Bertrand Rouquie, éleveur laitier & membre du GIEE des éleveurs des coteaux du Sarladais
Channel: Chambre d'agriculture Dordogne Périgord
Date: 2021-05-04

Bertrand Rouquie s'est installé en GAEC avec son père lors de son arrivée sur la ferme il y a 10 ans. Pendant toutes ces années, ils ont maintenu l'atelier laitier et l'activité tabacole ensemble mais les crises laitières à répétition et en particulier celle de 2008-2009 les a poussé à développer une activité de transformation fromagère, un projet qu'ils finissent par concrétiser en 2010.

Aujourd'hui l'EARL Ferme de la Brunie de Ste Nathalène dispose d'une SAU de 100 ha en production laitière avec prairies naturelles dominantes et cultures de protéagineux, céréales et lin alimentaire troupeau. La ferme produit 420 000 litres de lait à l'année dont 230 000 litres qui sont transformés et commercialisés directement sur l'exploitation et le reste part en laiterie. 

Bertrand avait plusieurs préoccupations lorsqu'il a rejoint le GIEE des éleveurs des coteaux du Sarladais en 2016 (Groupement d'intérêt économique et environnemental animé par la Chambre d'agriculture de Dordogne) : recherche de revalorisation du lait par la transformation fromagère, recherche d’autonomie protéique et fourragère pour diminuer les coûts de production, maîtrise de la santé des vaches.

La pratique de l’affouragement en vert une grande partie de l’année lui a permis d'obtenir une ration équilibrée. Il cultive du lupin pour intégrer du lin riche en oméga 3 et 6 dans les rations (démarche Bleu-Blanc-Cœur) et il pratique l’homéopathie exclusive pour le soin des vaches.

Si vous aussi vous souhaitez intégrer un GIEE en Dordogne, retrouvez toute l'info ici https://bit.ly/3eQyhOT​

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