Şalgam - Brassica rapa
Channel: My Plants Diary
Date: 2022-05-20

Şalgam - Brassica rapa
"Şalgam yani Latince adıyla Brassica rapa, turpgiller yani Brassicaceae ailesinden yaprakları ve beyaz etli kökü yenebilen iki yıllık bir bitkidir. 
Bitkinin tarımı ilk defa 15. yüzyılda Hindistan’da tohumlarından yağ elde etmek için yapılmaya başlanmıştır. Çiçeklerini Mayıs ayından itibaren açan şalgam, tohumlarını Temmuz’dan itibaren olgunlaştırır. Toprak konusunda çok seçici olmayan şalgam yarı gölgede de yetişebilir. Şalgamın yapraklarının tadı lahanaya benzediğinden güveç yemeklerine ya da tazeyken salatalara konabilir. Turp yani Raphanus sativus’a göre daha hafif bir tadı olan şalgamın köklerinin ise rendelenerek salatası yapılabilir. Şalgamın kökü kalsiyum, fosfor, potasyum ve demir mineralleri ile B1, B2 ve C vitaminlerini içerir."
---
*Not: Kırmızı pancar ve şalgam aynı şeyler değildir. Bunun için yaprak sapına bakabilirsiniz. Yaprak sapı da yumrusu gibi kırmızı ise elinizdeki bir kırmızı pancardır. Bu arada şalgam suyuna şalgam ve siyah havuç dışında kırmızı pancar da konabilir.
Okan Akkoyunlu
Videodaki görseller: Yandex
Müzik: ‘In Love We Trust  - Jonny Easton
Link: https://youtu.be/t2ECYLR6fH0