Torta Pasqualina con le erbe di campo (radicchielle, spraggine, cicerbite, rosolacci)
Channel: La versione di Aldo — Orto, Ricette & Compagnia
Date: 25/03/2024

La Torta Pasqualina è una torta salata che abbiamo sempre fatto in Toscana anche se sembra che sia originaria della Liguria. Come si intuisce dal nome si prepara nel periodo di Pasqua, ed è quindi vegetariana.

Noi la facciamo con le erbe di campo che raccogliamo in un posto qui vicino: quest’anno abbiamo trovato radicchielle, spraggine, cicerbite, rosolacci. Ci abbiamo messo anche bietola e borraggine dell’orto

Le uova si aggiungono intere e crude, che poi diventeranno sode una volta cotte in forno.
Di solito si mangia fredda ma anche tiepida è ottima.

Ingredienti:
Pasta Brisé: 2 rotoli
Erbe di Campo: 400 grammi
Ricotta: 400 grammi
6 Uova
Grana Padano: 100 grammi
Sale Olio Pepe

0:00 Ingredienti
1:28 Preparazione
6:16 Assaggio!