Merengue Normal · Albúmina · Texturizantes
Channel: Sosa Ingredients
Date: 17/11/2011

Ingredientes:
250 ml Agua
300 g Azúcar
22 g Albuwhip (albúmina) Sosa
100 g Dextrosa Sosa

Elaboración:
Mezclar agua y la albúmina en polvo con un batidor hasta que esta se haya disuelto por completo.
Poner esta mezcla en la máquina y montar.
Añadir el azúcar poco a poco y continuar montando hasta obtener una textura de merengue.
Añadir la dextrosa y seguir montando unos 5 minutos más.
Dar la forma deseada al merengue y secar en el horno a 90ºC hasta que estén completamente secos.