Urgroßmutters Geheimrezept: Zwiebelkuchen mit Hefewasser! Genussvolle Tradition aus Omas Küche 🥧🍷
Channel: Emmabackt
Date: 05/02/2022

Kennt ihr den verlockenden Duft von Zwiebelkuchen, sei es von Oma, vom Herbstmarkt oder Weinfest? Hier teile ich mein perfektes Rezept für einen köstlichen Zwiebelkuchen mit Hefewasser. Ihr könnt ihn mit oder ohne Federweißer genießen – auf jeden Fall ein Gaumenschmaus! Ich zeige euch, wie ihr ihn in einer runden Springform backt. Und falls ihr mehr braucht, könnt ihr die Menge verdoppeln und ihn im Blech zubereiten. Ob badisch oder schwäbisch, mein klassisches Rezept wird euch begeistern. Zwiebelkuchen selber machen war noch nie so unkompliziert – lasst euch inspirieren!

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🍽 Zutaten: 
500 g Mehl
1 Teelöffel Zucker
1 halber Teelöffel Salz
150 ml Hefewasser
130 ml Milch
50 g Butter

Füllung:
800 g Zwiebeln
2 Eier
1/2 Teelöffel Pfeffer
1/2 Teelöffel Muskatnuss
250 g Gouda
250 g Speckwürfel
200 ml Milch 

🔥 Heizt den Backofen auf 190°C Ober- & Unterhitze vor und backt den Zwiebelkuchen für ungefähr 40 Minuten. 

Ich wünsche Euch viel Spaß beim Anschauen des Videos, Teilen und natürlich auch beim Nachmachen :D 

Eure Emma

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0:00 Einleitung
0:17 Teigherstellung
1:50 Füllung
2:52 Kuchen machen
5:38 Backen

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