چلبک (نان)

چلبک یا نان سیستانی یکی از نان‌های سنتی سیستان می‌باشد و می‌توان آنرا برای صبحانه یا عصرانه استفاده کرد.
چلبک قدری طعم بی نظیر و خوش‌مزه ای دارد که زبان زد خاص و عام است.

 مواد تشکیل دهنده 
مواد تشکیل دهنده این نان خوشمزه شامل نمک، شکر، روغن و آرد، آب ولرم، ماست، نمک و خمیر مایه می‌باشد.سیستانی، محمد اعظم، مردم‌شناسی سیستان، چاپ (۲۰۱۱)، ص ۷۵.

 دستور پخت 
آب و خمیر مایع را مخلوط کرده و ده دقیقه زمان می‌دهیم سپس نمک را افزوده اب را کم‌کم اضافه می‌کنیم تا خمیر به دست آید خمیر را در ظرف گذاشته و در جای گرم قرار می‌دهیم و صبر می‌کنیم تا خمیر عمل آید چانه‌های کوچکی از خمیر برداشته و در کف دست باز می‌کنیم قرص‌های کوچک نان را در روغن سرخ کرده و پس از بیرون آوردن از ماهیتابه روی آن شکر می‌ریزیم و میل می‌کنیم.

 جستارهای وابسته 
 آشپزی سیستانی

 منابع 

رده:نان‌های ایرانی
رده:پی‌غذاها
رده:شیرینی‌ها
رده:میان‌وعده‌ها
رده:دسرهای ایرانی
رده:سوغات سیستان
رده:آشپزی استان سیستان و بلوچستان