HwK-TV, 09.12.2009 - Handwerkliche Weihnachtsleckereien
Channel: HwKTV
Date: 2014-05-06

Der kulinarische Klassiker zu den Festtagen schlechthin ist sicherlich der Christstollen. Die Heimbach-Weiser Bäckerei Herres öffnete für HwK-TV die Backstube und zeigte, wie in handwerklicher Arbeit ein Christstollen entsteht und welche Varianten heute möglich sind. Kulinarische Köstlichkeiten vom Fleischerhandwerk stellt die Koblenzer Fleischer- und Jägerfamilie Johann aus Rübenach vor, die sich auf die Verarbeitung von Wild spezialisiert hat. Was beide Nahrungsmittelhandwerker eint: Sie greifen auf reine Naturprodukte zurück, die aus der Region stammen.