株式会社愛媛朝日テレビ（えひめあさひテレビ、Ehime Asahi Television, Inc.）は、愛媛県を放送対象地域としたテレビジョン放送を行っている、特定地上基幹放送事業者である。略称はeat（イート、ehime asahi tv）。

概要 

コールサインはJOEY-DTVで、ANN系フルネットのテレビ局である。eatの開局でNHKのかつての拠点放送局が所在するエリアでは最も遅く民放テレビが四局化された（平成以降では唯一）。

2005年4月1日には開局10周年を機に従来の大文字ベース水色と朱色 (EAT) の局ロゴを小文字ベース温州蜜柑色 (eat) に変更。さらにその十年後の2015年1月1日に開局20周年を機に、小文字ベースの新しい局ロゴを1月からHP上から変更していき、4月1日に完全変更した。今は、紺青色がトレードマークとなっている。

ステーション・キャッチコピーは開局25周年を機に「地元を愛す。」に変更。それ以前は20周年を記念した「たのしいオトナになろう。」だった。

2019年愛媛地区年間視聴率において開局以来プライムタイムで初の首位を獲得した。創業から約四半世紀の偉業を達成した。年間視聴率は2021年まで3年連続でプライムタイムの首位を守っている。また2019年度年度視聴率でも開局以来プライムタイムで初の首位を獲得した。さらに、2021年度視聴率でも3年連続プライムタイムで首位を獲得した。(いずれも世帯視聴率）

主な受賞歴は2018年日本民間放送連盟賞技術部門で「データベース不要！ファイルベース化におけるMAMの自社開発」で優秀賞を受賞し平成新局では初の受賞となった。また2020年にも「超テレビ連動アプリ テレビちゃん。システムの開発」で同じ賞を受賞した。

マスコットキャラクター 

2020年3月30日から4代目のマスコットキャラクター「eatフレンズ」が就任した。みかん色の「e」、いよかん色の「a」、れもん色の「t」の、それぞれeatの文字と愛媛で収穫されるミカン科の果実3種を混合してキャラクター化した、愛媛出身の地元を愛する3人組がテレビ局の顔として就任する。

初代マスコットキャラクターは「ガブリ君」というキャラクターで、マグカップのノベルティが存在する。ガブリ君は「イートコドリ」という鳥の仲間で、好物は愛媛みかんという設定となっていた。

その後CIの変更と共にオタマジャクシをイメージした2代目マスコットキャラクター「ココロン」を採用した。太陽の国出身で、ヒメロン、クロロンなどの仲間がいたが、2015年12月31日に「太陽の国に帰る」という形でキャラクターの使用を終了した。

その後愛媛FCの「熱烈サポーター」でおなじみのカエルのマスコットキャラクター、一平くんが2016年4月1日より、事実上のeatの3代目マスコットである広報大使に就任していた。2012年に元々の『勤め先』だった飲食店・ゆうゆう亭を無断欠勤の末に『クビ』になりフリーの活動を始めた頃からフィギュアスケート・グランプリシリーズの中継や、サッカー日本代表のW杯・五輪アジア最終予選やアジア杯などの番組宣伝PVやそれを基にした天気予報に一平くんを起用するなど、eatとの関わりが非常に深かったため就任していたが、前出のeatフレンズが新キャラクターに就任したため、2020年3月31日をもって広報大使解任となった。

本社・支社・支局所在地 
 本社
 愛媛県松山市和泉北1丁目14-11（〒790-8525）
 東京支社
 東京都中央区銀座4丁目14-11 七十七銀座ビル10階
 大阪支社
 大阪市北区中之島2丁目3-18 中之島フェスティバルタワー 16階
 新居浜支局
 愛媛県新居浜市一宮町
 宇和島支局
 愛媛県宇和島市栄町港1丁目4-11
 今治支局
 愛媛県今治市中日吉町1丁目3-47
 八幡浜支局
 愛媛県八幡浜市江戸岡1丁目7-9
かつては高松にも支社を置いていたが、廃止された。なお、放送対象地域は愛媛県であるが、取材対象地域は高知県西部（ただし、支社・支局は設置されていない）も含まれる。

