Loengumaterjalid: Eelarvamused toidu suhtes, vegetariaanlus, toitlustamine haiglas. Toidumürgitused, allergia, A-vitamiin, eritoitlustamine. Nälgimine. Toiduainete aminohappelise koosseisu uurimine. Valguprobleem inimese toidus. Ratsionaalse toitlustamise alused; toiduainete, vee ja vitamiinide normid ja nende vajadus sõltuvalt elukutselt.