Fluffiges Focaccia wie aus Ligurien! Mit Geheimzutaten ✨ | Rezept & Backanleitung
Channel: Emmabackt
Date: 2024-03-31

In diesem Video zeige ich euch, wie ihr ein köstliches Focaccia mit Hefewasser und Sauerteig zubereiten könnt. Diese besondere Kombination verleiht dem Brot einen einzigartigen Geschmack und eine herrliche Textur. Wir verwenden zudem hochwertiges Pizzamehl, um eine perfekte Kruste zu erzielen.

Nachdem wir unseren Teig vorbereitet haben, gehen wir Schritt für Schritt durch den Prozess des Formens und der richtigen Teigruhe. Ich teile meine Tipps und Tricks, um ein perfekt aufgegangenes und fluffiges Focaccia zu erhalten.

Für das Topping verwenden wir eine farbenfrohe Mischung aus Mini-Tomaten und roten Zwiebeln. Diese bringen nicht nur eine wunderbare Optik, sondern auch zusätzliche Aromen und Frische mit sich. Ihr werdet sehen, wie diese Zutaten das Focaccia nicht nur geschmacklich, sondern auch optisch auf ein neues Level heben.

Lasst uns gemeinsam in die Welt des Backens eintauchen und dieses aromatische Focaccia mit Hefewasser und Sauerteig zaubern! Ran an die Schürzen und viel Spaß beim Backen! 🍞✨

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🍽 Zutaten: 
1 kg Pizzamehl
200 ml Hefewasser
550 ml Wasser (+50 ml für Fortgeschrittene)
2 Teelöffel Zuckerrübensirup
30 g Salz
2 Esslöffel Oliven-/Rapsöl
200 g Sauerteig

25 ml Oliven-/Rapsöl
15 ml Wasser

Topping: 
Tomaten, rote Zwiebeln, Meersalz

🔥 Heizt den Backofen auf 230°C Ober- und Unterhitze vor und backt das Brot für ungefähr 20-30 Minuten. Besprüht das Brot beim Einschieben mit ein wenig Wasser.

Ich wünsche Euch viel Spaß beim Anschauen des Videos, Teilen und natürlich auch beim Nachmachen :D 

Eure Emma

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0:00 Einleitung
0:05 Teigherstellung
3:34 Ab in die Glasschale
7:10 In die Backform und Belegen
9:55 Backen & Ergebnis

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