Il casaro Antonio Ventre illustra la lavorazione della mozzarella di bufala (Raccontare l'Ecomuseo)
Channel: Ecomuseo dell' Agro Pontino
Date: 04/02/2021

Il casaro Antonio Ventre illustra le varie fasi di lavorazione del latte di bufala per produrre la mozzarella: pastorizzazione, cagliatura, filatura. 

Filmato a cura dell'Ecomuseo dell'Agro Pontino.
Regia di Giorgio Serra.
Produttore esecutivo: Angelo Valerio 
Direttore di produzione e aiuto regia: Antonio Saccoccio