『細うで繁盛記』（ほそうではんじょうき）は、1970年1月8日から1971年4月1日まで、よみうりテレビで製作され、日本テレビ系列で放送されたテレビドラマ。毎週木曜日の21時30分から22時26分に放送された。

解説 
近畿地区では最高視聴率38.0％を記録した。好評だったため続編が作られ、1972年1月6日 - 1973年3月29日に第2シリーズ、1973年8月23日 - 1974年2月14日に「新・細うで繁盛記」が放送された。

オープニングで「銭の花の色は清らかに白い。だが蕾は血がにじんだように赤く、その香りは汗の匂いがする」という主人公・加代役の新珠三千代のナレーションが入った。

正子役の冨士眞奈美は牛乳瓶の底のような近眼鏡をかけ、静岡弁で「ちょっくら! 加代、おみゃーの出る幕じゃあ にゃーズラよ!」「加代!おみゃーの言うとおりにゃさせにゃーで!」「犬にやる飯はあってもおみゃーにやる飯はにゃーだで!」というようなセリフを口にして、視聴者に強烈な印象を与えた。本作では「憎まれ役」だが意外にも視聴者の人気を得て、これらをパロディーにしたテレビCMも製作された。冨士がCMの最後ににっこり微笑みながら眼鏡を外すシーンを見て、意外に美人なのがまた話題になった。以後、「どてらい男」の坂田軍曹役の藤岡重慶と並び 、「憎まれ役が人気者になる」パターンを作り上げた。

その後、放送局をフジテレビ系列に移し、1994年・1995年・2006年に金曜エンタテイメント枠で、2007年に金曜プレステージ枠でスペシャルドラマとしてリメイク版が放送された。

原作 
花登筺『銭の花』（静岡新聞夕刊に連載されていた小説）。テレビドラマ化の際に、関東では銭という言葉に抵抗感があるという理由で、細うで繁盛記というタイトルに変更された。

あらすじ 
大阪生まれの加代が、伊豆・熱川温泉の老舗旅館「山水館」の元に嫁ぎ、旅館を盛り立てていく物語。

大阪の料亭南地楼の孫娘加代は「こいさん」と呼ばれ、その時々に祖母ゆうから大阪商人の心構えを聞かされていた。そして、若い板前清さんにほのかな恋心をいだいていた。しかし、終戦後南地楼は没落し、加代は騙されるようにして伊豆熱川の小さな旅館山水館の正吾の元に嫁ぐ。熱川の旅館は伝統的な営業方針を守ろうとする福原屋派と、新しい時代の温泉ホテルへ変わろうとする大西館派に分かれていた。山水館は福原屋についていた。

結婚初夜、夫正吾は戦傷のため男としての努めを果たせない身体であることが分かる。加代は山水館をもり立てて大きな旅館にすることを夢見る。復員してきたかつての恋人清二、南地楼の番頭の善三、仲居のお多福が加代の元に次々に集まってきた。しかし、伝統的な商売を続けていこうとする義父、正吾、正子はことごとく加代の夢の実現の邪魔をする。ただ一人、義妹の春江だけが加代の味方となった。戦後の復興期の中で徐々に温泉地への客が増え始めていた。

加代はその商機をのがさず、新しいアイデアと温かい心遣いで徐々に客を増やし続けていく。そして十数年、山水館は熱川でも指折りの大旅館に成長する。加代は夫とは言えない夫である正吾に操をたて（それは山水館の女将の立場を確保するためでもあるが）、恋心を抱く清二とは結ばれようとはしなかった。義妹の春江が清二と結婚したいと申し出た時にそれを許し、正吾の妻、山水館の女将であり続けた。

続編では、加代は正子たちの策略にかかり山水館の経営権を奪われてしまう。失意の加代は、半島の西海岸にある土肥にあてもなく流されてしまう。そこで安楽館の若い主人と知り合い、新しい旅館海花亭を開く。しかし、土肥は金鉱山の採掘に伴い源泉が枯れ温泉地として危機に瀕していた。加代は俊作を助けて土肥温泉復活のために働いていく。善三たちが山中で見つけた新しい源泉によって土肥温泉は復活した。

