Eine Spezialität aus Brandenburg - Köllnitzer Zanderfilet mit Apfelringen
Channel: Potwatcher-TV
Date: 04/05/2021

Köllnitzer #Zanderfilet - gebratener #Zander mit #Apfelringen
Das Köllnitzer Zanderfilet- eine weit über die Grenzen von Brandenburg bekannte Spezialität, solltet Ihr Euch nicht entgehen lassen. 

Wilhelm Dietrich, Koch (2014) in den Köllnitzer Fischerstuben zeigt eine schöne Zubereitungsvariante. Die Apfelringe sorgen für eine fruchtige Note bei diesem schön gebratenenen Zander.

Zutaten 1 Portion:
200 g Zanderfilet
1 Apfel (Golden Delicious)
30 g Preiselbeergelee
20 g geklärte Butter
etwas Mehl
etwas Salz

Zubereitung:

Den Anweisungen des Koches wie im Video beschrieben folgen! Als Beilage empfehlen wir Herzogin Kartoffeln. Bestes Gelingen!

Arbeitszeit: ca. 15 Min.
Schwierigkeitsgrad: niedrig
Brennwert 100 g: 96 kcal / 401.93kJ
 

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