Coalescence des gouttes d'eau savonneuse - expérience scientifique
Channel: amàco - l'atelier matières à construire
Date: 2019-06-07

Découvrez les comportements physico-chimiques de matières brutes.
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Le savon ajouté à l’eau permet de faire durer plus longtemps les gouttes d’eau savonneuse à la surface de l’eau. 

Ici, les gouttes d’eau savonneuse ont peu d’élan, elles restent donc sous le point de chute des nouvelles gouttes. Celles-ci se fondent les unes dans les autres, formant une grosse goutte qui reste à la surface de l’eau. C’est la coalescence. En effet, les molécules de savon possèdent des charges électriques. Deux surfaces d’eau savonneuse, ici la surface de la grosse goutte et celle du liquide en dessous, ont tendance à se repousser comme des aimants de charges identiques. Une lame d’air sépare ces deux surfaces.

Lorsque la goutte grossit, elle déforme par son poids la surface du liquide contenu dans le récipient. Les nouvelles gouttes glissent donc vers le creux formé par cette grosse goutte, forment une couronne de petite gouttes qui continuent à s’intégrer à cette grosse goutte. Lorsque la goutte devient trop grosse, elle coalesce avec liquide en dessous, éjectant les petites vers l’extérieur.

La raison pour laquelle les petites gouttes coalesce de préférence à la grosse goutte plutôt qu’au liquide en dessous n’est, à l’heure actuelle, pas expliqué. des pistes sont à chercher en faisant le parallèle avec la coalescence des bulles de savon, bien décrites par la loi de Laplace.

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Co-production : amàco, les films du lierre

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