Participez à La Cantine des Possibles !
Channel: KOVisuel
Date: 2023-11-14

La cantine du collège de Lézignan-Corbières dans l'Aude n'est pas loin des 100 % bio. Son chef Pierre-Yves Rommelaere s’approvisionne auprès des producteurs locaux, visite les fermes ou se rend sur le port pour dégoter les meilleures affaires pour sa cantine, où déjeunent chaque jour près de 500 collégiens. Au menu : de la truffe, des crustacés, de l’agneau fermier… Le chef travaille l’éducation au goût de ses jeunes convives, compose des menus sains, équilibrés, et tout cela sans surcoût pour les familles. Une démarche semée d'embûches, à contre-courant des facilités d'une restauration collective toujours plus industrialisée...

Cette cantine et son chef font l’objet d’un documentaire en cours de tournage par le réalisateur Jacob Redman assisté par le collectif KOVisuel. L’équipe espère une sortie nationale en salles pour la fin de l’année 2024.

Pour participer au financement participatif : https://www.proarti.fr/collect/project/la-cantine-des-possibles/0