Sauce Poivre Blanc D’indonesie ( Flamber au cognac ou pas 😁 )
Channel: Olivier Fuchs
Date: 2021-02-09

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Ingrédients de la sauce poivre blanc d’Indonésie façon Olivier :
- 1 cuillère à soupe de poivre d’Indonésie ( ou autre poivres )
- 1 cuillère à café de coriandre et de baie rose
- 2 cl de cognac 
- 4 cl de vin blanc
- 1/4 de litre de fond de veau ou autres bases de sauces brunes 
- 1 noix de beurre 
- 2 cl d’huile d’olive 
- 2 cuillères à soupe de crème épaisse ( facultatives )