Torta cuatro leches
Channel: Nair da fonseca
Date: 08/06/2020

Chef Aurora Azul Recetas: 
Aurora nos preparó este vídeo de su receta deliciosa
Ingredientes bizcocho:
-140gr harina +5gr polvos de hornear
-110gr azúcar
-3 huevos + 2 yemas
-vainilla
Preparación:
Juntar los tres huevos enteros más las dos yemas, las claras reservarlas aparte.
Batir los huevos a velocidad media-alta hasta que aumente de volumen.
Vertir las dos cucharadas de vainilla y el azúcar de a poco.
Batir y luego agregar la harina(cernida) mientras se bate en velocidad baja o sacar el bowl y agregar la harina en tandas de dos en forma envolvente con espátula.
Tener un molde enmantequillado y enharinado, además del horno pre-calentado en 180°c-200°c.
Cocinar por 25 min. Pinchar con cuchillo o palito de madera, si este sale limpio entonces está listo el bizcocho. Apagar el horno y dejar un poco abierta la puerta. Sacar luego de unos minutos, esto es para que el bizcocho no baje de volumen, y dejar enfriar con un paño encima.
Ingredientes relleno:
- 1 tarro de leche condensada
- 1 tarro de leche evaporada o leche normal (380cc)
- 250 crema de leche
- manjar
Preparación:
Batir todas las leches y reservar.
Cortar el bizcocho y remojar la base con la mezcla de leches, BIEN REMOJADO, poner manjar y esparcir bien, luego lo mismo con todas las capaz  hasta la última que solo llevará el remojo encima (hacer orificios para que absorbe el líquido).
Ingredientes merengue:
- claras reservadas
- 3 cucharadas de azúcar
Preparación:
Juntar claras más azúcar y poner a baño María (olla con un poco de agua a fuego lento, sobre la cual irá el bowl con los ingredientes) mientras se revuelve de vez en cuando para que no se cocine la clara, así hasta que el azúcar se disuelva (tocar el fondo del bowl con el dedo para comprar).
Poner a batir hasta formar un merengue brillante y firme. Cubrir toda la torta como desees. Puedes utilizar soplete si tienes!
Enfriar y disfrutar, mientras más fría más deliciosa!
Para disfrutar, compartir y/o celebrar.
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Un abrazo 
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