Vegan eiersalade 🍳& zucchini fritter oliebollen | OUD & NIEUW SPECIAL 🥂 met Kimmy van Love Island
Channel: Charlotte Blitzblum
Date: 24/12/2023

In deze kerstspecial van de online kookshow ''Babbelhap'' maken Kimmy de Weerd (van Love Island) en Charlotte Blitzblum vegan eiersalade hapjes & zucchini oliebollen / green balls.

Volg Kimmy hier: 
Instagram: https://www.instagram.com/kimmykus
YouTube: https://www.youtube.com/@kimmyenkengi

https://www.instagram.com/babbelhap
Tiktok Babbelhap: https://www.tiktok.com/@babbelhap

Volg Charlotte hier:
Youtube: https://www.youtube.com/@charlotteblitzblum93
Instagram: http://www.instagram.com/_charlotteblitzblum_ 
Tiktok: https://www.tiktok.com/@_charlotteblitzblum_•

RECEPT VEGAN EIERSALADE HAPJES:
Ingredienten:
1 blok stevige tofu
+/- 200 g vegan mayonnaise (een combi van 50% mayonaise en 50% yoghurt kan ook)
Gemalen kurkuma
Kerriepoeder
Verse bieslook
Zout en peper
Optioneel: kala malak (geeft een ‘’ei’’ smaak)
Serveer de eiersalade bijvoorbeeld in:
Tomaatjes (middelmaatje)
Uitgeholde komkommer plakjes
Toast cupjes

Bereidingswijze/how to:
Laat de tofu uitlekken op keukenpapier.
Verkruimel de tofu met de hand of met een vork.
Verhit wat olijfolie in een pan en bak de tofu hierin met de kerriepoeder, de kurkuma en de kala malak. Bak dit ongeveer 5 minuten in de pan en laat even afkoelen.
Snijd de bieslook fijn en voeg toe aan een kom.
Voeg het tofu mengsel toe aan de kom.
Voeg de mayonaise en zout en peper toe en roer goed door.
Serveer de eiersalade in bijvoorbeeld gevulde tomaatjes, op plakjes komkommer, in toast cupjes of op een andere manier. Natuurlijk ook gewoon lekker op een cracker of boterham!

—--------------------—--------------------—--------------------

RECEPT VOOR ZUCCHINI OLIEBOLLEN / GREEN BALLS:

Ingredienten:
2 medium courgettes ( +/- 500 g)
2 medium witte uien (+/- 150 g)
1 bosui (+/- 120 g)
30 g verse dille
10 g verse munt
10 g verse peterselie
10 g verse koriander
15 g gemalen komijn
10 g gemalen kurkuma
1 citroen (zest en sap)
1 limoen (zest)
200 g bloem
1 pakje paneermeel
Olie om in te frituren
250 g yoghurt of mayonaise (voor de dip)

Bereidingswijze/how to:
Rasp de courgette in slierten.
Bestrooi royaal met zout om het vocht uit de courgette te onttrekken en laat 10 minuten uitlekken in een vergiet.
Snijd de bosui in dunne ringen en de ui in dunne halve ringen. Hak de verse kruiden fijn. Bewaar wat apart voor de yoghurtdip.
Rasp de schil van de limoen en de citroen. 
Giet het vocht van de courgettes af.
Meng in een kom de courgetteslierten met de ui, bosui, verse kruiden, de helft van het limoenzest, de helft van het citroenzest, de kurkuma en komijn. 
Kneed of roer het geheel heel goed door.
Voeg de bloem toe en meng het geheel tot een mooi mengsel. 
Meng in een schaaltje de yoghurt/mayonaise met de helft van het citroenzest, de helft van het limoenzest en de achtergehouden gesneden verse kruiden.
Schep met bijvoorbeeld een ijstang bolletjes van het ‘’deeg’’. Maak het balletje mooi rond met je handen en frituur de bollen goudbruin.
Serveer met de dip.

Liever niet frituren? Je kunt ze ook als dikke pannenkoekjes bakken in een laagje olie.
—--------------------—--------------------—--------------------—--------------------—--------------------—---------
Over Babbelhap:
Ik ben Charlotte Blitzblum en in mijn online kookshow ontvang ik iedere week een gast waarmee ik de keuken in duik. We brengen beiden een recept in en laten jullie precies zien hoe we dit maken. Ondertussen kletsen we over alles wat te maken heeft met koken en eten. Ook deelt de gast een gouden kooktip en stel ik mijn gast 5 vragen over eten in 'de kookwekker'!

Mijn gasten en ik gaan je in seizoen 1 laten zien hoe je zelf de lekkerste dips en smeersels kunt maken en in de laatste aflevering laat ik je stap voor stap zien hoe je zelf een 10/10 borrelplank kunt maken. Ik deel al mijn tips voor de lekkerste producten met je. Welke kazen kunnen bijvoorbeeld écht niet ontbreken? Wat zijn de lekkerste zoutjes om mee te dippen? En.. niet geheel onbelangrijk, de opmaak ervan! 

Alle recepten kun je trouwens ook terugvinden op de Instagrampagina van Babbelhap. Ook zullen daar leuke snippets van de afleveringen voorbij komen en behind the scenes shots van de opnames. Vergeet deze dus zeker niet te checken.

Zondag 31 december 2023 om 10.00: NIEUWJAARSSPECIAL met WINACTIE! 

Like voor een seizoen 2 in 2024 met ''bekende gasten'' en hun favoriete gerechten!

-------------------------------------------------

• TIJDCODES •
00:00 - Introductie
00:15 - Intro
00:50 - De babbelhapgast
04:27 - Hap van de gast (1)
05:13 - De ingrediënten
06:40 - How to?
15:10 - Taste test 
16:06 - Het vragenvuurwerk
21:31 - Hap van Charlot
22:25 - De ingrediënten
25:45 - How to?
39:40 - Taste test
41:11 - Winactie
41:43 - Afsluiting

Deze video bevat geen gekregen producten en geen betaalde samenwerking.

Logo ontwerp in samenwerking met: https://www.eliselaan.nl

Abonneren op dit kanaal kan hier: http://bit.ly/2m58V5R

#kookshow #recepten #oudennieuw