کتاب سفره سنتی خوزستان

.
این کتاب تحقیقی جامع در فرهنگ غذایی استان خوزستان به همت نازنین کاظمی نویسنده خوزستانی روانه بازار نشر شد.
 این کتاب حاصل پنج سال تحقیق و پژوهش در غذاهای سنتی خوزستان است.
این مدرس آشپزی به دلایل اهمیت و شناخت غذاهای سنتی پرداخت و بیان کرد: در اقلیم‌های گوناگون، گویش‌ها، پوشش‌ها، موسیقی نواحی و آداب و سنن گوناگونی وجود دارد این تفاوت‌ها، زیبایی‌ها و جذابیت‌های بومی و محلی را به وجود آورده و خرده‌فرهنگ‌ها را شکل داده که همواره و به‌درستی ستایش و تکریم می‌شود و همگان بر ضرورت حفظ و نگهداری آن آگاه‌اند؛ تنوع غذایی و به‌ویژه غذاهای سنتی نیز از این دایره جدا نیستند؛ اما در کمال شگفتی در نگهداری و حفظ آن‌ها کوشش چندانی صورت نمی‌پذیرد
این کتاب بدون حمایت هیچ ارگانی به چاپ دوم رسیده است و مورد حمایت هنرمندان بسیاری از جمله آتش تقی‌پور و رضا فیاضی بوده است.
 

 منابع 
دانشکده تغذیه و رژیم شناسی
سایت میراث آریا
خبرگزاری ایبنا

رده:مقاله‌های ایجادشده توسط ایجادگر