Landbrot im Topf - mit flüssigen Sauerteig und Hefewasser - ganz einfach
Channel: Emmabackt
Date: 13/07/2022

Heute zeige ich Euch ein richtig leckeres, einfaches Landbrot. Es wird im Topf gebacken und hat als besondere Zutaten flüssigen Sauerteig und Hefewasser. Lasst Euch von diesem köstlichen Mischbrot überraschen, wie lecker diese beiden Backzusätze miteinander harmonieren!

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🍽 Zutaten: 
500 g Mehl (ich habe Weizen genommen)
150 g Roggenmehl (ich habe hier Vollkorn verwendet)
1 Teelöffel Salz
100 ml Hefewasser
150 ml flüssiger Sauerteig (wenn ihr festen Sauerteig habt, mischt 75 g mit ca. 60-80 g Wasser (so, dass ihr auf die 150 ml kommt)
100 ml Wasser

🔥 Heizt den Backofen zusammen mit dem Topf inklusive Deckel auf 250°C vor. Gebt danach das Brot mit einem Backpapier in den Topf, Deckel drauf und 15-20 Minuten backen. Danach entfernt ihr den Deckel und backt das Landbrot für weitere 15-20 Minuten. 

Danach sollte es auf einem Gitterrost auskühlen, bevor ihr es dann anschneidet. 

Ich wünsche Euch viel Spaß beim Anschauen des Videos, Teilen und natürlich auch beim Nachmachen :D 

Eure Emma

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0:00 Einleitung
0:12 Teigherstellung
1:25 Topf vorbereiten
1:55 Formen/stretch & fold 
5:00 Backen & Ergebnis

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