Porc au caramel - L'instant cuisine UTBM
Channel: UTBM Université de Technologie Belfort-Montbéliard
Date: 2020-06-26

Recette  imaginée et tournée par Frederic Petitjean

Chef cuistot du Restaurant Universitaire du CROUS de SevenansPorc au caramel  4 pers


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Porc au caramel :


600 grs d'échine de porc
30 grs de sucre
5 cuill à soupe de sauce soja sucrée
3 cuill a soupe de sauce soja salée
1 cuill à café de 4 épices
1 cuill à soupe de vinaigre balsamique
gingembre frais ou en poudre
huile de tournesol 

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Nouilles chinoises aux légumes 4 pers :

1 paquet de nouilles chinoises
1 poivron
2 carottes
1 petite boite de pousses de bambou
1 petite boite de germes de soja
10 grs de champignons noirs
gingembre frais ou en poudre
4 brins de ciboule ou 1 petit oignon
5 cuill à soupe de sauce soja salée
huile de tournesol
cacahuètes concassées, 5 feuilles de menthe (facultatif)

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Montage
François Jouffroy

Habillage Générique
Apollo77