Receita para Ceia de Natal
Channel: LFTV Oficial
Date: 19/12/2019

Falta menos de uma semana para a tradicional Ceia de Natal, e por isso a LFTV traz para vocês uma receita para quem procura inovar até mesmo nas tradições. Confira agora com a Chef Emile Melo, como fazer uma deliciosa picanha suína:

Picanha suína com molho de manga, abacaxi e hortelã

1kg picanha de porco
1 dente de alho picado
100 ml de aminococos ou shoyu
1/2 colher de chá de semente de  cominho 
1/2 colher de chá de pimenta branca
Azeite de oliva 

Sal a gosto

Mistura todos os ingredientes menos o cominho,  passa na picanha, deixa no refratário na geladeira por no mínimo 8h

Depois esquente uma frigideira com um fio de azeite e coloque as sementes de cominho e em seguida a picanha com a gordura para baixo.

Tem que selar a carne toda, depois deixe descansar em um tábua por 10 minutos e fatie e termine de selar.

Molho de manga com abacaxi e hortelã

1 manga palmer
1/2 abacaxi
6 folhas de hortelã grosso
Pimenta branca 
Cravo (uma pitada)
Canela (uma pitada)
Sal

Corte todos os ingredientes em cubos e o hortelã bem picadinho, em uma frigideira ante aderente com 50ml  de água e deixa dourar (se quiser pode adicionar uma colher de açúcar, na minha eu não usei) antes de desligar adiciona o hortelã.

Farofa de semente de girassol com passas

200g de semente de girassol
50g passas
Sal
Pimenta

Torra as sementes e bate no moedor de grãos, coloca pimenta, sal e as passas.