🍞Pan Fermentado con Levadura de Cerveza 🍺| 🍯PREFERMENTO y PROCESO ♻️
Channel: Fuerza Natural Pan
Date: 09/03/2021

Buenas #PermaBakers!

En este video les comparto cómo generar un fermento a partir de los sedimentos de una Cerveza Artesanal, la famosa #LevaduraDeCerveza. Con esa borra que generalmente tiramos, podemos crear un fermento que luego nos va a permitir fermentar la masa de nuestro Pan.

Es otra forma de obtener un pre-fermento para nuestros panes, diferente a la #MasaMadre y al Poolish. Y cómo es posible cerrar ciclos como consumidores, apostando al consumo de productos locales, y utilizando los restos en otros productos (la cerveza), para generar nuevos productos, nuestros panes.

Evocar al juego, a la experimentación y a la curiosidad para transmutar de a poco nuestros hábitos de consumo.

Espero les interese el experimento y se animen a probarlo. Cualquier duda o sugerencia nos leemos en los comentarios.

Los abrazo! 💪🏾