アメリカガキ
Channel: 宇宙のすべての知識 プリンシピア
Date: 30/06/2021

アメリカガキ, by Wikipedia https://ja.wikipedia.org/wiki?curid=2988437 / CC BY SA 3.0

#カキノキ科
#果物
#木材
アメリカガキ（亜米利加柿、学名：Diospyros virginiana）は、柿の一種で、一般に"American Persimmon"、または“Common Persimmon”、“Eastern Persimmon”、“'Simmon”、“Possumwood”、“Sugar-plum”と呼ばれる。
コネチカット南部／ロングアイランドからフロリダまで、西はテキサスとルイジアナ、オクラホマ、カンザスまで分布する。
木は野生で育つが、先史時代よりアメリカ先住民によって、その果実と木材のために栽培されてきた。
 アメリカガキは、水捌けの良い土壌では20メートル（66フィート）まで成長する。
夏には、本種は芳香のある花を産し、雌雄異株であるため、果実を得るためには、雌雄両方がなくてはならない。
ほとんどの栽培品種は単為結実（受粉無しで種無しの果実を付けること）である。
花は昆虫や風によって受粉する。
結実は概して木が6歳ぐらいの頃に始まる。
 果実は円形か楕円形で、普通、橙色から黄色で時折青味がかり、直径2～6センチメートル（0.75～2.4インチ）。
合衆国南部と中西部では、果実は単にPersimmonまたは“'Simmon”と呼ばれ、デザート・料理の中で人気がある。
 商業品種は、非常に多産なEarly Golden、多産なJohn Rick, Miller, Woolbright、そして種無し品種のThe Ennisを含む。
アメリカガキの別のあだ名である“Date-plum”は、南アジアに見られる柿の一種マメガキ（Diospyros lotus）をも指す。
 秋に果実を実らせたアメリカガキの木 花 通常、高さ30～80フィート（10～24メートル）の低木で、短くほっそりした幹と、幅広かったり狭かったりしながら丸屋根の天蓋のように覆い被さって形成する垂れ下がりがちな枝をもつ。
根は太く肉付きが良く、匍匐茎を出す。
本種は灌木としての生育形を持つもののようである。
 この植物は楕円で全縁の葉と短い花柄に付く単性の花を持つ。
雄花は多数で、おしべは総数16本で一対ずつ配列され、雌花は単独で、おしべの痕跡と8つの細胞それぞれに1つの胚珠を持った滑らかな子房を持ち、子房は、基部にある毛深い4つの花柱に載っている。
果柄はとても短く、橙色～黄色で青味がかった色に変動していき、やや甘みを帯びた渋い果肉を持つ直径1インチかそれよりもやや大きい亜球形の果実を支えている。
その基部は、果実が熟れるときに大きさが増す硬く着いた萼裂片に取り巻かれている。
渋みは、果実を何ともまずいものにしているが、霜の作用に晒されたり、部分的に腐ったり、セイヨウカリンのようにブレッティングさせたりした後ならば、その風味は感銘を受けるものとなる。
 アメリカガキの分布地図 木は南の大西洋とメキシコ湾の州では非常にありふれたもので、ミシシッピ川流域では最も多数にわたっている。
その自生地は南部であり、ニューヨークからフロリダへ向かう沿岸に沿って見られる。
アレゲーニー山脈の西では、オハイオ南部で見られ、アイオワ南東部とミズーリ南部にまで達し、ルイジアナとカンザス東部、オクラホマに達すると、それは115フィートの高さの巨大な木になる。
 その残された化石は、グリーンランドとアラスカの中新世の岩石の中に見られ、ネブラスカでは白亜紀の地層に見られてきた。
 アメリカガキは、1万年前まで北アメリカ大陸を彷っていた大型動物相の進化発展の名残であると思われる。
彼らはこの果実を食べ、その散布を援助していたのであろう。
それはアライグマや齧歯目やより小さな動物にとって魅力的であるので、歴史時代には草を食べながら彷う多数の草食動物と雑食動物の喪失があったけれども、ケンタッキーノコーヒーノキとアメリカハリグワ に比べると、木の生存戦略に深刻な影響がなかった。
 その果実の独特の特性はその木をよく知られたものにしてきた。
この果実は球形の漿果で、種子の数に変動があり、時には8粒で、時には何もない。
その頂点に花柱の名残を着け、拡大して硬く着いている萼の中に座している。
それは晩秋に熟れ、赤い頬に帯びる淡い橙で、しばしばわずかに淡い青緑色の果粉で覆われている。
南部人の間のとあるジョークは、未熟な柿の果実を余所者にわざわざ味わわせることである。
そのとても渋い苦みは、それに馴染みのない者たちには衝撃的だからだ。
民間伝承は、それを食べられるようにするためには霜が必要だと述べているが、木から軽く揺すら...