テレビ放送所 

あいテレビと同様に、在松先発民放2局と比べて中継局が少なく愛媛県内でも山間部を中心に難視聴地域が少なくない（デジタル放送でも同様のことがいえるが、デジタル放送では一部がデジタル新局として開局したが、未だに開局していない中継局もある）。ただし、この場合でも難視聴地域では高利得アンテナを建てるか、ケーブルテレビでは視聴可能である。また隣接県の瀬戸内海放送、広島ホームテレビ、山口朝日放送、九州朝日放送、大分朝日放送を使い、補完受信する地域もある。

リモコンキーID 5
松山 JOEY-DTV 17ch 1 kW（大分県国東半島、広島県呉地方、山口県岩国地方などでも受信可能）
新居浜 51ch 300W 
川之江 51ch 10w
宇和島 23ch 50w（大分県別府市などでも受信可能）
伊予中山 17ch 3w
宇和石城 17ch 1w
八幡浜 54ch 10W

アナログ放送 
局名の後に◇印が付く12局は、1995年の開局当初から放送を実施していた送信所及び中継局である。ただし、城北・中山・菊間の各局は、後のアナアナ変換により送信チャンネルが変更されている。

2011年7月24日停波時点
中予地方
（松山市）
松山◇ JOEY-TV 25ch 10 kW（送信所：伊予市行道山）
城北◇ 34ch 10W 
北条 46ch 10W
松山祝谷 46ch 0.1W
（東温市）
川内 59ch 10W
（伊予市）
中山◇ 18ch 30W
（上浮穴郡久万高原町）
久万 62ch 30W
美川 41ch 30W
久万菅生 52ch 0.1W
東予地方
（新居浜市）
新居浜◇ 14ch 1 kW
（四国中央市）
川之江◇ 38ch 30W
（今治市）
菊間◇ 52ch 100W
（越智郡上島町）
岩城小漕 47ch 0.1W南予地方
（宇和島市）
宇和島◇ 16ch 500W
津島 43ch 10W
宇和島保手 47ch 0.1W
宇和島下高串 37ch 0.1W
宇和島高光 62ch 0.1W
宇和島保田 39ch 0.1W
津島嵐 40ch 0.1W
津島横浦 40ch 0.1W
津島塩定 39ch 0.1W
吉田立目 44ch 0.1W
（大洲市）
大洲◇ 44ch 100W
大洲野佐来 39ch 0.1W
（喜多郡内子町）
内子 62ch 30W
（八幡浜市）
八幡浜◇ 25ch 100W
（西予市）
石城◇ 35ch 10W
城川 41ch 10W
（南宇和郡愛南町）
南宇和◇ 29ch 100W
由良◇ 42ch 10W

区域外再放送 
以下のケーブルテレビではテレビが再送信されている。（愛媛県については区域内のため省略）
 高知県
 西南地域ネットワーク(Swan TV)
 四万十町ケーブルネットワーク
 黒潮町光ネットワーク

