Fırında biber dolması #shorts
Channel: Meralce_seyler
Date: 2022-07-13

Fırında biber dolmasi 🫑 

Tarifi 

Malzemeler:
12 adet dolmalık biber (orta boy) 
12 silme yemek kaşığı pirinç ()
6 yemek kaşığı pilavlık bulgur ()
2 adet büyük soğan
Çeyrek Demet maydanoz
1 adet büyük domates
5 yemek kaşığı zeytinyağ
1 yemek kaşığı domates salçası
1 silme tatlı kaşığı tuz 
1/2 çay kaşığı karabiber
1/2 tatlı kaşığı nane
Bir tutam pulbiber 
cerry domatesler

Sosu için:
1 yemek kaşığı domates salçası
1/2 yemek kaşığı biber salçası
2 su bardağı su (500 ml)
3 yemek kaşığı zeytinyağ
1,5 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber 

Hazırlanışı:
Öncelikle pirinçleri yıkayın ve bulgur ile bir kaba alın. Soğanları ince kıyın ve zeytinyağı ile biraz kavurun. Salçayıda ekleyip biraz kavurduktan sonra pirinçe ilave edin. 

İnce kıyılmış maydanoz, küçük küçük doğranmış domates ve baharatlarıda ekleyip karıştırın. 

Dolmalık biberlerin saplı kısımlarını çıkarın ve iç çekirdeklerini boşaltın. Bir cubuk veya catal ile iki üc küçük delik delin (suyun biberin içerisine girip pirinçleri güzel pişirmesi için) 
İç pilavı biberlerin yarısını biraz geçecek kadar doldurun. Çok bastırmayın pirinçler rahatca şişebilsin. Üzerini bir domates ile kapatın ve fırın kabına dizin. 
Sos için salçaları baharatları ve yağı sıcak su ile karıştırın. 

Yağlı kağıdı ıslatın ve biberlerin üzerini kapatın.
Önceden ısıtılmış 200 derece alt üst ayar fırına verin ve pirinçler yumuşayana kadar yaklaşık 40 dakika pişirin. Arada fırını açıp suyundan biberlerin üzerine gezdirin. Son olarak üzerindeki yağlı kağıdı alın ve biberler kızarana kadar 15 dakika daha pişirin.
Afiyet olsun 😋