SIGEP 2020 - Fabio Russo intervista il Maestro Pasticciere Sal De Riso
Channel: HorecaTV
Date: 27/01/2020

SIGEP 2020 - Fabio Russo intervista il Maestro Pasticciere Sal De Riso per HorecaTV.it

Il Maestro Pasticcere Sal De Riso apre il ciclo di interviste realizzate da Fabio Russo per HorecaTv.it all’edizione 2020 di Sigep, Salone Internazionale della Gelateria, Pasticceria, Panificazione Artigianali e Caffè che si è svolto a Rimini dal 18 al 22 gennaio.

Ospitato allo stand di CierreEsse Arredamenti, il Maestro Sal De Riso ha portato a Rimini uno spicchio di Minori. Presso il corner allestito, infatti, i visitatori hanno potuto assaggiare e conoscere tutta la sua produzione; dai classici monoporzione come la delizia al limone (che vengono messi a disposizione anche di una selezionata rete di ristoranti attraverso un servizio dedicato) o la torta ricotta e pera, da lui ideata e ora diventata parte della produzione di molte pasticcerie nostrane; dai gelati fino ai grandi lievitati di cui Sal De Riso ha fatto propria la tradizione, affermandosi come uno dei Maestri del Lievito Madre più apprezzati in tutta Italia. Tutte le sue produzioni, che lo hanno reso noto e ne hanno decretato il successo – soprattutto presso la clientela – nascono, come ci racconta il Maestro in questa interessante intervista, da due elementi fondamentali: la conoscenza delle tecniche e la qualità degli ingredienti.


Translated titles:
SIGEP 2020-Fabio Russo entrevista al maestro pastelero Sal De Riso

SIGEP 2020-Fabio Russo interviewt Konditormeister Sal De Riso

SIGEP 2020-Fabio Russo interviewe le chef pâtissier Sal De Riso

SIGEP 2020-Fabio Russo entrevista o chefe de pastelaria Sal De Riso

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SIGEP 2020-Fabio Russo interviews Master Pastry Chef Sal De Riso

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