Curado de asador nuevo #asadornuevo #curadoparrillas #curado #howto
Channel: Ralph's BBQ Panama
Date: 18/03/2021

Cuando compras un asador nuevo, no puedes usarlo a penas lo sacas de la caja, debes prepararlo para la batalla, en este video te enseño como hacerlo.

Los fabricantes utilizan ciertos liquidos grasos durante la fabricacion de los asadores para proteger las piezas durante el almacenaje y cuando lleguen a tus manos esten nuevos y no tengan marcas de oxido debido a la humedad del ambiente. Estos quimicos, deben ser removidos de las piezas del asador para poder usarlos, es por ellos, debes someter tu nuevo asador a un proceso de quemado o curado, lo cual involucra limpiarlo y prenderlo, sin ningun tipo de carnes, hasta despues que hagas este procedmiento.

En este caso, usaremos una mezcla de 50% agua y 50% vinagre en un atomizador y rociaremos las partes internas del asador y con un paño,  limpiaremos los residuos de fabricacion del asador. Completado este paso, usaremos aceite vegetal y papel toalla, para frotar las partes internas del asador, recibriendo todas las partes. No uses aceite en exceso, eso solo una suave capa de aceite.

Las parrillas de hierro o #castirongrills las debes lavar con la misma solucion que te he indicado y le aplicas aceite igualmente.
Encenderas una chimenea de carbon, 2 lbs de carbon aproximadamente,  y abriras la entrada y salida de aire del asador, para crear un buen flujo de oxigeno y puedas alcanzar buenas temperaturas.

Dejaras encendido el asador por 2 horas o hasta que el carbon se consuma totalmente.
Ahora si, tu asador esta listo para usarse en batalla. Disfrutalo