Can We Actually Mix Plums and Chicken?? 🍗🍑 | Morgh va Aloo | خورشت مرغ و آلو
Channel: Simple Cooking Content
Date: 2024-03-17

Elegant Persian Cuisine: How to Craft Chicken and Plum Stew with Saffron and Walnuts

Unveil the richness of Persian cooking with our Chicken and Plum Stew recipe, a dish that marvelously melds the sweetness of plums with the savory depth of saffron and walnuts. This tutorial will guide you through creating a succulent stew that promises an enchanting blend of flavors, making it an irresistible addition to your culinary repertoire. Perfect for a cozy dinner or a festive gathering, this stew will transport your taste buds to the heart of Persian culinary tradition.

List of Ingredients with Emojis:

🍗 Chicken
🍑 Plums (Dried Plums can be used as well)
🧅 Onion
🧄 Garlic
🌰 Walnuts
🌼 Saffron
🍋 Lemon
🫒 Olive Oil
🌶️ Turmeric, Black Pepper, Cinnamon, Salt
Instructions:

Slice the onions into thin strips and sauté in olive oil until golden.
Mince the garlic and add to the onions, continuing to sauté.
Add the chicken pieces to the pan and brown them slightly.
Sprinkle finely ground walnuts and saffron over the chicken and mix well.
Introduce the spices and squeeze in some lemon juice for an extra zing.
Pour in enough water to cover the ingredients and let it simmer. After an hour, add the plums to the stew and allow it to cook for another hour until everything is tender and flavorful.
Serve this delectable stew with Persian rice to enjoy a traditional meal.


مواد لازم:

مرغ 🍗
آلو (ترجیحا خشک) 🍑
پیاز 🧅
سیر 🧄
گردو 🌰
زعفران 🌼
لیمو 🍋
روغن زیتون 🫒
ادویه‌جات شامل زردچوبه، فلفل سیاه، دارچین، نمک 🌶️
طرز تهیه:

پیاز را به صورت خلالی خرد کرده و در روغن زیتون تفت دهید تا طلایی شود.
سیر خرد شده را اضافه کرده و با پیاز تفت دهید.
مرغ‌ها را اضافه کرده و تا زمانی که کمی طلایی شوند، تفت دهید.
گردوی ریز شده و زعفران را روی مرغ‌ها پاشیده و خوب تفت دهید.
ادویه‌ها و آب لیمو را اضافه کنید.
مقداری آب اضافه کرده و اجازه دهید یک ساعت بپزد. سپس آلوها را اضافه کرده و برای یک ساعت دیگر اجازه دهید تا غذا بپزد و جا بیفتد.