‘잇츠 온’은 중식 전문가 정지선 셰프와 손잡고 ‘누룽지마라두부키트’와 ‘우육면키트’를 선보였다. 마라요리 인기가 언제까지 갈지도 궁금해진다. 마라는 언제 질릴까? 질려도 반년 후에 다시 찾게 될까? 마라 얼얼하고 매운맛. 중국을 대표하는 맛 중의 하나. 마라탕이 대표적인 음식. 마라탕은 중국 쓰촨성이 고향인 음식으로, 충칭과 청두가 유명하다. 중국 베이징 대학가 젊은이들 사이에서 유행하던 마라탕이 최근 2~3년 전부터 한국에서도 큰 인기를 끌고 있다. 얼얼하게 매운 ‘마라’는 라면, 치킨, 편의점 간편식으로 확장하는 중이다. 마라탕의 얼얼한 맛을 내는 향신료는 화자오(花椒)다.