سرداشی

سرداشی یا کباب سرداشی یکی از غذاهای سنتی استان همدان است. سرداشی نوعی کباب است که مواد آن را گوشت گوسفندی، سیب زمینی، پیاز و در صورت تمایل فلفل سبز تشکیل می‌دهد. در گویش همدانی، به تنور داش گفته می‌شودhttps://vajehyab.com/dehkhoda/%D8%AF%D8%A7%D8%B4 و از آن‌جایی که در گذشته این غذا در تنور نان سنگکی طبخ می‌شد، به آن سرداشی گفته می‌شود؛ اما امروزه این غذا در فر پخته می‌شود.

 ثبت در فهرست میراث فرهنگی ناملموس 
کباب سرداشی همدان در ۱۴ بهمن ۱۳۹۹ به شماره ۲۲۹۶ در فهرست میراث فرهنگی ناملموس همدان ثبت شد. 

 پانویس 

رده:کباب‌ها

رده:آشپزی استان همدان