ساده ترین شیرینی خانگی، فقط با سفیده تخم مرغ شیرینی خوشمزه بپز
Channel: چی بپزم
Date: 2022-03-08

طرز تهیه شیرینی پفکی یا مرینگ (مرنگ) ساده است و وقت زیادی نمی‌خواد.

مواد لازم:
شکر: یک لیوان
سفیده تخم مرغ: ۳ عدد
وانیل: یک چهارم قاشق چای خوری
آبلیمو: یک چهارم قاشق چای خوری
دستور پخت:
فر را از قبل با دمای ۱۲۰ درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود.
برای داشتن مرینگ با کیفیت بهتر است تخم مرغ ها را یک ساعت قبل از استفاده، از یخچال بیرون بیاورید تا با محیط هم دما شوند. سفیده و زرده ۳ عدد تخم مرغ را جدا کرده، زرده ها را در یخچال بگذارید تا برای غذای دیگری مثل تهچین از آن استفاده کنید.
لینک طرز تهیه تهچین:
https://youtu.be/FIfDabYTqKY
سفیده ها را با وانیل و آبلیمو مخلوط کرده و با همزن خوب بزنید تا یکدست شوند.
شکر را کم کم به مخلوط بیفزایید و همزن را روی دور تند بگذارید. مخلوط را آنقدر هم بزنید که با برگرداندن ظرف، سفیده ها بیرون نریزند.
کف سینی فر را با کمی روغن چرب کنید. به جای چرب کردن سینی می‌توانید از کاغذ روغنی هم استفاده کنید. مواد مرنگ را داخل قیف ریخته و روی سینی فر شکوفه یا هر شکلی که دوست دارید، بزنید. سینی را در طبقه وسط فر که از قبل گرم کرده اید، بگذارید. ۲۰ دقیقه زمان دهید تا شیرینی ها پخته شوند.
پس از گذشت این مدت، فر را خاموش کنید، ولی بگذارید شیرینی ها یک ساعت در فر بمانند. سپس آن ها را بیرون بیاورید و دو ساعت در یخچال بگذارید. مرنگ آماده است، آن را در ظرف دلخواه بچینید و سرو کنید.
#آشپزی #شیرینی #کوکی #کلوچه #نوروز #مرنگ #مرینگ #شیرینی_پفکی #چی بپزم