ブレッド（Bread)は1968年にアメリカ合衆国・ロサンゼルスで結成されたソフトロックバンド。当初のメンバーはデヴィッド・ゲイツ（David Gates)、ジェイムス・グリフィン（James Griffin)、ロブ・ロイヤー（Robb Royer)の3人である。

略歴 
バンド結成までは3人共作詞作曲やアレンジまたスタジオ・ミュージシャンとしてアメリカ西海岸一帯で下積みの仕事をしていた。ゲイツとグリフィンの2声ヴォーカルと、3人とも殆どの楽器を操るマルチ・ミュージシャンから成るバンドである。

レコード・デビューは1969年でジャック・ホルツマンのエレクトラ・レコードからタイトル『Bread』としてファースト・アルバムを発表。ファースト・アルバムのセールスはあまり芳しいものではなかったが、軽快なポップ・ナンバーやミドル・テンポのR&Bナンバー等のオリジナル曲が収められ早くも個性的な作風を漂わす内容であった。尚このアルバムにはセッション・ドラマーのジム・ゴードンが参加していた。日本では1972年にこのアルバムからシングル・カットされた「Dismal Day」（灰色の朝）が大ヒットした。

1970年にはドラマーのマイク・ボッツ(Mike Botts)を新メンバーに加えセカンド・アルバム『On The Waters』をリリースし、デヴィッド・ゲイツ作のメロディアスなシングル「Make It With You」（二人の架け橋）が全米No1に輝き一躍ブレッドの名は世界的なものになった。2作目のアルバムはより多彩な楽曲が収められ更に高度なアレンジを駆使したナンバーが目立つものになっていた。

3作目のアルバム『Manna』は1971年にリリース、ゲイツ作の「If」（イフ）は当時チャートの4位まで上がり、その美しい名バラッドは現在までブレッドの曲としては最もポピュラーなナンバーとして知られている。この後オリジナル・メンバーのロブ・ロイヤーがブレッドをシングル・ヒット・バンドとしてプロモーションし始めたレコード会社の方向性に疑問を感じ脱退する。『Manna』は大ヒット曲の「If」の他にジェイムス・グリフィンとロブ・ロイヤーのブルージーなR&Bナンバーやカントリー・フレイバーな好ナンバー等が並んでいた。

ロイヤーの後任にはキーボード及びベース・プレイヤーであるウエスト・コーストの有名なスタジオ・ミュージシャン、ラリー・ネクテル（Larry Knechtel)が参加し、1971年10月にシングル（愛のわかれ道）を先行リリース、1972年1月に4作目のアルバム『Baby I'm-A Want You』をリリース、4曲のトップ40シングル（内2曲がトップ5）を含んだこのポップ・ロック・アルバムは全米3位の大ヒットを記録し、1973年のグラミー賞ベスト・エンジニア・レコーディング部門にノミネートされた。また同年ブレッドはベスト・ポップヴォーカル・グループ部門にもノミネートされている

5作目の『Guitar Man』は最もロック・テイストにサウンド・メイキングされたアルバムであった。シングルカットされた(ザ・ギターマン)はキャッシュボックスのシングルチャートではトップ10にランクインするヒットとなった。しかし1973年6月ソルトレイクシティでのライブ・コンサート中にゲイツが突然グループを解散する事を発表。メンバーは必然的にソロ活動となったがその後何度か全員でのセッション活動も行っている。またこの年の3月全米ではブレッド初のベストアルバムとなる『The Best of Bread』が発売されており、ビルボード誌では第2位まで上がり翌年までトップ100位以内にチャートインし続け、当時全米のみで500万枚以上を売り上げる大ベストセラーとなった。

1976年11月、エレクトラ会長ジャック・ホルツマンの要請で「1枚限り」という条件のもと再結成、6作目のアルバム『Lost Without Your Love』を発表した。内容はアコースティックでよりポップな作風で、全米ツアーも行った。先行シングル(愛のかけら)はチャート9位となった。尚ブレッドは全てのレコーディングをメンバーがプロデュース、アレンジ、演奏、又メンバー自らのオリジナル曲で行ったバンドである。

またイギリス独自で発売されたベストアルバム『Sound of Bread』はUKアルバムチャートでNo1になり1977年ゴールドディスクレコードが与えられた。尚この授賞式には当時ジェイムス・グリフィンは出席せず、ブレッドのリユニオン・ツアーやデヴィッド・ゲイツのソロ・ツアーに参加していたセッション・ギタリストのディーン・パークスが出席している。

1996年には解散時のメンバーで約2年間に亘りワールド・ツアー（全米、南米、ヨーロッパ、オセアニア、南アフリカ、東南アジア）を行っている。尚、日本ツアーも予定されていたが直前でキャンセルされた。パンフレットにはデヴィッド・ゲイツによる挨拶とコメントが日本語で紹介されている。

