Узбекский плов с курицей - Еда, иди ко мне сюда. Рецепт #shorts
Channel: Еда, иди ко мне сюда
Date: 2021-10-23

Плов с курицей - упрощенный вариант традиционного узбекского плова, приготовление которого на его Родине является настоящим ритуалом.
⠀
Нам понадобится:
куриное филе – 500 г
репчатый лук – 300 г
растительное масло – 100 мл
морковь – 500 г
длиннозерный рис – 500 г
зира – 1 ч. л.
барбарис – 1 ст. л.
чеснок – 2 головки
соль – по вкусу
⠀
Готовим:
Куриное филе нарежем небольшими кусочками. Лук нарежем небольшими кольцами. В казан налить растительное масло. Добавим лук и, помешивая, жарим его до золотистого цвета на среднем огне.
Выложим к луку курицу.
Жарим на сильном огне, периодически переворачивая. Морковь нарежем крупной соломкой. В казан к курице с луком выложим морковь и распределите ровным слоем. Головки чеснока и очистить от верхней шелухи. Выложить его на слой моркови в казане. Посыпаем специями. Заливаем водой Накрываем крышкой на минимальном огне 10 минут.
Сверху распределим подготовленный для плова рис. Слой воды над рисом должен составлять не менее 1 см. Как вода испарится собираем рис в горку делаем отверстия, плотно закроем крышкой проложив крышку вафельным полотенцем. Тушите на минимальном огне 20 минут. Затем осторожно перемешиваем и держите плов на огне еще 15 минут.

Видео взято из https://www.instagram.com/kitchen__saya/