Costillitas "Al recado negro"
Channel: Rodrigo Alegría
Date: 02/02/2023

Como es costumbre del chef Mariano Torre, estas costillitas las preparamos de una manera que te garantizamos no habías probado nunca antes. 

Una receta especial de origen yucateco preparada con chiles tatemados y "rubeados" con rubs de La Pascuala al grado de convertirlos en ceniza para poder hacer la pasta que cubrirá y sazonará de manera única nuestro corte.

Vale la pena que lo intentes en casa, y recuerda la importancia de manejar adecuadamente los fuegos (directo e indirecto) para que logres un resultado jugoso y sabroooso.

Gracias a Weber San Jerónimo y a Mil Asados Únicos por haber patrocinado este capítulo