Milkshake NEIPA par Le BockAle, une bière sauvagement satisfaisante
Channel: FunkyVal
Date: 14/04/2020

Aujourd'hui, c'est la première vidéo d'une série où je vous fait découvrir mes bières préférées du moment, de microbrasseries Québécoises, et on commence par du TRÈS LOURD avec la Milkshake NEIPA du BockAle.

Dans cette NEIPA, en plus des quantités phénoménales de houblon qu'on retrouve dans ce type de bière, qui vient donner des saveurs tropicales lorsqu'ajouté à froid (après la fermentation active), Le bockAle a ajouté de la pectine de pomme, qui vient densifier le voile déjà très trouble d'une NEIPA, et rajouter un côté crémeux.

Ce côté crémeux est amplifié par l'ajout de lactose, qui vient chercher une texture un peu beurrée très agréable en bouche. Tout celà est sublimé par l'ajout de vanille qui ici va lier le lactose aux aromes de fruits tropicaux des houblons et nous donne un ensemble hyper satisfaisant à boire.

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