آبجوساز و ملات‌ساز آبجو

بندانگشتی| دو آبجوساز در حال وزن کردن رازک
آبجوساز و ملات‌ساز آبجو مطابق قانون فنی و حرفه‌ای (در آلمان) و یک حرفهٔ آموزشی شناخته‌شده در آلمان است و به هنر و صنعت فرآوری و پخت آبجو، و نوشیدنی‌های الکلی و غیرالکلی اختصاص دارد.

این دورهٔ فنی و حرفه‌ای معمولاً سه سال طول می‌کشد و در کارخانه آبجوسازی، مالت‌سازی، یا صنایع نوشیدنی برگزار می‌شود. دروس مدارس حرفه‌ای معمولاً به صورت دروس مشخص شده و تئوریک نیز در کلاسهای ملی برگزار می‌شود و شامل دو نوع امتحان نهایی، یکی به‌عنوان پیشرفت شغلی بعنوان آبجوساز و ملات‌ساز آبجو، و دیگری به‌عنوان کارگر ماهر پس از قبولی در امتحان مؤسسهٔ IHK است.

 کتاب‌شناسی 
 Wolfgang Kunze, Olaf Hendel (Hrsg.): Technologie Brauer und Mälzer. VLB Berlin: 11. Auflage 2016 ISBN 978-3-921690-81-9
 Ludwig Narziß, Werner Back: Die Bierbrauerei. Wiley-VCH: 8. Auflage 2014 ISBN 978-3-527-32532-0
 Ludwig Narziß: Abriss der Bierbrauerei. Wiley-VCH: 7. Auflage 2004 ISBN 978-3-527-31035-7
 Der vollkommene Bierbrauer oder kurzer Unterricht alle Arten Biere zu brauen. (Original von 1784) Reprint Verlag Leipzig 2000 ISBN 978-3-8262-0201-8/ WBG 2012 ISBN 978-3-8262-3032-5 (bei Google Books)

 جستارهای وابسته 
 کاردان فنی آبجو و نوشیدنی

 منابع 

رده:آبجو
رده:مالت (خوراکی)
رده:ویکی‌سازی رباتیک