فهرست منابع غذایی دارای ویتامین ب۲

فهرست زیر شامل مقدار ویتامین ب۲ درون منابع غذایی در گوشت و اعضای خوراکی در ردهٔ گاو، گوساله، بره، مرغ، ماکیان (به غیر از مرغ)، آبزیان و همچنین گروه‌های لبنیات و مواد غیرلبنی مشابه، تخم ماکیان، خشکبار، حبوبات، غلات، میوه، سبزی و صیفی‌جات، نان و ادویه می‌باشد. مقدار واقعی ویتامین ب۲ در مواد غذایی همانند نان که در کارخانه‌های مختلف یا مشاغل مرتبط در سراسر جهان تولید می‌شود، به دلیل پارامترهای تأثیرگذار متغیر در تولید محصول، احتمال دارد دارای مغایرت‌های قابل توجهی با مقادیر ذکر شده در جدول باشند. مقادیر موجود در جداول بر اساس زیاد به کم فهرست‌بندی شده‌است.

جداول زیر دارای داده‌های متغیر می‌باشد، بدین مفهوم که با گذر زمان ممکن است داده‌هایی به جدول گروه مواد خوراکی، اضافه شده یا حذف گردد لذا در هیچ زمانی نمی‌توان این مقاله را یک مقاله کامل شده قلمداد کرد.

 گاو 
thumb|برش گوشت گاو در آمریکا
 ماده غذایی (۱۰۰ گرم) ویتامین ب۲ (میلی‌گرم)جگر، پخته به روش تفت‌آب‌پزی۳٫۴۳جگر، پخته به روش سرخ‌شده در تابه۳٫۴۳قلوه، پخته به روش آرام‌پز۲٫۹۷دل، پخته به روش آرام‌پز۱٫۲۱کمر، استیک فیله، بدون استخوان، بدون چربی قابل دید، تمام گریدها، پخته به روش کبابی گریل شده ۰٫۴۴کمر، استیک فیله، بدون استخوان، با چربی قابل دید، تمام گریدها، پخته به روش کبابی گریل شده ۰٫۴زبان، پخته به روش آرام‌پز۰٫۲۹مغز، پخته به روش سرخ‌شده در تابه۰٫۲۶گردن، زیر کتف، بدون استخوان، با چربی قابل دید، تمام گریدها، پخته به روش کبابی گریل شده ۰٫۲۴سرسینه کامل، بدون چربی قابل دید، تمام گریدها، پخته به روش تفت‌آب‌پزی ۰٫۲۲مغز، پخته به روش آرام‌پز۰٫۲۲دنده، دنده‌های کوتاه، بدون چربی قابل دید، پخته به روش تفت‌آب‌پزی ۰٫۲سرسینه کامل، با چربی قابل دید، تمام گریدها، پخته به روش تفت‌آب‌پزی ۰٫۲بالاران، قسمت پایین، استیک، بدون چربی قابل دید، تمام گریدها، پخته به روش تفت‌آب‌پزی ۰٫۱۹قلوه‌گاه، استیک، بدون چربی قابل دید، پخته به روش تفت‌آب‌پزی۰٫۱۹قلوه‌گاه، استیک، با چربی قابل دید، پخته به روش تفت‌آب‌پزی۰٫۱۸بالاران، قسمت پایین، استیک، با چربی قابل دید، تمام گریدها، پخته به روش تفت‌آب‌پزی ۰٫۱۸چرخکرده، فرم همبرگری، ۷۰ درصد گوشت ۳۰ درصد چربی، پخته با حرارت مستقیم ۰٫۱۸بالاران، قسمت پایین، بدون چربی قابل دید، تمام گریدها، پخته به روش برشته‌پزی ۰٫۱۶تاپ سیرلوین، استیک، بدون چربی قابل دید، پخته با حرارت مستقیم ۰٫۱۶دنده، دنده‌های کوتاه، با چربی قابل دید، پخته به روش تفت‌آب‌پزی ۰٫۱۵قلوه‌گاه، استیک، بدون چربی قابل دید، پخته با حرارت مستقیم۰٫۱۵بالاران، قسمت پایین، با چربی قابل دید، تمام گریدها، پخته به روش برشته‌پزی ۰٫۱۵جگر سفید، پخته به روش تفت‌آب‌پزی۰٫۱۴تاپ سیرلوین، استیک، با چربی قابل دید، پخته با حرارت مستقیم ۰٫۱۴قلوه‌گاه، استیک، با چربی قابل دید، پخته با حرارت مستقیم۰٫۱۲

