Яблочный пирог ✧ Tarte Tatin
Channel: Mногогранная кухня
Date: 2021-09-19

https://www.youtube.com/channel/UCBhJrut6urR0kOPirHfWfLQ?view_as=subscriber   
Подробный рецепт под видео. 
Чтобы не пропустить новое видео, нужно подписаться на мой канал, нажать на колокольчик и активировать "Все"

Для рецепта нам понадобится:

Тесто песочное:
80 гр мука
40 гр сливочное масло
50 гр сахара
1 желток ( 18-20 гр )
1 ч.л. холодной воды
готовое слоенное тесто 150 гр

Начинка:
1,3 кг яблок ( 9 шт ) - сорта на Ваш выбор: Cox Orange, Boskop, Braebur, Elstar, Fuji, Jonagold, Pink Lady, Gala, Golden Delicious
1 ст.л сахара ( 20 гр )
1 ч.л молотой корицы - с маленькой горкой
30 мл Кальвадоса или Коньяка​

Карамель:
150 гр сахара
50 мл воды
100 гр сливочного масла

Время выпекания в разогретой духовке
15 мин. при 200°с с конвекцией, далее 10 мин 160°с без конвекции ( всего 25 мин )



 #ЯблочныйTарт#МногограннаяКухня#СергейБеккер#