DÉLICE POMMES SPECULOOS / MERINGUE BONHOMME recette facile thermomix, entremet, réveillon
Channel: maëlys&fred's cook
Date: 2020-12-28

INGRÉDIENTS

LE CROUSTILLANT
250g de spéculoos
100g de beurre

LA COMPOTE
2 feuilles de gélatine
1 récipient d’eau froide
200g de sucre
100g de beurre
1kg de pommes golden

LE CRÉMEUX 
5 jaunes d’oeufs
25g de sucre
2 sachets de sucre vanillé
3 feuilles de gélatine
1 récipient d’eau froide
300g de crème fraîche épaisse
300g de lait 1/2 écrémé
250g de pâte spéculoos
1 càs de cacao en poudre non sucré

LES MERINGUES
120g de blancs d’oeuf
120g de sucre en poudre
120g de sucre glace
des stylos alimentaire rouge et noir

CONSEILS ET ASTUCES
#1 Pour les meringue utilise les blancs d’oeuf non utilisé dans la recette du délice….. Et oui, pas de gaspillage
#2 ATTENTION : le fouet du thermomix ne s’utilise JAMAIS au dessus de la vitesse 4

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