One Pot - Speckmarmelade / Bacon Jam in der i Prep & Cook hp6051 von Krups mit KochMalSchnell
Channel: KochMalSchnell
Date: 24/08/2018

Heute zeige ich Euch eine sensationelle Beilage zu allem gegrillten Fleisch, aber auch zu Baguette: Speckmarmelade oder wie der Amerikaner sagt, Bacon Jam! Eine süchtig machende süßlich, scharfe Marmelade aus Bacon und Zwiebeln, scharfer Soße und Gewürzen. Müsst ihr probieren! Denkt daran: Jeder kann kochen!
#baconjam #prepandcook #kochmalschnell


*****************   Zutaten  ***********************

250g  durchwachsenen Bauchspeck, grob klein 
 geschnitten
250g  rote Zwiebel, gepellt, 
 geviertelt
2 TL Knoblauchgranulat
1 TL geräuchertes Paprikapulver
½ TL schwarzer Pfeffer
1 EL Hot Sauce
80ml (73g) Wkiskey oder Sherry
80ml (105g) Ahornsirup
25ml (23g) dunkler Balsamicoessig
1 Msp Zimt

***************   Zubereitung  **********************
1. Ultrablade einsetzen
2. Bauchspeck und Zwiebel in den Mixtopf geben, 2 x Stufe 13/5 Sekunden kleinschneiden.
3. Ultrablade entfernen, Mix- und Rühraufsatz einsetzen
4. Stufe 2/130 Grad/10 Minuten anbraten
5. Sämtliche weiter Zutaten dazugeben
6. Stufe 4/100 Grad/5 Minuten weiterkochen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist
7. Wenn die Masse noch nicht fein genug ist, nochmals das Ultrablade einsetzen und auf Stufe 10/10 Sekunden kleiner mixen
8. Abkühlen lassen und zu Grillfleisch servieren

****************   KochMalSchnell  ***********************

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