КАРАМЕЛЬНИК или Медово-Карамельное Облако ТОРТ. Очень Сочный и Мягкий с Грильяжем и Фруктами. Кексик
Channel: Кексик CUPCAKES
Date: 2021-10-07

-Вроде по процессам все обьяснила.
Все подготовки,кроме взбивания крема делаю за день до сборки торта,останется только взбить крем и прослоить торт(ну и украсить по желанию)

На видео рецепт на 5кг торт.
И ДА! Можно схалтурить не варить карамель,а добавить ириску в крем

Для тортика 24 см в диаметре нужна половина порции итого:
       -Бисквит:
5 яиц
100г меда
250г муки
150г сахара
1ч.л. с горкой соды
соль щепотка
     -Карамельный соус:
100г сахара
75г молока(сливок)
50г сгущенки
60г масла
2г соли
2,5г желатина+12г воды
       -Карамельный-творожный крем:
350г творога(творожный сыр)
200г карамели(вся)
300г сливок 33% и выше
50г сахара
         -Персики в сиропе:
1 тверденький персик
1,5ст.л. сахара
10г масла
ванилька
         -Грильяж
60г сахара 
60г орехов

Вафельные паруса https://youtu.be/gWGCCUMSCmw

СТАБИЛЬНЫЙ творожный Крем для выравнивания торта https://youtu.be/PoaQV1YyViU

-It seems to have explained everything about the processes.
All preparations, except for whipping the cream, I do the day before the cake is assembled, all that remains is to whip the cream and layer the cake (well, decorate as desired)

The video shows a recipe for a 5kg cake.
AND YES! You can cheat not cook caramel, but add toffee to the cream

For a cake 24 cm in diameter, half a portion of the total is needed:
       -Biscuit:
5 eggs
100g honey
250g flour
150g sugar
1 tsp with a slide of soda
a pinch of salt
     -Caramel sauce:
100g sugar
75g milk (cream)
50g condensed milk
60g butter
2g salt
2.5g gelatin + 12g water
       -Caramel-curd cream:
350g cottage cheese (curd cheese)
200g caramel (whole)
300g cream 33% and above
50g sugar
         -Peaches in syrup:
1 hard peach
1.5 tbsp Sahara
10g butter
vanilla
         -Runnels
60g sugar
60g nuts


Буду рада видеть вас у себя на кухне. 
? Группа Facebook https://www.facebook.com/groups/101209067154972/

 ?Личный Инстаграм https://www.instagram.com/alenkaiamaletdinova/?hl=ru 

?Яндекс Дзен     http://zen.yandex.ru/cupcakes

? Pinterest    https://www.pinterest.com/all7nayamalina/

НА МОЕМ КАНАЛЕ ЕСТЬ ЕЩЕ МНОГО ВКУСНЫХ РЕЦЕПТОВ. ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЙ КАНАЛ: https://www.youtube.com/channel/UC1_M1-24btU5OLEKQOMzkLQ/

МОИ ПЛЕЙЛИСТЫ: https://www.youtube.com/channel/UC1_M1-24btU5OLEKQOMzkLQ/playlists

По поводу сотрудничества all7nayamaletdinova@gmail.com