ジュズダマ
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Date: 30/06/2021

ジュズダマ, by Wikipedia https://ja.wikipedia.org/wiki?curid=318354 / CC BY SA 3.0

#イネ科
日本の農業百科事典のイラスト（1804） ジュズダマ（数珠玉、Coix lacryma-jobi）は、水辺に生育する大型のイネ科植物の一種である。
東南アジア原産。
郊外の水辺などに生える野草で、草丈1 - 2メートルほどになる。
実は硬くて光沢があり、昔はつないで数珠の玉にした。
食用品種をハトムギと呼ぶ。
 和名のジュズダマは、かつて球形状の実（苞鞘）をつないで数珠の玉にしたことに由来する。
別名で、ズズ、ズズゴ、ツシダマ、トウムギ、地方によっては、ズウズク（千葉県）、スズ（和歌山県）、ボダイズ（岡山県）の方言名でも呼ばれる。
 三秋の季語にもなっている。
花言葉は「祈り」である。
 川穀（せんこく）とも称するが、これは食用種（ハトムギ）の別名とする資料や、漢方薬・生薬名と解説する文献もみられる。
 種小名及び英語名の「Job's Tear」は『ヨブの涙』を意味し、旧約聖書の登場人物ヨブにちなんでいる。
 食用品種のハトムギ（C. lacryma-jobi var. ma-yuen）は、ジュズダマを改良した栽培種である。
全体がやや大柄であること、花序や果実が垂れ下がること、実（つぼ）が薄くそれほど固くならないことが、原種ジュズダマとの相違点である。
ハトムギの実は卵形で光沢がなく、固くなって指でつぶれる。
また薬効も異なる。
 江戸時代、小野蘭山は『本草綱目啓蒙』で「薏苡」について食用を二種、食用とせぬもの二種としており、食用種はシコクムギとチョウセンムギとしている。
 この二つは文献上では異なる変種であるが、きわめて近似種であり、"ハトムギは, [これら]食用種2種を総括した名称であることは, 明治10年 代の文献によってあきらか である"と述べられている。
 チョウセンムギは学名 C. lacryma-jobi var. koreanaが充てられているが、この変種名は世界の植物分類学では流通性が乏しく、後述のWCSPFチェックリストでは未登録名である。
また、C. agrestisという別種として松村任三が記載しているが、現在ではこれは別種でなくCoix lacryma-jobi var. lacryma-jobiの異名とされている。
 蘭山によれば、真の薏苡であるシコクムギは皮は指でつまんで軽く押せば割れるほど柔らかいが、日本に到来したのは享保年間である。
これを事実とするならば、享保以前の文献において日本での「薏苡」の消費に関わる記述は、皮は硬くて撃たねば割れないチョウセンムギのほうと解釈できる。
 日本古来の文献における非食用の2種は、ジュズダマとオニジュズダマで、後者はC. lacryma-jobi var. maxima Makino という変種として牧野富太郎が発表し、WCSPFチェックリストの登録名である（正名としては認められていない）。
 World Checklist of Selected Plant Familiesには以下の4変種が正名として登録されている インドシナ・インドネシアなどの東南アジア、インドなどの熱帯アジア原産。
 日本では本州から沖縄までの範囲に分布する。
主に水辺に生え、野原や空き地、湿地などに自生する。
日本には古くから食用にする有用植物として、渡来したものが帰化したと考えられていて、暖地の小川の縁などに野生化している。
 大形の多年草であるが、日本の関東地方では冬期に枯れて一年草となる。
草丈は1 - 2メートル (m) ほどになる。
茎は叢生して大株となり、根元で枝分かれした多数の茎が束になって直立して、茎の先の方まで葉をつける。
葉は互生し、線形で幅広い葉を伸ばし、幅1 - 4センチメートル (cm) 、長さ20 - 50 cmくらい、葉縁はざらつき、下の方は鞘になって茎を抱く。
 花期は夏から秋にかけて（7 - 10月）。
花は上部の葉腋から長短不揃いの柄を持った穂状花序を出す。
花茎の先端には雌花が入った長さ1 cmの丸いつぼみ形の苞（苞葉鞘、苞鞘）をつけ、その先から雄花の小穂がのびる。
雌花の小穂は固い苞に包まれた花穂で柱頭だけを外に出し、雄花の小穂は苞を貫いて伸びて、雄しべを垂らす。
花の色は白っぽい。
 秋に果実が熟すると、果実を包む苞葉鞘は灰白色・茶褐色・セピア色・黒褐色など一粒ずつ微妙に色は異なり、光沢があるホーロー質になって表面が非常に固くなり、長さ10ミリメートル (mm) 、直径7 mm卵状球形の数珠玉状になる。
熟した実は、根元から外れてそのまま落ちる。
実は内部に空気を含む隙間が...