 گوساله 
 ماده غذایی (۱۰۰ گرم) ویتامین ب۲ (میلی‌گرم)جگر، پخته به روش سرخ‌شده در تابه۳٫۰۶جگر، پخته به روش تفت‌آب‌پزی۲٫۸۶قلوه، پخته به روش تفت‌آب‌پزی۱٫۹۹دل، پخته به روش تفت‌آب‌پزی۰٫۹۳چرخکرده، پخته به روش سرخ‌شده در تابه۰٫۴۳راسته، بدون چربی قابل دید، پخته به روش تفت‌آب‌پزی ۰٫۳۸راسته، بدون چربی قابل دید، پخته به روش برشته‌پزی۰٫۳۷پا (بخش داخلی پای عقب)، بدون چربی قابل دید، پخته به روش سرخ شده در تابه (سوخاری نشده) ۰٫۳۷پا (بخش داخلی پای عقب)، بدون چربی قابل دید، پخته به روش تفت‌آب‌پزی ۰٫۳۶شانه، کتف، بدون چربی قابل دید، پخته به روش تفت‌آب‌پزی ۰٫۳۶شانه، کتف، بدون چربی قابل دید، پخته به روش برشته‌پزی ۰٫۳۶مغز، پخته به روش سرخ‌شده در تابه ۰٫۳۶پا (بخش داخلی پای عقب)، با چربی قابل دید، پخته به روش سرخ شده در تابه (سوخاری نشده) ۰٫۳۵پا (بخش داخلی پای عقب)، با چربی قابل دید، پخته به روش تفت‌آب‌پزی ۰٫۳۵شانه کامل (بازو و کتف)، بدون چربی قابل دید، پخته به روش تفت‌آب‌پزی ۰٫۳۵شانه، کتف، با چربی قابل دید، پخته به روش تفت‌آب‌پزی ۰٫۳۵شانه، کتف، با چربی قابل دید، پخته به روش برشته‌پزی ۰٫۳۵راسته، با چربی قابل دید، پخته به روش تفت‌آب‌پزی ۰٫۳۵راسته، با چربی قابل دید، پخته به روش برشته‌پزی ۰٫۳۵زبان، پخته به روش تفت‌آب‌پزی ۰٫۳۵کمر، بدون چربی قابل دید، پخته به روش تفت‌آب‌پزی ۰٫۳۴شانه کامل (بازو و کتف)، باچربی قابل دید، پخته به روش تفت‌آب‌پزی۰٫۳۴شانه کامل (بازو و کتف)، با چربی قابل دید، پخته به روش برشته‌پزی ۰٫۳۴شانه کامل (بازو و کتف)، بدون چربی قابل دید، پخته به روش برشته‌پزی۰٫۳۴شانه، بازو، بدون چربی قابل دید، پخته به روش تفت‌آب‌پزی۰٫۳۳شانه، بازو، بدون چربی قابل دید، پخته به روش برشته‌پزی۰٫۳۳پا (بخش داخلی پای عقب)، بدون چربی قابل دید، پخته به روش برشته‌پزی۰٫۳۳سینه کامل، بدون استخوان، بدون چربی قابل دید، پخته به روش تفت‌آب‌پزی۰٫۳۳پا (بخش داخلی پای عقب)، با چربی قابل دید، پخته به روش برشته‌پزی۰٫۳۲شانه، بازو، با چربی قابل دید، پخته به روش برشته‌پزی ۰٫۳۲دنده، بدون چربی قابل دید، پخته به روش تفت‌آب‌پزی ۰٫۳۱شانه، بازو، با چربی قابل دید، پخته به روش تفت‌آب‌پزی ۰٫۳۱کمر، با چربی قابل دید، پخته به روش تفت‌آب‌پزی ۰٫۳کمر، بدون چربی قابل دید، پخته به روش برشته‌پزی ۰٫۳ماهیچه (جلو و عقب)، بدون چربی قابل دید، پخته به روش تفت‌آب‌پزی۰٫۳سینه کامل، بدون استخوان، با چربی قابل دید، پخته به روش تفت‌آب‌پزی ۰٫۳ماهیچه (جلو و عقب)، با چربی قابل دید، پخته به روش تفت‌آب‌پزی ۰٫۳دنده، با چربی قابل دید، پخته به روش تفت‌آب‌پزی ۰٫۲۹دنده، بدون چربی قابل دید، پخته به روش برشته‌پزی ۰٫۲۹کمر، با چربی قابل دید، پخته به روش برشته‌پزی ۰٫۲۸دنده، با چربی قابل دید، پخته به روش برشته‌پزی ۰٫۲۷چرخکرده، پخته با حرارت مستقیم۰٫۲۷مغز، پخته به روش تفت‌آب‌پزی۰٫۲جگر سفید، پخته به روش تفت‌آب‌پزی۰٫۱۳

 بره 
left|thumb|برش گوشت گوسفند در بریتانیا
 ماده غذایی (۱۰۰ گرم) ویتامین ب۲ (میلی‌گرم)جگر، سرخ‌شده در تابه۴٫۵۹جگر، پخته به روش تفت‌آب‌پزی۴٫۰۳قلوه، پخته به روش تفت‌آب‌پزی۲٫۰۷دل، پخته به روش تفت‌آب‌پزی ۱٫۱۹زبان، پخته به روش تفت‌آب‌پزی۰٫۴۲مغز، سرخ‌شده در تابه۰٫۳۷تکه مکعبی برای خورش یا کباب (پا و شانه)، بدون چربی قابل دید، پخته با حرارت مستقیم ۰٫۳پا کامل (ران پای جلو و راسته)، بدون چربی قابل دید، پخته به روش برشته‌پزی ۰٫۲۹شانه، بازو، بدون چربی قابل دید، پخته با حرارت مستقیم ۰٫۲۹کمر، بدون چربی قابل دید، پخته با حرارت مستقیم۰٫۲۸شانه کامل (بازو و کتف)، بدون چربی قابل دید، پخته با حرارت مستقیم ۰٫۲۸کمر، بدون چربی قابل دید، پخته به روش برشته‌پزی ۰٫۲۷پا کامل (ران پای جلو و راسته)، با چربی قابل دید، پخته به روش برشته‌پزی ۰٫۲۷شانه، بازو، بدون چربی قابل دید، پخته به روش تفت‌آب‌پزی ۰٫۲۷شانه، بازو، با چربی قابل دید، پخته با حرارت مستقیم ۰٫۲۷شانه، بازو، بدون چربی قابل دید، پخته به روش برشته‌پزی ۰٫۲۷شانه کامل، با چربی قابل دید، پخته با حرارت مستقیم ۰٫۲۶شانه کامل (کتف و بازو)، بدون چربی قابل دید، پخته به روش برشته‌پزی ۰٫۲۶شانه، کتف، بدون چربی قابل دید، پخته با حرارت مستقیم ۰٫۲۶شانه، بازو، با چربی قابل دید، پخته به روش تفت‌آب‌پزی۰٫۲۵دنده، بدون چربی قابل دید، پخته با حرارت مستقیم ۰٫۲۵کمر، با چربی قابل دید، پخته با حرارت مستقیم ۰٫۲۵شانه، بازو، با چربی قابل دید، پخته به روش برشته‌پزی۰٫۲۵شانه، کتف، با چربی قابل دید، پخته با حرارت مستقیم ۰٫۲۵شانه، کتف، بدون چربی قابل دید، پخته به روش برشته‌پزی ۰٫۲۵چرخکرده، پخته با حرارت مستقیم ۰٫۲۵مغز، پخته به روش تفت‌آب‌پزی۰٫۲۴تکه مکعبی برای خورش یا کباب (پا و شانه)، بدون چربی قابل دید، پخته به روش تفت‌آب‌پزی۰٫۲۴کمر، با چربی قابل دید، پخته به روش برشته‌پزی۰٫۲۴شانه کامل (کتف و بازو)، با چربی قابل دید، پخته به روش برشته‌پزی۰٫۲۴شانه کامل، بدون چربی قابل دید، پخته به روش تفت‌آب‌پزی۰٫۲۳دنده، بدون چربی قابل دید، پخته به روش برشته‌پزی۰٫۲۳شانه، کتف، با چربی قابل دید، پخته به روش برشته‌پزی۰٫۲۳شانه کامل، با چربی قابل دید، پخته به روش تفت‌آب‌پزی ۰٫۲۲دنده، با چربی قابل دید، پخته با حرارت مستقیم۰٫۲۲شانه، کتف، بدون چربی قابل دید، پخته به روش تفت‌آب‌پزی ۰٫۲۲شانه، کتف، با چربی قابل دید، پخته به روش تفت‌آب‌پزی۰٫۲۱دنده، با چربی قابل دید، پخته به روش برشته‌پزی ۰٫۲۱ران پای جلو، با چربی قابل دید، پخته به روش تفت‌آب‌پزی ۰٫۱۹ران پای جلو، بدون چربی قابل دید، پخته به روش تفت‌آب‌پزی ۰٫۱۹جگر سفید، پخته به روش تفت‌آب‌پزی ۰٫۱۴

