『クイズ!脳ベルSHOW』（クイズ・のうベルショー）は、BSフジで2015年10月7日より放送されているクイズ番組である。

2015年10月7日の番組開始時は毎週水曜の22:00 - 22:55、2016年10月からは月曜から木曜の22:00 - 22:55の放送だった。2017年4月からは「BSフジの22時」枠の帯番組となっており、月曜から金曜の22:00 - 22:55の放送である（2022年9月まで）。2022年10月からは毎週月曜の22:00 - 22:55に縮小しての放送となった。

地上波のフジテレビでも2018年4月2日から2022年4月1日まで、早起き視聴者層をターゲットに月 - 金曜日4:00 - 4:55に遅れネットのレギュラー放送を行っていた。なお、それ以前の2016年2月より週1回程度、2 - 3時台に不定期で単発放送を行っていた。

地上波、BSともに再放送は、放送順の入れ替わりや、再放送が行われない回が存在する。

概要 
人間は年齢を重ねると、脳の回転が衰えるといわれている。そこで、ひらめき力・記憶力・瞬発力・発想力の4つの要素をテーマにして、脳の活性化を促す様々なクイズやゲームを楽しむ。タイトルはノーベル賞をパロディにしたもので、これに脳の衰えに警鐘を鳴らすということで「ベル=鐘」を絡ませたものとなっている。また、イメージキャラクターとして脳の形をしたベルに顔と手足が付いた「脳ベルちゃん」（声：やちたえこ）がおり、各コーナーの前後に登場してコーナーや得点経過の解説などを行っている。出場するパネラーは原則として40歳以上の芸能・文化人限定となっており、最近のバラエティー番組にほぼ出演しないベテラン俳優らの出場も頻繁にある。

番組の収録は毎週月曜日に一度に5本分イマジカ品川プロダクションセンターにて実施していた。収録は7時間半、休憩は10分とハイペースである。字幕放送は2016年4月から行われていたが、同年10月から帯番組になったのと同時にいったん廃止、その後2018年12月から再開した。再放送でも字幕放送を追加して放送する（地上波では行わない）。

2015年10月から2016年9月までは毎週水曜日放送。2016年10月3日からは月曜〜木曜の週4回放送となり、月・火曜と水・木曜の2日間ごとにチャンピオン（この2日間チャンピオンのことを「脳ベル賞」とこの番組では称している）とが決定するシステムとなっている。2017年4月3日からは月曜〜金曜の週5回放送となり、月・火曜と水・木曜の2日間ごとに予選を行い上位2名、計4名が金曜日に「週間チャンピオン大会」として対戦しその週のチャンピオンが決定するシステムとなっている。また、帯番組移行後は週間チャンピオンの成績上位者を招いたグランドチャンピオン大会が開催されている。なお、6月（サントリーレディスオープン）と8月もしくは9月（フジサンケイクラシック）にゴルフの録画中継が放送される関係で木曜日と金曜日が休止となる週がある。

2017年から2019年まで毎年11月中旬に、11時から22時までの11時間の生放送特番「BSフジ11時間テレビ 全国対抗!脳トレ生合戦!!」が放送されていたが、2020年と2021年は新型コロナウイルスのため生放送を行うことができず、2022年10月からは毎週月曜日の夜10時放送に降格したため、2019年で終了した。

2018年4月から2020年1月3日までBSフジでは再放送をしていた。2018年4月2日からは月 - 金曜日8:55 - 9:55、10月1日からは同12:00 - 12:55、2019年4月からは同10:00 - 10:57の枠で放送。2021年1月4日から同年4月2日まで月 - 金曜日8:00 - 9:00の枠で再開した。

また、地上波でも、2018年4月2日よりフジテレビ（関東ローカル）にて月 - 金曜日4:00 - 4:55の枠で放送を開始。早朝に起床する高齢者層を中心に人気を集めてきたが、2022年3月末で地上波での放送を終了することが同年3月7日に行われた改編説明会で発表された。

2018年6月16日の19:00 - 20:55には、過去に脳ベルSHOWに出演した歌手を集め、かつて地上波で放送された歌番組『夜のヒットスタジオ』の復刻版である『脳ベルヒットスタジオSP』が放送された。この番組では3ブロックに分かれ各ブロック5人ずつが歌を披露したほか、3ブロック対抗のクイズコーナー「クイズ!出張脳ベルSHOW」も行われた。

2018年12月3日からはBSフジ4Kでも放映されている（2K（HD）のものを4Kに変換して放送するアップコンバート放送として放送）。

2021年4月からは、毎週月曜日に5本分を収録する体制を維持したまま、収録場所をフジテレビ本社屋に変更。同年3月26日まで『情報プレゼンター とくダネ!』（フジテレビ平日朝のワイドショー）の生放送に使用していたスタジオで収録している。

2022年3月のBS民放5局共同特別番組『民放BS5局×TOKIO みんなでBSをつくろう』では当番組がコラボ番組の1つに決定し、3月22日の20:30 - 22:30に特番として放送された。解答者は泉谷しげる、梶原しげる、斉木しげる、城島茂（TOKIO）の4名。

2022年10月以降は、再び週1回、月曜日のみの放送に戻される事が発表されたが、体裁上は帯番組時代の流れをそのまま引き継ぎ、5週間を1ラウンド（1セット）としてクイズを展開し、従来の月・火曜日パート相当をAブロックとして1・2週目、水・木曜日パート相当をBブロックとして3・4週目に行い、5週目に従来の金曜日の週間チャンピオン大会に代わるラウンドチャンピオン大会を各ブロックの成績上位2人づつの計4人で行う。

