Le cerveau passe à table - Gabriel Lepousez
Channel: UnivNantes
Date: 2024-02-20

Déguster, se régaler, quelle expérience sensorielle extraordinaire ! À chaque bouchée tous nos sens sont en éveil : on sent, on regarde, on touche. Et tout cela ne se passe pas simplement grâce au palais, le cerveau est le réel maître à bord. Il comprend, trie et mémorise la multitude d’informations reçues. En étudiant le cerveau et particulièrement le système sensoriel, on comprend que le goût n’est pas dans l’assiette, mais plutôt qu’il se construit dans notre tête !

C’est précisément le cœur de recherche de Gabriel Lepousez, neurobiologiste à l’Institut Pasteur et spécialiste de la perception sensorielle et de la plasticité du cerveau, qui explore avec vous les subtilités des sens pendant la dégustation.

Saviez-vous que le système olfactif utilise plus de 400 récepteurs différents? Et que notre bouche est l’organe tactile le plus sensible de notre corps ? Lors de cette conférence interactive, venez stimuler vos sens et votre matière grise avec quelques expériences sensorielles pour découvrir comment votre cerveau gourmand vous joue des tours. 

#cerveau #neurobiology 

Animation : Nora Hamadi

LA NUIT BLANCHE DES CHERCHEUR.ES

Nantes Université et Stereolux s'associent chaque année pour proposer un événement gratuit au croisement de l’art et de la recherche : la Nuit Blanche des Chercheur·es. Le temps d'une soirée, chercheurs et chercheuses viennent à la rencontre du public pour explorer une thématique (la ville, les frontières,...) sous différents formats (conférences, mini-conférences, ateliers, science dating, spectacles,...) avec pour objectif de captiver et de convaincre à leur manière et avec leurs mots. L'occasion parfaite pour comprendre ce qu'est la recherche, milieu qui fait partie intégrante de la société, les travaux en cours et ce qu'ils changeront dans l'avenir.

La 8e édition de la Nuit Blanche des Chercheur·es s'est tenue jeudi 8 février 2024, à Stereolux et à la Halle 6 Ouest avec comme thématique "Sens dessus dessous".

 ➡️ + d'infos : https://nbc.univ-nantes.fr
🎥  L'aftermovie de la NBC 2024 : https://www.youtube.com/watch?v=eRXyjiQuvho&t=3s

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