Factoría de salazones, Minidocumentales de los Enclaves Culturales de Andalucía
Channel: culturacuenta
Date: 2020-04-29

Los mini-documentales de Enclaves Culturales de Andalucía nos transportan hoy a la historia de la Factoría de Salazones, de la mano de nuestra compañera Sara Coello.


En la factoría de salazones se muestran restos de una instalación industrial de época romana en la que se llevaba a cabo el procesado del pescado para la elaboración de distintos productos alimenticios, fundamentalmente salazones y salsas (salsamenta, murex, liquamen, garum…). La parte conservada se corresponde en su mayoría con grandes piletas en las que se procesaba el pescado, con un pequeño sector del patio en el que se realizaban las labores previas de despiece y troceado.


El edificio fue construido en el siglo I a.n.e. y se mantuvo en uso hasta su abandono definitivo en el siglo V n.e. e ilustra una de las actividades productivas y económicas más importantes de la ciudad y que dio renombre a Gades por la calidad de sus productos.


Más información: https://www.juntadeandalucia.es/cultura/enclaves/enclave-arqueologico-factoria-de-salazones