一条 もんこ（いちじょう もんこ、1977年12月15日 -）は、日本のスパイス料理研究家。

人物 
スパイス料理研究家で、スパイス料理教室『Spice Life』、カレー研究会を主宰する。著書『あなたの知らないレトルトカレーのアレンジレシピ（扶桑社）』『おうちで作るスパイス料理とカレー（池田書店）』他。
YouTube『もんこのカレー教室TV』
サブチャンネル『今日のもんこ』

小学3年の頃から料理に目覚め、初めてカレーを作る。それ以来カレーの魅力を追求し、プロの料理人として10年間修行した後、料理研究家として独立。カレーとスパイスに特化した料理教室『Spice Life』は年間400回以上の開催で予約半年待ち。
プロの経験を活かした簡単でおいしいスパイスカレーのレシピが人気。レトルトカレーの斬新なアレンジが話題。

エスビー食品『ゴールデンカレー』公式レシピ、
大塚食品『ボンカレー』公式レシピを監修。
他、大手食品メーカー、企業とのタイアップ多数。

カレーにおける町おこしを積極的に行う。よこすかのカレー大使を務めながら、地元である新潟を『カレー県』にする活動を行い、新潟県が後援となり新潟カレー大使に就任。ダブルカレー大使の信頼度を生かし、カレーにおける地域活性化を拡大している。

保有資格は、家庭科教員免許・フードコーディネーター・食品衛生責任者・カレーマイスター・野菜ソムリエ。

カレーに関して、年間の実食数800食以上、オリジナルレシピ1500品以上、食べ歩き店舗1300店舗以上、レトルト3000食以上（アレンジレシピ500品以上）、カレーパン800種類以上の実績を持つ。

新潟青陵大学短期大学部生活文化学科卒業。株式会社カレー総合研究所によるカレー大學にも通い、カレー大学院を第1期首席で卒業している。また、インドデリー料理学校IICA卒業。

略歴 
 2003年 - 人材マネジメント会社を設立、モデルへのスパイスダイエットを提案する。カレー愛好家を集めたカレー部の立ち上げに携わる。カレーの研究を本格化、料理研究家川上文代氏の元で調理アシスタントに従事する。
 2009年 - 人材マネジメント会社を手放し、フランス料理とフレンチカレーの専門店に修行入り。その後インドカレー店、大手カレーチェーン店でカレー作りを学ぶ。
 2012年 - 「カレー研究会」を立ち上げ、カレーに関するあらゆる情報を共有する団体を設立（2019年現在、登録者約4500名）。
 2013年 - Amebaブログ「カレーの先生。」がカレー部門で1位になる。
 2015年 - カレー大學院を首席で修了。インドデリーに渡り、現地料理学校IICAにて本場インド料理を学ぶ。
 2017年 - イタリアンレストランに基盤を移し、イタリアンカレーという新しいジャンルの確立を行う。同店で販売しているイタリアンカレーパンが、カレーパン協会のランキングで1位を獲得。

 2018年
 新潟県をカレー県にする活動を始める。
 松尾貴史がオーナーの下北沢「般°若」にて新規メニューのプロデュース等を行う。
 スパイス料理とカレーに特化した料理教室「Spice Life」始動。
 自作レトルトカレー「あしたのカレー」発売。発売から1週間で7000食を完売。
 S＆B「ゴールデンカレー」公式サイトレシピを監修。
 ホテルイタリア軒のカレー及びスパイス料理の監修、レシピ開発、プロデュース等を行う。
 ご当地アイドルNegiccoとのコラボカレー「ネギキーマカレー」を開発。レトルトカレーとして販売。

 2019年
 5月 - よこすかカレー大使就任。新潟カレー大使就任。
 7月 - 新潟県のご当地名物として佐渡汽船カレー「イカのスパイスキーマカレー」を開発。
 10月 - 「あしたのカレー」が発売1年で10万食を突破。

 2020年
 3月 - スパイス料理教室スタジオ『Spice Life』を渋谷にて再オープン。（住所非公開）
 5月 - 宅配専門カレー店『一条もんこ先生のカレー診療所』を開店。（全国8ヶ所）
 6月 - スパイス料理とカレーのレシピ本発売予定。

