STEAMBOAT E21: मिलेट्स का महोत्सव
Channel: HBCSE-TIFR
Date: 09/07/2023

Speaker: Zeenath Mustafa (HBCSE)


भोजन और पोषण को समझना स्वस्थ जीवन शैली के लिए एक महत्वपूर्ण पहलू है लेकिन अक्सर हम इसे अनदेखा कर देते हैं। हमारे भोजन के विकल्प मुख्य रूप से पोषण मूल्य के बजाय उसके स्वाद-सौंदर्य पर निर्भर करते हैं। इसलिए हम ज्वार, बाजरा जैसे कुछ बेहतरीन भोजन विकल्प (मिलेट्स/ Millets) को नजरअंदाज कर देते हैं। मिलेट्स के बारे में जागरूकता पैदा करने के लिए, संयुक्त राष्ट्र (यूएन) महासभा ने अपने ७५वें सत्र में २०२३ को अंतर्राष्ट्रीय मिलेट्स वर्ष घोषित किया। फिर भी, मिलेट्स एक रहस्य प्रतीत होता है। तो चलिए हमारे STEAMboat सेशन में इस रहस्य से पर्दा उठाने और मिलेट्स के बारे में सीखने के लिए।