Chickenfingers met platbrood, avocado en Sriracha
Channel: Loïc
Date: 2018-06-27

Eet je graag chickenfingers? Maak ze dan zelf! Easy en ontzettend lekker.

INGREDIËNTEN:
• 2 eetlepels yoghurt
• Mosterdzaad
• Gemberpoeder
• 2 kippenfilets
• Panko of paneermeel
• Bier
• Avocado
• Sriracha mayonaise

ONMISBARE INGREDIËNTEN OP KOT:
• Peper
• Zout
• Bloem

RECEPT:
1. Maak het deeg voor het platbrood door twee eetlepels yoghurt te mengen met twee eetlepels bloem. Kruid met een beetje mosterdzaad, gemberpoeder, peper en zout. Vermeng alles tot een homogeen deeg. Voeg wat bloem toe indien het te hard plakt.
2. Bak het deeg op een grill of in een droge pan gedurende twee à drie minuten per kant op een middelmatig vuur.
3. Het beslag voor de chickenfingers maak je met wat bloem, panko of paneermeel, ijskoud bier, peper en zout. Het resultaat moet wat dikker zijn dan pannenkoekenbeslag.
4. Haal reepjes kip door het beslag en frituur gedurende vier à vijf minuten aan 180°C of totdat de chickenfingers goudgeel worden.
5. Serveer het platbrood met geplette avocado, dit maak je door gewoon avocado te pletten en te kruiden met peper en zout, de gefrituurde chickenfingers en werk af met wat Sriracha mayonaise en bieslook.
6. Smakelijk!


Muziek: Epidemic Sound

Boek: https://www.bol.com/nl/f/loic-the-rookie-cook/9200000075689569/?country=BE