Biribá: un conde de fruta diferente, grande y muy útil
Channel: Canal de José Arcesio
Date: 22/07/2022

El Biribá (Rollinia mucosa) es una, planta nativa de las Américas y eso ocurre en los bosques tropicales. También se conoce como gran araticum o Jackfruit y ocurre naturalmente en las regiones entre el Amazonas y Bahía.
Esto es quizás Uno de los representantes más importantes de la familia Annonaceae, que ya hemos mencionado aquí en varias ocasiones: araticum, atemoia, guanábana, piña, Conde y pindaíba son otras de estas deliciosas frutas gomosas, con un aroma penetrante, carne blanca, sabrosa y diversos usos culinarios y medicinales.
Donde crece biribá
Biribá crece en clima húmedo y caluroso y puede llegar en la naturaleza hasta 20 metros de altura. Esta es una planta resistente a las heladas y a los períodos secos.
Cuando se cultiva en un huerto, la planta se puede podar hasta su altura máxima, controlando su crecimiento vertical para facilitar la cosecha de frutos.
Abedul reproducido por germinación de semillas dará fruto a partir del cuarto año de vida.
La era clásica de fructificación de biribá ocurre entre febrero y junio en el norte del país.
La fruta madura tiene cáscara de anona típica, con divisiones, y color amarillento y pulpa blanca, suave y jugoso
Cada fruto de biribá puede llegar a pesar 1.600 gr., en picante, aroma y sabor. Sus frutos maduros son comida para pájaros y varios animales animales salvajes (paca, tapir, mandíbula, coatíes y monos).
Usos culinarios
En la cocina regional del norte, Se consume pulpa de Biribá fresco o procesado en jugos, mousses, ritmos, helados, pudines y refrescos.
También se usa como relleno de pasteles y galletas.
Medicina popular
En medicina popular la fruta, las hojas y polvo de semillas secas de biribá se utilizan en tratamientos de enterocolitis – inflamación del tracto intestinal que afecta principalmente el intestino delgado y el colon Se acompaña de calambres y diarrea, vómitos, malestar generalizado y fiebre.
Esta fruta es muy rico en vitaminas C y B3 y minerales como fósforo, calcio y potasio.
El abedul, árbol de la biribá, es una de las anonaceae todavía poco estudiada en su potencial alimenticio y medicinal y que, por este motivo, también corre el riesgo de extinción destruyendo las regiones nativas donde vive.
Fuente: https://konsultanwaterboom.com/biriba-un-conde-de-fruta-diferente-grande-y-muy-util/