Jus de chou... rouge ? - PtitesManips 01
Channel: Tania Louis
Date: 08/08/2017

Pour faire de la science chez vous, il suffit d'en avoir envie ! Toutes les deux semaines je vous propose une p'tite manip faisable à la maison et nécessitant peu de matériel.

Au programme aujourd'hui : explorer la notion de pH avec du jus de chou rouge.

Complexité : ■■■

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Crédits musicaux : 
Happy rock - Bensound.com

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Pour aller plus loin : 

- l'expérience avec plein de détails : http://wiki.scienceamusante.net/index.php?title=Jus_de_chou_rouge
- autre explication avec une belle photo des teintes possibles : http://www.spc.ac-aix-marseille.fr/labospc/spip.php?article238
- pour tout savoir sur les pigments présents dans le chou : http://lemondeetnous.cafe-sciences.org/2015/02/ce-que-cache-le-chou-rouge/
- petit historique sur les indicateurs colorés de pH : http://culturesciences.chimie.ens.fr/content/les-indicateurs-de-ph-924
- liste d'indicateurs colorés de pH : http://wiki.scienceamusante.net/index.php?title=Indicateurs_color%C3%A9s_de_pH
- expériences détaillées avec plein de produits dont vous pouvez évaluer le pH : https://intra-science.anaisequey.com/experiences/92-details/284-exp-ph-deroulement
- la preuve qu'on peut faire de supers dessins au chou rouge : https://www.elvinecomelet.com/single-post/2014/12/13/Le-jus-de-choux-rouge-la-peinture-magique
- de l'expérience à la boisson fun (en anglais) : https://www.youtube.com/watch?v=9PlfU6Ajm7g