CÁCH NẤU CHÈ KHÚC BẠCH HOA ĐẬU BIẾC LÀM VẢI NGÂM ĐƯỜNG PHÈN (Khuc Bach Sweet Gruel)
Channel: Huy Cook and Chill
Date: 2020-06-30

Sài Gòn đang ở giữa mùa hè với những cơn mưa liên tục từ sáng tới chiều tối. Thức dậy sáng hôm sau, thật ngỡ ngàng là với khi trời mát dịu, Cây đậu biếc trước nhà cho ra hoa rất nhiều. Đậu biếc với nhiều công dụng ngoài uống trà, còn làm được rất nhiều món ăn như xôi đậu biếc, mì đậu biếc và đương nhiên không thể thiếu là chè đậu biếc. Ở trong số này, mời cả nhà cùng vào bếp với mình trong tập Làm Chè Khúc Bạch Hoa Đậu biếc cùng với hương Trà Xanh nhé. Với 3 sắc màu đẹp lung linh, cùng cách thức làm vải ngâm đường phèn trong mùa vải đang nở rộ này. Đảm bảo cả nhà sẽ có món chè thơm mát, đẹp mắt với nước vải thơm ngon chuẩn vị tươi mới nhé!

@ Các bước thực hiện:
+ Làm vải ngâm đường phèn:
- Nấu nước cùng lá dứa sôi thì cho đường phèn vào cùng ít muối. Đường tan vớt lá dứa ra để nguội hẳn.
- Nấu nồi nước sôi cho ít muối vào cùng vải trong 2-3 phút. Sau đó vớt ngâm qua nước lạnh để ráo.
- Lột vỏ, bỏ hạt sau đó cho vào cốc chum thủy tinh cùng nước đường phèn. Bảo quản trong tủ lạnh.
+ Làm chè khúc bạch:
- Hoa đậu biếc nấu sôi cùng ít nước sau đó đậy nắp để nguội.
- Cho whipping cream, sữa tươi vào nồi nấu nóng lên rồi cho đường, bột gelatin vào khuấy đều. Tắt bếp chia làm 3 phần.
- 1 phần lấy ra cho vào khay đựng. 1 phần nấu cùng với nước hoa đậu biếc. 1 phần nấu cùng bột trà xanh (đã pha nước) sau đó lọc quay rây.
- Cho 3 phần trên vào 3 khay riêng biệt. Sau đó để tủ lạnh 2-3 giờ cho đông lại.
- Trong khi chờ đông thì nấu nước sôi cùng lá dứa, đường, ít muối để nguội để làm nước đường ăn kèm.
- Sau 2-3 giờ lấy ra cắt thạch gelatin thành những hình vuông đều nhau.
- Thưởng thức chè khúc bạch cùng với nước đường, hạnh nhân lát rang, vải ngâm và ít trái cây.

@ Nguyên liệu gồm:
+ Vải ngâm đường phèn: https://shope.ee/q9mTNMQCG
1. Nước lạnh: 500ml
2. Muối: 1gr
3. Lá dứa: 50gr - https://shope.ee/ad8Z7N3o
4. Đường phèn: 200gr - https://shope.ee/8pBL2q4vxo
5. Vải: 500gr

+ Chè khúc bạch: https://shope.ee/AK0rjpUvY1
1. Whipping cream: 500gr - https://shope.ee/1q2JfK2Ryy
2. Sữa tươi: 250ml - https://shope.ee/99ouN8KsHA
3. Bột gelatin: 25gr - https://shope.ee/3pnANNdG9w
4. Đường: 90gr
5. Bột trà xanh: 5gr - https://shope.ee/6pZUm5ysFN
6. Hoa đậu biếc: 10 bông - https://shope.ee/9UbC5kmQYT

+ Nước đường ăn kèm:
1. Nước lạnh: 500ml
2. Đường: 100gr
3. Lá dứa: 50gr
4. Muối: 1gr

Ăn kèm hạnh nhân lát - https://shope.ee/6ABFy3GLY0

KẾT NỐI CÙNG NHỮNG SỞ THÍCH KHÁC
● Kênh Review mọi thứ trên trời dưới đất: https://youtube.com/@ReviewAnythingCoGiViewDo
● Kênh Vẽ vời Tô màu Thư giãn: https://www.youtube.com/@SakoiRelaxDrawing
-----------------------------------------------
● Facebook: https://facebook.com/Huycookandchill
● Tiktok: https://tiktok.com/@Huycookandchill

© Bản quyền thuộc về Huy Cook and Chill

#cachlamchekhucbach #lamchekhucbachhoadaubiec #chekhucbachdaubiec #khucbachsweetgruel