 مرغ 
thumb|تقسیم‌بندی برش گوشت ماکیان طبق شیوه وزارت کشاورزی ایالات متحده آمریکا
 ماده غذایی (۱۰۰ گرم) ویتامین ب۲ (میلی‌گرم)جگر، آرام‌پز۱٫۹۹دل، آرام‌پز۰٫۷۴مغز ران، فقط گوشت، جوجه گوشتی یا مرغ جوان مناسب سرخ کردن، پخته، سرخ شده۰٫۲۶ران کامل، فقط گوشت، جوجه گوشتی یا مرغ جوان مناسب سرخ کردن، پخته، سرخ شده۰٫۲۵مغز ران با پوست، جوجه گوشتی یا مرغ جوان مناسب سرخ کردن، پخته، سرخ شده با روکش آرد۰٫۲۴ران کامل با پوست، جوجه گوشتی یا مرغ جوان مناسب سرخ کردن، پخته، سرخ شده با روکش آرد۰٫۲۴مغز ران با پوست، جوجه گوشتی یا مرغ جوان مناسب سرخ کردن، پخته، سرخ شده با روکش خمیرابه۰٫۲۳ساق ران با پوست، جوجه گوشتی یا مرغ جوان مناسب سرخ کردن، پخته، سرخ شده با روکش آرد ۰٫۲۳ران کامل با پوست، جوجه گوشتی یا مرغ جوان مناسب سرخ کردن، پخته، سرخ شده با روکش خمیرابه۰٫۲۲مغز ران، فقط گوشت، جوجه گوشتی یا مرغ جوان مناسب سرخ کردن، پخته به روش برشته‌پزی۰٫۲۲مغز ران، فقط گوشت، جوجه گوشتی یا مرغ جوان مناسب سرخ کردن، پخته به روش خورش۰٫۲۲ران کامل، فقط گوشت، جوجه گوشتی یا مرغ جوان مناسب سرخ کردن، پخته به روش خورش۰٫۲۲ساق ران با پوست، جوجه گوشتی یا مرغ جوان مناسب سرخ کردن، پخته، سرخ شده با روکش خمیرابه۰٫۲۲سنگدان، آرام‌پز۰٫۲۱ساق ران با پوست، جوجه گوشتی یا مرغ جوان مناسب سرخ کردن، پخته به روش برشته‌پزی۰٫۲ران کامل با پوست، جوجه گوشتی یا مرغ جوان مناسب سرخ کردن، پخته به روش خورش۰٫۱۹مغز ران با پوست، جوجه گوشتی یا مرغ جوان مناسب سرخ کردن، پخته به روش خورش۰٫۱۹مغز ران با پوست، جوجه گوشتی یا مرغ جوان مناسب سرخ کردن، پخته به روش برشته‌پزی۰٫۱۹ساق ران با پوست، جوجه گوشتی یا مرغ جوان مناسب سرخ کردن، پخته به روش خورش ۰٫۱۹ران کامل، فقط گوشت، جوجه گوشتی یا مرغ جوان مناسب سرخ کردن، پخته به روش برشته‌پزی۰٫۱۹ران کامل با پوست، جوجه گوشتی یا مرغ جوان مناسب سرخ کردن، پخته به روش برشته‌پزی۰٫۱۹بال با پوست، جوجه گوشتی یا مرغ جوان مناسب سرخ کردن، پخته به روش برشته‌پزی۰٫۱۵بال با پوست، جوجه گوشتی یا مرغ جوان مناسب سرخ کردن، پخته، سرخ شده با روکش خمیرابه۰٫۱۵سینه با پوست، جوجه گوشتی یا مرغ جوان مناسب سرخ کردن، پخته، سرخ شده با روکش خمیرابه۰٫۱۵بال با پوست، جوجه گوشتی یا مرغ جوان مناسب سرخ کردن، پخته، سرخ شده با روکش آرد۰٫۱۴سینه با پوست، جوجه گوشتی یا مرغ جوان مناسب سرخ کردن، پخته، سرخ شده با روکش آرد ۰٫۱۳سینه، فقط گوشت، جوجه گوشتی، پخته به روش باربیکیو با جوجه‌گردان۰٫۱۳بال، فقط گوشت، جوجه گوشتی یا مرغ جوان مناسب سرخ کردن، پخته به روش برشته‌پزی۰٫۱۳بال، فقط گوشت، جوجه گوشتی یا مرغ جوان مناسب سرخ کردن، پخته، سرخ شده۰٫۱۳سینه، فقط گوشت، جوجه گوشتی یا مرغ جوان مناسب سرخ کردن، پخته، سرخ‌شده ۰٫۱۳سینه، فقط گوشت، جوجه گوشتی یا مرغ جوان مناسب سرخ کردن، پخته به روش خورش۰٫۱۲سینه با پوست، جوجه گوشتی یا مرغ جوان مناسب سرخ کردن، پخته به روش خورش ۰٫۱۲سینه، فقط گوشت، جوجه گوشتی یا مرغ جوان مناسب سرخ کردن، پخته به روش برشته‌پزی ۰٫۱۱بال با پوست، جوجه گوشتی یا مرغ جوان مناسب سرخ کردن، پخته به روش خورش۰٫۱

