『グルメチキンレース・ゴチになります!』は、日本テレビで放送されている『ぐるぐるナインティナイン』（以下、「ぐるナイ」と表記）内のコーナーである。「ゴチ（になります）」とは「ご馳走（ごちそう）（になります）」、すなわち「相手に（食事代を）おごってもらう」ことを意味する。通称『ゴチ』、『ゴチになります!』。

概要 
1998年10月23日にゲストとして野口五郎を迎え、「銀座高級すしゴチバトル!!」のサブタイトルでスタートした。当時のメンバーはナインティナイン（岡村隆史、矢部浩之）、国分太一（TOKIO）、出川哲朗の4人で、「ゴチメンバー」と呼ばれる。進行は羽鳥慎一である。当初は月1〜2回の放送だったが、現在は月2〜3回の割合で放送している。

東京都内を中心とした高級レストランを舞台に、ゴチメンバーとゲスト1-3人（以下「VIPチャレンジャー」または「ゲスト」と呼称する）が値段を見ずに各自料理を注文し、「自分が注文した料理の合計金額」が「番組が設定した金額」にどれだけ近付けることができるかを競うコーナーである。なお、お酒などの飲み物とご飯（白飯）などの単品注文の金額は含まれない。

設定金額との差が最も大きかった者（プラス・マイナスは関係なく、番組が設定した金額から最も遠い金額）は、料理長などに肩を叩かれた上で領収証が渡され（番組内では「トントン」と呼称）、全員分の食事代を自腹かつ現金で支払わなければならない。足りなければ羽鳥を含む他の出演者（VIPチャレンジャー、最終戦でクビになったゴチメンバーを除く）や自分の担当マネージャーから借金して支払い、次回の収録時に返金する。VIPチャレンジャーや代理出演者、クビになったゴチメンバーなど次回の収録に出演しない者が借金をした場合、次回収録時の所持金チェックにて羽鳥または番組スタッフが実際にその出演者のもとへ行き、借金した金額を受け取る映像が流れ、その後羽鳥からゴチメンバーに返金される。最下位が2人いる場合は、2人で自腹額を折半する。

1月（パートによっては2月、パート15～18は曜日に関係なく1月2日、パート19以降は第3木曜日）から12月（パートによっては翌年1月）にかけての約1年（パート1は10月から翌年12月にかけての約1年3ヶ月、パート2は2月から翌々年1月にかけての約2年）を一区切りとしており、2023年1月19日からパート24がスタート。なお本項目では便宜上パート○○と表記するが、番組では「ゴチになります! 24」あるいは「ゴチ24」のような呼称を使う。

2002年のパート3以降は新メンバーが毎年加入し、同時に「年間自腹総額が最も多かったゴチメンバーがクビになる」というルールが追加された。パート12ではパート11で2度目のクビを喫した矢部がパート13で復帰し、加えて新メンバーが加わるために2名がクビになるというルールが適用された。このルールはパート15以降でも度々適用される場合がある（詳細は#クビ（パート3から）で後述）。

2020年のパート21まで在籍メンバーは全員異学年であったが、2021年のパート22にて加入した松下洸平がパート21新メンバーのNEWS・増田貴久と同級生にあたるため、同じパートに同級生がいる初の事例となった。2022年のパート23では高杉真宙と池田エライザの2名が該当。

出演者の衣装 
メンバーにはそれぞれイメージカラーが設定されており、そのカラーは制服・腕章・STOP手形・1位のバッジ及び放送でのテロップに使用されている。基本的にイメージカラーは1つに統一されているが、パート19以降はイメージカラーが統一されていない場合が出てきている。

制服 
 出演者の衣装はグルメ“チキンレース”と題することから連想される「ツッパリ」が着る学生服（女性の場合はセーラー服など）をモチーフとしてきたが、近年はツッパリの要素は薄れている。

男性 
 共通
 中は出演者のイメージカラーのTシャツ。
 右襟に「ゴチ○（○の中にパート数が入る（パート1を除く））」が書かれているバッジ
 右腕にイメージカラーの腕章
 上段に「ゴチに」、下段に「なります!」（パート1）
 上段に「ゴチになります!」、下段にパート数（パート2 - パート10新メンバーお披露目スペシャル）
 紋章（パート10第1戦以降）
 上下に黄色のラインが入った腕章（パート19第5戦以降大杉の代理で参戦した元メンバー）。
 パート17までの現役メンバーとパート17までに降板した元メンバー
 黒の変形学生服
 夏場は暑さを考慮し、背面はメッシュタイプの生地にして通気性を維持している。
 左襟に番組のロゴが書かれているバッジ
 パート18以降の現役メンバーとパート18以降で謹慎または降板した元メンバー
 ファスナー式の学生服
 ジャケットのファスナー部分と襟口、袖口、左胸のポケット部分には各メンバーのイメージカラーのラインが入っている。
 胸ポケット部分に紋章柄のワッペン。

女性 
 共通
 左胸に紋章柄のワッペン
 パート17まで及びパート19から（直美以外）
 各自アレンジされた女子通学服
 右腕に着けるイメージカラーの腕章はパート3～6の中島（知）とパート8の井上のみ着けていたが、パート18以降は必ず腕章を着けるようになる。
 パート18・19（直美）
 紺のベルト付きジャンパースカートにイメージカラーのリボンを着用していた。
 ジャンパースカートの左胸部分にイメージカラーのラインが入っている。
 右腕にイメージカラーの腕章（紋章入り）。

男女共通 
 左胸（最初期は襟）にはそのパートで獲得した1位の回数分、星がデザインされたバッジが付けられる。
 銀色の星型（パート1）
 銀色の星型にイメージカラーの四角形のタイ（パート2）
 イメージカラーの野球のホームベースに似た形（パート3以降）
 パート13からはピタリ賞獲得用のバッジが作られた。
 右腕に黄色の腕章（パート19第4戦のみ）

コーナー開始当初はメンバー全員がリーゼントやパーマのカツラを被っていたが、パート24現在では岡村のみカツラを着用している。

出演者

現在のレギュラー 
記述はMCのナインティナインを除き加入順とする。この項目でのイメージカラーに関する記述はメンバー在籍時のみ記載し、加入前やクビ後に参戦した際のイメージカラーの記述は省略する。

詳しい成績はホームページを参照。席順の詳細は後述。なお、ここで記載されているクビレースの順位は自腹額が多い方から上位順（放送上ではパート17まで使われていた）という表記になっている。

 矢部浩之（ナインティナイン）
MC（パート10・12・15・19・20以外） 

パート10・12・15・19・20以外の全パートに参加。初期メンバーの1人である。イメージカラーは青■。

当初はリーゼント風のカツラをかぶりお歯黒を塗っていたが、パート5以降はいずれもしなくなった。パート21以降は制服の胸ポケット部分に「ヤベチャンマン」のデフォルメキャラの顔部分が刻印された紋章柄のワッペンを装着している。

船越からは「矢部ちゃん」、森からは「浩之さん」という愛称で呼ばれることがあった。

パート3までは、一品目にご飯もの（リゾットや丼物）のメニューを注文することが多かった。

 パート1第1戦で最下位となり、最初の自腹となった。また、この回の放送当日は矢部の27歳の誕生日でもあった。
 パート2では通算自腹額が1位だった。
 パート3・22では年間無敗、パート5・23ではピタリ賞を獲得した。パート6・8・16・23最終戦で（16ではクビレース1位から）精算を果たした。パート16では1位以外だとクビだった。
 パート7～9では、自らをモチーフにした「うなずきん」を飾っていた。
 パート9で初めてクビになって以降、パート11・14・18と計4回のクビを経験している（各パートのクビまでの経緯は後述）。クビになった際の散り際の曲はパート9は中島みゆきの『世情』、パート11はサザンオールスターズの『旅姿六人衆』、パート14は梓みちよの『こんにちは赤ちゃん』だった。
 クビ（謹慎）中のうち、パート10・12・20では、1位になればシーズン途中での復帰チャンスが合計5回与えられたが、全て失敗している。
 パート15第24戦では妻の青木裕子がVIPチャレンジャーとして参戦した（結果は2位で勝ち抜けた）。
 パート19第13戦では大杉の代理として一時復帰という形で参戦した（結果は4位で支払い無し）。
 パート19からの謹慎中はクビの回数が多いため、最終戦にて別室でゴチを行い、VIPチャレンジャー2人のうちどちらかの成績を上回れば復帰、下回れば翌年も謹慎というルールが課せられた。パート19では最下位となったVIPチャレンジャーの志村けんの成績を下回り復帰できなかったが、パート20では最下位だった橋本の成績を上回りパート21での復帰が決定した。
 クビによる謹慎中のシーズンではいずれもチョイ役として出演している。このうちパート12・15ではスペシャル回での視聴者プレゼントのおみやの調達を担当した。
 パート10ではエキストラや食材調達係、青い全身タイツの「ヤベチャンマン」として出演。
 パート12では初期は敗者のトントンボーイや「ヤーモン（SP料理争奪ゲームのお邪魔キャラ）」、後期は「ダーツマン（おみや代を支払う者を決める怪人）」として出演していた。
 パート15では「育メンマン（おみや代を支払う者を決めるくじ引きのコーナーのMCで、哺乳瓶をモチーフにしたキャラクター）」（長男の誕生に伴うもの）として出演した。
 パート19・20ではVTRのみでの出演となり、スペシャルメニューの食材調達ロケに向かっていた。パート19エキシビション～第4戦・第20戦ではごく普通の作業着、第5戦～第19戦・第21戦～最終戦ではごく普通の青い全身タイツを着用していた。パート20では「ヤベチャンマン」としての出演で、オープニングにヤベチャンマンのデフォルメキャラが追加されていた。
 謹慎中による特別参戦での服装はパート10では番組仕様でないごく普通の学ラン、パート12第6戦では韓流スター風の衣装、第7戦ではえんじ色のジャージ、パート15第20戦では胸部に「稜」（長男の名前）と書かれた白の全身タイツに「育メンマン」の哺乳瓶の帽子を被った状態で、パート19第13戦では番組仕様の制服（パート18からの制服）に黄色のラインが入った腕章をつけた状態で、パート20第14戦では「ヤベチャンマン」の衣装で、パート19・20の最終戦ではタキシード姿で登場した。
 パート23では、第3戦で18年ぶり2回目のピタリ賞を獲得した。また、パート21第9戦を最後に負けていなかった為に、一時期「矢部負けろキャンペーン」（後述）と題した特別ルールが課せられていた。パート23第11戦で約2年ぶりに最下位となるまで、最多連勝記録を45まで伸ばした。その後、第17戦でのライアーゴチで最下位の増田にライアーと見抜かれ自腹となった影響で、クビレースは増田と約3600円差の4位で最終戦を迎える。結果は1位で7年ぶりに精算を果たして残留となった。

 岡村隆史（ナインティナイン）
MC（パート10・12・15・19・20）

パート4とパート11第13戦～第22戦以外の全パートに参加。初期メンバーの1人である。イメージカラーは赤■。矢部が謹慎中のパートでは、彼の代わりにMCを務める。

パート7第3戦まではパンチパーマのカツラに口ヒゲのメイクだった。パート7第4戦以降、カツラはパートごとに変更している。エコウィーク期間中は半袖や半ズボンの姿で出演することがあった。

船越や森からは「岡ちゃん」、江角からは「岡ピー」という愛称で呼ばれていた。

最初の料理を食べると下を向いて少しためてから、上を向いて「おーいしー!!」と言うのが恒例である。ためる時間を長くしたり、イタリアンの際には「Buono!!（イタリア語で「おいしい」の意味）」と言うパターンもある。自分を含めて3人以上が頼んだ料理の予想では、自身が最後に予想を言うことを利用して他の者の予想金額の中間の金額にしたり、同じ金額に合わせることがある。

新垣結衣や綾瀬はるかなどといった人気女優がVIPチャレンジャーで来た場合、ナンパやハグなどセクハラと思われるような行動を取ることがある。また、かつてのメンバーである佐々木希に対しても同様の行動を取っており、パート12最終戦で彼女がクビになった際には誰よりも深く傷ついていた。

 パート2・13～15・17の最終戦で精算を果たし、パート2・8・9・13・16でピタリ賞を獲得した（パート9ではもしピタリ賞を取らなければクビになっていた）。精算･ピタリ賞共に最多記録である。
 その一方で、初戦で負けることが多かった時期もある（パート5・7～9・16・18・24の初戦で最下位だった）。
 パート1では唯一自腹額が100万円を越え、そのパートの自腹王となった。
 パート3ではクビレース2位につけており、最終戦でクビレース1位の中島（知）が精算し、VIPチャレンジャーの別所哲也が最下位となった。そのため繰上げで最初のクビとなり、「覚えとけよ!」と叫び退場した。
 クビ（謹慎中）によるパート4では赤いタイツに赤い覆面の「オカチャンマン」→「オカチャンマンG（グレート）」→「オカチャンマンHG（ハイパーグレート）」というマスクマンや敗者のトントンボーイなどとして登場した。1位になればシーズン途中での復帰チャンスは2回とも失敗したが、セインが自主的に卒業したためパート5から復帰した。
 謹慎中の特別参戦での服装は、前述の矢部とは異なりVIPチャレンジャーと同様の普通の服装で登場した。
 パート5第14戦からは所持金チェックの際に財布と一緒に小物を出しており、パート14初期まではおもちゃの「うなずきん」をゴチ仕様にしたものを傍に飾っていた。パート17までは毎回違う鞄や財布代わりのアイテムを持ってくる。また、ミニチュアの鐘を持ってくることもあり、船越のトークが長くなると鳴らして強制的に終わらせる。所持金は借金嫌いからか大金を持ってくることが多い。
 パート7～18（パート13を除く）では新メンバーのレポーターを担当し、その正体を先に知っていた。
 パート9以降、ラストオーダーの前に岡村だけカメラに顔を向けてコメントする。パート3以降のラストオーダー終了後には羽鳥が「（結果は）一体どうなるんでしょうか!?」と言うと「わかりませーん!!」などと答えるのがお約束になっている。また同じ料理を頼んだ人数が自分を含めて3人以上の場合、他のメンバーが予想金額を言うテンポに合わせ、最後に同じテンポで「わかりません!!」と言うパターンもあった。
 パート9の第7戦で国分と共にゴチ史上初の同差最下位となり、パート15の第24戦でも国分と共に同差最下位となった。
 パート11では2010年7月15日放送分～12月2日放送分は体調不良による休養のため欠席した。12月2日放送の第22戦ではオープニングと結果発表のみのワイプ表示で、療養中に藤井隆が代理出演したVTRを見ながらコメントした。第23戦（12月16日放送）から本戦に復帰した。
 岡村療養中の代理出演者と成績は以下の通りである。
 {| class="wikitable" style="width:45%;text-align:center;font-size:small;"
|-
!名前!!戦!!順位!!支払い
|-
| nowrap="nowrap" |藤本敏史
| rowspan="2" nowrap="nowrap" |第13戦
| nowrap="nowrap" |第3位
| rowspan="4" nowrap="nowrap" |なし
|-
| nowrap="nowrap" |原西孝幸
| nowrap="nowrap" |第6位
|-
| nowrap="nowrap" |八木真澄
| rowspan="2" nowrap="nowrap" |第14戦
| nowrap="nowrap" |第2位
|-
| nowrap="nowrap" |高橋茂雄
| nowrap="nowrap" |第4位
|-
| rowspan="2" nowrap="nowrap" |船越英一郎
| nowrap="nowrap" |第15戦
| rowspan="2" nowrap="nowrap" |第5位
| rowspan="2" nowrap="nowrap" |おみや代
|-
| nowrap="nowrap" |第18戦
|-
| nowrap="nowrap" |森泉
| nowrap="nowrap" |第16戦
| nowrap="nowrap" |第3位
| nowrap="nowrap" |なし
|-
| rowspan="2" nowrap="nowrap" |出川哲朗
| nowrap="nowrap" |第17戦
| nowrap="nowrap" |最下位
| nowrap="nowrap" |食事代
|-
| nowrap="nowrap" |第21戦
| nowrap="nowrap" |第4位
| rowspan="4" nowrap="nowrap" |なし
|-
| nowrap="nowrap" |板倉俊之
| rowspan="2" nowrap="nowrap" |第19戦
| nowrap="nowrap" |第3位
|-
| nowrap="nowrap" |堤下敦
| nowrap="nowrap" |第6位
|-
| nowrap="nowrap" |近藤春菜
| rowspan="2" nowrap="nowrap" |第20戦
| nowrap="nowrap" |第3位
|-
| nowrap="nowrap" |箕輪はるか
| nowrap="nowrap" |最下位
| nowrap="nowrap" |食事代
|-
| nowrap="nowrap" |藤井隆
| nowrap="nowrap" |第22戦
| nowrap="nowrap" |第1位
| nowrap="nowrap" |なし
|}
 パート18のブルゾンゲームでは不正解になる度にセットを破壊することがあった。
 ピタリ賞が発生した回にて途中で呼ばれた場合「俺がピタリの可能性ある?」などといい、羽鳥から「無いです」と返されるのはお約束になっている。
 パート23では最下位は1回のみと安定した成績で、クビレース6位で最終戦を迎える。結果発表前に残留がほぼ確定しており、6位で勝ち抜けて改めて残留となった。
 パート24第4戦ではNHK×日テレコラボウィークとして岡村がレギュラー出演する『チコちゃんに叱られる!』からチコちゃんと共にペアで参戦した。予想、実食は2人で行うが支払いは岡村のみというルールで、実際に岡村とチコちゃんが最下位となり、岡村が自腹となった。

 増田貴久（NEWS）
パート21から参加。イメージカラーは金色■。国分・中島（健）に次ぐ、3人目のジャニーズ枠メンバーである。愛称は「まっすー」。メンバー入りする以前に、パート17第15戦とパート20第13戦にVIPチャレンジャーで参戦していた（パート17第15戦では5位、パート20第13戦では3位）。

食レポが苦手であり、料理の感想コメントでよく周囲を困惑させては、他のメンバー（特にナイナイやノブ）にツッコまれている。パート22以降は甲高い声でメニューをオーダーするのがお約束になっている。
また、パート22に加入した同学年の松下と親しく話す場面があり、他のメンバーにイチャイチャしていると勘違いされており、特に松下と同時期に加入した中条から「イチャイチャすな！」とツッコまれている。
パート23では新メンバーとなった高杉に隣故か絡む事が多い。