資本構成 
企業・団体の名称、個人の肩書は当時のもの。出典：

2021年3月31日

過去の資本構成 
2003年3月31日

沿革 

 1992年（平成4年）
 10月16日 - 愛媛県の第4局の開設するため放送普及基本計画を変更を諮問（福井・高知の第3局と同日）。
 12月18日 - 周波数割り当てを決定。
 1994年（平成 6年） 4月8日 - 設立。
 1995年（平成 7年）1月25日 - 標準テレビジョン放送の試験電波発射を開始。
 1995年（平成 7年）3月13日 - 本免許交付。
 1995年（平成 7年）3月25日 - 11時40分40秒からサービス放送開始。
 1995年（平成 7年） 4月1日 - 開局・6時25分から本放送開始。午前6時30分からのANNニュースフレッシュが最初のネット番組。
 1995年（平成 7年）10月1日 - 初代マスコットキャラクター「ガブリくん」を使用開始。
 2005年（平成17年） 4月1日 - 開局10周年を機にCIを導入、局ロゴを「EAT」から「eat」に変更。同時に2代目マスコットキャラクター「ココロン」を使用開始。
 2006年（平成18年） 6月1日 - デジタルマスターへ更新（NEC製）。地上デジタル試験電波発射。
 2006年（平成18年）10月1日 - 地上デジタル放送開始。
 2009年（平成21年）11月1日 - ウォーターマークを変更。eatから、ココロンの顔に5が付いたものとeatになった。（その後、サイズが縮小される。）
 2011年（平成23年）7月24日 - アナログ放送終了。最後の局名告知では、開局当時の様子や、道後温泉などの風景を流しながら、所属するアナウンサー全員で行った。また在愛局で唯一、局名告知を16:9レターボックスで行った。
 2015年（平成27年）1月1日 - 開局20周年を機に新CIと新ロゴマークがホームページにて使用開始。以降4月まで段階的にロゴマークを置き換え、4月に番組表のロゴを変更し置き換えが完了した。
 2015年（平成27年）4月1日 - 開局20周年。
 2015年（平成27年）12月31日  - マスコットキャラクター「ココロン」の使用を終了。
 2016年（平成28年）4月1日 - 愛媛FCの熱烈サポーターである「一平くん」を広報大使（事実上の3代目マスコットキャラクター）として使用開始。
 2020年（令和2年）4月1日 - 開局25周年を機に4代目マスコットキャラクター「eatフレンズ」を使用開始。

ネットワークの移り変わり 
1995年4月1日 テレビ朝日系フルネット局として開局した。
 移行された割合は、南海放送（RNB）=6:テレビ愛媛（EBC、当時は愛媛放送）=3:あいテレビ（ITV、当時は伊予テレビ）=1である。
 民間放送教育協会制作分は、南海放送が脱退しなかったために移行されなかった。
 ニュースについては、ANNとしては新規開局となるが、南海放送が平日のみ朝のニュース（当時の『ANNニュースフレッシュ』）を番組販売で放送しており、この時間帯に関しては実質的にRNBからの移行となる。

情報カメラ設置ポイント

現在の設置ポイント 
松山市
愛媛朝日テレビ本社 
松山空港
今治市
伊方町
宇和島市
愛南町

過去の設置ポイント 
松山市
西堀端交差点付近（三番町・ジブラルタ生命松山ビル）

主なテレビ番組 
※ 放送時間は2022年（令和4年）10月時点のもの

自社制作 
 eatニュース
 スーパーJチャンネルえひめ（月曜 - 木曜 16:40 - 19:00、金曜 16:40 - 18:55）
 グッチョイ！（火曜 - 金曜 11:30 - 11:35、土曜 15:50 - 16:00、日曜 17:25 - 17:30）
 瀬戸にゃん海（月曜 11:30 - 11:35）
 ココワン交通安全Tube（月曜 20:54 - 21:00） ※2012/04/05 - 
 ふるさと応援TV えひめのミカタ（水曜 20:54 - 21:00） ※2011/04/04 - 
 らぶちゅちゅ（金曜 0:20 - 0:40（木曜深夜））
 テレビちゃん。早押しライブQ（金曜 18:55 - 19:00）
 ON&OFF えひめリーダーの素顔（金曜 20:54 - 21:00）
 愛媛デザイナーズハウス（土曜 0:15 - 0:20（金曜深夜））
 ちかくナルナル なるちか!（土曜 9:30 - 10:30）※2015/4/4 -

過去の自社制作番組 
 eatニュースBOX ※HD
 おまたせ!土曜日
 ガブリっ!とテレビ
 い〜テレ ※HD
 桂小枝の幸福モード（瀬戸内海放送にもネット）
 週刊い〜虎! ※HD
 大沢逸美ののんび〜りサタデー ※HD
 ココロンTVヒメロン編集部 ※HD
 大好き!まつやま まちネタ おたからハンティング（木曜 20:54 - 21:00） ※2012/04/05 -　2014/03/26
 たまこちゃんとコックボーシリーズ（ユニキャラプロジェクト）
 ブラッコシリーズ（ユニキャラプロジェクト）
 夢・仕事・愛顔

