ZUCCHE DI PAN BRIOCHE ALLA ZUCCA FACILISSIME
Channel: Aron and Gianina
Date: 07/11/2021

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Ciao a tutti, oggi prepariamo assieme dei dolcetti creativi che richiamano perfettamente l'autunno: LE ZUCCHE DI PAN BRIOCHE. Sono dei sofficissimi pan brioche dal colore giallo intenso, dato dal colore naturale della zucca. Perfetti accompagnati ad un caffellatte, un tè o perché no come merenda per i vostri figli! Da provare almeno una volta per capire la facilità e la bontà.

Per questa ricetta ci serviranno:
0:32 LIEVITINO
70 ml di latte intero tiepido
7 g di lievito secco
30 g di miele
40 g di farina "0" presa dai totali

0:59 IMPASTO
460 g di farina "0"
il lievitino
200 g di zucca cotta al forno tiepida 
3 tuorli
130 g di zucchero semolato
i semi di una bacca di vaniglia Bourbon
80 g di burro morbidissimo
(se c'è bisogno aggiungere 10 massimo 20 ml di latte tiepido)

3:37 FINITURA
semi di zucca (1 seme per pagnotta)
albume d'uovo q.b.
burro q.b.

Cottura: forno preriscaldato statico 180 °C per 20 minuti, suggeriamo dopo 15 minuti di coprire con alluminio per evitare di scurire troppo i pan brioche