2023年5月より森永乳業のコラボCMを隔週で通常CMと交互に挿入している。

出演者 
 MC
 岡田圭右（ますだおかだ）
 アシスタント
 川野良子（フジテレビアナウンサー）
 監修・脳エクササイズ
 篠原菊紀（脳科学者、公立諏訪東京理科大学教授）
 主な解答者（原則40歳以上が対象）
 放送リストを参照。
 ナレーター
 やちたえこ
 神島正和
 滑川洋平
 出題VTR
 櫻田愛実 （サイレントくちビル、脳エクササイズ、ほか）

過去の出演者 
 コーナー出演者
 西上まなみ - サイレントくちビル、脳エクササイズ、ほか
 トランプマン - 「タネを見破れソレどうなってるの!?」
 藤巻潤・松井紀美江 - 「謎を解け!金曜ミステリー」

放送リスト 
放送日は制作局のBSフジ基準。各回の解答者は席順ではなく五十音順に表記。

水曜22時時代

月曜 - 木曜22時時代

月曜 - 金曜22時時代

2017年

2018年

2019年

2020年

2021年

2022年

月曜22時時代

2022年10月～2023年1月（ラウンド3まで）

2023年（令和5年）1月（ラウンド4以降）～

特番

おもしろ選抜脳ベル選手権 
2017年から、特に「サントリーレディースオープンゴルフトーナメント」が行われる6月第1週を中心に、特定の年代・ジャンルの過去の出場者の中から、特に珍答・迷答の多かった回答者をピックアップした特別大会が放送されている。この大会は曜日に関係なく1日完結型（金曜日の週間チャンピオン大会と同じ）である

BSフジ11時間テレビ

脳ベルヒットスタジオSP 
2020年までは曲披露のほかに、クイズコーナーも実施されていた。

新型コロナウイルス感染拡大時の対応 
新型コロナウイルス感染拡大による緊急事態宣言の影響で、通常収録ができなくなったため、期間中は特別編として、総集編や過去の放送の再放送となった（放送回数はカウントされる）。ただし、一部シーンのカットや、エンディングテーマ曲は初回放送当時のものではなく現行で使用されている曲を使用し、オープニングトーク及び視聴者プレゼントクイズは新規に収録したものを放送した。この項目では新規収録部分以外の出演者の記載は省略。

グランドチャンピオン大会 
過去の放送で優秀な成績を収めた解答者が出場する大会。第1回のみ正解率上位4人、第2回は2日間の合計得点上位4人、第3回以降は週間チャンピオンの週間チャンピオン大会での得点上位8人が出場。第3回～第7回は、8月最終か9月最初の週に3日間（この週は「フジサンケイクラシック」の開催週で木・金曜日に録画中継を編成して休止となるため）かけて行われ、第8回では「フジサンケイクラシック」の放送が午後に生中継される形となったため、5日間に渡って放送された（このため第8回の大会は通常週の方式に倣って、予選は各ブロック2日間づつ、金曜日に決勝戦を行った）。

地上波・BSの再放送枠での再放送は行われていないが、2020年のコロナ禍による収録中断時期に再放送（第3回以降は決勝戦のみ）を行い、2022年8月8日からは3週間、「夏休み傑作選」と称して第3回以降を予選を含めて再放送を行った（2022年の再放送時は放送回数のカウントはされないが、視聴者プレゼントクイズは新規収録される）。

2022年8・9月は、8月1-5日の「1500回記念モノマネ芸人大会」、並びに8月29-9月2日にかけての「第8回グランドチャンピオン大会」と、帯番組としての最終週となった9月26-30日以外は過去に放送した内容のアンコール放送シリーズとなり、8月8-26日は「夏休み傑作選」として、帯番組に移行してからの第3-7回のグランドチャンピオン大会の再放送、9月5-23日は「初秋の傑作選」として過去に放送され好評を得た「おもしろ選手権」を中心にした爆笑回を厳選したアンコール放送が行われている。また、2022年度末の2023年3月も新作の放送を休止し、主に帯番組時代に当たる2022年9月までに放送された週間チャンピオン大会から4本を厳選したアンコール集「2022すごろく激アツ回傑作選」が放送された。

クイズの種類 
全てのコーナーにおいて同点の場合は年齢が上の解答者が有利になる番組である。
2017年8月1日の第232回から、耳打ちで解答する問題には耳打ちマシン（メガホン）を使うようになった。
2020年5月4日の第931回から、新型コロナウィルスの感染症対策として解答者と解答者の間に衝立を設置し本来は耳打ちで解答する問題や岡田に提出するマッチ棒の問題でも挙手のあとビデオライターに書いてもらうことになっている。

