Quels modèles pour nourrir la planète demain ? | Jean-Pierre Poulain & Nicolas Bricas
Channel: Quai des Savoirs
Date: 19/03/2020

💬 Table-ronde avec Jean-Pierre POULAIN et Nicolas BRICAS - animation Tristan FOURNIER
En partenariat avec l’Université Toulouse - Jean Jaurès
🍎 Dans le cadre de la programmation associée à l'expo-game "Code Alimentation" (18/12/2019 - 06/09/2020)


📽️  Enregistré au Quai des Savoirs, Toulouse, le 23 janvier 2020

🍎 A  la  fin  du  18ème siècle,  Malthus  formulait  une  théorie  mettant  en  relation  l’évolution  de  la  population  et  la  capacité  de  production  de  nourriture.  Ces  deux  phénomènes  n’évoluant  pas  au  même  rythme,  il  prédisait  l’arrivée  de  grands malheurs : famines et  guerres. Depuis, cette question n’a cessé d’être reformulée  et  affinée  mais  elle  reste  toujours  d’une  cuisante  actualité.  Les  théories de la transition apparues en démographie, puis en épidémiologie et enfin en nutrition ont réorganisé la problématique. 

Comment  les  derniers  développements  du  modèle,  à  travers  ce  qu’il  est  convenu  d’appeler  la  «transition  protéique  »,  peuvent- ils  nous  aider  à  reformuler et à affronter les enjeux contemporains de nourrir l’humanité, en assurant  la  santé  des  populations  et  celle de  la  planète  ?    Quelles  visions  de  la  sécurité  alimentaire  mondiale  et  de  l’avenir  de  notre  alimentation  cette transition protéique suggère-t-elle ? Qui sont les promoteurs de cette transition ?

* *  *

💬 LES INTERVENANTS : 
- Jean-Pierre POULAIN est Professeur  de  sociologie  à  l’Université  Toulouse  Jean  Jaurès et  membre  du  CERTOP  (Centre  d’Étude  et  Recherche  Travail  Organisation  et  Pouvoir).  https://www.researchgate.net/profile/Jean_Pierre_Poulain 
- Nicolas BRICAS est socioéconomiste, chercheur au Cirad, UMR Moisa, de Montpellier, Titulaire  de  la  Chaire  Unesco  Alimentations  du  Monde  et  co-responsable du Mastère spécialisé   «Innovations et Politiques pour une Alimentation  Durable». La plupart de ses publications   sont   en ligne sur : 
http://agents.cirad.fr/index.php/nicolas+bricas/listepublis 
https://www.chaireunesco-adm.com 
- Tristan FOURNIER est sociologue, chargé de recherche au CNRS / IRIS.


- - - 

Pour aller + loin : 
interviews, podcasts, vidéos YouTube ... : retrouvez l'ensemble des ressources numériques autour de "Code Alimentation" dans notre dossier spécial !
https://www.echosciences-sud.fr/dossiers/programmation-numerique-de-code-alimentation

- - - 

L'expo-game "Code Alimentation" :
https://www.quaidessavoirs.fr/-/exposition-code-alimentation