بطم عدسي

بطم عدسي
البطم العدسي أو فستق شرقي أو البطم الشرقي أو البطم المستكي أو الضرو (في المغرب العربي) أو المَصطَكى أو المُصطَكى أو المستكة أو المُصطَكاء (من اليونانية
mastikhān· مَستيخان ·· مَضغ) أو (في المغرب العربي) شُجيرة تتبع جنس البطم من الفصيلة البطمية تنمو في مناطق حوض البحر الأبيض المتوسط، ذات ثمار حمراء ثم سوداء.
أصل الاسم
كلمة ماستيك (أو مستكة) مشتقة من الفعل اليوناني «ماستيخين» («يصطك أسنانه»، ومنه جاء الفعل في الإنگليزية: masticate) أو «ماسين» («يمضغ»).
الوصف النباتي
النبات أكمة صغيرة دائمة الخضرة ثنائية المسكن ، من جنس البطم (الذي يضم الفستق أيضًا). النبات محب للحرارة يبلغ ارتفاعه من مترين إلى ستة أمتار. أوراقها مركبة، منابتها مشجرات حوض البحر المتوسط المتدهورة بالرعي الجائر والاحتطاب والحرق، تفضل المناطق المنخفضة المحصورة ما بين مستوى سطح البحر حتى ارتفاع 300م. يستخرج من الأشجار صمغ راتنجي يدعى المصطكاء وحبوب المسكة وأضراس المسكة والضرو والكملكام.
أماكن تواجده وأهميته البيئية
موطنها الأصلي حوض البحر المتوسط من المغرب وشبه جزيرة أيبيريا وجزر الكناري غرباً، عبر جنوب فرنسا وتركيا، حتى العراق وإيران شرقاً مرورا ببلاد الشام.
تزرع بشكل كبير في جزيرة خيوس اليونانية.
يتواجد النبات في الطوابق البيومناخية نصف الجافة وشبه الرطبة والرطبة الحارة المعتدلة وإلى حد ما العذبة، وتنمو النبتة في أنواع مختلفة من الترب. النبات مقاوم للملوحة. يعتبر النبات مكونا من المكونات الرئيسية للغابات المختلطة التي تمثل الطابق المتوسطي الحراري. خشبه قاسٍ وثقيل يصلح لأعمال النجارة.
تاريخ زراعته
قال ابن منظور في لسان العرب أن المصطكى هو العلك الرومي، بينما قال أبو محمد عبد الله بن محمد الأزدي الصحاري في كتاب الماء أنه اللبان المسقطي، فيما ذكر داود الأنطاكي في كتابه التذكرة بأنه معرّب عن مصطيخا اليونانية ويسمى العلك الرومي ولا يوجد إلا في صفاقس من أعمال رودس مما يلي الترك.
حبوب المصطكى
تعتبر هذه المادة من المواد الصمغية التي تستخرج من جذوع الشجرة وتختلف جودتها بحسب نوع الجذع ومكان زراعته، وهي عبارة عن فصوص راتنجية معروفة من قديم، رغم أن الراتنج يبرز تلقائياً فإن الإفراز يزداد إذا ما أزيلت شرائح من اللحاء أو بعمل شقوق طويلة في جذع الشجرة والأغصان الكبيرة للنبات فتسيل عصارته الراتنجية سائلة تجمد بسرعة وتبقى متعلقة بالشجرة على هيئة دموع هشة بيضاوية أو حبوب طويلة لونها أصفر في حين يتساقط الباقي على الأرض.
يستخرج المصطكى ثلاث مرات في العام الواحد أي يعطي ثلاثة محاصيل: المحصول الأول يكون لونه ضارباً إلى البياض وهو أطيب الأنواع وأجودها. والمحصول الثاني يكون أصفر ناصعاً أما المحصول الأخير فيكون رمادياً.
منذ آلاف السنين تعتبر المستكة واحدة من المنتجات النباتية المفضلة لدى الشرقيين والغربيين في العالم. لها رائحة زكية وطعم مميز، وبسبب هاتين الميزتين تستعمل في أطباق الأطعمة لدى الكثير من الثقافات. يمكن استخدامها في الطعام والشراب والعود وليس لها أي تأثير جانبي. تستعمل فصوص المصطكى حالياً في مقدمة التوابل مع حب الهال في المأكولات والعلكة والبوظة، كما تستخدم مع بعض المشروبات كالقهوة وتستخدم أيضا كمطيب لبعض الحلويات مثل الأرز بحليب. استعملت منذ فجر التاريخ في البخور وتستخدم بالطيب كالعود حرقاً وحتى العطور ومستحضرات نظافة البشرة ومستحضرات التجميل ومواد لص الأسنان وملئها لإيقاف التسوس والنخر بها وتهدئة العصب وتعتبر المصطكى من أجود أنواع الراتنجات وأغلاها ثمناً.