 パート21第1戦では既に会場にいたが、コアラのマスクをつけて参戦し、バトル途中から素顔を公開した。
 同第4戦で初めて最下位となり食事代を支払ったが、第8戦のオンラインゴチでピタリ賞を獲得し、自腹額をリセットした。
 最初のオーダーでは舞台となるレストランの紹介VTRに出てくる料理（所謂目玉料理）を注文する事が多い。
 前述の通りピタリ賞を獲得したものの、その後は自腹額を積み重ね、クビレース3位で最終戦を迎えた。最終戦では、バトル会場には元メンバーの中島（健）が食事で参戦し、増田は別室からオーダーと値段予想でリモート参戦した。最終戦は6位となり、勝ち抜け直後は残留が確定しなかったが、田中が最下位になった時点で残留が確定した。
 パート22では、第4戦で2度目のピタリ賞を獲得したものの、その後は5回の最下位を喫したうえ自腹総額が100万円を突破するなど絶不調に陥り、クビレース2位の松下に約32万円の差をつけ、クビレース1位で最終戦を迎えた。最終戦は生放送の結果発表は途中参加。最後まで残り、クビとなれば年間自腹最高額を更新してしまうところだったが、1位で精算を果たし、逆に精算最高額を更新する（記録は後述）。
 パート23では、前半で3度最下位を喫してクビレース1位に立ち、その後は第17戦でのライアーゴチで最下位になりながらライアーを見抜いて自腹を回避するなど粘りを見せる。しかし第23戦でのライアーゴチではライアーを見抜けず自腹となり、クビレース3位に浮上して最終戦を迎える。結果は4位となり、他のメンバーの結果待ちだったが、矢部が精算して高杉が自腹になったことでクビレース4位に下がったため、矢部と同時に残留となった。なお、仮に第17戦でライアーを見抜けず、1回だけ見抜けたとしても高杉が10万円のシャンパンの差し入れを了承しなければクビになっていた。
 増田以外の脱退済みを含むNEWSメンバー及びその時の増田自身の成績は以下の通りである。
 {| class="wikitable" style="text-align:center;font-size:small;"
|-
!パート!!戦!!名前!!参戦回数!!順位!!支払い!!当日の増田の順位
|-
| nowrap="nowrap" |パート15
| nowrap="nowrap" |第13戦
| nowrap="nowrap" |手越祐也
| rowspan="3" nowrap="nowrap" |初参戦
| nowrap="nowrap" |第1位（ニアピン賞）
| rowspan="2" nowrap="nowrap" |なし
| nowrap="nowrap" |加入前
|-
| rowspan="2" nowrap="nowrap" |パート21
| rowspan="2" nowrap="nowrap" |第19戦
| nowrap="nowrap" |加藤シゲアキ
| nowrap="nowrap" |第3位
| rowspan="2" nowrap="nowrap" |第2位（ニアピン賞）
|-
| nowrap="nowrap" |小山慶一郎
| nowrap="nowrap" |最下位
| nowrap="nowrap" |食事代
|}

 小芝風花
パート24から参加。イメージカラーはマゼンタ■。羽鳥からは「風花さん」と呼ばれている。

制服は臙脂色のブレザーにロングスカートとなっている。

 パート24第1戦では既に会場にいたが、ベネチアンマスクをつけて参戦し、バトル途中に素顔を公開した。
 パート24第4戦～第10戦はテレビ朝日のドラマ『波よ聞いてくれ』の撮影のため金髪でゴチに参加した。
 パート24第8戦で自身初の最下位を喫した。

盛山晋太郎（見取り図）
パート24から参加。イメージカラーは空色■。

進行の羽鳥とは馬が合わず、バトル中に衝突する場面もある。

パート24第1戦では、大阪での仕事のため会場に到着後、ライオンのマスクをつけてバトルに参戦したが、素顔披露前にナイナイや出川が正体を分かってしまったため自らマスクを取り素顔を公開した。バトル中での素顔披露はゴチ新メンバー史上初めてである。
 パート24第2戦で自身初の最下位を喫した。

 宮野真守
パート24から参加。イメージカラーは紫■。ゴチレギュラーメンバーとしては初の声優。愛称は「マモ」。
パート24第1戦では仕事のため、会場に到着後、素顔を公開したうえでバトルに参戦し、ピタリ賞を発表するシーンを見るのが好きという理由で羽鳥から直々にピタリ賞の発表を任された。
パート24第6戦で自身初の最下位を喫した。

 羽鳥慎一
本コーナーのパート1からの仕切り役で、司会・実況・進行の3役を1人でこなす。パート18で国分がクビになったことで、ナインティナイン以外では唯一パート1からレギュラーで出演している人物となった。イメージカラーは黒（パート5から）■。

メンバー（増田を除く）のことを名字もしくは名前に「さん」付けで呼び、岡村からは「バード」と呼ばれている。突然声がかすれてしまい、岡村が代わりに進行を務めたことが数回ある。

 結果発表で、最下位の方の肩をトントンする前の台詞である「いよいよ運命の瞬間です。では、料理長（○○シェフ・～の○○さん）、お願いします!」を大きな声で呼びかけるのが恒例である。
 ゴチ収録中の羽鳥は弁当を食べていて、オフの時に収録したレストラン等で食事をする。ピタリ賞を発表する瞬間が好きで、羽鳥は「ここが一番練習している部分」だと語るが、パート24第1戦ではピタリ賞の発表を宮野に任せ、自身はピタリ賞の有無を宮野に耳打ちしている。第6戦でも元メンバーの中条にピタリ賞の発表を任せている。
 パート12第4戦でおみやが4位に当たった際、田山と江角が同差3位だったため番組スタッフは羽鳥に支払いを命じた。一度は拒否したものの、1位だった佐々木からも支払いを命じられ、自身初の支払い（2万1000円）となった。
 フリー転身以降の関東以外の地方や海外へ収録に行く場合、羽鳥は自身が司会をしている番組の生放送の関係上途中参加となるが、その場合は日本テレビのアナウンサーが代理を務める（代理を担当した者は後述）。フリー転身前の香港SP（放送日は2011年3月31日、収録日は2月21日）では、収録翌日（2月22日）に当時司会を務めた『ズームイン!!SUPER』に中継出演した。
 パート12第7戦の京都SP（放送日は2011年4月14日、収録日は退社前の3月21日）よりフリーとなったため、おみや代の対象となった。ダーツ制導入からはダーツマンの計らいにより的数が減らされていたが第19戦で初めて刺さり、おみやを支払った。なお、パート13からは再びおみや代の対象外となっている。
 局アナ時代は羽鳥のみ名前のテロップが表示されていたが、フリーになってからは廃止されている。
 パート6第1戦からパート21最終戦まで、おみやを貰っていたのだが、パート22第1戦からは何故か貰っていない。

過去のレギュラー 
名前の横にあるのはゴチレギュラー時のイメージカラーである。
 一部のメンバーはクビになった後も『ぐるナイ』の他のコーナーに度々出演したり、本コーナーにもVIPチャレンジャーやメンバーの代理などで出演している。在籍時に使用していたイメージカラーは、ゲストカラーに転用されたり、離脱後すぐに次のメンバーに割り当てられる。
 2018年2月22日放送分では、「ゴチクビメンバー大集合2時間SP」として、VIPチャレンジャーに船越英一郎と出川哲朗が出演した。2人の他に、平井理央、田山涼成、柳葉敏郎、矢部（当時謹慎中）、優香の5人が出演した（どの役割で出演したかはメンバー個人の項を参照）。
 2019年10月17日放送分の「ゴチになります! 20周年記念スペシャル」では、過去のメンバーである船越英一郎、渡辺直美、国分太一、上川隆也、出川哲朗がVTR出演し、ゴチ20周年のお祝いのメッセージを送った。
 2022年8月11日放送分では「お盆に大集合!同窓会ゴチ」として、VIPチャレンジャーに田中圭、渡辺直美、橋本環奈が現役当時の制服を着て出演した。3人の他に、中条あやみ、松下洸平の2人が出演した（どの役割で出演したかはメンバー個人の項を参照）。

パート1～10 
 国分太一（TOKIO）■（緑）

パート1〜18に参加。初期メンバーの1人である。MCのナインティナインを除けばパート1〜18の全てのシーズンにレギュラーとして出演し、「元祖ゴチドル」と呼ばれていた。

パート1初戦では他メンバー同様カツラをつけ、第2戦からは髪をバックで固めていたが、パート1途中からは通常の髪形になっている。

VIPチャレンジャーにジャニーズの後輩が出演する際は他のゴチメンバーが後輩を持ち上げるため、高圧的に接することが多かった。

SPメニューをかけてのゲームバトルでは風船絡みのゲームが苦手で負けることが多く、本人も風船絡みのゲームを嫌がっていた。風船ゲームの際、毎回スタッフから耳栓が渡されていたが、岡村によってすぐに没収され、終盤で大きく膨らんだ風船を見るとすぐにパニックになり耳を塞ぐのがオチであった。他にも羽鳥によるルール説明の際にゲームで使用される道具による攻撃を食らうことがあった。

 史上初の獲得者となったパート2を含め、ピタリ賞を2回獲得（パート2・16）し、さらにパート6では年間自腹0を達成した。精算はパート1・5・10の3回（10ではクビレース1位からの精算）である。パート10では1位以外だとクビだった。
 上記のような成績を収めてはいたものの、圧勝の形で残留というケースは少なく、パート4・5・10・16ではクビ寸前まで追い詰められ、パート4では出川、パート7・9では最下位の者のラストオーダーによってクビを免れた。
 パート9の第7戦で岡村と共にゴチ史上初の同差最下位となった。さらにパート15の第24戦でも岡村と共に同差最下位となり、ゴチレージ入会第3号となった。
 パート1からパート15第13戦まで唯一皆勤で出演していたが、パート15第14戦でフジテレビ系列で2014 FIFAワールドカップのキャスターを務める関係上ブラジルに行くためバトルを欠席し、代理としてTOKIOの長瀬智也が「友情の学ラン」を着て参戦した（結果は6人中3位）。なお、在籍中に収録を欠席したのはこの1回のみであった。
 パート18第14戦と第15戦では大杉が2連続でピタリ賞を獲得したのに対し、国分自身は2連続最下位で自腹になり、この時点でクビレース1位になる。その後、矢部がクビレース1位に浮上したものの、「クビ2人」のルール（後述）によりクビ圏内変わらずの2位で最終戦を迎える。最終戦ではクビレース3位の直美がおみや代を支払ったことで、5680円差という僅差でクビレース圏外の3位に下がった。しかし最後は国分自身がトントンされ、クビレーストップに浮上してクビとなり約19年間に及ぶゴチ人生にピリオドを打った。パート18で支払った1,082,183円は歴代ワースト3位（クビシステム導入後では2位）の記録となってしまった。
 パート19第7戦では大杉の代理として約4ヶ月ぶりに参戦した（結果は4位で支払い無し）。
 国分は同じ初期メンバーのナイナイや出川と違い、「〇〇チャンマン」などのチョイ役で出演したことは1度も無い。
 TOKIOメンバーはパート7以降たびたび参戦するようになり、長瀬が前述の代理も含めて6回、残る3人（山口達也、松岡昌宏、城島茂）はそれぞれ2回参戦している。
 国分以外の脱退済みを含むTOKIOメンバー及びその時の国分自身の成績は以下の通り。
 {| class="wikitable" style="text-align:center;font-size:small;"
|-
!パート!!戦!!名前!!参戦回数!!順位!!支払い!!当日の国分の順位
|-
| nowrap="nowrap" |パート7
| nowrap="nowrap" |第8戦
| nowrap="nowrap" |長瀬智也
| rowspan="4" nowrap="nowrap" |初参戦
| nowrap="nowrap" |最下位
| nowrap="nowrap" |食事代+おみや代
| nowrap="nowrap" |1位
|-
| nowrap="nowrap" |パート8
| rowspan="2" nowrap="nowrap" |第11戦
| nowrap="nowrap" |山口達也
| rowspan="3" nowrap="nowrap" |5位
| nowrap="nowrap" |おみや代
| nowrap="nowrap" |3位
|-
| nowrap="nowrap" |パート9
| nowrap="nowrap" |松岡昌宏
| rowspan="3" nowrap="nowrap" |なし
| rowspan="2" nowrap="nowrap" |4位
|-
| nowrap="nowrap" |パート11
| nowrap="nowrap" |第16戦
| nowrap="nowrap" |城島茂
|-
| nowrap="nowrap" |パート14
| nowrap="nowrap" |開幕戦
| rowspan="3" nowrap="nowrap" |長瀬智也
| nowrap="nowrap" |2回目
| nowrap="nowrap" |3位
| nowrap="nowrap" |5位
|-
| rowspan="5" nowrap="nowrap" |パート15
| nowrap="nowrap" |第14戦
| nowrap="nowrap" |3回目
| colspan="2" nowrap="nowrap" |後述を参照
| nowrap="nowrap" | - 
|-
| rowspan="4" nowrap="nowrap" |第20戦
| nowrap="nowrap" |4回目
| nowrap="nowrap" |2位
| nowrap="nowrap" |なし
| rowspan="4" nowrap="nowrap" |8位
|-
| nowrap="nowrap" |山口達也
| rowspan="3" nowrap="nowrap" |2回目
| nowrap="nowrap" |4位
| nowrap="nowrap" |おみや代
|-
| nowrap="nowrap" |松岡昌宏
| nowrap="nowrap" |9位
| nowrap="nowrap" |なし
|-
| nowrap="nowrap" |城島茂
| nowrap="nowrap" |最下位
| nowrap="nowrap" |食事代
|-
| nowrap="nowrap" |パート17
| nowrap="nowrap" |第3戦
| rowspan="2" nowrap="nowrap" |長瀬智也
| nowrap="nowrap" |5回目
| nowrap="nowrap" |2位
| nowrap="nowrap" |なし
| nowrap="nowrap" |3位
|-
| nowrap="nowrap" |パート19
| nowrap="nowrap" |第10戦
| nowrap="nowrap" |6回目
| nowrap="nowrap" |最下位
| nowrap="nowrap" |食事代+おみや代
| nowrap="nowrap" |（クビ済）
|}

 出川哲朗■（黄色）

パート1〜4に参加。初期メンバーの1人である。

前述の矢部とは異なるリーゼントのカツラに加え、右頬に傷を描いていた。メニューにフォアグラがある場合は注文をすることが多い。

 パート1では初戦から13連勝で負けなしを長く守るなど「不敗神話」と言われ（最下位は20戦中1回のみ）、4戦連続1位通過という驚異的な成績を記録した。しかし、パート2で4連敗（ゴチ最多連敗記録）を記録した。その後第13戦の精算SPで1位となり、83万円の精算を果たす。
 初期の頃はゲン担ぎとして毎回10万円を銀行の封筒に入れて所持していた。また、最後に帳尻合わせとしてデザートを1人で複数人前注文することが多かったが、パート2以降はこれが仇となって最下位になることが多くなった。また、クビレース1位で迎えたパート4の最終戦でVIPチャレンジャーの久本雅美の自腹に加え、同じデザートを2人前注文したため、2位通過で精算できずにクビとなった。最後に「お前らつくづくだよ!」と捨て台詞を吐いて去った。この他にも仮に1人前で止めておけばピタリ賞で自腹を免れたことが数回あった。
 クビになった後のパート5～16ではSPの度に黄色いタイツに黄色い覆面の「デガチャンマン（デガレンジャー）」というマスクマンになり、SPメニューを決めるゲームの組み合わせから漏れた岡村の対戦相手や進行などで乱入する。しかし、毎回ゲームそっちのけで岡村と乱闘しマスクを脱がされ「子供たちの夢が!!」と顔を抑えて退散していく。パート11最終戦以来登場がなかったが、パート15第20戦の「ぐるナイ×TOKIO20周年SP」で久々に登場した。当時クビによる謹慎中でおみや代決めのクジを「育メンマン」として担当していた矢部がバトルに特別参戦していたため、矢部の代わりにおみや代決めのクジを行った（矢部がメンバーに復帰したパート16エキシビションでも担当した）。
 パート11の第17戦では岡村代理として6年半ぶりの復活参戦となったが、最下位で自腹となった。その後の第21戦にも岡村代理として参戦した（結果は4位で支払いなし）。どちらも現役当時の長ラン学生服とリーゼントのカツラを被っての登場だった。
 パート16以降ではゲストとして毎年参戦している（パート21は除く）。このうち、パート19・20ではパート11と同様にメンバー代理（パート19では大杉、パート20ではノブ）として参戦した。
 パート22の初戦では設定金額22000円に対して+21000円の誤差となり最下位となった。なお、設定金額から+21000円の誤差はパート8の井上、パート9の岡村に次いで歴代ワースト3位である。一方で、パート24初戦では自身初のピタリ賞を獲得。これにより初期メンバー全員が最低1回はピタリ賞を獲得したことになる。

 中島知子（当時オセロ）■（オレンジ）

パート3〜6に参加。最初の新メンバーで初の女性メンバーだったが、男性メンバーからの扱いは悪かった。

制服はロングスカートで黒（夏は白）のセーラー服を着用していた。

 高額自腹となるSPに弱く、パート3と4でクビ寸前まで追い詰められるがどちらも精算し残留を果たした（3ではクビレース1位からの精算だった）。しかし、パート6残り2戦で連敗を喫したことでクビレース1位に浮上しクビとなった。
 パート7第11戦のSPで復帰を賭けVIPチャレンジャーとして参戦したが、結果は5位だった。
 TOKIOメンバーやSexy Zoneメンバー、ノブの相方の大悟、NEWSメンバーとは違い、中島（知）の元相方の松嶋尚美は一度もゴチに参戦していない。
パート22最終戦でおよそ15年ぶりに「クビにならないためのアドバイス」を伝える役目で登場。現役当時の制服を着て登場し、ナイナイの二人は「ウソや」と驚きの声を上げた。「バリバリ元気ですよ。はよ呼んでくれへんかなと。誰かから連絡ないかなと思ってたんですけど」と語り、現況を報告した。1年後のパート23最終戦にもスペシャル料理の食材調達ロケに現役当時の制服を着て登場した。

 セイン・カミュ■（紫）

パート4に参加。初戦のみ金髪リーゼントのカツラを被っていた。

 ゴチ史上2人目の年間無敗を達成し、自主的にゴチを卒業した。

 船越英一郎■（グレー）

パート5〜10では正会員として、パート11では準会員として参加。自称「船『ゴチ』」。

他称「食の変態」「うんちくサスペンス野郎」（岡村が命名）。食事のうんちくが長いため、矢部に冷たいツッコミを入れられたり、岡村や国分にミニチュアの鐘を鳴らされてトークを強制終了させられることが多い。また、他の者が頼んだ料理が美味しそうだと「俺も頼もう」「匂いだけかがせて」と身を乗り出すことがある。

1品目には肉料理を注文することが多い。

 初参加のパート5では終盤で椎間板ヘルニアを発症して緊急入院したため、ラスト2戦のみ妻（当時）の松居一代が代役で登場した。クビレース1位で最終戦を迎え、松居が途中で名前を呼ばれたために精算できず、本人が登場しないまま（電話出演のみで）クビを告げられてしまう。しかし、パート6直前に船越を含む新メンバー候補5人で行われた「新メンバー入れ替え戦SP」（出演者は「席順の変遷」を参照）で1位となり、ゴチ復帰を果たした。ナインティナイン以外でレギュラー復帰したのは船越だけである。その後、第6戦で初のピタリ賞を獲得した。
 値段予想は落ち着いていれば上手だが、料理の美味しさに感激し過ぎて混乱することもある。正会員だったパート5～9では最終戦直前で負けて「崖っぷちに立つ」というジンクスがあり、パート8と途中で出演を休止したパート10以外はクビレース1位で最終戦を迎えていた。そのうちパート9では1位となり精算を果たした。
 レギュラー時代は小遣い制であったため、基本的に所持金は少なめだった。そのため最下位になると借金をすることになり、次の収録で松居の謝罪の手紙とお土産を配ることがお約束になっていた。一方、休養中に参戦した松居は100万円の札束を持参していた。降板後に参戦したパート19第3戦では離婚後ということもあり、小遣い制が撤廃されたため所持金は30万円であった。
 2009年のパート10では4月改編で『ぐるナイ』自体が木曜20時枠へ移動となり、裏番組の『木曜ミステリー』の出演に専念するため、4月9日放送の第6戦を最後に出演を一時休止することとなった。最後は他のメンバーやVIPチャレンジャーの綾瀬はるかから花束を送られ、パート9最終戦のときに散り際の曲としてリクエストしたチューリップの『青春の影』をBGMに退場した。
 パート10では出演休止後もそれまでの自腹額は有効でクビの可能性もあったが、最終戦に参戦した際に3位通過で残留を果たす。しかし、この後も『木曜ミステリー』に出演する可能性があり、羽鳥が「今回で一区切りとさせて頂きます」と告げ、「副署長の業務に専念」という理由で「来たいときに来る」ゴチ準会員に認定され、散り際の曲としてリクエストした甲斐バンドの『熱狂』をBGMに、岡村達に敬礼して退場した。
 パート11では第15戦と第18戦に参戦。これらはいずれも岡村の代役での出演であるためクビレースには参加していないが、2回ともおみや代に当たってしまった（特に第18戦のおみや代は一人あたりの支払い額として史上最高額である）。
 パート12〜18では準会員、VIPチャレンジャーのいずれでも出演がなく事実上の降板状態となった。「準会員」の呼称は事実上立ち消えとなり、イメージカラーの灰色についてもパート16・17で柳葉（後述）が使用した。その後も「準会員」の呼称が用いられたメンバーはおらず、船越のみに適用された呼称と言える。パート19第3戦で8年ぶりの参戦となったが、パート11を含めて3回連続でおみや代を支払う羽目になった。

