Mad nok til alle -- udfordringen
Channel: Aarhus Universitet
Date: 2014-03-26

Jørgen E. Olesen, Forskningsprofessor, Institut for Jordbrugsproduktion og Miljø, AU
Vi bliver flere og flere, og flere af os bliver rigere og spiser derfor mere kød. Det er et af problemerne, når forskerne skal finde ud af, hvordan man får produceret mad nok til alle og dermed kommer sulten til livs. Forelæsningen handler om de problemer, som et stigende forbrug af kød og biobrændstof skaber for arbejdet med at producere mad nok til hele verdens befolkning. Blandet giver det prisstigninger på fødevarer og dermed følger endnu mere sult.