Mocca Cheese Button Cookies Edisi Hampers Lebaran Kuker Sultan
Channel: Ayo Masak Ayo Makan
Date: 2021-03-01

#buttoncookies

Hi Semua.....
Hari ini kita bikin Mocca Cheese Button Cookies Edisi Lebaran.
Ini banyak di jual online dan mahal harganya, karena itu lebih baik kita bikin dan layak banget untuk dijual, dan jualnya jangan murah murah ya😁🌸

Find me on Social Media:
- Instagram: @ayomasakayomakan

Find me on Online Shop:
- Shopee: https://shopee.co.id/l1nshop
- Tokopedia: https://tokopedia.link/kzDimGMD0db

Business inquiries: ayomasakayomakan@gmail.com

-----------------------------------------------------------------------------------

Bahan cookie
80gr parutan keju bisa Cheddar bisa Edam bisa keju yang lainnya
175gr kunci biru
125gr butter atau margarin atau buttermix
20gr maizena
1 kuning telur

Bahan Meringue
75gr putih telur
150gr gula halus (saya pakai merk Claris)
1-2 sdt perasan jeruk lemon atau jeruk nipis
1/2 sdt pasta mocca

Alat pipping
Plastik segitiga
Spuit Wilton no 12
Lubang bulat diameter 2cm
Tutup blueband 2kg atau apa saja tinggi 1/2 cm

Note:
Kocok putih telur selama kurang lebih 6 - 10 menit dengan kecepatan tinggi.
Bila kurang kaku meringue nya, kemungkinan besar bisa tidak mau kering

Kukis ini rentan terhadap perubahan suhu, jadi...bila teman2 sudah set di suhu 100C tetap di 100C, tidak boleh naik atau turun, karena bisa mengakibatkan permukaan meringue keriput/retak2 

Buka tutup pintu oven setiap 20-30 menit IS A MUST jadi meringue nya bisa kering. Bila tidak maka kemungkinan hasilnya meringue sulit kering

Untuk yang takut gagal, bikin dulu meringue nya, tanpa kukis, bila bisa berhasil denfan baik baru lanjut dengan kukis

Untuk oven listrik bisa pakai api bawah + fan selama 60 - 90 menit, suhu 110C
Untuk oven tangkring suhu 90C, selama 2-3 jam, buka tutup oven tiap 30 menit.
Oven gas api bawah suhu 110C selama 90-120 menit.
Kenali oven masing2, tiap oven berbeda penanganannya🙏

Untuk link Hampers nya: 
https://tokopedia.link/ueJKGaplIeb

Untuk toplesnya: 
https://tokopedia.link/qJIouVZpieb