Bolo Brownie
Channel: PADARIA 2000
Date: 13/08/2018

Criação Giosué Ribeiro — São Paulo/SP


Massa
Ingredientes:

Chocolate Sicao Gold Meio Amargo — 300g
Manteiga sem sal — 300g
Açúcar refinado — 190g
Ovos — 200g
Essência de baunilha branca — 15g
Cacau em pó Sicao — 50g 
Farinha de trigo — 220g
Castanha do Brasil — 50g 

Modo de preparo:
 1 — Derreter o Chocolate Sicao Gold Meio Amargo, de 30 em 30 segundos, até atingir a temperatura de 40ºC a 45ºC.
2 ¬— Derreter a manteiga e reservar.
3 — Seguindo a ordem, em um recipiente, junte o chocolate Sicao Gold Meio Amargo derretido, a manteiga e misture; em seguida, adicione açúcar, ovos, essência de baunilha branca, cacau em pó Sicao, farinha de trigo e homogeneíze bem a cada ingrediente adicionado. 
4 —Transfira a massa para uma forma redonda com diâmetro de 20 a 25 cm e com 7 cm de altura.
5 — Leve ao forno previamente aquecido à temperatura de 180ºC por aproximadamente 12 a 20 minutos.

Caramelo
Ingredientes:
Glucose de milho — 50g
Açúcar cristal — 100g
Banana picada — 30g
Creme de leite fresco — 120g


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