· Byessar · Crema de Habas
Channel: Lógica del Caracol
Date: 26/03/2019

Aprovechando que ha llegado a nuestras manos un capazo repleto de habas, hemos decidido recibir a la primavera haciendo Byessar, una receta tradicional marroquí.

Ingredientes y preparación para Byessar (crema de habas):

Echamos en un recipiente para batir:
200g de habas peladas y cocidas unos 15 minutos (reservamos el caldo de cocción para luego conseguir la consistencia que más nos guste). 
1/2 diente de ajo picado.
1/4 cebolla picada.
2 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra.
1 cucharadita de comino molido.
El zumo de medio limón. 
Pimienta molida al gusto (opcional). 
Sal al gusto (opcional).
Para amantes de las especias, también va muy bien con tomillo o menta. 

Se bate bien y se puede añadir caldo de la cocción de las habas si te gusta mas suave o no añadir si te gusta más espesa.

Para servir queda genial añadir pimentón y un poco de aceite de oliva virgen extra.



+ info 👉🏻 http://logicadelcaracol.blogspot.com/2019/03/byessar-crema-de-habas.html