PASTA alla PECORARA alla romana con RICOTTA e GUANCIALE - Ricetta di Chef Max Mariola
Channel: Chef Max Mariola
Date: 2017-12-12

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😋 Ecco a voi la ricetta della PASTA ALLA PECORARA nella versione “ALLA ROMANA”.
Con ricotta, pecorino e guanciale. Che bontà! Guarda il video e leccati i baffi!
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Questo primo piatto di pasta è diverso dalla versione “abruzzese” (che prevede pomodoro e verdure). La versione romana è “bianca”, ovvero solo a base di ricotta e pecorino, con l’aggiunta del guanciale reso croccante in padella. Il suo grasso poi, viene utilizzato per condire e mantecare la ricotta. #pasta #pecorara #ricotta 

Signore e signori, se avete poco tempo, frigo vuoto e tanta fame, questa pasta con ricotta e guanciale è semplicemente... perfetta ! ❤️


🍝 INGREDIENTI:
Guanciale - 2 fette
Ricotta di pecora - 200 gr
Pecorino - 20 gr
Pepe nero - q.b.
Spaghetti- 200 gr


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