Vegan Stuffed Eggplant Curry | Bharwa Baingan | भरवा बैगन | भरली वांगी | Aubergine/ Brinjal Curry
Channel: when veggies meet
Date: 11/09/2020

Full of aromatic spices check out this delicious 100% vegan stuffed eggplant curry
बस 15 से 20 मिनट में बनाए मसालेदार भरवा बैंगन

Ingredients:
250 gm small sized eggplants
1 tbsp of crushed ginger garlic & cumin 
2 1/2 tbsp of roasted groundnut powder
2 tbsp of coconut powder
1 tsp red chilli powder & turmeric powder
4 tsp coriander powder & 2 tsp garam masala
1/2 tbsp of goda or kala masala (optional)
5 tbsp oil
1 tsp of mustard seeds
A pinch of asafoetida
1 tsp turmeric powder
salt to taste
1 tomato paste & 2 cups of water
1 tbsp roasted chickpea flour


सामग्री:
250 ग्राम छोटे बैंगन
1 चम्मच लहसुन अदरक और जीरे का कूट
2 1/2 चम्मच भुने हुए सेंगदाने का कूट
2 चम्मच नारियल कीस
1 छोटा चम्मच लाल मिर्च और हल्दी पाउडर 
4 छोटे चम्मच धनिया पाउडर और 2 छोटे चम्मच गरम मसाला 
1/2 चम्मच गोडा या काला मसाला (अनिवार्य नहीं है)
5 चम्मच तेल
1 छोटा चम्मच सरसो के दाने और 1 चुटकी हिंग 
1 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
1 टमाटर का पेस्ट और 2 कप पानी  
1 बड़ा चम्मच भुना हुआ बेसन 
स्वादानुसार नमक

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