TARTAR DE SALMÓN CON AGUACATE | CHEFBOSQUET
Channel: ChefBosquet
Date: 2018-07-11

Te cuento los trucos para que te salga el tartar de salmón perfecto. Una opción realmente apetecible en esta época del año donde el calor se vuelve realmente insoportable.

Sin duda, una de esas recetas que solo tiene beneficios. Lo mires por donde lo mires:

✅ Fácil, fresca y muy nutritiva

🐟 El salmón es una excelente fuente de proteínas de alta calidad. Es rico en minerales y vitaminas, además de contener ácidos grasos esenciales como el Omega 3. 

🥑 El aguacate, por su parte, aporta una elevada cantidad de grasas saludables y fibra. Cargado de vitaminas, minerales, magnesio y potasio. Un alimento energético, saciante, antioxidante... 

Las claves para conseguir un tartar perfecto:

- El salmón debe haber estado al menos 5 días congelado
- El corte de cada uno de los ingredientes debe tener unas proporciones similares
- Una vez estén las piezas cortadas, evita manipularlas
- Al ser un aliño concentrado con mantenerlo unos minutos será suficiente. Si lo diluyes en agua puede aguantar unos minutos más.

Para preparar dos como este necesitarás:
200g Salmón
1 Aguacate
1Tomate
1 c/s Salsa de soja
1 c/s AOVE
1 c/s Zumo de lima
Cilantro picado
Patatas crujientes

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