 優香■（ピンク）

パート7に参加。それ以前にもパート2第12戦にVIPチャレンジャーとして参戦していた（結果は4位で支払いなし）。

制服は白のカーディガンにチェックのミニスカートを着用していた。

 第11戦からは、新発売の「うなずきん」優香バージョンを飾っていた。
 天然ボケを連発しながらも実力を発揮し、クビレース3位で最終戦を迎えたが最終戦で最下位となりクビレース1位に急浮上しクビとなった。クビになった際は「バイバイ」と言い退場した 。
 パート19第3戦ではおみやダーツを担当した。この他には第15戦で大杉の代理として12年ぶりに参戦し、結果は1位でピタリ賞を獲得した。

 井上和香■（オレンジ）

パート8に参加。それ以前にもパート6第9戦にVIPチャレンジャーとして参戦していた（結果は5位で支払いなし）。

制服は標準的な黒（夏は白）のセーラー服を着用していた。

1品目は肉料理（特に豚肉を使ったメニュー）を注文することが多かった。

 通常放送では1戦しか負けずおみや代は一度もないが、極めてSPに弱く、最終戦含む4回中3回のSPで最下位となった。また「年間自腹総額（116万7900円）」「スペシャルでの負け数（3敗）」「設定値段からの最大誤差（+2万7200円）」の3つの記録を更新してクビとなり、「ゴチワースト三冠王」と呼ばれた。これらの記録は現在でも破られていない。
 最下位になるとよく涙ぐんだり号泣したりする。クビになった際は残留を決めたメンバーに向かって涙を流しながら「バカ!」と叫び退場した。

 森泉■（ピンク）

パート9,10に参加。それ以前にもパート8第9戦にVIPチャレンジャーとして参戦していた（結果は5位で支払いなし）。

岡村と江角からは「イズミール」という愛称で呼ばれている。また、国分と船越からは「泉ちゃん」、矢部からは「泉さん」と呼ばれていた。

制服は祖母の森英恵が本コーナーのためにデザインしたグレーのブレザー服とスカート、イメージカラーのネクタイを着用していた。

 値段予想は大雑把だが、パート9では1位・ニアピン共に6回を記録した。
 フランス料理対決には弱く、メンバー時代に経験した4回の自腹はすべてフランス料理対決だった。
 パート10では初戦から5戦連続で2位通過を果たすもその後は自腹になることが多かった。クビレース2位で迎えた最終戦では6位通過だったが、クビレース1位の国分が精算、VIPチャレンジャーの松田聖子が最下位となったため繰上げでクビとなった。散り際の曲はSOTTE BOSSEの『遠く遠く』だった。
 パート11第16戦に岡村の代理として出演し、3位通過を果たした。
 パート18第4戦では妹の森星と共にVIPチャレンジャーとして7年ぶりに復活参戦した。泉は4位、星は6位で姉妹揃って支払いを免れた。森星はパート24第3戦にも参戦したが、この時は6位でおみや代を支払った。
 パート19第8戦では大杉の代理として参戦した（結果は2位で支払い無し）。

 江角マキコ■（オレンジ）

パート10〜16に参加。歴代の女性レギュラーでは最年長だった。

出演期間は7年と、女性メンバーおよび途中参加メンバーの中では最長記録である。また、レギュラー加入から数年後には『ぐるナイ』の他のコーナーにも度々出演するようになった。

制服は標準的な黒のブレザー服とスカートを着用し、臙脂色のリボンも着けていた。また、パート11以降では夏場においてベルト付セーラーワンピ（パート15第14戦まで）、およびワイシャツと赤のネクタイ（スカートも冬場とデザインが異なる）（パート15第15戦以降）を着用していた。

 普段の役柄とは裏腹にプレッシャーに弱く、初戦に弱い。初参戦のパート10では開幕4連敗で出川の連敗記録に並んでしまい、パート11でも開幕2連敗を喫した。パート13の開幕でも最下位となり加えておみや代も支払ったが、このときは新メンバーの杏が不参加だったためクビレース不加算となった（本戦第1戦では5位通過だった）。パート14では第1位でニアピン賞を獲得した。パート15と16でも勝ち抜けたものの、両方ともおみや代を支払った｡
 パート10開幕4連敗から大金を持ち込むようになり、ビリ（主に女性出演者）にお金を貸すことが増え、MCとは別の意味での「リーダー」や「お母さん」的存在となっていた。また、新聞のテレビ欄では「女番長」と書かれたことがある。
 パート10では開幕4連敗以降は圧倒的な強さを誇り、20連勝を記録した。これは新メンバーの最多連勝記録である。
 パート11の新メンバー発表の場面には出なかったが、開幕戦は出産後に行われたため参戦した。しかし、結果は2年連続で初戦から最下位となってしまった。
 パート11からは必ずカメラに料理を見せてから食べるようになった。グルメ番組などのいわゆる「箸上げ」「ブツ撮り」の一環で、江角は量配分とアングルで料理を際立たせ、「名人」のような扱いを受けている。本人にもこだわりがあるらしく、他の出演者が箸上げをするようになって以降、コーチのように熱心な「指導」を行うようになった。クビになった後のパート17以降でも箸に関することがあると名前が出ることがあった。
 これまでに2回、江角の一言により他の者がピタリ賞を逃している。
 パート12では1位通過はなかったが、年間を通しての自腹はダブルゴチ（第6・7戦）でのW自腹のみであった。しかし、このダブルゴチでは本来田山が支払うはずだった第6戦の分もあわせて食事代48万2400円を支払う羽目になり、この時点でぶっちぎりの1位に浮上した。その後は自腹を回避し続けてクビレース3位で最終戦を迎える。最終戦は3位で勝ち抜けるがおみや代を支払い、クビ圏内であるクビレース2位に浮上してしまうが、田山が最下位となり再びクビレース3位になりギリギリで残留を果たす。
 パート13の最終戦では、パート9以来4年8か月ぶりの同差最下位となったがなんとか残留を果たした。
 パート15では史上4人目（女性メンバー初）となる年間無敗を達成した。
 パート16第3戦で1年2ヶ月ぶりに最下位となったが、それまでの連勝を31とし最多連勝記録を更新した（後にパート22で矢部が更新）。しかし、ここから堰を切ったように不調に陥り、第5戦の京都SPの高額自腹でクビレース1位に浮上した。第19戦で矢部が最下位となりクビレース2位に下がるも、最終戦で矢部が精算し、最下位の柳葉が食事代とおみや代を支払ったことで繰上げでクビになった。散り際の曲はエレファントカシマシの『悲しみの果て』だった。クビが確定した直後、羽鳥が江角への想い入れの強さの余り司会者の立場も忘れて号泣してしまい、矢部に「司会者失格やで」と揶揄される場面もあった。
 クビからおよそ1年後に芸能界を引退したため、VIPチャレンジャー参戦および復帰の可能性が完全になくなった。

パート11～20 
 佐々木希■（ピンク）

パート11,12に参加。愛称は「ノゾミール」。

制服は同じような愛称で呼ばれていた森と同様のものを着用していた。

 初戦では設定金額と100円差のニアピン賞で1位通過を果たし、新メンバーの初戦最少誤差を記録する。第5戦のSPで初めて最下位となった後は不調に陥りクビレーストップに立つが、最終戦で精算し残留を果たした他、最高精算額も記録する（後にパート22で増田が更新）。
 パート12で席替えした際、天敵かつパート11でクビになった矢部の席になってしまったため、「縁起が悪い」と愚痴をこぼしていた。ニアピン賞獲得回数も多いが、初戦を含め自腹、おみや代共に6回で再びクビレーストップになった。最終戦ではクビが1名増えて2人となるルール（後述）が適用されたため精算できなければクビという状況に追い込まれ、結果は4位でクビとなった。散り際の曲はAIの『YOU ARE MY STAR』だった。パート12でのニアピン獲得回数は11回で、年間ニアピン賞獲得数の記録を大幅に更新した（この記録は現在でも破られていない）。
 パート12の「おみやダーツ」では、クビになりダーツマンとして登場した矢部が毎回無条件で佐々木の札をダーツの的に貼る度に激怒した。ダーツマンの最終回では的のどこにも当たらず、その回のおみや代のうち1万円を出してやり直し、的中することもあった。
 パート13第12戦では当時自身がMCとして出演していた『みんなのアメカン』の番宣を兼ねておみやダーツに登場。天敵かつレギュラー時代に自身を集中攻撃していた矢部の札（的4マス分）を持参し、命中させた。
 パート18エキシビションで6年ぶりにVIPチャレンジャーとして参戦し、2位で勝ち抜けた。パート19エキシビションでもVIPチャレンジャーとして参戦したが、最下位で自腹となった。
 パート22最終戦で｢クビにならないためのアドバイス｣を伝える役目でVTRで出演、「長くいる人の知識に耳を傾ける」というアドバイスとクビレースダントツ1位の増田に先述の経験から諦めないよう応援の言葉を送る（その結果増田は大精算して残留）。

 田山涼成■（黄色）

パート12に参加。愛称は「ターさん」。

 やや安めに値段をつける癖から成績が安定せず、最終戦前までクビレース2位であった。最終戦で江角がおみや代を支払い一旦クビレース3位に下がったが、その後最下位となり佐々木とともにクビとなった。散り際の曲はヴェルディ作曲のオペラ「椿姫」の『乾杯の歌』だった。
 第13戦では舞台『太平洋序曲』の出演のため欠席した。親交がある海原はるか が代理で参戦した（結果は3位でニアピン賞）。
 パート19第3戦ではひょっこりはんと共に「たっこりはん」として出演した。第12戦では大杉の代理として参戦したが、最下位で自腹となった。
 ナイナイを除く歴代男性レギュラーでは初の1年でのクビとなっている（セインは卒業扱いで、船越はパート6で復帰しているため。また矢部は自身初のクビを経てパート11でクビとなっている）。

 杏■（ピンク）

パート13に参加。メニューにエビがあるときは、1品目に必ず注文する。

 開幕SPでは2011年12月24日まで放送されていた『妖怪人間ベム』の撮影中で生田スタジオにいたため中継での出演となった。なお、このときはエキシビション扱いとなりクビレースに加算されなかった。
 制服はブレザーが基本だったが、その他の制服も着ていた。
 SPメニューを掛けたゲームでは本気になるあまり女優らしからぬ顔をしてしまうことがあり、メンバーや羽鳥から指摘されることがある。
 パート13の初戦では1品目とSP料理を完食した時点で満腹となってしまい、ラストオーダーでデザート1品しか頼まなかったため最下位となる。パート12の田山とは逆に高めに値段をつけることが多く、その後は最終戦までに自腹7回とクビレースを独走していた。最終戦では「背水の陣」として所持金ゼロで臨んだが、江角と同差最下位かつクビとなった。散り際の曲はアン・ルイスの『グッド・バイ・マイ・ラブ』だった。年間8回の最下位はパート1の岡村と並ぶワースト記録である。
 パート15第9戦にてパート13での自腹額91万6700円を精算しにVIPチャレンジャーとして参戦するも最下位かつおみや代を喫し、、パート16第11戦でも総自腹額の精算を目指し再びVIPチャレンジャーとして参戦したが、またしても最下位で自腹を喫した。これでレギュラー時代から数えて4連敗となり大杉の代理として参戦するまで続いていた。
 パート19第11戦では大杉の代理として参戦した。結果は2位で、レギュラー時代からの連敗記録はストップしたもののおみや代を支払った。

 上川隆也■（紫）

パート14,15に参加。この番組がバラエティー番組の初レギュラーである。それ以前にもパート12第26戦にVIPチャレンジャーとして参戦していた（結果は2位で支払いなし）。

学生服をきっちり着こなしているため「委員長」と呼ばれているが、値段予想に自信がない時は岡村から「ビビり川」などとも呼ばれる。

 パート14では初戦を含めて6回最下位を喫する。特に第3戦ではオーダーを変更したためにピタリ賞を逃し、最下位になるという勝負弱さを見せた。さらに第5戦でもオーダー変更でピタリ賞を逃した上、おみや代を支払っている。その後もクビレースを独走していたが、第15戦でピタリ賞を獲得し、クビレースの自腹額がリセットされた。第19・20戦で連敗するもクビレース4位で最終戦を迎え、2位通過となり最初に残留を果たした。なお、仮にピタリ賞を取らなければクビになっていた。
 パート14第6戦ではドラマ『遺留捜査』の収録のため2位抜けした直後に退場した。次の第7戦でも同様の理由で代理として塚地武雅（ドランクドラゴン）が参戦しており、2位の発表後に遅れて到着した。パート15第7戦でも舞台『9days Queen ～九日間の女王～』出演のため代理として又吉直樹（ピース）が参戦した。共に勝ち抜けはしたが、又吉がおみや代を払い足を引っ張る形になった。
 パート15では2年連続で初戦最下位となり、さらに第13戦の最下位でゴチレージ入会第2号となった。その後も波に乗れないまま計5回最下位を喫してクビレース2位で最終戦を迎える。最終戦では2位通過だったが、その後自身がおみや代を払う結果となり、VIPチャレンジャーの坂上忍が最下位となったためクビとなった。散り際の曲は尾崎紀世彦の『また逢う日まで』だった。
 クビ後はパート16第17戦とパート17第16戦にて、これまでの自腹額88万500円を精算しにVIPチャレンジャーとして参戦するも、2戦とも精算できなかった。
 また、パート16第11戦ではVIPチャレンジャーだった杏の応援として、パート18エキシビションでは大杉（新メンバー2人目）のヒントVTRで出演した。
 パート19第5戦に大杉の代理として参戦し、1位でニアピン賞（200円差）を獲得した。また、このバトルで最下位となった橋本が未成年ということもあり、「差し出がましい様でなければ」と、本来橋本が支払う食事代約14万円のうち、半分の7万円を工面しようと名乗り出た。しかし岡村から「それは差し出がましい」との指摘を受け、橋本からも「ルールなので」と拒否された。

 平井理央■（黄色）

パート15に参加。元フジテレビアナウンサーで、ゴチレギュラーメンバーとしては初のフリーアナウンサーである。

岡村からは「ヒラリー」の愛称で呼ばれている。

制服は特徴的なライン入りのダブルブレザーにネクタイ（夏場ではワイシャツにリボン（第12戦～第14戦と第19戦以降）、およびポロシャツ（第15戦～第18戦））を着用していた。

 2014年1月2日放送のダブルヘッダーゴチで第1戦では4位通過だった。しかし第2戦にて最下位でいきなり約38万もの高額自腹となり、ゴチレージ入会第1号となった。
 第18戦の自腹でパート1での岡村、パート8での井上に次いでゴチ史上3人目となる年間自腹総額100万を突破した。
 終盤戦にようやく調子が出てきたが、クビレース1位のまま最終戦を迎える。6位で勝ち抜けたが、「2人クビ（後述）」のルールに則りクビとなった。散り際の曲は加藤登紀子の『時には昔の話を』だった。
 本コーナーに出演していたときは『ぐるナイ』の他のコーナーでも進行役を務めていた。
 パート17第16戦では自腹額の精算を賭け、同時期にクビになった上川とVIPチャレンジャーとして参戦した。しかし結果は6位で精算できなかった。
 パート18エキシビションでは大杉（新メンバー2人目）の中継先のリポーターとして登場した。
 パート19第3戦では出川の食遍歴の再現VTRに出演した。第10戦と第14戦では大杉の代理として参戦した。結果は第10戦では直美と同率で1位、第14戦では5位でおみや代だった。

 柳葉敏郎■（グレー）

パート16,17に参加。以前にもパート3第11戦にVIPチャレンジャーとして参戦していた（結果は3位で支払いなし）。

制服は男性レギュラーとしては唯一短ランを着用していた。アワビが大好物で、アワビが使われているメニューを1品目にオーダーすることが多い。

 メニューを見る時などに老眼鏡をかけている。パート16では番組ホームページで柳葉がかける老眼鏡のデザインを募集していた。
 俳優業では見せないお茶目な言動や豪快な言動を見せることがあり、酒に酔って羽目を外すこともしばしばあった。
 本人は「ギバちゃん」と呼んで欲しがっている。しかし、パート16では年長者の立場であることと無敗を長らく継続していたためか誰も呼んでくれず、ずっと「柳葉さん」と呼ばれていた。
 新メンバーお披露目SPはバトルに直接参戦せず、結果発表直前から収録に合流した。デガチャンマン（出川）によるおみや代のくじに当たってしまい、いきなりの支払いとなったが、クビレースに加算されないエキシビション扱いとなった。
 パート16のクビレーススタート後はゴチ史上初の開幕3戦連続ニアピン賞での1位通過を達成した。第7戦まで自腹0をキープしていた。第8戦でおみや代を支払ったものの、無敗で最終戦を迎える。最終戦で初めて最下位を喫し、その上おみや代も支払う羽目になった。しかし、成績が好調だったことから江角の自腹総額に届かなかったため結果発表の前に残留を決めた。パート16では江角をライバル視しており、江角が最下位やおみや代になったときは誰よりも喜んでいた。
 パート17では第8戦で、通常放送では初めての最下位となった。終盤は苦戦を強いられ、第19・20戦と連敗しクビレース1位に急浮上したが、第21戦の二階堂の最下位で2位に後退し最終戦を迎えることとなった。最終戦では3位で勝ち抜け、順位発表終了時点ではクビレース2位であったが、順位発表前に決まっていたおみや代の支払い順位を決めるCの箱を羽鳥が開封し、中身が3位と判明した。これにより柳葉が支払うこととなり、最後の最後で再びクビレース1位に浮上してクビになった。散り際の曲にリクエストした松山千春の『旅立ち』に乗せ、黒板に描いてあった自分のイラストを消して退場した。なお、圏外のメンバーがおみや代のみを支払ってクビになるのは史上初である。
 柳葉が去った後のパート18で制服が刷新された際、クビが誰になるかわからなかったことから彼の分も今までと同様の短ラン仕様で用意され、開幕戦のオープニングでマネキンに着せられた。
 パート19第3戦では矢部のスペシャルメニューの食材の調達のVTRにナレーターとして出演した。第6戦では大杉の代理として参戦したが、最下位で自腹となった。

 二階堂ふみ■（ピンク）

パート17,18に参加。以前にもパート16第3戦にVIPチャレンジャーとして参戦していた（結果は3位で支払いなし）。本コーナーでは初の平成生まれのメンバーである。なお、新メンバーお披露目SPの際、お披露目前に姿が見えてしまう編集ミスがあった。

パート17開幕戦ではまだ制服が制作中であったため私服での参戦となり、第2戦から赤いスカーフで白のセーラー服（夏場は同じデザインの半袖）に紺のスカートといった昔ながらの制服を着用していた。パート17では80年代に流行した聖子ちゃんカットのカツラを付けていたが、第18戦以降からは付けなくなっている。

