De Middelburgse Horeca en de coronacrisis: Restaurant Basalt, 29 april 2020
Channel: Wij zijn de stad
Date: 2020-04-30

Hoe ervaart de Middelburgse Horeca de crisis? Deze week bezoeken we een stuk of tien ondernemers met een eigen café of restaurant. Hoe pakken zij de dingen aan, wat zijn hun verwachtingen?
 
Gisteren bezochten we onder meer Restaurant Basalt in de Sint Janstraat, dat net een uurtje open was als 'Pop-up Vis- en Delicatessenwinkel Basalt'. Die winkel is vanaf nu geopend van woensdag t/m zaterdag, van 12.00 tot 18.00 uur.
 
Mensen die onze pagina vaker bezoeken herinneren zich misschien nog dat we begin februari nog schreven over het restaurant van Patricia Buitelaar en Albert Minderhoud. De zaak was toen net heropend na een grootscheepse verbouwing. Zoals alle andere ondernemers in Middelburg hield het stel bij die investering natuurlijk geen rekening met de huidige crisis. Ze waren er toen nog van overtuigd dat de start van het seizoen weer veel zou rechttrekken. Niet dus.
 
Maar ook Basalt blijft in beweging. Eerder begon het restaurant al met een afhaal- en bezorgservice, nu dus ook met delicatessenwinkel. Daar kun je terecht voor verse vis, soepen en complete pakketten waar je thuis direct mee aan de slag kunt, maar ook voor kant en klare maaltijden, zoals een vislasagna.
 
Basalt is overigens niet alleen bezig met tijdelijke experimenten; ze kijken ook naar de toekomst. Zo is op 1 april Rosanne Den Toonder begonnen als bedrijfsleidster. Zij werkte eerder bij Hard en Ziel en bij Boka Bizarro Beach in Vlissingen. Ook voor haar is het een vreemde start natuurlijk, maar ze hoeft in ieder geval niet thuis te zitten. Dat is ook wat waard. Voorwaarts!
 
Je leest meer over de pop-up op de Facebookpagina van Basalt.