Ein Geschenk aus dem Ofen - Hefezopf mit Hefewasser und Lievito Madre - ganz einfach!
Channel: Emmabackt
Date: 2024-03-23

In diesem Video zeige ich euch, wie ihr einen herrlich duftenden Hefezopf für Ostern zaubert – und das ganz besonders: Wir backen ihn im Backpapier, was nicht nur für eine wunderschöne Optik sorgt, sondern auch für ein tolles Geschenk!

Für diesen besonderen Hefezopf verwende ich mein selbst hergestelltes Hefewasser und Lievito Madre, um einen unwiderstehlich lockeren Teig zu erhalten. Diese natürlichen Hefen verleihen dem Zopf nicht nur einen einzigartigen Geschmack, sondern machen ihn auch besonders bekömmlich.

Um unserem Zopf noch das gewisse Etwas zu verleihen, bestreuen wir ihn großzügig mit knusprigen Mandelblättchen und zartem Hagelzucker, die ihm eine köstliche Kruste verleihen.

Lasst mich gerne in den Kommentaren wissen, wie euer Hefezopf gelungen ist und wen ihr damit glücklich machen werdet. Bis zum nächsten Mal!

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🍽 Zutaten:
500 g Mehl
100 ml Hefewasser
80 g Zucker
175 ml Milch
25 g Butter
Vanilleextrakt
optional 80 g Lievito Madre

1 Ei und 2 Esslöffel Milch
Hagelzucker
Mandelblättchen

🔥 Heizt den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vor. Der Hefezopf wird darin für 20-30 Minuten gebacken. Er sollte eine Kerntemperatur von 93 Grad haben. 

Ich wünsche Euch viel Spaß beim Anschauen des Videos, Teilen und natürlich auch beim Nachmachen :D 

Eure Emma
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