Это правило требует от учреждений документально зафиксировать их соблюдение систем анализа опасности и критических контрольных точек ( haccp ) , прежде всего при разработке плана , а затем в постоянном отчете об эффективности процесса .

###

Haccp выступает за шляпы и кошки создают прибыль .