FRANGO COM MANDIOCA E QUIABO - ALEXANDRINA
Channel: Chico Abelha
Date: 28/10/2018

INGREDIENTES 

Frango                                      Mandioca
Tomate                                         Cebola
Banha                                                Óleo
Alho                               Tempero baiano
Sal com alho                                 Quiabo
Cheiro verde                            Pimentão
Leite de coco                                Brocoli 
Pimenta dedo de moça              Vinagre 

MODO DE PREPARO

Cozinhar a mandioca.
Picar o frango. Colocar de molho na água com um pouco de vinagre.
Cortar os as cebolas, o alho e os tomates.
Separar as folhas dos brócolis dos talos. Cozinhar os talos e reservar as folhas. A água de cozimento será usada no arroz.

Escorrer o frango e temperar com sal com alho e tempero baiano.
Fritar o frango em bastante óleo. Reservar.
Tirar o excesso de óleo e refogar a cebola e o alho na mesma panela.
Depois juntar os quiabos e o tomate. Refogar mais um pouco e juntar o frango frito.
Juntar as folhas de brócoli, o cheiro verde e a pimenta dedo de moça.
Espalhar leite de coco generosamente.
Fritar as mandiocas e colocar por cima.
Cortar pimentão em tiras e enfeitar a panela.

Bom Apetite!!!!

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