EMPREENDEDORISMO - COMO FAZER BANANA CHIPS E PIZZA ITALIANA
Channel: Mix de Receitas da Thay
Date: 21/04/2024

0:00:00 - VINHETA E INTRODUÇÃO
0:00:23 - BANANA CHIPS
0:15:59 - PIZZA ITALIANA
0:30:27 - CONCLUSÃO E FIM

NESSE VÍDEO EU ENSINO A FAZER PIZZA E BANANA CHIPS:

1. BANANA CHIPS

INGREDIENTES:

    4 bananas-nanicas quase verdes em rodelas ou fatias finas
    Oleo ou manteiga para untar
    Sal e pimenta a gosto (preferencialmente sal rosa ou marinho)

PREPARO:

    1 Espalhe a banana em assadeira untada com óleo ou manteiga sem sobrepor.
    2 Leve ao forno médio preaquecido (180 °C) por 10 minutos.
    3 Vire as rodelas ou fatias e retorne ao forno por mais 10 minutos.
    4 Transfira para um prato com papel absorvente e deixe secar até que fique bem crocante.
    5 Salpique sal e pimenta, se desejar, e conserve em potes herméticos para não perder a textura crocante. 

2. PIZZA ITALIANA

INGREDIENTES:

    500 g farinha de trigo tipo ’00’
    325 ml água, a temperatura ambiente
    2 colheres de chá sal
    7 g fermento biológico seco
    400 g tomates pelados italianos, em lata
    1 colher de chá sal
    1 colher de chá açúcar
    300 g queijo mozzarella, fresco, ralado
    1 punhado coberturas, à sua escolha (por exemplo, pepperoni, azeitonas, cogumelos, etc.)

PREPARO:

Preparação da massa:

    Em uma tigela grande, misture a farinha e o sal. Faça um buraco no meio e adicione o fermento e a água.
    Misture com uma colher de pau até que a massa comece a se juntar, então trabalhe a massa com as mãos até formar uma bola.
    Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e amasse por 10 minutos, até que a massa esteja lisa e elástica.
    Coloque a massa em uma tigela limpa, cubra com um pano úmido e deixe descansar em um local quente por 1-2 horas, até dobrar de tamanho.

Preparação do molho de tomate:

Em um liquidificador ou processador de alimentos, bata os tomates pelados até obter um purê liso. Transfira o purê para uma panela, adicione o sal e o açúcar e cozinhe em fogo médio por 15-20 minutos, até que o molho tenha engrossado.

Montagem e cozimento da pizza:

    Pré-aqueça o forno a 250 graus Celsius. Se você tiver uma pedra de pizza, coloque-a no forno para aquecer.
    Divida a massa em 4 partes iguais. Em uma superfície enfarinhada, abra cada pedaço de massa em um círculo de cerca de 30 cm de diâmetro.
    Espalhe uma camada de molho de tomate sobre cada base de pizza, deixando uma borda de 1 cm ao redor da borda.
    Distribua o queijo mozzarella ralado uniformemente sobre o molho de tomate. Adicione as coberturas de sua escolha.
    Transfira cada pizza para a pedra de pizza quente (ou, se você não tiver uma, para uma frigideira de ferro fundido) e asse por 10-12 minutos, ou até que a crosta esteja dourada e crocante e o queijo esteja borbulhante e dourado.
    Retire do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de cortar e servir.

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