PULS FABATA
Channel: Mos Religiosvs
Date: 09/05/2021

Aquí os presentamos una receta romana lista para banquetes tras el sacrificio. Esta receta aparece recogida en Plinio, "Historia Natural", XVIII. 118 y es para los banquetes, ya que durante el sacrificio este tipo de alimentos no se utilizaban, "et prisco ritu pulsa fabata suae religionis diis in sacro est". Se utilizaba esta "puls" tanto en banquetes públicos como privados, especialmente en las calendas de junio, como nos indican Festo y Varrón. Por lo que muy presumiblemente, sea para la fiesta de las Carnaria, en honor a la diosa Carna, protectora de los órganos vitales. Donde también realizaban ofrendas y comidas con gachas de habas y tocino "Fabaria" (¿Os suena a nuestra fabada?) Toda la explicación de la receta en el propio vídeo.
 
Para dos personas: 

650 ml de agua 
100 g de harina de espelta o farro 
100 g de habas 
1/2 cebolla Aceite de oliva Vino tinto/blanco 
Garum (sucedáneo: anchoa machacada con su aceite, miel y vino tinto). 

Esperamos que os guste, nos sigáis, hagáis comentarios constructivos, compartáis y nos sugiráis nuevas recetas que queráis que hagamos. 

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