Sol sale sapore e mare SALMASTR'ARIA di EMILIO LA GRECA ROMANO Estate 2023
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Date: 06/09/2023

Rosmarino aromatico spontaneo perenne,
affaccia su litoranee tirreniche coste,
ha fusti prostrati ascendenti,
pelosi grigio verdi rami 
e vien di sole tollerante al sale 
e vien canto d'estate a delizia di mari,
con gialla intensa ruvida scorza 
e liscia d'ibrido limone 
che invade riviere e cuore,
miracolo cromie natural creature.
Da terraneo e marino l'espanso odor di cucinotti.
Mezzogiorno di mediterraneo saporoso
ha l'antico scrigno sale ai cibi
che muovono lenti a fragranza
con l'umidità e cottura.
In crosta salsa pescato frescura
e sapor di gustose carni,
della tua bocca fiammeggiante luce calore.
Pirofile e teglie nell'area han poesia
limone, rosmarino, aglio pungente.
Camicia a dolce lenta cottura,
a sapidità canora di terra e mare. 
E scoviam versi di spigola all'erba 
in crosta sale, declinar di piatto
sapore aroma nel respiro salmastr'aria,
nel mezzodì piano dell'estate
col moto d'amore e armonia d'odoranza
entro marina antica, 
ombrati a breve piano da fortezza normanna,
ove, a passo breve, risuona mezzogiorno,
volge finanche lontano l'eco 
d'intensa musicale altezza
d'un battaglio cadente,
a raccolta orante in chiesa di sale, 
gustando mare, portiamo pensiero
a fede e dedicazione crociando,
entro benedetto sole di marina estate,
come sempre nostra eterna vacanza
di sol sale sapore e mare
e baci d'amore a tuo rovente salso carnato.


Sol sale sapore e mare
SALMASTR'ARIA 
di Emilio La Greca Romano 
Estate 2023