テレビ朝日系列局制作の遅れネット番組 
制作局の表記のない番組はテレビ朝日制作。
 テレビ千鳥（月曜 0:25 - 0:55（日曜深夜））
 せとチャレ!STU48（月曜 0:55 - 1:25（日曜深夜）、広島ホームテレビ制作）
 Musicる TV（月曜 1:25 - 1:55（日曜深夜））
 ワールドプロレスリング（月曜 1:55 - 2:25（日曜深夜））
 テレメンタリー（月曜 2:25 - 2:55（日曜深夜））
 おにぎりあたためますか（月曜 10:30 - 11:00、北海道テレビ制作）
 ラブ!!Jリーグ（火曜 1:26 - 1:38（月曜深夜））
 バスケ☆FIVE〜日本バスケ応援宣言〜（火曜 1:38 - 1:50（月曜深夜））
 秘湯ロマン（火曜 10:30 - 11:00）
 なるみ・岡村の過ぎるTV（水曜 0:20 - 1:20（火曜深夜）、朝日放送テレビ制作）
 ナスD大冒険TV（水曜 1:20 - 1:50（火曜深夜））
 辰巳琢郎の家物語〜リモデル★きらり（水曜 10:30 - 11:00、BS朝日制作）
 今ちゃんの「実は…」（木曜 0:20 - 1:20（水曜深夜）、朝日放送テレビ制作）
 水曜どうでしょうClassic（木曜 1:20 - 1:50（水曜深夜）、北海道テレビ制作）
 LIFE〜夢のカタチ〜（木曜 10:30 - 11:00、朝日放送テレビ制作）
 彼女、お借りします (テレビドラマ)（金曜 1:20 - 1:50（木曜深夜）、朝日放送テレビ制作）
 探偵!ナイトスクープ（土曜 0:20 - 1:20（金曜深夜）、朝日放送テレビ制作）
 Break Out（土曜 1:20 - 1:50（金曜深夜））
 タモリ倶楽部（土曜 1:50 - 2:20（金曜深夜））
 じゅん散歩（土曜 6:35 - 7:00）
 題名のない音楽会（土曜 7:30 - 8:00）
 渡辺篤史の建もの探訪（土曜 10:30 - 11:00）
 ウチ、"断捨離"しました!（土曜 12:00 - 12:55、BS朝日制作）
 おぎやはぎのハピキャン（土曜 16:00 - 16:30、名古屋テレビ（メ〜テレ）制作）
 相席食堂（日曜 0:05 - 1:00（土曜深夜）、朝日放送テレビ制作）
 霜降り明星のあてみなげ（日曜 1:00 - 1:30（土曜深夜）、静岡朝日テレビ制作）
 おしえて!四千頭身（日曜 5:35 - 5:50、北陸朝日放送制作）
 まだアプデしてないの?（日曜 23:55 - 翌0:25）

テレビ東京系列 
 雪女と蟹を食う（金曜 0:40 - 1:20（木曜深夜）、ドラマ24）
 大江戸捜査網（金曜 4:05 - 4:55）

その他 
 高田純次のセカイぷらぷら（木曜 10:30 - 11:00、TwellV制作）
 中西圭三の朝ぶら散歩（土曜 6:05 - 6:35、旅チャンネル制作）

