INVOLTINI DI PESCE SPADA FRITTI - #ricetta #facile e #veloce di Chef Max Mariola
Channel: Chef Max Mariola
Date: 2020-11-12

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INVOLTINI DI PESCE SPADA FRITTI #ricetta #facile e #veloce di Chef Max Mariola  
Oggi vi propongo la ricetta di un antipasto fritto o anche un aperitivo, realizzato con del pesce spada; è venuto un piatto semplice ma ricco di sapore. 

Per questa ricetta vi servirà pochissimo pesce spada, solo qualche fetta sottile. Il trucco è nel ripieno insaporito con dell'origano profumatissimo che ordino direttamente dal produttore siciliano e il fiordilatte. Vi suggerisco come sfruttare il pane raffermo; la mollica serve per fare il ripieno e la crosta per preparare il pangrattato fatto in casa. La salsa di accompagnamento l'ho insaporita con delle olive calabresi denocciolate. Abbondate con il peperoncino se vi piace il piccante! Come sempre il segreto della buona riuscita di questo piatto è nella scelta dei prodotti, pochi ma di grande qualità! Il fiordilatte di Agerola si scioglierà durante la frittura e filerà quando inizierete a gustare il vostro capolavoro. Ho abbinato a questo fritto una birra artigianale italiana chiara e leggera! Divertitevi! Buon appetito da Casa Mariola! 

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INGREDIENTI x 2 persone:
Pesce spada a fette   - circa  200 g
Fiordilatte di Agerola - qualche fetta
Origano secco a mazzo siciliano @Terravecchialegumi
Olive denocciolate calabresi schiacciate  
Pane raffermo  con la crosta e mollica 
Farina
Olio di semi per friggere 
Birra artigianale ghiacciata per rallegrare la giornata  @BirraFlea 

Per la salsa:
Passata di pomodoro
Peperoncino
Olio d’oliva
Aglio

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