カワカマス属
Channel: 宇宙のすべての知識 プリンシピア
Date: 01/01/2022

カワカマス属, by Wikipedia https://ja.wikipedia.org/wiki?curid=1698176 / CC BY SA 3.0

#カワカマス目
#釣りの対象魚
#白身魚
#食用川魚
カワカマス属 (Esox) は、カワカマス目（またはサケ目）カワカマス科の属。
1科1属。
パイク属とも。
パイクと総称する。
カワカマスとも総称するが、カワカマスは1種の名でもある。
学名はギリシャ語のイソクス ίσοξ からである。
英語で槍を意味する。
パイクはつるはしの意味の古語で、頭部の形が似ていることから。
パイクはもともとは成魚のことで、若魚はピッケレルと呼ぶが、ピッケレルは現在では、類似のさまざまな魚も意味する。
カワカマスは、その外観が海水魚カマス（魳）に似た川魚であることから川魳（カワカマス）と名づけられた。
別名にヤリウオ、ヤリノウオ、ヤリなどがある。
体は細長いが、名前の元になったカマスほどではない。
断面は縦長である。
頭部は長く、先は上下につぶれ、横から見ると尖って見える。
ただし、横幅はほとんど狭まっておらず、口は横に大きく広がっており、大きな餌を丸呑みできる。
鋭い歯を多く持ち、中国語名の狗魚（狗鱼）はこの特徴から名づけられている。
背びれが後部に寄った位置にある。
サケ目の大部分にはその位置に脂ひれがあるが、カワカマス属にはない。
淡水魚。
わずかに汽水にも住む。
パイクを使った紋章 フランシス・ベーコンは『生と死の歴史』で、パイクは魚類の中で最も寿命が長いとしている。
紋章のデザインに使われる。
アメリカ海軍の潜水艦SS-6、SS-173の2隻が「パイク」と名づけられた。
ソビエト連邦／ロシア海軍の攻撃型原子力潜水艦、プロイェクト971 (проект 971）級にはщука (ロシア語で「カワカマス（アムールパイク）」の意味）の名称がつけられている。
フランスローヌ―アルプ地方では魚肉風味のクネル（quenelle）という食べ物が有名である。
料理に使う時は、大きな骨を取り除き、ニゴイや鱧や太刀魚のように骨切りして使う。
現生種は5種。
3種が北アメリカのみ、1種がアジアのみ、1種が北アメリカ・アジア・ヨーロッパに住むが、いずれも日本には住まない。