 パート17では、初戦では1位でニアピン賞（200円差）を獲得したが、続く第2戦で早くも最下位になってしまう。それ以降もなかなか調子が上がらず、自腹4回、おみや代6回のクビレース1位で最終戦を迎える。最終戦では4位で精算はならなかったが、クビレース2位の柳葉がおみや代を支払ったことで残留を果たした。
 パート17での最下位の発表時に、同じくカツラを着用している岡村と残った場合は互いのカツラを交換して被ることがあった。
 パート18第17戦ではドラマ撮影のため欠席した。ブルゾンが代理で参戦するも、最下位となり二階堂のクビレースに加算されてしまう。
 パート18第20戦にて「女優業に専念したい」という理由で卒業することが本人から発表されたことによりクビレースから除外された。この煽りを受け、「クビ2人（後述）」のルールに伴い計3名が降板することが明かされた。当初は最終戦までバトルに参戦の予定であったが、結果次第ではクビレースに変動が出ない可能性を考慮し、最終戦では羽鳥のアシスタントとして出演した。終了後はクビとなった矢部と国分と共に、スピッツの『楓』に乗せてその場から退場した。
 パート20第3戦にてVIPチャレンジャーとして約1年2ヶ月ぶりに参戦し、2位で勝ち抜けとなった。

 渡辺直美■（オレンジ）

パート18,19に参加。パート3の中島（知）以来となるお笑いタレントの新メンバーである。

パート18エキシビジョンではまだ制服が制作中であったため、私服での参戦だった。

生前の大杉とは仲が良く、彼のことを「れんれん」と呼んでいた。

 エキシビジョンから参戦し、登場時はシルエットに写し出されたその体型により出演者から笑いが漏れたり、「バレバレ」「ドラムロール必要ない」などとヤジが飛んでいた。
 パート18では季節やその回のレストランや主要食材をテーマにした髪飾りをしていた。
 第10戦では主演ドラマ『カンナさーん!』（TBS系）撮影のため欠席した。宮川大輔が代理で7年半ぶりに参戦し、結果は同率3位で支払いなし。
 羽鳥からはパート18の途中から「直美さん」と呼ばれるようになり、ナレーションからもパート19のエキシビションまでは「渡辺」と呼ばれていた。また、パート19初戦からは「直美」と呼ばれるようになったが、それ以降もテロップは「渡辺」と「直美」の両方が使用されていた。なお、本項では「直美」の表記に統一している。

 パート19第13戦では、MCの岡村が別の仕事で間に合わず遅刻していた事と、大杉の代理で出演していた矢部が謹慎中の身分だった事もあり代わりにタイトルコールを担当した。なお、女性レギュラーがタイトルコールを読み上げたのは彼女が初である。
 パート19は、残り2戦となった第20戦の最下位で、クビレース3位の中島（健）におよそ22万円の差をつけてクビレース2位に浮上し最終戦を迎える。最終戦を5位で勝ち抜けるも、VIPチャレンジャーの志村けんが最下位となったためクビとなった。なお、年間2敗でのクビは史上初となる。
 パート23第15戦にVIPチャレンジャーとして参戦し、7位で勝ち抜けとなった。

 大杉漣■（黄色）

パート18〜19（第3戦）に参加。加入当時の年齢は65歳3か月で「ゴチ史上最年長」である。

本人は「れんれん」と呼んで欲しいとアピールしていたが、実際このように呼んだのは直美だけだった。

パート19開幕初期の2018年2月21日、急性心不全により死去し、ゴチレギュラーメンバーとしては初の物故者となった。その翌日に放送された第3戦（2月12日収録）が最後の出演となり（結果は2戦連続の最下位）、冒頭と終盤にて追悼のメッセージが流れ、終了時には出演当時の顔写真も記載された。なお、同日の平均視聴率は16.6%、瞬間最高は21.6%（関東地区・世帯・リアルタイム、ビデオリサーチ調べ）を記録した。

 エキシビションは撮影のスケジュールの関係でバトルには参加せず、終盤からの登場となった。
 第3戦ではドラマ収録のため欠席した。勝村政信が代理として参戦するが最下位となり、大杉自身の支払いが無い状態でクビレース初加算となる。その後、第4戦でのおみや代で自身初の支払いとなり、第10戦で初自腹を喫した。
 第14戦ではメンバー加入1年目でのピタリ賞（パート14の上川以来）を獲得し、さらに続く第15戦では番組史上初の2連続のピタリ賞を獲得した。
 上述のとおり死去の翌日放送分が最後の出演となったが、以降の措置については下記の通りである。
 大杉の急逝から3週間後の3月15日には第4戦が放送されたが、後任は立てずに続行された。また、この回ではメンバー全員が大杉のイメージカラーである黄色の腕章を着け、後ろに飾られている花も黄色に統一された。
 正解金額が表示される画面でも大杉のイラストは最終戦まで使われていた。
 第5戦～第15戦では「大杉の代役枠」として過去にクビになったメンバーが出演していた。なお、代理の者が支払った金額はパート19のクビレースには加算されることはなかった。
 このルールに則って出演したメンバーと成績は以下の通りである。
 {| class="wikitable" style="width:55%;text-align:center;font-size:small;"
|-
!メンバー!!在籍パート!!戦!!順位!!支払い
|-
| nowrap="nowrap" |上川隆也
| nowrap="nowrap" |パート14・15
| nowrap="nowrap" |第5戦
| nowrap="nowrap" |1位（ニアピン賞）
| nowrap="nowrap" |なし
|-
| nowrap="nowrap" |柳葉敏郎
| nowrap="nowrap" |パート16・17
| nowrap="nowrap" |第6戦
| nowrap="nowrap" |最下位
| nowrap="nowrap" |食事代
|-
| nowrap="nowrap" |国分太一
| nowrap="nowrap" |パート1-18
| nowrap="nowrap" |第7戦
| nowrap="nowrap" |4位
| rowspan="4" nowrap="nowrap" |なし
|-
| nowrap="nowrap" |森泉
| nowrap="nowrap" |パート9・10
| nowrap="nowrap" |第8戦
| nowrap="nowrap" |2位
|-
| nowrap="nowrap" |出川哲朗
| nowrap="nowrap" |パート1-4
| nowrap="nowrap" |第9戦
| nowrap="nowrap" |3位
|-
| rowspan="2" nowrap="nowrap" |平井理央
| rowspan="2" nowrap="nowrap" |パート15
| nowrap="nowrap" |第10戦
| nowrap="nowrap" |1位
|-
| nowrap="nowrap" |第14戦
| nowrap="nowrap" |5位
| nowrap="nowrap" |おみや代
|-
| nowrap="nowrap" |杏
| nowrap="nowrap" |パート13
| nowrap="nowrap" |第11戦
| nowrap="nowrap" |2位
| nowrap="nowrap" |おみや代
|-
| nowrap="nowrap" |田山涼成
| nowrap="nowrap" |パート12
| nowrap="nowrap" |第12戦
| nowrap="norrap" |最下位
| nowrap="nowrap" |食事代
|-
| nowrap="nowrap" |矢部浩之
| nowrap="nowrap" |パート10・12・15・19以外（参戦当時）
| nowrap="nowrap" |第13戦
| nowrap="norrap" |4位
| rowspan="2" nowrap="nowrap" |なし
|-
| nowrap="nowrap" |優香
| nowrap="nowrap" |パート7
| nowrap="nowrap" |第15戦
| nowrap="norrap" |1位（ピタリ賞）
|}
 大杉が着用した制服は同年4月14日に行われたお別れの会「さらば!ゴンタクレ」にて、1位を獲得した回数のバッジ付きでファンブースに展示された。
 第15戦にて、第16戦より彼に代わる新メンバーが加入される事が明らかになり、田中圭が新メンバーとして加入した。なお、田中は大杉の自腹額を引き継いで参加していた為、最終戦で田中が1位となれば大杉の遺族に返金されるルールが適用された。
 第17戦では、この日のVIPチャレンジャーで『バイプレイヤーズ』等で共演していた遠藤憲一にちなんで過去の大杉の出演シーンをVTRで振り返った。
 一周忌である2019年2月21日に放送されたパート20第4戦のエンディングの提供クレジットでは、最後のバトルとなったパート19第3戦の映像と共に、「あれから1年経ちました」「大杉さんはいつまでもゴチファミリーです」というサイドテロップが表示されていた。番組公式ツイッターでも、一周忌のツイートを行った。

 中島健人（Sexy Zone）■（水色）

パート19,20に参加。先輩である国分に次ぐジャニーズ2人目のゴチメンバーで、歴代の男性レギュラーの中では最年少である。愛称は「ケンティー」。

番組内では「S.G.K（セクシー・ゴチ・ケンティー）」と表記された特注の財布を持参していた。

初期は料理（主に1品目）を食べる際、ファンのために用意された「ケンティーカメラ」なるハンディカメラを使用していた。料理を自撮りをするというものであったが、最後に岡村が勝手にカメラを動かし、変顔で妨害することがお決まりだった。また、毎回BGMとして自身が所属するSexy Zoneの『ぎゅっと』が使用されていた。

ほぼ毎回「セクシーサンキュー」や「サンキューデリシャス」といった決め台詞を用いていた。また「STOP!」札を提示する際、「セクシーストップ」と言うこともあった。

 エキシビジョンでは既に会場にいたが、当初は犬のマスクをつけて登場し、ゴチバトル中盤で正体を明かした。
 第11戦では映画『ニセコイ』の撮影のため欠席し、代理として菊池風磨（Sexy Zone）が中島（健）の制服を着て参戦した。バトル終了後に電話で中継を結び、撮影シーンの状況から、撮影中の映画のタイトル及びロケ地が静岡県であることを明かした。
 開幕から無敗を続けていたが、第15戦でピタリ賞が発生した際も最後の2人までは残ったが初自腹を喫してしまった。最終戦前までの敗戦は前述の1戦のみであったが、クビレース3位で最終戦を迎える。最終戦で1位となったため精算を果たした（メンバー加入1年目での精算は、パート11の佐々木以来である）。
 パート20は7戦連続トントンタイムとなるなど序盤から苦戦しており、同シーズン最多の5敗で、クビレースは大差で1位となり最終戦を迎える。最終戦を3位で勝ち抜け、矢部が復帰できずノブが最下位とおみや代になった場合は残留になる可能性もあったが、ノブが1位で精算した為、その時点でクビとなった。クビ確定前の1戦でスタッフが心配して招き猫をテーブルの上に置いたり、羽鳥が開運企画を立ち上げたりしたが、実ることもなくゴチを去る結果となった。
 パート21最終戦ではNEWSメンバーのコロナウイルスの感染を受けて増田がリモート参戦したため、1年ぶりに制服姿で増田が注文したメニューの食事のみに参戦した。
 パート22最終戦では｢クビにならないためのアドバイス｣を伝える役目でVTRで出演、「力を入れすぎずラフに」というアドバイスを送った。

 橋本環奈■（ピンク）

パート19に参加。加入当時18歳のゴチ史上最年少かつゴチ史上初の10代メンバーとなった。

制服は歴代のレギュラーメンバーとは異なり、毎回違う物を着用していた。

 エキシビションはスケジュールの関係でバトルには参加せず、終盤からの登場となった。
 参戦当初は「社会経験が少なく不利」という理由から、彼女にのみ特別にヒントが与えられていたが、好成績を理由に第5戦以降はヒントを自ら辞退した。しかし、それが仇となり第5戦で初自腹となった。第19戦では初めてヒント無しで1位通過を果たした。
 第6・7・9・11戦では映画『銀魂2』やドラマ『今日から俺は!!』等の撮影スケジュールのため欠席した。第6・7・9戦ではブルゾンが代理で参戦し、第11戦では事前収録によりモニターで参戦した。
 最下位は代理のブルゾンを含めて3回だったが、第13戦のSPでの高額自腹が影響してクビレースは大差をつけて1位となってしまった。最終戦ではクビ2人（後述）のルールにより1位で精算が絶対条件であったが、結果は4位で名前を呼ばれてクビとなった（メンバー加入1年目でのクビはパート15の平井以来である）。
パート20最終戦にてメンバー時代の自腹額の精算を賭け参戦するが、最下位で自腹額をさらに増やした。また、パート23第15戦にもVIPチャレンジャーとして参戦し、ドローンタイムまで残ったが8位で勝ち抜けとなった。

 田中圭□（白）

パート19第16戦から大杉の後任として参加し、パート21まで参加。本コーナーにおいて、初めてシーズン途中に加入した新メンバーである。

中島（健）から兄のように慕われ、「圭兄さん」（もしくは「圭兄（けいにい）」）と呼ばれていた。

岡村からは「ケイ・タナカ」や「圭さん」と呼ばれていた。

SPメニュー争奪ゲームの一つであるセクシーサンキューゲームやアゲアゲハイテンションゲームを行った際は、俳優とは思えないほどのテンションの上げ方でレギュラーメンバー（特にノブ）からよくツッコまれていた。

 初参戦時はホワイトタイガーのマスクをつけて参戦し、バトル途中から素顔を公開した。クビレースは生前の大杉が支払った金額を引き継いでスタートとなったが、パート19では参戦した6戦全てで支払い無しだった。
 パート20エキシビションにて初めておみや代を支払い、続けて第1戦で初の最下位（おみや代も支払い）となったが、その後に最下位になったのは第3戦のみである。クビレース4位で迎えた最終戦を3位で勝ち抜け、最初に残留が決定した。
 パート21では、上半期に最下位を4回喫しクビレース1位に立った後、残り3戦となった第19戦でピタリ賞を獲得し自腹額をリセットした。しかし、第20戦と最終戦で連敗を喫しクビレース1位に急浮上し、クビ人数決定ルーレットの結果を待たずにクビとなった。なお、ピタリ賞を獲得したシーズン中にクビになるのは史上初である。
 パート22の最終戦でVIPチャレンジャーとして参戦し、第2位で勝ち抜けとなった。また、パート23第15戦にもVIPチャレンジャーとして参戦し、4位だったもののおみや代を支払った。

 ノブ（千鳥）■（黄緑）
パート20から23に参加。男性ゴチレギュラーとしては初のお笑いタレントの新メンバーである。レギュラー出演以前にも、パート19第1戦に相方の大悟と共にVIPチャレンジャーとして参戦していた（ノブは3位、大悟は最下位で食事代とおみや代を支払った）。また、パート18エキシビションではメニューに使用されている食材の紹介VTRにコンビで出演している。パート21で1位を取りすぎてしまったために、他のメンバー（特に矢部）・スタッフ・一部視聴者からは「ノブ取るな」などいじられたり、「#ノブ負けろ」がTwitter内でのトレンドに載るようになる。

 エキシビションでは既に会場にいたが、パンダのマスクをつけて参戦し、バトル途中から素顔を公開した。結果はメンバー加入初戦での最下位となったが、第3戦ではピタリ賞を獲得した。なお、第3戦の放送当日（バレンタインデー）はノブの結婚記念日でもある。さらに、第13戦で2回目のピタリ賞を獲得した。しかし2回目のピタリ賞獲得以降は最下位になることも増え、最終戦前の最下位でクビレース2位に浮上してしまう。最終戦では誤差+300円のニアピン賞で1位となり、精算と同時に残留となった。同じパート内でピタリ賞と最終戦精算の両方を経験したメンバーは、パート2・13の岡村に次いで史上2人目である。
 前述のパート20での2回に加え、パート21第3戦でもピタリ賞を獲得した。3度のピタリ賞は途中加入メンバーとしては最多記録である。
 パート20第4戦とパート21第2戦では仕事の都合で欠席し、パート20第10戦では別の仕事で遅刻した。代理としてパート20第4戦では出川、パート20第10戦では織田信成が参戦した。パート21第2・9戦では橋本・土屋と同様に事前に収録し、モニターでゴチに参戦した。パート23第3戦では新型コロナウイルスに感染したため平成ノブシコブシの吉村崇が、第16・17・18戦では右椎骨動脈解離により休養し、第16戦では大悟が、第17戦ではコロコロチキチキペッパーズのナダルが、第18戦ではNON STYLEの井上裕介が代理で参戦した。
 パート20第5戦からスタッフに代わりゴチの番組表の説明文執筆を担当している。
 パート20第9戦から不定期で、大悟が「ダイゴチャンマン」（白の全身タイツに触角が1本）として矢部の食材調達ロケのコーナーに不定期出演。なお、矢部が復帰したパート21以降も不定期でダイゴチャンマンの食材調達ロケが行われる場合がある。
 パート21では、1品目に豚肉か鯛（特に甘鯛）を使ったメニューをよく注文していた。また、これらを頼むと注文した時点で値段予想するボケをするのもお約束であった。
 パート23では新型コロナウイルスに感染、右椎骨動脈解離により欠席が多く、その時に務めた代理人がことごとく食事代もしくはおみや代を支払ってしまう。ノブ自身の最下位は1回のみにもかかわらず、クビレース2位で最終戦を迎えることになる。最終戦は3位で勝ち抜け。自身は高杉の最下位で3位に後退するもルーレットの結果、クビの人数が3人となったため高杉と共にクビとなった。
 代理出演者の成績は以下の通りである。
 {| class="wikitable" style="width:60%;text-align:center;font-size:small;"
|-
!名前!!パート!!戦!!順位!!支払い
|-
|出川哲朗||rowspan="2"|パート20||第4戦||第5位||rowspan="2|なし
|-
|織田信成||第10戦||第1位（ニアピン賞）
|-
|吉村崇||rowspan="4"|パート23||第3戦||rowspan="2"|最下位||食事代+おみや代
|-
|大悟||第16戦||食事代
|-
|ナダル||第17戦||第6位||おみや代
|-
|井上裕介||第18戦||最下位||食事代
|}

 土屋太鳳■（ピンク）

パート20に参加。以前にもパート16第20戦とパート18最終戦にVIPチャレンジャーとして参戦していた（パート16第20戦では5位、パート18最終戦では1位）。

制服は1ヶ月ごとに変遷していた。

ラストオーダーの時に、かつて自身が出演していた「爽健美茶」のCMで用いていたセリフをもじり、「おいしかったお♡」と言って「STOP!」札を提示していた。

 エキシビションではスケジュールの関係でバトルには参加せず、終盤から登場した。
 第1戦では誤差-200円差で1位で通過した（VIPチャレンジャーのガンバレルーヤのよしこと同率）。第3戦では6位抜けであったが、おみや代で初の支払いとなり、続く第4戦にて初の最下位となった。
 10月3日放送分では別の仕事の都合で欠席したが、事前に行いバトルには参戦した。
 第12・13戦で2連敗した影響もあり、クビレース3位で最終戦を迎える。最終戦では2位（誤差－500円）でニアピン賞を獲得したが、クビレース2位のノブが1位で精算し、矢部のパート21の復帰が決定したことで繰り上げでクビとなった。

パート21～ 
 本田翼■（マゼンタ）
パート21に参加。愛称は本人の希望により「ばっさー」。メンバー入り以前に、パート15第26戦にVIPチャレンジャーで参戦していた（結果は4位）。

