NATUR EMUL: ¿Cómo sustituir la yema de huevo en tus emulsiones?  (Subtítulos en inglés y Francés)
Channel: Sosa Ingredients
Date: 2021-04-07

Próximo Miércoles 7 de abril 4pm hora española, subtítulos en inglés y francés. 
Next Wednesday 7th april 4pm spanish time, subtitles in english and french.

¿Cómo sustituir la yema de huevo en tus emulsiones? 
Con Naturemul creamos emulsiones sin necesidad de aportar proteina animal

Sustituimos la yema de huevo por el Natur Emul que es una fibra de cítricos, para crear emulsiones. 
Solucionamos una receta para hacerla vegana, y al mismo tiempo dejamos de tener alergenos en este caso el huevo.

Dossier y recetas completas aquí: 
https://www.sosa.cat/wp/wp-content/uploads/2021_04_01_Natur_emul_CAST.pdf
__

How to create emulsions without the need to provide animal protein.
We replace the egg yolk with naturemul, which is a citrus fibre, to create emulsions. We have solved a recipe to make it vegan, and at the same time we no longer have egg allergens in this case.

Dossiers and full recipes here:
(coming soon)https://www.sosa.cat/wp/wp-content/uploads/2021_04_01_Natur_emul_ENG.pdf__


Créer des émulsions sans avoir besoin de fournir des protéines animales. Nous remplaçons le jaune d'œuf par du naturemul, une fibre d'agrume, pour créer des émulsions. Nous résolvons une recette pour la rendre végétalienne, et en même temps nous arrêtons d'avoir des allergènes, dans ce cas l’œuf.

https://www.sosa.cat/wp/wp-content/uploads/2021_04_01_Natur_emul_FR.pdf

__