現在（週5時代→月曜22時時代） 
 脳ミングアップクイズ!（月曜日〜木曜日→予選A・Bブロック両日・全3問）
 本題に入る前の準備運動として行われるクイズ。正解すると1問に付き10ノーベル。各個人に3問ずつ出題される問題または全員で答える問題を3問のいずれかが出題される。
 各個人に出題される問題は画面に映る小銭の金額を答えるフラッシュ小銭（主に火・木曜の2問目に出題）や九九の答えから掛け算の式を答える問題などがある。
 全員で答える問題は写真漢字・くっつきワード・指令しりとり・イラストしりとり・バラバラモンタージュ・あたまとおしり言葉・指令単語・誤変換・迷路・案内図・ダジャレ穴埋め・〇〇クロス・じゃんじゃん頭文字・最長辞書ワード・シャッフル写真・縛ってワード・キーワードかくれんぼなどがある。2020年2月12日にこのコーナー史上初めて3問出された問題を全問全員正解する珍事が発生した。
 クイズ!脳みそフル回転（毎日→毎週・全8問の中から3〜5問）
 ひらめき力が問われるクイズ。正解すると1問に付き10ノーベル（2018年4月からは視聴者投稿のみ20ノーベル）。
 主に週1時代から出題されていたジャンルや脳年齢診断クイズ!で出題されていたジャンルから8つがパネルに表示され、その中から解答者（1問目のみその時点で最高ノーベルを獲得している解答者（複数いる場合は年齢が上の人）、それ以降は1問前のクイズで最も早く正解した解答者）が問題を選択する。
 8つのパネルにはあるなし（曲はコロブチカ（主に月・水曜）、ジンギスカン（主に火・木曜）、クシコス・ポスト（金曜日や視聴者投稿を含む2問目のあるなしがある場合））・マッチ棒・〇〇パズル（曲は美しく青きドナウ）・視聴者投稿がほぼ毎回含まれており、あとはシャッフル人名・創作漢字・万華鏡・イラスト暗号・三字熟語しりとり・判じ絵・人名かくれんぼ（曲はジェンカ）・共通セリフ・逆再生・どアップ・パズル四字熟語・穴埋め法則・切符10・サーチライト（曲はルパン三世のテーマ）・漢字イラスト・イラスト回文・翻訳ワード・発見キーワード・読唇術（のちにサイレントくちビル）・業界用語・ダレの名刺・モグラたたき・日常ランキングなどからランダムで表示される。
 コーナー開始時の曲は「マッハゴー・ゴー・ゴー」（テレビアニメ『マッハGoGoGo』オープニングテーマ曲）。
 まれに出場者がコーナータイトルのクイズ!脳みそフル回転が書かれた真ん中のパネルを選ぶことがあるが、その際は岡田からつっこみを入れられる（後述のクイズ!言われてみればでも同様）。
 脳エクササイズ（月曜日・水曜日→予選A・Bブロック1日目）
 番組の中盤に行われる記憶力を鍛えるゲームで得点には関係しない。週1時代と同様、問題監修の篠原による今すぐできる脳を活性するための課題を解答者が実行する。
 月曜 - 木曜時代は毎日行われていたが、月曜 - 金曜になってからは月曜日と水曜日のみに行われる。
 聞けば納得クイズ!何でそうなった!?（毎週金曜日→隔週金曜日→毎週金曜日→ラウンドチャンピオン大会・1問）
 さまざまな事柄のなぜそうなったのかという理由などを答えるクイズ。正解すると50ノーベル。
 出題時の曲は「クラスで一番スゴイやつ」（テレビアニメ『花さか天使テンテンくん』オープニングテーマ曲）。
 クイズ!言われてみれば（毎日→毎週・全8問の中から3〜5問）
 記憶力が問われるクイズで、過去に話題となったものや名言などを答える。正解すると1問に付き10ノーベル。なお毎日あるコーナーの中で1問正解しても20ノーベル以上獲得することができない唯一のコーナーである。
 クイズ!脳みそフル回転と同様に、主に週1時代から出題されていたジャンルから8つがパネルに表示され、その中から解答者（クイズ!脳みそフル回転と同様）が問題を選択する。
 8つのパネルには名曲穴埋め（のちにヒットソングを経てヒット歌謡）が毎回2問（2問のうち1問が目で見るヒット曲や名曲物語などに変わる場合もある）含まれており、あとはヒット商品・ロングセラー・テレビ欄・名作CM・名作映画・なつかし〇〇・伝説の〇〇・流行〇〇・キャッチフレーズ・記念貨幣・歴代レポーター・歴代司会者・有名人・名言・名台詞・学校グッズ・大河ドラマ・ベストセラー・ネーミング・有名人カップル・日常看板・ニュース・アカデミー賞・号外新聞・おなじみロゴマーク・レトロ広告・昭和ニュース・名前チェンジ・人気シリーズ・便利グッズ・和製〇〇・名曲パズル・名曲振り付けなどから6つがランダムで表示される。
 早押しペアパネル（月曜日・水曜日→予選A・Bブロック1日目）
 瞬発力が問われるクイズ。ノージャンル早押しクイズで、正解すると1〜8の番号が書かれたカードのうち2枚を選択し、2枚とも同じ数字が書かれていればその得点（当初は20・50・100ノーベル、のちに10（20）・30・50ノーベルとなり、2018年4月の2週目からは10・20・30ノーベル）が獲得できる（数字が異なっていると得点なしの言わば神経衰弱形式である）。ただし2枚のみ減点になるジョーカー（-30ノーベルと-50ノーベルが1枚ずつ）があり、そのカードを引いた時点で書かれている点数分が無条件で減点される。1枚目でジョーカーを引いた場合、2枚目のカード選択はできない。なお誤答したりジョーカーを引いても解答権はなくならない（何度答えても可）。なお、得点カードが全て出た時点で終了となり、その時点でジョーカーが残っていても引かされることはない。
 2018年4月からはジョーカーの代わりに、100個の玉が入ったガラガラを回して出た球の色によって得点（金は100ノーベル（5個）・赤は50ノーベル（30個）・黄色は30ノーベル（30個）・白は0ノーベル（30個）・水色は-30ノーベル（3個）・黒は-100ノーベル（2個）。2018年5月21日からは、金が5個、赤・黄色・白が25個、水色が15個、黒が5個に配分が変更された）が決まるガラガラチャンスのカードが登場した。このカードを引くとジョーカーの時と同様に引いた時点でガラガラを回すことができる。2枚目で引いた場合、追加でもう1枚引くことはできない。また、ジョーカーと異なり最後に1枚残った場合でも引くことができる。
