SUB)반숙달걀장 | 하늘아래 같은 계란장은 없다! 매콤 반숙달걀장조림[간단반찬]
Channel: Korean housewife is 소소블Sosovel
Date: 03/07/2020

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[간단반찬] 반숙달걀장조림 영상입니다
안녕하세요 주부 소소블sosovel 입니다 오늘은 작년부터 주욱~인기 있는 반숙달걀장조림을 만들어 봤어요 간장양념에 살짝 매콤한 맛이 추가되어서 더더~ 맛있는 반숙달걀장! 10개 만들었는데 신랑이 한꺼번에 7개 먹었을 정도로 정말 추천해 드리고 싶은 간단반찬이에요 맛있게 만들어서 꼭 드셔보세요~오늘도 고맙습니다 여러분

[레시피]
-달걀10개 기준. 삶기 전 냉장고에서 꺼내 실온에서 1시간 정도 둡니다(이렇게 하면 달걀끼리 온도가 같아져서 삶는 시간을 일정하게 맞출 수 있어요)
-물 7컵, 소금 1큰술, 식초 1큰술을 넣고 달걀을 센불에서 10~11분 정도 삶아줍니다
-삶은 달걀은 찬물에 담궈 식힌 후 껍질을 까줍니다
-재움간장 재료는 물 300ml, 양조간장 200ml, 설탕 100g, 다시마 조금(5x5 2장)을 넣고 약불에서 5분 정도 끓인 후 다시마는 건져내고 그릇에 덜어 차갑게 식혀줍니다
-청양고추 & 홍고추 1개씩을 송송 썰고, 양파 1/2개를 듬성듬성 먹기 좋게 썰고, 마늘 3쪽도 편으로 썰어서 준비합니다
-식은 재움간장에 준비한 야채와 고추기름 2작은술, 참기름 1큰술, 통깨 1큰술을 넣고 섞어줍니다
-보관용기에 달걀을 넣고 재움간장을 모두 부어줍니다
-냉장실에서 5시간 숙성 시켜주면 맛있는 반숙달걀장조림 완성!
*반숙달걀은 달걀찜기를 이용하면 더욱 완성도 있게 되더라구요~달걀찜기를 갖고 계시면 냄비보다는 달걀찜기로 만드시는걸 추천드려요 :)

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[영상정보]
-재움간장 끓인 냄비 | 레녹스 버터플라이 냄비 1리터
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-달걀 삶은 냄비 | 레녹스 버터플라이 냄비 전골
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-달걀찜기 | 보만달걀찜기
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[참고레시피]
명랑쌤비법밑반찬 | 명랑쌤 이혜원 | 레시피팩토리

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