Pesto di rucola
Channel: SoloDonna
Date: 27/06/2014

Un pesto dal sapore delicato: il pesto di rucola con pinoli e mandorle. 

La ricetta: https://www.solodonna.it/alimentazione/ricette/pesto-di-rucola-con-mandorle.php

La ricetta che vi mostrerò mi è stata data da un bravissimo chef salernitano, che prepara il pesto di rucola utilizzando, oltre gli ingredienti tradizionali, le mandorle. Da anni preparo questo pesto e quando lo faccio aggiungo alla pietanza la ricotta di bufala, che ammorbidisce il gusto e rende il piatto irresistibile per grandi e piccini. Ovviamente se lo desiderate, potete anche evitare l'aggiunta della ricotta, il sapore resta sempre eccezionale.