Tbikha Algéroise | Algerian Garden Vegetable Stew (Traditional Algerian Recipe)
Channel: The Teal Tadjine الطجين الفيروزي
Date: 12/02/2018

🎥 HD AVAILABLE 🎥 
  🍴 How to recipe video for Tbikha Algéroise | Algerian Garden Vegetable Stew  (Traditional Algerian Recipe from Algiers) 🍴
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
Marhaban Bikoum! Greetings! 
Welcome to my channel and blog: thetealtadjine.blogspot.com
Subscribe here: https://www.youtube.com/c/H%C3%A9niaTheTealTadjine?sub_confirmation=1
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
The Tbikha is a traditional (vegan) Algerian garden vegetable stew that utilizes the freshest seasonal vegetables. Today, I'm preparing one version using sweet peas, fava beans and artichokes that is typical of the cuisine of the capital city of Algiers.

This delicious dish can be enjoyed with some freshly baked bread or as a side.
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ 
 ★★★★ INGREDIENTS ★★★★ 
👉 English
500g - about 1 lb shelled fresh sweet peas
about 4 cleaned artichoke hearts
500g - about 1 lb shelled fava beans
1 handful chopped cilantro/coriander (about ½ cup)
1 handful chopped parsley (about ½ cup)
4 cloves of garlic, minced
1 onion, chopped fine
1 pinch hot pepper (optional - I didn't use)
1 TBS tomato paste
1 TBS dersa (red pepper paste)
1/4 tsp paprika
A handful of rice ( about ½ cup - 125g dry)
salt / black or white pepper/ oil
water or stock 

♒♒♒♒♒ 
👉 En Française 
500g de petits pois frais décortiqués
environ 4 cœurs d'artichauts nettoyés
500g  de fèves décortiquées
1 poignée de coriandre hachée / coriandre (environ ½ tasse)
1 poignée de persil haché (environ ½ tasse)
4 gousses d'ail émincées
1 oignon, haché fin
1 pincée de piment (facultatif - je n'ai pas utilisé)
1 CS pâte de tomates
1 CS dersa (pâte de piment rouge)
1/4 cc de paprika
Une poignée de riz (environ ½ tasse - 125g sec)
sel / poivre noir / blanc / huile
d'eau ou bouillon 

♒♒♒♒♒ 
👉Magyarul 
500g - friss édes borsó
körülbelül 4 tisztított articsóka
500 g - körülbelül 1 lb hámozott fava bab
1 manapó aprított koriander / koriander (körülbelül ½ pohár)
1 marék apróra vágott petrezselyem (körülbelül ½ csésze)
4 gerezd fokhagyma, darált
1 hagyma, apróra vágva
1 csipetnyi paprikát (opcionális - nem használtam)
1 EK paradicsompüré
1 EK dersa (piros paprika paszta)
1/4 tk paprika
Egy marék rizst (körülbelül ½ csésze - 125 g száraz)
só / fekete vagy fehér bors / olaj
víz