CIOCCOLATA CALDA FATTA IN CASA: i 4 GUSTI più amati - tutte facili e velocissime | Davide Zambelli
Channel: Davide Zambelli
Date: 26/11/2021

La cioccolata calda è una ricetta facile e veloce perfetta per la merenda ma anche per una colazione golosa. In questo video 4 versioni: fondente (classica), bianca (con il cioccolato bianco), alla nocciola arricchita con della nutella e al pistacchio. Questa bevanda è immancabile per i pomeriggi dell'autunno e dell'inverno, quando fuori fa freddo e ci si vuole coccolare. È già senza glutine ma si può fare anche senza lattosio sostituendo il latte con un latte senza lattosio o vegetale. In questo modo potrete anche convertirla in versione vegana. #cioccolatacalda #cioccolato #nutella

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Salve raga
Allora cominciamo col botto la stagione invernale, perchè possiamo dirlo: anche se l'inverno inizia ufficialmente il 21 dicembre con l'arrivo dell'ultimo mese dell'anno palese che l'inverno comincia. E con lui la cioccolata calda, la bevanda più buona, avvolgente e golosa del periodo freddo.

Probabilmente i primi a godere di questa meraviglia sono gli Olmechi, un'antica popolazione situata nell'attuale Messico, perchè sono stati i primi a nutrirsi di cacao. I Maya arrivarono dopo e dei reperti storici dichiarano che loro preparavano una simil cioccolata calda, ma con l'utilizzo pure dei fagioli al suo interno.
Con la conquista dell'America, in Europa si assumeva la cioccolata calda, ma si preparava con acqua, vino e spezie. Furono gli spagnoli i primi a dolcificarla, infatti dalle colonie importavano lo zucchero. Grazie al loro contributo la cioccolata calda risulta più amabile e dal gusto più rotondo.
La cioccolata calda come la conosciamo oggi ha origini molto contemporanee, infatti dobbiamo fare solo un piccolo salto indietro, negli anni sessanta, quando il Duca Emanuele Filiberto di Savoia decise di celebrare il suo trasferimento a Torino con questa bevanda.

Tornando a noi, l'anno scorso avevo fatto le bevande calde, e tra le 5 proposte c'era proprio una cioccolata calda, speziata con peperoncino, zenzero e cardamomo e vegan perchè senza latte ma solo con la bevanda vegetale di avena. Da lì mi sono detto: il prossimo anno bisognerà fare un video specifico sulle cioccolate calde. Ed eccoci qua allora, pronto per proporvi delle cioccolate calde cremose e dense, che ti abbracciano quando te le gusti.

Carina l'idea di proporre la versione classica, fondente che conoscono tutti, ma forse era limitante...
Con tutti i gusti buoni che ci sono ci stava un sacco l'idea di proporre almeno 4 gusti per fare una cosa più completa.

Quindi ok, partiamo dalla classica. Io nelle storie di Instagram l'ho identificata così: "l'evergreen sempre fedele". Lei riesce a conquistare tutti, con le sue note amarognole del fondente, che vengono però ammorbidite dal latte e dal poco zucchero che c'è dentro. Densa e cremosa, arricchita da una montagnetta di panna montata e da dei riccioli di cioccolato sopra, anche se in realtà potreste accompagnarla da un pizzico di fior di sale o da una colata di caramello lievemente salato per dare un tocco più originale.

Ora la bianca, delicata e amabile. Senza cacao e da delle note vanigliate date da una piccola quantità di vaniglia che vi suggerisco di mettere per dare una nota interessante alla bevanda. Nel mio caso ho preso un pezzo di bacca di vaniglia svuotata (che avevo usato in un'altra preparazione) e la ho aggiunta per farle rilasciare gli aromi che ancora in realtà preserva seppur sia senza semi. È fantastica, arricchita da una buona quantità di cioccolato bianco ma non eccessivamente dolce perchè utilizziamo gli zuccheri contenuti nel cioccolato bianco senza aggiungerne altri

Arriviamo a quella alla nocciola, con nocciole in purezza e cioccolato al latte, goduria. Dentro delle nocciole frullate finemente fino a diventare una crema, un pò di crema spalmabili alla nocciola per arricchire e del cioccolato al latte che si fonde. Pure in questo caso niente zucchero, vedrete che andrà già bene così.

L'ultima al pistacchio, che sa veramente di pistacchio. E meno male, considerando che nei bar o nei supermercati quelle al pistacchio sanno di latte con un vago aroma artificioso. Qui 100 g di pistacchi per mezzo litro e due cucchiaiate di crema spalmabile. Vedrete che sapore divino.

Spero che vi abbia ispirato abbastanza per farle. Fatemi poi sapere qual'è la vostra preferita. 
Al prossimo video bbelli ❤️
D
                                    
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