 問題は、イントロクイズ・歌詞読み上げ・一般常識・なぞなぞ・記憶問題・スリーワード探し・ひらがな英単語・常識計算・ひらがな計算・名曲かくれんぼ・名前パズル・難読漢字・バラバラ漢字・時計計算・ごちゃまぜナイン・重なり熟語・サイコロ計算・麻雀牌計算・鏡文字・干支問題・逆逆クイズ・逆引きクイズ・ラストワンクイズ・だんご文字・二択クイズ・トランプ計算・残りものクイズなどが出題される。
 奇跡のアイディアクイズ!その時どうした!?/クイズ!その時偉人はどうした!?（火曜日・木曜日→予選A・Bブロック2日目・1問）
 発想力が問われるクイズで、週1時代と同じく実際にあった出来事で逆境を乗り越えた偉人や企業のエピソードであるアイディアや名言を答える逆転クイズ。基本的には正解すると200ノーベルであるが、最下位の解答者の得点がトップと210ノーベル以上離れて正解して200ノーベルを獲得しても週間チャンピオン大会の圏内（2位以内）に入れない点差である場合は、岡田の一存で逆転優勝できる得点（250または300ノーベル）に引き上げられることもある。また得点3位以下の解答者が1位・2位の2人と同じ解答となった場合、正解しても逆転できないため、3位以下になりそうな解答者に対して岡田の一存で答えを変えることができる「悪魔の囁き」というシステムもあるため唯一全員正解がないコーナーである（言わば通常はチャイムが鳴ってタイムオーバーになった場合、答えを変えることは許されないがこの問題だけは答えを変えても構わない）。なお岡田が「悪魔の囁き」をしても答えを変えるかどうかの判断は解答者に委ねられる。
 奇跡のネーミングどこから生まれた!?（火曜日・木曜日→予選A・Bブロック2日目・1問）
 発想力が問われるクイズで、商品や物事のさまざまなネーミングにまつわる秘話をVTRで出題。2020年3月12日からの火曜日と木曜日に1問出題される企画である。「その時どうした!?」と同様、正解すると200ノーベルであるが、最下位の解答者の得点がトップと210ノーベル以上離れて正解して200ノーベルを獲得しても週間チャンピオン大会の圏内（2位以内）に入れない点差である場合は、岡田の一存で逆転優勝できる得点（250または300ノーベル）に引き上げられることもある。また得点3位以下の解答者が1位・2位の2人と同じ解答となった場合、正解しても逆できないため、3位以下になりそうな解答者に対して岡田の一存で答えを変えることができる「悪魔の囁き」というシステムもあるため唯一全員正解がないコーナーである（言わば通常はチャイムが鳴ってタイムオーバーになった場合、答えを変えることは許されないがこの問題だけは答えを変えても構わない）。なお岡田が「悪魔の囁き」をしても答えを変えるかどうかの判断は解答者に委ねられる。
 クイズ!懐かしハウマッチ（毎週金曜日→隔週金曜日→ラウンドチャンピオン大会・全1～2問）
 記憶力が問われるクイズで、様々な物の値段を当てるクイズ。全2問。正解に近い金額を書いた人から30・20・10ノーベル、一番遠い金額を書いた人は-10ノーベル。ピタリの金額を書いた人にはピタリ賞として50ノーベル。
 クイズ!あやふやナンバーズ（隔週金曜日→ラウンドチャンピオン大会・全1～2問）
 2020年5月8日からの新コーナーで記憶力が問われるクイズで、様々な物の大きさや長さ、重さを当てる。全2問。正解に近い数字を書いた人から30・20・10ノーベル、一番遠い数字を書いた人は-10ノーベル。ピタリの数字を書いた人にはピタリ賞として50ノーベルと当てる問題以外は懐かしハウマッチとほとんど同様である。
 クイズ!ハイ&ロー（ラウンドチャンピオン大会・全2問）
 2021年のおもしろ選抜「女子プロレスラー編」で行われたコーナーのレギュラー化。
 2023年2月27日からの新コーナーで、あるものが対象となるものより早い（高い）か遅い（低い）かの2択で当てるクイズ、正解するごとに30ノーベル。
 クイズ!すごろく大逆転（金曜日→ラウンドチャンピオン大会）
 第2回グランドチャンピオン大会で行われたコーナーのレギュラー化。
 早押しペアパネル同様に早押しで答え正解するとサイコロを振り、出た目の数だけ双六のマスを進み止まったマスに書かれた指示に従う。こちらも誤答しても解答権はなくならない（1回休み・2回休みに止まった者は、その回数だけ解答権がなくなり、うっかり答えようとすると注意される）。当初は、チャイムが鳴った問題に正解すると2個のサイコロを同時に振れるサイコロチャンスが毎回1度だけあったが、現在は余りにも展開が遅くてオンエアに収まらなくなる恐れがある時にだけチャイムが鳴るように変更された。最初に上がった人は200ノーベル獲得できる。出題される問題の種類は早押しペアパネルと同じ。
 通常は最初に上がった解答者が（その時までの得点に200点を足して）週間チャンピオンになるケースが多いが、得点の取り方によっては例外もある。
 すごろくボードは15マスあるが1回の正解でサイコロを2回以上振れたり、「場所チェンジ」や「振り出し」があることもあり、15マス全てがオープンされたことはこれまで1回しかない。またクイズに答えるだけではなく運も必要とするコーナーのため、コーナー内で正解数が一番多くても「〇マス戻る」や「ふりだしに戻る」、「場所チェンジ」もあるためなかなかゴールできなかったりする展開もあり得れば、コーナー前は最下位でもトップとの差が190ノーベル以下の場合、「場所チェンジ」の恩恵を受けてこのコーナーでは最後の1問しか正解しなかった解答者がそのまま上がり、週間チャンピオンになる展開もあり得る。