次に客を運ぶためにバスを確保するように運動を続けた。一方熱川では、義妹春江と清二らの働きによって再び山水館の経営権は取り戻されていた。しかし、春江は清二の子供を産んだ後、亡くなってしまう。その後加代は伊豆の稲取に新しい旅館松船閣を建ててその経営をお多福に任せる。そして山水館をますます大きく発展させていく。

『新・細うで繁盛記』は前２作とは内容が異なり「大阪を舞台に、若い未亡人が複雑な婚家の人間関係のなかに身を置きながら、夫の残した借財を持ちまえの根性とアイデア商法によって完済するドラマ」である。

よみうりテレビ版 

放送ライブラリーで第1話を閲覧する事が出来る。

キャスト 
関口 加代 - 新珠三千代
前向きな性格で、旅館運営に心血を注ぐ。
原田 正吾（加代の夫） - 滝田裕介
戦争に出兵していた際に負った傷が元で、男性としての務めが出来ない体となった。
正子（正吾の妹） - 冨士眞奈美
加代を疎み、常にキツい言葉を浴びせるなど嫌がらせをしている。
春江（正吾の妹） - 柏木由紀子
優しい性格で、加代の理解者。
正吾の父 - 吉田義夫
正吾の叔父 - 田中春男 ※第1シリーズ途中で病気降板し、石浜祐次郎が代演。第2シリーズで復帰。
正吾の叔母 - 赤木春恵
清二（山水館板長） - 高島忠夫
善三（山水館板前） - 大村崑
お多福（山水館仲居・善三の妻） - 園佳也子
徳川（山水館仕入れ係） - 谷幹一
大西館の主人 - 神山繁
大西館の妻（正吾の許嫁） - 弓恵子
福原屋の主人 - 内田朝雄
糸商の旦さん - 大友柳太朗
ゆう（加代の祖母） - 浪花千栄子
俊作（安楽館の主人） - 本郷功次郎
土肥（町長） - 加東大介
関口一之助（加代の父） - 石田茂樹
関口せつ（加代の母） - 風見章子
石島和子（加代の姉） - 雪代敬子
石島（和子の夫） - 飯沼慧
日下部 - 人見きよし
志津江（春江の娘） - 徳永れい子（成人期）※第2シーズンより
敬一（善三の息子） - 朝倉隆 ※第2シーズンより
太郎（正子の息子） - うたた賢 ※第2シーズンより
松村達雄

スタッフ 
原作・脚本 - 花登筺『銭の花』より
演出 - 小泉勲
音楽 - 小川寛興
製作 - よみうりテレビ・東宝

サブタイトル

第1期

第2期

新・細うで繁盛記

フジテレビ版

1994年・1995年版 

1994年5月20日に第1作、1995年2月3日に第2作が放送された。

キャスト 
加代 - 古手川祐子
正五 - 内藤剛志
八重子 - 赤木春恵
君江 - 生田智子
正子 - 斉藤慶子（第1作）、清水由貴子（第2作）
布施博
西川峰子
藤岡琢也
大空真弓
目黒祐樹
北村総一朗
鳳八千代

スタッフ 
原作 - 花登筺『銭の花』より
脚本 - 清水曙美
演出 - 中村金太
製作 - フジテレビ・東宝・国際放映

2006年・2007年版 

「新・細うで繁盛記」のタイトルで、2006年1月20日に第1作、2007年2月23日に第2作が放送された。

キャスト 
関口 加代 - 沢口靖子
原田 正子 - 荻野目慶子
原田 正五 - 勝村政信
原田 春江 - 田畑亜弥
大原 富士子 - 星由里子
伊吹 清二 - 松村雄基（第1作）→杉本哲太（第2作）
中西 数馬 - 鈴木ゆうじ
善造 - 大村崑
お多福 - 青木和代（第1作）→正司花江（第2作）
関口 ゆう - 新珠三千代（写真出演）
和泉ちぬ、田京恵、姫小松まろ、村上玲子、少路勇介

