Mon grain de sel - La cuisine entre en scène
Channel: France 3 Corse ViaStella
Date: 2019-01-29

Mon grain de sel en Méditerranée
« La cuisine entre en scène »

Pour ce nouveau numéro du magazine de la cuisine et de l’art de vivre en Méditerranée, Marina Raibaldi va mettre son grain de sel dans un des produits phare de la cuisine corse : le brocciu ! 
Et c’est dans les cuisines du Cors’hôtel, à Biguglia, que vont s’élaborer les recettes sucrées et salées du Chef Mika Baldrichi, et de sa tatie Mireille, une pâtissière bien connue des bastiais.
Au menu, un plat de résistance élaboré par le chef, le bar farci au brocciu sur une purée de chou-fleur et un dessert traditionnel : le célèbre fiadone qui sera réalisé de main de maître par Mireille.
Comme chaque semaine, Marina va partir à la recherche d’un endroit insolite pour organiser la dégustation, et elle va découvrir le tout nouvel espace culturel Charles Rocchi de Biguglia, avec la complicité de son Directeur Alain Abad. 
Et c’est une table très théâtrale, dressée par notre chroniqueur Anthony Pittiloni que le rideau va s’ouvrir pour un joli moment de convivialité et de partage autour de plats d’exception.
 
Mon grain de sel en Méditerranée. 
2 : « La cuisine entre en scène »

Magazine 26’
Réalisation Antoine Gannac
Production Jean-jacques Torre
Intervista Prod



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