COMPOSIÇÃO QUÍMICA DAS FRUTAS E HORTALIÇAS
Channel: Profa. Roberta Leone
Date: 11/05/2020

Este vídeo trata da composição química das frutas e hortaliças. Seus componentes nutricionais como água, carboidratos, proteína, lipídeos, vitaminas e minerais; os que fazem parte do seu metabolismo como as enzimas e os que proporcionam qualidade sensorial como taninos, ácidos orgânicos e pigmentos.

Link deste vídeo: https://youtu.be/_8x0KT7orDo