Angelo MUSA - recette du Flan Chocolat Café
Channel: Chocolaterie de l'Opéra
Date: 2021-04-19

Auréolé des titres les plus prestigieux, Champion du Monde de la Pâtisserie, Meilleur Ouvrier de France et Chef Pâtissier exécutif de l'Hôtel Plaza Athénée, Angelo Musa est l'auteur de techniques qui ont marqué l'histoire de la profession. 
✔ Dans cette vidéo, il nous dévoile la recette du Flan Chocolat Café, composée d'un praliné café et d'une crème et ganache chocolat-café. Le parfait accord ! 
✔ Recette réalisée avec le nouveau chocolat noir Deltora 70% - origine Panama.
A découvrir sur notre site : 
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✔ Awarded the most prestigious titles, World Pastry Chef, Meilleur Ouvrier de France and Executive Pastry Chef at the Plaza Athénée Hotel, Angelo Musa has authored artistic techniques that have market the history of his profession. 
✔ In this video Angelo Musa reveals the recipe of the Chocolate Coffee Flan composed with  coffee praline cream and chocolate-coffee ganache.
✔ Recipe made with the new dark chocolate Deltora 70%, Panama origin.
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