CUCUMBER CANTALOUPE AND SURIMI SALAD/ ENSADA DE PEPINO MELON Y SURIMI
Channel: Healthy Lifestyle A 2 Z
Date: 2020-03-20

Enjoy this refreshing salad, with a mix of cucumber, cantaloupe, and surimi. I ate this salad in the 80's back in Mexico City at a Sushi restaurant back in the '80s. Not sure about all the ingredients, but pretty close. 
Disfruta ésta fresca ensalada con una mezcla de pepino, melon y surimi. La comí en la Ciudad de México en un restaurante de Sushi, en los '80s. No estoy muy segura acerca de todos los ingredientes, pero bastante cerca de ellos.

                                                                
                                 CUCUMBER MELON AND SURIMI
                                          SALAD 4 PORTIONS

 INGREDIENTS

 ½ CANTALOUPE SLICED
 2 TBSP RICE VINEGAR 
1 TBSP ROASTED SESAME SEEDS
 8 SHREDDED SURIMI STICKS
 2 CUCUMBERS PEEL AND SLICED 

INSTRUCTIONS 

PEEL AND SLICE CUCUMBER, PEEL AND SLICE CANTALOUPE. GET A PLATE AND PLACE THE CANTALOUPE, CUCUMBER, ADD SURIMI, RICE VINEGAR, AND SESAME SEEDS. ENJOY! 


                               ENSALADA DE PEPINO, MELÓN Y SURIMI
                                                   4 PORCIONES

INGREDIENTES

 ½ MELÓN EN REBANADAS 
2 CUCHARADAS DE VINAGRE DE ARROZ 
1 CUCHARADA DE SEMILLAS DE AJONJOLÍ TOSTADAS
 8 BARRAS DE SURIMI RALLADAS 
2 PEPINOS PELADOS Y CORTADOS EN RODAJAS 

INTRUCCIONES 

PELAR Y CORTAR EL PEPINO, PELAR Y CORTAR EL MELÓN. TOMAR UN PLATO Y COLOCAR EL MELÓN, EL PEPINO, AÑADE EL SURIMI, EL VINAGRE DE ARROZ Y LAS SEMILLAS DE AJONJOLÍ. ¡A DISFRUTAR!