Okra Curry | भिंडी कढ़ी  | Bhindi Kadhi
Channel: when veggies meet
Date: 2020-07-29

Check out this authentic Okra Curry | भिंडी कढ़ी | Bhindi Kadhi a staple food in rajasthan and punjab.
Note for Vegans: Kindly use vegan sour yogurt or skip yogurt and use citric acid or lemon for sour taste

Ingredients:
100 to 150 gm Okra / Bhindi
1/2 cup chickpea flour & 1 cup sour yogurt/dahi
1 garlic clove, small piece of ginger and 1/2 cumin
Heat 1 tbsp oil in a pan
A pinch of asafoetida
1/2 tsp of mustard seeds
1/2 tsp of turmeric
1 tsp fenugreek powder
Few curry leaves
1 1/2 tsp of salt
4 1/2 cups of water
1/2 tsp chilli powder & 2 tsp coriander powder
chopped coriander leaves (optional)

सामग्री
100 से 150 ग्राम भिंडी
1/2 कप बेसन और 1 कप खट्टा दही 
1 लहसुन की कली, छोटा टुकड़ा अदरक और 1/2 चम्मच जीरा (लहसुन अनिवार्य नही है)
1 चम्मच तेल
1 चुटकी हिंग 
1/2 छोटा चम्मच सरसो के दाने  
1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर 
1 छोटा चम्मच मेथी दाना पाउडर 
4 1/2  कप पानी 
कुछ पत्ते कडीपत्ता के 
1 1/2 छोटा चम्मच नमक 
धनिये के पत्ते 

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