Helado de Trufa · Procrema 100 Frío · Texturizantes
Channel: Sosa Ingredients
Date: 26/10/2011

Ingredientes:
- 900 g Leche
- 50 g Azúcar 
- 75 g Glucosa Líquida Sosa
- 100 g ProCrema 100 Frío Sosa
- 50 g Glicerina Sosa 
- 50 g Trufas frescas
- 2 g Sal

Mezclar los ingredientes sólidos por una parte y los líquidos de otra.
Juntar los ingredientes y triturar con un Túrmix hasta que la mezcla esté totalmente homogénea.
Dejar reposar en la nevera durante 3 horas.
Volver a mezclar y turbinar.