Recette facile du boeuf braisé
Channel: estelle [alpage de la Servaz]
Date: 2018-01-23

Recette toute simple du bœuf braisé.
Recette diététique: le braisé est une viande maigre et la sauce ne contient pas de gras 
Recette + gourmande : vous pouvez ajouter des os à moelle ...


Pour 6 personnes :
- 1.5kg de boeuf braisé (viande locale, de race à viande) 
- 3 oignons
- 1 bouquet garni
- 3 gousses d'ail 
- Baies (Genièvre, baies roses)
- 1/4 d'orange bio
- 1 cs de gros sel de Guérande

Préparation : 15min
Cuisson : 4h minimum.

Préparation : 
1. Faire revenir les oignons émincés et la viande dans de l'huile d'olive
2. Mettre tous les ingrédients (sauf le sel) dans la marmite
3. Faire mijoter pendant au moins 4 heures , on sale à mi-cuisson
4. Découper en tranche et refaire mijoter jusqu'à obtenir une viande qui se coupe presque toute seule 
5. Déguster

+ d'infos : http://sarve.info