制服は、黒のカーディガン（夏場はベスト）の下にワイシャツとネクタイ（本人曰く「高校生の時していた格好」）。

 第1戦のメンバー発表時ではドレス姿で登場し、その後はすぐ制服に着替えてバトルを行った。結果は「＋1万1200円」という大きな誤差を出してしまい初戦から最下位になった。第3戦では現役の女性メンバーでは史上初のピタリ賞を獲得し、前々回の自腹額24万8200円をリセットした。
 第11戦では、急性虫垂炎から退院した直後のため自宅からオーダーのみ参戦しており、食事は沼能亜弥（ぐるナイのアシスタントプロデューサー）が担当した。第13戦では微熱のため大事を取って欠席し、代打として沼能が担当した。第17戦では、仕事の都合で事前に収録しモニターで参戦した。
 ピタリ賞獲得以降も不安定な成績が続いた他、ピタリ賞を獲得したメンバーが多かった影響もありクビレース1位で最終戦を迎えた。最終戦は2位（誤差−200円）でニアピン賞を獲得し、田中が最下位となりクビレースは2位に下がったが、最終戦の結果発表が終了しても残留が決まらなかった。クビ人数決定ルーレットの結果、クビの人数が2人になったためクビとなった。なお同パートでクビになった田中同様、ピタリ賞を獲得したシーズン中にクビとなった。

 中条あやみ■（ラベンダー）
パート22に参加。メンバー入り以前に、パート19最終戦にVIPチャレンジャーとして参戦していた（結果は3位）。愛称は本名に由来する「ポーさん（ポーちゃん）」。

制服は身頃がグレーで白襟のセーラー服であり、リボンを着用している（リボンは毎回変わる）。夏場において長袖のワイシャツと紺色のカーディガンにチェックのスカートを着用する。

 第1戦では既に会場にいたが、ヒジャブ風の衣装と仮面をつけた状態で参戦し、バトル途中に素顔を公開した。また、この時は私服での参戦となった。
 第5戦で自身初の最下位となった。
 同シーズンは最下位を3回喫したがおみや代は1度もなく、クビレース5位で迎える。最終戦で最下位になり、クビレース1位の増田が精算を決めたことにより、クビレース1位に急浮上し1人目のクビ確定となった。
クビ後のパート23第15戦では、スペシャル料理の食材調達ロケに「あやみチャンマン」として出演した。パート24第6戦ではおみやスロットを回すために登場し、同時に羽鳥からピタリ賞の発表を任されている。しかし、スロットの結果、自身初のおみや代を支払う羽目になってしまった。

 松下洸平■（水色）
パート22に参加。

同学年の増田と親しく話す場面があり、他のメンバーにイチャイチャしていると勘違いされており、特に同時期に加入した中条から「イチャイチャすな！」とツッコまれていた。

第3戦でマイ包丁を持参して「キャベツの千切り｣を披露したがお世辞にも上手とはいえなかったため変な空気になり、増田に「マイ包丁を持ってくるほど上手くない｣とツッコまれて以降、事ある毎にレギュラーメンバーに千切りのことをいじられていた。

メンバー時代で23戦中9戦もドローンタイムを味わっていたため、一時期「ドローン俳優｣と言われていた。

 第1戦では控室でウサギのマスクをつけて待機し、バトル途中に合流し素顔を公開した。
 ピタリ賞が出た第4戦ではドローンまで残ったが、自身初の最下位となった。
 第10戦は仕事の都合で欠席し、藤木直人が代理で参戦したが最下位となり自腹が加算された。続く第11戦の最下位でクビレース1位に浮上してしまう。その後、増田がクビレース1位に浮上したものの、自身はクビレース2位で最終戦を迎える。最終戦は6位での勝ち上がり。増田の大精算・中条が最下位となったことでクビレース2位のままクビ人数決定ルーレットの結果を待つことになったが、ルーレットが2人で止まっていたため2人目のクビとなった。
クビ後のパート23第15戦では、レストラン紹介時に千切り披露のために、最終戦では増田への激動メッセージのVTRでゲスト出演した。
共演により増田と仲良くなったことが有名になり、2022年8月20日放送のフジテレビ「MUSIC FAIR」で増田貴久と松下洸平が「夏の終りのハーモニー」をデュエットした。番組内では、他局のため番組名は出されなかったものの「某人気番組での共演をきっかけに仲良くなった」との言及がされた。

 高杉真宙■（オレンジ）
パート23に参加。愛称は「まっひー」。
第1戦では、レッサーパンダのマスクをつけた上で参戦しバトル途中で素顔を披露した。
第6戦・第9戦では、スケジュールの都合で欠席したが、バトルには事前収録する形で参加した。
第15戦～第21戦まで映画「東京リベンジャーズ2」での役柄作りのため（参戦当時はまだ未公表だった。）、金髪でゴチに参加した。
第12戦で自身初の最下位となったものの、最下位はこの1回のみに抑えクビレース5位で最終戦を迎えるが、10万円のシャンパンの差し入れを了承したことが後に仇となって、最下位となりクビレース2位に急浮上し、ルーレットの結果待ちとなるが、ルーレットの結果3人となっていたため、ノブと共にクビとなった。仮に差し入れを了承しなければ自腹額が約35万で済んだため残留になっていた。
なぜかコロコロチキチキペッパーズのナダルのギャグを多用する。

 池田エライザ■（ピンク）
パート23に参加。
第1戦では、別の仕事のため日本テレビから中継でアヌビス神のお面をつけた状態で出演。会場に到着後に素顔を披露し、バトルにも参戦した。
羽鳥からは「エライザさん」と第1戦から呼ばれていたが、第5戦まではナレーション・テロップ共に「池田」であった。第6戦以降は羽鳥と同様に「エライザ」となっている。
第9戦まで自腹額0をキープしていたが、第10戦で自身初の最下位となった。ここから一気に成績が不安定になり、自腹総額は100万円を突破。2位以下を大きく引き離してクビレース1位で最終戦を迎える。名前が呼ばれた時点でほぼクビが決まってしまう状況で2位（誤差+1300円）で勝ち抜け。矢部・増田・ノブの誰かが最下位且つ、ルーレットの結果が1人だと残留の可能性が残されていたものの、矢部の大精算、高杉の最下位により順位の変動がなかったためこのままクビとなった。

その他 
沼山英樹（大黒屋新宿店店長）

パート2後期にレギュラー（主に借金時の「ゴチ屋さん」の店主）として出演していた。

 ブルゾンちえみ

パート18に不定期、パート19・20初期にレギュラー出演していた。ブリリアンと共にスペシャル料理争奪ゲーム『ブルゾンゲーム』の仕切り役を担当していた。

 パート18第9戦ではVIPチャレンジャーとして初参戦し4位で勝ち抜けた。パート18第17戦では欠席した二階堂の代理で参戦したが、最下位となり自腹となった（後に二階堂本人に謝罪している）。パート19第6戦・第7戦・第9戦でも欠席した橋本の代理で参戦した。第6戦では3位で支払いなしだったが、第7戦では5位で勝ち抜けるもおみや代を支払うことになり、第9戦では最下位となった。なお、ブルゾンが参戦する場合でも『ブルゾンゲーム』は通常通り行われた。

 ひょっこりはん

2018年元日の「おもしろ荘」への出演を機にパート19にレギュラー出演した。設定金額発表時に登場していた。

 ゲッターズ飯田

パート18以降の最終戦に出演している。メンバーの来年の運勢とクビになるメンバーを占いで予想し、結果をメンバーに伝えている。また、羽鳥の運勢も予想している。

飯田の占いでは以下のような結果が出ている（太字は的中したメンバー）。また、岡村の結婚やその子供の誕生など、ゴチと無関係な事柄に関しては的中率が高い。
パート18…岡村と矢部がクビになると予想。実際には岡村ではなく国分がクビになった。
パート19…中島（健）と橋本がクビになると予想。実際には中島（健）ではなく直美がクビになった。
パート20…中島（健）とノブがクビになると予想。実際にはノブではなく土屋がクビになった。
パート21…田中と増田がクビになると予想。実際には増田ではなく本田がクビになった。
パート22…増田とノブがクビになると予想。しかし、実際にクビになったのは中条と松下で、1人も的中しなかったのは初めて。
パート23…ノブと増田がクビになると予想。実際には増田ではなくエライザと高杉がクビになった。

 岩田絵里奈（日本テレビアナウンサー）

前述の通り、パート21より「岩田チャンマン」（ピンクのつなぎ服に触覚が2本）として大悟が扮する「ダイゴチャンマン」と共にスペシャルメニューの食材探しに同行。出演時には特技のものまねを披露することがありパート23第4戦にはバトル会場に登場し、VIPチャレンジャーとして出演していた篠原涼子との共演も果たした。パート24第1戦では「岩田チャンマン」の衣装でレポーターとして品川駅やバトル会場の控室から中継で出演し、新メンバーに関する情報を伝えた。

 野田ちゃん・やす子

パート22でバトル会場となるレストラン紹介時の間に挿入されるミニドラマに出演。やす子はスペシャル料理の食材調達ロケにも不定期で出演した。

 ゆめちゃん

2022年元日のおもしろ荘への出演を機に、パート23にて設定金額発表時に出演。

 シマッシュレコード

パート23でVIPチャレンジャーのイメージを歌に乗せて披露する際に出演。

 藤井貴彦（日本テレビアナウンサー）

パート23の大精算スペシャルで、結果発表会場から番組序盤のみ出演。なお、前時間に放送「news every.」に続いての出演となったため、『every.』終了の19時に『every.』のスタジオから、結果発表会場まで羽鳥に連れ出される形となった。

メンバーの変遷

メンバーの変遷 
はそのパートでクビ（ナイナイの2人は謹慎）になったメンバー、はクビ以外の理由で降板となったメンバー。表の折り畳みを使用しているので、表示されていない場合は「表示」をクリックしていただきたい。

※以下は、代役に関する補足説明

席順の変遷 

初期及び一部の回では変更されることもあるが、基本的に一番左の席はジャニーズ所属のゴチレギュラーメンバー、一番右の席は岡村で固定されている。
メンバーの欠席が長期間になる場合を除き、欠席者の位置にそのまま代理が座る場合は省略。

太字はVIPチャレンジャー
下線斜字は代理

コーナーの流れ

基本ルール 
便宜上、現行パート（2023年現在はパート24）のルールを記す。
 コーナー開始時にMC担当の矢部（矢部謹慎中は岡村）が本コーナーのタイトル「グルメチキンレース・ゴチになります○○!（丸の中はそのパートの数字、ただしその土地でゴチ以外のこと（観光など）を行う場合は「in（現地）」になる）」と声をかけ、掛け声の丸の数を手（指の数）で表し、他のメンバーと羽鳥が合図を取る。タイトルコール後、現時点までのクビレースの成績やメンバー達の最近の話をして、VIPチャレンジャーの紹介が行われる（パート18以降はVIPチャレンジャーの食にまつわる再現ドラマが挿入されており、成人してからの役は、主にものまねタレントや若手芸人が演じる）。
 その回の高級レストランに入店し、レストランの紹介と設定金額が発表される。
 1品目の注文がスタートする。各自料理を1品ずつカメラから向かって左側の席から（パート24では増田→宮野→矢部→VIPチャレンジャー→盛山→小芝→岡村）順にオーダーし、食後に値段を予想する。なお、各自が頼んだ料理は原則として本人だけが食べ、了承が無い限り他人（同じチームを除く）に分け与えるのはルール違反である（ただし、分け与えてもペナルティはない）。パート10までは料理が出される順番もオーダー順であったが、パート11からは調理準備ができた順番（オーダーの順不同）となった。出演者には設定金額や予想した料理の値段、メニュー名を書くためのメモ用紙と計算するための電卓が渡されている。
 スペシャル料理は料理の紹介後、食べる権利を賭けたゲームに挑戦し、勝利もしくはクリアした者のみがスペシャル料理を食べることが出来る。パート18以降スペシャル料理のみ、出演者がフリップに予想金額を書いて提示する形式になっている（パート17までは通常通り1人ずつ口答で予想金額を発表していた）。
 設定金額に近づくようにラストオーダーを行う。オーダーを決定したメンバーは「STOP!」と書かれた手形を模したプレートを出して「オーダー終了」を宣言する。初期のころは3回目のオーダー以降、好きなタイミングで「STOP!」を出すことができ、全員が「STOP!」になるまで4回目と5回目のオーダーが行われたこともあったほか、「STOP!」を取り消すこともできた。「STOP!」プレートを置く際に、ゲストや店にちなんだ「くだり」をすることが多い。一度オーダーを決定して「STOP!」のプレートを提示してもヒントや他のメンバーの注文を聞いてから変更することができるが、全員が「STOP!」プレートを提示すると羽鳥から「全員STOP」の確認が入り、これ以降オーダーの変更はできない。オーダーの品数は自由で、同じメニューを複数個注文することも可能である（出川のようにデザートを複数個注文するケースが多い）。なお、ラストオーダーまでに頼まれなかったメニューは見た目や量、使用素材がオーダーしないと分からない上に、予想外時の帳尻合わせも出来ないため、運も必要となる（そのため、長く出演しているメンバーが最下位で自腹になることも珍しくない）。
 結果発表の前に出演者は全員の注文した料理を確認し、最下位を予想する。
 全員の注文した料理を確認した後に（パート11第7戦までは2品目の注文前に）おみやを羽鳥が蓋を開けて紹介して、1人分と全員分の金額も発表する。
 結果発表。最初に、ピタリ賞の有無が発表される。次に、設定金額に近い順に発表され（その順位の金額→名前の順で、最後のみ逆）、参加したメンバーは名前を呼ばれるまで（ブービーは最下位がトントンされるまで）は席から立つことはできない。最後に残った2人（ブービーまたは最下位が2人以上の場合はその時点で残った人数）のうち、料理長やオーナーに、肩を叩かれた（領収書を渡された、番組ではこれを『トントン』と呼ぶ）者が最下位で全員分の食事代を支払う。なお、ピタリ賞が出たり精算および復帰チャンスが組まれた場合やパート末の大精算スペシャルでは2位から発表していき、1位と最下位の2人を残す。最下位が2人以上いる場合も1人ずつトントンされた後に領収書を渡される。
 結果発表の後に最下位になった者は領収書を開け、自腹金額を確認してその場で支払う。その際の所持金の不足分は、メンバー（VIPチャレンジャーやクビになったものを除く）から借金することになる。
 最後に番組の締めとして、抜けたメンバー全員が1位の者（パート14まではMC担当のメンバーで、MC役が最下位あるいはクビになった場合はMC代理役）の「今日は○○さんにゴチになります!」の掛け声と共に最下位となった者に向かって「ゴチになります!」と声をかける。また、1位が複数いた場合は相談で締める者を決める場合がある。その後、ビリになった者の近くまでハンディカメラがやってきて、ビリの者が一言反省の弁などを述べて終了する。

追加ルール

スペシャル料理（パート1から） 
 中盤に通常のメニューにはない料理長お勧めの料理（パート8まではスペシャル料理、パート9-11は限定メニュー、パート12-16は明日からの新作メニュー）が発表される。パート9からは用意される数が参加者数より少なくなった（パート9では1名のみ、パート10以降は1名以上。店やゲームによって人数が変わり、結果次第では全員が食べられる場合もある）。注文は、パート2途中までは強制統一か自由選択、パート2途中からはゲームなどを行い、勝った者が優先的に注文権を得る（負けた者は、パート8までは勝った者に決められるか、勝った者の後に回される。しかし、パート9以降は原則注文ができない）。タイトルコールはパート11までは羽鳥が、パート12からは日替わりでメンバーやVIPチャレンジャーが担当していたが、パート16第1戦から再び羽鳥が担当。パート17の第2戦で一度廃止し、第6戦で復活した。パート17以降、一部の回では自由選択で頼まないことも可能である。第11戦のみ前菜が出る都合上1品目に実施した。前菜6品のうち注文するかしないかを申請することができ、注文しない場合は「STOP!」と書かれた手形を模した小さなプレートを置く。

ピタリ賞（パート1から） 
 注文した料理の値段の合計が目標設定金額と同額になった場合、ピタリ賞として以下の賞金をもらうことができる。

 今までにピタリ賞を獲得したのは以下のとおりである。太字はVIPチャレンジャー。

 ネタバレになるが、ピタリ賞がいる場合はラテ欄や、番組冒頭や次回予告で告知する場合が多い。
 現在、ピタリ賞が一度も出なかったパートはパート12が最後となっており、パート13以降は最低でも1回はピタリ賞が発生している（この他、パート1・4・7・11でも一度もピタリ賞が出なかった）。
 歴代女性メンバーとしては優香が史上初めて獲得し、現役女性メンバーではパート21で本田が初めて獲得した。
 ピタリ賞が出た回での順位発表はおみや代も含め最終戦と同じ方式（2位から発表し、1位と最下位を残してトントン）で行う。
 オーダー変更の有無でピタリ賞を逃してしまう例も少なくない（これが発生した場合、結果発表後に羽鳥から発表される）。
 メンバーが獲得した場合、パート7までは賞金分自腹全総額を減らすというルール（パート2では通算自腹額も0円にリセット）だったが、パート8以降は賞金獲得に加えて年間自腹総額が0円にリセットされるルールとなった。大精算SPでピタリ賞を取った場合は年間自腹総額に加算される形で精算されるが、大精算SPのピタリ賞も獲得者は未だに出ていない。
 事前にピタリ賞の説明をするとき、羽鳥が局アナ時代は懐から現金を見せていたが、フリー転向後は数字の入ったフリップを見せている。また、毎回該当者が出たかのようにピタリ賞の有無を発表するのがお約束ではあるが、滅多に出ないため、羽鳥が「出ませんでした～」と言って、メンバーとゲストが落胆するのが恒例である。逆に出た場合は羽鳥が「出ちゃいました〜」と言って、メンバーとゲストが大喜びする。
 前述のように2009年3月までのSP時のピタリ賞ならびにWヘッダーゴチのピタリ賞は200万円のため「スペシャルピタリ賞」と名づけられているが、同賞を獲得した者は出ないまま、スペシャルでも100万円のルールになった。
 1シーズンで2回ピタリ賞獲得は、パート18での大杉とパート20でのノブのみである。
 またファミリーゴチではみちょぱ親子がピタリ賞を獲得している。

精算（パート1から） 
パート末に行われる「大精算スペシャル」で1位になると、それまで払った年間自腹金がその場で現金になって戻り、年間自腹総額も0円になる。また、メンバー代理が支払った自腹金は、代理を務めた者に精算される。
 パート末の大精算スペシャルはクビレース独走者にとっては残留になる最後のチャンスである。特にクビが2人の場合、クビレース1位の者は精算できなければ大抵の場合はクビになってしまう。
 VIPチャレンジャーは過去に自腹になったことがある者が呼ばれることもあり、VIPチャレンジャーが1位になった場合も同様に自腹総額が返還される。稀に、最終戦以外でVIPチャレンジャーに精算のチャンスが与えられる場合がある。
 パート19第16戦より参加した田中は、生前の大杉が支払った金額を引き継いでおり、同パートで精算した場合は大杉の遺族に返金されるルールとなった。
 パート24第11戦では坂上忍がVIPゲストとして参加。特別ルールとして当日の順位の1位・2位・3位を3連単で当てると、自腹総額約65万円を全額返金されるルール。逆に外れたら、視聴者プレゼント分も含めるおみや代全額を坂上が支払うルールとなった。1位盛山・2位小芝・3位矢部の予想であったが、結果は2位の小芝しか的中せず、坂上はおみや代を支払う結果となった。

 パート15以降で元メンバーがVIPチャレンジャーとして参戦する際は、VIPチャレンジャーが1位になった場合はメンバーだったとき（VIPチャレンジャーとして参戦した際の自腹も含まれるが、過去に精算された分は除く）に払った自腹が全額精算される（パート18第4戦の森、パート19エキシビジョンの佐々木、パート20第3戦の二階堂を除く）。しかし、パート24の時点でこのルールで精算できた元メンバーはまだ居ない。

