Le #Baeckeoffe Alsacien : Tradition et Gourmandise en Cocotte ! 🍲🥔
Channel: Colruyt France
Date: 16/11/2018

Partons à la découverte du cœur de l'#Alsace avec le Baeckeoffe, ce #plat #traditionnel empreint d'histoire et de convivialité. Dans cette vidéo, nous vous guidons à travers chaque étape pour préparer ce délice alsacien chez vous. Rejoignez-nous dans un voyage culinaire où les #saveurs du #terroir se mélangent dans une cocotte pour créer une expérience gustative inoubliable. 🏠🌍

La recette par ici 👉 https://www.colruyt.fr/fr/recettes/le-traditionnel-baeckeoffe-alsacien?utm_medium=social&utm_source=youtube-social&utm_campaign=recettes-2018&utm_content=recette-video&utm_term=le-traditionnel-baeckeoffe-alsacien

Ingrédients :

1 plateau Baeckeoffe (Boucherie)
2 blancs de #poireau
3 #oignons
3 #carottes
6 grosses pommes de terre
1 éclat d'#ail
1 bouquet garni
1 litre de vin blanc
200 g de farine
10 cl d'eau plate

Préparation :
Préparez la marinade la veille en mélangeant viande, oignon, ail, sel, poivre, bouquet garni, et vin. Laissez mariner toute la nuit.
Le lendemain, épluchez et coupez les légumes en rondelles. Préparez la pâte avec 200 g de farine et 10 cl d'eau.
Dans une cocotte en terre cuite, disposez la moitié des pommes de terre, 2/3 de la viande, et la moitié des légumes.
Répétez avec le reste des ingrédients, arrosez de marinade, et fermez la cocotte.
Soudez la cocotte avec un boudin de pâte.
Enfournez pour 2h30 de cuisson à 180°C.

Le Baeckeoffe Alsacien, c'est bien plus qu'un plat, c'est une expérience gustative qui réunit les saveurs du terroir dans chaque bouchée. Émerveillez vos #convives avec ce chef-d'œuvre de simplicité et de tradition alsacienne. À  l'Alsace ! 🍽️

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