ボンザローネ
Channel: 宇宙のすべての知識 プリンシピア
Date: 31/10/2021

ボンザローネ, by Wikipedia https://ja.wikipedia.org/wiki?curid=4247310 / CC BY SA 3.0

#イタリアワイン
ボンザローネはDOCワインで、現在モンテサンピエトロ (Monte San Pietro) (ボローニャ) 市にあるボローニャのワイナリーであるテヌータボンザラ (Tenuta Bonzara) によってのみ生産されています。
テヌータボンザラは、DOCおよびDOCGエリアにブドウ園を所有しています。
 今日、ワイナリーの所有権は戦後最初の期間に高貴なガラニャーニ (Garagnani) 家からワイナリーを購入したランベルティーニ (Lambertini) 家に起因しています。
ガラニャーニ家は1464年に近くのクレスペラーノに定住し、地元のワインの伝統を続けていました。
 ワインは100％厳選されたカベルネソビニョン (Cabernet Sauvignon) ブドウで作られています。
このワインは、ボロネーゼの丘とエミリアロマーニャの最高級のワインの1つです。
 収穫前と収穫中の両方で、ブドウ園で慎重な選択が行われます。
このため、生産量は限られており、年ごとに異なります。
 ボンザローネワインの名前には歴史的な由来があります。
中世以来、この名前は、ブドウ栽培に専念する農地の所有者を示していました (Lucio Columella の De Re Rusticaで概説されている機能)。
 その後、この名前は、ボンザラ山の隣のボロネージヒルズの特定の地域でのみ生産されたワインを示し始めました。
 このエリアはサンキエルロと呼ばれています。
 ウルビーノ大学言語研究所「LeoneTraverso」によって研究されたこの用語は、ラテン語のルーツ（Bonzaronis）を持ち、その語源はおそらくBON（良い）+スラブのルートZAR（「czar、volg、caesarから）= autocratに由来します、ソブリン、したがって：ボロネーゼヒルズの「グッドソブリン」。
 種: ボロネーゼの丘のDOCカベルネソビニョン ブドウ: 100％カベルネソビニョン 土壌の型: 粘土なのと石灰岩の接地 育種の体制: espalier and cordon trained spur-pruned ヘクタールあたりのブドウの収量: 70キンタル ブドウの収穫: 手動 ブドウの収穫の期間: 9月下旬から10月上旬 ワイン作り: 鋼製容器での発酵と24〜26°Cの温度で約30日間のマセレーション マロラクティック発酵: 行われた 洗練: フランスの樽で12ヶ月.その後、18ヶ月間のボトル アルコール含有量: 14,5% 色：激しい深いガーネットレッド。
 香水: 複雑で活気があります。
草本とコショウの提案で森の香りを思い出す。
まだ土っぽいノート、ルバーブ、プラム、ユーカリ、杉、タバコ、チェリーのアルコール。
 味：フルでドライ、調和がとれていて、当然タンニックで、赤い果物と甘草のヒントがあります。
 提供されたときのワインの温度: 18-20 °C 伴奏: 手の込んだ最初のコース、赤い肉、熟成したチーズ。
 94/100 WINE SPECTATOR 2001-THREE GLASSES GAMBERO ROSSO 1996-1997 -2005、INTERNATIONAL WINE CHALLENGE 2005、INTERNATIONAL WINE＆SPIRIT COMPETITION、BRONZE AWARD 2004、FIVE BUNCHES DUEMILAVINI AIS 1996、80 / 100 LUCA MARONI YEARBOOK OF THE BEST ITALIAN WINES 1996 -1997、86 / 100 LUCA MARONI YEARBOOK OF THE BEST ITALIAN WINES 2005、87 / 100 LUCA MARONI YEARBOOK OF THE BEST ITALIAN WINES 2013、5th INTERNATIONAL ENOLOGICAL COMPETITION THE SELECTION OF THE MAYOR 2006、SILVER MEDAL 2004、AIS EMILIA ROMAGNA TO DRINK AND 2012年、2009年の卓越性の言及、4本のネジ-ガイドVITAE AIS ITALIA2021。