Como fazer Muffin de Legumes - Receita Fácil
Channel: Prime Life
Date: 2015-05-28

Quer preparar uma receita fácil de Muffin salgado?
Confira essa receita elaborada pela chef Simone Borsolari do HG Grupo:

Receita Fácil de Muffin de Legumes

2 xícaras e 1/2 de chá de legumes variados 
( que tiver na geladeira como: cenoura, repolho, abobrinha, 
tomate, vagem, etc)
1 cebola média ralada ou bem picada 
2 ovos 
1/2 de copo americano de óleo 
3/4 de copo americano de leite 
1 colher de sopa de fermento em pó químico 
1 colher de sopa de beterraba liofilizada (opcional)
150 gramas de queijo gorgonzola em cubinhos (opcional)
Sal a gosto 
2 xícaras rasas de trigo 
Salsinha, pimenta, outras especiarias a gosto.


Misturar todos os ingredientes, menos o trigo .

Deixar descansar por aproximadamente 25 minutos. 
Em seguida acrescentar aos poucos o trigo. 
A massa deve ficar pastosa. 

Assar em forminhas 
individuais, com um pedacinho de gorgonzola no recheio.

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