Mini Cheesecake au Kiwi: Douceur Fruitée pour un Café Gourmand 😍☕
Channel: Colruyt France
Date: 02/01/2019

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Craquez pour notre délice du jour : le mini #cheesecake au #kiwi, une douceur fruitée à savourer avec un #café gourmand. Laissez-vous emporter par la fraîcheur du kiwi et la décadence du cheesecake dans cette recette exquise, parfaite pour toutes les occasions. 🥝

La recette par ici 👉 https://www.colruyt.fr/fr/recettes/cheesecakes-kiwi?utm_medium=social&utm_source=youtube-social&utm_campaign=recettes-2019&utm_content=recette-video&utm_term=cheesecakes-kiwi

Ingrédients:
Gélatine (1.5 feuilles)
#Spéculoos (100 g)
Beurre (30 g)
Crème fraîche (20 cl)
#Mascarpone ou cream cheese (100 g)
#Fromage blanc (100 g)
Jus de #citron vert (0.5)
#Limoncello (3)
Sucre (35 g)
Kiwi jaune (1)
Kiwis verts (1)

Avant de commencer, faites ramollir les feuilles de gélatine dans de l'eau froide. Réservez.

Préparation:
Mixez les spéculoos, ajoutez le beurre fondu et mélangez.
Répartissez le mélange spéculoos dans des petits moules (type muffins) puis tassez. Réservez une heure au réfrigérateur.

Dans un récipient:
Battez la crème fraîche en chantilly. Ajoutez le mascarpone, le fromage blanc, et mélangez au fouet. Réservez.

Dans un autre récipient:
Ajoutez le jus de citron, le limoncello, le sucre, mélangez et faites chauffer durant 5 min. Ajoutez la gélatine, puis incorporez le mélange aux fromages.

Montage:
Répartissez le nouveau mélange aux fromages dans les moules, sur la base de spéculoos. Laissez reposer une nuit au réfrigérateur.

Avant de servir, déposez des tranches de kiwis jaunes et/ou verts sur les cheesecakes.
Saupoudrez de poudre de noisette.

Offrez-vous une pause gourmande avec ces mini cheesecakes au kiwi. Faciles à préparer, ils ajoutent une touche fruitée et raffinée à vos moments café. Succès assuré !

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