グランドチャンピオン大会

第1回 
 1日目
 超脳ミングアップクイズ!（全3問）
 通常の脳ミングアップクイズ!より難易度が高くなっている。
 クイズ!脳みそフル回転
 通常と同様。
 クイズ!言われてみれば
 8つのパネルのうち4枚は各解答者の名前になっておりそれぞれの解答者に有利な問題となっている。
 早押しペアパネルDX
 通常の早押しペアパネルと同様だが選べるカードが1〜11までの11枚となっている。また得点は10・20・30・50ノーベルとなっており、ジョーカーは-10・-20・-30の3枚となっている。

 2日目
 クイズ!脳みそフル回転
 通常と同様。
 奇跡のアイディアクイズ!その時どうした!?
 通常と同様。
 クイズ!言われてみれば
 1日目と同様だが、名曲穴埋めが1枚となっている。
 早押しペアパネルDX
 選べるカードが1〜10までの10枚となっている。また得点は50・100・200ノーベルとなっており、ジョーカーの代わりに横取り100ノーベル が2組入っている。

第2回 
 クイズ!脳みそフル回転
 通常と同様。
 奇跡のアイディアクイズ!その時どうした!?
 正解すると50ノーベル。
 クイズ!すごろく大逆転
 早押しペアパネル同様に早押しで答え正解するとサイコロを振り、出た目の数だけすごろくのマスを進み止まったマスに書かれた指示に従う。途中チャイムが鳴った問題に正解するとサイコロを2個振れる。最初に上がった人は200ノーベル獲得できる。
 クイズ!脳ベルダービー
 別室のゲスト3人のうち誰が先に3問正解するかを予想して得点を賭け、的中すれば賭けた得点が倍になる。
 クイズ!言われてみれば
 前回のグランドチャンピオン大会（1日目）と同様。
 早押しペアパネルDX
 前回のグランドチャンピオン大会（2日目）と同様。

第3回 - 第7回 
週間チャンピオンの獲得ノーベル数上位8人が出場し、1日目は5位～8位、2日目は1位～4位で予選を行い、共に上位2名が3日目の決勝戦に進出する。

 予選（1日目・2日目）
 脳ミングアップクイズ!
 通常と同様。
 クイズ!脳みそフル回転
 第4回までは通常と同様。第5回からはSP問題に正解すると30ノーベル獲得となる。
 クイズ!言われてみれば
 第4回までは通常と同様。第5回からはSP問題に正解すると30ノーベル獲得となる。
 クイズ!すごろく大逆転
 通常と同様。

 決勝戦（3日目）
 クイズ!脳みそフル回転
 第4回ではSP問題に正解すると30ノーベル獲得となる。第5回以降は通常と同様。
 クイズ!言われてみれば
 第4回ではSP問題に正解すると30ノーベル獲得となる。第5回以降は通常と同様。
 クイズ!脳ベルダービー
 別室のゲスト3人のうち誰が先に3問正解するかを予想し、第3回では的中すれば100ノーベル、外せば-100ノーベル。第4回以降は的中すれば50ノーベル獲得となり、不正解での減点が無くなった。
 クイズ!すごろく大逆転
 第4回以降はSPマスに止まると脳ベルダービーのゲストによるSP問題に挑戦。正解すればもう1回サイコロを振ることができるが、不正解の場合は1回休みとなる。

第8回 
週間チャンピオンの獲得ノーベル数上位8人が出場。予選が通常放送と同様2日制になり月・火は1位～4位、水・木は5位～8位で予選を行い、上位2人が金曜日の決勝戦に進出。

 予選
 脳ミングアップクイズ!
 通常と同様。
 クイズ!脳みそフル回転
 1日目は通常と同様。2日目はSP問題に正解すると30ノーベル獲得となる。
 スター!夢の対決(1日目のみ)
 錦野旦と一条聖矢の2人が対決し、解答者は「錦野の勝ち」「一条の勝ち」「引き分け」の3択から予想し、的中すれば30ノーベル獲得。
 クイズ!言われてみれば
 1日目は通常と同様。2日目はSP問題に正解すると30ノーベル獲得となる。
 早押しペアパネル(1日目のみ)
 通常と同様。
 クイズ!すごろく大逆転(2日目のみ)
 通常と同様。

 決勝戦
 クイズ!脳みそフル回転
 通常と同様。
 スター!夢の対決
 予選と同様。
 クイズ!言われてみれば
 SP問題に正解すると30ノーベル獲得となる。
 クイズ!すごろく大逆転
 通常と同様。

