Wiener Backhendl | SO wird es richtig knusprig!
Channel: EISTEEPAPI Kitchen
Date: 24/03/2024

Für 4 Portionen Wiener Backhendl benötigst du:

Backhendl: 
- 2-3 Hähnchenkeulen mit Hüfte
- Mehl
- Semmelbrösel
- 2 Eier
- Salz
- 500gr Butterschmalz

Kartoffelsalat:
- 1kg vorwiegend festkochende Kartoffeln
- 1 Rote Zwiebel
- Schnittlauch
- 100ml Kräuteressig
- 100ml Sonnenblumen/Rapsöl
- 400ml Rinderbrühe
- 1 EL Mittelscharfer Senf
- 1 EL Zucker
- Salz

Garnitur: 
- Zitrone
- Preiselbeermarmelade
- Petersilie 

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0:00 Intro
0:17 Vorbereitung Backhendl
1:01 Vorbereitung Kartoffelsalat
1:40 Zubereitung Kartoffelsalat
2:17 Zubereitung Backhendl
3:18 Frittierte Petersilie
3:28 Anrichten


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