Frühlingssalat - Quinoa Salat mit Rhabarber, außergewöhnlich lecker / Low carb Rezept
Channel: Kalinkas Kueche
Date: 18/05/2020

Hallo liebe Freunde, willkommen in Kalinkas Küche!
Heute mache ich ein sehr gesunden Salat mit wertvolle Quinoa. 
Quinoa ist glutenfrei, proteinreich, liefert Eisen, hält lange satt und vielseitig einsetzbar.

Dieser Salat ist vielleicht außergewöhnlich, aber er schmeckt sehr lecker.

Guten Appetit!!!

ZUTATEN:
- 100 g Quinoa ( weiß )
- 1 Stande Rhabarber
- 3 Frühlingszwiebeln
- 4 EL Olivenöl
- 1 EL brauner Zucker
- Saft von ½ Orange
- 125 g Mozzarella
- 100 g Bunter Salat oder nach Ihre Wahl
- Salz, Pfeffer
- eventuell 1 – 2 EL Balsamico Essig hell
- 125 g Erdbeeren oder Heidelbeeren oder Himbeeren 


Tipp: Salat mit gerösteten Pinienkernen bestreuen.

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