Bunyols de carabassa
Channel: Sangonereta Gastronomia
Date: 15/10/2018

INGREDIENTS
-1/4 de carabassa
-750 grams de farina de força
-2 pastilles de llevat
-Oli d'oliva (2,5 litres, com a mínim)
-1 perol
-Llibrell
-Bunyoleres

PREPARACIÓ
Poseu a bullir la carabassa 30 minuts. A continuació, agafeu les dues pastilles de llevat i desfeu-les en un got d’aigua (de temperatura ambient) i remeneu-ho amb una cullera. En estar bullida la carabassa i desfet el llevat, pasteu: agafeu la farina de força i afegiu-hi la pasta de la carabassa bullida, que ja li haureu tret la pell amb una cullera. Pasteu-la en un llibrell de fora a dins i afegiu-hi aigua del bull de la carabassa, a poc a poc. Pasteu fins que aconseguiu una pasta espessida. Paral·lelament, haureu posat a calfar l’oli d’oliva en un perol i la bunyolera, l’haureu posada a dins. En estar l’oli ben calent i la pasta feta, procediu a omplir la bunyolera amb la pasta, tot fent servir un pitxer o un casset. No feu sevir bunyoleres escurades, perquè s’hi enganxarà la pasta i no fareu bunyols. Feu servir bunyoleres torcades amb oli i prou. Poseu la bunyolera dins l’oli calent del perol i espereu que la pasta se n’isca de la bunyolera i li feu la volta. Així successivament fins acabar tota la pasta del llibrell o del pitxer.

Sobre la nostra associació: 

L’Associació Gastronòmica i Cultural Fins Rebentar com Sangonereta és un projecte d’un grup d’amics que, mig en broma mig seriosament, i units per l’afició del bon menjar, els viatges, les caminades per la serra i la cultura es van proposar fer extensible a molta més gent la seua idea de gaudir de bons moments, i com no, del menjar i la cultura. 

Aquesta Associació naix amb la intenció de gaudir d’una part tant important de la nostra cultura, com és el nostre menjar i beure; al mateix temps que de difondre la cultura general d’un país que en te de molta. Així doncs, que millor que fer-ho, que gaudint d’ella amb les panxes ben plenes. 

Després de plantejar-se diversos noms, es va decidir aquest pràcticament per unanimitat, i fa referència a una expressió que un membre del grup d’amics sempre diu quan la taula comença a estar ben plena, i davant de la impossibilitat d’acabar amb tot el menjar sempre recita la frase: “ Ací rebentarem com Sangonereta…”, en clara al·lusió al famós personatge de la novel·la de Blasco Ibañez “Cañas y Barro”. 

Els projectes que s'hi te, és el de realitzar viatges culturals per tot l’estat espanyol on no deu faltar mai un bon menjar, preparar tasts de vi i de productes típics de la zona, així com cursets i xarrades de cuina. 

A més a més, es compta entre les nostres files de gent qualificada en el tema culinari, que des d'un primer moment, ja s'ha sumat a aquest projecte. I com no, de gent molt coneixedora dels nostres restaurants i bars. 

També pretenem ajuntar-nos una volta cada setmana per realitzar un fondo, amb el qual sufragar-se el viatge/s que es puguen realitzar al llarg de l'any. Així també, s'intentarà eixir una volta al mes d’excursió pel País Valencià, amb la intenció d'anar coneixent el nostre territori i la seua cultura, al mateix temps que es difon la cultura de la nostra terreta, el Comtat. 

Aquesta Associació sense ànim de lucre naix l'any 2011 amb la intenció de gaudir d’una part tant important de la nostra cultura, com és menjar, beure i no creure. 

Aquesta associació es troba registrada amb el número CV-01-050429-A a la secció 1a del Registre d'Associacions de la Generalitat Valenciana.

 https://comsangonereta.wordpress.com/ 

http://www.facebook.com/sangonereta.gastronomia (sol·licitud d'amistat) 

http://www.facebook.com/Sangonereta (pàgina lliure)

Col·laboreu amb nosaltres:

Associació Gastronòmica i Cultural Fins Rebentar com Sangonereta (AGCFRCS)

Caixa Ontinyent:

IBAN ES5020456023920000246255

Moltes gràcies