高加水のチャバタの作り方　アレンジ編〜チーズとペッパー〜　How to make cheese and pepper ciabatta
Channel: 松尾美香の日本一やさしいパン作り
Date: 2019-11-22

高加水で作るチャバタの動画です。
今回はチーズと４種類のコショウのチャバタ。
ちょっとピリッとしたチャバタは、ワインやビールなどと一緒に食べてもらいたくて作ったオトナ向けレシピです。
もちもちした食感をぜひ楽しんでください。

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▷Ingredients   4pieces

300g  bread flour　 
0.5g  Instant dry yeast                          
6g  salt  
295ml  water    
15g  hard water            
3g  pepper
50g   cheese for pizza                   


▷材料 　　4個分
 
300g  キタノカオリ（強力粉）　　　　　　　
0.5g  インスタントドライイースト 　  　        　　　　　　　　  　 
6g  塩　　　　　　　　　　　　　
295g  水　　　　　　　　　　
15g  コントレックス（硬水）
3g  ４種のペッパー
50g  ピザ用チーズ　　　　　 　

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6刷　19,000部発行『日本一やさしい本格パン作りの教科書』の著者　松尾美香。
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短時間で基本の本格バゲット作り（ストレート法）
→ https://youtu.be/-mJdDx5NXuQ

初心者も失敗なく簡単！トースターで作るちぎりパン
→ https://youtu.be/4AxbvWma-k8

初心者も必ずカパッとクープが開く　レーズンパンの作り方
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▷オランジュリーのお食事パンたち

◾︎カンパーニュ（ルヴァンリキッド ）
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◾︎セミハードブレッド（ルヴァンリキッド ）
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◾︎ライ麦パン（イースト）
https://youtu.be/NrTH3cn6tFE

◾︎カンパーニュ（イースト）
https://youtu.be/W8AQHH31OgA

◾︎チャバタ（高加水パン）
https://youtu.be/9VxL24M9y-o

◾︎カイザーゼンメル
https://youtu.be/aXYsOpIbx9Y

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▷他のyoutuberさんのチャバタ の作り方

◾︎主婦と生活社公式チャンネル
https://youtu.be/9STC506kDOQ

◾︎レシピブックTV
https://youtu.be/2mnqp1n4fjg

◾︎岡本智美アルーチ パン教室
https://youtu.be/HmcpEBa_xCY

◾︎完全感覚ベイカー:独学でパンに挑む人へ
https://youtu.be/goJMS8Y8Txk

◾︎堀田誠
https://youtu.be/iJy3qA67He4

◾︎Mukgling
https://youtu.be/7BjMBavA4g0


#チャバタ　＃高加水　＃パン作り　＃高加水　＃手ごね　＃手作りパン