GAZPACHO DE PERAS Y HIERBABUENA. RECETA PASO A PASO. MUY SALUDABLE Y FRESQUITA!!!
Channel: JUST MY WAY
Date: 01/08/2020

Con este calor que seguimos pasando, he pensando en hacer un fresquísimo y delicioso gazpacho de peras con un toque de hierbabuena, aunque evidentemente es opcinal el poner o no la hierbabuena; o si lo prefieres otra hierba aromática que te guste...
Antes de nada, pido perdón, porque en el video no se vé, cuando le incorporo la hierbabuena ,y el pan; se lo añado cuando lleva batiendo 2 minutos.  En total serían aproximadamente , 5 minutos.. A mí me gusta muy espeso, con lo cual, ya verás de que no le añado agua, solo el agua que ya lleva el pan humedecido...
Si tú lo prefieres más ligero, solo tienes que añadir un poco de agua, a tu gusto.
SIRVELO MUY MUY FRIO!!!

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INGREDIENTES:
Para la cantiad que yo he hecho son los siguientes:
250 gramos de pera, variedad conferencia, que son las más sabrosas para hacer gazpacho. Tienen que estar maduras. 
5 hojas de hierbabuena picadas
Una rebanada de pan de molde previamente mojado; quitándole la corteza
El zumo de medio limón mediano o si lo prefieres añádele vinagre de manzana, una cucharada .
30 gramos de pimiento verde
30 gramos de cebolla o cebolleta
Un ajo pequeñito, quitándole la parte central, para que no repita. Pero si no te gusta el ajo, no se lo agreges.
20 o 30 ml de aceite de oliva virgén extra.
Sal  y pimienta (blanca o negra) a tu gusto. Igual te digo, si no te gusta la pimienta no se la eches. 

FORMA DE PREPARACIÓN:
Como verás es muy simple , añadir todo a la batidora, excepto la hierbabuena y el pan, y batir a velocidad máxima, 2 minutos. Incorporar la hierbabuena y el pan y dejarlo otros 3 minutos más o menos.
Yo no lo cuelo ni lo paso por el chino, porque me gusta así.
Lo he decorado con unos trocitos de pera.
BUEN PROVECHO!!!
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