연어스테이크: 오늘저녁은 우아하고 고급진연어요리/연어손질/연어굽기/고급진 프레이팅/ Salmon steak :간단요리 Simple cooking117
Channel: simple cooking 1
Date: 13/09/2020

오늘저녁은 우아하고 고급진 요리 최고의맛 연어 스테이크
연어손질/연어굽기/고급진프레이팅/호텔요리
      #연어스테이크#연어요리#Salmonsteak

  {  재         료}
연어,아스파라가스,당근,양파,버섯

 { 소           스}
 발사믹 소스...올게닉발사믹소스:포도  +  꿀 약간
                         *기호에 따라 진간장 약간 넣고 1~2분 정도 끊인다.
{조  리 과  정}

1. 연어를 손질 한다 연어살 결따라 가시(잔뼈)를 집게로 뺀다.
2. 소금 밑간  후추약간 올리브유를 발라 한시간 냉장고에서 숙성한다
  * 이과정을 거치면 살이 퍽퍽하지 않고 매우 부드러워 연어가 더욱 
    맛있어 진다.
3. 야채는 먹기 좋은 크기로 썰어 준비
4.아스파라가스는 굵은 부분은 억세므로  잘라 버린다.
5. 버섯 밑둥은 잘라서 보관했다가 채수 낼때 쓴다.
6. 준비된 야채도 올리브 오일 맛사지를 한다..
7. 10분후 숙성된 연어를 펜을 달구어 버터 한조각 놓고 불조절을 하며
    노릇노릇 갈색으로 굽는다..
8. 야채도 버터한조각 넣고 살짝만 구워낸다..
9. 프레이팅: 보라양파 ,흰양파 볶은것에 제일 아래 깔고.. 
   접시 가장자리에 버섯,( 국물 버리지 말고),당근, 아스파라가스 
  영상 참조 하여 배치한다.  접시 에 공간이 좀 있으면 발사믹 소스를 
  방울방울     뜨르터려 장식하고 파세리 가루로 살짝 장식하면 호텔 요리가
   완성된다.
  
      맛있게 드시고 건강하세요..

제공자; 간단요리 Simple cooking.

🎵Music provided by 브금대통령
🎵Track : Waltz for Golden Retriever - https://youtu.be/uySw78v2ZR0
🎵Track :Happy Family - https://youtu.be/2vAJDpUbAK4
🎵Track : Playful Kitten - https://youtu.be/1GXe7LPxN_k




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