 精算金最高額はパート22の増田で104万9106円。最多精算回数は岡村の5回（パート2・13・14・15・17）。
 連続で精算したメンバーは中島知子(パート3・4の2回)と岡村（パート13～15の3回）のみである。
 2人以上同時精算になった例はまだない。

 初の精算バトルとなったパート1第10戦のイタリアSPにおいては岡村、矢部、国分は1位になればそれぞれ払った今までの金額が返金。メンバー内で唯一なしの出川、VIPチャレンジャーの根津甚八、中森明菜が1位になればゴチ史上初のVIPチャレンジャーの自腹でもあるジャッキー・チェンが払った金額が返って来るというルールで、結果は中森が1位となりジャッキーに返金された。
 パート2は約2年間行われたため、第13戦にも精算スペシャルを行った。
 パート6第10戦（ゴチ100回記念SP）においては、VIPチャレンジャーが1位になれば今まで出演のVIPチャレンジャーが自腹で支払った総額約417万円が返還されるというルールで行われた。その回のVIPチャレンジャーはさまぁ〜ずであり、結果は三村マサカズが3位、大竹一樹が最下位となり返還はならなかった。なお、大竹はゴチ史上最高額である54万6200円を支払った。

クビ（パート3から） 
前述の通りパート3での中島（知）の加入でメンバーが増えたことにより新設されたルールである。年間を通して最も自腹金額が高かった者が本コーナーからナイナイ以外は強制的に降板（ナイナイは謹慎）させられるものである。その時の年間自腹額の順位は「クビレース」もしくは「自腹レース」と呼ばれる。

 クビレースの順位は自腹額が高い者が上位になり、低い者は下位となる（パート18以降は順位表記が逆になっているが、本項ではパート17までのものを使用している）。また、クビを免れた際は「残留」と言われる。
 クビレースの順位が好調であれば最終戦で最下位になっても残留するケースがある。
 クビが決定した者はその時点で収録会場から退場しなければならない。パート9～17では最終戦において結果発表の前にクビとなった場合の散り際の曲を1人ずつ紹介し、クビとなった者はその曲をバックにして退場するシステムが存在した。後述の「クビ2人」のルール等で発表の途中でクビが決定した場合は、状況を問わずその時点で退場することになり、特別ルールでおみや代を支払う順位が伏せられた状態で退場した者がおみや代を支払うことになった場合は本番終了後にスタッフが徴収しに行くことになる。
 パート18からの最終戦は生放送で結果発表が行われている
 パート5でクビとなった船越は特例としてパート6からすぐに復帰できた。これは入院した関係でパート5の残り2戦に出られず（松居が代役として参加した）、自身の手で残留を決められなかったことに対する船越への配慮からパート6開始前の新メンバー入れ替え戦に出演させてもらった。その結果、勝利した（1位通過だった）ためである。
 岡村、中島（知）、矢部は「1位になれば次回からレギュラー復帰」（岡村2度、中島（知）は1度、矢部は5度）という特別ルールのもとでVIPチャレンジャーもしくは特別ゲストとして参戦したが、いずれも果たせなかった。しかし、岡村はパート4で出川がクビでセインが無敗を果たし卒業、矢部はパート10で森がクビで船越がゴチ準会員となったためそれぞれ復帰ができた。なお、元メンバーが1位になった場合にレギュラーに復帰できるチャンスはパート12で終了し、パート13以降は元メンバーが1位になるとメンバーだったときを含むこれまでの自腹額（クビになっていないパートの分も含まれるが、過去に精算された分は除く）が精算される制度になった。
 復帰・精算を賭けた場合以外で参戦した元メンバーもいる。

 パート13・16・18〜20の開幕戦は新メンバー（パート13は杏、16は柳葉、18は大杉、19は橋本、20は土屋）が不参加だったため、自腹額がクビレースに加算されず、エキシビションとして実施される（パート13の杏以外は途中から収録に合流した）。なお、パート21以降も18〜20同様に新メンバーが2人だったが、2人目の新メンバーも開幕戦に参加している。そのため、開幕戦の自腹額もクビレースに加算されるようになる。
 岡村は1回だけ（パート3）クビになったが、矢部は4回も（パート9・11・14・18）クビになっている。パート12以降、ナインティナインのいずれかがクビとなった場合、2人は番組自体のMCであるため「1年間の謹慎」扱いで翌年には復帰ができ、これに伴い謹慎中のシーズンはクビになるメンバーが2人になるルールとなった。謹慎中の間はチョイ役や1回限りのVIPチャレンジャー等で出演することになる。なお、現時点で岡村のクビによりこのルールが適用されたことはない。
パート19・20ではクビの回数が多い矢部に来シーズンでの無条件復帰が許されず、最終戦で復帰を賭けたバトルの結果次第で復帰の有無が決定された（詳細は後述を参照）。
ナイナイの謹慎パートとその経緯は以下の通り。

 ナイナイ以外でクビになったメンバーとその経緯は以下の通りである。クビ2人のルールが適用されている場合、クビが決定した順に記載し、3人クビの場合も基本的にクビが決定した順での記載だが、1人目のクビが決定した直後に2人が同時にクビになるため、2人目と3人目のみ最終戦前の順位が圏内から近い順に記載する。

 先述の複数人クビのルールに関する補足については以下の通りである。
 パート18では新メンバーが2人（直美・大杉）加入したことで、ナインティナインが2人いる状態で初めてこのルールが適用された。第20戦にて二階堂が年内でのゴチ卒業を発表し、二階堂はクビレースから除外されることとなった。しかし、クビ2人のルールは変更されないため、6人中3人（二階堂を含む）のメンバーが降板または謹慎ということになった（実際に矢部と国分がクビとなり、矢部は謹慎、二階堂と国分は降板となった）。
 パート19では初期に大杉が死去したが、田中が大杉本人の自腹額を引き継いで加入したため、クビは2人となった。
 パート20では後述の最終戦での矢部の復帰戦の結果、矢部が復帰できる場合はクビが2人、復帰できない場合はクビが1人となった。
 パート21以降では、最終戦でルーレットによってクビの人数が決定された（詳細は後述のクビ人数決定ルーレットを参照。）。
 パート18以降ナインティナインが揃って不在になる可能性が生じた。しかしいずれも難を逃れている。
 パート19以降女性メンバーが1年でクビが続いている上、パート22・23では、新メンバー2人が1年でクビになっている。
 クビ以外の理由でバトルを離脱したメンバーは以下の通りである。

矢部 ゴチ復帰へのミッション（矢部謹慎中のパートのみ） 
クビの回数が多い矢部に来シーズンでの無条件復帰が許されなかったことからパート19から新設された特別ルールである。
個別でゴチを行い、VIPチャレンジャーの2人の内のどちらかの成績を上回る事が復帰の条件だった。
その条件を満たしたかどうかで復帰の有無が決定される。
パート20で条件を満たし復帰を果たしたが、パート21以降で矢部がクビになった場合は再び適用される可能性がある。
 パート19
 特別ルールにより個別でゴチを行い、最終戦のVIPチャレンジャー中条と志村けんのどちらかの成績を上回る事が条件となっている。
 しかし最下位の志村けんの成績を下回り、ゴチ復帰はならなかった。
 当パートでは矢部復帰の有無に関係なくクビ人数は2人に固定されていたため変動はなかった。
 パート20
 特別ルールにより個別でゴチを行い、最終戦のVIPチャレンジャー加藤浩次と橋本のどちらかの成績を上回ることが条件となっている。
 本パートでは、特別ルールの結果次第でクビの人数が変動するルールが初めて適用され、復帰できれば2人、できなければ1人がクビになる。
 結果、本戦最下位だった橋本や6位の加藤の成績を上回り、ゴチ復帰を果たした。これにより、既にクビになった中島（健）に加え土屋がクビになった。

クビ人数決定ルーレット（パート21から） 
パート21最終戦から導入されたルール。最終戦でルーレットのマスが公開され、1人・2人・3人の項目に分けらている。ルーレットは生放送直前に回し、生放送の順位発表後にルーレットの結果が発表される。なお、後述のパート23の結果によりパート24の新メンバーが3人と発表されたことから、発表されたクビの人数によって、次のパートでの新メンバーの人数も必然的に決まることになる。
ルーレットの内容と結果は以下の通り。
 パート21
 2人が最も範囲が広く次いで1人、3人の順に範囲が狭くなっている。ルーレットを回したのは羽鳥。
 ルーレットの結果は2人。これにより、既にクビになった田中に加え本田がクビになった。
 パート22
 範囲と回す人はパート21と同様。
 ルーレットの結果は2人。これにより、既にクビになった中条に加え松下がクビになった。
 パート23
 2人・3人の範囲が同じになっており、1人の範囲が狭い。ルーレットを回したのはクビレース1位のエライザ。
 ルーレットの結果は3人。これにより、既にクビになったエライザに加えノブと高杉が同時にクビになった。

おみや（パート3から） 
お店がメンバーに用意するお土産のことである。代金は自腹金額に加算され、最下位の者（パート8以降は2位以下のうち1名が支払う。詳しくは後述）が支払う。なお、おみや代も年間自腹総額に加算されるが、パート18以降は年1回におみやがない場合がある。またパート6以降は「羽鳥の分のおみや追加とスペシャルの際には視聴者プレゼント用が追加される」という追加ルールが設けられた。バトルに参加していない羽鳥も毎回おみやをもらうため、メンバーやVIPチャレンジャーから「参加していないのにタダでもらえる」「何でもらってるの」と言われることがある。スペシャルの場合の視聴者プレゼントの応募方法は以下の通りである。

 パート6からパート12まで
 ハガキに、おみや代支払い（パート7までは最下位、最終戦ではクビ）になった者の名前を書いて応募するのだが、その者を羽鳥が「○○な芸能人」（○○には失礼な言葉が入る）と読み上げるのがお約束である。
 パート13からパート15のWゴチまで
 自腹しそうな者（最終戦はクビになりそうなメンバー）の番号に電話して、当たった者の中から抽選で選ばれる。
 パート15伊豆SP以降
 ツイッターまたは番組ホームページで自腹しそうな者（お正月SPでは新メンバーは誰か、最終戦ではクビになりそうなメンバー（クビが2人の場合は両方的中させる必要がある））を記入して投稿し、正解者の中から抽選で選ばれる。

 通常はメンバー、VIPチャレンジャーおよび羽鳥に用意されるが、視聴者プレゼント用以外では以下のような例外がある。
 新メンバー入れ替え戦SP（パート6開始前）：新メンバー候補5人とバトルに参加していない残留メンバー4人の合計9人。
 パート8第14戦：おみや紹介のために出演したお笑いコンビのかまいたちの2名分が追加された。
 パート10第6戦：この日で一時出演を休止する船越に配慮し、船越はおみやを好きなだけ持ち帰りできるというルールとなり、その結果母である長谷川裕見子と妻（当時）の松居の2名分が追加された。
 パート11第17戦：VIPチャレンジャーのはるな愛がこの年の『24時間テレビ 「愛は地球を救う」』のチャリティーマラソンランナーだったこともあり、マラソンの指導を行った坂本雄次トレーナーの分（1名分）が追加された。
 パート12以降、仕事の都合で羽鳥が遅れて収録に参加する場合は代理で進行を務める日テレアナウンサーの分が追加される。
 パート12第6戦（香港SP）では事前にメンバーにニセ企画ロケ（1人につき5万円の小遣いが支給されセンスある土産物を買う企画）を行い、購入したものが視聴者プレゼントとして提供された。
 パート12第16戦：VIPチャレンジャーの濱田龍臣が当時10歳だったため、フォロー役の「VIP保護者」として当時濱田と『怪物くん』で共演していた上島竜兵（ダチョウ倶楽部）が出演。おみやも上島用に1名分追加。濱田が最下位となった場合は「VIP保護者」の上島が代理で支払うルールで行われた。結果は実際に濱田が最下位となり、上島が支払った。
 パート13第22戦：当初はメンバー+VIPチャレンジャー+羽鳥の7人分の予定だったが、VIPチャレンジャーが（1組だが）2人いるのに対し、1人分しかない点でメンバーからの猛抗議により羽鳥の分をVIPチャレンジャーの鈴木福に譲ることになった。
 パート15第1戦から第7戦まで：おみやガール（おみや紹介用の蓋を開ける女性）の分1名が追加された。
 パート16エキシビション：バトルに参加していない新メンバー（柳葉）の分1名が追加された。
 パート16第5戦：京都観光ロケに出演したサバンナの2名分が追加された。
 パート18第1戦：エキシビジョンで敗れ、岡村に借金を返済しに来た出川の分が追加された。
 パート18最終戦：視聴者プレゼントの代わりにブルゾンとブリリアンの分が追加された。
 パート23第7戦：日本相撲協会公式キャラクターのひよの山と、おみや紹介のために出演したスケートボード選手の西矢椛の2名分が追加された。
 パート23第10戦：おみや紹介のために出演したお笑いコンビのオダウエダの2名分が追加された。

パート8以降のおみや代の支払いについて 
前述の通りパート7までは最下位となった者が食事代と合わせておみや代も支払っていたが、パート8以降は2位以下のうち1人が支払うことになった。
 これによりおみや代支払いと最下位が別々になることが多くなり、最終戦でのクビや残留の条件もより複雑化した。そのため、最終戦で最下位にならなくても「おみや代の差でクビになる可能性」が生まれた。

 なお、おみや代に該当する順位の者が複数いる場合は折半となり、逆に該当する順位の者がいなかった場合は後述するルールで決定している。

 パート8からパート12第7戦までとパート16第1戦からパート17第21戦まで
 1位で勝ち抜けた者が（ピタリ賞が出た場合や大精算スペシャル、数度の特別ルールで1位の人が最後に残る場合は羽鳥が2位発表前に）ルーレットを回し、止まった順位（2位から最下位）の者がおみや代を支払う「おみやルーレット」のルールが追加された。
 パート10第6戦ではルーレットに一時出演を休止する船越の枠が、パート10第22戦では「長年おみやをタダで貰っている羽鳥に1回くらいおみや代を払うかもしれないドキドキ感を味わってもらう」というスタッフのカンペと共に、ルーレットに羽鳥の枠が加わった。さらにパート12第7戦では羽鳥がフリーになったことに伴いおみや代の対象に加えられた。
 鉄板料理店などスペースの都合上、通常のルーレットが設置できない場合はミニルーレットが使用される。

 パート12第8戦からパート15第1戦までとパート18第1戦以降
 ダーツ方式（おみやダーツ）に変更。パート12のみパート11でクビ（謹慎）になった矢部が扮するダーツマンがダーツを投げる。毎回ダーツマンがメンバーの名前が書かれた札を1-2枚（1位は指名しない、VIPチャレンジャーの名前の札も貼ることがあったが、VIPチャレンジャーの名前に当たったことはなかった）、自身の名の札1枚をルーレットの的に入れている。しかしダーツマンの的に当たったとしても、当然ダーツマンの分のおみやは用意されない。特にパート11で嫌っていた佐々木は1位以外のときは無条件に貼られていたが、札を貼るルールを導入した最初はいい成績を残しているという理由で国分の札を貼っていた。メンバーの名前が書かれた札に的中して払ったのは佐々木が3回、岡村が2回、国分と江角が1回だった。
 パート12のみ羽鳥がフリーになったことに伴いおみや代の対象に加えられ、パート12第19戦で的中して支払うことになった。
 パート12第20戦において、過去に自腹経験のある西田敏行と東幹久が1位になった場合、過去の自腹を精算するというルールにより、おみやダーツ開始以降初めて2位からの発表となった。そのため順位発表の前にダーツが行われることとなり、かつメンバー全員の札が貼られたが1位が発表されていなかったため、「メンバーに的が当たり、そのメンバーが1位であった場合はダーツマンがおみや代を支払う」というルールで行われ、さらに視聴者プレゼントの増減を賭けたダーツも行われた（ダーツマンを含む最大6人分追加か5人分取り消しか10人分のまま変動なしで合計6〜12万円）。その結果、5人分の追加に成功し、岡村が11万5000円を支払った。
 当初は表題通りダーツで決めていたが、後にパチンコや吹き矢、釣りゲームなど様々な趣向を凝らしていた。最終戦直前の回でダーツマン自ら引退を発表し、本人たっての希望でキックターゲットで支払う者を決めた（しかし、このときは的を大きく外したため、泣きの1回と引き換えに7人分のおみや代2万1000円のうち1万円を負担した。残りの1万1000円を支払ったのは佐々木だった）。
 パート12とパート13の最終戦では参加者7人全員で一斉にダーツを投げ、最も多く刺さった順位の者がおみや代を支払った（この順位が複数ある場合は、該当の順位に絞ってもう一度全員で投げる）。
 パート13以降もおみやダーツはパート15第1戦まで継続され、1位の者がダーツを投げ、的に当たった順位の者がおみや代を支払う。また、羽鳥はおみや代の対象から外された。
 1位が複数いる場合は1位になったメンバーの中から1人が代表してダーツを投げる。またこれによって該当者がいない順位（1位が2人いた場合は2位、3人の場合は2位と3位の両方）については、該当者がいる順位の中から割り当てる。
 パート13第2戦では的の後ろに翌日放送の映画『アバター』のポスターが貼られ、「ポスターに的中した場合は投げた者（1位）がおみや代を支払う」という特別ルールが適用された。その結果、ダーツを投げた杏はおみやの支払いを免れたものの、羽鳥は今後も同じルールが登場する可能性があることを示唆した。
 パート13第12戦ではパート12でクビになった佐々木が『みんなのアメカン』の宣伝も兼ねて登場し、ダーツを投げた。また、この時に「ゴチ12でダーツマンだった矢部に対する仕返し」と称し、矢部の名前が書かれた4マス分の札を貼り、これに命中した場合は矢部がおみや代を支払うというルールで行われた。ダーツは矢部の的に命中し、矢部がおみや代を支払うことになった。
 パート13第19戦とパート14第8戦はそれぞれ2週分のおみやとなる。このおみやは「名前が書かれている的に当てられたメンバーが2週分のおみや代を支払う」というルールになった（1位になっても回避不能である）。
 パート14第10戦ではダーツマンとして鈴木拓（ドランクドラゴン）が登場した。またパート14の第8戦ではVIPチャレンジャーの米倉涼子が、第22戦の京都SPでは坂田利夫がダーツを投げた。
 パート14の最終戦では、的に書かれた順位が隠された状態でVIPチャレンジャーの大地真央が代表してダーツを投げ、トントン後におみや代を支払う順位が発表された。
 パート18第1戦からおみやダーツが復活したが、投げるのは勝ち抜けたVIPチャレンジャーに固定され、ダーツ板が回によって順位ごとに範囲が異なるものにリニューアルされた（下位になるほど範囲が広くなる）。VIPチャレンジャーが最後まで残った場合はトントンが終わった後もしくは始まる前に投げて決める。パート19第14戦以降は結果発表前にダーツを投げるようになった。ただし、回によってはミニルーレットでおみや代を支払う人を決める。
 パート19エキシビションでは新メンバーの橋本、第3戦ではパート7に在籍した優香がダーツを投げた。

 パート15第2戦から第26戦まで
 パート14でクビ（謹慎）になった矢部が扮するキャラクター「育メンマン」がMCを務めるくじ引き「おみやべくじ」で支払う者を決めるルールへ変更。1位以外の者は自分が呼ばれて勝ち抜けする度にくじを1つだけ引き、「セーフ」のくじを引くかもしくはそれと同様の結果が出た場合はおみや代の支払いは免除となるが、1つだけ入っている「おみや代」のくじを引くかもしくはそれと同様の結果が出た場合はその者がおみや代を支払わなければならない。なお最後まで支払う者が決まらなかった場合は自腹の発表が終わった後で、最下位から1つ上の順位の者がくじを引いて決める。これは最下位から1つ上の順位の者もセーフなら、自動的に最下位の者がおみや代も支払うことが確定するためである。また、特別ルールなどで1位と最下位が残っている場合も通常通りに行いトントンの前に決定する（出さなかった場合は最下位が支払う）。なお、おみや代を支払う者が決まった時点で矢部は撤収する。このルールの都合上、おみや代の折半の可能性は無かった。