 ماکیان (به غیر از مرغ) 
 ماده غذایی (۱۰۰ گرم) ویتامین ب۲ (میلی‌گرم)بوقلمون، جگر، پخته به روش آرام‌پز ۲٫۶۹بوقلمون، دل، پخته به روش آرام‌پز ۱٫۵۴مرغابی اهلی، گوشت، پخته به روش برشته‌پزی۰٫۴۷غاز اهلی، گوشت، پخته به روش برشته‌پزی۰٫۳۹بوقلمون، سنگدان، پخته به روش آرام‌پز ۰٫۳۶غاز اهلی، گوشت و پوست، پخته به روش برشته‌پزی۰٫۳۲شترمرغ، قسمت استریپ (strip) داخلی، پخته۰٫۳بلدرچین۰٫۳شترمرغ، قسمت داخلی پا، پخته۰٫۳شترمرغ، قسمت صدفی، پخته۰٫۳شترمرغ، قسمت استریپ بیرونی، پخته۰٫۲۹شترمرغ، قسمت تیپ (tip) با حذف چربی‌ها، پخته۰٫۲۹شترمرغ، قسمت تاپ لوین، پخته۰٫۲۹مرغابی اهلی، گوشت و پوست، پخته به روش برشته‌پزی۰٫۲۷بوقلمون، پا، گوشت و پوست، پخته به روش برشته‌پزی ۰٫۲۴بوقلمون، چرخ‌کرده، پخته ۰٫۲۱بوقلمون، گوشت سفید، پخته به روش برشته‌پزی۰٫۲۱قرقاول، پخته۰٫۱۸بوقلمون، بال، گوشت و پوست، پخته به روش برشته‌پزی ۰٫۱۳بوقلمون، سینه، گوشت و پوست، پخته به روش برشته‌پزی ۰٫۱۳

 آبزیان 
 ماده غذایی (۱۰۰ گرم) ویتامین ب۲ (میلی‌گرم)خاویار، سیاه و قرمز، دانه‌دانه۰٫۶۲سالمون آتلانتیک، وحشی (غیر پرورشی)، پخته تحت حرارت خشک۰٫۴۹صدف دوکفه‌ای، پخته تحت حرارت مرطوب، با ادویه مخلوط شده۰٫۴۳ماهی خال‌خالی، پخته تحت حرارت خشک۰٫۴۱تن باله آبی، پخته تحت حرارت خشک ۰٫۳۱شاه‌ماهی اطلسی، پخته تحت حرارت خشک۰٫۳خرچنگ کوئین (queen)، پخته تحت حرارت مرطوب۰٫۲۴ساردین آتلانتیک، کنسرو در روغن، بااستخوان۰٫۲۳ذغال ماهی آتلانتیک، پخته تحت حرارت خشک۰٫۲۳خرچنگ دانجنس، پخته تحت حرارت مرطوب۰٫۲کاشی‌ماهی، پخته تحت حرارت خشک۰٫۱۹صدف چروک شرقی، وحشی (غیر پرورشی)، پخته تحت حرارت مرطوب۰٫۱۸سالمون کوهو، وحشی (غیر پرورشی)، پخته تحت حرارت مرطوب۰٫۱۶سالمون جویبار، پخته تحت حرارت خشک۰٫۱۵سیمین‌ماهی رنگین‌کمان، پخته تحت حرارت خشک۰٫۱۵سالمون کوهو وحشی (غیر پرورشی)، پخته تحت حرارت خشک۰٫۱۴تن زرد باله، پخته تحت حرارت خشک ۰٫۱۴سالمون آتلانتیک، پرورشی، پخته تحت حرارت خشک۰٫۱۴شوریده اطلسی، سرخ شده با لایه آرد۰٫۱۳سالمون صورتی، پخته تحت حرارت خشک۰٫۱۳خوش‌گوشت، پخته تحت حرارت خشک۰٫۱۲هوور مسقطی، پخته تحت حرارت خشک ۰٫۱۲تن نوع لایت، کنسرو شده در روغن ۰٫۱۲شبدیزماهی، پخته تحت حرارت خشک۰٫۱۲سالمون کوهو پرورشی، پخته تحت حرارت خشک۰٫۱۱صدف چروک شرقی، وحشی (غیر پرورشی)، پخته تحت حرارت خشک ۰٫۱۱قزل‌آلای رنگین‌کمان پرورشی، پخته تحت حرارت خشک۰٫۱۱حلزون خام ۰٫۱۱کفال راه‌راه (کفال خاکستری)، پخته تحت حرارت خشک۰٫۱قزل‌آلای رنگین‌کمان وحشی (غیر پرورشی)، پخته تحت حرارت خشک۰٫۱خاویاری، پخته تحت حرارت خشک، با ادویه مخلوط شده۰٫۰۹کاد آتلانتیک، پخته تحت حرارت خشک۰٫۰۸تن، سفید، کنسرو شده در روغن۰٫۰۸اردک‌ماهی شمالی، پخته تحت حرارت خشک۰٫۰۸تیلاپیا، پخته تحت حرارت خشک۰٫۰۷کپور، پخته تحت حرارت خشک۰٫۰۷روغن‌ماهی کوچک، پخته تحت حرارت خشک۰٫۰۷شمشیرماهی، پخته تحت حرارت خشک۰٫۰۶صدف چروک شرقی، پرورشی، پخته تحت حرارت خشک۰٫۰۶خرچنگ آلاسکا کینگ (Alaska king)، پخته تحت حرارت مرطوب۰٫۰۶خارماهی نواری، پخته تحت حرارت خشک۰٫۰۴لوزی‌ماهی اطلس، پخته تحت حرارت خشک۰٫۰۴کفشک‌ماهی (گونه‌های کفشک و ماهی حلوا)، پخته تحت حرارت خشک۰٫۰۳میگو، پخته تحت حرارت مرطوب، با ادویه مخلوط شده۰٫۰۲لابستر شمالی، پخته تحت حرارت مرطوب۰٫۰۲هامور، پخته تحت حرارت خشک، با ادویه مخلوط شده۰٫۰۱سرخو، با ادویه مخلوط شده، پخته تحت حرارت خشک ۰

