Best of bewegt – Bewusster Umgang mit Lebensmitteln
Channel: BOSG: Best of Swiss Gastro
Date: 04/03/2016

In dieser Sendung:
Nicht nur im Haushaltsmüll landen viele Lebensmittel, auch in der Gastronomie wird einiges weggeworfen. “Best of bewegt” hat das Projekt “United against Waste”, das sich für die Reduktion von Lebensmittelabfällen einsetzt und auch das Restaurant Gärtnerei, das auf bewusste Ernährung setzt, besucht.

United against Waste
Das Projekt “United against Waste” befasst sich mit der Reduktion der Lebensmittelabfälle und unterstützt Gastronomen in der Optimierung der Abläufe. Davon profitiert nicht nur die Umwelt, sondern auch die Gastronomen erzielen einen klaren Gewinn – im eigenen Portemonnaie.

Alle Infos zum Projekt finden Sie hier: www.united-against-waste.ch

Restaurant Gärtnerei
Das Restaurant Gärtnerei in Zürich setzt auf tagesfrische Zutaten und geht auch bewusst mit übrig gebliebenen Lebensmittel um. Wie das Konzept umgesetzt wird und weshalb das so gut ankommt, sehen Sie in der Sendung.

Die Gärtnerei konnte sich den ersten Rang in der Kategorie “On the Move” am Best of Swiss Gastro Award 2016 sichern: http://www.bestofswissgastro.ch/guide/gartnerei-stockerstrasse/

Unser Moderator Stephan Hildebrand wird vom Label “Scotch & Soda” eingekleidet.

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Alle Sendungen finden Sie hier: http://www.bestofswissgastro.ch/blog/category/bewegt/