역사를 빚다’도 펴내 ‘술꾼 예수’ 등 기독교와 음주문화 탐구 “금주 엄격한 종교일수록 건강하지 않아” 그는 책에서 기독교와 맥주의 깊은 관계를 따라간다. 이는 종교 개혁과 성평등 등 세상의 진보를 따라가는 길이기도 하다. 성공한 맥줏집 사장이었던 마르틴 루터의 아내 카타리나 폰 보라, 맥주에 들어가는 홉의 효능을 발견한 여성해방운동가이자 위대한 수도자 힐데가르트 폰 빙겐 수도원장 등의 이야기가 대표적이다. “기독교는 음주가 제의 한 가운데 들어가는 종교입니다. 중세 때 최고 지식인이자 기술자였던 수도사들은 좋은 맥주를 만들기 위해 노력을 많이 했어요. 금식이나 고된 노동에 지친 몸을 달래는 유일한 단비가 맥주였거든요. 맥주 사업은 수도원 재정에도 중요했어요. 수도원 맥주가 최상인 이유죠.” 그는 맥주를 예수 정신과도 연결했다. “복음서를 보면 권력자들이 예수를 비난할 때 먹보와 술꾼이라고 합니다. 예수공동체가 종교적 금욕을 지키지 않고 먹고 마셨다고 본 거죠. 그때 하루 벌어 하루 먹고사는 민중들은 안식일조차 지키기 어려웠을 겁니다.