Sourdough Cherry Clafoutis Recipe | Resep Clafoutis dengan sourdough dan cherry
Channel: Dapur Makmur
Date: 2019-08-03

#sourdough #cherryclafoutis #recipe #clafoutis #howtomake #tutorial #resep #caramembuat #dessert #kue #kuebasah #pudding 

Another variation of cherry clafoutis. I let the flour ferment with sourdough. If sourdough isn’t available, you can skip it and the fermentation process altogether.


Sourdough Cherry Clafoutis

130 grams all-purpose flour
230 grams milk
35 grams sourdough
100 grams sugar
3 large eggs
1 gram salt
1 teaspoon vanilla extract
1/2 teaspoon almond extract (or vanilla extract)
85 grams melted butter
300 grams cherries, pitted if desired

——————————————————————————

Tekstur Clafoutis mirip dengan flan atau pudding. Dessert asal Perancis ini biasanya menggunakan cherry tapi bisa diganti buah lainnya. Saya melibatkan sourdough untuk memfermentasikan tepungnya. Tapi sourdough dan proses fermentasinya bisa dilewati bila tidak punya sourdough.

130 gram terigu serbaguna
230 gram susu cair
35 gram sourdough
100 gram gula pasir
3 butir telur
1 gram garam
1 sdt vanilla essence (atau 1/2 sdt vanili bubuk)
1/2 sdt almond essence (bisa diganti 1/4 tsp vanili bubuk)
85 gram mentega/margarin cair
300 gram cherry (bisa diganti mangga atau strawberry)