商品 
 スパイス料理研究家一条もんこ監修 あしたのカレー 200g - 2018年4月の発売から1週間で7000食を完売。累計販売100万食以上。
 【一条もんこセレクト】 にしきやレトルトカレー ５種セット
 Negiccoレトルトネギキーマカレー「NEGiキーマカレー」監修（2019年6月）
 佐渡汽船「佐渡汽船カレー」考案（2019年7月）
スパイシーバターチキンカレー
一条もんこ先生のカレー診療所（チキン、キーマ、ポーク）
5分で本格スパイスカレーキット
弥彦開運出汁チキンカレー

出版物 
 美的 カレーレシピ8品監修（2014年）
 AERA スリランカカレーの紹介（2015年）
 レシピ本 ONEスパイスカレー（制作協力、2016年）
 EX大衆 カレー対談（2017年3月）
 女性自身 カレーレシピ6品監修（2017年4月）
 東京ウォーカー カレー特集監修、レシピ提案、フードコーディネート（2017年7月）
 mina カレー特集にてカレー企画、レトルトカレー紹介、アレンジレシピ監修（2017年7月）
 pen カレー特集にて全般を監修『カレーの女王』として紹介（2017年8月）
 オレンジページ おすすめレトルトカレー監修（2017年8月）
 週刊ポスト掲載（2018年2月）
 スポーツニッポン 『イマドキの仕事人』掲載（2018年4月）
 日刊ゲンダイ 『王様の週末』掲載（2018年4月）
 DIME おすすめレトルトカレー掲載（2018年5月）
 買えるアベマTV 一条もんこのおすすめレトルトカレー連載（2018年6月）
 新潟日報 『聞く』インタビュー掲載（2018年6月）
 週刊プレイボーイ おすすめレトルトカレー50品掲載（2018年7月）
 光文社 おすすめレトルトカレー連載（2018年7月）
 ロケットニュース カレーレシピ掲載（2018年7月）
 CREA お取り寄せカレー掲載（2018年7月）
 イトーヨーカドー広告・レトルトカレー企画（全国150万部）（2018年10月）
扶桑社　『あなたの知らないレトルトカレーのアレンジレシピ』発売（2019年5月）
おとなの週末　おすすめレトルトカレー掲載（2019年9月）
日本経済新聞新潟版掲載（2019年11月）
朝日新聞新潟版『越佐ひと』掲載（2019年11月）

