DIESEN COUSCOUS HAST DU NOCH NICHT GEGESSEN ⎸ COUSCOUS TFAYA ⎸ ATLAS KÜCHE ⎸ Ramadan Special
Channel: Atlas Küche
Date: 2023-04-09

Salam meine Lieben, ich zeige euch mein Lieblingscouscous - Couscous mit Tfaya, so nennt man den ''Zwiebelconfit'' es ist ein spezielles Rezept, welches nicht so gängig in Marokko ist. Probiert es aus, ihr werdet es LIEBEN 😍


Rezept 📝
Hähnchen Marinade:
3 Zwiebeln
3 EL Öl
1,5 Tl Salz
1 Tl Kurkuma
1,5 Tl Ingwer
1/2 Tl Pfeffer

Brühe
2 L Wasser
3 Zimtstangen
4 El Sonnenblumenöl
Ausserdem:
300g Kichererbsen aus der Dose

Zwiebeln:
1 Kg Zwiebeln(netto Gewicht)
2 El Butter
1 El Sonnenblumenöl
1/2 Tl Ingwer
1 Tl Salz
1/2 Tl Pfeffer
1 Tl Zimt gemahlen
3 El Zucker oder 2 El Honig

Rosinen:
400g Rosinen
3 El Hähnchensud
1/2 Tl Zimt

Couscous
700g Couscous (kein Instant Couscous)
3 El Sonnenblumenöl
1,5 Tl Salz
1 L Wasser

Ausserdem:
2 El Butter


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