Pavlova à l'Ananas & Sablés à la Mangue : Fraîcheur et Gourmandise pour vos Fêtes ! 🍍🥭😋
Channel: Colruyt France
Date: 23/12/2020

#RecetteFestive #CuisinerAvecColruyt

Découvrez le sommet de la gourmandise avec notre #Pavlova à l'#Ananas, une fusion exquise de tendresse et de croquant, accompagnée de délicieux #sablés à la mangue. Parfait pour clôturer votre #MenuDeFêtes sur une note légère et pleine de saveurs ! 🎄🥰

Explorez cette recette délicieusement festive qui apporte une touche de fraîcheur à vos repas de fête. Suivez-nous dans ce voyage culinaire où l'ananas rencontre la mangue pour créer une harmonie sucrée inoubliable.

La recette par ici 👉 : https://www.colruyt.fr/fr/recettes/pavlova-a-lananas-sables-a-la-mangue?utm_medium=social&utm_source=youtube-social&utm_campaign=recettes-2020&utm_content=recette-video&utm_term=pavlova-a-lananas-sables-a-la-mangue

Ingrédients :
#Mangue (1)
Sucre (125 g)
Beurre (150 g)
Farine (200 g)
Zestes d'#orange (1)
Œuf (1)
#Pistaches (4 c. à soupe)
Sucre fin (70 g)
Œufs (3)
Lait (50 cl)
Farine (75 g)
Beurre (30 g)
Noix de #coco moulue (1 c. à café)
Maïzena (10 g)
Zestes de #citron vert (170 g)
Sucre fin (170 g)
Blancs d'œufs (3)
Ananas frais (1)
Agar-agar (0.5 g)
Jus de citron vert (0.5)
Sucre de canne (2 g)
#Malibu (2 cl)
Crème liquide (15 cl)
#Mascarpone (75 g)

Au préalable :
Pâte sablée : Mélangez le beurre, le sucre, la farine, l'œuf et les zestes d'orange. Laissez reposer au frigo.
Crème pâtissière : Mélangez le sucre, les œufs, le lait, les pistaches, la farine. Chauffez et ajoutez le beurre. Réservez au frigo.
Meringues : Montez les blancs d'œufs en neige avec le sucre, ajoutez les zestes de citron vert et la maïzena.
Compotée : Mixez une moitié d'ananas, coupez l'autre en cubes. Mélangez avec l'agar-agar, le sucre roux, et le jus de citron vert. Chauffez.
Chantilly : Fouettez les ingrédients jusqu'à l'obtention d'une belle chantilly.

Préparation :
Sablés à la mangue : Découpez des disques dans la pâte, cuisez, puis assemblez avec de la crème, des tranches de mangue, et des pistaches concassées.
Meringues : Formez des boules à la poche à douille et cuisez.
Pavlovas : À l'aide d'une poche à douille, dressez une couche de chantilly sur une meringue. Ajoutez une cuillère de compotée et saupoudrez de noix de coco moulue.

Votre Pavlova à l'Ananas et Sablés à la Mangue est prêt à enchanter vos papilles. Une création festive qui marie élégance et saveurs exotiques. Savourez chaque bouchée de ce dessert léger et succulent ! 🌟🍍🥭

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