第1作ゲスト
塩沢とき、清水宏、坂本小吉、山崎大輔、松澤仁晶、久保晶、尾崎右宗、古村隼人

第2作ゲスト
福西 宗一郎 - 綿引勝彦
菊地 恵子 - 仁藤優子
岩田 - 曽雌達人
あめくみちこ、田中隆三、増田未亜、石井愃一、市川勇、西田聖志郎、古村隼人

スタッフ 
原作 - 花登筺『銭の花』より
監修 - 楠美昌
脚本 - さとうしょう
監督 - 赤羽博
テーマ音楽 - 小川寛興
題字 - 松村雄基
選曲・効果 - 石井和之
ロケ協力 - 伊豆市観光協会土肥支部、佐原市、駿河湾フェリー
ボディスタント - FCプラン
技術協力 - 東通、ブル
美術協力 - 東宝映像美術、アックス
照明協力 - ラ・ルーチェ
装飾 - 京映アーツ
プロデュース - 阿部謙三、佐藤善宏
製作 - フジテレビ・東宝

備考 
2006年放送の一部の前宣伝において、「沢口靖子は4代目」と報道されたが、実際には上記のように3代目である。これは、1994年にテレビ朝日系列で放送された「菊亭八百善の人びと 幻の高級江戸料理! 美人女将の細うで繁盛記」（宮尾登美子原作、賀来千香子主演）を間違えて数えた事による。

新珠版の放送当時は、2インチVTRで収録されたため、操作や編集のわずらわしさに加え、テープが高額であるため、重ね録りや他番組に使いまわされることが多かった為、新珠版のVTRは、第1話と最終回しか映像が残っていないとされている。
これらのモデルとなったのが熱川温泉に実在する旅館であった。「福原屋」は現在の「ホテルカターラ福島屋」、大西館は「ホテル大東館」、山水館は「ホテル大東館」の旧館であった「山水」であった。しかし1986年2月、「ホテル大東館」の旧館であった「山水」が火災を起こして全焼し、24名の死者を出した（火災当時すでに老朽化が進んでいたが、新館が満室の場合に補助的に使われていた）。この時「ホテル大東館」と「山水」に隣接していた熱川グランドホテルの一部にも延焼した。（ホテル大東館火災）この火災で「ホテル大東館」は大きなイメージダウンを被り、別館として営業していた熱川ロイヤルホテル（大東館に隣接していた）を売却、名称も「ホテルセタスロイヤル」と改称しているが、運営会社の合資会社大東館はこの設備投資を回収できず、2009年6月17日に民事再生法の適用を申請し、経営破綻した。
撮影は、花登筺が原作の執筆のために宿泊した縁もあり、2006年版、2007年版ともに、西伊豆土肥温泉の庭園旅館「玉樟園新井」でロケーション撮影されている。

パロディー 
フジテレビ系で放映された「ダウンタウンのごっつええ感じ」でこのドラマをもとに再現化した「木瓜の花」というミニドラマ（コントではない）が1993年4月～9月までオンエアされており、この時も正子役で富士真奈美が出演していた。なお加代役（この時の名前は浜子）は浜田雅功が演じた。
この他、1983年2月19日にフジテレビ系オレたちひょうきん族内のコーナー、ひょうきん連続テレビ小説で、「やせ腕繁盛記」としてパロディーが行なわれた。加代役は明石家さんま、正子役は山田邦子、正一役はオール巨人、福原の旦さん役は大平シロー、他女将役は春やすこ・けいこ、島崎俊郎。ナレーターは小原乃梨子が務めた。
日本テレビ系のバラエティ番組「さんま・一機のイッチョカミでやんす」でも明石家さんまと小堺一機による同作のパロディコント「細うでSHOWbyショーバイ繁盛記」としてオンエアされたことがある。