ডিমের কুসুমের এই রেসিপি জিভে জল আনবেই | egg yolk recipes | egg yolk recipes for breakfast
Channel: KITCHEN AND SPORTS
Date: 2021-05-10

ডিমকে বলা হয় পাওয়ার হাউজ অব নিউট্রিশন। অবশ্য তা বলার কারণও রয়েছে। গুরুত্বপূর্ণ সব পুষ্টি উপাদানই রয়েছে এতে। প্রোটিনের চমৎকার উৎস এই খাবারটি। তবে ডিম নিয়ে আমাদের আলোচনার শেষ নেই। একপক্ষের মতে ডিম দারুণ উপকারী। আবার অপরপক্ষের মতে ডিমের সাদা অংশ খাওয়া গেলেও কুসুম না খাওয়াই উত্তম। ডিমের কুসুম কি আসলে ভালো নাকি স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর?

ডিমে ক্যালরি থাকে আসলে নামমাত্র। এতে রয়েছে প্রোটিন, ভিটামিন, খনিজ, অ্যান্টি–অক্সিডেন্টসহ অন্যান্য সব স্বাস্থ্যকর পুষ্টি উপাদান। একটি বড় সেদ্ধ ডিমে ৭০ ক্যালরি থাকে। যেখানে উচ্চমানের প্রোটিন থাকে ৬ গ্রাম। অর্থাৎ, হৃদরোগী বা উচ্চ রক্তচাপের রোগীদের ডিম খাওয়া উচিত নয়, এ কথা ভিত্তিহীন। তবে এমন স্বাস্থ্য সমস্যায় ভোগা ব্যক্তিদের কুসুম কম খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়ে থাকে।

ডিমের কুসুম আয়রন সমৃদ্ধ। এছাড়াও এতে রয়েছে ভিটামিন বি ২, বি ১২ এবং ডি এর মতো উপকারী সব উপাদান যা ডিমের সাদা অংশে নেই। ইউনিভার্সিটি অব কানেকটিকাটের এক গবেষণায় দেখা গেছে, ডিমের কুসুমে থাকা চর্বি দেহ থেকে খারাপ কোলেস্টেরল কমাতে সাহায্য করে। এমনকি যারা ডায়েট করছেন তাদেরও কুসুম বাদ দেওয়া উচিত নয়।

ডিমের কুসুমের উপকারিতাগুলো-

● ডিমের কুসুমে যেসব উপকারী উপাদান থাকে তা হাড় মজবুত করে। এটি অস্টিওপরোসিস প্রতিরোধ করে।

● দেহের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায় ডিমের কুসুম। এতে রয়েছে কোলাইন নামক উপাদান যা মস্তিষ্ক ভালো রাখতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রাখে। এটি দাঁতের সুরক্ষায় বেশ কার্যকর।

● ত্বক ও চুলের স্বাস্থ্য রাখে এটি। নিয়মিত ডিমের কুসুম গ্রহণের মাধ্যমে ক্যানসার প্রতিরোধ করা যায়।

● ডিমের কুসুম রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে।

বুঝতেই পারছেন, ডিমের কুসুমের কত উপকারিতা। সেসঙ্গে ডিমও দেহের জন্য বেশ উপকারী। প্রতিদিনের সকালের নাস্তায় তাই একটি কুসুমসহ ডিম যোগ করতে পারেন নির্দ্বিধায়।
#ডিমের_কুসুম_নাকি_সাদা_অংশ_কোনটি_খাবেন #eggyolk #eggyolkorwhite
JOIN OUR FACEBOOK PAGE : https://www.facebook.com/Kitchenandcrafts1/

JOIN OUR FACEBOOK GROUP : https://www.facebook.com/groups/3000165173369970/

✅✅ FOR SUBSCRIBE :  https://www.youtube.com/c/kITCHENCRAFTS%E2%80%9C?sub_confirmation=1%E2%80%9D