Ravioli: come fare l’impasto la sfoglia e cottura dei fagottini ripieni
Channel: ricette fai da te
Date: 2019-11-06

La video ricetta è indicata soprattutto per principianti e mostra passo dopo passo come fare l’impasto dei ravioli della nonna (pasta all’uovo fai da te) con semplici ingredienti senza acqua.
Ingredienti (ricetta per 2 persone):
150g farina di semola di grano duro
2 uova piccole
10g sale
Lavorazione: il segreto della ricetta consiste nell’amalgamare bene gli ingredienti tra loro fino a raggiungere una massa compatta, liscia ed omogenea.
Come fare la sfoglia fai da te dei ravioli della nonna per principianti con la macchina per la pasta:
1) ripassare più volte i tocchetti di impasto al numero 1 della macchina
2) 1 volta al numero 3
3) 1 volta al 5
4) ed alla fine 1 volta al numero 6 della macchina
La sfoglia dei fagottini ripieni fai da te deve risultare sottile
Tempo di cottura della pasta all’uovo fatta in casa o fagottini ripieni della nonna:
2 minuti in abbondante acqua
Dopo la cottura il gustoso e saporito primo piatto fatto in casa da principianti è pronto da condire e servire a tavola. Buon appetito!
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