 それ以外の決定方法
 パート12第6戦では大きすぎて飛行機で持って来られないおみやルーレットの代わりにおみやサイコロを実施した。
 パート13第19戦ではトントン後にVIPチャレンジャーの澤穂希によるキックターゲットを実施した。
 パート14第24戦では川合俊一によるおみやアタックルーレットで決定した。
 パート15第20戦の「ぐるナイ×TOKIO20周年記念SP」では当時謹慎中でくじ引きを担当していた矢部がバトルに特別参戦した。そのため、デガチャンマン（出川）によるくじ引き「リアクションくじ引き」で決定した。
 パート15の最終戦ではVIPチャレンジャーの福原愛が卓球でたくさんのピンポン球を回転している6つのゴールに入れ、一番多くピンポン球の入ったゴールに書かれている順位の者が支払う（ゴールの順位はA～Fで隠されている）。当初はトントン後におみや代を支払う順位の発表が行われる予定だったが、平井が6位で抜け、岡村とVIPチャレンジャーの坂上忍が残った時点で、クビとなるもう1人のメンバーがおみや代の結果に関係ないことが判明したため、トントン前に順位が発表された。
 パート16エキシビションでは3種類のおみやが用意され、デガチャンマン（出川）によるくじ引き「粘着テープくじ」で決定した。ただし、3つのおみやを別々に払うルールであったため、7つあるくじのうち3つが「おみや代」であった（支払ったのは金額が高い順に柳葉と江角と岡村だった）。
 パート16～20の最終戦(パート19を除く)ではVIPチャレンジャー（パート16は吉田沙保里、17はりゅうちぇる、18は土屋、20では橋本）によるダーツで決定した（クリスマスツリーのパネルに飾られたボックス（A～Fまである）の中に入っているカード（テディベアの形状をしている）に順位が書かれている）。トントン後に刺さったボックスを羽鳥が開け、中身の順位が発表された（パート18では順位発表の前に映像で発表。同時に不正がない事を確認するため、刺さらなかったボックスも全て開封した）。
 パート17第1戦ではおみくじを引き、「セーフ」と書かれたくじを引くと支払いは免れるが、「松」「竹」「梅」と書かれたいずれかのくじを引くとおみや代を支払うことになる（松竹梅の順に支払う金額が高くなる。支払ったのは松がVIPチャレンジャーの井川遥、竹が出川、梅が国分）。
 パート17第6戦からは、不定期でスロットで決定する事がある。
 ドラムは5つ（パート17第18戦では4つまで）あり、下に向かって手動で回し、矢印で指された項目が有効となる。
 ドラムの種類は以下のとおりである（画面向かって左からである）。
 1つ目は1位担当のおみや代（異なる金額が3種類）。
 2つ目は2位担当の視聴者プレゼントの人数。
 3つ目と4つ目は3位と4位担当のおみや代を支払う順位（2位～ビリと羽鳥（パート18第18戦・パート19第17戦・パート22第1戦）のドラムが2つで、それぞれ止まった順位の者が折半で払うが、両方とも同じ順位の場合は1人で全額払う）。
 5つ目は5位担当の実際におみや代を支払う人（回す時まで金の幕で隠されている）。
「が支払う」や「3つ目と4つ目に当たった出演者」で止まったら、3つ目と4つ目のスロットで止まった順位の出演者が支払う。
「以外が支払う」に止まったら、1位と3つ目と4つ目のスロットで止まった順位以外の出演者が支払う。  
「ではなく番組が支払う」に止まったら、番組側が支払う。
「と羽鳥も支払う」に止まったら、3つ目と4つ目のスロットで止まった順位の出演者と羽鳥が支払う。
「が手押し相撲して負けた方が支払う」に止まったら、3つ目と4つ目のスロットで止まった順位の出演者が手押し相撲をして負けた方が支払う。
 ドラムの項目のエリアの幅は基本同じだが、一部の回の5個目のドラムのみ項目のエリアの幅が異なり、「が支払う」のエリアが広く、それ以外のエリアが狭い。
 パート17第18戦では4位までがスロットを回し、5位はVIPチャレンジャーの水谷隼による「卓球ストラックアウト」で、おみや代を支払う人を決定する。3×3の9枚のパネルで、中央以外は「が支払う」「以外が支払う」が8枚交互に並べられ、中央は「ぐるナイ」のタイトルロゴというレイアウトである。当初は「ぐるナイ」のロゴに当たった場合は無効になる予定だったが、参加者の抗議により番組側が負担するというルールに変更された。
 パート24第6戦では「ぐるナイ30年目突入ゴチスペシャル」としてスロットが特別仕様になっていた。1つ目から4つ目までのスロットに羽鳥や元ゴチメンバーの当時の顔写真が貼られており、スロットを回して止まった場所をめくるまで具体的な内容は分からないようになっていた。
 パート17第11戦では、おみや鍋くじで決定。
 鍋は3つ（順位のみ5つ）あり、選んだものが有効となる。
 鍋の種類は以下のとおりである。
 1つ目は1位担当のおみや代の点数（3点・4点・5点）。
 2つ目は2位担当の視聴者プレゼントの人数（5人・10人・15人）。
 3つ目は3位担当のおみや代を支払う順位（2位～ビリのうち止まった順位の者が払う）。
 パート17第19戦では、サイコロで決定した。
 サイコロは5つあり、転がして出したものが有効となる。
 サイコロの種類は以下のとおりである（画面向かって左から）。
 1つ目は1位担当のおみや代のサイコロ（異なる金額が3種類）。
 2つ目は2位担当の視聴者プレゼントの人数のサイコロ（5人・15人・20人）。
 3つ目と4つ目は3位と4位担当のおみや代を支払う順位（2位～ビリのサイコロが2つで、それぞれ止まった順位の者が折半で払うが、両方とも同じ順位の場合は1人で全額払う）。
 5つ目は5位担当の実際におみや代を支払う人（回す時まで金の蓋で隠されている）。
「が支払う」で止まったら、3つ目と4つ目のサイコロで止まった順位の出演者が支払う。
「以外が支払う」に止まったら、1位と3つ目と4つ目のサイコロで止まった順位以外の出演者が支払う。
 サイコロの面数は基本同じだが、5個目のサイコロのみ面数が異なり、「が支払う」の面数が5つで、「以外が支払う」の面数が1つである。
 パート21第16戦以降不定期で、1品目の料理の予想金額と正解の金額の差が最も大きい者がおみや代を支払うルールになる場合がある。このうちパート21第16戦では、支払うことになった者が箱で隠された金額の違う2種類から1つを選んで支払った。
 パート21第20戦では、1品目の料理の予想金額と正解の金額の差が最も少ない者がおみや代を支払う者を1人指名できる。結果はVIPチャレンジャーの塙宣之が指名権を獲得し、田中が指名されておみや代を支払った。
 パート22第11戦では、元プロ野球選手の五十嵐亮太が挑戦するストラックアウトで順位を決めることになったが、的を射抜けなかったため五十嵐がおみや代を支払った。
 パート22第20戦とパート23第15戦では、2種類のルーレットで決定した。
 1つ目は視聴者プレゼントの人数（10人・20人・30人）。
 2つ目はおみや代を支払う順位（2位～ビリと羽鳥）。
 パート23第19戦では3つのゲームから1つを行い、成績が最も悪かった人がお支払い（1位勝ち抜けでも例外ではない）。この回では高杉が1位抜けにも関わらず支払った。

 おみや代に該当する順位の者がいなかった場合
 パート9第7戦では史上初めて最下位が2人発生した。この回は6人でのバトルだったため、5位にルーレットが止まった場合、最下位の2人で折半となるルールとなった（最終的に2位に止まったため、このルールが適用されることはなかった）。
 パート12第4戦では4位に当たったが、田山と江角が同率3位となり4位がいなかった。そのため、当初は番組が支払う予定だったが、カンペにより羽鳥が支払うことになった。
 パート14第6戦でも4位に当たったが、江角、矢部、福田彩乃（VIPチャレンジャー）が同率3位となり4位がいなかったため、6位の国分が支払った。
 パート19第15戦では6位に当たったが、橋本と菅田将暉（VIPチャレンジャー）が同率5位となり6位がいなかったため、5位の2人で折半となった。
 パート19第18戦では、スロットで止まった順位が3位と7位で、支払いの対象が止まった順位以外だった。しかし、同率6位で中島（健）とVIPチャレンジャーの小木博明が並んだため、この2人のおみや代支払いが免除された。その結果、岡村（2位）･矢作兼（4位）･橋本（5位）･白石麻衣（最下位）の4人で折半となった。
 パート21第18戦では4位に当たったが、同率3位の増田と田中で折半となった。
 パート22第7戦では6位に当たったが、同率5位の岡村と松下で折半となった。
 パート23第20戦では4位に当たったが、同率3位のノブとDJ松永で折半となった。
 パート24第8戦では4位に当たったが、同率3位の岡村と盛山と平野紫耀で折半となった。
 パート24第9戦では2位に当たったが、同率1位の岡村と増田で折半となった。

メンバー代理（パート5から） 
パート5第14戦収録後の2004年11月、船越が椎間板ヘルニアで緊急入院したことにより新設されたルールである。メンバーが仕事の都合や体調不良などで欠席した場合は、クビレースに不平等が生じないよう代理の者が参加する。しかしパート19からは、収録当日に欠席となっても、他メンバーの収録前日に欠席となるメンバー1人で事前収録を行う場合がある（この場合、欠席したメンバーはスペシャル料理が自動的に無しとなる）。代理出演者がおみや代を支払ったり、あるいは最下位になり食事代を支払ったりした場合は、該当のメンバーのクビレースに加算される。

ニアピン賞（パート6から） 
注文した料理の値段の合計が目標設定金額の±500円以内（例：設定金額2万円の場合、1万9500円-2万500円までが該当）だった場合、順位に関わらずニアピン賞を獲得し、賞品を賭けたゲームに挑戦する。賞品と選択方法は以下の通りである。なお、ニアピン賞の賞金で年間自腹総額を減らすことはできない。おみや代を支払うことになった者もニアピン賞だった場合に賞金を獲得できるが、賞金を手にした後におみや代を支払い、年間自腹総額にもおみや代がそのまま加算される（賞金との相殺は不可）。順位発表時にニアピン賞対象額から外れていた場合は羽鳥が「ということでニアピン賞残念でした〜」を言うと共にニアピン賞の封筒が置かれたテーブルが撤去されるのが恒例だが、前の順位が±500円だった場合は行われない。1回のバトルでのニアピン賞の最多は、パート13の第1・7・9戦とパート15第19戦の4人である。パート18の途中から、出演者が賞金を獲得した場合、食事券の視聴者プレゼントが発生する。

 パート6〜パート16エキシビション
 賞金は5万円と1,000円。AとBの2つの封筒のうちどちらか片方を獲得できる。
 封筒は透明なアクリルのケースに入れられており、手に取って透かしたり厚さを確かめることはできない。
 パート9第9戦で岡村が獲得した際、スタッフのミスにより賞金が封筒に入っていないというハプニングが起きた。
 パート12第6戦（香港SP）とパート13第6戦（韓国SP）とパート15第9戦では通常より1つ増え3択となった。
 3つ目の中身にパート12第6戦とパート13第6戦は5万ウォンが、パート15第9戦は3つ目の中身に10万円が入っていた。
 パート16本戦
 賞品は3万円、1,000円、ティッシュの3択になり、賞品が入っている箱に刺さっているゴルフのピン型の棒を引き抜く方式となる。
 パート16第5戦の京都SPではティッシュの代わりにあぶらとり紙となった。
 ニアピンを獲得したメンバーは箱の後ろに立ち、他のメンバーは箱の前の蓋が外されて賞品の配置を見ることができ、ニアピンを獲得したメンバーに他のメンバーが指示を送れるようになった。無論、嘘をついても構わないので、駆け引きが重要の心理戦となった。
 パート17
 ニアピンパターゴルフとなり、3万円、1,000円、ティッシュの賞品エリアが均等に三等分された回転する大きなカップに向かってボールを打ち、入ったエリアの賞品を獲得。
 挑戦権は3回で、3回とも入らなかった場合は賞品なしとなる。
 パート17第4戦では1万円とティッシュの賞品エリアが均等に二等分された回転する大きなカップになっており、挑戦権も1回のみだった。
 パート18
 ニアピンフォークとなり、賞品が入っている箱にハンバーグかニンジンが刺さっているフォークが6本あり、このうち1本を引き抜く方式となる。
 ハンバーグは当たりで賞金3万円、ニンジンはハズレで賞金なし。
 誤差によって当たりの確率が変動し、誤差500円の場合は6本中5本がハズレであるが、設定金額に100円近づくごとに確率が上がり、誤差100円だった場合は6本中5本が当たりとなる。
 パート16と同様にニアピンを獲得したメンバーは箱の後ろに立ち、他のメンバーは箱の前の蓋が外されて当たりの配置を見ることができ、ニアピンを獲得したメンバーに他のメンバーが指示を送れる。無論、嘘をついても構わないので、駆け引きが重要の心理戦となった。
 パート19
 ニアピンリンゴとなり、箱にリンゴが6個あり、箱に手を入れてこのうち1個を取る方式となる。金色のリンゴは当たりで賞金3万円が贈呈されるが、赤いリンゴはハズレで賞金なし。
 パート16・18と同様にニアピンを獲得したメンバーは箱の後ろに立ち、他のメンバーは箱の前の蓋が外されて当たりの配置を見ることができ、ニアピンを獲得したメンバーに他のメンバーが指示を送れる。無論、嘘をついても構わないので、駆け引きが重要の心理戦となる。
 ニアピンフォークと同様、誤差によって当たりの確率が変動し、誤差500円の場合は6個中5個がハズレであるが、設定金額に100円近づくごとに確率が上がり、誤差100円だった場合は6個中5個が当たりとなる。
 パート20
 このバージョンからパート23まで、形式は異なるものの「ニアピンキャッチ」という名称で行われた。
 頭上にある箱の中に1万円と書かれた紙が7枚あり、紐を引っ張ると一斉に落ちてくる方式で、それを箸でキャッチした分が賞金となり、運次第では最大7万円獲得となる。ただし、カゴで直接キャッチした場合は無効となる。
 パート21
 ボール7個入りのカゴが乗ったシーソーをハンマーで叩いてボールを飛ばし、片手で持ったボウル（第1戦のみ首から下げた箱）でキャッチする。ボール1個キャッチごとに1万円獲得となる。ただし、バウンドしてからキャッチした場合は無効となる。
 パート22
 箱を背負い、箱に付いている紐を引っ張ると発射されるピンポン球をお玉でキャッチする。ピンポン球は全10球で色分けされており、赤い球は3万円で1球、黄色い球は1万円で4球、白い球は500円で5球含まれている。
 このバージョンのニアピンキャッチでは賞金獲得者が1人も現れなかった。
 パート23
 紐を引っ張ると、頭上にある箱の中入ったリングが落ちてきて、吹き戻し（番組内では「ピロピロ笛」と呼んでいる）を使ってリングをキャッチする。リング1個キャッチごとに1万円獲得となる。
 パート24
 紙飛行機を自分で作成し、3m先にあるリングに紙飛行機を通すことができれば賞金獲得。金額によってリングの大きさが異なり、小さい順で10万円・5万円・1万円の3種類のリングがある。

ヒント（パート1から）、ラストオーダー変更（パート6から） 
 パート1～パート6
 ラストオーダー注文前（パート6では注文後）にヒントとして最高額と最低額の者の差額を発表していた。
 パート7からパート16までとパート17第5戦から
 その店の最高額のメニューを発表することでラストオーダー変更の判断の目安にするというもの。最高額のメニューを注文した者がいない場合、最高額メニュー以外のヒントが出される時がある。パート16エキシビションまでは、そのメニューの料理を隠している蓋を開けて発表するもので、パート10まではアシスタントの女性、パート11からパート16エキシビションまでは羽鳥が指定したメンバーが開けるが、最高額のメニューを注文した者やVIPチャレンジャーが指名されることが多い。パート16第1戦からはモニターによる紹介に変更された。
 パート15第13戦とパート16第17戦では、ラストオーダーの前に全員が頼んだメニューの中から1番値段が高いメニューがヒントになった。
 パート20最終戦では、高額メニュー上位3品がヒントになった。
 パート17第1戦から第4戦まで
 毎回1つの食材に関するクイズやゲームのコーナー「旬になります!」の成績トップの者は1品目にオーダーしたメニューの正解金額をラストオーダー時に聞ける（周囲に聞こえないように伝えられる）。なお、成績トップの者が複数いる場合はジャンケンをして権利者を決定する。ただし、正解金額を聞いた人が必ずしも有利になるとは限らず、場合によっては不利になることがある（例えば1品目の予想金額が大誤算（+2,800円）だったが、2品目以降の予想金額との誤算（-900円、-1,500円…）の影響で帳尻合わせが偶然上手くいった場合）。
 ラストオーダー変更
 パート5までは、ラストオーダーで注文したメニューの変更が許されなかったが、パート6からはヒントを参考にラストオーダーを注文後に変更できるルールになった。羽鳥が確認して注文が確定する「全員STOP」の宣言まで有効である。なお、ラストオーダーを変更したことで結果（主に最下位、もしくはピタリ賞）が変動した場合は、結果発表終了後に羽鳥から報告がある（最下位になった者の敗因がラストオーダーの変更だった場合は、変更していない場合の結果も言われる）。
 その他
 メンバーが値段を安く見積もり過ぎると羽鳥が「みなさん（高級店を）ナメています」と警告することがある。しかし、逆にメンバーが高く見積もり過ぎると「みなさんビビり過ぎです」と警告することもある。
 パート1ではスペシャルヒントとして、その店のメインとなる食材の値段を発表していた。
 パート12初期では最初のオーダーと金額予想が終わった後、その時点で一番誤差の大きいメンバーが発表される。この場合、そのメンバーのみ1品目の料理の予想金額を変更することが可能である。
 パート15第16戦～第19戦では一品目の予想金額が正解かどうかを羽鳥が判定する「一品目ピタリ」が導入された。正解の場合は「ピタリ」とコールされるが、不正解の場合は「残念」とコールされる（正解との誤差により、羽鳥のリアクションが異なる）。なお、ここでピタリを出したメニューはラストオーダーで注文できなくなる。また、パート22第16戦でも実施されている（後述）。
 パート19第1戦から第4戦までは新メンバーの橋本が社会経験が少なく不利であることから、特別ヒントとして橋本にのみ周囲に聞こえないように1品目の時点で一番誤差の大きいメンバーが伝えられた。しかし、第3戦と第4戦で1位で勝ち抜けた事で共演者から「ヒントいらないのでは」との指摘を受け、橋本自身も「ヒントで勝っていると思われたくない」との理由で第5戦以降はヒントはもらわないと宣言した。
 パート22第21戦以降不定期で設定金額に迫る超高額料理の「ドボンメニュー」が導入されることがあり、この時ヒントはドボンメニューをオーダーしている人の有無のみ教えられ、どの料理がドボンメニューかは結果発表後に明かされた。

