Bioaktiivsetest ja väärtuslikest loomsetest valkudest kuivsegude tootmise tehnoloogia väljatöötamine ja evitamine ning nende segude rakendamine toitlusettevõtete töö industrialiseerimisel. A.Erg, G.Boikova, E.Kalda, E.Kams, A.Lillak, E.Murruste, O.Nurk, K.-T. Türk, L.Kesa, J.Teras, A.Laving, N.Mõtus, V.Pedajas. Köide 2 (töö kirjeldus)
Date: 1986-01-01-1986-12-31