سیب پلو

thumb|سیب پلو
سیب پلو یک غذا است که در استان کرمانشاه بیشتر در شهر کرمانشاه درست میشود این غذا از برنج و سیب زمینی درست میشود و معمولا شوید هم به آن اضافه میشود.

 طرز پخت 
​۱. ابتدا برنج را شسته و حدود یک تا دو ساعت در آب و نمک خیس کنید.

​۲. سیب‌زمینی‌ها را پوست گرفته و به صورت خلالی یا مکعبی خرد کنید.

​۳. در یک قابلمه آب را به جوش آورده و برنج خیس‌خورده را به همراه مقداری نمک داخل آن بریزید.

​۴. چند دقیقه صبر کنید تا برنج کمی نرم شود. سپس آن را آبکش کنید.

​۵. درون قابلمه مقداری روغن یا کره بریزید و سیب‌زمینی‌های خردشده را تفت دهید تا کمی طلایی شوند.

​۶. حالا یک لایه از برنج آبکش‌شده را روی سیب‌زمینی‌ها بریزید و روی آن شوید خشک بپاشید. این کار را لایه‌لایه تکرار کنید تا برنج و شوید تمام شود.

​۷. در نهایت، در قابلمه را بگذارید و اجازه دهید سیب پلو به مدت ۳۰ تا ۴۰ دقیقه با حرارت ملایم دم بکشد

​بعد از پخت ان را میتوان با ماست یا سالاد شیرازی سرو کرد.

 پیوند به بیرون 
طرز تهیه سیب‌پلو کرمانشاهی مجلسی در ۴ مرحله ساده – ایرنا زندگی
طرز تهیه سیب‌پلو کرمانشاهی خوشمزه و مقوی – فرارو
طرز تهیه سیب‌پلو کرمانشاهی – کتاب کاله

 منابع