کاغذ برنج

چپ|انگشتدان|250px|کاغذ برنج
چپ|انگشتدان|250px|کاغذ برنج برای پیچاندن سبزیجات بکار رفته‌است.

کاغذ برنج یکی از فراورده‌های برنج است که در آن برنج به صورت ورقه‌ای نازک درآمده و سپس خشک می‌شود. کاغذ برنج در آشپزی تایلندی و آشپزی ویتنامی برای پیچاندن سبزیجات بسیار استفاده می‌شود. این ورقه در صورت قرار گرفتن در آب به سرعت نشاستهٔ نرم شده مناسب خوردن می‌شود. معمولاً به همین صورت سرد و بدون اضافه کردن حرارت استفاده می‌شود اما می‌توان آن را همراه مواد داخلش در روغن نیز سرخ کرد که در اینصورت به غذای هاروماکی شباهت پیدا می‌کند.

 منابع 

رده:غذاهای برنجی ژاپنی
رده:ترکیبات غذایی و مواد مورد نیاز در آشپزی