsp cream of tartar
-Muối: 1 nhúm nhỏ
2. Xốt kem phô mai
-Lòng đỏ trứng gà: 1 cái – ở nhiệt độ phòng
-Sữa tươi không đường: 110 ml
-Bơ thực vật: 5-10 gr hoặc thay thế bằng bơ lạt
-Đường cát: 10 gr
-Tinh bột bắp: 10 gr
-Phô mai con bò cười: 3 viên (~45 gr); hoặc thay thế bằng 45 gr cream cheese
-Muối: 2 gr

Topping
-Lòng đỏ trứng muối: 12 cái
-Dầu ăn: 5-10 ml
-Chà bông/ Ruốc: 50-100 gr

Xem công thức và hướng dẫn chi tiết: https://bakez.vn/bong-lan-trung-muoi/
-----------------------------
More recipes and baking tips on bakez.vn/en
Xem thêm công thức và các tips làm bánh tại bakez.vn
-----------------------------
#bakez #cupcake #vietnam #baking #dessert #recipes #bônglan #saltedegg #baking #basic #tutorials #cooking
Other channel:
Hidamari Cooking, Chocolate Cacao チョコレートカカオ, Tasty, EMOJOIE CUISINE
Cooking tree 쿠킹트리, 한세HANSE, 李子柒 Liziqi, Les sens ciel, 꿀키honeykki, Apron