Def Jam Recordings（デフ・ジャム・レコーディングス）は、ラッセル・シモンズとリック・ルービンによって1984年に設立されたアメリカのレコードレーベルで、ヒップホップとR&Bを専門としている。コールド・チリン、シュガー・ヒル、トミー・ボーイ、ジャイヴ、デリシャス・ヴァイナルなどと並ぶ、ラップ全盛期の代表的なレコード・レーベルであった。

歴史 
デフ・ジャムは、ラッセル・シモンズとリック・ルービンによって、1984年に設立された。1980年代末から1990年代末にパブリック・エナミー、LL・クール・J、スリック・リック、EPMD、ナイス&スムースらのラッパーを擁してレーベルの全盛期を迎えた。さらにオラン・ジュース・ジョーンズやアリソン・ウィリアムズらのソウル・シンガーの曲も発表した。オラン・ジュース・ジョーンズの「レイン」は1986年にソウルだけでなく、ポップ・チャートでも上位に食い込むヒットとなった。もともとはコロムビア/ソニー傘下だったが、のちにユニバーサル ミュージック傘下に移り、アイランド・デフ・ジャム・ミュージック・グループ内のレーベルとして運営されている。現在は日本、イギリス、フランス、南アフリカに支社がある（かつてドイツにも支社があった）。

1992年からは、有料チャンネルHBOにおいて黒人コメディ番組『デフ・コメディ・ジャム』が放送された。

※（英語表記）

所属アーティスト 

 パブリック・エナミー
 LL・クール・J
 スリック・リック
 ナイス&スムース（Nice & Smooth）
 アリソン・ウィリアムズ
 オラン・ジュース・ジョーンズ
 オニックス（Onyx）
 PMD（PMD）
 エリック・サーモン（Erick Sermon）
 レッドマン
 フォクシー・ブラウン（Foxy Brown）
 リッチー・リッチ（Richie Rich）
 リアーナ
 デフ・スクワッド
 アシャンティ
 ビースティー・ボーイズ
 ファボラス
 ファム・レイ（Fam-Lay）
 コーリー・ガンズ 
 ホリス・クルー（Hollis Crew）
 ロン・アイズリー
 ジャ・ルール
 ジェイヨ・フェロニー（Jayo Felony）
 ジャジー・ジェイ（Jazzy Jay）
 ジョー・バドゥン
 ファンクマスター・フレックス（Funkmaster Flex）
 ロイド
 サーチ（MC Serch）
 クリセッテ・ミッチェル（Chrisette Michele）
 クリスティーナ・ミリアン
 オリジナル・コンセプト（Original Concept）
 ナズ
 ニーヨ
 ニッキーD
 マーダラーズ（The Murderers）
 キース・マレイ（Keith Murray）
 ミーガン・ロシェル（Megan Rochell）
 ザ・ルーツ
 サム・スカーフォ（Sam Scarfo）
 シャイン（Shyne）
 シスコ（Sisqo）
 シズラ
 サウス・セントラル・カーテル（South Central Cartel）
 ジミー・スパイサー（Jimmy Spicer）
 サバーバン・ボーイズ（The Suburban Boyz）
 334・モブ（334 Mobb）
 3rdベース（3rd Bass）
 Tラ・ロック（T La Rock）
 トロイ・エイヴ（Troy Ave.）
 12 Oクロック（12 O'Clock）
 ウォーレンG
 WC
 ニコル・レイ（Nicole Wray）
 ヤング・ジーズィー
 アミル（Amil）【Roc-A-Fella】
 フリーウェイ（Freeway）【Roc-A-Fella】 
 ティアラ・マリー（Teairra Marí）【Roc-A-Fella】

 メンフィス・ブリーク（Memphis Bleek）【Roc-A-Fella】
 ピーディ・ピーディ（Peedi Peedi）【Roc-A-Fella】
 クルー（DJ Clue）【Roc-A-Fella】
 イメンス（Immense）【Roc-A-Fella】
 ジェイ・Z 【Roc-A-Fella】
 ヤング・ガンズ（Young Gunz）【Roc-A-Fella】
 カニエ・ウェスト 【Roc-A-Fella、G.O.O.D】
 アズテック（Aztek）【Roc-La-Familia】
 ヘクター・バンビーノ（Hector "El Bambino"）【Roc-La-Familia】
 レディー・ソヴァリン 【Roc-La-Familia】
 トゥルー・ライフ（Tru Life）【Roc-La-Familia】
 ノリ（N.O.R.E.）【Roc-La-Familia、Capone-N-Noreaga】
 カポーン（Capone）【Capone-N-Noreaga】 
 カポーン&ノリエガ（Capone-N-Noreaga）【Capone-N-Noreaga】 
 ビーニー・シーゲル（Beanie Sigel）【Dame Dash Music Group】
 ビッグス（Biggs）【Dame Dash Music Group】
 レル（Rell）【Dame Dash Music Group】
 グラフ（Grafh）【Dame Dash Music Group】
 ブラック・バタフライ（Black Buddafly）【Russell Simmons Music Group】
 グリーン・ランタン（DJ Green Lantern）【Russell Simmons Music Group】
 オースティン・ローラー（DJ Wr3ck）【Russell Simmons Music Group】
 レヴ・ラン 【Russell Simmons Music Group】
 ショート・ドウグ（Short Dawg）【Russell Simmons Music Group】
 ヤング・S・ダブ（Young S Dub）【Russell Simmons Music Group】
 メソッド・マン 【Wu-tang Clan】
 ゴーストフェイス・キラー 【Wu-tang Clan】
 キャムロン 【The Diplomats】
 ジュエルズ・サンタナ 【The Diplomats】
 DMX 【Ruff Ryders】
 W（DJW）【AWL】
 シティー（Citty）【Slip-N-Slide】
 Ft メイヤーズ（Ft. Meyers）【Slip-N-Slide】
 ケイス（Case）【Def Soul】 
 プライズ 【Slip-N-Slide】
 リック・ロス 【Slip-N-Slide】
 リュダクリス 【Disturbing Tha Peace】
 ショウナ（Shawnna）【Disturbing Tha Peace】
 ボビー・ヴァレンティノ【Disturibing Tha Peace】
 スカーフェイス（Scarface）【Geto Boys】
 モーケンステフ（MoKenStef）【Outburst】
 ドゥルー・ヒル（Dru Hill）【Def Soul】
 モンテル・ジョーダン（Montell Jordan）【Def Soul】
 パティ・ラベル 【Def Soul】
 ラヴハー（Lovher）【Def Soul】 
 ミュージック（Musiq）【Def Soul】
 112【Def Soul】 
 プレイヤ（Playa）【Def Soul】
 ケリー・プライス（Kelly Price）【Def Soul】
 タズ（Taz）【Def Jam UK】
 テリー・ウォーカー（Terri Walker）【Def Jam UK】
 ティム・ウエストウッド（Tim Westwood）【Def Jam UK】

現在の所属アーティスト 
 カニエ・ウエスト
 ファボラス
 070シェイク（070 Shake）
 2チェインズ
 アレシア・カーラ
 アレッソ
 Amir Obé
 アリーサ（Arlissa）
 オーガスト・アルシーナ（August Alsina）

ゲーム・シリーズ 
デフ・ジャム所属のヒップホップ・アーティスト達がストリートファイトを行う。
 Def Jam Vendetta
 Def Jam Fight for NY
 Def Jam ICON