Зеленый борщ Украинский  пошаговый рецепт Green borshch step by step recipe
Channel: Даниил Перваченко
Date: 2018-05-20

Зеленый борщ.
Ингредиенты на кастрюлю 4 л.
Свинные ребра  - 300 гр.
Свинина не жирная или полужирная – 300гр.
Картошка средняя – 5-6 шт.
Яйца вареные - 4 шт.
Морковка – 1 шт.
Лук – 1 шт.
Щавель – 200-250 гр.
Зелень (лук, чеснок, укроп)
Лавровый лист – 2 шт.

Приготовление:
Мясо заливаем холодной водой и ставим на большой огонь. Когда мясо начнет закипать, тщательно снимаем пенку, уменьшаем огонь, накрываем крышкой и варим 50 минут.
Через 50 минут добавляем порезанный небольшими кубиками картофель,  и варим 20 минут.
На сковородке обжариваем предварительно порезанный лук до золотистого цвета, добавляем, тертую на мелкой терке, морковку, обжариваем еще пару минут и добавляем в кастрюлю. Даем покипеть 5 минут, добавляем нарезанный щавель и зелень, варим 10 минут и добавляем тертые вареные яйца, перемешиваем, даем закипеть, накрываем крышкой и выключаем огонь.
Подаем борщ со сметаной и украшаем зеленью.


Green borsch.
Ingredients for the pan 4 l.
Pork ribs - 300 gr.
Pork is not fatty or bold - 300gr.
Potatoes average - 5-6 pcs.
Eggs boiled - 4 pcs.
Carrots - 1 pc.
Onions - 1 pc.
Sorrel - 200-250 gr.
Greens (onions, garlic, dill)
Bay leaf - 2 pcs.

Preparation:
Pour the meat in cold water and put it on a big fire. When the meat starts to boil, carefully remove the foam, reduce the fire, cover and cook for 50 minutes.
After 50 minutes, add the potatoes cut into small cubes, and cook for 20 minutes.
In a frying pan, pre-chop the onions until golden, add the grated on a small grater, carrots, fry for a couple of minutes and add to the pan. Let's puff for 5 minutes, add sliced sorrel and greens, cook for 10 minutes and add grated boiled eggs, mix, give a boil, cover with a lid and turn off the fire.
We serve borscht with sour cream and decorate with greens.