Pasta Pizza mit Burrata - Die etwas andere Pizza
Channel: Die Sendung mit der Schmormaus
Date: 07/03/2015

Pasta Pizza mit Burrata ist eine sehr leckere Möglichkeit, Nudeln und Tomatensosse vom Vortag zu verwerten. Sie ist schnell und einfach gemacht und unbeschreiblich lecker!

Die Zutaten:
300 - 400 g gekochte Nudeln vom Vortag (oder frisch gekocht)
300 - 400 ml Tomatensosse vom Vortag (oder ein Fertigprodukt)
4 Eier
2 - 4 EL Parmesan
6 - 8 Oliven
4 - 6 Sardellenfilets
1 Burrata (ca. 100 g)
5 Cocktailtomaten
frische Basilikumblätter
1 EL Olivenöl zum Braten
1 EL "gutes Olivenöl) zum Beträufeln
Salz & Pfeffer

Die Eier aufschlagen und mit dem Parmesan verquirlen. Salzen, pfeffern, die kalten Nudeln zugeben und alles gut durchmischen. 1 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, einen Teil der Nudeln zugeben und in 5 - 8 Minuten bei kleiner Flamme von unten knusprig braten. Die Tomatensosse auf den Nudeln verteilen und die Oliven, Tomatenscheiben und die Sardellen auflegen. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen, dann auf Oberhitze / Grill stellen und die Pfanne auf oberster Schiene für 10 - 15 Minuten erhitzen (nicht anbrennen lassen!). Die fertige Pasta Pizza auf einen Teller geben und die Buratta in die Mitte legen. Die Burrata aufschneiden, aufklappen und mit etwas fein geschnittenem Basilikum belege, mit groben Pfeffer bestreuen und mit "gutem" Olivenöl beträufeln. Einige Basilikumblätter zerzupfen und auf die Pasta Pizza geben. Tomatenscheiben und Basilikumblätter um die Pasta Pizza dekorieren und heisse servieren.

Einen guten Appetit wünscht 
Matze L.K. - Die Schmormaus

Die Sendung mit der Schmormaus

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Music: Audio Network