Família Tamer - Massa Fresca ao Limone por Dona Benta
Channel: Família ao Curry
Date: 04/08/2023

Neste segundo episódio, Ana e Tatá Cury recebem Cris Tamer e filhos para um papo delicioso em volta da cozinha. 

Receita: Massa Fresca ao Limone

Ingredientes
300g de Farinha Dona Benta
3 ovos caipiras e 1 clara
250 ml de creme de leite (pode ser de lata ou de caixinha)
80g de manteiga
1 limão siciliano, raspas e sumo
Pimenta-do-reino a gosto
Sal a gosto

Preparo da Massa Fresca
Faça um vulcão com a farinha e dentro adicione os ovos e clara. Misture os ovos usando um garfo até que fique uma coloração e consistência homogênea. Comece a incorporar os ovos na farinha aos poucos, até que vire uma farofa. Use as mãos para misturar até que vire uma massa. 
Abra a massa e passe por uma máquina para deixar lisinha e passe pelo cortador (se preferir, use um cilindro para abrir a massa e corte com uma faca em tiras iguais). 
Cozinhe em água fervente com sal por 4 minutos. 

Preparo do Molho
Cozinhe a massa em água fervente com um fio de azeite e sal.
Derreta a manteiga, misture o sumo e as raspas do limão numa frigideira ou panela que acomode a massa pronta e deixe no fogo por uns 30 segundos. Misture o creme de leite e deixe reduzir, mexendo. Tempere com sal e pimenta. Desligue o fogo. Reserve.
Escorra a massa e misture ao molho. Se gosta, pode servir com queijo parmesão.

Importantíssimo: na hora de raspar a casca do limão, não pode pegar a parte branca, ok? Se acontecer, jogue fora e comece de novo, senão amargará o molho.

Instagram: https://www.instagram.com/tatacury/
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