El nejayote: un residuo benéfico para la salud y clave de la economía circular
Channel: Tecnológico de Monterrey | Innovación Educativa
Date: 2022-01-21

A través de un estudio, investigadoras del Tec recuperan los compuestos benéficos del nejayote, un desecho agroindustrial de la nixtamalización. Lo que hoy se va al drenaje permite fomentar proyectos de economía circular en México. Lee más en https://bit.ly/3oAGtXW
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