Honey Garlic #Shrimp #Skewers - "Global Flavors" #recipe
Channel: ηχωμαγειρέματα
Date: 2024-02-15

Ingredients:
- 1 pound large shrimp, peeled and deveined
- 3 tablespoons honey
- 2 tablespoons soy sauce
- 2 cloves garlic, minced
- 1 tablespoon olive oil
- Salt and pepper to taste
- Optional: lemon wedges and chopped parsley for garnish

Instructions:
1. In a bowl, whisk together the honey, soy sauce, minced garlic, olive oil, salt, and pepper to make the marinade.
2. Thread the peeled and deveined shrimp onto skewers, leaving a little space between each shrimp.
3. Place the shrimp skewers in a shallow dish or resealable plastic bag, and pour the marinade over them, making sure they are evenly coated. Marinate for at least 15-30 minutes in the refrigerator.
4. Preheat your grill or grill pan over medium-high heat. If using wooden skewers, soak them in water for about 15 minutes before grilling to prevent them from burning.
5. Once the grill is hot, place the shrimp skewers on the grill and cook for 2-3 minutes per side, or until the shrimp are pink and opaque, and lightly charred.
6. Remove the shrimp skewers from the grill and transfer them to a serving platter. Garnish with lemon wedges and chopped parsley, if desired.
7. Serve the honey garlic shrimp skewers hot, and enjoy!

Twist: For an extra flavor boost, you can add a sprinkle of red pepper flakes or a dash of sriracha to the marinade for a hint of heat. Alternatively, you can skewer the shrimp with slices of pineapple or bell peppers for added sweetness and color contrast.


Σουβλάκια γαρίδας με σκόρδο και μέλι

Συστατικά:
- 1 κιλό μεγάλες γαρίδες, ξεφλουδισμένες και καθαρισμένες
- 3 κουταλιές της σούπας μέλι
- 2 κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας
- 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
- 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
- Αλάτι και πιπέρι
- Προαιρετικά: φέτες λεμονιού και ψιλοκομμένος μαϊντανός για γαρνίρισμα

Οδηγίες:
1. Σε ένα μπολ χτυπήστε ελαφρά το μέλι, τη σάλτσα σόγιας, το ψιλοκομμένο σκόρδο, το ελαιόλαδο, το αλάτι και το πιπέρι για να φτιάξετε τη μαρινάδα.
2. Περάστε τις αποφλοιωμένες και ξεφλουδισμένες γαρίδες σε σουβλάκια, αφήνοντας λίγο χώρο ανάμεσα σε κάθε γαρίδα.
3. Τοποθετήστε τα σουβλάκια γαρίδας σε ένα ρηχό πιάτο ή επανασφραγιζόμενη πλαστική σακούλα και περιχύστε τα με τη μαρινάδα, φροντίζοντας να έχουν ομοιόμορφη επικάλυψη. Μαρινάρετε για τουλάχιστον 15-30 λεπτά στο ψυγείο.
4. Προθερμάνετε το γκριλ ή τη σχάρα σας σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Εάν χρησιμοποιείτε ξύλινα σουβλάκια, μουλιάστε τα σε νερό για περίπου 15 λεπτά πριν τα ψήσετε στη σχάρα για να μην καούν.
5. Μόλις ζεσταθεί η σχάρα, τοποθετήστε τα σουβλάκια γαρίδας στη σχάρα και μαγειρέψτε για 2-3 λεπτά ανά πλευρά ή μέχρι οι γαρίδες να γίνουν ροζ και αδιαφανείς και να απανθρακωθούν ελαφρά.
6. Βγάζουμε τα σουβλάκια γαρίδας από τη σχάρα και τα μεταφέρουμε σε πιατέλα σερβιρίσματος. Γαρνίρουμε με φέτες λεμονιού και ψιλοκομμένο μαϊντανό, αν θέλουμε.
7. Σερβίρετε τα σουβλάκια γαρίδας με μέλι και σκόρδο ζεστά, και απολαύστε!

Παραλλαγή: Για επιπλέον εκρηκτική γεύση, μπορείτε να προσθέσετε μια δόση νιφάδες κόκκινου πιπεριού ή μια δόση μπούκοβο στη μαρινάδα αν σας αρέσουν τα καυτερά. Εναλλακτικά, μπορείτε να σουβλίσετε τις γαρίδες με φέτες ανανά ή πιπεριές για πρόσθετη γλυκύτητα και χρωματική αντίθεση.