FRIJOLITOS NEGROS
Channel: Juan Pampo
Date: 2020-04-24

Frijolitos negros 😍

🤩🤩Un acompañamiento ideal para cualquier almuerzo. 🤩🤩 Las caraotas o fríjoles negros son muy usados en la cocina venezolana y cubana, hay miles de formas de hacerlos 💪🏻💪🏻👊🏻👊🏻🏆🏆 Yo lo hago en olla express y me demoro mucho por no haberlos remojado en agua el día anterior😞😞🙈🙈... así que si quieren hacerlo más rápido simplemente pongan los granos en remojo😁😁. Siempre hay que estar pendiente que la olla no se seque agregando más agua si es necesario...💧💧💧 también se puede en olla normal... pero toma más tiempo.

INGREDIENTES
1 1/2 tazas de frijoles negros o caraotas remojadas desde el día anterior
- Cebolla larga (1 cola y media taza picada)
- cilantro
- laurel, tomillo
- ajo 4 dientes
- 1/2 pimentón
- cebolla cabezona (blanca o roja 1/2 taza)
- comino, sal, pimienta

Primero ponemos en una olla express los frijoles con la cola de cebolla larga, raíz de cilantro, tomillo y laurel. Por cada taza de frijol pongo 4 tazas de agua... en este caso uso 6 tazas en total. Poner a fuego alto.

Revisar la primera vez a los 40 minutos a ver si los frijoles ya están blanditos, si no agregar más agua si es necesario. revisar cada 15 a 20 minutos después de eso hasta que estén completamente cocidos.

A parte hacer un sofrito con el pimentón, cebolla larga y cabezona, ajo, comino, sal y pimienta.

Mezclar los frijoles cocidos con el sofrito... rectificar sazón y listo!!! 😍😍 🍛🍛🍛🍛🍛🍛🍛🍛🍛🍛🍛🍛 Yo lo sirvo con arroz y aguacate... Si se te atraviesa una salchicha, chorizo o verduras queda deli.

Me cuentan cómo les va y me mandan fotos 😍😍📷📷📷

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