On en fait tout un fromage chez Beillevaire dans la Brie avec Régis !
Channel: jeviensbosserchezvous
Date: 03/12/2020

Plutôt fromage ou dessert❓Moi, je suis gourmand et ça tombe bien puisque Beillevaire fabrique les deux et recrute 😉
Dans ce nouvel épisode, je vous emmène bosser avec Régis comme technicien fromager dans la Brie (77). Chez Bries de Saint-Rémy, la quarantaine de salariés élabore 11 recettes différentes, du Brie de Meaux et du Brie de Melun, mais aussi du Brillat-Savarin.
📍 Venez découvrir toutes les étapes de cette fabrication artisanale à Saint-Rémy-la-Vanne. Prise de poste à 6 h ! Cette société familiale dispose de 4 caves d'affinage et 6 ateliers de production partout en France : camembert de Normandie AOP, Chabichou du Poitou AOP, Beurre, Picodon AOP, yaourts, Brie de Meaux AOP, Brie de Melun AOP.
🧀🥛 Maintenant je sais ce que veux dire "moulé à la louche" 👍
Régis est un passionné depuis qu'il a 18 ans et m'a tout expliqué dans cette vidéo. Il a fait l'école de laiterie de Mamirolle dans le Doubs : 3 ans de formation nécessaire ! Ce qui lui plaît, c'est l'amour du produit, travaillé au lait cru et labellisé AOP. "Cela fait partie de notre patrimoine français !", s'exclame-t-il fièrement 🇫🇷
🔎 Ses qualités : être passionné, rigoureux, manuel... et aimer le fromage quand même.
Au fait, savez-vous ce qu'est un hâloir ? Regardez bien la vidéo 🎥

🏅Les Ets Beillevaire, dont le siège est à Machecoul près de Nantes, ont reçu le Prix de l'entrepreneur de l'année de la Région Ouest 2019 par EY.

👏 Bravo et merci à Régis et toute la team Beillevaire pour l'accueil chaleureux 🙏
✅ BEILLEVAIRE RECRUTE partout en France : POSTULE TOI AUSSI❗️
👉 https://www.beillevaire.com

*Épisode aimablement sponsorisé par EY x BEILLEVAIRE
(vidéo réalisée dans le respect des mesures sanitaires en vigueur au moment du tournage)
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