Glutenfrei? Sehr einfach Brötchen, genial und lecker mit Hefewasser und Leinsamen!
Channel: Emmabackt
Date: 2022-04-20

Wer sich glutenfrei ernähren muss, der hat es nicht immer einfach. Doch hier habe ich ein leichtes und leckeres Rezept für glutenfreie Brötchen. Auch wenn man nicht unter Zöliakie leidet, kann diese köstlichen Brötchen genießen. Natürlich könnt ihr die Zutaten auch für ein Brot verwenden. In diesem Fall erhöht sich die Backzeit auf ungefähr 40-50 Minuten.

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🍽 Zutaten: 
300 g Buchweizenmehl
100 g Kichererbsenmehl
100 g Speisestärke
200 g Sojamehl
100 g Reismehl
1 Teelöffel Salz
100 g (geschrotete) Leinsamen & heißes Wasser zum Einweichen
200 ml Hefewasser
340-400 ml Wasser

🔥 Heizt den Backofen auf 225°C Ober- & Unterhitze vor und backt die kleinen Brötchen für ungefähr 25 Minuten. Macht ihr daraus ein Brot, erhöht sich die Backzeit um ungefähr 20-30 Minuten.

Ich wünsche Euch viel Spaß beim Anschauen des Videos, Teilen und natürlich auch beim Nachmachen :D 

Eure Emma

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0:00 Einleitung
0:18 Teigherstellung
3:23 Brötchen formen
5:25 Ergebnis

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