چغوک بریزو

چغوک بریزو یا چغوت بریزو از غذاهای محلی کرمان است. چغوک در زبان محلی به معنی گنجشگ و بریزو به معنی سرخ کرده و معنای نام این غذا، گنجشک تفت داده شده است. اما مواد اولیه این غذا از گوشت چرخ کرده و سیب زمینی است. گوجه فرنگی و چاشنی لیموترش نیز به اختیار و با در نظر گرفتن سلیقه به کار برده می‌شوند. این غذا بسیار خوش‌طعم بوده و همچون کباب کرمان بسیار خاص و منحصربه‌فرد است. 

البته در کرمان بیشتر با نان خورده می شود ولی می توان به عنوان خورشت هم از آن استفاده کرد.

 مواد مورد استفاده 

 گوشت چرخ کرده
 پیاز
 سیب زمینی
 سیر
 گوجه فرنگی
 رب گوجه فرنگی
 ادویه شامل فلفل سیاه، نمک، پودر تخم گشنیز، زردچوبه و پاپریکا

 منابع