Rencontrez la famille Deschamps, producteurs d'oeufs à Saint-Jacques-le-Mineur
Channel: Oeufquebec
Date: 14/12/2017

Ce sont les grands-parents maternels de Michel qui on écrit le premier chapitre de la Ferme Roger Deschamps. Au début des années 1930, ils ont bâti un poulailler de pondeuses de trois étages; la production était alors écoulée dans un marché de Montréal. C’est dans l’élevage du poulet à griller que les enfants ont cependant pris la relève. Des années plus tard, en 1983, Michel a fait l’acquisition de son premier poulailler de poulet en association avec son frère Roger. Ils ont succédé achats et constructions pour en arriver à un total de sept poulaillers et un plan de fabrication de moulée. Michel et Roger ont toujours voulu se diversifier avec la production d’œufs de consommation. Ce n’est qu’en 2004 que l’occasion s’est présentée alors que Michel a acheté son premier quota et a mis son projet en marche. La construction du poulailler a débuté en octobre 2005 et s'est terminée en août 2006 pour mener à la création de Ferme R&M Deschamps.

« Nous avons tous cru en ce projet car nous avions l’accord de la relève : nos enfants. C’est grâce à la passion de Michel que nous sommes encore plus passionnés par nos pondeuses. Nous apprenons chaque jour et nous sommes très fiers de pouvoir dire aux gens de notre entourage que les œufs de consommation représentent le plus beau secteur agricole. Nous sommes privilégiés car nous sommes très peu de producteurs. Nous aimons beaucoup informer les gens sur cette production et leur faire part de la qualité de nos œufs au Québec. Un œuf par jour, santé toujours ! »