PIE o PAY de CALABAZA cremoso 🍂 Pumpink Pie by Marielly
Channel: Ponquecitos and Cakes
Date: 2021-11-12

SUSCRIBETE aquí https://goo.gl/kBohZ8 💗 Hoy te traigo el super famoso Pumpink Pie o Pay de Calabazas, Tarta de Calabaza o Pie de Auyama que se disfruta en EEUU el Día de Acción de Gracias o Thanksgiving Day que se festeja el cuarto jueves de Noviembre para agradecer a Dios las bendiciones recibidas durante año.

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🍁 RECETA ESCRITA y PREGUNTAS FRECUENTES están aquí 👉 http://www.ponquecitosandcakes.com/2021/11/tarta-o-pie-de-calabaza-pumpink-pie.html

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► Tarta o Pie de Calabaza:
Base:
135 gr de mantequilla ligeramente fria
1 huevo M
180 gr harina tipo todo uso
140 gr de azúcar granulada (la normal)
1 cucharadita de sal
1 ó 2 cucharadas de agua fría

Relleno:
425 gr de Puré de Calabaza
250 ml de leche evaporada
165 ml de Nata o Crema de leche para montar (35% MG)
3 huevos M + 1 clara
1 cda de Maicena 
150 gr de azúcar blanquilla (la normal)
1 cda de vainilla
1/4 cucharadita de clavo molido
1/4 cucharadita de Jengibre molido
1/2 cucharadita de canela molida
Nuez moscada rallada al gusto
1/2 cucharadita de sal

Gelatina:
25 gr de Puré de Calabaza
10 gr de azúcar blanquilla (la normal)
160 ml de agua bien caliente
2 hojas de gelatina (hidratada en agua fría)
1 cucharada de mermelada de melocotón 1/4 cucharadita de canela en polvo
   
Molde para tarta o pay de 25 cm

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