出演

テレビ・ラジオ 
 テレビ朝日 お願いランキング（2015年10月）
 TBS 世界ふしぎ発見（2015年11月）
 TBS マツコの知らない世界（2016年12月）
 フジテレビ もしもツアーズ（カレーパンエキスパート、2017年1月）
 テレビ東京 イチゲンさん（カレー研究家代表、2017年1月）
 FM東京 小山薫堂氏ブリアサヴァランの食卓出演（2017年4月）
 TBS あさチャン（2017年5月）
 J-wave AVELON（2017年7月）
 MXテレビ、西日本地区ほか全20局「カレー放浪記」（2017年8月4日-2018年6月26日、全24回、共演：麒麟・田村）
 TBSラジオ 笹川友里のプレシャスサンデー出演（2017年8月）
 TBS 大繁盛チェーン店出演（2017年9月）
 毎日放送 メッセンジャーの○○は大丈夫なのか？出演（2017年10月）
 MBSラジオ 上泉雄一のええなぁ！（2017年12月）
 どさんこワイド（2018年1月）
 NHK 鉄道ぶらり旅（2018年3月）
 買えるアベマTV準レギュラー出演（2018年3月）
 NST 八千代コースター出演（2018年4月）
 J-WAVE STEP ONE出演（2018年4月）
 FMよこはま出演（2018年5月）
 NHK ゴゴナマ出演（2018年6月）
 テレビ東京 おしゃべりオジサンとヤバイ女 （2018年6月）
 買えるアベマTV（2018年7月）
 フジテレビ特番 お客様は知っている（2018年7月）
 NHK新潟610（2018年7月）
 テレビ朝日 食彩の王国（2018年8月）
 FM新潟 Gottcha!（2018年8月）
 NST新潟総合テレビ 八千代コースター（2018年8月）
 FMポート マニアーズハイ（2018年8月）
 フジテレビ 27時間テレビ『飯テロ1グランプリ』（2018年9月）
 買えるバトルクラブ（2018年10月）
 名古屋テレビ 『UP!』（2018年11月）
 買えるバトルクラブ（2018年11月）
 NST新潟総合テレビ 八千代コースター（2018年12月）
 MONDO TV「カレー放浪記」（2019年3月29日-、毎週金曜23:00-23:30、共演：麒麟・田村）
 NHKシブ5時　出演（2019年5月）
 MXテレビ「カレーの門戸」（2019年7月7日-2020年8月9日、全24回、共演：麒麟・田村）
 NHK新潟ニュース610出演（2019年7月）
 MBS魔法のレストラン　出演（2019年10月）
 サンテレビ「カレーの門戸」（2020年1月8日-）
 TBS マツコの知らない世界「真夏のカレーSP/レトルトカレーの世界」（2020年8月11日）
 FM大阪・TOKYO FM　「続・野沢の雅子さん」（2020年11月22・29日）
 関西テレビ放送 2時45分からはスローでイージーなルーティーンで（2021年10月25日）
 BSN新潟放送「カレーの門戸〜謎のトビラ 開けちゃいます〜」（2022年3月27日-）
 MXテレビ「カレーの門戸〜謎のトビラ 開けちゃいます〜」（2022年7月19日-11月1日、共演：麒麟・田村 [〜#8]、清水あいり[#9･11]、松尾貴史 [#10･12]）

イベント 
 下北沢カレーフェスティバル 出演（2016年10月、2017年10月、2018年10月、2019年10月）
 武蔵小杉 カレーフェスティバル トークショーゲスト出演（2017年10月）
 神田カレーグランプリ トークショーゲスト出演（2017年11月）
 下北沢ワールドグルメフェスティバル ゲスト出演（2018年3月）
 松尾貴史と一条もんこのスパイシーな夕べ トークショー出演（2018年5月）
 日本ダービー『グルメキングダム』カレープロデュース（2018年6月）
 東急カレーフェア イベント出演（2018年7月）
 阪急百貨店 カレーとカレーのための器展出演（2018年8月29日-9月4日、2019年8月28日-9月3日）
 長岡カレーコンテスト 審査員（2018年10月）
 武蔵小杉カレーフェスティバル出演（2018年10月）
 新潟カレーフェスティバル出演（2018年11月）
 下北沢カレーフェスティバルゲスト出演（2018年10月）
 神田カレーグランプリ ゲスト出演（2018年11月）
 洛西タカシマヤ カレーフェア トークショー出演（2018年12月）

下北沢カレーフェスティバルゲスト出演（2018年10月）
神田カレーグランプリ ゲスト出演（2018年11月）
 よこすかカレーフェスティバル出演（2019年5月）
 東武百貨店 池袋本店「カレーとうつわと」（2019年7月）
阪急百貨店うめだ本店「カレーとカレーのためのうつわ展」出店、出演（2019年8月）
 下北沢カレーフェスティバルゲスト出演（2019年10月）
 神田カレーグランプリ ゲスト出演（2019年11月）
吉祥寺カレーフェスティバル出店、出演（2019年11月）

その他 
 小田急ハルク カレーフェア ポスター（2018年7月）
 日本ダービー イベントメニュープロデュース（2018年7月）
 ホテル新潟イタリア軒カレーフェア監修（2018年9月）
 新潟グランドホテル 二十日会 講演会出演（2018年9月）
 ホテルイタリア軒 イタリア会 講演会出演（2018年10月）
 神奈川県横須賀市「よこすかカレー大使」（2019年5月就任）
 新潟米×カレーでＧＯ!!プロジェクト「カレー大使」（2019年6月就任）
 ホテルイタリア軒内レストラン マルコポーロ「真夏のカレーフェア」監修（2019年7-8月）