他局との共同制作番組 
広島ホームテレビ・瀬戸内海放送・山口朝日放送と共同制作・各局同時ネット
 真矢みきの坂本龍馬ミステリー
 2007年3月5日（月）19:00 - 19:54放送、幹事局：瀬戸内海放送
 巌流島ミステリー・武蔵が消した小次郎の真実
 2007年11月12日（月）19:00 - 19:54放送、幹事局：山口朝日放送
 出演：山下真司・赤井英和
 瀬戸内海から地球が見える 〜ナルトビエイが伝える海のSOS〜
 2008年11月10日（月）19:00 - 19:54放送、幹事局：愛媛朝日テレビ
 北海道テレビ：2009年1月2日（金）6:25 - 7:20放送。
 東日本放送：2009年1月2日（金）14:00 - 14:55放送。
 ナビゲーター：大杉漣
 瀬戸内の島で発見・ウソのような本当の話
 2009年11月23日（月・祝）19:00 - 19:54放送、幹事局：広島ホームテレビ
 出演：勝俣州和・はるな愛・北陽
中四国縦断SP 『会いたい! 食べたい! 夢みた〜い!』
2010年11月22日（月）19:00 - 19:54放送、幹事局＝瀬戸内海放送
出演：勝俣州和・スザンヌ・東貴博
ご当地検笑TV それってキニナルゥ〜!
2011年11月8日（火）19:00 - 19:54放送、幹事局＝山口朝日放送
出演：おすぎ・いとうあさこ・南明奈・ナイツ
リポーター：ゆってぃ・カトゥー直也・広海・深海・坂本ちゃん
仲村トオル 古田敦也が追う 維新 の・ぼーる〜時代を生き抜く"野球"のチカラ〜
2012年10月27日（土）14:00 - 14:55放送、幹事局＝愛媛朝日テレビ
ナビゲーター：仲村トオル（ナレーション兼）・古田敦也
谷原章介が迫る「秀吉が愛した武将茶人」〜上田宗箇流400年のウツクシキ〜
2013年11月9日（土）14:00 - 14:55放送、幹事局＝広島ホームテレビ
ナビゲーター：谷原章介
村上水軍と塩飽水軍 海の覇者 瀬戸内海賊ヒストリー
2014年11月8日（土）14:00 - 14:55放送、幹事局＝瀬戸内海放送
ナビゲーター：香川照之
幕末サムライ番長　高杉晋作のブッちぎり人生〜面白きこともなき世を面白く〜
2015年11月7日（土）14:00 - 14:55放送、幹事局＝山口朝日放送
出演：的場浩司・一坂太郎・中野信子
路面電車のある風景 瀬戸内ちょい鉄ゆらり旅
2016年11月19日（土）14:00 - 14:55放送、幹事局＝愛媛朝日テレビ
出演：中川家・友近・秋山竜次・木村裕子、ナレーション：鈴木砂羽
わざわざ行きたい! 山本耕史の瀬戸の島旅
2017年11月24日（土）14:00 - 14:55放送、幹事局＝広島ホームテレビ
出演：山本耕史、清水国明、レッド吉田、土路生優里（STU48）・薮下楓（STU48）
2018年11月10日（土）14:00 - 14:55放送、幹事局＝瀬戸内海放送
ナビゲーター：香川照之、ナレーター：赤江珠緒
BS朝日＝2019年4月21日（日）午前11:00 - 11:55
サンテレビ＝2019年8月18日（日）14:00 - 14:55
淳のワヤ旅！〜城好き歴男ふるさと巡礼
2019年11月23日（土・祝）15:00 - 15:55放送、幹事局＝山口朝日放送
ナビゲーター：田村淳、ニブンノゴ!

過去の他社制作番組

テレビ朝日系列遅れネット 
 ご姉弟物語
 雨上がりの「Aさんの話」〜事情通に聞きました!〜（朝日放送テレビ制作）
 ホップ!ステップ!シャンプー!（朝日放送テレビ制作）
 イッテンモノ
 さまぁ〜ず×さまぁ〜ず
 神ちゅーんず 〜鳴らせ!DTM女子〜（朝日放送テレビ制作）
 恋とか愛とか（仮）（広島ホームテレビ制作)
 THAT'S ENKA TAINMENT〜ちょっと唄っていいかしら?〜（朝日放送テレビ制作）
 くりぃむナンチャラ
 ChouChou
 霜降り明星のあてみなげ（静岡朝日テレビ制作）
 松本家の休日（朝日放送テレビ制作）
 夜の巷を徘徊する
 超人女子