過去のルール 
 DH制（パート2前期のみ）
 連敗するとそのメンバーは次回出場停止になり、任意の代理人を参加させなければならないというルール。代理人が負けた場合、支払いは連れてきたメンバーが行う。パート2途中で廃止された。
 ゴチ屋さん（パート2後期のみ）
 パート2前期まで最下位になり代金を払う際、所持金の不足分をスタッフやマネージャーから借りる行為が横行したために導入された。「ゴチ屋さん」として質店店主が登場し、所持金が足りない場合に自分の所持品をゴチ屋さんに預け、お金を借りて支払わなければならなかった。
 しかし、担保価値の無い品物での信用貸しが横行したためにパート3からは残りのメンバーから借りることになった。
 心付けルーレット（パート5前期のみ）
 ゲーム開始前に「心付けルーレット」を回し、止まった者がお店の者に任意の金額を心付けとして支払うが、その金額は年間自腹総額に加算されない。第5回で廃止となった。
 まかない料理（パート7前期のみ）
 スペシャル料理の選択で、1品のみ「まかない料理」が出されたが、4回実施したのみで廃止された。
 ゴチレージ（パート15のみ）
 メンバーを対象とした「ゴチレージクラブ」（マイレージサービスのパロディ）が発足した。それに伴いメンバーは自身の自腹やおみやでの自腹額が一定の金額に達するごとに下記のカード（以下、色で表記）を獲得（更新）する。同時に視聴者プレゼントとしてカードの色に合わせた金額の視聴者プレゼントを自腹購入しなければならない（マイレージと異なり、メンバーにはメリットが存在しない。自腹で購入するのは初期は獲得したメンバーが翌回までに自らで決めて購入した物だったが、途中から獲得した翌回のゴチ会場となる店の食事券となった）。なお、この自腹分はクビレースには加算されない。1回の自腹額が10万円以上で途中の色を飛び越した場合、その分の色は含まれない。例えばこれまでの自腹額が37万円（レッド）で、14万円の自腹となった場合は計51万円になるが、この場合はゴールドだけが適用される。最初の獲得者は平井で（第2戦でレッド。最終的にブラックも獲得してしまった）、その後上川がゴールド、岡村がシルバー、国分がレッドを獲得し、江角のみ自腹額30万円に到達しなかった。ピタリが出た場合、ゴチレージが失効するかどうかは不明。また、最終戦において上川がおみや代の支払によって自腹額が60万円を超えたが、このときはブラックが適用されていない。
レッド：自腹額30万円以上時に発行、金額は3万円。
シルバー：自腹額40万円以上時に発行、金額は4万円。
ゴールド：自腹額50万円以上時に発行、金額は5万円。
ブラック：自腹額60万円以上時に発行、金額は10万円。

特別ルール 

 ダブルゴチ（パート12のみ）
 パート12香港&京都スペシャルにて行われたルール。通常の1戦ごとの誤差ではなく、2戦の誤差（絶対値）の合計で勝負するルールである。たとえば1戦目は+5,000円、2戦目は−2,000円だった場合、その人の最終的な誤差は7,000円となる（過不足で相殺することはできない）。2戦合わせての誤差が1番大きかった人が2戦合計の食事代を支払うことになる。1戦目でも結果発表は通常通り行われるが、店へはいったん番組が支払い、後で敗者が番組に支払うこととなる。2戦目はまず2戦目の結果を発表してから（順位のみの発表）、改めて総合成績の発表となる。なお、VIPチャレンジャーが最下位になった場合は1戦目と2戦目の各最下位のメンバーがそれぞれの代金を支払う。結果は江角が最終の誤差で最下位となり、この2戦分の食事代合計48万2400円を支払った。
 自腹免除ルール（パート12からの一部の回）
 VIPチャレンジャーが中学生以下である場合に実施されるルール。パート12第16戦では当時小学5年生だった濱田龍臣が（濱田が最下位になった場合は濱田のVIP保護者として出演した上島竜兵が支払う）、パート20第5戦では当時中学2年生だった鈴木梨央（鈴木以外の参加者で最も順位が低い人が鈴木を含めた食事代を支払うルール）が自腹免除となった。
 U-20特別ルール（パート14第21戦のみ）
 VIPチャレンジャーの指原莉乃・福士蒼汰・川口春奈が「U-20」チームとして3人1組で参戦する特別ルール。オーダーは1皿を3人で分ける形となり、最下位またはおみや代となった場合の自腹額やピタリ賞・ニアピン賞を獲得した場合の賞金は三等分となるルールで行われた。結果は4位で普通の勝ち抜けとなった。
 設定金額3倍ルール（パート18第12戦のみ）
 VIPチャレンジャーとして参戦したギャル曽根は大食いタレントとして知られるため、設定金額（1万6000円）通りに注文しようとすると物足りなくなることから、ギャル曽根のみ設定金額が3倍の4万8000円に設定された。それでも物足りず、6万3700円（+1万5700円）とぶっちぎりの最下位となってしまった。この回はギャル曽根のみ異なる設定金額でバトルが進行したが、順位は設定金額との誤差のみで比較したため、結果発表では設定金額の誤差のみがテロップで表示され、食べた金額は羽鳥が後で発表した。
 オンラインゴチ（パート21特別編・第8戦のみ）
 新型コロナウイルス感染拡大による緊急事態宣言を受け行われたゴチバトル。レストラン店内での収録は行わず、羽鳥を含め個別にビデオ通話を使用して収録し、テイクアウトメニューの値段を当てるルールで行われた。ルールは以下の通りである。

 トリオ芸人特別ルール（パート21第17戦から不定期）
 VIPチャレンジャーが3人トリオのグループの場合、料理は3人分作られ自腹額にも3人分として加算される。設定金額の誤差は個人参加時と同様、1人分の合計金額との差で反映。なお、このルールはコンビでも適用されることがある。（パート23第6戦の錦鯉、パート24第2戦のニューヨークにこのルールが適用された）
 ミステリーゴチ特別ルール（パート22第6戦のみ）
 1品目のみ伊沢拓司率いるQuizKnockから出題される謎解きクイズに正解しないと、料理を食べられない。正解できなかった場合羽鳥が代理で食べることになり、羽鳥の感想を参考に値段を予想する。食べられなかったのはVIPチャレンジャー含む8人中増田のみで、さらにスペシャルメニューも食べられなかったためその日の食事はラストオーダーが初めてという災難な収録となった(ちなみに増田は一品目と同じものをもう一度オーダーしていた)。
 ミニピタリ賞（パート22第16・19戦）
 1品目の予想金額と正解が一致した場合、10万円獲得に加え年間自腹額から10万円分減額される。VIPチャレンジャーも予想を当てた場合は10万円獲得となる。
 矢部負けろキャンペーン（パート23第8・9戦のみ）
パート21第9戦を最後に、1度も自腹になっていない矢部に対して、第8戦と第9戦にのみ適用された特別ハンデである。なお、同期間中は、矢部の自腹を煽る装飾がなされている。主なハンデは以下の通り。
 1品目のオーダーが他のゴチメンバーによって注文される。
 矢部のみヒントが伝えられない。
 ラストオーダーでは他のメンバーが頼んだメニューは矢部は選ぶことができない（第9戦のみ）。
 これらのハンデが導入されても最下位にならず、加えて一部視聴者から「かわいそうだ」という批判の声もあった為、2回で廃止された。
 ライアーゴチ（パート23第17戦から不定期）
 1品目のオーダー前に、7冊あるメニューの中から1冊を選ぶが、7冊中1冊が全ての料理の値段が記載されている（以下、ライアーと表現する）ため、1人は値段を知った状態でゴチを行う。結果発表後、最下位となった者はライアーと予想した者を1人指名し、的中すれば自腹回避で値段が記載されたメニューを持っている者が自腹となる。その時、年間自腹額は最下位の方ではなく、ライアーだった人に加算される。

 シャンパン（パート23最終戦のみ）
 開始前に、羽鳥から最終戦に相応しく10万円のシャンパンで乾杯することを提案。その際、クビレース5位でこのまま行けば最終戦最下位でもクビを免れる可能性が高かった高杉の了承のもと、シャンパンの代金を最下位に負担するルールも加えた。皮肉にも、このルールを了承した高杉が最下位となりクビになる原因を生む結果となってしまった。

最高記録など 
※記録はぐるナイホームページに掲載されている結果から集計。
※パート6開始前の新メンバー入れ替え戦SPや新メンバーが参戦できなかった場合のエキシビション、パート21特別編を含む。
※パート24第14戦終了時点のデータ。

出場回数関連 
 最長連続出場記録：国分（パート1第1戦 - パート15第13戦）
 最多出場記録：岡村（488回）
 VIPチャレンジャー最多出場記録：久本雅美（8回）

最年長・最年少関連 
 ゴチレギュラー最年少：橋本（パート19開幕当時18歳11か月）
 ゴチレギュラー最年長：大杉（パート18開幕当時65歳3か月）
 VIPチャレンジャー最年少：鈴木福（パート13第22戦に参戦していた。当時8歳5か月）
 VIPチャレンジャー最年長：デヴィ夫人（パート22第11戦に参戦していた。当時81歳4か月）

バトル関連 
 1戦での最多出場人数：10人（パート15第20戦（パート15のメンバー5人・矢部（特別参戦）・国分を除くTOKIOメンバー4人））
 1回の最高設定金額：5万8000円（パート5第4戦、パート5第11戦）
 1回の最低設定金額：8,000円（パート17第4戦）
 最下位の設定金額との最大誤差：井上（+2万7200円。パート8第14戦）
 最下位の設定金額との最小誤差：江角（+1,400円。パート13第9戦）
 1位と最下位の最小差：1,300円差（パート11第14戦、パート13第9戦、パート14第10戦）
 1位の設定金額との最大誤差：中島（知）（+8,500円。パート6第10戦（ゴチ100回記念SP））

連勝・連敗関連 
 最多連勝記録（おみや代を支払った回も含む）：矢部（パート21第10戦からパート23第10戦）（45連勝）
 1位年間最多記録：江角（パート15）（10回）
 1位勝ち抜け連続記録：出川（パート1第2戦から第5戦）・国分（パート5最終戦からパート6第3戦）・ノブ（パート21第3戦から第6戦）（4戦）
 最下位年間最多記録：岡村（パート1）・杏（パート13）（8回）
 最多連敗記録：出川（パート2第4戦から第8戦）・江角（パート10第1戦から第4戦）・杏（パート13第23戦からパート16第11戦）（4連敗）
 年間無敗：矢部（パート3・22）・セイン（パート4）・国分（パート6）・江角（パート15）

ピタリ賞・ニアピン賞・精算関連 
 ピタリ賞最多獲得数：岡村（パート2・8・9・13・16）（5回）
ピタリ賞連続獲得：大杉（パート18第14・15戦）（2回）
ピタリ賞同時獲得人数最多：ノブ・本田（パート21第3戦）（2人）
 ピタリ賞による自腹リセット最高額：岡村（パート9第6戦）（55万4400円）
 ニアピン賞年間最多獲得数：佐々木（パート12）（11回）
 ニアピン賞連続獲得記録：森（パート9）・国分（パート11・14）・佐々木（パート12）・江角（パート15）・柳葉（パート16）・岡村（パート17）（3戦）
 ゴチ最終戦での最多連続精算記録：岡村（パート13からパート15）（3回）
 最多精算回数：岡村（パート2・13・14・15・17）（5回）
 大精算SPで、1位で精算した最高額：増田（パート22最終戦）（104万9106円）

自腹関連 
 1回の自腹最高額：大竹一樹（さまぁ〜ず）（54万6200円。パート6第10戦（ゴチ100回記念SP））
 1回の自腹最低額（同率最下位・おみや代・オンラインゴチでの自腹を除く）：岡村（4万7800円。パート1第5戦）
 おみや1個の最高額：2万円（パート5最終戦）
 おみや代の1回の支払いの最高額：船越（パート11第18戦）（17万4600円）
 おみや支払い連続記録：佐々木（パート11第19戦から第21戦）・直美（パート18第17戦から第19戦）・船越（パート11第15戦から継続中）・中島（健）（パート20第6戦から第8戦）・松下（パート22第6戦から第8戦）・増田（パート22第19戦から第21戦）（3戦）
 VIPチャレンジャー通算自腹最高額：坂上忍（73万3700円）

クビ関連 
 最多クビ記録：矢部（パート9・11・14・18）（4回）
 年間自腹最高額：井上（パート8）（116万7900円）
 クビになったメンバーの年間自腹最低額：矢部（パート9）（40万5100円）
 クビになったメンバーの最多自腹回数：杏（パート13）（8回）
 クビになったメンバーの最少自腹回数：ノブ（パート23）（1回）

歴代記録ランキング

年間自腹額関連

レギュラーメンバーの年間最低自腹額ベスト10 
最終戦終了時点での自腹額で、精算での自腹額リセットとなった場合と、パート内の欠席回数が半数以上になるものは除外。2パート以上参戦している場合は、そのメンバーの最低自腹額を載せる。
◎はその金額を記録した際に、年間無敗を達成したメンバー。
Pは同パートでピタリ賞を獲得したメンバー。（2回以上獲得している場合はPの隣りにその回数を表示）

レギュラーメンバーの年間最高自腹額ワースト10 
最終戦終了時点での自腹額で、精算やピタリ賞での自腹額リセットとなった場合は除外。2パート以上参戦している場合は、そのメンバーの最高自腹額を載せる。全員その金額を記録したときにクビあるいは自腹王になっている（しかし、船越に関しては特例でパート6にて復帰した）。

クビメンバーの年間最低自腹額ベスト10 
複数回クビを喫している矢部は最も少なかったパートを掲載する。

残留メンバーの年間最高自腹額ワースト10 
2回以上残留したメンバーは最も多かったパートを掲載する。

VIPチャレンジャーの通算自腹額ワースト10 
メンバー代理出演を除く

バトル自腹額関連

1回の自腹額ワースト10 
パート12のWゴチでの合算を除く。

設定金額との最大誤差額ワースト5 
全員の順位がホームページ上に記載されるようになったパート3以降から集計。

ピタリ賞・精算額関連

レギュラーメンバーの最高精算額ベスト10 
2パート以上精算した場合は、そのメンバーの最高精算額を載せる。
☆はクビレース1位（パート2まではその時点での最高自腹額）から精算したメンバー。
★はクビレース2位以下かつ圏内・グレーゾーンから精算したメンバー。

ピタリ賞獲得での自腹リセット額ベスト5（パート8以降） 
2回以上ピタリ賞を獲得したメンバーは、最も多かったものを掲載する。

その他のランキング

個人の食事最高額ベスト5 
個人の食事代がホームページ上に掲載されるようになったパート3以降から集計。

ゴチカルチョ! 

パート6第11戦から『ぐるナイ』携帯サイトで、その回の1位と最下位（全ての順位だった時期や、料理の値段予想だった時期もある）を予想するクイズが行われていた。正解者の中から毎回抽選で番組グッズがプレゼントされ、パート終了時に正解数が最も多かった人に、違うプレゼントも用意されていた。

パート15終了と同時にゴチカルチョ!も終了した。

ぐるナイリカちゃん関連

スピンオフ

イタリアドッキリゴチ 
パート1第10戦の直後に行われた企画。当時最下位だった岡村が仕掛け人である復讐ドッキリ。内容としては、
 おみやが欲しい他のメンバー3人をツアーに招待。
 打ち上げ会場(ドッキリゴチ会場)へ移動。
 3人がお祈りの言葉として、「セ ベルド パーゴ トゥット イーオ」(日本語訳で「私は負けたら全て支払います」)と言う。
 3人にイタリア料理を提供するが、最初の一皿の値段の予想を聞く。
 ネタばらし。その後にビリの発表で、岡村がトントンを行う。
結果は出川がエキストラの食事代を含めた125,000円支払うことになった。

 以下の企画は進行はいずれも羽鳥とナインティナイン。

ひとりしかゴチになれません! 
 基本ルール
 芸能人4人が参加する。
 注文するメニューは1品で、注文した料理の値段を予想するが、注文したメニューを食べずに行う。
 全員の値段予想が終了すると、お店紹介者は挑戦者の注文料理を全てを食べる。
 その際のコメントを基に予想金額を変更をする。
 終了後は結果発表になる。
 1位（注文した料理の金額と予想金額が一番近かった者）の者は注文した料理を食べられる。
 逆に最下位（注文した料理の金額と予想金額が一番遠かった者）は全員分の食事代を自腹かつ現金で支払い、即退場させられる（全員金額差が同額の場合は、再び予想金額を変更をする）。
 これを3回行い、店舗毎にお店紹介者が同行する。
 コーナーの流れは「ゴチになります!」の基本ルールと同じだが、所持金の紹介・設定金額の発表・ラストオーダーはなし。
 結果発表は1位のみ呼ばれ（発表され）、最下位はトントンで発表する。
 ただし挑戦者が2人の時はトントンで発表する。
 トントンを行うのは岡村で、「お助けナイナイ」施行回はナイナイのうち値段予想の手助けをしていない方が行う。
 初回はとある理由でVIPチャレンジャーに呼ばれなかった芸能人4人が参加し、最後に残った神保悟志がVIPチャレンジャーの出場権を獲得。
 神保悟志は優勝から約半年後の2016年12月8日放送分のゴチにて出演。
 ベスト2に終わった間宮祥太朗は約3年後の2019年11月7日放送分のゴチにて出演。
 ベスト3に終わった吉岡里帆は約6年後の2022年5月12日放送分のゴチにて出演。

挑戦者と席順の変遷 
大字は優勝者

追加ルール 
 お助けナイナイ（第2回）
 お店紹介者の食事の後に羽鳥が「ルーレット」を回し、止まった者がナイナイのどちらかに値段予想の手助けをしてもらう事ができる（ナイナイも実際の金額は知らない）。
 手助けを受けた人物が最下位の場合、手助けをした方は最下位と全員分の食事代を折半で支払わなければならない。

ファミリーゴチ・仲良しゴチ 
芸能人家族やお笑いコンビ・トリオが参戦する団体戦のゴチバトル。
 基本ルール
 通常の「ゴチになります!」とほぼ同じ。
 スペシャル料理は無く（第4・5回はあり）、1品目の後はすぐにラストオーダーとなる。
 通常放送と同じく、注文した料理の値段の合計が設定金額と同額となった場合はピタリ賞として100万円がもらえる。
 最下位の発表はトントンではなく、第1～4回は領収書を載せたドローンがその家族のテーブルに着陸する、第5回は残った2組が巨大風船を持ち、料理長が先端に針の付いた棒で突いて風船を割るというものである。
 通常とは異なりクレジットカードでの支払いも許可されている。

挑戦者と席順の変遷 
大字は優勝チーム、は最下位で自腹となったチーム。

春のゴチ祭り2時間SP 
2020年5月14日に放送した総集編。ゴチの過去の放送の中から、VIPチャレンジャーの名場面・クビ決定の瞬間・放送未公開シーンをスタジオにいるナイナイと羽鳥をメインに、パート21メンバーと歴代メンバーがリモート出演で振り返った。当初の予定では生放送だったが、岡村がニッポン放送『ナインティナイン岡村隆史のオールナイトニッポン』内での失言による炎上騒動を起こした影響で、前日収録による撮って出しに変更された。

スタジオ出演
ナインティナイン
羽鳥慎一

リモート出演
パート21メンバー
田中圭
ノブ（千鳥）
増田貴久（NEWS）
本田翼
歴代メンバー
出川哲朗
国分太一（TOKIO）
佐々木希
渡辺直美
中島健人（Sexy Zone）
土屋太鳳

パロディ 
テレビ千鳥（テレビ朝日）-「ゴチをやります!」という企画で再現。なお、結果はピタリ賞を経験したのにもかかわらずノブが敗北している。ナレーションも再現。