おもしろ選抜 
 脳ミングアップクイズ!
 通常と同様だが2021年の「白塗り芸能人編」では行われなかった。
 クイズ!脳みそフル回転
 通常と同様。2019年以降の回からはSPクイズに正解すると30ノーベル獲得となる。
 脳エクササイズ
 通常と同様だが2021年の回では行われなかった。
 目指せ!ぴったりタイマー
 2021年の「ミュージシャン編」で実施。曲のサビの秒数を当てるクイズ。全2問。「クイズ!懐かしハウマッチ」「クイズ!あやふやナンバーズ」と同様に正解に近い秒数を書いた人から30・20・10ノーベル、一番遠い秒数を書いた人は-10ノーベル、正解の秒数をピタリ書いた人はピタリ賞として50ノーベル。
 クイズ!ハイ&ロー&ドロー
 2021年の「女子プロレスラー編」で実施。あるものが対象となるものより早い（高い）か遅い（低い）か同じかの3択で当てるクイズ、全3問。正解するごとに10ノーベル。全員が同じ答えの場合は岡田の一存で答えを変えることができる。
 早押し!黒ひげサバイバル
 2021年の「白塗り芸能人編」で実施。タカラトミーの玩具「黒ひげ危機一発」を使用するクイズ。「早押し!ペアパネル」と同様に早押し問題に正解すると8枚（A～H）のカードから1枚選び、カードに書かれた指令 に従い樽に短剣を刺していく。途中で黒ひげを飛ばしたら失格となりクイズには参加できない。最後まで黒ひげを飛ばさなかった人から80・50・20ノーベル、最初に黒ひげを飛ばした人は-10ノーベル。
 クイズ!言われてみれば
 通常と同様。2019年以降の回はSPクイズに正解すると30ノーベル獲得となる。
 クイズ!すごろく大逆転
 通常と同様。

BSフジ11時間テレビ 
6人1組のチーム戦で、出身地域ごとに「北海道・東北」、「関東・甲信越」、「北陸・東海」、「近畿」、「中国・四国」、「九州・沖縄」の6チームに分けたトーナメント戦。また、敗者復活戦からは特別チームの「黒船」が加わる。またブロック終了後には、脳ベル演芸SHOWのコーナーや、決勝の前に脳ベルヒットスタジオのコーナーが入る。

2017年

予選 
 クイズ!脳みそフル回転
 8ジャンルのうち、2つか3つのジャンルがSP問題となっており、SP問題に正解すると30ノーベル獲得。通常問題は通常通り10ノーベル。
 クイズ!脳ベルダービー
 別室のゲスト3人（江藤博利・JAGUAR・小金沢昇司）のうち、正解数が最も多い人は誰なのかをチームで予想。正解すれば50ノーベル獲得。
 クイズ!言われてみれば
 8ジャンルのうち、3ジャンルがSP問題となっており、SP問題に正解すると30ノーベル獲得。通常問題は通常通り10ノーベル。

以上3つのコーナーをA・B・C3つのブロックごとに2チームの対戦（各チーム2人ずつ出場）で行い、各ブロックの得点の高かったチームが決勝進出。

敗者復活戦 
 早押しペアパネルDX
 第1回グランドチャンピオン大会1日目と同様。各チーム1人ずつ出場し、最も得点の高いチームが敗者復活として決勝進出。

決勝 
各チーム1人ずつが出場し、最終的に最も得点の高いチームが優勝。
 クイズ!脳みそフル回転
 予選と同様。
 クイズ!言われてみれば
 予選と同様。
 クイズ!すごろく大逆転
 通常と同様。

2018年

予選 
 クイズ!脳みそフル回転
 8ジャンルのうち、2ジャンルがSP問題となっており、SP問題に正解すると30ノーベル獲得。通常問題は通常通り10ノーベル。
 クイズ!脳ベルダービー
 別室のゲスト3人（江藤博利・JAGUAR・加門亮）のうち、正解数が最も多い人は誰なのかをチームで予想。正解すれば50ノーベル獲得。
 クイズ!言われてみれば
 8ジャンルのうち、2ジャンルがSP問題となっており、SP問題に正解すると30ノーベル獲得。通常問題は通常通り10ノーベル。ただし、SPハウマッチは、『クイズ!懐かしハウマッチ』同様、正解の金額に近い順に30ノーベル・20ノーベル・10ノーベルが与えられ、最も離れている人は-10ノーベル。ピタリ正解の場合は50ノーベル。
 スター!夢の対決
 ゲストがゲームに挑戦し、解答者はゲストの記録を予想する。正解するか正解に最も近い解答を書いた人は50ノーベル獲得。

以上4つのコーナーをA・B・C3つのブロックごとに2チームの対戦（各チーム2人ずつ出場）で行い、各ブロックの得点の高かったチームが決勝進出。

敗者復活戦 
 双子でペアパネル
 1～7までのカーテンの中から、神経衰弱の要領で双子で活動するユニットになるように選択する。裕子と弥生は10ノーベル、ザ・リリーズは30ノーベル、こまどり姉妹は50ノーベル。1つだけチャンスカードが隠れており、これを引いた場合は堀田眞三、藤巻潤によるジェスチャークイズに挑戦。正解すれば50ノーベル獲得。最も得点の高いチームが敗者復活として決勝進出。

決勝 
各チーム1人ずつが出場し、最終的に最も得点の高いチームが優勝。
 クイズ!脳みそフル回転
 予選と同様。
 クイズ!言われてみれば
 予選と同様。
 スター!夢の対決
 予選と同様。
 クイズ!すごろく大逆転
 通常と同様。

