Tarif açıklamada #helva#kahveninyanına#kolaytarifler#helvatarifi#unhelvası#tatlıtarifi#pratiktarif
Channel: Coffee Offerings
Date: 21/05/2022

Cevizli un helvası 
Kullandığım bardak ölçüsü 200 ml 
Malzemeler: 
Şerbeti için:
1,5 su bardağı süt 
1 su bardağı şeker 

Diğer malzemeler:
75gr tereyağ/ 3 yemek kaşığı kadar 
Yarım çay bardağı sıvı yağ (ayçiçek kullanıyorum) 
1 su bardağı un 
2 avuç dövülmüş ceviz 

Yapılışı: 
Öncelikle uygun bir sos tenceresine süt ve şekeri alıyoruz. Şeker eriyene kadar ısıtıp kaynatmadan ocaktan alıyoruz. Şekerin erimesi yeterli. 

Uygun bir tavaya tereyağ ve sıvı yağını alıp eritelim. Ardından 1 su bardağı unu ekleyip, başından ayrılmadan orta ateşte, sürekli karıştırarak kavuralım. Un ilk dakikalarda köpürmeye başlayabilir siz hiç durmadan karıştırarak kavurun. Unumuz yeterince kavrulduktan sonra hemen hemen 12-13 dk sonra cevizleri ekleyelim ve 1-2 dakika daha kavuralım. Toplamda 15 dk kavurdum. Kenarda bekletmiş olduğumuz şerbeti yavaşça tavaya dökelim. Bu aşamada dikkat edin sıçraya bilir. Şerbetini çekip kıvam bulana kadar sürekli karıştırmaya devam edelim. Kıvam aldığında helvamızı ocaktan alalım.Sonra bir çorba kaşığıyla veya benim gibi dondurma kaşığıyla şekil verin. 
Üzeri kapalı oda sıcaklığında 2-3 gün muhafaza edebilirsiniz.Afiyet olsun 🌷

#kandil #helva