ZAMBURIÑAS A LA PLANCHA CON SALSA VERDE
Channel: Cocina fácil con AB
Date: 08/07/2020

Cómo cocinar zamburiñas a la plancha, con ajo y una salsa verde exquisita. En pocos minutos tendrás unas zamburiñas espectaculares.

Zamburiñas a la plancha con salsa verde.
14 zamburiñas
150 ml de aceite de oliva virgen extra
6 dientes de ajo
manojo de perejil fresco 
Sal gorda o en escamas 


Vamos a preparar unas zamburiñas a la plancha con salsa verde que vais a alucinar!

Hace poco os explicábamos como preparar centollo, os dejamos la receta, y hoy nos apetecen estas zamburiñas que son un deleite para el paladar.

Vamos a preparar una salsa verde muy sencillita, 6 dientes de ajo, un puñado de perejil y aceite de oliva. Podéis machacarlo en un mortero de forma manual o pasarlo por la batidora, a nosotros nos gusta el mortero porque se va integrando poco a poco y nos va a quedar esta salsita toda ligada que es una delicia!

Añadimos en una sartén o plancha aceite de oliva virgen extra, lo extendemos con un pincel y esperamos a que este muy caliente. Vamos a poner un poquito de sal en escamas.

2. Acto seguido añadiremos las zamburiñas en la plancha y las ponemos por la parte de la concha, las dejaremos aquí un par de minutos. 

Vamos a poner una cucharadita en cada concha de la salsa verde que hemos preparado antes. Umm cómo huele tenéis que probarlo!! Es increíble!

3. Dejaremos que las zamburiñas gallegas se cocinen en su propia concha y después de 2 minutos le daremos la vuelta para marcarlo apenas 1 minuto o menos, es preferible que queden con un punto de menos hechas para no perder su excelente sabor.

4. Rápidamente, retiraremos las zamburiñas de la plancha y están listas para comer! 
Además de su sabor, la zamburiña gallega está repleta de minerales como hierro, fósforo, zinc, potasio y yodo, y vitaminas A y B.

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Y ya tenemos preparadas nuestras zamburiñas listas para comer, calentitas, en su punto con este juguito verde que le  queda de maravilla.

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