음식을 먹이고 싶지만 채소볶음이나 두부, 버섯 볶음이 단골 반찬이다. 튀기거나 구운 건 먹을 때 눅눅해져 있을 테니 싸주지도 못하고, 어떤 음식은 여름에 상할 염려도 있어서 제한이 많다”며 한숨을 쉬었다. “채식 요리는 채소 자체의 단맛과 고유의 맛을 살려 하면 정말 맛있다. 요리를 즐기는 편인데도 이게 매일 해야 하는 의무가 되고, 부당한 제도 때문에 해야 한다는 것 때문에 저에게도 스트레스가 된다”고 말했다. 두 사람이 고독한 싸움을 이어가는 이유는 무엇일까. 그는 △인권문제로서의 채식 급식 선택권 △기후 위기와 아이들의 생존권 △사람의 건강과 환경에 미치는 육식 산업의 폐해 등을 꼽는다. 세계인권의 날(12월10일)을 하루 앞둔 지난 9일(현지 시각), 미첼 바첼레트 유엔 인권 최고대표는 “기후 위기가 2차대전 이래 인권에 가장 심각한 위협”이라고 성명을 발표했다. 지난 4월 유엔이 발표한 ‘안전한 기후’ 보고서는 “지난 2005년~2015년 사이에는 기상 이변의 직접적 영향을 받은 사람들 가운데 70만 명이 사망하고, 140만 명이 다쳤으며 2300만 명이 집이나 재산을 잃었다”고 보고했다. 전문가들은 기후 위기 문제가 폭발하는 날이 얼마 남지 않았다고 예측한다. 11월5일 전 세계 153개국 1만1258명의 과학자는 기후 비상 상태를 선언하며 긴급 행동을 촉구했다. 이들의 말을 종합하면, 우리가 지금처럼 탄소를 많이 배출하며 살다가는 해수면이 상승해 해안 도시가 물에 잠기고, 갯벌이 사라지고, 해양 생태계의 먹이 사슬이 무너질 것이라고 한다. _______육식의 폐해는 왜 가르치지 않는가 이는 호주 국립기후보건센터가 최근 예측한 “기후 변화로 인한 2050년 기후 난민 10억 명”에서 어느 누가 특별히 비켜나긴 어려울 것이란 뜻이기도 하다. 그런데 지난 10일(현지 시각) 스페인 마드리드에서 기후행동네트워크 등이 발표한 ‘기후위기대응지수(CCPI) 2020’에 따르면 한국은 61개 국가 가운데 58위다. OECD 국가 가운데는 미국(61위)에 이은 최하위다. 기상청이 2012년 발표한 ‘한반도 기후 전망 보고서’도 기후 위기 문제에 제대로 대응하지 않으면 2050년에 한국은 아열대 기후에 가깝게 변화할 것이라고 전망한다. 황 감독은 개인의 실천만으로는 앞으로 닥칠 파국을 막기 어려울 것이라고 말한다. 거대 자본에 의해 굴러가는 공장식 축산 시스템을 중단시키기 어려운 것 또한 마찬가지다. 그는 “게임 중독과 스마트폰 중독의 위험성에 대한 교육, 탄산음료나 가공식품의 유해성에 대해 교육은 하는데 육식의 폐해는 왜 아무도 가르치지 않냐”며 “어린이와 청소년의 신체, 정신 건강에 위협적인 요인들에 대해 학교가 적극적으로 개입해야 한다”고 강조한다. 이에 따라 세계 각국에서는 이미 단체 급식의 판도가 바뀌고 있다. 프랑스는 11월1일부터 전국 모든 공립 유치원과 학교에서 주 1회