2019年

予選 
 クイズ!脳みそフル回転
 8ジャンルのうち、1～2ジャンルがSP問題となっており、SP問題に正解すると30ノーベル獲得。通常問題は通常通り10ノーベル。
 クイズ!脳ベルダービー
 別室のゲスト3人（川原ひろし・JAGUAR・後藤ルミ子）のうち、正解数が最も多い人は誰なのかをチームで予想。正解すれば50ノーベル獲得。
 クイズ!言われてみれば
 8ジャンルのうち、1～2ジャンルがSP問題となっており、SP問題に正解すると30ノーベル獲得。通常問題は通常通り10ノーベル。
 スター!夢の対決
 ゲストがゲームに挑戦し、解答者はゲストの記録を予想する。正解するか正解に最も近い解答を書いた人は50ノーベル獲得。

以上4つのコーナーをA・B・C3つのブロックごとに2チームの対戦（各チーム2人ずつ出場）で行い、各ブロックの得点の高かったチームが決勝進出。

敗者復活戦 
 運命の分かれ道!2択サバイバル
 2択問題にチームの代表者3人ずつが解答。3問を1セット（番組内では3問目で全チームが全滅したら全員復活と説明）とし、10ノーベル×3問目まで正解したチーム内の人数が加算される。

決勝 
各チーム1人ずつが出場し、最終的に最も得点の高いチームが優勝。
 クイズ!脳みそフル回転
 予選と同様。
 クイズ!言われてみれば
 予選と同様。
 スター!夢の対決
 予選と同様。
 クイズ!すごろく大逆転
 通常と同様だが、「ふりだしに戻る」マスが初登場。

2020年と2021年は、新型コロナウイルスの感染拡大により中止となった（データ放送クイズ内で発表）。その代替として「脳ベルヒットスタジオ」の公開収録版「脳ベルヒットライブ」を開催し、2020年の公演は翌2021年1月3日にBSフジにて放送され、2021年の公演は翌2022年1月3日に放送された（第1350回も同日に放送された）。

週5時代で過去に行われたクイズ 
 タネを見破れソレどうなってるの!?（隔週金曜日・1問）
 2020年4月17日から始まった企画。洞察力が問われるクイズで、トランプマンがこれから行うマジックがなぜそうなったのか（種明かし）を解答者に見破ってもらう。正解すると50ノーベル。2021年6月4日をもって終了した。
 謎を解け!金曜ミステリー（隔週金曜日・1問）
 2021年7月16日から始まった企画。推理力が問われるクイズで、俳優がある事件を演じその事件はどんな謎があるかを推理、事件の内容は全て川野が説明する。正解すると30ノーベル。2021年11月19日をもって終了した。ただし2022年3月20日放送の"しげる"だらけの超拡大スペシャルでは「謎を解け!脳ベルミステリー」として登場している。

週1時代 
 脳年齢診断クイズ!（全3問）
 本題に入る前の準備運動として解答者の脳年齢を診断するクイズを3問出題。得点には関係しない。正解すると解答者の実年齢より-10歳、不正解だと+10歳 となる。1問目は5つのイラストをしりとりの順番に並べ替える（イラストしりとり）。2問目は上から読んでも左から読んでも3文字の正しい言葉になるように真ん中に入る共通1文字を入れる。3問目はある文章を平仮名に直し、並べ替えると芸能人の名前になる問題（シャッフル人名）。第9回より2問目に2つのイラストから見て共通の言葉を当てる問題が登場した（共通セリフ）。さらにブログ「涌井家のお弁当」よりその弁当は何を表しているのかを当てる問題も登場している。第23回より創作漢字の読み方の問題が登場した（創作漢字）。第36回より切符に書かれた整理番号を使って答えが10になるように式を作っている問題（切符10）が登場した。
 クイズ!脳みそフル回転（全4問もしくは5問）
 ひらめき力が問われるクイズ。正解すると1問に付き10ノーベル。1問目は正しい四字熟語を16字の中から選んで作るもの（パズル四字熟語）。2問目ではマッチ棒を使った計算式で、マッチを1本だけ動かして正しい式にするもの（マッチ棒）。答えがわかったときは岡田に正解を見せにいく。3問目はあるものをアップで映してその道具を答えるもの（どアップ）。解答者はわかった時点で岡田に小声で耳打ちする。BGMとしてその問題にちなんだ曲が流れる。4問目はある暗号を解く謎解き。暗号の下に謎のカギを解くキーワードが出題される。ここでも川野からのヒントがある。例外として1問目と2問目が2つ出題されることもある。第9回より3問目に、あるなしクイズで、ある側の単語に共通するキーワードを答えるもの（あるなし）が登場した。ある・なしのキーワードは歌（曲はコロブチカ（月・水曜）またはジンギスカン（火・木曜））にして出題する（歌：早稲田大学 グリークラブのメンバー。第25回より丸の内合唱団）。ただし解答者は歌を最後まで聞くだけで答えられないケースが多い。第17回より漢字で作られたイラストが表わしているのか当てる問題（イラスト漢字）が登場した。第22回より逆再生VTRを見て食べられたのが何のキャラ弁かを当てる問題（逆再生）が登場。第25回より最初と最後の漢字のみが書かれた□の枠に7つの漢字を組み合わせて三文字熟語のしりとりを作る問題（三字熟語しりとり）が登場した。第25回より万華鏡に映し出されるものが何なのかを当てる問題（万華鏡）が登場した。
 脳エクササイズ
 番組の中盤に行われる記憶力を鍛えるゲーム。得点には関係しない。問題監修の篠原による今すぐできる脳を活性するための課題を解答者が実行する。
 クイズ!言われてみれば（全4問もしくは5問）
 記憶力が問われるクイズ。正解すると1問に付き10ノーベル。主な内容として過去に話題となったモノや名言などを答える問題（なつかし○○・流行語・ヒット商品）のほかにも、流行した年代のもの4つを古い順に並べ替える問題（並べ替え）、名曲の歌詞穴埋め（名曲穴埋め）、懐かしのCMで話題になったセリフや商品名を答える問題（名作CM）などがある。さらに新聞のラテ欄の番組内容と川野からのヒントから懐かしの番組名を当てる問題（テレビ欄）、番組のBGMなどを聴いてテレビ番組や懐かしの映画のタイトルなどを当てる「この音何だっけ?」（日常メロディ・なつかしメロディ）も出題される。
 奇跡のアイディアクイズ!その時（偉人は）どうした!?
 発想力が問われるクイズで、実際にあった出来事で逆境を乗り越えた偉人や企業のエピソードであるアイディアや名言を答える逆転クイズ。特定の偉人の問題の場合はタイトルに「偉人は」が加わる。正解すると200ノーベル。

