Nids d'oiseaux
Channel: Delhaize Belgium
Date: 13/01/2020

Les nids d'oiseaux classiques sont un vrai régal. Grâce à cette recette, préparez-en facilement vous-même et régalez-vous !

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Ingrédients pour 4 portions :

600 g de haché de poulet bio
4 œufs
50 g de farine
2 c. à s. de vinaigre
30 g de beurre
2 brins de thym
Poivre et sel

Temps de préparation : 20 min. + 30 min. de cuisson

Préchauffez le four à 180 °C. Plongez doucement les œufs dans un grand poêlon d’eau bouillante additionnée de vinaigre et comptez 5 min de cuisson à la reprise de l’ébullition. Égouttez-les et laissez-les tremper dans de l’eau froide. Écalez-les délicatement.
Préchauffez le four à 200 °C. Faites revenir les oignons taillés en lamelles et le haché dans une cocotte contenant 2 c à s d’huile d’olive.
Mélangez le haché avec le thym haché et rectifiez l’assaisonnement. Divisez-le en 4 parts. Aplatissez-les et enfermez-y les œufs en formant 4 grosses boulettes. Roulez-les dans la farine et faites-les dorer rapidement sur les 2 faces dans une poêle, avec le beurre. Poursuivez la cuisson 30 min au four.
Servez chaud, avec du coulis de tomates et du riz.
Astuce: Cuisez 1 ou 2 œufs “de secours” en cas de crevaison au moment de les écaler !

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