2005年にジェイムス・グリフィンとマイク・ボッツがそれぞれ癌の為亡くなった。
2009年にはラリー・ネクテルも心臓発作で他界した。

2006年ブレッドはボーカル・グループ名誉の殿堂Vocal Group Hall of Fame入りを果たした。

メンバー 
デヴィッド・ゲイツ – Vocals, Bass, Guitar, Keyboards, Violin, Viola, Percussion (1968–73, 1976–78, 1996–97)
ジェイムス・グリフィン – Vocals, Guitar, Keyboards, Percussion (1968–73, 1976–78, 1996–97; died 2005)
ロブ・ロイヤー – Bass, Guitar, Flute, Keyboards, Percussion, Recorder, Backing Vocals (1968–71)
マイク・ボッツ – Drums, Percussion (1969–73, 1976–78, 1996–97; died 2005)
ラリー・ネクテル – Keyboards, Bass, Guitar, Harmonica (1971–73, 1976–78, 1996–97; died 2009)

ディスコグラフィ

オリジナル・アルバム 
 Bread　（1969年） (米ビルボード最高位=127位)
 Dismal Day　（灰色の朝）
 London Bridge
 Could I
 Look at Me
 The Last Time
 Any Way You Want Me 
 Move Over
 Don't Shut Me Out
 You Can't Measure the Cost
 Family Doctor
 It Don't Matter to Me　（関係ないね）又は（気にしないで）
 Friends and Lovers

 On The Waters　（1970年） (米ビルボード最高位=12位)
 Why Do You Keep Me Waiting
 Make It With You　（二人の架け橋）
 Blue Satin Pillow
 Look What You've Done
 I Am That I Am
 Been Too Long on the Road
 I Want You With Me
 Coming Apart
 Easy Love
 In the Afterglow
 Call on Me
 The Other Side of Life

 Manna　（1971年） (米ビルボード最高位=21位)
 Let Your Love Go　（恋をすてよう）
 Take Comfort
 Too Much Love
 If
 Be Kind to Me
 He's a Good Lad
 She Was My Lady
 Live in Your Love
 What a Change
 I Say Again
 Come Again
 Truckin'

 Baby I'm-A Want You　（1972年） (米ビルボード最高位=3位)
 Mother Freedom
 Baby I'm-A Want You　（愛のわかれ道）
 Down on My Knees
 Everything I Own　（涙の想い出）
 Nobody Like You
 Diary
 Dream Lady
 Daughter
 Games of Magic
 This Isn't What the Governmeant
 Just Like Yesterday
 I Don't Love You

 Guitar Man　（1972年） (米ビルボード最高位=18位)
 Welcome to the Music
 The Guitar Man
 Make It by Yourself
 Aubrey
 Fancy Dancer
 Sweet Surrender
 Tecolote
 Let Me Go
 Yours for Life
 Picture in Your Mind
 Don't Tell Me No
 Didn't Even Know Her Name

 Lost Without Your Love　（1977年） (米ビルボード最高位=26位)
 Hooked on You  
 She's the Only One  
 Lost Without Your Love 　（愛のかけら） 
 Change of Heart  
 Belonging  
 Fly Away  
 Lay Your Money Down  
 Chosen One  
 Today's the First Day  
 Hold Tight  
 Our Lady of Sorrow

ベスト・アルバム 

 BREAD Super Deluxe（1972年　日本のみの編集盤、日本ビクターより発売）　　
 Best Of Bread(1973年） (米ビルボード最高位=2位)
 Best Of Bread II(1974年） (米ビルボード最高位=32位)
 Anthology(1985年）
 Retrospective（1996年）(リマスター盤)
 The Definitive Collection （2006年）(リマスター盤)
 Works （2007年）
 The Elektra Years:the Complet  ボックスセット（2017年）

シングル 
 Dismal Day（1969年）
 Make It With You（1970年） (米ビルボード最高位=1位) 
 It Don't Matter To Me（1970年） (米ビルボード最高位=10位) 
 Let Your Love Go（1970年） (米ビルボード最高位=28位)
 If（1971年） (米ビルボード最高位=4位) 
 Mother Freedom（1971年） (米ビルボード最高位=37位)
 Baby I'm-A Want You（1971年） (米ビルボード最高位=3位)
 Everything I Own（1971年） (米ビルボード最高位=5位)
 Diary（1972年） (米ビルボード最高位=15位)
 The Guitar Man（1972年） (米ビルボード最高位=11位)
 Sweet Surrender（1972年） (米ビルボード最高位=15位)
 Aubrey（1972年） (米ビルボード最高位=15位)
 Lost Without Your Love（1976年） (米ビルボード最高位=9位)
 Hooked On You（1977年） (米ビルボード最高位=60位)