Couscous con fagioli di soia, verdure e le loro salse
Channel: DocMartinaGiannetti
Date: 2020-10-27

Per il procedimento, note, curiosità e proprietà nutrizionali ti aspettiamo sul mio blog:
https://martinagiannetti.it/index.php/2020/07/21/couscous-con-fagioli-di-soia-verdure-e-le-loro-salse

Cereali, legumi e verdure, bastano tre ingredienti per comporre un piatto completo in tutti i suoi macro-nutrienti, il tutto impreziosito dalle salse ricavate dalle verdure del piatto, come sempre, per un tocco gourmet alla vostra portata. Vediamo ingredienti e procedimento:

INGREDIENTI PER LA RICETTA DEL VIDEO
- COUS COSU PRECOTTO 80 G 
- ACQUA 160 G
- SALE E OLIO QB
- FAGIOLI DI SOIA IN SCATOLA (ben sciacquati) 100 G
- 1 SEDANO
- 1 CAROTA
- ½ PEPERONE GIALLO E ½ ROSSO
- MEZZA CIPOLLA TAGLIATA FINE
- CAVOLFIORE COTTO QB

*NB: come lo chef consiglia, potete mettere qualsiasi verdura di vostro gradimento, cercate sempre di colorare il piatto per un risultato visivo più appagante!

PER LE SALSINE:
- POMODORINI GIALLI E ROSSI 
- BASILICO
- CIPOLLA
- PEPERONE ROSSO
- OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA, SALE E PEPE

Video in collaborazione con Ristorante Extra Carrara - https://www.extracarrara.it