 لبنیات و مواد غیرلبنی مشابه 
 ماده غذایی (۱۰۰ گرم) ویتامین ب۲ (میلی‌گرم)آب‌پنیر شیرین، خشک شده ۲٫۲۱آب‌پنیر ترش، خشک شده ۲٫۰۶شیر بدون چربی، خشک (پودر)، فوری (instant)، بدون افرودنی ویتامین آ و دی۱٫۷۴شیر بدون چربی، خشک (پودر)، معمولی، بدون افرودنی ویتامین آ و دی۱٫۵۵شیر کامل، خشک (پودر)، بدون افرودنی ویتامین دی۱٫۲۱شیر کامل، خشک (پودر)، غنی شده با ویتامین دی۱٫۲۱کره بادام، ساده، دارای نمک۰٫۹۴پنیر فتا ۰٫۸۴پنیر آمریکایی بی‌چرب ۰٫۵۵پنیر کامامبر ۰٫۴۹ارده، از دانه‌های برشته شده و تفت داده شده (بیشتریت نوع مصرفی)۰٫۴۷پنیر زیره ۰٫۴۵پنیر چدار ۰٫۴۳پنیر پارمسان کم سدیم۰٫۳۹پنیر آمریکایی پاستوریزه کم‌چرب ۰٫۳۹پنیر ادامر ۰٫۳۹بلوچیز ۰٫۳۸پنیر رومانو۰٫۳۷پنیر سوئیسی کم سدیم۰٫۳۷شیر گوسفند ۰٫۳۶پنیر سوئیسی کم چرب۰٫۳۶پنیر پارمسان رنده شده۰٫۳۶پنیر گودا ۰٫۳۳پنیر پارمسان سفت۰٫۳۳پنیر سوئیسی۰٫۳پنیر موتزارلا، بدون چربی۰٫۳پنیر ریکوتا، تهیه شده با شیر کامل ۰٫۳پنیر موتزارلا تهیه شده با شیر کامل ۰٫۲۸ماست یونانی تهیه شده از شیر کامل ۰٫۲۸ماست یونانی بدون چربی ۰٫۲۸بستنی توت‌فرنگی۰٫۲۶شیر کاکائو سویا، بدون مواد افزودنی۰٫۲۶شیرکاکائو کم چربی، غنی شده با ویتامین آ و دی۰٫۲۵پنیر کوتاژ کم‌چرب، دو درصد چربی ۰٫۲۵بستنی وانیلی۰٫۲۴ماست ساده بدون چربی ۰٫۲۳ماست یونانی کم چرب ۰٫۲۳پنیر آمریکایی پاستوریزه بدون ویتامین دی افزودنی ۰٫۲۳پنیر خامه‌ای ۰٫۲۳ماست ساده کم‌چرب ۰٫۲۱کره بادام زمینی، نوع نرم، دارای نمک ۰٫۱۹بستنی شکلاتی۰٫۱۹شیر یک درصد چربی۰٫۱۹شیر یک درصد چربی، غنی شده با ویتامین آ و دی۰٫۱۹شیر دو درصد چربی۰٫۱۹شیر دو درصد چربی، غنی شده با ویتامین آ و دی۰٫۱۹شیر کاکائو کم‌چرب، کارخانه‌ای، غنی شده با ویتامین آ و دی۰٫۱۸شیر بدون چربی۰٫۱۸شیر بدون چربی، غنی شده با ویتامین آ و دی۰٫۱۸شیر، نوشیدنی شکلات، کاکائو داغ، خانگی۰٫۱۸خامه ترش، پرورشی۰٫۱۷شیر با چربی کامل (۳/۲ درصد چربی)۰٫۱۷شیر با چربی کامل (۳/۲ درصد چربی)، غنی شده با ویتامین دی۰٫۱۷شیر کاکائو بدون چربی، غنی شده با ویتامین آ و دی۰٫۱۷پنیر کوتاژ کم‌چرب، یک درصد چربی ۰٫۱۷کره تخمه آفتابگردان، دارای نمک۰٫۱۶پنیر کوتاژ خامه‌ای ۰٫۱۶شیر کاکائو از شیر کامل، کارخانه‌ای، غنی شده با ویتامین آ و دی۰٫۱۶ماست ساده، تهیه شده از شیر کامل ۰٫۱۴کفیر ساده کم چرب، برند لایف‌وی (LIFEWAY)۰٫۱۴شیر بز، غنی شده با ویتامین دی۰٫۱۴شیر گاومیش هندی ۰٫۱۴خامه ترش، لایت ۰٫۱۲کره بادام زمینی، دارای تکه‌های خرد شده ریز، دارای نمک ۰٫۱۱شیر کم سدیم۰٫۱۱شیر سویا، اورجینال و وانیلی، بدون مواد افزودنی۰٫۰۷شیر انسان۰٫۰۴کره دارای نمک۰٫۰۳کره بی نمک۰٫۰۳شیر نارگیل طبیعی (شیر چلانده شده از مایع و گوشت رنده شده نارگیل)۰پودر جایگزین خامه۰مایه جایگزین خامه، لایت۰خامه نارگیل (مایع چلانده شده از گوشت رنده شده نارگیل)۰

 تخم ماکیان 
 ماده غذایی (۱۰۰ گرم) ویتامین ب۲ (میلی‌گرم)سفیده تخم‌مرغ، خشک شده۲٫۵۳تخم‌مرغ کامل، خشک شده۱٫۹۸پودر جانشین تخم‌مرغ۱٫۷۶زرده تخم‌مرغ، خشک شده۱٫۲۶تخم بلدرچین، خام۰٫۷۹زرده تخم مرغ، خام۰٫۵۳تخم‌مرغ کامل، آب‌پز سفت (Hard Boiled)۰٫۵۱تخم‌مرغ کامل، سرخ‌شده ۰٫۵تخم بوقلمون، خام ۰٫۴۷تخم‌مرغ کامل، خام۰٫۴۶سفیده تخم‌مرغ، خام۰٫۴۴تخم اردک، خام۰٫۴تخم‌مرغ کامل، پخته به روش تنگاب‌پز۰٫۳۹تخم‌مرغ کامل، پخته به روش املت۰٫۳۹تخم غاز، خام ۰٫۳۸تخم‌مرغ کامل، پخته به روش تخم‌مرغ هم‌زده۰٫۳۸

