Recette de tartare Blonde d'Aquitaine
Channel: artisanat64
Date: 2020-08-31

Pour clôturer cette série de recettes autour de la Blonde d’Aquitaine, on termine par une préparation de tartare. 
Jean-Luc Duvin, formateur charcutier-traiteur à l’Université de Bayonne et Astrid Monteau de la Cité du Goût et des Saveurs vous montrent les techniques de découpe des légumes pour l’agrémenter, et vous livrent leurs astuces pour un tartare réussi !
A la fin de la vidéo, les quatre recettes diffusées précédemment seront mises en place pour commencer la dégustation !


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