歴代エンディングテーマ 
 2016年10月3日（第52回） - 2016年12月22日（第99回）蘭華「あなた恋し〜故郷の春〜」
 2017年1月9日（第100回） - 2017年9月29日（第273回）城南海「風人〜かぜびと〜」
 2017年10月2日（第274回） - 2018年9月28日（第529回）藤田恵美「六本木海峡」
 2018年10月1日（第530回） - 山下達郎「FUNKY FLUSHIN'」

スタッフ 
 企画・編成：柏村信輔（2022年6月頃〜、以前はデータ放送）
 構成：林田晋一、鈴木悟史
 クイズ監修：道蔦岳史
 クイズ作成：水野圭祐、高木洋志
 TP：辻本豊
 TD／SW：永野進
 SW：片平哲也
 CAM：島田康利
 VE：藤崎康広
 AUD：成澤隆介
 LD：谷口明美
 美術プロデューサー：木村文洋
 アートコーディネーター：西嶋友里、谷元沙紀
 大道具：小池真穂
 電飾：中西麻美
 モニター：野崎裕康
 メイク：春山輝江、藪西智美、山田かつら
 スタイリスト：大柴佐紀、森下嘉子
 キャラクターデザイン：原田専門家
 CG：前川陽介
 マンガ：かわかずお
 編集：青木秀幸、四ノ宮正一、川西彬仁
 MA：鈴木久美子、水野学、高良玄、時田謙太郎、中村未来、佐々木めぐみ、近藤宏紀
 音響効果：北澤寛之、浅利聡美
 TK：TBG
 美術協力：テルミック、フジアール
 技術協力：マルチバックス、リノバティオ、IMAGICA、.movs、青二プロダクション、fmt、アトミックモンキー
 データ放送：桧山智史、根本敬充
 カラオケ音源協力：DAM by. 第一興商
 広報：茨木紗希
 セールス調整：山口萌佳
 ディレクター：秋山将慶、深海真吾、海野友梨／野坂琢／井上陽史、大須賀良、星啓太、豊後翼／神宮寺亮太、藤原健太、大澤佑一郎、鵜飼雅佳、藤田豊平、小澤昌史、深海真吾、山下留奈、遠藤貴士
 チーフディレクター：松崎光洋、兼丸洋介、早川和孝
 AP：荻野好美、齊藤克央、高木剛、田中美帆、大川敏、村上ゆかり
 キャスティングP：大川泰、田隝宗昭
 演出・プロデュース：丸林徳昭
 制作協力：ディ・コンプレックス、ロジックエンターテインメント、ニュー・ジェネレーション
 制作著作：BSフジ

過去のスタッフ 
 企画・編成：谷口大二（一時離脱→復帰）
 クイズ作成：小堀裕也、穂坂友宏、青井曽良、岸本雄生、田村竜馬、廣島功将
 CAM：畠山直人
 AUD：西尾征剛
 LD：佐々木祐輔
 電飾：福地里花
 広報：井上立樹
 ディレクター：髙橋誠哉、井上佳央璃、乙坂友一
 チーフディレクター：神田真一
 AP：渡邊幸子、小林靖子
 プロデューサー：小沢英治（以前はチーフプロデューサー）
 制作協力：エスエスシステム

ネット局

過去のネット局 
 フジテレビ（CX）- 2018年4月2日から月 - 金曜 4:00 - 4:55に放送されていたが、2022年4月1日に打ち切り。
 福島テレビ（FTV）- 2021年4月から金曜 14:45 - 15:40に放送されていたが、同年6月に打ち切り。
 山梨放送（YBS・日本テレビ系列）- 2021年4月から月 - 水曜 9:55 - 10:50に放送されていたが、同年9月に打ち切り。

関連書籍 
 篠原菊紀監修 『クイズ!脳ベルSHOW 50日間脳活ドリル』
 2017年11月9日 
 2018年3月26日 
 2018年11月15日 
 2019年6月26日 
 2019年11月19日 
 2020年6月23日 
 2020年11月21日 
 2021年6月22日 
 2021年11月17日 
 2022年5月23日 
 2022年11月14日