#우엉잡채밥 #Japchae with rice
Channel: 쿡맘제이
Date: 2020-06-22

#Japchae #Jabche #잡채 # vegetarian food
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잡채밥 Japchae bab
재료 2인분
밥 steam rice2공기
우엉 burdock 1/4개
피망 red bell pepper 1/2개
당근 carrot 1/2개
양파 onion 1/2개
당면 sweet potato starch noodle 50g
시금치 spinach 250g
총오이고추 green pepper 3개
물 water200ml
간장 soybean source 1T
설탕 sugar 1T
소금 salt 1t
후추 black pepper 1t
참기름 sesame seed oil 1T
통깨 roasted sesame seed 

만드는 방법 
1. 양파 1/2개를 채 썰어서 준비해주세요 
2. 당근1/2개를 채 썰어서  준비해주세요 
3. 우엉은 껍질을 벗겨 1/4등분한뒤 채썰어 
     준비해주세요 
4. 청오이고추는 반으로 갈라서 채썰어  
     준비해주세요 
5. 홍피망을 꼭지를 자르고 씨를 발라준후
     채썰어 준비해주세요 
6. 시금치를 뿌리를 제거후 흐르는 물에 깨끗이 
    씻어준후 소금을 약간 넣은 물에 30초 데친후
    찬물에 씻어 준 후에 손으로 물기를 꼭 짜주세요 
7. 당면은 30분간 물에 담궈주세요 
8. 1~5 채썬 야채를 양파, 우엉, 당근,청오이고추
     홍피망 순서대로 후라이팬에 기름을 두르고 
     소금,후추 간을 약간하면서 볶다가 설탕 1큰술
     간장1큰술  소금약간 후추1작은술 참기름    
     1큰술을 넣어 주세요 
9. 물에 불린 당면을 넣고 물1컵200ml를 넣어
     당면이 익을 때까지  볶아주세요 
10. 데쳐둔 시금치에 간장,설탕, 소금,후추,
      참기름을 넣어 무쳐준후 9에 넣어 볶아 주세요 
11. 그릇에 상추를 2장 깔고 밥을 넣어주세요 
12. 완성된 잡채를 얹어서 통깨를 솔솔 뿌려 
       완성해주시면 끝
13. 이젠 맛있게 드시면 됩니다