テレビ東京系列 
 倫敦音楽館 Lon-mu
 のりスタ!（途中打ち切り）
 出川哲朗の充電させてもらえませんか?（第4弾を単発特番として放送。レギュラー放送は南海放送で放送）
 ソレダメ!〜あなたの常識は非常識!?〜
 おばあちゃんの台所（テレビせとうち制作）
 トランスフォーマーシリーズ（『ギャラクシーフォース』のみテレビ愛知制作。『ビーストウォーズ』と『トランスフォーマー アニメイテッド』以降は県内未放送）
 ビーストウォーズII 超生命体トランスフォーマー
 ビーストウォーズネオ 超生命体トランスフォーマー
 ビーストウォーズメタルス 超生命体トランスフォーマー
 トランスフォーマー カーロボット
 超ロボット生命体トランスフォーマー マイクロン伝説
 トランスフォーマー スーパーリンク
 トランスフォーマー ギャラクシーフォース
 トミカヒーロー レスキューフォース→トミカヒーロー レスキューファイアー（テレビ愛知制作）※HD
 爆闘宣言ダイガンダー
 銀魂（第1期のみ放送、途中打ち切り）
 カードファイト!! ヴァンガードシリーズ（第3期『リンクジョーカー編』まで放送）
 フューチャーカード バディファイト（第1期のみ放送）
 ダイヤのA（第1期・第2期のみ放送）
 孤独のグルメシリーズ
 忘却のサチコ
ほか

独立局ほか 
 新車情報（TVKテレビ制作）
 Channel-a（TVKテレビ制作）
 BanG Dream! 3rd Season

開局時に先発民放局から移行したテレビ朝日系列の番組

南海放送からの移行番組 
 ANNニュースフレッシュ
 スーパーモーニング
 あまから問答
 水曜9時枠刑事ドラマ
 木曜時代劇
 クレヨンしんちゃん
 ミュージックステーション
 東京国際女子マラソン
 熱闘甲子園
 新婚さんいらっしゃい!

テレビ愛媛からの移行番組 
 ドラえもん
 スーパー戦隊シリーズ
 メタルヒーローシリーズ
 勇者シリーズ
 SLAM DUNK
 さんまのナンでもダービー
 暴れん坊将軍シリーズ
 土曜ワイド劇場
 日曜洋画劇場
 パネルクイズ アタック25
 探偵!ナイトスクープ
 ワールドプロレスリング

あいテレビからの移行番組 
 美少女戦士セーラームーンシリーズ
 タモリ倶楽部

アナウンサー

男性
大澤寧工（大澤やすのり）（1995年の開局時から在籍）
市脇康平（2000年10月 - 、福井エフエム放送より移籍）
村上健太郎（2007年4月 -）
川﨑秀斗（2023年4月 -）

女性
石本桃子（2019年4月 -）
松浦宏子（2020年4月 - 、サンテレビからの移籍）
川上夏子（2020年4月 -）
木和田優衣（2020年4月 -）

過去に在籍したアナウンサー
男性
 松岡誠司（1995年の開局時にテレビ高知より移籍、2010年10月ディレクター在職中に死去）
 高木克人（1996年入社、後に楽天に入社、現在はアラタナエバンジェリスト、Love letter Limited代表取締役）
 長島邦英（エフエム新津より移籍、総務部）
 戸谷勇斗（2012年4月 - 2022年9月）

