ROHER fermentierter Rote Beete KWAS in 5 MINUTEN (Rezept OHNE HEFE!)
Channel: SENNFIT
Date: 23/03/2021

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Erwähnte & Empfohlene Videos:

Traditionelles Rote Beete Kwas Rezept: https://youtu.be/REr2nCxluZc
Russisches Brot Kwas Rezept: https://youtu.be/_-rxfeYOgrQ​​
Kefir Rezept:  https://youtu.be/ReiNBThUA9M​​
Kombucha Rezept: https://youtu.be/1Vjd-1qwSxo​​
fermentierter Knoblauch Rezept: https://youtu.be/7G5SxTABjP4​​​
fermentierter Ingwerdrink:  https://youtu.be/HfyBTdp3TCM​​​
Ananas Tepache Rezept: https://youtu.be/uoWGuYXcjbE​​​
Wasserkefir Rezept:  https://youtu.be/27zT0BY9G-w​​​

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Zutaten

- 800 gramm Rote Beete (bei uns waren es 2 große Knollen)
- 3 Liter Wasser
- 3 EL Rosinen 
- 3 EL Zucker 
- 4 getrocknete, trockene Brotstücke („Altbackenes Brot“) 

Tipp: Ich würde dir wärmstens empfehlen nur getrocknetes und kein frisches Brot zu verwenden, denn bei frischem Brot kann sich schnell Schimmel während der Kwas Herstellung bilden!

Zubereitung:

1. rote Beete waschen und schälen 
2. rote Beete auf Käsehobel oder alternativ in einem Food Processor reiben
3. geschnittene Rote Beete in ein großes Glas geben und mit warmen Wasser übergießen 
4. in einem Glas mit warmen Wasser Zucker auflösen und in das rote Beete Glas geben 
5. Rosinen und getrocknetes Brot hinzugeben
6. Tuch drüber und 4-5 Tage lang bei warmer Zimmertemperatur lichtgeschützt fermentieren lassen. 
7. Nach 4 Tagen rote Beete und Brotstücke abseilen und fertigen rote Beete Kwas in Flaschen umfüllen. 

Im Kühlschrank hält sich der Drink problemlos eine Woche.

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Musik:

Track: KIRA - New World [NCS Release]
Music provided by NoCopyrightSounds.
Watch: https://youtu.be/6nCSYh8vwv0​​​
Free Download / Stream: http://ncs.io/NewWorld​​​

und

Track: Jim Yosef & Alex Skrindo - Ruby [NCS Release]
Music provided by NoCopyrightSounds.
Watch: https://youtu.be/Np-Y8ClGgRk​​​
Free Download / Stream: http://ncs.io/RubyYO​​​

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https://youtu.be/Dg-_Gt772jg