 خشکبار 
 ماده غذایی (۱۰۰ گرم) ویتامین ب۲ (میلی‌گرم)بادام، برشته‌شده به روش خشک۱٫۲بادام۱٫۱۴بادام، برشته‌شده با روغن۰٫۷۸تخمه آفتاب‌گردان، مغز، خشک‌شده۰٫۳۶تخمه آفتاب‌گردان، مغز، برشته‌شده با روغن۰٫۲۸دانه کنجد کامل، برشته‌شده۰٫۲۵دانه کنجد کامل، خشک‌شده ۰٫۲۵تخمه آفتاب‌گردان، مغز، برشته‌شده به روش خشک۰٫۲۵پسته، برشته‌شده به روش خشک ۰٫۲۳دانه کاج خشک‌شده۰٫۲۳بادام هندی، برشته‌شده با روغن۰٫۲۲بادام هندی، برشته‌شده به روش خشک۰٫۲بادام زمینی، برشته‌شده به روش خشک۰٫۲کشمش طلایی رنگ، بی‌دانه۰٫۱۹آلو بخارا، نپخته۰٫۱۹شاه‌بلوط اروپایی، برشته‌شده۰٫۱۸تخم کتان ۰٫۱۶پسته خام ۰٫۱۶تخم‌کدو، مغز، خشک‌شده ۰٫۱۵گردو۰٫۱۵تخم‌کدو نمکی، مغز، برشته‌شده۰٫۱۵تخم هندوانه، مغز، خشک‌شده ۰٫۱۵بادام زمینی۰٫۱۴گردو سیاه، خشک‌شده۰٫۱۳کشمش سیاه بی‌دانه۰٫۱۳فندق، برشته‌شده به روش خشک۰٫۱۲فندق۰٫۱۱بادام زمینی، برشته‌شده با روغن۰٫۰۹انجیر خشک‌شده۰٫۰۸بادام زمینی، پخته به روش آب‌پز۰٫۰۶بادام هندی خام ۰٫۰۶تخم کدو کامل، برشته‌شده ۰٫۰۵شاه‌بلوط اروپایی، خام، بی‌پوست ۰٫۰۲

 حبوبات 
 ماده غذایی (۱۰۰ گرم) ویتامین ب۲ (میلی‌گرم)سویا، خام ۰٫۸۷سویا، تفت داده شده به صورت خشک ۰٫۷۶سویا پخته، آب‌پز، بی نمک ۰٫۲۹سویا، تفت داده شده، فاقد نمک افزودنی ۰٫۱۵عدس پخته، آب‌پز ۰٫۰۷لوبیا سفید ریز (Navy bean) پخته، آب‌پز۰٫۰۷نخود پخته، آب‌پز۰٫۰۶لوبیا چیتی پخته، آب‌پز۰٫۰۶ماش پخته، آب‌پز۰٫۰۶لوبیا سیاه پخته، آب‌پز۰٫۰۶لوبیا سفید کوچک پخته، آب‌پز۰٫۰۶لوبیا قرمز پخته، آب‌پز۰٫۰۶لپه پخته، آب‌پز۰٫۰۶لوبیا سیاه لاک‌پشتی پخته، آب‌پز۰٫۰۶لوبیا چشم‌بلبلی پخته، آب‌پز۰٫۰۶لوبیا سفید پخته، آب‌پز ۰٫۰۵

 غلات و مواد غذایی مرتبط 
 ماده غذایی (۱۰۰ گرم) ویتامین ب۲ (میلی‌گرم)آرد سویا، پرچرب۱٫۱۶سبوس گندم، خام۰٫۵۸گیاهک گندم (آرد جوانه گندم)، خام۰٫۵آرد مالت جو ۰٫۳۱آرد کنجد، پرچرب۰٫۲۹جو پوست کنده ۰٫۲۹سبوس برنج، خام ۰٫۲۸آرد سویا، کم‌چرب ۰٫۲۸آرد کنجد، کم چرب۰٫۲۷آرد سویا، فاقد چربی۰٫۲۵سبوس جو دوسر۰٫۲۲آرد گندم از دانه کامل ۰٫۱۷جو دوسر۰٫۱۴پاستای غنی شده، پخته شده همراه با نمک افزودنی۰٫۱۴پاستای غنی شده، پخته بدون نمک افزودنی۰٫۱۴آرد جو دوسر۰٫۱۳گندم دوروم ۰٫۱۲آرد جو ۰٫۱۱آرد نخودچی۰٫۱۱آرد ذرت سفید تهیه شده از دانه کامل ذرت ۰٫۰۸آرد ذرت زرد تهیه شده از دانه کامل ذرت ۰٫۰۸آرد برنج قهوه‌ای ۰٫۰۸برنج قهوه‌ای دانه بلند، پخته ۰٫۰۷ماکارونی سبزیجات غنی شده، پخته ۰٫۰۶آرد سیب‌زمینی۰٫۰۵سبوس جو دوسر۰٫۰۳بلغور، پخته ۰٫۰۳آرد برنج سفید۰٫۰۲برنج سفید دانه متوسط، غنی نشده، پخته ۰٫۰۲برنج سفید دانه متوسط، غنی شده، پخته ۰٫۰۲برنج سفید دانه کوتاه، غنی نشده، پخته ۰٫۰۲برنج سفید دانه کوتاه، غنی شده، پخته ۰٫۰۲برنج سفید دانه بلند معمولی، غنی نشده، پخته ۰٫۰۱برنج سفید دانه بلند معمولی، غنی شده، پخته ۰٫۰۱برنج قهوه‌ای دانه متوسط، پخته۰٫۰۱نودل برنج، پخته۰

