د.أوتكر

د.أوتكر هي شركة ألمانية تعمل في إنتاج المواد الغذائية والمُحلِّيَات الصناعية، وغيرها من المنتجات المختلفة. أُسِّسَت عام 1891م لتلبية متطلبات السوق والعملاء.
مقرها الرئيسي في مدينة بيليفيلد، تلعب شركة د.أوتكر دوراً في أوروبا بقطاعي «منتجات البيتزا والحلويات» وتقدم حوالي 3,500 منتجاً مختلفاً. في عام 2009م قامت الشركة بإطلاق أول منتجاتها في الدول العربية. وفي عام 2010م، بدأت نشاطها في دول آسيا.
ألنشأة
في عام 1891، قام الدكتور أوغست أوتكر، بتقديم أول منتج له (Backin) «الباكينغ باودر». وكان صاحب الفكرة الجديدة بملء أكياس صغيرة من الورق مع ضبط كمية من مسحوق الباكينغ باودر للرطل الواحد من الطحين، للمحافظة على جودة المواد الخام ونسبة مستقرة من المكونات النشطة، واستطاع ضمان نتائج الخبز.
ومع اندلاع الحرب العالمية الأولى، سقط ابن المُؤسس صريعًا عام 1916م، وعند وفاة المؤسس أوتكر بعد عامين من ذلك، كان إرثه شركة وسط تحديات دمار الحرب، في عام 1920م، تزوج ريتشارد كاسولوفسكي من أرملة ابن المؤسس، وتولى الإدارة. وفي ذلك الوقت كان أوتكر قد وظف أكثر من ستمائة شخص. وَسَّع كاسولوفسكي الإنتاج والتوزيع، وفتح شركات فرعية في فرنسا وبلجيكا والدنمارك وإيطاليا.
تولى كاسولوفسكي إدارة الشركة في الحرب العالمية الثانية. وفي عام 1944، قُتل مع أفرادٍ من عائلته في غارةٍ جوية. وعندها بدأ رودولف أوغست أوتكر، حفيد المؤسس بإعادة بناء الشركة بعد الحرب، فاتحًا خطوط إنتاج جديدة. وفي عام 1960م وُضِعَ الشعار المعروف اليوم وعام 1970، قدم الدكتور أوتكر للألمان، أول بيتزا مُجمدة، فاتحًا مجالاً جديدا. توفي عام 2007م عن عمر يناهز 90 عاماً.
بداية الشركة
منذ البداية استُخدم رأس فتاة في الشعار لتسليط الضوء على هذه العبارة التسويقية «الرأس اللماح هو من يستخدم باكينغ باودر د. أوتكر» فصورة الظل الأبيض على الخلفية الحمراء هو تصوير حقيقي لابنة الفنان المصور، فنشأ الشعار الذي ما زال يُستخدم في تغليف المنتجات حتى اليوم. هذا الشعار رافق منتج الباكينغ باودر منذ نشأته في 22 ديسمبر عام 1899م في مدينة برلين.
عالم د. أوتكر
يدعو مُتحف د. أوتكر زوارة للاكتشاف. فقد تم إعادة تصميم مصنع مسحوق البودينغ في مقر الشركة في مدينة بيلفيليد من قِبل مكاتب التصميم المعمارية، حيث تقام جولات سياحية في المتحف والمطابخ الخاصة لتجربة منتجات د. أوتكر والتعرف على تاريخ وتأسيس الشركة.
هدف المتحف هو التواصل مع الناس وعرض التاريخ. ويظهر ذلك في تصميم الزجاج المحيط بالفراغ الذي يُشكل فناء داخلي متصل بالمبنى القديم على شكل حرف u بالإنكليزية، موفراً بذلك الوصول إلى جميع المستويات والأقسام.
في الطابق الأرضي يشغل منتصف الفناء مجسم كبير لحلوى البودينغ «وهو فعليًا آلة لصناعة البودينغ» حيث بإمكان الزوار التذوق من الآلة مباشرة، ثم يستمعون إلى قصة أصول العلامة التجارية. إن التوزيع الدقيق والملفت للإضاءة في المتحف، يجعل التجربة محاكاة كاملة لحواس زواره جميعا.
أما القسم التاريخي من العلامة التجارية «كنوز من أرشيف الشركة»، ففيه يرى الزائر السيارات القديمة التابعة الشركة، المنتجات القديمة بعبواتها وتصاميمها المختلفة ومجسم للصيدلية القديمة التي بدأت قصة د. أوتكر منها. كما يعرض على شاشة كبيرة رؤى الإنتاج الحديثة، والأفلام الوثائقية التي تكمل معرض الآلات وتذكر بإنتاج الماضي.
منتجات الشركة
يتواجد هذا التصنيف في الوطن العربي حيث تنتج شركة د. أوتكر منتجاتها بحسب طلب السوق وإحتياجات السوق ومتطلباته.
البيتزا المجمدة
بيتزا ريستورانته (Pizza Ristorante)، بيتزا الموتزاريلا، بيتزا الفطر، بيتزا هاواي حلال، بيتزا الجبنة والطماطم الكرزية، بيتزا الأجبان الأربعة، بيتزا السبانخ، بيتزا سبيسيال حلال، بيتزا التونة وبيتزا سلامي حلال.
ديب بيتزا (Deep Pizza)، بيتزا مارغريتا، بيتزا سوبر سوبريم، بيتزا الدجاج المشوي، بيتزا الببروني وبيتزا الموزاريلا.
خلطات الكيك
كيك الكريمة والموز، التيراميسو، شوكولافا، البراونيز، فطيرة الشوكولاته، كيك الشوكولاته، مافن الشوكولاته مع رقائق الشوكولاته، كيك الليمون، كيك الجزر، كيك الفانيلا، المافين وكيك الكراميل والحليب.
مواد تزيين الكيك
المنتجات الخاصة بالخبز، الملونات الغذائية، المنكهات الطبيعية، الشوكولاته، كريمة التغطية وعجينة المرزبان، سكر تزيين الكيك، قوالب الخبز والشموع، منتجات التزيين القابلة للأكل.
وصلات خارجية
موقع الشركة باللغة الإنكليزية
موقع الشركة باللغة العربية
مراجع
1. ^ قصة الشركة http://www.oetker.com/en/company/company.html
2. ^ نشأة الشركة http://www.oetker.com.my/my-en/about-dr-oetker/company-history.html
3. ^ عالم د. أوتكر https://www.oetker.de/dr-oetker-welt/startseite.html
بيلفلد
تأسيسات سنة 1891 في ألمانيا
ذرور الخبز
شركات أطعمة ومشروبات أسست في 1891
شركات متعددة الجنسيات مقرها في ألمانيا
شركات مشاركة في المحرقة
شركات مقرها في شمال الراين-وستفاليا
علامات تجارية ألمانية