کنگر کوهی

کنگر کوهی نوعی گیاه از گونهٔ کنگر است که به نام‌های کنگر وحشی یا کنگر صحرایی نیز شناخته می‌شود. این گیاه اغلب در فصل بهار به صورت خودرو در دامنه ی کوه‌ها رشد می‌کند. برگ‌های این گیاه خاردار و ساقه‌های آن ضخیم است. گیاه کنگر کوهی سرشار از خاصیت است و در طب سنتی کاربرد فراوانی دارد.
از این گیاه برای تهیه انواع سالاد، خورشت گنکر، سوپ کنگر و کنگرماست و غذاهای محلی استفاده می‌شود. این گیاه از بهار تا نیمه ی تابستان در دامنه‌های کوه ها دیده می‌شود.

 منابع 

رده:پاخرسیان
رده:داروهای گیاهی
رده:سبزیجات
رده:کنگر (سرده)
رده:گیاگان ایران
رده:گیاگان مدیترانه‌ای
رده:گیاهان خوراکی
رده:گیاهان دارویی