담백한 국물맛 만능닭장/ 닭장떡국 만드는법
Channel: happy today k-food
Date: 2023-01-23

#닭장만들기 #전라도식 닭장떡국 
짭조름한 닭장만 만들어놓으면  간단하게 떡국을 만들수있어요.
깊고 풍부한 닭육수와 전통간장의 깔끔한 맛.
닭장떡국 간편 레시피예요.
오늘도 엄마의 집밥을 기록합니다.
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[닭장떡국]

*재료
시골닭 2kg
국간장 300cc
마늘 1큰스푼
떡 370g
육수 400cc
닭장 180g(2인분)
대파 1/2개
계란지단 10g
김 한꼬집

*만드는 법
1.닭을 깨끗히씻고 뼈를 추려낸다.
2.끓는물에 닭뼈를 넣고 육수를 끓여준다.
3.추려낸 살에 다진마늘을 넣고 잠시 볶아준다.
4.닭육수를 넣고 국간장도 넣은후 1시간정도 끓여주면 닭장완성.
5.물을 적당히 넣고 끓여놓은 닭장을 넣는다.
6.잘끓때 떡을 넣고 끓이다가 대파를 넣고 잠시 더끓여준다.
7.계란지단과 김가루를 뿌리면 닭장떡국 완성.