Кайзершмаррн со cливовым компоТТом . Cладкий омлет​.
Channel: Mногогранная кухня
Date: 30/08/2020

https://www.youtube.com/channel/UCBhJrut6urR0kOPirHfWfLQ?view_as=subscriber   
Подробный рецепт под видео. 
Чтобы не пропустить новое видео, нужно подписаться на мой канал, нажать на колокольчик и активировать "Все"

Для рецепта Kaiserschmarrn  мне понадобится:

мука 130 г
молоко 200 мл
немного сливочного масла
сахар 30  г
200 мл сметаны жирность 30% - 20% подойдёт тоже
4 средних яйца , вес примерно 240- 250 г
ванильный сахар 8 г
сахарная пудра
60 г изюма
50 мл pома

Для сливового компота:
 1,5 кг неочищенных слив 
 200 г сахара
 100 мл воды
 пять гвоздик
 1 анис
 2 корицы

 Ванильный соус на раз два:   https://youtu.be/YHYsugGSnTw

B первую очередь варим сироп. B 200 г сахара добавляем 100 мл воды пять гвоздик, один  анис и 2 корицы . Ставим на плиту и доводим до легкого кипения, при этом сахар  у нас должен полностью раствориться.  Kак только сахар растворился, даем сиропу покипеть 2 минуты и добавляем лимонный сок. Наш сироп готов.  Очищаем сливы  от косточек  и режем на 4 части.  Сливы добавляем в сироп  и варим на среднем огне 15 минут при закрытой крышке,  затем крышку убираем и варим еще 30 минут. Наш сливовый компот готов. Из компота убираем корицу,  анис и гвоздику.


Для этого количества суфле, достаточно ​ будет для компота ровно половины всех ингредиентов, а  именно: 750 гр слив, 100 гр сахара, 50 мл воды, 3 гвоздики , 1 анис и одна корица.​


Не буду описывать  дальнейший процесс приготовления Kaiserschmarrn a , так как на видео всё хорошо видно,  но хочу обратить Ваше внимание на то, что выпекать Kaiserschmarrn в предварительно разогретой духовке верх-низ  при температуре 180 градусов на среднем уровне,   20 минут,  пока он не подрумянится. Для украшения десерта  можно взять:  Клубнику,  малину,  чернику то есть любые сезонные ягоды и листочек мяты, можно  добавить шарик ванильного мороженого или ванильный соус.


. ​