Geheime Tricks, die Bäcker Ihnen verheimlichen. Leckeres Ciabatta-Rezept
Channel: Bread house
Date: 2023-05-08

Geheime Tricks, die Bäcker Ihnen verheimlichen. Leckeres Ciabatta-Rezept

Rezept und Zutaten:

100 ml warmes Wasser.
2 Teelöffel Zucker.
8 Gramm Trockenhefe.
Gut mischen.
Nur 3 Esslöffel Weizenmehl.
Zugedeckt 20 Minuten gehen lassen.
Hefe ist gut aktiviert.
300 ml warmes Wasser.
500 Gramm Weizenmehl.
1,5 Teelöffel Salz.
Mischen.
Wir reinigen die Seiten der Schüssel vom Teig.
Zugedeckt 20 Minuten an einen warmen Ort stellen.
Nun den Teig mit einem Spatel unterrühren.
Zugedeckt 15 Minuten gehen lassen.
Den Teig erneut mit einem Spatel falten.
Zugedeckt 15 Minuten gehen lassen.
Befeuchte deine Hände mit kaltem Wasser.
Wir machen die zweite Falte.
15 Minuten einwirken lassen.
Den Tisch mit Mehl bestreuen.
Den Teig mit Mehl bestäuben.
In 3 Teile teilen.
Wiederholen Sie mir nach, dies ist eine sehr interessante Methode.
Wir machen eine Form für zukünftiges Brot.
Teilen Sie den mittleren Teil in 2 Teile.
Wir wiederholen den Vorgang.
Wir machen die Seiten des Handtuchs.
Mit einem Handtuch abdecken und 15 Minuten einwirken lassen.
Übertragen Sie sie auf ein Backblech.
Wir schicken es für 25-30 Minuten in den auf 190 ° C vorgeheizten Ofen.
Fertig ist unser leckeres Ciobata-Brot!
Ihre Meinung ist mir wichtig! Lass mich in den Kommentaren wissen, ob dir mein Rezept gefallen hat!
Kochen Sie mit guter Laune und Sie werden Erfolg haben!
Guten Appetit!


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