شلکینه

شلکینه یا کزینکه ،نوعی نان نازک است که در استان‌های کرمانشاه، کردستان و ایلام و مناطق لک نشین(شلکێنە )لرستان رایج است. شلکینه از آرد، تخم مرغ و شیر یا آب تهیه می‌شود. شلکینه مانند بیشتر نان‌های رایج در این مناطق، اغلب روی ساج درست می‌شود. ساج صفحه یا دیگ‌فلزی است که زیر آن آتش روشن است و بر روی آن نان می‌پزند. شلکینه نسبتاً سریع و در مهمانی‌ها و جشن‌ها نیز سرو می‌شود.این نان از غذاهای اصیل استان زیبای لرستان است

پخت نان کزینکه یا شلکینه در بهمن ۱۳۹۹ توسط سازمان میراث فرهنگی، صنایع دستی و گردشگری در فهرست آثار ناملموس استان کرمانشاه ثبت شده‌است.خبرگزاری دانشجویان ایران (ایسنا): ۶ میراث ناملموس کرمانشاه ثبت ملی شد، نوشته‌شده در ۸ بهمن ۱۳۹۹؛ بازدید در ۹ بهمن ۱۳۹۹.

 نگارخانه 

 منابع 

رده:آشپزی استان ایلام
رده:آشپزی استان کردستان
رده:آشپزی استان کرمانشاه
رده:آشپزی استان لرستان
رده:آشپزی کردی
رده:نان‌ها
رده:نان‌های ایرانی
رده:نان‌های کردی
رده:نیازمند ترجمه