실패없이 진짜 맛있는 바닐라 파운드케이크 만들기 : The perfect vanila pound cake recipe : 홈베이킹 레시피
Channel: Grooming Kitchen
Date: 2022-06-12

#poundcake #파운드케이크 #홈베이킹

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안녕하세요! 그루밍식당입니다~😉

오늘은 기본 파운드케이크를 만들어 봤어요.
파운드케이크는 영국식 케이크로 기본 배합으로 버터, 달걀, 밀가루, 설탕을 
각각 1파운드씩 동일한 비율로 넣어 만드는 품목이에요.

파운드케이크를 만드는 방법은 다양하지만 이번 영상에서 알려드릴 방식은
부드러운 버터에 설탕을 넣고 공기 포집 후 달걀를 조금씩 나눠 넣으며 만드는 '크림법(슈가배터)'이에요.
파운드케이크를 만들때 가장 주의할 점은 각 재료들의 온도에요.
온도가 차가운 상태로 사용한다면 쉽게 분리현상이 생길거예요.
반드시 만들기 전에 준비한 재료 모두 실온 상태로 꺼내 사용해주세요.

제가 만들 파운드 케이크에는 버터밀크를 사용해서 가벼우면서 묵직하고
촉촉한 파운드케이크입니다.
엄청나게 특별한 맛은 아니지만 기본에 충실하면서도 버터밀크 특유의 산미로
너무 무거울 수 있는 맛을 다소 가볍게 만들어 봤어요. 
그래서 한입 먹었을 때 부드럽고 촉촉하지만 목넘김은 묵직한 스타일이랍니다.
제가 정말 좋아하는 식감이에요! 여러분들 입맛에도 잘 맞길 바랍니다.

파운드케이크 재료나 레시피 과정이 그다지 복잡하지 않아서 
영상에서 말하는 몇가지 점들만 주의해서 만든다면 누구나 쉽게 따라 성공할 수 있어요.
맛있게 만들어 드시고 행복한 시간 보내시길 바랍니다🙏
그럼 즐겁게 시청해주세요💛

▶︎ 사용한 재료

달걀: 특란
박력분: 백설
백설탕: 백설
버터: 프레지덩
꿀: 사양벌꿀
소금: 천일염
오븐: 우녹스
핸드믹서: 켄우드

▶︎ 재료 Ingredients

파운드 틀사이즈: 150x70x63mm 

108g unsalted butter at room temperature 실온 무염버터
108g soft flour 박력분
90g egg at room temperature 실온 달걀
72g granulated sugar 백설탕
18g honey 꿀
1g salt 소금
27g milk at room temperature 실온 우유
1g lemon juice or vinegar 레몬즙 또는 식초
1g baking powder 베이킹파우더
1/2 vanila bean 바닐라빈
10g Room temperature butter for mold coating and on top of batter 
       틀 코팅용 및 반죽 위에 올릴 실온 버터