Podcast Extra #100 - Eritritol: O Que É, Benefícios, E Onde Comprar Este Adoçante Low-Carb
Channel: Podcast do Senhor Tanquinho
Date: 16/04/2021

Eritritol é um adoçante baixo em carboidratos muito usado por quem segue dieta low-carb ou cetogênica... mas será que ele é seguro mesmo? 

Cada vez mais pessoas usam o adoçante erititol, porque ele, ao mesmo tempo:
- É natural,
- Sem calorias,
- Praticamente não tem carboidratos,
- Não causa efeitos colaterais,
- E tem gosto praticamente igual ao do açúcar de mesa.

Isso significa que ele é liberado?

No vídeo de hoje, vamos falar sobre o eritritol.

O eritritol é um adoçante natural (isto é, que existe na natureza) e que pertence a uma classe de adoçantes chamados de álcoois de açúcar ou polióis.

(Os polióis são um tipo de FODMAP - saiba mais sobre os FODMAPs aqui: https://youtu.be/xep8bnP476o​ )

Esta é a mesma categoria do xilitol, sorbitol, maltitol... e todos esses adoçantes que terminam em "ol".

Sendo que na verdade o eritritol tem cerca de apenas 10% dos carboidratos do xilitol... Embora ele adoce um pouco menos.

(Veja no vídeo como substituir açúcar ou xilitol numa receita por eritritol - inclusive ensinamos a quantidade exata de eritritol para utilizar nas receitas.)

E o eritritol ainda por cima não causa cáries (o açúcar, como sabemos, não é bom para a saúde bucal), e nem eleva significativamente a insulina e a glicemia no sangue.

Veja o vídeo até o final para saber tudo sobre o eritritol.


Espero que este vídeo sobre o #eritritol​ tenha sido útil para você.

Vou deixar aqui 5 sugestões de receitas incríveis que você pode fazer e que levam eritritol
- café Dalgona low-carb: https://www.youtube.com/watch?v=_pCNX...​ 
- cheesecake low-carb https://www.youtube.com/watch?v=Cqgjl...​
- bolo de chocolate cetogênico (sem farinha!) https://www.youtube.com/watch?v=TDv4n...​
- torta holandesa baixa em carboidratos: https://www.youtube.com/watch?v=ZB9Tf...​
- tiramisu low-carb (doce italiano com café): https://www.youtube.com/watch?v=ZadzE...​ 

Lembrando que o mais importante para esse tipo de dieta é basear sua alimentação em comida de verdade (como carnes, ovos, peixes, frango, porco, legumes, vegetais, frutas, etc).

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OFERECIMENTO

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Mas receitas #lowcarb​ ocasionais podem ajudar a quebrar a rotina e manter a adesão à dieta mesmo quando aquela vontade de doce bater.

Para saber mais sobre adoçantes naturais de pouco carboidrato e pouca caloria (xilitol, eritritol, stevia) recomendo que veja nosso comparativo entre os top 3 adoçantes mais usados em dietas de baixo carboidrato: https://youtu.be/m-4szzcHVRM​

(Bônus: Se você lê a descrição e chegou até aqui, deixe um comentário com a hashtag #EuLeioADescricao​ para a gente saber que vale a pena continuarmos caprichando nos vídeos, e sempre colocando mais informações neste espaço.)

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