PANE FACILE ALLA BIRRA senza impastare / no knead  easy beer bread
Channel: Aron and Gianina
Date: 2020-05-03

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Ciao a tutti, oggi vediamo insieme come si prepara un nostro piccolo esperimento di PANE FORMATO DA BIRRA, NOCI PECAN E OLIVE NERE. Questa meraviglia è un pane dai gusti particolari e sapori intensi. È un pane abbinabile a tantissimi piatti, ma sopratutto si possono fare dei panini deliziosi. Vi consigliamo di farlo almeno una volta perché è proprio un pane con carattere!



Per questa ricetta ci serviranno:
PER LO STARTER:
55g d farina forte "0"
30ml di acqua a temperatura ambiente
1g di lievito fresco

PER L'IMPASTO:
500g di arina "0" forte
210ml di acqua a temperatura ambiente
140ml di birra Franziskeiner 
13g di sale
3g di lievito fresco
60g di olive nere denocciolate
60g di noci pecan

COTTURA:
accendiamo a 240°C (forno statico ) e mettiamo nella base del forno una teglia e l'altra teglia nel ripiano subito dopo (primo piano del forno) e le mettiamo a scaldare insieme per 40min (prima di cuocere il pane). Passati i 40min mettiamo il pane con la carta da forno nella teglia già calda nel primo ripiano e l'altra teglia (quella nella base del forno) mettiamo 100ml di acqua bollente e lo lasciamo a cuocere per 20min. Dopodiché abbassiamo la temperatura a 200°C (sempre statico) e lo lasciamo a cuocere per 50-60min, ossia finché non vedrete che la crosta del pane diventa marrone scuro.