Steak d'ananas grillée avec caramel​
Channel: Delhaize Belgium
Date: 2023-07-28

À la recherche d'un dessert estival qui ait l'air impressionnant mais qui soit rapide à préparer ? Essayez cette recette d'ananas grillé avec sauce au caramel à base de beurre fumé au romarin. Tellement bon ! Encore meilleur avec une boule (ou deux) de glace à la vanille.​

Ingrédients pour 6 portions :​
1 ananas​
2 brins de romarin​
2 brins de menthe​
4 biscuits sablés au beurre de Normandie​
 4 dl de glace à la vanille ​
20 cl de crème à 20% de matières grasses ​
160 g de sucre fin​
 80 g de beurre ​
1 pincée de fleur de sel
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Commencez la préparation :​
Temps de préparation : 20 min.​

Mettez le morceau de beurre sur une assiette. Faites brûler les brins de romarin au barbecue ou avec un chalumeau. Déposez-les à côté du beurre et couvrez le tout avec un saladier ou une casserole. Le beurre va s’imprégner du goût de la fumée. Faites chauffer la crème. Séparément, faitesa fondre le sucre dans une petite cocotte à fond épais, sans mélanger. Quand il a acquis une belle couleur ambrée, retirez-le du feu et ajoutez la crème chaude. Mélangez bien, puis ajoutez le beurre fumé et la fleur de sel. Mélangez et versez dans un grand bol. Épluchez l’ananas et taillez-le en 6 tranches épaisses. Faites-les griller 3 à 4 min. par face, au barbecue ou sur un gril très chaud, jusqu’à ce qu’elles soient bien colorées. Dressez les steaks d’ananas sur les assiettes, ajoutez de la sauce caramel, 1 boule de glace vanille et un peu de sablé émietté. Décorez de menthe et dégustez sans attendre.​

Recette: https://www.delhaize.be/fr/recettes/recetteDetails/Steak-d-ananas-grille-caramel-au-beurre-fume-et-glace-vanille/r/R00051048