다만 그 인기가 언제까지 지속될지는 알 수 없다. 낯선 맛과 모양새 덕에 한국에서 인기를 끌고 있지만, 호기심에 찾는 고객이 발길을 끊으면 ‘롱런’하기 쉽지 않다. 2016년 대만카스테라 때처럼 열풍이 금방 꺼질 수 있다는 우려가 나온다. 대만카스테라는 2015년부터 대왕통카스테라, 따호카스테라, 대만원미대왕카스테라 브랜드가 나오면서 2016년 큰 인기를 누렸으나 지금은 매장 찾기가 하늘에 별 따기다. 흑당버블티, 대만샌드위치, 마라 등은 이제 유사 제품과 브랜드가 난립해 희소성이 떨어진 상황이다. 전문가들은 “안 먹어본 사람이 호기심에 구매해야 수요 증가에 일조할 수 있다”며 “그러나 흑당 버블티와 대만샌드위치 등은 국내 상륙 속도가 너무 빨라 ‘반짝 인기’를 얻다 흔적 없이 사라질 수도 있다”고 경고한다. 최근에는 웬만한 프랜차이즈 커피숍이나 편의점에서 흑당 음료를 선택할 수 있고, 대만샌드위치도 전문점이 아닌 곳에서 쉽게 만날 수 있다. 마라 역시 라면과 찌개는 물론 치킨, 햄버거, 과자까지 접목되면서 흔한 식재료로 전락했다. 흑당 버블티의 경우 칼로리가 300㎉ 수준으로 높아 웰빙을 추구하는 이들에게 걸림돌로 작용할 수 있다. 김경훈 한국트렌드연구소 소장은 “새로운 경험을 추구하는 젊은 소비자의 음식 선택 기준 역시 새로운 맛 추구”라며 “이런 트렌드와 맞물려 흑당버블티와 대만샌드위치가 빠른 인기몰이를 할 수 있었다”고 분석했다. 그는 “지금껏 특정 메뉴가 장기간 유행하는 것이 쉽지 않았던 국내 시장 분위기를 고려할 때, ‘대만 열풍’ 역시 중장기 트렌드라기보다 1~2년 유행에 그칠 가능성이 높다”고 덧붙였다. 대만 먹거리 관련 프랜차이즈나 창업을 염두에 두고 있다면 심사숙고할 필요가 있다는 경고인 셈이다.