배우 저우룬파(주윤발)가 종종 찾는 곳으로 알려진 곳이다. 지난해 8100억원을 기부한 그의 선택은 이 집의 창펀을 맛보면 공감한다. 창펀은 돼지고기 등 갖은 재료를 쌀가루 등으로 만든 얇은 피로 돌돌 만 다음 진한 소스를 뿌려 먹는, 홍콩을 포함한 광둥지역의 대표적인 서민음식이다. 땅콩소스를 흥건하게 뿌려 먹는 달콤한 창펀도 있다. 소박하면서도 털털한 맛이기에 누구나 사랑한다. 저우룬파처럼 말이다. 화려한 홍콩의 허름한 뒷모습 같지만, 맛은 중국 최고라는 평이다. 40분 이상 줄 서 있다가 들어간 팀초이키는 시골장터처럼 정겨웠다. 현지인도 관광객도 합석은 기본이다. 재밌는 풍경은 중국인들이 식탁에서 목숨처럼 지키는 금기사항이 이곳에선 안 통한다는 것. 중국인은 술이나 찻주전자의 주둥이를 친구에게 향하지 않게 한다. 친구가 구설에 올라 곤욕을 치른다는 미신을 믿기 때문이다. 생선도 뒤집어 먹지 않는다. 잘 나가는 인생이 뒤집힐 수 있다고 여겼다. 박준우 요리사는 “대단하지 않은 메뉴지만 역동적인 분위기와 맛”이라고 칭찬했다. 하루 홍콩 미식여행의 마무리는 역시 디저트다. 강지영 세계음식문화연구가는 ‘칭칭’(CHiNG CHiNG·晶晶?品)을 하루에도 2~3번 갈 만한 좋은 집이라고 추천했다. 수십 가지가 넘은 디저트가 도열한 이곳의 맛은 뜻밖에 달지 않다. 우리네 단팥죽 같은 수프나 흑임자 국물을 잔뜩 뿌린 푸딩형 두부 등은 싱거울 정도로 밍밍하다. 하지만 자리가 없을 정도로 오는 이가 많다. 다음날 일행이 선택한 미식 여행의 테마는 ‘고급’과 ‘트렌드’. 번화가인 ‘퀸스 로드 센트럴’(Queen’s Road Central)에 있는 고급 식당 ‘이추’(ICHU)는 페루의 세계적인 요리사 비르힐리오 마르티네스가 두바이의 불도저그룹과 합작해 넉 달 전에 연 식당이다. 고급스럽고 독특한 페루비언 퀴진을 선보인다. 그의 페루 식당 ‘센트럴’에서 3년 이상 수련한 한국인 정상(31) 요리사가 책임자다. 12일 찾은 이추엔 홍콩 음식평론가들이 가득했다. 정상씨는 “선인장 열매, 블랙 퀴노아, 페루 감자 등 독특한 재료로 조리한다”며 “페루퀴진이 아시아에서 잘 정착하도록 노력하고 싶다”고 말한다. 그는 실력을 더 쌓아 귀국하면 자신만의 한식을 펼치고 싶다고 한다. 박준우 요리사는 “국제적인 미식 도시 홍콩의 모습이 이런 것”이라면 “그 현장에 한국인 요리사가 페루음식을 선보이는 게 독특”하다고 했다. 그랜드 하얏트 호텔이 운영하는 ‘원 하버 로드’(ONE HARBOUR ROAD)도 가볼 만한 곳이다. 마천루와 불꽃놀이 등으로 유명한 빅토리아 하버가 한눈에 보이는 이 레스토랑은 1930년대 중국식 맨션에서 영감을 얻어 실내를 장식했다. 광둥식 전통 가정식과 게살을 결들인, 웍(중국식 프라이팬)에 익힌 랍스터가 인기다. ‘그랜드 하얏트 서울’의 오세봉 요리사는 ‘원 하버 로드’의 메뉴 중 ‘가루파 찜’을 추천했다. ‘가루파 찜’은 납작한 모양의 생선 가루파를 찐 다음 대나무 속껍질로 싼 요리다. 오 요리사는 지난해 11월12일 홍콩에서 열린 ‘더 굿테이스트 시리즈’의 아시아·태평양 지역 결선에서 1위를 했다. ‘더 굿 테이스트 시리즈’는 ‘하얏트 호텔 앤 리조트’가 매년 여는 자사 요리 대회다. <사우스 차이나 모닝 포스트>가 선정하는 ‘2018 100 톱 테이블’에도 든 레스토랑이다. 타이음식전문점 ‘삼셈’(SAMSEN)은 지금 홍콩에서 가장 ‘핫’한 식당이다. 힙스터들이 성지가 된 지 오래다. 타이풍을 홍콩 스타일에 잘 버무린 실내장식과 수준급 맛이 인기 비결이다. 최소 30여분 줄 설 각오는 해야 한다. 홍콩의 밤은 길고, 체험해야 할 음식은 넘쳐난다.