The Best Sourdough Chocolate Chip Cookies (with Discard)
Channel: Your Kitchen Lab
Date: 2024-04-07

Welcome, everyone! Today, I'm happy to share with you my best recipe for Sourdough Discard Chocolate Chip Cookies.
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Ingredients:

110g butter
100g brown sugar
1 teaspoon vanilla extract
1 egg yolk
75g sourdough discard
175g all-purpose flour
1/2 teaspoon baking powder
1/2 teaspoon baking soda
100g dark chocolate chunks (70% cocoa)


Spanish:
Ingredientes para Galletas de Chispas de Chocolate con Masa Madre:

110g de mantequilla
100g de azúcar moreno
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 yema de huevo
75g de descarte de masa madre
175g de harina común
1/2 cucharadita de polvo de hornear
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
100g de trozos de chocolate negro (70% de cacao)

Portuguese:
Ingredientes para Biscoitos de Chocolate com Fermento Natural:

110g de manteiga
100g de açúcar mascavo
1 colher de chá de extrato de baunilha
1 gema de ovo
75g de descarte de fermento natural
175g de farinha de trigo
1/2 colher de chá de fermento em pó
1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
100g de pedaços de chocolate amargo (70% de cacau)

French:
Ingrédients pour Cookies aux Pépites de Chocolat au Levain :

110g de beurre
100g de sucre brun
1 cuillère à café d'extrait de vanille
1 jaune d'œuf
75g de levain
175g de farine
1/2 cuillère à café de levure chimique
1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
100g de morceaux de chocolat noir (70% de cacao)

German:
Zutaten für Sauerteig-Schokoladenstückchen-Kekse:

110g Butter
100g brauner Zucker
1 Teelöffel Vanilleextrakt
1 Eigelb
75g übrig gebliebener Sauerteig
175g Weizenmehl
1/2 Teelöffel Backpulver
1/2 Teelöffel Natron
100g dunkle Schokoladenstücke (70% Kakao)

Japanese:
サワードウチョコレートチップクッキーの材料：

バター110g
ブラウンシュガー100g
バニラエキス 小さじ1
卵黄1個分
サワードウスターター（捨てる）75g
小麦粉175g
ベーキングパウダー 小さじ1/2
重曹 小さじ1/2
ダークチョコレートチャンク（70％カカオ）100g