The Fabulous Liège Waffles 🧇 | Gaufres Liégeoise | وافل لييج Recipe#7
Channel: Delicious Dishes
Date: 2022-02-12

Crispy waffles 🧇  with pearl sugar, a perfect recipe for your brunch or breakfast.

INGREDIENTS 📝
250g of flour
100g soft butter
1 egg
125g lukewarm milk
10g of sugar
8 g dry yeast or 15 g fresh yeast
90 g of pearl sour
2g salt
5 g crushed vanilla or vanilla sugar
Waffle iron

INSTRUCTIONS
1. Using a robot or a mixer you would pour the yeast, milk, flour, salt, vanilla, sugar, knead quickly at speed one.
2. Add the egg, stir in the egg, then add the butter, and you would knead again for 10min at speed 2.
3. Film the dough, and let it rest for 1 hour at room temperature.
4. After 1 hour pour the dough on a well floured work surface, add the pearl sugar to the dough.
5. Form balls of dough of about 50 to 60 g, place them in the fridge for 30 minutes (don't forget to cover them with baking paper).
6. After 30min, place them on the plates of your waffle iron, and let them cook according to your waffle iron.

This recipe will make you about 8-10 waffles.

INGRÉDIENTS 📝
250 g de farine
100 g de beurre mou
1 œuf
125 g de lait tiède
10 g de sucre
8 g levure sèche ou 15 g de levure fraîche
90 g de surce perlé
2 g de sel
5 g de vanille broyée ou sucre vanillé
Gaufrier

INSTRUCTIONS
1. À l'aide d'un robot ou bien un batteur vous allait verser la levure, lait, la farine, sel, vanille, sucre, pétrir rapidement à vitesse une.
2. Ajouter l'oeuf, incorporer l'oeuf, puis ajoutez  le beurre, et vous allait pétrir à nouveau pendant 10min à vitesse 2.
3. Filmé la pâte, et laissé reposer pendant 1 heure à température ambiante.
4. Après 1h versez la pâte sur le plan de travail bien fariné, ajouter le sucre perlé à la pâte.
5. Former des boules de pâte  d'environ 50 à 60 g, placer les au frais pendant 30min (n'oubliez pas de les recouvrir de papier cuisson).
6. Après 30min, placez les sur les plaques de votre gaufrier, et laissez les cuire en fonction de votre gaufrier.

Cette recette vous fera environ 8 à 10 gaufres.

المكونات 📝
250 جرام دقيق
100 جرام زبدة طرية
1 بيضة
125 جرام حليب فاتر
10 جرام سكر
8 جم خميرة جافة أو 15 جم خميرة طازجة
90 جرام من اللؤلؤ الحامض
2 جرام ملح
5 غ من سكر الفانيليا أو الفانيليا المسحوق
محمصة الوفل

تعليمات
1. باستخدام روبوت أو خلاط ، يمكنك صب الخميرة والحليب والدقيق والملح والفانيليا والسكر ، وتعجن بسرعة على السرعة الأولى.
2. أضيفي البيضة وقلبيها مع البيض ثم أضيفي الزبدة وستعجن مرة أخرى لمدة 10 دقائق بسرعة 2.
3. غلفي العجينة ، واتركيها لترتاح لمدة ساعة في درجة حرارة الغرفة.
4. بعد ساعة واحدة نسكب العجينة على سطح عمل مطحون جيداً ، يضاف سكر اللؤلؤ إلى العجين.
5. شكلي كرات عجين من حوالي 50 إلى 60 جرام ، ضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة (لا تنسى تغطيتها بورق الخبز).
6. بعد 30 دقيقة ، ضعيهم على أطباق مكواة الوافل واتركيهم يطهون وفقًا لمكواة الوافل.

هذه الوصفة ستجعلك حوالي 8-10 بسكويتات الوفل. 

CONTACT : deliciousdishes98@gmail.com
INSTAGRAM : https://instagram.com/delicious.dishes_22?utm_medium=copy_link
TikToK : http://tiktok.com/@deliciousdishes98