미세먼지가 일상인 요즘, 키위로 지친 몸속 장기에 편안함 선사하세요 “요즘처럼 미세먼지가 일상일 때에는 키위가 딱이죠. 키위로 지친 몸속 장기에 편안함을 선사하세요” 우리나라에서 흔히 참다래라고 부르는 키위는 수확한 뒤 일정 기간 익혀서 먹는 후숙(後熟) 과일로 익은 정도에 따라 맛이 다르다. 키위는 즙이 많고 단맛과 신맛이 적당해 상쾌한 맛이 있다. 신맛을 좋아하면 약간 단단할 때 섭취하면 되고, 달콤한 맛을 즐기려면 복숭아처럼 말랑말랑할 때 먹으면 된다. 또한 종류도 다양하고 당분도 종류별 숙성에 따라 다르다. ■면역력 ‘쑥쑥’…요즘 뜨는 레드키위ㆍ골드키위 키위는 면역력 증강 효과가 좋아 서양에서는 감기나 잔병치레가 많은 아이들에게 키위를 많이 먹이라고 권장한다. 키위는 과육 안에 씨를 가지고 있어 건강에 매우 유익한 과일이라 할 수 있다. 잘 익은 키위는 흑갈색의 작은 씨앗이 동심원상으로 배열돼 있으며, 씨 안에는 ‘생명의 에너지’가 응축되어 있을 뿐만 아니라 여러 가지 영양소가 함유돼 있다. 요즘 뜨고 있는 레드키위는 당도가 17~20브릭스 이상으로 신맛을 싫어하는 사람들이 먹기에도 안성맞춤이다. 레드키위는 골드키위와 무화과를 접목한 품종으로 비타민C는 사과의 10배 이상이며 당도도 높다. 변비에 탁월한 효능이 있는 것으로 알려졌다. 그린키위에 새로운 키위를 접목해 개량한 골드키위에는 오렌지의 2배에 달하는 비타민C, 사과의 6배나 되는 비타민E, 과일 중 가장 풍부한 엽산 그리고 칼륨, 칼슘, 인 등 무기질이 다량 함유돼 있다. 또한 성장호르몬 분비를 촉진시키는 글루탐산과 아르기닌 등 아미노산이 풍부하며, 뇌 발달과 폐 기능 향상에 효과적인 이노시톨을 함유하고 있다. 특히 요즘처럼 미세먼지와 황사가 많은 날에 먹으면 좋다. ■혈당지수 낮고 소화 돕는 효능…다이어트에 ‘제격’ 키위는 사과보다 작아도 식이섬유로 꽉 찬 영양덩어리 과일이다. 키위가 다이어트의 핵심으로 떠오른 이유는 풍부한 식이섬유 함량이다. 키위에 든 식이섬유는 사과의 3배 수준이다. 펙틴과 같은 가용성 식이섬유는 혈액에 녹아 당, 콜레스테롤과 같은 영양소의 흡수를 지연시키는 효과가 있다. 반면, 불용성 식이섬유는 대장 속 노폐물이 잘 배출되도록 돕는다. 변비를 개선해 몸에 쌓인 독소를 제거하고, 검버섯ㆍ잡티 생성을 막아주는 성분도 함유하고 있다. 키위는 과육보다 껍질 부위에 가용성 식이섬유인 펙틴이 더 많다. 따라서 키위를 반으로 잘라 껍질 바로 밑 부분까지 최대한 긁어먹는 게 좋다. 키위는 GI(혈당지수) 수치가 35로 매우 낮은 식품이다. 즉 키위 한 개의 칼로리는 50∼70㎉ 정도로 다른 과일과 비슷하지만 GI 지수가 낮아 천천히 흡수된다. 혈당지수가 낮으면 지방을 쉽게 소모할 뿐 아니라 지방이 적게 축적돼 체중 조절에 좋다. 대개 신맛이 나는 과일이 단맛 나는 과일에 비해 혈당을 천천히 높인다. 그렇기에 고기에 숙성첨가제로 넣어서 먹을 경우 고기육질을 연하게 하고 소화를 돕는 효능이 있다. 키위 과즙에는 단백질 분해 효소인 액티니딘이 들어 있어 고기를 먹은 뒤 후식으로 먹으면 단백질 소화를 도와준다. 또한 나트륨은 적고 칼륨은 많아 고혈압 예방에도 좋다. ■한국키위연합회, “국산 키위 맛과 품질 우리가 지킨다” ㈔한국키위연합회의 회원 농가들이 생산하는 국산 키위는 농업기술센터 등 키위 연구진들의 끊임없는 연구개발로 수입산에 비해 맛과 품질이 떨어지지 않는다. 제품도 다양하다. 키위를 활용해 각종 초콜릿과 양갱은 물론 건조해서 말랭이로 먹을 경우 자연 그대로의 영양분을 섭취할 수 있다. 고봉주 한국키위연합회장은 “현재 칠레산