Tarte de Baunilha Francesa
Channel: Le Creuset Portugal
Date: 2023-10-28

A nossa frigideira Skillet de ferro fundido Signature é perfeita para cozinhar doces como esta clássica tarte de baunilha francesa - mais fácil de fazer do que pensa! 🌸 
Serve: 8
Tempo de preparação: 30 minutos
Tempo de cozedura: 45 minutos
Necessita de
1 rolo de massa de quebrada
4 gemas de ovo
100 g de açúcar
1 colher de chá de baunilha 
40g de farinha
375 ml de leite
150 ml de natas
1 chávena de frutos silvestres 
1 nectarina ou pêssego, cortado às fatias
Flores comestíveis
Pré-aqueça o forno a 180°C. Para fazer a base da massa, comece por untar uma frigideira Skillet Signature de 23 cm com manteiga. Em seguida, corte um círculo da massa um pouco maior do que a frigideira e coloque-o no interior, pressionando as bordas entre os dedos para criar um padrão. Coloque um pedaço de papel vegetal sobre a massa e encha com feijões para cozer. Leve ao forno durante 20-25 minutos até a massa parecer quase cozinhada. Em seguida, retire os feijões e o papel e deixe cozer durante mais 15 minutos. Retire e deixe arrefecer.
Misture as gemas de ovo e o açúcar numa tigela e bata até obter uma mistura espumosa e leve. Adicione a baunilha e a farinha e bata até obter uma mistura homogénea. Aqueça o leite até quase ferver numa panela pequena ou no micro-ondas. Deite suavemente o leite quente na mistura de ovos enquanto bate. 
Verta a mistura para uma panela e aqueça lentamente em lume brando a médio, mexendo sempre até a mistura engrossar. Retire do lume e transfira para uma taça e coloque película aderente sobre a mistura, de modo a que toque na superfície para evitar a formação de uma crosta. Deixe arrefecer. Bata as natas e adicione-as delicadamente à mistura de ovos arrefecida. Deite na base de massa cozida. Coloque no frigorífico e deixe arrefecer durante 6 horas ou durante a noite. 
Decore com as suas bagas e frutos preferidos e desfrute.
📸 @ClaireJoyCooks

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