 میوه 
 ماده غذایی (۱۰۰ گرم) ویتامین ب۲ (میلی‌گرم)دوریان۰٫۲تمر هندی ۰٫۱۵آووکادو۰٫۱۳توت۰٫۱نارگیل، قسمت گوشتی، خشکشده ۰٫۱کام‌کوات۰٫۰۹موز۰٫۰۷انگور قرمز یا سبز، (نوع اروپایی همانند انگور بیدانه تامپسون)۰٫۰۷سرخالو۰٫۰۷انار۰٫۰۵انجیر ۰٫۰۵انگورفرنگی سیاه۰٫۰۵بلوبری ۰٫۰۴پرتقال۰٫۰۴آلبالو۰٫۰۴زردآلو۰٫۰۴عناب۰٫۰۴تمشک۰٫۰۴انبه۰٫۰۴نارنگی۰٫۰۴خیار با پوست۰٫۰۳گیلاس شیرین۰٫۰۳هلو زرد۰٫۰۳آناناس۰٫۰۳گریپ‌فروت صورتی و قرمز۰٫۰۳به۰٫۰۳سیب بی‌پوست۰٫۰۳پاپایا۰٫۰۳دارابی ۰٫۰۳شلیل۰٫۰۳سیب باپوست۰٫۰۳تمشک سیاه۰٫۰۳آلو۰٫۰۳گلابی۰٫۰۳خیار بی‌پوست۰٫۰۳کیوی سبز۰٫۰۳توت‌فرنگی۰٫۰۲ازگیل ژاپنی۰٫۰۲هندوانه۰٫۰۲خرمالوی ژاپنی۰٫۰۲گریپ‌فروت، سفید۰٫۰۲کرنبری۰٫۰۲لیموترش بدون پوست۰٫۰۲لیموی شیراز ۰٫۰۲نارگیل، قسمت گوشتی ۰٫۰۲گرمک ۰٫۰۲طالبی۰٫۰۱گلابی آسیایی۰٫۰۱زیتون کنسروی (اندازه زیتون کوچک تا خیلی بزرگ)۰

 سبزی و صیفی جات 
 ماده غذایی (۱۰۰ گرم) ویتامین ب۲ (میلی‌گرم)قارچ سفید، پخته به روش سرخ شده سریع در روغن ۰٫۴۶قارچ پورتابلا، پخته به روش کبابی گریل شده ۰٫۴قارچ سفید خام ۰٫۴برگ مو ۰٫۳۵قارچ صدفی خام ۰٫۳۵قارچ سفید، پخته به روش آب‌پز ۰٫۳شوید ۰٫۳برگ چغندر (Beet greens)، پخته به روش آب‌پز۰٫۲۹قارچ شیتاکه، پخته به روش سرخ شده سریع در روغن ۰٫۲۷نعناع فلفلی تازه۰٫۲۷شاهی خام ۰٫۲۶اسفناج پخته به روش آب‌پز ۰٫۲۴جوانه لوبیای ناوی (سفید ریز)، پخته به روش آب‌پز ۰٫۲۴برگ چغندر خام۰٫۲۲قارچ شیتاکه خام ۰٫۲۲جوانه لوبیای ناوی (سفید ریز) خام۰٫۲۲دانه ذرت زرد ۰٫۲اسفناج خام ۰٫۱۹نعنای دشتی ۰٫۱۸قارچ شیتاکه پخته شده ۰٫۱۷برگ گشنیز خام۰٫۱۶شاهی، پخته به روش آب‌پز ۰٫۱۶جوانه نخود فرنگی، خام ۰٫۱۶دانه سویا سبز، پخته به روش آب‌پز ۰٫۱۶رزماری تازه، برگ ۰٫۱۵نخود فرنگی سبز، پخته به روش آب‌پز ۰٫۱۵مارچوبه خام ۰٫۱۴کلم بروکلی راب، پخته شده۰٫۱۴مارچوبه، پخته به روش آب‌پز ۰٫۱۴نخود فرنگی سبز خام ۰٫۱۳قارچ پورتابلا خام ۰٫۱۳کولارد خام ۰٫۱۳کلم بروکلی راب خام ۰٫۱۳جوانه عدس، خام ۰٫۱۳جوانه یونجه، خام ۰٫۱۳کلم بروکلی پخته به روش آب‌پز ۰٫۱۲جوانه سویا، خام ۰٫۱۲کلم بروکلی خام ۰٫۱۲جوانه ماش خام ۰٫۱۲باقلای نارس، خام ۰٫۱۱خردل چینی خام ۰٫۱۱سیر خام ۰٫۱۱فلفل دلمه‌ای قرمز، تفت داده شده ۰٫۱۱سیب‌زمینی شیرین بدون پوست، پخته به روش تنوری با پوست ۰٫۱۱کولارد پخته به روش آب‌پز ۰٫۱۱لوبیا سبز خام ۰٫۱جوانه ماش، پخته به روش آب‌پز ۰٫۱برگ شلغم (Turnip greens) خام ۰٫۱برگ کاسنی (Chicory greens) خام ۰٫۱جعفری تازه ۰٫۱لوبیا سبز، پخته به روش آب‌پز ۰٫۱لوبیا لیما، پخته به روش آب‌پز ۰٫۱کوماتسونا خام ۰٫۰۹باقلای نارس، پخته به روش آب‌پز ۰٫۰۹برگ چغندر سوییسی خام ۰٫۰۹جوانه عدس، پخته به روش سرخ شده سریع در روغن ۰٫۰۹فلفل خیلی تند سبز خام ۰٫۰۹کلم فندقی خام ۰٫۰۹کنگرفرنگی، پخته به روش آب‌پز ۰٫۰۹باقلا، پخته به روش آب‌پز ۰٫۰۹فلفل خیلی تند قرمز خام ۰٫۰۹برگ چغندر سوییسی، پخته به روش آب‌پز ۰٫۰۹فلفل دلمه‌ای قرمز خام ۰٫۰۹پیازچه خام۰٫۰۸کلم فندقی، پخته به روش آب‌پز۰٫۰۸کاهو برگ سبز (green leaf) خام۰٫۰۸گوجه‌فرنگی، پخته به روش خورشتی۰٫۰۸کدو تنبل، پخته به روش آب‌پز۰٫۰۸کاهو برگ قرمز (red leaf) خام۰٫۰۸ریحان تازه ۰٫۰۸برگ شلغم، پخته به روش آب‌پز۰٫۰۷کلم‌برگ چینی (پاک‌چوی) خام۰٫۰۷کرفس، پخته به روش آب‌پز۰٫۰۷کلم قرمز خام۰٫۰۷کاهوی رومی خام۰٫۰۷کنگر فرنگی خام۰٫۰۷خردل چینی، پخته به روش آب‌پز۰٫۰۶کلم‌برگ چینی (پاک‌چوی)، پخته به روش آب‌پز۰٫۰۶کاهو باترهد (butterhead) خام۰٫۰۶کوماتسونا، پخته به روش آب‌پز۰٫۰۶کلم قرمز، پخته به روش آب‌پز۰٫۰۶گل کلم خام۰٫۰۶هویج خام۰٫۰۶ذرت شیرین زرد، پخته به روش آب‌پز۰٫۰۶کرفس خام۰٫۰۶بامیه، پخته به روش آب‌پز ۰٫۰۶ذرت شیرین زرد خام ۰٫۰۶جوانه سویا، پخته به روش بخارپز ۰٫۰۵گل کلم، پخته به روش آب‌پز ۰٫۰۵سیب‌زمینی قرمز، پخته به روش تنوری با پوست ۰٫۰۵سیب‌زمینی، پوست قهوه‌ای (Russet)، پخته به روش تنوری با پوست ۰٫۰۵فلفل دلمه‌ای سبز، تفت داده شده ۰٫۰۵سیب‌زمینی شیرین، پخته به روش آب‌پز ۰٫۰۵هویج، پخته به روش آب‌پز ۰٫۰۴سیب‌زمینی سفید، پخته به روش تنوری با پوست ۰٫۰۴پیاز زرد تفت داده شده ۰٫۰۴شلغم زرد، پخته به روش آب‌پز ۰٫۰۴شلغم زرد خام ۰٫۰۴چغندر (Beet)، پخته به روش آب‌پز ۰٫۰۴تربچه خام ۰٫۰۴کلم‌پیچ خام ۰٫۰۴کلم‌پیچ، پخته به روش آب‌پز۰٫۰۴شلغم خام۰٫۰۳تره‌فرنگی خام۰٫۰۳ریواس خام ۰٫۰۳فلفل دلمه‌ای سبز، پخته به روش آب‌پز۰٫۰۳کلم ساوی خام ۰٫۰۳سیب‌زمینی هندی، پخته به روش آب‌پز یا تنوری ۰٫۰۳فلفل دلمه‌ای سبز خام ۰٫۰۳پیاز خام ۰٫۰۳سیب‌زمینی بدون پوست، پخته شده توسط مایکروویو با پوست ۰٫۰۳کاهو آیس‌برگ (icebearg) خام۰٫۰۳کدو سبز، پخته به روش آب‌پز با پوست۰٫۰۲پیاز، پخته به روش آب‌پز ۰٫۰۲ترب سفید پخته به روش آب‌پز۰٫۰۲شلغم، پخته به روش آب‌پز ۰٫۰۲گوجه‌فرنگی قرمز پخته ۰٫۰۲شالت خام ۰٫۰۲سیب‌زمینی بدون پوست، پخته به روش تنوری ۰٫۰۲سیب‌زمینی بدون پوست، پخته به روش آب‌پز با پوست ۰٫۰۲تره‌فرنگی، پخته به روش آب‌پز۰٫۰۲بادنجان، پخته به روش آب‌پز۰٫۰۲ترب سفید خام ۰٫۰۲کلم ساوی، پخته به روش آب‌پز۰٫۰۲کلم قمری خام ۰٫۰۲کلم قمری، پخته به روش آب‌پز ۰٫۰۲گوجه‌فرنگی قرمز خام۰٫۰۲سیب‌زمینی بدون پوست، پخته به روش آب‌پز ۰٫۰۲

