圧巻のパン争奪戦！こだわり素材の焼きたてパンを求めて地元客が集う人気ベーカリーに密着！Amazing Skills of Japanese Bakers 【小麦工房ブルックリン】ASMR
Channel: 食彩パン工房【公式】Shokusai Bakery Studio
Date: 2023-11-04

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今回は、新潟県長岡市にあるパン屋さん「小麦工房ブルックリン　長岡店」にて撮影させていただきました。こだわり素材を使い、カスタードクリームなど、すべて自家製で作っています。
昼にはたくさんのお客様が来店し、外まで行列ができていました。

【ブルックリンのこだわり】
☆手作り
ブルックリンで使用している各種フィリングは、可能な限り「手作り」にこだわっております。ピザのピザソース、チョコレートパンのチョコクリーム、カレーパンの具材などはすべて心を込めた手作りです。使用している具材はなるべく手作りで、当店こだわりの味を出しています。

☆素材
油脂：可能な限り「北海道産の無添加バター」を使用しています。
ハム：ブルックリンで使用しているハムは、添加物を極力抑え、肉の美味しさを最大限に引き出している厳選ハムです。
あんこ：こしあんは、無農薬かつ有機栽培法で育てられた小豆を原料に製造されたこだわりのオーガニックあんです。

☆水
水にもこだわりがあり、「磁気活性イオン化水」を使用しています。水道水を協力な磁気により活性・イオン化することで、粒子が細かく、柔らかな水に変換するのです。これにより水道水に含まれる次亜鉛素酸もイオン化され、カルキ臭も軽減されるので、私達の身体に優しい水になります。

☆塩
当店のパンには添加物が含まれておりません。にがりを含んだしっとり塩を使用しているので、日本人が摂取しづらいといわれている「マグネシウム」が多く含まれています。昔ながらの製法で作られた海水の塩に「にがり」を加えた、栄養価が高くミネラルを豊富に含んだ「天塩」を使用しています。

★【具たっぷりカレーパン】
カレーパングランプリ2023 東日本揚げカレーパン部門 ３年連続金賞受賞！

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▼店舗情報▼
店名：小麦工房ブルックリン　長岡店
住所：〒940-2106 新潟県長岡市古正寺３丁目２５
地図：https://maps.app.goo.gl/GE8Yv53m2neZMWKA8
HP：http://brooklyn-pan.net/
Instagram：https://www.instagram.com/stories/brooklyn.nagaoka/
※最新の営業情報は、お店のSNSなどでご確認ください。

▼チャプター▼
0:00　オープニング
0:53　カスタードクリーム
5:45　メープルラウンド
25:17　朝礼
26:17　７時開店
28:45　パン紹介
30:45　カレーパン作り
50:32　メープルラウンド
56:19　子供のパン選び
58:49　パン購入

配信日：2023/11/4

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