Presentació del llibre 'Il pollo di Newton. La scienza in cucina'
Channel: Institut d'Estudis Catalans
Date: 26/06/2014

Hi va intervenir l'autor, Massimiano Bucchi, professor de ciència i tecnologia en la societat i de comunicació científica i tecnològica a la Universitat de Trento (Itàlia). L'obra és un relat sobre les interseccions entre la gastronomia i la recerca, els laboratoris i les cuines, que té, entre altres ingredients, experiments amb el cafè, controvèrsies sobre la cervesa o receptes de xocolata que han estat custodiades com a patents secretes. L'acte, que va tenir lloc a l'IEC el 20 de maig de 2014, va ser organitzat per la Societat Catalana d'Història de la Ciència i de la Tècnica, filial de l'IEC.