الاستعمالات الطبية
تحتوي المصطكا على 2% زيت طيار، 20% مواد راتنجية وحمض المصكنيك ومواد مرّة. في المغرب العربي يجمع السكان ثمار المصطكى (الذي يسمى هناك بالضرو) ويَعصِرونها بالرحى لاستخلاص زيت حارّ المذاق يستعملونه للتداوي.
استعملت فصوص المصطكى في الطب الشعبي فكانت توصف لعلاج النزلات والصداع بأنواعه ولقطع النزيف وعلاج سوء الهضم وعلاج الكبد والطحال وإذا طبخت في الزيت وقطرت باردة في الأذن فتحت السدد وأزالت الصمم واستعملت لتقوية اللثة والأسنان.
وقال ابن سينا:
وقد استعمل الأتراك واليونان وأهل الشام المصطكى بمضعها لإعطاء رائحة مستحبة للفم وكمضادات للتشنجات المعوية وتقوية اللثة وتحفظ بياض الأسنان وتزيد اللعاب وتقوي المعدة وتستعمل لعمل كمادات لتخفيف آلام الروماتيزم وآلام النقرس وآلام الأعصاب وتستعمل في التقلصات الصدرية. دخلت في علاج المعدة وتقرحاتها، وصحة الفم والأسنان، والقولون واضطراباته، حتى السرطان وآثاره.
الوقاية من السرطان
القيمة الطبية الواعدة والجديدة للمستكة هي في الوقاية أو تخفيف أعراض سرطان القولون. والذي قام به الباحثون من فلوريدا ومن اليونان هو محاولتهم معرفة إن كان بمقدور المستكة أن تقضي على خلايا سرطان القولون. وباستخدامهم مستخلص من راتينج المستكة، وغمر خلايا سرطان القولون في تركيزات متدرجة القوة من مستخلص المستكة، تبين لهم بفحص المجهر الإلكتروني للخلايا السرطانية أن مواد المستكة قامت بقتل الخلايا السرطانية وفق ضوابط كمية التركيز ومدة التعرض، بمعنى أن طول مدة تعرض الخلايا السرطانية للمستكة وزيادة تركيز المستكة هما ما يرفع من احتمالات قتل الخلايا السرطانية.
وبمزيد من التعمق في البحث تبين أن المستكة عملت على الإخلال بتتابع انقسام الخلايا السرطانية وأوقفت بالتالي سلسلة التكاثر والانتشار لها. كما أنها عملت على تخلخل التصاق الخلايا السرطانية بكتلة الأنسجة الرابطة بين الخلايا، والذي في الواقع أحد عوامل حماية تجمع كتلة الخلايا السرطانية، من ثم يسهل موتها، وتنشيط عملية تحلل محتويات الخلايا السرطانية من مواد ومحتويات النواة.
الوقاية من أمراض الفم والأسنان
أشارت أبحاث إلى أن المصكى تقلل بنسبة 41.5% من نمو البكتيريا المسببة لتسويس الأسنان، إلا أن باحثين في تركيا أشاروا بأن مضغ علك المستكة يقلل من درجة حموضة الفم، وهي ما تحتاجه البكتيريا كي تنخر الأسنان واللثة، وهذا أكدته أيضاً أبحاث من اليونان.
فوائدها بالنسبة للمعدة
هناك قيمة صحية واعدة أخرى للمستكة حيث تلعب دورا في تنشيط نمو الخلايا الطبيعية لبطانة المعدة وفي التخلص من البكتيريا الحلزونية، ليس من المعدة فقط، بل من الفم أيضاً، والذي هو السبب في تكرار الإصابة بها لدى البعض. المصطكى رديف نباتي لمركبات اللكوليسترول الحيوانية وتعتبر من البهارات ذات الاستخدامات الواسعة في المأكولات والعلك والبوظة وحتى العطور ومستحضرات نظافة البشرة.
فوائد أخرى
يستعمل زيت المصطكى لعلاج عدة أنواع من الأمراض وهي:
بعض أمراض الصدر.
بعض أمراض العينين.
يستعمل بالدلك لتقوية الجلد وعلاج بعض أمراضه.
المصادر
وصلات خارجية
Chios mastic Growers Association (in لغة يونانية)
أشجار أوروبا
أشجار المغرب
أشجار زينة
أشجار متحملة للجفاف
أشجار مناخ البحر المتوسط
أصنوفات سماها كارولوس لينيوس
الحياة النباتية في الوطن العربي
بطم
بهارات
خيوس
راتنجات
صمغ طبيعي
مطبخ يوناني
نباتات الحدائق في أوروبا
نباتات الشام
نباتات المغرب العربي
نباتات اليونان
نباتات ثنائية المسكن
نباتات دائمة الخضرة
نباتات زينة في آسيا
نباتات زينة في إفريقيا
نباتات سوريا
نباتات شمال إفريقيا
نباتات غرب آسيا
نباتات لبنان
نباتات مالطا
نباتات وصفت في 1753