BEST CASSAVA BANANA BREAD / MEJOR PANQUE DE PLATANO HECHO CON HARINA DE YUCA
Channel: Healthy Lifestyle A 2 Z
Date: 2019-10-11

This is the best banana bread ever. I've made many in my life and so far this is the best. The best part it's gluten-free. I made for my daughters and they loved it, know they don't stop making it. 

Éste es el mejor panqué de plátano que he hecho en toda mi vida hasta ahora. Es libre de gluten . Se lo hice a mis hijas y les encanto y ahora no paran de hacerlo.

RECIPE


BEST CASSAVA BANANA BREAD
1 BREAD LOAF

 INGREDIENTS 

1 C CASSAVA FLOUR 
3 BANANAS MASHED 3
3  EGGS PASTURE RAISED
 ½ C MELTED BUTTER GRASS FED OR OIL OF YOUR CHOICE (COCONUT) 
¾ MAPLE SUGAR OR SUGAR OF YOUR CHOICE (BROWN SUGAR) 
1 TSP VANILLA EXTRACT 
½ TSP BAKING SODA 
1 ½ TSP BAKING POWDER 
½ TSP HIMALAYAN SALT
 1 ½ CINNAMON YOU CAN ADD MORE IF YOU WANT 

INSTRUCTIONS

 GET 2 BOWLS, ONE FOR THE WET INGREDIENTS AND OTHER ONE FOR THE DRY INGREDIENTS. IN ONE BOWL ADD THE MASHED BANANAS, EGGS VANILLA AND MIX, ADD THE BUTTER. ON THE OTHER BOWL MIX ALL DRY INGREDIENTS. POUR THE WET MIX INTO THE DRY MIX AND MIX WITH A SPATULA, DON’T USE THE MIXER OR BELNDER, JUST INCORPORATE THE MIX. IF YOU DON’T THE RESULT WILL BE VERY DIFFERENT AND IT WON’T RISE. ONCE YOU HAVE THE BATTER, GREASE A 10” X 10” MOLD. PREHEAT YOUR OVEN TO 350 F, ONCE READY YOU ARE GOING TO BAKE FOR 30 TO 40 MINUTES. EACH OVEN AND COUNTRY ARE DIFFERENT SO MAKE SURE YOU CHECK YOUR BREAD. YOU CAN ADD PECANS OR WALNUTS, IT’S OPTIONAL. ENJOY! 









MEJOR PANQUE  DE PLÁTANO DE YUCA (CASSAVA)
1 PANQUE

INGREDIENTES

1 T HARINA DE YUCA (CASSAVA) 3 PLÁTANOS MACHACADOS
 3 HUEVOS 
½ C MANTEQUILLA DERRETIDA O ACEITE DE SU ELECCIÓN (COCO) 
¾ AZÚCAR DE MAPLE O AZÚCAR DE SU ELECCIÓN (AZÚCAR MORENA)
 1 CUCHARADITA DE EXTRACTO DE VAINILLA
 ½ CUCHARADITA BICARBONATO DE SODIO
 1 ½ CUCHARADITA POLVO PARA HORNEAR
 ½ CUCHARADITA SAL DE HIMALAYA
 1 ½ CUCHARADITAS DE CANELA, PUEDES AGREGAR MÁS SI QUIERES.

 INSTRUCCIONES

 CONSIGUE 2 TAZONES, UNO PARA LOS INGREDIENTES HUMEDOS Y OTRO PARA LOS INGREDIENTES SECOS. EN UN TAZÓN AGREGA LOS PLÁTANOS MACHACADOS, HUEVOS, VAINILLA Y MEZCLA, AGREGA LA MANTEQUILLA DERRETIDA. EN EL OTRO TAZÓN MEZCLA TODOS LOS INGREDIENTES SECOS. VIERTE LA MEZCLA HÚMEDA EN LA MEZCLA SECA Y MEZCLA CON UNA ESPÁTULA, NO USES LA BATIDORA O LICUADORA, SOLO INCORPORA LA MEZCLA. SI NO EL RESULTADO SERÁ MUY DIFERENTE Y NO LEVANTARÁ. UNA VEZ QUE TENGAS TU MEZCLA, ENGRASA UN MOLDE. DE 10” X 10”, PRECALIENTA TU HORNO A 350 F, UNA VEZ LISTO VAS A HORNEAR POR 30 A 40 MINUTOS. CADA HORNO Y PAÍS SON DIFERENTES, ASÍ QUE ASEGÚRATE DE VERIFICAR TU PANQUE. PUEDES AGREGAR NUECES O NUEZ DE CASTILLA ES OPCIONAL. ¡DISFRUTA!