আলু দিয়ে কাচকি মাছের চচ্চড়ি || কাচকি মাছের রেসিপি || Kachki Macher Chorchori
Channel: KITCHEN AND SPORTS
Date: 26/04/2020

আমাদের দেশের অত্যন্ত জনপ্রিয় কাঁচকি মাছ পুকুরে পাওয়া গেলেও বাণিজ্যিক ভাবে এর চাষ করা হয় না। মাছটি খুবই সহজলভ্য। এর দোপেঁয়াজা এবং ভুনা জনপ্রিয়। আজ আপনাদের জন্য থাকছে আলু দিয়ে কাচকি মাছের চচ্চড়ি রেসিপি। আমার রেসিপিতে এমন কিছু আছে যা আপনার প্রচলিত রান্নাকে আরও সুস্বাদু করে তুলবে। সো... বাসায় ট্রাই করুন আর আমাকে কমেন্ট করে জানাবেন কেমন হলো।

এবার জেনে নিন কাচকি মাছের কিছু তথ্য আর পুষ্টিগুণ। এর বৈজ্ঞানিক নাম Corica। যা Clupeidae পরিবারের একটি গণের নাম। এগুলো খুব ছোট প্রায় স্বচ্ছ মাছ, যা সচরাচর ভারত, বাংলাদেশ, নেপাল, মিয়ানমার, চীন, প্রভৃতি দেশের নদ-নদী, খাল-বিলে সুলভ।

পুষ্টিগুণঃ
১। জলীয় অংশ ৭৫.০ গ্রাম
২। খনিজ পদার্থ ১.৪ গ্রাম
৩। ক্যালসিয়াম ১১০ মিলিগ্রাম
৪। প্রোটিন বা আমিষ ১৮.১ গ্রাম
৫। চর্বি ২.৪ গ্রাম
৬। কার্বোহাইড্রেট ৩.১ গ্রাম
৭। ভিটামিন সি ১৫ মিলিগ্রাম
৮। লোহ বা আয়রন ১.০ মিলিগ্রাম
৯। এনার্জি ১০৬ কিলোক্যালারি

কাচকি মাছের উপকারিতাঃ
১। কাচকি মাছের তন্ত্র গুলো অপেক্ষাকৃত নরম।
২। এটি সহজ পাচ্য।
৩। এতে স্নেহ পদার্থ কম থাকে।
৪। নরম কাঁটা যুক্ত আমাদের দেহে প্রচুর ক্যালসিয়াম সরবরাহ করে।
৫। কাচকি মাছে প্রচুর পরিমাণে ফসফরাস ও আয়োডিন থাকে।
৬। এতে প্রচুর চর্বি থাকে। এ জন্য এ মাছের ক্যালরি মূল্য অনেক বেশি।

#কাচকি_মাছের_রেসিপি
#fish
#kachki_fish_recipe

✅✅ FOR SUBSCRIBE :  https://www.youtube.com/c/kITCHENCRAFTS%E2%80%9C?sub_confirmation=1%E2%80%9D

✅✅মলা মাছের চচ্চরি || MOLA FISH RECIPE || মলা মাছের সবচেয়ে সহজ আর সুস্বাদু রেসিপি https://youtu.be/xqeKrfAU2VE

✅✅ কাঁচকলা দিয়ে ইলিশ মাছের রেসিপি || KACHKOLA ELISH RECIPE || HILISHA FISH WITH GREEN BANANA https://www.youtube.com/watch?v=81HuB0nfwl0

✅✅ লাউ চিংড়ি রেসিপি || Lau Chingri || Bottle Gourd with Shrimp || lau chingri recipe bengali https://youtu.be/MBA4mSk1c6E
✅✅ আলু ফুলকপির ডালনা || নিরামিষ ফুলকপির ডালনা || Cauliflower Potato Curry || Aloo Kopir Dalna https://youtu.be/DZQ0EFIM3Ho

✅✅গ্রিল চিকেন রেসিপি || ওভেনে রেস্টুরেন্টের গ্রিল চিকেন || GRILL CHICKEN RECIPE https://youtu.be/gRYNE1kGBVg

✅✅ কীভাবে চিনবেন পদ্মা নদীর ইলিশ || padma ilish || নদীর ইলিশ চেনার উপায় https://youtu.be/kFBgYBr5t0A

✅✅ আস্ত তেলাপিয়া মাছের গ্রিল https://www.youtube.com/watch?v=eky0ph-90EI

✅✅ শীতের দিনে চুঁই পিঠা তৈরির সহজ কৌশল আর টিপস (CHUI PITHA-CAKE) https://www.youtube.com/watch?v=w8z-CVs_7QQ

✅✅ ভেজিটেবল ফ্রায়েড রাইস টিপসসহ (vegetable fried rice) নিজেই বানান https://www.youtube.com/watch?v=ahv7XybfblA&t=78s

✅✅ লোভনীয় ফুলকো লুচি তৈরি https://www.youtube.com/watch?v=Q_iCeSaIig4

✅✅ ডিমওয়ালা ইলিশ আর ডিমছাড়া ইলিশ কীভাবে চিনবেন? https://www.youtube.com/watch?v=FPj5ikC2xpg

✅✅ কাচা আম সংরক্ষণ ১ বছরের জন্য (green mango saving) https://www.youtube.com/watch?v=xyFZOWZd198

✅✅ মাইক্রোওয়েভ ওভেনে ইলিশ মাছের ফ্রাই (HILISHA FISH FRY MICRO WAVE OVEN) https://www.youtube.com/watch?v=_xIhIUtnzGk

✅✅ সুস্বাদু খিচুড়ি রান্নার সহজ কৌশল https://www.youtube.com/watch?v=QnaYNxh8rJg