[RICETTA] Pralina Arancia e Spezie
Channel: Accademia Maestri Cioccolatieri Italiani
Date: 2019-09-11

Utilizzare le spezie in pralineria è un'ottima idea per dare personalità ai propri cioccolatini, ma occorre stare attenti!
Ogni spezia ha il suo potere che dipende da tanti fattori differenti. Può essere più o meno forte.

Prova diverse volte prima di decidere che la ricetta è perfetta. Non essere affrettato.

Prendete esempio da Barbara, che ha ricettato una pralina con tante spezie, ma dal gusto equilibrato. 

Barbara ha girato il video durante una pausa del Corso Master per Maestro Cioccolatiere.
Qui la ricetta https://www.corsidicioccolato.it/post/pralina-arancia-e-spezie-ricetta

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