CREMA SEDOSA DE CHOCOLATE CON GRANOLA CASERA - LPL PGM 2174 RECETA 2
Channel: La Pera Limonera
Date: 27/09/2022

Ingredientes para 4 personas:
300 g de tofu, 120 g de chocolate negro, 2 cuch. de cacao en polvo, 100 g de azúcar, 1 pizca de canela y 3 dl de leche de almendras.
Para la granola, 4 partes de copos de avena, 1 parte de coco rallado, 2 partes de almendra laminada, 2 partes
de pasas, 2 cuch. de miel y 100 g de aceite de girasol y 1 limón.
Además, arándanos y menta fresca.

Elaboración:
Verter en un vaso batidor el tofu en dados, el cacao en polvo, el chocolate, la leche y el azúcar. Triturar hasta dejar una masa fina. Poner en copas o cavos y refrigerar hasta que endurezca ligeramente, un mínimo de 4 o 5 horas.
Para la granola, mezclar en un bol amplio la avena con el coco, la almendra, las pasas, la miel y el aceite de girasol. Agregar la ralladura de 1 limón y dar vueltas hasta integrar.
Extenderla mezcla sobre una bandeja de horno con papel y hornear a 150º durante unos 20 minutos, vigilando y mezclando los ingredientes cada cinco minutos.
Una vez fuera, remover con el tenedor. Se puede conservar en un bote hermético.
Para emplatar, servir la crema fría en el vaso o plato. Poner granola por encima. Agregar los arándanos y terminar con hojas de menta fresca.



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