L’impatto etico/ambientale del consumo di carne - L. Mondo, 1febbraio2016
Channel: DoRS - Centro di documentazione per la promozione della salute
Date: 10/05/2016

L' Agenzia Internazionale per la Ricerca sul Cancro ha classificato la carne rossa come probabile cancerogeno (gruppo 2A) per l'uomo e le carni processate come cancerogene certe (gruppo 1) per l'uomo. Questo non ha generato stupore tra gli operatori sanitari dato che la raccomandazione di mangiare poca carne rossa e lavorata è da tempo entrata nella pratica clinica, tuttavia la notizia ha suscitato preoccupazione e clamore nell’opinione pubblica anche per il modo in i media e i social network hanno trasmesso questa informazione.

Dors (www.dors.it) e il Servizio Sovrazonale di Epidemiologia del Piemonte (http://www.regione.piemonte.it/sanita/cms2/epidemiologia), hanno organizzato un seminario il 1 febbraio 2016 per discuterne insieme. 

Gli interventi del seminario: 

0 - Morena Stroscia: Introduzione (https://youtu.be/fKsfJAEgdxU);
1 - Michele Marra: Disuguali a tavola, ma non troppo (https://youtu.be/Qyu3FgOkMjQ);
2 - Luisella Gilardi: Cosa dice la IARC e cosa dicono le evidenze scientifiche (https://youtu.be/pYj24vKR7Bg);
3 - Eleonora Tosco: Il ruolo dei media e dei social network nell’informazione sanitaria (https://youtu.be/bWKL1EaqOXc);
4 - Luisa Mondo: L’impatto anche etico e ambientale del consumo di carne e i vantaggi della dieta vegetariana (https://youtu.be/dXDW6noPmWw)