#AimeTonAgri : GAEC Lasternas élevage de bovin viande & de porcin bio à Saint-Cyr-les-Champagnes
Channel: Chambre d'agriculture Dordogne Périgord
Date: 2021-02-05

Depuis qu’il a pris la relève de son grand-père en 1992, Olivier a été rejoint par sa femme en 2010 sur l’exploitation spécialisée dans l’élevage de bovin viande et de porcin bio (production de viande bovine Label Rouge Blason Prestige).

Le GAEC Lasternas est une belle exploitation familiale qui s’est agrandit avec l’arrivée de la fille aînée d’Isabelle et d’Olivier qui a aujourd'hui rejoint ses parents sur la ferme. Ils ont diversifié leur production avec un atelier complémentaire d’engraissement de porc bio sur paille (650 cochons par an).

Le GAEC Lasternas a démarré sa conversion vers l’agriculture biologique en 2018. Tous les animaux sont inscrits au livre généalogique de la race pour certifier les liens de parentés et la performance des animaux.

Le GAEC Lasternas exploite 160 hectares de SAU (120 hectares d’herbe et 40 hectares de cultures). 

Depuis 15 ans, Olivier et Isabelle ont arrêté le labour au profil d’un travail superficiel du sol avec la mise en place de Techniques de Culturales Simplifiées. 

En plus du travail quotidien sur l’exploitation, Olivier, Isabelle et leur fille prennent le temps de dresser et de préparer leurs animaux pour participer à des Concours. Le GAEC Lasternas a déjà à son actif 13 participations au Concours Général Agricole de Paris. 

Pour Olivier le métier d’agriculteur est ancré dans les gênes. C’est le plus beau métier du monde puisqu’il réunit la nature et les animaux. Plus qu’un métier l’agriculture est une philosophie de vie selon lui !

La Chambre d'agriculture est fière de ses agriculteurs. 
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