Carciofi ripieni ricetta completa
Channel: ricette fai da te
Date: 01/05/2019

Vari sono i metodi come fare per preparare e cucinare i carciofi ripieni ma io rimango legata al procedimento della nonna che, con pochi ma decisi ingredienti, riusciva a servire a tavola una gustosa pietanza ricca di sapore e salute. Il segreto è nella preparazione e cioè il facile bagno dell’ortaggio nell’acqua e limone che serve a togliere l’amarognolo. Dalla nonna ho imparato a togliere le foglie dure dalla verdura ed usare i gambi per cucinare il brodo vegetale. Mi servo di pochi ingredienti per riempire l’ortaggio: uovo, pane sbriciolato e formaggio ed aromatizzo con solo prezzemolo l’impasto. A discrezione uso l’aglio. Il video mostra passo dopo passo la ricetta completa come fare i carciofi ripieni in brodo vegetale: dalla preparazione all’impasto fino al tempo di cottura con i gambi della verdura stessa. Unico segreto della nonna rimane il bagno in acqua e limone. Fate la prova e vedrete voi stessi come fare in modo facile una gustosa pietanza ricca di sapore e salute
Ricetta completa dalla preparazione all’impasto fino alla cottura: togliere le foglie dall’ortaggio. Aprire delicatamente e lasciare a bagno in acqua e limone per un periodo di tempo di circa 30 minuti. Fare scolare, preparare l’impasto con gli ingredienti e riempire al centro. Preparare e cucinare il brodo vegetale usando i gambi e prezzemolo. Dopo il tempo di cottura versare la verdura in minestra e lasciare cuocere. 
Facile no? La gustosa minestra o pietanza ricca di sapore e salute è pronta per servire a tavola…
Buon appetito con l’ antico e semplice segreto culinario!
#ricette #cucina #minestra
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