Toi aussi deviens conducteur de baratte chez Isigny Sainte-Mère avec Quentin, en apprentissage
Channel: jeviensbosserchezvous
Date: 10/05/2022

🧈 Savez-vous comment est fabriqué le célèbre Beurre d’Isigny AOP chez Isigny Sainte-Mère  ? Bienvenue dans les coulisses de sa production ! En compagnie de Quentin, je découvre le métier de conducteur de baratte...

👥 Passionné, ce jeune salarié de 18 ans est entré à la coopérative normande dès l'âge de 16 ans, en apprentissage. Il a décroché son Bac Pro en partenariat avec l'établissement scolaire Saint-Lô Thère et poursuit aujourd'hui un BTS. Son rythme : 3 semaine en entreprise et 2 semaines à l'école. A son poste, il suit toute la fabrication du fameux beurre jusqu'au conditionnement, y compris ses analyses de qualité. Et la qualité commence dès la matière première : le bon lait AOP du terroir local, reçu tous les jours de l'année en flux continu. La crème mature et les bons grains de beurre se forment dans la baratte où ils sont ensuite malaxés pour donner vie à une motte de beurre géante ! Du bon beurre de tourage "made in Normandie" !

Ces produits reconnus dans le monde entier ont séduit Quentin, fier de bosser ici, à deux pas de la mer. Il veut battre en brèche les clichés sur l'agroalimentaire, grâce à un outil de travail moderne et des conditions quotidiennes. Passion, rigueur et organisation font partie de son ADN. Son évolution ? Prendre la place de son chef, carrément !

🥛🐮 Crème fraîche, camembert, mimolette, Brie d'Isigny... La coopérative fabrique bien d'autres trésors de la gastronomie française ! Quentin a d'ailleurs des collègues apprenti.e.s dans la partie fromagerie. En équipe, la solidarité est de mise. Isigny Sainte-Mère recrute chaque année une vingtaine d'apprentis de tous horizons, à former avec ses partenaires.

👏 👏 Merci à Quentin et toute l'équipe de l'entreprise pour leur accueil.
Envie de devenir toi aussi conducteur de baratte (H/F)❓
Chaque année, la coopérative @IsignySainteMere recrute en apprentissage, en CDD, en CDI, tout comme la filière agroalimentaire 🙋🏻‍♂️🙋🏽‍♀️
✔️ Pour rejoindre la team Isigny, c’est juste ici 👉 https://www.isigny-ste-mere.com
✔️ L'agroalimentaire en Normandie c'est par ici 👉 https://www.area-normandie.fr 

🇫🇷 Cette vidéo est le 32e épisode de notre websérie spécial tour de France de l'agroalimentaire. Suivez nos aventures en immersion dans les entreprises de la filière qui recrute partout en France.

*Épisode aimablement sponsorisé par l'AREA Normandie avec le soutien de la @regionnormandie8963 et de la Direction Régionale de l'Alimentation, de l'Agriculture et de la Forêt (DRAAF) de Normandie x @Saint-lo-thereFr 
Tournage réalisé dans le respect des conditions et règles sanitaires en vigueur
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