Chardonnay Rainha das brancas
Channel: Beto Duarte
Date: 2021-05-08

Chardonnay é conhecida como a Rainha das uvas brancas.
Ela é importante demais.
Está no corte das champagnes onde ocupa 1 terço da superfície plantada.
Está no corte dos principais espumantes do mundo, como os franciacorta e também os espumantes brasileiros.
É a uva dos Chablis e dos grandes vinhos da Borgonha.
É a segunda uva branca mais plantada do mundo.
A origem é francesa, os estudiosos dizem que nasceu na Borgonha, onde existe uma vila, perto de Macon, com o nome Chardonnay. 
Uma história mais interessante conta que a Chardonnay vem do centro do mundo cristão: Jerusalem. A uva teria sido levada para a França no tempo das cruzadas e o nome da uva teria origem hebraica.
O nome hebraico seria Sha’har adonay ou Charree ad’onay que significa: as portas de Deus.
Com a procnuncia afrancesada da palavra, virou: Chardonnay.
Além de se transformar em vinhos deliciosos, ela se adapta a diversos tipos de solos e climas, talvez por isso esteja em todos cantos do planeta.
Nada como os vinhos produzidos na Côte des Blancs em Champagne ou na Côte d’Or, mas precisamente Côte de Beaune.
Querem uma lista dos grandes Brancos da Borgonha?
Corton charlemagne
Charlemagne
Bâtard-Montrachet
Bienvenues-Bâtard-Montrachet
Chevalier Montrachet
Criots-Bâtard-Montrachet
E Montrachet.
Além do Grand Cru de Chablis e alguns Grand Crus de tintos e brancos.
Como a chardonnay está no mundo todo, é possível encontrar grandes vinhos feitos com ela em diversos lugares. Destaco a California com Napa e Sonoma, como bons representantes dos grandes vinhos de Chardonnay.
Os vinhos normalmente apresentam notas minerais quando os solos são calcários, notas de frutas tropicais quando não passam por madeira e notas de manteiga e baunilha quando descansam em barricas ou pelo contato com as borras quando é misturada com um bastão por semanas ou meses, na técnica chamada battonage.
Por tudo isso, pela quantidade de estilos e versatilidade da própria uva, é impossível não 
gostar da Chardonnay.