Kebabs veggie, salsa aux radis et sauce yaourt
Channel: Delhaize Belgium
Date: 29/03/2020

Un plat consistant à s'en lécher les doigts ? Ces kebabs végétariens avec leur sauce salsa maison.

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Ingrédients pour 4 portions :

400 g de haché Greenway
1 oignon rouge
1/2 barquette de cressonnette
4 piments forts en saumure
4 c. à s. d’oignons frits
4 pains kebab
2 c. à s. d’huile d’olive
1/2 sachet d’épices “Pitta” gamme World Delhaize
1 tomate (pour la salsa et sauce au yaourt)
1/2 concombre (pour la salsa et sauce au yaourt)
1/2 botte de radis (pour la salsa et sauce au yaourt)
1 petit oignon rouge (pour la salsa et sauce au yaourt)
200 g de yaourt grec (pour la salsa et sauce au yaourt)
3 c. à s. de vinaigre de cidre (pour la salsa et sauce au yaourt)
1 petite gousse d’ail (pour la salsa et sauce au yaourt)
poivre et sel (pour la salsa et sauce au yaourt)

Temps de préparation : 20 min.

Préparez la salsa : taillez la tomate, le concombre et les radis en tout petits dés. Mettez-les dans un grand bol et ajoutez le petit oignon rouge finement haché, le vinaigre, la gousse d’ail pressée, du poivre et du sel. Mélangez et laissez reposer.
Faites revenir l’oignon rouge finement haché dans une sauteuse contenant l’huile. Après 2 min., ajoutez le haché ainsi que le mélange d’épices et faites revenir 5 min. à bon feu, en cassant la masse à la spatule.
Égouttez la salsa au-dessus d’un bol pour récupérer le jus. Mélangez-le avec le yaourt et rectifiez l’assaisonnement.
Réchauffez les pains selon les instructions sur l’emballage. Ouvrez‑les et garnissez-les de haché, de sauce au yaourt, de salsa, de piments égouttés, d’oignons frits et de cressonnette. Dégustez sans attendre.

Astuce : Vous n’avez pas d’épices “Pitta” ? Mélangez du cumin, du chili et de l’origan séché.

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