女性
 吉岡由観（1995年の開局時に入社）
 久保美智代（1995年の開局時に入社、フリー）
 高部さつき（1995年の開局時に入社し、後に結婚退社）
 千ヶ崎公子（2000年 - 、フリー。NTBに所属し名古屋テレビ（メ〜テレ）で活動した後フリー。NTBとの契約は終了した模様）
 野村久子（1996年 - 1999年）
 会田幸恵（2000年 - 、KEE'Sアナウンススクール講師）
 川上裕子（1998年 - 2004年、広島ホームテレビアナウンサーを経てフリーに転身）
 林暁代（2003年4月 - 2006年3月、オールウェーブ・アソシエツ所属）
 水口佳美（2004年4月 - 2006年12月）
 浦本可奈子（2003年4月 - 2007年3月、広島ホームテレビを経て、北海道放送アナウンサー。2012年9月末にて結婚退職）
 柳瀬若菜（2006年4月 - 2007年9月、青森朝日放送より移籍、東北放送・青森放送を経て、秋田県在住のフリーアナウンサーとなる）
 芦川直美（2007年10月 - 2008年3月、パートナーズ・プロ所属の契約アナウンサー）
 川越友佳（2004年12月 - 2010年、UX新潟テレビ21より移籍、フリーアナウンサー、アナウンススクール講師）
 海野紀恵（2007年4月 - 2011年3月、山梨放送アナウンサーを経てフリーアナウンサーとなる）
 五月女結（2008年4月 - 2012年3月、名古屋テレビ（メ〜テレ）を経て、アスクマネージメント所属のフリーアナウンサー）
 矢佐間恵（2008年1月 - 2012年4月、熊本朝日放送より移籍、結婚退社）
 橘高香純（2011年6月 - 2012年9月、NHK高知放送局契約キャスターより移籍、2012年10月から2014年3月まで広島テレビアナウンサー）
 松本圭世（2012年4月 - 2013年9月、テレビ愛知を経て、ワンエイトプロモーション所属のフリーアナウンサー）
 西田沙織（2012年4月 - 2014年3月、パートナーズ・プロ所属の契約アナウンサー）
 大角茉里（2008年4月 - 2016年3月、千葉テレビ放送を経て、松竹芸能所属のフリーアナウンサー）
 速水里彩（2014年4月 - 2016年12月、東海テレビアナウンサー）
 長廻雅美（2016年11月 - 2018年9月、パートナーズ・プロ所属の契約アナウンサー）
 矢端名結（2017年4月 - 2019年3月、静岡放送アナウンサーを経てフリーアナウンサーとなる）
 大堀結衣（2015年4月 - 2019年7月31日、北海道放送アナウンサーを経てフリーアナウンサーとなる）
 坂口愛美（2012年4月 - 2020年3月、文化放送アナウンサー）
 齊藤初音（2019年4月 - 2020年3月、CBCテレビアナウンサー）
 吉井万結（2013年4月 - 2021年3月26日、フリーアナウンサー）

著名な社員 
 矢野勝嗣（東京支社営業部を経て、2014年から報道制作局記者） - 松山商業高校在学当時の1996年、夏の甲子園決勝にて10回裏に「奇跡のバックホーム」で熊本工のサヨナラ勝ちを阻止し、11回表に先頭打者として二塁打を放ち決勝点となるホームを踏むなど、優勝に貢献した。現在は営業部副部長。

備考・その他 
局略称のeatを「イート」と読む呼び方は、2005年のロゴ変更後から一般化したが、その10年前に制作された開局告知のポスターや新聞広告にも、「目と耳で食べる。イート開店」のキャッチコピーが使われていた。
サービス放送開始直前のおよそ10日間は、試験放送専用の番組として「ふるさと沿線スケッチ」が放送された。JR四国・予讃線の松山〜五郎間と伊予大洲〜宇和島間を走る普通列車の車内から収録した沿線風景などの映像を、それぞれ60分ずつのBGV風作品にまとめたもので、音声にはスメタナやラフマニノフなどの著名なクラシック音楽が使われた（ステレオ放送）。なお、eatはJR四国の競合相手にあたる伊予鉄道などが出資母体となって設立された企業である。また、初代社長には伊予鉄道の社長が就任した。
地上デジタル放送の試験放送でサイマル放送が始まるまで流れていた映像は伊予鉄道の松山市内電車環状線の運転席の風景と愛媛県立とべ動物園の動物たちの映像が流れていた。
当初は1994年10月を目処に開局する予定であったが、諸事情により半年遅れた。
本社の鉄塔が2005年4月のEATからeatのロゴ変更により、黄色・eatになった。それ以前（1995年4月 - 2005年3月）には、青い字で愛媛朝日テレビと旧々ロゴが書かれていた。なお、2015年のロゴ再変更後は旧ロゴが鉄塔から撤去され、鉄塔の色も元の銀色に戻されているが、新たに現行ロゴは取り付けられずに鉄塔のみとなっている。