Sweet Chili 🌶 Sauce selbstgemacht in der i Prep & Cook von Krups mit KochMalSchnell
Channel: KochMalSchnell
Date: 22/11/2019

Heute mache ich eine Sweet Chili Sauce (Süß-Saure scharfe Chilisauce) für Euch, die zu vielen Gerichten passt. Viele kennen Sie vom Thai oder Vietnamesen. Perfekt geeignet dafür ist die i prep & cook von Krups für die Zubereitung.
Schaut`s Euch an, ich glaube es gefällt Euch! Denkt daran: Jeder kann kochen!
#sweetchilisauce #prepandcook #kochmalschnell

****************** Zutaten ******************
20 Chilis
3 kleine orange Paprikaschoten
3 kleine rote Paprikaschoten
5 Knoblauchzehen
100 g brauner Zucker
500 ml Wasser
4 Limetten
1 gestrichener Tl Salz
1 daumengroßes Stück Ingwer
2 EL Speisestärke

**************** Zubereitung *****************

1. Chilis, Paprika putzen und in grobe Stücke schneiden
2. Knoblauch und Ingwer schälen, ebenfalls in grobe Stücke schneiden
3. Limetten auspressen
4. In die i Prep & cook das Knet- und Mahlmesser einsetzen
5. Chilis, Paprika, Ingwer und Knoblauch hineingeben, Stufe 13 / 5 Sekunden
kleinhacken, je nach Wunsch nochmals runterschieben und weitere 5 Sekunden
hacken
6. Wasser zugeben und alles auf Stufe 2 / 100 Grad / 15 Minuten aufkochen lassen
7. Zucker, Limettensaft, Salz dazugeben und nochmals Stufe 2 / 100 Grad / 5
Minuten mit offenem Deckel weiterkochen
8. Maisstärke mit etwas Wasser vermischen, zugeben und nochmals Stufe 2 / 100
Grad / 5 Minuten kochen lassen, bis die Sauce eingedickt ist
9. In luftdichte Flaschen abfüllen, hält sich im Kühlschrank mehrere Wochen

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