 نان 
 ماده غذایی (۱۰۰ گرم) ویتامین ب۲ (میلی‌گرم)فرانسوی (دارای خمیرترش)۰٫۴۳گندم، برشته شده۰٫۳۸فرانسوی (دارای خمیرترش)، برشته شده۰٫۳۷سبوس جو۰٫۳۵سبوس جو، برشته شده۰٫۳۴بیگل سبوس جو۰٫۳۴چاودار۰٫۳۴چاودار، برشته شده۰٫۳۳پومپرنیکل۰٫۳۱پومپرنیکل، برشته شده۰٫۳سبوس برنج۰٫۳تورتیا گندم کامل۰٫۲۹سبوس گندم۰٫۲۹گندم کامل کارخانه‌ای، برشته شده۰٫۲۸بیگل دارچین و کشمش۰٫۲۸گندم۰٫۲۵جو دوسر۰٫۲۴جو دوسر، برشته شده۰٫۲۴بیگل تخم مرغی۰٫۲۴گندم کامل کارخانه‌ای۰٫۱۷پیتا، سفید، غنی نشده۰٫۱پیتا گندم کامل۰٫۰۸

 ادویه 
 ماده غذایی (۱۰۰ گرم) ویتامین ب۲ (میلی‌گرم)جعفری، خشک‌شده۲٫۳۸برگ گشنیز، خشک‌شده۱٫۵نعنای دشتی، خشک‌شده۱٫۴۲ترخون، خشک‌شده۱٫۳۴پاپریکا۱٫۲۳ریحان، خشک‌شده۱٫۲فلفل قرمز۰٫۹۲رزماری، خشک‌شده۰٫۴۳برگ‌بو، خشک‌شده۰٫۴۲آویشن، خشک‌شده۰٫۴دانه زیره سیاه۰٫۳۸دانه زیره سبز۰٫۳۳مرزنگوش، خشک‌شده۰٫۳۲شوید، خشک‌شده۰٫۲۸زعفران۰٫۲۷پودر میخک۰٫۲۲پودر کاری۰٫۲هل۰٫۱۸فلفل سیاه۰٫۱۸پودر زنجبیل۰٫۱۷پودر زردچوبه۰٫۱۵پودر سیر۰٫۱۴فلفل سفید۰٫۱۳پودر جوز هندی۰٫۰۶پودر دارچین۰٫۰۴

 منابع 

 USDA National Nutrient Database for Standard Refrence.Release Legacy April,2018.

رده:علوم و صنایع غذایی
رده:فهرست‌های مواد غذایی بر پایه کمیت‌های علوم تغذیه