CIABATTA  pane senza impastare
Channel: Aron and Gianina
Date: 2020-04-02

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Ciao a tutti, oggi vediamo come si prepara il "cult" della panificazione italiana: LA CIABATTA POLESANA. La ricetta è nata nel 1982 ad Adria, in provincia di Rovigo, e l'autore è Arnaldo Cavallari. Egli nel 1976 prese in mano l'attività di famiglia e decise di girare l'Europa alla ricerca della miscela perfetta di farine. Dopo qualche anno tornò in Italia, dove iniziò una grande carriera da panettiere: vinse tantissimi "rally" (gare) del pane e nel 1984 sponsorizzò l'apertura di un rally a suo nome. Si dice che Barack Obama, ex presidente dell'U.S.A, in viaggio verso una conferenza in Inghilterra, si fece preparare una ciabatta, per potersela farcire come voleva. Oggi è conosciuta e apprezzata in più di 56 Stati.

Il nostro burro https://youtu.be/E1jhySTa9UM

Per questa ricetta FAVOLOSA ci serviranno:
500g di farina Manitoba
400ml di acqua
1g lievito secco
10g di sale