다른 하나는 계피 향이 났다. 취향은 사람마다 다르다. 다양한 고객을 흡수하려는 듯하다. 기자 우유가 들어간 6개의 커피를 마셔보자. ‘헤이즐넛 블렌딩’(과테말라·브라질·컬럼비아) 라떼③(6100원)와 카푸치노④(5700원), 지브롤터⑤(5500원)와 싱글오리진 라떼⑥(7200원), 카푸치노⑦(6800원), 지브롤터⑧(6600원) 등을 말이다. ‘라떼->카푸치노->지브롤터’로 갈수록 우유의 양이 적다. 지브롤터는 ‘투샷’이라고 한다. 이 방울이 보인다. 스티밍(steaming·열처리) 등은 바리스타 기술이다. 스티밍할 때 공기 주입과 롤링(혼합)을 얼마만큼 하느냐가 중요하다. 시간이 지나도 살아있어야 한다. ③은 롤링이 잘 됐다. 박 한꺼번에 많은 사람이 몰려서 이런 결과가 나올 수도 있다. 기자 맛은 어떤가? 이 6가지가 다 극명한 차이가 있다. 블렌딩 조화는 좋다. 라떼는 우유량이 많으니 상대적으로 부드럽다. 중남미 원두 블렌딩이라서 견과류의 고소한 맛이 많이 난다. 블렌딩 중에서는 ④이 가장 맛있다. 유리잔인 지브롤터는 빨리 마시라는 안내를 하면 좋겠다. 수다 떨다 시간 가면 온도가 너무 낮아져 제맛을 못 느낄 수 있다. 지브롤터 커피가 블루보틀의 핵심 메뉴다. 박 블렌딩 3가지 맛은 비슷하다. 우유의 질이 중요할 거 같다. 국내 커피 전문점들은 비슷한 유제품을 써서 맛의 큰 차이가 없는 것 같다. 원두 향미 더 느끼고 싶다면 드립 커피나 에스프레소를 마시는 게 낫다. 이 다른 곳과 블루보틀이 다른 점은 ‘우유 들어간 싱글 오리진 마셔봐라’고 제안하는