En pain dans le circuit court au lycée Blaise Pascal - Orsay 91 - JRE national 2016
Channel: I. Sicard
Date: 26/04/2016

Ce reportage a été réalisé dans le cadre du concours 2016 Jeunes Reporters pour l'Environnement. Il décrit un circuit court mis en place à l’initiative des éco-délégués du lycée Blaise Pascal d’Orsay (91). Une réflexion portant sur le tri et le devenir des déchets alimentaires produits par la cantine du lycée a débouché sur l’achat d’un déshydrateur qui permet de transformer les déchets alimentaires triés en substrat organique récupéré par un agriculteur du plateau de Saclay qui l’épand dans ses champs, après l’avoir travaillé durant une année. Le blé récolté sert à produire, dans la boulangerie attenante à la ferme, un pain complet biologique qui fait l’objet de deux livraisons hebdomadaires à la cantine du lycée. 

Pour voir la vidéo en anglais :  https://youtu.be/XkX-zJa_9Wo