3 RICETTE facilissime e veloci per la FESTA DELLA DONNA! 🌾MENU MIMOSA 🌾 | Davide Zambelli
Channel: Davide Zambelli
Date: 27/02/2020

Tre ricette facilissime e speciali per una cena o un pranzo tra amiche/parenti/sorelle per la festa della donna! Un menu, dall'aperitivo al dolce, passando per un primo piatto a base di tagliatelle, che vi stupirà! 🍹Iniziamo con un buon cocktail per il vostro aperitivo: #CocktailMimosa con succo di arancia e spumante; 🍲passiamo poi al primo: #Tagliatelle con mascarpone, agretti e tuorlo d'uovo mimosa; 🍰e infine un dolce classico: #RotoloMimosa con crema chantilly e bagna alla fragola !
*TUTTE LE DOSI E GLI INGREDIENTI, IN FONDO IN INFOBOX*
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Rieccoci dopo due settimane e scusate l'assenza ma purtroppo ho dovuto sistemare un po' di cose dato che la fiera a Norimberga è stata piuttosto impegnativa, ma ci sono adesso.
La Festa della Donna è vicina, e quest'anno non proporrò la solita Torta Mimosa ma qualcosa di più speciale, rimanendo comunque attinenti a questa festività.
Le idee che ho pensato di proporre sono tutte molto semplici e assai rapide ma sopratutto d'effetto e ideali per una cena in ottima compagnia, quindi si partirà da un'aperitivo, poi un piatto principale e infine l'immancabile dolce.

Come aperitivo è obbligatorio il Cocktail Mimosa, lievemente alcolico e fresco, e noi al posto di utilizzare il succo d'arancia già pronto ci facciamo la spremuta. Poi un goccio di spumante e ci siamo.

Il piatto principale è un delicato primo: sono delle tagliatelle cremose con mascarpone e agretti, arricchite da una nota fresca di limone e una volta impiattate vengono cosparse con un tuorlo mimosa, poi scoprirete come si fa.

Il dolce dovrà pur assomigliare alla Torta Mimosa, altrimenti che Festa della Donna sarebbe? Un rotolo di Torta Mimosa, profumatissimo perchè oltre a della golosa crema chantilly alla vaniglia aggiungeremo nel ripieno dei pezzetti di fragole. Il gusto è spaziale, soffice come una nuvola e non asciutto, grazie a una bagna alle fragole che li conferisce la giusta umidità all'interno. Ah, vi svelerò anche un trucco per ottenere una pasta biscotto più gialla, proprio per avere la perfetta somiglianza con i fiori della mimosa.

VAI SUL BLOG PER LA RICETTA SCRITTA E PER ULTERIORI CONSIGLI ;)

LINK:
Trovate qui il #cocktail per il vostro #aperitivo: https://youtu.be/7q4xZP_4Rc4?t=336
Mentre qui il vostro #Primo: https://youtu.be/7q4xZP_4Rc4?t=390



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ROTOLO MIMOSA ALLE FRAGOLE

PER LA PASTA BISCOTTO:
5 UOVA
140 G DI ZUCCHERO
3 CUCCHIAI DI OLIO
65 G DI FARINA
35 G DI FECOLA
MEZZA BACCA DI VANIGLIA
SCORZA DI LIMONE
1 PIZZICO DI SALE
1 CUCCHIAINO RASO DI CURCUMA

PER LA CREMA:
400 ML DI LATTE
4 TUORLI
80 G DI ZUCCHERO
45 G DI AMIDO DI MAIS O MAIZENA
MEZZA BACCA DI VANIGLIA
250 ML DI PANNA

PER LA BAGNA:
100 G DI FRAGOLE
20 G DI ZUCCHERO
100 ML DI ACQUA

PER IL RIPIENO:
200 G DI FRAGOLE



TAGLIATELLE AL MASCARPONE E AGRETTI:

320 G DI TAGLIATELLE (io preferisco quelle senza uova)
200 G DI MASCARPONE
300 G DI AGRETTI
4 UOVA
60 G DI GRANA GRATTUGIATO
4 CUCCHIAI DI OLIO EXTRA VERGINE
1 SPICCHIO DI AGLIO 
1 PUGNO SALE GROSSO 
SCORZA DI MEZZO LIMONE
SALE E PEPE



COCKTAIL MIMOSA:

1/2 SPREMUTA DI ARANCIA
1/2 SPUMANTE BRUT O PROSECCO
FETTINE DI ARANCIA
GHIACCIO A CUBETTI